Concombre quelle famille

Le concombre est un légume très populaire. Il est consommé frais en tant que plat indépendant ou en salade. Le concombre frais du lit de jardin est toujours associé à l’été et à la chaleur. Cette culture pousse chaque jardinier. Tout le monde aime le concombre vert et juteux.

Nous l'utilisons non seulement frais, mais aussi les concombres en conserve, marinés et aigres sont récoltés par les hôtesses en grande quantité et raviront toute la famille en hiver. De quoi faire cuire leurs concombres on sait tous. Et d'où vient ce légume vert? Où et comment utilise-t-on le concombre? Quels avantages les concombres apportent-ils à notre corps? Nous allons essayer de trouver des réponses à toutes ces questions au maximum.

L'origine du concombre

Le concombre est entré dans nos vies il y a si longtemps que personne ne sait même quand exactement ils ont commencé à être mangé. On pense que les premiers concombres sont apparus en Inde, cette hypothèse est totalement fondée. Encore aujourd'hui, l'Inde est le seul pays au monde où pousse le concombre sauvage. Ce concombre sauvage est fondamentalement différent du concombre moderne, il est plus petit qu'un concombre ordinaire et il est tout simplement impossible de le manger en raison de son goût incroyablement amer.

On sait que le concombre était utilisé dans la Rome antique. Les anciens Romains disposaient de tables sacrificielles pour offrir des sacrifices aux dieux. Ces tables décrivaient divers fruits et légumes. Parmi ces images, il y avait un concombre, ce qui confirme que le concombre était déjà présent dans la vie des gens.

À partir des IIIe et IVe siècles, le concombre d’Asie a progressivement gagné la Grèce et tous les pays européens. Le concombre s'est répandu assez rapidement en Europe. Les graines de concombre font désormais l'objet d'échanges commerciaux entre pays. Mais il a été cultivé à cette époque, pas comme nous sommes habitués maintenant. Les concombres étaient plantés dans des boîtes et des roues y étaient attachées afin que vous puissiez facilement vous tourner vers le soleil. À cette époque, les concombres n'étaient adaptés à la culture sous aucun climat, car les variétés n'avaient pas encore été cultivées, mais simplement cueillies et vendues par une variété dans tous les pays.

Sur le territoire de la Russie, le concombre est venu beaucoup plus tard, environ 10-11 siècle. On pense que les concombres ont été importés de Byzance en Russie, mais ce n’est pas un fait exact, mais seulement une hypothèse. Au cours des fouilles archéologiques sur le territoire de Novgorod ont été retrouvés des coquilles de graines, ces coquilles prétendument du 10ème siècle.

À cette époque, le concombre n'était pas très courant, il avait déjà gagné en popularité sur les territoires de la Russie et de l'Ukraine aux 16 et 17e siècles. Dans les années 70 du XVIIe siècle, Pierre Ier a promulgué un décret visant à créer une ferme maraîchère à Izmailovo, où le chou, le melon et le concombre étaient déjà cultivés en grandes quantités dans de grandes surfaces. Depuis ce temps, le concombre a commencé à pousser en très grande quantité.

Au même XVIIe siècle, de nombreux concombres étaient déjà salés et un plat chaud parut. Il s'agissait d'une soupe préparée à base de cornichon au concombre, de viande et de diverses racines y étaient ajoutées. Cette soupe s'appelait Black Ear. Et ces variétés préférées de nos variétés de marinades ne provenaient pas du tout de nous, ces variétés nous sont encore venues d'Inde et du Népal.

Les premières variétés pollinisées sont apparues en Inde et au Népal, elles sont devenues les ancêtres de chaque variété pollinisée et toutes les autres ont été sélectionnées à partir de ces variétés. Mais les premières variétés de concombres longs sont apparues en Chine, ces variétés sont devenues les ancêtres de toutes les variétés capables de se reproduire sans pollinisation.

Les concombres les plus populaires en Russie et en Ukraine, et le plus grand nombre de concombres au monde, sont cultivés dans ces deux pays. Environ 130 000 hectares de terres sont consacrés à la plantation de cette culture. De ce nombre, environ 65 à 70% des concombres sont cultivés en serre.

Composition de concombre

Le concombre est un produit très savoureux et sain. Et ce qu’il ya dans ce délicieux légume vert.

Tout le monde sait qu'un concombre est constitué d'au moins 80% d'eau. Il semblerait que cela puisse être utile s'il contient trop d'eau, car il ne contient ni vitamines ni minéraux, mais c'est une grave erreur. En fait, il comporte de nombreux composants utiles.

Dans un concombre, comme dans n'importe quel légume, il y a des vitamines, pas tellement bien sûr que dans certains légumes, mais quand même assez. Dans le concombre est la vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. Il contient également du bêta-carotène et de la choline.

Il y a aussi des minéraux dans le concombre et il y en a beaucoup et c'est assez pour l'organisme. Il contient des minéraux tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le phosphore et le fer.

Mais ce n'est pas tout ce qui est dans le concombre. Il contient également de l'iode, pas trop, mais il contient toujours de l'iode.

Application de concombres

Le concombre est entré très fortement dans notre vie et a trouvé son application dans toutes les sphères de la vie. Les gens utilisent des concombres partout où ils le peuvent.

Concombre dans le régime

Dans l’alimentation humaine, le concombre n’est pas un siècle et, pendant cette période, les gens ont appris à utiliser le concombre sous différentes formes. Tout d’abord, c’est bien sûr l’utilisation de concombre frais. En été, par temps chaud, rien n'est aussi rafraîchissant qu'un concombre d'un réfrigérateur: une salade avec concombre frais et autres légumes est toujours parfaite pour accompagner n'importe quel plat d'accompagnement.

En été, chaque femme au foyer essaie de récolter le plus de concombres possible en hiver, elle est marinée de différentes manières, en salades acidulées, salées et en conserve. Et en été aux concombres légèrement salés avec des pommes de terre nouvelles et la nourriture préférée de notre peuple. En général, dans notre nourriture, le concombre prend sa place d'honneur et non la dernière.

Concombre en cosmétologie

La belle moitié de l'humanité essaie toujours d'utiliser au maximum tout ce qui nous entoure pour maintenir la beauté et la jeunesse. Et les femmes de concombre ne sont pas épargnées. Il possède d'excellentes propriétés hydratantes et convient très bien aux masques d'été en concombre frais. De son extrait est rendu célèbre depuis de nombreuses générations de la célèbre lotion au concombre, cet extrait est également ajouté au tonique pour nettoyer la peau.

Le concombre est également utilisé dans la fabrication d’hydratants pour le visage, les mains et le corps.
En outre, le concombre est utilisé pour éliminer le gonflement des tissus.
Jus de concombre humidifier les cheveux pour hydrater et restaurer.
Concombre combat parfaitement la fatigue oculaire, il suffit de mettre un cercle de concombre sur vos yeux et de soulager la fatigue instantanément, ainsi que d'enlever les sacs de concombre et les cercles sous vos yeux.
Le gruau de concombre appliqué sur le cuir chevelu et les cheveux vous aidera à réduire la teneur en graisse des cheveux. Le même gruau est utilisé pour l'acné.
Si vous frottez un visage avec un morceau de concombre, vous pouvez vous débarrasser des taches de vieillesse et des taches de rousseur.
Si vous avez la peau grasse, le cornichon au concombre vous aidera. Ils devraient être utilisés comme une lotion.
Avec des problèmes de peau des mains, tels que des gerçures et des fissures, le masque de gruau de concombre vous aidera, il va adoucir et hydrater la peau, aider à guérir les fissures.

Concombre en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, le concombre est également utilisé assez largement. L’homme connaît depuis longtemps les propriétés bénéfiques du concombre et l’utilise au maximum.

