Savez-vous comment et quand vos plats préférés sont apparus? Pourquoi ainsi appelé? Parfois, l'histoire contient des faits intéressants sur les «naissances» inhabituelles et les noms des plats, et parfois, en étudiant l'histoire d'un plat ou d'un dessert, il s'avère qu'il a plusieurs décennies, voire des siècles! Nous vous proposons une petite sélection de ces plats.

Comment le pilaf est-il apparu et qui l'a créé? Il est impossible de le dire aujourd'hui, mais les historiens disent que le pilaf était consommé dans l'ancienne Perse - ils l'appelaient «palos». En outre, non seulement ils ont mangé, mais ils ont également prescrit aux patients des... médicaments, ainsi que ce plat savoureux et nutritif de la tradition.
En voici un:

... Une fois, un docteur Avicenna a été invité chez un jeune homme souffrant d'une maladie étrange: un jeune homme qui était le fils du gouverneur de la ville de Boukhara (aujourd'hui l'Ouzbékistan) a perdu l'appétit et le sommeil. Avicenne a vite compris que ce n'était pas une maladie, mais... un amour. Le médecin, écoutant le pouls du "patient", a commencé à appeler différents quartiers de la ville. Ayant appelé un endroit, il a remarqué que le pouls du jeune homme augmentait. Puis il a commencé à appeler les noms des personnes qui vivaient dans cette partie de la ville - il a donc découvert que le jeune homme riche aimait la pauvre fille, la fille d’un artisan, et qu’il souffrait maintenant, ne sachant que faire. Le sage médecin a prescrit ce qui suit: prendre chaque semaine des «copains» jusqu'à ce que le jeune homme reprenne des forces, puis… se marier.

Le plat nous est venu avec un nom légèrement modifié - plov. Cependant, que signifient les mots "palos"? Ce sont les premières lettres des composants de la nourriture en persan: P - oignon (piéz), A - carotte (aoz), L - viande (lahem), O - graisse (olio), W - riz (shaly), O - eau (ob) et B - sel (humide). Comme vous pouvez le constater, les abréviations ne sont pas une découverte soviétique.

Barbe à papa

Saviez-vous que la barbe à papa a plus de six siècles? Je parie que beaucoup considèrent cette douceur comme beaucoup plus jeune! Mais c’était comme ça: la première fois que le coton a été goûté en Italie au début du XVe siècle, seuls les riches pouvaient se permettre des bonbons: le sucre était un produit coûteux, le coton était fabriqué à la main et il y avait peu d’experts dans la création de bonbons. Mais la barbe à papa abordable n’est devenue qu’en 1897, lorsque Morrison et Wharton ont mis au point un dispositif spécial fonctionnant à l’électricité et permettant de créer rapidement un «nuage» de sucre, non seulement blanc, mais aussi coloré en utilisant des colorants alimentaires.

Hareng sous un manteau de fourrure

Choucroute

Saine, savoureuse et indispensable en automne et en hiver pour sa teneur en vitamines, la choucroute semble être pour beaucoup un plat russe. Encore! En Russie, c'est tellement populaire! Mais il s'avère que les Chinois ont appris à créer la choucroute - et à partir de ce moment, environ deux mille ans ont passé! Un plat sain était quotidiennement consommé par les constructeurs de la Grande Muraille de Chine. Toutefois, pour que le chou acquière une saveur particulière, il a été ajouté non seulement des épices et du sel, mais également du vin de riz. Mais les premiers qui ont commencé à préparer de la choucroute, sans utiliser d'alcool pour cela, étaient les Allemands - de l'eau + du sel et rien de plus.

Vinaigrette

Contrairement au passé du plat, une vinaigrette, malgré le son totalement non russe du mot, est un plat russe. Il doit son nom au français «vinaigre» - qui signifie vinaigre de vin ou vin aigre. Dans le mot «vinaigrette», on appelait en Russie une salade de divers légumes qui sont arrosés avec ce même vin ou vinaigre. Mais pourquoi l'appelait-il en français? Le fait est qu'une vinaigrette a été inventée au 19ème siècle, lorsque la langue française était étudiée par toute la noblesse et que de nombreuses familles russes se parlaient même en français. Fait intéressant, en France vinaigrette appelée "salade russe".

Poulet De Tabac

Vous savez sûrement qu'il n'y a pas de tabac dans ce plat, alors pourquoi est-ce un nom si étrange?

Ce plat est originaire de Géorgie et son en géorgien ressemble à «tsitsila tapak», le mot «tapak» désignant une plaque chauffante, une assiette ou un plat. C'est à dire Un poulet au tabac est juste un poulet sur une assiette ou un poulet sur une poêle à frire: la deuxième partie du nom a simplement été conservée sans traduction, mais a acquis un son légèrement différent.

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Savoureuses découvertes: dix histoires intéressantes sur l'origine des plats du monde

Savoureuses découvertes: dix plats avec une histoire

Avez-vous déjà pensé à l'histoire des plats que nous préparons les jours de semaine et les jours fériés? Et à propos de qui est venu avec nos recettes préférées? Certaines histoires de plats du monde vous surprendront, ou du moins vous feront sourire.

Étoile de l'antiquité

L'histoire de l'origine des crêpes, le plat national russe que les étrangers adorent, commence dans l'Antiquité. Des gâteaux plats ronds similaires ont été cuits en Égypte et en Chine il y a 4 000 ans. Mais en Russie, les crêpes sont apparues vers le IX-Xe siècle. Le mot «crêpe» est en soi une déformation du verbe «moudre», c'est-à-dire cuire à partir de farine. Et bien que l’histoire des crêpes soit souvent associée au carnaval, ils étaient au départ considérés comme un plat commémoratif.

Triomphe de la viande

Les Français ont une part dans l'histoire d'origine de la gelée. Ils ont mis au point un bouillon épais et solidifié avec des tranches de veau, de porc et de gibier. Et ils ont appelé cette création galantine. Au XVIIIe siècle, lorsque l'aristocratie russe est devenue folle chez les Français, elle a commencé à être servie dans les meilleures maisons. Selon une autre version, l’histoire du développement des plats de viande est associée à la gelée. Ce plat à base de thé épaissi a longtemps été considéré comme la nourriture des pauvres jusqu'à ce qu'il soit goûté par la noblesse.

Difficultés de traduction

L'histoire de la salade est également associée à la France. La légende raconte qu’au temps d’Alexandre Ier, le français Antoine Carem travaillait aux côtés des cuisiniers de la cour. Une fois, voyant comment ils avaient versé un mélange de betteraves, de pommes de terre, de carottes et de concombres marinés avec du vinaigre, il demanda avec perplexité: "Vinaigre" (vinaigre)? Nos artisans ont décidé que le cuisinier offrait le nom de la salade et ensemble, ils ont acquiescé: "Exactement, vinaigrette!". C'est de là que vient la vinaigrette dans notre pays.

Salade Consensus

L’histoire du nom «hareng sous un manteau de fourrure» n’est pas moins intéressante. La salade est apparue en 1918, lorsque des querelles politiques ont éclaté dans les tavernes de Moscou, qui se sont transformées en bagarres. Le chef débrouillard Aristarkh Prokoptsev a préparé un plat réconciliant «Chauvinisme et déclin - bataille et anathème», en abrégé «Sh. W. B.A. ". La pomme de terre symbolisait les paysans, le hareng - les ouvriers et la betterave - la révolution. Au fil du temps, l'histoire de la recette "Hareng sous un manteau de fourrure" a été oubliée, mais le nom est resté.

