L'assaisonnement à l'origan est bien connu dans le monde culinaire et est utilisé depuis des milliers d'années. Cette plante est utilisée comme plante médicinale en médecine et possède un certain nombre de propriétés utiles pour le corps humain. Certes, nous avons cet assaisonnement est considéré comme un miracle à l'étranger et est souvent associé à la cuisine italienne ou française. Bien que l’usine soit bien connue sous le nom d’origan.

Oui, il n'est pas rare que les fournisseurs et les fabricants d'épices utilisent l'ignorance des consommateurs. Parce que sous le nom étranger se cache souvent une plante assez connue, qui est généralement disponible.

La même chose s'est produite avec l'origan populaire, qui est effectivement mis en œuvre dans chaque pharmacie russe comme un origan dans chaque pharmacie.

Origan herbe ce que c'est et à quoi ça ressemble

L'origan (ou amulette, macerdushka, carte mère, inversion) fait référence à l'herbe aromatique médicinale de la famille des clusters et du genre menthe.

Dans les pays européens, il est plus connu sous le nom d'origan méditerranéen, ce qui signifie en grec "la joie de la montagne" et "la décoration de la montagne". Son nom vient de deux mots: "Oros" - montagnes et "ganos" - joie.

Afin de ne pas confondre les épices fraîches (non séchées) avec la marjolaine, il faut faire attention aux feuilles. Dans l'origan, elles sont vertes oblongues et brillantes au sommet et en dessous - avec une teinte grise, d'environ 2 à 3 centimètres de long.

En général, cette belle plante sans prétention atteint une hauteur maximale de 50 à 70 centimètres. Il préfère les zones ensoleillées, les pentes montagneuses et les rives proches des plans d’eau.

La plante fleurit avec de petites fleurs de couleur lilas de juillet à août.

En raison de la résistance relative au gel (mais il ne résistera certainement pas au dur hiver du Grand Nord), ne nécessitant pas un arrosage constant et une alimentation fréquente, il est largement cultivé dans les pays d’Europe et d’Asie. Notre origan pousse presque partout, préférant des endroits à la lisière de la forêt, dans un endroit ouvert et sec, sur les pentes de collines et de montagnes ou parmi les arbustes. Pas fait attention à cette herbe et jardiniers, où il pousse sur des lits de médicaments et décore simplement le jardin.

La plus grande offre d'assaisonnement est la Turquie.

Parmi les 20 variétés de plantes herbacées produisent de l'origan:

• Syrien (son goût ressemble à une combinaison de marjolaine et de thym);
• Grec;
• Sicilien;
• Turc

Pour les épices séchées, il est courant de prendre les folioles d’un jeune plant d’une hauteur maximale de 20 centimètres.

Composition d'herbe d'origan

La composition chimique de cette plante provoque de nombreuses qualités bénéfiques pour l'homme. Par conséquent, à l'origan, les experts ont identifié:

• Huile essentielle;
• La cellulose;
• Timol (possède des propriétés antiseptiques et analgésiques);
• Sesquiterpènes (considéré comme un puissant antihelminthique);
• Carvacrol (empêche la formation de cellules cancéreuses);
• Tanins (contribuent à l'élimination des toxines et des toxines);
• Acide ascorbique (renforce le système immunitaire);
• Vitamine K (régule la coagulation du sang);
• Choline (stabilise le système nerveux et le métabolisme des graisses);
• Les phénols;
• En général, vitamines des groupes B, A, E, D;
• Acide rosmarinique;
• Les graisses, les protéines et les glucides;
• Des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium, le manganèse, le phosphore, le cuivre, le fer, le sélénium, le zinc.

Un arôme sucré agréable est donné à la plante par les composants de l'huile essentielle: pinène, limonène, otsimen, caryofiller, carvacrol.

En ce qui concerne le contenu calorique, les avis divergent quelque peu, allant de 265 à 310 kilocalories pour 100 g de produit. Mais gardez à l'esprit que l'origan, comme l'assaisonnement est ajouté à des plats qui ne sont pas en telle quantité.

Propriétés utiles de l'origan

Étant donné que les spécialistes culinaires et les guérisseurs du monde antique étaient au courant de l'existence de cette plante, une liste des qualités utiles attribuées à l'origan a été établie au cours de nombreux millénaires.

Parmi eux peuvent être observés:

• influence précieuse sur la santé des femmes, en particulier en cas de périodes douloureuses difficiles et de leur retard chez les adolescentes en raison de la stimulation des muscles utérins lisses;
• l'établissement du cycle menstruel en cas de violation;
• effet apaisant sur le psychisme des femmes pendant la ménopause;
• dans certains cas, une aide pour prolonger le fonctionnement actif des ovaires et un certain retard du début de la ménopause précoce (il se produit que cela se développe à 30 ans);
• chez les mères qui allaitent - augmentation de la lactation, ce qui est nécessaire pour le bébé;
• assistance en cas de violation de nature sexuelle (par exemple, diminution de la libido, incontinence sexuelle et érotomanie), sans affaiblir la puissance masculine;
• L'effet hypnotique-sédatif en cas d'activité accrue de l'enfant;
• Augmentation du tonus du système digestif et, par conséquent, augmentation de la motilité intestinale, fonction sécrétoire générale, stimulation de l'appétit, efficace dans le traitement de l'anorexie et de la gastrite chronique;
• Prévenir la formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• Absorption des toxines et leur excrétion du corps;
• Action anti-inflammatoire à usage interne et externe;
• Transpiration-effets diurétiques sur le corps;
• Propriété expectorante qui aide à lutter contre la rétention de crachats lors de bronchites et de pneumonies;
• Aide dans la lutte contre l'alcoolisme et "à la maison" pour se débarrasser d'une gueule de bois;
• En cosmétologie, les compresses d'origan cuit à la vapeur sont connues pour soulager les démangeaisons de la peau, qui s'accompagnent en outre d'une infiltration;
• Des teintures alcooliques à base d'origan en combinaison avec une huile cosmétique sont utilisées pour les dermatites, l'eczéma séborrhéique, les brûlures, les éruptions herpétiques;
• En parfumerie, l'origan devient la base du savon de toilette, du rouge à lèvres, du dentifrice et des eaux de Cologne.

Assaisonnement à l'origan où ajouter

Assaisonner l'origan des femmes au foyer inexpérimentées habituellement confondues avec la marjolaine. Mais l'origan frais et séché est considéré comme le propriétaire d'une odeur délicate et d'un goût épicé-amer.

Parmi les épices cuites, l'origan est présenté sous forme de folioles et de boutons floraux.

