Il est important de connaître tout le monde: où sont quelles vitamines?

L'automne est le moment de l'avitaminose, car il est important que le corps reçoive toutes les vitamines nécessaires. Lisez attentivement la liste et notez-vous.

• vitamine A
Carottes, aubépine, levrette, agrumes. Les aliments d'origine animale comprennent le fromage, le foie, les œufs et l'huile de poisson.

• vitamine D
Variétés de poissons gras, foie de morue, huile de poisson, œufs, œufs de poisson.

• vitamine E
Foie, œufs, huiles végétales. Et aussi chez le chou de Bruxelles, brocoli, rose sauvage, argousier, cendre de montagne, cerise douce, pépin de pomme, tournesol. Dans les amandes, les cacahuètes, les feuilles de légumes verts. On trouve beaucoup de vitamine E dans les légumineuses et les céréales.

• vitamine K
Jaune d'oeuf, foie, huile de poisson, légumes à feuilles vertes, pois verts, tomates et citrouille, huile de soja.

• vitamine B1
Comme toutes les vitamines B, la vitamine B1 se trouve dans de nombreux aliments d'origine animale: foie et cœur, jaune d'oeuf, lait. La thiamine entre dans la composition de levure sèche, de céréales, de pois, de son, d'arachides et de noix.

• vitamine B2
Foie, fromage, œufs, germe de blé, brocoli, son de blé, soja et épinards.

• vitamine B5
L'acide pantothénique se trouve dans la viande, le foie et le poisson, dans les œufs et le lait. Dans les aliments végétaux, on le trouve dans les champignons, le riz, la levure et les légumineuses.

• vitamine B6
Comme d'autres vitamines B, la pyridoxine est présente dans le foie, les œufs, le poisson et les produits laitiers. À partir de produits végétaux: melon, poivron vert, chou et carottes.

• vitamine B9
L'acide folique se trouve dans les organes internes des animaux, œufs, noix, feuilles de légumes verts, légumineuses. Il est abondant dans les semis de blé, les bananes, les melons, les oranges, les abricots, les avocats et les oignons.

• vitamine B12
Chez les plantes, on ne le trouve que dans les algues et les levures. Dans les aliments pour animaux, la vitamine B12 se trouve dans le cœur, les reins et le foie, le fromage, la viande de volaille, les crabes, les sardines et le saumon.

• vitamine C
Seuls les fruits et légumes frais, les baies. Leaders: poivron rouge, cassis, rose des chiens, verts et argousier

• vitamine PP
Rognons, foie, variétés de viande blanche, œufs et poisson. Pain complet, levure de bière, viande maigre, fromage, sésame, graines de tournesol, champignons séchés, dattes, haricots et pruneaux.

• vitamine P
On ne trouve pas de vitamine P dans les aliments pour animaux. On le trouve principalement dans les fruits des agrumes. Dans certaines quantités, la vitamine peut être trouvée dans le sarrasin, la mûre, le cassis, l'abricot, la cerise douce, la laitue, le persil, l'aronia et la rose sauvage. Il a du thé et du café.

• vitamine H
Noix et fruits. Les aliments pour animaux comprennent le foie de boeuf, le lait et le jaune d'oeuf.

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Quels aliments contiennent de la vitamine a

La première vitamine découverte par les scientifiques s'appelait la lettre latine "A". Le rétinol (son deuxième nom) est très important pour l'activité vitale de l'organisme. Par conséquent, il est souhaitable que chaque personne sache quels aliments contiennent de la vitamine A et les utilise régulièrement. Mais s’il n’ya aucune possibilité pendant un certain temps de manger des aliments riches en ceux-ci, ce n’est pas si effrayant, car la vitamine A peut s’accumuler dans le corps et les réserves peuvent rester jusqu’à un an. Par conséquent, il est recommandé d’être complètement saturé en nutriments en été, afin d’éviter leur manque pendant la saison froide.

Pourquoi le corps a besoin de vitamine A

Les médecins connaissent les effets du rétinol depuis l'Antiquité. Ensuite, lorsque la cécité nocturne a été prescrite pour utiliser une grande partie du foie dans lequel il est contenu. La vitamine A a un effet positif sur les fonctions des analyseurs visuels, de la photoréception et de la rétine. Mais au-delà de cela, il a un large spectre d’action sur d’autres organes et systèmes humains. Si un enfant avec une petite croissance commence à se nourrir vigoureusement d'aliments riches en vitamines, il commencera à grandir rapidement. Surestimer son importance pour la vie est très difficile. Le rétinol fournit:

Fonctionnement normal d'un échange matériel.
La répartition optimale des graisses déposées.
Normalisation des systèmes digestif, nerveux, urogénital, cardiovasculaire.
Santé des os et des dents.
Le développement de nouvelles cellules dans le corps, ralentissant le vieillissement.
Santé de la peau.
Augmenter l'attention et la vitesse de réaction.
Prise de poids normale bébé dans l'utérus.
Augmenter la résistance du corps à divers types de maladies, infections - il existe un avis selon lequel les vitamines peuvent même atténuer le sida.
En outre, pour la prévention du cancer, le rétinol suscite de grands espoirs lors du traitement du cancer.

