6 mythes absurdes sur le végétarisme: les dissiper et d'autres idées fausses

Dans la société moderne, malgré le maximum de contenu informationnel et d’ouverture, les mythes sur le végétarisme demeurent, qu’il est temps de dissiper il ya bien longtemps. Premièrement, malgré les nombreuses branches et courants, cette idéologie a déjà été pleinement développée historiquement, de sorte que ses règles de base sont bien connues de tous. Deuxièmement, de nombreuses études ont été menées à ce jour, qui réfutent depuis longtemps tous ces contes et ces contes, qui sont constamment exagérés et discutés. Alors ne vous laissez pas berner par des rumeurs, soyez alphabétisés.

Mythe 1. Le végétarisme est étranger à l'homme car, de par sa nature, il est un prédateur.

Nous respecterons les mythes qui tentent de s’appuyer sur des faits scientifiques. Mais si vous avez pris la théorie de l'évolution, développez-la et amenez l'idée à la fin. Afin de déterminer qui, par nature, est un herbivore ou un prédateur, vous devez examiner certaines caractéristiques anatomiques. Et les scientifiques ont cette analyse depuis longtemps.

Les résultats sont les suivants:

Les molaires plates, les canines non développées, les incisives tranchantes sont des signes d'un herbivore, alors que la présence de l'émail des dents et le remplacement de toutes les dents au cours de la vie ne sont observés qu'une seule fois - ceci n'est observé dans la nature que chez les prédateurs;
une personne produit de la salive alcaline avec des enzymes qui digèrent l’amidon - elle est également héritée des herbivores;
le suc gastrique humain n'est pas aussi concentré que chez les prédateurs, mais beaucoup plus acide que chez les herbivores;
l'intestin est de longueur intermédiaire: plus long que chez les prédateurs, mais plus court que chez les herbivores.

Tous ces faits montrent clairement que l'homme est un être omnivore, il ne peut être attribué à aucun groupe particulier. Il peut également manger de la viande et des légumes. Et donner ou ne pas donner la préférence à quelque chose est son droit.

Le végétarisme ne lui est donc pas étranger, d’autant plus que, sur le plan alimentaire, il peut être très différent et parfois controversé. Lisez à ce sujet dans l'article: "Types de végétarisme".

Mythe 2. La viande est interdite dans le végétarisme, car elle reste dans l'estomac jusqu'à 36 heures et commence à pourrir.

Encore une fois, il est nécessaire de connaître l'anatomie afin de dissiper facilement ce mythe. Si c'était vrai, il y aurait beaucoup plus de végétariens, car les gens refuseraient de manger la nourriture si nocive.

En fait, l'heure de la digestion de la viande est la suivante:

certaines variétés de poisson (morue, plie, flétan) sont digérées en 30 minutes;
variétés plus grasses (saumon, truite, hareng, thon) - en 45 à 60 minutes;
poulet sans peau - pendant 1,5 à 2 heures;
dinde sans peau - pendant 2 heures;
boeuf, agneau - en 3-4 heures;
porc - pour 4,5-5 heures.

Oui, par rapport aux autres produits, la viande est digérée beaucoup plus longtemps (la pastèque, par exemple, disparaîtra dans 20 minutes, le chou - dans les 45 ans, les légumineuses et les produits laitiers - dans les 90, etc.). Par conséquent, le végétarisme est sans aucun doute plus utile à cet égard, car il est beaucoup moins stressant pour le tractus gastro-intestinal. Mais dire que la viande cause la santé humaine à de tels dommages sous forme de pourriture est impossible - ce n'est pas vrai.

Mythe 3. Le végétarisme n'est pas pour les hommes, car le manque de viande dans leur régime les affaiblit.

Opinion absolument sans fondement. En effet, l'un des stéréotypes de la société moderne est tel que les hommes ne peuvent pas vivre sans viande. Tous ces fruits, légumes, jus sont supposés être l'apanage des femmes les plus justes. Mais les vrais hommes pour pomper les muscles doivent juste manger des steaks sanglants, du bœuf stroganoff, de la poitrine de poulet, etc.

Le mythe est basé sur le fait que dans la viande, il y a bien une protéine, qui est un matériau de construction pour un beau corps tonique lors d'activités sportives régulières.

Mais nous nous empressons de le démystifier: dans le végétarisme, afin de fournir au corps la quantité nécessaire de protéines, d’autres produits sont introduits dans le régime, qui s’enrichissent:

algues spiruline;
le soja;
le sarrasin;
quinoa (culture de céréales);
produits laitiers (source principale);
oeufs (protéines pures).

Si ces aliments sont présents dans le régime alimentaire d'un homme végétarien, il ne souffrira jamais d'un manque de protéines dans son corps. Cela n’affectera pas sa belle silhouette athlétique s’il pratique le sport. De plus, des recherches ont montré que le végétarisme rend les gens plus forts et plus énergiques. Et les rumeurs de faiblesse ne sont qu'un mythe.

Si vous avez des doutes à ce sujet, il vous suffit de consulter la liste des athlètes masculins qui ont acquis une renommée mondiale grâce à leurs réalisations et qui sont de véritables végétariens:

Bill Pearl - bodybuilder, est devenu 4 fois le "Mr. Univers";
Stan Price - détenteur du record d'haltérophilie;
Bruce Lee est non seulement un acteur, mais également un maître en arts martiaux inscrit dans le livre Guinness à 12 reprises;
Mac Danzig - se battre sans règles, champion du monde;
Scott Jurek - coureur de marathon;
Karl Lewis - athlète et sprinteur;
Chris Campbell - lutte, champion olympique;
Peter Hassing - boxe, champion d'Europe;
Bill Manetti - champion d'haltérophilie.

Qui tourne la langue pour les appeler faibles?

Mythe 4. Protéine végétale = protéine animale. Le végétarisme ne change donc rien au corps humain.

Directement opposé au mythe précédent. Les végétariens ont souvent recours à cet argument s’ils doivent entendre parler d’une carence en protéines dans leur régime alimentaire. En fait, nous avons déjà découvert que, dans certains produits à base de plantes, cette substance est contenue en quantités suffisamment grandes pour compenser la norme humaine quotidienne. Cependant, vous devez tout marquer i.

Selon les études, les protéines végétales ne contiennent pas cet ensemble complet d'acides aminés, nécessaires à l'homme et contenus dans la viande. Et c'est pire absorbé par l'estomac. Si une source végétarienne de protéines a choisi le soja pour lui-même, il court également le risque de "sursaturation" par les phytoestrogènes. Ces hormones ne portent rien de bon en elles-mêmes, mais oh combien négativement affecter la santé des hommes.

Nous concluons donc qu'après tout, les protéines sont différentes de la végétation et que les végétariens ne sont pas complètement absorbés par les aliments d'origine végétale. Cependant, le flux classique vous permet d’utiliser des produits laitiers et des œufs, des protéines naturelles à l’état naturel; c’est le moyen idéal pour reconstituer les protéines normales avec un jeu complet de tous les acides aminés nécessaires. Une autre chose - si vous vous en tenez au véganisme: il faudra trouver d'autres moyens de sortir de la situation.

Vegan ou Vegan? Les principales différences entre eux sont dans notre article, par référence.

Mythe 5. Le végétarisme n'est pas pour les travailleurs du savoir.

Ce mythe poursuit la même ligne à propos du manque de certaines substances dans les aliments autorisés dans le végétarisme. Après tout, la viande et le poisson sont une source de vitamines B12, D, de fer, de calcium, de magnésium, d'acides gras oméga, etc. Cependant, dans les aliments d'origine végétale, il y en a peu ou pas du tout. Par conséquent, on pense que leur déficience dans le régime alimentaire des végétariens aurait une incidence sur leur activité mentale, réduisant ainsi leurs performances et leur concentration. Et toutes ces informations, diffusées sur Internet et activement savourées, ne sont rien de plus qu'un mythe.