Les particularités de la plante permettent d’utiliser l’origan pour la cuisine:

• Divers mélanges d'épices utilisés dans les cuisines mexicaine, grecque et italienne;
• Produits de boulangerie;
• Boissons chaudes (thé) et chaudes (bière);
• Faire frire la viande sur un feu ouvert (shish kebab, gibier);
• Mariner divers légumes (surtout pratiqués en Biélorussie et dans le Caucase);
• Des pizzas et des pâtes;
• Diverses sauces, en particulier la tomate;
• Fourrages contenant des œufs et du fromage cottage;
• Faire mariner le poisson;
• Pommes de terre au four (les épices à base de plantes sont toujours mises dans quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites);
• Salades avec du poisson (ou des crabes de mer) et du jambon;
• Soupes à la viande;
• Plats de haricots et de poulet;
• Plats d'agneau et de porc, y compris le foie émincé;
• Omelette et œufs brouillés familiers;
• Champignons (les champignons ont le goût le plus subtil).

Différentes nations utilisent cette épice à leur manière. Par exemple, en Biélorussie et dans le Caucase, il est mis aux cornichons et aux concombres. Mais ici, il est brassé principalement sous forme de thé parfumé.

L'origan, qui fait partie des mélanges, est ajouté à la préparation de divers pâtés à la viande, saucisses maison, y compris du foie. Il est bien adapté aux viandes rôties, cuites au four et à l'étuvée.

Lorsque vous ajoutez de l'origan aux plats, vous devez vous rappeler que la saveur de cet assaisonnement est forte et prononcée, il est ajouté en quantités minimes. Sinon, vous pouvez obtenir l'effet inverse et gâcher le plat.

Que peut remplacer l'origan

Au vu de tout cela, il convient de noter que l'origan est idéalement associé au poivre noir, au basilic, au romarin, au thym, au thym et à la même marjolaine.

Bien sûr, il est impossible de remplacer complètement l'origan. Néanmoins, chaque plante, avec toutes les similitudes d'arômes, a toujours ses différences caractéristiques. Par conséquent, les ménagères doivent parfois "gérer" et donner au plat une saveur similaire. Par conséquent, s’il n’ya pas d’origan à disposition pour le moment, mais que, d’après la recette, il vaut la peine de recourir à de telles astuces.

Remplacez l'origan par un mélange d'herbes de Provence. À propos, l'origan est souvent inclus dans beaucoup de ces mélanges.

Vous pouvez remplacer le basilic, auquel ajouter un peu de menthe finement hachée. Plus similaire en apparence basilic avec des feuilles sombres.

Si la trousse de premiers soins contient du thym, vous pouvez la broyer et saupoudrer le plat.

S'il n'y a pas d'herbes épicées à l'arôme prononcé, alors l'aneth et le persil, que beaucoup ont toujours en stock, suffiront. Juste besoin de hacher les deux herbes finement.

Comment et combien ajouter d'origan

Les hôtesses lors de la cuisson sont plus intéressées par la question de savoir comment, dans quelle mesure et à quel moment il faut ajouter l'une ou l'autre épice ou épice pour donner au plat le goût et l'arôme souhaités.

Ces règles s'appliquent à l'origan. Donc, l'origan devrait être ajouté comme ceci:

Prenez une cuillère sèche et versez la quantité requise d'assaisonnement à l'origan séché. Ne jamais verser les herbes d'un pot dans un plat chaud d'où provient la vapeur. L'humidité croissante peut réduire la saveur et gâcher les restes d'assaisonnement dans le bocal, l'épice peut se coller.

L'origan frais est finement haché avant d'être ajouté et vous pouvez froisser doucement vos mains pour libérer la saveur. Cette astuce fonctionne avec tout et les herbes.

La principale question est de savoir quand ajouter de l'origan.

De l'origan frais peut être ajouté à la fin de la cuisson pour donner un goût plus prononcé. Mélangé avec d'autres épices peut être ajouté au début. Mais c'est un cas rare.

Le ragoût est également ajouté en toute fin de cuisson.

Dans les plats tels que les salades, les desserts aux fruits, du fromage à pâte molle est ajouté à l'avance pour permettre à l'utilisateur de rester plusieurs heures sans bouger de son arôme. Vous pouvez insister sur l'herbe, l'huile végétale ou le vinaigre, puis les utiliser pour habiller les plats.

L'origan est ajouté en petites quantités. Si la recette n'indique pas clairement la quantité d'assaisonnement, procédez comme suit: ajoutez tout d'abord 1/4 cuillère à thé par 4 portions ou 500 grammes de viande, de viande hachée, etc. Si la saveur et le goût sont satisfaits, à l'avenir, c'est cette quantité que vous ajoutez. Sinon, vous pouvez en ajouter un peu.

Lors de la cuisson du bouillon, lorsque de l'origan est ajouté à d'autres herbes, vous devez attacher toutes les herbes dans un petit pain ou les mettre dans un sac de gaze et les mettre dans une casserole. Après préparation, retirez et jetez.

Dans les macaronis, les pizzas ou les sauces, ajoutez 1 cuillère à thé d’herbes fraîchement hachées ou autant séchées.

Dans une vinaigrette ou une salade, ajoutez une demi-cuillerée à thé d'herbes hachées ou autant séchées.

Saupoudrer les courgettes, le brocoli, le chou-fleur et autres plats de légumes braisés ou frits avec de l'origan frais ou séché.

Comment conserver l'origan

Étant donné que l'origan contient de nombreuses huiles essentielles volatiles, il doit être conservé dans un récipient scellé. Les chefs expérimentés préfèrent conserver les épices dans un pot en verre hermétiquement scellé afin que les huiles essentielles de l'assaisonnement ne s'évaporent pas.

Contre-indications à l'utilisation de l'origan

Comme pour toute autre épice, avec l'origan, vous devez être prudent et appliquer uniquement aux dosages prescrits, même si l'épice est ajoutée au plat.

Le fait est que sa décoction (ou herbe séchée) peut entraîner une fausse couche, ainsi qu'une réaction allergique.

Donc, l'utilisation de l'origan doit être complètement abandonnée pour les femmes enceintes.

Pendant longtemps, il n'est pas recommandé d'utiliser l'origan pour les hommes, car cela pourrait entraîner une diminution de la puissance

Pour certaines maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.

Avec ulcère gastrique et ulcère duodénal avec une acidité élevée.

Crampes rénales, hépatiques ou intestinales.

Non recommandé pour une utilisation par de jeunes enfants autres que l'utilisation externe.

Avec certaines maladies neurologiques graves.

Mais tout cela concerne davantage l'utilisation médicale de l'origan que l'assaisonnement.

En tant qu'assaisonnement, il peut dans certains cas provoquer une réaction allergique présentant les caractéristiques individuelles de l'organisme. Dans ce cas, arrêtez simplement de l'ajouter lors de la cuisson.

Recette d'assaisonnement à l'origan pour pizza ou pain

Beaucoup de gens connaissent le pain italien avec cet assaisonnement. Si une pizzeria ou une boulangerie cuit un tel produit, sa saveur se fait entendre bien au-delà de ses frontières. Après avoir préparé l'assaisonnement vous-même, vous pouvez faire cuire un pain et une pizza parfumés dans votre propre four.