Quels aliments contiennent de la vitamine A en grande quantité

Il est préférable de combler les besoins du corps en rétinol en incorporant dans le régime alimentaire des aliments riches en, car ils sont des sources naturelles et non synthétisées chimiquement. La plupart des produits sont appétissants et accessibles à presque tout le monde, les problèmes d’apparition au menu sont donc extrêmement rares. Les sources végétales de vitamine A sont ces fruits et légumes:

aubépine;
églantier;
pissenlit;
les carottes;
viburnum;
Rowan;
Ramson;
le poivre;
l'argousier;
le melon;
la pêche;
abricot;
citrouille;
les tomates;
kaki;
le céleri;
le brocoli;
persil, aneth, oignon, laitue.

Les produits d'origine animale riches en rétinol comprennent:

graisses animales;
les produits laitiers (mais il est préférable de privilégier le lait entier au lait écrémé);
œufs (en particulier les jaunes);
foie (teneur élevée en poulet et bœuf);
caviar et huile de poisson.

Dans une petite quantité de vitamine A se trouve dans les céréales, le lait à faible teneur en matière grasse, la viande de bœuf. Dans le même temps, il ne faut pas oublier que les aliments riches en bêta-carotène sont en mesure de combler les besoins en vitamine A, car à l'aide de réactions oxydatives, la transformation d'une substance en une autre se produit. Mais il ne faut pas espérer que seule la nourriture suffira à combler la grave pénurie de rétinol. Pour résoudre de tels problèmes, il est nécessaire de prendre des médicaments contenant de la vitamine A, mais seulement après avoir consulté un médecin.

Le rétinol surtout - TOP 5

En fonction des produits contenant de la vitamine A, vous pouvez figurer dans le top cinq des contenus suivants:

http://sovets.net/3655-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-a.html

Quels aliments contiennent de la vitamine A?

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Il arrive que pour certaines raisons, les vitamines soient fournies en quantités insuffisantes ou excessives. Alors les problèmes de santé ne peuvent pas être évités. C'est pourquoi il est important de pouvoir comprendre l'alphabet en vitamines et, si nécessaire, d'adapter la consommation de substances vitales.

On peut dire sans exagérer que la vitamine E est l’un des moyens les plus efficaces de maintenir la jeunesse, la beauté et la santé.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous voulons parler des vitamines du groupe B. Vous découvrirez ce qu'elles sont, pourquoi le corps en a besoin, quels produits elles contiennent, quelle dose quotidienne et quelles autres informations utiles.

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Quels aliments contiennent le plus de vitamine A?

La vitamine A appartient à la catégorie des vitamines liposolubles et joue un rôle important dans le maintien de la vision, la croissance corporelle, l'immunité et la santé reproductive.

En consommant une quantité suffisante d'aliments contenant de la vitamine A, vous évitez les symptômes d'une carence en cette vitamine, tels que la perte de cheveux, les problèmes de peau, les yeux secs, la cécité nocturne et l'hypersensibilité aux infections.

Vitamine A et santé oculaire

La carence en vitamine A est l’une des principales causes de cécité dans les pays en développement. Dans le même temps, dans les pays développés, la plupart des gens consomment suffisamment de vitamine A, car elle en contient la quantité requise contenue dans leur régime alimentaire.

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est de 900 microgrammes pour les hommes, de 700 microgrammes pour les femmes et de 300 à 600 microgrammes pour les enfants, en fonction de l'âge.

Le taux quotidien est suffisant en vitamine pour la plupart des gens.

Où se trouve le plus de vitamine A dans les aliments? Après avoir analysé de nombreux ouvrages sur la nutrition et les ressources en ligne utiles, vous pouvez dresser la liste suivante de produits de base, dont le contenu en vitamine A est le plus important:

Carotte
Patate douce (patate douce)
Les verts feuillus
Melon melon
Poivre bulgare

Bien que ces produits soient considérés comme des sources idéales de vitamine A, ils saturent le corps du précurseur de cette vitamine - les caroténoïdes. Fait intéressant, nous devons consommer des aliments contenant de la vitamine A et du rétinol pour répondre aux besoins de l'organisme en vitamine A.

Rétinoïdes et caroténoïdes

Le fait le plus important concernant la vitamine A est la différence entre les rétinoïdes et les caroténoïdes. Les rétinoïdes ou rétinol est la vitamine A présente dans les produits d'origine animale; caroténoïdes ou carotène - vitamine A contenus dans les aliments d'origine végétale.

Les sources animales de rétinol sont biodisponibles, ce qui signifie que le corps peut facilement les utiliser.

Dans le même temps, les sources végétales de vitamine A doivent d’abord être converties par le corps en rétinol biodisponible.

Ce fait implique deux problèmes.

Premièrement, un corps en bonne santé a besoin d'au moins six unités de caroténoïdes pour produire une unité de rétinol. Autrement dit, vous devez consommer plus de deux kilogrammes de carottes pour obtenir autant de vitamine A que de 100 grammes de foie de bœuf. Et si une personne a des problèmes digestifs, des déséquilibres hormonaux et d'autres maladies? Dans ce cas, le corps aura encore besoin de plus de caroténoïdes.

