Les graines de sésame magiques utilisent et nuisent à la prise

Ces graines croquantes et ovales offrent un large éventail d’avantages pour la santé. Tout d’abord, il faut noter la prévention du diabète, des maladies cardiaques et le renforcement de la santé des os, mais les graines de sésame peuvent nous apporter beaucoup plus d’avantages. Ceci sera discuté plus loin: les graines de sésame ont des propriétés bénéfiques.

Quelle est l'utilité des graines de sésame

Bonne source de protéines

Ces petites graines sont réputées pour leurs bons taux de protéines. 100 grammes de graines de sésame contiennent 18 grammes de protéines, soit 32% des besoins quotidiens. C'est l'une des raisons pour lesquelles ils doivent nécessairement être dans le régime alimentaire des enfants.

Prévient le diabète

Ces graines sont des sources de magnésium, ainsi que divers autres nutriments. Tous ensemble, ils permettent au sésame de réduire la glycémie, évitant ainsi le risque de diabète. Les personnes atteintes de diabète devraient choisir l’huile de sésame pour la cuisine.

Traitement naturel pour l'anémie

Les graines noires sont une source de fer. C'est pourquoi ils sont devenus l'un des remèdes à la maison les plus recommandés pour le traitement de l'anémie, ainsi que d'autres problèmes de carence en fer. Faites frire des graines de sésame noires et sa poudre avec du sucre de palme. Faites-en de petites boules et mâchez-les. Avec les graines, le sucre de palme contribuera également à augmenter la teneur en fer.

Prévient les maladies cardiaques

Les graines de sésame peuvent aider à prévenir les lésions athéroscléreuses et sont donc très bénéfiques pour la santé cardiaque. Sésamol - un antioxydant présent dans les graines de sésame, possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à améliorer la santé cardiaque. La graine de sésame est riche en acide oléique - des acides gras monoinsaturés qui peuvent réduire le taux de cholestérol nocif et augmenter le taux de bon cholestérol dans le corps, prévenant ainsi les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.

Propriétés anticancéreuses

Les graines contiennent du magnésium - un minéral qui a la réputation d'être un médicament anticancéreux. Ils contiennent également un composé anticancéreux appelé phytate. L'effet synergique de ces ingrédients aide le sésame à réduire le risque de tumeurs colorectales et même à prévenir leur apparition.

Santé digestive

La graine de sésame est bénéfique pour le système digestif et le côlon, car c'est une bonne source de fibres. Les fibres aident à normaliser le fonctionnement de nos intestins, facilitant ainsi l'élimination des déchets et, partant, soulageant la constipation.

Soulage les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde

La graine de sésame contient du cuivre, un minéral riche en systèmes enzymatiques anti-inflammatoires et antioxydants. Ces systèmes ont la capacité de réduire le gonflement et la douleur associés à la polyarthrite rhumatoïde. Ce minéral renforce également les os, les vaisseaux sanguins et les articulations du corps.

Prévient les maladies respiratoires

La présence de magnésium dans les graines de sésame peut réduire le risque d’asthme et d’autres maladies respiratoires associées à une réduction des voies respiratoires.

Protège l'ADN des radicaux libres

Le sésamol - un antioxydant présent dans les graines de sésame et l'huile de sésame - contribue à lutter contre les effets nocifs des radicaux libres, protégeant ainsi l'ADN des dommages qui en résultent. Cela peut également réduire les risques de lésions de la rate.

Favorise la santé des os

Les graines contiennent du zinc en grande quantité. Le zinc est un minéral qui stimule la densité minérale osseuse et sa santé. La carence en zinc est associée à l'apparition de l'ostéoporose. Les graines contiennent également du calcium, essentiel à la santé des os.

Soutient la santé bucco-dentaire

L'huile de sésame et ses graines peuvent aider à maintenir la santé bucco-dentaire en enlevant la plaque et en blanchissant les dents. Des gargarismes réguliers avec de l'huile de sésame peuvent réduire les streptocoques présents dans la bouche et les dents.

Traitement de la gueule de bois

Consommez une poignée de graines blanches si vous souffrez de la gueule de bois le matin. La sésamine aide à vaincre les effets de l'alcool en augmentant l'efficacité du foie et en le nettoyant.

Antidépresseur naturel

La consommation de ces graines est plus efficace par rapport à de nombreux médicaments. Les antispasmodiques de magnésium et de calcium régulent la fonction musculaire en augmentant la transmission de l'influx nerveux. La thiamine est une substance apaisante naturelle qui améliore le fonctionnement des nerfs. Les graines contiennent également du tryptophane, un acide aminé qui contribue à la sécrétion de sérotonine. La sérotonine réduit considérablement la douleur et régule la structure du sommeil. En bref, une consommation régulière de graines de sésame peut réellement aider à mener une vie sans stress.

Abaisse le cholestérol

Les graines de sésame noires en abondance contiennent de la sésamine et de la sésamoline, un groupe de fibres et de lignanes. Les lignanes sont bien connus pour leurs propriétés hypocholestérolémiantes. Par conséquent, l'inclusion de ces graines dans votre alimentation peut certainement vous aider à vous débarrasser d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et à vous protéger simultanément contre le risque de cancer.

Utile pour les femmes enceintes et leur bébé

Riche en acide folique, ces graines constituent un excellent complément pour les femmes enceintes. L'acide folique aide à réguler la synthèse de l'ADN chez le fœtus et est bénéfique pour la santé de la femme enceinte. Les graines noires aident à prévenir l'anémie pendant la grossesse, tandis que les graines blanches riches en calcium sont utiles pour maintenir les niveaux de calcium pendant cette période. Cependant, au début de la grossesse, il vaut la peine de les refuser, car les graines de sésame sont connues pour leurs propriétés contraceptives.

Propriétés utiles et contre-indications

Les personnes allergiques aux arachides, aux noix, etc. doivent éviter de consommer du sésame.

Le deuxième avertissement s’adresse aux personnes souffrant de varices, de thrombose et d’autres maladies associées à une coagulation sanguine accrue. Avec de telles maladies, il n’est pas nécessaire d’exclure complètement le sésame de l’alimentation et il vous suffit de vous en tenir à une dose bénéfique pour le corps, à savoir 2 cuillères à thé au maximum. Tout cela est dû au fait que les substances contenues dans le sésame augmentent la coagulation du sang.

Comment utiliser

Pour que les graines apportent un bénéfice maximal, elles doivent être utilisées sous forme de terre. Et il n’ya absolument aucun problème ici, car il y a des mets délicats qui contiennent des graines de sésame moulues.

Le premier est Urbech. L'Urbech est un plat de la cuisine caucasienne, qui est préparé en purée entre les meules en pierre. Aux graines moulues, ajoutez du miel ou de la crème sure ou mangez simplement avec du thé. Chose très savoureuse. Vendu dans de nombreux magasins d'aliments biologiques.

Le second est le halva naturel. Sa composition est presque identique à celle du produit précédent. La halva de sésame est fabriquée à partir de sésame moulu (pas sur des meules, mais sur un moulin ou un moulin à café) avec l’ajout d’autres graines et de miel.

Troisièmement, Tkhina est une pâte de sésame. Le thina est également fabriqué à partir de sésame moulu, mais il est ajouté aux plats contenant des légumes et des légumineuses (falafel, par exemple) ou simplement tartiné sur du pain. Lors de la cuisson, les graines de sésame (moulues) sont combinées avec de l'huile d'olive et de l'huile de sésame.

