Le kéfir est un produit laitier fermenté très savoureux et non moins utile obtenu en faisant mûrir du lait entier ou écrémé additionné de bifidobactéries ou de champignons. Drink a un effet immunostimulant indispensable sur le corps, aide à lutter contre la fatigue chronique et l'insomnie. Boire un verre de kéfir pour la nuit, de préférence avec l'ajout de cannelle, vous procurera un repos adéquat tout en normalisant le système nerveux. Le kéfir compense suffisamment le manque de protéines et le manque de protéines, il est bien absorbé par l'organisme, ce qui lui permet d'être utilisé par les adultes et les enfants. La bouillie de sarrasin au kéfir est très utile pour ceux qui veulent perdre du poids sans causer de dommages au corps. Une large proportion des propriétés bénéfiques d’une boisson biologiquement active a un effet thérapeutique et prophylactique dans de nombreuses maladies. Pour utiliser correctement le kéfir, vous devez vous familiariser avec sa composition, ses avantages et ses inconvénients éventuels.

Les bienfaits du kéfir - 10 propriétés utiles

Sature le corps

Le kéfir est avant tout une boisson au lait fermenté très nutritive, traditionnellement à base de lait de vache ou de chèvre. 1 portion (175 ml) de kéfir contient:

Un verre de kéfir contient environ 100 calories, 7 à 8 grammes de glucides et 3 à 6 grammes de matières grasses, selon le type de lait utilisé. Le produit contient également une large gamme de composés biologiquement actifs, y compris des acides organiques et des peptides. Par conséquent, un verre de kéfir, bu à jeun le matin, aura des effets bénéfiques sur la santé de tout l'organisme. Le kéfir est très utile pour les femmes enceintes, surtout à la maison, si vous le préparez vous-même avec du lait naturel.

- 20% de l'apport quotidien recommandé en calcium;

- 20% de l'apport quotidien recommandé en phosphore;

- 14% de l'apport quotidien en vitamine B12;

- 19% de l'apport quotidien en riboflavine (vitamine B2);

- 5% de l'apport quotidien recommandé en magnésium;

- vitamine D en quantité suffisante.

C'est un probiotique puissant

Certains microorganismes peuvent avoir un effet bénéfique sur la santé lorsqu'ils sont ingérés. Connus sous le nom de probiotiques, ces micro-organismes peuvent affecter la santé de différentes manières, notamment en améliorant la digestion, en contrôlant le poids et en stabilisant la santé mentale. Le démarreur de kéfir contient environ 30 souches de bactéries et de levures, ce qui en fait une source très riche en probiotiques. Le kéfir lui-même contient plus de deux billions de dollars de bactéries lactiques et d'autres microorganismes. Les autres produits laitiers fermentés sont fabriqués à partir de beaucoup moins de souches et ne contiennent pas de levure.

Il a un puissant effet antibactérien.

Certains probiotiques contenus dans le kéfir peuvent combattre diverses infections. Les lactobacilles probiotiques de kéfiri peuvent réduire considérablement la croissance de diverses bactéries nuisibles, notamment la salmonelle, Helicobacter pylori et E. coli. Le "kéfiran", un type spécial d'hydrates de carbone contenus dans le kéfir, possède également des propriétés bactéricides.

Améliore la santé des os et réduit le risque d'ostéoporose.

L'ostéoporose (os «poreux») se caractérise par une détérioration du tissu osseux, ce qui augmente considérablement le risque de fractures. Cette maladie est un problème assez commun, en particulier chez les personnes âgées. Obtenir suffisamment de calcium dans le corps est l’un des moyens les plus efficaces d’améliorer la santé des os et de ralentir la progression de l’ostéoporose. Le kéfir à base de lait écrémé n'est pas seulement une excellente source de calcium et de vitamine K2. Ce produit nutritionnel joue un rôle important dans le métabolisme du calcium, apportant d’énormes avantages et réduisant de 81% le risque de fracture. Des études animales récentes ont montré que le kéfir augmente la capacité des cellules osseuses à absorber le calcium. Cela conduit à une augmentation significative de la densité osseuse.

C'est une prévention du cancer

Les chercheurs pensent que les probiotiques présents dans les produits laitiers fermentés inhibent la croissance tumorale en réduisant la formation de composés cancérogènes et en stimulant le système immunitaire. Dans le même temps, le kéfir 40% résiste mieux à la croissance des cellules cancéreuses que le yogourt.

Élimine les problèmes digestifs

Les probiotiques contenus dans le kéfir aident à rétablir l'équilibre des bonnes bactéries dans l'intestin. C'est pourquoi ils sont très efficaces dans la lutte contre diverses formes de diarrhée. En outre, les probiotiques et les produits probiotiques aident à faire face à de nombreux autres problèmes du tractus gastro-intestinal, tels que le syndrome du côlon irritable, l'ulcère gastrique causé par une infection à Helicobacter pylori, ainsi que de nombreuses autres maladies. Pour cette raison, un verre de kéfir, bu avant le coucher, sera bénéfique pour le travail de tout le système digestif.

Utile pour les personnes intolérantes au lactose.

La plupart des produits laitiers contiennent un sucre naturel appelé lactose. Avec l’âge, la plupart des gens perdent leur capacité à se décomposer et à absorber correctement le lactose. Cette condition s'appelle l'intolérance au lactose. Les bactéries lactiques présentes dans les produits laitiers fermentés (par exemple, le kéfir et le yogourt) convertissent le lactose en acide lactique. Par conséquent, ces produits contiennent beaucoup moins de lactose que le lait. De ce fait, le kéfir est généralement bien absorbé par les personnes intolérantes au lactose, du moins par rapport au lait ordinaire.

Élimine les symptômes des allergies et de l'asthme

Les réactions allergiques sont causées par des processus inflammatoires dus à une exposition à une substance (allergène). Les personnes ayant un système immunitaire sensible sont plus sujettes aux allergies, qui peuvent même déclencher des crises d'asthme. Des études sur des animaux ont montré que le kéfir supprime les réactions inflammatoires associées aux allergies et, par conséquent, à l'asthme.

Renforce le système immunitaire

Environ 70% des cellules responsables de l'immunité se trouvent directement dans l'intestin. Par conséquent, l'utilisation régulière de kéfir, qui contient des probiotiques et stimule la croissance des micro-organismes dans l'intestin, contribue à renforcer le système immunitaire.

Calme les nerfs

Le kéfir a un léger effet relaxant en raison de la présence de tryptophane dans sa composition. Cet acide aminé est l’une des dix protéines essentielles à la synthèse des protéines et est associé à des processus tels que la relaxation, le travail du système nerveux, le repos et le sommeil.

Kéfir - contre-indications

En dépit des grands avantages apportés au corps humain, le kéfir présente certaines contre-indications.

