Boire n'est que de l'eau brute. Tout le reste: thé, café, jus et lait - c'est de la nourriture. Notre pancréas utilise uniquement de l'eau brute pour produire de l'insuline. Par conséquent, ne devrait pas être considéré comme du lait de consommation. Il contient de la graisse de lait dissoute et de nombreux autres ingrédients, ce qui en fait un aliment liquide.
En fait, le lait que tout le monde buvait est réellement consommé. Tout cela parce que le lait est un aliment, pas une boisson. Le lait est une émulsion où de petites boules de graisse sont émulsionnées dans de l'eau.
Le lait n'est pas une boisson, mais un aliment liquide, un repas séparé. Après tout, le même bouillon, nous n'appelons pas boire. Dans le temps, le lait s'appelait nourriture - ils disaient «mange du lait» et ne bois pas. De plus, le lait est très nutritif et combine peu. Mais ils l'ont mangé avec un morceau de pain.
En général, je n'ai jamais posé cette question dans l'impasse, car je sais que le lait est un aliment. Je connais une personne (handicapée mentale) qui a déjà plus de quarante ans et qui, jusqu'à présent, n'a plus rien à manger, sauf le lait, mais parfois très rarement. Toutes les boissons, sauf l'eau brute, même le thé est considéré comme un aliment.
Pour le dire simplement - manger des calories est un aliment. Et les calories ne sont pas seulement dans l'eau.
http://otvet.expert/moloko-eda-ili-pite-97144Le lait est la nourriture, pas boire
Selon l'Ayurveda, le lait est la plus ancienne science de la santé, le produit le plus précieux de l'univers, car il contribue au développement physique et spirituel de l'homme. Dans le même temps, les "opposants" au lait entier déclarent qu'il est l'ennemi numéro un de l'humanité, affirmant que tous les mammifères ne boivent du lait que pour les bébés.
Il semblerait, en fait, de quoi discuter? Le lait est l’un des aliments de base, qu’il occupe depuis des siècles, même l’académicien Ivan Pavlov a qualifié le lait de "nourriture préparée par la nature elle-même". Et beaucoup plus tôt, les anciens philosophes le définissaient comme du sang blanc, le jus de la vie. Nutritif, utile, digestible. Sans oublier que délicieux. Boire ou ne pas boire du lait, chacun décide par lui-même. Tout d’abord, vous devriez écouter votre propre corps et il ne trichera jamais!
Le lait est un produit alimentaire hautement nutritif, facile à digérer et pratiquement parfait pour les personnes de tout âge. 100 g de lait contiennent environ 3 g de protéines, 3,2 g de graisse facilement digestible, beaucoup de calcium, de phosphore, de vitamines A, B et D en quantité suffisante. Environ 250 composants chimiques ont été isolés du lait, incl. 140 acides gras différents.
Le sucre de lait (lactose) - le seul glucide dans la nature, composé de glucose et de galactose, fait partie des enzymes impliquées dans la synthèse des graisses, des protéines et des vitamines. Dans le corps humain est impliqué dans le métabolisme intracellulaire, le cœur, le foie, les reins, le cerveau et le système nerveux.
La digestibilité du lait dans le corps humain est comprise entre 95 et 98%.
La valeur nutritive d'un lait consommant environ un litre par jour répond en moyenne à l'ensemble des besoins quotidiens de l'adulte en lipides, calcium, phosphore et riboflavine, 50% des besoins en protéines, 33% des besoins en vitamine A, en acide ascorbique et en thiamine, 25% des besoins en énergie et en énergie. à l'exception du fer, du cuivre, du manganèse et du magnésium, répond pleinement aux besoins en minéraux.
La première chose qui arrive au lait quand il entre dans l'estomac est de cailler, c'est-à-dire que sous l'action de l'acide chlorhydrique du suc gastrique, les flocons de protéines coagulées et de graisse tombent du lait. Plus l'acidité du suc gastrique est forte, plus le processus d'étalement est rapide et plus les flocons tombants sont gros et denses. Dans le même temps, il se produit une stratification du lait coagulé en fromage cottage et en lactosérum, qui a également un caractère acide, dans l'estomac.
Si à ce moment-là il y a des particules d'un autre aliment solide dans l'estomac, le caillé de lait caillé qui tombe du lait coagulé les enveloppe et les isole longtemps de l'action du suc gastrique, ce qui empêche sans aucun doute leur digestion. Il ne reprendra pas avant que la couche de protéine qui les recouvre soit digérée.
Essayons de comprendre ce qui est bon ou mauvais en cela pour ceux qui ont l'estomac n'est pas très sain.
Si l’acidité du suc gastrique est augmentée, le lait, une fois replié, absorbe la majeure partie de l’acide libre dans l’estomac. Ainsi, l'acidité totale du suc gastrique diminue pendant un moment. Chaque «ulcère» le sait, ce qui supprime l’attaque de la douleur provoquée par l’hypersécrétion d’acide chlorhydrique au moyen de lait et de collations sur des croûtons de pain blanc.
Considérons maintenant la situation dans laquelle l’acidité du suc gastrique est réduite ou l’acide chlorhydrique est complètement absent. C'est alors que le lait dans l'estomac ne se forme pas. À partir de l'estomac, où le lait devrait subir une première transformation pour être absorbé dans l'intestin, il passe dans l'intestin sous une forme inchangée, où même le principe de la rigidité ne peut pas aller en principe. Cela signifie qu’à acidité nulle, le lait ne peut être détruit que par la microflore intestinale, ce qui entraîne une forte formation de gaz, des éructations au goût d’œufs pourris et une détérioration des fonctions de chacun des systèmes digestifs.
Ainsi, plus l'acidité du suc gastrique est faible, moins la consommation de lait entier est utile. Au lieu de lait, il est plus opportun de prendre des produits à base de lait fermenté et déjà caillé.
Comment boire du lait?
Il faut toujours se rappeler que le lait n'est pas une boisson, mais un aliment. Les gens disent encore «mange du lait». Il est faux de supposer que le lait peut étancher votre soif. Pour que le lait soit plus facile à digérer, il est préférable de le boire à jeun, à petites gorgées, en le maintenant plus longtemps dans la bouche pour améliorer l'absorption. Les personnes présentant une intolérance partielle au lactose constituent peut-être une exception. Il est préférable de boire des aliments solides avec du lait, ce qui ralentira considérablement l'absorption du lactose sans affecter l'utilisation du lait.
Après avoir bu un verre de lait, il est préférable de ne pas manger pendant une heure et demie. Il n'est pas recommandé de boire du lait très froid. Les basses températures rendent la digestion difficile.
Le lait se marie bien avec les fruits sucrés, les baies et les noix. La combinaison avec des pommes de terre bouillies et diverses céréales est traditionnelle et justifiée du point de vue de la nutrition.
Il n'est pas souhaitable de combiner des légumes frais, des concombres, des prunes, du poisson salé, fumé et des saucisses au lait. Ne buvez pas les brioches. Dans ce cas, le processus de fermentation commence dans l'intestin, provoquant des flatulences et des douleurs abdominales.
La dépendance de beaucoup, comme un verre de lait avec une brioche, est très malsaine pour le corps. Une fois dans l'estomac avec du lait, la cuisson commence le processus de fermentation. Donc, vous pouvez avoir des flatulences.
On croit que les allergies les plus fréquentes provoquent des mousses de lait. Parfois, une personne peut boire du lait sans problèmes, mais sa mousse devient mauvaise. Le fait est que dans sa composition, il est quelque peu différent de la boisson elle-même. Lors du traitement thermique, la structure des protéines se modifie. Ils sont compactés, mal absorbés et deviennent plus dangereux pour les personnes sujettes aux allergies.
Faire face aux allergies au lait est presque impossible. Ceux qui ont un tel problème devront abandonner définitivement ce produit. Mais la véritable allergie au lait n'est pas si courante.
