La réponse au mot-clé ou aux mots-croisés à la question: un plat de 6 lettres

Avseni Ancien plat russe, plus précisément - Le vieux Slave, nommé d'après la fête païenne du même nom - le premier rendez-vous du printemps, dédié au 1er mars, à partir duquel, jusqu'à 1492, la nouvelle année a été calculée

Ahimsa Cependant, le Bouddha lui-même comprit Ahimsa, contrairement au fondateur du jaïnisme, Mahavira, plus spirituellement que lettre, et à la fin de sa vie, il fut même possible de rompre son végétarisme par respect pour le laïc qui lui prépara un plat à base de viande, ce qui le rend malade. et est mort

Banquet Côté culinaire organisé de manière beaucoup plus modeste: quelques snacks froids, un chaud (plat principal), sucré et thé ou café

Bozbash - un plat de la cuisine caucasienne, ragoût d'agneau aux petits pois et pommes de terre avec l'ajout de pommes et de pruneaux

Fromage de brebis On met du fromage de brebis dans les salades et les soupes, comme garniture - boulettes et tartes, et le plat hominy des Carpates est impensable sans une couche généreuse de fromage.

Bubert Sucré nutritif servi pour le petit-déjeuner, deuxième plat et pour le déjeuner, le troisième

Bouillon Bouillon de viande, utilisé comme entrée ou comme base pour la cuisson de diverses soupes, sauces

Vigon est un fil constitué d'un mélange de coton et de matraques de laine de vigogne, d'un animal du genre llamas de la famille des camélidés (Andes), ou d'un mélange de déchets de coton, d'un tissu de ce type

Plat biélorusse et lituanien - intestins de porc gras, farcis de purée de pommes de terre en deux avec de l'orge perlée bouillie et cuits dans de l'eau très salée, puis frits au lard

Garniture Ainsi, dans la natation azerbaïdjanaise, le riz sera le plat principal et la viande, les fruits - un plat d’accompagnement, qui est à l’opposé de notre vision quotidienne des plats d’accompagnement, formés sous l’influence de la terminologie habituelle.

Gerlash Plat de la cuisine lituanienne, composé d'une variété de légumes cuits, assaisonnés de bacon et de crème sure

Graal Selon l’une des légendes lors du soulèvement de Lucifer, l’archange Michel aurait assommé de sa couronne une émeraude à partir de laquelle les anges avaient fabriqué le Graal, tandis que d’autres versions plus rares affirmaient que le Graal était un plat en argent sur lequel une tête coupée était souvent placée.

Croûtons: toasts secs aromatiques ou grillés - un ajout harmonieux à la soupe, aux boissons alcoolisées, à un petit-déjeuner ou à une collation indépendants

Guruli - plat national de poulet géorgien

Dessert C'est pourquoi le dessert dans son sens culinaire français n'est pas simplement un plat sucré pour une collation ou à la fin du dîner, mais un plat léger et rafraîchissant.

Discos Un petit plat sur un support sur lequel l'Agneau est préparé, consacré et brisé, c'est-à-dire une partie du principal prosphora qui se transforme en Corps du Christ dans le sacrement de l'Eucharistie.

Dorada Plat de cérémonie des peuples de la Méditerranée, de l'Asie mineure, ainsi que des cuisines chinoise et indo-chinoise

Rôti Rôti: un plat appelé "chaleur"

Graisse - Plat russe de bouillie et de champignons, grillé sur n'importe quelle graisse animale

Julien La meilleure coupe, comme les spaghettis, décore un plat familier, le transformant en catégorie de fête

Canapés Il n’est pas difficile de les préparer, tous les produits seront utilisés - de la viande aux délicatesses de fruits de mer, vous pouvez décorer un plat pour tous les goûts, y compris le potentiel créatif.

Kissel En cuisine, ce terme a deux significations: 1) Russian Kissel est un plat gélatineux acide, semi-sauté, composé de différentes farines: seigle, flocons d’avoine, blé (moins souvent) et pois.

Kolyvo - Kolivo, plat rituel chez les Slaves, le même que le kutya

Compote (compote française), 1) Plat à dessert de fruits et baies frais, frais, congelés ou séchés, cuits à l'eau dans du sucre ajouté

Kugel - Plat national juif - nouilles à la graisse d'oie, trempées dans des œufs battus

Kulaga Salamat; épais, un désordre; pâte brute maltée, parfois avec viburnum; pâte maltée cuite à la vapeur; pétrir dans une enveloppe sur de l'eau bouillie également la farine de seigle et le malt, à l'épaisseur de levain épaisse, évaporé sur un esprit libre, et mis au froid; c'est un délicieux plat de jeûne

Kupaty plat national oriental

Laghman En Asie, le lagman n'est pas simplement un plat populaire, mais même un culte: dans la plupart des familles ouïghoures, Dungan et Ouzbek, il est cuit presque tous les deux ou trois jours.