Sel (optionnel)

Toutes les herbes doivent être séchées. Pris à parts égales. Tout ce que vous avez à faire est de les mélanger. Ajouter le sel et, mélangé, verser dans un pot pour les épices.

Toutes les herbes sont également prises sous forme séchée dans des proportions égales, par exemple, une cuillère à soupe.

Poivre noir moulu (à déguster ici)

Si les herbes ne sont pas écrasées, faites-le avec un mortier ou avec vos mains. Mélanger et verser dans un pot pour les épices. Gardez fermé. Utilisez-les pour cuire du pain, des pizzas ou pour épicer d'autres plats.

L'origan est une épice unique qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques et un arôme distinctif, donnant aux plats leur propre saveur. Cela va bien avec beaucoup d'autres herbes épicées et convient à presque tous les plats, y compris les boissons. Incluez-le dans votre assortiment d'épices et surprenez parents et amis avec de l'herbe «secrète».

À propos des propriétés utiles et de leur utilisation, voir la vidéo du programme «Live is Great»

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Origan séché (origan) - c'est quoi?

Origan séché (origan): propriétés

Teneur en calories: 265 kcal.

Valeur énergétique du produit Origan séché (origan):
Protéines: 9 g.
Graisse: 4,28 g
Glucides: 68,92 g.

Description

Origan séché (origan) - l'une des épices les plus parfumées au monde (voir photo). Sa patrie sont les pays de la Méditerranée et du sud de l'Europe. Pour la première fois, cette épice a été ajoutée à la nourriture en Grèce. En outre, les Grecs ont été le premier de ceux qui ont révélé ses propriétés curatives. Un ancien guérisseur grec comme Hippocrate utilisait de l'origan séché à des fins antiseptiques.

Au Moyen Âge, alors que l'on ignorait la plupart des étonnantes épices, l'origan séché était utilisé pour parfumer de nombreux plats. Plus tard en Angleterre, sur la base de ce produit a commencé à créer du tabac à priser, et les femmes ont utilisé l'épice comme un parfum sec. Dans les pays du Moyen-Orient, l'origan sec a été largement utilisé en médecine traditionnelle.

Il existe de nombreux types d'origan. Cependant, seules quatre variétés de cette plante peuvent être utilisées comme épices séchées en poudre:

• Origan grec - a un arôme et un goût prononcés;
• Origan ordinaire - a une odeur moins saturée;
• L'origan italien est un hybride d'origan (ordinaire) et d'une plante telle que la marjolaine douce.
• Origan mexicain - bien qu’il s’agisse d’une plante complètement différente, elle porte toujours son nom, elle a un arôme riche et est largement utilisée dans la cuisine mexicaine.

Un fait intéressant est que, dans toutes les cuisines du monde, l'origan séché est censé être combiné à l'ail, car ces deux épices sont parfaitement combinés.

Comment choisir et stocker?

Vous pouvez choisir l'origan séché aujourd'hui dans tous les supermarchés, pharmacies et départements de condimentation spécialisés. Ce produit est généralement vendu en sacs et en pots en verre, et cet assaisonnement est parfois vendu au poids.

Pour acheter de l'origan naturel séché, nous vous recommandons de faire attention au tableau ci-dessous. Nous y indiquerons toutes les exigences techniques que cette épice doit respecter conformément à la norme GOST en vigueur.

fleurs et feuilles séchées écrasées

mince, riche, agréable

En outre, vous pouvez vous procurer des épices de qualité même si vous séchez votre origan de vos propres mains. De plus, pour cela, vous n'avez pas besoin de compétences particulières: c'est incroyablement simple! Pour ce faire, ramassez les brindilles fraîches des plantes en petits paquets, nouez le fil, suspendez-les dans un endroit sec et laissez-les sécher jusqu'au séchage final. Après cela, arrachez les feuilles séchées des branches et coupez-les en morceaux. Si nécessaire, les feuilles d'origan peuvent laisser entières. Sous cette forme, ils peuvent également être utilisés pour la cuisine.

Conservez l’origan séché chez vous dans un récipient en verre scellé. Le stockage doit être sombre et sec. Après avoir fourni l'assaisonnement dans de telles conditions, vous pourrez le préparer pour l'hiver, car la durée de conservation de l'origan sec est de six mois.

Application

L'origan séché a trouvé une utilisation digne dans les temps anciens, et il existe encore de nombreuses façons de l'utiliser.

En cuisine

En cuisine, l'origan est utilisé comme assaisonnement, avec lequel même les plats les plus ordinaires peuvent être améliorés. En tant qu'épice distincte, l'origan est utilisé dans les conserves, ainsi que dans la fabrication de marinades et de certaines boissons chaudes.

Très souvent, ce produit est combiné avec d'autres herbes, créant des mélanges d'épices prêts à l'emploi. L'origan se marie parfaitement avec de telles épices:

• l'anis;
• basilic;
• la marjolaine;
• le romarin;
• le thym;
• le fenouil;
• poivre noir;
• estragon

Pour beaucoup, l'origan est immédiatement associé à l'Italie en raison de son origine méditerranéenne. Dans la cuisine italienne, ce produit est ajouté aux pizzas, aux sauces, aux pâtes, ainsi qu’aux salades et aux snacks chauds et froids.

L'origan est idéal pour les sandwichs chauds, les haricots et le poulet, ainsi que pour les soupes à la tomate et plus encore. En outre, cette épice s'harmonise parfaitement avec les légumes, en particulier avec les tomates, les pommes de terre et les courgettes.

En Grèce, il est de coutume de faire cuire du poisson à l'origan, et cette épice doit être ajoutée à la célèbre salade grecque. Au Mexique, il n’existe pas de légumineuses et de plats à base de champignons sans origan séché.

Certains cuisiniers cette épice inclus dans la composition de garnitures pour gâteaux. Dans ce cas, il est le plus souvent combiné avec du fromage cottage, des œufs et de la viande. Une autre épice utilisée dans la fabrication de sushis et de petits pains.

Ce produit peut également être ajouté au kvass et à la bière. Cela donne à la boisson une saveur particulière et augmente sa durée de vie.

L'origan séché est généralement utilisé en fin de cuisson. Si vous l'ajoutez immédiatement, il perdra presque complètement son goût et son arôme.

