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A quoi ressemble la betterave fourragère?

• Potager
• 9 août 2015, 20h33

La betterave fourragère est une plante très utile, elle constitue un excellent aliment pour les bovins et les porcs, en particulier en hiver. En termes d'éléments nutritifs par unité de masse sèche, il dépasse même l'ensilage de maïs nutritif. En hiver, de grandes plantes racines bien entreposées peuvent sauver le bétail et les animaux de ferme de la mort en cas de pénurie d'aliments nutritifs, en complément du foin et de la paille.

Variété de formes

Il est très important que les jardiniers et agriculteurs débutants sachent à quoi ressemble la betterave fourragère. Contrairement au sucre et aux betteraves de table, il se distingue par une grande variété de formes et de couleurs. Si, pour les variétés de table, les anneaux et les traînées blanchâtres dans la pulpe sont un défaut, un indicateur de semences de qualité inférieure, une accumulation de nitrates ou une irrégularité d'arrosage, c'est la norme pour les fourrages. La betterave peut se vanter d’une racine sphérique, aplatie et cylindrique. Ne nourrir plus d'options. Selon ces caractéristiques, toutes les variétés ont été divisées en plusieurs groupes principaux:
· En forme de cône, avec un cou court et une longue racine puissante. Pour l'essentiel, il est immergé dans le sol, seul le cou avec le "sultan" des feuilles et la racine "sur les épaules" restent à l'extérieur. Tout le reste est sous terre. Cette forme a souvent les soi-disant variétés hybrides semi-sucre.
· Étiré et ovale, le plus souvent immergé dans le sol jusqu’à la moitié de sa hauteur totale ou à un tiers. Dans le même temps, la majeure partie se situe au-dessus du sol.
· Les betteraves cylindriques ou en forme de sac n'ont pas des contours très nets, ressemblant beaucoup à un sac au contenu dense. C'est une forme assez commune. Elle représente principalement les 3/4 de la taille totale, située au dessus de la surface du sol.
· Les plantes à racines rondes de certaines variétés sont immergées dans le sol à la moitié ou à 1/3 de son diamètre.
La forme n'affecte pas la qualité et le goût, mais indique simplement à quel groupe et à quelle variété appartient la plante.

Couleurs

Betterave fourragère - la plus brillante et la plus décorative parmi toutes les espèces de cette plante. Seules les blettes pourront rivaliser avec elles dans la brillance de la couleur, mais dans le cas de la betterave fourragère, les racines ont une coloration extraordinaire et, dans la blette, tout est beaucoup plus prosaïque. Les couleurs vives et accrocheuses ont des feuilles de nombreuses plantes, y compris celles comestibles. Il suffit de rappeler des légumes au chou, diverses salades et des herbes épicées. Les plantes racines ont rarement des motifs multicolores.
Vous pouvez voir à quoi ressemble la betterave fourragère sur la photo publiée sur notre site Web. Ici, vous verrez à quel point cette plante prosaïque peut être belle. Les plantes-racines ont une couleur crème, jaune, orange, rose et rouge, ainsi que des couleurs souvent combinées clairement délimitées, principalement le long de la ligne d'immersion initiale dans le sol. De telles plantes-racines bicolores aux cimes puissantes et luxuriantes sont très élégantes et ne ressemblent en rien à une simple plante destinée à devenir un aliment savoureux pour les vaches et les porcs.

Le bétail mange une telle plante avec plaisir et avec un grand appétit, surtout en hiver, lorsque le fourrage succulent fait cruellement défaut. Il apporte le plus d’avantages au troupeau laitier (vaches et chèvres), augmente considérablement la production de lait, améliore le goût du lait et sa composition.

http://moidachi.ru/ogorod/kak-vyglyadit-kormovaya-svekla.html

Que savons-nous des types et des variétés de betteraves?

Betterave (pas betterave!) - plante bisannuelle herbacée appartenant à la famille Amaranth (anciennement la betterave appartenait à la famille Mare). Il y a aussi des représentants annuels et pérennes de cette famille. Sur les 13 espèces incluses dans la betterave, seules deux sont cultivées - la betterave et la betterave.

Les betteraves à feuilles (bette à carde) sont annuelles et bisannuelles. Les plantes-racines, elles ne se forment pas, ont une racine collée ou fibreuse, fortement ramifiée. Toute la puissance de la plante va à la formation d’une rosace puissante de feuilles succulentes sur des pétioles épais et forts.

La betterave commune est une plante bisannuelle. La première année, il forme une grande plante racinaire charnue et, la deuxième année, une tige de fleur sur laquelle les graines sont attachées et mûrissent. Cependant, les betteraves communes sont généralement cultivées dans une culture annuelle afin de récolter des plantes-racines saines et savoureuses. Pour obtenir des graines, ne laissez que de petites zones utérines spéciales.

Les betteraves communes sont divisées en trois sous-groupes:

Betterave rouge

Il peut être divisé en deux catégories: rouge et blanc. Les variétés de Krasnoporodnye sont les plus courantes, nous les appelons habituellement "betterave".

Les variétés blanches sont moins populaires et ne sont même pas toujours connues du grand consommateur. La betterave blanche a un goût très similaire à son parent rouge. Il a une rosette de feuilles vertes et de petites racines allongées avec une peau et une pulpe claires. Il est utilisé dans les salades, les marinades, ainsi que dans les plats où la coloration d'autres ingrédients n'est pas souhaitable. La variété à fruits blancs Albina Vereduna est la plus populaire dans le monde.

Ne confondez pas la betterave blanche de table avec le sucre et le fourrage. Les betteraves à sucre et les betteraves fourragères ont également une chair claire, mais ne sont pas consommées.

Les variétés de betteraves rouges ont la couleur de la chair et de la peau des racines, du rouge carmin au bordeaux foncé, presque noir. Sur la section transversale, des anneaux concentriques brillants sont clairement visibles. La forme de la racine chez les betteraves rouges peut être très diverse: plate, ronde, conique-allongée, cylindrique et fusée. Variétés à racine arrondie et plate - à maturation précoce, productives, bonne présentation. Ils sont cultivés pour la consommation d'été. Les variétés de mi-saison et de fin de saison ont des racines plus allongées et un système racinaire bien développé. Ces racines sont bien conservées en hiver.

Les betteraves rouges sont généralement divisées en trois variétés:

Le groupe comprend les cultivars connus suivants:

• Bordeaux Possède des légumes-racines ovales ou ronds de couleur rouge foncé à mi-saison. Les anneaux de lumière sur une coupe ne sont presque pas visibles. Les feuilles sont debout, vertes, sur des feuilles roses, allant du rouge à l’automne.
• Égyptien. Il a une forme plate prononcée de plantes racines. La taille est moyenne, la couleur est très sombre, parfois avec une teinte pourpre. Les feuilles sont vert foncé, avec des nervures et des pétioles rouges. En automne, la couleur rouge est renforcée. Les variétés sont généralement précoces et peu fleuries.
• Eclipse Les feuilles de ce type sont très similaires à celles de l’Egypte, mais ont un exutoire plus puissant et une couleur plus claire. Cultures-racines ovales-rondes et rondes, de couleur foncée. Variétés à maturité précoce, peu fleuries, certaines résistantes à la sécheresse.
• Erfurt. Réunit des variétés résistantes à la sécheresse à maturation tardive. Le système racinaire est très ramifié, ce qui rend la récolte difficile. Les cultures de racines sont grandes, allongées, coniques et cylindriques. Sur une coupe les anneaux caractéristiques sont bien visibles.

Les variétés de ce type sont destinées à être stockées en hiver. Ce groupe comprend le célèbre «Zillindra» hollandais, dont la racine en forme de fuseau est immergée dans le sol sur seulement un tiers de sa longueur.

Ces dernières années, les sélectionneurs ont mis au point de nouvelles variétés de betteraves: jaunes et rayées. Ces betteraves ont conservé le goût et l’ensemble des substances utiles de la betterave rouge bien connue. Le mérite de ces nouvelles variétés réside dans leur fort effet décoratif.

Les variétés de fruits jaunes les plus célèbres sont les Burpee`s Golden et Golden Surprise. De la variété la plus populaire à rayures "Chioggia".

En Russie, les variétés de betteraves de table à maturation précoce sont cultivées pour la consommation estivale et à la mi-saison pour le stockage en hiver. Les variétés à maturation tardive n’ont le temps de mûrir que dans le sud du pays.

La betterave est utilisée dans les aliments frais et après traitement thermique. À partir de là, préparez les plats les plus variés: soupes, plats d’accompagnement, salades, desserts. Il est bouilli, cuit, cuit. Utiliser en combinaison avec d'autres légumes ou comme plat indépendant.