Et la dernière quatrième option - le lait de sésame. Très facile à cuisiner. Comme - montré en détail dans la vidéo:

Tous ces aliments sont riches en calories. Et ils apporteront un bénéfice maximal s'ils sont préparés sans l'ajout d'agents de conservation et autres produits chimiques.

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Graine de sésame - avantages et inconvénients. Comment prendre des graines de sésame noires et blanches chez les enfants, les femmes ou les hommes

Les graines de sésame ou de sésame sont utilisées non seulement pour la cuisine, mais aussi à des fins médicales et cosmétiques. L’usage répandu du sésame s’explique par sa composition chimique, grâce à laquelle les graines de la plante participent à la reconstitution du calcium, atténuent l’état de diverses maladies et ont un effet bénéfique sur la peau et le corps humain.

Quel est le sésame

Le sésame ou sésame est une plante de la famille Pedalievye, principalement cultivée en Inde et en Afrique. La photo montre que le sésame tropical a des fleurs blanches et violettes. La plante huileuse la plus précieuse du genre est le sésame indien, qui a pris sa place culinaire honorable. Il est utilisé pour le kozinaki, pour saupoudrer des produits de boulangerie, des épices aromatiques, des sauces et également du tahini - une pâte spéciale connue dans les cuisines arabe et juive.

Les graines de sésame sont utilisées pour préparer l'huile de sésame, utile dans la fabrication de cosmétiques et de pommades médicales. Il existe 2 types de sésame - blanc et noir. Ce dernier type est beaucoup plus coûteux et plus utile, car les grains noirs bruts ne sont pas soumis au broyage. Les graines de sésame ont un goût de noix. Les graines de sésame pelées peuvent être utilisées pendant 6 mois lorsqu'elles sont conservées au réfrigérateur et, si elles sont congelées, environ un an. Durée de vie de l'huile de sésame - 10 ans.

Sésame - Composition

La composition des grains de sésame en plus des minéraux, vitamines contient: eau, protéines, lipides, glucides, fibres alimentaires (fibres), cendres, antioxydants (sésaminol, sésamol). Le complexe de vitamines comprend le bêta-carotène (A), la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (PP), les acides folique et pantothénique (B9 et B5), la pyridoxine (B6), le tocophérol et la choline (E, B4). Si nous considérons la composition minérale du sésame, il existe de tels macro et micronutriments:

Graine de sésame

La graine de sésame contient un grand nombre de calories en raison du fait que plus de la moitié est constituée de graisse. Le contenu calorique moyen des graines de sésame par 100 grammes est d'environ 570 calories. Qu'est-ce que les graines de sésame utiles? Ils sont riches en calcium. Un fait unique est que 100 grammes de sésame peuvent combler les besoins quotidiens du corps dans un macrocellule particulièrement important. Le calcium du sésame est mieux absorbé que les produits laitiers.

Sésame - propriétés utiles

Le sésame est doté de propriétés antioxydantes, sert de prophylaxie contre le vieillissement, aide à la perte de poids. Les avantages de la graine de sésame dans l'industrie cosmétique sont ses propriétés hydratantes et adoucissantes. Les substances contenues permettent d'utiliser le produit dans la production de crèmes et de lotions contre les coups de soleil, car il ne transmet pas de rayons ultraviolets. Le sésame est utilisé en médecine comme agent thérapeutique, non seulement pour l'ostéochondrose, mais également pour la prévention d'autres maladies:

oncologie;
l'hypertension;
des fractures;
essoufflement;
manifestations d'asthme;
toux
pneumonie.

Les graines sont utiles pour les maladies:

thyroïde, pancréas;
le foie;
vésicule biliaire;
maladies articulaires;
les coeurs;
des navires;
système digestif.

Qu'est-ce qui est utile au sésame pour les femmes?

Pour soulager l’état de la mammite pendant l’allaitement (lactation), les femmes doivent appliquer des compresses d’huile végétale, de la poudre de sésame sur les zones enflammées. La graine de sésame réduit le risque de cancer du sein et favorise également la circulation sanguine dans le pelvis. Lorsqu'il est mélangé à des graines de pavot ou de lin, le produit montre ses propriétés cachées, agissant comme un puissant aphrodisiaque. Le sésame est principalement utilisé chez les femmes dans un substitut d'hormones sexuelles, le phytoestrogène, qui est bon pour la santé des femmes après 45 ans.

Les bienfaits du sésame pour les hommes

Les représentants du sexe fort, engagés dans le bodybuilding, seront intéressés d'apprendre qu'un grand nombre de protéines accélère le processus de formation des muscles et les restaure après une charge lourde. Les avantages de la graine de sésame pour les hommes - sa capacité à réduire le cholestérol en raison de la teneur en phytostérols, augmentant ainsi la puissance. Le zinc, une substance directement impliquée dans la production de testostérone, l'hormone masculine la plus importante, aide à activer la libido.

Mal de sésame

Des études sérieuses dans le domaine des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame n’ont pas encore été menées. Il n’ya donc que quelques raisons de ne pas manger un produit. Cependant, il est indéniable que le sésame a un effet bénéfique sur la population depuis des temps immémoriaux. Nous pouvons donc en conclure que sa valeur nutritionnelle est élevée. Alors, quels sont les contre-indications et les dommages de la graine de sésame, lorsque son utilisation n'en profite pas:

avec intolérance individuelle;
s'il y a des problèmes avec le tube digestif, les graines sont digérées pendant longtemps;
pendant la grossesse (menace de fausse couche);
si vous mangez l'estomac vide (des nausées se produisent);
avec augmentation de la coagulation du sang;
à l'âge de trois ans (en raison de l'incapacité du corps de l'enfant à dégrader les graisses).

Comment prendre des graines de sésame

Avant d’utiliser le produit, vous devez vous assurer qu’il est de haute qualité. Les graines de sésame doivent avoir l’air propres et non amères, et le défaut indique une détérioration, il peut alors être nocif. Le tarif journalier est de 2 c. Comment prendre des graines de sésame, selon la maladie:

Pour des raisons de santé, prenez 3 fois du sésame sous forme de poudre pour éliminer les toxines du corps. Mieux vaut le boire avec de l'eau avant de manger.
Avec des troubles digestifs 2 c. les graines doivent être broyées, mélanger une solution de miel (1 c. à soupe d’eau pour 1 c. à thé de miel).
Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium: mangez quotidiennement 1 cuillère à soupe. l graines de sésame.
La poudre de sésame est utilisée pour les sensations douloureuses dans le dos, les douleurs névralgiques des bras et des jambes. Pour ce faire: faites frire les graines jusqu'à l'apparition d'une odeur spécifique, hachez-les finement. Prendre correctement 1 fois par jour pendant 1 er. l avec 1 cuillère à soupe. l miel, arrosé d'eau tiède.
Supprimer les symptômes des hémorroïdes peuvent, si vous versez 2 c. l graines broyées 0,5 litre d'eau bouillante. Faites bouillir pendant 5 minutes, laissez le bouillon infuser pendant une demi-heure. Après refroidissement, boire à petites gorgées.

Vidéo: L'utilisation du sésame

Les avis

Angelina, 28 ans

Mon mari et mes enfants sont des personnes très religieuses. Nous devons donc souvent renoncer à la nourriture habituelle et tenir un jeûne. Le sésame nous aide à compenser le manque de calcium, une vitamine nécessaire aux os. Je l’ajoute à la bouillie et à la fin du post - dans le poulet, les produits laitiers. Je pense que la meilleure alternative aux vitamines de pillule qui sont nocives.