En médecine

En raison de ses propriétés bénéfiques, l'origan moulu est largement utilisé en médecine. Sur cette base, de nombreux outils de guérison sont créés pour aider à traiter divers maux. Ces médicaments naturels comprennent diverses décoctions, teintures, extraits, liniments et huiles. Nous suggérons de faire attention au tableau ci-dessous. Nous y décrirons en détail dans quels cas et comment il est recommandé d'utiliser de l'origan séché.

en violation des fonctions du système nerveux, ainsi que dans le mal de tête sévère

Versez l'origan sec (grande cuillère) avec de l'eau bouillante (verre standard). Ensuite, mettez le mélange de côté pendant un quart d’heure et passez à travers un pansement plié. Il est nécessaire d’utiliser la perfusion de guérison trois fois par jour, trente minutes avant le repas (un demi-verre).

pour faire un bain apaisant

Dans l'eau bouillante (trois litres), mélangez deux cents grammes d'origan séché. Ensuite, réchauffez le produit au bain-marie pendant quinze minutes. Ensuite, refroidissez légèrement la teinture et versez-la dans un bain rempli d'eau.

pour soulager les coliques gastriques et les crampes

Dans de l'eau tiède (verre), diluez l'origan séché (deux cuillères à soupe). Ensuite, maintenez les ingrédients au bain-marie pendant quinze minutes, puis mettez-les de côté pendant une demi-heure et passez-les soigneusement au tamis ou à la gaze. Ajouter le bouillon avec de l'eau bouillie pour obtenir un grand verre de liquide médicinal. Prenez le médicament deux fois par jour pendant un demi-verre.

Dans un bol, mélanger les herbes telles que l'origan sec et le pied de pied (deux cuillères à café chacune). Ajoutez également de la racine d'althée moulue (quatre cuillères à café). Ensuite, prenez une petite cuillère du mélange à base de plantes résultant et versez de l’eau chaude dans la quantité d’une tasse. Retirez la teinture dans un endroit approprié pour la perfusion et, quarante minutes plus tard, passez au tamis fin. Utilisez le liquide de soin pour un demi-verre trois fois par jour.

Pour le traitement de la peau enflammée

Versez l'origan moulu avec une telle quantité d'eau chaude, de sorte à obtenir un mélange épais et homogène. Appliquez la masse résultante sur le point sensible et bandez-le. Il est souhaitable de changer d'outil au moins quatre fois par jour.

Prenez de l'origan broyé et du thym sec (cinquante grammes), versez de l'alcool pur à raison de cent millilitres. Exigez le remède pendant sept jours, puis utilisez une petite cuillère trois fois par jour. La durée du traitement est un mois.

Dans deux litres d'eau bouillante, mélangez l'origan, le tutsan et l'écorce de chêne (cent grammes). Laissez le médicament insister une journée, puis utilisez un verre trois fois par jour.

Dans un récipient, mélanger cent grammes d'origan sec et deux cent millilitres d'alcool pur. Nettoyez la perfusion dans un endroit pratique pendant vingt-quatre heures. Il est nécessaire d'accepter les moyens prêts une fois par jour à la cuillère à soupe.

à haute pression

Mélanger l'origan sec et le thé Ivan (cent grammes). Ajoutez-leur les fleurs du millénaire et l'herbe de Myalnyanka (cinquante grammes chacune). Complétez également le mélange avec cent grammes d'écorce de chêne. Dans les ingrédients, versez deux litres d’eau bouillante, puis laissez la préparation médicinale un jour. Le médicament fini doit être consommé trois fois par jour, deux verres standard.

Origan séché incroyablement utile dans le domaine de la gynécologie. Avec l'aide de cette plante déchiquetée, des maladies telles que l'endométrite et la dysménorrhée, ainsi que l'aménorrhée et de nombreuses autres maladies gynécologiques peuvent être guéries.

En cosmétologie

En cosmétologie, l'origan, malheureusement, n'est pas très demandé et absolument en vain. En raison du contenu de substances telles que le carvacrol et le thymol, cette plante est excellente pour prendre soin de la peau jeune. Avec l'aide d'origan séché, vous pouvez rapidement soulager l'inflammation et vous débarrasser de l'acné. Dans le tableau ci-dessous, vous ne trouverez que les recettes éprouvées et les plus accessibles pour la personne qui utilise ce produit.

nettoyage à la vapeur (pour les peaux grasses)

Dans cinq cent millilitres d'eau, ajoutez trois grandes cuillères d'origan séché. Mettez la billette obtenue sur le feu, faites bouillir et laissez bouillir pendant cinq minutes. Après l’outil refroidissez légèrement et vaporisez la peau sur le bouillon (au moins dix minutes), après avoir enveloppé votre tête dans un endroit chaud.

glace naturelle cosmétique (pour rétrécir les pores et éliminer l'acné)

Le bouillon restant après le nettoyage du visage, laisser refroidir, verser dans des moules et congeler. Essuyez votre visage avec de la glace médicamentée trois fois par jour.

Tonique infusion à l'origan (pour enrichir la peau en nutriments)

Dans de l'eau bouillante (un verre et demi), dissoudre l'origan sec (quatre petites cuillères). Ensuite, placez l'outil dans un endroit sombre pendant cent vingt minutes, puis filtrez et utilisez comme prévu. Trempez un coton dans le liquide et humidifiez le visage avec le cou. Effectuez cette procédure au moins deux fois par jour.

masque pour peau sujette à l'inflammation

Origan séché (2 c. À soupe). Cuire à la vapeur et broyer en une masse homogène. Combinez le gruau obtenu avec la protéine de poulet et mettez doucement sur le visage. Au bout de trente minutes, rincez à l'eau tiède.

crème pour la peau sèche

Dans un récipient en verre d'un demi-litre, placez l'origan séché (cuillère à soupe) et cent millilitres d'huile d'olive. Ensuite, laissez le mélange dans un endroit frais pendant toute la journée, puis réchauffez-le au bain-marie pendant deux heures. Après cela, filtrez le liquide et remettez-le dans le bain-marie. Dans un autre bol, faites fondre la cire d'abeille naturelle (2 c. À soupe. L.) et versez-la dans le récipient avec l'huile de soin. Refroidissez la crème finie et, au bout de soixante minutes, utilisez-la comme prévu. La durée de conservation d'un tel produit cosmétique est de six mois.

Les feuilles d'origan séchées aident également efficacement à la fatigue et au gonflement des jambes. Dans ce cas, il est recommandé de préparer un bain de pieds relaxant avec un liquide froid. Pour ce faire, combiner l'origan (2 c. À table) et de l'eau bouillante (verre) dans un récipient profond. Mettez la teinture de côté pendant quarante minutes, puis remplissez-la avec de l'eau claire et froide. Gardez vos pieds dans le récipient jusqu'à ce que vous vous sentiez soulagé.

Les propriétés utiles de l'origan séché s'étendent aux cheveux. En raison de la teneur en liants, cette herbe stimule le flux sanguin vers les follicules pileux, ravive la structure du cheveu et lui donne du volume. Nous décrivons ci-dessous comment fabriquer des produits capillaires naturels et efficaces à partir d'une épice aromatique telle que l'origan.

décoction d'origan pour les cheveux

Faire bouillir un verre d'eau, ajouter de l'origan sec (4 cuillères à café). Chauffer légèrement le produit obtenu, puis retirer du feu et laisser reposer 45 minutes. La décoction d’herbes résultante est froide et sert de rince-cheveux fait maison.

