La teneur en calories des champignons frais bouillis par 100 grammes de 19,4 kcal. Dans 100 g de ces champignons:
- 2,48 g de protéines;
- 0,71 g de graisse;
- 1,72 g de glucides.
La composition en vitamines et en minéraux de l'huile est représentée par les vitamines B1, B2, B6, B9, C9, PP, minéraux, fer, manganèse, potassium, iode, phosphore, cuivre, zinc.
Beurre frit calories par 100 grammes
Beurre frit calories par 100 grammes de 49,4 kcal. Dans une portion de 100 grammes de ce plat:
Les bolets frits contiennent des vitamines B1, B2, B6, C, E, PP, des minéraux de potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du manganèse, du cuivre, du cobalt. Le plat est saturé de graisses, il est donc contre-indiqué en cas d'excès de poids, d'exacerbations de maladies de la vésicule biliaire, du pancréas, des intestins et de l'estomac.
Beurre mariné en calories par 100 grammes
Calories d'huile marinée par 100 grammes de 18 kcal. 100 g de collations:
La composition du beurre mariné est représentée par les chaudières, le sel, l'acide acétique, l'ail, le sucre, le laurier. Les principales contre-indications à l'utilisation de champignons marinés sont l'aggravation des maladies gastro-intestinales, l'intolérance individuelle au produit.
Calorie huile salée par 100 grammes
Calorie huile salée pour 100 grammes de 18,9 kcal. 100 g de champignons:
- 2,42 grammes de protéines;
- 0,7 g de graisse;
- 1,69 g de glucides.
En raison de l'ajout de sel, les huiles salées devront être abandonnées lorsque l'équilibre de l'eau dans le corps est perturbé, la tendance à l'œdème, au régime alimentaire, à la perte de poids, aux processus inflammatoires de l'estomac et des intestins.
Calorie beurre bouilli pour 100 grammes
Calorie huile cuite par 100 grammes 21 kcal. Dans une portion de 100 grammes de champignons:
Les cèpes bouillis conservent la plupart de leurs propriétés utiles. Ces champignons contiennent des vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), du PP et du C, ainsi que des substances minérales comme le zinc, le phosphore, le cuivre, l'iode, le fer, le manganèse et le potassium.
Teneur en calories du beurre congelé par 100 grammes
Teneur en calories du beurre congelé par 100 grammes de 12 kcal. 100 g de champignons:
Les fabricants n'autorisent pas le dégivrage et la recongélation du produit. Dans ce cas, les champignons perdront presque toutes leurs propriétés bénéfiques.
Bole
Les propriétés utiles de l'huile sont:
- les champignons sont un antibiotique naturel, y compris les stimulants du système immunitaire et les antibiotiques dans leurs capsules qui empêchent le développement d'infections;
- les résines huileuses sont activement utilisées pour la préparation de médicaments contre la goutte;
- avec une utilisation régulière du produit, la concentration dans le corps en acide urique diminue;
- Les champignons aux vitamines B sont bons pour la santé du système nerveux;
- Les huiles sont enrichies en lécithine, nécessaire pour rétablir les niveaux hormonaux, augmenter le taux d'hémoglobine, activer les processus de régénération cellulaire;
- chaudières recommandées pour la prévention du stress, de la dépression et de l'insomnie;
- les champignons affaiblissent les symptômes de la migraine, affectent avantageusement le travail du cœur, les vaisseaux sanguins.
Dommage
Contre-indications à l'utilisation de l'huile:
- la possibilité d'inclure l'huile dans l'alimentation est coordonnée avec le médecin traitant pendant la grossesse et l'allaitement;
- le produit est contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans;
- les champignons sont saturés de chitine, ils sont donc considérés comme suffisamment lourds pour être digérés;
- la quantité d'huile consommée est limitée en cas de cholécystite, de pancréatite, d'ulcère d'estomac, d'intestins et de gastrite;
- Ne pas manger de champignons, y compris avec insuffisance rénale, réactions allergiques et idiosyncrasie.
Propriétés utiles de l'huile pour l'homme
Les champignons sont appelés des bolettes en raison de leur toucher glissant et de leur capot gras et collant. C'est l'un des champignons tubulaires les plus communs de la famille des cèpes. Le beurrier est gris, le beurrier est jaunâtre, granuleux, mélèze, blanc, jaune - il existe une cinquantaine d’espèces dans la nature. L’hémisphère Nord est la principale zone de croissance, mais certaines espèces se rencontrent dans d’autres régions du monde. Les Maslata poussent dans les jeunes forêts de conifères ou mixtes de familles nombreuses et ravissent les cueilleurs de champignons dès les premiers jours de l’été jusqu’à la mi-automne.
Les avantages
Le Maslata est une matière première universelle pour la cuisine: ils peuvent être frits, cuits au four, marinés et salés: ils constituent de merveilleuses soupes. Ils sont bien combinés avec d'autres produits, ils constituent donc la base de nombreuses salades et collations.
Beaucoup pensent que les qualités gustatives de l'huile ne sont inférieures aux champignons bolets. Séchez ces champignons rarement.
94% des chaudières sont constituées d’eau, le processus de séchage est long et nécessite des conditions spéciales.
En plus de leurs propriétés gustatives et nutritionnelles élevées, les bolettes présentent également de nombreux avantages.
- Ces champignons contiennent presque toutes les substances et vitamines nécessaires à une personne. La protéine dans leur composition est équivalente à la protéine animale, donc, dans le régime du beurre, la viande peut être remplacée. Cela est particulièrement vrai pour les végétariens et les personnes qui supportent le jeûne.
- La composition contient de la lécithine, qui empêche la formation de cholestérol.
- Le composé résineux rare présent dans l'huile aide à excréter l'acide urique du corps, ce qui atténue les symptômes de la migraine et de la goutte chronique.
- Les maslates contiennent des aphrodisiaques qui augmentent la vitalité, aidant ainsi une personne à lutter contre la fatigue chronique et la dépression.
- Des antibiotiques et certaines substances qui aident à stimuler le système immunitaire humain se trouvent dans la peau de l'huile. Les teintures à la liqueur de vodka sont utilisées dans le traitement de certaines maladies des os.
Si nous faisons une analyse comparative des propriétés bénéfiques et néfastes de l'huile, alors l'avantage pour la première sera indubitable. Néanmoins, les bolettes ont des qualités néfastes dont il faut tenir compte lors de la collecte, de la préparation et de l'utilisation.
