Mash - les avantages et les inconvénients pour la santé du corps

La purée est une plante de la famille des légumineuses, qui nous est venue d'Inde et qui s'appelle le deuxième haricot mungo. Le champ d'application de cette plante est assez large, il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine, en cosmétologie et même pour stimuler l'activité mentale. Depuis l'Antiquité, les gens ont appris à utiliser la purée pour le traitement de diverses maladies et leur prévention.

La composition et les propriétés thérapeutiques de la plante

Les propriétés bénéfiques de Masha sont difficiles à surestimer, car ce sont des haricots uniques, dont la composition est riche en phosphore, magnésium, fer, potassium, calcium, zinc, sodium, acide folique, vitamines C, E, K et groupe B. En raison de sa composition diverse, Très souvent, les haricots mungo sont utilisés comme substituts des produits à base de viande dans le régime alimentaire des végétaliens, végétariens et foodists crus.

Les principales propriétés thérapeutiques de Masha:

Renforcement de l'immunité.
Nettoyer le corps des substances nocives en raison de l'action diurétique.
Amélioration de la mémoire.
Cette plante est une aide précieuse pour perdre du poids.
Stimulation des sections du cerveau responsables de l'activité mentale.
C'est un composant supplémentaire dans le traitement de maladies telles que l'asthme, l'arthrite, les allergies.
Améliorer l'état général du corps.
Il inhibe l'oxydation des composés organiques, ce qui vous permet de maintenir la jeunesse et l'élasticité de la peau.
Restauration et prévention des déficiences visuelles.
Normalisation des reins.
Contient un minimum de substances provoquant des flatulences.
Normalisation des niveaux hormonaux.
Abaisse le cholestérol et la glycémie.
Traitement et prévention du SRAS, bronchite, rhinite, trachéite.
Normalisation de la pression artérielle.
Absence de gonflement.
Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
Il empêche les changements cutanés liés à l'âge.
Normalise le système nerveux.
Il élimine rapidement la sensation de faim et nourrit le corps avec des nutriments.
Aide à éliminer les radicaux libres du corps.
C'est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires.
Contient des substances antimicrobiennes.

Astuce! Il est préférable d'utiliser la purée sous forme germée, afin de saturer le corps avec encore plus de nutriments et de vitamines.

Indications et contre-indications d'utilisation

Cependant, malgré le large éventail de propriétés utiles, les haricots mungo présentent certaines contre-indications à leur utilisation:

La grossesse
Troubles métaboliques.
Période d'allaitement.
Augmentation de la teneur en gaz dans les intestins.
Allergie aux composants contenus dans la machine.
Motilité intestinale lente.

Lorsque vous utilisez du moût, rappelez-vous qu’une surdose peut entraîner diverses affections du corps humain. Par conséquent, à des fins médicinales, les haricots doivent être consommés avec modération et après une consultation préalable avec un spécialiste.

Recettes

En raison de la vaste liste de propriétés médicinales, le moût est souvent utilisé dans la cuisine et est fabriqué à partir de ce premier et deuxième plat incroyablement savoureux. Cet article contient les 3 recettes les plus courantes et nutritives à partir de haricots mungo:

Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale.
Ajouter les tomates pelées à la poêle.
Versez le zazharku dans un pot de trois litres, rempli d'eau.
Après ébullition, verser la purée dans la casserole et cuire environ une demi-heure.
Ajoutez des assaisonnements à votre goût. Traditionnellement, le sel, le poivre noir, l'ail et les verts sont ajoutés en assaisonnement.
Avant de servir, de la menthe finement hachée est ajoutée à chaque assiette.

Avant de préparer le plat, vous devez faire tremper les haricots mungo à l'avance pendant 120 minutes.
Dans une poêle, enduite de tournesol ou d’huile d’olive, ajoutez le cumin.
Après une minute, ajoutez les oignons et les carottes finement hachés au cumin.
Lorsque l'oignon a pris une teinte dorée, ajoutez le curcuma, l'ail et la cardamome dans la poêle et ajoutez le riz après quelques minutes.
Après 3 minutes, ajoutez de l'eau au kichari et salez.
Laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant toutes les 5 à 7 minutes.

Dans une casserole à fond épais, faites frire les oignons et les carottes finement hachés. Avec l'ajout d'huile de tournesol ou d'olive.
Ajoutez ensuite l'ail dans la poêle et faites-le frire pendant environ une minute.
Après cela, le moût lavé est également ajouté à la casserole, rempli d'eau et cuit pendant 40 minutes à feu moyen.
Les haricots finis sont mélangés avec du fromage râpé.
Pendant que la garniture refroidit, étalez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
Ensuite, vous devez soigneusement disposer la garniture et envelopper les bords de la pâte.
Avant de mettre le gâteau au four, il doit être graissé avec du jaune.
Préparez le gâteau environ 20-30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.

Assurez-vous d'essayer ces mets savoureux et faciles à cuisiner. Les haricots mungo ne seront pas seulement un déjeuner ou un dîner copieux, ils apporteront également de nombreux avantages à votre corps et constitueront un excellent moyen de prévention de diverses maladies. Cependant, n'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser excessivement de légumineuses dans votre alimentation, car cela pourrait entraîner des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal et augmenter la formation de gaz.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa mash: avantages, inconvénients et comment cuisiner

L'une des tendances les plus positives et les plus agréables de notre époque est la popularité croissante d'un mode de vie sain et d'une nutrition adéquate. De plus en plus de personnes commencent à se préoccuper de la qualité et de la quantité des aliments qu’elles consomment et de leurs effets sur l’état du corps. Avec la diffusion d'aliments appropriés et diététiques, la popularité de plats et de produits auparavant peu connus a commencé à croître. Par exemple, divers types de produits alimentaires végétaux et végétariens ont commencé à apparaître dans les magasins.

Légumineuses - l'un des composants les plus importants de l'alimentation. Le héros de l'article d'aujourd'hui, la purée de plantes, appartient à cette famille. Les avantages et les éventuels dommages de ce produit seront discutés plus en détail.

Mash - c'est quoi

Le mash n'est pas particulièrement populaire auprès des consommateurs domestiques. Pour beaucoup de nos compatriotes, ce produit est encore inconnu. Quelle est la mystérieuse purée?