Deuxièmement, la conversion des caroténoïdes en rétinol est très dangereuse pour le corps. En fait, ce processus est insignifiant pour de nombreuses catégories de personnes. Une telle transformation n'apporte pratiquement aucun avantage à:

Les enfants
Personnes atteintes d'une maladie de la thyroïde (hypothyroïdie)
Les diabétiques
Les gens suivent ou suivent un régime pauvre en graisse
Personnes atteintes de sécrétion biliaire altérée (problèmes de vésicule biliaire et de digestion)

Pensez-vous toujours que les carottes sont la principale source de vitamine A? La même chose s'applique aux autres légumes oranges, par exemple les patates douces. De plus, le bêta-carotène est un antioxydant et non la vitamine A dans son sens direct. Nous avons besoin exactement de la vitamine A.

Aliments riches en vitamine A appropriée

Quels aliments contiennent de la vitamine A sous la forme dont nous avons besoin, c'est-à-dire du rétinol et non des caroténoïdes?

Tout foie. Faites cuire des plats de foie 2 à 3 fois par semaine ou prenez des capsules quotidiennes avec du foie séché.
Huile de foie de morue fermentée riche en vitamines.
Huile de foie de morue Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de l'huile de foie de morue fermentée, vous pourrez toujours en trouver des analogues dans les pharmacies de votre ville. (Cependant, on se demande toujours si l'huile de foie de morue perd la plupart des vitamines au cours de la transformation.)
Jaunes d'oeufs. Idéalement, vous avez besoin de 2 à 4 jaunes par jour (ne vous inquiétez pas du cholestérol)
Beurre de haute qualité
Crème de qualité

Sans aucun doute, le moyen le plus efficace d’obtenir la quantité requise de vitamine A est de consommer régulièrement le foie, qui contient de grandes quantités de vitamine A.

Le foie vaut la peine d'être mangé, ainsi que les hommes, les femmes et les enfants. Si vous n'aimez pas le goût du foie, consultez un spécialiste pour trouver les suppléments appropriés.

Vitamine A dans les aliments pour végétaliens et végétariens.

Comme vous l'avez remarqué, la vitamine A se trouve en grande quantité dans les produits d'origine animale.

Le régime végétalien réduit également la fonction thyroïdienne et le débit biliaire, ce qui compromet gravement la conversion déjà médiocre du carotène en caroténoïde.

Des Inuits de l'Alaska aux Maoris de la Nouvelle-Zélande, les cultures traditionnelles ont compris de manière inhérente l'importance de consommer des produits d'origine animale. C'est pourquoi toutes les «tribus primitives» (comme beaucoup de scientifiques les appellent) dans le monde entier mangent des produits d'origine animale sous une forme ou une autre.

Les végétariens peuvent obtenir un taux quotidien de vitamine A provenant des jaunes d’œufs et des produits laitiers. Si nous pouvions offrir aux végétariens un seul produit à base de viande, ce seraient des gélules avec du foie séché. Le foie est la meilleure source de vitamine A. Il en faut une très petite quantité pour obtenir le taux quotidien de cette substance bénéfique.

20 aliments riches en vitamine A

La vitamine A1, également appelée rétinol, se trouve exclusivement dans les produits d'origine animale, tels que les poissons gras, le foie, le fromage et le beurre.

1. Foie de boeuf - 713% de l'apport quotidien par portion
1 portion: 6 421 mkg (713% de l'indemnité journalière)
100 grammes: 9 442 mkg (1 049% de la norme quotidienne)

2. Foie d'agneau - 236% de l'apport quotidien par portion
30 grammes: 2 122 mcg (236% des besoins quotidiens)
100 grammes: 7 491 mcg (832% des besoins quotidiens)

3. Saucisse au foie - 166% de l'apport quotidien par portion
1 portion: 1 495 mkg (166% de l'indemnité journalière)
100 grammes: 8 384 µg (923% des besoins quotidiens)

4. Huile de foie de morue - 150% de l'apport quotidien par portion
1 cuillère à café: 1 350 mcg (150% des besoins quotidiens)
100 grammes: 30 000 mcg (3,333% des besoins quotidiens)

5. Roi maquereau - 43% de l'indemnité journalière par portion
Demi-filets: 388 mcg (43% des besoins quotidiens)
100 grammes: 252 mcg (28% des besoins quotidiens)

6. Saumon - 25% de l'indemnité journalière par portion
Demi-filet: 229 mkg (25% des besoins quotidiens)
100 grammes: 149 mcg (17% des besoins quotidiens)

7. Thon rouge - 24% du tarif journalier par portion
30 grammes: 214 mcg (24% des besoins quotidiens)
100 grammes: 757 mcg (84% des besoins quotidiens)

8. Foie d'oie - 14% de l'apport quotidien par portion
1 cuillère à soupe: 130 mcg (14% des besoins quotidiens)
100 grammes: 1 001 mcg (111% des besoins quotidiens)

9. Fromage de chèvre - 13% de l'apport quotidien par portion
1 portion: 115 mkg (13% des besoins quotidiens)
100 grammes: 407 mcg (45% des besoins quotidiens)