Je suis un bodybuilder débutant qui prend des mélanges de protéines pour le tonus musculaire et la prise de poids. Un ami a conseillé de lire ce qu'est la graine de sésame - avantages et inconvénients, comment prendre, quelles sont les contre-indications. Vous devez avoir 1 cuillère à soupe. l poudre de sésame quotidienne. Résultat: après 2 mois, le régime au sésame a fait son travail, un corps presque parfait, aucun mal.

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Comment les graines de sésame sont-elles en bonne santé?

Le sésame est connu des gens des temps anciens. Initialement, il était utilisé dans la cuisine, en complément de divers plats. Cela leur donne un goût inhabituel. Après la recherche, on a découvert à quel point les graines de sésame étaient utiles du point de vue médical et quels problèmes elles devaient résoudre.

Comment pousse le sésame

Sésame, ou sésame chez le latino-américain, plante jusqu’à 3 mètres de haut, dont le cycle de vie est d’un an. Il commence à fleurir en juin et après 2 mois, les fruits mûrissent. La durée de floraison est seulement 1 jour. Après le dépérissement, des boîtes spéciales sont formées, dans lesquelles se trouvent des graines.

Cette culture amoureuse de la chaleur se développe sous les tropiques et les régions subtropicales. L'Inde est considérée comme la patrie, puis le sésame a commencé à être cultivé dans les pays d'Afrique du Nord et du Pakistan. Au fil du temps, il s'est répandu en Asie et dans le Caucase.

Dans notre pays, le sésame ne peut être cultivé que sous les latitudes méridionales. La plante est particulièrement délicate pour le sol - seul un sol limoneux est approprié. Les jardiniers amateurs essaient de le planter dans leurs propres chalets d'été, créant les conditions nécessaires. Cependant, cette entreprise n’est pas toujours couronnée de succès.

Composition et calories

Les graines de sésame contiennent un grand nombre de composants:

les vitamines A, B1 (thiamine), B2, PP et E;
substances minérales - fer, potassium, magnésium, phosphore. Et la quantité de calcium dans les graines non traitées est particulièrement importante - 970 mg pour 100 g. C'est plus que dans le fromage cottage et le fromage;
la phytine;
Sesamin - une substance organique qui réduit le niveau de «mauvais» cholestérol et favorise la perte de poids;
fibres alimentaires;
acides gras.

Les graines de sésame sont composées à moitié d'huile, leur teneur en calories est donc assez élevée - environ 580 kcal pour 100 g.

Avantages de la graine de sésame

Les graines de sésame apportent des avantages significatifs à l'organisme. Le préjudice possible dépend des caractéristiques individuelles de la personne et apparaît dans de rares cas.

Ils ont un effet anti-inflammatoire prononcé et sont capables d'inhiber les cellules cancéreuses. Les actions bénéfiques sont exprimées comme suit:

Le sésame est impliqué dans la reconstitution du calcium, nécessaire à la formation adéquate du tissu osseux. Le fluor et le zinc contribuent à sa meilleure absorption. L'utilisation régulière de graines de sésame est donc une excellente prévention de l'ostéoporose.
Sesamin normalise le métabolisme des lipides et favorise la perte de poids. En combinaison avec les acides gras, il réduit le cholestérol et prévient l'apparition de l'athérosclérose.
Les vitamines A et E ralentissent le processus de vieillissement, aident à maintenir la jeunesse et la beauté. Ils ont des propriétés antioxydantes et protègent le corps contre les effets négatifs des radicaux libres.
Les fibres et la vitamine PP contribuent à une meilleure digestion et nettoient les intestins des substances nocives.
La thiamine est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins, soutient la santé du système nerveux, accélère le métabolisme et améliore l'absorption des nutriments.
Le phytostérol renforce le système immunitaire. En conséquence, une personne cesse presque complètement d'avoir un rhume.
Les bodybuilders consomment du sésame pour gagner rapidement de la masse musculaire, car les protéines représentent environ 20% de la masse totale de la graine. Il est également consommé par les partisans du végétarisme, comblant ainsi le manque de protéines animales.
La vitamine B2 accélère la croissance, il est donc recommandé de donner du sésame aux enfants.
Les avantages du sésame pour les femmes ont un effet bénéfique sur le système reproducteur et la santé des glandes mammaires. Les lotions aideront à se débarrasser de la mastopathie. L'utilisation quotidienne de graines au début de la ménopause aidera à atténuer ses symptômes.
La flotérine empêche la collecte de kilos en trop et l'apparition de troubles liés à l'âge.
L'effet antibactérien des graines a un effet bénéfique sur l'état de la cavité buccale.
Améliorer le fonctionnement du foie, en particulier, contribue à atténuer le syndrome de la gueule de bois.

Cependant, le sésame grillé, utilisé en cuisine, n’a pas de propriétés bénéfiques. Tous les composants de valeur sont détruits lors du traitement thermique (95%).

Les graines de sésame noires en Russie sont moins courantes, mais elles ont aussi des propriétés utiles. Ils sont utilisés pour traiter les maladies de la peau, l'ostéoporose, l'arthrite, améliorer le tractus gastro-intestinal et prévenir le cancer. En outre, la concentration de calcium qu'ils contiennent est même supérieure à celle des blancs.

Comment prendre

La guérison des graines de sésame a été largement utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine.

Le sésame a un arôme de noisette agréable et un goût riche. Par conséquent, ses graines sont ajoutées aux salades et utilisées pour décorer la cuisson. Avec leur aide, vous pouvez donner à la sauce habituelle un goût inhabituel. Ou mélanger avec de la chapelure. Seules les pré-graines doivent être écrasées. Et pour obtenir un goût plus brillant, il est recommandé de les faire frire.

Pour le traitement de certaines maladies, appliquez les recettes suivantes:

De la constipation soulager un mélange de 2 cuillères à café de graines de sésame broyées et 1 cuillère à soupe. cuillère de miel. Il est nécessaire de boire un verre d'eau. Cette boisson doit être consommée jusqu'à ce que tous les symptômes se soient dissipés.
Avec névralgie, vous devez manger 1 cuillerée de sésame avec du miel.
Pour le traitement de l'inflammation de la glande mammaire, une compresse est fabriquée à partir de graines de sésame moulues et d'huile végétale.
Des hémorroïdes aidera la décoction suivante - 2 c. cuillère et placez 500 ml d'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, il doit être refroidi et bu un peu pendant la journée.

En l'absence de problèmes de santé prononcés, il suffit de manger 2 à 3 cuillerées à thé de graines par jour. Ils fourniront au corps des nutriments essentiels. Mais ils ne peuvent pas être consommés l'estomac vide, sinon des nausées et une soif intense vont apparaître.

Les graines doivent être bien mastiquées ou trempées dans l'eau pendant 2-3 heures, puis consommées. Ils sont également utilisés pour réduire l'appétit, car la sensation de plénitude dure longtemps.

L'huile de sésame est activement utilisée en cosmétologie. Il a les propriétés suivantes:

protège la peau des rayons ultraviolets; elle fait donc partie intégrante des écrans solaires;
les vitamines améliorent l'apparence de la peau, guérissent les blessures mineures et resserrent les pores;
Si vous ajoutez de l'huile au masque capillaire, il deviendra exceptionnellement brillant et soyeux.

En vente sont des produits prêts à l'emploi avec de l'huile de sésame. Et vous pouvez l'acheter séparément et faire des masques pour la beauté et la santé. Si appliqué toute la nuit, il éliminera les fissures sur les talons. Ils peuvent lubrifier la peau de bébé, qui est souvent irritée à cause du port constant des couches. Un mélange d'huile, de vinaigre de cidre de pomme et d'eau éliminera les toxines de la peau.