En plus des légumes-racines, des sommets de betterave utiles sont également consommés. De délicieux repas diététiques sont préparés à partir de cela. L'inclusion de betteraves dans l'alimentation quotidienne contribue au traitement et à la prévention de nombreuses maladies.

Betterave

Les betteraves feuilles (bette à carde, chou romain) sont cultivées chaque année. Cultures de racines que cette plante ne lie pas. Mangez les feuilles et les pétioles d'un point de vente en surface.

Les feuilles de la carde sont grandes, ondulées, brillantes, élastiques, du vert au violet foncé. Les pétioles existent également en différentes longueurs, épaisseurs et couleurs. La gamme de couleurs des tiges est vraiment très diverse: elles sont épaisses pourpre, écarlates, roses, vertes, blanc laiteux, argentées. Pour un effet décoratif élevé dans certains pays européens, la bette à carde est même utilisée comme plate-bande.

Le mangold est subdivisé en deux formes: pétiolée et feuille. Les variétés de feuilles avec des pétioles sont utilisées dans les aliments dans les salades, les soupes et les ragoûts. Les variétés de pétiolates sont considérées comme les plus délicieuses et les plus prisées des restaurants européens. Les variétés à pelure rouge sont plus souvent utilisées pour les plats traités thermiquement, les pétioles verts - pour les salades.

En Russie, les grades de bettes à carde suivants sont les plus connus:

• Pétioles rouges - «Rouge», «Écarlate» et «Beauté».
• Feuille verte - «verte».
• Silverchink - Belavinka.

La période moyenne de maturation des feuilles de betterave est de 2 à 2,5 mois. Nettoyez les blettes au choix, en coupant les grandes feuilles sur les pétioles épais. Avec cette méthode de collecte de la plante continue d'augmenter la masse des feuilles. Parfois, la prise de bettes est complètement coupée. Les feuilles doivent être coupées très soigneusement pour ne pas salir le sol.

Betterave marine

Une autre sous-espèce de betterave comestible est la betterave de mer sauvage. Elle appartient au groupe des feuilles. La betterave de mer tire son nom de sa culture sur les côtes proches de l'eau. On le trouve en Inde, en Afrique, en Angleterre, en Crimée. Les plants de betterave marine tolèrent bien la chaleur et la saturation du sol, poussant de plus d'un mètre de hauteur.

Les habitants mangent ses feuilles fraîches ou séchées. Grâce aux betteraves marines, considérées comme le précurseur de tous les cultivars, les variétés de table ordinaires sont cultivées avec une solution saline plusieurs fois par saison.

Betterave à sucre

La betterave à sucre est une culture industrielle importante cultivée en grande quantité pour la production de sucre et d'éthanol. Ses racines contiennent 8–22% de saccharose. Ce type de betterave a été obtenu au 18ème siècle par sélection artificielle de variétés de table.

La betterave à sucre est une plante bisannuelle, mais cultivée comme culture annuelle pour les racines. La masse de plantes-racines, en fonction de la variété, varie de 300 g à 3 kg. La plante racinaire est peu attrayante, de couleur blanc jaunâtre et blanche dans la coupe. Rosette de feuilles en vert clair.

La betterave à sucre est thermophile et exigeante pour les sols. Mieux encore, il pousse sur un sol noir. Les variétés les plus populaires de l'élevage allemand dans le monde entier. En Russie, les variétés les plus cultivées sont “Bona”, “Boheme”, “Nancy”, “Klarina”, “Sphinx”, “Mandarin”.

Ce type de betterave, ainsi que les variétés de table, contient de nombreuses substances saines dans sa composition. Les résidents d’été modernes ont récemment commencé à maîtriser avec succès la culture de la betterave à sucre sur leurs parcelles. Il est utilisé comme édulcorant naturel dans les compotes, les confitures, les produits de boulangerie, les sirops et les salades.

Si vous utilisez de la betterave à sucre pour la cuisine, assurez-vous de la nettoyer car la peau de la racine a un goût désagréable.

Betterave fourragère

La betterave fourragère appartient également aux cultures techniques et est cultivée pour l'alimentation animale. Outre la betterave à sucre, les sélectionneurs ont sélectionné des betteraves fourragères à partir de betteraves ordinaires et les cultivons chaque année. La composition de la betterave fourragère est presque identique à celle de la salle à manger, mais contient plus de protéines, de fibres végétales grossières et de fibres.

Les betteraves fourragères racines deviennent très volumineuses, jusqu'à plusieurs kilos. Les copies individuelles ont atteint 30 kg.

Ils ont une forme très diverse: ovale, ronde, allongée-conique, cylindrique. Les couleurs des racines ne sont pas moins variées: blanc, rose, vert, jaune, orange, marron. La chair sur la coupe est généralement blanche, mais elle peut aussi être rouge. Les racines des betteraves fourragères ne sont pas enfouies dans le sol, beaucoup d'entre elles poussent directement à la surface, ce qui facilite la collecte.

La variété des types et des qualités de betterave en fait l’un des produits indispensables de notre vie. Les légumes racines de betterave contiennent un grand nombre de vitamines et de minéraux importants. Par conséquent, nous devons tous simplement choisir une variété à votre goût et installer ce légume sans prétention dans leur jardin.

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Betterave fourragère: la caractéristique et les règles de culture

La betterave fourragère est une véritable "bouée de sauvetage" pour de nombreux agriculteurs. Aujourd'hui, nous examinons les principales caractéristiques de cette culture et apprenons à la cultiver correctement.

Caractéristiques spéciales

La betterave fourragère est une plante bisannuelle de la famille des amarante. La première année, elle a formé des feuilles basales et des fruits épaissis, et à la fin de la seconde - pousses à pédoncule. Les betteraves contiennent des minéraux, des pectines, des glucides et des vitamines. Dans les céréales, 15 à 16% moins de protéines que dans les feuilles de la plante.

La forme et la couleur du fruit dépendent de la variété que l'agriculteur a choisi pour l'ensemencement. Ils peuvent être rouge ou orange. Quant à la forme, elle peut être en forme de sac, cylindrique ou en forme de cône à longue racine. Il existe des variétés résistantes à la sécheresse (avec une projection du sol dans la moitié, les deux tiers des parties) et du sucre.

Avantages et inconvénients

Betterave fourragère - une plante comestible. Les jardiniers le plantent rarement sur les parterres, car ils le classent dans la catégorie des légumes difficiles à digérer et difficiles à digérer. Quel est le moins pour les gens, plus pour le bétail. En hiver et au début du printemps, quand il y a de la neige dans les champs, elle sauve des chèvres, des vaches, des poules, des lapins de la famine et d'un manque de vitamines. Dans leur estomac, une telle betterave est facilement digérée et complètement absorbée. Il est cuit à la vapeur puis ajouté à de la paille ou de la balle coupée pour éviter une acidité excessive du suc gastrique chez les bovins.

Pour les têtes de bétail récoltées séparément, elles sont nourries après le biseau ou séchées pour être nourries en hiver. Ils sont riches en acides organiques, minéraux et vitamines, nécessaires pour améliorer la fonction de reproduction. La composition de la betterave beaucoup d'acides aminés libres, des éléments alcalins, des glucides (saccharose). Contrairement aux autres plantes-racines, la vitamine C, le carotène et les vitamines B sont rares.

Avantages:

• agent de traite idéal qui ne nuit pas à la santé des vaches;
• aide à augmenter la production de lait chez les vaches et les chèvres;
• haut rendement;
• la possibilité d'utiliser des parties de la plante pour nourrir les oiseaux et le bétail.

Inconvénients:

• pas partout en croissance: le champ à planter est choisi avec soin, en évitant les sols salins, trop acides et les sols marécageux;
• ne peut pas être cultivé sur un champ plus de 2-3 ans de suite;
• nécessairement fertiliser le sol avant de planter des graines et pendant la saison de croissance;
• a besoin d'un arrosage abondant pendant la croissance.

Qu'est-ce qui est différent du sucre?

La betterave à sucre sert à extraire le sucre et le bétail est nourri de fourrage. Le sucre est apprécié pour l'abondance de saccharose dans la composition, et les fruits fourragers pour l'abondance de protéines. Des compositions chimiques différentes entraînent des différences dans l'utilisation des cultures.

Différences externes

Ne confondez pas un type de betterave avec un autre. L'alimentation semble visuellement différente de celle du sucre. Ses racines de couleur rouge ou orange se présentent sous la forme d'un cercle, d'un ovale. Les fruits s’élèvent au-dessus du sol et se cachent derrière d’épais sommets formés par les feuilles vertes de forme ovoïde.

Les légumes à racines longues de couleur blanche, grise et beige, inhérents à la betterave à sucre, sont cachés sous le sol. Ils sont encadrés par des sommets denses et verts, formés de feuilles sur de longs pétioles.

