Magnésium et phosphore

Calcium, magnésium, phosphore et leurs effets sur la santé

Classification par filière chimique - calcium basique Ca, magnésium Mg, potassium K, sodium Na, présents dans le lait, le kéfir, les légumes, le yogourt, les fruits; et acides: phosphore P, soufre S, chlore SC contenu dans la viande de volaille, fromage cottage, fromage, œufs, pain, légumineuses, airelles, canneberges.

Décrivez brièvement certains des minéraux.

CALCIUM - la partie principale du tissu osseux, le composant le plus important de la coagulation du sang. Le taux quotidien est de 800 mg, la principale source étant le lait et les produits laitiers, un demi-litre de lait donne 600 mg de calcium.

MAGNESIUM - normalise l'état du système nerveux, le métabolisme, réduit la pression, dilate les vaisseaux sanguins. Taux journalier de 500 mg, la principale source - céréales, pois, haricots, poisson en conserve.

PHOSPHORE - régule le travail du système nerveux et l'alimentation en énergie du corps, la norme journalière est de 1200 mg, tandis que la charge augmente, le taux augmente. dans les produits il y a beaucoup de phosphore, la viande, le poisson, les céréales et les haricots sont les plus riches en phosphore. Il est moins bien absorbé par les produits végétaux que par les produits animaux.

http://healer-beauty.ru/kalcijj-magnijj-fosfor-i-ikh-vliyanie-na-zdorove/

Les effets de faibles niveaux de magnésium, de zinc et de phosphore sur la santé humaine

Structure: Mg
Caractéristiques chimiques:
- ordinal N - 12
- poids atomique - 24,32

Métal blanc pâle, recouvert d'une fine pellicule d'oxydes dans l'air, lui donnant un aspect mat.

Lorsqu'il est chauffé, il brûle facilement et se transforme en oxyde - MgO - magnésie brûlée. Lorsque cela se produit flash de magnésium. Se combine facilement avec des halogénures et lorsqu'il est chauffé avec du soufre et de l'azote. L'oxyde de magnésium est une poudre blanche, facilement soluble dans les acides; avec de l'eau, l'oxyde de magnésium forme un hydrate - Mg (OH) 2, qui est la base de la force moyenne. La plupart des sels de magnésium sont facilement solubles dans l'eau.
La présence d'ions magnésium donne au liquide un goût amer.
NB! Le plus proche voisin du magnésium dans le groupe est le calcium, avec lequel le magnésium entre dans les réactions d'échange. Ces deux éléments se poussent facilement hors des articulations.

2. Informations générales:
Le magnésium est l'un des éléments les plus communs dans la nature. Surtout beaucoup de chlorure de magnésium dans l'eau de mer. L'eau potable contient également des ions magnésium. Dans le monde végétal, le magnésium joue un rôle important puisqu'il fait partie de la chlorophylle. Sans magnésium, il ne peut y avoir de plantes ou d'animaux verts qui s'en nourrissent.

Besoins quotidiens et principales sources de revenus:

est 0,05% du poids corporel.
La quantité totale de magnésium dans le corps humain est d'environ 21 g. La consommation quotidienne de magnésium est comprise entre 0,250 et 0,500 g. La nourriture végétale est particulièrement riche en magnésium: céréales non transformées, figues, amandes, noix, légumes vert foncé, bananes. Une quantité importante de magnésium se trouve dans les noix et les céréales (son de blé, farine complète), les abricots secs, les abricots secs, les prunes (pruneaux), les dattes, le cacao (en poudre). Ils sont riches en poisson (surtout le saumon), soja, noix, pain au son, chocolat, fruits frais (en particulier bananes) et pastèques. Le magnésium contient des céréales (flocons d'avoine, mil, sarrasin), des légumineuses (haricots, pois), chou marin, calamars, viande, œufs, pain, légumes verts (épinard, persil, laitue, aneth), citrons, pamplemousses, amandes, noix, noix de soleil et tahini), des pommes.

1) une partie de près de 300 enzymes;
2) les complexes de magnésium avec les phospholipides réduisent la fluidité des membranes cellulaires;
3) participe au maintien d'une température corporelle normale;
4) participe au travail de l'appareil neuromusculaire.

Le magnésium est un composant nécessaire de tous les cellules et tissus et participe à la place des ions d'autres éléments dans le maintien de l'équilibre ionique des fluides corporels. une partie des enzymes associées au métabolisme du phosphore et des glucides; active la phosphatase plasmatique et osseuse et participe au processus d'excitabilité neuromusculaire. L'importance du magnésium en tant que macroélément dans la vie se manifeste par le fait qu'il est un régulateur universel des processus biochimiques et physiologiques dans le corps. Le magnésium, qui entre dans des liaisons réversibles avec de nombreuses substances organiques, permet de métaboliser environ 300 enzymes, notamment la créatine kinase, l'adénylate cyclase, la phosphofructokinase, la K-Na-ATPase, la Ca-ATPase, des enzymes de synthèse protéique, la glycolyse, le transport d'ions transmembranaires, etc. maintenir la structure des ribosomes, des acides nucléiques et de certaines protéines. Il participe aux réactions de phosphorylation oxydative, à la synthèse des protéines, à l'échange d'acides nucléiques et de lipides, à la formation de phosphates riches en énergie.

Le magnésium contrôle le fonctionnement normal des myocardiocytes. Cela revêt une grande importance dans la régulation de la fonction contractile du myocarde.

Le magnésium joue un rôle particulièrement important dans le fonctionnement du tissu nerveux et du système de conduction cardiaque. Une bonne alimentation du corps en magnésium contribue à une meilleure tolérance à une situation stressante, à la suppression de la dépression. Il est important pour le métabolisme du calcium, du phosphore, du sodium, du potassium et de la vitamine C. Le magnésium interagit bien avec la vitamine A. Ainsi, le magnésium assure le fonctionnement normal des cellules individuelles et de toutes les parties du cœur - les oreillettes et les ventricules.

Les niveaux réduits de magnésium dans le sang (identifiés pour les enfants en surpoids) sont associés au développement d’une résistance à l’insuline, c’est-à-dire qu’il s’agit du premier pas vers le développement du diabète sucré. Dans le régime alimentaire des enfants obèses, il y a une nette pénurie d'aliments riches en magnésium - poisson, soja, légumes, noix. Le magnésium joue un rôle important dans le métabolisme des glucides; sa carence est un facteur de risque de diabète déjà prouvé chez l'adulte et, d'après les données de cette étude, chez l'enfant.