Le concombre est composé en majorité d’eau et possède une forte propriété diurétique. Son utilisation vous aidera à vous débarrasser de l’œdème, si vous avez tendance à l’égard.
Les concombres sont recommandés pour les personnes atteintes de lithiase urinaire et d'insuffisance rénale. En raison de ses propriétés diurétiques, il nettoie parfaitement les reins et tous les voies urinaires. Une utilisation régulière pendant la période de maturation vous évitera de telles maladies, car le concombre est un excellent moyen de prévention des maladies des reins et des voies urinaires.
La consommation régulière de concombres aide à nettoyer les vaisseaux. Les personnes qui aiment ce légume et en mangent beaucoup, souffrent moins souvent de maladie vasculaire.
En raison de sa teneur en magnésium, le concombre aide à réduire le risque de maladie cardiaque. Une consommation adéquate de ce légume réduit considérablement le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les personnes souffrant de maladies de la glande thyroïde devraient manger autant de concombres que possible. Tout le monde sait que l'iode contribue à améliorer le fonctionnement de la glande thyroïde et qu'il n'y a pas beaucoup d'iode dans un concombre, mais que cet iode a la capacité d'être facilement absorbé par le corps et que l'iode est complètement et complètement absorbé par un concombre.
Le concombre peut réduire l'acidité de l'estomac. Pour les personnes souffrant de gastrite avec une acidité élevée, il est recommandé de boire du jus de concombre le matin et avant les repas pour réduire l’acidité de l’estomac.
Le concombre aide non seulement à réduire mais aussi à augmenter l'acidité. Pour augmenter l'acidité, on n'utilise pas de concombres frais, car comme nous savons déjà qu'ils réduisent l'acidité, il est recommandé d'utiliser du cornichon au concombre pour augmenter l'acidité.
Le concombre aide également à augmenter le métabolisme et à éliminer les ballonnements, éliminant ainsi l'excès de gaz du corps.
Jus de concombre soulagera le syndrome du côlon irritable, il suffit de boire un demi-verre de jus de concombre le matin.
Si vous êtes souvent tourmenté par la constipation, un concombre croustillant vous aidera. Si vous buvez un verre de jus de concombre le matin à jeun, le problème sera résolu assez rapidement.
Un concombre vous aidera également si vous ne pouvez pas guérir une toux fatiguée ou si vous avez une bronchite. Ici, le jus viendra également à la rescousse, mais la vérité devra y ajouter du miel, boire cette délicieuse boisson sucrée et la toux va certainement se résorber assez rapidement en raison du soulagement de la libération d'expectorations.
Si vous avez des problèmes de vésicule biliaire, une décoction de concombre vous aidera. Cela améliorera la circulation de la bile et aidera à laver le sable et les petites pierres de la vésicule biliaire.
Si vous aimez manger des concombres mûrs avec des graines déjà grosses, ils vous aideront à purifier votre corps du cholestérol trop pour cela. Mangez plus de concombres et de cholestérol, vous n'aurez pas peur.
Le concombre étant riche en liquide, il en donne une quantité suffisante au corps, ce qui permet de garder la jeunesse plus longtemps. Notre peau a particulièrement besoin d'un tel liquide. Une consommation régulière de concombre apportera à la peau suffisamment d'humidité.
Le concombre aide à améliorer la digestion et à normaliser les processus métaboliques de votre corps, ce qui aidera à mieux assimiler tous les avantages de tous les aliments que vous mangez.
Le concombre est le produit le plus diététique. En cas d’augmentation du poids corporel et de l’obésité, il est recommandé d’organiser des jours de jeûne durant lesquels seuls le concombre et le kéfir sont utilisés. Ces jours de jeûne aideront à réduire le poids corporel, à brûler les graisses et à éliminer l'excès de liquide du corps.
Ronger un concombre frais et croustillant est non seulement très savoureux, mais aussi très bénéfique pour la santé des dents et des gencives. L'utilisation de concombres réduit le risque de carie et de maladie parodontale.
Le concombre est un excellent diurétique et contribue à faire baisser la tension artérielle. Si vous souffrez d'hypertension, vous devez simplement manger des concombres, ils vous aideront à réduire votre tension artérielle plus rapidement sans recourir à des médicaments.
Lorsque la température corporelle est élevée, il est également recommandé de manger des concombres de toutes les formes.
Les graines de concombre ont un effet antitumoral. Pour combattre une tumeur d'un type différent, il est recommandé d'utiliser des graines de concombre séchées.
Il est également recommandé d'utiliser des graines de concombre pour les personnes atteintes de tuberculose. Ses composants aident à faire face plus rapidement à cette maladie.
En outre, la médecine traditionnelle utilise les fleurs et les feuilles de concombre, elles sont utilisées comme décoction pour le traitement du paludisme.
Si vous avez surchauffé au soleil en été et que vous avez attrapé un coup de soleil, appliquez du concombre râpé sur les lieux de la brûlure, cela aidera à hydrater la peau et à la calmer.
Peu de gens le savent, mais dans les concombres, un composant peut remplacer l'insuline. Par conséquent, il est impératif de manger des patients diabétiques atteints de concombre.

Contre-indications à manger du concombre

Bien concombre et savoureux et en bonne santé, mais il existe des cas où l'utilisation de ce légume doit être limitée.

Un tel cas est la diminution de l'acidité du corps, car il peut réduire l'acidité de l'estomac.
En outre, leur utilisation devrait être limitée aux personnes souffrant d'hypotension, car elle possède une forte propriété diurétique et abaisse la pression artérielle, car les personnes souffrant d'hypotension artérielle doivent l'utiliser avec prudence.
Il suffit de manger des concombres ne devrait pas être dans la période de gastrite aiguë et ulcère gastrique et ulcère duodénal.
En outre, ne mangez pas de concombres pour les personnes ayant des composants individuellement intolérants.

http://ogorodland.ru/lechebnye-ovoshhi/ogurec-istoriya-proisxozhdeniya-primenie-i-poleznye-svojstva/

Concombre commun (concombre de la campagne d'ensemencement)

Nom latin: Cucumis sativus

variétés "concombre ordinaire"

Le contenu

1. description
2. De plus en plus
3. Maladies et ravageurs
4. Reproduction
5. Premiers pas après l'achat
6. Les secrets du succès
7. Difficultés possibles

Description

Le concombre ordinaire / semis se réfère aux plantes herbacées de la famille des citrouilles. Le cycle de vie dure un an: la tige rampante rugueuse de ce représentant de la flore pousse de un à deux mètres de long, les antennes permettent aux cils de s'accrocher au support en grimpant. Les concombres ont des feuilles en forme de cœur à cinq pointes avec une riche couleur verte. Il existe trois types de fleurs - mâle, femelle et hermaphrodite. Dans les fleurs mâles, le fruit du concombre se forme sous des formes parthénocarpiques. Mais pour obtenir des graines, la pollinisation des fleurs femelles avec du pollen mâle est nécessaire.

Mangez des fruits à plusieurs graines avec un goût frais et juteux. Selon la variété de concombre, leur poids peut varier de 30 à 150 grammes. Les plus savoureux sont les petits jeunes concombres, mesurant jusqu'à huit centimètres de long. À la maturité, le multi-semis augmente considérablement et prend une couleur jaune brunâtre.

Dans leur environnement naturel, au pied des montagnes de l’Himalaya, les concombres s’enroulent autour des troncs d’arbres. Ils sont adaptés à la survie dans la pénombre et tolèrent mal le soleil brûlant. Dans des conditions défavorables, une substance spéciale, la cucurbitacine, s'accumule dans les feuilles et les fruits, donnant le goût d'amertume aux légumes.

Le concombre ne contient pas beaucoup d'éléments nutritifs. Il est apprécié pour ses enzymes hypercaloriques et tonifiantes qui favorisent l'absorption des protéines et renforcent la sécrétion des glandes digestives.

Les concombres sont consommés frais, salés, marinés, marinés et même frits.

En grandissant

Il est possible de cultiver des concombres dans un climat tempéré en plantation, ce qui prend généralement trois ou quatre semaines à partir du moment où les premières pousses apparaissent avant la plantation. Les plants envahis sont moins adaptables en plein champ.

Le concombre doit être planté sur un lit de jardin préparé pour cela, creusez une tranchée peu profonde, apportez du compost ou du fumier pourri. L'utilisation de fumier frais est susceptible de mettre fin à la pourriture des racines.

Les plantules ont été soigneusement retirées des tasses et plantées dans le trou. Il faut veiller à ce que le système racinaire ne soit pas endommagé, car les concombres ne tolèrent pas les cueillettes. La distance entre les plantes est de 20 cm., Entre les rangées, de 60 cm.Le mélange obtenu à partir du verre doit affleurer le sol qui a été bourré autour du semis. Un approfondissement excessif menace de pourrir le cou radical et un gonflement qui dessèche la base des racines. Les concombres plantés ont versé de l'eau et de la paille de paillis.

Lorsque le concombre a acquis quatre feuilles bien formées, vous devez pincer le bourgeon apical. La plante commencera à se ramifier et formera rapidement des fleurs femelles, ce qui donnera une récolte de grande qualité.