Cadeau copieux

L'histoire des raviolis dit que les anciens Chinois les ont inventés. Dans notre pays, ils ont d'abord été goûtés par les habitants de Sibérie et de l'Oural au début du 15ème siècle. Le nom "pelnyan" ("pell" - oreille, "nounou" - la pâte) sibérienne pereinachili dans "boulettes". L’histoire ultérieure de la création d’une recette culinaire est associée à une sorte de sacrifice rituel sous forme de bétail. Pour assurer la prospérité de la famille, les boulettes ont été fabriquées à partir de trois types de viande: le porc, le bœuf et l’agneau.

Recette du patron

Le plat de viande de bœuf Stroganoff, dont l'histoire remonte au milieu du XIXe siècle, est associé au nom du comte Alexandre Stroganov. Selon une version, la recette a été composée par André Dupont, spécialiste de la cuisine, pour un compte âgé qui mâchonne difficilement des aliments. Selon une autre histoire, le boeuf stroganoff aurait été inventé par le comte lui-même pour les «tables ouvertes» qu'il avait établies. Tous les hommes de la rue étaient autorisés à assister à ces dîners de charité s’il était bien habillé et raisonnablement éduqué.

Comédie avec du chou farci

Histoire très déroutante de l'origine du chou. Pour la première fois, ils sont mentionnés dans la comédie d'Aristophane, qui fait référence aux feuilles de vigne avec du porc. En même temps, en Chine, une légende raconte comment une sauge maladroite est tombée dans la rivière et ses étudiants ont commencé à jeter à l'eau des touffes de riz dans du chou afin de détourner les poissons prédateurs. Une autre histoire sur l'origine du chou est associée à des pigeons grillés. Au fil du temps, ils ont été remplacés par du bœuf dans un cocon de chou - tout comme les petits pains au chou.

Snack Poulet

D'où vient le nom «Poulet de tabac» et quel est le rapport avec le tabac? En fait, rien à voir avec ça. Il s’agit d’un tapa large et spécial avec un couvercle plat et épais qui sert de joug. Le plat appartient à la cuisine géorgienne et dans l'original sonne comme "tsitsila tapak" - d'où la confusion. Cependant, les subtilités de l'histoire de l'origine du tabac de poulet n'ont pas affecté la recette. La carcasse entière est cuite en ajoutant de la coriandre, des oignons verts et de l'ail.

Bataille pour les pâtes

L’histoire de la lasagne, ainsi que celle de nombreux plats italiens, remonte à l’antiquité. Les Grecs anciens, et plus tard les Romains, cuisent les meilleurs gâteaux plats et les divisent en larges assiettes. Au Moyen Âge, ils étaient bouillis avec du sel et reliés par une épaisse couche de fromage. Un peu plus tard, ils ont commencé à mettre un mélange d'herbes parfumées dans la garniture. Cependant, l’histoire de la lasagne à plat ne laisse pas de repos aux Anglais, qui assurent qu’ils la cuisaient pour la première fois à la cour du roi Richard II.

Cadeau de mariage

Chuck-chak, dont l'histoire d'origine remonte à plusieurs siècles, est le dessert tartare le plus célèbre. Ces nouilles sucrées ont toujours été préparées pour un mariage et de bonnes vacances. Les filles pour otdanie ont déroulé et coupé la pâte, ont marié et ont frit, et les plus expérimentées ont été engagées dans la coulée pulpeuse. L'histoire de chak-chak témoigne que la recette n'a pas beaucoup changé et comprend encore de la farine, des œufs, du lait, du beurre et du miel. Mais la forme peut être quelconque: du tertre ingénu aux figures amusantes.

Nous espérons que cette petite excursion culinaire et historique a été informative et a révélé quelque chose de nouveau sur les plats habituels. Et maintenant, vous allez les préparer avec compétence.

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Dix idées fausses sur l’origine des plats: montrez vos connaissances devant vos invités!

Il existe de nombreuses recettes originales dans le monde, et elles sont souvent présentes dans diverses cuisines nationales, mais cela ne signifie pas que ce peuple est leur créateur. Les gens se trompent parfois en donnant la palme à un pays.

Aujourd'hui, nous examinons un sujet plutôt savoureux. Nous suggérons une fois pour toutes de dissiper quelques mythes sur l'origine de plats de renommée mondiale.

Opinion erronée: le plat a été inventé par les cuisiniers français.

Frites - les fruits correspondants coupés d'une certaine manière (plus souvent de pailles) puis frits dans une grande quantité d'huile bouillante. Au Royaume-Uni, en Irlande et en Israël, on les appelle des puces. En Pologne, préparez des bouillons fermentés avec de la mayonnaise. Au siècle dernier, ce plat pouvait être trouvé dans tous les restaurants et cafés, mais avec l'avènement du réseau McDonalds, la paume lui a été transférée.

Il y a quelques siècles à peine, les Européens ne pensaient pas qu'il y avait une pomme de terre dans le monde. Avec la découverte par Columbus of America, le maïs, les tomates, les poivrons et la patate douce, considérés comme les progéniteurs de la culture de racines déjà connue, ont été importés en Europe. Il existe des preuves objectives que, même dans les anciens États du territoire du Pérou et de la Bolivie modernes, il y a 2 000 ans déjà, il était déjà cultivé.

En France, ce plat est apparu en 1840, mais ce n’est pas le peuple autochtone de ce pays qui l’a inventé, mais les Belges. Selon la légende, dans la vallée de la Meuse, entre les villes de Dinant et de Liège, vivaient de grands amateurs de poisson frit, coupé en petits cubes. En hiver, la rivière gelait, mais ils n’étaient toujours pas au courant de la pêche sur glace, et les habitants de la vallée restèrent sans leur plat préféré jusqu’au printemps. Lors d'une des longues soirées d'hiver, certains d'entre eux ont même pensé à faire frire des pommes de terre comme du poisson, ce que tous les habitants ont dû goûter.

Et le produit est obligé par son nom à un Belge entreprenant du nom de Frith, qui en 1841 fut le premier à commencer à le vendre.

Chimichanga

Idée fausse: Chimichanga est un plat mexicain authentique.

Chimichanga est comme un burrito, mais il n’est pas frit au four, mais cuit dans une poêle spéciale. Il s’agit d’un gâteau fin, farci de riz et de fromage, qui se présente sous la forme d’un rouleau rectangulaire. En apparence, ce plat ressemble à nos pancakes à la viande, légèrement plus gros et beaucoup plus corsés.

L'une des versions indique qu'au restaurant El Charro, en Arizona, l'hôtesse a préparé un burrito et a accidentellement laissé tomber le plat préparé dans la casserole d'huile bouillante. En désespoir de cause, elle voulut prononcer le mot espagnol: «Ay, chingado!», Mais elle eut honte de sa petite nièce et dit: «Ay, chi... michanga!».

Lorsque la crêpe a été dorée, tante Monica, en tant que chef expérimentée, a réalisé qu'elle avait accidentellement eu un nouveau plat assez original.

Depuis ce jour, une nouveauté est apparue dans le menu du restaurant sous le nom exotique de Chimichang et bientôt, elle a été servie dans tous les États hispanophones d'Amérique.