Mais avec une faible tolérance au sucre du lait - le lactose, vous pouvez vous entendre. L'absence d'enzymes nécessaires à la digestion n'est pas seulement innée. Cela peut se produire, par exemple, dans les maladies du tube digestif. Parfois, les problèmes surviennent après une longue pause dans la consommation de lait.
Dans ce cas, il est recommandé de vous y entraîner progressivement: ajoutez un peu de thé, café, cacao, céréales, fromage cottage et omelettes. Un moyen plus simple consiste à remplacer le lait par des produits laitiers sains: kéfir, yogourt, yogourt.
Le lait de chèvre est beaucoup plus sain que celui de vache.
Le lait de chèvre a ses avantages et ses inconvénients. Il diffère de la vache dans la composition des protéines et des graisses. Les matières grasses du lait de chèvre sont absorbées un peu plus facilement. En raison de la différence de structure des protéines dans le lait de chèvre, l'allergie est moins courante.
Plus riche que le lait de chèvre et le calcium. Mais il contient très peu de fer et d’acide folique. Par conséquent, un enthousiasme trop actif pour ce produit est source d'anémie, en particulier chez les jeunes enfants. En outre, il convient de rappeler que les chèvres sont sujettes à une maladie dangereuse appelée brucellose. Par conséquent, il est nécessaire de faire bouillir le lait de chèvre.
Les produits laitiers aident à perdre du poids
Des études ont montré que la consommation quotidienne de produits laitiers (1 yogourt, 1 tasse de lait écrémé et 15 grammes de fromage) aide à brûler les graisses et à perdre du poids. Des scientifiques néerlandais ont prouvé que les aliments riches en calcium contribuaient également à la perte de poids. Tout cela est vrai, mais cela ne signifie pas que vous pouvez tout manger, boire du lait ou du yaourt et ne pas prendre de kilos en trop. Si vous voulez perdre du poids, surveillez ce que vous mangez, les calories et les graisses, et incluez dans votre régime les produits laitiers.
Le lait ordinaire peut être remplacé sans la santé du soja.
C'est un mythe. Le lait de soja, bien qu'il ressemble à la consistance naturelle, ne peut en aucun cas s'y substituer. Cependant, le lait de soja peut être une bonne alternative aux personnes intolérantes au lactose, d'autant plus qu'il a été prouvé que l'utilisation à long terme de la protéine de soja permet de prévenir le cancer.
http://va-sk.ru/link/724-moloko-eto-eda-a-ne-pite.htmlLait - nourriture ou boisson?
Boire n'est que de l'eau brute. Tout le reste: thé, café, jus et lait - c'est de la nourriture. Notre pancréas utilise uniquement de l'eau brute pour produire de l'insuline. Par conséquent, ne devrait pas être considéré comme du lait de consommation. Il contient de la graisse de lait dissoute et de nombreux autres ingrédients, ce qui en fait un aliment liquide.
En tant que docteur en médecine (je ne suis pas Elena Malysheva :-) Sans aucun doute, je peux affirmer de manière fiable que le lait est un aliment et que cet aliment est terriblement malsain pour la santé d’un adulte. Quiconque ne me croit pas, boit du lait et après quelques heures, fait vomir artificiellement et aura une vue inquiétante, mais le fait est qu'avec l'âge (immédiatement après la fin de l'allaitement), la lactase disparaît chez l'homme, elle dégrade le lait (lait, lactose) ), par conséquent, il n'est pas digéré dans le corps, mais s'agite et provoque ACIDOZ (acidification), et l'acidose provoque le cancer, car les cellules cancéreuses ne se reproduisent que dans un environnement acide (il s'agit notamment des brioches et d'autres mucopolysaccharides et du LAIT). En outre, avec le lait, les jus, le thé et le café appartiennent à la nourriture, alors oubliez ce lait méchant - pour toujours si vous ne voulez pas avoir le cancer.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/263333-moloko--eda-ili-pite.htmlLe lait est un aliment préparé par la nature elle-même.
Le lait n'est pas une boisson, mais de la nourriture. Les gens disent encore «mange du lait». Il est faux de supposer que le lait peut étancher votre soif.
Il n'est pas souhaitable de boire du lait après les repas. Il réduit l'acidité et réduit l'effet du suc gastrique sur les aliments. Pour que le lait soit plus facile à digérer, il est préférable de le boire à jeun, à petites gorgées, en le maintenant plus longtemps dans la bouche pour améliorer l'absorption.
Si vous l'avalez d'un coup, et même en grande quantité, il peut s'enrouler en flocons difficiles à digérer. Après avoir bu un verre de lait, il est préférable de ne pas manger pendant une heure et demie. Il n'est pas recommandé de boire du lait très froid. Les basses températures rendent la digestion difficile.
Le lait se marie bien avec les fruits sucrés, les baies et les noix. Les mousses de lait, les puddings, les baies et les fruits à la crème fouettée sont très utiles pour le tractus gastro-intestinal. Cependant, ils ne devraient pas être consommés après un repas copieux, mais plutôt comme «collation». La combinaison de cette boisson avec des pommes de terre bouillies et diverses céréales est traditionnelle et justifiée du point de vue de la nutrition.
Il n'est pas souhaitable de combiner des légumes frais, des concombres, des prunes, du poisson salé, fumé et des saucisses au lait. Selon les nutritionnistes, il est nocif de boire du pain sucré. Dans ce cas, le processus de fermentation commence dans l'intestin, provoquant des flatulences et des douleurs abdominales. En outre, cette combinaison est trop riche en calories.
Le lait et les sauces crémeuses pour la viande et le poisson sont bien sûr très savoureuses, mais les plats sont très nourrissants et peuvent nuire à la silhouette. Il y a une autre raison pour laquelle les plats de viande ne doivent pas être lavés avec du lait. Le calcium contenu dans le lait entier réduit l'absorption du fer de la viande. Cela est vrai pour les femmes sujettes à l'anémie.
Boire ou ne pas boire du lait, chacun décide par lui-même. Tout d'abord, vous devriez écouter votre propre corps et il ne vous trompera jamais. Il semblerait, en fait, de quoi discuter? Le lait est un aliment de base, socialement important. Depuis des temps immémoriaux sur la table. Tous les points sur le "i" placé il y a longtemps.
L'académicien Ivan Pavlov a également appelé le lait "nourriture préparée par la nature elle-même". Et beaucoup plus tôt, les anciens philosophes le définissaient comme du sang blanc, le jus de la vie. Et il ne sera pas exagéré d’affirmer que cet aliment est «le premier des plus vieux». Nutritif, utile, digestible. Sans oublier que délicieux.
http://www.gotovim.ru/library/moloko/molokoeda.shtmlBon ou mauvais, nourriture ou boisson? Que savons-nous du lait?
La source de la vie, le «sang blanc», un produit unique indispensable à notre corps, est à la fois une boisson et un repas. On parle de lait. Aujourd'hui, ces mots sont critiqués. Le lait est une galaxie, qui comprend plus de 400 composants, ses propriétés sont encore totalement inexplorées. Les résultats des études sur les propriétés de ce produit, menées dans différents pays, se sont révélés plutôt contradictoires.
Nous proposons de comprendre quelle quantité de lait est nécessaire pour un adulte, et quel mal et quels bénéfices en tirer?
Valeur nutritive du lait
La vache domine de tous les types de lait dans le régime alimentaire de la population de la République de Biélorussie. Quelle est la particularité de sa composition?
Le lait est principalement une source de protéines.
Ils digèrent plus rapidement que les autres protéines animales. Par leur structure, les protéines du lait sont très diverses, mais l’essentiel est présenté:
- caséine - 2,6%,
- globuline - 0,5%,
- albumine - 0,1%.
Qu'est-ce qui a de la valeur dans ces protéines?
Les protéines sont connues pour être composées d'acides aminés. La composition en acides aminés des protéines du lait est riche en lysine et en tryptophane. De ce fait, une consommation régulière de lait permet d'équilibrer la composition en acides aminés de produits végétaux dans laquelle leur teneur est minimale. Un exemple d'une telle combinaison favorable est le porridge cuit dans du lait.