Concombre croissant mieux sur le treillis. Les arbustes qui grandissent sont liés à des fils horizontaux tendus entre des piquets martelés. Si le lit est au soleil, il est nécessaire de fixer une grille ou de la spunbond dessus.

Maladies et ravageurs

De la rosée farineuse, de l'anthracnose, de la pourriture blanche et de la pourriture des racines, un acarien autinite se développera sur les racines.

Élevage

Premiers pas après l'achat

Le stockage à une température de + 15 ° C et une humidité relative de 50–60% permet aux graines de rester viables pendant 10 ans.

Le temps de semis est calculé de manière à ce que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de + 10 ° C au moment où les plants sont plantés en pleine terre.

Le traitement des semences avant le semis est conçu pour accélérer la germination, durcir les plantes, augmenter la résistance aux maladies et augmenter le rendement.

Les entreprises productrices de semences désinfectent elles-mêmes les semences avec une méthode thermique, en les maintenant pendant 2-3 heures à + 60 ° C. Les graines faites maison doivent être trempées pendant 15 minutes dans une solution à 0,5% de permanganate de potassium. Aussi pour s'habiller peut être appliqué:

Parmi les régulateurs de croissance qui améliorent la germination et augmentent les rendements, nous pouvons recommander:

L'utilisation de ces médicaments doit être conforme aux recommandations du fabricant.

Pour les vieilles graines ayant une durée de vie de 6 ans, il est utile de faire bouillonner les graines - il faut le maintenir pendant 24 heures dans de l'eau avec un compresseur d'aquarium attaché qui sature l'eau en oxygène.

Les graines mouillées peuvent être durcies dans un réfrigérateur à des températures allant de zéro à deux degrés. La durée d'exposition est de deux jours. Les plantules seront plus résistantes au refroidissement nocturne qui provoque généralement un stress chez les plantes tropicales.

Les graines préparées pour la plantation sont coulées avec de l'eau. Ceux qui ont fait surface sont rejetés. Les autres sont placés dans un environnement humide avant de coller. Les pots en tourbe ou en plastique conviennent bien comme contenant. Ils sont remplis d'un substrat nutritif léger. Par exemple, une telle composition conviendrait: 4 parties de compost, 3 parties de tourbe, 2 parties de gazon, 1 partie de sable. Une ou deux graines sont placées dans chaque pot. La température optimale dans la pièce est de + 25 ° C. Après l'apparition des pousses, la température doit être réduite, sinon les pousses s'étireront beaucoup.

Les deux premières vraies feuilles indiquent la nécessité d'une alimentation supplémentaire - 10 g de nitre, 20 g de sulfate de potassium et 30 g de superphosphate sont dilués avec un seau d'eau. Avant la plantation, les plants sont nourris une seconde fois: 10 litres. dilué avec 20 g de sulfate de potassium et 50 g de superphosphate.

Dans les régions méridionales, les graines de concombre peuvent être semées en pleine terre. Dans le même temps, le sol doit être chauffé à + 15 ° C. Creusez des petits trous, mettez-y quatre ou cinq graines et 2 cm saupoudrées de terre. Après la germination, les plantes en excès sont coupées à la racine, de sorte que les plantations ne soient pas épaissies. Vous ne devez pas vous arracher pour ne pas endommager le système racinaire des semis sélectionnés.

Avant de planter dans le sol à un endroit permanent, il est recommandé de durcir les plants. À cette fin, les pots sont mis à l'air à l'ombre partielle. La nuit et par forte chaleur, les jeunes plantes sont ramenées dans la pièce pour les protéger du stress. Les bons plants doivent avoir une hauteur de 25–30 cm, des entre-noeuds courts, des racines développées et des feuilles vertes riches.

Les secrets du succès

La meilleure température pour la culture du concombre est comprise entre + 25 ° C et + 30 ° C pour une humidité relative de 70–80%. Une attention particulière devrait être accordée à l'arrosage. Les jeunes plantes sont arrosées modérément, une fois par semaine. Approximativement versé de trois à six litres sur chaque carré d'atterrissages. Dès le début de la floraison, le volume d'eau est doublé et la fréquence d'arrosage trois fois. Par temps chaud, les concombres ont besoin d'être saupoudrés - ils sont saupoudrés le matin ou le soir. La température de l'eau ne doit pas être inférieure à 25 degrés, afin que les plantes ne tombent pas malades.

Entre le début de la floraison et la fin de la récolte, les concombres doivent être nourris jusqu'à huit fois (toutes les deux semaines).

En guise d’engrais, les déjections d’oiseaux dans une solution de 1 à 25 ou de la molène 1 à 10 seront parfaites. De quatre à six litres d’engrais organiques dilués sont versés sur chaque carré de plantation. En utilisant des engrais minéraux, vous devez les dissoudre dans de l’eau et les verser entre les rangées. Ainsi, les racines sensibles ne souffriront pas d'une brûlure chimique.

Les abris avec grille de construction en concombre fournissent d’excellents résultats. Il fournit de l'ombrage de 30%, protège du vent, de la grêle, des attaques de pucerons, atténue les variations de température quotidiennes en terrain découvert.

Il est préférable de cultiver plusieurs variétés en même temps sur le site: salade - pour la consommation fraîche et recommandée pour la mise en conserve. Ces derniers ont une peau plus épaisse parfaitement conservée par traitement thermique, tandis que les variétés à peau fine deviennent molles et aqueuses.

À la mi-juillet, de nouveaux semis de concombre peuvent être cultivés. À ce stade, certaines des plantes des plates-bandes meurent et les lieux laissés vacants peuvent être remplis de nouvelles plantes. Avec une réserve, vous n'avez plus besoin de vous battre pour la survie des cils malades ou infectés, au risque de propager l'épidémie.

Difficultés possibles

Les concombres sont exigeants pour la température, l'irrigation et la valeur nutritive du sol. Si vous suspectez une maladie, les parties endommagées des plantes doivent être immédiatement retirées.

- À des températures inférieures à + 15 ° C, la croissance des plantes cesse pratiquement.

- Une plantation épaissie ou une croissance sans treillis augmente considérablement le risque de maladies fongiques.

- La chute de l'ovaire résulte des dommages causés aux racines par l'engorgement, un arrosage avec de l'eau froide ou un manque d'éléments nutritifs dans le sol.

- Pour que les cils se forment, non seulement les fleurs mâles, mais aussi les fleurs femelles, il est nécessaire de pincer. Un arbuste bien formé donnera une bien meilleure récolte.

- L'échec de la rotation des cultures épuise le sol et accumule des agents pathogènes.

- Les concombres doivent être fertilisés plusieurs fois. Une alimentation unique avec une portion accrue peut endommager les racines et la mort de la plante, ainsi que l'accumulation de composés nocifs dans le fruit.

-La récolte doit être faite dans les meilleurs délais. Dès que la plante détecte l’opportunité d’acquérir des graines, la formation de nouveaux ovaires cesse. Tous les jus vont nourrir les testicules.

Dans des conditions défavorables, la probabilité de propagation d'infections fongiques, virales et bactériennes augmente considérablement. Dommages au concombre:

• oïdium et mildiou;

• pourriture blanche, grise et des racines;

• tache d’olive et mosaïque ordinaire.

Les feuilles et les cils affectés sont taillés et brûlés. Au moment du traitement, des mesures sont prises pour réduire la teneur en humidité du sol et de l'air. Une bonne prévention de la plupart des maladies consiste à traiter les arbustes avec des cendres.

Les lits de concombres sont attaqués:

Pulvériser avec Fitoverm, Iskra, Karbofos, Akarin ou Vermitek aidera à sauver la récolte.

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http://leplants.ru/cucumis-sativus/

Concombre ordinaire

Le concombre, le concombre commun ou l'ensemencement (lat. Cucumis sativus) est une plante annuelle du genre concombre. Les fruits d'un concombre sont une fausse baie ou "citrouille".

Le contenu

Histoire Modifier

Apparu dans la culture d'il y a plus de 6 mille ans. La patrie de cette espèce est située dans les régions tropicales et subtropicales de l’Inde et de la Chine, où elle pousse toujours dans des conditions naturelles. Mentionné dans la Bible en tant que légume d'Égypte (Nombres 11: 5).

On sait que, en 200 av. e. les concombres ont été importés de Perse en Chine.

Les fruits des concombres sauvages sont petits et non comestibles en raison de la teneur en substances amères - les cucurbitacines.