Rouleau d'oeufs

Opinion erronée: cette recette a été inventée par les Chinois.

Un plat traditionnel de la cuisine sud-chinoise et vietnamienne - un mince rouleau d'oeufs avec des légumes enveloppés, dans de rares cas - de la viande Il est assez simple à préparer et ne nécessite pas de bonnes compétences en cuisine.

Battre les œufs, puis ajouter la mayonnaise et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et versez-y beaucoup. Nous faisons cuire au four jusqu'à cuire à une température de 180 degrés.

Séparément, nous faisons la garniture: frottez le fromage fondu ou le fromage fumé et mélangez-le avec de la mayonnaise, de l'ail haché et des noix de Grenoble. Retournez la galette d’omelette finie et étalez la farce, puis, à l’aide du parchemin, enroulez-la et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Prêt, vous pouvez manger pour le petit déjeuner et le dîner.

Les États-Unis doivent encore jouer le rôle de chef de file dans la création de ce plat, car c’est là qu’ils ont commencé à cuire exactement un petit pain, et non des pancakes minces ou des nems sur du papier de riz, comme en Chine.

Nachos

Idée fausse selon laquelle ce plat appartient à la cuisine mexicaine.

En 1943, ce plat se composait de tortillas de maïs frites, recouvertes de fromage fondu cheddar et de piment finement haché, et s'appelait Ignacio Nachos Anaya.

Une fois, les femmes de soldats américains de Fort Duncan, près de la ville de Eagle Pass, après être allées faire les magasins dans les magasins, se sont rendues dans un restaurant déjà fermé pour prendre une collation. Le maître d'hôtel leur a offert un plat qu'il venait d'inventer et a appelé Nachos especiales. Le nom de cet homme débrouillard, Ignacio Anaya.

Plus tard, Frank Liberto a été le premier à penser à livrer ce snack original et assez épicé dans les stades lors des matches de football américain. Bientôt, ce plat est devenu populaire dans tout le Texas, puis s'est étendu à d'autres États d'Amérique.

Sa recette a été publiée pour la première fois dans le livre de cuisine de Sainte-Anne en 1954. L'auteur du chef-d'œuvre a ouvert son propre restaurant appelé Nachos dans la ville mexicaine de Piedras-Negras, et le plat original qu'il a inventé a été mis au menu.

Que manger à l'est

Idée fausse: le sushi et les petits pains sont les aliments les plus populaires au Japon.

Bien sûr, ce plat est assez commun au pays du soleil levant. C'est une saucisse de riz et de légumes, enveloppée d'algues pressées Nori. Ils sont coupés avant de servir à parts égales.

Le sushi est la nourriture nationale des Japonais, mais ils l'utilisent pendant les vacances et les fêtes de famille, car nous sommes des kebabs. Par conséquent, l'hypothèse courante selon laquelle le peuple japonais ne peut pas vivre sans ce plat est une autre idée fausse.

Le riz et les légumes, les algues spécialement préparées, le soja et le thé vert sont les véritables succès de leur régime. Le Nigiri est populaire - un long morceau de poisson de mer et une grosse boule de riz enveloppée dans des algues. Et pas de wasabi!

Spaghetti et boulettes de viande

Opinion erronée: ce plat vient d'Italie.

Ce plat a été inventé il y a longtemps et il n’est pas possible d’établir sa «nationalité» exacte. Dans les tombes égyptiennes du 4ème siècle avant JC, des tablettes ont été trouvées représentant des personnes faisant des nouilles.

De nombreux faits historiques amènent les scientifiques à penser que la culture de la fabrication des pâtes a été répandue dans le monde entier pendant la période de leurs guerres de conquête au nom de l'expansion de l'Empire. La Rome antique était très densément peuplée et le problème de la conservation des aliments lui importait beaucoup.

Sous sa forme moderne, les produits à base de pâte sont venus d'Europe de l'Est. Au Japon, il est de coutume, à la veille du Nouvel An, de traiter les clients avec des nouilles minces et longues: celui qui aura le plus long sera heureux pendant une année entière. Les cuisiniers italiens ont inventé un plat original appelé les pâtes, mais les pâtes russes à la manière de la mer sont tout aussi bonnes.

Boulettes de viande - un plat sous la forme de boulettes de viande. Ils peuvent être cuits ou frits, et ils sont combinés avec presque n'importe quel plat d'accompagnement. L’histoire de ce plat est entourée d’un mystère impénétrable, mais quelques astuces et conseils linguistiques nous mènent à l’ancienne Perse (maintenant l’Iran). Le célèbre plat de kufta à base de mouton tire son nom du mot persan "koofteh", qui signifie "viande cassée".

Après avoir conquis toute la Perse, les galettes rondes ont pour objectif de conquérir le Moyen-Orient, puis apparaissent en Europe. Les Vénitiens étaient des artisans qualifiés pour la fabrication d'assaisonnements épicés et d'épices à cette époque, et ils ajoutaient leur "zeste" à la viande fraîche. C'est ainsi qu'est apparu le plat moderne: des boulettes de viande à la sauce épicée avec de longs spaghettis, sur la recette desquelles plus d'une génération de l'humanité a travaillé.

Croissants

Opinion erronée: cette friandise est inventée en France.

Croissant - un petit produit à base de farine sous forme de croissant de pâte feuilletée ou levée, fourré à la crème ou à la confiture. Très populaire comme dessert ou gâteau pour le café du matin en France et dans le monde entier.

La légende raconte qu'au XVIIe siècle, lors du siège de la capitale autrichienne par les troupes de l'Empire ottoman, les boulangers locaux sauvèrent tous les habitants de l'esclavage. Les insidieux Turcs ont fait une fouille secrète et ont voulu entrer secrètement dans la ville la nuit, mais les boulangers de cette époque ont préparé leurs marchandises et ont sonné l'alarme. En conséquence, l'attaque a été repoussée et la ville et ses habitants ont été sauvés.

En l'honneur de ce succès, les boulangers de Vienne ont inventé les croissants, des brioches en forme de croissant ou en forme de bagel, comme si ils se moquaient du principal symbole de l'islam.

Après son arrivée en France grâce à l'épouse du roi Louis XVI, Marie-Antoinette, Autrichienne de naissance, ces brioches sont devenues un symbole du pays. Les chefs pâtissiers expérimentés ont perfectionné le chemin de leur préparation, en les surprenant toujours par le goût délicat des gourmets français mais aussi de la planète entière.

Crab Rangoon

Opinion erronée: le plat est d'origine chinoise.

Le Rangoon est constitué de raviolis thaïlandais frits, farcis de chair de crabe ou de substituts, mélangés à du fromage à la crème, des oignons verts ou de l'ail. L’origine de cette création originale de spécialistes culinaires est difficile à retracer, mais une chose est connue avec une garantie absolue: elle a été créée par un chef du réseau de la cuisine polynésienne, les restaurants Trader vic de la ville américaine de San Francisco, au milieu du cinquantième siècle.

Un arôme doux et délicat de chair de crabe, une pâte frite croustillante et frite la rendent inoubliable dès les premières secondes de la dégustation. La condition principale est de faire frire les boulettes sur de l'huile végétale sans ajouter de la margarine ou d'autres graisses animales.

Actuellement, le plat est très populaire aux États-Unis, en particulier dans les régions de l'est et du Midwest.