• Le kéfir est contre-indiqué pour les personnes ayant une acidité élevée, ainsi que pour les ulcères d'estomac.
• Le produit à base de lait fermenté est contre-indiqué pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.
• Il est recommandé aux enfants d'utiliser le kéfir uniquement lorsqu'ils atteignent l'âge d'un an et en petite quantité.
• Boire ne devrait pas boire très froid.

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“Kéfir: propriétés utiles pour l'homme, application pour perdre du poids”

2 commentaires

Le kéfir pourrait bien devenir un leader parmi tous les produits à base de lait fermenté, si de telles compétitions avaient lieu. Après tout, sa part dans la production totale atteint 65%. Le fait que le kéfir ait des propriétés utiles n’est un secret pour personne, mais tout le monde sait à peine qu’il en existe.

Ce produit laitier fermenté est obtenu à partir de lait de vache simple, par fermentation et par l’utilisation de champignons spéciaux - plusieurs types de streptocoques lactiques, de bactéries (acide acétique) et de levures.

Les avantages et les inconvénients du kéfir pour l'homme

Utile pour les humains, le kéfir permet aux éléments inclus dans sa composition:

• les vitamines C, B1 et B2, B6 et B9 avec B12, PP, A et H;
• beaucoup de calcium, un peu moins de potassium, de magnésium, de sodium, de phosphore, de chlore, de soufre, de fer, de fluor et d'autres micro et macronutriments;
• bactéries lactiques, micro-organismes (analogues à la levure) et un peu d’alcool.

En analysant cette composition par rapport à d'autres produits laitiers, nous pouvons affirmer sans crainte que le kéfir est un champion des propriétés utiles:

1. Il a un effet positif sur le travail de tout le tractus gastro-intestinal, la normalisation et les processus métaboliques.
2. La boisson lutte efficacement contre les maladies du système endocrinien, du système cardiovasculaire, du système nerveux central et améliore également l'état du tissu osseux.
3. Le kéfir soulage le corps des bactéries et des toxines putrefactives, le protégeant de la dysbiose.
4. Son utilisation régulière profitera au foie en améliorant la composition du sang.
5. Une autre boisson maintient le cholestérol optimal, en déduisant "mauvais".
6. Le kéfir est indiqué pour les personnes atteintes de diabète et de maladies du pancréas, car il est capable de normaliser la glycémie.
7. Le kéfir apaise, en aidant avec le stress, la dépression et d'autres problèmes neurologiques.
8. Il peut également être utilisé en tant qu'agent anti-allergique, car la boisson arrête les symptômes des allergies aux plantes. Et avec l'aide de compresses de kéfir, il est recommandé de traiter les éruptions cutanées allergiques.
9. Les diététistes recommandent un produit pour lutter contre l'obésité. Pour perdre du poids, vous devez boire du kéfir le matin à jeun.
10. Dans le domaine de la cosmétologie, il est également utilisé pour nourrir la peau, augmenter son élasticité, améliorer la couleur et éliminer les pigments indésirables. Pour les cheveux, il est utile pour soulager les pellicules, renforcer les racines et combler les boucles avec des paillettes.

Si vous consommez du kéfir dans votre alimentation quotidienne, vous renforcerez votre immunité et aiderez votre corps à faire face à un problème aussi urgent que la fatigue chronique.

Qui est le kéfir contre-indiqué?

Cela peut sembler étrange, mais le kéfir, en plus de ses bienfaits, peut également nuire à la santé. Et les contre-indications à son utilisation concernent certaines affections:

1. Augmentation de l'acidité du suc gastrique et de l'ulcère gastrique.
2. Intolérance individuelle aux composants.
3. L'âge des enfants jusqu'à 1 an.

Toujours pas recommandé de boire du kéfir trop froid. Comme vous pouvez le constater, la liste des restrictions n’est pas très grande et vous pouvez l’appliquer en toute sécurité à vos objectifs en l’absence de ces problèmes de santé.

Comment appliquer le kéfir pour perdre du poids?

Une bonne alimentation est un moyen populaire de perdre du poids, à la fois chez les femmes et les nutritionnistes. Il élimine également les effets de trop manger après les vacances.

Calorie kéfir de 30 à 56 kcal par 100 grammes, en fonction de la teneur en graisse. Mais ceci n'est pas considéré comme l'explication principale de la capacité de la boisson à aider à se débarrasser de l'excès de poids. Le principal indicateur est la présence de bactéries prébiotiques qui améliorent le tractus gastro-intestinal.

Pour l'efficacité des processus de perte de poids, il est recommandé d'utiliser un produit sans gras ou 1%. Si la quantité d'autres graisses dans l'alimentation quotidienne est limitée, il est autorisé d'utiliser à ces fins et 2,5% de matières grasses.

Le kéfir pour la perte de poids peut être utilisé en association avec d'autres produits, tels que la cannelle, les graines de lin et le sarrasin. Considérez chaque méthode séparément.

Kéfir à la cannelle

Kéfir à la cannelle - cette combinaison va accélérer la dégradation des tissus adipeux dans le corps et améliorer la digestion, ce qui est important pour perdre du poids. Un autre cocktail réduira votre appétit en prévenant les excès alimentaires et pourra remplacer n’importe quel repas pendant la journée:

• Versez une demi-cuillère à café de cannelle moulue dans un verre de kéfir, en ajoutant éventuellement du miel;
• Laisser infuser 10 minutes, puis battre la composition de la manière qui vous convient (fouet, fourchette ou mixeur) et boire.

Ce cocktail convient parfaitement à une réception en soirée et a un effet positif sur le corps pendant le sommeil.

Pour plus d’effet, il est recommandé d’ajouter du gingembre au kéfir avec de la cannelle et du piment, car ils contribuent également à la perte de poids.

Sarrasin au kéfir

L'avantage de cette combinaison s'explique par la propriété du sarrasin de nettoyer rapidement tout le système gastro-intestinal des toxines et autres substances nocives, après quoi le kéfir élimine qualitativement tout cela du corps.

Si vous restez assis pendant une semaine sur un régime similaire, avec l'ajout de fruits et de légumes, vous pourrez vous débarrasser de 4 kg, ce qui est sans danger pour la santé. Bien qu’il ne suffise que 7 jours pour prendre le petit-déjeuner de cette façon.

Vous pouvez perdre du poids avec le sarrasin et le kéfir en suivant l’une des recettes suivantes:

• Le sol d'un verre de céréales doit être soigneusement lavé et placé dans un plat préparé rempli de 2 verres d'eau;
• Mettez sur le feu, portez à ébullition, puis retirez immédiatement du feu et couvrez bien avec un couvercle;
• Couvrir le porridge dans une casserole avec un chiffon épais, en le laissant pendant 5 heures.

Après le temps imparti, mettez le sarrasin dans une assiette creuse et versez le kéfir. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter les épices que vous préférez, mais n'en faites pas trop.