10. Beurre - 11% du taux quotidien par portion
1 cuillère à soupe: 97 mcg (11% des besoins quotidiens)
100 grammes: 684 mcg (76% des besoins quotidiens)

11. Fromage Limburg - 11% du tarif journalier par portion
1 portion: 96 mkg (11% des besoins quotidiens)
100 grammes: 340 mcg (38% des besoins quotidiens)

12. Cheddar - 10% de l'indemnité journalière par portion
1 portion: 92 mkg (10% de l'indemnité journalière)
100 grammes: 330 mcg (37% des besoins quotidiens)

13. Camembert - 10% de l'indemnité journalière par portion
1 pièce: 92 mkg (10% des besoins quotidiens)
100 grammes: 241 mcg (27% des besoins quotidiens)

14. Fromage Roquefort - 9% de l'apport journalier par portion
30 grammes: 83 mcg (9% des besoins quotidiens)
100 grammes: 294 mcg (33% des besoins quotidiens)

15. Œuf à la coque - 8% du taux quotidien par portion
1 gros œuf: 74 mcg (8% des besoins quotidiens)
100 grammes: 149 mcg (17% des besoins quotidiens)

16. Truite - 8% de l'indemnité journalière par portion
1 filet: 71 mcg (8% des besoins quotidiens)
100 grammes: 100 mcg (11% des besoins quotidiens)

17. Fromage avec moisissure - 6% de l'indemnité journalière par portion
30 grammes: 56 mcg (6% des besoins quotidiens)
100 grammes: 198 mcg (22% des besoins quotidiens)

18. Fromage à la crème - 5% du taux quotidien par portion
1 cuillère à soupe: 45 mcg (5% des besoins quotidiens)
100 grammes: 308 mcg (34% des besoins quotidiens)

19. Caviar - 5% de l'indemnité journalière par portion
1 cuillère à soupe: 43 mcg (5% des besoins quotidiens)
100 grammes: 271 mcg (30% des besoins quotidiens)

20. Fromage feta - 4% de l'indemnité journalière par portion
30 grammes: 35 mcg (4% des besoins quotidiens)
100 grammes: 125 mcg (14% des besoins quotidiens)

10 légumes à haute teneur en provitamine A

Dans une certaine mesure, notre corps est capable de produire de la vitamine A à partir des caroténoïdes contenus dans les aliments d'origine végétale.

Ceux-ci comprennent le bêta-carotène et l'alpha-carotène, connus ensemble sous le nom de provitamine A.

Cependant, environ 45% de la population mondiale a une mutation génétique qui réduit la capacité de l’organisme à convertir la provitamine A en vitamine A.

En fonction de votre prédisposition génétique, votre corps pourrait recevoir moins de vitamine A que ce qui est indiqué dans le tableau.

1. Patates douces (cuites) - 204% de l'indemnité journalière par portion
1 tasse: 1 836 mcg (204% des besoins quotidiens)
100 grammes: 1 043 mcg (116% des besoins quotidiens)

2. Citrouille à gros fruits (cuit) - 127% du taux quotidien par portion
1 tasse: 1 144 mcg (127% des besoins quotidiens)
100 grammes: 558 mcg (62% des besoins quotidiens)

3. Cale de chou (cuit) - 98% de l'apport quotidien par portion
1 tasse: 885 mkg (98% des besoins quotidiens)
100 grammes: 681 mcg (76% des besoins quotidiens)

4. Kale (cuit) - 80% du taux quotidien par portion
1 tasse: 722 mcg (80% des besoins quotidiens)
100 grammes: 380 mcg (42% des besoins quotidiens)

5. Feuilles de navet (cuites) - 61% des besoins quotidiens par portion
1 tasse: 549 mcg (61% des besoins quotidiens)
100 grammes: 381 mkg (42% des besoins quotidiens)

6. Carottes (cuites) - 44% de l'indemnité journalière par portion
1 carotte taille moyenne: 392 mcg (44% des besoins quotidiens)
100 grammes: 852 mcg (95% des besoins quotidiens)

7. Paprika rouge sucré (cru) - 29% de l'apport quotidien par portion
1 gros poivron: 257 mkg (29% des besoins quotidiens)
100 grammes: 157 mcg (17% des besoins quotidiens)

8. Betteraves à feuilles (brutes) - 16% de l'indemnité journalière par portion
1 feuille: 147 mkg (16% des besoins quotidiens)
100 grammes: 306 mcg (34% des besoins quotidiens)

9. Épinards (bruts) - 16% des besoins quotidiens par portion
1 tasse: 141 mkg (16% des besoins quotidiens)
100 grammes: 469 mcg (52% des besoins quotidiens)

10. Salade romaine (crue) - 14% de l'indemnité journalière par portion
1 grande feuille: 122 mcg (14% des besoins quotidiens)
100 grammes: 436 mcg (48% des besoins quotidiens)

10 fruits à haute teneur en provitamine A

La provitamine A est généralement plus présente dans les légumes que dans les fruits. Mais parmi les fruits, il y a de la provitamine A en quantité suffisante.