Langet Langet - Plat de viande; plat de viande; morceau oblong de rôti de boeuf

Quinoa semi-arbuste blanc (Atriplex alba), poussant dans les déserts et les semi-déserts, et certaines autres espèces servent de fourrage au pâturage pour les chameaux et vont chercher de l'essence

Moqueca - plat brésilien qui combine fruits de mer, lait de coco, épices et tomates

Moussaka - un plat traditionnel d'aubergines dans les Balkans et le Moyen-Orient

Navruz Toutes les femmes d'une grande famille et des villes-voisins se rassemblent autour d'énormes chaudières en les remuant constamment pour que le plat ne brûle pas

Nuage Plat de dessert chaud de la cuisine de Saint-Pétersbourg de la seconde moitié du XIXe siècle, composé sur la base de la combinaison du principe de cuisson de la meringue française et des maraîchers ukrainiens

Paella (paella espagnole) - Plat de riz espagnol (Valence), teinté de safran, additionné d'huile d'olive

Le premier est un plat liquide qui commence le déjeuner

Plat traditionnel de cuisine bulgare et roumaine

Armoise Certaines espèces, telles que l'armoise belozemelnaya (Artemisia terrae-Albae), armoise Lerch (Artemisia lerchiana), armoise oliganthous ou noir (Artemisia pauciflora), armoise branchus (Artemisia diffusa), sont de valeur en tant que plantes fourragères pour des moutons, des chèvres, des chevaux et chameaux, surtout au début du printemps, en automne et en hiver

Beignet Ces beignets vous seront présentés comme un plat national au Monténégro.

Raclette Fromage Suisse

Salami C'est pourquoi il est servi comme plat froid indépendant dans une assiette de viande.

Sambuk, plat froid sucré cuit en fouettant une purée de fruits avec du sucre et du jaune d'oeuf

Sashimi - un plat de la cuisine nationale japonaise, à base de poisson cru et de fruits de mer

Satura (du latin satura, littéralement - un plat composé d'un mélange de fruits différents; toutes sortes de choses), un genre de la littérature romaine, à l'origine - une combinaison de formes et de contenus variés d'oeuvres poétiques et prosaïques

Satsivi Un plat géorgien de poulet ou de dinde bouilli servi froid, sous une sauce aux noisettes appelée satsivi, qui donne son nom au plat entier.

Sebice Plat national de poisson froid péruvien, apéritif

Skimbya plat roumain et moldave avec des cicatrices

Snowballs Dish Cuisine allemande et scandinave, courante dans les pays baltes

Asperges Cependant, les asperges sont également cuites séparément - des plats tels que des asperges cuites à la vapeur avec sauce piquante à la moutarde ou des asperges blanches à la sauce hollandaise et du beurre ou des asperges vertes à la milan, cuits avec des œufs au plat et du parmesan sont proposés.

Assaisonnement sec Suneli, sans lequel pratiquement aucun plat géorgien ne peut se passer: un mélange de graines de coriandre, de poivron rouge, de légumes-feuilles, de coques de fruits de fenugrec et d'autres plantes épicées broyées

Tapaka Un plat géorgien très populaire en Transcaucasie - carcasse de poulet étalée dans une poêle à frire et pressée avec une charge pendant la période de friture

Fromage cottage Mettre dans un plat, saupoudrer d'aneth haché

Thym C'est à cette fin que le thym est ajouté au plat au tout début de la cuisson.

Méthode d'application de Tklapi: dans un premier temps, un morceau de tklapi est dilué dans une petite quantité (demi-tasse) de bouillon légèrement tiède, d'eau ou d'un autre liquide jusqu'à dissolution complète, puis ce concentré est versé dans une soupe, une sauce de sauce ou un autre plat.

Truite Et vous pouvez également ajouter ce plat de truite avec tous les légumes - tomates, oignons, carottes, légumes verts, pommes de terre

Le fyrpyr (ou Fitfit) est un plat traditionnel de l’Éthiopie et de l’Érythrée, servi au petit-déjeuner (mais pouvant également être servi à un autre repas).

Plat national Cemart Mordovian - tranches de porc gras aux oignons, enveloppées dans des boulettes de pâte comme des boulettes de pâte

Tszamba Dans la cuisine russe, ce plat s'appelle le causeur

Chulama Un plat chaud de la cuisine roumaine et bulgare, préparé à partir de viande, de champignons ou de légumes

Shawarma shawarma, shawarma, shuarma, shaorm, dans certains pays appelé doner kebab, dinde) avec l'ajout d'épices, sauces et salade de légumes frais

Safran Pour qu'il manifeste pleinement ses propriétés, le safran est préchauffé dans une poêle à frire sèche, broyé et dilué dans de l'eau tiède ou du lait, et déjà dilué dans le plat.

Brochettes Les spécialistes estiment que le vrai kebab est un plat de la cuisine des peuples turcophones

Laine - fibre naturelle de laine de mouton, de chèvre et de chameau

Shofrua Ainsi, un oiseau ou un gibier moulu est coupé en morceaux dans un shofrua blanc ou simplement en gelée de viande qu'on laisse durcir, puis la forme est étalée dans de tels morceaux, versée avec les deux sauces shofroi ou seulement gélifiée de façon à ce que tous les espaces vides entre les morceaux soient fermés et ce plat soit servi. comment froid

Spaze (de l'allemand Speise - aliment, assiette), un sous-produit ou un intermédiaire dans la production de certains métaux non ferreux - un alliage d'arséniures et d'antimoniures de cuivre, de nickel, de cobalt, etc. Il est recyclé pour extraire des métaux précieux

Shtufat Un plat de viande de la cuisine occidentale européenne, pour lequel un gros morceau (entièrement avec de la graisse sous-cutanée) est pris ou un filet de bœuf ou de veau bien nourri et farci à fond de saindoux ou de bacon, parsemé d'ail et de carottes

Elniu Attendez-vous à ce que ce plat délicieux dure environ une heure - Elniu cuisinera spécialement pour vous

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=19259

Plat traditionnel d'Ethiopie et d'Erythrée servi pour le petit déjeuner

La dernière lettre de hêtre "p"

Réponse à la question "Plat traditionnel de l'Ethiopie et de l'Erythrée servis pour le petit-déjeuner", 6 lettres:
fyfir

Définition de fyrfyr dans les dictionnaires

Signification du mot Wikipedia dans le dictionnaire Wikipedia
Le fyrpyr (ou fitfit) est un plat traditionnel d'Éthiopie et d'Érythrée, servi au petit-déjeuner. En règle générale, le poisson est cuit avec du ghee assaisonné, un mélange d'épices berbères et de viande ou de légumes. Il existe deux principaux types de fryfyr: c avancé et kitsch.