Agrotechnique Modifier

Culture en extérieur Modifier

Cultiver dans des serres Modifier

Variétés et hybrides Modifier

Variétés Modifier

Il existe de nombreuses variétés et hybrides de concombres. En général, la formation de sous-espèces et de variétés est typique des plants de citrouilles, d'où l'apparition de «variétés» régionales et d'une sélection locale.

Landgurke Modifier

Landgurke (en allemand: “village” ou “concombre paysan”) est un concombre géant. La variété a été élevée par les sélectionneurs M. et A. Glebovich en Allemagne de l’est, elle a un goût particulièrement délicat et des graines dures ressemblant aux graines de pastèque. Elle a également beaucoup de poids, de 5 jusqu'à 10 kg, on l'appelle en général "algue"

Concombre Nezhinsky Modifier

Histoire Modifier

Le concombre Nezhinsky est devenu célèbre sous le règne de l'impératrice Catherine II. L’impératrice, qui a goûté à un légume remarquable lors d’un des détours du vaste territoire sous sa juridiction, a ordonné que la cour impériale ne soit munie que de concombres Nizhine. Cette ordonnance était valable à Saint-Pétersbourg jusqu'en 1917. En utilisant cette faveur royale, les nizhynistes entreprenants tentèrent de promouvoir non seulement le «produit clé», mais également les tomates, les aubergines, les haricots et les courgettes sur le marché des capitaux. Après cela, les cornichons du nord de l'Ukraine se sont avérés être demandés dans 70 autres pays. Pourquoi le concombre Nezhin est-il apprécié? Scientifiques [qui?] Expliquez cela par les terres dans lesquelles elle se développe: elles sont extrêmement riches en ions d'argent. En les absorbant, le légume devient croustillant et extrêmement savoureux.

lors de la rédaction de la section, le matériel du journal “MOSCOW KOMSOMOLETS” a été utilisé

Concombre Nezhin aujourd'hui Modifier

Actuellement, la variété est très rarement utilisée, notamment en raison de sa faible résistance au mildiou. Mais il existe une variété Novonezhinskiy résistante à cette maladie, au goût similaire à Nezhin.

Extrême-Orient Modifier

Hybrides Modifier

Les hybrides de concombre sont très répandus. Ils ont un rendement très élevé, souvent autogame.

Faits intéressants Modifier

En 2007, un monument au concombre a été inauguré dans la ville de Shklov, lieu de naissance d'Alexandre Loukachenko.
Dans la ville de Lukhovitsy (région de Moscou), un monument commémorant le «soutien de famille du concombre» est érigé
Au fait, dans la ville de Nezhin, il y a aussi un monument au concombre Nezhin.
En Iran, le concombre est considéré comme un fruit et accompagné de bonbons.

Les concombres sont connus comme plantes potagères depuis plus de six mille ans. Mais qu'est-ce qui a gagné l'amour déclaré du concombre? En effet, dans ses fruits 95-98% d’eau et une quantité négligeable de protéines, lipides et glucides. Il s'avère que les concombres sont riches en substances organiques complexes qui jouent un rôle important dans le métabolisme. Ces substances favorisent l'absorption d'autres aliments et améliorent la digestion. Ils aiguisent l'appétit. Tout le monde sait que si vous ajoutez un peu de concombre frais râpé ou finement haché à l'okrochka, ce plat acquiert immédiatement un goût rafraîchissant. Dans les concombres ont trouvé relativement nombreuses bases qui améliorent le travail du coeur et des reins. Par la quantité de sels alcalins, le concombre vient en deuxième position derrière le radis noir. Ces sels neutralisent les composés acides présents dans de nombreux aliments et perturbent les processus métaboliques, conduisant à un vieillissement prématuré, au dépôt de composés cristallins (calculs) dans le foie et les reins. Les concombres et les radis, pour leur capacité à neutraliser les composés acides, sont appelés l’ordre sanitaire de notre corps. Mais cela n'épuise pas la valeur des concombres. Les concombres sont à la source de tels composés d'iode qui sont facilement et sans douleur absorbés par le corps humain. Des recherches ont montré que les personnes qui utilisent systématiquement des concombres frais sont moins susceptibles aux maladies de la glande thyroïde et du système vasculaire. De plus, dans les concombres, comme dans les autres légumes, beaucoup de fibres. La cellulose n'est pas absorbée par le corps humain, mais régule le travail des intestins et élimine l'excès de cholestérol du corps. L'excès de cholestérol contribue au développement de la sclérose en plaques, de maladies du foie, des reins et d'autres organes.

Informations sur le concombre en Russie à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle (d'après le dictionnaire encyclopédique Brockhaus et Efron) Modifier