- L'huile, plus que d'autres champignons, peut absorber des éléments radioactifs du sol. Pour neutraliser ces éléments chimiques nocifs, les champignons doivent être bien bouillis avant de les déposer dans le plat principal.
- Afin de ne pas nuire à votre santé et à celle de vos proches, vous ne devez pas cueillir ces champignons près des autoroutes et des installations industrielles: ils peuvent accumuler des agents cancérigènes qui contribuent au développement du cancer.
- La fibre, qui fait partie de l'huile, contient de la chitine, qui empêche l'absorption des champignons et nuit à la digestion des autres aliments.
- Les protéines protéiques se décomposant lentement, elles sont donc considérées comme des aliments «lourds». Champignons inappropriés pour manger en grande quantité.
Teneur en calories
Le beurre est un produit hypocalorique. Sa valeur énergétique est de 19,2 kcal pour 100 grammes de champignons. Avec un régime quotidien de 1676 kilocalories, cela ne représente que 1,1%.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/griby/maslyata/Frais beurré
Le butterdish est un genre de champignons tubulaires de la famille Boletov. Il tire son nom de son capuchon gras, glissant et glissant. Les caractéristiques caractéristiques qui distinguent la plupart des types d’huile des autres huiles boulonnées sont la membrane muqueuse collante, la pelure facile à enlever du capuchon et l’anneau laissé par le voile privé. Les Maslata poussent généralement en grands groupes dans des forêts de pins claires, des forêts claires ou des lisières de forêts et dans des endroits bien éclairés par le soleil. Sur la jambe d'un champignon adulte, il y a un anneau de film. Récupérer l'huile de juin au gel.
Beurre frais en calories
Le beurre frais en calories est de 19 kcal pour 100 grammes de produit.
La composition de l'huile fraîche
Les huiles fraîches contiennent également des vitamines des groupes B, A, C, PP et des micro-éléments: zinc, cuivre, phosphore, iode, manganèse, potassium, fer, ainsi que des sels, des monosaccharides et des disaccharides.
Les huiles fraîches contiennent des protéines, des fibres, des glucides, des minéraux et des graisses. Les propriétés des huiles protéiques sont similaires à celles des protéines animales, riches en acides aminés précieux. Les jeunes cèpes contiennent plus de protéines que les anciens.
Propriétés utiles et inconvénients de l'huile fraîche
L'huile contient une substance résineuse qui soulage les maux de tête aigus (arachnoïdite chronique) et aide à lutter contre la goutte (accélère l'excrétion de l'acide urique).
Il convient de rappeler que les cèpes sont inclus dans le soi-disant «groupe à risque des champignons radioactifs dangereux». Le fait est que les cèpes, comme d’autres champignons, sont capables de s’accumuler et d’extraire des éléments radioactifs du sol (agent calorisant). C'est-à-dire que l'on fait bouillir l'huile pendant environ 20 minutes dans la même eau, elle devrait être égouttée, remplir la casserole d'eau neuve, faire bouillir à nouveau, égoutter, laver les champignons et continuer à cuire.
Beurre cuit frais
Ils préparent divers plats à partir du beurre: ils mijotent, bouillent, font frire, marinent, salent et sèchent. On croit que les nouilles frites les plus délicieuses. Les jeunes cèpes peuvent être frits ou bouillis sans enlever la peau, mais les adultes doivent être nettoyés: retirez soigneusement la peau du capuchon (colorant). Pour faciliter l'enlèvement, les champignons peuvent être trempés pendant 1-2 minutes dans de l'eau bouillante ou maintenus à la vapeur.
Les beurres ne jouent presque jamais le rôle d'un plat indépendant, mais servent d'ingrédient pour conférer une saveur de champignon à des plats complexes. Par exemple, une simple salade avec du beurre mariné ou salé peut être faite avec des pommes de terre, des oignons verts, de la viande de poulet et des pois verts et assaisonner avec de la mayonnaise.
http://www.calorizator.ru/product/mushroom/mushroom-4Incroyablement savoureux - champignons cèpes: parlons de leurs avantages et inconvénients
Les cèpes font partie d'un grand nombre de plats, de recettes folkloriques. Ils ont un goût spécial que vous voulez apprécier encore et encore.
Mais les champignons bolets peuvent causer non seulement de bons résultats, mais aussi des dommages si vous enfreignez certaines règles.
Il est nécessaire de se familiariser à l'avance avec les caractéristiques de préparation de ces champignons et avec les contre-indications afin d'éviter des conséquences désagréables.
Comment choisir un bon produit et vérifier sa qualité
Comment trouver les bolets les plus utiles et les plus délicieux?
La préférence devrait être donnée aux jeunes dont les capsules ne font pas plus de cinq centimètres de diamètre.
Habituellement, les gros chapeaux viennent dans les vieux - ils sont moins savoureux, dur au goût.
Le chapeau d'un bon produit est collant, brillant. C'est comme si c'était huilé.
Lorsque vous achetez dans un magasin, vous devez faire attention à la date de péremption: si le produit sort bientôt, il est dangereux de l'acheter.
Le stockage prolongé entraîne sa détérioration et commence à libérer des substances dangereuses et toxiques pouvant entraîner une intoxication.
Propriétés utiles: composition, teneur calorique pour 100 g, valeur nutritionnelle et index glycémique
Ce produit contient de nombreux oligo-éléments bénéfiques. Pour 100 g, il y a 0,9 g de protéines, 0,4 g de matières grasses et 3,2 g de glucides. Il contient 83% d'eau, 1,2% de fibres alimentaires et 0,5% de cendres.
Et combien de calories le poisson gras contient-il?
Teneur en calories fraîches - 19 kcal pour 100 g, les bolets frits contiennent beaucoup plus de calories - 89, bouillies - 21 kcal et marinées - 18 kcal. L'indice glycémique est de 15 unités.
Les huiles contiennent des vitamines: B1, B2, B6, B9, D, acides nicotiniques et ascorbiques.
Des oligo-éléments:
- le potassium;
Champignons bien cuits, une personne va enrichir votre corps avec des vitamines et des minéraux. Cela va le renforcer et le rendre plus sain.
Caractéristiques d'influence sur le corps humain
Les champignons agissent différemment selon les catégories de personnes.
Pour les hommes et les femmes adultes
Le principal avantage du pétrole est qu'ils aident à lutter contre les maladies infectieuses.