Lin avec kéfir

Les avantages du kéfir sont déjà connus. Le lin contribue à améliorer la forme: il est riche en fibres, ce qui améliore le tube digestif, dégage les intestins, normalise la glycémie et élimine le corps du "mauvais" cholestérol. Cet ingrédient remplit également l'estomac, augmentant de taille, aidant à se sentir rapidement rassasié et à ne pas trop manger.

Pour amincir avec du lin et du kéfir, il est recommandé d'utiliser la composition suivante 3-4 heures avant le coucher - versez un verre de boisson au lait fermenté avec une cuillère à soupe de graines de lin hachées.

Vous pouvez accélérer l'effet s'il existe un tel plat au lieu du petit-déjeuner. Mais avec un tel régime, il est important de boire suffisamment d’eau - au moins 1 litre.

Application culinaire de kéfir, recettes

Recettes de cuisine au kéfir

Le kéfir est très largement utilisé par les cuisiniers du monde entier. Il est préparé avec des baies et des fruits - un tel cocktail, en plus de ses bienfaits, désaltère parfaitement la soif et peut servir de substitut au dîner.

Le produit sert de vinaigrette à divers apéritifs froids sous forme de salades, et il en aime également beaucoup à okrochka.

La boisson est utilisée pour faire mariner de la volaille, du poisson et d’autres types de viande. Une telle utilisation s'explique par un effet plus doux sur les produits, apportant douceur et jutosité au futur plat cuisiné.

Les épices avec les épices s'harmonisent également avec le kéfir, se complétant avantageusement. Et la pâte pour pain avec boisson au lait aigre devient plus saturée, luxuriante et tendre.

Crêpes de recette sur le kéfir:

• Battez 1 œuf avec 2,5 cuillères à soupe de sucre, ajoutez un peu de sel et 7 g de vanille;
• Chauffer séparément une tasse et demie de kéfir aigre, puis verser dans un mélange d'œufs et d'épices;
• verser progressivement 200 g de farine et une demi-cuillère à café de soude dans la composition, en fouettant constamment, jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.

Dans une poêle chaude, faites frire le mélange jusqu'à ce que les côtés soient rougis. Il faut garder à l'esprit que plus la composition est épaisse, plus les pancakes vont monter. Après leur préparation, il ne reste plus qu’à décider avec ce qu’ils sont, pour qui fera de la crème sure, du miel, de la confiture et tout autre produit de votre choix.

Recette de sauce

En utilisant du kéfir, vous obtiendrez une délicieuse sauce qui conviendra à tous les plats de viande et de volaille chauds - un moyen pratique de battre un verre de boisson avec une demi-cuillerée de sel, 1 c. sucre, le tiers de la même cuillère de poivre noir moulu, 1 grande cuillerée de crème sure et la même quantité de moutarde.

Pommes de terre au kéfir

Essayez de préparer un plat de pommes de terre qui sera un excellent accompagnement pour tout type de viande:

• faites bouillir un kilo de pommes de terre jusqu'à la moitié, et après refroidissement, pelez et coupez en lanières;
• Versez 2 c. À soupe dans le moule préparé. l huile végétale et placez les pommes de terre, versez dessus avec une demi-tasse de kéfir, préalablement mélangé avec 2 petites cuillères de sel et une demi-cuillerée à thé. poivre moulu.

Le plat est cuit sur un petit feu pendant environ 20 minutes, après quoi il peut être disposé sur des assiettes et utilisé, à la fois indépendamment et en combinaison avec toute viande et volaille.

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Propriétés utiles du kéfir et contre-indications

Le kéfir est dans presque tous les foyers. Ce produit laitier est parfait pour manger avec de nombreux plats, et certains le boivent séparément. Est-ce aussi utile qu'on le dit? Le kéfir peut-il nuire au corps? Vaut-il la peine d'essayer de préparer cette boisson soi-même ou vaut-il mieux faire confiance au produit du magasin?

Les bienfaits du kéfir

Le kéfir est utile pour le corps humain dans la mesure où il affecte principalement le tractus gastro-intestinal, il affecte donc directement tous les organes digestifs. Si une personne souffre de constipation, un gastro-entérologue expérimenté conseillera tout d'abord de boire du kéfir pendant une à deux semaines avant de vous prescrire des suppléments nutritionnels. Dans ce cas, ils le boivent dans 100 ml après chaque repas - littéralement comme médicament.

Le kéfir n'est pas un allergène. Par conséquent, lorsqu'il identifie des allergies alimentaires, il fait partie de la gamme de produits autorisés dans ce régime. Il peut être bu aux jeunes mères pendant l'allaitement, ainsi que pour nourrir les bébés à l'âge de 8 mois, mais au début, il est préférable de limiter les portions. Les enfants doivent recevoir du kéfir à haute teneur en matières grasses et uniquement le premier jour après avoir ouvert l'emballage. Les adultes devraient boire le contenu dans les prochaines 48 heures.

Il est préférable d’absorber cette boisson à base de lait fermenté si elle n’est pas bue immédiatement dans le réfrigérateur, mais en la laissant reposer pendant une demi-heure ou une heure afin qu’elle devienne à la température ambiante. Le kéfir froid irrite fortement les organes digestifs et son absorption sera pire.

Mais il devrait être conservé au réfrigérateur, sinon il se détériorera rapidement.

Et les avantages du kéfir pour le corps humain sont que l'environnement acide, qui forme le kéfir dans le tractus gastro-intestinal, facilite l'absorption de la vitamine D et de substances telles que le calcium et le fer. Pour cette raison, vous ne devez pas ignorer le kéfir, qui est en outre enrichi en oligo-éléments.

Le kéfir aide à récupérer après une intervention chirurgicale, car le fer et les vitamines B affectent la formation du sang. Avec une utilisation régulière de la boisson, renforce les os et les dents et les femmes seront ravies de savoir qu’elle a un effet bénéfique sur les cheveux et les ongles. Et il est également utile de laver les autres aliments avec eux, car cela vous aidera à digérer plus rapidement et ce qui est entré dans l'estomac et les intestins avec. Beaucoup de gens aiment ajouter du sucre au kéfir, mais l’effet bénéfique de cette boisson est sensiblement réduit et gâte les dents.

En l'absence d'augmentation de l'acidité de l'estomac, vous pouvez boire du kéfir en cas d'intoxication. Si vous choisissez un produit à haute teneur en matières grasses, il aura une bonne valeur nutritionnelle. Cela permettra au corps de ne pas s'affaiblir et de revenir rapidement à un régime alimentaire normal. Plus de kéfir est absorbé beaucoup plus rapidement par le corps que le lait ordinaire. Donc, après tout, comme collation du soir, il vaut mieux préférer le kéfir que le lait chaud avec des biscuits.