Concombre (Cucumis sativa) La culture O. est originaire des régions chaudes de l’Asie - Chine, Inde et peut-être du Turkestan; Il était déjà connu des Grecs, de qui il passa aux Romains, et à l'époque de Charlemagne, il était déjà répandu dans toute l'Europe centrale. Dans quel sens et quand O. est arrivé en Russie est inconnu. De nos jours, la culture d'O. Est omniprésente et produit de nombreuses variétés et variétés. dans les fermes russes, ils utilisent relativement peu de variétés. Les meilleurs sont Murom O., convient aux crêtes et aux serres, très prolifiques; mûrissent avant les autres, mais cessent assez tôt leur fructification. La plante entière est petite, les fruits sont multi-graines, jusqu'à 2 à 3 jours.Le long, parfois sphérique, de forme généralement peu cylindrique. Le goût est agréable, la couleur est vert vif, avec une peau blanche en haut, des rayons divergents sur les côtés. Divorcés principalement par les lèvres septentrionales et moyennes, ils perdent leur force et cèdent la place à Crimean ou Little O., tolérables à la sécheresse, O. La variété est également très prolifique, commune dans le sud de la Crimée, mais elle fonctionne également près de Moscou. Les jeunes fruits dont les côtes sont ornées de grosses bosses sont vert foncé, forts, de bon goût et se prêtent au salage (sous le nom de Nezhin, ils sont apportés en grande quantité dans les capitales). À maturité, ils atteignent une longueur de 5 dm et sont ensuite peints en brun foncé avec de fines fissures rectilignes. O. Borovskys est proche de Mourom, bien que la variété soit moins prolifique et précoce, mais plus grande. Les fruits sont vert foncé, rugueux, de la taille de 3 à 4 vrsh. Même les plus grandes tailles atteignent les Vyaznikovskys, qui ne perdent presque pas leur couleur verte, ce qui explique pourquoi elles sont principalement destinées au salage, et Pavlovsk - la plus grande variété, très résistante aux conditions climatiques: il est particulièrement efficace en terrain découvert, mais mûrit tardivement; dans le sud, il est surtout souvent divorcé dans les melons et les bashches. Parmi les variétés à fructification prolongée, elles indiquent Axel, très semblable à Murom, jusqu’à 3 - 31/2 de long. convient plus pour les lèvres du milieu et du nord. Pour forcer tôt, chinois, vert et blanc, néerlandais et demi hollandais sont des mêmes couleurs et Athénian cylindrique sont bons. Ce dernier est une forme de transition vers les variétés de serre ou de serre, qui comprennent de très nombreuses variétés, avec des fruits extrêmement minces et longs (jusqu’à 75 cm). Tous sont en retard. Pour éviter une modification de la forme du fruit, cette variété est souvent multipliée par des boutures qui donnent des fruits environ 3 à 4 semaines après la plantation. En ce qui concerne O., ainsi que tout autre légume, un double type de culture est utilisé: la serre et la crête. La serre ou la serre chaude O. est très affectueuse, juteuse, elle a plus de pulpe, moins de pépins, elle convient mieux aux salades et généralement à l’utilisation fraîche, mais sa force de maturation est faible; en raison d'un excès d'eau, il n'est pas préparé à l'avance. Lorsque O. culture en serre est nécessaire, la température est de 18 à 20 ° R. La terre est prise en tourbe, avec forcer tôt c'est plus facile qu'en été. Les graines sont généralement semées déjà germées dans du sable brut, de la sciure de bois, etc. Lorsque la plante a pris racine et bout 3 à 4 feuilles, un pincement systématique des boutons finaux commence afin de poser 4 à 8 principales branches ou tiges fructueuses, qui pourraient être également réparties sur le sol. dans la serre. Après avoir pincé, arrosez 2 à 3 fois par semaine. Pendant la période de floraison, s'il fait chaud, les serres s'ouvrent afin que l'air pollinisé puisse atteindre la pollinisation; sinon, il est produit artificiellement. Pour ce faire, les poussières de couleur sont transférées sur le stigmate à l'aide d'un pinceau à dessin ou de fleurs collectées et, en arrachant leurs pétales, elles placent des anthères sur le stigmate, où elles restent jusqu'à la pollinisation. La culture en serre donne tôt O., vendue dans la capitale et dans plus de villes à un prix élevé: leur reproduction en grande quantité peut générer un très bon revenu, mais uniquement dans des zones très peuplées. La culture des migrants est beaucoup plus répandue, O. élève presque tous les paysans qui ont leur propre potager. Habituellement, ils sèment O. dans la zone du potager qui était sous le chou, c'est-à-dire la deuxième année après la fertilisation, car O. aime la terre nutritive. mais pas trop gros. Le fumier frais ou l’or donne à O. un goût amer et provoque des taches; par conséquent, s’il est nécessaire de fertiliser la terre, ils mettent généralement du fumier à l’automne. La zone désignée pour O. est labourée ou creusée à la baïonnette, après quoi elle forme des crêtes jusqu’à un arshin large; dans les endroits bas, elles sont assez élevées. La période de sevka n’est pas antérieure à mai, car O. a très peur des gelées. Le semis en rangée se fait avec des semences sèches ou germées ou, enfin, des plantules; cette dernière méthode permet d’obtenir assez tôt O. Dans nos steppes, sur des melons, généralement semés avec des graines sèches, au nord, dans les zones plus humides, il est plus pratique de semer des graines germées. Lors de la reproduction de jeunes plants, les graines sont semées dans des pots ou dans des pots spéciaux et, leur permettant de se développer jusqu’à la 3ème feuille, par temps chaud, elles sont repiquées dans le sol, les extrémités étant séparées de 3 à 4. Quand il commence à apparaître au rang 0. 3 feuilles, il est conseillé de faire une pincée (mais pas Murom O.). La conséquence d’une telle opération est de deux à quatre pousses latérales, qui donnent ensuite des branches fructueuses. Apparaissant de temps en temps à la base de ces cils, les fleurs et les ovaires doivent être cueillis. De temps en temps, il est utile de détacher le sol près des racines de la plante et de recouvrir le sol avec du fumier fin ou du broyage de la paille. Un tel pneu protège le sol contre le dessèchement et sert en même temps de lit confortable pour le fruit, le protégeant du contact avec la terre humide, sur laquelle les boues d'O, pourrissent ou tachent parfois. L'arrosage en début de plantation est assez fréquent, après avoir jeté la 3ème feuille pas plus de 2 à 3 fois par semaine, et toujours le soir. Les graines prennent généralement entre 2 et 4 ans ou, faute de quoi, fraîches, mais préalablement séchées dans un four russe. Avec la dîme, ils reçoivent en moyenne 1 000 à 2 000, la plus grande étant 4 000 mesures qui, converties en poids, donnent 1 000 à 3 000 pd et un nombre compris entre 30 et 100 000. O. sont généralement récoltés à mi-maturité, mais pour obtenir des graines, elles sont laissées sur les crêtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres, jusqu'à ce que leurs fouets soient fanés et fanés et que les fruits verts deviennent eux-mêmes jaune orangé. Les spécimens de semences matures sont exposés au soleil ou dans un endroit chaud où ils sont rendus mous. Ensuite, ils sont coupés, pressés les graines dans un bol et lavés en dernier dans plusieurs eaux. Il est préférable de sécher au soleil, puis sur le poêle russe. après quoi, après avoir été versé dans des sacs, stocker dans un endroit frais et sec. La capacité de germination reste dans les graines de concombre jusqu'à 10 ans, mais les enfants âgés de 3 à 5 ans sont considérés comme les meilleurs. Les centres de production de graines de concombre et d'O. Sont pris en compte dans nos lèvres de Vladimir. (yy. Murom et Vyaznikovsky), Borovsky y. Province de Kaluzhskaya., Rostov à. Province de Yaroslavl., Klinsky Province de Moscou., Le village d’Axel et les montagnes. Province de Krasnoslobodsk Penza. et un autre terrain. Dans la salle, une sorte spéciale de O. est élevé sur les fenêtres, connu sous le nom de salle Rytovsky (du nom de M. V. Rytov). Partant de Perm et de l’Oural en Sibérie, tant dans les villes que dans les villages, à partir de la seconde moitié de l’hiver, les graines de concombre (de variétés chinoises et sibériennes) sont plantées dans des boîtes oblongues remplies de bonne terre, placées sur les rebords de fenêtres et envoyant des cils fructueux grille spéciale (rack). Avec le soleil constant, le développement de la plante se fait rapidement et de bons fruits mûrissent sur les fenêtres. Pollinisation bien sûr artificielle. La culture en intérieur peut mieux fonctionner dans un climat continental, avec un grand nombre de journées ensoleillées. La même méthode simple peut s’appliquer à d’autres variétés d’O., à l’exception de Rytov, et non dans la pièce, mais même dans le jardin, si vous utilisez le sud, le sud-est fortement chauffé par le soleil. et zap du sud. côtés des bâtiments. Une bande de terre étroite le long d'un tel mur doit être soigneusement creusée, débarrassée des mauvaises herbes, fertilisée et plantée de semis ou de semences, et à l'aide d'un cordon ou d'un fil métallique pour diriger les cils de la plante le long du mur. De cette manière, des fruits de la variété O., caractéristiques uniquement du climat méridional, sont produits. Cela et d'autres cultures ne sont possibles que dans de petites tailles. Il est également possible de disposer des paniers et des crêtes; Leur avantage est que O. ne pourrit pas, même par temps humide. En plus de l'humidité (dans les serres) et du gel, les jeunes O. sont également affectés par certains insectes, tels que les ampoules d'Heliotrips, les feuilles suceuses, le Tetrawychus telarius L., la tique entraînant des feuilles sèches, la chenille des limaces, les tiges de gamma, etc. Le mildiou apparaît sur les plantes adultes sous forme de petits nodules brun noir (nécessite un pansement de couleur soufre); également des taches sèches brunes et de petits points noirs, qui sont colorés en fonction des champignons, Gloeosporium orbiculare et Phoma decorticans. Mer Schröder, "Russian garden, nursery and verger" (Saint-Pétersbourg, 1893, 5e éd.); V. Pashkevich, Zh. Le village (1896, n ° 1 et 2); M. V. Rytov, «Guide de l'horticulture» (1896; l'auteur étudia différentes variétés d'O. De race en Russie). E. Karatygin.

Voir aussi Edit

Liens Modifier

Section dédiée à la culture du concombre sur agromage.com
L'article "La Fête du Concombre" dans la revue "Science et Vie"
Article "Des monuments russes, ukrainiens et biélorusses sur les concombres" sur iloveua.org

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Planter des concombres pour les semis du calendrier lunaire 2019: quels concombres faut-il mieux planter?

Contenu:

↑ Lors de la plantation de concombres pour les semis en 2019 selon le calendrier lunaire

Les concombres sont cultivés depuis longtemps. Des espèces sauvages apparentées à ce légume poussent dans les forêts tropicales de l'Inde. Les concombres cultivés sont plantés dans les potagers et les cours arrière. Mais tout le monde ne peut cultiver ce légume. Pour la plupart, les problèmes sont liés au fait que les plantules n'ont pas le temps de se développer complètement avant de planter dans le sol ou sont simplement de mauvaise qualité. Le présent article décrit quand planter des concombres pour les semis en 2019 en fonction du calendrier lunaire et comment le faire correctement.

↑ Quel concombre est préférable de planter sur les semis en 2019

↑ Planter des concombres pour les semis du calendrier lunaire

↑ Quand planter des concombres pour les semis en pleine terre?

L'abondance de la récolte de concombre et sa qualité dans un sol non protégé dépendent souvent de la période de plantation. Mais quand planter des concombres pour les semis en 2019 sur un terrain dégagé?

Les premières espèces des régions centrales sont plantées dans des conteneurs depuis le 15 mai.
Variétés de mi-saison pour les semis semés début mai.
Les derniers types de concombres sont recommandés pour semer dans les derniers jours d'avril.

Si, au moment prévu pour planter des plants dans un sol non protégé, retournez au froid, il vaut la peine d'attendre un peu. Froid pour les concombres pire que de plus en plus. Alors, dans ce cas, les concombres attachent les maisons aux supports et attendent le bon moment. Une alternative pourrait être de chauffer le sol, de planter et de protéger les semis avec un film étiré sur de faibles arcs. Une telle petite serre deviendra un abri fiable pour les concombres avant que la température atteigne + 16... + 19 degrés.