1. Mangue - 20% de l'indemnité journalière par portion
1 fruit moyen: 181 mkg (20% de la norme quotidienne)
100 grammes: 54 mcg (6% des besoins quotidiens)

2. Melon Muscat - 19% de l'apport quotidien par portion
1 gros morceau: 172 mcg (19% des besoins quotidiens)
100 grammes: 169 mcg (19% des besoins quotidiens)

3. Pamplemousse rose ou rouge - 16% de l'apport quotidien par portion
1 fruit de taille moyenne: 143 mcg (16% des besoins quotidiens)
100 grammes: 58 mcg (6% des besoins quotidiens)

4. Pastèque - 9% de l'indemnité journalière par portion
1 pièce: 80 mkg (9% des besoins quotidiens)
100 grammes: 28 mcg (3% des besoins quotidiens)

5. Papaye - 8% de l'indemnité journalière par portion
1 petit fruit: 74 mcg (8% des besoins quotidiens)
100 grammes: 47 mcg (5% des besoins quotidiens)

6. Abricot - 4% de l'indemnité journalière par portion
1 fruit de taille moyenne: 34 mcg (4% de l'apport quotidien)
100 grammes: 96 mcg (11% des besoins quotidiens)

7. Mandarin - 3% du tarif journalier par portion
1 fruit moyen: 30 mcg (3% de l'apport quotidien)
100 grammes: 34 mcg (4% des besoins quotidiens)

8. Nectarine - 3% de l'indemnité journalière par portion
1 fruit moyen: 24 mcg (3% de l'apport quotidien)
100 grammes: 17 mcg (2% des besoins quotidiens)

9. Goyave - 2% de l'indemnité journalière par portion
1 fruit moyen: 17 mcg (2% de l'apport quotidien)
100 grammes: 31 mcg (3% des besoins quotidiens)

10. Fruit de la passion - 1% de l'indemnité journalière par portion
1 fruit de taille moyenne: 12 mcg (1% des besoins quotidiens)
100 grammes: 64 mcg (7% des besoins quotidiens)

Propagation de la carence en vitamine A

Il existe des informations uniques sur le taux recommandé de vitamine A:

50 000 unités par jour? Imaginez juste. Est-ce possible?

Oui c'est possible. Consommer de grandes quantités de vrais aliments vitaminés a contribué à la vitalité des communautés traditionnelles.

Cela contribue à la propagation des maladies suivantes:

Déséquilibre hormonal
Infertilité
Troubles affectifs
Problèmes de peau, y compris eczéma et acné
Faible immunité
Maladie de la thyroïde (hypothyroïdie)

Toxicité de la vitamine A. Devrais-je me méfier?

Des cas de toxicité vitaminique ou d'anomalies congénitales avec adjonction modérée de vitamine A ont été traumatisés par la toxicité de la vitamine A.

Comme toutes les vitamines synthétiques, la vitamine A synthétique n’a pas de cofacteurs complexes ni l’intégrité «vivante» de la vitamine naturelle, ce qui permet au corps de l’utiliser.

Puisque le corps ne comprend pas comment utiliser de la fausse vitamine, celle-ci s'accumule et devient toxique. Ainsi, la vitamine A synthétique la plus dangereuse reste à l’écart des multivitamines et des produits à base de céréales enrichies afin de réduire les effets de la vitamine A synthétique.

Les multivitamines n'éliminent pas la carence en vitamine A, car le corps ne pourra pas l'utiliser de toute façon. Les seules pilules qui ont réellement l'effet recherché sont les capsules de foie séchées.

La vitamine A non isolée contenue dans les produits ne pose pas de problème, sauf en cas de surdosage. Les chercheurs ont découvert que le régime alimentaire traditionnel de nombreuses cultures contenait jusqu'à 50 000 unités de vitamine A par jour. Cette dose de vitamine A ne pose pas de problème de santé, mais est, selon les scientifiques, la cause de l'incroyable vitalité des "cultures primitives".

La combinaison de produits contenant de la vitamine A et de la vitamine D

La vitamine D est un élément important du puzzle de la vitamine A.

Les «cultures primitives» étudiées par les scientifiques se développent non seulement grâce à un apport suffisant en vitamine A, mais également grâce à la vitamine D, qu’elles reçoivent par le soleil et à une alimentation adéquate.

La consommation quotidienne d'huile de foie de morue de haute qualité est recommandée pour tous, des petits enfants aux femmes enceintes.

Si vous habitez dans des régions où la lumière du soleil est rare, nous vous recommandons de prendre des gélules de vitamine D régulièrement.

Voulez-vous que la vitamine A soit bien absorbée? Ne pas oublier la graisse

Cela aggrave également le processus de transformation des caroténoïdes en vitamine A digestible. Heureusement, Dame Nature a tout prévu et la plupart des aliments riches en vitamine A contiennent également des matières grasses.

En particulier, le beurre et les graisses animales, telles que les graisses et les graisses, stimulent la sécrétion de bile et contribuent ainsi à l'absorption de la vitamine A et à la transformation des caroténoïdes en vitamine A utilisable. nous passons à une nutrition adéquate et nous réalisons que les graisses «anciennes» sont ce qu'il y a de mieux pour le corps.