Pizza

Mauvaise opinion: ce produit de restauration rapide est une création des Italiens.

L’histoire de ce plat populaire dans le monde entier est pleine de mystère et est considérée aussi ancienne que l’histoire de l’humanité tout entière. Le moment de l'apparition de la première pizza peut être considéré comme le moment où les gens ont appris à faire des gâteaux. Ils peuvent également être attribués à ceux qui ont été cuits dans l’Égypte ancienne il ya environ six mille ans. Il est fait allusion au fait qu'au Vème siècle av. J.-C., les Persans antiques sur leurs boucliers faisaient cuire autour d'un feu pendant les longues randonnées parfumées au pita au fromage et aux dattes.

C'était dans la Grèce antique qu'il était d'usage d'étaler des légumes et des légumes verts sur la pâte crue, de l'arroser abondamment avec de l'huile d'olive et de la cuire sur du charbon. Dans le langage des habitants de Hellas, ce pain s'appelait plakuntos. Les anciens Romains l'appelaient le mot "placenta".

Les Américains, cuisant une pizza, étalent beaucoup de fromage, de verdure sur la pâte, puis sur la farce principale. En Italie, il s'agit d'un travail d'art culinaire plus sophistiqué. La vraie pâte pour la pizza traditionnelle de ce pays est faite uniquement avec les mains: elle est levée et tournée sans l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Et la vraie pizza italienne est cuite uniquement dans un poêle à bois à une température de 200-215 ° C.

L'échelle de la cuisson est énorme: sur 2,5 milliards de pièces, seulement 1,5 milliard sont exportées à l'étranger, le reste est consommé par les habitants du pays.

Salé et choucroute

Opinion erronée: c'est le plat national de l'Irlande.

La signification initiale des produits de salage est de protéger la récolte de la détérioration. La viande et le poisson ont donc été récoltés pour une utilisation future en cas de rude hiver et d'impossibilité de chasser.

De nombreux peuples vivant dans des régions différentes l'ont fait à leur manière. Dans le sud - dans la petite et centrale Asie, dans la Transcaucasie, dans le sud-est et le sud de l'Europe - ils préféraient le séchage et le marinage, car les hivers sont assez chauds et il est difficile d'y stocker de la nourriture pendant longtemps, et le vinaigre de vin acide est toujours à portée de main. En Russie, en Biélorussie et en Ukraine, leurs méthodes étaient mises en pratique - salage, fermentation et urination.

De même, aucun scientifique ne dira quel genre de pays a commencé à mariner des légumes et d'autres produits. Très probablement, cela se produisait encore en Chine puisque, dès le troisième siècle avant notre ère, les travailleurs employés à la construction de la Grande Muraille de Chine mangeaient du chou fermenté dans du vin de riz.

Mais on pense qu'ils ont emprunté la recette à leurs voisins, les Coréens, parce que ce peuple avait le kimchi depuis des temps immémoriaux. En Corée du Sud moderne, il existe même un institut national de recherche sur le Kimchi.

Cependant, il est bien connu qu’il n’ya pas de spécialité nationale en Irlande et qu’ils ont la même attitude à l’égard des différents cornichons, comme nous tous, c’est-à-dire qu’ils sont des consommateurs actifs et des admirateurs.

C'est toute l'actualité pour aujourd'hui. Discuter de la primauté de l'invention d'un plat est une affaire sans espoir. Combien de nations, autant de recettes différentes. Mais les scientifiques doivent faire quelque chose. Après tout, tout le monde ne divise pas un atome.

En cuisine, les taches blanches, qui restent à étudier, sont plus que sur la planète entière. La chose principale dans cette affaire est que les plats sont parfumés, bons et sains. À partir d’une simple pomme de terre, par exemple, vous pouvez cuisiner plus de 500 plats magnifiques, et ce ne sont que ceux qui sont consignés dans des livres de cuisine.

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Une bonne nutrition: de délicieuses recettes

Depuis peu, la mode des aliments sains gagne du terrain, il existe déjà de nombreuses recettes pour une nutrition adéquate. Les plus populaires d'entre eux doivent être examinés plus en détail et vous pouvez commencer à vous régaler ainsi que ceux de vos proches avec les bons plaisirs culinaires.

«Nous sommes ce que nous mangeons» - une phrase courante et le premier à dire que c’était le célèbre guérisseur de la Grèce antique Hippocrate. Une bonne nutrition est l'un des principaux fondements de la santé. Mais il est important non seulement de connaître la théorie, mais aussi de l'appliquer avec succès dans la pratique. Des recettes simples pour des aliments sains pour tous les jours vous permettront non seulement de diversifier votre régime alimentaire, mais également de vous faire plaisir avec des friandises savoureuses et intéressantes, sans faire d'effort particulier.

Petits déjeuners sur une bonne nutrition

Le petit déjeuner est le plat principal de la journée. Après un réveil matinal, il va parfaitement remonter le moral et donner de l'énergie pour toute la journée. Pour un petit-déjeuner copieux et équilibré, vous pourrez déguster des caillés, des céréales, des omelettes et des œufs brouillés.
Gâteaux au fromage à la banane

• 400 g de fromage cottage 5%;
• 1 oeuf;
• 1 banane mûre;
• 4 c. À table farine de riz;
• Pincée de vanille;
• Édulcorant.

Pour que les gâteaux au fromage ne s'étalent pas, mais forment une forme nette (rondelles), vous devez chauffer la casserole à l'avance et n'oubliez pas: elle doit être sèche.

Alors, séparément, battez bien l'œuf. Pour broyer le fromage cottage avec un mixeur, il donne une consistance aérienne au caillé. Ajouter la banane à la masse caillée et réduire en purée. Dans la masse homogène obtenue, ajoutez un œuf battu, un substitut de sucre et de la vanilline. Fait, vous pouvez commencer à frire.

Depuis le régime syrnichki, fariner un peu. La pâte peut commencer à coller aux mains, humidifiez-les avec de l'eau claire. Rouler la balle et appuyez doucement sur une poêle anti-adhésive.

Frire sur une petite température jusqu'à coloration dorée. Tournez ensuite de l'autre côté et faites cuire à nouveau sous le couvercle jusqu'à la couleur désirée de l'autre côté. Gâteaux au fromage délicats sont prêts. Vous pouvez les verser avec du sirop sans sucre ou de la confiture hypocalorique. Bon appétit!

Note! Lorsque vous perdez du poids, choisissez du fromage cottage jusqu'à 5% inclus. Vous ne devez pas acheter uniquement des matières grasses, moins de nutriments et de vitamines, et le goût est plus frais.

Les classiques du genre sont les flocons d'avoine. L'une des options préférées du petit-déjeuner d'un athlète, perdre du poids et même de la personne la plus simple qui ne respecte pas particulièrement l'équilibre en nutriments dans son corps.

Mais, quand vous mangez constamment la même chose, cela vous dérange. Il est tout simplement impossible de refuser des aliments sains. Il est donc facile de modéliser une nouvelle variante savoureuse.
Gruau au fromage cottage

• 40 g de farine d'avoine;
• 150 ml de lait / eau;
• 125 g de caillé doux;
• Noix / baies / fruits;
• Édulcorant.

Gruau verser un mélange de lait et d'eau, et mettre sur 2 minutes. au micro-ondes. Ensuite, assaisonnez avec du fromage cottage en bouillie. À votre goût, nous mettons des baies, des noix, vous pouvez verser du sirop sur la stevia ou ajouter un édulcorant. En raison de la bouillie de caillé acquiert le goût original et devient plus nourrissant.