↑ Quand planter des concombres pour les semis de la serre en 2019?

La plantation de concombres dans des serres ou des serres a ses propres dates, bien qu'il soit important de se concentrer sur le type de serre. Ainsi, dans des locaux chauffés, toutes les cultures sont cultivées toute l'année. Si le film de serre, en polycarbonate, le temps de plantation est limité, comme c'est le cas avec un sol non protégé. Pour ne pas rater le moment de planter Zelentsov et obtenir une récolte en temps voulu, il est nécessaire de planter les graines sur les semis à temps.

C'est important!
Le sol de la serre de cinéma dans les villes du sud se réchauffe jusqu’au milieu du printemps et dans les régions centrales jusqu’au début du mois de mai. Dans les régions septentrionales de la Terre, la température souhaitée n’atteint pas plus tôt que les derniers jours de mai.

Dans la serre, même si elle n'est pas chauffée, les cultures sont protégées des précipitations et du vent, de sorte que les plantes peuvent être plantées ici plus tôt, surtout si le sol est chauffé à temps. Pour cette raison, le moment de semer des graines de concombre pour la serre est reporté à une semaine et demie auparavant. C'est-à-dire que si la vue précoce pour un sol non protégé a été semée le 15 mai, alors pour la serre, elle peut être semée du 5 au 8 mai.

Quand planter des concombres pour les semis en banlieue?

La région de Moscou appartient à la région centrale de la Russie, c'est-à-dire au climat continental tempéré. Pour que les semis de concombre soient plus forts, mais non envahis, il vaut la peine de les semer dans cette zone pour les semis du 1er au 15 avril. C'est la meilleure option. Mais n'oubliez pas que chaque variété a son propre temps de maturation, vous devez donc vous concentrer sur cela. Les variétés plus tardives peuvent être semées un peu plus tôt que la période spécifiée et les plus tôt - plus tard.

↑ Semis de concombre dans l'Oural et en Sibérie

Dans l'Oural et en Sibérie, les semis de concombre sur les plants ne sont pas à la hauteur. Si vous le faites trop tôt, les pousses s’étendront, elles seront frêles et ne donneront pas une récolte normale. Dans l’Oural, les graines de concombre sont semées du 7 au 20 avril. Si les plantes sont cultivées en serre, cette procédure peut être effectuée 5 à 10 jours plus tôt.

Pour la Sibérie, le moment optimal pour semer des graines est à partir du 15 avril. Si vous semez plus tôt, les semis s'étireront et seront fragiles. Donc, dans cette région, il n'est pas recommandé de se dépêcher avec le semis.

↑ Préparation des semences et semis de concombres

En sachant à quel moment planter des concombres pour les semis, vous pouvez préparer et organiser l'événement à temps. Les terres de jardin sont occupées pour la plantation, mais il est important de les diluer avec de la tourbe si elles ne sont pas lâches et assainies avec une solution de permanganate de potassium ou tout simplement en les arrosant avec de l’eau bouillante. Si cette option ne vous convient pas, vous pouvez acheter un terrain. Dans les magasins, elle est accompagnée d'une note "pour les semis".

Les semences avant le semis sont également traitées avec une faible solution rose de permanganate de potassium, si elles ne sont pas transformées. Si les graines ont une couleur vive (orange, vert, rouge), cela signifie qu'elles ont été traitées pour des maladies et que des procédures supplémentaires ne sont pas nécessaires. Ils doivent être versés sur un chiffon en coton ou une serviette de table, imbibés d'eau et laissés à germer dans une pièce chaude pendant 2 jours.
Le conteneur pour l'ensemencement de concombres peut être différent. Des cassettes en plastique et des verres peuvent être achetés dans tous les magasins, mais les gobelets en tourbe ou les comprimés sont toujours considérés comme la meilleure option. Les graines peuvent être semées immédiatement dans des conteneurs séparés ou initialement dans un conteneur commun.

↑ jardinier et jardinier du calendrier lunaire pour 2019

Tout d'abord, le drainage est placé sur le fond du réservoir, puis le substrat. La terre est bien arrosée, nivelée. Les graines se répandent à la surface. S'ils grandissent dans un même conteneur, ils doivent alors garder une distance de 7 cm. En haut, les semis sont saupoudrés d'un substrat, d'une couche de 1 cm et légèrement compactés. Il ne reste plus qu'à pulvériser la terre du pistolet pulvérisateur et à recouvrir d'un film. À une température de + 22... + 25 degrés, les pousses peuvent être observées pendant 3 à 5 jours.

↑ Comment faire pousser des plants de concombre?

Des soins de haute qualité pour les semis vous permettent d’obtenir des plantes robustes. En picorant les germes, nul besoin de se précipiter pour enlever le film qui les recouvre. On ne peut commencer à le nettoyer que lorsque les feuilles de cotylédon sont visibles. Tout d'abord, il est retiré pendant 30 minutes, puis ajouté quotidiennement pendant 30 minutes. Après 7 jours, le film est complètement retiré. La journée-lumière devrait durer 12 heures en moyenne. S'il fait sombre tôt dans la rue, l'éclairage est arrangé avec une simple lampe.

C'est important!
Pour que le plant ait développé un bon système racinaire et que la partie terrestre ne soit pas rapidement tirée, après la germination des pousses, la température est réduite à + 18... + 20 degrés!

L'arrosage est toujours effectué à partir de l'arrosoir pour plantes d'intérieur, séparées par de l'eau. S'il y a beaucoup d'eau, les racines pourriront, mais un sol sec est également nocif pour cette culture. Il faut donc garder un équilibre à cet égard et pulvériser les feuilles tous les 3 jours.

La première alimentation est au moment de l'apparition de 2 feuilles. Pour 5 litres d'eau, prendre 10 g de nitrate de calcium, 10 g de superphosphate et 7,5 g de sulfure de potassium. Ce pansement renforcera l'immunité des plantes. La ré-alimentation est nécessaire dans 1-2 semaines si les plantes poussent lentement ou semblent faibles.

Quand les concombres auront 2-3 semaines, ils peuvent être emballés dans un récipient séparé. Et afin qu'après la récolte, ils se retirent rapidement et grandissent, ils doivent être pulvérisés avec une solution d'Epin ou une solution similaire.

Cette méthode de culture des semis de concombre fournit au jardinier des semis solides. Une fois plantés dans le sol, ces plantes s’enracinent et se développent rapidement. Bien entendu, ils auront également besoin de soins de qualité, qu’ils soient cultivés en serre ou en pleine terre. Mais si tout est fait correctement, une récolte riche ne sera pas longue à attendre.

http://rtown.ru/21022019/2513-posadka-ogurcov-na-rassadu-po-lunnomu-kalendarju-2019-kakie-ogurcy-luchshe-sazhat.html

Famille de citrouilles: du concombre au chayka

Il est difficile de trouver un site russe, là où au moins un membre de la famille des citrouilles grandit - sinon un concombre, puis une courgette.

La famille des citrouilles est très vaste. Ses représentants vivent à la fois dans l'Ancien et dans le Nouveau Monde et ne refusent ni les tropiques et les subtropiques humides, ni les déserts - il ferait chaud! Les graines de citrouille sont volumineuses, elles poussent rapidement à un jeune âge et atteignent des tailles impressionnantes à l'âge adulte.

Concombre

L’Inde et la Chine sont reconnus comme le berceau de ce légume remarquable, mais les jardiniers russes l’ont depuis longtemps éloigné du nord et ont créé des variétés phénoménales en termes de maturité précoce et de résistance au froid. Dans les jardins méridionaux, le concombre a une superficie inférieure à celle de la tomate, et dans les parterres nord, il ne perd qu'avec le chou. Les variétés russes locales ont longtemps été élevées dans presque toutes les provinces du vaste pays (à l'exception du Grand Nord). L'amour populaire pour un produit modeste et "frivole" semble incroyable. En outre, les concombres contiennent environ 96% d'eau (bien que, selon le slogan du fondateur du département de la culture des légumes de l'Académie d'agriculture de Moscou, V. I. Edelshtein, «cette eau n'est pas l'eau du robinet...»). Mais la soif de concombres frais n’est pas du tout accidentelle: leur jus est riche en substances physiologiquement actives. Outre les sels minéraux, y compris les oligo-éléments essentiels, il contient des vitamines et des enzymes qui contribuent à leur absorption.