Nous vous recommandons de lire: les protéines sont nocives pour le corps ou vice versa est utile.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Le foie, le lait et les jaunes d'oeufs contiennent beaucoup de vitamines: A, C, D ou E ??

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Le foie, le lait et les jaunes d'oeufs contiennent beaucoup de vitamines: A, C, D ou E ??

A mon avis, la vitamine A

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Aliments riches en vitamine A

Une carence en rétinol (vitamine A) menace une personne présentant un trouble métabolique, une détérioration des dents, des os, des cellules ainsi qu'une violation de la synthèse des protéines. Par conséquent, tout le monde devrait savoir quels aliments contiennent de la vitamine A et veiller à les inclure dans son alimentation quotidienne. Après tout, ils ne sont pas seulement sains mais aussi délicieux. Dans notre article, vous découvrirez dans quels produits beaucoup de vitamine A.

Les avantages de la vitamine A ne peuvent être sous-estimés, mais elle présente de nombreuses caractéristiques. Il ne se dissout pas dans l'eau, il est légèrement détruit par le traitement thermique. La plupart contribuent à la destruction des nutriments dans les produits contenant de la vitamine A à l’air frais. Pour son assimilation, des protéines, des minéraux et des graisses sont nécessaires. Il s'accumule dans le foie, les réserves peuvent rester jusqu'à un an, de sorte qu'une personne peut vivre pendant un certain temps sans consommer cette vitamine.

Le manque de produits contenant de grandes quantités de vitamine A est dû à une diminution des défenses de l'organisme, à la peau sèche, aux pellicules, à la détérioration des cheveux, des ongles et au manque d'appétit. Le surdosage de toute substance est également dangereux pour l'homme. Elle est accompagnée de diarrhée, de maux de tête, de dépression et de saignements des gencives. Si vous voulez préserver la beauté externe et interne de votre corps, sachez quel produit contient de la vitamine A, votre devoir.

Quels aliments ont le plus de vitamine A?

Nous avons compilé une liste d'aliments riches en vitamine A en quantité maximale. Identifié ces leaders dans la quantité de cette substance dans la composition. Ce sont principalement des produits de couleur jaune et verte d'origine végétale.

Pissenlit, aubépine. Ils contiennent 14 mg de carotène, qui est converti en vitamine A par des réactions oxydatives;
Les carottes contiennent 9 grammes de carotène pour 100 mg. C'est suffisant pour assurer les besoins quotidiens du corps;
Oseille, épinards, brocoli - jusqu’à 8 mg par 100 g de produit;
Foie de poulet - 12 mg par 100 grammes. Il est particulièrement important de l'inclure dans le régime alimentaire pour les maladies des yeux.
Produits laitiers gras. Préférez le lait entier, le beurre. Ils contiennent jusqu'à 450 microgrammes de rétinol.

Vitamine A: quels sont les aliments

Le rétinol est présent dans les aliments d'origine animale et végétale. Mais il y a une clarification. Sous sa véritable forme, la vitamine A, on ne la trouve que dans les produits d'origine animale. Il est absorbé immédiatement, mais une surdose peut nuire à la santé humaine.

Dans les produits végétaux, la vitamine A est présente sous forme de provitamine, le carotène. Qu'il peut s'accumuler dans le foie sans dommage et avec une pénurie de cet élément, transformé en vitamine A.

Par conséquent, les produits animaux contenant du rétinol sont nécessaires pour répondre aux besoins quotidiens, et les produits à base de plantes peuvent créer l’approvisionnement nécessaire. En conséquence, nous obtenons une alimentation équilibrée.

Produits d'origine animale contenant de la vitamine A

La vitamine A se trouve dans des aliments tels que le bœuf, le poulet, l'agneau, le foie de porc et le foie de morue. Ce sont les principales sources de rétinol;
Produits laitiers (crème sure, beurre, fromage, lait, fromage cottage). Nous recommandons des produits laitiers à haute teneur en matières grasses;
Œufs de poulet et de caille, en particulier les jaunes d'œufs;
Huile de poisson Le plus souvent, il est recommandé de l'utiliser sous la forme d'un complément alimentaire. Mais si vous incluez du saumon, de la truite ou du saumon kéta dans votre alimentation, cela enrichira également votre corps.

Produits à base de plantes contenant de la vitamine A

La liste des aliments les plus riches en vitamine A comprend les légumes jaunes, rouges, oranges et verts. Ce sont des carottes, citrouille, poivrons, tomates, légumes verts, épinards, ramson, oignons verts, ortie, asperges.

Les baies et les fruits contenant de la vitamine A comprennent les abricots, les pêches, les cendres des montagnes, les mûres, les pommes, les raisins de Corinthe, les oranges et les roses sauvages. Ainsi que des fruits exotiques: kiwi, grenade, ananas.

