Le saumon kéta, contrairement au saumon rose, est plus gros, il n’ya pas de taches sur son corps et sa nageoire caudale. Il y a la course de copains d'été et d'automne. Ils diffèrent en termes de frai, de frayères, de taille.

Dans la région de Sakhaline, le saumon kéta du saumon sibérien est le deuxième en importance. Il est pêché dans la salle au large de la côte sud-ouest de l'île, au sud-est de Sakhaline. Nyivo, ainsi que dans la région de Rybnovsk et des îles Kouriles. Fondamentalement, la pêche est basée sur le kéta d'automne. Le milieu de l'été est pêché dans la région de Rybnovsk, mais c'est un poisson de passage de l'Amour. À Sakhalin, la course estivale du kéta est unique dans le golfe de la Patience. Elle vient se reproduire dans la rivière. Poron à partir de la première quinzaine de juillet, en même temps que le saumon rose. La migration de frai la plus intensive a lieu fin juillet - début août. La longueur moyenne du poisson est de 62 centimètres, le poids est de 3,3 kilogrammes, la fécondité est de 24 000 œufs. Le saumon kéta d'été fraie dans des zones similaires aux frayères à saumon rose. Son mollet est également lavé par le sous-courant d'eau. À cet égard, il s'agit d'un concurrent du saumon rose, mais cette compétition est atténuée par le fait que le saumon kéta d'été s'élève au-dessus de la rivière et occupe les hautes frayères.

Le cours du saumon kéta d'automne dans les eaux du bassin de Sakhalin-Kuril commence fin août-début septembre. Il atteint son plus grand nombre dans le bassin du r. Tym, dans les rivières du sud-ouest de Sakhaline et sur. Iturup. Spécimens uniques, on le trouve dans presque toutes les rivières de Sakhaline et des Kouriles. En règle générale, les gros poissons entrent dans les grandes rivières. Donc, dans p. La taille moyenne des tymi du kéta d'automne varie de 67 à 74 centimètres et le poids de 3,3 à 4,6 kilogrammes. Dans la rivière Udarnitsa (15 km de long), la longueur du poisson est comprise entre 52 et 66 centimètres et son poids entre 2,2 et 4,2 kilogrammes. Les femelles qui entrent dans les grandes rivières ont une fertilité supérieure. Ainsi, le camarade de Tym dans la yastika a 2900–3100, le poisson du r. Udarnitsa - 2600-2800 œufs. Ces différences de taille s’expliquent par la nécessité de surmonter dans les grands fleuves les grandes distances jusqu’aux frayères, ce qui est associé à une dépense énergétique incomparablement plus intensive et prolongée. Il faut supposer que la grande fécondité compense la plus grande mortalité de poissons juvéniles dans les grands fleuves lors de leur migration progressive vers la mer.

Différences en taille et en fécondité, on observe des kétas entre les poissons du premier et du dernier tour. En règle générale, les individus au début de la migration de frai sont plus grands, ils passent dans le cours supérieur des rivières. A cette période (août-septembre), les cyclones et les typhons sont fréquents à Sakhaline. Le niveau de l’eau dans les rivières monte et, à ce moment-là, la migration des gros individus est confinée, ce qui permet leur passage vers les frayères supérieures.

Le kéta en train de se reproduire est plutôt étiré. Certains individus se retrouvent dans les rivières, même en mars. Au cours de la transition du régime hydrologique à l'hiver: basses eaux - faibles niveaux d'eau dans les rivières - les plus petits poissons se rendent dans les frayères, qui pondent leurs œufs dans les cours inférieurs des rivières. Le processus de frai est similaire à celui décrit ci-dessus pour le saumon rose. Le débit dans les frayères varie de 0,1 à 0,9 mètre par seconde, la température de l'eau pendant la période de frai tombe de 8,2 à 1,8 degrés Celsius, mais les nids sont lavés par des sources d'eau souterraine à une température constante de 3-4 degrés Celsius pendant les hivers Le processus de frai dure généralement de 3 à 5 jours, la mort des femelles après le frai se produisant entre 9 et 14 jours, mais elles survivent parfois jusqu'à 22 jours. Le nombre d'œufs pondus dans la butte de frai varie dans des limites assez larges, mais sa dépendance au débit des zones de frai est très clairement exprimée. Ainsi, il a été constaté que dans les nids situés à des débits compris entre 0,1 et 0,3 mètre par seconde, le nombre moyen d’œufs était de 1 141, dans les sections où la vitesse variait de 0,4 à 0,6 mètre par seconde - 1019 et à la vitesse 0., 7—0,9 mètres par seconde - 915, œufs. En moyenne, une femelle pond 1070 œufs dans un nid. Les tertres de frai ont une longueur de 2 à 3 mètres et une largeur de 1,5 à 2 mètres. Leur superficie varie de 0,3 à 4,5, pour atteindre 1,6 mètre carré en moyenne.

Le nombre d'œufs pondus par le veau dépend non seulement du débit de l'eau dans l'aire de reproduction, mais également d'autres causes. L'un d'eux est le facteur d'inquiétude des poissons. Ainsi, sur les rivières Lovevetskaya et Zavetinka situées dans les frayères, sur lesquelles les routes sont proches, le nombre de caviar dans les nids variait de 30 à 200 pièces. Sur la clé Bezymyanny, à 6 kilomètres de la ville d’Aniva, ce chiffre était de 450 œufs. Il est intéressant de noter que si le poisson n’est pas effrayé, il s’habitue au très fort trafic de véhicules et de personnes se trouvant à proximité des frayères. Donc, à la p. Belaya, qui traverse la grande agglomération de Sokol, a jadis vu le jour, près du pont routier, de saumon kéta, ne prêtant aucune attention à la foule de gens regardant le poisson ou passant devant des voitures. Au même moment, en dehors du village, elle se rendit rapidement aux fosses: à peine un homme apparut sur le rivage ou un animal de compagnie passé. Dans le premier cas, le trafic intense devient un élément du paysage et n'effraie pas le poisson.

Le saumon kéta fraye généralement dans les rivières, mais dans la région de Sakhaline, il existe un lieu unique - le lac Lagunnoye sur l’Is. Kunashir, où une partie du poisson pond ses œufs sur les frayères de ce réservoir.

Sur les rivières Sakhalin, en particulier dans leur cours inférieur, il y a des cas de ponte de saumon rose et de saumon kéta d'automne dans une colline en période de frai. Donc, en 1965 sur la rivière. Un tel nid a été ouvert, où il y avait 320 œufs de saumon rose et 1335 - kéta d'automne. Il semblerait que cela ne devrait pas en être ainsi, car les conditions pour le développement des deux types sont différentes. Cependant, la formation de sédiments fluviaux conduit en particulier à la formation de couches ramifiées de galets, qui sont des artères aquatiques comparables au système circulatoire humain. Aux endroits où ils entrent dans le lit de la rivière, des sources locales d’eaux souterraines se forment, où elles construisent des nids de kéta. Le saumon rose se reproduit côte à côte, mais son nid se nourrit d'un sous-cours d'eau. Et comme le keta apparaît plus tard et qu’il libère une grande surface pour l’étoile, le caviar orbushi, partiellement lavé, reste partiellement dans la région.

Survie du caviar retardé à Sakhalinsk rkal si | 75-82%, c'est-à-dire assez élevé. À titre de comparaison, on peut noter que pour Amur, il est égal à 37, pour le Kamchatka, il est compris entre 31 et 81%. En règle générale, la mort massive de juvéniles dans les nids survient à la suite de l'envasement des buttes de ponte.
Les œufs de saumon kéta sont très gros. Leur poids varie de 183 à 300 milligrammes. À titre de comparaison, il convient de noter que le poids des œufs montagnards n’est que de 166 milligrammes.
120 à 150 jours après le frai, des embryons émergeant des œufs apparaissent dans les nids. Ils ont un énorme sac vitellin et se couchent tranquillement entre les cailloux. Leurs nageoires pectorales sont presque constamment en mouvement, chassant l'eau près du sac vitellin recouvert d'un réseau dense de vaisseaux sanguins. Les capots de Gill et la bouche travaillent en rythme, tout ce qui permet de respirer aux organismes vivants nés. Au fur et à mesure que les larves grandissent, elles montrent une activité et se déplacent à travers les espaces interglaciaires, mais cette activité est insignifiante. Besoin d'économiser des ressources énergétiques; concentré dans le sac vitellin, jusqu'au printemps,. jusqu'à ce que des conditions favorables soient créées pour la vie des jeunes et du fleuve et de la mer.

La libération des larves du sol commence en avril et dure 3 à 4 mois. Immédiatement après l’apparition dans la colonne d’eau, les poissons remontent à la surface et, avalant l’air, les remplissent d’une vessie natatoire. Maintenant, ils peuvent rester dans la colonne d'eau. Le comportement et l'apparence des larves de kéta diffèrent de celles du saumon rose. 10–14 taches transversales ovales sombres sont formées sur les côtés. Les nageoires acquièrent une couleur rouge orangé. Les larves présentant une telle pigmentation du corps sont appelées mouchetées. Les jeunes copains ne migrent pas immédiatement vers la mer, mais vivent pendant un certain temps, jusqu'à un ou deux mois, dans la rivière. Les larves se rassemblent dans les frayères, dans les zones de faible parcours et se nourrissent de petits organismes vivant à la surface du sol et des plantes. En grandissant, les jeunes consomment de petits insectes qui tombent à la surface de l'eau. À ce jour, les larves ne sont pas encore complètement passées à la nourriture externe. Une partie des besoins du corps est satisfaite par le résidu du sac vitellin. En mai, les juvéniles commencent à migrer vers la mer. Son poids à ce moment-là atteint 500 millimètres. À ce moment-là, la perestroïka avait déjà eu lieu dans le corps des jeunes, ce qui leur permettait de vivre à la fois en eau douce et en eau de mer. Lorsque les jeunes poussins atteignent une longueur de 38 à 40 mm, des écailles commencent à apparaître et les proportions de leur corps changent.