Le kéfir peut bénéficier non seulement de l'intérieur, mais aussi de l'extérieur. Qu'est-ce que le kéfir est utile pour la beauté féminine? De nombreux remèdes populaires pour la peau et les cheveux reposent sur l'utilisation de ce produit. Le kéfir assèche la peau grasse et aide à améliorer le teint si vous faites des compresses ou des masques de dix minutes une à deux fois par semaine.

Mais le kéfir peut ruiner les cheveux, mais il peut laver le henné, contre lequel presque tous les «produits lavés» achetés sont impuissants. Les cheveux seront plus durs, mais ils prendront leur couleur d'origine. Vous pouvez les restaurer plus tard à l'aide d'huiles cosmétiques.

Et quel kéfir est plus utile: achat ou maison? Pour cela, le kéfir devra obtenir un levain spécial. En outre, vous devez trouver le bon lait et, pour obtenir les meilleurs résultats, de nombreux fabricants devront essayer. En général, si vous pouvez économiser beaucoup sur le yaourt fait maison en le fabriquant vous-même, le kéfir vaut mieux être confié à des professionnels. Le contrôle de la qualité en usine et une recette éprouvée fourniront un produit plus utile et plus savoureux que dans un appartement.

Dommages-intérêts et contre-indications kéfir

Les nutritionnistes parlent souvent des propriétés bénéfiques du produit, oubliant de mentionner les contre-indications et les conséquences négatives possibles. Premièrement, le kéfir n'est pas une boisson au lait fermenté en vain, car il peut irriter l'estomac. Si une personne a un problème d’acidité élevée ou souffre d’un ulcère, il convient de l’éviter sous sa forme la plus pure, préférant le yogourt naturel ou l’ajout de kéfir à la cuisson au régime.

Deuxièmement, les personnes qui ont des problèmes d'intestin peuvent aussi ressentir les méfaits du kéfir. Si une personne souffre souvent de selles molles, cette boisson peut aggraver la situation. Troisièmement, il est capable de réduire la concentration de l'attention, il est donc préférable de laisser un verre de kéfir ou de lait pour la soirée, lorsque vous pourrez vous détendre et vous reposer.

Un autre problème est qu’il s’agit toujours d’un produit laitier, bien que des bactéries y aient «travaillé». Néanmoins, avec l’âge, le lactose est de moins en moins absorbé et, chez les adultes et les personnes âgées, la boisson peut causer des problèmes de digestion. En outre, vous ne devriez pas boire de kéfir tous les jours pour ceux qui ont tendance à l'apparition de calculs rénaux - avec le lait, le calcium provenant du kéfir peut également aggraver ce problème.

En règle générale, ne buvez pas de kéfir à l'aveuglette tous les jours si vous présentez l'un des problèmes mentionnés ci-dessus. Et s’il n’ya pas de contre-indications, vous ne devez pas oublier que tout va bien, avec modération. Pour un adulte, la portion quotidienne moyenne est de 200 à 400 ml, c’est-à-dire qu’il s’agit d’une tasse standard. Le kéfir faible en gras peut être autorisé un peu en grande quantité.

Comment choisir la boisson la plus utile?

Les principaux critères selon lesquels vous pouvez choisir le kéfir sont les suivants:

• durée de vie;
• lieu de production;
• l'emballage;
• teneur en graisse;
• prix

Durée de vie

Il existe 2 types de kéfir sur les étagères: un stocké pendant 5 jours maximum et un autre pouvant durer jusqu'à 2 semaines. La différence entre eux réside dans la production et les matières premières. Plus le lait subit un traitement thermique prolongé, plus le kéfir sera conservé longtemps. Dans les villages, les gens laissaient du lait à la température ambiante et donnaient à la nature la possibilité de fabriquer elle-même du kéfir, mais dans les usines, elle ajoute des bactéries spéciales qui fermentent les matières premières beaucoup plus rapidement. Premier fait: moins le kéfir a une durée de vie utile, plus il est utile.

Lieu de production

Dans les magasins de toutes les régions, vous pouvez trouver des produits laitiers de production locale, ainsi que des fabricants réputés dans tout le pays. Comme la production locale a un petit marché de vente, leurs produits sont généralement plus frais que ceux des grands concurrents. Mais dans le même temps, les grandes entreprises ont un choix plus difficile de matières premières et le contrôle de la qualité est plus étroitement lié au vaste marché. Donc, ici tout le monde décide pour qui il est préférable de faire confiance.

Emballage

Comme le kéfir est stocké longtemps, le contenant n'a pas de sens. L'acheteur peut prendre ce qui lui convient le mieux: un sac, une boîte en carton, une bouteille en plastique ou un verre. Mais du point de vue de la nature, le carton reste préférable, bien qu’il faille dans ce cas-ci se concentrer sur le contenu et non sur l’emballage.

De la graisse

Le kéfir sans gras perd beaucoup de goût pour les produits sur lesquels l’inscription «1,5%» et plus apparaît. Plus le kéfir est gros, plus il est difficile à digérer et plus il procure une sensation de satiété. Avant de vous coucher, il est préférable de choisir une option plus légère, et à d'autres moments de la journée, vous pouvez prendre quelque chose de plus gros.

En règle générale, le prix du kéfir de différentes sociétés est presque identique, à condition que ce ne soit pas le produit qui a été fabriqué à partir de matières premières provenant de fermes laitières biologiques. En outre, de nombreux grands supermarchés fabriquent des produits sous leurs propres marques, mais ils sont produits par des sociétés connues de tous. Si vous n’êtes pas fainéant et que vous passez 5 minutes sur le point de vente, vous pouvez rapidement trouver le nom de la marque qui convient pour ce magasin. Cela peut être fait à l'adresse de production. Vous pouvez le sauvegarder non seulement sur le kéfir, mais aussi sur de nombreux autres produits.

En général, les avantages et les inconvénients du kéfir suggèrent que ce produit ne convient pas à tout le monde. Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques pour certains, cela peut même nuire à d'autres. Mais si pour le kéfir il n'y a pas de contre-indications, alors vous devriez prendre l'habitude de boire 1 verre de cette boisson par jour. Il vaut la peine d'essayer des produits de différents fabricants et de choisir le seul emballage que vous préférez. Heureusement, la gamme moderne le permet.

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Kéfir: ce qui est utile quand boire est meilleur, quel mal peut être

Comme vous le savez, les produits laitiers ont un effet positif sur les processus digestifs, apportent du calcium au corps et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Aujourd'hui, nous considérons l'un de ces produits - le kéfir, qui est constamment présent dans le régime alimentaire de la plupart des gens.

Quelle est la richesse de la boisson populaire?

Le kéfir est l’un des produits d’une bonne nutrition. Grâce à sa composition riche et diversifiée, il vous permet de garder votre corps en bonne santé.