Ainsi, le haricot mungo ou haricot mungo est une plante de la famille des légumineuses. La patrie de la culture sont les pays de l'Asie du Sud-Est - l'Inde et le Bangladesh. Les haricots sont assez répandus dans les cuisines de nombreux pays asiatiques: par exemple, le mash est souvent utilisé dans les plats chinois, coréens et japonais, ainsi que dans les plats traditionnels des peuples d'Asie centrale - Ouzbeks, Tadjiks, Turkmènes.

Comme tous les membres de la famille des légumineuses, utilisés dans les aliments, le mungo est réputé pour sa grande quantité de protéines et d'acides aminés végétaux et constitue donc un produit de prédilection pour les végétariens et les végétaliens. Parmi les avantages incontestables des haricots - leur composition en vitamines et minéraux et leur valeur nutritionnelle élevée rendent les plats de masha saturés et satisferont longtemps la faim.

Qualités utiles

Comme mentionné ci-dessus, les haricots mungo contiennent une quantité impressionnante de protéines végétales dans la composition et peuvent donc être particulièrement utiles pour les personnes qui adhèrent à un type d'alimentation végétarienne, à un régime strict ou au jeûne. En raison de la présence de protéines et d’acides aminés dans la composition, la plante peut remplacer les produits carnés.
La purée a une teneur en calories assez élevée - 100 g contiennent environ 350 calories. Pour cette raison, le produit sature parfaitement et apaise longtemps la sensation de faim.
Extrêmement utile mung pour la santé du système digestif. La fibre présente dans la composition a un effet bénéfique sur le travail du tractus gastro-intestinal, facilite le processus de digestion des aliments et contribue également à l'amélioration de la motilité intestinale et à sa purification des toxines et des toxines.
La vitamine A contenue dans la plante est essentielle à la santé des os et des dents, ainsi qu’à la prévention des maladies des yeux.
L'acide ascorbique renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme aux maladies et aux virus.
Le fer, le cuivre et la vitamine K interviennent dans la fonction hématopoïétique, augmentent les taux d'hémoglobine et servent de prévention de l'anémie ferriprive.
Le produit aide à améliorer la santé du système respiratoire, aide à combattre leurs maladies: bronchite, asthme et pneumonie.
L'utilisation de munga aide à réduire le taux de sucre dans le sang et, par conséquent, les plats de Masha peuvent être utiles pour la prévention du diabète.
Les vitamines du groupe B, contenues dans les haricots, ont un effet bénéfique sur le système nerveux, normalisent le contexte psycho-émotionnel et aident à améliorer l'humeur et les habitudes de sommeil.
Le calcium et le phosphore sont essentiels à la santé et au soutien du système musculo-squelettique: os et articulations. Les champignons riches en ces minéraux aident à combattre l'ostéochondrose, l'arthrite et l'arthrose.
Les haricots sont riches en antioxydants qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses dans le corps. Les antioxydants préviennent également le vieillissement des organes internes, aident à maintenir la beauté et la santé de la peau plus longtemps.
Mash améliore le fonctionnement des reins et du foie, aide à les nettoyer des toxines et des composés toxiques.
La consommation régulière de plats de purée contribue à améliorer le travail du système cardiovasculaire, à améliorer les vaisseaux sanguins et à accélérer la circulation sanguine dans tout le corps.

Contre-indications et dommages possibles

Utilisez soigneusement le produit pour les personnes souffrant de maladies intestinales et gastro-intestinales et ayant tendance à augmenter la formation de gaz.
Il n'est pas recommandé de s'impliquer dans les femmes enceintes et allaitantes.
La présence d’allergies ou d’une intolérance individuelle au produit constitue également une contre-indication à l’utilisation des haricots.

Pourboires

Il existe de nombreuses recettes à base de haricots mungo: la plante peut être frite ou cuite au four avec des légumes et des fruits de mer, servie comme accompagnement de viande et de poisson, cuite à partir de purée de pâtes ou de soupes nutritives. Il existe même des recettes de cuisson à base de haricots.
Les haricots mungo germés sont très populaires parmi les adeptes d'une alimentation saine - on pense qu'un tel produit est très sain en raison de sa riche composition en vitamines et minéraux. Vous pouvez germer à la maison: vous devez remplir les grains d'eau et les mettre dans un endroit chaud. Les germes vont apparaître dans quelques jours. Vous pouvez manger cru et ajouter à diverses salades de légumes. Il convient de garder à l'esprit que la durée de conservation du produit ne dépasse pas une semaine.
Comment choisir de la qualité et de bons haricots? Tout d’abord, vous devez faire attention à leur couleur: elles doivent être de couleur vert clair avec une surface légèrement brillante. Forme - ovale, sans bosses ni égratignures. Il ne devrait pas y avoir de détritus et d’enveloppes dans la croupe.
Store mung doit être dans un endroit sombre et sec, de préférence dans un sac en toile, afin que la croupe soit aérée.

Conclusion

Groats mash a une composition impressionnante en vitamines et minéraux et un effet très bénéfique sur notre corps. Il est nécessaire d'introduire cette plante dans le régime alimentaire habituel, car elle contribue à l'amélioration et à l'amélioration du bien-être.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients

Contenu de la page:

La composition et les propriétés thérapeutiques de la plante

Les propriétés bénéfiques de Masha sont difficiles à surestimer, car ce sont des haricots uniques, dont la composition est riche en phosphore, magnésium, fer, potassium, calcium, zinc, sodium, acide folique, vitamines C, E, K et groupe B. Pour en savoir plus: Aiguilles en pin : propriétés utiles, contre-indications, avantages et inconvénients.

En raison de sa composition variée, les haricots mungo sont souvent utilisés comme substituts des produits à base de viande dans le régime alimentaire des végétaliens, des végétariens et des foodists crus.

Les principales propriétés thérapeutiques de Masha:

Renforcement de l'immunité.
Nettoyer le corps des substances nocives en raison de l'action diurétique.
Amélioration de la mémoire.
Cette plante est une aide précieuse pour perdre du poids.
Stimulation des sections du cerveau responsables de l'activité mentale.
C'est un composant supplémentaire dans le traitement de maladies telles que l'asthme, l'arthrite, les allergies.
Améliorer l'état général du corps.
Il inhibe l'oxydation des composés organiques, ce qui vous permet de maintenir la jeunesse et l'élasticité de la peau.
Restauration et prévention des déficiences visuelles.
Normalisation des reins.
Contient un minimum de substances provoquant des flatulences.
Normalisation des niveaux hormonaux.
Abaisse le cholestérol et la glycémie.
Traitement et prévention du SRAS, bronchite, rhinite, trachéite.
Normalisation de la pression artérielle.
Absence de gonflement.
Ralentit la croissance des cellules cancéreuses.
Il empêche les changements cutanés liés à l'âge.
Normalise le système nerveux.
Il élimine rapidement la sensation de faim et nourrit le corps avec des nutriments.
Aide à éliminer les radicaux libres du corps.
C'est une excellente prévention des maladies cardiovasculaires.
Contient des substances antimicrobiennes.