Les poissons acquièrent une forme qui facilite les mouvements rapides dans l'eau: la longueur des nageoires abdominales et difficiles augmente, la hauteur de la nageoire dorsale, le corps devient courbé, la longueur du museau augmente. Les juvéniles migrent des eaux peu profondes vers les parties les plus profondes des réservoirs fluviaux, puis se dirigent progressivement vers la mer.

Au cours des trois ou quatre premiers mois qui suivent l’apparition dans la zone côtière de Sakhaline et des Kouriles, les jeunes restent près de la côte et en hiver, le kêta se dissipe dans les parties dégagées de l’océan Pacifique. Les poissons d’origine Sakhaline se trouvent dans la mer dans une plage de températures de l’eau allant de 1,5 à 10 degrés Celsius et s’étendent vers l’est jusqu’à 175 degrés de longitude ouest. Les poissons du sud-ouest de Sakhaline, qui sont conservés près de la côte et font parfois partie des captures de filets fixes côtiers entre un an et demi et deux ans et demi, font exception à la règle, ce troupeau hiverne probablement dans la partie sud du détroit de Tatare. La composition de l'alimentation du saumon kéta au cours de la vie marine est approximativement la même que celle du saumon rose. Mais si le saumon rose mûrit tous au même âge - dans la deuxième année de vie, le keta revient: pour frayer dans les troisième, quatrième et cinquième et même sixième années. Cependant, le gros du poisson atteint la puberté soit dans la quatrième, soit dans la cinquième année.

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Caviar période de frai. Lors du frai du saumon?

De nombreux habitants du monde animal migrent. Au cours de la saison ou de l’année, certains représentants d’oiseaux, de mammifères et de poissons se déplacent sur certaines distances pour revenir ensuite au point de départ.

Dans certains cas, les migrations d'animaux revêtent une importance économique pour les humains. Par exemple, la migration des saumons vers les frayères vous permet de récolter, de récolter et, par conséquent, d'acheter du caviar de ces précieux poissons commerciaux.

Lorsqu'un animal migre vers son lieu de naissance, ce phénomène s'appelle un retour ou un retour au foyer, ce qui peut être traduit par le chemin du retour à la maison. Un exemple frappant de retour à la maison est le retour des poissons de saumon à leur lieu de naissance. Étant donné que les femelles et les mâles de saumon pondent toujours dans leurs réservoirs où ils sont nés, la personne a la possibilité d'organiser la pêche dans certains réservoirs et à certains moments où le poisson se reproduit. Par exemple, vous ne pouvez acheter du caviar Sakhalin qu’à partir des saumons nés sur l’île Sakhalin, et du caviar du Kamchatka ou du bord de mer uniquement à partir de poissons nés dans ces lieux quelques années auparavant.

Chaque espèce de saumon du Pacifique et de l'Atlantique a son propre lieu et sa propre période de frai, et bien que le mécanisme de retour ne soit pas complètement compris, c'est grâce au mouvement amical vers le lieu de naissance pour le frai de poissons tels que:

Vous pouvez acheter du caviar de saumon d'origines diverses.
Toutes ces espèces se reproduisent environ. Sakhaline. En prenant l'exemple du saumon Sakhalin, considérons la période de frai et ses autres caractéristiques en fonction de l'espèce.
Le caviar de tous les saumons devient meilleur et plus savoureux lorsque les poissons passent du temps à l’embouchure de la rivière. Avant d'entrer dans la rivière, le poisson migre le long de la bande côtière, où il est également pêché. Après tout, la viande de saumon est très savoureuse à ce moment-là, mais le caviar n’est pas encore tout à fait mûr. Au cours des premiers changements de frai qui se produisent au moment du passage de l'eau de mer en eau douce, le caviar acquiert un goût particulier.

Le plus souvent, le caviar Sakhalin peut être acheté à partir de celui extrait de saumon kéta ou de saumon rose, mais le premier à frayer se rend sur l'île de Sakhaline.

Sims en période de frai

Ce saumon ne se trouve que du côté asiatique de l'océan Pacifique et de ses mers. La longueur du corps des Sims environ 60 - 65 cm, le poids peut atteindre 3 kg, il y a des cas et jusqu'à 6 kg. Les principaux Sims en train de se reproduire environ. Sakhalin a lieu dans la seconde moitié de juin - la première quinzaine de juillet. À la fin du mois de juillet, le mouvement des Sims prend fin. Les jeunes de ce poisson passent la première année de vie dans les rivières, après quoi il se jette dans l'océan et ne retourne dans les frayères qu'après trois ou quatre ans. Le nombre de Sims est très modeste et, par conséquent, le caviar qui en découle en reçoit un peu.
Saumon Le saumon est plus nombreux sur l'île. Le plus souvent, vous pouvez acheter du caviar de saumon rose.

Frai du saumon rose

Le saumon rose tire son nom précisément du fait de changements dans le frai qui affectent non seulement les organes internes et le métabolisme, mais modifient également radicalement l'apparence du poisson. À l'époque où le saumon rose vit dans la mer, son corps est mince et argenté. La longueur du saumon rose dépasse rarement 60 à 65 cm et pèse plus de 1,0 à 1,5 kg. Lorsque le cours de ponte commence, et sur Sakhaline, cela se produit dans la troisième décade de juillet, non seulement la coloration du corps, mais aussi ses proportions changent. Le corps du saumon rose en train de se reproduire est recouvert de taches brunes et rouge foncé, les mâchoires, en particulier celle du haut, sont étirées, les dents élargies et saillantes. Les mâles immédiatement derrière la tête forment une énorme bosse. Bien que ce saumon ne diffère pas par sa grande taille, le saumon rose est le plus nombreux des saumons que l'on trouve à Sakhaline. Le frai du saumon rose se poursuit jusqu'aux tout derniers jours d'août. Les juvéniles apparaissent à peu près trois mois plus tard et, au printemps, ils tombent à la mer. Étant donné que le saumon rose dans la mer se nourrit de plus de poissons riches en calories que les autres types de saumon, un an et demi après avoir roulé dans la mer, il se dirige à nouveau vers les rivières où il est né pour frayer.
Le deuxième poisson en importance est le saumon kéta. Acheter du caviar récolté à partir de ce saumon signifie obtenir un gros caviar allant de 0,7 à 0,8 cm et brillant. Le plus souvent, le caviar de keta a une couleur orange riche et une coquille plus molle que celle du saumon rose.

Chum de fraye

La ponte de Sakhalin est différente car elle peut avoir lieu aussi bien en été qu'en automne. La première ponte estivale a lieu au niveau du kéta, dont la taille ne dépasse pas 65 cm et son poids est de 2,5 kg. Elle commence dans la première décade de juillet et se termine dans la dernière décade d’août. Le frai d'automne débute à la fin du mois d'août et se poursuit en octobre. Le saumon kéta d'automne est plus gros. Si l'hiver est précoce, le dernier poisson se reproduit déjà sous une croûte de glace. Achetez du caviar Sakhalin, récolté pendant la saison de frai d'automne du saumon kéta - cela signifie acheter non seulement le plus beau caviar rouge, mais aussi le plus délicieux.
Le prochain saumon commercial est le saumon coho.

Coho en frai

La quantité de saumons cohos qui se reproduisent sur Sakhaline n’est pas très importante. Cela se produit assez tard. La partie principale commence à frayer en septembre et se termine dès novembre, lorsque les rivières commencent à se couvrir de glace. Le caviar de sel est extrait légèrement, de sorte qu'il est difficilement possible de l'acheter sous forme pure, récolté de manière industrielle.

Sockeye en frai

Il est possible d’acheter beaucoup moins souvent le caviar de saumon rouge que le saumon kéta ou le saumon rose. On le trouve en petites quantités près des côtes orientales de Sakhaline. Le frai du saumon rouge diffère par le retour à la cible prononcé. Fish tente de remettre à plus tard le caviar non seulement dans le même réservoir où il a éclos, mais également sur le même lieu de reproduction. Le frai a lieu non seulement dans les rivières, mais aussi dans les lacs. Il arrive dans la rivière pour frayer même au début de juin, mais le processus de frai lui-même peut être retardé jusqu'à l'automne.

Saumon quinnat en frai

Il reste à parler des caractéristiques de frai du plus grand saumon quinnat. On voit maintenant rarement ce poisson énorme et puissant sur Sakhalin, et les poissons matures vont encore moins souvent se reproduire. Plus que ce poisson est caractéristique de la côte américaine du Pacifique. Le frai survient très tôt, à la fin du mois de mai, et se poursuit tout au long de la saison estivale. Le poisson surmonte facilement tous les rapides et heurte la zone de frai avec sa queue, même parmi des cailloux assez gros.
Sur la base de ce qui précède, on peut conclure que le frai de toutes les espèces est important pour la récolte du caviar rouge sur l’île de Sakhaline, mais la récolte principale a lieu pendant la fraie du kéta et du saumon rose.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Saumon kéta: habitats, élevage et propriétés bénéfiques

Pendant de nombreuses années, il a été recommandé aux citoyens soviétiques de manger du poisson régulièrement. Le plus souvent, le menu des citoyens du pays pouvait être celui du hareng ou de la goberge, mais les citoyens les plus nantis préféraient le saumon kéta ou le saumon rose. Ces types de poisson ont été jugés plus coûteux ou utiles. Aujourd'hui, le saumon kéta est également populaire auprès des Russes. Le plus souvent, il est acheté par des habitants de l'Extrême-Orient et de la Sibérie. Cela est dû à l'habitat de cette espèce.

