Beaucoup de gens pensent que les personnes qui mangent des graisses sont en surpoids. En fait, pas si simple. Nos organismes ont besoin de graisses naturelles pour perdre du poids et fonctionner normalement. Les bons types de graisse aident à augmenter la sensation de satiété et à maximiser le métabolisme, à protéger contre les maladies cardiovasculaires et à améliorer l'absorption des vitamines liposolubles. Sans oublier le fait que la plupart des aliments non transformés avec leur teneur élevée contiennent également bon nombre des nutriments importants, tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et d'autres composés. Ce document contient des informations sur les matières grasses les plus utiles - une liste des produits les plus riches.

La liste des produits les plus bénéfiques

Depuis que la graisse a été diabolisée, les gens ont commencé à manger plus de sucre, de glucides raffinés et d’aliments transformés. En conséquence, les gens deviennent de plus en plus douloureux.

Cependant, les temps changent. Des études montrent que les graisses, y compris saturées, ne sont pas nocives pour la santé (1, 2).

Les scientifiques reconnaissent maintenant tous les types d'aliments sains contenant des matières grasses. Voici 10 aliments riches en matières grasses qui sont incroyablement sains et nutritifs.

1. huile d'olive

Cette huile, qui contient les graisses les plus bénéfiques, constitue un élément important du régime méditerranéen, qui a de nombreux effets bénéfiques sur la santé humaine, prévient le développement des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2, ainsi que des processus de vieillissement (3, 4)..

L'huile d'olive naturelle non raffinée contient les vitamines E et K et des antioxydants puissants. Certains de ces antioxydants peuvent combattre l'inflammation et aider à protéger les particules de LDL dans le sang contre l'oxydation (5, 6).

Son utilisation est également associée à une diminution de la pression artérielle, à une amélioration des marqueurs du cholestérol et à toutes sortes d’avantages associés au risque de développer des maladies cardiovasculaires (7).

Vous trouverez sur cette page des informations détaillées sur les avantages de l'huile d'olive - Huile d'olive: avantages et inconvénients de la prise.

Résumé:

L'huile d'olive naturelle non raffinée contient des graisses saines et aide à prévenir le développement de maladies cardiaques et vasculaires, de diabète de type 2 et d'inflammation.

2. oeufs

Les œufs entiers étaient considérés comme malsains parce que les jaunes avaient un taux élevé de cholestérol et de gras. En fait, un œuf contient 212 mg de cholestérol, ce qui correspond à 71% de l'apport quotidien recommandé. En outre, 62% des calories provenant d'œufs entiers proviennent de graisse (8).

Cependant, de nouvelles études ont montré que le cholestérol dans les œufs n’affectait pas le taux de cholestérol dans le sang, du moins chez la plupart des gens (9).

En fait, les œufs comptent parmi les aliments les plus riches en nutriments de la planète. Ils sont riches en vitamines et en minéraux et contiennent presque tous les nutriments dont nous avons besoin.

Les œufs contiennent même de puissants antioxydants qui protègent les yeux et une grande quantité de choline est un nutriment important pour le cerveau, dont 90% des gens ne consomment pas assez d'aliments (10, 11).

Les œufs sont aussi un produit qui aide à perdre du poids. Ils sont nutritifs et ont une teneur élevée en protéines - le nutriment le plus important pour la perte de poids (12).

Malgré leur teneur élevée en matières grasses, les personnes qui remplacent un déjeuner à base de céréales par des œufs finissent par consommer moins de calories et perdre du poids (13, 14).

Les meilleurs œufs sont enrichis en acides gras oméga-3 ou faits maison. Ne refusez pas l'utilisation du jaune, car il contient presque tous les nutriments.

Résumé:

Les œufs entiers font partie des aliments les plus riches en nutriments de la planète. Malgré leur teneur élevée en lipides et en cholestérol, ils sont incroyablement nutritifs et sains.