Astuce! Il est préférable d'utiliser la purée sous forme germée, afin de saturer le corps avec encore plus de nutriments et de vitamines.

Purée germée

Dans les semis, Masha augmente la concentration de vitamines et d’oligo-éléments. Lors du processus de germination, il se produit des processus de fractionnement des nutriments, qui sont facilement absorbés par l'organisme.

Mash très rapidement et germe facilement. Traversez les haricots en éliminant les grains, les cailloux et les débris inappropriés, rincez et versez de l'eau froide pendant la nuit, rincez le matin à l'eau courante et mettez-le dans un récipient, couvrez-le de gaze humide, couvrez-le en laissant un trou pour l'air.

Rincer les haricots périodiquement tout au long de la journée et garder la gaze humide. Le lendemain matin va germer des germes.

On pense que le bénéfice maximum apporte des germes ne dépassant pas 1 cm.

Conservez les germes au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un récipient, sans fermer hermétiquement le couvercle. Avant utilisation, rincer les plantules.

La purée germée est très savoureuse, juteuse, tendre et sucrée. Il a le goût de pois verts frais.

Les graines germées peuvent être consommées séparément en ajoutant de l'huile végétale, ainsi qu'en combinaison avec d'autres plants, par exemple le blé, le seigle, le sarrasin.

Ajouter les plants de masha dans les salades de légumes. Ils servent souvent de substitut aux pois verts.

Vous pouvez ajouter des haricots aux légumes et aux soupes cuits ou rôtis juste avant de servir.

Cuisinez avec de la bouillie de choux en les combinant avec des céréales. La valeur biologique de la bouillie avec des haricots germés est considérablement accrue. De plus, les haricots germés sont plus faciles à digérer et bien absorbés.

Mash dans la médecine chinoise et l'Ayurveda

La purée est également populaire en Inde et en Chine, mais en Chine, il est plus courant d'utiliser de la purée verte et en Inde, elle est jaune, bien que la purée verte et jaune soient une seule et même légumineuse. La peau externe de ce haricot est verte, quand il est enlevé, le grain léger se casse en deux et forme le haricot mungo jaune.

Dans l'Ayurveda, le mungo nettoie le corps et lui donne de la force. Il est donc recommandé à de nombreux patients souffrant d'asthme, d'allergies, d'arthrite, de surcharge pondérale ou d'autres maladies résultant d'un excès de toxines.

Selon les médecins indiens, la purée jaune, fortement bouillie et assaisonnée d'épices stimulant la digestion, convient même aux personnes âgées et aux enfants.

Du point de vue de la médecine classique chinoise, les semis de Masha contiennent le début du yin, c’est-à-dire qu’ils refroidissent les aliments; ils conviennent donc au régime estival et devraient être inclus dans le menu des patients souffrant de chaleur interne excessive, par exemple des bouffées de chaleur pendant la ménopause ou de l’hypertension..

Mash plantules refroidir le corps, nettoyer la peau et réduire la pression, ainsi que l'aide de la douleur au bas du dos si ces douleurs sont causées par un manque de yin dans les reins. En outre, la médecine chinoise, comme l’Ayurveda, utilise le haricot mungo pour détoxifier le corps.

Il convient de garder à l'esprit que la masse de semis augmentera d'environ 3 à 4 fois le poids des grains secs, et prendra donc la quantité nécessaire de grains pour vous, Masha. Je prends habituellement une demi-tasse.
Rincez abondamment. Enlevez les graines endommagées.
Transférer ensuite dans un bocal ou un autre plat en verre ou en céramique. Trempez-les de sorte qu'il y ait 2 à 3 fois plus d'eau que les graines elles-mêmes (2 à 3 tasses d'eau pour 1 tasse de haricot mungo). Remuez les graines pour un meilleur contact avec l'eau. Laissez la machine pendant 8 à 12 heures. Si, après le trempage, vous constatez que certaines graines restent dures, comme avant, vous devez les retirer. Les graines solides sont faciles à détecter car elles sont plus petites que les graines gonflées par l’eau.
Après le trempage, égouttez soigneusement l'eau. L'eau dans laquelle le moût a été trempé contient des éléments nutritifs et peut donc être utilisée, par exemple, pour arroser les fleurs. Puis rincez les graines. Placez les plats avec les graines loin de la lumière directe du soleil à la température ambiante. La température ambiante normale est la température optimale entre les lavages.
Remplissez le mung avec de l'eau à nouveau, mais de manière à ce que l'eau ne dépasse pas la dernière couche de graines. D'habitude, dans la journée, la machine est prête.
S'il est nécessaire de faire germer plus de germes, toutes les 8 à 12 heures, nous répétons p.

Vous pouvez nettoyer le haricot mungo germé de la couenne verte en le lavant à l'eau courante dans une grande casserole ou un bassin. La couenne flotte et peut être égouttée. Après le dernier rinçage, il est préférable de sécher certains semis, si vous souhaitez les conserver longtemps au réfrigérateur. Le haricot mungo germé peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 4 semaines en plaçant les plants dans un récipient ou un bocal à aliments.

Comment cuisiner

Avant la cuisson, triez les haricots, retirez les grains durcis, les cailloux et autres déchets et assurez-vous de les recouvrir d'eau, laissez-les pendant la nuit.

Lors de la cuisson en purée, retirez la mousse et la pelure qui flotte à la surface. Les haricots doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il s'avère encore plus savoureux s'il est cuit longtemps à feu doux. La purée non cuite renforce et améliore la digestion, fortifie le corps après une maladie, est très utile pour les personnes âgées.

La purée se marie bien avec les légumes, les légumes verts, les céréales, le riz, les fruits acidulés, les épices: le curcuma, la coriandre, le curry, le poivre noir, le cumin, le gingembre et d'autres épices.

Le moût est utilisé pour faire des soupes avec des légumes ajoutés, ainsi que pour préparer le plat indien classique Kichri (Kichari, Kichadi) mélangé avec du riz et des épices.