Pour les fabricants de produits laitiers, la qualité de la caséine, qui sert de base à la production du fromage et du caillé, est importante. Le lait doit être bien coagulé à partir de présure; par conséquent, seul le lait de qualité supérieure est utilisé pour la fabrication du fromage. La globuline et l'albumine ont des propriétés antibiotiques et immunitaires uniques. Ainsi, le lait est utile dans la mesure où il est capable de protéger le corps contre les infections.
Lactose ou sucre de lait
Le contenu de cet hydrate de carbone provoque une intolérance au lait chez les adultes. Le lactose est constitué de deux molécules: le glucose et le galactose. Diviser cette substance en composants aide une enzyme spéciale, la lactase. Tous les adultes n'ont pas cette enzyme. Son activité peut diminuer avec l'âge. En conséquence, le sucre du lait, pénétrant dans l'intestin, ne se décompose pas et provoque des sensations très désagréables, telles que ballonnements et diarrhées. Si auparavant on pensait qu'un adulte présentant les manifestations ci-dessus est malade, de tels symptômes sont aujourd'hui une variante de la norme. L'enzyme lactase reste active dans seulement 30% de la population adulte terrestre. Le plus grand nombre de personnes avec lesquelles cette enzyme continue de travailler vivent dans le nord de l'Europe. Par exemple, en Norvège et au Danemark, 99% de la population conserve la capacité de digérer le sucre du lait, dans notre pays, 82% de la population.
Prévalence du déficit en lactase:
En l'absence de consommation régulière de lait dans le régime alimentaire, l'activité de cette enzyme peut également diminuer.
Lorsque le lactose est chauffé à 100 ° C, son réarrangement se produit et du lactulose se forme. Il n’est pas digéré par le corps humain, car il n’existe pas d’enzyme correspondante, mais c’est un substrat nutritif pour la microflore intestinale normale. C'est le lactulose qui fournit l'une des principales propriétés bénéfiques du lait: il stimule la croissance des bifidobactéries et inhibe la croissance des bactéries pathogènes de l'intestin.
Les graisses dans le lait se présentent sous la forme d'une émulsion de petites boules. Dans 1 cm 3 de lait, il y en a 15 milliards. Les globules gras du lait comprennent non seulement des triglycérides contenant différents types d’acides gras, principalement saturés, mais également des acides gras mono- et polyinsaturés, ainsi que des enzymes, phospholipides, cérébrosides, lipoprotéines, stérols, vitamines (A, D, carotène).
Avantages: dans le régime alimentaire, les matières grasses du lait jouent un rôle énergétique important: en raison des matières grasses, le goût du produit laitier est également formé.
Inconvénients: un inconvénient important de ces graisses chez l’adulte est une activité athérogène élevée avec une consommation excessive et une carence en graisses polyinsaturées dans l’alimentation, qui se manifeste par un risque accru de formation de plaques de cholestérol dans les parois des vaisseaux sanguins et le développement de l’athérosclérose.
Substances minérales
Le lait de vache doit aussi ses propriétés bénéfiques aux substances minérales qu’il contient. Ces substances se présentent sous la forme de sels minéraux, mais certaines d’entre elles sont associées à des protéines, ce qui les rend les plus digestibles. Le potassium, le magnésium, le calcium, le zinc, le manganèse et le cuivre (macronutriments) sont présents en quantités appréciables, et les oligo-éléments, au nombre de plus de quinze, ne peuvent être détectés que par analyse spectroscopique. Tous les minéraux du lait ont une grande importance physiologique pour l'homme.
En raison de la forte concentration de calcium, ce produit est indispensable dans l'alimentation des enfants, des adolescents et des personnes âgées. Le lait coûte beaucoup plus d'absorption de calcium que la viande et le poisson. Ceci est particulièrement important pour les enfants, car c’est pendant cette période que se forment la formation et la formation de dépôts de calcium dans les os, dont la carence ne peut pas être complétée à un âge plus avancé.
Malheureusement, la consommation de lait parmi la population de notre pays diminue progressivement, ce qui entraîne une augmentation des fractures chez les enfants, même avec des blessures mineures. Mais en Chine et au Japon, où ils n'utilisaient traditionnellement pas de lait, des programmes spéciaux pour les enfants ont été mis au point. Les élèves reçoivent chaque jour des portions de lait supplémentaires, car l'activité de l'enzyme lactase à cet âge est encore assez élevée. Il est à noter que la croissance des représentants de ces nations a augmenté de près de 10 cm.
Vitamines
Le lait est un produit merveilleux dans lequel il existe tous les éléments nécessaires à une personne sous forme de vitamines liposolubles et hydrosolubles. La vitamine D, qui aide en outre à absorber le calcium, revêt une importance particulière. Étant donné que le régime alimentaire de ces deux substances est insuffisant, le rachitisme est développé par les enfants. Par conséquent, lorsqu’il fait gris et nuageux, ce produit doit être présent dans l’alimentation. Le lait est riche en vitamine A, qui maintient l'acuité visuelle et assure la beauté et la santé de la peau. L'acide folique dans le lait donnera un teint sain, maintiendra le tonus musculaire, cette vitamine est particulièrement importante pour les femmes enceintes car elle contribue à la formation du système nerveux du fœtus.
La teneur en tous les nutriments dépend en grande partie de la saison de l’année, de l’alimentation, de la race animale.
Lait d'autres animaux
En plus du lait de vache, les gens mangent le lait de chèvre, de mouton, de jument, de buffle, de femelle de yak, de chameau, de femelle de zébu, de cerf rouge et d'âne.
Chez tous les mammifères, la composition du lait diffère par la teneur en graisses, en protéines et en glucides, ainsi que par la concentration de vitamines et de minéraux.
Le lait de chèvre est le deuxième aliment le plus consommé en Biélorussie. En composition chimique, il n’est pas pire que le lait de vache et le dépasse même dans certains paramètres. La composition en protéines du lait de chèvre est proche de celle de la femelle. Il a beaucoup d'albumine et de globuline. Les réactions allergiques lui viennent moins. Les graisses du lait de chèvre sont mieux absorbées par le corps, car les globules gras sont deux fois plus petits que dans le lait de vache. Le lait de chèvre contient plus de vitamines A, C, D et PP. À l'heure actuelle, dans le monde entier, le lait de chèvre a tendance à être utilisé pour la fabrication d'aliments pour bébés, dans la production de fromage et d'aliments naturels. On tente actuellement de créer une nouvelle génération de lait curatif. Dans le cadre du projet biélorusse-russe, la génétique a transplanté des gènes humains chez la chèvre. À la suite de l'expérience, un antibiotique naturel du lait maternel est apparu dans le lait de chèvre - la lactoférine.
Les dommages causés au lait de chèvre peuvent être associés à une teneur élevée en graisses saturées. Ce lait devrait donc être limité dans le régime alimentaire des personnes souffrant de surcharge pondérale, d'obésité et d'athérosclérose. De plus, si une personne a un déficit en lactase, le lait de chèvre, malgré la faible teneur en lactose qu'il contient, ne sera pas digéré et provoquera des diarrhées. L'utilisation de lait cru provenant d'animaux malades peut provoquer des maladies infectieuses aussi graves que l'encéphalite à tiques, la brucellose et d'autres.
Vaut-il la peine ou ne pas boire du lait?
Les avantages du lait pour les jeunes enfants ne font pas de doute. Dans le régime alimentaire des enfants jusqu'à l'âge d'un an, vous ne devez pas introduire séparément le lait de vache ou le lait d'autres animaux comme aliment complémentaire. La période pendant laquelle il est possible d'utiliser de tels aliments complémentaires est individuelle et dépend de l'état de santé de l'enfant et doit être coordonnée avec le pédiatre.
Pour les adultes, le problème du lait de consommation dépend de la tolérance individuelle. S'il n'y a pas de réaction allergique, de déficit en lactase, alors, bien sûr, cela en vaut la peine. Cela dépend aussi beaucoup du type de boisson (lisez comment cet article contient du lait).