3. Noix

Les noix sont incroyablement saines. Ils contiennent une grande quantité de graisses et de fibres saines et constituent une bonne source de protéines végétales. Les noix contiennent également de grandes quantités de vitamine E et sont riches en magnésium, un minéral dans lequel la plupart des gens manquent.

Des études montrent que les personnes qui consomment des noix ont tendance à être en meilleure santé et à présenter moins de risques de développer diverses maladies, telles que l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2 (15, 16, 17).

Les noix sont l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, en particulier d’acide alpha-linoléique - oméga-3, que l’on trouve dans les plantes. Une étude récente a associé la consommation quotidienne d'une poignée de noix à une diminution du cholestérol total et du cholestérol LDL, ainsi qu'à une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins. Des études ont également montré que la consommation de noix semble réduire le risque de formation de caillots sanguins pouvant provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, ainsi que l'amélioration de la santé de la paroi interne des artères.

Les noix, telles que les noix de pécan, les pistaches, les noix de cajou et les amandes, contiennent également de nombreuses graisses saines. Les amandes sont la source la plus riche en vitamine E et les pistaches contiennent beaucoup de lutéine et de zéaxanthine - caroténoïdes, qui sont importants pour la santé des yeux.

Ne mangez pas plus d'une poignée de ces noix tous les jours pour soigner votre régime alimentaire. Les noix contiennent en moyenne 45 grammes de graisse par 100 grammes.

Résumé:

Les noix regorgent de graisses saines, de protéines, de vitamine E et de magnésium, et comptent parmi les meilleures sources de protéines végétales. Des études montrent que les noix sont très bonnes pour la santé et aident à prévenir le développement de diverses maladies, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

4. chocolat noir

Le chocolat noir est l’un de ces produits rares, incroyablement savoureux et en même temps très sain. Ce produit contient beaucoup de matières grasses, dont environ 65% des calories proviennent.

Le chocolat noir contient 11% de fibres et plus de 50% de l'apport quotidien recommandé en fer, magnésium, cuivre et manganèse (18).

Ce produit contient des vitamines A, B et E, du calcium, du fer, du potassium, du magnésium et des flavonoïdes (antioxydants d'origine végétale). Il est tellement riche en antioxydants qu'il a montré l'un des meilleurs résultats, même devant les bleuets (19).

Certains des antioxydants qu'il contient ont une forte activité biologique, peuvent faire baisser la pression artérielle et protéger le cholestérol LDL dans le sang de l'oxydation (20, 21).

Des études ont également montré que les personnes qui consomment du chocolat noir 5 fois ou plus par semaine réduisent de plus de moitié le risque de décès par maladie cardiovasculaire par rapport aux personnes qui n'en consomment pas du tout (22, 23).

Certaines études montrent également que le chocolat noir peut améliorer le fonctionnement du cerveau et protéger la peau des méfaits du soleil (24, 25).

Assurez-vous simplement de choisir un chocolat noir de haute qualité contenant au moins 70% de cacao, car ce chocolat contient le plus de flavonoïdes.

Résumé:

Le chocolat noir contient beaucoup de graisses saines, de nutriments et d'antioxydants. Il est très efficace pour améliorer la santé du système cardiovasculaire.

5. Poisson gras

L'un des rares produits d'origine animale, dont les scientifiques disent sans cesse, est un poisson gras. Les variétés de poissons gras comprennent des poissons tels que le saumon, la truite, le maquereau, les sardines et le hareng (voir la liste complète des poissons gras de mer, de rivière et de lac ici - Poissons gras: liste, Bienfaits pour la santé).

Ce poisson est riche en acides gras oméga-3 bons pour le système cardiovasculaire, en protéines de haute qualité et en toutes sortes d'éléments nutritifs importants.

Des études montrent que les personnes qui consomment du poisson sont généralement en meilleure santé et présentent un risque beaucoup plus faible de développer des maladies cardiovasculaires, la dépression, la démence et tous les types de maladies courantes (26, 27, 28).