Conditions de croissance

Les betteraves à sucre mûrissent en 140-170 jours et le fourrage un mois plus vite - en 110-150 jours. Les deux types de betteraves résistent au froid. Ils ont un système végétatif identique. Lors de la floraison sur des pédoncules épais, des inflorescences se développent, dans lesquelles 2 à 6 petites fleurs jaune-vert sont cachées.

La composition

Les betteraves à sucre contiennent jusqu'à 20% de sucre dans le résidu sec. C'est sa principale différence avec l'alimentation. Les deux variétés sont riches en glucides, mais le sucre est absent des protéines, qui sont abondantes dans le fourrage. En plus des protéines, il contient des substances contenant du lait, des composants enrichis, des fibres et des minéraux. Les propriétaires de la ferme la cultivent puis nourrissent son bétail et ses volailles tout l'hiver / printemps.

Application

La betterave à sucre est une culture technique utilisée pour produire du sucre. Les parties restantes de la transformation nourrissent le bétail et, à partir de la boue de défécation, produisent des engrais à base de chaux. Les animaux sont nourris avec des fruits, des cimes séchées ou fraîches.

Variétés populaires

Parmi toutes les variétés en Russie, les suivantes sont répandues:

• "Ekkendorfskaya jaune";
• "Record Poly";
• Tsentuar Poly;
• Ursus Pauly;
• "Brigadier";
• "Lada et Milan".

"Ekkendorfskaya jaune"

Cette variété est une sélection réussie, élevée par des experts de Russie. Il est considéré comme hautement productif et fructueux. 100 à 150 000 kg de légumes sont extraits d'un hectare après 140 à 150 jours à partir du moment de la germination. Leur poids varie et atteint 2 kg.

Une betterave en forme de cylindre jaune pâle à la tête grise "repose" dans le sol sur un tiers de sa longueur. La chair de couleur blanche est très juteuse et sa teneur en matière sèche n’est que de 12%. Les agriculteurs sèment des betteraves de la variété «Ekkendorfskaya yellow» dans les champs car elles se distinguent par les particularités suivantes:

• la simplicité de la qualité du terrain;
• haute résistance à la formation de flèches;
• la capacité de survivre à de courtes gelées;
• long stockage;
• même et avec de bonnes propriétés nutritionnelles du fruit.

"Centuar Poly"

"Tsentuar Poly" est une variété de semi-sucres à tiges multiples issue d'éleveurs polonais. Les racines blanches sous la forme d'un ovale sont récoltées 145 à 160 jours après que les pousses ont été remarquées. Leur poids peut aller jusqu'à 2 kg. La betterave de cette variété tolère facilement la sécheresse, ne craint ni le piment ni les tsvetushnosti.

Environ 1 000 centièmes de plantes-racines sont récoltés sur 1 ha. Ils sont stockés dans des entrepôts et des sous-sols à basse température.

"Record Poly"

Cette variété est un hybride multi-graine à maturité moyenne. Du moment de la levée à la récolte, il s'écoule de 80 à 123 jours. Cultures de racines pesant jusqu'à 5 kg. La couleur de la chair est rosâtre (presque blanche). Ils ont une forme cylindrique. Les fruits ne restent pas au fond de la terre. De ce fait, les récoltes sont récoltées à la main: de 1 hectare à 1 250 000 centièmes de tubercules. Cela dépend directement de savoir si les agriculteurs ont appliqué de l'engrais ou non.

"Ursus Pauly"

Le poids des variétés de betteraves fourragères betteraves "Ursus Poly" atteint 6 kg. Ils déterrent un maximum de 135 jours à compter de la date d'émergence.

• leur forme est cylindrique;
• couleur - orange vif;
• la pulpe crémeuse est pleine de jus.

À 40%, il est assis dans le sol, ce qui contribue à une faible pollution de la terre lors de la récolte. Jusqu'à 1 250 000 centièmes de betteraves sont récoltés sur 1 ha.

"Brigadier"

La variété "Brigadier" est apparue grâce aux efforts de spécialistes allemands. Il fait référence à une espèce polyploïde. Habituellement, une betterave de 3 livres est récoltée 108 à 118 jours après l’émergence. Ils ont une forme cylindrique, de forme allongée, une plaque de feuille lisse orange olive. Le rendement à l'hectare est jusqu'à 1500 centners. Dans la pulpe de couleur jaune-blanche, il y a beaucoup de sucres et de résidus secs. Le grade "Brigadier" se distingue par son excellente qualité commerciale, son long stockage. La sécheresse n'affecte pas la croissance des betteraves.

Les agriculteurs biélorusses ont élevé Lada. Il est considéré comme étant à croissance unique et fructueux. Ces racines ont une base construite qui les distingue des autres décrites ci-dessus. Certains légumes pèsent 25 kg. La peau de la racine est vert rosé et la chair est blanche et juteuse.

"Milan"

Cette variété est cultivée dans le sol noir. Les betteraves sont enfoncées à 50% dans le sol. La pulpe contient jusqu'à 13% de sucres. De 1 hectare, on récolte de 784 à 1400 centièmes de culture.

Comment planter?

La méthode Connivant pour la culture de la betterave fourragère est inacceptable. Sans choisir une parcelle appropriée avec un soin particulier, sans l'enlever des mauvaises herbes, en refusant d'appliquer de l'engrais, vous ne pouvez pas récolter une récolte décente à l'automne.

Sélection du site

Pour la plantation, les betteraves fourragères sont préparées à l'avance. À l'automne, choisissez et préparez le site.

• avec les rotations de cultures fourragères, la zone où ils cultivaient l’avoine, les pois, les melons, le maïs pour l’ensilage;
• lors des rotations de grandes cultures, le choix s’arrête sur des parcelles où des légumineuses, du coton, des pommes de terre ou des cultures d’hiver étaient cultivées auparavant;

Il est conseillé d'éviter de planter dans un endroit où des herbes vivaces ont été cultivées.

Préparation du sol

Les agriculteurs qui ont semé des graines dans un sol marécageux, sableux ou argileux ne récolteront pas une récolte décente. Il n'est pas question de voir des pousses sur un sol pierreux. La betterave fourragère pousse bien sur des sols légèrement acides à réaction neutre ou sur des sols légèrement salins. Il est semé sur un sol noir riche et dans les plaines inondables. Avant de planter les mauvaises herbes dans la zone sélectionnée, en supprimant toutes les mauvaises herbes, effectuez un traitement préalable à la plantation. Le tisserand, l'euphorbe, la morelle, la henbane, le sac à main du berger, le cygne sont retirés par la méthode de désherbage.

Avec la croissance active des chardons et de l'herbe de blé, il est traité avec des herbicides non sélectifs («Uragan», «Bourane», «Roundup»).

• On dilue 20 ml de concentré "Hurricane" dans 3 litres d’eau, puis on les traite avec les mauvaises herbes avec deux feuilles complètement formées;
• un effet plus fort sur les mauvaises herbes de Bourane, qui convient à une utilisation en pulvérisation aéronautique;
• L'herbicide Roundup peut être utilisé efficacement avant et après la plantation, 3 à 5 jours avant la germination.

Caractéristiques fertilisation

Lors des fouilles automnales, ils fertilisent le site avec du fumier ou de l'humus, en maintenant la concentration: 35 tonnes de matière organique pour 1 ha. Il est fertilisé en introduisant 5 hectares de cendre de bois par hectare. Pré-ne pas semer les graines dans des boîtes à la maison. Ils sont plantés en pleine terre, mais avant cela, l'azote, le phosphore et le potassium sont introduits dans les zones labourées. Cela vous permet de rendre la terre meuble, humide et avec de petites bosses.

Semer des graines

Les semences essaient de planter de fin mars à mi-avril. Au moment où le sol se réchauffe à + 5-7 ° C à une profondeur de 12 cm, ceci est dû au fait que les betteraves fourragères mûrissent dans 125 à 150 jours à compter du jour où les pousses apparaissent.

Le jour "X", les graines sont traitées avec un agent désinfectant, par exemple avec une solution saturée de permanganate de potassium. Il a mis les graines pendant une demi-heure avant d'atterrir dans le sol. Aide à accélérer la croissance et à influer sur la densité de croissance des stimulants de croissance.

Avant la plantation, les graines de betterave sont séchées, puis plantées dans le sol, selon le schéma suivant: elles ne doivent pas être enfouies à plus de 5 cm, plantées à une distance de 0,4 m les unes des autres et entre les rangées. Si un tel schéma de plantation est observé, la consommation de semences sera de 0,15 kg par mètre carré.

Semences saupoudrées de terre, compactées au rouleau si le sol est sec. Cela contribue au fait que l'humidité du fond remonte à la surface.

Les conditions météorologiques ont une incidence sur la germination. Si la température se situe autour de + 8 ° C, elles apparaîtront le 12ème jour.