Le produit laitier présente un contenu de telles substances dans sa composition:

• probiotiques;
• acides organiques;
• les glucides;
• sucres naturels;
• les graisses;
• vitamines (PP, A, C, H, groupe B);
• oligo-éléments (sodium, chlore, cuivre, chrome, phosphore, calcium, soufre, iode, molybdène, zinc, fer, manganèse, sélénium, fluor, magnésium, potassium, cobalt).

Le produit le plus consommé est considéré comme ayant une teneur en matière grasse de 3,2% - il contient la quantité optimale de matière grasse, qui procure un excellent goût. Sa valeur calorifique (pour 100 g de produit) est de 60 Kcal.

La majeure partie du lactose, qui contient un produit laitier fermenté, est de l'acide lactique. La boisson est donc bien mieux absorbée par le corps que le lait. Dans 1 ml de produit, plus de 100 millions de bactéries lactiques sont concentrées, ce qui permet d’avoir un effet bénéfique sur la santé, car elles ne meurent pas des effets du suc gastrique.

Les avantages du lait fermenté pour le corps humain

Le kéfir est apprécié non seulement pour son goût excellent, mais également pour son effet positif et même thérapeutique sur le corps humain. Si vous comparez cette boisson à d’autres produits laitiers, vous remarquerez qu’elle occupe la première place dans l’utilité. Le kéfir vous permet de rétablir l'équilibre naturel dans le corps, ce qui est possible grâce aux oligo-éléments - fluor, cuivre, iode et vitamines qui stimulent la production d'énergie. Sous l'influence de micro-éléments bénéfiques, le système nerveux est restauré, la peau est restaurée et les processus métaboliques sont normalisés.

Du fait que ce produit laitier fermenté se digère facilement, il facilite également l'absorption d'autres aliments, normalise le processus de digestion des aliments et facilite le travail de tout l'organisme.

La boisson vous permet de restaurer la microflore du tractus gastro-intestinal avec une dysbiose, afin d'éliminer les bactéries nocives qui ont provoqué l'apparition de troubles. L'effet positif du kéfir sur les tissus musculaires et osseux en raison de la teneur élevée en calcium est également noté.

La boisson permet au corps de récupérer d'une opération ou d'une maladie grave, car elle stimule le système immunitaire.

Une bonne boisson aide à calmer le système nerveux, il est donc utile de boire du kéfir toute la nuit pour résoudre le problème de l'insomnie. Cet effet est obtenu grâce au tryptophane, un acide aminé aromatique.

Certains scientifiques ont avancé une hypothèse basée sur l'étude des effets des probiotiques, qui suppriment le développement de formations tumorales dans le corps en éliminant les composés cancérogènes et en stimulant le système immunitaire.

Sans gras ou gras

Il existe de nombreuses opinions sur le fait que le kéfir est en meilleure santé et meilleur: faible en gras ou en gras. La plupart des gens prétendent qu'une boisson faible en gras est pire qu'une boisson grasse, car divers épaississants sont utilisés pour conférer une consistance plus épaisse lors de sa fabrication, ce qui affecte les propriétés bénéfiques du produit. On sait que certains nutriments contenus dans une boisson faible en gras ne peuvent pas être complètement absorbés par l'organisme en raison d'un manque de graisse. Il convient également de noter que parmi tous les kéfirs de différentes teneurs en matières grasses, un produit non gras contient un minimum de vitamines et de bactéries bénéfiques. Par conséquent, en l’absence de contre-indication ou de surcharge pondérale, il est plus bénéfique de boire du kéfir ou de la graisse à teneur moyenne en matières grasses. Il permet aux composants utiles d'être presque complètement absorbés et d'avoir l'effet le plus positif sur le corps.

Les faits ci-dessus ne signifient pas que vous ne devez pas boire de kéfir sans graisse, vous devez juste faire attention à la composition de la boisson et choisir un produit sans additifs ni épaississants.

Quelle heure de la journée est préférable de boire

Il n'est pas possible de répondre sans équivoque à la question concernant les avantages plus importants du kéfir le matin ou le soir car, à différentes heures de la journée, il est possible d'obtenir un effet positif, mais radicalement différent. Le matin avant les repas, la boisson aide à éliminer les kilos en trop, tout comme à perdre du poids. Le kéfir contient environ 10% des besoins quotidiens en protéines des hommes et 7% des apports journaliers des femmes en kéfir. Il est donc utile de le boire le matin pour développer la masse musculaire et reconstituer les réserves énergétiques qui dureront au moins jusqu'au prochain repas..

Il est permis de boire du lait fermenté pendant les régimes protéinés. Ainsi, le matin, l'estomac vide ou en complément du petit-déjeuner, la boisson sera très utile. Pour que le corps puise tout ce dont il a besoin dans les aliments, il doit être décomposé par l’influence de «bonnes» bactéries dans l’intestin. Au début, ils contribuent à la digestion des aliments, après quoi les nutriments sont absorbés dans l'intestin. Ces processus sont ralentis et perturbés en raison de la prédominance de bactéries nocives dans les intestins, ce qui provoque une détérioration de l'absorption des aliments, une carence en vitamines, des ballonnements, des diarrhées et la constipation.

C’est pourquoi il est également recommandé de boire du kéfir le soir, avant de se coucher: de nombreuses bonnes bactéries contenues dans cette boisson peuvent réduire l’impact négatif des "mauvaises" bactéries et normaliser la microflore.

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Empêche la formation de pointes fourchues, renforce les racines, affecte le taux de croissance des cheveux, améliore l’état général des cheveux, les rend brillants et forts avec le kéfir.

La teneur en graisse du kéfir doit être choisie en fonction du type de cheveux: une boisson faible en gras convient à un type de graisse, pour un type normal - moyen / gras, pour un corps sec - riche en matière grasse.

Qui n'est pas recommandé de boire et comment peut nuire

Contre-indications utilisent le kéfir comprennent:

• jusqu’à un an - la microflore de l’intestin dans cette période de la vie de l’enfant est pratiquement absente et le processus de sa formation active a lieu;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• intolérance au lactose.
• la présence d'épilepsie.

Le kéfir peut être nocif en cas de dépassement des doses recommandées ou d'utilisation d'un produit de mauvaise qualité et en retard. Dans ce cas, il est possible d'avoir des maux d'estomac et des signes d'intoxication alimentaire. Afin de ne pas empoisonner cette boisson, vous devez la conserver au réfrigérateur. Il n'est pas recommandé de le laisser ouvert dans un endroit chaud - il peut se détériorer rapidement.

Le kéfir est un produit laitier fermenté très utile, mais afin de n'apporter que des avantages, vous devez prendre en compte les caractéristiques de votre corps et ne pas dépasser le taux d'absorption journalier recommandé.

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Kéfir: avantages et inconvénients pour le corps humain

Contenu:

Avant la Première Guerre mondiale, le kéfir était produit exclusivement dans les espaces ouverts de l'URSS. Produit à base de lait maternel Homeland - Ossétie du Nord.