Cette phytothérapie rend les cheveux brillants et volumineux. Cette procédure parfume également les boucles et les protège des rayons ultraviolets. Le bouillon d'origan élimine également les pellicules et la section des cheveux. Dans ce cas, les boucles doivent être rincées pendant deux à trois mois.

infusion d'origan pour cheveux

Origan (deux petites cuillères) versez de l'eau bouillante dans un verre, laissez reposer une demi-heure et passez au travers d'un tissu de gaze. Rincez les cheveux avec cette teinture après le lavage.

Normalise l'équilibre graisseux du cuir chevelu, réduit la chute des cheveux et accélère leur croissance.

masque pour cheveux secs

Huile d'olive légèrement tiède (deux cent millilitres). Ajoutez-y des fleurs de tilleul et de l'origan (deux grandes cuillères). Chauffer le mélange à nouveau, transférer dans un récipient bien fermé et réfrigérer pendant dix jours. Essuyez ensuite le masque à travers un tamis et appliquez-le uniformément sur les cheveux. Enveloppez votre tête avec une serviette chaude et au bout de deux heures, retirez le masque avec un shampooing ordinaire. Effectuer cette procédure de cosmétologie deux fois par semaine. La durée du traitement est de quatre vingt dix jours.

Hydrate les cheveux et restaure sa structure.

masque pour la perte de cheveux

Prenez la décoction d'origan (cinquante millilitres) déjà préparée et combinez-la avec du miel et du jus d'aloès (une cuillère à soupe). Étalez le mélange sur vos cheveux et votre cuir chevelu, puis couvrez-le de quelque chose de chaud et laissez agir pendant 60 minutes. Appliquez ce masque deux fois par semaine. La durée du traitement est de deux mois.

Renforce les cheveux et améliore leur structure.

De nombreux nutritionnistes recommandent l'origan séché à inclure dans le menu pour perdre du poids. Cette épice épicée peut être ajoutée sans réfléchir, même dans les plats hypocaloriques. Le fait est que l'origan accélère la digestion et empêche en même temps le dépôt de graisse.

Comment remplacer l'origan séché (origan)?

Tout d’abord, vous pouvez remplacer l’origan séché (origan) par le plus proche parent de cet assaisonnement - la marjolaine. Les qualités gustatives de ces deux herbes sont incroyablement similaires, donc les épices sont interchangeables.

Pour la préparation des premiers plats, vous pouvez utiliser du thym ou du basilic à la place de ce produit. Si ces épices sont ajoutées à des salades et à des entrées froides, il est recommandé de les compléter avec de la menthe fraîche broyée afin de se rapprocher autant que possible du goût de l'origan. Dans la fabrication de plats à base de pommes de terre, un mélange d'herbes provençales constitue un substitut idéal à l'origan. Dans ce cas également, la coriandre, mélangée à de l'aneth (ratio 1: 1), est parfaite. Parfois, l'origan est remplacé par du cumin sec, mais il est recommandé d'utiliser cette épice en une quantité d'au plus un pincement.

Grâce à une telle liste d'épices pouvant remplacer l'origan séché, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux sans difficultés.

Avantages, inconvénients et contre-indications

L'utilisation d'origan séché réside dans la teneur en huiles essentielles thérapeutiques, grâce à laquelle l'assaisonnement a un goût gustatif spécial et un arôme riche. Ces huiles contiennent une quantité incroyable de composants utiles.

• Thymol a un effet antiseptique et analgésique.
• Sesquiterpènes ont un effet antihelminthique.
• Le carvacrol a un effet antioxydant et anti-inflammatoire.

En outre, l'origan séché contient une liste vitale de vitamines: A, B, C, E et K. Cette épice comprend également des tanins qui nettoient le corps des toxines et des scories. La choline, présente dans l'origan, restaure le système nerveux et normalise le métabolisme des graisses.

La composition de l'origan broyé comprend également d'autres substances utiles:

• acétate de géranyle;
• substances amères;
• acide de romarin;
• les terpènes;
• les flavonoïdes;
• cymol

Grâce à une telle liste d'ingrédients, cet assaisonnement a un effet raffermissant, ainsi qu'un effet stimulant, expectorant, diaphorétique, diurétique, immunomodulateur et sédatif.

L'origan séché nuit très rarement au corps. Cependant, pour certaines personnes, ce produit a des contre-indications. Il est strictement interdit de manger de l'origan pendant la grossesse. Sinon, une fausse couche peut être déclenchée. Il est également recommandé d'abandonner l'utilisation de cette épice en présence d'une allergie au basilic, à la menthe, à la sauge et à la lavande. Dans d'autres cas, l'origan séché est absolument sans danger pour le corps, tant pour les adultes que pour les enfants.

Vous trouverez également des informations sur les propriétés bénéfiques de cette épice unique dans la vidéo ci-dessous.

L'origan séché est une épice très populaire avec un agréable arôme balsamique et un arrière-goût légèrement amer!

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Assaisonnement origan - propriétés bénéfiques et contre-indications, calories

Aujourd'hui, nous allons parler de l'assaisonnement de l'origan, de ses propriétés bénéfiques et de ses contre-indications pour une utilisation en médecine et en cuisine. Nous discuterons à alter-zdrav.ru de la composition et du contenu calorique de l'épice. N'ignorez pas les bénéfices de l'huile d'origan pour la santé.

Sous nos latitudes, pendant longtemps l'origan a été sous-estimé et n'a pas du tout été utilisé. Mais dernièrement, un véritable boom de l'origan a commencé! Maintenant, cette plante est vendue dans presque tous les magasins, frais et séchés.

Qu'est-ce que c'est l'origan, photo

L'origan est un arbuste annuel d'un demi-mètre de hauteur. Sa patrie est le territoire de la Méditerranée. Aujourd'hui, le principal fournisseur d'origan est la Turquie. En outre, les fournisseurs de notre pays sont la Syrie et la Grèce.

Tout d’abord, l’herbe épicée L’origan est un assaisonnement qui se marie bien avec les plats de viande, les fruits de mer et les légumes.

Beaucoup croient que l'origan et l'origan commun ne font qu'un. En réalité, l'origan est une plante à croissance sauvage qui se distingue de l'origan par son arôme et son goût. L'origan est plus approprié pour le salage ou la cuisson des tisanes. Si l'origan est le véritable roi de la cuisine, il est tout simplement impossible d'imaginer la cuisine méditerranéenne sans elle. Ses variétés sont cultivées avec soin, apportant de nouvelles saveurs.

Composition et assaisonnement des calories

Une centaine de grammes d'origan séché contient environ 306 kcal. De plus, la composition contient 11 grammes de protéines, environ 10 grammes de graisse et plus de 20 grammes de glucides.