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1280572

Dish (******): recherche de mots par masque et par définition

Total trouvé: 99, masqué 6 lettres

avseny

Vieux plat russe de tête de porc entière cuite au four dans la pâte

adjika

assaisonnement aromatique épicé pour plats de viande et de poisson

assaisonnement épicé aux plats

assaisonnement pour plats de viande

banquise

Jarret de porc allemand

ambigu

(Ambigere latine - pour combiner le contraire) diner, dans lequel deux plats opposés sont servis dans une portion

bnadak

plat de viande de la cuisine du maghreb

bozbash

plat de cuisine caucasienne, chaudrée d'agneau aux petits pois et pommes de terre avec ajout de pommes et de pruneaux

Plat caucasien avec pois chiches

Plat national arménien

borani

plat de viande de table arménienne, poulet rôti ou agneau

bubert

plat sucré est muet. et balt. cuisines

butenia

Plat russe au lait cuit au four

brasser

plats bouillis liquides et semi-liquides (soupes, oreilles, portions)

Vologa

graisses liquides appliquées à un plat

fait surface

débordement, «fuite» du liquide du plat sur le bord du plat pendant la cuisson

trop remplir le plat pendant la cuisson

la seconde

plat après bortsch

plat à soupe

plat après le premier

plat à soupe

plat après soupe pour le déjeuner

Ryder

Biélorusse et litas. plat - intestins de porc gras fourrés à la purée de pommes de terre en deux avec de l'orge perlée bouillie

galosh

Le plat préféré de Totoshi

garnir

deuxième moitié du deuxième plat

partie du second plat

Outre les plats de viande et de poisson

deuxième partie du deuxième plat

plus du plat principal

additif au deuxième plat

légumes, pâtes, céréales, ajoutés aux plats de viande et de poisson

purée de pommes de terre au plat de viande

additif à la viande

divers additifs aux plats de viande et de poisson

gerlash

plat de litas. cuisine à base de légumes cuits au lard et à la crème sure

gratin

plat français, cocotte

gourmet

gourmand, connaisseur et amateur de plats délicieux

guruli

fret plat national, poulet Guri

creux

tarte au seigle à base de pâte à pain simple et grossière et plat froid pâteux fait à partir d’un mélange de fromage cottage, de lait, de crème et de flocons d’avoine

le dessert

plat sucré, fruit, déjeuner

fruits ou plats sucrés servis à la fin du déjeuner

plat sucré servi à la fin du dîner

couronne de dîner

les discos

jambe de l'enfant Jésus

Vase saint au pied de l'image de Jésus

dorade

grande carpe de mer dorée, plat de cérémonie des peuples de la cuisine méditerranéenne, asiatique mineure, chinoise et indochinoise

chaud

Plat de viande "froid"

Plat "chaud", servi. sur le second

Nom russe du plat de n'importe quelle partie de l'animal, sans le couper en morceaux, cuit au four ou au four russe

Plat "chaud" à la table à manger

plat de viande chaud

Plat "chaud" servi à la seconde

plat de viande et de pommes de terre

Plat "chaud"

plateau chaud

plat en pot

Plat "chaud" servi à la seconde

gras

Plat russe de bouillie et de champignons, grillé sur n'importe quelle graisse animale

Julien

plat de viande ou de champignons au four

gingembre

épice épicée, rhizome d'une plante tropicale, utilisé comme aromatisant pour les puddings, la pâte, dans les plats de volaille

Kasule

plat français traditionnel, ragoût de haricots, porc, saucisses, légumes et herbes.

Kaurma

plat de morceaux d'agneau

pot

oiseau, héron, dont le nom dit à propos de son plat préféré

gelée

amidon doux

kichari

plat ayurveda parfait

Plat principal ayurveda

plat simple à base de riz et de lentilles vertes épicées avec un ensemble spécifique d'épices

plat végétarien épicé

l'un des plats principaux de la cuisine ayurvédique

le chic

Kolivo, plat de cérémonie des Slaves, le même que le kutya (ethnographique)

compote

plat de fruits secs cuits

plat sucré de fruits bouillis

Fedya troisième plat

viande de cheval

viande pour plat Sharbin

Le plat de Bouriate Sharbin est fabriqué à partir de cette viande

http://loopy.ru/?word=%2A%2A%2A%2A%2A%2Ade2Adef=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE

Plat éthiopien de 6 lettres

Shawarma - Plat Oriental

Épeler:

• Shawarma - Parole à SH
• 1 - I lettre
• 2 - I lettre A
• 3ème lettre I
• 4ème lettre P
• 5ème lettre M
• 6ème lettre A

Options pour les questions:

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Mots croisés, skanvordy - un moyen abordable et efficace d’entraîner votre intellect, d’accroître le bagage de connaissances. Résoudre des mots, créer des énigmes - développer une pensée logique et figurative, stimuler l'activité neuronale du cerveau et, enfin, passer le temps libre avec plaisir.