Le concombre est utilisé depuis des milliers d'années en médecine et en cosmétologie. Les fruits frais sont connus pour leur action diurétique prononcée, ainsi que comme agent laxatif et antipyrétique. La réaction alcaline de la pulpe en fait un produit indispensable pour les personnes souffrant d'une acidité accrue du suc gastrique. De plus, la fibre dans le fruit n'est pas grossière, elle ne blesse pas le tractus gastro-intestinal, mais contribue uniquement à sa purification.

Sélection de variétés

Trouver la “bonne” variété ou un hybride de concombre n’est pas une tâche facile. D'un côté, il y a beaucoup de choix: il y en a près de 2 000 dans le registre des exploitations enregistrées par l'État! Mais la médaille a un autre aspect: avec une telle multitude, il n’est pas étonnant et confus de savoir ce qui est nécessaire pour des conditions spécifiques. Nous allons donc essayer de diviser le processus de sélection en 6 étapes (dans ce cas, il s'agira de grandir pour répondre aux besoins de la famille).

Étape 1: Salade ou salée? Selon leur objectif, les variétés et les hybrides de concombre sont divisés en salade, en saumure, en conserve et universels. Les plus populaires sont les variétés de marinage et universelles. Il est difficile de discuter avec les amateurs de cornichons classiques, mais il est dommage que nous cultivions peu de variétés de salades réelles. Après tout, le concombre le plus utile est le frais, et parmi ceux-ci, le meilleur est qu’il est plus tendre et plus juteux, et ces qualités ne sont pas bien combinées avec la résistance requise pour les matières premières en conserve. Dans ce cas, l’universalité est conditionnelle, il faut pour cela sacrifier quelque chose. Alors, est-il préférable d'utiliser des variétés spéciales? Dans une salade, par exemple, Zozulya, mettez-en de petites sur la table. Soyez en bonne santé, ajoutez du sel dans la baignoire Teremok et fermez le hit de la saison dans des bocaux?

Étape 2: Un regard à l'intérieur. Le goût du concombre frais dépend de nombreuses raisons. Ici et la composition chimique (la teneur en huiles essentielles, sels, sucres, acides). Joue le rôle et la consistance de la pulpe, ainsi que la rigidité de la peau. Il est à noter que les fruits des hybrides modernes de concombre de haute qualité ne marmonnent en aucun cas, mais que les anciennes variétés de conserves au vinaigre ont une amertume qui disparaît au cours du processus de maturation. Il n’ya donc aucune raison de s’attaquer à cette carence en concombres: il est plus facile de choisir le bon hybride tout de suite.

Si vous choisissez des concombres pour le salage, recherchez des descriptions de fruits forts sans vides et à la pulpe dense.

Étape 3: attitude envers la lumière. Après avoir traité ce dont nous avons besoin de Zelentsy et de cornichons, faites attention aux propriétés des plantes elles-mêmes. Pour commencer, le concombre peut être "hiver" et "été". Le mot "hiver" dans ce cas n'a rien à voir avec la capacité de tolérer le gel (car il n'y était pas, ce n'est pas le cas), et même en cas de résistance au froid, les hybrides d'hiver (variétés) sont inférieurs à ceux d'été (cela semblerait un paradoxe). Mais ils diffèrent par leur tolérance à l’ombre, capables de porter leurs fruits sous un éclairage plutôt médiocre. Ce moment est pertinent pour ceux qui cultivent des concombres sur des lits ombragés ou sur des balcons.

Étape 4: questions de genre. Il est très important que la plante produise des fruits sans pollinisation ou non. La partenariat est indispensable dans les cas où il n’ya pas assez de pollen ou un seul pollen pour «fonctionner comme abeille» (par exemple, il n’ya que peu ou pas de fleurs mâles). Les plantes du concombre pollinisé par les abeilles ont leurs propres goûts - dans certaines conditions, elles présentent une productivité élevée: l'ovaire pollinisé a une capacité compétitive accrue dans la lutte pour les éléments nutritifs. À propos, un fruit avec des graines en développement contient toujours plus de substances biologiquement actives que le concombre parthénocarpique.

Étape 5: une grappe de fruits. Le nombre et la disposition des fleurs femelles comptent également. Dans les cas où ils poussent en paquets de 3–7 ou plus, nous obtenons beaucoup de petits fruits. Si, au même moment, la plante ne forme que 1 ou 2 ovaires, elle bénéficie alors d'une «nutrition améliorée» et peut très rapidement passer de la sous-croissance à la prolifération végétale (dans ce cas, vous devez récolter tous les deux jours).

Étape 6: Concentrez-vous sur les buissons. Pour ceux qui s’occupent des plantations, la nature de la ramification des plantes est d’une grande importance. Est-il important que vous passiez moins de temps à vous modeler? Recherchez les hybrides qui ont tendance à avoir de faibles ramifications - généralement leur tige principale est plus chargée en fruits (jusqu'à ce que les plantes se "déchargent" d'eux, les pousses latérales poussent à peine). Après avoir récolté la première vague de récolte, certaines variétés de ce type forment des variétés normales, d’autres (Alphabet) - pousses courtes se terminant par des fleurs, puis les concombres sont à nouveau disposés de manière compacte le long de la tige principale. Plus la saison est longue, plus ces vagues de fructification peuvent être nombreuses.

Cependant, plus l'été dure longtemps, plus de parasites et d'agents pathogènes s'accumulent sur les plantes. Et puis, les plantes avec de fortes pousses latérales et de grandes surfaces foliaires montrent une grande viabilité - ce sont elles qui portent les fruits avant le gel sur le sol et jusqu’à la courte journée d’octobre dans la serre. Parmi les hybrides domestiques de ce type, on peut citer: Marina Grove, Chistye Prudy, Le secret de la firme; importé: Hermann, Merenga et autres.

Comment obtenir une récolte?

J'ai décidé d'écrire sur un moyen intéressant de faire pousser des citrouilles, ce qui permet d'obtenir des fruits plus gros et plus mûrs. J'ai d'abord vu son utilisation à la fin des années 90. Des plants de citrouille ont été plantés dans une serre près du mur. Quand elle a grandi et a commencé à bloquer le soleil chez ses voisins, elle a de plus échappé au danger de gel, le fouet a été sorti de la serre par la traverse ou dans un trou spécialement aménagé. Si le revêtement de la serre a l'aspect d'un film, une fente y est découpée, une tige y est passée (certaines feuilles sont coupées de manière à ne pas gêner), puis les bords de la fente sont collés ensemble avec du ruban adhésif afin qu'ils ne se séparent pas. Les racines restent dans d'excellentes conditions et les citrouilles deviennent célèbres.

O. Danilova, région de Moscou

Le concombre est cultivé aussi bien en pleine terre que dans les serres, les serres, les tunnels, sous des abris temporaires et simplement dans des sillons recouverts de non-tissé.

Le sol pour les concombres est préparé de manière à être meuble, nutritif, avec une réaction presque neutre, exempt d'herbes nuisibles et de parasites, de sorte qu'il n'y ait pas de risque de stagnation de l'eau. La culture est sensible aux engrais organiques qui améliorent la structure du sol et contiennent des substances favorisant la croissance.

S'il est nécessaire de récolter le plus tôt possible, il est judicieux de faire pousser du concombre par le biais de semis. Lorsque vous plantez des plantes bien mûres avec 3-4 vraies feuilles, le gain de temps sera maximal. Le reste des semis fait ceci: si le temps est déjà chaud et que les conditions sur le site de débarquement répondent déjà aux besoins des jeunes plants, ils peuvent être plantés avec la première vraie feuille. Dans tous les cas, lors du semis de plants, nous pouvons garder le processus sous contrôle: à une température de 25 à 27 ° C, au moins 90% des bonnes graines germeront dès 3-4 jours. Certes, pour cela, les graines doivent être soigneusement semées horizontalement, scellées à la même profondeur de 1–1,5 cm et chauffées uniformément.

Si le semis est effectué immédiatement dans un lieu permanent, il est démarré lorsque le sol se réchauffe à au moins 16 ° C. Dans le même temps, il est nécessaire de se préparer au fait que les semis n'apparaîtront que le 6 au 10ème jour et risquent de ne pas être amis.

La densité de plantation dépend des caractéristiques variétales (petites ou grandes feuilles, les pousses latérales poussent faiblement ou sont puissantes), du lieu de culture (en serre ou en plein champ) et de la durée de conservation (plus longue) des plantes. doit fournir de l'espace). En moyenne, par m2, il en résulte 2,5 plantes à croissance forte ou 3,5 plantes faiblement ramifiées en serre et 3 à 4,5 en pleine terre.