L'origan contient une grande quantité d'huiles essentielles qui lui confèrent le même goût et les mêmes arômes caractéristiques avec amertume. Ces huiles sont un véritable entrepôt de substances utiles, elles comprennent:

• Thymol - il a un effet analgésique et désinfectant;
• Carvacrol - a des propriétés anti-inflammatoires;
• sesquiterpène - aide à combattre les parasites;
• Vitamines B;
• le calcium;
• le potassium;
• acide ascorbique;
• vitamine A (également appelée vitamine beauté);
• tanins - aident à nettoyer le corps;
• La choline - a un effet calmant et contribue à renforcer le système nerveux et stabilise également le taux de cholestérol;
• Acide de romarin - renforce le système immunitaire, protège contre l'athérosclérose, le cancer et les maladies cardiovasculaires.
• En outre, l'origan contient du zimol, des flavonoïdes, des terpènes et des acétates de géranyl. Riche en plantes et en fibres, ce qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Propriétés utiles de l'origan

L'origan fait partie des plantes médicinales et possède une longue liste de propriétés utiles:

1. aide à accélérer le processus de régénération, car les plaies guérissent plus rapidement;
2. Origan - un bon antiseptique naturel, a des effets antimicrobiens;
3. on pense que la plante prévient les intoxications et adoucit le flux d'intoxication;
4. En raison de sa riche composition en vitamines et minéraux, l'origan a un effet bénéfique sur la santé en général et soutient le fonctionnement normal du corps.
5. l'assaisonnement aide à combattre le cholestérol déposé dans les vaisseaux sanguins, renforce le cœur, normalise la pression artérielle;
6. sert d'excellente prévention du cancer;
7. la consommation régulière d'origan contribuera à renforcer le système immunitaire et l'effet antimicrobien soulagera les rhumes;
8. l'origan a un effet sédatif et a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux.

L'utilisation de l'origan dans la médecine traditionnelle et la cuisine

1. Parmi les adeptes de la médecine alternative, l'origan est un excellent outil thérapeutique contre la toux, les maux de gorge, les problèmes de digestion, les maux de dents et les maux de tête.
2. À partir des fleurs, des feuilles et des tiges, préparez des thés et des décoctions que vous pouvez boire, utiliser sous forme de compresses ou ajouter à la salle de bain. On pense que l'origan est un excellent antidépresseur naturel capable de vaincre la dépression et d'améliorer l'humeur.
3. Aide à épicer l'origan et dans la période de perturbations hormonales chez les femmes - la ménopause. L'usine lissera les raz de marée et facilitera généralement l'écoulement de cette période.
4. En outre, les femmes qui utilisent des assaisonnements dans leur régime alimentaire seront soulagées des menstruations douloureuses et des irrégularités du cycle.
5. L'origan a également un léger effet de sommeil et de sédatif sur les enfants. Donc, si votre bébé a du mal à s'endormir, essayez une heure avant d'aller vous coucher pour lui donner à boire du thé aux herbes avec de l'origan.
6. Pour une mère qui allaite, l'origan stimulera la lactation.
7. Cette épice parfumée est également utile pour les hommes - elle aide les forces masculines à rester au même niveau, mais une surdose d'épice n'est pas nécessaire - vous pouvez obtenir l'effet inverse (c'est la confirmation de la vérité que tout est bon avec modération).
8. Récemment, l'épice a commencé à être utilisée dans les cas légers d'anorexie, cherchant sa présence dans la stimulation de l'appétit dans le régime alimentaire.
9. Il y a un petit effet diaphorétique, diurétique et cholérétique sur le corps.
10. Aide à l'élimination des toxines et des produits métaboliques, aide à la gueule de bois.
11. L'effet expectorant de la plante aidera au traitement de la bronchite, de la pneumonie.
12. Lors de l'utilisation externe d'infusions ou d'herbes à la vapeur d'origan, un affaiblissement du prurit, une réduction des processus inflammatoires a été observée.

L'origan est également populaire dans la cuisine, en particulier dans les cuisines italienne, espagnole et grecque. Utilisez comme feuilles d'origan déchiquetées et séchées, des fleurs et des pousses fraîches. En Italie, l'assaisonnement est ajouté aux soupes de pizza, casseroles, poisson, pâtes, tomates et fruits de mer. Il combine parfaitement l'origan avec des plats à base d'œufs - fritata, omelette, œuf de Benoît, etc.

L'origan frais est un composant fréquent des cocktails alcoolisés. Un assaisonnement séché est ajouté aux sauces qui sont servies à la viande, aux légumes, aux fruits de mer et au poisson. L'origan est particulièrement bien combiné avec la dinde et le porc.

En raison de son goût brillant et de son arôme riche, vous devez ajouter de petites quantités d’origan.

Considérez que l'origan, en règle générale, interrompt d'autres assaisonnements et épices. Cette plante est bien associée à la menthe, au basilic et au romarin. Si vous ajoutez de l'origan dans le plat, réduisez la quantité de sel, sinon la nourriture peut sembler salée.

Si nécessaire, l'origan peut être remplacé par du basilic, de la marjolaine et des herbes d'olive.

Des épices fraîches sont ajoutées en fin de cuisson. Ses mains finement coupées et un peu froissées pour une libération plus complète de la saveur de l'épice. En tandem avec d'autres herbes, peut être utilisé au début de la cuisson. Les sauces et les vinaigrettes pour la salade à l'origan sont préparées à l'avance afin de laisser infuser et absorber l'arôme épicé.

Comment conserver l'origan

Seulement dans un récipient en verre scellé avec un couvercle rodé, car les épices ont tendance à s'éroder dans les huiles essentielles aromatiques.

Origan, dommages

Avec toutes ses propriétés bénéfiques, l'origan a un revers.

1. De l'utilisation de cet assaisonnement est d'éviter les personnes atteintes de maladies du coeur et des vaisseaux sanguins, ainsi que ceux qui souffrent d'un ulcère.
2. Si vous avez des problèmes de reins ou de foie, limitez également votre alimentation à l'origan.
3. Si vous prenez des médicaments, demandez à votre médecin si vous pouvez utiliser de l'origan au cours du traitement. Dans certains cas, cette combinaison est extrêmement négative.
4. Soyez prudent avec l'origan et soyez allergique, pour certaines personnes, il y a une réaction douloureuse aux herbes épicées. Si vous êtes allergique à la lavande, au basilic, à la marjolaine, à la menthe ou à la sauge, il est préférable de ne pas manger d'origan sous quelque forme que ce soit.
5. En outre, abandonnez l'origan deux à trois semaines avant l'opération, car les propriétés de l'épice peuvent affecter la coagulation du sang.
6. Soyez prudent avec la plante et les diabétiques devraient être, l'origan peut réduire le niveau de glucose dans le sang.
7. Il n'est pas recommandé d'utiliser l'origan pour les femmes enceintes, car cela peut provoquer une contraction utérine et même une fausse couche.
8. On pense que vous ne devriez pas être trop emporté par les hommes qui assaisonnent, car ses propriétés sédatives peuvent nuire à la libido.