Habitats

Certains Russes ne se souviennent pas du cours de la biologie, le poisson de rivière ou de mer est kéta. Il convient de rappeler que cette espèce vit dans plusieurs mers de l'océan Pacifique. En Russie, la capture est organisée dans les mers japonaise, de Bering et d'Okhotsk. Cependant, de nombreux scientifiques considèrent le saumon kéta comme l’un des types de poissons traversés. Cela est dû aux caractéristiques du frai. Le saumon kéta vit dans différentes mers de l'océan Pacifique, mais il ne se reproduit plus que dans les rivières d'eau douce. Ainsi, la rivière à saumon du bassin de la mer d'Okhotsk est particulièrement prisée par cette espèce. De plus, les hauts-fonds atteignent parfois les rivières d'eau douce d'Amérique du Nord.

En Russie, on trouve du saumon kéta dans les rivières suivantes:

Au cours du siècle dernier, ce poisson a commencé à être pêché à une échelle industrielle, ce qui a entraîné une très forte diminution de son nombre. En conséquence, le problème a été assisté par des scientifiques et des responsables gouvernementaux. Le résultat de leur travail a été des modifications de la réglementation minière. Il existe aujourd'hui des quotas clairs pour l'exploitation minière. Même pour la pêche amateur, vous devez acheter une licence spéciale.

A quoi ressemble un copain

Beaucoup de gens se plaignent de ne pas pouvoir distinguer extérieurement le saumon kéta des autres espèces de saumon dans le magasin. Cela est dû au fait qu'il ressemble beaucoup au saumon rose. Cependant, certaines caractéristiques externes peuvent être identifiées. Les pêcheurs expérimentés savent à quoi ressemble une keta pendant sa vie en mer. Durant cette période, son corps a une forme allongée. Il est recouvert d'écailles d'argent. Cependant, l'apparence change après l'entrée dans les rivières d'eau douce pour le frai. La couleur des écailles devient jaune-brun, sur le corps il y a des taches de couleur lilas. De plus, pendant la période de frai du poisson, la couche d'écailles s'épaissit et la taille des lèvres augmente.

• Taille et poids. Les experts disent que la taille d'un individu dépend de son âge. En règle générale, au moment du frai, il atteint en été une longueur de 50 cm en été et une taille moyenne de 70 cm en automne. Selon les habitants des régions côtières de la rivière Okhota, il est possible de trouver des individus de plus de 1,5 m de long. de la longueur, ainsi que de la volonté de frayer. Le plus souvent en vente, vous pouvez trouver du saumon kéta de poisson rouge pesant de 3 à 5 kg. Il a été officiellement établi que le poids maximal de saumons kétas capturés atteignait 16 kg.
• Puissance La nourriture est semblable à celle de toutes les espèces de saumon. Le plus souvent, il se nourrit de petits poissons ou de crustacés. Fondamentalement, l'éperlan, le hareng et la gerbille font partie de l'alimentation. Cependant, le processus d'alimentation s'arrête quand un individu apparaît. Elle refuse complètement la nourriture, à la suite de quoi son système digestif cesse de fonctionner.

Élevage de poisson

Comme tout autre poisson, le keta va se reproduire. En règle générale, cet individu est prêt à l'âge de 4 à 5 ans. Le frai a lieu exclusivement dans les eaux douces. Le saumon kéta le prend de juillet à novembre. Dans le même temps, en été, les bancs de poissons franchissent une distance inférieure à celle de l'automne. Cela est dû aux conditions météorologiques. Dans certaines rivières d'Amérique du Nord, les individus doivent parcourir une distance pouvant atteindre 3 000 km.

Les experts estiment que ce type de poisson est très difficile en ce qui concerne le choix du lieu de lancement du caviar. Le saumon kéta choisit le plus souvent les endroits de rivières au fond de galets. Le petit débit est également autorisé. Les individus qui fraient pendant la période automnale choisissent le plus souvent des rivières avec des sources souterraines chaudes.

Au cours de la progression le long des rivières, l'articulation est divisée en petits groupes, composés d'un homme et de trois à cinq femmes. En train de se reproduire, ils creusent eux-mêmes de petits trous dans lesquels ils pondent des œufs. La taille des fosses atteint une longueur de 3 m. Après avoir jeté des œufs, les femelles tentent de recouvrir les fosses de gravier. Les hommes en train d'essayer de chasser un autre poisson. Habituellement, la femelle garde son veau pendant plusieurs jours, après quoi elle nage le long de la rivière et meurt.

Les alevins apparaissent au bout de trois mois environ. Pendant le mois, ils vivent dans l'eau douce et se nourrissent de plancton, après quoi ils vont à la mer. Ils vivent dans des eaux peu profondes pendant quelques mois pour atteindre de grandes tailles. Puis le poisson nage dans le Pacifique

Propriétés nutritionnelles du saumon kéta

Le saumon kéta a toujours été considéré comme très utile. Cela est dû à plusieurs de ses propriétés. Les experts notent que la viande contient environ 20% de protéines et qu’il n’ya pas de glucides. Dans ce cas, la viande ne contient que 5% de graisse. En conséquence, il peut être utilisé dans le régime alimentaire. La teneur en calories de ce type de poisson n’est que de 127 calories par 100 g. De plus, l’avantage du saumon kéta est dû à la présence de vitamines PP, E, H, A, B2 et B5. En outre, la viande contient des oligo-éléments aussi importants que le fluor, le chrome et le nickel.

Les scientifiques et les nutritionnistes affirment que les personnes qui incluent souvent du saumon kéta dans leur alimentation ont considérablement réduit leurs taux de cholestérol, alors que les taux d'hémoglobine, au contraire, augmentent. En outre, les experts notent qu'en raison de la présence de vitamine B, ce type de saumon est très utile pour les personnes engagées dans un travail intellectuel, car cette vitamine a un effet bénéfique sur le cerveau humain. Il convient de rappeler que les avantages du keta ne concernent que les personnes qui ne sont pas allergiques au poisson. Allergies, cela ne peut que causer du tort.

N'oubliez pas non plus les propriétés bénéfiques du caviar. On sait qu'il contient beaucoup de protéines, qui sont bien absorbées par le corps humain. En outre, le caviar contient du potassium, du calcium et du phosphore. La cavité contient également de la lécithine, qui empêche l'absorption du cholestérol.

Méthodes de cuisson

Le saumon kéta est considéré comme un poisson assez savoureux, mais certaines femmes au foyer se plaignent de sa sécheresse. Cela est dû à la faible teneur en graisse de la viande. Cependant, il en résulte des plats qui plairont à beaucoup de gens. Ainsi, de nombreuses femmes au foyer la cuisent souvent au four. Ils font cuire du poisson en papillote. Très souvent, vous pouvez trouver dans les blogs culinaires des images de potes au four. Il est également parfait pour le salage. Cependant, il est conseillé aux femmes au foyer de saupoudrer le poisson d'huile végétale afin qu'il soit plus juteux et savoureux. Pour préparer du saumon kéta salé, vous devez acheter les produits suivants:

Vous devez préparer le filet en séparant la viande de la peau et des os. Après cela, le filet est coupé en petits morceaux. Les épices et les herbes hachées doivent être mélangés. Les tranches de poisson doivent être saupoudrées d'épices et saupoudrées d'huile végétale. Mangez le produit devrait être un jour après le salage.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Comment se reproduit et comment utile chum

L'intérêt industriel de la keta, le poisson de la famille du saumon, a été acquis grâce à sa viande précieuse et à son délicieux caviar. Auparavant, la capture de ce poisson n'était pas contrôlée, ce qui a entraîné une diminution de la population. Après cela, l'État a décidé de prendre un keta sous protection. Cela a permis de restaurer la population. Aujourd'hui, la capture est disponible avec des licences.

A quoi ressemble un copain?

Avant la puberté, le corps du kéta a une couleur argentée, on l'appelle donc silverfish. Forme - massive, allongée. En même temps il est dans une telle période dense, la couleur de la viande est rouge vif. Lorsque le poisson se reproduit, le corps acquiert d'autres caractéristiques. Des taches lilas apparaissent dessus. Le corps entier devient jaune brunâtre.

Les individus sont répartis en largeur. La peau devient plus dense, les écailles sont grossières. Les mâchoires sont déformées, les dents poussantes poussent plutôt grosses.

Les individus qui commencent à se reproduire deviennent noirs. Du point de vue de manger, ce poisson n'a aucune valeur.

Le saumon kéta peut atteindre 1 m et peser jusqu'à 16 kg. Les individus ayant l’intention de frayer atteignent une longueur de 0,5 m (course d’été) ou de 70 cm (course d’hiver).

C'est où?

Ce poisson peut être trouvé dans le bassin de l'océan Pacifique. C'est ce qu'on appelle le point de contrôle, car au début de la vie de l'habitat - la rivière. Poisson de mer ou de rivière - vous ne pouvez pas le dire avec certitude. Après le frai, lorsque les individus deviennent plus forts, ils sont transférés des rivières vers les eaux salées.