Dîners sur une bonne nutrition

Le deuxième repas n'est pas moins important que le premier. C'est une composante importante, abondante et satisfaisante de notre nourriture. En règle générale, au travail, tout le monde attend avec impatience le début du repas pour se régaler de plats chauds: une soupe parfumée ou tout simplement une collation sur une salade.

Pour le reste de la journée afin de ne pas souffrir de lourdeurs d'estomac ou d'indigestion, le déjeuner doit également être sain! Dans ce cas, adaptez les recettes de base pour une bonne nutrition - soupes aux épinards et champignons.

Velouté Aux Champignons

• 500 g de champignons (de préférence des champignons);
• 600 grammes de pommes de terre;
• 200 g d'oignons;
• 1, 5 l de bouillon de légumes;
• Un verre de lait / 20% de crème;
• Sel / poivre / assaisonnement à votre goût.

La soupe aux champignons peut être cuite dans un bouillon de viande et de légumes. Comme la soupe est diététique, le bouillon sera végétal. Pour ce faire, faites bouillir l'oignon, la carotte, les pommes de terre et le céleri, assaisonnez avec quelques pois et du sel. Une fois les légumes cuits, vous pouvez les retirer, à l'exception des pommes de terre.

Hacher finement l'oignon et le faire frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter une goutte d'eau et laisser mijoter.

En parallèle, coupez les champignons en lamelles, ajoutez à l'oignon, salez et poivrez. Frire jusqu'à évaporation de tout le liquide.

Ensuite, ajouter les champignons sautés aux oignons dans les pommes de terre avec le bouillon de légumes et les réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à trempette jusqu'à consistance lisse. Dans la masse résultante verser la crème et le lait. Saler au goût et porter à ébullition.

Note! Les croûtons se marient parfaitement à la crème. Et si elles étaient diététiques, prenez juste le pain de seigle habituel sans aucun additif supplémentaire. Coupez-le en carrés et séchez-le au four sans huile.

Velouté Aux Épinards

• 200 g d'épinards;
• 300 grammes de pommes de terre;
• 100 g d'oignons;
• 100 g de roquette;
• 1 bouquet de laitue;
• 4 gousses d'ail;
• 1, 5 l de bouillon de légumes;
• Un verre de 10% de crème / lait;
• Saler / poivrer au goût.

La préparation de cette vitamine et surtout d'un plat exquis ne vous prendra pas plus de 30 minutes.

Faites bouillir le bouillon de légumes à partir de carottes, d'oignons, de pommes de terre et d'une paire de grains de poivre. Lorsque le bouillon est prêt, retirez tous les légumes sauf les pommes de terre.

Pendant la préparation de la base de légumes de la soupe, hacher finement les feuilles d’épinard. Hacher les oignons.

Ensuite, faites mijoter les épinards et les oignons avec une petite quantité d'eau pendant environ 7 minutes. Salez immédiatement - pour que les oignons réussissent à libérer le jus et à ne pas brûler.

Couper les pommes de terre bouillies en morceaux, y ajouter les épinards et les oignons tout préparés, les moudre jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Verser la masse obtenue dans le bouillon de légumes, ajouter la crème et porter à ébullition.

Soupe aromatisée au goût. Vous pouvez ajouter des herbes ou des croûtons au moment de servir.

Intéressant Les épinards appartiennent à la catégorie des produits qui luttent contre l'excès de graisse. Ils sont également considérés comme l'une des salades à feuilles les plus utiles.

Dîners sur une bonne nutrition

Avec une nutrition adéquate, il est très important de ne pas oublier de dîner. Après tout, les longues pauses entre les repas sont très préjudiciables à la santé, en particulier au système digestif.

Au dîner, il vaut mieux abandonner les glucides légers et les aliments trop gras. L'assiette idéale sera constituée de légumes et de protéines, que ce soit du poisson, de la viande ou du fromage cottage. Ils vont saturer notre corps et protéger les muscles du catabolisme du jour au lendemain. Heureusement, les recettes de fitness pour une alimentation correcte et saine correspondant à un dîner léger abondent.

Salade "Gourmet"

• Feuilles de salade;
• 200 grammes de cerise;
• 1 avocat;
• 200 g de crevettes;
• 50 g de fromage faible en gras;
• 50 g de pignons de pin;
• 100 g de yogourt naturel / sauce César.

Hacher finement la cerise, l'avocat et la laitue. Faire bouillir les crevettes avec le poivre, la pelure et ajouter à la salade. À la masse résultante sur une râpe grossière, râpez le fromage. Saupoudrer de pignons de pin.

Vous pouvez assaisonner la salade avec du yogourt naturel faible en gras. Et pour améliorer le goût, vous pouvez utiliser une sauce César maison. Il est à base de yaourt naturel et d'ail haché, de sel et de paprika. Il remplacera la mayonnaise nuisible par un bang. Salade délicieuse pour le dîner prêt!

Viande diététique en français

• 600 g de filet de poulet;
• 3 grosses tomates;
• 2 ampoules;
• 150 g de fromage faible en gras;
• Yaourt naturel / crème sure 10%;
• Saler et poivrer au goût.

Afin de rendre la viande tendre et juteuse, le filet doit être coupé en fines lanières et bien battre. Mettre en forme, saler et assaisonner.

Pré-posez le formulaire avec du papier d'aluminium pour empêcher le plat de brûler!

Oignons finement coupés en rondelles, étendre une couche soignée sur la viande. Couper les tomates en cercles, ce sera la prochaine couche au-dessus de l'oignon.

Tomates frottis avec du yaourt naturel.

La touche finale sera le fromage râpé râpé sur une râpe grossière.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré!

Un plat festif mais facile est prêt! Bon appétit!

Souviens toi! Le classique "viande en français" est fabriqué à partir de viande de porc, mais si l'objectif d'une nutrition adéquate est de perdre du poids, il est préférable de refuser la viande de porc grasse. Choisissez une dinde ou un poulet.

Gâteaux au fromage de poulet
Parmi les recettes utiles pour bien s'alimenter, les plats de poulet occupent l'une des positions les plus excitantes. Exceptionnellement, mais les gâteaux au fromage ne sont pas seulement sucrés. Ils peuvent être faits de viande et, sans crainte de perdre du poids, ils peuvent être pris au dîner selon toutes les règles:

• 800 g de filet de poulet;
• 5 oeufs;
• 2 carottes;
• 2 cuillères à soupe l son d'avoine / seigle;
• 4 gousses d'ail;
• Les verts;
• Saler / poivrer au goût.

Broyer le filet de poulet avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit haché finement ou le hacher très finement. Râpez finement la carotte, hachez finement l'oignon et l'ail, vous pouvez les broyer dans un mixeur.

Ajouter les légumes et les légumes verts hachés au poulet haché. Ajouter le son à la masse, puis saler et assaisonner.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.

Aveugler les nids, après avoir approfondi au milieu, étendre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes.

Une demi-heure plus tard, versez un œuf dans le nid. Mettez au four encore 15 minutes.

Le plat fini peut saupoudrer vos herbes fraîches préférées. Bon appétit!