S'il y a des agents pathogènes dans le corps, ils seront détruits, il sera possible d'empêcher le développement de l'infection. Les huiles excrètent de l'acide urique, empêchant la goutte et les calculs rénaux de se développer.
Il contient de la lécithine, qui aide le système nerveux des femmes et des hommes adultes à fonctionner correctement. Il empêche le développement du stress, augmentation du cholestérol.
Protégez les cellules hépatiques des dommages. Le beurre contient des protéines qui peuvent remplacer la viande animale.
Les aphrodisiaques naturels, qui sont contenus dans les cèpes, augmentent le niveau de la libido. Ceci est plus prononcé chez les hommes.
Leur érection s'améliore, ce qui prolonge la durée des rapports sexuels. Les femmes sont plus excitées plus vite, obtiennent plus de plaisir des relations intimes.
Malgré les avantages, ces champignons peuvent nuire:
- dégradation lente des protéines: il s'agit d'un aliment plutôt lourd et difficile à digérer qui est interdit aux personnes atteintes de maladies du système digestif;
ces champignons se détériorent rapidement, ce qui augmente le risque d'empoisonnement;
Enceinte et allaitante
Il n’est pas recommandé aux femmes enceintes et allaitantes d’utiliser boletus. Leur corps est affaibli, plus sensible aux substances toxiques, donc le produit peut être nocif.
Cela affectera négativement la santé du bébé et de la mère. Le lait acquiert une saveur spécifique que l’enfant n’aime pas. Il y a un risque élevé que des substances dangereuses pénètrent dans le corps fragile du bébé avec du lait.
Ce qui est utile pour les enfants
Les champignons sont utiles pour les enfants car ils contiennent des vitamines et des minéraux qui peuvent renforcer le corps. Le bébé fonctionnera mieux le système nerveux. Il ne sera pas capricieux.
Mais cet avantage pour les enfants est limité. Le préjudice dans ce cas dépasse les avantages. Les champignons sont difficiles à digérer, contiennent de la chitine, ce qui perturbe le processus de digestion chez les enfants.
Il peut causer des ballonnements et une lourdeur à l'estomac, des nausées. Jusqu'à 16 ans, ce produit n'est pas utilisé.
Dans la vieillesse
Dans la vieillesse, les champignons peuvent être bénéfiques pour le système nerveux.
Cela fonctionne bien, aide à éviter le stress dû aux huiles.
Avec l'aide des substances qu'ils contiennent, vous pouvez éliminer les toxines du corps, réduire le cholestérol.
Mais en présence de pathologies chroniques du système digestif chez les personnes âgées, il est impossible d'utiliser ce produit.
Le mal peut résider dans le fait que les furoncles vont provoquer une exacerbation de la maladie, provoquer des vomissements, une faiblesse, des vertiges.
Si l'immunité est faible, en cas d'empoisonnement, un malaise est possible, ce qui entraînera une situation représentant un danger de mort.
Personnes souffrant d'allergies
S'il y a une réaction allergique à certains produits, y compris les champignons, ils refusent de consommer de l'huile. L'organisme d'allergie est trop sensible.
La respiration devient difficile, ce qui peut provoquer une maladie mortelle.
Danger potentiel et contre-indications
Le danger est que les chaudières peuvent causer une intoxication si elles sont usées. Lorsqu'ils se détériorent, ils produisent des éléments dangereux. Ils peuvent nuire au système digestif, perturber le travail d'autres organes.
Pour les contre-indications du produit comprennent:
- lactation;
l'âge d'enfant jusqu'à 16 ans;
sensibilité aux allergies;
Ils refusent de manger des champignons, si une personne se sent faible, si elle a froid, si elle a mal au ventre. Ils ne font qu'aggraver la situation.
Recommandations d'utilisation
Lors de la cuisson du beurre, rappelez-vous quelques recommandations.
Application de cuisson
Les beurres sont utilisés dans la cuisine le plus souvent comme additif savoureux aux plats d'accompagnement: pommes de terre, céréales, pâtes.
Ils sont également ajoutés lors de la cuisson de pâtisseries, par exemple des tartes aux champignons et aux pommes de terre. Maslata est souvent mariné.
Avant de manger, les champignons doivent être transformés - cuisson, friture. Sans traitement thermique, il est dangereux de les utiliser en raison du risque d'empoisonnement. Vous ne pouvez pas utiliser plus de 2-3 fois par semaine, afin de ne pas perturber la digestion.
Le moment optimal est le déjeuner. Pour le petit-déjeuner, c'est un plat trop dur et le soir, la digestion est ralentie. Au déjeuner, le corps a besoin de force, ce qui apparaîtra à cause des champignons. Le taux quotidien de ce produit ne doit pas dépasser 300 g.
Il est facile de faire un bon additif à la garniture de beurre: faites-le bouillir, puis faites-le frire à feu doux. Ils sont frits jusqu'au moment où ils cessent de «tirer», ils deviennent plus doux.
Puis diminuez encore plus le feu, ajoutez des oignons et un peu de sel. Vous devez continuer à faire revenir les champignons pendant 1 à 2 minutes, puis les retirer du feu. C'est un excellent ajout à la garniture.
Ces champignons sont souvent en conserve. Comment se préparer pour une utilisation future? Il faut amener la marinade à ébullition. Il consiste en 1/3 de verre d'eau, 2/3 de vinaigre à 3% et une cuillère à soupe de sel.
Lorsque la marinade bout, 1 kg de champignons lavés et pelés s’endorme. La mousse doit être retirée périodiquement et lorsque la marinade revient à ébullition, le feu est éteint.
Du sucre (cuillère dénoyautée), de l'acide citrique (10 g), du poivre (10 pois) et du laurier (5 morceaux) sont ajoutés au mélange et laissés à refroidir.
Lorsque cela se produit, le mélange est placé dans des bocaux remplis de marinade, recouvert de couvercles et conservé au réfrigérateur.
Recette pour beurre frit à la crème sure:
Aidera à perdre du poids, ne sont pas contre-indiqués pendant un régime
Les maslyats sont bons pour la perte de poids, car ils ont peu de calories et donneront une sensation de satiété pendant longtemps. Ils ne permettront pas de manger beaucoup, ils vont remplir le corps avec des protéines.
Pendant le régime, une journée ne peut pas manger plus de 300 grammes de champignons. Ce montant est divisé en plusieurs techniques. Ces repas ne doivent pas durer plus de 2 jours.