En médecine, l'huile de sésame est également répandue. Il fait partie des gels, des onguents et des timbres thérapeutiques, ainsi que des médicaments qui améliorent la coagulation du sang.

Comment stocker

Pour que les graines apportent un bénéfice maximal, elles doivent être soigneusement sélectionnées et certaines conditions de stockage doivent être respectées. Ils devraient être secs et friables. Il est préférable d'acheter les graines dans un emballage transparent ou en poids. Ensuite, leur qualité peut être évaluée visuellement.

Si le sésame a un goût amer, alors il a mal tourné. Ils ne devraient pas être mangés.

Le stockage du sésame doit être effectué dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il doit être versé dans un récipient scellé. Ces conditions conviennent aux semences non nettoyées.

Si une coquille a été retirée des grains, ceux-ci doivent être placés dans un réfrigérateur ou un congélateur. Ils conserveront donc leurs précieux composants pendant environ six mois.

Harm et contre-indications

Malgré les grands avantages des graines de sésame, dans certains cas, elles causent des dommages.

Leur utilisation à des fins thérapeutiques devrait être limitée dans les cas suivants:

avec une coagulation sanguine élevée et une thrombose;
avec une prédisposition à la formation de calculs rénaux et de sable dans le système urinaire;
avec augmentation de l'acidité de l'estomac;
avec l'apparition de l'intolérance individuelle aux composants.

Pendant la grossesse, le sésame doit être consommé avec une extrême prudence, car il peut modifier les hormones et provoquer une fausse couche.

La connaissance des propriétés bénéfiques et des contre-indications à l’utilisation des graines de sésame aidera à les appliquer plus efficacement.

Le sésame est une plante oléagineuse précieuse, dont les graines ont un puissant effet bénéfique sur le corps humain. Ils font partie des médicaments, sont utilisés pour la préparation de médicaments thérapeutiques. Avec une utilisation raisonnable, le sésame apportera des avantages exceptionnels au corps.

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Sésame noir et blanc: propriétés et contre-indications utiles pour les hommes et les femmes

Les graines oléagineuses au sésame sont apparues il y a longtemps.

Au départ, elle avait d'autres noms, qui nous sont aujourd'hui familiers dans les contes de fées: «jusqu'à», «simsim».

Les graines de sésame présentent de nombreux avantages, mais tout le monde ne le sait pas. L'huile qu'ils contiennent n'est souvent utilisée que dans trois directions: médecine, cuisine et cosmétologie.

Contexte historique

La plante a été vue pour la première fois en Afrique du Sud.

Plus tard, il a commencé à être cultivé en Extrême-Orient, dans les pays d’Asie centrale et en Inde.

Il est intéressant de noter que le sésame à l'étranger a trouvé un usage répandu et diversifié, alors qu'en Russie il n'est utilisé que pour la préparation d'aliments sucrés:

Ils sont également saupoudrés de petits pains et autres muffins.

Si les Russes s'étaient familiarisés davantage avec le sésame, ils l'auraient utilisé non seulement pour la cuisine, car il apportait d'énormes avantages pour la santé du corps humain.

Que contient-il

Une graine de sésame contient beaucoup d'huile - la moitié de la composition. En plus du pétrole, la sésamine est présente, une substance qui peut protéger contre diverses maladies, notamment le cancer.

La sésamine réduit la quantité de cholestérol dans le sang. Cette mission est également réalisée par le bêta-sitostérol, qui est également abondant dans les graines de sésame.

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Le kéfir pour le petit-déjeuner, le bénéfice ou le préjudice - est écrit dans cet article.

rétinol,
le tocophérol,
acide ascorbique,
Vitamines B,

ainsi que des produits chimiques:

le fer
potassium et calcium,
phosphore et magnésium.

Ils contribuent à l'amélioration du corps grâce à l'utilisation de sésame dans les aliments. La graine contient:

Ce dernier normalise l'équilibre minéral, s'il est perturbé.

Le phytostérol est un autre ingrédient bénéfique dans le sésame.

Il rend le système immunitaire résistant aux effets néfastes de l'environnement. Ainsi, une personne souffre moins souvent ou ne souffre pas du rhume.

Grâce au phytostérol, le risque d’athérosclérose est considérablement réduit. Cela aide également les personnes en surpoids.

La thiamine dans la composition de sésame normalise le processus métabolique, a un effet bénéfique sur le travail du système nerveux central.

La vitamine PP assure une bonne digestion et un fonctionnement ininterrompu du tube digestif. Dans une graine de sésame contient 560-570 calories.

Propriétés utiles

Les graines de sésame sont agréables au goût. Pour qu’ils conservent le plus d’avantages possible, il est souhaitable de les tremper ou de les réchauffer un peu.

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À propos des avantages et des inconvénients de la farine d'avoine "Hercules" est écrit ici.

Mais si vous faites frire du sésame pour obtenir une épice parfumée, vous ne pouvez pas espérer qu'il contiendra des propriétés utiles:

après ce traitement, ils sont perdus.

L'action des graines a un effet positif sur:

l'état des ongles (comment faire une manucure à la maison est écrit ici),
les cheveux (remèdes populaires pour la perte de cheveux),
améliorer la composition du sang
même affecter la croissance: l'effet de la vitamine B2, qui est abondante dans les graines de sésame, accélère la croissance humaine.

Le sésame est saturé de calcium, sans lequel les os et les articulations seraient fragiles et cassants. Par conséquent, les graines de plantes sont consommées pour éviter l'ostéoporose.

Les culturistes utilisent le sésame, ainsi que des graines de guarana (dans cet article, concernant les propriétés utiles du sport), car ils peuvent être utilisés pour augmenter le volume des muscles. Le jour-là, pour saturer le corps en calcium, il faut manger 100 grammes de graines.

Médecine populaire

Le sésame est un médicament connu depuis l'Antiquité.

Ensuite, les guérisseurs l’ont prescrit à des patients enrhumés.

Aujourd'hui, le champ d'application de l'épice s'est élargi et il est utilisé pour traiter l'asthme et la pneumonie.

Le sésame pour la santé des femmes présente des avantages inestimables:

affecter positivement le système urogénital et les organes génitaux de la belle moitié de l'humanité.

Depuis des temps immémoriaux, les guérisseurs conseillaient aux femmes d’utiliser des graines de sésame crues sous une forme brute - chaque jour, prenez-en une cuillerée en mastiquant soigneusement.

Les graines des jeunes mères aident à maintenir la santé des glandes mammaires, préviennent le risque de développer une mastopathie.

Le sésame doit être présent dans le menu quotidien d'une femme qui a franchi le seuil du 45e anniversaire. Il agit comme un analogue des hormones féminines, ce qui est très important pendant la ménopause.

Pour le traitement de la mammite, la médecine traditionnelle recommande d'appliquer du sésame en poudre mélangé avec de l'huile de tournesol aux glandes mammaires enflammées.

Cette ordonnance doit être coordonnée avec votre médecin.

Si vous utilisez du sésame avec des graines de lin (propriétés utiles) et du pavot, il acquiert les propriétés d'un aphrodisiaque et est donc extrêmement utile pour les femmes et les hommes.

Application d'huile

L'huile utile est extraite des graines de sésame. Il est utilisé à des fins médicales - pour la fabrication de pansements adhésifs cicatrisants, de pommades médicales.