Combien pouvez-vous boire du lait pour un adulte? Un verre de lait par jour nuira au corps d’un adulte, mais en apportera un bénéfice.
Après tout, le lait est une excellente source de calcium, bien absorbé en raison des liens existants avec les protéines, et la présence de vitamine D contribue encore plus à l’absorption de cette substance minérale. N'oubliez pas que le lait est une source de protéines et de graisses facilement digestibles.
Si la famille a de jeunes enfants, les parents qui consomment du lait constitueront un excellent exemple de la formation d’un comportement alimentaire adéquat. Après tout, les traditions de la famille au cours de l’enfance se refléteront certainement dans le comportement d’un adulte.
http://24health.by/polza-ili-vred-eda-ili-pityo-chto-my-znaem-o-moloke/Le lait est un aliment ou une boisson
Eau et allaitement.. Grossesse et accouchement. Conférence.
Le bébé n'a pas besoin d'eau, peu importe le temps qu'il fait ou la température de son corps. Le lait maternel étant principalement constitué d'eau, les enfants n'ont pas besoin de boire davantage. Le lait maternel est de composition hétérogène. D'abord, le lait aqueux riche en lactose coule du sein, puis gras, nourrissant. Si le bébé veut boire, il tétera plus souvent, mais pas assez longtemps pour ne prendre que le lait de tête. L'ajout d'eau peut créer plusieurs problèmes. Premièrement, l'eau remplit l'estomac de l'enfant et peut moins.
Faire de l'eau. L'allaitement
mais où poussent les jambes de ce "conseil" ?? Pourquoi est-ce si aimé à faire dans les maternités? ma mère m'a même eu au téléphone par ses arguments: - ils le faisaient toujours - la sœur de mon père travaillait à la maternité - ils le faisaient là-bas - le lait est de la nourriture, pas des boissons, et l'enfant veut boire (avec ce que je discutais) article convaincant (en russe) - envoie à mon frère, laisse maman lire
La nourriture est un gros problème. Autres enfants
Eh bien, je ne sais pas quoi faire avec l'enfant et sa nourriture! Ça vient des crises de nerfs, et moi et ma fille. Elle a 7 mois - poids et taille à 3 mois (environ 4 kg). Je ne mange pas, eh bien, pas du tout, je me force (ça fait tellement peur), je me sens comme un bourreau. Elle pleure, je suis avec elle. Il est en poids, même en perdant du poids (comme lorsque j'ai commencé à donner à mezim, il a cessé de perdre du poids de façon catastrophique).
Salut tout le monde! Nous sommes de retour Immense spa. Grossesse et accouchement
Salut tout le monde! Nous sommes de retour Merci beaucoup pour vos félicitations. C'est incroyablement agréable :) Irisha (Rouge), merci séparément d'avoir écrit à propos de nous :) Il s'avère que nous et la mère de l'éléphant avons donné naissance à des enfants en une journée :) Aujourd'hui, le médecin local est arrivé. Je suis sous le choc, l'heure a sangloté après sa visite. Je vais passer à Konfu jusqu'à un an, chercher des conseils là-bas :) comment être sûr que je ne reverrai jamais cette tante. Bonne chance à vous tous. Accoucher n'est pas presque douloureux et pas effrayant. Je vous embrasse tous. Polina
Le sevrage, comment ça se passe? partie 2.
l'âge du bébé, il ne doit pas avoir moins de 1,5 ans; état de lactation - y a-t-il des signes d'involution mammaire pendant un certain temps? Pour vérifier cela, maman a besoin de se séparer de son bébé pendant une journée, par exemple en le laissant avec sa grand-mère ou son père. Si, au cours d'une journée, aucun remplissage douloureux du sein n'est observé, elle n'est pas devenue dense et chaude, ce qui signifie que la femme est prête pour le sevrage. Si, au bout de douze heures, maman est prête à courir vers l'enfant pour qu'il puisse le faire.
Pouvez-vous avoir du lait? Utilisation et méfaits du lait pour la digestion.
Intolérance au lactose. Comment boire du lait
Filles intelligentes, aide! Il s'est avéré que. L'allaitement
Filles intelligentes, aide! Il se trouve qu'elle a manqué plusieurs tétées (elle a dépassé le responsable de l'État) et qu'elle n'a pas décanté (pendant une journée, de 7 à 15 heures), le sein est devenu comme une pierre. Parfumé. Le lait liquide mais pas bleu. Un ami dit que ce lait ne peut pas être bu avec un tel lait, et en général, vous devez exprimer le premier lait - il est nocif. Et j'ai lu que le premier lait est comme une boisson, et le suivant, déjà de la nourriture. Eclairer, surtout sur la première question. Et comment stockez-vous le lait si vous devez partir (c.
Immédiatement l'enfant du sein, de préférence les deux. ou vous pouvez en donner un et le second à décanter, alors on s'amuse bien :)
Qu'il a de l'eau pour lui, que boire, l'enfant lui-même le trouvera :), bien que vous ayez raison, le lait de tête ressemble plus à de l'alcool.
Il est préférable de merde quand vous avez le plus de lait. Si vous ne mangez pas la nuit, cela se produit tôt le matin, avant le premier réveil de l'enfant. Des poitrines pleines plus faciles à décanter.
Les adultes boivent-ils du lait?
À partir de 2014-2015 La Russie a produit 60 millions de tonnes de lait. Dans le même temps, les autorités affirment qu'il manque 10 millions de tonnes dans ce pays. En 2016, il est prévu d'allouer près de 30 milliards de roubles au secteur. Les experts du Centre "Nutrition saine", qui ont mené leurs propres recherches et se sont familiarisés avec les données de leurs collègues européens et américains, sont parvenus à la conclusion que l’importance du lait pour une alimentation équilibrée des populations était grandement exagérée. Contrairement à.
Nouveaux points de vue sur l’introduction d’aliments complémentaires. Partie 3
Le lait de vache entier ne peut être utilisé dans la nutrition des enfants de la première année de vie que pour la préparation de céréales d'un volume maximal de 150 ml, mais il est préférable de différer la «rencontre» avec le lait de vache pendant un an! Le fromage cottage et le jaune d'oeuf sont des sources précieuses de protéines animales et de matières grasses, de minéraux (calcium, phosphore, etc.), ainsi que de vitamines A, groupe B. La viande contient des protéines animales de haute qualité, dont la quantité dans le bœuf, le porc maigre, la viande de lapin, les poulets, les poulets, les dindes, la viande de cheval viennent à.
Si pas d'eau et de thé, alors ça. Minceur et régimes
Pensez-vous que vous pouvez boire du lait kvas ou de la compote au lieu d'eau et de thé? Et si chaud ce thé
Le lait n'est pas que de la nourriture
Dans ses conférences et publications, Eric Birlo, ingénieur agronome, demande souvent comment la nourriture et la culture sont interconnectées. Il croit que boire du lait n'est pas simplement un processus d'apaisement de la soif et de la faim, c'est quelque chose de plus, un acte sacré qui comporte de nombreuses significations. Le lait est le premier aliment donné aux nouveau-nés. C'est sa singularité. Le lait est associé à la vie et la couleur blanche représente l'innocence et la pureté. Cela explique une quantité énorme.
Dois-je boire du lait - et combien? Vérité et mythes sur les produits laitiers.
Quel lait est plus utile: pasteurisé ou stérilisé
Bouillie au lait, kéfir, légumes. Enfant de la naissance à un an
Je lis tout le temps que le petit lait est impossible, mais je ne me souviens pas pourquoi? Et bouillir la bouillie avec du lait - est-ce la même chose? Une sorte de mon enfant a toujours faim, et le poids est trop petit, la quantité de nourriture mange normalement, il a été décidé d'augmenter le nombre de calories. Le pédiatre recommande de faire bouillir la bouillie dans le lait. Besoin de? Ou tôt? Et le kéfir avec du yaourt peut déjà être donné? Vous aimez boire ou manger? Et toujours des légumes - surgelés ou frais (pas de votre jardin)?