Subtilités de soin

Pour prévenir l'apparition de mauvaises herbes sur le site, il est traité avec des herbicides pendant 3 à 5 jours avant la germination. Au cours du premier mois, ils se développent lentement. La tâche de l'agriculteur consiste à éclaircir les plantations lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, en laissant 5 pousses à une distance de 25 cm l'une de l'autre par mètre courant.

Au cours du premier mois et jusqu'à la fin de la saison de croissance, la plante est correctement entretenue. Arrosage combiné à la fertilisation de nitrate d'ammonium. Après 2 semaines, il est nécessaire de le nourrir avec des engrais minéraux.

Quand récolter?

À la fin de l'été ou au début de septembre, le développement de la betterave s'arrête. Elle ne forme pas de nouvelles feuilles et les anciennes tombent. Il n'a pas besoin d'humidité, réduisez l'arrosage afin de ne pas altérer le goût du légume. Selon les examens des agriculteurs engagés dans la culture des cultures n’est pas la première année, le moment optimal pour déterrer est au froid extrême en automne.

Une pelle ou une fourche est utilisée pour affaiblir les racines. Après les avoir creusés, ils retirent le sol du fruit. Les plateaux sont coupés, séchés et nettoyés dans la cave, en s'assurant que la température à l'intérieur ne tombe pas en dessous de + 3-5 ° C.

Maladies et ravageurs

Les agriculteurs négligent de travailler le sol / fertiliser le sol avant de planter des betteraves. Ils ne se soucient pas des semis, ni les arroser ni les fertiliser avec des composés organiques pour une meilleure croissance et des rendements plus élevés. En raison de la connivence, les récoltes d'automne sont peu abondantes. La plante infecte le fomoz, la chalcosporose, la pourriture kagatnaya et les racines.

Corneed

Le corneed est une maladie des jeunes plantes. Sous le genou, le genou et les racines pourrissent, puis meurent. Vous ne pouvez pas inverser le processus, mais vous pouvez le prévenir si vous prenez soin de bien préparer le sol pour la plantation. Il est fertilisé avec de l'humus et veille à ce qu'il ne soit pas hydraté en excès. Quelque chose ne dépend pas des agriculteurs: ils ne peuvent pas influencer les phénomènes météorologiques pour prévenir le gel ou les changements brusques de température.

Cercosporose

En raison de cette maladie, les feuilles de betterave sont touchées. Ils remarquent des taches rondes lumineuses recouvertes d'une bordure rouge foncé, mesurant de 0,2 à 0,6 cm. Après la pluie, les taches deviennent grises et ressemblent davantage à une floraison.

Fomoz

À la fin de la saison de croissance, les betteraves sont touchées par le fomoz. Il ne nuit pas à la plante elle-même, mais pénètre profondément dans le fœtus, causant la pourriture du noyau. Fomoz observé dans les champs, qui avant la plantation n'est pas fertilisé avec du bore (3 g de borax pour 1 m²).

Pour l'empêcher, avant de planter, les graines sont trempées dans une préparation chimique "Polycarbocine".

Kagatnye pourriture

La maladie affecte les betteraves pendant le stockage. Son agent pathogène est la pourriture bactérienne ou fongique. Pour éviter un processus d'infection à l'intérieur du fœtus, une coupe longitudinale est parfois effectuée. Si, lorsque l’incision est vue, les bandes de couleur sombre sont visibles, alors le processus infectieux a commencé. Parfois, ils ne contrôlent pas le stockage, raison pour laquelle ils découvrent la maladie trop tard: lorsqu'un dépôt gris ou blanc est libéré du fruit lorsqu'il est pressé. Kagatnye rot affecte la culture en raison d'une température et d'une humidité inadéquates sur le lieu de stockage.

Pour les parasites, la betterave fourragère est un morceau savoureux. Elle est aimée par les larves de l'insecte qui ne se soucient pas de ce qu'elles dévorent. Ils ne cachent pas les tubercules, les plants, ainsi que les racines établies de la culture de plantes. Si au moins une larve est observée sur les feuilles, des mesures complexes pour leur nettoyage commencent immédiatement. Ne pas déroger aux règles de préparation du sol et de plantation des plantes nuisibles aux plantes nuisibles. Ne dédaignez pas le traitement avec des herbicides, si auparavant il y avait de l'herbe de blé dans la région.

Si les larves sont apparues, malgré les mesures prises, il est alors possible d’enfiler des carottes et des pommes de terre sur un bâton pour décourager leur intérêt pour la plante.

Sur les betteraves, on voit parfois des pucerons. Le puceron des feuilles se nourrit du jus des feuilles et celles-ci s'enroulent progressivement. Le puceron des racines, qui est apparu dans les racines, endommage les racines, ce qui réduit considérablement leur taille. Pour se débarrasser de ce ravageur, vaporisez de la décoction de tabac avec de l'eau et du savon.

La partie interne de la plaque est une proie savoureuse pour les petits insectes. Ceci est la puce de betterave. Ils font des trous dans les feuilles et les pousses à peine remontées meurent sans jamais devenir une plante adulte. L'essentiel est d'agir, en remarquant les premiers trous sur les feuilles. Tout d'abord, les mauvaises herbes poussent, puis elles sont traitées avec des cendres, du tabac ou de la chaux.

Protection efficace contre les mouches minières - hébergement près des champs de betteraves fourragères de la crête d’ail. L'odeur de l'ail a peur d'une mouche de couleur cendre. A cause de lui, elle ne pond pas d'oeufs sur les feuilles. Si l'ail n'est pas planté près de la betterave fourragère, alors 2 à 4 fois par saison, il est désherbé et pollinisé à l'Hexachloran.

http://eda-land.ru/svekla/vyrashchivanie/kormovaya/

Quelle est la différence entre la betterave à sucre et le fourrage

La betterave est l’une des plantes les plus anciennes et les plus répandues au monde. Il existe plusieurs espèces de cette plante, qui diffèrent non seulement de l'extérieur mais aussi par leur objectif. Ainsi, le fourrage et la betterave à sucre sont des cultures industrielles. Cependant, ils ont de nombreuses différences, des objectifs différents et des particularités de culture.

L’importance mondiale de cette culture pour l’Ukraine est particulièrement importante, car elle occupe la 6ème place mondiale dans la production de variétés de sucre.

Les trois premiers sont la France, la Russie et l'Allemagne. En outre, ce légume est inclus dans la liste des cultures les plus cultivées dans le pays. La raison de la si bonne croissance de ces cultures en Ukraine est la présence de sol noir et de climat tempéré.

Un peu d'histoire et les avantages de la betterave

Tous les types de légumes-racines qui existent aujourd'hui sont issus de betteraves sauvages et ont été améliorés par les sélectionneurs, chaque espèce pour ses propres besoins. Dans le même temps, l'Inde et l'Extrême-Orient sont considérés comme le lieu de naissance de la plante. C'est à partir de ces régions géographiques que l'utilisation et la culture ciblées de la plante ont commencé.

La prochaine étape du développement de cette culture a eu lieu au XVIIIe siècle - les scientifiques ont mis au point des betteraves à sucre (culture technique).

C'est probablement à cause d'une telle amélioration que cette culture de racines rouges s'est généralisée. Déjà au XIXe siècle, il a commencé à être cultivé partout dans le monde, à l'exception de l'Antarctique.

Il existe aujourd'hui dans le monde plusieurs types de légumes-racines et de plus en plus d'agriculteurs se demandent en quoi la betterave blanche diffère de la betterave fourragère. C'est ce à quoi notre article est dédié.

Types de betteraves

Il existe quatre principaux types de plantes utilisées par l'homme: la table, les aliments pour animaux, le sucre et les feuilles (ou bette à cardes). Toutes ces espèces ont une origine unique: la betterave sauvage, cultivée par les sélectionneurs. Si vous cherchez la réponse à la question, quelle est la différence entre le sucre et la betterave fourragère, lisez la suite.

Ensuite, parlons plus en détail de la différence entre les espèces de sucre et les espèces fourragères.

Betterave: les différences entre le sucre et le fourrage

Comme il ressort clairement des noms, le type de sucre de la plante sert à la production de sucre (substitut du sucre de canne) et le fourrage - à l'alimentation du bétail. Plus de détails sur les différences entre différents critères.

Principale différence

La principale différence entre la betterave à sucre et le fourrage réside dans la teneur en sucre et le but de la racine. Alors que le premier est connu pour sa teneur élevée en saccharose, la variété pour animaux présente un niveau élevé de protéines. C'est la composition chimique des plantes-racines associée aux zones d'utilisation.

Différences d'apparence

Extérieurement, la betterave fourragère diffère beaucoup de la betterave à sucre, il est donc impossible de les mélanger.