Il est dissipé de la même manière que le mythe de la protéine - avec un régime alimentaire correctement formulé, le même aliment végétal enrichi de ces substances est sélectionné pour la viande:

La vitamine B12 se trouve dans les produits laitiers, les œufs, le chou marin, la spiruline;
vitamine D - dans les champignons;
Calcium - dans les légumes à feuilles, les jus de fruits, le soja, les figues, la mélasse, le chia;
acides gras oméga - dans les noix, les graines de lin, les huiles - le chanvre, le colza, les graines de lin, le soja;
fer - dans les raisins secs, le brocoli, les pois chiches, le soja, les épinards, le cumin, les pois, les lentilles, les haricots, le jus de tomate.

La preuve peut servir de nom à des scientifiques de renommée mondiale, dont le génie ne fait aucun doute, mais en même temps toute leur vie d'adulte (et même dès l'enfance), ils étaient partisans du végétarisme: Einstein, Pythagore, Confucius, Ovide, Hippocrate, Platon, Horace, Socrate, Plutarque, Sénèque, Francis Bacon, Léonard de Vinci, Isaac Newton, Benjamin Franklin, Voltaire, Schopenhauer, Byron, Tolstoï, N. et autres.

En plus de dissiper le mythe: de nombreuses recherches prouvent que les aliments pour plantes facilitent le processus de travail mental et augmentent même le QI.

Mythe 6. Les plantes souffrent également de la douleur lorsqu'elles sont déchirées.

Un mythe très répandu que les critiques utilisent pour se moquer des végétariens: «Ouais, cela veut dire que vous vous sentez navré de manger un poisson mort, mais sortir et la carotte ou la betterave, qui meurent aussi, ne l’est pas?». Vous pouvez même trouver des résultats de recherche en ligne qui prouveraient que toute plante subit une douleur similaire à la douleur lorsqu'elle est perturbée. En fait, il s’agit d’un fait quelque peu déformé et le mot-clé est similaire.

Les plantes sont construites à un niveau cellulaire, complètement différent de celui des animaux. Ils n'ont pas de terminaisons nerveuses. Oui, quand ils sèchent, quand ils sont blessés ou cassés, certains processus biochimiques se déroulent dans les tiges et les feuilles, mais ce n’est pas douloureux.

Et d'autres mythes...

Ne croyez pas aussi aveuglément d'autres mythes absurdes sur le végétarisme:

La vitamine B12 ne se trouve pas dans les aliments d'origine végétale / à titre de réfutation: voir la composition chimique de la spiruline.
La plupart des végétariens - personnes faibles, émaciées, épuisées / liste des athlètes, affichée ci-dessus, réfutent ce mythe.
Les médecins et les nutritionnistes insistent sur ses effets néfastes sur la santé et le corps humain. Les médecins ne sont pas d'accord sur ce sujet, mais beaucoup d'entre eux parlent de ses bienfaits pour la haute tribune.
Le végétarisme et la grossesse sont des choses incompatibles / il existe des milliers d’exemples où des femmes végétariennes ont donné naissance à des bébés en bonne santé sans conséquences pour leur développement ultérieur.
Dans les conditions modernes, les aliments pour plantes sont nocifs, car ils sont traités avec des pesticides et d’autres poisons chimiques.
Le végétarisme est un régime idéal pour les climats chauds, où il y a beaucoup de fruits et de légumes toute l'année et qui ne convient pas aux latitudes nord. Il existe depuis de nombreuses années une société végétarienne qui fait preuve d'une santé et d'une vitalité remarquables et dissipe ce mythe.
Le végétarisme d’aujourd’hui n’est plus qu’un régime à la mode / c’était et reste une idéologie fondamentale basée sur la relation privilégiée entre l’homme et la nature.
Il est très difficile de choisir des recettes, de chercher les plats appropriés, il faut constamment penser à remplacer la viande, de manière à ce qu'il n'y ait pas de déficit nutritionnel. En fait, aujourd'hui, tous les menus végétariens approximatifs sont peints une semaine à l'avance. Il suffit de les corriger, de les ajuster et de les utiliser pour la santé..

Telles sont la vérité et les mythes sur le végétarisme - une idéologie particulière et un système alimentaire complet qui a récemment repris son souffle. Un nombre croissant de personnes deviennent ses adhérents. Par conséquent, il est important de ne pas laisser les rumeurs stupides et sans fondement se propager. Ils peuvent effrayer les ignorants et les induire en erreur, ce qui affectera davantage l'observation incorrecte de certaines règles et des canons du végétarisme. Donc, vérifiez soigneusement toutes les informations à ce sujet afin d'éviter des erreurs gênantes.

http://hudeyko.ru/mify-o-vegetarianstve.html

La vérité sur le végétarisme

Bonjour encore Aujourd'hui, nous aurons un sujet aussi intéressant que le végétarisme. En général, voyez-vous, dans cette vie, il y a beaucoup de choses intéressantes qui, d’une part, nous sont très bien dites, utiles, utiles. Il y a des choses qui disent: non, c'est impossible, c'est nuisible. Comment comprendre réellement ce qui est vrai, où ils se situent. Quand ils disent: "C'est impossible, c'est dangereux", mais en fait, c'est délicieux. Mais ils le disent, c'est nécessaire, c'est utile, mais pour une raison quelconque, c'est ennuyeux, triste.

En général, la réponse à toutes les questions se situe dans la personne dans la tête. Il suffit de penser que s’il n’ya pas assez d’informations, il faut les trouver, les examiner de manière exhaustive, les peser. J'en ai déjà parlé un peu dans mon clip vidéo intitulé Mon opinion.

Et maintenant je vais aborder un sujet tel que le végétarisme.

Voir, intéressant une telle chose. D'un côté, nous avons ici une personne si merveilleuse, Paul Bragg, un échantillon de végétarisme. Il a vécu jusqu'à 96 ans quand il est mort. Et pas seulement mort dans son lit de maladies séniles, non. Il s'est noyé en surfant sur les vagues sur le tableau. Mais cela arrive avec les jeunes, mais vous devriez admettre que surfer à 96 est plutôt cool. Mais ici, les végétariens manquent une petite chose. Le fait est qu'il est venu au végétarisme pour une raison, est venu à cause de certains maux et a tout commencé par la famine. De mon temps, je voulais vraiment peindre pour les végétariens comment passer correctement au végétarisme en redémarrant mon corps, mais tous les événements ultérieurs ont montré que mon altruisme est complètement inapproprié.

Il est logique d'expliquer et de dire quelque chose aux personnes qui sont disposées à vous écouter, qui sont disposées à accepter vos conseils, qui au moins vous comprennent, ce que vous leur dites et qui peuvent utiliser ces conseils. Mais quand vous partagez sincèrement des informations avec des personnes, désirant les aider, et vous en retour...

Chaque désir disparaît. Je me souviens immédiatement de cette chose comme avoir jeté des perles devant des cochons. Tout de même, dans la foulée de boue. Pas apprécié. Par conséquent, j'étais une fois de plus convaincu que les végétariens sont certaines personnes avec lesquelles vous pouvez dialoguer. En général, les végétariens sont divisés en 2 camps spécifiques.

La première est une très petite partie, il s’agit de végétariens qui... Les gens vivaient normalement et réalisaient que, pour une raison quelconque, ils ne se sentaient pas bien après avoir mangé. Ils ont simplement refusé cette viande. Non, ils continuent à manger du poisson, par exemple. Parfois, continuez à manger parfois du poulet. Les plats de viande en quelque sorte ne vont pas à eux. C’est-à-dire que ce sont des gens qui sont venus au végétarisme non pas par idéologie, mais par l’appel de leur propre organisme. Là, il s'avère que c'est juste un problème avec l'estomac et les intestins de l'homme. Et après que vous lui ayez reconstitué l'enzyme et que des camarades supplémentaires vous aient expulsé des intestins, vous avez restauré la microflore, et il s'avère que tout va bien pour l'estomac. Ils aiment la viande, ils ne sont bons que pour la viande. Ils sont très peu nombreux.