Si vous ne pouvez pas (ou ne voulez pas) manger du poisson, alors prendre de l'huile de poisson peut être utile pour votre corps. L'huile de poisson de foie de morue est ce qu'il y a de mieux: elle contient tous les acides gras oméga-3 dont vous avez besoin, ainsi que de grandes quantités de vitamine D.

Résumé:

Les poissons gras, tels que le saumon, le maquereau et le hareng, sont riches en nutriments essentiels, en particulier les acides gras oméga-3. La consommation de poisson gras est associée à une amélioration de la santé et à une réduction du risque de développer tous les types de maladies.

6. Yaourt

Le yaourt naturel est incroyablement sain. Il contient tous les mêmes nutriments importants que les autres produits laitiers, mais au-delà, il contient également des bactéries probiotiques pouvant avoir un effet positif important sur votre santé.

Des études montrent que la consommation de yogourt peut améliorer de manière significative la santé du tube digestif et peut même aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires et l'obésité (29, 30, 31).

Malheureusement, plusieurs des yaourts vendus dans les épiceries sont faibles en gras et contiennent du sucre. Il est préférable d’éviter l’utilisation de yogourt en magasin et de manger autant que possible à la maison.

Vous trouverez sur cette page des informations détaillées sur les propriétés bénéfiques du yaourt et sur les effets secondaires éventuels de son utilisation. Yaourt: avantages et inconvénients pour le corps.

Résumé:

Le yaourt naturel contient des graisses cardiovasculaires qui sont bonnes pour la santé du système cardiovasculaire, et tout le reste contient des bactéries probiotiques qui améliorent la santé du tractus gastro-intestinal.

7. Avocat

L'avocat est différent de la plupart des autres fruits. Alors que la plupart des fruits contiennent principalement des glucides, les avocats sont riches en graisses saines. En effet, les graisses contiennent 77% des calories provenant de l'avocat, ce qui rend ce fruit plus gras que la plupart des produits d'origine animale (32).

L'acide gras principal dans les avocats est un acide gras monoinsaturé appelé acide oléique. Cet acide gras se trouve également en grande quantité dans l'huile d'olive et est associé à divers avantages pour la santé (33, 34).

L'avocat est l'une des meilleures sources de potassium. Il contient 40% de potassium en plus que les bananes, réputées pour leur teneur élevée en cet oligo-élément.

L'avocat est également une excellente source de fibres, qui aide le fruit à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et les triglycérides tout en augmentant le cholestérol LDL (bon cholestérol) (35, 36, 37).

Bien que les avocats contiennent beaucoup de matières grasses et de calories, une étude montre que les personnes qui en consomment régulièrement ont tendance à perdre du poids et ont moins de graisse à l'estomac que celles qui n'en consomment pas (38).

Un avocat en moyenne contient environ 23 grammes de gras, mais il s’agit principalement de gras monoinsaturés. En outre, l'avocat moyen couvre 40% de vos besoins quotidiens en fibres, ne contient naturellement pas de sodium et de cholestérol, et constitue une bonne source de lutéine, un antioxydant qui peut protéger votre vue.

Lorsque vous consommez un avocat, sachez que ce fruit contient beaucoup de calories. Essayez donc de ne pas consommer plus du quart des avocats à la fois.

Pour plus de détails sur les avantages de l'avocat et les éventuels dommages résultant de son utilisation, vous pouvez trouver ici - Avocats: les avantages et les inconvénients pour le corps humain.

Résumé:

L'avocat est un fruit qui, lorsqu'il est consommé, contient 77% des calories provenant de sa graisse. Ce fruit est une excellente source de potassium et de fibres et, comme cela a été identifié, est très bénéfique pour la santé du système cardiovasculaire humain.

8. graines de chia

Les graines de chia ne sont généralement pas perçues comme des aliments «gras». Cependant, 100 grammes de graines de chia contiennent 31 grammes de graisses saines. Étant donné que presque tous les glucides contenus dans les graines de chia sont des fibres, la plupart des calories qu'ils contiennent (80%) proviennent en réalité des lipides. Cela en fait d'excellents aliments végétaux gras.