Flux:

• couleur: nuances rouge et orange;
• forme: ronde ou ovale;
• cimes: cimes épaisses (35 à 40 feuilles dans une rosette), un tubercule se détache du sol; les feuilles sont ovales, brillantes, vertes, brillantes.

Sucre:

• couleur: blanc, gris, beige;
• forme: allongée;
• cimes: cimes vertes (50-60 feuilles dans une sortie), le fruit lui-même est caché sous le sol; les feuilles sont lisses, vertes, avec de longs pétioles.

Différences de profondeur de croissance

La betterave à sucre diffère du fourrage non seulement visuellement, mais aussi par ses caractéristiques de plantation et de croissance. Le sucre a un fruit étroit et allongé qui n'apparaît pas à la surface. Contrairement au sucre, les racines fourragères jaillissent du sol sur quelques centimètres.

Différentes profondeurs et les systèmes racinaires de ces légumes. Ainsi, les racines blanches peuvent atteindre jusqu'à 3 mètres de profondeur (la plante extrait l'eau de la profondeur, résiste à la sécheresse), tandis que les racines oranges ne descendent pas sous la racine.

Système végétatif et exigences relatives aux conditions de croissance

Maturation du sucre en 140-170 jours. Pendant cette période, la plante passe de la plantation à un légume fruitier. Le jeune arbre de betterave douce est plutôt résistant au gel - la germination germe même à une température de -8 ° C.

La saison de croissance de la variété fourragère est plus courte - en moyenne, elle dure 110 à 150 jours, ce qui est un mois plus rapide que la maturation de la betterave blanche. La plante est également résistante au gel bien que son minimum soit encore plus élevé - de -5 ° С.

Les systèmes végétatifs des deux types sont presque identiques. La plante fleurit en inflorescences (verticilles) sur des pédoncules épais, contenant chacun 2 à 6 petites fleurs de couleur jaune-vert.

Cela complique le processus d'éclaircie, cependant, il existe des variétés spéciales de betteraves. Les «variétés à germer» sont bonnes en ce qu'elles ne poussent pas près du périanthe, de sorte que les glomérules ne se forment pas et que l'éclaircissage ne cause pas d'inconvénient majeur.

Différences chimiques

La valeur principale de la betterave à sucre est jusqu’à 20% de sucre dans le résidu sec. Dans les cultures vivrières, les faisceaux de fibres vasculaires sont plusieurs fois plus petits, ce qui explique la diminution du nombre de cellules de sucre. Les deux types contiennent des glucides (en particulier glucose, galactose, arabinose, fructose).

De plus, l’espèce fourragère est beaucoup plus fructueuse que le sucre.

Portée de la culture légumière

La culture du sucre est technique, ce qui signifie que son utilisation principale est, après tout, la production de sucre. Le reste du fruit après transformation est utilisé comme aliment pour animaux de compagnie. Même la boue de selles provenant de la transformation de la variété de sucre est revendue et utilisée comme engrais à base de chaux.

L'espèce arrière est utilisée pour nourrir les bovins laitiers, ainsi que les porcs et les chevaux. Dans la nourriture est à la fois des fruits et des sommets.

Selon les recherches de la London School of Medicine, ce légume racine est très utile. Les scientifiques notent une teneur élevée en potassium, en antioxydants, en acide folique, en vitamines et en minéraux. Une composition aussi riche fait de la plante un outil utile pour réduire la pression et améliorer la digestion.

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A quoi ressemble la betterave?

La betterave a de nombreuses applications en médecine traditionnelle, grâce à ses propriétés utiles et cicatrisantes. Les propriétés bénéfiques des betteraves sont dues à la présence dans les racines de diverses vitamines des groupes B, PP, etc.), de la bétaïne, des minéraux (iode, magnésium, potassium, calcium, fer, etc.), des bioflavonoïdes. Il est utilisé comme tonique général, améliore la digestion et les moyens du métabolisme.

Les betteraves sont une bonne source de vitamine C, de cuivre et de phosphore. Les betteraves éliminent les toxines dans le corps. Les feuilles de betterave contiennent beaucoup de vitamine A et de racines de vitamine C. La consommation de betteraves empêche l'apparition ou la croissance de tumeurs malignes.

La teneur en vitamine B9 dans les betteraves est idéale pour la prévention des maladies cardiaques. La consommation de cette vitamine est essentielle à la production d'hémoglobine ou à la prévention de l'anémie, de la leucémie.

Photo de betterave à sucre

La betterave a des propriétés anti-vieillissement. Ces propriétés prennent effet en raison de la présence d'acide folique dans les betteraves, ce qui contribue à la création de nouvelles cellules.

Le quartz, qui est très important pour la santé des os, des artères et de la peau, est un autre élément important du rajeunissement des betteraves. Malgré tous ses avantages, il est nécessaire de savoir que les betteraves rouges ne sont pas très utiles pour ceux qui ont un ventre faible ou pour ceux qui ont une acidité élevée. Les betteraves sont utiles pour les personnes souffrant de rétention d'eau et pour les personnes souffrant d'obésité. La betterave nettoie non seulement les reins, mais aussi le sang, ce qui réduit l'acidité de notre corps et contribue à la purification du foie. Ce légume stimule notre cerveau et élimine les toxines qui peuvent s'accumuler dans notre corps, en maintenant une bonne santé psychologique et en prévenant le vieillissement prématuré.

La betterave aide le corps à absorber la vitamine B et contient de nombreuses vitamines.

Betteraves bouillies, betteraves décoction - Un bon laxatif et diurétique. Jus les betteraves crues sont utiles pour l'hypertension.

Propriétés médicinales des betteraves

Sur les propriétés médicinales des betteraves peuvent parler sans cesse (betteraves rouges). Les betteraves sont également utiles dans les maladies du foie. Les betteraves aident à renforcer les parois des capillaires. Les substances contenues dans les plantes-racines ont un effet vasodilatateur, antiscléreux et sédatif. Ils favorisent la sécrétion de l'excès de liquide du corps et sont nécessaires au fonctionnement normal du cœur. Les betteraves sont recommandées pour la prévention et le traitement de l'hypertension, de l'athérosclérose et d'autres maladies du système cardiovasculaire.

Les racines de betterave contiennent de nombreuses substances de la pectine, grâce auxquelles elles ont de bonnes propriétés de protection contre les effets des métaux radioactifs et lourds. Les substances pectiques contribuent également à l'élimination du cholestérol et retardent le développement de micro-organismes nocifs dans l'intestin.

Les propriétés curatives des betteraves ont longtemps été utilisées en médecine traditionnelle pour le traitement et la prévention de diverses maladies:

- une teneur élevée en antioxydants naturels permet l'utilisation de betteraves pour la prévention du cancer;
- vitamines B et fer - pour la prévention et le traitement de l'anémie;
- Zinc et phosphore - pour la prévention du rachitisme chez les enfants;
- les antiseptiques naturels contenus dans la racine, peuvent traiter les maladies infectieuses, empêcher le développement de la microflore pathogène gastrique et intestinal, nettoyer et désinfecter la cavité buccale, améliorer l’état de la microflore cutanée. - les betteraves sont largement utilisées dans les régimes alimentaires pour le traitement de l'hypertension, du scorbut, du diabète, des calculs rénaux;
- une coupe fraîche du rhizome et des feuilles broyées panse les plaies (le jus de betterave fraîche est particulièrement efficace).

Les betteraves bouillies, systématiquement consommées à jeun, améliorent la motilité intestinale et normalisent la digestion;

Les betteraves sont utilisées contre la fièvre, la maladie vasculaire lymphatique, pour le traitement de divers ulcères (y compris malignes).

La betterave est largement utilisée comme diurétique et analgésique. La betterave contribue à la constipation: racines et jus bouillis - à l'intérieur, et les lavements sont fabriqués à partir de bouillon de betterave.

L'effet des betteraves rouges sur les cellules cancéreuses est particulièrement remarquable. L'efficacité des betteraves crues et fraîches jus de betterave prouvé par de nombreuses études scientifiques et par un certain nombre d'observations et d'expériences. Dans son livre «La betterave rouge en tant que traitement supplémentaire chez les patients atteints de tumeurs malignes», le médecin hongrois décrit l'effet positif de l'utilisation de betteraves chez les patients atteints d'un cancer de l'estomac, des poumons, du rectum et de la vessie. L’amélioration de la condition des patients cancéreux est observée déjà deux à trois semaines après le début de l’utilisation des betteraves.

Il convient de noter que seul le jus de betterave fraîchement préparé a un tel effet curatif. Ni les betteraves cuites, ni le jus de betterave pasteurisé ne possèdent de telles propriétés.