Recettes

Chaudrée De Cuisine

Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle avec de l'huile végétale.
Ajouter les tomates pelées à la poêle.
Versez le zazharku dans un pot de trois litres, rempli d'eau.
Après ébullition, verser la purée dans la casserole et cuire environ une demi-heure.
Ajoutez des assaisonnements à votre goût. Traditionnellement, le sel, le poivre noir, l'ail et les verts sont ajoutés en assaisonnement.
Avant de servir, de la menthe finement hachée est ajoutée à chaque assiette.

Cuisson Kichari

Avant de préparer le plat, vous devez faire tremper les haricots mungo à l'avance pendant 120 minutes.
Dans une poêle, enduite de tournesol ou d’huile d’olive, ajoutez le cumin.
Après une minute, ajoutez les oignons et les carottes finement hachés au cumin.
Lorsque l'oignon a pris une teinte dorée, ajoutez le curcuma, l'ail et la cardamome dans la poêle et ajoutez le riz après quelques minutes.
Après 3 minutes, ajoutez de l'eau au kichari et salez.
Laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant toutes les 5 à 7 minutes.

Gâteau de cuisine

Dans une casserole à fond épais, faites frire les oignons et les carottes finement hachés. Avec l'ajout d'huile de tournesol ou d'olive.
Ajoutez ensuite l'ail dans la poêle et faites-le frire pendant environ une minute.
Après cela, le moût lavé est également ajouté à la casserole, rempli d'eau et cuit pendant 40 minutes à feu moyen.
Les haricots finis sont mélangés avec du fromage râpé.
Pendant que la garniture refroidit, étalez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
Ensuite, vous devez soigneusement disposer la garniture et envelopper les bords de la pâte.
Avant de mettre le gâteau au four, il doit être graissé avec du jaune.
Préparez le gâteau environ 20-30 minutes au four, chauffé à 180 degrés.

Indications et contre-indications d'utilisation

La purée est un excellent aliment pour ceux qui décident d’adhérer à une alimentation appropriée et variée. Les haricots mungo ajoutent à leur régime alimentaire syroeda, végétariens, sportifs, végétaliens, personnes contre-indiquées dans l'utilisation de la viande dans le cadre du traitement de diverses maladies.

De plus, la purée est un excellent ajout aux plats pendant le jeûne. Cette plante utile peut et doit être utilisée par des personnes de tout âge. Elle est présentée aux personnes âgées, aux adultes, aux jeunes et même aux enfants.

Cependant, malgré le large éventail de propriétés utiles, les haricots mungo présentent certaines contre-indications à leur utilisation:

La grossesse
Troubles métaboliques.
Période d'allaitement.
Augmentation de la teneur en gaz dans les intestins.
Allergie aux composants contenus dans la machine.
Motilité intestinale lente.

Mash donne l'harmonie

Nous allons maintenant parler du plus délicieux: perte de poids rapide et perte de poids. Le mash est le produit hypocalorique le plus précieux qui, en même temps, procure au corps beaucoup d'énergie propre. Il est appelé "glucides complexes" - comme mentionné ci-dessus, le corps dépense de l'énergie pour leur traitement à partir des réserves de graisse.

Il est connu que, en utilisant régulièrement des haricots en purée, vous pouvez perdre du poids de 3 à 5 kg par mois (bien sûr, en observant une alimentation quotidienne de 1 600 à 1 800 kcal). Le mash se distingue également par un grand nombre de micro-éléments précieux. Et le plus précieux d'entre eux est le phosphore. Cela renforce la mémoire et contribue à une meilleure mémorisation de l'information.

Il renforce également le tissu osseux et aide à réduire la tension nerveuse. La fibre est un autre outil de minceur qui aide à nettoyer les toxines de l'intestin et à améliorer la digestion.

Mais on sait que perdre du poids sera beaucoup plus efficace si vous résolvez tous les problèmes de digestion. Un autre bonus minceur de Masha est la présence d'une énorme quantité de protéines végétales. Il contribue à améliorer le métabolisme, à augmenter la présence de tissu musculaire dans le corps et à réduire la quantité de graisse.

Recettes de beauté avec une vague

La purée peut être préparée différemment, mais tous les experts disent une chose: avant de passer directement à la cuisson, vous devez la conserver dans de l'eau froide pendant la nuit. Pour cuire une soupe de régime, la moutarde de haricot mungo a été trempée pendant environ 12 heures.

Pour ragoût et cuisson avec de la viande écrémée - pendant 10 heures. Si les grains sont très jeunes, vous pouvez les laisser tremper une heure ou deux, pas plus. Pour la cuisson des salades et des plats d'accompagnement - pendant 6-7 heures.

En général, si vous souhaitez que les céréales aient une saveur particulièrement délicate, vous devez les laisser tremper toute la nuit dans de l’eau froide, presque glacée. Recettes de haricots mungo que beaucoup incluent dans votre liste.

Pour préparer un risotto diététique appétissant à base de purée, vous devez prendre un verre de céréales, 1 grosse carotte, la moitié de l’oignon (mais vous pouvez prendre environ 70 g de poireau), à la place de 200 g de veau émincé. Vous aurez également besoin de paprika (au goût), de 1/2 tasse de riz basmati ou de jasmin.

La prémélange a été trempée quelque part pendant 3 heures, de sorte qu'il est ensuite devenu plus mou. La viande hachée est frite dans une casserole en téflon avec un minimum d'huile d'olive, des carottes râpées y sont ajoutées, des oignons blanchis et du paprika est versé avec de l'eau.

Après 10 minutes de trempe, ils mettent la purée presque cuite avec du riz (ils devraient craquer sur les dents).

À la fin de la cuisson, ajoutez le sel de mer et les assaisonnements préférés au risotto. Le plus approprié sera l'estragon. Les germes germés sont bon à utiliser dans diverses salades.

Si vous leur ajoutez des morceaux de fruits frais (pommes, kaki, poire chinoise), un peu de noix hachées et des carottes râpées, et que vous ajoutez du jus de citron, vous obtenez une merveilleuse salade printanière pour perdre du poids.

La purée est bonne à utiliser dans les pâtisseries feuilletées (vous pouvez parfois diluer légèrement le régime avec des pâtisseries sûres). La pâte est préparée et la farce de moût est faite avec du riz et des épices, bien que vous puissiez ajouter des noix et du miel à la place du sel et des épices.