Le moyen le plus pratique de placement est d'utiliser des bandes de deux lignes. Laissez entre 40 et 50 cm de largeur entre les rangées du ruban pour pouvoir placer le tuyau ou le sillon d’irrigation ou une bande de tissu non tissé noir. Entre les rubans (paires de rangées), un large espace entre les rangées (110 à 120 cm) et entre les plantes (20 à 30 cm) Lorsque vous utilisez un treillis, vous pouvez planter les plantes en une ligne avec un pas de 20 cm et décaler celles-ci en deux. fils fixés à 50 cm les uns des autres le long du lit.

Lorsque cultivé en pleine terre, la mise en forme est effectuée selon le «programme minimum» - pincer les sommets au début de la croissance de l'ovaire pour accélérer le processus, et pousses latérales si la menace d'épaississement est réelle. Il est possible de se passer de toute intervention chirurgicale, lorsque la croissance est limitée par le soleil, généreux en chaleur et en lumière, ainsi que par la croissance active des fruits.

En serre, les plants de concombre sont obligatoirement ligotés pour pouvoir utiliser son volume. Retirez les fleurs et les pousses des sinus des feuilles inférieures afin de ne pas gêner la circulation de l'air et de ne pas provoquer le développement de la pourriture. À l'avenir, ils pincent plusieurs pousses latérales sur une feuille et un fruit (ou des fruits s'ils poussent en paquet), voire plus haut - sur deux fruits, afin que les feuilles ne se bloquent pas la lumière. Si la pointe devient un treillis, elle est projetée par dessus et deux ou trois entre-nœuds sont placés sur le fil.

Pour un rendement maximal, les fruits doivent être récoltés tous les deux jours par temps chaud et deux fois par semaine par temps frais. Ceux qui travaillent dans le jardin uniquement le week-end doivent chercher à limiter leur croissance en les aérant (parfois vous pouvez laisser les serres ouvertes toute la semaine), un arrosage modéré et une réduction des suppléments d'azote. La récolte sera moindre, mais vous n'aurez pas à vous soucier des surcroissances qui n'ont pas été utilisées.

Taverne et compagnie

La courgette, comme tous les légumes découverts avec l'Amérique, est arrivée pour la première fois en Méditerranée et s'est répandue sur le continent au cours des siècles suivants. La Russie au début du XIXe siècle a rencontré la courge blanche, cultivée en Grèce, à la suite de laquelle elle a reçu pour la première fois le nom de "grec". À l'âge de 7 à 10 jours après la pollinisation, les courgettes aux fruits blancs ont une peau délicate et un goût agréable. Elles peuvent être frites, cuites à l'étouffée ou cuites d'une autre manière, sans se peler, mais après une semaine, la peau commence à se transformer en écorce, difficile à percer, même avec un couteau. pour effacer. Après maturation, ces courgettes classiques sont aussi bonnes que les grosses citrouilles apparentées.

Au XXe siècle, d’étonnantes courgettes multicolores, sorties en Italie, où elles sont appelées «citrouilles» - «courgettes» ont été importées dans notre pays. Elles se différencient par de puissantes feuilles robustes avec des inclusions de tissu blanchâtre en suspension dans l'air (comme la pastèque), mais l'essentiel est que la peau jaune, verte, vert foncé, rayée ou mouchetée du fruit ne devienne pas du bois: les courgettes miniatures et le sanglier de deux kilos sont soumis au couteau avec des graines mûrissantes. Ce dernier peut être nettoyé en toute sécurité même plusieurs mois après la récolte. Ainsi, si vous avez beaucoup de travail à la fin de la saison, vous pouvez reporter la préparation du caviar de courge à une date ultérieure.

La courge a des fruits, ressemblant à un disque à bords arrondis (ou à une soucoupe volante, ce n'est pas pour rien qu'une variété portant le nom d'OVNI est apparue), et à la chair dense et croustillante. La peau de la plupart des variétés durcit à maturité, comme dans les courgettes "grecques".

Les fruits Kruknek ressemblent à des courges incurvées près de la tige - ce n’est pas pour rien qu’ils portent leur nom bien indiqué (traduction anglaise, il signifie «cou courbe»). En compagnie de variétés de légumes à la citrouille dure, ils ont la pulpe la plus nutritive et la plus précieuse sur le plan nutritionnel, mais ils sont plus thermophiles et plus exigeants en conditions de croissance que la courge et la courge et sont donc moins populaires. De plus, les variétés nationales n'ont pas encore été enregistrées.

Citrouille

Dans les ouvrages de référence, en particulier les plus anciens, on ne trouve pas de citrouille parmi les cultures de légumes: elle a été séparée, comme un melon avec une pastèque, dans une catégorie distincte - les «melons». Les citrouilles américaines, robustes et à gros fruits, sont cultivées en Russie depuis plus de 400 ans. Les citrouilles ont un système racinaire puissant, ce qui leur permet d’absorber de l’eau à une grande profondeur (jusqu’à 2 mètres ou plus) et de fournir de grandes feuilles, ce qui est très important dans le sud. Dans le même temps, ils sont suffisamment résistants au froid, ce qui leur a permis de progresser vers le nord, y compris la région de la Terre non noire. Les BBW ne montrent leurs qualités gustatives que dans la maturité biologique et l'attendent longtemps: environ 120 jours après la germination, même pour les variétés précoces. Cependant, les citrouilles ont une propriété remarquable: elles mûrissent encore 2 à 3 mois après leur récolte, et pendant ce temps, au fur et à mesure que l'amidon se décompose et se transforme en sucres, il devient plus sucré. Et après cela, ils ne risquent pas de perdre leurs qualités pendant encore plusieurs mois, presque jusqu'au printemps. Ils sont stockés pour être entreposés et mûris dans une chambre froide, mais pas froide. Ce n’est pas pour rien que leur lieu traditionnel dans une hutte paysanne est sous un lit ou un banc.

Lorsque vous semez des graines dans une citrouille au sol au nord de Voronezh, il ne mûrit pas tous les ans. Il est donc préférable de semer à couvert dans de grands trous fertilisés avec du fumier ou des plants. Les plantes occupent beaucoup de place: la brousse a besoin d’au moins 1 m2 et elle peut grimper jusqu’à 4 m2. Pour obtenir des semis, les graines sont semées au plus tôt 20 à 25 jours avant de les planter dans des pots avec un mélange d’éléments nutritifs, en tenant compte du fait que les "bébés" sont gros (et grandissent comme un héros de conte de fées, "pas à la journée, mais à l’heure"). Les graines sont enfouies à une profondeur de 2 à 3 cm, plus près de la surface, les plantules ne perdent pas leur tégument dur et sont fortement aspirées. La température avant germination est maintenue à 23–25 ° C, après la levée complète des plantules, elle est réduite à 17–20 l'après-midi et à 14–15 la nuit. Les plantules, comme toutes les cultures qui aiment la chaleur, sont plantées dans l’espoir qu’elles ne tombent pas sous le gel.

Les soins consistent en un relâchement périodique, un arrosage abondant au cours de la première moitié de l’été, des pansements supplémentaires (si la citrouille ne «reste» pas sur un tas de compost où il y a suffisamment de nourriture) et un pincement au fouet pour accélérer la maturation du fruit (lorsque l’été est court).

Exotique

La connaissance de momordika, meleriya, anguriya, lagenariya et chayote a une signification plus cognitive que pratique pour les habitants de la voie du milieu. Mais dans le territoire de Krasnodar, ils se sentent bien et se trouvent eux-mêmes des admirateurs. À Sotchi, ils m'ont montré une lagenariya, une citrouille «avec une taille» - une bouteille d'eau à partir de laquelle faire une cruche. Dans la serre cinématographique de la station Adler de l'Institut de recherche scientifique sur la culture de légumes, ils ont planté des feuilles de thé. Une plante suffisait à former un énorme parapluie vert clair au milieu de l'été, sous laquelle plusieurs personnes peuvent se cacher de la chaleur insupportable (les fouets d'un «concombre mexicain» sont tels que, s'ils ne sont pas bloqués dans le temps, ils atteindront 8 mètres). De nombreux fruits de chayota ont une coloration blanc-verdâtre et rappellent sous une forme un coing. La chair est épaisse: pour préparer la salade, il fallait la raboter sur une râpe.