En savoir plus dans Diabetes Care 2005; 28: 1175-1181

Le magnésium pénètre dans le corps avec de la nourriture, de l'eau et du sel. Une partie du magnésium ionisé est séparée des sels de magnésie contenus dans les aliments, même dans l'estomac, puis absorbée par le sang. La majeure partie des sels de magnésium peu solubles passe dans l’intestin et n’est absorbée dans le sang qu’après les avoir combinés avec des acides gras et alcalins. Ces composés complexes de magnésium pénètrent dans le foie. Les voies de leur distribution ultérieure à travers les organes n'ont pas encore été étudiées.

Conversion et distribution:

Dans les cellules, il est contenu 10 fois plus que dans le fluide extracellulaire. Beaucoup de magnésium dans les tissus musculaires et osseux, ainsi que dans les systèmes nerveux et hépatique. Forme des complexes avec l'ATP, le citrate, un certain nombre de protéines.

Le principal «dépôt» de magnésium se trouve dans les os et les muscles: dans les os de phosphate de magnésium, il y en a 1,5%, dans l'émail des dents - 0,75% (dans les dents carieuses - 0,83-1,88%).

Normalement, le magnésium est excrété par les reins sous forme de phosphates, mais principalement par les intestins à raison de 0,2 à 0,3 mg / jour.

Manifestations cliniques et effets sur la structure du corps: L'excès de magnésium a un effet principalement laxatif (en particulier le sulfate de magnésium à l'intérieur). Lors de l'administration parentérale de sulfate de magnésium, les symptômes suivants sont observés: dépression générale, léthargie, somnolence, anesthésie lorsque la concentration de magnésium atteint 15-18 mg% (au lieu de la norme - 4 mg%).
La capacité des sels de magnésie à provoquer une anesthésie a été découverte par Melzer et Auer en 1905.

Dans une étude plus détaillée de ce phénomène, il a été constaté qu'une solution à 25% de MgSO4 introduite dans l'espace intradural agit comme de la cocaïne, provoquant une anesthésie complète.

Une diminution du magnésium dans le corps entraîne une augmentation du calcium. Une teneur insuffisante en magnésium dans le corps manifeste de nombreux symptômes. Parmi ceux-ci, les plus caractéristiques sont les suivantes:

syndrome de fatigue chronique, se manifestant par une faiblesse, un malaise, une diminution de l'activité physique, etc.
diminution de la performance mentale, diminution de la concentration et de la mémoire, vertiges, maux de tête pressants, diminution de l'audition et parfois même l'apparition d'hallucinations;
augmentation de la pression artérielle;
propension à former des caillots sanguins;
tendance au rythme cardiaque perturbé.

En outre, il peut y avoir des tremblements, des mouvements choréiformes et des convulsions des muscles squelettiques, le plus souvent des muscles gastriques et plantaires, des contractions spastiques parfois très douloureuses de l'intestin, des bronches, de l'œsophage et une augmentation de la contractilité utérine. Tétanie (avec teneur en calcium normale ou réduite), agitation, délire peuvent apparaître.

Une carence en magnésium pendant la grossesse contribue au développement plus fréquent de la toxicose (à la fois dans la première et la seconde moitié de la grossesse). Cela augmente le risque de fausse couche et de naissance prématurée.

Un excès de magnésium peut entraîner une carence en calcium et en phosphore.

Augmente de manière significative les besoins en magnésium de l'organisme pendant l'effort physique, pour les athlètes en train de s'entraîner de manière longue et intense, lors de compétitions importantes ainsi que dans des situations stressantes. La perte de magnésium dans de telles situations correspond au degré de stress physique ou émotionnel. Chez 90% des patients ayant subi un infarctus du myocarde, une carence en magnésium est détectée, laquelle augmente au cours de la période aiguë de la maladie. Une carence en magnésium dans l'organisme peut contribuer à la consommation d'alcool, d'hyperthermie et de médicaments diurétiques.

La désactivation du magnésium d'un régime alimentaire riche en calcium entraîne la rétention du calcium dans tous les tissus, en particulier le muscle cardiaque et les reins, ce qui entraîne leur calcification.
Afin de normaliser le fonctionnement des glandes parathyroïdes et d'éliminer l'hypomagnésémie, le traitement complexe du rachitisme comprend l'un des médicaments contenant du magnésium (panangin, asparkam, lait de magnésie) ou une solution à 1% de sulfate de magnésium à raison de 10 mg de magnésium par 1 kg de masse par jour pendant 3 à 4 semaines.

On peut suspecter une carence en magnésium dans le corps avec l’effet clinique suivant: lorsqu’on administre 24% de la solution de magnésie, il se produit une douleur intense, des spasmes et des contractions musculaires saccadées. Après 5 tirs, la douleur est considérablement réduite. Si un hématome sous-cutané apparaît après l'injection de magnésie, cela peut indiquer une carence en calcium. Des injections de magnésie à / m à raison de 10 ml à 24% du p-ra sont souhaitables tous les deux jours et dans différentes fesses.

http://www.medicinform.net/human/biology/biology21.htm

Tout ce que vous devez savoir sur les vitamines et les minéraux. Partie 2

En savoir plus sur les minéraux.

Dans la première partie de l'article, nous avons examiné les composés chimiques responsables de diverses fonctions de l'organisme - les vitamines. Cette fois, nous allons continuer à explorer un monde tout aussi intéressant et important de minéraux que de scientifiques: les macro et microéléments.

Macronutriments

Ce groupe comprend les nutriments dont l'apport quotidien recommandé dépasse 200 mg. Ceux-ci comprennent l'oxygène, le carbone, l'hydrogène et l'azote, à partir desquels sont construites des protéines, des graisses, des glucides et des acides nucléiques. Ils constituent la chair de tout organisme. En outre, les macronutriments comprennent le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le soufre, le phosphore et le chlore.