La purée est bonne non seulement sous forme de céréales! Ce produit utile, dont les propriétés curatives ne sont pas encore complètement évaluées, est capable de soigner tout le corps, de le saturer en vitamines et d’accélérer le métabolisme.

Cependant, n'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser excessivement de légumineuses dans votre alimentation, car cela pourrait entraîner des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal et augmenter la formation de gaz.

Plantation et entretien

Le mash est une plante de climat tropical et subtropical, il a donc besoin d'une température de l'air élevée (optimale - 30-35 ° C) pendant toute la saison de croissance. Cependant, des variétés résistantes au froid peuvent être cultivées avec succès dans des régions plus septentrionales.
Dans un été froid, la formation de fèves productives sur la plante est quelque peu réduite.

Préfère un sol léger, perméable, à réaction neutre.

Les lits sont placés sur des zones ensoleillées et bien chauffées.

Pointilleux pour l'humidité du sol et l'air, en particulier pendant la période de germination des graines, de floraison et de formation de haricots. Mais l'engorgement excessif et la stagnation de l'eau ne peuvent pas supporter.
En cas de sécheresse, un arrosage régulier est nécessaire, sinon les boutons floraux commencent à tomber. En conséquence, les rendements sont réduits.

Le semis est effectué lorsque le sol se réchauffe à au moins 15 ° C et que la menace de gelées récurrentes disparaît. La profondeur de semis est de 3 à 4 cm, la distance entre les plantes du rang est de 15 à 20 cm, l'espacement des rangs est de 45 à 70 cm.

Les pousses apparaissent dans 10-12 jours.

Pendant toute la saison de croissance, les rangées sont desserrées jusqu'à la fermeture des plantes et l'élimination des mauvaises herbes. En savoir plus: Les propriétés utiles de la banane plantain: contre-indications, avantages et inconvénients.

Récolte

Ramassez les haricots sélectivement en plusieurs étapes. Les haricots mûrs deviennent denses et se fissurent, les grains se déversent sur le sol.
La collecte est effectuée le matin et par temps nuageux, le jour.
Les haricots sont séchés et battus.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Réduire les avantages et les inconvénients

Le mash (haricot mungo) est une plante de la famille des légumineuses, source de protéines, de phytoestrogènes et d'inhibiteurs de protéase facilement digestibles. Culture du pays d'origine - Inde. Aujourd'hui, il pousse en Asie du Sud-Est, en Ouzbékistan, en Corée, au Japon, en Chine et au Turkménistan. La récolte a lieu en juin et novembre.

Les haricots sont petits, de forme ovale, verts. Utilisé en cuisine comme plat d'accompagnement. La purée est consommée entière ou émet de l'amidon à partir de laquelle ils font des nouilles. De plus, les haricots servent à préparer des soupes à la purée, des salades, des crèmes et des collations.

La purée est un produit hypercalorique (323 calories par 100 grammes), très utile pour la santé des femmes. Il soutient les hormones (ce qui est particulièrement important pendant la ménopause), inhibe le développement du cancer du sein. En outre, les haricots mungo améliorent la mémoire et la vision, renforcent les articulations et les os, combattent les allergies et l’asthme et ont un effet bénéfique sur l’état du système nerveux.

Le mash est extrêmement populaire dans l'industrie cosmétique. La composition des haricots comprend de la coenzyme, qui suspend les modifications d'aspect liées à l'âge: apparition de taches de vieillesse, de rides, d'affaissement.

Bénéfice et préjudice

Mash a des propriétés diurétiques, antiseptiques et détoxifiantes. Fait intéressant, dans la Chine ancienne, les guérisseurs utilisaient des "haricots miracles" pour nettoyer le corps.

réduit les pores, nourrit, adoucit, illumine la peau (comme un masque);
renforce le système immunitaire;
stimule l'activité mentale;
augmente l'acuité visuelle;
stabilise le cholestérol;
lutte contre les tumeurs (inhibiteurs de protéase);
améliore les hormones et l'état psychologique d'une femme pendant la ménopause, combat les marées (phytoestrogènes);
normalise la pression artérielle et la glycémie;
absorbe les toxines, l'excès de graisse;
augmente la flexibilité des artères, des veines;
stimule la production de collagène, d'élastine et d'acide hyaluronique, qui donnent à la peau un aspect jeune, sain et tonifié (phytoestrogènes);
augmente les performances;
régule la température du corps, empêchant ainsi le coup de chaleur;
normalise le métabolisme;
aide à réduire la faim, réduit les envies de sucreries.

Le Dr Wang Haichao a découvert que l'extrait de haricot mungo empêchait la septicémie. Selon l'expérience (chez la souris), il a été confirmé que le taux de survie du groupe recevant l'extrait de la purée était de 70%, comparé au contrôle, dans lequel il ne dépassait pas 30%.

Le haricot mungo est une source alternative de protéines parmi les produits d'origine végétale. Il est intéressant de noter que 100 grammes de haricot mungo contiennent 23,5 grammes de protéines, le filet de bœuf en contient 18,6 grammes, le porc 17,83 grammes, le poulet bouilli 22,6 grammes et les œufs crus 12,6 grammes. Par conséquent, les champignons peuvent remplacer la viande 2 à 3 fois par semaine, ce qui réduira la charge sur le tube digestif.

La culture de haricots est un produit diététique particulièrement utile pour les diabétiques, les végétariens, les athlètes, les personnes souffrant d'excès de poids, de problèmes cardiaques et de métabolisme.

intolérance au produit;
mauvaise motilité intestinale;
maladies du système digestif.

Une utilisation excessive peut provoquer des flatulences et une dispersion.

Composition chimique

Mash contient des protéines végétales, des fibres, des vitamines, des minéraux, des inhibiteurs de protéase et des phytoestrogènes pouvant remplacer totalement la viande.

Les haricots germés apportent la plus grande valeur aux êtres humains, car leur concentration en nutriments augmente de 1,5 à 5 fois.

La purée se consomme bouillie et germée. Avec une utilisation régulière, les haricots accélèrent le rétablissement des patients souffrant de maladies infectieuses et inflammatoires (laryngite, sinusite, trachéite, bronchite, rhinite).

Au goût, mung rappelle les haricots avec des notes de noix. Il va bien avec le riz, l'agneau, les épinards, les pois, les pois chiches. En Inde, les haricots sont utilisés pour préparer un plat national: le mashhurd épais. En outre, Masha prépare des plats cuisinés nourrissants, des tartes-collations, des côtelettes de légumes, des ragoûts et des purées.