Pour la période de la puberté, les individus choisissent l'eau douce - les rivières d'Extrême-Orient, d'Amérique du Nord et d'Asie.

Une partie de la vie de cette espèce de saumon vit dans le nord de l'océan Pacifique, près du courant Kuro-Sivo. Il fait chaud, sous l'eau. Le courant se connecte avec les mers japonaises Bering, Okhotsk.

Lorsque le printemps arrive, les hauts-fonds se déplacent vers l’embouchure des rivières d’Amérique du Nord, du Canada et d’Extrême-Orient. Les poissons entrent dans les cours d'eau, rivières du bassin de la mer d'Okhotsk. Où on le trouve en Russie: dans les rivières de Sibérie - Kolyma, Yana, Lena, Indigirka.

Après un certain temps, des individus immatures se rendent sur les côtes sud. Et ceux qui sont prêts à se reproduire, envoyés en eau douce.

Variétés

Les ichtyologistes distinguent deux formes indépendantes de saumon kéta: les asiatiques et les nord-américaines. Ils ne se croisent pas géographiquement, ils choisissent des endroits différents pour le frai et la vie jusqu'à la période de la puberté.

Un taxon asiatique se trouve en Russie. Sous-espèces régionales de ces individus:

• La mer d’Okhotsk vit au nord-est, ainsi qu’au sud de Sakhaline;
• Amur - trouvé dans la partie nord du détroit de Tatar, d'autres habitats - Zeya, Amgun, Bikin;
• Sud - vit à Kunashir, Primorye;
• Sakhalin - dans la partie sud-ouest de Sakhalin;
• au nord - en Tchoukotka et au Kamchatka.

Quel est le saumon kéta des courses d'automne et d'été?

Au cours du frai, les individus sont divisés en automne et en été. L'été se reproduit d'août à septembre. Et l’automne choisit les endroits où se trouvent les sources.

Keta lifestyle et nutrition

Dans le cycle de vie du copain, il y a 2 périodes. Le premier est de la naissance à la puberté. A cette époque, le poisson vit dans les mers, les océans, approchant de la côte.

Après maturité, le poisson devient plus agressif et son apparence change. Les hauts-fonds qui vont à l'embouchure des rivières sont renversés. En remontant vers le haut du fleuve, le keta commence à frayer puis meurt. Quand les alevins apparaissent, ils vivent d'abord dans l'eau douce. Quand ils ont repris des forces, les alevins nagent dans la mer et y vivent jusqu'au début de la ponte du kéta.

Selon le stade de la vie, les individus changent de régime. Parfois, ils ne mangent pas du tout, les aliments (ce que le kéta mange, cela vaut la peine d’être pris en compte par les pêcheurs à la ligne), les crustacés, les petits poissons (senteurs, harengs, mollusques) Et le refus de la nourriture se produit pendant le frai, depuis l'atrophie du tube digestif. À ce stade, les individus peuvent être pris au piège avec un appât vivant ou un leurre artificiel. Cela est dû au fait que les mâles et les femelles commencent à protéger leur future progéniture de tout danger potentiel.

Les alevins mangent les cadavres de leurs propres parents ou insectes.

Période de frai

Le mode de reproduction dépend de la race du poisson. Par exemple, les individus d’été sélectionnent avec soin les lieux de ponte. Pour eux, la présence d'un fond de galets est importante. Le flux doit être calme. S'il y a eu des hivers rigoureux et que l'eau gèle jusqu'au fond, le risque de mortalité massive de la progéniture augmente.

L’influence du froid de l’automne n’affecte pas trop l’influence du froid, car ces individus choisissent des lieux de ponte selon un autre principe. Pour eux, il est important que les ressorts sortent du sol.

Les individus pondent des œufs de grande taille: diamètre - 7,5 mm. Pour les femelles, il est important de préparer avec soin: creusez des trous, puis, quand les œufs sont à l'intérieur, couvrez-les de gravier. Au moment de la ponte, les mâles ont aussi un problème: ils protègent activement la femelle avec sa progéniture. Les individus qui tentent de nager près des frayères sont distillés.

La période d'incubation est de 150 jours. Lorsque les embryons sortent du veau, ils possèdent un sac vitellin volumineux. De ce fait, ils parviennent à se développer activement tout en restant dans la zone de frai.

Les larves de keta durcies apparaissent pour la première fois d'avril à juillet. Les alevins, qui commencent déjà à nager, se rassemblent en petits groupes. Les troupeaux de poissons-alevins se cachent dans la végétation qui recouvre la partie côtière des eaux, ainsi que dans les rochers et les fosses. Pendant cette période, la coloration camouflée des individus ressemble à celle du tigre. Il se compose de 10-15 bandes, qui sont situées à travers. Il aide également à se cacher des prédateurs.

Quand il prend environ 2 mois, le jeune mesure déjà près de 6 cm et peut être envoyé à la mer pour se nourrir. Frire envahi par des écailles. Leur corps devient large, acquiert progressivement les formes caractéristiques de cette espèce. L'organisme de chaque individu est reconstruit afin de s'adapter facilement à la vie dans l'eau de mer salée.

Le Homing est caractéristique de la famille du saumon. Cela signifie que le poisson revient toujours au lieu de reproduction exact. Le moment venu, les individus migrent là-bas, dans la rivière où ils venaient du caviar. Il est important pour eux de trouver leur propre terreau.

Propriétés utiles du saumon kéta

Ce qui est utile keta - sa viande. Comme il contient beaucoup de protéines, le produit est reconnu comme étant alimentaire et a une valeur particulière. 75% de la viande de poisson est composée d'eau et de 20% de protéines. 5% du produit provient des cendres et des graisses. La valeur spéciale de la nourriture reçue en raison du fait qu'elle ne contient pas de glucides.

Keta encore plus utile: vitamines des groupes B, A, macronutriments, acides gras, lécithine. Cela vous permet d'utiliser ce produit pour ceux qui souffrent d'athérosclérose.

Grâce à la thiamine dans la composition, il est possible d'activer le fonctionnement du cortex cérébral, d'améliorer les caractéristiques de la mémoire. La même vitamine aide à améliorer le travail des cellules cérébrales, ce qui contribue à augmenter les capacités mentales. Le système nerveux d'une personne qui consomme régulièrement la viande de ce poisson fonctionne harmonieusement.

La thiamine est également reconnue comme un antioxydant. Grâce à ses effets, il est possible de débarrasser le corps des toxines.

La présence de vitamine A dans la viande améliore la vision et aide à lancer la production de collagène. Grâce à la vitamine E, il est possible d'améliorer l'état de la peau en débarrassant le corps humain des toxines.

Il existe également des caractéristiques médicinales: amélioration du cœur due au magnésium et au potassium. En outre, cet aliment est utile pour ceux qui ont besoin de maintenir un niveau adéquat de calcium dans le corps.

Valeur calorique du produit: pour 100 g de viande - 125 kcal, 100 g de caviar - 250 kcal.

Malgré ses avantages, le keta marin ne convient pas à ceux qui ont une intolérance individuelle. Dans le même temps, il est nécessaire de rappeler le danger d'infection des individus par des parasites. Il est important que les aliments subissent un bon traitement thermique avant d'être consommés: non seulement le traitement thermique, mais également le traitement par le froid. Par exemple, il est recommandé de congeler la viande de poisson et de la conserver dans cet état pendant 24 heures.

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Conditions de ponte et de ponte du kéta d'automne

Conditions de ponte et de ponte du kéta d'automne

Conditions de ponte et de ponte du kéta d'automne

Dans la baie de Nyisky, des individus isolés du saumon kéta d'automne sont capturés à partir de la fin du mois de juillet. La pêche en tant que telle commence dans la première décade d'août. Selon les données annuelles moyennes, les captures les plus importantes ont été enregistrées au cours de la première décade de septembre. Elles sont parfois reportées à la troisième décade de septembre. La pêche intensive dure environ un mois, de la troisième décade d’août à la deuxième décade de septembre. Pendant cette période, représente environ 90% du total des captures. La pêche cesse au cours de la troisième décade de septembre, mais un petit nombre de producteurs sont observés dans la baie tout au long du mois d’octobre (voir figure 38).

Les frayères situées au-dessus du village de Kirovskoye, le saumon kéta commence à se rapprocher à la fin juillet - début août; Le cours se termine à différentes années du 30 octobre au 18 décembre (en moyenne le 23 novembre). La durée moyenne d'un cours est de 105 jours, avec des fluctuations de 79 à 125 jours (voir tableau 20). Des cas isolés de capture de producteurs de saumon kéta d'automne dans la rivière Tym en mars dans les pêcheries de chasse et de lotte sont connus (Volovik, Gritsenko, 1968).

Le début du parcours et le début du parcours runique du kéta dans le fleuve Nabil sont notés en termes proches de ceux de Tymi. Toutefois, le déménagement prend fin un mois et demi plus tôt que dans Tymi et sa durée moyenne est de 66 jours.

À l'embouchure de Poronaya, le pic de la capture du saumon d'automne, ainsi que dans la baie de Nijsky, tombe la première décennie de septembre. Certaines années (1953, 1969), la pêche a duré jusqu’à la première décennie d’octobre (voir fig. 38).