Que ce soit appliqué au traitement de diverses maladies, recettes populaires
Le produit est souvent utilisé dans les recettes populaires qui favorisent la guérison.
Tout cela grâce à la capacité de l'huile à excréter les bactéries pathogènes du corps, à normaliser le travail du système nerveux et à agir comme un aphrodisiaque.
Pour guérir le psoriasis, cette recette fera l'affaire. L'huile non lavée est placée dans un pot, fermée hermétiquement avec un couvercle et stockée pendant 20 jours.
Pendant ce temps, un liquide sombre apparaîtra dans la boîte. Elle et lubrifier les zones touchées deux fois par jour.
Pour le traitement des articulations et de la névrose, préparer la perfusion. Dans un pot d'un litre, je mets de l'huile propre. Ils sont coulés avec du cognac et stockés pendant deux semaines.
Prendre 1 cuillère à café, après l'avoir dilué dans 50 ml d'eau. Il vaut mieux prendre deux fois par jour.
En cosmétologie
Le produit peut soigner l'acné et l'acné. Il donne à la peau de la tendresse et de la douceur.
Utilisez souvent cet ingrédient pour créer des masques et des lotions.
Pour préparer un masque, il est recommandé de broyer les champignons séchés. Il faut faire une poudre sèche.
Il est ajouté à la même quantité de concombre ou de pomme de terre frais hachés.
La bouillie qui en résulte est conservée sur le visage pendant au moins 10 minutes. Le masque doit être appliqué deux fois par semaine sur l'acné.
Pour faire une lotion, mettre une petite quantité de champignons frais dans un bocal, verser avec de l'eau, deux cuillères à soupe de vodka, 1/2 tasse d'huile végétale et attendre deux jours.
Le fluide qui en résulte est utilisé pour tonifier la peau et l'hydrater.
C'est un aliment savoureux et sain qui, une fois bien préparé, rendra une personne forte et vous procurera un sentiment exceptionnel.
http://foodexpert.pro/produkty/griby/maslyata.htmlCalorie maslata. Composition chimique et valeur nutritionnelle.
Valeur nutritionnelle et composition chimique "Maslata".
Valeur énergétique Maslata fait 9 kcal.
Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails
** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".
Calculatrice de produit
Analyse calorique du produit
Le ratio de protéines, lipides et glucides:
PROPRIETES UTILES DE L'HUILE
Ce qui est utile Maslata
- La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
- La vitamine B6 est impliquée dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans les transformations des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, des lipides et des acides nucléiques, contribue à la formation normale de globules rouges tout en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une diminution de l'appétit, d'une violation de l'état de la peau, du développement d'une homocystéinémie et d'une anémie.
- La vitamine C est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, le fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne un relâchement et des saignements des gencives, des saignements nasaux dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.
Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application "Mon régime alimentaire sain."
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- Composition chimique "Maslata"
La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.
Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.
La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.
Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/204.phpPropriétés utiles de l'huile pour l'homme
Les champignons sont appelés des bolettes en raison de leur toucher glissant et de leur capot gras et collant. C'est l'un des champignons tubulaires les plus communs de la famille des cèpes. Le beurrier est gris, le beurrier est jaunâtre, granuleux, mélèze, blanc, jaune - il existe une cinquantaine d’espèces dans la nature. L’hémisphère Nord est la principale zone de croissance, mais certaines espèces se rencontrent dans d’autres régions du monde. Les Maslata poussent dans les jeunes forêts de conifères ou mixtes de familles nombreuses et ravissent les cueilleurs de champignons dès les premiers jours de l’été jusqu’à la mi-automne.
Les avantages
Le Maslata est une matière première universelle pour la cuisine: ils peuvent être frits, cuits au four, marinés et salés: ils constituent de merveilleuses soupes. Ils sont bien combinés avec d'autres produits, ils constituent donc la base de nombreuses salades et collations.
Beaucoup pensent que les qualités gustatives de l'huile ne sont inférieures aux champignons bolets. Séchez ces champignons rarement.
94% des chaudières sont constituées d’eau, le processus de séchage est long et nécessite des conditions spéciales.
En plus de leurs propriétés gustatives et nutritionnelles élevées, les bolettes présentent également de nombreux avantages.
- Ces champignons contiennent presque toutes les substances et vitamines nécessaires à une personne. La protéine dans leur composition est équivalente à la protéine animale, donc, dans le régime du beurre, la viande peut être remplacée. Cela est particulièrement vrai pour les végétariens et les personnes qui supportent le jeûne.
- La composition contient de la lécithine, qui empêche la formation de cholestérol.
- Le composé résineux rare présent dans l'huile aide à excréter l'acide urique du corps, ce qui atténue les symptômes de la migraine et de la goutte chronique.
- Les maslates contiennent des aphrodisiaques qui augmentent la vitalité, aidant ainsi une personne à lutter contre la fatigue chronique et la dépression.
- Des antibiotiques et certaines substances qui aident à stimuler le système immunitaire humain se trouvent dans la peau de l'huile. Les teintures à la liqueur de vodka sont utilisées dans le traitement de certaines maladies des os.
Si nous faisons une analyse comparative des propriétés bénéfiques et néfastes de l'huile, alors l'avantage pour la première sera indubitable. Néanmoins, les bolettes ont des qualités néfastes dont il faut tenir compte lors de la collecte, de la préparation et de l'utilisation.
- L'huile, plus que d'autres champignons, peut absorber des éléments radioactifs du sol. Pour neutraliser ces éléments chimiques nocifs, les champignons doivent être bien bouillis avant de les déposer dans le plat principal.
- Afin de ne pas nuire à votre santé et à celle de vos proches, vous ne devez pas cueillir ces champignons près des autoroutes et des installations industrielles: ils peuvent accumuler des agents cancérigènes qui contribuent au développement du cancer.
- La fibre, qui fait partie de l'huile, contient de la chitine, qui empêche l'absorption des champignons et nuit à la digestion des autres aliments.
- Les protéines protéiques se décomposant lentement, elles sont donc considérées comme des aliments «lourds». Champignons inappropriés pour manger en grande quantité.
Teneur en calories
Le beurre est un produit hypocalorique. Sa valeur énergétique est de 19,2 kcal pour 100 grammes de champignons. Avec un régime quotidien de 1676 kilocalories, cela ne représente que 1,1%.
http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/griby/maslyata/Mamelons aux champignons délicieux et incroyablement sains
Beaucoup de gens aiment les champignons. Par exemple, il est agréable non seulement de collecter du beurre (comme vous le savez, ils grandissent avec des familles amicales), mais il y en a. Outre le fait qu'il s'agisse de champignons incroyablement délicieux, les avantages du beurre sont évidents. Les cueilleurs de champignons expérimentés les considèrent comme l’un des champignons les plus précieux, et vous pouvez les trouver presque partout où se trouve une forêt bien éclairée ou une forêt.