Surtout largement utilisé à des fins médicinales jus de betterave. Le jus de betterave frais traite les maux de gorge. Dans un verre de jus, ajoutez une cuillère à soupe de miel. Cette solution se gargarise 6 fois par jour, puis se boit à l'intérieur.

Le jus de betterave normalise le travail de l'estomac, des intestins et du foie. Il est utilisé dans l'affaiblissement du corps, le rhume (surtout la grippe).

L'effet thérapeutique du jus de betterave avec bronchite, pneumonie, pleurésie et maladie rénale a été noté. Buvez-le deux fois par jour pendant un demi-verre pendant 20-30 minutes avant les repas.

Un mélange de jus de betterave (à parts égales) avec carotte et rare est utilisé pour l'anémie, pour améliorer le métabolisme et comme tonique.

En cas d’hypertension, vous devez boire du jus de betterave (un demi-verre) trois fois par jour avant les repas. L'effet cicatrisant est renforcé par l'ajout de miel.

Le jus de betterave frais est lubrifié avec des plaies ne cicatrisant pas, des ulcères, ainsi que diverses inflammations de la peau.

Le jus de betterave aide à faire face à de lourdes charges pendant le sport. Cette conclusion a été faite par le personnel de l'Université d'Exeter. En outre, le jus de betterave fournira au corps féminin de l'énergie supplémentaire, améliorera l'activité physique des femmes âgées, réduira la pression artérielle et normalisera l'activité cérébrale. Pensez-vous qu'un légume ordinaire ne peut avoir autant de propriétés positives? Les professeurs ont une réponse à une question similaire.

Les betteraves doivent leurs propriétés positives à la forte teneur en nitrites qui ont un effet positif sur le corps de la femme. Si vous buvez un verre de jus de betterave frais, les nitrites dilatent les vaisseaux sanguins, ce qui conduit à la normalisation du flux d'oxygène, ce qui affecte le travail du cerveau et des muscles. Les chercheurs ont mené des études similaires sur les cyclistes et les marathoniens.

Les participants à l'expérience, et plus précisément les athlètes professionnels, ont dû parcourir une distance assez décente. Le chef de l'expérience, Andrew Jones et ses collègues, ont remarqué l'heure avant le début. On a proposé à la moitié des participants de boire un verre de jus de fruits frais avant le début et la seconde moitié a fait comme d'habitude. Les volontaires qui ont bu du jus de betterave, les indicateurs étaient nettement meilleurs.

Des scientifiques anglais (Université d'Exeter, Université d'Exeter) ont établi le fait suivant: le jus de betterave a un effet bénéfique sur l'augmentation de l'activité physique ainsi que sur l'endurance globale du corps. En outre, le jus réduit la pression artérielle, améliore la circulation cérébrale et réduit le risque de démence sénile chez les personnes âgées.
La liste des propriétés utiles du jus de betterave peut être poursuivie. Ceci est expliqué par les experts qui ont beaucoup de nitrites dans les betteraves, réduisant ainsi le besoin en oxygène pour tout le corps. Les scientifiques de l'université ont mené une expérience impliquant plusieurs volontaires. Le premier jour des expériences, ils ont bu environ 500 ml de jus avant de faire du vélo. Le deuxième jour, ils ont bu le jus sans nitrite et ont fait une route à 2,5 km et une à 15 km.

Les sujets qui buvaient du jus de betterave avec du nitrite ont surmonté un court trajet pendant 11 secondes. plus rapide et un long chemin - 45 secondes. plus rapide que d'autres matières. Les tests ont montré que les muscles testés travaillaient plus efficacement et absorbaient moins d'oxygène. L'étude est le premier test qui montre que le jus de betterave avec nitrite améliore l'endurance physique.
Les athlètes qui consomment cette boisson sont moins fatigués lors des séances d’entraînement régulières. Les propriétés curatives de la betterave elle-même sont connues de longue date et la racine n’était initialement utilisée que comme médicament. La teneur élevée en antioxydants naturels de la betterave est à la base de son utilisation en tant qu’agent prophylactique pour les maladies oncologiques. Les experts conseillent également d’utiliser des microcourants qui fournissent également de l’oxygène à votre peau!

La richesse en vitamines du groupe B et du fer est indispensable pour la prévention et le traitement de l'anémie et du zinc et du phosphore - le rachitisme chez les enfants. Les betteraves sont activement utilisées dans les régimes alimentaires des patients hypertendus, des diabétiques et des «spécialistes des reins». Rhizome frais, ainsi que feuilles fraîches et pilées - un bon agent cicatrisant.

Histoire de

Auparavant, seules les feuilles de betterave étaient consommées. Par exemple, dans la Russie ancienne, ils préparaient souvent de la botvinia - une soupe de poisson froide au kvas, contenant des herbes, y compris des feuilles de betterave. Les racines étaient des drogues. Ils ont du potassium, des antioxydants.

Dans la betterave, il reste de nombreux éléments de valeur même après le traitement thermique. Par conséquent, le légume cuit a également l'avantage, ainsi que cru. Il existe quatre types de légumes racines: la table, le fourrage, le sucre et les feuilles.

À l'arrière

Pour comprendre la différence entre la betterave à sucre et le fourrage, vous devez envisager les deux types de légumes. En Russie, la culture de racines est apparue au XVIIIe siècle et a depuis commencé à être utilisée dans l'agriculture. La betterave est devenue populaire grâce à ses propriétés uniques. La culture est considérée comme laiteuse, car elle contribue à augmenter la production de lait chez les vaches, les ovins et les caprins. Cela a un effet positif sur la performance des animaux et la qualité de la progéniture. En hiver, le produit leur permet d’obtenir les vitamines et les oligo-éléments nécessaires.

La betterave fourragère certains vendeurs offerts comme salle à manger. Bien qu'ils aient une différence. Par conséquent, vous devez connaître la différence entre le fourrage, le fourrage et les feuilles de betterave rouge. La composition chimique des racines est la même, mais la salle à manger est considérée comme plus savoureuse, tendre, en raison de quoi elle convient mieux à la nourriture. C'est une betterave rouge foncé. Une plante fourragère est considérée non seulement comme une culture technique, mais aussi comme un matériau pour les sélectionneurs. Il a été utilisé pour éliminer les betteraves à sucre, qui sont utilisées pour fabriquer du sucre.

Le sucre

Bien que similaire à la betterave à sucre et au fourrage, la différence (différence) est toujours là. Les variétés d'aliments comprennent du sucre - 1,3%. Mais avec l'aide des sélectionneurs, de nouvelles variétés sont apparues, contenant du sucre jusqu'à 20%. Nombre d'entre eux ont été obtenus par des scientifiques allemands, puisque le chimiste Andreas Sigismund Marggraf a découvert que le sucre contenu dans la canne à sucre est similaire au sucre de betterave.

La racine de sucre est utilisée non seulement pour la fabrication du sucre. Il est cultivé pour nourrir les animaux. En outre, lors de la fabrication du sucre, les déchets sont utilisés dans divers domaines. En agriculture, ils sont utilisés pour nourrir le bétail et fertiliser le sol. Dans le secteur alimentaire, ils créent de la mélasse noire, nécessaire à la production de confiseries.

Les différences

Quelle est la différence entre la betterave à sucre et la betterave fourragère? La différence réside dans la composition chimique. Dans les magasins et les marchés ne sont pas effectuées l'analyse de la composition des produits. Par conséquent, vous devriez pouvoir comparer les racines en fonction de leur apparence, afin de comprendre la différence entre la betterave à sucre et la betterave fourragère.

Dans les espèces fourragères, il existe plusieurs variétés, de couleur et de forme différentes. Habituellement, les légumes sont gros. Leur forme est cylindrique, conique, ovale-allongée, sphérique. Les couleurs sont aussi variées: jaune, orange, blanc, rouge. Pendant la croissance, le légume est en grande partie situé au-dessus du sol, de sorte que la pointe a une couleur vive.

Quelle est la différence visuelle entre la betterave à sucre et le fourrage? La betterave à sucre se présente sous la forme d'une racine blanche allongée et conique. Les autres formes et couleurs végétales ne peuvent pas avoir. La récolte de racines se trouve dans le sol, elle n’a donc pas de couleur vive. La couleur du légume est uniforme.

Quelle est la différence entre la betterave à sucre et la betterave fourragère? La différence réside dans la quantité de composants nutritionnels. La racine de sucre contient beaucoup de saccharose. Les espèces de poupe comprennent les fibres alimentaires, les fibres et les protéines. Sur ces bases, vous pouvez facilement déterminer le type de racine. Les légumes sont des plantes bisannuelles à la structure complexe de fleurs et de fruits.