Question idiote :). À propos de sa fille
et le lait de chèvre est plus sain que celui de vache?
Et que pouvez-vous boire? Minceur et régimes
Bonjour les filles encore! S'il vous plaît dites-moi ce que vous pouvez boire sur un régime. Je ne suis pas alcoolique, je ne l'utilise pas du tout? Probablement, toutes sortes de lait, café, cacao ne peuvent pas? Eh bien, le thé vert est possible, mais quoi d'autre? Merci beaucoup
Jus, lait, kéfir est la nourriture :-) Ie et approchez-vous de la façon de manger. Tout ce qu'il y a sur l'eau (thé, café), c'est boire, boire modérément, sinon - L'EAU!
café naturel; le cacao est préparé à partir de poudre de cacao; J'ajoute du lait aux céréales, au café, au cacao; jus de fruits frais; gelée ou leovit, ou cuire moi-même (une fois par semaine); Morsy elle-même cuite à partir de baies congelées (canneberges, airelles, myrtilles, mûres); thé noir et vert avec des ingrédients naturels; eau potable ordinaire.
De l'eau que je bois quand je veux boire, le reste est attribué aux repas.
Lait froid Enfant de 1 à 3 ans
Quand mon mari et moi avons vécu aux États-Unis, j'ai réussi à y travailler en tant que baby-sitter. On a appris à l'enfant que je surveillais (de 9 mois à un an et demi) à boire du lait, des jus de fruits dans le réfrigérateur. Nous l'avons accompagné en classe et accompagné une petite fille spéciale. Il est très pratique, surtout en été. Il n’est pas nécessaire de chercher un endroit pour le réchauffer, et en général, ayant peur que ma gorge soit douloureuse, je pensais à peine que, quand j’aurais un enfant, je l’apprendrais aussi. Mais ma Dima est maintenant 1.2 et je ne peux même pas imaginer ce que c’est.
L'opinion est double. Bien sûr, apprendre à un enfant à boire froid (non glacé, mais froid) est bon, surtout en été. Il existe même une telle «section» dans le programme de durcissement - se gargariser la gorge d'abord avec de l'eau froide, puis de l'eau froide (à partir de 36 ° C, abaisser de 1 degré en 5 jours).
D'autre part, pour la digestion du bébé, il est important que les aliments (y compris les boissons) qui pénètrent dans l'estomac soient chauds.
Je ne donnerais probablement pas un rhume, mais à la température ambiante ou légèrement plus basse (enfin, 16-18 degrés) - c’est facile.
La formation de lait. L'allaitement
Mais qui sait, combien de temps les aliments transformés par la mère sont-ils transformés en lait? Et une autre question - quand le lait est arrivé (senti la marée), ce n’est pas là où il ne va nulle part? ne se consume pas? Ne pas réveiller d'urgence l'enfant pour nourrir? Il semble qu'après la marée arrive le "reflux", c'est-à-dire que la poitrine n'est pas aussi pleine qu'il n'y paraît.
Les aliments consommés par la mère ne sont pas transformés directement en lait :)) En gros, le processus est approximativement le suivant. Les aliments entrent par la bouche dans l’estomac, où ils sont digérés, puis dans l’intestin, dans lequel l’absorption des substances bénéfiques a lieu. Ces substances soutiennent l'activité vitale et le fonctionnement de l'organisme maternel. Une des fonctions est la production de lait par la glande mammaire. Le sang maternel transporte les nutriments dans la glande, le fer produit le lait.
Ainsi, des traces d'aliments pris par la mère peuvent être trouvées dans le lait en fonction du temps de digestion (de plusieurs heures pour les légumes à plusieurs jours pour la viande, et j'ai vu différentes données de différentes sources), mais quel type de traces vous devez comprendre, il existe différentes théories sur ce compte :)) A propos, il y a des caractéristiques individuelles, par exemple, du lait reprend facilement les odeurs de nourriture, l'enfant de ma petite amie est déterminé à partir du lait qu'elle a mangé du hareng et juré beaucoup :)) Mais ensuite elle a refusé de sa poitrine et a refusé parce que aussi :))
Pour que le lait "se consume", il est nécessaire que le sein reste dans un état très tendu, littéralement taché pendant longtemps, eh bien, au moins 4 à 6 heures dans le cas d'un nouveau-né - bien sûr. En outre, plus l’enfant est âgé, plus ce temps est long :)) ou: ((je ne sais pas.
Régime alimentaire contre morve. Cuisson
Pour éliminer notre morve permanente, le médecin a recommandé de ne pas utiliser de produits formant du mucus, c’est-à-dire de la farine, des céréales, des féculents et des féculents. Je ne comprends pas maintenant quel aliment pour bébé? Pour le petit déjeuner, nous avons généralement des flocons d'avoine (maintenant impossible), du fromage (maintenant impossible), du kéfir et un morceau de saucisse.. Et maintenant, que donner? Jeter quelque chose qui peut avoir des idées. Merci d'avance
Thé pour bébé.. Médecine pour enfants
Quel est le meilleur thé, sauf "Plantex", vous pouvez utiliser un enfant (1 mois). "
Et à propos d'uzhEn. Utilisateur du blog jupel fharmacy ordinaire sur 7ya.ru
Bayan-bayan, oui, mais à propos des enfants. Mais combien d’heures avant le coucher vos enfants dînent-ils et avec quoi d’habitude? Type de science J'essaie de nourrir pendant deux heures avant le coucher. En règle générale, sans accompagnements et pain sans glucides, je donne de la viande en grammes pour 200-300 et quelque chose de vert. Et pour un ruisseau ou un chukaladka, qui est consommé pour le thé de l'après-midi, je peux partir sans dîner, il suffit de donner un verre de kéfir ou de lait. Si vite, oui. Y a-t-il encore une telle zamorochenny sur la nourriture des enfants? peut-être que quelqu'un pense, disent-ils, laissez-les manger à Malepusega tout ce qui n'est pas cloué.
Produits laitiers. Utilisateur du blog Pole on 7ya.ru
A reçu aujourd'hui un communiqué de presse sur le programme "Trois produits laitiers par jour" - il est dit que les Russes consomment peu de produits laitiers - moins de 250 kg par personne et par an en termes de lait. Et la norme de l'OMS et RAMS - 320-340 kg par personne. Horrifié! C'est presque un litre par jour. Je ne peux pas faire autant pour rien. En général, je me sens bien sans produits laitiers. Participer à l'enquête, plz, je veux comprendre s'il y a vraiment beaucoup d'entre nous amateurs de lait et de produits dérivés. Sondage de.
combien de lait de vache est possible? Enfant de 1 à 3 ans
bébé 1.7. seulement abandonné le coffre. maintenant j'aime boire du lait de vache, nous achetons du lait frais (à des personnes "vérifiées"). J'essaie de donner seulement le matin et le soir une bouteille de 200 ml, mais elle en demande toujours plus. où trouver la norme, combien est-il possible à cet âge et quel est le risque de surabondance?
Si vous buvez déjà et que vous ne libérez pas, l’estomac ne fait pas mal et tout va bien, je donnerais au moins après chaque repas. Lorsque nous avons arrondi le GV, le fils de suma a également repris le lait, ce n’est pas le cas actuellement. D'autant plus naturel (miam).