Quels aliments contiennent de la vitamine A: tableau

Introduction aux aliments contenant de la vitamine A: le tableau est très simple. Vous pouvez ainsi créer rapidement votre propre régime en incluant des aliments contenant de la vitamine A. Le tableau des aliments riches en rétinol énumère les produits.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderazhaschie-vitamin-a.html

Astuce 1: Quels aliments sont riches en vitamine A

La vitamine A, ou rétinol, est un composé organique complexe soluble dans les graisses. Il revêt une grande importance pour la vision, la membrane muqueuse des voies respiratoires, le tractus gastro-intestinal, le système reproducteur. Avec une carence en vitamine A, la carence en iode progresse, des calculs dans les reins et la vessie se forment, une pneumonie et diverses conditions catarrhales se produisent. Par conséquent, il est très important d'inclure des aliments riches en vitamine A dans le régime alimentaire.

La vitamine A se caractérise par le fait qu'elle ne se trouve que dans les produits d'origine animale. En particulier, dans l'huile de poisson, sa teneur est de 19 mg pour 100 g de produit (mg%), dans le foie de bœuf - 8 mg%, dans le foie de morue et le foie de porc - 4-5 mg%, jusqu'à 1 mg% - dans le caviar granulaire, 0, 6 mg% dans le beurre, 0,4 mg% - dans les œufs, 0,3 mg% - dans la crème sure, 0,2 mg% - dans le fromage. La vitamine A est également présente dans le lait, les produits laitiers, la viande et le poisson, mais en petites quantités.

Cependant, la vitamine A peut également être obtenue à partir de produits à base de plantes. De nombreux fruits et légumes contiennent un pigment spécial - le carotène, ou provitamine A, qui, une fois ingéré, est synthétisé dans le foie en rétinol actif. Le bêta-carotène a la plus grande capacité à former de la vitamine A. Cependant, l'efficacité du bêta-carotène est 6 fois inférieure à celle de la vitamine A. Les autres carotènes sont encore moins actifs - 12 fois.

Parmi les sources les plus importantes de provitamine A, on trouve la carotte rouge, dont la teneur en bêta-carotène atteint 9 mg%. Dans l'oseille, 8 mg% de la substance est trouvée, dans le persil - 6 mg%, dans les oignons verts et le poivron rouge - 2 mg%, 1,5 mg% dans les abricots et le potiron, dans les tomates - 1 mg%. La teneur en carotène dépend dans une large mesure de la couleur des légumes et des fruits: davantage en rouge et jaune qu'en vert.

La vitamine A est relativement résistante aux températures élevées: lors du traitement thermique, ses pertes n'excèdent pas 40%, tandis que le bêta-carotène ne perd pas plus de 20%. Le rétinol a la capacité de se décomposer dans les plats acides, il est donc souhaitable de limiter l'addition d'acide aux aliments (acétique, citrique). La vitamine A étant liposoluble, il est préférable de l’absorber en présence de graisse, en particulier d’huile végétale.

Le besoin quotidien en vitamine A est de 1-1,5 mg. Avec une alimentation normale, il est fourni de manière adéquate par des produits d'origine animale et végétale. De plus, la vitamine A a tendance à s'accumuler dans le foie. Cependant, en raison de son insuffisance évidente (diminution de l’acuité visuelle, diminution de la croissance, infections fréquentes et rhumes, etc.), il est souhaitable d’ajuster le régime alimentaire et, si nécessaire, de prendre des préparations de vitamines prescrites par un médecin.

carotène dans lequel les produits en 2018

Astuce 2: teneur en vitamine D dans divers produits

La vitamine D est un groupe de substances biologiquement actives, présentées sous forme de cholécalciférol et d'ergocalciférol. Le cholécalcéférol (vitamine D3) peut être synthétisé dans la peau humaine sous l’influence des rayons ultraviolets ou peut être ingéré avec des aliments. Ergocalciférol (vitamine D2), une personne peut recevoir exclusivement de la nourriture.

Les vitamines du groupe D constituent un élément irremplaçable du régime alimentaire de la personne. Le besoin quotidien pour eux pour les personnes de tous âges est de 5-15 mcg.

Une carence en vitamine D dans le corps entraîne un rachitisme, un retard dans la formation des dents et des os. Avec des blessures, les os se développent ensemble lentement. En outre, une personne peut ressentir des crampes musculaires, une irritabilité nerveuse accrue.

La meilleure prévention de la carence en vitamine D dans le corps consiste à utiliser des produits à haute teneur. La plus haute teneur en vitamine D dans l'huile de poisson. Une seule cuillerée à thé de cette matière grasse est en mesure de satisfaire le besoin moyen quotidien en vitamine de l'homme de 300%.

Beaucoup de vitamine D dans la viande de saumon. Manger seulement 100 grammes de ce poisson est en mesure de satisfaire à 100% le besoin quotidien quotidien de cette substance pour l'homme. Le thon, les sardines, le poisson-chat et le maquereau sont riches en vitamine D. Surtout dans les parties les plus grasses du poisson.

Le lait est une autre source importante de vitamine D. 100 grammes du produit contiennent 0,5 µg de cholécalciférol. Dans le caillé vitamine plus. Pour 100 grammes de fromage cottage faible en gras, cela représente 1 mcg de cholécalciférol et d'ergocalciférol. Dans certains pays, le lait est commercialisé et soumis aux rayons ultraviolets. Cette opération de fabrication vous permet d’augmenter la teneur en vitamine D du produit. En Russie, ces technologies ne sont pas utilisées.