Méthodes de cuisson

Le haricot mungo est largement utilisé dans la cuisine asiatique sous forme bouillie. Le mash est utilisé non raffiné, décortiqué, entier et moulu. Les haricots sont extraits de l'amidon, qui est utilisé pour la production de pâtes, de gelée, de glaces, de boissons et de crèmes. Dans la cuisine ouzbèke, le masha non cuit et le riz sont des pilaf végétariens («mash-khurda» ou «mash-kichiri»). Les haricots associés au poulet, à la viande de bœuf, aux fruits de mer, aux cacahuètes, aux sauces et aux légumes créent des salades nourrissantes et délicieuses.

Fried Mash est un snack oriental traditionnel.

Comment faire cuire des haricots?

Rincer les céréales à l'eau froide.
Faire tremper pendant 2 heures (ou la nuit). Plus les fèves seront longues avec de l'humidité, plus elles seront molles dans le plat fini et moins de temps sera nécessaire pour leur préparation.
Mettez les céréales sur le feu (à raison de 1 part de purée pour 2,5 parties d'eau), faites bouillir pendant une demi-heure à feu doux. Bouillie de sel pendant 10 minutes avant la fin de la cuisson. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile de tournesol, des oignons dorés, des carottes, des champignons, des épices piquantes (asafoetida, curry, poudre de chili, coriandre, garam masala) à la graine de haricot mungo.

Comment faire germer des haricots?

Tout d’abord, il convient de noter que les cultures germées constituent une puissante source d’énergie.

La valeur nutritionnelle de ces produits augmente de 2 à 10 fois. La germination augmente la concentration de substances biologiquement actives dans le produit et réduit la quantité de phytates qui empêchent leur absorption.

Les haricots à germes peuvent être consommés seuls crus ou soumis à un traitement thermique: les faire frire à l'huile. Car la croissance nécessite des conditions spéciales qui impliquent l'alternance des modes de lumière et d'obscurité. Les germes apparaissent dans les 3 à 5 jours et sont prêts à manger en une semaine. Pourvu qu'ils soient à la lumière 4 heures par jour, le reste du temps - dans le noir.

Alors, avant de germer, rincez, triez les haricots, débarrassez-vous des grains cassés et de la litière. Trempez-les dans l'eau pendant la nuit. Le matin, lavez le mung, mettez-le dans un bocal en verre, recouvrez-le de gaze, faites-le glisser avec un élastique. Après cela, retournez le récipient avec les haricots et placez-les dans un plat avec de l'eau sous un angle de 45 degrés. Les grains doivent être saturés d'humidité. La prochaine étape consiste à placer les haricots dans une pièce sombre. En séchant, lavez-le de la même manière.

Il est recommandé de manger du purée lorsque la taille d'un haricot avec un germe est d'au moins 1 centimètre. C'est sous cette forme que les propriétés utiles du produit sont décrites en détail. Cependant, ne serrez pas la germination, sinon vous obtiendrez des pousses brunes et insipides au lieu de jeunes pousses blanches et jaunes fraîches. Mash germé est préférable de manger immédiatement, la durée de vie maximale - 2 jours au réfrigérateur, en gaze.

Les peaux de haricots verts contiennent des fibres végétales naturelles, ce qui améliore la digestion. Ne les nettoyez donc pas avant de consommer le produit.

Fait intéressant, la teneur en vitamine C des semis est multipliée par 7 par rapport aux graines (42,4 milligrammes), des antioxydants - 5 fois (le cinquième jour de culture est à 517 milligrammes), des fibres - par 1/3 de partie 8,9%).

Les composants actifs des plantules de munga stimulent la production d'hémoglobine, participent à la construction des phosphatases, portent une puissante charge d'énergie, soulagent les états stressants, possèdent une activité antimicrobienne et normalisent le métabolisme. Les pousses de légumineuses aident à lutter contre l'arthrite, l'asthme, les allergies, l'athérosclérose, le diabète, la ménopause et l'hypertension. En médecine chinoise, ils sont utilisés comme aliments rafraîchissants, rafraîchissant le corps, nettoyant la peau, prévenant le SRAS.

Toutes les graines de purée conviennent à la germination, car elles ne sont pas soumises à un traitement thermique ou chimique. La condition principale est que les grains ne soient ni sombres ni ridés.

Recettes

purée - 200 grammes;
beurre - 50 grammes;
gingembre frais râpé - 5 grammes;
cannelle - 1 bâton;
Cumin - 7,5 grammes;
eau - 1,9 litres;
ail - 2 gousses;
poivron rouge - 2 gousses;
feuille de laurier - 2 pièces;
curcuma - 5 grammes;
légumes - 275 grammes;
le sel

Verser l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Ajouter la feuille de laurier et la cannelle.
Entrez purée dans de l'eau bouillante, laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Épluchez les légumes, hachez-les finement, mélangez-les au beurre et au curcuma. Mettez la masse résultante dans la machine. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Si la consistance de la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
Faire chauffer la poêle à frire, faire revenir les poivrons rouges séchés et les graines de cumin dans l'huile, quand ils deviennent foncés, ajouter l'ail et le gingembre râpé.
Assaisonner verser dal, cuire pendant 5 minutes.
Avant de servir, ajoutez la crème sure au plat.

"Mashhurda"

riz à grains ronds - 200 grammes;
graisse d'agneau - 100 grammes;
carottes - 2 morceaux;
tomates - 3 pièces;
purée - 200 grammes;
épine-vinette entière - 15 grammes;
coriandre - 4 brindilles;
eau bouillie - 3 litres;
os de boeuf - 400 grammes;
pulpe d'agneau - 400 grammes;
huile végétale - 60 millilitres;
oignons - 2 têtes;
un mélange de piment rouge, de graines de coriandre et de coriandre - 15 grammes;
le sel

La graisse et la viande coupée en petits morceaux.
Pelez les oignons et les carottes. Couper en lanières.
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler, les hacher.
Rincez la purée et le riz sous l’eau, pliez-les au tamis. Ne mélangez pas les céréales entre elles.
Dans un chaudron, faites chauffer l'huile, la viande et les os, à feu vif, jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Ajoutez de la graisse (elle devrait devenir légèrement transparente), puis des oignons (jusqu'à l'apparition d'une teinte jaunâtre), puis des tomates. Verser le mélange d'épines et d'épices. Cuire 5 minutes.
Mettre les carottes dans un chaudron, ajouter la purée, verser de l'eau. Porter le contenu à ébullition, visser le feu, cuire sous le couvercle fermé pendant au moins une demi-heure. Cuire le plat jusqu'à ce que les haricots éclatent.
Ajouter la feuille de laurier et le riz au contenu. Faire bouillir encore 25 minutes, sel. Après la cuisson, laissez reposer 20 minutes sur la cuisinière.
Mashhurd servi avec du katyk ou du yaourt épais. Décorer avec de la coriandre et du basilic.