Je n’ai peut-être pas raison, mais il me semble que, à bien des égards, ces interdictions et restrictions sont rusées. Ceci est avantageux pour les fabricants de mélanges, etc., de produits "adaptés". Mon avis, si tu bois et qu'il est bon, laisse-le boire, pour la santé!
la surproduction menace de manquer de vitamines. il y a seulement du calcium et du D dans le lait, si un enfant boit beaucoup de lait, il mange peu d'autres aliments, respectivement, il reçoit moins de vitamines. Cela m'a été dit lors de cours en semi-clinique :)
nourrir ou ne pas krmit? Enfant de 3 à 7 ans
Hier, les anniversaires sur la nourriture tourmentée et aujourd'hui ont décidé de demander votre avis. Il y a un garçon maigre, chétif et sooo actif 3,5 ans. donc ce garçon ne mange rien: (sauf le lait. C'est-à-dire, s'il ne l'oblige pas à boire un lait (jusqu'à 2-3 litres par jour). Je nourris 2 fois par jour avec un combat, en fait, parfois, vous devez forcer à la cuillère une cuillère. Il a une bonne cuillère. Avant deux heures, il mangeait normalement. Je ne lui ai jamais forcé l'aîné, il a toujours eu des périodes de deux jours de grève de la faim.
Les premiers mois ensemble. Mon nouveau-né (histoires)
. Cela vous semble terrible, mais la «synthèse» d'un lait maternel de haute qualité est votre tâche numéro 1; tout le reste peut en principe être effectué par le père, la famille et la nourrice, mais il n'y a personne pour nourrir le bébé, sauf vous. Sur cette base, prioriser. Règle numéro 1. Ne t'inquiète en aucun cas. Le calme est maintenant encore plus important pour vous que pendant la grossesse. Essayez de déplacer la résolution de tous les problèmes qui nécessitent au moins un minimum de tracas et qui sont m.
. Essayer de prendre en compte les particularités de tous les organismes est une idée vide de sens, de sorte que seules les recommandations pour les jeunes mères de manger du sarrasin avec du bœuf et de l'avoine roulée sur l'eau sont nés. Et comment vivre Un sujet distinct est la reconstitution du liquide dépensé de la mère. Je me souviens, lors d’une conférence à l’École des mères, d’une dame âgée, théoricienne en pédiatrie, qui s’est disputée avec une femme encore plus âgée et éloignée des réalités de la vie de la femme, sur ce qui est plus important pour une mère qui allaite: une nourriture abondante ou une boisson abondante. La vérité, comme toujours, quelque part au milieu - les deux sont importants, ne doivent pas être oubliés et doivent être utiles. Il n'y a pas de question sur quoi boire (il est clair que l'alcool, le café, le cacao et le thé en grande quantité ne vous appartiennent pas), la question est combien? N'es-tu pas déjà enceinte? Réponse: bois autant que tu peux. Une personne ordinaire a besoin de 7 à 8 verres de fluide.
à quelle vitesse la nourriture pénètre dans le lait. L'allaitement
une question dans un sujet. Par exemple, j'ai mangé une pêche. Après quelle heure pour surveiller la réaction et après quelle heure pouvons-nous dire que la réaction n'était pas? La même chose à propos de boire est probablement plus rapide, non? En bref, je dois savoir ce qui se déverse sur le joli visage de l'enfant la nuit, je pense pour tenir compte de ce que j'ai mangé hier au déjeuner ou simplement de la nourriture du soir? Merci :-)
Regarder quelle nourriture. De une demi-heure à 24 heures. Et plus encore un peu de temps jusqu'à ce que le corps de l'enfant réagisse.
Maintenant, je vais vous donner un lien, tout y est peint - quand quelque chose frappe.
Les avantages de l'allaitement. Le blog de Lacora sur 7я.ру
J'appartiens au type malheureux de mères qui ont rapidement manqué de lait après avoir accouché. Hélas Je ne toucherai pas aux raisons de ce très gros problème, elles sont différentes et les miennes ne vous concernent pas nécessairement. Mais les conséquences ne diffèrent pas dans la diversité: les avantages de l'allaitement semblent être prouvés, et la nécessité forcée d'un empoisonnement artificiel n'est pas le seul cœur de la mère qui cause de l'anxiété. Cependant... ça empoisonne? Après tout, beaucoup acceptent facilement ce qui est né.
Quel est le lait à venir? L'allaitement
Un ami a donné naissance :) demande et j'ai oublié que je mangeais) même si j'avais une telle fontaine que je devais manger quelque chose pour qu'il y ait moins de lait) partagez vos souvenirs!
Pour aider maman. L'allaitement
. Depuis je crois que c'est beaucoup plus important que juste une connaissance théorique. Je mets ici des citations de divers articles et récits sur les règles de l’allaitement maternel rassemblées à travers les étendues d’Internet. Entre parenthèses en italique, j'ai laissé mes notes. J'espère que le matériel collecté ne me sera pas utile. Le principe de base: un régime strict, de nombreuses boissons, un style de vie décontracté et un attachement fréquent. L'attitude psychologique correcte, le grand désir et l'amour pour votre bébé sont les principaux critères de réussite de l'allaitement. Nutrition "La quantité de lait ne dépend pas de la quantité de nourriture (j'ai tout de suite mangé un peu et j'ai essayé de ne pas manger après 7 ans), mais la qualité dépend directement. Si vous avez du lait, il y a une restriction dans le liquide.
. J'espère que le matériel collecté ne me sera pas utile. Le principe de base: un régime strict, de nombreuses boissons, un style de vie décontracté et un attachement fréquent. L'attitude psychologique correcte, le grand désir et l'amour pour votre bébé sont les principaux critères de réussite de l'allaitement. Nutrition "La quantité de lait ne dépend pas de la quantité de nourriture (j’ai mangé immédiatement et je n’ai pas essayé de manger après 7 ans), mais la qualité dépend directement. Si vous avez du lait, la restriction dans le liquide ne conduit pas à une diminution de la lactation, mais si vous en avez lait, alors pas de frais, les pilules et autres inventions miraculeuses de la médecine moderne ne seront pas aider à nourrir le bébé. " "Dans la nourriture, j’ai adhéré plus d’une fois au stratagème que j’avais vérifié, et à la fin je ne l’ai pas regretté - je peux compter une nuit sans sommeil sur mes doigts.
Bonne nourriture. Leurre
Nourriture pour adultes: quand et comment commencer à nourrir l'enfant. Conseils des nutritionnistes et des pédiatres sur le début de l'alimentation des enfants: âge, nourriture, taille des portions, etc.
. Cela va certainement arriver. Vers l'âge de 5 à 6 mois, le bébé commencera à examiner le contenu de l'assiette de la mère, accompagnera chaque cuillère d'un coup d'œil, puis atteindra le contenu de la main. Cela signifie que le moment est venu et que l'enfant est prêt à accepter la nourriture des adultes, non seulement physiquement, mais aussi psychologiquement. Selon les résultats des dernières recherches de l’OMS, jusqu’à 6 mois, l’enfant n’a pas besoin de boisson ni d’aliments autres que le lait maternel. Si la mère est complètement nourrie, le bébé a également suffisamment de vitamines et de nutriments. Si votre enfant est passé à l'alimentation artificielle, ce qui signifie qu'il a déjà essayé quelque chose de différent du lait maternel, ou ne prend pas suffisamment de poids pendant l'allaitement, ou a des problèmes de santé qui doivent être ajustés.
Nous cultivons le goût. Apprenez à bien manger.
Nutrition pendant la grossesse: inclusion dans le régime des protéines essentielles, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux, ainsi que des méthodes de transformation des aliments.
. Le déjeuner devrait représenter 30% des calories quotidiennes, le déjeuner - 40%, le thé de l'après-midi - 10%, le dîner - 20%, c'est-à-dire que l'après-midi, la charge de nourriture diminuera. Assurez-vous que la nourriture est fraîche et il est recommandé de boire plus. Une consommation excessive (environ 2 litres par jour) aide à faire face à la toxicose et à la constipation. La quantité de sel ne doit pas dépasser 8-10 g par jour. Donner la préférence à la cuisine douce. Les femmes enceintes atteintes de toxémie ont souvent une perte d'appétit et parfois une aversion pour certains types d'aliments, tels que la viande et le poisson. Ils doivent diversifier leur régime alimentaire, ramasser les plats qui y sont.
"Alors, avec un manque de calcium, il y a une envie de grignoter de la craie ou du plâtre"
L'auteur de l'article est un médecin? Si vous voulez ronger la craie, il n’ya pas assez de fer, et ici du calcium.