La deuxième catégorie est assez grande. C'est 99% de tous les végétariens. Ceux qui viennent ici en raison de leur idéologie. Nous n'analyserons pas l'idéologie, car ceux qui mangent de la viande ne s'y intéressent pas, il est inutile d'expliquer aux végétariens. Et c'est pourquoi, maintenant je vais expliquer.
Le fait est que quiconque pense, que nous ayons été créés par la nature, soit venus de l'espace ou que le Seigneur nous ait créés, mais dans le régime alimentaire, nous avons de la viande, du poisson et de la volaille. Nos lointains ancêtres sont allés à la chasse, ont extrait de la viande, se sont livrés à la cueillette (herbes, racines, noix, tubercules) et tout était merveilleux.

Mais remarquez la viande! Quelques personnes vivent exclusivement de la nourriture pour animaux. Par exemple, nous avons les Eskimos et les Aleuts. Maintenant, probablement, je ne le dirai pas, mais il y a 80 à 100 ans, ils vivaient à merveille, mangeant exclusivement de la viande de phoque et de la graisse de phoque, par exemple. Quand les baleines ont été abattues, ils ont mangé sa viande. La graisse, par exemple, a bu, a mangé quand il était gelé.
Il fallait être né directement là-bas, là où les gens utilisaient tout pour pouvoir l'utiliser.

Toute autre d'un tel tour. Cependant, ils existaient parfaitement sur ce point. Ils n’avaient nulle part où prendre des fruits et des légumes, ils n’y poussaient pas.

Mais ce que nous avons distingue les protéines de viande des légumes. Le fait est que la protéine végétale doit être divisée de la même manière que la viande. Mais notre corps consacre plus d’efforts à la division des protéines végétales. Ces efforts se traduisent par la nécessité de dépenser, par exemple, plus de suc gastrique. Et cela doit être réglé. Le fractionnement de la fibre demande beaucoup d'efforts et toute la fibre de l'intestin n'est pas décomposée. En outre, certains types de fibres, consommés en grande quantité, peuvent provoquer un blocage et une obstruction de l'intestin et entraîner la mort.

Vous pouvez télécharger l'enregistrement MP3 pour une écoute ultérieure sur votre appareil.

http://belraw.ru/video/pravda-o-vegetarianstve

Toute la vérité sur le végétarisme. Expérience personnelle.

Shl. Pour concevoir un enfant, vous avez besoin de matériaux de construction à partir de vitamines. S'il n'y a pas de vitamine B12, la conception est impossible. Afin de supporter un enfant, vous avez également besoin d'un régime alimentaire, du moins du poisson, des œufs et des produits laitiers.

Pps: L'homme est descendu d'un singe, et un singe porte des fruits, ainsi l'homme a évolué et a appris à faire un feu et à cuire des aliments sur un feu. Pour la nourriture était sans parasites. Pour la force et l'énergie, l'homme a commencé à manger de la viande d'animaux. Le fait qu’à l’heure actuelle, l’engouement pour la nourriture crue et d’autres choses, pour tout dire, me tue. Les gens cultivent intentionnellement des ulcères d'estomac. Les gens se tuent. Pourquoi Pour manger du prana, vous devez vivre plus d'une vie, vous devez entraîner votre esprit. Pour les aliments crus - vous n’êtes pas obligé d’aller brutalement aux aliments crus, mais graduellement et pas longtemps, en tant que régime alimentaire, pour nettoyer l’esprit et les intestins. Pour ne pas manger de viande, il est nécessaire de reconstituer les protéines avec d'autres produits, de boire le même lait en grande quantité et de manger du poisson. Ainsi, dans certains fruits et légumes, il n’ya pas de vitamines du groupe B et pratiquement pas de calcium.
Nous, dans la famille, choisissons le végétarisme léger :)))) J'ai lu qu'il s'agissait également du végétarisme: nous ne mangeons pas de viande, mais nous mangeons du poulet, du poisson et des fruits de mer, nous mangeons des œufs et le reste de la nourriture. Refus seulement de la viande.

Et PPS: Ceci, bien sûr, n’a rien à voir avec la nourriture, mais nous aussi avec Max ne fumons pas de cigarettes et ne fumons pas tout le reste, nous ne consommons pas de drogue. À mon avis, la purification de l'esprit doit commencer par ceci. Et puis tout le reste.

http://elfless.livejournal.com/272168.html

Mythes et vérité sur le végétarisme

Adversaires du végétarisme, les revendications des adhérents à ce régime sont nombreuses. Comment toutes ces affirmations sont vraies? Dira "facilement utile."

Mythe numéro 1: le refus de la viande affaiblit le corps.

Il existe une opinion largement répandue sur le caractère indispensable de la viande - supposée être la seule à contenir des vitamines, des minéraux et des acides aminés spéciaux. Par conséquent, le manque de viande dans le régime alimentaire provoque une anémie, des vertiges et une faiblesse générale.

En fait, les produits carnés ne sont pratiquement pas absorbés par notre corps, provoquant des processus de fermentation et de décomposition, empoisonnant progressivement la personne et détériorant sa santé. Digérer la viande nécessite beaucoup de force et prive une personne de l'énergie dont elle a besoin. En effet, le système digestif ne traite pratiquement pas les produits d'origine animale: la viande ou le poisson sont digérés jusqu'à 7 à 8 heures, et les aliments végétaux, deux fois plus vite. Dans la Chine ancienne, il existait même un mode d'exécution sophistiqué. L’agresseur n’a pas été tué sur le coup, mais suffisamment nourri de viande. En conséquence, après un mois ou deux, les reins sont tombés en panne et il est décédé.

De nombreuses personnes - y compris des personnes célèbres - ayant refusé de la viande, admettent que leur état de santé s'est nettement amélioré. La pression normalisée, les problèmes de reins, du système digestif, les articulations ont disparu. Selon ces personnes, il y a un sentiment de légèreté et de gaieté, une poussée d'énergie vient littéralement de nulle part.

Mythe numéro 2: Être végétarien, c'est trop cher

Pour une raison quelconque, on considère qu'une bonne nutrition est trop chère par rapport au régime plus habituel. Mais personne ne réclame d’acheter des cerises ou des pastèques fraîches en janvier. Les fruits et légumes doivent être de saison, de préférence produits localement. Plus ils se sont rapprochés du lieu de vente, plus ils sont préservés en vitamines. Et au fait, ils sont moins chers.

En outre, la culture de légumes, de fruits, de baies ou de légumes verts est possible même pour les citoyens bien enracinés. Beaucoup ont des villas. Cela signifie qu'il est tout à fait possible d'obtenir au moins une petite récolte, mais la vôtre. Produits de votre jardin - peut-être la nourriture la plus délicieuse et la plus saine. De plus, c'est une réelle opportunité pour économiser de l'argent.

Dans tous les magasins ou sur le marché, les concombres et les tomates, les poires et les pommes sont plusieurs fois moins chers que les saucisses ou les filets de viande fumés. Et acheter des raisins secs ou des abricots secs coûtera plus cher au budget familial que d'acheter des chocolats.

Mythe numéro 3: le végétarisme ne convient que dans les climats chauds.

Les partisans de ce mythe soutiennent qu’en été, il est beaucoup plus facile d’observer le végétarisme en été. Lorsqu'il fait chaud dans la rue, la personne elle-même s'aperçoit qu'elle ne veut rien manger de la viande. La viande est clairement perçue par le corps comme un aliment lourd. Tire involontairement sur des fruits, des légumes, des baies. S'il fait plus de 30 ans dans la rue, il est préférable d'avoir une salade de légumes légère et des fruits en dessert pour le déjeuner plutôt qu'un bouillon nourrissant et un steak chaud.