Selon la légende des Highlanders, Mohammed aurait ouvert la recette pour fabriquer du kéfir aux humains, en l'introduisant dans son état-major. Les Caucasiens ont longtemps gardé le secret pour faire de cette entrée utile, la première mention officielle en a été trouvée dans des documents seulement en 1867.

À la fin du XIXe siècle, une boisson blanche aux vertus bienfaisantes acquit une renommée mondiale et gagna progressivement en popularité.

Composition du produit

Le kéfir est obtenu à la suite d'une fermentation de lait, stimulé par un champignon spécial, composé de plus de 10 microorganismes (bactéries lactiques).
La teneur en calories par 100 grammes de kéfir, selon le degré de teneur en matières grasses, est la suivante: 40 kcal (1%), 53 kcal (2,5%), 59 kcal (3,2%). Produit de kéfir "Bio Balance" - 32 kcal (0%), 41 kcal (1%).

Dans 1 verre (250 ml) de kéfir:

Valeur nutritionnelle du produit, en fonction de la teneur en graisse:

• protéines - 2,9 - 3 g;
• matières grasses 1 à 3,2 g;
• glucides - 4 g.

Contient également: cholestérol, acides gras saturés, acides organiques, cendres, mono- et disaccharides.

Le kéfir contient entre 88,3 et 90,4% d’eau.

Concentration d'alcool - 0.2 - 0.6%

Vitamines: A (0,02 mg), bêta-carotène (0,01 mg), PP (équivalent niacine) - 0,8 mg, B1 (0,04 mg), B2 (0,17 mg), B5 (0, 3 mg), B6 ​​(0,06 mg), B9 (0,0078 mg), B12 (0,0004 mg), C (0,7 mg), H (0,0035 mg), PP (0,1%). mg), de choline (43 mg).

Minéraux: calcium, potassium, chlore, phosphore, sodium, soufre, magnésium, zinc, fer, fluor, cuivre, iode, manganèse, molybdène, sélénium, chrome, cobalt.

Ce produit au lait acidulé est saturé de potassium (146 mg) et de calcipheron (vitamine D), qui en fait partie, aide le calcium (120 mg) et le phosphore (90 mg) à être digestibles.

Par jour, il n'est pas recommandé de boire plus d'un demi-litre de kéfir.

Propriétés utiles et curatives pour la santé

Le kéfir a 3 degrés de maturité: un jour (faible), deux jours (moyen), trois jours (fort). Dans le même temps, le kéfir faible a un effet laxatif et fort, le contraire.
Le kéfir sans gras est recommandé pour la perte de poids. Mais c'est le kéfir gras qui contient la plus grande quantité de vitamines et de micro-éléments.

Les propriétés curatives du kéfir:

• Aide parfaitement à la dysbiose intestinale, la sensation de lourdeur dans l'estomac, les ballonnements. Dans ce cas, le bifidocapher, qui est plus concentré en micro-organismes bénéfiques, a un effet plus important.

• Lorsque le lait, l'acide pancréatique est une excellente source de protéines animales facilement digestibles.

• Bien satisfait la sensation de faim, à la suite de laquelle il est activement utilisé dans la nutrition alimentaire.

• Interfère avec le développement de diverses infections gastro-intestinales

• Ils recommandent de boire avec épuisement nerveux et fatigue. Très relaxant et favorise un bon sommeil si vous buvez un verre de kéfir avant de vous coucher

• Améliore la vue (vitamine A - 0,02 mg)

• Pour les femmes, les propriétés suivantes constituent un bonus agréable à l’utilisation du kéfir: elles donnent à la peau un aspect velouté tonique et sain.

• Cela a un effet positif sur le diabète.

• Bénéfice pour les hommes. Des études scientifiques ont montré que les protéines de lactosérum sont les éléments constitutifs du tissu musculaire (elles ont un effet anabolique). L'utilisation de kéfir empêche l'atrophie des muscles, aide à les garder tonus

Le corps humain a une caractéristique: la digestibilité du lait entier est beaucoup plus grande que celle des adultes. Dans ce cas, les adultes seront plus à l'aise et plus utiles pour utiliser du kéfir, du ryazhenka, du lactosérum, du yogourt et du fromage cottage.

Le kéfir est très utile pour les enfants, mais il peut être administré comme aliment à partir de 8 mois. Norm - pas plus de 1 tasse par jour.

Il est intéressant de noter que certains scientifiques pensent que le secret de la longévité des alpinistes réside dans les propriétés curatives du kéfir.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Les médecins recommandent vivement aux femmes durant leur grossesse de boire du kéfir au moins une fois par jour.
Propriétés utiles du kéfir pour les femmes enceintes:

• Élimine l'excès de liquide du corps.
• Pendant la grossesse et pendant l'allaitement, il est très important que le corps soit bien digéré et que les protéines et les fibres soient correctement traitées. Cela contribue à l’utilisation du kéfir, grâce aux prébiotiques et aux lactobacilles qu’il contient.
• Aide à la constipation (peut survenir au premier trimestre), agissant comme un laxatif.
• Il a un effet diurétique, bénéfique pour les reins. Élimine l'excès de liquide du corps, empêchant ainsi l'enflure des membres.
• En tant que sédatif et pour se débarrasser des changements brusques d'humeur, le kéfir est recommandé pour se réchauffer légèrement.
• Élimine la toxicose.

Harm et contre-indications

Dans quels cas il n'est pas souhaitable d'utiliser du kéfir, ou il est absolument contre-indiqué:

• allergie au lactose;
• avec une extrême prudence et en quantité limitée, il convient aux personnes présentant une acidité gastrique élevée, une gastrite et des ulcères (et, de préférence, de boire un ou deux jours de kéfir);
• il n'est pas souhaitable de boire très froid.

En réalité, le kéfir et ses dérivés peuvent être nocifs s’ils sont maltraités. Il est préférable de refuser une boisson savoureuse et nutritive si vous avez des problèmes d’estomac ou d’urolithiase. La phosphaturie provoquant le dépôt de sels d’origine calcium-phosphore sous forme de sédiment léger. Une réaction urinaire alcaline peut également être prononcée avec ce diagnostic.

Applications médicales

Le kéfir s'est depuis longtemps imposé comme une boisson vitaminée fortifiante. Ses propriétés curatives sont utilisées avec succès dans le traitement de diverses maladies.

Les produits laitiers ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Les aliments lourds et difficiles à digérer mettent le cœur à rude épreuve. Et s'il y a des changements nocifs dans cet organe vital, cela affectera grandement le fonctionnement de tout l'organisme. En raison de la facilitation des processus métaboliques dans le corps avec l'aide du kéfir, le cœur ne dépense pas pour cette énergie supplémentaire.