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12 des plats les plus délicieux de la cuisine éthiopienne

Par conséquent, à l'occasion, assurez-vous d'aller au restaurant de cuisine éthiopienne et de déguster des plats sains et inhabituels. Et s’il n’ya pas de restaurant de ce type dans votre ville, vous pouvez cuisiner vous-même des plats!

1. Ingera

Les Undzhera sont des tortillas lâches et acidulées à base de farine de tef. Naturellement, le yungera ne contient pas de gluten ni de produits d'origine animale. Ces gâteaux accompagnent presque tous les plats, agissant comme un "substrat". Selon la qualité de la farine, le garde forestier peut avoir une nuance différente.

2. Shiro

Shiro est une sauce très épaisse à base de farine de pois chiche et d'épices. Si vous voulez essayer une sauce authentique, vous devriez alors acheter un mélange spécial et le diluer avec de l'eau ou cuire une recette large ci-dessous.

Dans l'huile d'olive, faire revenir quelques gousses d'ail finement hachées, ajouter l'oignon émincé et laisser mijoter environ 20 minutes. besoin d'eau. Lorsque la sauce est presque prête, ajoutez 1 cuillère à thé de “Berbera” (assaisonnement éthiopien - si vous ne le trouvez pas, remplacez-en un autre selon vos goûts) et laissez-le infuser.

3. Atkilt-wat

Atkilt-wat est un délicieux légume à base de chou, de carottes et de pommes de terre.

RecetteIngrédients:

• ½ tasse d'huile d'olive;
• 4 carottes émincées;
• 1 oignon haché finement;
• 1 cuillère à café de sel de mer;
• ½ c. À thé de poivre noir moulu;
• ½ cuillère à café de cumin moulu;
• ¼ cuillère à café de curcuma moulu;
• ½ tête de chou déchiqueté;
• 5 pommes de terre, pelées et coupées en dés.

Méthode de préparation:

Faire frire les carottes et les oignons dans l'huile d'olive chaude pendant 5-6 minutes. Ajoutez du sel, des épices et du chou dans la casserole avec les légumes et faites bouillir le distillat pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, mettez les pommes de terre dans un plat, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

4. Gomen

Gomen est un ragoût de chou et d'épices populaire en Ethiopie.

RecetteIngrédients:

• 450 grammes de chou lavé et haché;
• 2 verres d'eau;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• Couper l'oignon finement haché;
• 8 gousses d'ail émincées,
• 1½ tasse de poivron vert haché;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
• 1 cuillère à café de sel;
• ½ cuillère à café de curcuma moulu;
• ½ cuillère à café de paprika;
• ½ cuillère à café de piment de lapin;
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé.

Méthode de préparation:

1. Mettre le chou haché dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition. Puis réduire le feu au minimum, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit prêt (15-20 minutes). Jetez le chou bouilli dans une passoire et mettez de côté. Laissez l'eau de vidange pour poursuivre la cuisson.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à obtenir une couleur brun clair. Sans réduire le feu, ajoutez à la casserole l'ail, le chou bouilli, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'eau égouttée. Laisser mijoter le plat sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé (10-15 minutes).
3. Ajouter le poivron vert, le gingembre, les épices, le sel et le jus de citron dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5. tibbs Ingudy

Les tibbs d'Inguday sont des champignons sautés aux oignons.

RecetteIngrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile d'olive;
• 1 gros poivron vert, coupé en lanières;
• 1 gros oignon rouge, coupé en rondelles;
• 2 tomates moyennes, coupées en dés;
• 450 grammes de champignons, pelés et coupés en quartiers;
• 2 cuillères à café d'assaisonnement berbère (peut être remplacé par un mélange de garam masala et de paprika en poudre dans un rapport 1: 1)
• 2-3 gousses d'ail émincées;
• 1 cuillère à café de vin blanc (peut être remplacé par du jus de citron).

Méthode de préparation:

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, les poivrons et les tomates. Cuire les légumes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, puis ajouter les champignons.
2. Mélangez les épices avec l'ail et le vin et versez dans la casserole pour les champignons. Lorsque le plat est presque terminé, ajoutez du sel et du persil ou de la coriandre. Servir les jambons avec du riz, du pain ou des tortillas au yanjer.

6. Messire Wat

Messire Wat est une combinaison délicieuse et magnifique de lentilles rouges et d'épices éthiopiennes traditionnelles.

7. haricot

Les haricots sont un plat éthiopien populaire à base de haricots, compotés de carottes et d'oignons frits.

RecetteIngrédients:

• 2 oignons, coupés en rondelles
• 1/3 tasse d'huile végétale;
• 85-100 grammes de pâte de tomate;
• 4 tasses de haricots verts;
• 3 carottes coupées en rondelles;
• 2-3 tomates, coupées en fines tranches;
• 2 cuillères à café de purée de gingembre;
• 2 cuillères à café d'ail écrasé;
• sel au goût

Faites cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (environ 7 à 8 minutes), ajoutez le beurre et la pâte de tomates, mélangez. Mettez les haricots et les carottes dans la casserole et fermez le couvercle. Laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 10-15 minutes, puis ajouter les tomates, le gingembre, l'ail et le sel, remuer et cuire jusqu'à cuisson complète.