La progression du saumon kéta d'automne dans le haut Poronaya, dans la région du village d'Abramovka, commence en moyenne deux semaines plus tard que dans le haut Tymi. Le cours des runes de saumon kéta dans les sources de Poronaya est noté dans les mêmes délais que dans Tymi et est en moyenne 10 jours plus court. La durée totale du kéta dans la partie supérieure de Poronaia est plus courte que dans les rivières Nabil et Tym et elle est en moyenne de 46 jours (avec des fluctuations de 26 à 72 jours). En moyenne, dans la partie inférieure du cours, le cours du Porto s'achève plus tard que dans les cours supérieurs; oui, à Buyuklinka en 1974-1977. Cela a duré jusqu'au 31 octobre - 8 novembre.

Ainsi, dans le nord-est de Sakhaline, les approches les plus intensives du kéta d'automne à la côte sont observées au cours de la première décennie de septembre. Les producteurs apparaissent dans la zone des frayères en août, le début du parcours des runes est plus clairement déterminé dans le temps et est noté dans la deuxième décade de septembre. La course se termine de la dernière décade de septembre à la première décade d’octobre. Les différences entre les troupeaux de rivières individuelles sont les plus significatives dans le nombre total de pontes. Le parcours le plus long est observé à Tymi, où le plus grand troupeau de kéta d'automne est reproduit sur Sakhaline.

Le moment du frai est décalé par rapport à la durée du cours, qui est d’environ deux semaines. Les derniers producteurs de géniteurs peuvent être trouvés dans la rivière tout au long de décembre. Une situation intéressante s'est développée dans les rivières du sud-ouest de Sakhaline. Selon LD Khorevin [1984], dans les années 50, plus de 90% des producteurs sont venus à Kalininka du 15 septembre au 1er novembre. En raison de la sélection des producteurs au couvoir, les dates de traitement des runes ont changé en faveur de la production précoce. Il a commencé à être observé du 5 septembre au 10 octobre. Le cours s'est terminé un mois plus tôt que dans les années 50.

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Quand les copains apparaissent

Le saumon kéta est l'espèce la plus commune de la famille du saumon du Pacifique.

La couleur est argentée, qui devient plus foncée avant le frai et des rayures rouges apparaissent sur le corps.

Plus grand que le saumon rose, le corps et la nageoire caudale sans taches.

Il y a des vues d'automne et d'été. Ils diffèrent en termes de frai et de taille.

Le plus grand spécimen connu mesurait 1 mètre de long et pesait 16 kg. La vie de ce poisson est de 7 ans maximum.

Habitats

Comparé au reste du saumon, ce poisson possède le plus grand habitat. Il est distribué dans les eaux de l'Arctique et du Pacifique occidental. Une bonne partie de celle-ci près de l'île de Sakhaline, dans les Kuriles, au Kamchatka, ainsi que dans la partie sud de la Corée. En outre, il est souvent présent dans l’Amour, en Amérique du Nord et au Canada.

Comportement

Le saumon kéta est un poisson qui mène une vie transitoire et aime aussi les eaux froides. En d’autres termes, il passe une partie de son cycle de vie en mer et l’autre dans le fleuve, où il migre pendant le frai, lorsque la température commence à baisser. En mer, elle vit de 2 à 6 ans.

• La période estivale commence à se reproduire d’août à fin septembre. A cette époque, la température de l'eau dans les embouchures des rivières atteint 12 ° C et sur les frayères elles-mêmes entre 6 et 7 ° C.

• Les individus de l’automne apparaissent de mi-septembre à fin octobre et jusqu’en novembre dans certains endroits. En pleine période de frai, la température de l'eau dans les rivières tombe à zéro et dans les cles à 2-4 degrés.

Dans certains cas, les frayères peuvent être à une profondeur de 4 mètres.

Frai

Le kéta en frai se produit comme chez tous les saumons. Le saumon kéta pond ses œufs dans les fosses à une profondeur de 30 à 40 cm. Une fois la ponte terminée, les femelles remplissent les nids avec du gravier. Tout ce processus prend de deux à sept jours. Après cela, pendant deux semaines, le poisson garde les nids, puis les femelles et les mâles meurent (d'épuisement).

Le saumon kéta se reproduit une seule fois dans sa vie et meurt, devenant un aliment pour les petits crustacés, qui à leur tour deviennent un aliment pour les alevins de kéta éclos (tout dans la nature est interconnecté).

Le saumon kéta d'été est capable de mettre en place jusqu'à 5 000 œufs, tandis que la fécondité moyenne est d'environ 2 500 œufs. Quant à l’automne, il pond généralement environ 4 000 œufs.

Pouvoir

Les adultes ne s'alimentent qu'en mer. Le régime comprend généralement du hareng, de l'éperlan et de la gerbille. La nourriture dans ce poisson est beaucoup moins calorique que, par exemple, chez le saumon rose, ce qui explique sa croissance relativement lente. Elle aime aussi manger divers crustacés, ce qui donne à la viande une couleur vive, en raison de la prédominance du pigment orange. Pendant la migration vers la rivière - ne se nourrit pas. Les vers et les larves de divers insectes, ainsi que les petits crustacés, peuvent également servir de nourriture aux jeunes kétas.

Maladies et parasites

Cette espèce de poisson est soumise à l'influence de nombreux parasites, notamment ceux vivant en eau douce. Bien entendu, dans la production industrielle, diverses méthodes de prévention des maladies sont appliquées. En ce qui concerne la pêche amateur, il convient ici de prendre ce problème au sérieux, car outre les virus des poissons inoffensifs pour l'homme, il en existe également de très dangereux.

Il faut observer les mesures préventives les plus simples, à savoir: la cuisson, la friture, le salage. Lors du salage du caviar, la concentration minimale en sel est de 16 g pour 100 g de caviar.

Pêche industrielle et récréative

Le poisson lui-même et son caviar sont les objets de pêche les plus précieux. Les pêcheurs amateurs ne sont pas indifférents. Néanmoins, en Russie, l’échelle de pêche n’est pas aussi grande que celle du saumon rose, mais à l’échelle mondiale, la Russie occupe la première place en ce qui concerne les prises commerciales de saumon kéta.

La pêche a lieu dans les rivières pendant le frai. Principalement utilisé pour l'extraction des filets fixes et croisés, et à certains endroits, il est pris dans les courses. Au Japon, de plus en plus, en plus des canons côtiers, ils commencent à utiliser des filets lisses, tandis qu'aux États-Unis, les sennes coulissantes d'une longueur d'environ 350 à 400 mètres sont principalement utilisées.

Méthodes de pêche

Les fans ne pourront attraper du saumon kéta que dans le Kamtchatka, car les conditions de reproduction sont les plus favorables. Selon des pêcheurs expérimentés, il doit être pêché dans les lits de la rivière, dans de petits trous et des bas-fonds. Parmi les méthodes de pêche les plus populaires, il y a la pêche au lancer et à la mouche.

À la fin de la vidéo: attraper un copain en train de tourner.

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Quand les copains apparaissent

Ce poisson diffère de ses parents par la structure des branchies. Pendant leur séjour dans l'eau de mer, la couleur du poisson est d'une très belle couleur argentée, mais pendant la période de reproduction, lorsque le saumon kéta quitte la mer et migre vers les rivières, sa couleur change. Elle devient jaune-brun avec des rayures rose foncé et, le moment venu, la fraie de Keta devient complètement noire. La Keta se reproduit à l'âge de 3 à 5 ans. Ce poisson est réparti sur toutes les côtes de l'océan Pacifique et se reproduit dans les rivières des continents américain et asiatique. Ketu est divisé en été et en automne. Le premier vient se reproduire en été et le second en automne. Ils diffèrent également par leur taille et leur habitat: Summer Keta préfère vivre dans les étendues septentrionales de l’océan Pacifique et mesure 80 cm de long, tandis que l’automne vit dans la partie méridionale et peut atteindre 1 mètre. Keta se lève assez haut le long des rivières et choisit un endroit tranquille pour se reproduire. La femelle assomme une fosse de frai avec sa queue, puis recouvre cet endroit de gravier, formant ainsi une soi-disant colline. Parfois, toute la progéniture périt parce que l'eau gèle au fond, mais le kéta d'automne conserve ses œufs car il ne fraye pas si haut. Le caviar Keta est assez gros et atteint souvent 9 mm de diamètre. Contrairement à Hunchback, les alevins de Kety immédiatement après son apparition, quittent leur lieu de naissance et descendent avec le courant dans la mer.

Espèces apparentées

GORBUSHA (Oncorhynchus gorbuscha)

Les écailles recouvrant le corps de ce poisson sont plutôt petites. Quand le saumon à bosse nage dans l'eau de mer salée, sa couleur est une nuance argentée et il y a beaucoup de petites taches noires sur la queue. Lorsque le saumon rose entre dans la rivière, où l'eau est fraîche, sa couleur change. Premièrement, les taches noires recouvrent les côtés et la tête, et lors du frai, le saumon rose prend une très belle couleur: la tête et les nageoires deviennent noires, le corps est brun et le ventre reste blanc. Pendant le frai, non seulement la couleur change, mais également la forme du corps du saumon rose. Ceci est particulièrement visible chez les hommes. Une bosse se développe sur le dos, les mâchoires s'allongent et se plient un peu. Le saumon rose est un poisson de petite taille, et seuls quelques rares individus atteignent une longueur de 68 cm, espèce très commune dans l'océan Pacifique. Gorbush se reproduit dans presque toutes les rivières de la côte ouest de l'Amérique, ainsi que dans les rivières asiatiques se jetant dans la mer d'Okhotsk et la mer de Béring. Sur les rivières, ce poisson monte bas et se reproduit principalement dans les endroits où le courant est assez rapide et où se trouve un gros caillou au fond. Ikrinok beaucoup de saumon à bosse. Ils se distinguent par leur grande taille (jusqu'à 8 mm de diamètre) et leur gaine durable. Le caviar mûrit environ 3 mois, mais après la naissance, les alevins restent au même endroit assez longtemps. Seulement au printemps, quand les alevins atteignent 3 cm, ils permettent au ruisseau de les jeter à la mer. Et après un an et demi, retourne à la rivière pour se reproduire. En mer, le saumon rose commence très vite à se développer. Cela est principalement dû au régime alimentaire (il mange des petits poissons et des crustacés), ainsi qu'au fait que la saison froide, le saumon rose, se maintient lorsque la température de l'eau n'est pas inférieure à +5 degrés. Ce poisson est d'un grand intérêt industriel. En moyenne, environ 80% des captures du saumon sont précisément ce poisson.