En hiver, la consommation de calories est beaucoup plus grande. Par conséquent, il est même recommandé de prendre quelques lardons avant de sortir dans un froid intense. Cependant, par temps froid, il est facile de se réchauffer avec une tisane chaude au miel et aux fruits secs. La chaleur dégagée par une telle boisson est stockée de manière permanente dans tout le corps et n'a aucun effet néfaste sur le foie et le pancréas, contrairement au saindoux salé.

En ce qui concerne le besoin accru de calories, en hiver, vous pouvez manger plus de noix, en particulier de cèdre - elles sont très riches en calories. La même chose peut être dite à propos des dates. Pas étonnant que les anciens navigateurs aient emporté avec eux les fruits séchés du palmier dattier - une source d'énergie inépuisable pour un long voyage. Le gingembre a un excellent effet de réchauffement quelle que soit la gelée: il peut être ajouté à la nourriture et aux boissons.

Mythe numéro 4: L'homme est par nature un prédateur

Les partisans de cet argument sont généralement invités à regarder attentivement leurs dents. Ce ne sont pas des dents de prédateur. Une personne a-t-elle des crocs aussi énormes que des tigres, des lions et d'autres carnivores? Ce sont plutôt les dents des herbivores - les mêmes molaires et prémolaires larges pour moudre des légumes. Les prédateurs ne mâchent pas les aliments à fond, mais les avalent immédiatement, car leur salive ne contient pas les enzymes nécessaires. Il est acide, tandis que la salive humaine est alcaline et adaptée au traitement primaire des aliments d'origine végétale.

De plus, la longueur de l'intestin chez les prédateurs est petite: seulement 3 fois la longueur du corps, de sorte que les produits de décomposition sont plus rapidement excrétés par le corps. Mais chez l'homme, comme chez tous les herbivores, la longueur de l'intestin est environ 6 fois supérieure à celle du corps, car les aliments d'origine végétale se décomposent plus lentement.

Mythe numéro 5: Pour la santé, assurez-vous de manger de la viande

Certaines personnes hésitent à passer au végétarisme, de peur d'un éventuel manque de protéines dans le corps. Disons que seuls les glucides et les fibres sont présents dans les aliments d'origine végétale. Les glucides nous procurent l’énergie nécessaire et la protéine est le matériau de construction de nouvelles cellules. Par conséquent, nous en avons vraiment besoin. Mais le fait est qu’outre les protéines animales (que l’on trouve dans la viande, le poisson, les œufs), il existe des protéines végétales, que les végétariens mangent.

Les sources de protéines végétales sont:

toutes les légumineuses - pois verts, haricots jaunes et haricots verts, pois chiches, lentilles;
tous les champignons et les noix;
graines de tournesol;
le sésame;
diverses céréales, en particulier le quinoa (céréales ressemblant au riz);
les pommes de terre;
avocat;
Chou de Bruxelles et chou-rave;
pruneaux et abricots secs;
fruits et baies: cerise, banane, papaye, kiwi.

En outre, le corps humain absorbe plus efficacement les protéines végétales.

Que disent les experts

Galina Shatalova, neurochirurgienne et académicienne, écrit dans ses écrits sur la nutrition que la consommation de viande conduit à une surcharge et à un épuisement des ressources humaines adaptatives. Dans le même temps, elle recommande d'ajouter des herbes fraîches ou séchées à chaque plat. Shatalova est particulièrement préoccupé par le fait que le Russe moyen mange des légumes et des fruits deux fois moins que la norme.

Son collègue, diététicienne, candidate aux sciences médicales, Rimma Moisenko est d'accord avec Galina Shatalova:

Il est généralement nécessaire d'abandonner le porc et l'agneau: ils contiennent beaucoup de fibres conjonctives très digérées par notre tractus gastro-intestinal. En conséquence, des bases ammoniacales et azotées nocives apparaissent dans le corps.

Les représentants de l'American Academy of Nutrition and Dietetics, Susan Levin et Vandana Shet, affirment que le passage aux aliments d'origine végétale réduit de 32% le risque de crise cardiaque et de 62% le risque de développer un diabète:

Les personnes qui suivent un régime végétarien ont en moyenne un indice de masse corporelle inférieur (IMC). Ils contrôlent également mieux la pression artérielle et la glycémie, ont des processus inflammatoires moins prononcés et abaissent le taux de cholestérol.

Tatyana Rymarenko, gastro-entérologue, candidate aux sciences médicales, souligne que 13% seulement des protéines contenues dans la viande sont digérées, alors que les protéines végétales sont presque totalement absorbées, et ajoute:

La viande contient beaucoup d'extraits avec un effet semblable à la caféine, qui excite et tonifie le système nerveux. C'est une sorte de produit dopant qui épuise progressivement le corps.

Ecoute ton corps

Il est utile que les adultes écoutent plus souvent le choix de l’enfant et lui prennent exemple. La psyché de l’enfant n’a pas encore été imprégnée de stéréotypes inutiles - l’enfant fait intuitivement le meilleur choix. Rappelez-vous que souvent les enfants refusent la soupe à la viande et les boulettes de viande ou les mangent à contrecœur, mais acceptent toujours les fruits et les baies. Lorsqu'il choisit entre un barbecue et une pomme, l'enfant choisit toujours cette dernière. Et si vous montrez un lapin au bébé, il sera heureux de jouer avec lui et de le caresser - mais il ne pensera même pas que cet animal peut être mangé. C'est comme ça que fonctionne la nature.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/mify-o-vegetarianstve/

Mythes et vérité sur le végétarisme

65 commentaires

Oui, je ne discute pas avec vous, peu importe la nourriture qu'ils mangent, l'essentiel est de ne pas être laid.

Il y a un lien qui fait que tous les végétariens ne sont pas des monstres, une telle étude a-t-elle été menée?

Que manger, une affaire personnelle. Permet au portefeuille d'ensilage de manger s'il vous plait, non, de manger du poulet.

Le point de vue des gens peut différer du vôtre. J'aime manger du poisson et j'adore pêcher. Je n'utilise pas de filets, de sennes, etc. Je ne ressens pas d'extase maniaque quand je nettoie le poisson. Ceci est mon affaire personnelle. De même avec les vaches, les moutons et le poulet. J'ai besoin de viande, je ne suis pas un majeur et je gagne ma vie par le travail et plus tard, mais je n’ai pas autant d’argent pour manger tout le temps de fruits et de légumes, et en hiver, les concombres sont plus chers que la viande, comme on pense dans cette situation qu’une personne achète.
Je n'ai pas d'argent pour acheter des fraises (pas pendant la saison de maturation) l'hiver, cela coûte deux fois plus cher que la viande, encore un choix? Pour ce que j'ai assez d'argent, alors achetez. J'aime le chou, les oignons, etc. ils sont encore disponibles.

Les animaux mourront et mourront sans ceux qui les mangent.

En général, arrêtez de venir de loin et écrivez déjà sur votre toit et sur le fait qu’il est formidable d’être un Krishna.

http://pikabu.ru/story/mifyi_i_pravda_o_vegetarianstve_1831092

Le végétarisme prolonge-t-il ou non la vie?

Si vous pensez que le végétarisme prolonge la vie ou, au contraire, nuit à la santé, est en soi considéré comme un trouble mental, ou conduit à la schizophrénie ou à la dépression, alors nous vous dirons toute la vérité.

1. Est-ce dangereux de manger de la viande?

La réponse courte est non. En outre, toutes les organisations médicales respectées dans le monde recommandent un régime à base de fruits et légumes, dans lequel la viande, la volaille et le poisson constitueraient une part plus réduite.