Il est prouvé que cela aide le sang à se coaguler plus rapidement. Il est également utilisé comme laxatif:

avec elle, l'organisme laisse aussi les substances nocives.

L'huile hydrate les intestins avec un manque d'humidité.

A des fins cosmétiques, l’huile s’ajoute aux moyens du visage et du corps, c’est:

lisse les petites rides (comment faire un masque de concombre pour le visage),
contribue à la préservation d'une peau jeune,
l'adoucit et l'hydrate.

Les substances contenues dans l'huile ont un effet bénéfique sur la peau. Ils renforcent le système de protection, éliminent les rougeurs. Le teint est unifié.

L'huile de sésame empêche la pénétration des rayons ultraviolets. Elle fabrique aujourd'hui des produits cosmétiques pour le bronzage à base de cette épice.

Il est capable de traiter les coups de soleil.
Utilisez l'huile et le massage. Les femmes aiment le lait cosmétique à démaquiller, dans lequel se trouve un produit décrit.

L'huile de sésame enrichit les cheveux en nutriments et maintient un niveau normal d'humidité dans les racines.

Contre-indications et dommages

Avec les avantages de la graine de sésame peut causer des dommages importants à la santé de certaines personnes.

Sa propriété d'améliorer la coagulabilité du sang, en consommant du sésame comme aliment, est dangereuse pour les coagulables déjà élevés ou chez lesquels une thrombose (occlusion vasculaire) a été diagnostiquée.

Les parois muqueuses de l'estomac sont douces et réagissent brusquement à tout ce qui entre dans l'estomac. Une consommation excessive de sésame entraîne des dégâts incurables.

C'est pourquoi les médecins conseillent de manger des épices en petites quantités.

Un adulte, si sa santé est en ordre, vous pouvez manger du sésame à raison de 2 à 3 petites cuillères par jour.

Il n'est pas recommandé de manger des épices le matin avant les repas:

Il y aura toujours une sensation de nausée et de soif.

Comment choisir et stocker

Lors du choix des graines de sésame, rappelez-vous ce qui suit.

Le sésame doit être sec et friable.

Eh bien, si les graines sont vendues sur la base du poids, ou au moins dans des sacs transparents.

Si le sésame a un goût amer, cela indique une qualité médiocre ou qu'il est gâté.

Le sésame acquis ne peut pas être conservé pendant des années:

en raison de la présence d'huile dans la composition, il se détériore au cours des prochains mois.

Sous leur forme brute et avec la peau, les graines sont plus utiles et stockées plus longtemps.

Sous cette forme, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les dans un endroit sec où il n'y a pas de températures élevées et où les rayons du soleil ne pénètrent pas.

Ce sont les meilleures conditions pour conserver les épices pendant 3 mois.

Si les graines sont pelées, elles ne doivent pas être conservées:

le goût va se gâter et les propriétés bénéfiques vont bientôt disparaître.

Pour garder le goût de sésame purifié agréable, conservez les graines au congélateur ou au réfrigérateur.

Ils resteront là, sans perdre leurs propriétés, pendant au moins un an ou six mois.

Mais l'huile de sésame a une durée de vie plus longue.

Pendant de nombreuses années, la qualité ne s'est pas détériorée et les avantages restent les mêmes.

Il n'y a pas d'exigences strictes pour le stockage de l'huile:

il ne nuit pas même à une pièce avec une température élevée.

Regardez une courte vidéo sur les propriétés bénéfiques de l'huile de graine de sésame.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/semena-kunzhuta.html

Les avantages et les inconvénients du sésame

Connu pour tous les sésames (sésame), qui est utilisé dans la cuisine, a non seulement le goût, mais aussi des propriétés utiles. L'utilisation régulière du produit vous permet de renforcer les cellules immunitaires, de nettoyer les vaisseaux sanguins et de guérir le corps dans son ensemble.

L'utilisation régulière de sésame aidera à éliminer de nombreux problèmes de santé.

La composition et le contenu calorique des graines de sésame

La plupart de la composition de sésame appartient aux huiles - 45-50%, le reste est:

les écureuils;
sésamine, phytostérol;
la lécithine, la phytine;
fer, phosphore, magnésium, calcium, potassium, sodium, zinc;
vitamines - tocophérol, rétinol, acide ascorbique, B12, B1, B2, B3.

Le rapport des éléments utiles contenus dans le sésame et le taux journalier

Le produit est très nutritif: 100 g de sésame contiennent jusqu'à 570 kcal.

Propriétés utiles des graines de sésame

En raison de la composition de guérison unique de graines de sésame a un effet bénéfique sur tout le corps humain, donne force et santé, en particulier avec un manque de calcium et de potassium.

Propriétés curatives générales de la graine de sésame:

Il réduit le taux de cholestérol dans le sang, contribue à la dilution des plaques athérosclérotiques.
Renforce le muscle cardiaque, stimule le cerveau.
Restaure l'équilibre minéral dans le corps, normalise les processus métaboliques.
Il empêche l'apparition de cellules cancéreuses, ralentit la croissance des cellules existantes.
Effet bénéfique sur le système nerveux.
Il a un effet laxatif, élimine du corps les toxines, les substances toxiques.

Qu'est-ce qui est utile pour le corps des femmes?

La graine de sésame a des propriétés curatives en gynécologie. Le produit produit un effet positif sur le système urogénital:

augmente l'immunité locale et inhibe les processus inflammatoires dans les organes génitaux féminins;
améliore la circulation sanguine dans le bassin;
favorise le métabolisme normal des tissus;
augmente la libido.

L'utilisation de graines de sésame améliore la circulation sanguine dans les organes du petit bassin chez les femmes

Au cours de l'allaitement, la consommation de graines de sésame contribue à augmenter la quantité de lait et à maintenir la santé des glandes mammaires, empêchant ainsi la formation de caillots et la mastopathie.

Les femmes utilisent l'huile de sésame en cosmétologie. Il aide à lisser les rides, renforcer les cheveux et les ongles, nettoyer la peau et restaurer son élasticité.

Avantages pour les hommes

La teneur élevée en vitamine E dans le sésame, le zinc et les acides aminés renforce l'action de l'appareil reproducteur masculin:

améliore la circulation du sang dans le bassin;
augmente la puissance et prolonge l'érection;
stimule la production de sperme, améliore la qualité et la quantité de liquide séminal;
soutient la santé de la prostate, empêche le développement de cellules cancéreuses dans le système reproducteur.

Le sésame aide à prévenir la maladie de la prostate chez l'homme

Comment prendre le sésame

Une utilisation appropriée du sésame peut éliminer et prévenir de nombreuses maladies - arythmie, tachycardie, athérosclérose, inflammation du système urinaire, troubles du tube digestif. Une variété de recettes populaires utilisant des graines de sésame permet de choisir le moyen le plus optimal pour une pathologie spécifique ou sa prévention.

Miel au sésame

Utilisez du sésame et du miel pour normaliser le système digestif.

Dans un mortier, piler 50 g de graines de sésame, verser 20 ml de miel liquide. Prendre 1 c. chaque matin à jeun pendant 10 jours. Les propriétés curatives du médicament sont dans l'action antioxydante et anti-inflammatoire - le travail de l'estomac et des intestins est normalisé, la flatulence, la dysbactériose est éliminée, les processus ulcératifs dans les organes sont réduits.