Fait intéressant, dans les soupes ouzbeks avec des épices à rôtir sont posées au stade de la trempe. Ils sont souvent administrés après avoir ajouté des légumes (en particulier des tomates), lorsqu'ils donnent activement du jus.

Conclusion

Mash - haricots dorés utilisés pour éliminer les intoxications alimentaires, les inflammations (trachéite, laryngite, sinusite, rhinite, bronchite), l’acné, la dermatite. L'extrait de haricots secs resserre les pores, nettoie, adoucit et nourrit la peau, et soutient également le corps de la femme pendant l'ajustement hormonal (ménopause). Mash protège contre les radicaux libres, stimule les processus intercellulaires, supprime la matité du derme, guérit les blessures superficielles.

Les haricots mungo sont largement utilisés en cuisine. Sur leur base, faire des sauces, des pâtes, des soupes, des plats d'accompagnement, des collations, des garnitures pour les crêpes, des salades. Le moût est cuit, bouilli, frit ou servi sous forme germée. Il va bien avec les plats de viande, les fruits de mer et les légumes (pilaf végétarien, risotto, dal, mashhurda).

Avec la consommation quotidienne de haricots, le taux de cholestérol est réduit de 19%.

Pour augmenter la concentration de substances bénéfiques, le haricot mungo est trempé et germé pendant 5 jours. Les semis enrichissent le corps en protéines faciles à digérer, en glucides lents, en acides aminés utiles, en graisses, en cuivre, en zinc, en calcium, en phosphore, en potassium, en fer, en vitamines des groupes B, E, C, K, A, PP. Les haricots germés soulagent la tension nerveuse, activent les processus métaboliques, normalisent la pression artérielle, résistent à la croissance des tumeurs malignes.

Le jour, il est recommandé de ne pas consommer plus de 200 grammes de purée bouillie. La consommation excessive de légumineuses est source de distension abdominale, de dispersion et de réactions allergiques.

De plus, le fait de recevoir Masha devrait être limité aux mères allaitantes, aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.

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Groats mash: propriétés et contre-indications utiles, Avis

La purée est une plante exotique dont les fruits sont consommés comme culture céréalière. C'est plus courant en Asie, mais en Europe, y compris en Russie, ils en savent peu sur le sujet. Dans cet article, parlons de cette culture, de ses propriétés, des avantages et des inconvénients de Macha et de la manière de l'utiliser à la maison.

Qu'est-ce que Mash

Cette plante agricole annuelle appartient à la famille des légumineuses, ce qui n’est pas difficile à deviner de par l’apparence de ses fruits et de ses grains - les graines d’une masha de forme ronde sont vert clair ou vert, semblables à des pois ou des haricots jeunes. La patrie de la culture est l’Inde, où on l’appelle "haricots mungo", ce nom est maintenant utilisé dans d’autres pays.

Il est populaire non seulement en Inde, en Chine, en Corée, au Japon et dans les pays de l'Asie du Sud-Est, mais également au Turkménistan, en Ouzbékistan, au Tadjikistan et en Turquie, où ils connaissent bien ses propriétés bénéfiques. Il est consommé sous forme de gousses vertes, de grains mûrs ou germés, préparant des plats à partir de ceux-ci avec l’ajout de divers ingrédients.

La composition et le contenu calorique de la purée de céréales

Comme pour toutes les légumineuses, la protéine Mache contient beaucoup de protéines. 100 g de ses graines correspondent à 23,5 g, une quantité suffisante pour couvrir de 30% les besoins humains quotidiens pour ce nutriment. Il y a aussi beaucoup de glucides, dont 46 grammes sont en grain, seulement 2 grammes de graisse. Cellulose dans 100 g de purée 11 g, eau 14 g, le reste est occupé par des minéraux (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) et des composés vitaminiques, notamment C, E, PP et le groupe B, qui sont assez nombreux dans ce grain utile. En raison de la teneur élevée en glucides et en protéines, le moût est un produit nutritif. Purée de calories - 300 kcal pour 100 g de produit.

Avantages pour la santé de haricot mungo de céréales

Avec une consommation régulière de Macha, sa nourriture pénètre dans le corps avec les minéraux et les vitamines nécessaires au bon déroulement de nombreux processus vitaux. Par exemple, le potassium participe activement au maintien de l'équilibre en eau, en acides et en électrolytes, à la conduite des impulsions nerveuses et à la normalisation de la pression; Le calcium forme des os et des tissus dentaires et participe également à la contraction musculaire.

En outre, la purée a sur le corps et d’autres effets bénéfiques. L'avantage des haricots mungo est qu'ils:

renforcer le système immunitaire;
améliorer la mémoire et stimuler l'activité mentale;
en raison de l'effet diurétique, nettoie le corps des composés toxiques et prévient la formation d'œdème;
montrer des propriétés antioxydantes, en préservant la jeunesse des tissus et des organes;
rétablir la vision et prévenir son déclin;
avoir un effet stabilisant sur les hormones et le système nerveux;
inhiber la croissance des cellules tumorales.

Les haricots mungo, utiles à tous les égards, constituent une bonne mesure préventive contre les maladies rénales, cardiaques et vasculaires, ainsi que les maladies respiratoires et auto-immunes. Mash utile et le diabète, car il réduit la glycémie.

Les avantages de la germination de Masha

En plus de la purée de grains secs entiers, qui est soumise à un traitement thermique, ces haricots sont également consommés germés. L'utilisation de germes de haricot mungo s'exprime principalement par le fait que le corps produit une grande quantité de protéines et de vitamines facilement digestibles, qui se forment au cours du processus de germination du grain. Avec les haricots germés, des glucides simples plutôt que complexes sont ingérés, ce qui signifie que le corps ne gaspille pas d'énergie supplémentaire lors de leur traitement.