KIJUCH (Oncorhynchus kisutsch)

Kyzhuch se distingue des autres saumons par sa riche couleur argentée et a donc reçu le deuxième nom "Silver Salmon". Le dos et le dessus de la nageoire caudale de Kizuch sont complètement recouverts de points noirs. Pendant le frai, il devient pourpre foncé. Kizhuch vit dans la même région que le saumon rose. Pousse à une moyenne de 65 cm, mais on trouve souvent des individus jusqu'à 80 cm de dina. Chez cette espèce, le frai a lieu tardivement, de septembre à mars. Et souvent, le processus lui-même a lieu à un moment où la rivière est déjà recouverte d'une croûte de glace. Les alevins vivent pendant un ou deux ans dans la rivière et ensuite seulement ils descendent dans la mer. Mais dans l’eau salée, Kizhuch vit très peu de temps. En 2,5 à 3 ans, il est déjà capable de produire une progéniture pour laquelle il retourne dans les rivières.

NERKA (Oncorhynchus nerka)

Grâce à son mariage aux côtés d'écarlate, Nerka a obtenu son deuxième prénom - «rouge». Cependant, pendant le frai, tous les saumons rouges ne sont pas rouges, mais dans d'autres rivières, ils acquièrent une teinte bronze et, à certains endroits, même verte. En attendant, ce poisson vit dans la mer, sa couleur est argentée et son dos est bleu foncé. Il se répand principalement sur la côte américaine. Beaucoup moins - en asiatique. Nerka aime le froid et vit donc principalement dans la partie de l'océan où la température de l'eau ne dépasse pas 2 degrés. La période de mariage chez le saumon rouge commence en mai. Il se reproduit dans les lacs et préfère les endroits où les clés sont battues. Caviar d’une taille pouvant atteindre 5 mm, le Red se reproduit dans des fosses de ponte couvertes de buttes. En hiver, les alevins naissent, mais ils ne quittent leur refuge qu'en mars, mais ils vivent encore dans la rivière pendant environ un an. Certains alevins restent plus longtemps dans l’eau douce, jusqu’à deux ou trois ans. Après cette période, ils descendent en aval et dans la mer. Ici, Nerka se nourrit principalement de petits crustacés, mais très nourrissants, les Kalyanids. En plus d'une grande quantité de graisse dans ces crustacés contiennent beaucoup de carotène. A partir d'un tel régime, la viande du saumon est colorée en rouge et devient très utile. Les 5-6 ans, Nerska devient mature et quitte pour frayer. Plusieurs formes résidentielles de saumon rouge ont été trouvées dans les lacs d'eau douce d'Amérique et du Kamchatka.

SIM (Oncorhynchus masu)

Ce type de saumon ne se trouve que sur la côte asiatique. Avec son apparence, Sima ressemble beaucoup à Kizucha, mais son corps est complètement recouvert de rayures transversales sombres. Ce poisson atteint en moyenne 60 cm et pèse entre 5 et 6 kg. Pour frayer, Sima laisse dans la même période que le saumon rose. Les alevins Sims vivent dans les rivières pendant environ un an ou deux, après quoi ils partent en mer. Trois ou quatre ans plus tard, le poisson atteint sa maturité et retourne dans les rivières pour donner sa progéniture. Il existe plusieurs Sims d'eau douce vivants au Japon et à Taiwan.

CADRE (Oncorhynchus tshawytscha)

Le FORMSTER (Oncorhynchus tshawytscha) est l’un des plus grands et des plus précieux saumons de l’océan Pacifique. La taille de ce poisson est d’environ 90 cm, bien que des spécimens parfois plus grands tombent également - pesant plus de 50 kg. Le saumon quinnat est réputé pour son goût inégalé. Contrairement aux autres salmonidés, il possède un grand nombre de rayons branchiaux et son dos, sa nageoire dorsale et sa queue sont parsemés de taches rondes et noires. Lors du frai, le mâle est peint dans une teinte noirâtre avec des taches rouges. Le saumon quinnat se trouve dans les eaux de l'océan Pacifique au large des côtes américaines. On le trouve sur la côte asiatique, mais en quantités beaucoup plus petites. Le saumon quinnat en train de frayer se trouve également dans les eaux de nombreuses rivières du nord de l'île japonaise d'Hokkaido. En Russie, le Chinook est surtout inclus dans les rivières du Kamchatka. Ce poisson se reproduit avant le reste du saumon, à partir de la mi-mai et presque jusqu'à la fin de l'été. Chinook est un poisson assez fort et n'a pas peur d'un courant fort. La femelle pond jusqu'à 14 000 œufs dans les fosses de ponte, qui sont ensuite recouvertes d'un bourrelet de galets. Les alevins issus des œufs restent longtemps dans cette colline; certains d'entre eux, en particulier les hommes, y atteignent leur pleine maturité.

Dans les rivières d'Amérique vivent et résidentes formes Chavychi. Les spécimens des rivières fraient en même temps que ceux de la mer. Dans la mer de saumon quinnat vit de 4 à 7 ans. Ce poisson préfère les températures froides.

Quant à la ration de chinook, elle se nourrit principalement de petits poissons.

La pêche

Le saumon kéta, le plus souvent, est attrapé sur un flotteur lors de la pêche à la mouche. Très bien, elle va à l’appât trompeur de tons rouges, roses et oranges. Surtout bon, Keta va se prendre la forme d'un calmar. L'appât a besoin d'un peu de «jeu», le secouant, imitant les mouvements naturels. La ligne pour attraper ce poisson est de prendre un assez fort, capable de supporter des poissons pesant environ 3-3,5 kg.

Certains pêcheurs attrapent le Ketu à la volée. Dans le même temps, une canne assez puissante est utilisée, car ce poisson peut se précipiter de manière totalement imprévisible en aval à 30 mètres ou plus. Quant aux habitats de kéta dans la rivière, ils peuvent être variés. Keta-Serebryanka adhère au canal principal, alors que d'autres espèces choisissent une portée calme et tranquille. Serebryanka a beaucoup plus de goût que le reste du kéta et se comporte beaucoup plus activement. Il est donc préférable de le pêcher. La pêche au keta est autorisée et limitée non seulement à la saison, mais à des jours spécifiques.

Recettes

Filet salé de saumon kéta ou rose

Nettoyez le poisson de la peau, coupez la tête et retirez les entrailles. Ensuite, séparez les filets des os, rincez-les bien et séchez-les avec un essuie-tout. Râpez les filets de sel et de sucre, mettez-les dans un récipient sous pression et laissez-les pendant une journée, en les retournant parfois. Après 24 heures, le poisson est prêt.

Le saumon kéta cuit au four avec pommes de terre et fromage.

• Saumon kéta - 1-2 pcs.
• Pommes de terre - 1 kg.
• Mayonnaise ½ pack
• Huiles végétales
• Jus de citron
• Fromage à pâte dure -80-100 gr.

Poisson propre, vider, laver et couper en morceaux. Faire une marinade avec de la mayonnaise, du sel, des épices et du jus de citron. Râpez-les un poisson et partez pour un moment. Pendant que le poisson est mariné dans la sauce, pelez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. Mettre le poisson et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 minutes, puis saupoudrer le poisson et les pommes de terre de fromage râpé et cuire jusqu'à ce que le fromage soit bruni.

• 0,5 kg. Saumon kéta
• Carottes - 1-2 pcs
• Oignons - 2 pcs
• Mayonnaise - 250 gr.
• Fromage à pâte dure -100 gr.
• Sel, épices

Nettoyer, vider et nettoyer le poisson. Souder un peu pour séparer la viande de l'os vertébral et des côtes. Oignon finement haché avec des carottes râpées, sauté dans de l'huile végétale. Coupez le poisson en morceaux, placez-le dans un plat profond, posez dessus les légumes collés et versez sur tout le bouillon 2/3, salez et poivrez et ajoutez d'autres épices. Ajoutez de la mayonnaise dans le bouillon avec du poisson, saupoudrez de fromage humide et mettez au four 15 à 20 minutes. Lorsque le fromage est fondu et cuit, le plat est prêt à servir.

Informations générales

La vie entière d'un copain est divisée en deux phases. La première dure jusqu'à maturité. A cette époque, le poisson vit dans la mer, loin des frontières côtières. Une fois que le saumon adulte est prêt à se reproduire, son apparence et son mode de vie changent radicalement.