Les experts de la British Medical Association se sont prononcés les premiers en faveur des végétariens dans un rapport de 1986. Ils ont remarqué qu'un régime à base de plantes réduit les risques de maladies cardiaques et vasculaires, de surpoids et de diabète.
En 1991, des experts de l'Organisation mondiale de la santé ont procédé de même. Les experts de l’OMS sont allés plus loin que les médecins britanniques et ont constaté qu’un régime à base de légumes était associé à un taux de cancer moins élevé.
Enfin, la plus respectable - American - Nutrition Association - a publié en 2009 sa position officielle, étayée par de nombreuses études scientifiques. Son essence est la suivante:

"Un régime végétarien ou végétalien bien organisé est sain, nutritif et peut être bénéfique pour la santé en prévenant et soignant certaines maladies. Il convient aux personnes de tout âge et toute période de la vie, y compris pendant la grossesse, l'alimentation, l'enfance et l'adolescence. ainsi que pour les athlètes. "

2. Le végétarisme est-il une maladie?

Deuxième question: qu'en est-il du fait qu'en 2012, l'OMS a inclus le végétarisme dans la liste des maladies mentales?

C'est l'une des questions les plus populaires sur le végétarisme.

Le fait que l'OMS ait inclus le végétarisme dans la liste des troubles mentaux est un non-sens enchanteur, et un non-sens endémique, on ne le trouve que dans l'espace russophone. Même en anglais, tous font référence aux médias russes.

L'OMS aurait introduit les aliments crus et le végétarisme dans la classification internationale des maladies après que des foodists extrêmement crus quelque part en Espagne eurent gelé à mort leurs propres enfants.
Il serait étrange d’imaginer que l’OMS puisse prendre une décision sur la base d’un cas particulier de folie. En réalité, Tatyana Kolpakova, une représentante de l’OMS en Russie, a démenti cette rumeur au même moment, en 2012.
Cependant, bien sûr, la réfutation est beaucoup plus terne que les commérages, et donc les commérages - malgré toute leur absurdité - se sont révélés plus tenaces.

3. Végétarisme = dépression?

Néanmoins, la question de savoir s'il existe un lien entre le végétarisme et les maladies mentales a le droit d'exister. De plus, la science moderne a une réponse à cette question. Et malheureusement pour tous les végétariens, cette réponse est positive.

Bien sûr, beaucoup de déchets ont été publiés sur le lien entre psychopathologie et végétarisme: articles biaisés avec une méthodologie médiocre et conclusions spéculatives. Mais il y a au moins un travail vraiment de grande qualité, qui s'appelle la recherche allemande.
Il a été publié dans le même 2012 dans le Journal international de la nutrition comportementale et de l'activité physique. Plus de 4 000 personnes ont participé à cette étude. Les végétariens stricts et non stricts ont été comparés aux omnivores et les auteurs ont pris en compte tous les autres facteurs: âge, sexe, éducation et même lieu de résidence, c’est-à-dire que les végétaliens urbains ont été comparés aux carnivores urbains et aux végétariens ruraux des villages. En général, en allemand, de haute qualité et de grandes recherches, vous ne carperez pas.

Ainsi, il est apparu que plus une personne suivait strictement un régime végétal, plus elle risquait de faire une dépression, une anxiété accrue, une hypochondrie, des troubles de l'alimentation ou un rejet de son propre corps, scientifiquement, de la dysmorphophobie. Et certains des maux de douche chez les végétaliens peuvent se produire dans deux, voire trois fois plus souvent que chez les gens ordinaires!

Il est particulièrement intéressant de noter ici que, dans de nombreux autres paramètres, les végétariens accordent de la peine aux mangeurs de viande: ils sont en moyenne plus jeunes, plus éduqués, plus en bonne santé physique, mais pour certaines raisons, ils sont souvent moins sains moralement.

Il suffit de ne pas avoir à tirer de conclusions de grande portée. Que peuvent signifier les résultats de l’étude allemande et, surtout, que ne signifient-ils pas? Premièrement, les auteurs ne revendiquent aucune relation de cause à effet. Nous ne pouvons pas affirmer avec certitude que le végétarisme provoque une dépression ou une anxiété accrue. Il est possible que certains participants à l’étude, en manque de vitamine B12 ou d’acides gras oméga-3 bénéfiques, aient eu un effet néfaste sur le cerveau, mais ce n’est qu’une hypothèse. Ou, au contraire, une personne souffrant de dépression ou d'anxiété accrue refuse de manger de la viande - une telle relation semble encore plus convaincante.

4. Végétarisme = longévité?

La quatrième question souvent soulevée par le végétarisme: prolonge-t-elle vraiment la vie?

Le texte sacré pour tous les végétaliens - «Recherche chinoise» - le dit justement. Dans les conflits, les végétariens de tous bords se réfèrent à ce travail de Colin Campbell, professeur à l’Université Cornell, qui a passé 20 ans de sa vie à prouver que la nourriture pour animaux, quelle que soit sa quantité, blesse et raccourcit la vie, tandis qu’un régime végétal strict prolonge au contraire nos journées.

Il a défendu cette idée à partir des données recueillies par le personnel de Cornell et d'Oxford dans les années 1980 en Chine. Le livre, écrit dans les années 1990 et connu en Russie seulement au milieu des années 2000, est devenu un best-seller mondial.
Hélas, les calculs statistiques de Campbell étaient imparfaits. Étirements, erreurs factuelles et méthodologiques dans son travail sont consacrées à des kilomètres et des kilomètres d'articles.

En bref, la "recherche chinoise" est un classique du parti pris scientifique, lorsque l'auteur ne prend en compte que les données qui étayent son hypothèse et que les données qui le gênent se cachent tout simplement.

En outre, les données de l'étude chinoise ont été recueillies il y a 30 ans, lorsque la théorie selon laquelle tous les problèmes humains liés au cholestérol était en vogue. La science médicale a longtemps réfuté cette idée et réhabilité les graisses animales, dont nous avons déjà parlé plus d'une fois.

Lequel de tout cela peut être conclu? La vérité, comme cela arrive souvent, est parfaitement placée au centre: le végétarisme en soi n'est ni nuisible ni utile. Une alimentation équilibrée à base de légumes est saine. Bien qu'il ne prolonge pas votre vie, mais ne devenez pas fou avec lui. D'un autre côté, dans un bon steak, il n'y a absolument aucun mal.

Mangez et amusez-vous. Votre santé!

http://tvrain.ru/lite/teleshow/health_kitchen/vegetarianstvo_prodlevaet_zhizn_ili_net-384926/

Végétarisme: toute la vérité, les avantages et les inconvénients

Bonjour les amis! Avec toi Svetlana Morozova.

Aujourd'hui, je veux décrire l'un des sujets les plus brûlants de notre époque: le végétarisme. Les gens du monde entier discutent des avantages et des inconvénients du végétarisme. Les études scientifiques ne peuvent donner de réponse définitive à la question de savoir quels sont les effets les plus importants.

Des amis! Moi, Svetlana Morozova, je vous invite à des méga webinaires utiles et intéressants! Présentateur, Andrei Eroshkin. Expert en restauration de la santé, nutritionniste agréé.

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Nous voyons un exemple de végétariens célèbres - Natalie Portman, Madonna, Richard Gere, Julia Roberts, Nikolay Drozdov. Ils ont fière allure et se sentent bien. Cependant, comment déterminer les personnes simples sans une équipe de spécialistes qui choisissent le meilleur aliment au lieu de la viande?

J'ai des gens proches qui adhèrent au végétarisme. Mais je ne suis pas sûr de leur choix. Par conséquent, je vous suggère dans cet article de connaître l'opinion des scientifiques sur le rejet de l'alimentation animale et les principaux mythes sur le végétarisme.

Est-ce que manger de la viande est tout ça?

Qui sont végétariens? "Les gens qui ne mangent pas de viande" - dira tout le monde. Ceci est la bonne opinion, et pas tout à fait.

En fait, le végétarisme a une base plus morale: ils refusent toute forme de violence. Et y compris pour la nourriture.