Les choux de Macha contiennent plus de deux douzaines d'éléments minéraux utiles, dont certains, dont certains répondent presque complètement aux besoins quotidiens de l'homme. Selon les médecins, les carottes germées sont utiles pour tout le monde, y compris les mères enceintes et allaitantes. Elles peuvent donc et devraient même être consommées pendant ces périodes cruciales de la vie d'une femme.

Comment faire germer la purée à la maison

La germination de haricots mungo à la maison est très facile, encore plus facile que celle des grains. Pour ce faire, vous n'aurez besoin que d'un petit récipient en céramique, en verre, en plastique ou émaillé, d'un morceau de gaze propre ou d'une serviette fine, de haricots mungo et d'eau froide.

Le processus de cuisson des haricots germés ne pose également aucune difficulté à aucune hôtesse:

Il faut prendre un pot, y verser de la purée.
Faites-le tremper dans de l'eau tiède pendant environ 8 heures.
Puis égouttez l'eau, rincez les haricots dans de l'eau froide et propre.
Couvrir le bol avec une vague de gaze humide et placer dans un endroit chaud et lumineux.
Après environ 12 heures, des germes en bonne santé devraient apparaître sur les haricots.

On pense que l'usage le plus courant des jeunes plants de Macha est, s'ils ne dépassent pas 2 cm de long, la germination des haricots n'a donc plus de sens. Vous devez conserver le produit fini dans un réfrigérateur domestique pendant au plus 5 jours et le rincer toujours à l'eau avant de le manger. Les haricots masha utiles avec des germes peuvent être consommés séparément, associés à d'autres céréales germées ou ajoutés à des salades à la place des pois verts, dont ils ont le goût, dans les soupes de légumes et les plats de légumes cuits et frits.

Mash en cosmétologie

Les avantages des haricots mungo s'expriment non seulement par le fait qu'ils nourrissent le corps de l'intérieur, mais aussi pour la peau du visage et du corps. Ils font des remèdes à la maison pour nettoyer et nourrir la peau.

Gommage du visage

Pour sa préparation, vous devez d'abord moudre les grains secs dans le moulin à café et, dans le cas contraire, acheter de la farine à partir de ces grains. Technologie de préparation signifie:

2 c. À thé haricots hachés mélangés à 2 c. menthe poivrée ou décoction rose (pour les peaux minces ou sensibles);
2 c. À thé Macha mélangé avec 2 c. jus de citron ou de miel (pour les peaux grasses);
Laisser infuser 10 à 15 minutes.

Appliquer le gommage de la purée sur le visage doit être dans un mouvement circulaire, maintenez sur le visage pendant 10 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Appliquez quelques gouttes d'huile d'olive sur la peau et frottez-la en massant.

Masque facial

Pour préparer ce cosmétique fait maison, il vous faut 1 cuillère à soupe. l mung en poudre être mélangé avec 1 cuillère à soupe. l crème sure et 1 c. l'huile d'olive. Vous pouvez ajouter une autre goutte de vos huiles essentielles préférées. Bien mélanger et appliquer le mélange sur un visage humide. Laissez agir pendant 15 à 20 minutes, puis rincez à l'eau.

Comment faire cuire la purée savoureuse

Vous pouvez y préparer une grande variété de plats, par exemple cuisiner du porridge, mijoter avec des légumes, cuire une soupe avec des haricots. Ces aliments simples sont faciles à préparer, ne nécessitent pas de compétences particulières et le processus lui-même ne prendra pas longtemps.

Recette de bouillie

Ils aiment cuisiner ce plat à l'est, et ce n'est pas surprenant, car il est très savoureux et nutritif. Vous aurez besoin de:

riz et purée - 200 g chacun;
oignons et carottes de taille moyenne - 1 pc;
viande fraîche (boeuf, chèvre ou agneau) - 400 g;
huile végétale - 50-100 ml;
épices (noir, poivron rouge, cumin) et sel;
eau - 1,5 l.

Comment faire de la bouillie de Masha:

Épluchez les légumes, rincez et coupez les carottes en rondelles et l'oignon avec de fines rondelles.
Couper la viande en petits morceaux.
Faites-le frire dans le beurre avec les légumes et les épices et pliez-le dans une casserole.
Versez-y les haricots, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
Après cela, ajoutez le riz et faites cuire jusqu'à ce que l'eau bouillante.

Servir la bouillie de Masha chaud, vous pouvez, avec l'aneth frais et le persil.

Recette de soupe

Pour cuisiner cette soupe aux légumes, vous aurez besoin de:

100-150 g de masha;
1 oignon et 1 carotte de taille moyenne;
2–3 pommes de terre de taille moyenne;
200 g de poulet;
100 g d'huile;
2 cuillères à soupe l crème sure maison;
des épices et du sel au goût.

Description étape par étape de la préparation:

Mettez la viande dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire à moitié.
Ensuite, faites frire les oignons et les carottes dans l'huile.
Ajouter la purée de haricots et de pommes de terre à la viande.
10 minutes avant la fin de la cuisson, mettez des oignons avec des carottes, des épices, du sel et enfin de la crème sure.
Servez la soupe de purée bien chaude.

En quoi la purée est différente des pois et des haricots

Le principal avantage de Macha, c'est qu'il bout vite. Il n'est pas nécessaire de faire tremper, mais vous pouvez mettre dans une casserole de la manière habituelle. Et une autre propriété de ces haricots est qu’ils ne causent pas de gaz, ils peuvent donc être mangés même par les personnes ayant des problèmes de ce type et par les bébés à partir de 6 mois.

Harm Masha et contre-indications à utiliser

La purée peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des dommages au corps. Mais ce n'est que lorsqu'il est utilisé de manière inappropriée. Il ne peut pas être consommé par les personnes présentant une violation du tractus gastro-intestinal, une motilité intestinale diminuée ainsi qu'une intolérance à l'un des composants du produit.

Comment choisir et stocker les voitures

Les meilleurs haricots mungo sont frais, lisses et d'un vert éclatant. Ils ne devraient pas être des dommages et des taches, ils ne devraient pas être secs et froissés. Ils doivent être stockés dans un endroit sec et sombre où ils peuvent rester pendant 2 ans sans en changer la qualité. Les plats cuisinés de Masha doivent être conservés au réfrigérateur pendant au plus 5 jours.

Conclusion

Quels seront les avantages et les inconvénients de Macha dépendra également de son choix, de son stockage et de sa préparation? Si tout est fait au besoin, il deviendra non seulement utile, mais aussi un plat de prédilection pour toute la famille.

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