Huile de sésame pour la gastrite, les ulcères

Pendant 10 à 12 jours, consommez 3 fois par jour de l'huile de sésame, en une quantité de 1 à 2 c. l Pour obtenir l'effet thérapeutique maximal, il est préférable de boire le médicament 30 minutes avant un repas. L'outil a un effet régénérant, aide à récupérer rapidement les tissus endommagés de la membrane muqueuse, neutralise l'acidité accrue du suc gastrique.

Épluchage de sésame

Pour nettoyer le corps des toxines peuvent être manger du sésame moulu

À l'aide d'un moulin à café, moudre 1 tasse de graines de sésame. Le jour où vous avez besoin de manger 2 c. l drogue moulue. La dose quotidienne peut être divisée en 4 doses. Il est recommandé d’utiliser la masse en poudre avant les repas, en buvant chaque fois 100 ml d’eau tiède. Le respect des proportions de l'ordonnance vous permet d'éliminer les toxines, les scories du corps et de faire face aux kilos superflus.

Sésame contre la diarrhée

Cuire 2 c. l graines et les moudre dans un mortier à un état pâteux, ajouter 1 cuillère à soupe. l mélange de miel. Le médicament préparé divisé en 2 doses et manger à intervalles de 2 heures.

La masse de traitement aide à prévenir les diarrhées sévères et a un léger effet enveloppant sur les muqueuses gastriques et intestinales.

Huile de sésame pour la constipation

L'huile de sésame aide efficacement à faire face à la constipation

Un produit végétal à base de graines de sésame doit être pris tout au long de la journée, 1 c. toutes les 2 heures. Après la vidange, réduire la dose à 1h. l trois fois par jour pendant 3 jours.

Le traitement permet non seulement de se débarrasser de la constipation, mais également de restaurer la capacité contractile naturelle de l'intestin.

Recette pour le froid prolongé

Huile de sésame (2 cuillères à soupe) pour se réchauffer dans un bain-marie à 36-37 degrés. Faire chauffer la substance pour frotter intensément la poitrine du patient et envelopper un foulard. La procédure doit être faite avant l'heure du coucher.

La méthode traditionnelle permet de séparer les expectorations des voies respiratoires, de réduire la température et d’améliorer l’état général du patient.

Graine de sésame pour améliorer l'immunité

Nettoyez le sésame avec du thé au gingembre pour renforcer le système immunitaire

Graines de sésame séchées (1 tasse), réduire en poudre. La masse doit être mangée pendant le jour 2 à 3 fois pendant 1 c. et boire du thé avec du gingembre (1/3 tasse). La durée du traitement est de 14 jours.

En plus de l'effet immuno-renforçant, le remède préparé réduit la douleur dans les articulations et les muscles, donne force et énergie.

Infusion de sésame avec des hémorroïdes

Dans 100 ml d'eau bouillante, brasser 2 c. bien couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes. Lavez l'anus avec un liquide chaud ou faites des lotions 3 à 4 fois par jour. Le cours de traitement est 1-2 semaines.

L'outil stimule la circulation sanguine dans les tissus blessés, élimine l'inflammation, réduit les démangeaisons et les brûlures dans l'anus, favorise la résorption des hémorroïdes.

Recette efficace pour la mammite

Appliquez une compresse thoracique avec du sésame pour un traitement rapide de la mammite

Égoutter pendant 3 à 5 minutes 3 c. l graine de sésame préchauffée à 40 degrés, moudre dans un moulin à café. Sésame en poudre mélangé à 1 c. l huile végétale. Humidifiez de petits morceaux de tissu dans le liquide préparé et appliquez-les sur les zones enflammées du sein pendant 5 à 10 minutes. Les compresses font 3-4 fois par jour. A traiter jusqu'à disparition complète de la rougeur, du gonflement.

Huile de sésame contre l'otite

Faites chauffer jusqu’à 35–37 degrés d’huile de sésame et versez 1 à 2 gouttes dans les canaux auriculaires toutes les 2 heures. La thérapie dure 3-5 jours. Cette recette peut être utilisée non seulement pour le traitement de l'otite, mais également pour lutter contre l'insomnie - frotter les talons avec de l'huile, du whisky ou des gouttes auriculaires.

Huile de sésame au lait pour maux de gorge

Le lait au sésame élimine efficacement l'irritation des muqueuses de la gorge

Dans un verre de lait tiède, diluez 5 gouttes d'extrait d'herbes. Boisson médicinale consommée 4 fois par jour pendant 3 jours.

Le médicament améliore l'immunité locale, désinfecte les maux de gorge, apaise en douceur les muqueuses irritées.

Anthelminthique

À jeun, prenez 1 cuillère à soupe. l huile de sésame. Le remède populaire est bien affaibli, fait ressortir efficacement les parasites intestinaux et les produits en décomposition.

Huile de sésame pour pathologies dentaires

Rincer la bouche avec du sésame pour le traitement des maladies dentaires.

Mettez de l'huile dans votre bouche et rincez la cavité pendant 3-5 minutes. Les gommes enflammées peuvent être huilées. Ces actions tiennent jusqu'à 5 fois par jour.

Huile de sésame à usage externe

Dans un extrait de plante, humidifiez un coton-tige et traitez les plaies ne cicatrisant pas, les éruptions cutanées accompagnées d'eczéma, de dermatite, de fissures anales d'hémorroïdes. Le nombre de procédures par jour - 3-5 fois. Durée du traitement - jusqu'à la guérison complète des zones touchées.

L'utilisation de l'huile de sésame vous permet d'éliminer la douleur, les sensations de brûlure, les démangeaisons et d'accélérer les processus de régénération.

Recette pour hommes et femmes

Un mélange de sésame, de graines de lin et de pavot est un puissant aphrodisiaque

Combinez en quantités égales le pavot, les graines de lin et le sésame (2 cuillères à soupe chacun). Prenez le mélange 2-3 fois par jour, 1 c. À thé, avec 0,5 tasse d’eau.

Le remède populaire est un afrodesyak puissant, il augmente également chez les femmes et il augmente l’érection et améliore la puissance chez les hommes. Si vous utilisez régulièrement le médicament combiné, il améliore l'état général du système urogénital, normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, l'activité mentale et le fonctionnement du système nerveux.

Sésame avec ostéoporose

Grain séché (3 c. À soupe. L.) Réduisez en poudre et prenez 1 c. le matin sur un estomac vide et 2-3 fois pendant la journée. Le sésame moulu peut être combiné avec du lait - 2 c. l graines pour 20 ml de lait. Le schéma de réception est similaire.

Recette de perte de poids

Chantez du thé au sésame tous les matins pour maigrir et nettoyer le corps.

Au cours du mois, vous devez boire 1 cuillère à soupe chaque matin. l huile de sésame. Manger une substance saine devrait être à jeun 10 à 15 minutes avant les repas. L'extrait d'herbes peut être remplacé par des graines de sésame. Faire tremper 0,5 tasse de graines dans un verre d'eau et laisser reposer toute la nuit. Dans la matinée, buvez l'infusion et mangez des graines pendant la journée.

Le sésame nettoie non seulement les intestins, mais brûle également les graisses.

Avec l'oncologie

Dans la soirée, faites tremper un verre de graines de sésame et laissez reposer toute la nuit. Le matin, manger à jeun 1 c. l., le reste de la masse consommée pendant la journée. Durée du traitement d'au moins 2 mois.

L'outil obtenu aide aux tumeurs malignes dans les organes du tube digestif. Le sésame ralentit la circulation sanguine dans les cellules tumorales, ce qui inhibe leur croissance.

Huile de sésame pour le visage

Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame à votre crème préférée pour un effet rajeunissant.