Huile d'origan - les avantages et l'application

Cette plante produit également une huile avec une large gamme d'applications et des propriétés bénéfiques.

1. L'huile d'origan est un excellent analgésique. Il est frotté dans le dos ou les articulations lors d'ostéochondroses et de radiculites.
2. En cas de maux de dents, quelques gouttes d'huile d'origan sont appliquées sur le coton et appliquées sur le point sensible.
3. Un massage à l'huile d'origan aidera à lutter contre la cellulite et l'inflammation de la peau. Cette procédure a un effet bénéfique sur l’état mental, un massage à l’huile d’origan donnera un sommeil réparateur et sain.
4. L'huile d'origan devrait s'installer dans les trousses de premiers secours de tous les fans d'un style de vie actif et sportif. En raison de ses propriétés uniques, il est capable de pénétrer profondément dans les tissus et d'aider au traitement des luxations, des entorses et des hématomes.
5. Vous pouvez utiliser cette huile en aromathérapie. Cette procédure est pertinente dans la saison des rhumes, les propriétés bénéfiques de l'origan seront une excellente prévention du SRAS et de la grippe. En outre, vous pouvez déposer quelques gouttes sur un mouchoir et y respirer régulièrement dans les lieux publics. Cela aidera également à tuer les germes et à éviter les maladies.
6. Appliquez de l'huile pour guérir rapidement les plaies et lutter contre les maladies fongiques. De nombreuses préparations contre l'inflammation de la peau, l'acné et l'herpès contiennent de l'huile d'origan.
7. Cette substance aidera à lutter contre les pellicules - ajoutez simplement quelques gouttes d’huile à votre shampooing.
8. Vous pouvez prendre l'huile d'origan et à l'intérieur, on pense que cela aidera à améliorer le travail du tube digestif, à accélérer le métabolisme, à faire face aux maladies du système urogénital et à détruire les parasites.
9. L'huile d'origan fait partie des parfums et des cosmétiques, ils sont parfumés avec des gels douche, du savon de toilette, des rouges à lèvres et du brillant à lèvres, des dentifrices, etc.

De nombreux experts estiment qu'il y a une plus grande concentration d'éléments nutritifs dans l'huile que dans l'origan frais ou séché. L'huile d'origan pure n'est pas utilisée. Il doit être mélangé à une huile végétale de base, par exemple, du sésame, des graines de lin ou des olives.

La dose optimale d'huile d'origan est de quelques gouttes. Une utilisation excessive de ce produit peut provoquer une irritation des muqueuses et de la peau.

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Origan séché

Origan - une plante buissonnante annuelle, un parent de la menthe. Un autre nom est Origanum, une plante herbacée vivace, de 50–70 cm de hauteur, de la famille Cluster. L'origan est un parent de la marjolaine, mais a une odeur et un goût plus piquants. L'origan est subdivisé en sous-espèces en fonction de leur odeur.

Le mot "origan" est à l'origine un mot grec et signifie "la joie de la montagne". L'origan était populaire dans l'Egypte ancienne et la Grèce dans les plats à base de légumes, de vin, de viande et de poisson. En espagnol, "origan" signifie "marjolaine", et bien que parfois on l'appelle parfois "marjolaine sauvage", c'est une épice complètement différente.

L'épice est une feuille séchée et l'inflorescence d'une plante de la région méditerranéenne. Caractérisé par une odeur agréable et délicate et par un goût épicé et amer. Le goût de l'origan est plus délicat comparé à la marjolaine. C'est également l'un des composants du célèbre assaisonnement au chili. Nous pouvons dire qu’il n’ya que quelques décennies, l’origan n’était pas connu dans notre pays: pour une raison quelconque, les qualités gustatives d’une plante sauvage étaient sous-estimées.

L’herbe séchée ou fraîche est l’un des composants de la célèbre épice «origan». Dans certains pays européens avec de l'origan, préparez des plats de champignon qui se distinguent par leur goût et leur arôme délicats. L'origan est une bonne plante pour le miel, sa productivité allant jusqu'à 100 kg / ha. De plus, c'est une excellente plante ornementale.

Dans l'industrie de la parfumerie et des cosmétiques, l'huile essentielle d'origan est utilisée pour parfumer le savon de toilette, les eaux de Cologne, les dentifrices et les rouges à lèvres.

Origan séché calories

La teneur en calories de l'origan séché est de 306 kcal pour 100 grammes de produit.

Ingrédients d'origan séché

La composition chimique de l'origan séché comprend des huiles essentielles, des tanins, des phénols et des acides organiques (calorisant). Et aussi, il contient des vitamines: groupes B, vitamines A, C, E, K. Substances minérales: potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre, manganèse, fer, phosphore et sodium.

Propriétés utiles de l'origan séché

Cet assaisonnement est un garde-manger de composants utiles qui aident efficacement à lutter contre diverses maladies. Le thé à l'origan séché est un remède populaire indispensable dans la lutte contre la bronchite, les maux de gorge et la grippe.

L'origan séché a des propriétés diététiques: stimule l'appétit et facilite la digestion. Et les médicaments à base d'origan ont un effet bénéfique sur le système nerveux.

Dommages et contre-indications de l'origan séché

Comme toute épice, l'origan séché peut provoquer des réactions allergiques si vous ne suivez pas la mesure d'utilisation. Il convient également de noter que les femmes enceintes devraient refuser l'origan, car cela peut provoquer une fausse couche.

Origan séché en cuisine

En cuisine, on utilise des feuilles séchées et des boutons de fleurs d'origan. La plante fait partie des mélanges d’épices pour pâtés, farcis de foie ou de viande, de saucisses maison. L'origan est une épice typique des cuisines mexicaine et italienne, sans laquelle il est impossible d'imaginer leur plat traditionnel - la pizza.

L'origan séché est courant dans les cuisines méditerranéennes et les plats italiens ne peuvent plus être imaginés sans leur saveur caractéristique. Il est mis dans une pizza, des pâtes, il est merveilleusement combiné avec des tomates, du fromage et des champignons. Convient pour les sandwichs chauds, les soupes (en particulier les tomates), les plats de poulet, les haricots, les œufs.

L'origan est parfait avec le jambon, les salades et les sauces de poisson. C'est un assaisonnement indispensable pour la viande de porc et d'agneau au four, les soupes à la viande et les pommes de terre au four (colorant). Il devrait être ajouté peu de temps avant la préparation du plat. Pour goûter, l'origan est comparé à la marjolaine. Les soupes, les plats de poisson, les crabes et les œufs sont assaisonnés de grandes feuilles. Les Polonais préfèrent le poisson farci de pain blanc, assaisonné d’origan haché. De l'origan séché est également ajouté à la viande rôtie sur un feu ouvert (brochettes, saucisses, gibier).