Soin betterave

Plantez les légumes de la même manière. Pour obtenir une bonne récolte, les mauvaises herbes sont constamment éliminées des mauvaises herbes, arrosant les plantules, desserrant les allées, utilisez la top pansement. En raison du relâchement à une profondeur de 4 à 6 cm, la croûte est détruite, ce qui complique la pénétration de l'air dans les racines. Il est important de relâcher pendant le développement des premières feuilles.

Jusqu'à 4-5 feuilles, les racines poussent lentement. Pour cette raison, ils sont fortement touchés par les mauvaises herbes. Éliminer leur kérosène de tracteur. Ils effectuent des zones de pulvérisation. La culture de tels légumes nécessite un arrosage constant, surtout en cas de manque d'humidité. Après l'arrosage, un relâchement entre les rangées est nécessaire. L'alimentation se fait à l'aide de substances organiques. Pour les betteraves à sucre et les betteraves fourragères, les types d'engrais peuvent différer.

Nettoyage et stockage

Récolte récoltée au milieu de l'été. La maturité des légumes est indiquée par le dessus sec et jaune. Il est préférable de nettoyer les lieux par temps frais. Les légumes-racines doivent être un peu minces pour ne pas les endommager. Ensuite, ils sont nettoyés du sol, enlevés les sommets et séchés. Les légumes doivent être conservés dans un local sec offrant un accès d’air à une température de 0 à 2 degrés Celsius.

L'augmentation de la température peut provoquer le flétrissement et la pourriture des légumes-racines. Les boîtes doivent être placées sur des supports bas afin que les légumes les plus bas puissent également être refroidis. Il est conseillé de verser les betteraves avec du sable ou de la craie. Vous devez également prendre soin de la protection contre les rongeurs. Bien que les signes extérieurs et les propriétés internes de la betterave à sucre et du fourrage soient différents, la plantation, l'alimentation et le stockage de toutes ces espèces sont généralement les mêmes.

Un peu d'histoire et les avantages de la betterave

Tous les types de légumes-racines qui existent aujourd'hui sont issus de betteraves sauvages et ont été améliorés par les sélectionneurs, chaque espèce pour ses propres besoins. Dans le même temps, l'Inde et l'Extrême-Orient sont considérés comme le lieu de naissance de la plante. C'est à partir de ces régions géographiques que l'utilisation et la culture ciblées de la plante ont commencé. Initialement, les gens ne mangeaient que les feuilles de la plante, jetant les racines comme immangeables. Déjà au XVIe siècle, les éleveurs allemands amélioreront la plante, ce qui entraînera une séparation entre la cantine (utilisée pour la cuisson) et le fourrage (fourrage pour le bétail).

La prochaine étape du développement de cette culture a eu lieu au XVIIIe siècle - les scientifiques ont mis au point des betteraves à sucre (culture technique).

C'est probablement à cause d'une telle amélioration que cette culture de racines rouges s'est généralisée. Déjà au XIXe siècle, il a commencé à être cultivé partout dans le monde, à l'exception de l'Antarctique.

Il existe aujourd'hui dans le monde plusieurs types de légumes-racines et de plus en plus d'agriculteurs se demandent en quoi la betterave blanche diffère de la betterave fourragère. C'est ce à quoi notre article est dédié.

Types de betteraves

Il existe quatre principaux types de plantes utilisées par l'homme: la table, les aliments pour animaux, le sucre et les feuilles (ou bette à cardes). Toutes ces espèces ont une origine unique: la betterave sauvage, cultivée par les sélectionneurs. Si vous cherchez la réponse à la question, quelle est la différence entre le sucre et la betterave fourragère, lisez la suite.

Les principaux types de plantes:

• Dining - utilisé en cuisine. En raison de la teneur élevée en bétaïne, la racine est rouge et est très utile en cuisine, en cosmétologie et en médecine. En raison de sa capacité à améliorer visiblement l'apparence de la peau grâce à une forte hydratation, les betteraves sont utilisées dans de nombreuses crèmes. En raison de l'acide folique est considéré comme un ingrédient essentiel dans le menu pour les femmes enceintes.
• Aliment - utilisé comme aliment du bétail, principalement des produits laitiers. Il est activement consommé par les animaux et améliore le rendement laitier, compense la carence hivernale en vitamines.
• Sucre - culture technique à partir de laquelle on fait du sucre. Après le pressage du sucre reste du gâteau, qui sert à nourrir le bétail.
• Feuille - utilisé comme nourriture et en cuisine. La principale valeur réside dans les feuilles pour une teneur élevée en protéines (jusqu'à 25%), et la racine est immangeable. Facile à cultiver, mais très sensible à la saisonnalité.

Ensuite, parlons plus en détail de la différence entre les espèces de sucre et les espèces fourragères.

Betterave: les différences entre le sucre et le fourrage

Comme il ressort clairement des noms, le type de sucre de la plante sert à la production de sucre (substitut du sucre de canne) et le fourrage - à l'alimentation du bétail. Plus de détails sur les différences entre différents critères.

Principale différence

La principale différence entre la betterave à sucre et le fourrage réside dans la teneur en sucre et le but de la racine. Alors que le premier est connu pour sa teneur élevée en saccharose, la variété pour animaux présente un niveau élevé de protéines. C'est la composition chimique des plantes-racines associée aux zones d'utilisation.

Différences d'apparence

Extérieurement, la betterave fourragère diffère beaucoup de la betterave à sucre, il est donc impossible de les mélanger.

Flux:

• couleur: nuances rouge et orange;
• forme: ronde ou ovale;
• cimes: cimes épaisses (35 à 40 feuilles dans une rosette), un tubercule se détache du sol; les feuilles sont ovales, brillantes, vertes, brillantes.

Sucre:

• couleur: blanc, gris, beige;
• forme: allongée;
• cimes: cimes vertes (50-60 feuilles dans une sortie), le fruit lui-même est caché sous le sol; les feuilles sont lisses, vertes, avec de longs pétioles.

Différences de profondeur de croissance

La betterave à sucre diffère du fourrage non seulement visuellement, mais aussi par ses caractéristiques de plantation et de croissance. Le sucre a un fruit étroit et allongé qui n'apparaît pas à la surface. Contrairement au sucre, les racines fourragères jaillissent du sol sur quelques centimètres.

Différentes profondeurs et les systèmes racinaires de ces légumes. Ainsi, les racines blanches peuvent atteindre jusqu'à 3 mètres de profondeur (la plante extrait l'eau de la profondeur, résiste à la sécheresse), tandis que les racines oranges ne descendent pas sous la racine.

Système végétatif et exigences relatives aux conditions de croissance

Maturation du sucre en 140-170 jours. Pendant cette période, la plante passe de la plantation à un légume fruitier. Le jeune arbre de betterave douce est plutôt résistant au gel - la germination germe même à une température de -8 ° C.

La saison de croissance de la variété fourragère est plus courte - en moyenne, elle dure 110 à 150 jours, ce qui est un mois plus rapide que la maturation de la betterave blanche. La plante est également résistante au gel bien que son minimum soit encore plus élevé - de -5 ° С.

Les systèmes végétatifs des deux types sont presque identiques. La plante fleurit en inflorescences (verticilles) sur des pédoncules épais, contenant chacun 2 à 6 petites fleurs de couleur jaune-vert. Habituellement, lorsque vous plantez un glomérule de racines, vous pouvez faire pousser plusieurs plantes.

Cela complique le processus d'éclaircie, cependant, il existe des variétés spéciales de betteraves. Les «variétés à germer» sont bonnes en ce qu'elles ne poussent pas près du périanthe, de sorte que les glomérules ne se forment pas et que l'éclaircissage ne cause pas d'inconvénient majeur.

Différences chimiques

La valeur principale de la betterave à sucre est jusqu’à 20% de sucre dans le résidu sec. Dans les cultures vivrières, les faisceaux de fibres vasculaires sont plusieurs fois plus petits, ce qui explique la diminution du nombre de cellules de sucre. Les deux types contiennent des glucides (en particulier glucose, galactose, arabinose, fructose).

Sa teneur en sucre est faible en protéines, mais en raison de sa forte teneur en glucides, il est plus nutritif que ses homologues. En même temps, le fourrage contient beaucoup de protéines, y compris dans les feuilles, des substances laiteuses, des fibres, des vitamines et des minéraux. C'est pourquoi l'ajout de betteraves au bétail est si nécessaire, surtout en hiver et hors saison.

De plus, l’espèce fourragère est beaucoup plus fructueuse que le sucre.

Types de betteraves

Il y a ces types de betteraves:

• feuille (Mangold);
• salle à manger (rouge);
• semi-sucre;
• le sucre;
• nourrir.

Les types de betteraves diffèrent les uns des autres de la structure morphologique, de la composition chimique, des conditions requises pour les conditions de croissance, ainsi que de la direction d'utilisation. Tous sont issus d'un ancêtre commun - les betteraves sauvages.