En cas de dysbactériose et de diverses maladies gastro-intestinales, il est recommandé, en tant qu'agent thérapeutique, de boire le kéfir à petites doses, à jeun, avant de manger.

Pour les brûlures d'estomac, buvez une demi-tasse de kéfir (mais pas plus des deux tiers). Cela aidera également à se débarrasser de la lourdeur de l'estomac et du goût amer de la bouche.

Lorsque le muguet est associé à des médicaments spécialisés, vous devez reconsidérer votre régime alimentaire. En plus des fruits et des légumes sains, vous devez ajouter aux aliments quotidiens, du poulet, du poisson et des produits laitiers contenant beaucoup de protéines saines (parmi lesquels, bien sûr, le kéfir devrait également être présent).

Les seringues et les tampons imbibés de kéfir aident également. Après cette procédure doit être nettoyé camomille bouillon muqueuse. Dans le même temps, il vaut la peine de choisir le kéfir le plus frais avec une courte durée de vie.

Pour la diarrhée, utilisez la recette suivante: hachez finement 200 g de noix et mélangez-les avec du kéfir de 3 jours. Buvez trois fois par jour pendant une demi-tasse.

Les médecins prescrivent le kéfir pour diverses maladies allergiques.

http://svoystva-produktov.com/napitki/kefir-polza-i-vred.html

Quel est le kéfir pour la santé et pour la perte de poids

Chers amis! La renommée du kéfir est connue de longue date: elle est obtenue par acidification du lait, puis par l'ajout d'une certaine quantité de bactéries lactiques (bifidum). Dans cet article, nous fournirons des informations sur les propriétés bénéfiques, ainsi qu'une recette sur la façon de préparer correctement et simplement le kéfir fait maison par vous-même.

À quoi sert le kéfir?

Les avantages du produit sont les suivants:

1. La consommation régulière de kéfir aide à reconstituer le corps avec de l'énergie et des nutriments;
2. Stimule l'efficacité du système digestif grâce au contenu des probiotiques. Le kéfir contient un grand nombre de bifidobactéries, qui normalisent la digestion, aidant ainsi à perdre du poids et à améliorer l’état mental de la personne;
3. Ne permet pas la pénétration de bactéries dans le corps;
4. Renforce le tissu osseux grâce à sa teneur élevée en calcium. La densité des os lors de l’utilisation du kéfir augmente, ce qui est important pour les personnes âgées. C’est à cet âge que le risque de fracture augmente, que l’ostéoporose se développe;
5. Réduit le nombre de cellules cancéreuses;
6. La teneur en bactéries acides vous permet de convertir le lactose en acide lactique. Le kéfir est donc parfaitement absorbé par les diabétiques.
7. Normalise l'état aux attaques allergiques et asthmatiques;
8. Optimise le système immunitaire humain;
9. Il a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles.
10. Améliore le travail du système cardiovasculaire;
11. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux, les substances contenues dans la boisson ont une fonction relaxante.

Propriétés médicinales du kéfir - son effet sur le corps

Le kéfir est un produit laitier contenant une grande quantité de nutriments - vitamines, oligo-éléments, acide lactique, lipides, glucides. Cette boisson est utile pour les personnes de tout sexe et de tout âge, mais pour les femmes, elle est simplement nécessaire car elle a l’effet suivant:

• apaise;
• réveille l'appétit;
• tonifie.

Les experts identifient une propriété spéciale du kéfir à certains moments de la vie - menstruation, grossesse, allaitement, ménopause. Pendant la grossesse, le kéfir normalise le processus digestif, enrichit le corps en calcium et aide à éliminer les maux de tête.

Le kéfir a également une certaine utilité pour les hommes, par exemple, il existe une propriété particulière du kéfir avec une gueule de bois, en raison de la présence d'une petite quantité d'alcool, il est plus facile pour une personne de faire face à cette maladie.

L’action du kéfir a de multiples facettes, et aujourd’hui les opinions sur les propriétés bénéfiques de la scission en deux, mais une chose est sûre: le kéfir ne contient que des substances utiles et ne peuvent donc pas nuire.

Composition, calories, contre-indications

Fournissons une composition plus détaillée des substances qui font partie du kéfir:

• Protéines de lait;
• Acides organiques et gras;
• Le sucre;
• Dans une boisson grasse, la teneur en protéines est déterminée par la quantité de 2,8 grammes par 100 millilitres, dans une boisson non grasse - 3 grammes par 100 ml;
• Dans le yogourt écrémé: graisse - 0, dans la graisse - 3,2 grammes pour 100 ml;
• La teneur en glucides dans le kéfir gras - 4,2 grammes pour 100 ml, dans le sans gras - 3,8 grammes pour 100 ml;
• La teneur en vitamines A, B, C, H et PP.

Bien sûr, une telle boisson utile a aussi des contre-indications à prendre en compte lors de la consommation:

• Prenez soigneusement le kéfir chez les personnes souffrant de gastrite, d'ulcère gastrique;
• Les personnes présentant un déséquilibre du système digestif;
• Immunité du corps aux produits laitiers.

Comme on peut le voir d'après les informations ci-dessus, le kéfir n'a pas de contre-indications strictes, mais il convient de rappeler la norme. Pour une personne en bonne santé, vous pouvez boire environ 200 à 400 millilitres de kéfir par jour.

La teneur en calories dépend de la teneur en graisse du produit. Le kéfir sans gras contient 1% de graisse, soit 34 kilocalories par 100 grammes. Dans le kéfir avec de la graisse - 2,5 pour cent, contient 53 calories par 100 grammes. Une boisson avec une teneur en matières grasses de 3,2% sur 100 grammes contient 60 calories.

Kéfir pour perdre du poids

Le kéfir est riche en substances qui équilibrent les processus digestifs et optimisent la microflore de la cavité abdominale. Tout cela a un effet important sur l'absorption des aliments, ce qui contribue à la régulation du poids corporel. Il est bien connu que le kéfir aide à nettoyer le corps, nettoie parfaitement les reins et le foie, supprime le sel et le cholestérol, soulage le gonflement. La consommation régulière de kéfir aide à normaliser le métabolisme du corps, ce qui permet de fendre l'excès de graisse. Avec ce produit, vous pouvez organiser des jours de jeûne, ce qui contribue à la perte de poids. Un régime alimentaire à base de kéfir aide à perdre du poids en peu de temps, les résultats sont tout simplement incroyables.

Kéfir le matin - les avantages ou les inconvénients

Actuellement, il existe de nombreux régimes efficaces avec le kéfir. La principale chose à considérer est l'utilisation appropriée de la boisson.

Manger du kéfir le matin à jeun apporte de grands avantages car il augmente les performances de l'intestin. La teneur en bactéries lactiques permet au corps de s'adapter à l'ingestion de nourriture. Une boisson bien préparée et un bon usage ne peuvent pas nuire au corps. Il est important de respecter les règles d'admission et, en cas de contre-indications, s'abstenir de prendre un verre.