Les gens croient que la première vague de pétrole apparaît lorsque les fleurs de pin, la seconde - pendant la floraison du tilleul, et la troisième - après la récolte des cultures céréalières.
Composition unique et contenu calorique
La plupart des bolets sont constitués d’eau - jusqu’à 90% du mycélium du champignon. Les dix pour cent restants de la composition en protéines, minéraux, glucides, fibres. En outre, des huiles précieuses et rares, des oligo-éléments essentiels, des sels, des mono- et des polysaccharides nécessaires au fonctionnement normal du corps humain ont été trouvés dans l'huile. Les propriétés bénéfiques de l'huile ne font aucun doute. Les experts en alimentation ont calculé le nombre de calories contenues dans le poisson gras. En conséquence, leur teneur en calories était de 19 kcal pour 100 grammes de produit frais.
La valeur énergétique des champignons augmente considérablement après la cuisson, mais si vous n’ajoutez pas de matières grasses aux plats, la teneur en calories ne sera pas trop élevée. Cependant, dans ce cas, il est préférable de s'en tenir à la formule: combien de calories, autant d'éléments nutritifs.
Selon ses propriétés bénéfiques, les cèpes valent plus que les champignons blancs.
Selon la composition unique en acides aminés, ils sont comparés aux protéines animales. La protéine contenue dans l'huile est bien absorbée par l'homme. Quant aux protéines et aux acides aminés, leur nombre dans les champignons dépend du lieu de croissance, de l'âge et même du mode de préparation. Ainsi, chez les personnes jeunes, il y a beaucoup plus de protéines que chez les personnes âgées.
Les bolets marinés et leurs pattes contiennent moins de protéines que les capsules et les champignons séchés. Il n'y a pas si longtemps, il a été révélé que la composition en huile de la vitamine B est identique à celle des céréales et du beurre, et que la quantité de niacine irremplaçable au cours d'une activité physique n'est pas inférieure à celle du foie ou du poisson. Les scientifiques ont également calculé qu'un kilogramme de beurre séché contient près de trois fois plus de protéines que la même quantité de bœuf ou de poisson. La protéine de champignon est moins bien absorbée, mais avec une préparation appropriée, les soupes au beurre sont beaucoup plus caloriques que la viande.
Seulement 10% de l'huile corporelle provient de protéines, fibres, vitamines, glucides et autres substances.
Applications médicales
La peau du capuchon de l'huile dans laquelle on a retrouvé des substances antibiotiques possède des propriétés immunostimulantes uniques. En médecine, les champignons servent à traiter un certain nombre de maladies et d’organes:
- la goutte
- maux de tête
- des vaisseaux
- correction de la vue
- violation des processus métaboliques,
- récupération du système nerveux.
Les aphrodisiaques, qui font partie de l'huile, augmentent la vitalité du corps, favorisent la bonne humeur et résistent aux dépôts de sel.
Dans les vieux jours de l'extrait d'huile, même des potions d'amour étaient préparées, moyennant quoi elles augmentaient la libido et stimulaient le pouvoir masculin.
Pour préparer une teinture de guérison qui aide les maladies du système musculo-squelettique et des migraines, il est nécessaire de couper finement les chapeaux de champignons en les remplissant d'un pot de litre. Versez le mélange avec de la vodka et laissez infuser dans le noir pendant deux semaines. Puis filtrer la perfusion et prendre une cuillère à café de 0,25 litre d'eau avant les repas.
Largement utilisé en diétologie et diététique. Étant donné que la teneur en calories du beurre mariné n’est pas aussi élevée, il peut être utilisé comme additif à de nombreux plats diététiques. Ainsi, les champignons sont bien combinés avec des soupes de légumes légers, du chou à l'étouffé, du sarrasin, du riz et d'autres céréales.
Propriétés nocives
Maslata ont non seulement des propriétés bénéfiques, mais peuvent également nuire au corps. Cela est dû au fait que, en raison de la structure poreuse, le capuchon peut accumuler des toxines et des polluants atmosphériques dangereux. Si des champignons provenant d'une région peu écologique sont utilisés pour se nourrir, des symptômes d'intoxication apparaîtront rapidement (indigestion, nausée et forte fièvre).
Cap champignon accumule des polluants atmosphériques et des toxines dangereuses
Manutention et stockage
Afin de bien digérer le moût, il est recommandé de le couper en petits morceaux et de le soumettre à un traitement thermique prolongé. De plus, il est important de rappeler que les chaudières se détériorent très rapidement et doivent être traitées le plus rapidement possible. Avant la cuisson, les champignons doivent être complètement imbibés et bouillis. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur.
http://progrib.ru/maslyata/polza-maslyat.htmlMaslata
Maslata - champignons, largement répandus dans notre région. Le nom qu'ils ont reçu à cause du bouchon huileux. Le plus souvent, nous avons des cèpes ordinaires ou en automne. La tige de ces champignons a une structure prononcée de fibres longitudinales et un voile sur le capuchon. Les champignons se trouvent non seulement en Russie, mais aussi en Europe, en Afrique, en Amérique du Sud et en Australie, c'est-à-dire dans les régions où le climat est proche de tempéré.
Ces champignons poussent en groupes dans des forêts de pins bien éclairées et des lisières de forêts. Peut pousser même dans le champ. Ramassez les champignons de la fin juillet au gel.
La teneur en vitamines et minéraux
Les beurres sont riches en vitamines A, C, PP et groupe B, nécessaires à la vie normale du corps. Ces champignons contiennent des oligo-éléments tels que le potassium, le phosphore, le manganèse, l'iode, le cuivre, le zinc et le fer.
Propriétés utiles
Il a été établi que toutes les substances bénéfiques présentes dans l'huile sont absorbées à 100%. L'utilisation de ces champignons aide donc à prévenir les rhumes et à fortifier le corps. Il a été prouvé que la substance résineuse contenue dans l'huile aide à soulager les maux de tête et favorise l'excrétion de l'acide urique dans la goutte. Mais il faut garder à l'esprit que ces champignons ont tendance à accumuler des éléments radioactifs, vous ne pouvez donc pas les collecter à proximité d'installations industrielles. Il est recommandé de faire bouillir l'huile bouillie deux fois dans de l'eau avant la cuisson, même si elle a été collectée dans la forêt. De plus, leur composition contient une substance - la chitine, qui empêche l'absorption des aliments. C'est pourquoi le bolet n'est pas recommandé pour les patients souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.