Il existe plusieurs types de végétarisme. Jetons un coup d'oeil:

Véganisme J'ai des amis qui croient que «végétalien» est «végétarien», seulement brièvement. Mais ces concepts sont différents. C'est très très strict.

Les végétaliens ne mangent aucun aliment d'origine animale.
Végétarisme lacto-ovo. Il exclut la viande sous toutes ses formes, y compris le poisson. Cependant, du lait, du miel et des œufs peuvent être consommés, car on pense que pour protéger leur proie, aucun animal n'a été blessé.
Lacto-végétarisme. Des œufs sont ajoutés à la viande et au poisson interdits. Et le lait est autorisé.
Ovo-végétarisme. Et puis, au contraire, il y a des œufs dans le régime, mais le lait est égal à la viande.
Pseudo-végétarisme. Les végétariens considèrent généralement avec indignation les directives suivantes comme végétariennes. Cependant, ils sont: le pesketarianisme (c'est le poisson possible), le pollotarianisme (c'est la viande de volaille possible), le flexitarisme (la viande peut être n'importe laquelle, mais rarement). Pourquoi pseudo, parce que le message végétalien principal n'est pas pris en compte - dites non à la douleur d'un animal pour le plaisir de votre repas.
Aliments crus. Un type séparé, dans lequel seuls les produits végétaux sont consommés sans aucun traitement thermique. C'est comment difficile, oui.
Les scientifiques contre les contes de fées.

Mythes sur le végétarisme

Ils sont si ambigus, ne savent pas quoi croire. Et ces erreurs existent pour et contre le rejet de la nourriture pour animaux.

Les gens de la science prennent pour les démystifier et partager les résultats avec nous:

Le végétarisme est notre besoin naturel.

Les défenseurs de cette idée citent, à titre d'exemple, le rapport de la longueur de l'intestin chez les prédateurs et les herbivores. Et les prédateurs ont l'intestin court. Et les gens ont un long mouton, comme par exemple un mouton. Par conséquent, la viande y passe longtemps et nous empoisonne avec les produits de dégradation.

Avis des médecins: les protéines de la viande sont digérées dans l'estomac en raison de leur teneur élevée en acide. Eh bien, un peu dans le gros intestin, et alors seuls les acides aminés entrent dans le mince.

Par conséquent, théoriquement, il peut pourrir la viande chez une personne, mais si l'état de l'organisme dans son ensemble est perturbé. Dans cette situation, cela peut arriver non seulement avec les produits à base de viande, mais avec tous les produits en général. Légumes, pain.

Le végétarisme - un moyen de maintenir l'harmonie.

Parfois, pour les femmes, cette conviction est l’une des plus décisives dans le refus de la viande. Le plus souvent, les végétariens sont plus minces. Mais est en meilleure santé?

L’indice de masse corporelle (le rapport entre le poids et la taille) chez les végétariens est en effet inférieur. Mais cela est principalement dû au manque de masse musculaire et non de graisse.

La force et la force du corps n'ajoutent pas.

Le végétarisme est un choix pour la santé.

Vous ne le croirez pas, mais le notoire "Les scientifiques britanniques ont prouvé" est à nouveau l'endroit à être. Des recherches effectuées par des scientifiques d'Oxford ont montré que la consommation de viande réduisait le risque de maladies aussi graves que le cancer du col de l'utérus, du cerveau et du rectum.

Les Allemands tentent de suivre le rythme et ont donc mené leurs recherches. Il s'est avéré que 92% des végétariens et 2 végétariens sur 3 souffrent des systèmes hématopoïétique et nerveux dus à une carence en vitamine B12.

Cependant, le rapport de l'American Association of Nutritionists (ADA) prouve qu'avec une bonne préparation d'un régime végétarien, il ne manquera pas d'éléments nutritifs et même un tel régime aidera à réduire les risques de diabète, de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins.

Il est temps de faire le bon choix pour votre santé. Il n'est pas trop tard - agis! Des recettes vieilles de 1000 ans sont maintenant disponibles. Complexes 100% naturels Trado est le meilleur cadeau pour votre corps. Commencez à rétablir votre santé aujourd'hui!

En outre, comme le montrent les statistiques médicales, les consommateurs de viande souffrent également d’anémie. Et cela est souvent associé à la dépression, au stress et au pessimisme.

Le végétarisme est le secret de la longévité.

Cette croyance est très commune, mais il n'y a aucune preuve de cela.

Au contraire, l'Inde, où le végétarisme est né, et la Scandinavie, où l'aliment principal est le poisson et la viande grasse, sont souvent cités en exemple.

Dans le premier pays, l'âge moyen de la vie est de 63 ans et dans le second, 75 ans.

Mais l'émergence d'une telle opinion peut être due au fait que les végétariens sont plus pacifiques et résistent mieux au stress, ce qui leur permet de vivre plus longtemps.

Le végétarisme - la voie des génies

Albert Einstein, Léonard de Vinci, Nikola Tesla, Thomas Edison, Isaac Newton - végétariens. En effet, si l'on ne mange pas de viande, la production d'hormones, responsables d'une masculinité prononcée, de l'impulsivité et de l'agressivité, est considérablement réduite dans le corps. Cela améliore à certains égards notre capacité à observer, à méditer.

Cependant, si nous parlons de sport, d’affaires, de travail lié à la rivalité et au travail physique, des hormones agressives sont néanmoins nécessaires. Bien que le sport a aussi des végétariens - Bruce Lee, Campbell. Mais ils ont souligné qu'une grande attention avait été accordée à la préparation d'un régime optimal.

Le végétarisme - un fléau pour les enfants et les femmes enceintes

Uma Thurman - une adepte du végétarisme à partir de 11 ans. Cependant, elle a donné naissance à deux enfants en parfaite santé.

Mais il existe des exemples montrant que les femmes qui ont frappé le végétarisme de manière inconsidérée sans accorder l'attention voulue à un régime à part entière sont nées avec des enfants faibles et malades. Et beaucoup ne peuvent pas avoir d'enfants du tout.

Donc, là encore, tout dépend du degré de conscience de la personne de son choix.

Le végétarisme - l'ennemi de notre régime historiquement incorporé

Les scientifiques - les historiens citent en exemple la vie de nos ancêtres. La nourriture principale est la bouillie. "Qui a mangé de la bouillie?" En plus des céréales, ils mangeaient du pain, des légumineuses, des baies, des fruits, des légumes, des noix, des champignons, des légumes verts et du lait. Nos ancêtres ont vu très peu de viande, car le jeûne était plus de 200 jours. Et les familles étaient nombreuses, 10 enfants ne ont surpris personne. Et les adolescents avaient la force de travailler sur un pied d'égalité avec les adultes.

Comment décider?

Si le végétarisme est observé, ses avantages et ses inconvénients ne dépendront que de votre responsabilité dans le choix des aliments et l'établissement d'un menu quotidien.

Il est nécessaire de prendre en compte l'âge, le sexe et les besoins professionnels du corps, en particulier le tempérament, et très probablement, cela coûtera beaucoup plus cher que de manger de la viande.

En principe, les produits naturels respectueux de l'environnement, avec la bonne combinaison de ces produits, peuvent concurrencer le menu à base de viande. Et pour vous aider à acheter des produits biologiques, vous pouvez acheter des produits écologiques "Syroyedov".

Créateur du magasin, il est lui-même végétarien depuis de nombreuses années. Et son objectif est de donner aux gens la possibilité d’acheter des produits de qualité, et surtout à un prix abordable. Regardez, fortement recommandé. Pour tous ceux qui sont perplexes sur le choix d'acheter des aliments décents et naturels, ici: http://www.siroedov.ru/?ref=I3drM7Yy

Écoutez vos sentiments et vos besoins et gardez la paix dans votre âme. Et laissez votre nourriture vous aider en cela.