Le potassium

Propriétés: favorise l'élimination des excès de liquide du corps; participe aux processus métaboliques, aux impulsions nerveuses et à la régulation de la pression; assure le fonctionnement normal du cœur, des muscles et des os

Sources: haricots, abricot, algues, pruneaux, raisins secs, pois, pommes de terre, bœuf et porc, morue, maquereau, fruits de mer, flocons d'avoine

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 2500 mg

Calcium

Propriétés: nécessaires à la formation et au fonctionnement du tissu osseux; régule le système nerveux; impliqué dans la contraction musculaire; a des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques

Sources: lait et produits laitiers, légumineuses, persil, saumon, flétan, épinards, brocoli, amandes, oranges, sardines

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 1000 mg, après 60 ans - 1200 mg

Magnésium

Propriétés: partie de nombreuses enzymes; participe à la synthèse des protéines et des acides nucléiques; améliore l'état des membranes cellulaires; important pour maintenir l’équilibre en calcium, potassium et sodium; carence en magnésium augmente le risque de développer une hypertension et une maladie cardiaque

Sources: noix (noix de cajou, pignons de pin, amandes, pistaches, arachides, noisettes), sarrasin, orge et flocons d'avoine, algues, pois et haricots

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 400 mg

Le sodium

Propriétés: participe au métabolisme des sels d'eau, au transfert du glucose, à la génération et à la transmission des signaux nerveux et à la contraction musculaire; normalise la pression artérielle

Sources: chou marin, fruits de mer, poisson, œufs

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 1300 mg

Propriétés: nécessaires à la santé de la peau, des ongles et des cheveux, participe à la synthèse du collagène

Sources: viande (dinde, bœuf, porc, agneau, foie, lapin, poulet), poisson (brochet, mérou, sardine, saumon rose, limande), pois, œufs

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 5 g

Phosphore

Propriétés: régule l'équilibre acido-basique; partie des acides nucléiques; nécessaire à la minéralisation des os et des dents; l'absorption du calcium est impossible sans elle; carence conduit à l'anémie et le rachitisme

Sources: poissons (limande, sardine, thon, maquereau, esturgeon, chinchard, capelan, goberge et autres), fruits de mer, fromage cottage, fromage, céréales

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 800 mg

Propriétés: importantes pour la formation et la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps; participe au développement du suc gastrique; joue un rôle dans l'activité nerveuse et musculaire

Sources: poisson, œufs, céréales, légumineuses

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 2300 mg

Oligo-éléments

La nécessité de ces substances biologiquement importantes ne dépasse pas 200 mg par jour, néanmoins, aucun processus corporel ne passe sans elles. À ce jour, plus de 30 oligo-éléments sont nécessaires à notre activité vitale. nous en soulignerons quelques-unes.

Le fer

Propriétés: partie de protéines, y compris l'hémoglobine et les enzymes; participe au transport des électrons et de l'oxygène, à la synthèse des hormones thyroïdiennes; nécessaire pour renforcer le système immunitaire et l'activité des vitamines du groupe b

Sources: pistaches, foie, épinards, lentilles, pois, sarrasin, orge et avoine, blé, arachides, cornouiller, noix de cajou, maïs, pignons de pin

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 10 mg (pour les hommes) et 18 mg (pour les femmes)

Propriétés: partie de 300 enzymes; participe à la synthèse et à la dégradation des protéines, des lipides et des glucides; joue un rôle important dans la digestion et le métabolisme; carence en zinc conduit à l'anémie, dysfonction sexuelle, altération du développement du fœtus

Sources: foie, viande, pignons de pin, cacahuètes, haricots, pois, sarrasin, orge et flocons d'avoine

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 12 mg

Propriétés: nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde, à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps; transport du sodium et des hormones; la carence en iode entraîne un dysfonctionnement de la thyroïde, un ralentissement du métabolisme, un retard de croissance et le développement de l'enfant

Sources: feijoa, chou marin, poisson, fruits de mer

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 150 mg (varie selon les régions géochimiques)

Sélénium

Propriétés: nécessaires au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins; possède une action immunomoduliruyuschim; ralentit le processus de vieillissement; carence en sélénium entraîne une déformation des os et des articulations, des problèmes du système cardiovasculaire

Sources: foie, fruits de mer, œufs, maïs, haricots, lentilles, pistaches, orge, pois, cacahuètes, noix de Grenoble, chou

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 55 mcg (pour les femmes), 77 mcg (pour les hommes)

Propriétés: participe au métabolisme du fer; stimule l'absorption de protéines et de glucides; participe à l'apport d'oxygène aux tissus; carence conduit à une altération des systèmes cardiovasculaire et moteur

Sources: foie, noix (arachides, noisettes, noix, pistaches), crevettes, pois, lentilles, flocons d'avoine, sarrasin, céréales de riz, blé

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 1 mg

Manganèse

Propriétés: participe au fonctionnement des os et du tissu conjonctif, au métabolisme des acides aminés; la carence en manganèse entraîne une croissance plus lente, une altération du système de reproduction et une fragilité accrue des os

Sources: noix (noix de cajou, noix de pin, amandes, pistaches, arachides, noisettes, noix), sarrasin, orge et flocons d'avoine, légumineuses, chou marin

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 2 mg

Propriétés: régule le taux de glucose dans le sang, renforçant l'effet de l'insuline

Sources: poisson, foie, betterave, fruits de mer, canard, orge perlé

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 50 mcg

Propriétés: favorise la minéralisation osseuse; carence en fluor conduit à la carie et à l'abrasion de l'émail des dents

Sources: poisson, fruits de mer, chou marin, avoine, sarrasin et riz, pommes de terre, pommes, pamplemousse

Besoins quotidiens moyens pour les adultes: 4 mg

http://bud-v-forme.ru/nutrition/vsye-chto-nuzhno-znat-o-vitaminakh-i-mineralakh-chast-2/

Magnésium, phosphore - “Partenaires” du calcium

Magnésium et phosphore - éléments chimiques impliqués dans de nombreux processus se produisant sur notre corps.

Avec le calcium, ils forment la base du tissu osseux et des dents, plus des deux tiers du magnésium et 85% du phosphore contenu dans le corps sont situés dans la structure osseuse.

Le reste est distribué dans les muscles, le sang et les liquides intra et extracellulaires.

Le magnésium est également impliqué dans la synthèse des protéines pour les besoins du corps. C'est un composant important dans de nombreuses réactions enzymatiques dans le corps. On estime que plus de 300 réactions et fonctions biochimiques sont réalisées avec sa présence.

En conséquence, ces fonctions sont supportées:

stabilité du rythme cardiaque;
activité nerveuse et musculaire;
tension artérielle normale;
lancement du mécanisme de libération d'énergie.

L'interaction du calcium et du magnésium est observée non seulement dans les tissus osseux, mais également dans le fonctionnement du système musculaire. Si le calcium est davantage responsable de la contraction musculaire, le magnésium est un facteur de relaxation.

Le phosphore - le plus important des éléments contenus dans chaque cellule, n’est quantitativement inférieur qu’au calcium.

En plus de la formation et de la réparation des cellules du tissu osseux, le phosphore remplit les fonctions clés suivantes:

Accumulation de l'énergie libérée lors du métabolisme des protéines, des glucides et des graisses dans la molécule d'ATP;
Régule l'équilibre acide dans le corps.
Soutient les contractions extramusculaires et la signalisation dans le système nerveux.