Dessert sur une bonne nutrition

Sur Internet, dans les magazines et les livres sur papier glacé, il existe maintenant un grand nombre de façons de préparer des aliments sains. Les recettes de plats avec la nutrition appropriée de la photo se distinguent par leur disponibilité, leur facilité de préparation et leur goût incroyable. Par conséquent, la réticence à passer à une nutrition adéquate ne peut s'expliquer que par votre propre paresse et votre indifférence pour la santé.

L'article propose des recettes de friandises qui conviendront au menu de la semaine. Et pour ne pas avoir le moindre doute sur le choix d'une bonne nutrition, il existe une autre recette très savoureuse.

Glace à la banane
L'été est arrivé et cela signifie qu'il est de plus en plus difficile de passer la crème glacée. Mais, malheureusement, dans le magasin, c'est complètement avec des additifs nocifs. Il y a toujours un moyen de sortir.

Il ne faut qu'une banane. Coupez-le en petits cercles et mettez-le au congélateur pendant plusieurs heures. Une fois la banane congelée, réduire en une masse homogène au mélangeur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la noix de coco, du cacao et des noix.

C'est une recette très simple qui remplace complètement l'achat de crème glacée. Après tout, la consistance d’une banane congelée est tout simplement divine!

http://dom-eda.com/healthy_eating/2016/07/09/pravilnoe-pitanie-recepty-vkusnyx-blyud.html

Recettes de cuisine saine 409 recettes

Une alimentation saine assure le développement normal et l'activité vitale d'une personne, contribue à l'amélioration de sa santé et à la prévention des maladies. Une alimentation saine est la clé d'une longue vie. Pour un bon état de santé, le bon fonctionnement des organes, il faut manger des aliments de qualité.

Une variété de fruits et de légumes sur votre table, du lait aigre et des produits laitiers, des noix et des céréales, voilà un régime alimentaire sain! Nous avons essayé de rassembler pour vous les meilleures recettes pour les salades, les plats principaux et les plats principaux, les desserts et les pâtisseries avec un bénéfice maximal pour votre santé!

http://yummybook.ru/category/zdorovoe-pitanie

16 recettes pour des repas rapides et sains

Votre emploi du temps est-il trop chargé? Le matin, il n’ya même pas de temps pour le petit-déjeuner, et le soir, il n’ya plus de force pour faire la cuisine.

Le principal obstacle à une nutrition adéquate est la nécessité de cuisiner en permanence. Et l’idée de perdre du temps et de l’énergie à cuisiner, alors que vous êtes déjà épuisé et épuisé, vous amène à vous rendre chez le plus proche McDonalds.

Vous ne disposez pas de suffisamment de temps pour préparer des plats sains et équilibrés et vous avez décidé de ne pas rechercher le bon repas rapide? Et en vain, il existe des options pour des recettes rapides et saines.

Ne t'inquiète pas. Si vous n'avez presque pas le temps et les efforts nécessaires, ces 16 recettes vous montreront comment cuisiner rapidement et efficacement. Après tout, la préparation de ces plats nécessite si peu de temps que l’on ne croit même pas qu’un régime alimentaire sain puisse être cuisiné aussi rapidement.

Que cuisiner rapidement et utile

Pour votre commodité, nous avons divisé les recettes en plusieurs catégories: petit-déjeuner, déjeuner, dîner, salades et desserts.

Petit déjeuner

1. Gruau à la banane et aux noix

La bouillie est incroyablement bonne pour votre corps, mais qui aime la bouillie vide?

Il existe de nombreuses options pour diversifier la farine d'avoine en utilisant différents fruits et noix. Alors pourquoi des bananes?

Outre le fait qu'elles ont bon goût, les bananes contiennent beaucoup de fibres et sont riches en potassium. Le potassium régule le taux de sodium dans l'organisme, contribue également à faire baisser la pression artérielle et a un effet bénéfique sur l'état du système cardiovasculaire.

En combinant des bananes avec de l'avoine et des graisses saines de noix, vous obtenez le petit-déjeuner parfait, bon pour le cœur!

Et c'est tellement facile à cuisiner:

Faites chauffer la farine d'avoine remplie d'eau (ou de lait d'amande en tant que source de protéines et de calcium), puis ajoutez-y de la banane hachée, des noix grossièrement moulues et un peu de cannelle. Le petit déjeuner est prêt. Bon appétit!

2. Omelette au brocoli et au fromage féta

Œufs - un entrepôt de nutriments. Ils contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux bénéfiques, une grande quantité de protéines et d’acides gras oméga-3. C'est pourquoi les œufs sont parfaits pour bien commencer la journée!

Cuire une omelette est plus facile que jamais - versez des œufs brouillés (1 à 3, en fonction de la quantité d'ingrédients que vous utilisez, de la taille de la casserole et de votre appétit), mettez le reste des ingrédients sur le dessus et remplissez-les d'oeuf pour que l'omelette couvre tout le plat.

Pourquoi le brocoli? Tout comme dans le cas de la bouillie de banane, parce que la fibre est bonne pour le petit-déjeuner. Puisque les œufs contiennent beaucoup de protéines, un tel petit-déjeuner conservera longtemps une sensation de satiété.

Le brocoli est également riche en vitamines et en minéraux. Il est important que le petit-déjeuner contienne un ou deux produits (ici des œufs et du brocoli), riches en fibres alimentaires. Si la sensation de faim le matin est trop forte, ajoutez un couple de pain grillé au grain entier et un verre de lait d'amande à l'omelette.

3. Parfait de yaourt grec aux fruits

Comparé au yaourt ordinaire, le yogourt grec contient plus de protéines et moins de sucre. Pourquoi ne pas profiter de ce yaourt grec en ajoutant des fruits (source de vitamines et de fibres) et de noix (par exemple, des noix ou des amandes contenant des matières grasses saines et encore plus de fibres)?

Mais il y a un ingrédient secret dans ce plat, ajoutant que vous allez créer juste une "bombe pour la santé" - c'est de la graine de lin.

La recherche est toujours en cours, mais les résultats sont déjà prometteurs: la graine de lin réduit le risque de maladie cardiovasculaire, de diabète et de cancer. Et tout cela grâce à ces petites graines!

Parfait n'est pas si facile à préparer à l'œil nu, nous vous proposons donc une mesure approximative:

• - 1 tasse de yaourt grec
• 2 tasses de fruits en tranches (sélectionnez votre favori)
• 2 cuillères à soupe de noix et d'amandes (hachées finement)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
• (facultatif) miel

Mélangez ces ingrédients à votre guise. Voici quelques options:

• Mélange le! Pourquoi ne pas simplement ajouter tous les ingrédients dans une tasse, un récipient pour aliments, bien mélanger et en apprécier le goût? Rapidement, simplement et toujours, le milieu du parfait sera sous forme de bouillie, quelle que soit la façon dont vous le servez au départ.

• Yaourt élégant. Une option de petit-déjeuner classique où des fruits, des noix et des graines de lin sont disposés sur du yogourt grec. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients à tout moment.

• Couches fines. Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez essayer le restaurant servant des plats. Dans une tasse en verre ou un verre, ajoutez ¼ de tasse de yogourt, puis des fruits, des noix et des graines de lin, puis du yaourt à nouveau, etc. Une telle présentation du plat plaira non seulement à votre estomac, mais également à votre envie de beauté.

Ce plat convient non seulement au petit-déjeuner, mais également à une collation légère, selon le moment où vous souhaitez savourer le goût léger du yaourt et de votre fruit préféré.