8. Bayticha

Baitich devrait être servi froid.

9. Chechebs

C'est l'un de ces plats rares que l'on mange à la cuillère. Les habitants croient que Chechebs est le petit déjeuner parfait. Le plat se compose de morceaux de pain plat éthiopien frits dans une sauce berbère.

RecetteIngrédients:

• 1 tasse de farine;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile fondue ou d'olive;
• 2 cuillères à café de berbère;
• le sel;
• de l'eau

Méthode de préparation:

1. Mélanger la farine avec une pincée de sel, ajouter de l’eau et bien fouetter la pâte pour éviter les grumeaux. Versez lentement la pâte dans une poêle bien chaude. Plus la couche est fine, plus le gâteau sera délicieux. Faites cuire le gâteau d'abord d'un côté, puis tournez-le doucement de l'autre côté. Lorsque le gâteau refroidit, déchirez-le en petits morceaux.
2. Chauffer l'huile avec les épices dans une plaque chauffante, ajouter les morceaux de tortilla et bien mélanger.

10. large entreprise

Êtes-vous resté junior? Il suffit de le mélanger avec une sauce épicée pour une recette large ci-dessous.

RecetteIngrédients:

• 2 gros oignons finement hachés;
• ¼ tasse d'huile végétale;
• 1-2 cuillères à soupe de "berbère";
• 85 grammes de pâte de tomate;
• 2 tomates, coupées en petites tranches;
• 1/4 - 3/4 verres d'eau;
• gingembre et ail hachés au goût;
• 3-4 gâteaux, déchirés en morceaux;
• 1-2 jalapenos ou autres piments forts. Couper en fines lanières.

Méthode de préparation:

1. Faites frire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite du beurre et des épices dans la poêle et laissez cuire encore quelques minutes.
2. Mettre la pâte de tomates dans la casserole, ajouter les tomates, l'ail, le gingembre et le sel et laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Lorsque les légumes sont bien cuits, ajoutez de l’eau dans la casserole pour obtenir une soupe épaisse à la tomate et portez à ébullition.
4. Mettez les tortillas dans la casserole et continuez la cuisson jusqu'à ce que la sonnerie ait complètement absorbé le liquide. Avant de servir, saupoudrez le plat fini de jalapenos hachés.

11. pâtisseries éthiopiennes

Le dessert n’est pas la base de la cuisine éthiopienne, mais, néanmoins, des plats italiens classiques comme le tiramisu et la mousse au chocolat se sentent chez eux en Afrique.

12. Macchiato

Le café fait partie intégrante de la culture et de l’économie éthiopiennes et, grâce à l’influence italienne, le macchiato est devenu la boisson la plus populaire ici.

http://womanadvice.ru/12-samyh-vkusnyh-blyud-efiopskoy-kuhni

Plat espagnol - 6 lettres. Quelle est la bonne réponse à un mot croisé?

Quel sera le mot de six lettres à la question dans le mot clé: "plat espagnol"?

PAELIA.

La paella n'est pas qu'un plat espagnol. Ceci est un plat national de Valence, l'autonomie en Espagne.

La base de la paella classique - du riz teinté de safran, toujours à l’huile d’olive, de plusieurs types de poisson et de fruits de mer, de poulet, de vin blanc, d’herbes et d’épices.

Mais, maintenant, sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de recettes pour les paella les plus différentes: du porc, du poisson, des fruits de mer, du poulet.

En Espagne, il est également préparé dans différentes variantes.

En bref, c'est comme notre pilaf, mais avec n'importe quoi, et peut-être tous ensemble.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2443138-ispanskoe-bljudo--6-bukv-kakoj-pravilnyj-otvet-na-krossvord.html

aquatek_filips

Voyage de vie

Le plat le plus délicieux de la cuisine éthiopienne

La cuisine et les traditions culinaires de ce pays sont bien sûr spécifiques.
Tellement spécifique que nous avons apporté des fourchettes et des cuillères au cas où, car en Éthiopie, il est de coutume de manger avec nos mains. Plutôt, pas tout à fait avec leurs mains et avec leurs tranches, les teneurs sont un gâteau aigre si mince fait de farine de tefou, à partir de laquelle presque tous les plats sont mangés. Les plats eux-mêmes sont assez inhabituels, très différents des plats et de la cuisine européenne, russe habituelle, arabe et moyen-orientale. Certains me plaisaient plus, d'autres moins. Mais j'ai choisi l'un d'eux pour moi.
Quoi de mieux pour un homme affamé pendant une journée? Bien sûr, de la viande!
Et ici, il grésille également dans la graisse chaude, mais avec une sauce épicée et avec des tranches de piment. Ils apportent également le droit dans un torréfacteur en céramique, sur lequel il a été cuisiné. Manger! Ce plat que j'ai mangé en Ethiopie presque tous les jours.
Il s'appelle Tybs. Faites connaissance!

2. Pour la première fois, nous avons essayé le premier jour dans l'un des restaurants d'Addis-Abeba.
Simon, un bon ami d'Antosha Antonapostol, nous a amenés ici, en promettant que nous ne pourrions pas laisser ce restaurant indifférent. À l'avenir, je dirai que c'est ce qui s'est passé.
Au lieu du bar, voici un casier à viande. Sur les crochets sont suspendues des carcasses de veau, d'agneau et de chèvre, à partir desquelles vous choisissez la pièce dont vous avez besoin de taille. Lorsque vous en coupez un morceau, le cuisinier le fait cuire.