De plus, le fait de faire partie de l’acide nucléique et de la membrane cellulaire dans les gènes entraîne la croissance, la préservation et la régénération des cellules.

Le besoin

Selon les normes de la Fédération de Russie, les besoins quotidiens d'un adulte sont de 400 mg de magnésium, de 800 mg de phosphore et de 300 et 800 mg, respectivement, dans l'Union européenne.

Des sources

Le magnésium pénètre dans l'organisme avec les produits suivants: pain à grains entiers, riz et autres céréales.

Les haricots et les pois, les noix, les légumes verts (épinards, laitue) sont la source de cet élément.

L'eau potable peut également être une source de magnésium en quantités variables.

Le phosphore est présent dans presque tous les aliments consommés, notamment dans les viandes, le poisson, le fromage et autres produits laitiers.

Des aliments végétaux en quantités significatives se trouvent dans les aliments à grains entiers et les noix.

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http://tabletkenet.ru/okazyvaetsja/magnij-fosfor-pomoshhniki-partnery-kaltsiya.html

Chélate de calcium et de magnésium avec vitamine D et phosphore

Sur le produit

Composition du 1er comprimé de chélate de calcium et de magnésium:

Calcium (chélate, citrate) - 250 mg
Magnésium (chélate, oxyde) - 125 mg
Phosphore (chélate) - 100 mg
Vitamine D (huile de poisson) - 133 ME

1-2 comprimés "Chélate de calcium et de magnésium" 2 fois par jour avec les repas. Conserver dans un endroit frais et sec.

Intolérance individuelle du produit.

Propriétés du calcium, de la vitamine D, du magnésium et du phosphore dans le chélate de calcium et de magnésium:

1. Régule les propriétés du tissu osseux.

2. Normalise le fonctionnement du système nerveux

3. Renforce les parois des vaisseaux sanguins

À certaines périodes du cycle de vie du corps humain, il faut plus de calcium que d’habitude. Pendant la croissance et la formation du squelette (âgés de 9 à 18 ans), pendant la grossesse et l'allaitement, avec le début de la ménopause, afin de préserver les qualités de résistance des os, il est nécessaire de garantir un apport adéquat de calcium dans l'organisme. De mauvaises habitudes telles que fumer, boire du café et de l'alcool, boire des boissons gazeuses, utiliser à long terme des médicaments qui favorisent la lixiviation du calcium, ainsi que l'exposition au rayonnement, aux métaux lourds et aux pesticides. L’excrétion accrue de calcium sous l’influence des facteurs susmentionnés augmente le risque de fractures. De plus, les femmes y sont plus sensibles que les hommes. Aux États-Unis, 15 à 20 millions de personnes souffrent d'ostéoporose, dont 70% de femmes.

Le calcium et le magnésium sont les minéraux qui contribuent à renforcer le tissu osseux, en particulier au début de l’ostéoporose. Par conséquent, il est nécessaire de veiller non seulement à un apport adéquat, mais également à une absorption complète. Selon les résultats des études cliniques, une alimentation équilibrée ne donne pas à elle seule l'effet recherché. Il est possible d'améliorer la structure du tissu osseux en prenant des préparations de calcium et de magnésium.

Le calcium est un nutraceutique nécessaire, utilisé dans le régime alimentaire, sans lequel le fonctionnement normal de tous les organes et systèmes sans exception. En plus d'influencer directement les dents et les os, le calcium contribue à l'absorption complète des graisses et des protéines, ainsi qu'à d'autres nutraceutiques, participe à la production d'énergie et à la formation de sang, normalise les propriétés sanguines, la transmission des impulsions nerveuses et la contraction du muscle cardiaque. Les os humains ont la capacité de déposer du calcium, de sorte que son niveau dans le sang est toujours constant.

Signes de carence en calcium dans le corps:

-mauvaise santé dentaire;

-retard de croissance;

Ce dernier est dû à l'élimination progressive et constante du calcium du dépôt osseux.

Les symptômes de l'ostéoporose sont les phénomènes suivants:

-douleurs au dos et aux os.

Cependant, un apport insuffisant en calcium ne permet pas d'éliminer des phénomènes tels que l'ostéomalacie, la déminéralisation et le relâchement du tissu osseux. Seuls les apports conjoints de calcium, magnésium, phosphore, vitamine D et protéines contribuent à la pleine absorption de chacun de ces nutraceutiques et à leur effet complexe sur le corps. De plus, il est préférable d’utiliser des formes facilement absorbables de chélate d’acides aminés calcium-calcium, citrate de calcium, phosphate dicalcique.

Pour un fonctionnement normal, le corps a besoin de 800 à 1200 mg de calcium par jour, alors que selon les statistiques, plus de la moitié des femmes aux États-Unis utilisent moins de 300 mg.

Des études cliniques ont démontré le lien entre l'hypertension artérielle et le manque de calcium dans le corps. Chez les patients hypertendus, qui prenaient 1 500 mg de calcium par jour pendant 4 ans, les indicateurs de pression artérielle se sont nettement améliorés par rapport aux patients prenant des médicaments.

Le phosphore est impliqué dans le traitement des graisses, des protéines et des glucides. C'est également le régulateur constant du métabolisme énergétique. Grâce à ce minéral, le pH de l'environnement interne du corps est régulé, le phosphore étant un composant essentiel de chaque cellule et de tout fluide interstitiel. Son excès ou sa carence affecte négativement l'absorption du calcium, qui à son tour affecte le métabolisme du phosphore. Le niveau d'assimilation du phosphore en tant que nutraceutique est nettement supérieur à celui du calcium: 70% du phosphore entrant est traité par le corps, alors que dans le cas du calcium, ce chiffre est compris entre 20 et 28%.

Le magnésium joue un rôle dans le transport des nutriments à travers la membrane cellulaire. Cela fait partie des systèmes enzymatiques qui remplissent cette fonction. Il participe également à la régulation des fonctions des tissus nerveux et musculaire. En outre, il est connu propriété anti-stress de magnésium, combiné avec une action antispasmodique, ce qui est particulièrement important pour la prévention des spasmes des artères coronaires du cœur.

Selon des études cliniques, une carence en magnésium affecte négativement l’état mental d’une personne. Dans le groupe expérimental de patients souffrant de dépression, de schizophrénie et d’insomnie, un déficit en magnésium a été détecté dans 100% des cas.

Signes de carence en magnésium:

Dans les cas avancés, les symptômes suivants peuvent survenir:

-trouble du rythme cardiaque;

-agitation ou apathie;

-manque complet d'appétit;

La vitamine D est le principal facteur de normalisation du métabolisme du calcium et du phosphore. Il a un effet direct sur l'absorption de ces minéraux dans les intestins et sur leur absorption par le tissu osseux. Un autre facteur qui influe sur l'absorption normale de ces minéraux est le pH du sang, dont la régulation dépend également de l'apport en vitamine D dans l'organisme.