La teneur en vitamine D dans les œufs de poule est de 1,2 µg pour 100 grammes de produit. Dans le même temps, le cholécalciférol et l’ergocalciférol sont concentrés exclusivement dans le jaune. Mais les nutritionnistes recommandent de manger des œufs entièrement, pour assurer la consommation de tous les nutriments.

La vitamine D est très abondante dans le foie de boeuf. Seuls 100 grammes de ce produit contiennent le taux quotidien de cholécalciférol et d’ergocalciférol. La margarine, les champignons, le jus d'orange et le soja se distinguent par une teneur élevée en vitamine D.

Il est à noter que la vitamine D est liposoluble. Lors de la consommation d'aliments riches en cet ingrédient, il est recommandé d'ajouter un peu de légume ou du beurre ou de la crème sure aux plats. Par exemple, la vitamine D des champignons peut être absorbée beaucoup mieux si elle est servie avec une sauce à la crème sure.

Une surdose de vitamine D est hautement indésirable. Il en résulte une hypercalcémie - une forte teneur en calcium dans le sérum. Les symptômes de l'hypercalcémie sont l'irritabilité, l'apparition de spasmes musculaires, une forte activité convulsive et des dépôts de calcium dans les tissus. Pour éviter cela, vous ne devez pas abuser des aliments riches en vitamine D. Soyez également prudent lorsque vous prenez des préparations de vitamines synthétiques.

http://www.kakprosto.ru/kak-251185-v-kakih-produktah-bolshoe-soderzhanie-vitamina

Les jaunes d'œufs au lait de foie contiennent beaucoup de vitamines

La vitamine A est nécessaire pour assurer les processus métaboliques et la régulation de la synthèse des protéines dans le corps. Il soutient les propriétés protectrices des muqueuses des organes respiratoires, digestifs et urinaires. À l'aide de la vitamine A, la formation du pigment photosensible du photorécepteur de la rétine, le purpura visuel (rhodopsine), est régulée.

Signes d'hypovitaminose

La quantité quotidienne de vitamine A nécessaire pour assurer le fonctionnement normal de chaque personne individuellement. Cela dépend de l'état de santé, du sexe, de l'âge et d'autres facteurs. En moyenne, cet indicateur pour les femmes est de 600 à 800 µg, pour les hommes de 700 à 1000 µg.

S'il n'y a pas assez de vitamine A dans les produits, le corps en manque, comme en témoignent les signes suivants:

Lésions des muqueuses et de la peau sous forme de sécheresse, desquamation, éruption cutanée.
Sensibilité accrue aux infections purulentes et aux maladies virales.
Perturbation de la digestion des aliments et de leur absorption.
Nuit "nuit cécité". En cas de maladie, une personne au crépuscule ne voit pas clairement les objets.
Sécheresse et sensation de "sable" dans les yeux, développement de la conjonctivite.
Perturbation endocrinienne.
Épaississement osseux diffus.
Fragilité des cheveux, pellicules.
Diminution de l'appétit, perte de poids.

Produits contenant de la vitamine A

Sous forme active, on le trouve dans les produits d'origine animale. Ceux-ci incluent:

huile de poisson;

jaune d'oeuf de poule;
le beurre;

caviar granulaire;
foie (morue, bœuf, porc);
crème sure;
fromage à pâte dure, par exemple, néerlandais;
fromage cottage gras, etc.

Les œufs et les produits laitiers, riches en vitamine A, en contiennent beaucoup plus en été qu'en hiver ou au printemps. Il résiste à la chaleur mais est rapidement détruit par l'action des acides et de l'oxygène.

Les produits végétaux de couleurs verte, rouge, jaune et orange contiennent un pigment liposoluble - la provitamine A, appartenant au groupe des caroténoïdes. Leur représentant le plus célèbre est les carotènes. Ils sont convertis en vitamine A dans le corps, mais uniquement lorsque le régime alimentaire contient suffisamment de protéines et de vitamine C. Le carotène est riche en:

les carottes;
chien a augmenté;
épinards, brocolis;
mangue;
poivron rouge;
l'argousier;
les tomates;
persil, fenouil;
chien a augmenté;
cassis

Lors de l'élaboration du régime, il convient de noter que les produits d'origine animale qu'il contient doivent représenter au moins 30%. La provitamine A des légumes verts et des fruits est beaucoup mieux absorbée lorsque des graisses animales y sont ajoutées. Par exemple, une salade de légumes est utile pour remplir de crème sure. Excellent goût et haute digestibilité grâce à un beurre de grande qualité. Il contient beaucoup de carotène, ainsi que des vitamines liposolubles A, D, E. Pour préserver la valeur nutritive des nutriments, le beurre est utilisé pour la préparation de plats cuisinés.

Pour satisfaire le besoin humain d'une alimentation équilibrée, vous devez savoir quels aliments contiennent de la vitamine A et du carotène en quantités maximales. Mais n'oublions pas qu'une vitamine A aussi utile, si elle est mal utilisée, peut devenir une source d'intoxication. Pour l’essentiel, il s’agit de l’usage de drogues dans lesquelles il est inclus. Par conséquent, il est plus utile de saturer le corps avec des vitamines provenant des aliments.

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