3. Tybce est assez simple. La viande est coupée longitudinalement, comme un stroganoff de bœuf, et frite avec des oignons et du poivron vert amer dans une rôtissoire en céramique spéciale, dont la partie supérieure ressemble à une petite poêle à frire. Cela s'appelle Shekla (avec l'accent sur la dernière syllabe). La chaleur a besoin assez fort. Pour ce faire, déposez des charbons ardents dans la partie inférieure du torréfacteur, chauffant fortement la partie supérieure du brasier. Et seulement quand il est chauffé, ajoutez de la graisse, ajoutez des oignons avec du poivre et de la viande. À la toute fin, une cuillère de beurre est ajoutée au jus.
Le Tybs est servi en sifflant et en émettant des arômes directement sur le plat chauffant. Avant de servir, parsemez d'oignons frais hachés et de piments forts.

4. Servez les Tybs avec colère et Berbera.
Undzhera - farine de tortilla aigre
Berbera - sauce sous la forme d'un mélange d'épices: poivron rouge, gingembre, clou de girofle, coriandre, piment de la Jamaïque, baies de rue et azhgon.

5. Les Tybs sont consommés, ainsi que tous les plats de la cuisine éthiopienne, comme suit: ils déchirent un morceau de granger, saisissent deux tybs, le plongent dans un berbère et l'envoient dans la bouche. Recommandé de boire de la bière, il désaltère un peu la finesse de la sauce et de la viande.
En ce qui concerne le reste de la cuisine éthiopienne, j’en ai déjà écrit un petit article sur le voyage à Zanzibar. Lire le post ici.

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Mes histoires de photos et photos précédentes:

http://aquatek-filips.livejournal.com/1060650.html

Assaisonnement pour la fabrication de lobio à 6 lettres

adjika
Assaisonnement aromatique épicé d'herbes, de sel et de poivre pour les plats de viande et de poisson.

adjika
Assaisonnement aromatique épicé pour les plats de viande et de poisson.

assaisonnement
1) Ajouter à la nourriture des épices, des racines, etc. pour améliorer son goût.
2) Quels sont les plats assaisonnés pour la saveur.
3. Snuffle
Ce qui accompagne quelque chose sert d’ajout à quelque chose.

assaisonnement
-s; g.
voir aussi assaisonnement
a) Ce qui est ajouté au plat pour améliorer son goût, son goût, etc.
Assaisonnement pour la viande.
Assaisonnement de légumes et de champignons.
Assaisonnement épicé.
Assaisonnement de la soupe.
Assaisonnement léger.
Habituez-vous à l'assaisonnement chaud.
Assaisonnement d'herbes.
Ajouter l'assaisonnement.
Il n'y a pas d'assaisonnement.
b) avancé; parler Le fait que cela accompagne est un ajout à lui.
Anecdote - le meilleur assaisonnement de n'importe quel festin.

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Cuisine éthiopienne

La deuxième semaine du projet "Manger?", Et aujourd'hui je cuisine de la cuisine éthiopienne. Il y a quelques années, mon mari et moi avons eu la mauvaise expérience d'aller dans un restaurant éthiopien. C'était très insipide et j'ai décidé de réhabiliter la cuisine éthiopienne à nos yeux.

Donc, le plat principal de la cuisine éthiopienne:

En Éthiopie, ils mangent de la viande - principalement du bœuf et du poulet, ainsi que de nombreux plats végétariens, bien que je n’aie trouvé aucune recette différente.

Ingera - tortilla
Sauce Chow-Berbury - Sauce Piquante
Doro Watt - Poulet à la sauce au céleri Hamley
Kyk ici (ou "tumtumo") - lentilles
Café

Undzhera est un pain éthiopien, de gros gâteaux ronds. Et une nappe éthiopienne, une fourchette éthiopienne et un couteau éthiopien. Ynjer pour un Ethiopien est comme un matzoh pour un Juif, c’est-à-dire quelque chose d'important et cher au coeur. Préparer un yangera à partir de pâte acidulée. En souvenir de ce voyage au restaurant, ça sent le chiffon humide et le goût est approprié (même si je n’ai jamais goûté au chiffon humide). Mais sans les Ungers ne peuvent pas. Par conséquent, j'ai pris l'affaire au sérieux. Pendant trois jours, comme prévu, mettez la pâte. Et aujourd'hui, pleine de détermination a repris la préparation.
Il s'est avéré à propos de ce qui suit:

Franchement, ça a un goût encore pire qu'il n'y parait. Sans trop de modestie, mais pour les crêpes et les tortillas, je suis spécial. Ce que j’ai fait avec ce garde forestier a été: ajouter de l’eau, ajouter de la farine, retravailler la pâte, même ajouter un œuf, mais les gâteaux éthiopiens n’ont pas répondu. J'étais en colère, je pleurais et je riais, mais en vain. Je dois admettre que pas un Ethiopien est mort en moi. Par conséquent, en crachant sur cette affaire, je pensais - et pourquoi les crêpes russes sont pires? Et rapidement remplacé l'Ethiopian Younger par des crêpes.