Une autre fonction importante de la vitamine D consiste à ajuster le niveau d'acides aminés dans le sang, ce qui empêche leur excrétion par les reins.

Un manque de vitamine D chez les enfants entraîne le développement du rachitisme et, chez l'adulte, on observe les phénomènes suivants: ostéomalacie, ostéoporose, hypocalcémie.

La vitamine D est produite dans le corps par l'exposition au soleil. Cependant, il est très difficile de déterminer le temps d'exposition solaire optimal pour obtenir 400 unités / jour. Par conséquent, les médecins recommandent une source naturelle de vitamine D - l'huile de poisson.

Des études récentes ont révélé la propriété antitumorale combinée de la vitamine D et du calcium. La vitamine D est indiquée pour le traitement des troubles immunitaires, y compris les pathologies auto-immunes telles que le psoriasis. C'est une composante du traitement complexe de l'hypertension. La consommation régulière de cette vitamine améliore la santé, augmente le potentiel musculaire, facilite l'adaptation saisonnière. La formule Calcium Magnesium Chelate contient de la vitamine D, dérivée de l'huile de poisson.

Ingrédients 1 comprimé de chélate de calcium et de magnésium (CalciumMagnesiumChelate):

-Calcium (chélate, citrate) - 250 mg;

-Magnésium (chélate, oxyde) - 125 mg;

-Phosphore (chélate) - 100 mg;

-Vitamine D (huile de poisson) - 133 ME.

1-2 comprimés 2 fois par jour avec les repas.

http://nsp.farmamir.ru/products/kaltsij-magnij-helat-s-vitaminom-d-i-fosforom

Vitamines contenant du phosphore, du zinc, du calcium, du magnésium et du fer

Le moyen le plus simple d’obtenir la quantité requise de complexe de vitamines en prenant une capsule. Malheureusement, une telle approche est extrêmement rare, car Certains vitamines et minéraux peuvent ne pas être compatibles en même temps, car affecter négativement le processus d'apprentissage de l'autre. Ainsi, tous sans exception les vitamines, les minéraux et les éléments utiles pour obtenir un comprimé est extrêmement difficile. Cependant, il existe des complexes contenant la plupart des minéraux essentiels.

Ci-dessous, nous donnons des liens vers des multivitamines contenant différents minéraux avec différents degrés d’exhaustivité par rapport à la norme quotidienne.

Now Foods, Daly Vits est l’un des rares multivitamines contenant du fer, bien qu’il ne contienne pas de phosphore:

Calcium - 25%
Fer - 50%
Magnésium - 19%
Zinc - 100%

Country Life, Core Daily-1 - conçu spécifiquement pour les femmes, contient tous les micronutriments nécessaires à une utilisation quotidienne.

Calcium - 22%
Fer - 50%
Phosphore - 10%
Magnésium - 25%
Zinc - 33%

Nature's Way, Vivant! Vitamines à mâcher pour femmes avec un grand nombre de critiques positives. Contient des minéraux dans les quantités suivantes de la norme quotidienne:

Vitamines avec phosphore

L'apport quotidien de phosphore dans le corps est assez important:

adultes - de 1,5 à 2,0 grammes
mères allaitantes et femmes enceintes - de 3,0 à 3,8 grammes
adolescents et enfants 1,0 - 2,5 grammes

Avec les sports intensifs et autres charges, les besoins en phosphore peuvent dépasser la moyenne quotidienne de 1,5 à 2 fois.

Le phosphore ne se trouve pas dans tous les multivitamines, car Certains composants de tels complexes affectent négativement la digestibilité de cet élément. D'autre part, le phosphore lui-même est également peu absorbé car il a besoin de calcium. Nous donnons ci-dessous les vitamines populaires contenant du phosphore et du calcium.

Calcium - 100%
Phosphore - 24%
Magnésium - 100%
Vitamine D - 100%

Vitamines avec du zinc

Now Foods Zinc est un excellent médicament riche en zinc pour ceux qui en ont le plus besoin.

Zinc - 167%
Calcium - 100%
Magnésium - 100%
Vitamine D3 - 150%

Vitamines avec calcium

Calcium - 50%
Magnésium - 63%
Vitamine D - 125%

Calcium - 100%
Magnésium - 125%
Vitamine D3 - 100%

Vitamines avec du magnésium

Magnésium - 100%
Calcium - 67%
Phosphore - 29%
Zinc - 47%

Vitamines avec du fer

Le fer ne se trouve pas souvent dans les complexes multivitaminés, et le fait est que l'excès de fer dans le corps est beaucoup plus nocif que son déficit, le foie subit les dommages les plus importants. Par conséquent, le fer, si nécessaire ou insuffisant, est également pris séparément, le minéral étant trouvé assez souvent.

Now Foods, Iron est un médicament qui a recueilli de nombreuses critiques positives:

Le fer avec de la vitamine C est une excellente préparation, il a un goût de cerise.

Examens de vitamines avec phosphore, zinc, calcium, magnésium et fer

S'il vous plaît laissez un commentaire sur les vitamines ou complexes de vitamines qui contiennent les minéraux mentionnés ci-dessus. Toute recommandation sera utile à nos visiteurs. Vos réactions, même négatives, aideront une personne à choisir ses vitamines contenant des minéraux. Merci beaucoup

http://vitaministerstvo.ru/vitaminy-s-fosforom-cinkom-kalciem-magniem-i-zhelezom

Zhilistar.Ru

Le monde divertissant de Galina Starostina

Calcium contre l'ostéoporose, mais pas nécessairement avec le phosphore et le magnésium

L'ostéoporose commence imperceptiblement et est surtout familière aux personnes âgées. Il y a des douleurs dans le dos, le long des nerfs intercostaux, dans la région lombo-sacrée, les changements de posture, la croissance est réduite, la colonne vertébrale thoracique (bosse de veuve) est déformée. Caractérisé par des douleurs dans les os et les articulations la nuit.

Plus tard, il y a déjà des manifestations indéniables d'ostéoporose - ce sont des fractures osseuses, le plus souvent l'avant-bras, le col du fémur, des fractures de compression «vertébrales» silencieuses. Parfois, une fracture survient de manière tout à fait inattendue dans le contexte d'un bel état de santé.

Il est établi que l'ostéoporose est malade chaque femme de plus de 50 ans sur deux, chaque homme de plus de 60 ans. Contribue à cette maladie de maigreur, manque de mobilité, tabagisme, alcoolisme, traitement à long terme avec des hormones, l'héparine, le phénobarbétal et des médicaments diurétiques.