Le poisson devient agressif, se rassemble en énormes groupes et migre massivement vers les embouchures des rivières dans lesquelles le frai aura lieu. Le saumon kéta, contrairement à la plupart des autres espèces de la famille, meurt après la ponte.

Apparence

En eau de mer, le poisson a une couleur argentée brillante, son corps est massif, allongé. Pendant cette période, sa viande est rouge vif, dense. Au moment d'entrer dans les rivières, une transformation physiologique se produit avec le poisson - une «robe d'accouplement» spécifique apparaît.

La couleur vire au brun-jaune avec des taches pourpres brillantes sur les côtés. La peau est épaisse, les écailles grossières. Telesmoznoe augmente en largeur, les mâchoires se plient, poussent de grandes dents courbes. Au moment de la ponte, le keta devient presque noir, sa chair devient blanche et perd sa valeur nutritionnelle.

Poids et taille

Ce type de saumon atteint de grandes tailles. Selon les données officielles, le plus gros d'entre eux était un individu de 100 cm de long et pesant 16 kg.

Toutefois, selon les récits des peuples autochtones, dans la rivière Okhota, dans le territoire de Khabarovsk, des spécimens atteignant parfois un mètre et demi sont capturés. La taille moyenne du saumon kéta reproducteur est de 50 cm pour la variété estivale et de 75 à 80 cm pour la variété automnale.

Habitat

Ketu ne peut être trouvé que dans le bassin du Pacifique. Il s’appelle passer car il vit dans les mers et il est envoyé pour frayer dans des rivières d’eau douce d’Extrême-Orient, d’Asie et d’Amérique du Nord - de la côte californienne à l’Alaska même.

Cette espèce de saumon se nourrit dans la partie nord de l'océan Pacifique, à proximité immédiate du courant chaud sous-marin Kuro-Sivo, qui comprend des mers telles que la mer d'Okhotsk, la mer de Béring et la mer du Japon. Fondamentalement, ils contrôlent le trou d'eau, jusqu'à 10 mètres de profondeur à partir de l'horizon supérieur.

Avec l'arrivée du printemps, il commence à se déplacer vers les embouchures des rivières des régions septentrionales de l'Amérique et du Canada, de l'Extrême-Orient, pour atteindre les côtes asiatiques de la Corée du Sud et du Japon. De nombreux bancs de kétas entrent dans les rivières et les ruisseaux situés dans le bassin de la mer d’Okhotsk. En même temps, on peut le trouver dans des rivières sibériennes telles que Lena, Kolyma, Indigirka et Yana.

Après un certain temps, les hauts-fonds sont divisés en individus matures et immatures. Les individus qui ne sont pas encore prêts à frayer retournent vers les côtes sud. Les spécimens qui sont prêts à pondre des œufs sont envoyés dans des frayères où ils ne reviendront jamais.

Pouvoir

La nourriture pour le saumon kéta est constituée de crustacés, de petits mollusques et, dans une moindre mesure, de petits poissons (d'éperlan, de hareng). Au cours du frai, il ne se nourrit pas, les organes digestifs s'atrophient. Mais parfois, le keta est pris au crochet par les pêcheurs des rivières lorsqu'il pêche à l'appât vivant et lorsqu'il clignote.

Ce comportement est expliqué par un réflexe génétique: les petits poissons constituent un danger potentiel pour le caviar et le saumon kéta «protège» leur future progéniture. Les juvéniles se nourrissent de larves d'insectes et des cadavres de leurs parents.

Élevage

La vie du camarade se déroule en deux étapes: l'alimentation et le frai. En fonction de ces étapes, le poisson vit dans la mer ou dans la rivière. Pendant la saison d'alimentation, les représentants de l'espèce se nourrissent activement de la vaste étendue d'eau. La maturité sexuelle survient à l'âge de 3 à 5 ans, moins souvent à l'âge de 6 à 7 ans. Après une période d'alimentation, le keta commence sa migration vers ses rivières natales, c'est-à-dire ses lieux de naissance.

Le frai a lieu en été et en automne. En été, le saumon kéta fraie en juillet-septembre et en automne - en septembre-novembre. En automne, des représentants de Sakhalin et d'Amur apparaissent. Au Japon, le saumon kéta fraye en octobre-novembre. Un saumon kéta d'été pénètre dans les rivières pas aussi loin que le saumon d'automne. Par exemple, l'été, à Amur, il s'élève en amont d'environ 700 kilomètres et, à l'automne, il parcourt 2 000 kilomètres. Les poissons fraient deux fois par an.

En Colombie-Britannique et au Yukon, les frayères des frayères sont situées à une distance considérable de l’embouchure; les représentants de l’espèce doivent donc remonter 3000 km en amont. La keta pénètre dans la rivière dans la «robe» de la mer, puis la change en eau douce. Dans les frayères, le kéta est divisé en petits groupes composés de plusieurs mâles et d'une femelle. Pour le frai, une eau avec une température de 1-12 degrés Celsius est optimale.

Le caviar de saumon kéta est un mets délicieux qui est également sain. Les femelles creusent de petites cavités dans le fond sableux, où elles pondent leurs œufs. En plus de ces rainures sont remplies de sol sableux. Le frai dure de 3 à 5 jours. Dans une couvée, il y a environ 4 000 œufs. Pendant 8 à 10 jours, la femme garde l’embrayage. Passé ce délai, il est épuisé et meurt. Une fois apparu, le copain moyen vit pendant 2 semaines.

La pêche

Parmi tous les saumons, la pêche industrielle au kéta est pratiquée de la manière la plus large possible. Il est produit par des filets fixes ou flottants, principalement dans les zones d'embouchure de la mer ou dans le cours moyen des rivières. Souvent, des usines de traitement saisonnier sont installées sur les sites miniers afin de prévenir les dégâts.

Propriétés

Les avantages du saumon kéta sont la présence de nombreuses substances nécessaires à l'organisme. Il y a des oméga-3 et des oméga-6 dans le poisson, ainsi que de la lécithine, de sorte qu'il peut être considéré comme un excellent agent anti-athérosclérotique. Avec la consommation régulière de poisson rouge peut réduire considérablement le risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral. Une grande quantité de kéta contient du potassium et du magnésium, des minéraux importants pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque. Le poisson contient du calcium et du phosphore, qui restaurent et renforcent le tissu osseux.

La composition de l'amidon contient de la thiamine, qui a un effet positif sur le cerveau, ce qui améliore l'attention et la mémoire. En outre, cette substance est nécessaire au développement normal du corps et du système digestif, tout en réduisant les effets négatifs de l'alcool et du tabac. Il faut également dire que le kéta contient de la vitamine A, importante pour l’acuité visuelle, et qu’il participe également à la production de collagène. Il contient de la vitamine E, qui agit comme un agent anti-toxique et a un effet positif sur la peau. En raison de la présence d'acide ascorbique, l'immunité est renforcée. La composition de keta comprend du fer, ce qui améliore la composition du sang et le processus de formation du sang. Aide les poissons à réduire le cholestérol dans le sang.

Le saumon kéta peut être nocif si vous êtes hypersensible au produit. Comme tout autre produit, il n'est pas recommandé d'utiliser du saumon kéta en grande quantité.

Pêche au kéta

Le meilleur moment pour attraper un copain est de fin août à octobre. Les kets peuvent être récoltés dans leurs habitats. Pour frayer, le poisson va à la rivière en eau peu profonde. Le kéta ne fraie qu'une fois, après quoi il meurt. Il est préférable de pêcher avant le frai ou pendant le frai.

De nombreux pêcheurs préfèrent utiliser une canne de la classe 9. Un pêcheur peut même ne pas ressentir le début d'une bouchée et le poisson déchirera la ligne et quittera rapidement pas moins de 40 m. Pour simplifier la pêche, il est nécessaire d’avoir environ 100 mètres de fil de pêche sur le moulinet.

Pour attraper les copains, il faut une certaine habileté et beaucoup de patience.

Tous les types de saumon sont très bénéfiques pour le corps. Les plus communs sont le saumon kéta et le saumon rose. Tout le monde ne peut pas distinguer un type d'un autre, mais ce n'est pas très difficile. Le saumon kéta est légèrement plus gros et, lors du frai, des rayures brillantes se forment sur le dos. Chez les mâles de saumon rose pendant les périodes de frai, une bosse apparaît, le nez est allongé et courbé.

Voir aussi

• Pêche au kéta

Caractéristiques biologiques et variétés

Parmi les saumons du Pacifique, l'une des espèces de poisson courantes est le kéta. Ce gros poisson peut atteindre une longueur de 1 m et peser 15 kg. La durée de vie est limitée à sept ans. Pendant ce temps, le camarade doit passer par deux périodes.

1. Premièrement, les poissons prennent du poids dans les eaux marines loin de la côte. Avant la puberté, ce représentant du saumon a une couleur argentée brillante. Le corps du kéta a une forme massive allongée. La viande de poisson a une couleur rouge vif et une structure dense.
2. L'apparence varie beaucoup avant la période du mariage. Keta devient agressive, se regroupant en grands groupes. La migration vers les rivières commence, où le frai aura lieu. Pendant cette période, la transformation physiologique se produit, réfléchissant sur l'apparence. Les changements conjugaux se produisent dans la forme du corps, sa largeur augmente. La tête du poisson prend une apparence menaçante, les deux mâchoires se plient et de grandes dents apparaissent sur celles-ci. À l'approche du frai, la couleur de la peau change de façon dramatique. Tout d'abord, une couleur jaune-brun apparaît avec des taches violettes sur les côtés. Et avant le frai, le poisson devient noir, tandis que la viande blanchit, perdant son goût et sa valeur.