Chard est une plante bisannuelle. Il a une racine dure et immangeable. Les feuilles sont utilisées dans les aliments, qui forment une grande rosette et contiennent beaucoup de protéines (jusqu'à 25%). La betterave à feuilles est un légume-feuille précieux en été, car elle résiste bien aux températures élevées, tolère le sol et contient un pourcentage élevé d’éléments utiles et de vitamines.

La betterave est un légume biennal important cultivé dans toutes les directions du monde. Au cours de la première année de vie, la plante est une rosette de feuilles et de légumes-racines. Les différentes variétés de racines sont aplaties, ovales, sphériques ou allongées. Il contient une substance spéciale, la bétaïne, qui a provoqué diverses variations de couleur rouge, du pourpre au cerisier foncé.

Les variétés de plantes semi-sucrées font partie des variétés de betteraves fourragères. Ils se distinguent par la teneur élevée en sucres, occupant une position intermédiaire entre deux cultures légumières communes: le sucre et les betteraves fourragères.

La betterave à sucre est l’une des cultures industrielles les plus courantes. Les cultures de racines accumulent jusqu'à 20% de saccharose. La culture principale est destinée à la production de betterave à sucre. Les déchets restants après la récolte sont utilisés dans l'alimentation du bétail.

La betterave fourragère est une culture fourragère importante. Cet aliment juteux est très agréable au goût, il est plus efficace pour les vaches laitières, augmentant le rendement des vaches et des chèvres.

Les principales différences entre les types de fourrage et de betterave à sucre

Feuilles

Les feuilles d'une betterave douce à longs pétioles, lisses, vertes, moins souvent vert clair, se situent sur la tête de la plante racine sous la forme d'une rosette. Ils meurent et se forment pendant toute la saison de croissance. Sur une plante, elle pousse jusqu'à 50 à 60 grandes feuilles. La formation du rendement repose principalement sur celles qui se sont formées en juin et juillet. Elles ont une surface de feuille mieux développée et une durée de vie plus longue.

Les feuilles d’une betterave ovoïde en forme de cœur en forme de cœur sont plus brillantes, plus lisses et plus déviées que dans la variété à sucre; leur nombre total est de 20 à 30 de moins.

Fleurs et fruits

Les plantes-racines plantées l'année prochaine ont des tiges florales. Les deux types de betteraves ont une structure similaire de fleurs et de fruits. Fleurs discrètes, jaune-vert, situées sur des inflorescences de pédoncules puissants - verticilles. Une grande quantité de pollen y mûrit, ce qui les rend attrayants pour la pollinisation par certains insectes, et la plante est également pollinisée par le vent.

Dans les verticilles il y a 2-6 fleurs, la distance entre elles est insignifiante. Très souvent, lors de la maturation, les fruits se développent par périanthes et forment des glomérules. Cette tige, formée de plusieurs carpelles. Dans le fourrage, comme dans la betterave à sucre, plusieurs plantes peuvent germer d'un glomérule à la fois, mais il existe une seule variété à germination, dont la culture permet d'éviter une réception agrotechnique complexe - l'éclaircissage. Graines assez fermement attachées au pédoncule. La principale différence est que, dans les variétés fourragères, les fruits sont moins émiettés et un peu plus petits.

Légume racine

Dans la structure du système racinaire, il y a trois parties principales: la tête, le cou et la racine elle-même. La tête est la partie supérieure de la racine, elle porte les feuilles et les bourgeons. L'année prochaine, des pousses en fleurs peuvent se développer à partir de ces bourgeons. Le cou est la partie intermédiaire de la racine située sous la tête. Il est formé à partir d'un semis du semis du plant et n'est généralement pas situé sur les feuilles ni sur les racines latérales.

Les variétés racines des variétés fourragères sont plus brillantes et plus variées que celles des variétés du type sucre: elles sont verdâtres, roses, gris-vert, jaune vif, carmin, crème, orange et même lilas. La partie aérienne présente parfois des couleurs très différentes de celles du sous-sol et de la racine elle-même.

Les variétés de betteraves fourragères ont une immersion plus faible des plantes racines dans le sol, ce qui complique grandement la récolte mécanique, mais réduit les coûts de main-d'œuvre pour la récolte manuelle. Et ils ont aussi une grande variété de tailles et de formes. Il existe des variétés à racines coniques, sur la cinquième partie faisant saillie du sol, il existe des variétés de formes cylindriques en forme de sacs, dont les trois quarts sont situés au-dessus de la surface.

Les racines du sucre sont presque complètement immergées dans le sol. Cela les rend pratiques pour la récolte de moissonneuses-batteuses. La couleur des racines est aussi beaucoup plus claire: blanche, grisâtre ou jaunâtre.

Différentes plantes et la profondeur, qui pénètre dans le système racinaire. La longueur des racines de betterave à sucre peut atteindre trois mètres, ce qui est beaucoup plus long que celui des aliments pour animaux. Elle permet aux plantes d'extraire de l'eau des couches inférieures du sol, augmentant ainsi leur résistance à la sécheresse.

Composition chimique

La part de matière sèche dans les légumes-racines représente 25% de la masse. La betterave à sucre a une teneur en saccharose d'environ 20%. La teneur en sucre des variétés fourragères est beaucoup plus faible. Cela est dû au fait qu'ils ont plusieurs fois moins de faisceaux de fibres vasculaires, environ 5 à 8, formant des anneaux, entre les couches de grandes cellules qui stockent le sucre.

Outre le saccharose, d'autres glucides sont également présents dans les légumes-racines: glucose, galactose et arabinose, fructose. La teneur en protéines de la betterave à sucre est négligeable. Alors que l’alimentation dans 1 kg de légumes-racines contient environ 0,12 unité d’alimentation et 9 g de protéines, on peut noter la teneur élevée en protéines et le sommet de la plante. Une tonne de fanes contient 90 unités d'alimentation et 21 kg de protéines digestibles. Pour cette raison, la culture est une plante fourragère précieuse.

Les substances contenant du lait sont contenues dans les betteraves fourragères; il est donc recommandé de les administrer aux vaches laitières afin d’accroître leur productivité, en particulier en hiver. La plante est riche en vitamines et en minéraux.

Par leur valeur nutritive, les variétés de sucre sont presque deux fois plus élevées que le fourrage. Bien nourrir peut produire des rendements plus élevés.

La végétation

Il existe des différences entre les deux types de cette culture et la saison de croissance. La période de végétation pour les betteraves fourragères dure environ 20 à 30 jours de moins. Cela lui permet de se développer dans des zones plus septentrionales. Mais les semis ne sont pas sensibles au gel et dans la phase des fourches peuvent supporter jusqu'à -5º C.

La période allant de la germination à la maturation des betteraves douces l'année de la formation des tubercules peut atteindre 140 à 170 jours.

C'est l'une des premières récoltes en cours de récolte. Les pousses tolèrent bien les gelées à court terme et peuvent résister à des températures aussi basses que -8 ° C.

Exigences du sol

Les betteraves, en particulier le fourrage, exigent beaucoup de la fertilité du sol, de l'humidité et de l'acidité. Pour obtenir des rendements élevés, il est nécessaire de placer la culture sur des sols riches en matières organiques à l’acidité neutre ou légèrement alcaline. De bons résultats sont obtenus avec l'irrigation. Dans des conditions favorables, les racines individuelles atteignent une masse de 15 kg.

Les racines de betterave à sucre sont beaucoup plus petites. En moyenne, il varie entre 500 et 800 g, mais avec des cultures éclaircies, il peut atteindre plusieurs kilogrammes. Ces plantes exigent moins d'humidité, mais se distinguent par un besoin accru d'engrais.

Utilisation de

La culture est utilisée dans divers domaines de l'activité humaine.

La majeure partie des betteraves à sucre est transformée et donne un produit alimentaire précieux - le sucre. Vous pouvez l'utiliser en cuisine. Les déchets de betterave à sucre ont été largement utilisés dans l'agriculture. Les légumes-racines végétaux et de qualité inférieure sont utilisés comme aliments précieux pour le bétail. La pulpe contient beaucoup de protéines, ce qui vous permet d'équilibrer la nutrition des animaux et d'augmenter leur productivité. La mélasse contient jusqu'à 60% de sucres. L'application et la saleté restante après le traitement sont utilisées comme engrais.

La principale utilisation des betteraves fourragères consiste à nourrir les animaux de la ferme: vaches, moutons, chèvres, porcs.

Les racines et le dessus des plantes vont se nourrir. Particulièrement utile pour inclure dans le régime alimentaire riche en vitamines, des racines juteuses en hiver.

Les différences entre la betterave fourragère et le coléoptère à sucre vous permettent de choisir une culture qui répond aux conditions de croissance et à la direction d'utilisation existantes.

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