En général, le tissu osseux subit des changements tout au long de la vie. Tous les 10 ans, le vieux tissu osseux est absorbé et remplacé par un nouveau. Chez les enfants et les adolescents, un tel remplacement se produit plus rapidement.

La densité osseuse maximale atteint 18 ans. Ensuite, les processus métaboliques commencent à ralentir et à 40 ans, l’amincissement des os commence. Entre 65 et 70 ans, la résistance des os est plus que divisée par deux. Et comme le calcium est impliqué dans de nombreux processus vitaux du corps, quand il est déficient, divers organes et systèmes en souffrent.

Avec des repas réguliers, une personne consomme de 500 à 700 mg de calcium par jour. Et la norme pour un adulte - 1000 mg. Mais pour les adolescents, les femmes enceintes et les personnes de plus de 65 ans, le taux atteint 1200 à 1500 mg par jour. Le style de cuisine moderne ne répond pas à ces normes.

Dans les pharmacies, on trouve beaucoup de médicaments contenant du calcium, mais lors de la prescription, le médecin doit tenir compte de l'âge du patient, de ses maladies, de l'acidité du suc gastrique, de la présence de vitamine D dans le corps, de l'état du système hormonal, etc. Le carbonate de calcium convient aux personnes ayant une sécrétion normale et accrue de l'estomac, et aux personnes ayant une faible acidité, les préparations contenant du citrate de calcium conviennent mieux.

Parfois, le calcium se dépose dans les reins. Par conséquent, avec l'apport supplémentaire de calcium, il faut être prudent, en particulier pour les personnes souffrant d'urolithiase. Il existe également une prédisposition génétique à cette maladie. Il existe de nombreux avis controversés sur les fortes doses de calcium dans la presse.

Résultats intéressants de la surveillance de la pression artérielle chez les hommes prenant du calcium. Plus ils consommaient de calcium, plus leur pression était stable. Bien entendu, la science ne reste pas immobile et s’enrichit constamment de nouvelles données.

Mais il est clairement prouvé que le calcium est mieux absorbé lorsqu'il y a suffisamment de phosphore et de vitamines A, D et E dans le corps. Le glycérophosphate est un médicament qui contient le calcium et le phosphore selon la combinaison la plus optimale. En général, le calcium et n'a pas besoin de ceux qui consomment beaucoup de poisson et de produits laitiers.

Chaque jour, il suffit de manger 3 à 5 petits poissons salés tels que le capelan ou le sprat avec la tête et les os. Il est possible de manger de la soupe à partir de têtes de saumon rose ou de kéta deux fois par semaine. Cette soupe doit être cuite longtemps pour mieux ramollir les os et le cartilage, de sorte que le bouillon lui-même devienne épais et riche.

Manger des os mous et du cartilage, une personne utilise le calcium et le phosphore de la meilleure façon possible pour le corps. Et si le poisson est coincé avec un morceau de citron et sa pelure, l'absorption des minéraux sera encore plus complète.

Parmi les produits laitiers, le meilleur est le kéfir. Il est préférable de boire du kéfir gras, qui contient plus d’acide folique et de vitamines A et D, qui améliorent l’absorption du calcium et du phosphore. Et la consommation d'autres graisses peut être réduite. Pour l'absorption complète du calcium dans le kéfir, vous pouvez ajouter des baies. De plus, ces additifs aideront à faire face à diverses maladies.

Les baies de fraises sont utiles pour le traitement de l'athérosclérose, de la goutte, de l'arthrite, de la lithiase urinaire, de l'ostéoporose. Fraises - avec cardiopathie ischémique, angine de poitrine, hypertension. Airelle - pour les rhumatismes, les maladies du rein. Kalina - avec une pression croissante et pour renforcer le système immunitaire. Canneberges - pour le rhume et la grippe, avec rhumatismes, pyélonéphrite, urolithiase.

En été et en automne, vous pouvez ajouter des fruits frais et des baies. Et en hiver, canneberges et airelles fraîches congelées. Rowan, groseilles rouges et noires, myrtilles - tout est à ajouter au kéfir. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel.

Le yogourt est supérieur au kéfir dans certaines propriétés, mais le problème, c'est que le yogourt en magasin contient divers additifs indésirables pour la santé. Par conséquent, il est recommandé de faire du yaourt vous-même. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un litre de lait et d'une cuillère à soupe de yogourt.

Porter le lait à ébullition, laisser refroidir à 43-45 ° C. Ajoutez ensuite du yaourt, mélangez bien, fermez avec un couvercle, enveloppez un chiffon ou un tampon dessus et placez-le dans un endroit chaud. Après 6-8 heures, le yogourt sera écrasé et prêt.

Pour arrêter le développement ultérieur de bactéries, il est nécessaire de mettre le yaourt au réfrigérateur. Le yaourt peut être stocké 4-5 jours. Pour la prochaine entrée, vous devriez laisser une partie de ce yaourt. Comme dans le kéfir, des fruits et des baies peuvent être ajoutés au yogourt.

De nombreuses personnes âgées essaient au petit-déjeuner de cuisiner du fromage cottage pour enrichir leur corps de calcium et de phosphore. Mais à la suite de recherches menées par des scientifiques américains, tout le processus de transition du calcium et du phosphore des intestins au sang puis au tissu osseux a été révélé.

Il s'est avéré que l'absorption de ces substances par le tissu osseux se produit principalement la nuit. Le matin et le plus probable, le calcium et le phosphore ne passeront pas de l'intestin au sang, car ils seront retirés du corps ou, une fois dans le sang, ne seront plus sollicités par le tissu osseux et ne se déposeront donc pas dans les reins et y formeront des calculs d'oxalate.

En effet, le matin, les hormones corticostéroïdes pénètrent dans le sang, ce qui bloque l’absorption du calcium et du phosphore par les intestins. Par conséquent, les produits enrichis en minéraux doivent être consommés dans l'après-midi. Et le fromage cottage lui-même n'est pas très bon pour les personnes âgées, sa protéine est moins bien absorbée que le kéfir, le fromage et le yogourt.

L'aluminium est très nocif pour le corps, il est capable de se combiner facilement avec d'autres substances. Les ions aluminium, en remplacement des ions calcium, provoquent des modifications du métabolisme du calcium. En même temps, l'aluminium améliore l'élimination du zinc du corps, ce qui provoque l'infertilité, l'impuissance et la démence chez l'homme.