Cet assaisonnement complète bien le goût de nombreux plats: les tomates sont délicieuses, assaisonnées d'origan. L'origan s'harmonise parfaitement avec le basilic, la marjolaine, le thym et le poivre.

En Biélorussie, dans le Caucase, de l'origan est ajouté lors du marinage de concombres et de champignons. En Sibérie, il est utilisé pour préparer des garnitures à tarte parfumées, mélangées à du fromage cottage, de la viande et des œufs. L'origan se marie bien avec beaucoup d'épices, mais surtout avec le poivre noir, le basilic, le romarin, la marjolaine.

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Origan (Origan) - propriétés curatives et l'utilisation de 5/5 (1)

Nous continuons notre histoire sur les épices étonnantes, et le héros de notre aujourd'hui est l'origan! Nous répondons immédiatement à la question principale: oui, l’origan et l’origan sont une seule et même chose.

Origan (origan) - c'est quoi?

Origanum (nom anglais Oregano, latin Origanum vulgare) est une variété sauvage de marjolaine. Cependant, il a une saveur plus grossière et plus forte avec une pointe de thym (thym) et des notes chaudes.

Cette épice est considérée comme l’un des fondements de la cuisine grecque et italienne. Il est apprécié pour son excellente association avec des plats à base de tomate et pour sa polyvalence. Le goût de l'origan dépend en grande partie de son environnement. Un arbuste cultivé dans un climat nordique plus frais a un goût amer. La sous-espèce italienne ou sicilienne se distingue par ses notes douces et épicées et est considérée comme un hybride d'origan véritable et de marjolaine.

Sur la photo, feuilles fraîches et origan séché (origan)

Origan - propriétés curatives

L'origan est utile sous n'importe quelle forme, nous avons un article complet sur les avantages de l'huile d'origan, ses propriétés curatives sont impressionnantes!

Voici les avantages des feuilles fraîches et séchées:

Améliore l'immunité
Les deux composants les plus importants de l'épice sont le thymol et l'acide rosmarinique. Ces substances sont des antioxydants puissants. Ils aident à décomposer les sous-produits métaboliques des cellules qui causent le cancer et d’autres maladies dangereuses. Ainsi, l'inclusion d'épices dans le régime améliore votre immunité et augmente votre résistance aux "tueurs silencieux".

Aide à la digestion
Les feuilles contiennent beaucoup de fibres. De plus, les fibres sont un élément essentiel d’un système digestif sain. Les fibres facilitent la digestion et activent l'extraction des nutriments contenus dans les aliments. Par conséquent, la nourriture que vous mangez vous apporte plus de valeur.

Lutter contre les bactéries
En raison de la présence de carvacrol et de timol, l'origan devient un véritable orage de bactéries. Ce tandem protège le corps de la plupart des bactéries. En outre, l'épice est connue comme un agent stimulant qui augmente la production de globules blancs et accélère le métabolisme. Cela conduit à une récupération accélérée de la plupart des maladies.

Améliore la santé cardiaque
La teneur élevée en acides oméga-3 renforce le muscle cardiaque. En outre, les oméga-3 aident à prévenir l'inflammation du système cardiovasculaire et à maintenir le taux de cholestérol sous contrôle. Contribuant ainsi à la prévention de l'athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux!

Se soucie de la santé des os
Le fer, le manganèse et le calcium constituent la base de la santé de vos os. Les feuilles contiennent une grande quantité de ces minéraux. Supplément obligatoire pour la prévention de l'ostéoporose.

Détoxifie le corps
Le manganèse, le calcium, le fer et la vitamine K font de l'origan un excellent outil de détoxification du corps. Selon les études, les fonctions hépatiques sont également stimulées, ce qui accélère l'élimination des toxines.

Contre l'origan

Feuilles d'origan frais

L'utilisation de l'origan dans la cuisine, où l'ajouter?

Les épices sont les plus populaires dans la cuisine méditerranéenne. Les assaisonnements sont le plus souvent utilisés dans les salades, les pizzas, les pâtes et les plats de poisson. Dans la cuisine turque, les feuilles séchées sont utilisées pour aromatiser la viande. L'application la plus populaire en Russie est le thé à l'origan.

Quelques recommandations de SpicesGuide:

1. Origan + Poulet: L'origan est excellent avec le poulet. Frit, cuit au four ou à l'étouffé - peu importe, l'origan est idéal pour toutes les versions. Agitez l'origan broyé dans la marinade ou ajoutez des brindilles entières à l'intérieur du poulet avant la cuisson.
2. Pain à l'origan: Ajoutez quelques cuillères à soupe d'origan moulu à la pâte pour obtenir un superbe pain épicé.
3. Assaisonnement pour les hamburgers: L'origan frais (vous pouvez vous en tirer sec) rendra vos hamburgers plus intenses et plus brillants.
4. Origan + haricots: Cette combinaison est créée au paradis! Coupez quelques cuillères à soupe d'origan frais. Ajoutez-le à la marmite de haricots pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Parfum inégalé que vous avez fourni.
5. Pesto à l'origan: Oui, le basilic n'est pas la seule herbe à partir de laquelle on peut faire du pesto! Le pesto à l'origan est plus fort et plus saturé.

Partagez votre combinaison préférée avec l'origan dans les commentaires!

Recette vidéo: Pâtes aux crevettes, ail et origan

Recettes populaires à l'origan

• Thé à l'origan - une recette classique
• Crevettes grillées au citron et à l'origan
• Ailes pointues en turc avec un sac et de l'origan
• Mélangez des «herbes de Provence» - on cuisine soi-même

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Où acheter de l'origan?

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Comment faire pousser et sécher l'origan?

Nous avons préparé des documents complets sur ce sujet. Lisez comment faire pousser de l'origan et comment sécher de l'origan sur les liens.

Que peut remplacer l'origan (origan)?

Comme vous l'avez probablement déjà deviné, le substitut le plus évident dans la cuisine est la marjolaine. Ces épices sont si semblables qu'il n'est pas toujours possible de les distinguer les unes des autres. Convient également au basilic et au thym (thym).

Fait intéressant

Comme vous le savez, le méthane est 20 fois plus efficace que le dioxyde de carbone pour créer l’effet de serre. Et les vaches produisent environ 5,5 millions de tonnes de méthane par an. Les scientifiques du monde entier ont essayé de trouver un moyen de réduire les émissions de méthane provenant du bétail. Les vaccins et les antibiotiques n’ont pas donné les résultats souhaités.

Après six années de recherche, un professeur adjoint de l’État de Pennsylvanie a constaté que c’est l’origan qui supprime le plus efficacement le méthane. L'utilisation d'épices a même augmenté la production de lait.

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