Des parents expérimentés aident les conseils! Mon Adoption
Des parents expérimentés aident les conseils! Mon fils a 2 ans, à la maison 5 mois. Il est tellement maigre (9,5 kg)! Il mange mal, car à la maison, il a récupéré de moins d'un kg. Mais! Boit beaucoup de lait la nuit: 300 grammes déjà dans le berceau et 250-500 (selon la fréquence à laquelle il se réveille) la nuit. Même avant le sommeil de jour demande une bouteille de lait. Le médecin a dit qu’il était impossible de donner autant de lait à cet âge, disent-ils, alors ce n’est pas de manger autre chose, il faut sevrer! Et mon fils a juste commencé à dormir plus ou moins calmement (il a pleuré, balancé.
http://conf.7ya.ru/popular/moloko-jeto-eda-ili-pite/Du lait
Le lait est un liquide produit par les glandes mammaires et les mammifères humains. Il contient une grande quantité de nutriments nécessaires à la croissance et au développement du corps. Le lait comprend les graisses, les protéines, les vitamines et les oligo-éléments. La couleur du lait peut varier du blanc au jaune-bleu. Cela dépend de sa teneur en graisse. En raison de la teneur en lactose, il a un goût légèrement sucré. Le lait comprend dans sa composition plus de 100 composants utiles, dont environ 20 acides aminés équilibrés et gras, le lactose et les minéraux.
Le lait est l’un des premiers produits que les anciens établissements humains ont commencé à produire après la domestication des animaux. Selon les traditions des peuples et les préférences historiques, ils se nourrissent de lait de chèvre, de vache, de chameau, d'ânes, de buffles, de moutons, de zèbres, de daims, de yacks et même de porcins.
Le lait de vache est le plus répandu en Europe, aux États-Unis et en Australie. La protéine contenue dans le lait est très bien absorbée et, en termes de valeur nutritionnelle, un litre de lait de vache peut être comparé à 500 g de viande. Il contient également une dose quotidienne de calcium. Lorsque les manifestations d'intolérance au lait de vache, les médecins recommandent d'utiliser chèvre.
Le lait de chèvre est le plus répandu dans le monde entier. Les philosophes de la Grèce antique ont écrit sur les avantages et les propriétés nutritionnelles de ce type de lait. Il produit du yaourt, du beurre, du fromage, du kéfir, de la crème glacée et du chocolat. En raison de la nécessité de prendre davantage soin des animaux et de produire moins de lait, ce type de lait est moins utilisé pour la production en usine. En outre, par rapport au lait de vache, le lait de chèvre a une odeur et un goût spécifiques, qui se forment à partir des glandes sébacées du pis. La principale caractéristique du lait de chèvre est une distribution uniforme de la crème dans tout le volume.
Le lait de jument est commun chez les peuples de l'est. Kumis est fabriqué à partir de celui-ci, connu pour ses nombreuses propriétés utiles. En termes de matière grasse, le lait est nettement inférieur à la vache et présente une teinte bleue. La composition du lait de jument est très similaire à celle du lait humain. Il est donc utilisé dans la fabrication de certaines préparations pour nourrissons destinées à l'alimentation artificielle.
Le lait de bufflonne sert à préparer des produits laitiers, en particulier du fromage mozzarella, en Italie, en Indonésie, en Inde, en Égypte, en Azerbaïdjan, au Daghestan, en Arménie et au Kouban. Ce type de lait ne contient pratiquement pas de caprin, mais il contient une plus grande quantité de protéines, de matières grasses, de minéraux et de vitamines que les vaches.
Le lait de chamelle est récemment devenu très populaire en Europe. En Suisse, il sert à confectionner des friandises au chocolat. À l'est, ce lait est utilisé pour préparer un plat traditionnel: le shubat. Le lait de chamelle contient des vitamines C et D, trois fois plus que le lait de vache.
Le lait de brebis est commun en Grèce et en Italie, ainsi que chez les peuples de l'Est. Le lait contient des vitamines B1, B2 et A, qui sont 2 à 3 fois plus que les vaches. Il est fabriqué à partir de kéfir, de yogourt, de fromage et de beurre.
Le lait d'ânesse est l'un des plus utiles au monde. Ses propriétés bénéfiques sont connues depuis l'époque de l'empire romain. Pour préserver la jeunesse, les filles utilisaient du lait pour se laver et se laver. Un tel lait est assez rare et coûteux, car un âne ne donne pas plus de deux litres de lait par jour.
Le lait de cerf est populaire parmi les résidents du Nord. Comparé au lait de vache, il contient plus de protéines (3 fois) et de matières grasses (5 fois). Un organisme non habitué à ce type de lait est très difficile à digérer, il est donc recommandé de le diluer avec de l'eau. Il produit du fromage et de la vodka au lait - Arak.
Il existe plusieurs formes de lait:
- Le lait frais est uniquement le lait qui n'a pas refroidi. Ce n'est pas ironique, mais dans un tel lait, il existe de nombreuses bactéries intestinales. Les médecins recommandent donc de boire du lait deux heures après la production de lait, en particulier chez les enfants de moins d'un an. Pendant ce temps, la plupart des bactéries meurent.
- Le lait cuit au four est un lait soumis à un traitement thermique à une température de 95 ° C pendant 3-4 heures. En cours de cuisson, le lait ne doit pas bouillir;
- le lait en poudre est une poudre blanche produite par évaporation du lait;
- lait pasteurisé - lait, chauffé à 75 ° C, ce traitement permet au lait de ne pas se gâter en moins de 2 semaines;
- lait stérilisé - lait soumis à une chaleur pouvant atteindre 145 ° C. Dans le même temps, tous les microbes et bactéries périssent, mais les propriétés utiles du lait diminuent.
- lait condensé - lait produit par évaporation de l'humidité jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et addition de sucre.
Il est préférable de consommer le lait seul ou en combinaison avec des céréales, du thé et du café. Le lait est mal digéré en combinaison avec des œufs, du poisson, du fromage et de la viande. Pour une assimilation normale du lait (250 g), il doit être bu à petites gorgées pendant 5 à 6 minutes.
Propriétés utiles du lait
Les propriétés curatives du lait sont connues depuis longtemps. Il a été utilisé pour l'allaitement de patients affaiblis et affaiblis, ainsi que dans un ensemble de mesures thérapeutiques pour les maladies pulmonaires, la tuberculose et la bronchite.
Le lait est un produit unique qui contient une grande variété de vitamines, d’oligo-éléments, de protéines, d’enzymes et d’acides lactiques. Contenues dans le lait, les globulines, la caséine et l'albumine sont des substances antibiotiques. Le lait a donc des propriétés bactéricides, empêche le développement d'infections dans le corps, renforce le système immunitaire.
Les oligo-éléments sont responsables du développement normal de toutes les cellules du corps, en particulier de la santé des cheveux, des dents, des ongles et de la peau. Les acides saturés régulent l'activité du système nerveux. Le lait en particulier a un effet calmant et il est recommandé de boire avant le coucher comme traitement prophylactique contre l'insomnie et les manifestations de la dépression. Le lactose est responsable du bon fonctionnement des intestins, empêche les processus de décomposition, la croissance de la microflore nuisible. En outre, le lactose aide à mieux absorber le calcium.
Le lait, grâce à sa teneur élevée en matières grasses et en protéines, restitue parfaitement bien après un stress physique et mental. Le potassium, le calcium et la vitamine B12 affectent favorablement l'activité du système cardiovasculaire et régulent les processus métaboliques. Les herbes médicinales brassées à base de lait transmettent mieux leurs nutriments et sont plus faciles à digérer. Le lait est souvent utilisé comme produit diététique dans les régimes alimentaires, en particulier les produits laitiers.
Quel que soit le type de lait utilisé, il est utilisé dans le traitement du rhume, de la grippe et des maux de gorge. Un verre de lait tiède avec du miel et du beurre réchauffe parfaitement le mal de gorge, atténue la toux et améliore les écoulements de crachats.