On remarque que s’il ya un excès d’aluminium dans le sol, les oiseaux qui y nichent ne peuvent pas couver d’œufs. L'aluminium remplace le calcium et les œufs éclatent. Il y a beaucoup d'aluminium dans la vie quotidienne. Ce sont la vaisselle et les couverts, les sacs recouverts d’aluminium, l’eau potable et l’air - tous contiennent de l’aluminium.

Un équilibre normal entre le calcium et le phosphore est important, mais si le corps ne dispose pas de suffisamment de magnésium, le sang est saturé de calcium, qui, avec une carence en magnésium, n'est pas complètement éliminé du corps, mais se dépose dans les reins.

Avec des niveaux élevés de calcium et de magnésium, les os deviennent raides et forts, mais perdent leur souplesse et deviennent fragiles. Les sels de calcium se déposent dans les tissus mous et perdent leur élasticité. La perte d'élasticité des vaisseaux et des artères cardiaques conduit à une maladie cardiaque grave.

Donc, il est très nécessaire pour le corps que le calcium avec une carence en magnésium devient dangereux. La carence en magnésium provoque les maladies suivantes: insomnie, fatigue et fatigue chronique, maux de tête, hypertonus et maux de dos musculaires, constipation, ostéoporose, vieillissement prématuré, arythmie cardiaque, sautes d'humeur et dépression, hypertension artérielle, calculs.

Donc, le magnésium devrait toujours être un compagnon de calcium. Contrairement au calcium, le magnésium ne se dépose jamais dans le corps, son excès est excrété par les intestins. Le magnésium se dilate, détend les vaisseaux sanguins, ce qui normalise souvent la pression et soulage les maux de tête persistants.

Un apport accru en magnésium peut réduire le risque de diabète de type 2. Le magnésium est suffisamment présent dans les feuilles vertes des plantes, dans les noix, les graines, les pommes, les citrons, les pamplemousses, les légumineuses, le chou marin.

Ils appauvrissent le corps en réserves de magnésium: alcool, tabac, tous médicaments, café, sucre, sel, diurétiques, diabète, douleur chronique, fonction thyroïdienne réduite, boissons gazeuses, calcium.

Le phosphore est suffisant dans les produits de la mer, les produits laitiers, les œufs, les noix, les graines, les céréales non raffinées et la viande de volaille.

Assaisonnement "Larmes de sorcière"

Les Belges utilisent l'assaisonnement original pour les salades, le bortsch, la viande et le poisson. Cela s'appelle "Larmes de sorcière". D'abord, lavez la coquille, versez-la avec du vinaigre de cidre ou du jus de citron afin qu'elle recouvre un peu la coquille et laissez-la dans le pot pendant 8 à 12 heures. La coque ne se dissout pas complètement, mais le calcium qui en résulte va dans la solution acide. Avant d'utiliser l'assaisonnement, versez un peu de cette solution dans une tasse, ajoutez l'ail pilé et assaisonnez le plat.

Un guérisseur australien recommande de lutter contre l'ostéoporose:

Oignon, environ la taille d'un citron, haché finement avec la coque, faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, versez un demi-litre d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien cuits. Ajouter n'importe quel bouillon de légumes, bien mélanger. Il existe des preuves que la femme a récupéré en 17 jours, au cours desquels elle a mangé ce ragoût.

http://zhilistar.ru/oficialnaya-medicina/kalcij-protiv-osteoporoza-no-obyazatelno-s-fosforom-i-magniem.html

Calcium, Phosphore, Magnésium et Fer

Le calcium, le phosphore, le magnésium et le fer sont les minéraux les plus importants nécessaires au développement du corps des enfants.

Cependant, pour le bon développement de l'enfant, il faut un certain nombre d'autres éléments.

Ceux-ci incluent le sodium et le potassium, qui participent à la régulation du métabolisme des sels d’eau, au maintien de la composition constante des fluides biologiques et à la formation d’acide chlorhydrique dans le suc gastrique.
Apport quotidien recommandé en calcium, phosphore, magnésium et fer

Une déficience de l’un ou l’autre des éléments (en particulier plusieurs à la fois) entraîne inévitablement une rupture des fonctions les plus importantes du corps de l’enfant. Ainsi, le manque de cobalt, de cuivre ou de manganèse provoque une anémie, une carie dentaire due aux fluorures, une altération du fonctionnement de la glande thyroïde par l’iode, un retard de croissance du zinc.

Les aliments les plus riches en micronutriments sont les abats, les œufs, les fruits de mer, la levure, les haricots et les légumes verts.
Certaines conditions associées à une carence ou à un excès d'oligo-éléments

Certains symptômes et conditions

Carence ou besoin accru

La teneur en oligo-éléments de base dans les aliments

Morue, algue rouge, églefin, flétan, hareng, varech, sardines, crevettes

Effets biologiques sur le corps

Maladies possibles avec une carence en vitamines ou en minéraux

Besoins quotidiens moyens des adultes *

Dose journalière maximale admissible **

dans le cadre des cytochromes, participants aux processus d'oxydation

Violation de l’érythropoïèse (formation de globules rouges), anémie, trouble de la croissance et

Légumineuses, viande, champignons, produits complets

Le composant le plus important des hormones thyroïdiennes

Maladie de Basedow, ralentissant le développement du système nerveux central

Poisson, huîtres, algues, entrailles

La formation de l'émail des dents, du tissu osseux

Altération de la croissance; troubles de la minéralisation

Poisson, soja, noisettes

Composant (cofacteur) de plus de cent enzymes; transfert de dioxyde de carbone; Stabi

membranes biologiques; cicatrisation

Dysplasie, mauvaise cicatrisation des plaies, manque d'appétit, perturbation du goût

Grains de céréales, viande, entrailles d’animaux, produits laitiers

une partie du système enzymatique est le glutathion-
la peroxydase, protégeant les membranes biologiques contre les effets néfastes des radicaux libres; fonction thyroïdienne; immunité

Anémie, cardiomyopathie, troubles de la croissance et formation osseuse

Poisson, viande, boyaux

FNB 400 mcg
SCF 300 µg

Mécanismes de catalyse enzymatique (biocatalyse); transfert d'électrons; interaction de fer

Anémie extrêmement rare

Foie, légumineuses, fruits de mer, produits à base de farine complète

Mécanismes de la catalyse enzymatique (biocatalyse)

Noix, céréales, légumineuses, légumes à feuilles

Changement de la glycémie

Viande, foie, œufs, tomates, flocons d'avoine,

laitue chou, champignons

Mécanismes de catalyse enzymatique (biocatalyse); transfert d'électrons

Très rarement - altération du métabolisme des acides aminés soufrés; troubles du système nerveux