Dans la crème de jour et de nuit, ajoutez 3 à 5 gouttes d'huile de sésame. Les mouvements de massage frottent une petite quantité de pommade préparée 2 fois par jour régulièrement.

La méthode traditionnelle d'utilisation du sésame aide à atténuer les rides, à augmenter l'élasticité de la peau et à lui redonner un tonus sain.

Fortifiant cheveux

Combinez en quantités égales l'huile de sésame et le jus d'aloès (3 c. À soupe). Frottez la substance préparée sur le cuir chevelu et laissez agir pendant 10 à 20 minutes. Laver la tête et le reste des moyens pour lubrifier les extrémités des cheveux (empêche la rupture).

En plus du traitement, le sésame est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux sauces, aux salades, parsemé de pâtisseries, de halva, il fait partie intégrante de l'Urbech (douceur orientale).

Le sésame est largement utilisé non seulement à des fins médicinales, mais aussi dans la cuisine

Mal de sésame

Si vous abusez du produit, le sésame peut non seulement vous apporter des avantages, mais aussi des dommages. En grande quantité, l'huile et les graines de sésame ont un effet irritant sur la muqueuse gastrique, nuisent au fonctionnement des reins et des voies biliaires, augmentent la coagulation du sang. Pendant la grossesse, une utilisation fréquente peut provoquer une fausse couche ou une naissance prématurée.

Graines de sésame

Avec les propriétés bénéfiques du sésame a des contre-indications pour les personnes qui souffrent:

augmentation de la coagulation sanguine et une tendance à la formation de caillots sanguins;
occlusion vasculaire;
urolithiase;
pathologies oncologiques des reins;
allergique au sésame.

S'abstenir de consommer des graines de sésame avec urolithiase

Le sésame peut être administré aux enfants à des fins de santé dès leur plus jeune âge, mais pas avant un an. Jusqu'à 12 mois, il existe un risque de réactions allergiques.

Stockage adéquat et durée de conservation des semences

Le sésame non pelé doit être conservé dans un récipient bien fermé. Le lieu de sauvegarde doit être frais, sombre et sec. La durée de conservation des grains non nettoyés est de 3 mois.

Meilleur conteneur de stockage de sésame - banque étroitement fermée

Les graines pelées se gâtent plus vite - après 2-4 semaines, un goût amer apparaît et le produit perd toutes ses propriétés cicatrisantes. Pour prolonger la durée de conservation, conservez mieux le sésame au réfrigérateur - jusqu'à 6 mois. Au congélateur, le sésame peut être conservé sans perdre son goût et ses qualités médicinales pendant un an.

La différence entre le sésame noir et le blanc

Le sésame noir n'est pas pelé, contrairement au blanc, il contient donc des substances plus bénéfiques.

Tableau "La différence entre le sésame noir et le blanc"

http://lechusdoma.ru/narodnye-recepty/lechebnye-travy/kunzhut/

Graines de sésame: propriétés bénéfiques et contre-indications

Les graines de sésame sont une ancienne plante oléagineuse, qui est encore largement utilisée à ce jour. Les propriétés et les contre-indications utiles de la graine de sésame intéressent de nombreux consommateurs, car ce produit est savoureux, abordable et très utile.

Le sésame est cultivé dans les pays d’Afrique du Sud, d’Asie centrale, d’Extrême-Orient et d’Inde, et c’est là qu’il trouve l’application la plus large. En Europe, il entre nécessairement dans le menu du régime méditerranéen. Dans notre région, les graines de sésame sont principalement utilisées dans la cuisine pour saupoudrer divers produits de boulangerie ou dans la fabrication de halva.

Il est préférable de savoir quelles graines de sésame ont des propriétés bénéfiques. En fait, les graines de sésame ont un effet curatif. Après avoir compris cette question, vous verrez que vous pouvez utiliser le sésame non seulement pour faire des desserts.

Quelle est la graine de sésame utile? Beaucoup de ses propriétés utiles pour le corps, nous décrivons en détail ci-dessous. Une huile de graines de sésame peut être utilisée à des fins médicales, cosmétiques et culinaires.

Qu'est-ce que les graines de sésame utiles et nocives à prendre, s'il y a des contre-indications. Tout d’abord, nous soulignerons ce que contiennent les graines de sésame - la composition et les propriétés bénéfiques de ce merveilleux produit alimentaire. Où acheter des graines de sésame.

Les graines de sésame sont bénéfiques et nocives pour la prise

Quelle est la valeur des graines de sésame? La plupart des propriétés cicatrisantes et bénéfiques des graines de sésame sont dues à leur composition unique. Dans le sésame, le pourcentage d’huiles est plus élevé que dans toutes les autres graines et varie de 45% à 60%.

Propriétés bénéfiques des graines de sésame - composition et calories

En plus des huiles, la graine de sésame contient de nombreux acides aminés, glucides et 20% de protéines riches en lysine, tryptophane et méthionine. La composition d'une cuillère à soupe de graines de sésame comprend 2 grammes de protéines, 4 grammes de graisse et 1 gramme de glucides.

Les graines de sésame sont riches en produits chimiques: potassium, magnésium (31 mg 8% de la norme quotidienne), fer, calcium (87 mg 9% de la norme quotidienne) et phosphore. Contient 4 mg de cuivre (18% de la norme quotidienne), 2 mg de manganèse (11% de la norme quotidienne) et 1 mg de thiamine (5%), qui normalise le métabolisme dans le corps et améliore le système nerveux. Tous ces oligo-éléments contribuent à améliorer la santé dans l'utilisation du sésame dans les aliments.

Les graines contiennent également un puissant antioxydant, sésamine et bêta-sitostérol, dont le principal avantage est de réduire le niveau de mauvais cholestérol dans le sang et de protéger contre diverses maladies, même le cancer. On pense que le principal avantage des graines de sésame réside précisément dans ces lignanes et phytostérols liposolubles.

La composition de la graine comprend des vitamines utiles: rétinol, tocophérol, vitamines du groupe B, vitamines A, C, E, vitamine PP, assurant ainsi un fonctionnement complet et ininterrompu du système digestif et du tube digestif.

La substance phytine contenue dans le sésame rétablit et normalise l'équilibre minéral dans le corps s'il est perturbé. Le phytostérol renforce le système immunitaire, réduit le risque de maladies infectieuses et d'athérosclérose et contribue également à la lutte contre l'obésité.

La valeur énergétique d'une graine de sésame est d'environ 560 à 580 kcal et la teneur en calories d'une cuillère à soupe contient 52 calories.

Graines de sésame: propriétés médicinales et contre-indications

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de sésame dues à la composition chimique ont bon goût. Pour tirer le maximum de profit des graines, il est préférable de les utiliser crues, vous pouvez les faire tremper ou les réchauffer un peu, mais pas les faire frire.

Le bénéfice de graine de sésame est comme suit:

Leur utilisation a un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles, améliore la composition du sang et, en raison du contenu en vitamine B2, la croissance humaine est stimulée.
Améliorer l'état du système cardiovasculaire en raison de l'énorme teneur en phytostérols dans les cultures de pépins. Et les lignanes liposolubles réduisent le cholestérol plasmatique et réduisent sa production par le foie.
Réapprovisionnement de la quantité requise de minéraux.
Ils ont une opération libérale, grâce à laquelle se produit une purification des scories et des toxines.
L'action de la phytostérine réduit le risque de plaque graisseuse sur les parois veineuses et capillaires et la survenue d'éveils.
Tension artérielle normalisée.
Améliore les performances du système nerveux grâce à la riboflavine et à la thiamine.
La vitamine PP contribue au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
Aide à perdre du poids. La bêta-stérocrine, qui fait partie des graines de sésame, accélère les processus métaboliques dans le corps, tandis que les lignanes augmentent l'activité des formes rénales, lesquelles augmentent les acides gras. En outre, le sésame est riche en protéines et des collations saines sur les graines aident à réduire l'appétit et à reconstituer la dégradation. Ces propriétés aident à réduire l'excès de poids.
Prévention du cancer. Les graines de sésame contiennent des lignanes, qui forment les composés entérodiol et entérolactone, qui ont une activité anticarcinogène.