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Toute la vérité sur le végétarisme

Contenu de l'article

Toute la vérité sur le végétarisme
Comment devenir végétarien La transition correcte vers le végétarisme.
Comment aller au végétarisme

Comment est né le végétarisme?

Depuis des temps immémoriaux, les végétariens ont été de nombreux habitants de pays où les religions telles que l'hindouisme et le bouddhisme sont répandues. Jusqu'à présent, par exemple, environ un tiers de la population (c'est-à-dire environ 400 millions de personnes) de l'Inde adhère au végétarisme. Dans la Grèce antique, certains scientifiques réputés étaient des partisans du végétarisme. Parmi eux, le plus célèbre était le grand philosophe et mathématicien Pythagore. C'est pourquoi, lorsque le végétarisme est devenu populaire dans de nombreux pays européens, il a d'abord été appelé "régime indien" ou "régime pythagoricien".

La première société végétarienne est née en Angleterre en 1847 et en Russie en 1901. Le végétarisme est rapidement devenu populaire, surtout parmi les intellectuels. Le grand écrivain Léon Tolstoï, par exemple, était un fervent partisan du végétarisme.

Un végétarien obtient-il toutes les substances nécessaires au corps?

L'argument principal des opposants au végétarisme est que les aliments végétaux contiennent moins de protéines que les animaux. Mais les protéines sont le matériau de construction des cellules du corps. En outre, le fer, un oligo-élément essentiel, se trouve principalement dans les produits d'origine animale, tels que la viande rouge et le foie.

Les végétariens contrebalancent généralement cet argument en affirmant qu'il existe un certain nombre de produits à base de plantes riches en protéines. Par exemple, ce sont les haricots, les pois, les haricots, les noix et les champignons. Et il y a beaucoup de fer dans certaines baies et certains fruits, en particulier dans la grenade. Néanmoins, il est établi depuis longtemps que les protéines animales et le fer sont absorbés par l'organisme plus facilement et dans une bien plus grande mesure que ceux d'origine végétale.

Par conséquent, un végétarisme strict (en particulier le végétarisme, interdisant absolument tous les produits d'origine animale) peut être nocif pour la santé humaine. Les végétariens qui consomment raisonnablement certains produits d'origine animale, tels que le lait et les produits laitiers, les œufs et le miel, sont raisonnablement bien reçus. Ceci est particulièrement important pour les enfants ou les femmes enceintes, ou les patients affaiblis, qui devraient recevoir une alimentation complète et variée. Le végétarisme devrait être abandonné par les athlètes. Dans tous les cas, avant de passer à un autre régime, vous devriez consulter un spécialiste, il sera en mesure de dire quels aliments ne peuvent en aucun cas être exclus du régime.

http://www.kakprosto.ru/kak-852364-vsya-pravda-o-vegetarianstve

Toute la vérité sur le végétarisme

Le terme végétarisme vient du latin "vegetus", ce qui se traduit par "fort, sain, frais, vigoureux". Le même terme de végétarisme a été introduit par les fondateurs de la "British Vegetarian Society" en 1842. Mais au départ, il ne s’agissait pas d’un régime, mais d’un mode de vie harmonieux du point de vue moral. Et ce n’est que plus tard que le végétarisme a commencé à appeler un certain type de nourriture, caractérisé par l’exclusion complète de la viande.

Il est largement admis qu'un régime végétarien est «pauvre» et ne permet pas de préparer de nombreux plats différents. Mais ce n'est pas. Le manque de viande et de poisson dans le régime ne rend pas la nourriture monotone et si elle réduit la gamme de plats possibles, alors pas beaucoup, et pas du tout au détriment de la "palette culinaire". En général, environ 300 types de légumes, racines, tubercules, légumineuses, feuilles, tiges, bourgeons, graines, fleurs, environ 600 types de fruits, environ 200 types de noix sont utilisés dans le régime végétarien.

Si nous considérons le végétarisme du point de vue de le remplir avec des éléments utiles pour le corps, sa composition en aliment végétal peut être qualifiée de régime glucidique-vitaminique-minéral, car elle contient tous les composants énumérés, ainsi que des lipides et des protéines. Et de nombreux chercheurs affirment que les aliments végétariens correctement sélectionnés contiennent plus de nutriments que la viande! Mais plus en détail sur les avantages et les inconvénients d'un régime végétarien, nous en reparlerons un peu plus tard, mais pour le moment, il convient de dire quelques mots sur les variétés de ce type d'aliments et ses caractéristiques.

Variantes de végétarisme

Dans le végétarisme, il y a deux domaines principaux:

Végétarisme traditionnel (pur, strict, védique, absolu) - Il est interdit de manger tous les produits d’origine animale directe ou indirecte - viande, poisson et œufs. Ainsi, le régime alimentaire comprend principalement des céréales, des légumineuses, des noix, des légumes, des fruits, des baies et des légumes verts.

Le végétarisme alternatif (sans tueries, laxiste) est un régime moins sévère. Exclut également la consommation de viande, mais autorise les œufs.

Les bienfaits du végétarisme sur la santé

Si nous laissons de côté l’aspect moral et moral du végétarisme, quels avantages réels pour la santé peut être procuré par le passage à ce régime? Il est très facile de répondre à cette question, à savoir que seul un tel régime peut en fait être considéré comme correct et adapté à un mode de vie sain, dans tous les sens. Bien sûr, il y a quelques nuances ici, mais dans l'ensemble, un régime végétarien, ou plutôt son alternative, convient le mieux pour rester une personne en bonne santé et l'utiliser parfois comme outil de guérison pour pratiquement tous les maux. Mais ce ne serait pas sans fondement, se tourner vers les faits. Pour commencer, le passage à un régime végétarien dans 90 à 97% des cas empêche le développement de maladies cardiovasculaires. Cela est dû au fait qu'avec une consommation de viande abondante, le corps reçoit plus de cholestérol qu'il n'en a besoin. Cet excès au fil du temps se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le flux sanguin vers le cœur. En conséquence, la pression artérielle augmente et le risque d’insuffisance cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral apparaît plusieurs fois. Tandis que les protéines végétales consommées par les végétariens normalisent les taux de cholestérol dans le sang.

L'utilisation d'aliments végétaux crus est le meilleur remède contre la léthargie intestinale, car les fibres des cellules végétales constituent un moyen naturel de stimuler les muscles intestinaux, le système digestif et la normalisation du métabolisme.

De plus, la nourriture végétarienne est un facteur important dans la restauration de la vitalité, nettoyant le corps des substances nocives, des toxines, un moyen qui stimule et active ses forces internes pour la récupération.

Il convient de mentionner tout particulièrement le lien qui existe entre la consommation de viande et une maladie aussi terrible que le cancer, qui est extrêmement rare chez ceux qui consomment de la viande en très petite quantité ou n'en mangent pas du tout. Vous devez admettre que, de nos jours, il s'agit d'un argument de poids pour passer au végétarisme, en particulier pour ceux qui ont déjà été touchés par cette terrible maladie.

En général, l'utilisation abondante de la viande, qui est maintenant répandue dans le monde, est très néfaste pour la santé humaine. Les statistiques montrent qu’après l’alcoolisme et le tabagisme, la consommation de viande est la principale cause de décès en Europe occidentale, aux États-Unis, en Australie et dans d’autres pays.

Avec un excès de viande, les organes internes s'usent prématurément, les erreurs génétiques s'accumulent dans les cellules et le corps vieillit rapidement.

Un autre argument important en faveur du végétarisme est que, du point de vue de l'anatomie, le tube digestif humain n'est pas adapté à la digestion de la viande. Les animaux carnivores ont un intestin relativement court (trois fois plus long que le corps), ce qui permet de retirer du corps la viande rapidement décomposée et productrice de toxines. L’homme, à cet égard, est néanmoins plus proche des herbivores, car il a un long intestin. Ainsi, lorsqu’il mange de la viande, des toxines se forment dans son corps qui rendent difficile le travail des reins et contribuent au développement de la goutte, de l’arthrite, du rhumatisme et même du cancer. Le célèbre scientifique suédois Karl Linnaeus a déclaré: "Une analyse comparative de la structure externe et interne du corps humain et animal prouve que la nourriture naturelle pour l'homme est constituée de fruits et de légumes juteux."