Les Ethiopiens utilisent le ynger comme une nappe - des plats sont disposés dessus, ils en coupent un morceau et l’utilisent pour prendre de la sauce, de la viande ou des légumes. Cela devrait ressembler à quelque chose comme ça (photo d'Internet)

Recette de Yangers (bien que je vous conseille sincèrement de ne pas la cuisiner si vous n’avez pas au moins un peu d’Éthiopien):
Mélangez 2 tasses de farine de teff (vous pouvez remplacer le sarrasin ou le maïs), 2 tasses d'eau, 1 c. levure Couvrir et laisser à la température ambiante pendant deux jours. Le troisième jour, mélangez la pâte et ajoutez la poudre à pâte, mélangez à nouveau. Mettez un petit morceau de beurre dans une poêle en téflon. Verser la pâte à l'aide d'une louche. Verser jusqu'à ce que la surface soit couverte. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire un côté pendant quelques minutes. Lorsque la pâte est entièrement préparée et que des trous sont formés sur toute la face supérieure du gâteau, retirez-le du poêle.

Ayant eu affaire à la yangera et l’ayant remplacée par des pancakes, j’ai commencé à préparer la sauce chow-berberi. Il est très épicé et s’ajoute à presque tous les plats éthiopiens. Peut-être que de toute la cuisine éthiopienne, j'ai le plus aimé la sauce berbère.

Recette de sauce Chow-Berbury:
Hacher finement 4-5 oignons, faire sauter dans 4 c. l'huile d'olive, ajouter 6-7 gousses d'ail (ou presser ou hacher aussi), faire revenir avec les oignons. Préparez ensuite un mélange de paprika épicé, de poivre noir, de cumin (ou cumin noir), de gingembre et de cardamome. Ajouter 3 cuillères à soupe du mélange aux oignons à l'ail. Versez sur deux verres d'eau bouillante et faites frire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Le plat traditionnel de fête de la cuisine éthiopienne est un bœuf cru finement haché avec une sauce berbère. Ce plat s'appelle kitfo, il est généralement servi lors des mariages. Je n'ai pas osé cuisiner le bœuf cru, mais j'ai choisi une autre recette - Doro-Watt - un ragoût de poulet à la sauce au céleri. Il s'est avéré très savoureux.

La recette est chère:
Nous aurons besoin de: huit cuisses de poulet, deux poitrines de poulet, des œufs, une demi-tasse d’huile de tournesol. Frire les cuisses et les poitrines de poulet coupées en morceaux dans l'huile. Faites cuire 10-12 minutes, puis ajoutez-en 4 et faites cuire "dans des oeufs raides", puis versez le plat obtenu avec la sauce au céleri.

Recette pour la sauce au céleri "hamley"
Hachez le céleri et faites-le mijoter dans 1,5 tasse d'eau pendant 15 minutes. Ajoutez deux oignons finement hachés et quatre gousses d'ail. Continuez à laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux. Ajouter 3 cuillères à soupe de la sauce "berbery", mélanger et verser la pâte obtenue dans les cuisses de poulet avec les oeufs. Laisser mijoter 10 à 12 minutes sous le couvercle. Vers la fin, ajoutez une cuillerée d'huile d'olive.

Et un autre snack éthiopien appelé kyk-watt - un plat de lentilles vertes.

La préparation est très simple. Mon mari a aimé, mais je n'aime pas les lentilles, je ne pouvais donc pas apprécier cette friandise éthiopienne.
Recette Kyk-Watt
1 tasse de lentilles, 2 tasses d'eau, 2 têtes d'oignons, 6 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 piment, un peu de sel et de poivre noir.
Versez les lentilles dans de l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Faire frire l'oignon haché, l'ail et le piment-chili dans le beurre, ajouter aux lentilles, mélanger. Sel, poivre Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de pâte de tomate.

Tout cela est également présenté sur le boxeur. Mais qu'en est-il de Ethiopian Younger, puis du pancake russe.

Tout était assez bon, mais les crêpes russes conféraient un charme certain à la cuisine éthiopienne.
Mais toutes les traditions que nous avons observées en tant que vrais Ethiopiens.

Toute la semaine, j'ai essayé de trouver des desserts éthiopiens, mais en vain. Les Ethiopiens mangent des fruits, des baies, des gelées, mais pas de desserts spéciaux. Mais ils boivent du café. Un Ethiopien moyen boit 10 tasses par jour. L'Ethiopie est le berceau du café. Même le nom de cette boisson vient de la province d'Ethiopie "Kaffa".

En plus du café, les Éthiopiens s’adonnent parfois au clair de lune avec du miel et des herbes appelées taj. Il est généralement vendu dans les bars. Mais si vous vous trouviez soudain au milieu d'un village éthiopien et que vous vouliez terriblement essayer Moonshine, ne désespérez pas. Les maisons où les "Ethiopiens sont" versées "sont marquées d'un signe secret spécial: un bâton avec une canette vide est placé à côté de la porte.

Je n'ai pas trouvé comment "prendre son repas" en amharique, mais le "merci" ressemble à ceci: Amessagganalehugn!

http://slezinger.ru/node/86

Plat éthiopien de 6 lettres

Pour commencer, la cuisine éthiopienne traditionnelle implique une absence complète de vaisselle commune aux Européens. Le Yanger joue à la fois le rôle d'assiettes, de cuillères et de fourchettes, une grosse miche de pain à base de farine de teff. Et le teff est une plante herbacée locale. Engér ressemble à une énorme crêpe et a le goût d'un pain acidulé. Le pain plat est étalé sur la table à manger, les plats de la cuisine nationale se superposent et il convient de les déguster à l'aide des morceaux de la même femme pincés sur les bords.

Recettes cuisine éthiopienne. Plats pour les vacances. Recettes de Noël nationales.