Application
Les propriétés gustatives de Maslata ressemblent à celles des cèpes. Une fois les champignons ramassés, les cuisses sont nettoyées du sable et le capuchon doit être nettoyé de la peau grasse. De jeunes champignons vous ne pouvez pas enlever le film.
Ces champignons sont frits, ajoutés aux sauces et à la purée de pommes de terre, utilisés comme garniture. Mais les plus délicieux bolets salés et marinés. Avant de faire mariner, assurez-vous de les faire bouillir deux fois pendant 10 minutes dans de l'eau salée. Pour que la saumure ne noircisse pas, vous devez ajouter quelques grains d'acide citrique. La composition de la marinade: 0,5 litre d’eau, 1 cuillère à soupe de sel et 9% de vinaigre, 1,5 c. cuillères de sucre. Faire mariner la marinade, verser dans un pot de champignons et rouler.
Si vous ajoutez des champignons marinés à une salade ordinaire composée de pommes de terre, d’œufs, de viande de poulet et de pois verts, ce plat décorera une table de fête.
Liste de nourriture
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Propriétés de l'huile
Selon leurs qualités nutritionnelles, ces champignons appartiennent à la deuxième catégorie, mais lorsqu’ils évaluent les propriétés bénéfiques de l’huile, les connaisseurs les placent à un niveau et parfois même plus élevé que les cèpes. Ils atteignent une hauteur de huit centimètres et se distinguent par une calotte jaune-rouge, miel ou marron foncé. La pulpe du champignon sur la coupe a une couleur jaune, qui ne ternit pas, même avec le temps. Lorsque vous allez "chasser" sur ces beaux hommes, n'oubliez pas de regarder sous les feuilles ou les aiguilles tombées, car elles se cachent et forment des tubercules légèrement visibles.
Vous pouvez préparer n'importe quel plat à base de champignons avec du beurre délicieux et parfumé, mais souvenez-vous qu'avant de faire bouillir ou de mariner, il vous suffit de retirer la peau. Cela contribue au noircissement des capsules et à l'épaississement de la marinade, ce qui rend le plat incomparable peu attrayant.
Si vous décidez simplement de faire frire ou de sécher les champignons, utilisez-les avec la peau entière, car ils s'assombrissent pendant le traitement thermique. Sous forme sèche, le beurre s'effrite facilement, ce que bon nombre de cuisiniers aiment utiliser, en l'ajoutant à la purée de soupes et de sauces. De plus, ces champignons font partie d'une variété de plats à plusieurs niveaux, tels que les ragoûts, les ragoûts et les salades.
Bole
L'huile calorique contient 19,2 kcal, alors qu'elle est riche en vitamines B2, B6, contient des acides aminés, des fibres, des acides gras, ainsi que de la lécithine, qui empêche le dépôt de cholestérol. Tout cela parle sans aucun doute en faveur du pétrole.
À la suite de recherches scientifiques, les scientifiques ont découvert que certains types d’huile contiennent un composé résineux rare qui aide à soulager les maux de tête aigus et accélère l’excrétion de l’acide urique dans la goutte.
Pratiquement tous les composants contenus dans ces champignons sont facilement assimilables par le corps humain. Preuve des bienfaits de l’huile, il convient de noter qu’ils ont, comme tous les champignons, un effet tonique sur le corps et contribuent à la prévention du rhume.
Dommage
Les scientifiques de l'Institut de biophysique SORAN après de nombreuses études ont établi le fait de nuire à l'huile. Il s’est avéré que sur les 12 espèces de champignons qui poussent à proximité d’usines industrielles, ces champignons sont reconnus comme étant les plus nocifs. Le fait est que les bolets sont capables d’accumuler les éléments les plus dangereux pour l’homme et l’élément chimique radioactif - le césium. Par conséquent, lors de la collecte de ces champignons, essayez d'éviter de tels endroits côté.
En plus de ce qui précède, il convient de mentionner un autre argument concernant les dommages causés par l’huile. La cellulose contenue dans ces champignons est saturée de chitine, ce qui entrave le processus de digestion normale et l'assimilation des aliments. Les médecins ne recommandent pas ce type de champignons pour les maladies chroniques du tube digestif et les troubles digestifs.
http://food-list.ru/product/maslyataMaslata
Contenu de l'article:
- Composition et calories
- Propriétés utiles
- Harm et contre-indications
- Recettes de plats
- Faits intéressants
Les Maslata sont des champignons comestibles de la famille Boletovye, du genre Tubular. Leur chapeau est gras, collant au toucher - d’où le nom de «beurre beurre», «beurre». La gamme de couleurs de la «coiffe» varie du brun-jaune au chocolat-olive. Maslata - les champignons les plus communs dans la partie européenne de la Russie, l'Ukraine et la Biélorussie. Ils disent que le pin a fleuri - les premiers verrats de pétrole sont apparus, le tilleul a fleuri - ramassez les seconds champignons, la récolte a commencé - il est temps de passer à la troisième récolte. Ils sont courants dans les forêts d'épicéas et de pins, où il y a des aiguilles, de l'herbe et des arbustes. Ils ne grandissent pas seuls, mais en groupes. Ce sont des champignons de hareng, ils peuvent être récoltés dans certaines régions de Russie de mai à octobre, trois ou cinq fois par an à une température de + 15 + 18 degrés.
Composition et huile calorique
Bien que l'huile de calorie et petite, ils ont beaucoup de substances utiles.
Huile calorique - 9 kcal pour 100 grammes du produit, dont:
- Protéine - 2,4 g;
- Graisse - 0,7 g;
- Glucides - 0,5 g;
- Fibres alimentaires - 1,2 g;
- Eau - 83,5 g;
- Cendres - 0,5 g.
Composition de vitamine huile pour 100 g:
- Vitamine B1, thiamine - 0,03 mg;
- Vitamine B2, riboflavine - 0,27 mg;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,3 mg;
- Vitamine B9, acide folique - 30 mg;
- Vitamine C, acide ascorbique - 12 mg.
La composition de l’huile d’oligo-élément contient du fer, du Fe, à raison de 1,3 mg pour 100 g de produit.