De plus, il ne faut pas oublier que, dans les aliments destinés aux animaux d'élevage destinés à l'abattage, une forte quantité de produits chimiques, généralement toxiques pour l'homme, est ajoutée à la croissance intensive, ce qui en fait finit par devenir la "viande" que nous consommons..

En outre, vous ne pouvez pas ignorer les produits chimiques spéciaux que sont la viande transformée. Immédiatement après l'abattage de l'animal, sa carcasse commence à se décomposer et, au bout de quelques jours, sa couleur gris-vert dégoutante. Afin d'éviter une couleur aussi peu appétissante dans les usines de traitement de la viande, le traitement est effectué avec des nitrates et d'autres substances contribuant à la préservation de la couleur rouge vif de la viande. La plupart de ces médicaments ont donc des propriétés cancérogènes qui ont un effet très négatif sur le corps humain. Donc, en achetant des produits à base de viande, rappelez-vous qu’avec la viande que vous mangez et la «chimie».

Il existe également une opinion erronée selon laquelle les végétariens sont plus faibles que les mangeurs de viande. Mais l'histoire prouve le contraire. Par exemple, les athlètes de la Grèce antique préféraient manger des baies de vin, des noix, du fromage et du pain de maïs. Et la nourriture des gladiateurs romains consistait en galettes d'orge à l'huile d'olive. Vous pouvez également vous souvenir des combattants puissants, adroits et infatigables du légendaire monastère de Shaolin, dont le régime alimentaire était strictement végétarien, parce que le bouddhisme qu’ils pratiquaient refusait de tuer pour leur utérus. Et de nos jours, de nombreux chercheurs sont parvenus à la conclusion qu’en fait, les végétariens sont en moyenne deux fois plus robustes que les mangeurs de viande et récupèrent beaucoup plus rapidement.

Donc, la viande en grande quantité est nocive, mais que peut alors opposer le végétarisme à la saturation en protéines? Les produits laitiers, les céréales, les légumineuses et les noix sont riches en protéines. Par exemple, le fromage, les arachides et les lentilles contiennent en pourcentage plus de protéines que les saucisses, le porc ou le steak. En outre, contrairement aux protéines d'origine animale, les protéines végétales sont mieux absorbées par le corps humain et ne contiennent pas d'impuretés toxiques.

Il en va de même pour les autres composants importants de la nutrition - les glucides, les minéraux, etc. Le régime végétarien fait face à leur "apport" dans notre corps, donc devenir un partisan de ce type de nourriture ne vous privera en aucun cas, mais au contraire, il ne fera qu'améliorer votre menu et faire un grand pas en avant vers votre santé.

Côté négatif d'un régime végétarien

Et pourtant, si merveilleux que puisse être le végétarisme, et qu’il ait l’air d’un régime «idéal», il présente des inconvénients qui ne nuisent en rien à ses mérites et ne servent pas d’arguments pour le rejeter, mais qui Cependant, vous devriez considérer lors de la formulation de votre régime. En particulier, la composition des protéines d’origine végétale est incomplète, car elles ne possèdent pas les acides aminés essentiels nécessaires à la constitution des cellules du corps. En outre, dans la plupart des sources végétales, la teneur en protéines est faible et l’absorption est pire. En d’autres termes, l’équivalent d’un morceau de viande d’une centaine de grammes de produits à base de plantes peut représenter deux à trois fois la purée de pois ou les produits à base de soja. Ces derniers représentent une part importante de l’alimentation à prédominance végétarienne de certaines régions de l’Asie du Sud-Est et du Sud (la plupart des Indes, de la Thaïlande, etc.), mais il existe davantage de produits à base de soja fermentés qui sont absorbés beaucoup plus facilement. Malheureusement, sur notre marché, ils sont encore très rares. De plus, les cas d'intolérance aux protéines végétales (allergie au gluten) et aux protéines de lait (allergie à la caséine) sont devenus plus fréquents, en particulier chez les nouveau-nés - une combinaison de ces deux troubles compromet la survie du nourrisson en l'absence d'alimentation naturelle.

De plus, chez les végétariens, il existe de fréquents cas d'anémie ferriprive résultant d'un régime analphabète et ne correspondant pas à des coûts physiques (travail pénible, sports qui exigent beaucoup de stress). Le traitement de l’anémie ferriprive est assez difficile à réaliser en l’absence totale de "champions" dans la fourniture de fer - foie, bœuf, mollusques bivalves dans l’alimentation, puis une supplémentation en fer est inévitable, dont beaucoup affectent le tractus gastro-intestinal.

Ainsi, un régime végétarien est le type d’alimentation le plus approprié, mais il nécessite un régime plus réfléchi et plus détaillé. Une personne est généralement habituée à négliger son régime alimentaire. Manger de la viande offre l’occasion, à moindre coût, d’atteindre le maximum de saturation, mais c’est l’inverse de cette attitude à l’égard de la nourriture - les tristes conséquences pour le corps - l’apparition de maladies et le vieillissement rapide.

Alors mange de la viande ou pas?

Nous avons donc examiné les avantages et les inconvénients du végétarisme, tout semble être clair, mais néanmoins, de nombreux lecteurs se posent sûrement la question suivante: que devons-nous faire? Manger de la viande ou ne pas manger? Vous ne pouvez répondre à cette question que vous-même, mais vous devez vous guider dans votre décision en suivant les recommandations suivantes:

- Faites une grande partie du régime alimentaire à partir de plats végétariens, car ils conviennent le mieux à un mode de vie sain;

- En été, essayez d'éliminer complètement la viande et le poisson de votre régime alimentaire et en hiver, vous pouvez bien sûr y entrer dans le régime, dans des limites raisonnables. En été, le corps aura suffisamment de vitamines et en hiver, il aura besoin d'un taux plus élevé, car il dépense beaucoup plus d'énergie.

- au printemps, la consommation de viande et de poisson devrait être réduite progressivement, préparant ainsi le corps à un régime végétarien, et à la fin de l'automne, au contraire, augmentant progressivement la consommation de viande et de poisson, préparant ainsi le corps à un autre type de nourriture;

- pour les personnes vivant dans la nature ou dans des centres de villégiature, il est préférable de passer complètement à un régime végétarien afin d'accroître les effets du milieu extérieur sur la santé, et les citadins devraient, de temps en temps, manger de la viande à des doses homéopathiques;

- Pour les personnes qui exercent une activité intellectuelle intensive, un régime végétarien convient mieux et pour celles qui effectuent un travail physique pénible, un régime végétal peut ne pas suffire. Par conséquent, il convient d'introduire de temps en temps de la viande et du poisson.

En plus de ces nuances, je voudrais rappeler au lecteur que le régime est créé pour une personne et non pour un régime. Par conséquent, l'adhésion fanatique à une règle est généralement lourde de violations graves. De là une conclusion - il n'est pas nécessaire d'être par tous les moyens qu'un végétarien. Sois prudent. Beaucoup de gens agissent comme suit: ils adhèrent principalement au végétarisme, mais s’ils viennent en visite, s’ils sont servis avec de la viande, ils le mangent pour ne pas offenser les propriétaires et offrent eux-mêmes des plats à base de viande et de poisson à ceux qui ne sont pas de fervents partisans des aliments végétaux. Rappelez-vous que le régime alimentaire doit être flexible, il devrait améliorer votre vie. Et ne compliquez pas. Ne soyez pas un héros dans le domaine de la nutrition. Écoutez toujours les besoins de votre corps et réagissez aux circonstances.