Les ichtyologistes distinguent deux types de saumon kéta.

1. Dans les régions du nord, il y a une population d'été. Il pousse jusqu'à 80 cm de long et pèse 8 kg.
2. La variété automnale préfère vivre sous les latitudes méridionales. Sa taille est limitée à 1 m et son indicateur de poids est de 14 kg.

Habitat

Pour une chasse ciblée aux poissons de valeur de la famille du saumon, vous devez savoir où se trouve le keta. Cet habitant de l'ichthyofaune marine appartient à l'espèce migratrice. Le poisson est largement distribué dans les eaux de l'océan Pacifique. Les troupeaux d'individus matures se reproduisant dans les rivières d'Amérique du Nord, d'Asie et d'Extrême-Orient. Le saumon se nourrit de graisse dans les eaux du Pacifique nord, près du front de courants chauds Kuro-Sivo. On trouve du poisson dans les mers de Béring, d'Okhotsk et du Japon. Au cours de l'engraissement, des bandes de kets occupent les horizons supérieurs, descendant jusqu'à la barre des 10 m.

Au printemps, le saumon kéta se déplace à l'embouchure des rivières traversant le territoire du Japon, de la Corée du Sud, de l'Extrême-Orient, du Canada et des États-Unis. Un mouvement de masse est observé dans les rivières de la mer d’Okhotsk. Beaucoup de poissons entrent dans des rivières sibériennes telles que la Kolyma, la Lena, l'Indigirka et la Yana.

Ayant atteint l'embouchure des rivières, des troupeaux de kéta se décomposent en deux troupeaux. Les individus matures entreprennent leur dernier vol en amont et les jeunes poissons migrent vers le sud.

De nombreux habitants du monde animal migrent. Au cours de la saison ou de l’année, certains représentants d’oiseaux, de mammifères et de poissons se déplacent sur certaines distances pour revenir ensuite au point de départ.

Dans certains cas, les migrations d'animaux revêtent une importance économique pour les humains. Par exemple, la migration des saumons vers les frayères vous permet de récolter, de récolter et, par conséquent, d'acheter du caviar de ces précieux poissons commerciaux.

Lorsqu'un animal migre vers son lieu de naissance, ce phénomène s'appelle un retour ou un retour au foyer, ce qui peut être traduit par le chemin du retour à la maison. Un exemple frappant de retour à la maison est le retour des poissons de saumon à leur lieu de naissance. Étant donné que les femelles et les mâles de saumon pondent toujours dans leurs réservoirs où ils sont nés, la personne a la possibilité d'organiser la pêche dans certains réservoirs et à certains moments où le poisson se reproduit. Par exemple, vous ne pouvez acheter du caviar Sakhalin qu’à partir des saumons nés sur l’île Sakhalin, et du caviar du Kamchatka ou du bord de mer uniquement à partir de poissons nés dans ces lieux quelques années auparavant.

Chaque espèce de saumon du Pacifique et de l'Atlantique a son propre lieu et sa propre période de frai, et bien que le mécanisme de retour ne soit pas complètement compris, c'est grâce au mouvement amical vers le lieu de naissance pour le frai de poissons tels que:

• Sims;
• saumon kéta (acheter saumon kéta)
• saumon rose (achat frai du saumon rose)
• coho (acheter du frai de coho)
• chinooks (acheter du saumon quinnat)
• saumon sockeye (acheter du frai de saumon rouge)

Vous pouvez acheter du caviar de saumon d'origines diverses.
Toutes ces espèces se reproduisent environ. Sakhaline. En prenant l'exemple du saumon Sakhalin, considérons la période de frai et ses autres caractéristiques en fonction de l'espèce.
Le caviar de tous les saumons devient meilleur et plus savoureux lorsque les poissons passent du temps à l’embouchure de la rivière. Avant d'entrer dans la rivière, le poisson migre le long de la bande côtière, où il est également pêché. Après tout, la viande de saumon est très savoureuse à ce moment-là, mais le caviar n’est pas encore tout à fait mûr. Au cours des premiers changements de frai qui se produisent au moment du passage de l'eau de mer en eau douce, le caviar acquiert un goût particulier.

Le plus souvent, le caviar Sakhalin peut être acheté à partir de celui extrait de saumon kéta ou de saumon rose, mais le premier à frayer se rend sur l'île de Sakhaline.

Sims en période de frai

Ce saumon ne se trouve que du côté asiatique de l'océan Pacifique et de ses mers. La longueur du corps des Sims environ 60 - 65 cm, le poids peut atteindre 3 kg, il y a des cas et jusqu'à 6 kg. Les principaux Sims en train de se reproduire environ. Sakhalin a lieu dans la seconde moitié de juin - la première quinzaine de juillet. À la fin du mois de juillet, le mouvement des Sims prend fin. Les jeunes de ce poisson passent la première année de vie dans les rivières, après quoi il se jette dans l'océan et ne retourne dans les frayères qu'après trois ou quatre ans. Le nombre de Sims est très modeste et, par conséquent, le caviar qui en découle en reçoit un peu.
Saumon Le saumon est plus nombreux sur l'île. Le plus souvent, vous pouvez acheter du caviar de saumon rose.

Frai du saumon rose

Le saumon rose tire son nom précisément du fait de changements dans le frai qui affectent non seulement les organes internes et le métabolisme, mais modifient également radicalement l'apparence du poisson. À l'époque où le saumon rose vit dans la mer, son corps est mince et argenté. La longueur du saumon rose dépasse rarement 60 à 65 cm et pèse plus de 1,0 à 1,5 kg. Lorsque le cours de ponte commence, et sur Sakhaline, cela se produit dans la troisième décade de juillet, non seulement la coloration du corps, mais aussi ses proportions changent. Le corps du saumon rose en train de se reproduire est recouvert de taches brunes et rouge foncé, les mâchoires, en particulier celle du haut, sont étirées, les dents élargies et saillantes. Les mâles immédiatement derrière la tête forment une énorme bosse. Bien que ce saumon ne diffère pas par sa grande taille, le saumon rose est le plus nombreux des saumons que l'on trouve à Sakhaline. Le frai du saumon rose se poursuit jusqu'aux tout derniers jours d'août. Les juvéniles apparaissent à peu près trois mois plus tard et, au printemps, ils tombent à la mer. Étant donné que le saumon rose dans la mer se nourrit de plus de poissons riches en calories que les autres types de saumon, un an et demi après avoir roulé dans la mer, il se dirige à nouveau vers les rivières où il est né pour frayer.
Le deuxième poisson en importance est le saumon kéta. Acheter du caviar récolté à partir de ce saumon signifie obtenir un gros caviar allant de 0,7 à 0,8 cm et brillant. Le plus souvent, le caviar de keta a une couleur orange riche et une coquille plus molle que celle du saumon rose.

Chum de fraye

La ponte de Sakhalin est différente car elle peut avoir lieu aussi bien en été qu'en automne. La première ponte estivale a lieu au niveau du kéta, dont la taille ne dépasse pas 65 cm et son poids est de 2,5 kg. Elle commence dans la première décade de juillet et se termine dans la dernière décade d’août. Le frai d'automne débute à la fin du mois d'août et se poursuit en octobre. Le saumon kéta d'automne est plus gros. Si l'hiver est précoce, le dernier poisson se reproduit déjà sous une croûte de glace. Achetez du caviar Sakhalin, récolté pendant la saison de frai d'automne du saumon kéta - cela signifie acheter non seulement le plus beau caviar rouge, mais aussi le plus délicieux.
Le prochain saumon commercial est le saumon coho.

Coho en frai

La quantité de saumons cohos qui se reproduisent sur Sakhaline n’est pas très importante. Cela se produit assez tard. La partie principale commence à frayer en septembre et se termine dès novembre, lorsque les rivières commencent à se couvrir de glace. Le caviar de sel est extrait légèrement, de sorte qu'il est difficilement possible de l'acheter sous forme pure, récolté de manière industrielle.

Sockeye en frai

Il est possible d’acheter beaucoup moins souvent le caviar de saumon rouge que le saumon kéta ou le saumon rose. On le trouve en petites quantités près des côtes orientales de Sakhaline. Le frai du saumon rouge diffère par le retour à la cible prononcé. Fish tente de remettre à plus tard le caviar non seulement dans le même réservoir où il a éclos, mais également sur le même lieu de reproduction. Le frai a lieu non seulement dans les rivières, mais aussi dans les lacs. Il arrive dans la rivière pour frayer même au début de juin, mais le processus de frai lui-même peut être retardé jusqu'à l'automne.

Saumon quinnat en frai

Il reste à parler des caractéristiques de frai du plus grand saumon quinnat. On voit maintenant rarement ce poisson énorme et puissant sur Sakhalin, et les poissons matures vont encore moins souvent se reproduire. Plus que ce poisson est caractéristique de la côte américaine du Pacifique. Le frai survient très tôt, à la fin du mois de mai, et se poursuit tout au long de la saison estivale. Le poisson surmonte facilement tous les rapides et heurte la zone de frai avec sa queue, même parmi des cailloux assez gros.
Sur la base de ce qui précède, on peut conclure que le frai de toutes les espèces est important pour la récolte du caviar rouge sur l’île de Sakhaline, mais la récolte principale a lieu pendant la fraie du kéta et du saumon rose.

http://shelbymiguel.com/other/kogda-nerestitsya-keta.html