Kéfir pour la nuit pour perdre du poids

La popularité du kéfir est bien connue, une tasse de kéfir pour la nuit garantit une perte de poids d'environ 5 kilogrammes par mois.

Si vous souhaitez vous débarrasser de l'excédent, essayez de remplacer un dîner fort par une tasse de kéfir par l'ajout de fruits secs, de noix et de miel. Bien entendu, ces aliments augmentent le contenu calorique, il est donc important d’ajouter des ingrédients sucrés avec le plus grand soin. Vous pouvez ajouter du son ou du miel au kéfir, ce mélange est très utile et nutritif, il est parfait au petit-déjeuner.

Une bonne recette pour perdre du poids consiste à ajouter du piment rouge, du gingembre ou de la cannelle à la boisson. Cette boisson est un véritable élixir brûlant des graisses.

Popularité avec la réduction de poids est un mélange de kéfir avec le curcuma, cette recette vous permet de perdre l'excès dans une période assez courte. Le curcuma est une poudre de légumes jaunâtre avec une odeur et un goût particuliers. Nous suggérons d’utiliser la recette suivante: mélanger une demi-cuillère à thé avec un verre de kéfir. Utilisez cette boisson après le dîner tous les jours.

Pour réduire quelques kilos en trop, les jours de jeûne sont parfaits: il suffit de boire du kéfir pendant une journée, environ un litre et demi.

Kefir Cinnamon - Propriétés utiles

Le kéfir de cannelle aide à combattre les maladies suivantes:

1. Gastrite, ulcères;
2. La diarrhée;
3. Pancréatite;
4. La cystite;
5. Réduit le développement des cellules cancéreuses.

La cannelle a un effet diurétique et cholérétique, contribue à l'élimination des dépôts de sel et des substances toxiques. Les experts en maladies rénales recommandent de boire du kéfir avec de la cannelle. Je suggère de se familiariser avec la recette pour la préparation du lait fermenté à la cannelle:

1. Une cuillère à café et demi de cannelle broyée;
2. Un verre de kéfir faible en gras.

Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, vous pouvez utiliser après avoir mangé ou essayer de remplacer cette solution par un repas. L'utilisation systématique d'un tel cocktail aidera à oublier les flatulences et les ballonnements.

Sarrasin au kéfir pour perdre du poids - comment cuisiner

La combinaison du sarrasin et du kéfir est un excellent moyen de nettoyer le tractus gastro-intestinal. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser un tel cocktail sur un estomac vide, après 5 à 7 jours, vous remarquerez des progrès. Nous notons plusieurs avantages de cette boisson:

• Sarrasin et kéfir - des produits abordables;
• Ces deux ingrédients contiennent une grande quantité de nutriments qui, une fois combinés, rendent le petit-déjeuner équilibré.
• Le sarrasin au kéfir aide à lutter contre l'obésité.

Nous présentons la recette pour la bonne préparation de la boisson:

1. 1 tasse de gruau de sarrasin;
2. Un verre de kéfir écrémé ou gras au goût.

Tous mélangés, une partie à manger le matin, la seconde moitié du soir. Utiliser ce mélange cicatrisant est nécessaire pendant 10 jours, après quoi ils prennent une semaine de congé et poursuivent le traitement. Cette méthode de traitement est recommandée aux personnes ayant reçu un diagnostic de pancréatite.

Le miel peut être ajouté au mélange préparé selon la recette suggérée, il s'avère alors un excellent remède pour les personnes souffrant d'anémie et d'hypertension. Le mélange kéfir - sarrasin vous aide efficacement à réduire le poids, libère le corps des toxines. Il est important de rappeler la règle principale - il n'est pas nécessaire de moudre le sarrasin, c'est tout le pain qui conserve toutes les qualités utiles du produit.

Et dans cette recette vidéo, vous apprendrez à perdre du poids avec l'aide du kéfir vert.

Quel kéfir choisir?

Beaucoup sont intéressés par la question: comment choisir le bon yaourt? Considérez les paramètres de base par lesquels la qualité du produit est déterminée:

1. Inspectez soigneusement l'emballage et lisez la date de sortie du produit. N'oubliez pas que la durée de conservation du kéfir est de 10 jours. Un produit avec une durée de vie d'environ 10 jours ne sera d'aucune utilité;
2. Le kéfir contient une petite quantité d'alcool, plus la durée de conservation est longue, plus le pourcentage d'alcool dans le produit est élevé. Parfois, le stockage à long terme peut augmenter le pourcentage d'alcool de 0,2 à 7;
3. Faites attention à la composition, le produit de qualité ne doit contenir que du levain et du lait;
4. L'emballage doit être intact.
5. Faites attention à la consistance du kéfir, plus la boisson est grasse, plus la densité est élevée;
6. Versez le kéfir dans le verre et regardez le liquide: si vous observez, les paquets peuvent être sûrs que le kéfir est périmé et ne contient aucune substance utile.

N'oubliez pas que seul un produit de qualité sera bénéfique pour votre corps.

Cuire le kéfir à la maison

Pour un bénéfice maximal et afin d'éviter des conséquences désagréables, nous présentons plusieurs recettes pour préparer du vrai kéfir à la maison.

Considérez 3 recettes pour faire du vrai kéfir classique.

Numéro de recette 1

Prendre 3 litres de lait (2,5% de matières grasses) et fermenter 3 table. cuillères.

Le lait doit être bouilli et refroidi à une température normale, puis ajoutez le levain à la solution obtenue, couvrez la casserole et mettez au chaud. Laissez le mélange préparé reposer pendant 24 heures.

Pour faire une entrée, vous devez ajouter 10 g de champignon kéfir par 100 ml de lait.

Numéro de recette 2

Vous pouvez faire cuire du kéfir sur des champignons kéfir, vous pouvez l’acheter dans des magasins spécialisés ou dans une cuisine de vaches laitières. Pour préparer un tel kéfir, il est nécessaire de prendre 1 cuillère à soupe de 3 l de lait bouilli et refroidi à la température ambiante. l champignon kéfir. Ajoutez le champignon au lait, couvrez le dessus avec un chiffon propre (serviette) et laissez reposer toute la journée.

Recette numéro 3

Si vous avez préparé 1 litre de kéfir, quittez la troisième partie, ne buvez pas et ajoutez à nouveau cette partie de kéfir au lait préparé, remuez et laissez dans un endroit chaud pendant une journée.

Tout le monde Le kéfir est prêt à manger, pas pour longtemps, correctement et efficacement.

Chers lecteurs, Aujourd'hui, vous avez découvert les propriétés bénéfiques du kéfir et sa cuisson à la maison. J'ajouterai que le yaourt n'est pas moins utile, lisez davantage ce qui peut être fabriqué à partir du yaourt.

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