Plats principaux:

• Araignées et criquets rôtis à l'huile de palme
• Tella - bière d'orge
• Ingera - tortillas en vrac
• Ferme large
• Berbere - Assaisonnement Ethiopien
• Shiro - sauce épaisse de farine de pois chiche et d'épices
• Wat - oignons cuits avec des œufs durs et des épices
• Gomen - ragoût de chou et d'épices
• Koumiss - un plat de bœuf rôti ou de morceaux d'agneau servis dans une sauce épicée
• Haricots - un plat de haricots, cuits avec des carottes et des oignons frits
• Doro Wot - Poulet éthiopien à la sauce à l'oignon avec Berbera et œufs
• Messire Wat - une combinaison de lentilles rouges et d'épices éthiopiennes traditionnelles
• Atkilt-wat - un plat de chou, de carottes et de pommes de terre
• Tybs - morceaux de viande, frits au poivre vert
• Bayticha
• Chechebsa
• Kytfo - viande crue servie sous forme de viande hachée
• Café éthiopien
• Taj - Braga au miel

C’est la première tradition culturelle concernant les préférences culinaires des Éthiopiens. Et la deuxième tradition est une quantité incroyable d'épices dans tous les plats de la cuisine nationale, que ce soit des légumes, du poisson ou de la viande. Même la sauce, avec laquelle il est d'usage que l'Angiera soit mangée en tant que plat indépendant, est composée de farine au poivre et s'appelle «ici». Et si vous le souhaitez, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette sauce, alors d'autres plats sont déjà préparés. Cependant, le préalable est l'homogénéité du supplément: légumes, viande ou poisson séparément. Et tout devrait toujours être très pointu!

Caractéristiques lumineuses de la cuisine éthiopienne, des plats épicés. Le poivron rouge broyé, l'ail, l'oignon, la moutarde, le thym, le gingembre, la coriandre, le girofle et d'autres épices font partie intégrante de nombreux plats locaux. Et tout cela parce qu’ils ont des propriétés bactéricides et désinfectantes et qu’au sens littéral du mot, ils préservent les Ethiopiens des maux gastro-intestinaux causés par la détérioration rapide des produits exposés au soleil.

Manque de couverts. Il est arrivé historiquement que la population éthiopienne n’en ait pas besoin. Après tout, remplacez-les par des gâteaux au taff appelés "figira". En ce qui concerne la cuisine et l'apparence, ils ressemblent à nos pancakes. Pour les Ethiopiens, ils remplacent les plaques et les fourchettes en même temps. Ils mettent de la viande, des céréales, des sauces, des légumes et tout ce qu'ils veulent, puis les morceaux sont cueillis et envoyés à la bouche avec le contenu. Les seules exceptions sont les couteaux, qui sont servis au plat à partir de tranches de viande crue. Messages Dans ce pays, les gens vivent encore selon l'Ancien Testament et vivent environ 200 jours par an. La cuisine locale s'appelle donc végétarienne.

Poisson et fruits de mer. Ils sont populaires dans les zones côtières. Légumes, fruits, légumineuses. Dans le régime alimentaire des pauvres Ethiopiens, il y a des pommes de terre, des oignons, des légumineuses, des légumes verts et des herbes. Les plus prospères peuvent se permettre des melons, des pastèques, des papayes, des avocats, des bananes, des fruits au sirop ou des mousses et de la gelée à base d’eux. Une autre différence entre les deux segments de la population réside dans le goût des aliments cuits. Le fait est que les pauvres gens font souvent cuire l'inachevé le lendemain et le servent comme un nouveau plat.

Kashi de mil. Ils sont nombreux ici, car ils remplacent en fait les légumes locaux. Présence obligatoire de fromage cottage sur la table, comme avec son aide ici sont aux prises avec des brûlures d'estomac.

En cas d'avarie insuffisante des plats qui en résultent, les Éthiopiens gardent toujours à portée de main le poivron rouge moulu. Et dans le cas contraire, c'est-à-dire pour éliminer les brûlures excessives, il y a aussi du fromage fait maison. Mais tous les plats éthiopiens ne contiennent pas de poivron rouge. Par exemple, «Tybs» est une viande rôtie au poivron vert et tranchée de manière originale. Mais, par essence, les habitants préfèrent manger de la viande non frite mais crue. Dans la cuisine nationale éthiopienne, il existe un plat qui ressemble au célèbre steak tatar, mais ici il s’appelle «Kyto». Et jadis le plus populaire était "bryndo". Pour préparer ce plat, les veaux sont élevés de manière particulière. La viande de veau crue doit être jumelée! Son immense pièce, par exemple la cuisse, est suspendue au-dessus du bassin en osier au centre de la table. Un couteau tranchant y est attaché, à l’aide duquel chaque personne découpe elle-même une pièce choisie. Toutefois, à l'heure actuelle, la popularité du «bryndo» s'estompe en raison des effets néfastes de la consommation de viande crue sur la santé. L’Éthiopie est également le berceau du café, du nom de l’une des provinces locales - Kaffa. Par conséquent, l'attitude envers la boisson nationale est très respectueuse. Café ici, on ne boit pas que sur le pouce, pour la gaieté. Non, en Ethiopie, c’est un véritable rituel qui consiste à brasser de l’encens, dont l’arôme doit être imprégné de café. Les habitants boivent du café avec du sucre. En outre, diverses huiles et herbes, y compris des épices, peuvent être ajoutées à la boisson.

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