Le lysozyme d'acide aminé dans la composition du lait a des propriétés cicatrisantes, il est donc indiqué pour les maladies gastro-intestinales. Le lait est également prescrit pour augmenter l'acidité de l'estomac et les brûlures d'estomac chroniques.
Le lait est souvent utilisé dans la préparation de divers masques pour le visage. Il nourrit la peau, soulage l'inflammation et l'irritation.
En cuisine, le lait est utilisé pour faire des sauces, des porridges, des pâtisseries, des marinades, des cocktails, des boissons avec du café et d'autres plats.
Propriétés dangereuses du lait
Certaines personnes ont une intolérance spécifique au lactose et à la caséine. Surtout beaucoup de caséine dans le lait de vache, elle devrait donc être remplacée par du lait de chèvre et de chameau, ou utiliser les produits de transformation du lait de vache: kéfir, crème sure, ryazhenku, fromage cottage, fromage, lait aigre et autres.
En outre, le lait peut provoquer des réactions allergiques graves: démangeaisons, éruptions cutanées, œdème laryngé, nausées, ballonnements et vomissements. Si de telles manifestations sont détectées, l'utilisation de lait devrait être arrêtée.
http://edaplus.info/drinks/milk.htmlLe lait n'est pas que de la nourriture
Dans ses conférences et publications, Eric Birlo, ingénieur agronome, demande souvent comment la nourriture et la culture sont interconnectées. Il croit que boire du lait n'est pas simplement un processus d'apaisement de la soif et de la faim, c'est quelque chose de plus, un acte sacré qui comporte de nombreuses significations. Le lait est le premier aliment donné aux nouveau-nés. C'est sa singularité. Le lait est associé à la vie et la couleur blanche représente l'innocence et la pureté. Cela explique le grand nombre de mythes et de symboles associés au lait.
Ces dernières années, les médias, les blogs et les réseaux sociaux ont publié de plus en plus d'informations indiquant que la consommation de lait est nocive pour la santé. «Cependant, le lait, dit Eric, n'est pas le seul produit attaqué. Cela se produit avec de nombreux produits d'origine animale lorsque les gens commencent à remettre en question le principe d'utilisation des animaux comme nourriture. Par exemple, lorsque des idées de véganisme et de végétarisme sont activement promues dans la société. De plus, il semble que ces dernières années, les gens recherchent spécifiquement quelque chose dont ils ont peur. Ce processus s'étend aux aliments - les gens deviennent terriblement méfiants. Lorsque le choix est vaste et qu'il existe de nombreuses sources d'informations, nous ne serons toujours pas satisfaits des réponses à nos questions. Nous entendons des centaines de déclarations contradictoires - et nous commençons à en douter. "
Cependant, la méfiance envers le lait n’est pas nouvelle. Et, d’autant plus, la méfiance à l'égard du lait ne découle d’aucune recherche scientifique, prouvant que le lait est nocif. La méfiance à l'égard du lait, ou plutôt les doutes à son sujet, ont une origine plus complexe - historique, géographique, religieuse, mythique.
Le lait définit les limites géographiques.
Et si le rejet du lait, la suspicion à son égard étaient causés par la peur de l'inconnu? Jules César, dans ses Notes sur la guerre de Gaule, décrit les barbares vivant en dehors de l'empire romain comme des "mangeurs de viande et du lait de consommation". «En fait, explique Eric,« en dehors des frontières nord de l'Empire romain, les gens mangeaient de la viande et buvaient du lait, principalement à cause du climat. Il faisait plus doux et plus humide en Gaule et le temps était idéal pour paître et garder les animaux. Dans le berceau de la civilisation, à Rome, plus au sud, dans des zones arides, les habitants ne pouvaient garder que quelques chèvres ou moutons. Un climat aussi chaud et sec ne convenait pas non plus au stockage du lait, qui se détériorait rapidement. C'est pourquoi, dans la Rome antique, la société était davantage axée sur les aliments d'origine végétale. ” Et c'est pourquoi les Romains ont perçu les voisins comme des barbares qui consomment une nourriture si étrange.
Le lait définit les limites sociales.
La nourriture est un moyen de montrer votre unicité. Comme la langue ou la religion, la nourriture est un moyen de marquer une personne. “Nous sommes ce que nous mangeons, alors les Français appellent les Anglais“ roast beef ”et les Italiens“ pâtes ”, et ils appellent à leur tour les Français“ grenouilles ”. La nourriture est-elle vraiment si profondément liée à nous qu'elle fait désormais partie intégrante de notre être? »Se demandait Eric.
Au Moyen Âge, on pensait que les adultes n'avaient pas besoin de lait. Le lait était destiné aux enfants et aux personnes âgées, c'est-à-dire aux faibles. Les jeunes hommes mangeaient de la viande pour développer la force et la dextérité que possèdent les animaux.
«Les représentants de la noblesse du Moyen Âge mangeaient presque exclusivement de la viande et de la volaille, tandis que les légumes et le lait étaient considérés comme de la nourriture pour les paysans qui cultivaient leurs terres. La nourriture était un indicateur du statut social. La viande est pour la noblesse, le lait et les légumes sont pour les paysans. ”
Le lait est divin.
Le processus de boire du lait n'a pas que des aspects sociaux et économiques. La composante religieuse du processus de consommation de lait est très importante. C’est peut-être cette composante qui soulève le plus souvent des questions subconscientes auxquelles il est difficile de répondre et qui ne permettent pas de percevoir le lait comme un aliment ordinaire et, par conséquent, de l’incorporer inconsciemment dans son alimentation.
Dans les temps anciens, Poppée, épouse de l'empereur Néron, ainsi que Cléopâtre, reine d'Égypte, prenaient des bains remplis de lait d'ânesse. Ce processus n'était pas simplement une démonstration de luxe - le lait était considéré comme l'élixir de jeunesse. Premier aliment, associé à la pureté et à la jeunesse, le lait était souvent utilisé dans l'Egypte ancienne comme une offrande aux dieux.
«Le lait est considéré comme une source de vie dans un certain nombre de mythes fondamentaux», déclare Eric. - Dans l'hindouisme, par exemple, on pense que l'univers a été créé à partir de l'océan du lait. Et ce n'est pas par hasard. Les personnes qui ont colonisé le nord de l'Inde au deuxième millénaire avant notre ère et qui ont apporté ce mythe sont des éleveurs de bétail nomades. ”
Le mot "galaxie" vient du grec "gala", qui signifie "lait".
Hercule, le héros de la mythologie grecque, a bu le lait de la femme de Zeus, Hera - cela aurait dû lui donner l'immortalité. Le flux de lait éclaboussé du sein de la déesse se transforma en Voie Lactée.
Zeus en bas âge était nourri au lait de chèvre d'Amalthée. Les fondateurs de Rome, Romulus et Remus, étaient nourris par une louve, qui est toujours considérée comme un symbole de la Ville Éternelle.
Toutes les raisons ci-dessus affectent la perception du lait et des produits laitiers jusqu'à présent. Le lait est resté trop perceptible dans la culture pour être perçu comme un produit alimentaire ordinaire. Et c’est la raison pour laquelle le débat sur le lait ne s’efface pas un seul jour.
«Même en France à présent, dit Eric, la consommation de lait ne se limite pas à satisfaire la faim." Des études montrent que les Français aiment beaucoup les produits laitiers, en particulier le fromage. Selon la Fédération internationale de laiterie, les Français consomment 26 kilogrammes de fromage par personne et par an, soit bien au-dessus de la moyenne européenne, qui est de 17 kilogrammes. La Fédération n'indique pas les raisons pour lesquelles les Français aiment autant le fromage. "Cependant, on peut supposer que l'attachement au fromage ne s'explique pas par un simple besoin d'un produit, mais plutôt par certains aspects culturels: plaisir de son utilisation, traditions gastronomiques, voire un phénomène appelé terroir (mode de vie authentique et traditionnel)."