FNB 2 mg
SCF 0,6 mg

Oligo-éléments dans le régime alimentaire des femmes enceintes ou allaitantes

Effets biologiques sur le corps

Maladies possibles avec une carence en vitamines ou en minéraux

Besoins journaliers moyens des femmes enceintes et allaitantes *

Dose journalière maximale admissible **

Dans le cadre de l'hémoglobine; dans la composition des cytochromes, participants des processus oxydatifs dans les cellules

Violation de l’érythropoïèse (formation de globules rouges), anémie, trouble de la croissance,

Légumineuses, viande, champignons, produits complets

Le composant le plus important des hormones thyroïdiennes

Maladie de Basedow, ralentissant le développement du système nerveux central

Poisson, huîtres, algues, intérieurement

ces animaux, les oeufs

La formation de l'émail des dents, du tissu osseux

Altération de la croissance; troubles de la minéralisation

Poisson, soja, noisettes

Composant (cofacteur) de plus de cent enzymes; transfert de dioxyde de carbone; une centaine

membranes biologiques; cicatrisation

Dysplasie, mauvaise cicatrisation des plaies, manque d'appétit, perturbation du goût

Grains de céréales, viande, entrailles d’animaux, produits laitiers

La partie principale du système enzymatique est le glutathion
la peroxydase, protégeant les membranes biologiques contre les effets néfastes des radicaux libres; fonction thyroïdienne; immunité

Anémie, cardiomyopathie, troubles de la croissance et formation osseuse

animaux, noix

FNB 400 mcg
SCF 300 µg

Mécanismes de catalyse enzymatique (biocatalyse); transfert d'électrons; interaction de fer

Anémie extrêmement rare

Foie, légumineuses, fruits de mer, produits à base de farine complète

Mécanismes de la catalyse enzymatique (biocatalyse)

Noix, céréales, légumineuses, légumes à feuilles

Changement de la glycémie

Viande, foie, œufs, tomates, chloe d'avoine

yo, laitue, champignons

FNB 2 mg
SCF 0,6 mg

Macroéléments dans l'alimentation des hommes et des femmes adultes

Effets biologiques sur le corps

Maladies possibles avec une carence en vitamines ou en minéraux

Besoins quotidiens moyens des adultes *

Dose journalière maximale admissible **

Formation osseuse, formation de dents, processus de coagulation

Ostéoporose, convulsions (tétanie)

Lait et produits laitiers

Élément de composés organiques, solutions tampons; formation osseuse, transformation d'énergie

Troubles de la croissance, malformations osseuses, rachitisme, ostéomalacie

Lait, produits laitiers, viande, poisson

La formation des os, la formation des dents; conduction neuromusculaire; coenzyme (coenzyme) dans le métabolisme des glucides et des protéines; composante intégrale

Apathie, démangeaisons, dystrophie musculaire et crampes; maladies du tractus gastro-intestinal, arythmie cardiaque

Produits complets, noix, légumineuses, légumes verts

Le composant le plus important du liquide extracellulaire qui maintient la pression osmotique; équilibre acido-basique; transmission des impulsions nerveuses

Hypotension, tachycardie, crampes musculaires

Le composant le plus important de g intracellulaire

dkkost; équilibre acido-basique, activité musculaire; synthèse de protéines et de glycogène

Dystrophie musculaire, paralysie musculaire, transmission altérée des influx nerveux, rythme cardiaque

Fruits secs, légumineuses, pommes de terre, levure

* Besoins journaliers moyens des adultes: hommes et femmes de 25 à 51 ans. Les normes recommandées par la Société allemande de nutrition (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE) sont données.

** Les doses recommandées par le Food and Nutrition Board (FNB) de l’Institute of Medicine des États-Unis et le Comité scientifique de l’alimentation de l’Union européenne (CSA) sont données.

Macronutriments dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes

57% de cette quantité se trouvent dans l'hémoglobine du sang, 23% dans les tissus et les enzymes tissulaires et les 20% restants dans le foie, la rate et la moelle osseuse et représentent la "réserve physiologique" de fer.

Le régime alimentaire humain moyen devrait contenir au moins 20 mg de fer et 30 mg pour les femmes enceintes.

Le fer joue un rôle important dans la nutrition des cellules et des tissus, en leur fournissant de l'oxygène. Il participe activement aux processus de formation du sang en tant que partie intégrante de l'hémoglobine et aux processus d'oxydo-réduction, qui sont particulièrement intenses dans l'organisme de l'enfant en croissance. Cet oligo-élément est le principal composant de la synthèse d'un certain nombre d'enzymes tissulaires contenant du fer.

Chaque fer qui pénètre dans le corps avec de la nourriture n’est pas absorbé de la même manière. Le degré de ceci est influencé par le type de composé dans lequel on le trouve: organique ou inorganique. Fer plus rapide et plus complètement absorbé contenu dans les produits d'origine animale. De plus, l'absorption de ce minéral dépend des éléments qui l'accompagnent. Ainsi, dans le cas d'une combinaison de fer avec de l'acide ascorbique, des protéines et certains acides aminés, le processus se déroule plus rapidement.

Affecte favorablement l'absorption du fer et la combinaison de produits d'origine animale et végétale.

Le fer est particulièrement riche en abats (foie, langue), en viande, en jaune d'oeuf et en poisson. Sa teneur en gruau d'avoine, d'orge perlée et de sarrasin, ainsi qu'en oignons verts, persil, salade et fruits est plutôt élevée.

Il est important de se rappeler qu’en un mois, les femmes perdent presque deux fois plus de fer que les hommes. Le fer est un élément vital pour le corps. Il est inclus non seulement dans la composition de l'hémoglobine, mais également dans la composition du protoplasme de toutes les cellules. Le fer fait également partie des cytochromes (protéines complexes appartenant à la classe des chromoprotéines) impliqués dans la respiration des tissus.

Contient en grandes quantités: dans le foie de porc, les rognons de bœuf, le cœur et le foie, la farine complète, les mollusques crus, les pêches séchées, les jaunes d’œufs, les huîtres, les noix, les haricots, les asperges, la farine d’avoine.

L'empoisonnement au fer se manifeste par des vomissements, une diarrhée (parfois avec du sang), une chute de la pression artérielle, une paralysie du système nerveux central (SNC) et une inflammation des reins. Avec le traitement au fer, la constipation peut se développer, car le fer lie le sulfure d'hydrogène, ce qui affaiblit la motilité intestinale.

Avec un manque de fer dans le corps développe une anémie ferriprive (anémie).

Un excès de fer dans le corps peut entraîner une carence en cuivre, zinc, chrome et calcium, ainsi qu'un excès de cobalt.