Parmi les glucides digestibles contenus dans 100 g d’huile, seuls 0,5 g de mono- et de disaccharides (sucres) sont présents.
Acides gras gras, acides gras saturés, acides gras monoinsaturés et acides gras polyinsaturés pour 100 g:
- Acides gras oméga-6 - 0,25 g;
- Stéarique - 0,014 g;
- Palmitique - 0,073 g;
- Myristique - 0,07 g;
- Acide caprique - 0,01 g;
- Palmitoléique - 0,005 g;
- Oléique (oméga-9) - 0,088 g;
- Acide linoléique - 0,249 g.
Propriétés utiles de l'huile
Ces petits représentants du règne du champignon possèdent des substances bénéfiques qui aident miraculeusement le corps humain en présence de divers maux.
Considérez quelle est l’utilisation de l’huile:
- Aide aux maladies infectieuses. Les beurres dans leur composition contiennent des composés antibiotiques qui se trouvent dans le champignon du champignon, ce qui contribue à la destruction des organismes microscopiques responsables de la maladie. Leur utilisation conduit à un prompt rétablissement.
Renforcer l'immunité. Dans la «coiffe» de ces champignons, il y a des stimulants immunitaires. Par conséquent, en utilisant de l'huile, nous protégeons notre santé.
Aide à la goutte. Tout le monde sait que l'huile du bouchon est glissante et grasse, elle contient des substances résineuses qui aident à éliminer l'acide urique du corps, aidant ainsi à cette maladie. Ces composés bénéfiques ne sont pas détruits pendant le traitement thermique.
Augmenter le niveau d'hémoglobine. Cela est dû à la lécithine, qui fait partie de l'huile, qui restaure les cellules humaines et améliore le sang.
Utile dans les maladies de la glande thyroïde. La lécithine déjà mentionnée normalise la quantité d'hormones, conduit au ton de la glande thyroïde.
Contribue à une vitalité accrue. La lécithine dans la composition de l'huile a un effet bénéfique sur le système nerveux, élevant ainsi l'humeur et éliminant les dépressions.
Anesthésié. Ayant tout un garde-manger de vitamines, les huiles produisent un effet analgésique pour les douleurs de différentes natures, y compris les migraines. À cette fin, vous devez prendre la teinture de ces champignons.
Aider avec les maladies du foie. La consommation d'huile a un effet positif sur la récupération des cellules de cet organe.
Prévenir les maladies du système cardiovasculaire. En raison des vitamines actives contenues dans ces champignons, il est recommandé de les manger pour améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.
Aide avec les maladies du système musculo-squelettique. Les substances bénéfiques de l'huile ont un effet bénéfique sur les organes du mouvement humain.
Réduire le risque de cancer. Les bêta-glucanes démontrent un effet préventif sur le cancer.
Augmenter la puissance chez les hommes. Le complexe de vitamines et d’autres nutriments rend l’huile bénéfique pour une partie importante de l’humanité.
Dommages et contre-indications à l'utilisation de l'huile
Bien qu’ils considèrent que l’huile soit le meilleur et le plus utile des représentants du «peuple des champignons», ils ne peuvent avoir que des contre-indications comme tout autre champignon, légume, fruit ou baie.
Qui devrait faire attention aux contre-indications aux huiles:
- Les femmes enceintes et les enfants jusqu'à 14 ans. Les champignons sont des aliments durs, ils ne sont pas une exception, il est donc déconseillé à ces catégories de personnes de les manger.
Patients présentant des problèmes gastro-intestinaux. Les personnes atteintes de telles maladies ne doivent pas abuser des huiles dues à la chitine, qui entre dans la composition de ces champignons.
Mais, néanmoins, en utilisant des bolets, il convient de rappeler que ces champignons ne sont pas de la nourriture, mais une délicatesse qui ne devrait pas être maltraité.
Recettes avec des plats
Les beurres contiennent non seulement un grand nombre d'éléments nutritifs, mais ils ont également un goût excellent. Mais pour que ces champignons en bénéficient, vous devez savoir où ils doivent être ramassés. La chasse au pétrole des champignons devrait aller dans des endroits éloignés des autoroutes et des entreprises industrielles, ainsi que des zones habitées.
En outre, lors de la préparation des plats avec ces champignons, rappelez-vous qu’ils se détériorent très vite, ce qui signifie qu’après les avoir ramassés, vous devez les recycler immédiatement. Et, bien sûr, le traitement thermique est obligatoire, mais il vaut mieux couper le beurre. Ces champignons mariner, saler, cuire, faire bouillir et cuire une variété de plats en les utilisant.
Recettes avec des plats:
- Bolets marinés. Nous allons traiter thermiquement 1 kg de champignons. Pour la marinade, nous prenons les ingrédients suivants: eau - 1 litre, sucre - 2 cuillères à soupe, sel - 2 cuillères à thé, laurier - 3 feuilles, piment de la Jamaïque - 6 pois, gousses - 3 choses, ail - 2 gousses, vinaigre - 3 cuillères à thé Tout d'abord, préparez les champignons: nettoyez et lavez. Puis faites-les bouillir dans de l'eau saumâtre pendant 20 minutes. Après cela, filtrer le liquide. Pour faire cuire la marinade, faites bouillir 1 l d’eau en ajoutant sel, sucre, poivre et clou de girofle. Et faites bouillir les champignons dedans pendant encore 30 minutes. En fin de cuisson, ajoutez du vinaigre. Nous mettons l'ail et le lavrushechku dans des pots stérilisés, puis bout. Nous fermons le conteneur et emballons.
Bolets salés. Vous devez d’abord souder les champignons dans de l’eau légèrement salée pendant environ 20 minutes, puis les égoutter dans une passoire. Composants: 1 kg de beurre bouilli, 2 cuillères à soupe de sel et 4 lavrushechki, ainsi que 5 grains de poivre noir et 3 gousses d'ail, des herbes à volonté. Dans un bol en émail, placez les champignons à l'envers, en les saupoudrant de sel et en ajoutant les épices et les assaisonnements. D'en haut nous mettons l'oppression. Les champignons doivent, en faisant couler le jus, être recouverts de saumure. S'il est insuffisant, vous pouvez ajouter un peu d'eau, refroidi bouilli et salé. Après une journée d'huile, nous mettons dans les bocaux et versons la saumure. D'en haut, vous pouvez déposer un peu d'huile végétale. En deux semaines, vous pourrez profiter du goût extraordinaire des champignons salés.