4. Smoothie aux bleuets et au chocolat

Parfois, même des plats aussi rapides que le gruau et le parfait prennent trop de temps. Vous avez trop de projets? Et cuisiner le petit déjeuner n'est pas l'un d'eux?

C'est alors que les smoothies viennent à la rescousse.

Jetez tous les ingrédients dans un mélangeur, mélangez et buvez ou versez dans une bouteille et emportez-le avec vous - idéal pour les personnes pressées qui souhaitent mener une vie saine. C'est pourquoi nous vous proposons jusqu'à trois recettes de smoothies.

La première recette est un smoothie au chocolat et myrtilles. Vous pourriez être surpris: "Comment le chocolat peut faire partie d'une nutrition adéquate." Il vous suffit de choisir le bon:

• 1 ½ tasse de chocolat au lait d'amande aromatisé
• 1 tasse de bleuets
• 1 banane tranchée
• ¾ tasse de yaourt grec

Il suffit de jeter tous les ingrédients dans un mélangeur, de mélanger pendant 30 à 60 secondes et le tour est joué!

5. Smoothie à la banane et aux amandes

La deuxième recette est plus épicée, avec l'ajout de cannelle. Le yaourt grec, les bananes et l’huile d’amande vous permettront d’oublier pendant longtemps la sensation de faim.

• 1 banane
• 1 ½ tasse de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe d'huile d'amande
• ¾ tasse de yaourt grec
• 1 cuillère à café de miel
• Pincée de cannelle

La «pincée» de cannelle signifie que vous devez expérimenter et choisir l'option qui vous convient le mieux. Commencez avec une petite pincée (le goût de la racine peut être plus fort que vous ne le pensez), puis ajoutez-en davantage si nécessaire.

La cannelle accélère le métabolisme et les amandes contiennent des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. C'est pourquoi la combinaison de ces ingrédients est idéale pour bien commencer la journée!

6. smoothies verts "brise tropicale"

Parfois, vous voulez commencer la journée avec quelque chose d'exotique, avec de légères notes d'agrumes. Alors cette recette vient à la rescousse.

• 1 ½ tasse de lait d'amande
• ¾ tasse de yaourt grec
• 1 tasse de baies (myrtilles, fraises, framboises - ensemble ou séparément)
• ½ banane tranchée
• 1 tasse de fruits (ananas, mangue et mandarine)
• 1-2 tasses de légumes verts (salade Romano, épinards, chou frisé)

Ce smoothie est simplement rempli de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines. Les bleuets sont riches en antioxydants (bons pour le cœur), les framboises contiennent plus de fibres que tout autre fruit et toutes les baies en contiennent beaucoup. peu de sucre.

La mangue et la mandarine ajoutent une légère saveur d'agrumes au smoothie. Elles contiennent en outre de grandes quantités de vitamine C (bénéfique pour le système immunitaire) et préviennent l'apparition de tumeurs cancéreuses.

Les ananas sont la seule source de broméline, une enzyme censée réduire l’inflammation, soulager les douleurs articulaires et l’arthrite.

Mais ce n'est pas tout!

Le chou est connu comme un «super produit» en raison de la quantité énorme de nutriments.

Vous avez peut-être remarqué que le yogourt grec et les bananes sont présents dans les trois recettes. Cela est dû au fait que les bananes ont une teneur élevée en potassium et en fibres et que le yogourt grec est une source de protéines et contient peu de sucre.

Et pour ne pas mentionner la texture.

Le nom "smoothie" vient de l'anglais smooth - homogène, doux. C'est pour obtenir une telle texture en utilisant du yaourt grec (ou du yaourt nature) et des bananes.

L'essentiel est de déterminer la texture que vous aimez exactement. S'il vous semble que votre smoothie est trop épais, ajoutez moins de bananes et de yogourt la prochaine fois. Si au contraire, ajoutez plus de bananes et de yogourt.

Après avoir choisi la combinaison parfaite pour vous-même, vous pouvez facilement et rapidement cuisiner des smoothies sains et savoureux qui vous conviendront certainement mieux que des options toutes faites dans un café.

Recettes de repas simples et sains

7. Sandwich

Sandwich - l'un des plats principaux pour ceux qui préfèrent un déjeuner rapide. Vous avez juste besoin d'ajouter vos ingrédients préférés entre deux morceaux de pain et le dîner est prêt. Mais essayez d’utiliser du pain de grains entiers, de la viande et du fromage préférés et vous obtiendrez un sandwich sain qui ne nuit pas à la silhouette et à la santé.

Nous vous offrons l'une des options intéressantes. Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• boîte de thon
• ½ tasse de tomates cerises (coupées en deux)
• ¼ tasse d'olives tranchées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Baguette de grains entiers
• Feuilles d'épinards (autant que vous le souhaitez)

Pour commencer, mélanger le thon, les tomates, les olives et l'huile d'olive. Couper la baguette en deux et y déposer le mélange, ajouter les feuilles d'épinard.

Le thon est riche en protéines et en acides gras oméga-3 (qui améliorent l'état des cheveux, de la peau et même du cœur). Les tomates contiennent des vitamines A et C, ainsi que des antioxydants qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Les olives sont une excellente source de fer et de fibres, et l'huile d'olive est riche en graisses saines.

En conséquence, vous obtenez un sandwich petit mais très satisfaisant, l’énergie dont vous avez assez jusqu’au dîner.

8. Rouler avec dinde et fromage provolone

Roll - une alternative de plus en plus populaire aux sandwichs:

• Mettez les tranches de dinde dans un pain pita fin ou une tortilla, puis le fromage
• Ajoutez quelques légumes (chou, épinards, tomates séchées et olives)
• Diluez le tout avec quelques tranches d'avocat.
• Envelopper tous les ingrédients dans un rouleau suffisamment dense.

Turquie - une source de protéines et de graisses saines. En combinaison avec des légumes sains et des avocats (un fruit qui contient étonnamment beaucoup de graisses saines et plus de 20 vitamines et minéraux différents!), Vous obtenez un déjeuner sain et hypocalorique.

9. Quesadilla à la mangue

Oui, c’est une autre variante au sujet des sandwichs. Mais plus votre alimentation est variée, moins vous vous ennuyerez avec une nutrition adéquate.

Nous sommes habitués aux fruits pour le petit déjeuner. Mais il est important que le corps reçoive des vitamines et des minéraux tout au long de la journée. Alors, pourquoi ne pas ajouter des fruits à votre sandwich au déjeuner?

La cuisson ne nécessite pas beaucoup de temps et d'effort:

• Prenez une tortilla de grains entiers
• Couper la mangue en demi-tranches de taille moyenne (ou la mangue entière, si la tortilla est grande) et la mettre sur la tortilla.
• Ajoutez 2 tranches de dinde ou ½ tasse de poulet frit tranché
• Garnissez avec ¼ de tasse de fromage râpé et 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
• Plier la tortilla en deux et faire frire des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Couper en tranches

Comme mentionné précédemment, il est important que le corps consomme suffisamment de vitamine C. La vitamine C est soluble dans l'eau.

Cela signifie que le corps ne peut pas accumuler de la vitamine C, tout ce qui ne peut pas être utilisé ici et maintenant, immédiatement retiré du corps.

Bien sûr, vous pouvez commencer la journée avec 500% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, mais votre corps n'en utilise pas la moitié.