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la graine de sésame étaient connues il y a plusieurs siècles. Les anciens guérisseurs les utilisaient pour traiter les maladies infectieuses, ainsi que pour faciliter la respiration lors de l'asthme et des maladies pulmonaires.

De plus, l'utilisation de graines de sésame crues est connue pour le traitement et la prévention des maladies du rein, de la douleur, des maladies du foie et des maladies ophtalmiques.

Graines de sésame noires

Les graines de sésame peuvent être de différentes couleurs: blanc, doré, beige, marron et noir. Le plus souvent, les graines de sésame peuvent être achetées en blanc. Dans notre région, en Europe et en Amérique, le sésame blanc est plus courant.

Les graines de sésame noires sont plus difficiles à acheter et plus chères. La graine noire est plus commune en Chine et en Asie du Sud-Est. Il a un goût et un arôme plus prononcés, mais les propriétés bénéfiques des graines blanches et noires sont presque les mêmes. Par conséquent, il n’est pas particulièrement nécessaire de chasser les graines noires les plus rares et les plus chères.

Black Sesame Seeds Propriétés utiles et contre-indications

La graine de sésame noire se distingue du blanc par les propriétés suivantes:

1. Les graines noires sont vendues avec des enveloppes de couleur foncée et les graines blanches sont déjà nettoyées.
2. Le sésame noir a un goût légèrement amer et la graine de sésame blanche a un goût de noix plus doux. L'huile de graine noire est de meilleure qualité et présente une composition très riche.
3. L'odeur des graines noires est plus prononcée et plus vive que celle du sésame blanc.

Les bienfaits des graines de sésame pour les femmes

Quelle est l'utilisation de la graine de sésame chez les femmes? Le sésame aide à maintenir le système de reproduction féminin en bon état. Même dans les temps anciens, les guérisseurs recommandaient aux femmes de manger quotidiennement une cuillerée de graines crues en les mâchant soigneusement.

Les bienfaits des graines de sésame pour les femmes après 45 ans sont inestimables, car le sésame contient du phytoestrogène et est similaire aux hormones féminines, dont la reconstitution est très importante pendant la ménopause.

Les jeunes mères allaitantes peuvent favoriser la santé des glandes mammaires et réduire le risque de développer une mastopathie. En utilisant 50 grammes de graines chaque jour, une femme améliorera considérablement ses niveaux hormonaux.

Sauf pour cela, la graine de sperme a des propriétés bénéfiques dans kommetologii. L'huile cognitive élimine l'irritation et la desquamation de la peau, contribue à rendre la peau plus belle et plus féroce, supprime les rides fines, absorbe et améliore l'état de la peau.

Les avantages et les inconvénients de la graine de sésame

Ci-dessus, nous avons couvert les propriétés bénéfiques de la graine de sésame. Y at-il des dommages de ce produit? Les graines de sésame ont des effets bénéfiques et des dommages qui peuvent se confondre avec certaines contre-indications.

Graines de sésame: propriétés et contre-indications utiles à l’utilisation des graines de sésame:

Réactions allergiques pouvant être provoquées par la toux et la toux et des éruptions cutanées et des douleurs sur la peau.
Les enfants âgés de 1 à 5 ans doivent s'abstenir de pression, car leur organisation ne peut être complètement absorbée et engraissée.
Comme la graine de sésame a la capacité d’augmenter la coagulabilité du sang, son utilisation fréquente est contre-indiquée pour les thromboses et les personnes pour lesquelles la coagulation est déjà accrue.
Le sésame est contre-indiqué en présence de sable dans les organes du système urinaire et de la lithiase urinaire.
Les parois muqueuses de l'estomac sont sensibles à la graine de sésame. Par conséquent, sa consommation excessive, ainsi que sa consommation à jeun, provoque une sensation de nausée et de soif. Un taux suffisant pour un adulte peut aller jusqu'à trois petites cuillères par jour.
L'huile de sésame réduit la pression artérielle, ce qui est utile pour l'hypertension. Mais les hypotenseurs doivent être traités avec prudence.
Les femmes enceintes ne doivent pas consommer les graines de sésame trois ou trois fois, car leur teneur accrue en calcium et en d’autres substances peut donner des graines dangereuses.

Graine de sésame comment prendre

Beaucoup se demandent comment utiliser correctement les graines de sésame. En fait, ce n'est pas un médicament. C'est juste un produit alimentaire qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques.

Par conséquent, il n'y a pas de recommandations spéciales sur la façon de prendre correctement les graines de sésame.
Beaucoup de gens utilisent les graines de sésame à leur guise, puis, quand ils le souhaitent, l’essentiel est d’observer la mesure et d’être prudent.

Comment utiliser les graines de sésame - elles peuvent être utilisées pour préparer différents plats: en ajoutant aux salades, aux desserts, aux cocktails et aux plats tout préparés.

Pour que la graine de sésame confère des propriétés utiles à l’utilisation maximale de propriétés médicinales, elle peut être préparée de la manière suivante: 1. Trempez-la pendant quelques heures; 2. déchiqueter ou moudre; 3. Faites chauffer dans une poêle mais ne faites pas frire; 4. Ajoutez les graines de sésame crues au plat en fin de cuisson.

Comment utiliser la graine de sésame pour augmenter le calcium

Les graines de sésame étant riches en calcium, il s'agit d'un produit indispensable pour renforcer les os et les articulations et prévenir l'ostéoporose. En outre, ils aident à construire le volume musculaire. Comment prendre des graines de sésame avec un manque de calcium? Environ 100 grammes de graines (1475 mg de calcium) sont considérés comme la norme quotidienne pour saturer le corps en calcium.

Comment prendre des fractures de graines de sésame. En effet, après une fracture, il est très utile d’utiliser le sésame sous toutes ses formes - cru, en kozinaki ou en halvah. Pour un bénéfice maximal en cas de fractures osseuses, en particulier de grandes lésions tubulaires, faites tremper les graines de sésame dans de l’eau pendant 3 à 4 heures ou jusqu'au lendemain.

L'huile de sésame à base de graines torréfiées a un effet laxatif. Il protège contre les rayons ultraviolets. En outre, l'huile, extraite des graines du couteau, peut être ajoutée à diverses crèmes, émulsions et pommades. Il est utilisé pour le massage et comme moyen de démaquillage. De l'huile de sésame est ajoutée aux patchs, car elle a tendance à améliorer la coagulation du sang.

Comment pousse la graine de sésame - photo

Comme la graine de sésame grandit. En général, le pays des graines de sésame est l’Afrique. En Russie, cette culture est principalement cultivée dans le sud, dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol. La plante pousse jusqu'à deux mètres de hauteur. Certains jardiniers essaient de planter du sésame sur la parcelle.

Nous avons donc examiné les propriétés bénéfiques et les contre-indications des graines de sésame. Complétez votre alimentation avec ces graines savoureuses et soyez en bonne santé!