Assortiment "Navet cuit à la vapeur plus facile". Ingrédients avec du beurre: 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon, 1 betterave, 1 carotte et 100 g de brocoli surgelé, de haricots verts et, bien sûr, de beurre. Nous ne pouvons pas nous passer de poivre moulu, de sel assaisonné, d’aneth et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Tout d’abord, lavez les légumes, pelez-les et coupez-les en lanières. Ensuite, coupez les ingrédients congelés. Tous les produits sont mélangés, ajoutez des assaisonnements et des épices. Cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Vous pouvez manger chaud et froid. Bon appétit!
Ragoût de légumes aux cèpes. Pour ce plat, nous prenons 250 g de champignons, 500 g de chou, 2 poivrons, carottes, oignons. Et nous avons également besoin de 5 grains de poivre noirs, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 200 ml d'eau et du sel au goût. Tout d’abord, laisser mijoter le beurre préparé dans de l’huile végétale pendant 20 minutes, en ajoutant progressivement de l’eau. Ensuite, lavez, épluchez, hachez les légumes et faites les cuire avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La touche finale est les épices et les assaisonnements.
Pommes de terre avec des pommes de terre bouillies saccadées. Composants: bolets - 700 g; pommes de terre - 6 morceaux; 1 carotte et oignon; huile végétale ou saindoux - 2 cuillères à soupe; Jaeger ou saucisses de chasse - 180 g; haricots rouges en conserve - 1 boîte. Et tout? Non, non Nous aurons besoin de 3 pincées de sel, 3 cuillères à soupe de crème sure, des herbes à volonté. Tout d’abord nous lavons, nettoyons et hachons le beurre (si les champignons sont gros). Ensuite, faites-les bouillir dans de l'eau saumâtre pendant 15 minutes, en enlevant la mousse. Réserver 1,5 tasse de bouillon de champignons. Ensuite, faites revenir l'oignon haché et la carotte râpée dans une cuillère à soupe de Smaltsa dans une poêle. Ajouter les champignons aux légumes et les faire frire. Ensuite, coupez les saucisses et mettez-les dans la casserole. Tous bien mélangés et disposés en pots. Nous prenons maintenant les pommes de terre: lavez, épluchez-les et coupez-les en gros morceaux. Faire frire dans le saindoux restant et mettre dans des casseroles, saler. Égouttez le liquide des haricots et mettez-les sur les pommes de terre. Mélangez le bouillon de champignons avec la crème sure et versez nos produits avec ce mélange dans des pots. Remuer et laisser mijoter au four préchauffé pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Salade au beurre et aux oignons. Vous devez d’abord cuire 400 g de bout à bout dans de l’eau saumâtre. Puis filtrer le liquide et couper les champignons refroidis en tranches. 4 morceaux d'oignons verts sont lavés et moulus. Mettez le beurre dans un bol, ajoutez l'oignon. Puis saupoudrez 1 jus de citron, versez 1/4 tasse de crème sure et ajoutez les verts au goût. La salade est prête.
Salade avec pommes de terre bouillies, coeurs de poulet et ananas. Ingrédients: 400 g de beurre bouilli, 400 g de cœurs de poulet, 2 oignons, 50 g de beurre, 200 g de fromage, 4 œufs, 300 g d’ananas en conserve. Nous aurons besoin de plus de mayonnaise, de poivre noir et de sel. Lavez, épluchez et hachez le beurre et les oignons. Ensuite, faites les frire dans le beurre pendant 15 minutes. Sel et poivre Cœurs de poulet coupés en rondelles et bouillir jusqu'à tendreté. Œufs à la coque et ananas en conserve, coupés en cubes. Fromage frotté sur une râpe. Disposez la salade dans un plat large dans l'ordre suivant: bolets et oignons, cœurs de poulet, ananas et œufs. Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Garnir de fromage râpé. Ce plat va décorer n'importe quel festin.
Salade aux cèpes et aux pois en conserve. Combinez 400 g de beurre haché mariné avec 4 œufs hachés et 100 g d'oignons verts hachés. Ajoutez 200 g de pois en conserve. Saler, poivrer et remplir 200 g de crème sure. Peut être servi sur la table.
Sauce au beurre et à la crème sure. Pour faire 500 grammes de sauce, nous devons prendre 300 grammes de beurre frais, 2 cuillères à soupe de farine, la même quantité de graisse, l'oignon, le sel et le poivre, une demi-tasse de crème sure. Faites d'abord bouillir les champignons préparés dans de l'eau salée. Ensuite, nous les tendons, mais ne versons pas le bouillon. Ensuite, faites revenir dans du beurre finement haché et de l'oignon. Nous filtrons le bouillon de champignons, ajoutons de la farine et du poivre et faisons cuire à ébullition pendant 20 minutes, puis 10 minutes supplémentaires, puis ajoutez les champignons et les oignons, la crème sure et le poivre. Notre plat est parfait pour les pâtes, le porridge.
En outre, le beurre est un excellent agent de remplissage pour les tartes, les crêpes, les pommes de terre zrazov, les raviolis et les raviolis. Et un gâteau salé avec de l'huile hors compétition.
Faits intéressants sur les cèpes
Les Maslata sont communs dans les forêts de pins, de bouleaux et de chênes. Ils peuvent pousser dans la forêt, à la ferme ou à la campagne. L'essentiel est que la composition du sol convienne et qu'il existe un arbre édificateur avec lequel ils coexisteraient. Sols humides - ce n'est pas l'environnement dans lequel ils vont produire de l'huile.
Les ramasseurs de champignons les rencontrent dans le nord-ouest de la Russie, en Sibérie, dans le Caucase du Nord et en Extrême-Orient. Ce champignon s'appelle également zheltyak, Maslyuk, Masleni, Maslekha, selon la région dans laquelle il pousse.
Le champignon dans l'huile se situe à quelques mètres sous terre. Si vous trouvez un beurrier, vous devez en rechercher d'autres, car ils sont «nés» en même temps par plusieurs facteurs. La taille de la casquette peut être de 3 à 14 cm de diamètre, et les jambes - de 3 à 11 de hauteur et de 1 à 2,5 cm de largeur.
Le genre du Butter Dog, sans compter le beurre classique, a plus de 40 représentants du royaume du champignon, qui peuvent être mangés et qui ne devraient pas l'être.
http://tutknow.ru/meal/9155-maslyata.html