C'est pourquoi il est important que les aliments contenant de la vitamine C soient dans votre alimentation tout au long de la journée. La mangue est idéale pour cela. En outre, les quesadillas sont très savoureuses et satisfaisantes.

Salades saines pour manger sainement

10. Salade De Poulet Au Curry

Il est temps de passer aux salades, qui peuvent constituer à la fois une collation et un plat complet, en fonction de votre appétit et de la portion choisie.

La salade contient beaucoup de légumes sains, mais n'oubliez pas qu'en plus des légumes verts, il faut ajouter un peu de protéines et d'épices à la salade. Essayez la recette suivante:

• Mélangez 2 cuillères à soupe de yaourt grec avec ¼ de cuillère à soupe de cari
• Ajoutez ½ tasse de poulet frit (en dés) et mélangez
• Ajoutez ⅛ tasse d'oignon rouge finement haché, ¼ de raisins et une cuillère à soupe de persil et mélangez à nouveau
• Mettez le mélange sur les feuilles de laitue

Le curry et le persil ajouteront une salade épicée. Une combinaison de yaourt grec, de poulet, de légumes et de raisins aidera à obtenir tous les nutriments nécessaires au corps.

11. Salade d'avocat

Si vous voulez ajouter un peu d’Espagne à votre plat, cette recette est faite pour vous:

• Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne à feu moyen
• Ajoutez l'oignon finement haché, 2 gousses d'ail (hachez-le finement ou utilisez le presse-ail), ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel de mer et ¼ de cuillère à thé de poivre noir.
• Remuer pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient doux.
• Ajoutez 800 grammes de haricots et ¼ de tasse d’eau. Remuer continuellement pendant 2-3 minutes.
• Mettez le mélange dans une assiette avec la salade Romano. Garnir de quartiers d'avocat et d'une tasse de sauce salsa.
• Servir avec une tortilla de grains entiers, si nécessaire.

Haricots - une excellente source de protéines et de fibres, il conserve en permanence une sensation de satiété. De plus, l'ail contient une quantité incroyable d'éléments nutritifs, aussi longtemps qu'il ne gâche pas le goût, il convient de l'ajouter à de nombreux plats.

Bien que la préparation de cette salade demande un peu plus de temps, elle reste savoureuse pendant longtemps et ne boit pas. Ainsi, il peut être préparé à l’avance et décomposé en portions dans des conteneurs.

Que cuisiner pour le dîner rapidement, savoureux et sain

12. Fatata aux pommes de terre et aux épinards

Les œufs, dans toutes leurs variantes, qui sont nombreuses, constituent l’aliment de base du petit-déjeuner, mais pourquoi ne pas en faire un dîner?

Toutes les recettes pour le dîner nécessitent un peu de temps pour la cuisson. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours préparer ces plats à l'avance, puis vous réchauffer.

La fritata est un plat très satisfaisant. En plus, cela suffira pour plusieurs personnes, donc si vous cuisinez uniquement pour vous-même, vous obtenez un plat qui sera suffisant pour deux ou trois repas:

• Préchauffer le four à 200 degrés Celsius
• Dans une grande poêle résistante à la chaleur, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 2 tranches de pommes de terre et un oignon finement haché. Cuire 12-15 minutes
• Dans un grand bol, mélangez 9 (oui, neuf) œufs, ½ c. À thé de sel marin, c. À thé de poivre noir, 300 g d’épinards émincés, 100 g de fromage (facultatif) et 100 g de dinde finement hachée.
• Versez le mélange dans la casserole, remuez et mettez au four pendant 12-14 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ensuite, coupez le fritat fini en tranches comme une pizza. Bon appétit!

13. Porc au brocoli asiatique dans une mijoteuse

Il faudra plusieurs heures pour préparer ce plat. Pourquoi est-il apparu dans la liste des plats "rapides"?

C'est simple: les plats qui sont cuits pendant une longue période peuvent généralement être conservés longtemps.

Cela signifie que vous pouvez préparer plusieurs plats à l'avance. La planification est l’une des compétences importantes de ceux qui s’efforcent de se nourrir convenablement et en bonne santé.

Le porc contient une grande quantité de vitamines du groupe B et étonnamment peu de graisse, ce qui le met sur un pied d'égalité avec des aliments sains reconnus tels que la poitrine de poulet et le saumon.

• Dans une mijoteuse, mélangez ⅓ tasse de sauce de soja, deux cuillères à soupe de fécule de maïs, deux cuillères à soupe de racine de gingembre finement hachée, deux gousses d'ail, une cuillère à thé d'huile de sésame, une cuillère à café de gousses moulues et de tasse d'eau
• Ajouter 1 kilo de porc tranché. Couvrir et cuire pendant 7 à 8 heures (à une température élevée de 5 à 6 heures) jusqu'à ce que le porc soit très doux.
• Préparez 200 grammes de nouilles (voir la recette sur l'emballage). Ajoutez 400 grammes de brocoli dans les 2 dernières minutes de cuisson des nouilles.
• Divisez le porc fini en fibres à l'aide de deux fourchettes. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz et mélanger. Servir avec des nouilles et du brocoli.

En conséquence, vous obtenez plusieurs portions qui peuvent être décomposées dans des conteneurs et conservées au réfrigérateur.

14. Saumon à la sauce soja et miel

Saumon et autres poissons - un entrepôt de protéines et d’oméga-3, il est donc extrêmement nécessaire de les ajouter à l’alimentation. Cette recette est extrêmement simple et ne prend pas beaucoup de temps:

• Mélangez ½ cuillère à soupe de miel et ½ cuillère à soupe de sauce soja
• Assaisonner les filets de saumon avec du sel de mer et du poivre noir. Cuire 5 minutes
• Verser sur le miel cuit et la sauce soja et faire frire encore 2-5 minutes

Préparez du riz borax ou du quinoa comme accompagnement (conseil - ajoutez quelques gouttes de citron au poisson).

Recettes pour des desserts sains

15. Tranches de banane au chocolat

Les deux recettes de desserts ne nécessitent pas beaucoup de temps et d’énergie pour la cuisson, grâce à la méthode qui permet d’immerger les fruits dans un style qui les rendra encore plus sucrés et plus savoureux.

Pour commencer, coupez la banane en petites tranches. Ensuite, prenez deux cuillères à soupe de chocolat noir et faites-les chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles fonde (en règle générale, environ une minute).

Trempez les tranches de banane dans le chocolat et le dessert est prêt. Vous pouvez le manger tout de suite ou le mettre au réfrigérateur pour que le chocolat se fige.

16. fraises au yaourt glacé

Si vous n'aimez pas le chocolat ni les bananes, la recette suivante vous convient (en plus, ce dessert est également riche en protéines).

Tout ce dont vous avez besoin est de deux tasses de fraises (coupées en deux), une tasse de yogourt grec à la vanille et du papier ciré.

À l'aide d'une fourchette, trempez chaque baie dans du yogourt, puis déposez-les à plat sur du papier ciré. Mettez les baies résultantes dans le congélateur pendant trente minutes.

Placez les baies dans une belle assiette. Vous pouvez prendre les baies avec vos mains ou utiliser une fourchette.

Nous espérons que vous l'apprécierez de la même manière que nous!

http://zazozh.com/pitanie/chto-prigotovit-bystro-i-polezno.html