Et ce n'est pas n'importe quelle graisse - la plupart des graisses dans les graines de chia sont un acide gras oméga-3 en bonne santé appelé acide alpha-linolénique (ALA).

Les graines de chia ont également de nombreuses propriétés bénéfiques qui aident à réduire la pression artérielle et à réduire l'inflammation dans le corps (39, 40).

Ils sont aussi incroyablement nutritifs. Outre le fait que les graines de chia sont riches en fibres alimentaires et en acides gras oméga-3, elles regorgent de minéraux.

Résumé:

Les graines de chia sont très riches en graisses saines, notamment en acide gras oméga-3 appelé ALA. Ils contiennent également beaucoup de fibres et de minéraux et possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques.

9. fromage

Le fromage est incroyablement nutritif. Cela a du sens, étant donné qu’un verre de lait entier est utilisé pour faire une épaisse tranche de fromage. Le fromage est une excellente source de calcium, de vitamine B12, de phosphore et de sélénium et contient toutes sortes d'autres nutriments (41).

Il est également très riche en protéines - 100 grammes de fromage peuvent contenir de 20 à 40 grammes de protéines de haute qualité. Le fromage, à l'instar d'autres produits laitiers riches en matières grasses, contient également de puissants acides gras, qui ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment la réduction du risque de développer un diabète de type 2 (42).

Vous trouverez sur cette page des informations détaillées sur les propriétés bénéfiques du fromage et les risques potentiels de son utilisation. - Fromage: avantages et inconvénients pour le corps humain.

Résumé:

Le fromage est incroyablement nutritif. Une seule tranche contient autant d'éléments nutritifs qu'un verre de lait. C'est une excellente source de vitamines, de minéraux, de protéines de haute qualité et de graisses saines.

10. Noix de coco et huile de noix de coco

La noix de coco et l'huile de coco sont les sources les plus riches en graisses saturées de la planète. En fait, environ 90% de leurs acides gras sont saturés.

Les populations qui consomment de grandes quantités de noix de coco ne présentent pas un niveau élevé de maladies cardiovasculaires et sont en excellente santé (43, 44).

Les graisses de noix de coco sont en réalité différentes de la plupart des autres graisses et consistent principalement en acides gras à chaîne moyenne. Ces acides gras sont métabolisés de différentes manières, directement dans le foie, où ils se transforment en corps cétoniques (45).

Des études montrent que les graisses à chaîne moyenne suppriment l'appétit, aident les gens à consommer moins de calories et peuvent augmenter le métabolisme (46, 47).

De nombreuses études montrent que ces types de graisses peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Ils contribuent également à l'élimination de la graisse abdominale (dans l'abdomen) (48, 49).

Résumé:

Les noix de coco sont très riches en acides gras à chaîne moyenne, qui sont métabolisés différemment des autres graisses. Ils peuvent réduire l'appétit, augmenter la combustion des graisses et offrir de nombreux avantages pour la santé.

Comme vous pouvez le constater, les graisses les plus bénéfiques (liste des produits énumérés ci-dessus) contribuent au maintien de niveaux optimaux de la santé du coeur et des vaisseaux sanguins, à la prévention du développement de l'obésité, du diabète de type 2, de l'inflammation, du stress, des maladies du cerveau et de nombreuses autres pathologies.

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Des graisses saines, sans lesquelles il est impossible d'être en bonne santé et de perdre du poids

Depuis longtemps, l'opinion des gens est convaincue que les graisses sont nocives pour la santé et la forme du corps. Par conséquent, beaucoup essaient d'éviter les aliments contenant ces substances. Cependant, en réalité, la situation est complètement différente. Les graisses sont divisées en plusieurs variétés. Certains types doivent être présents dans le menu, même pendant un régime. Ils sont nécessaires au maintien du fonctionnement normal des organes et des systèmes principaux.

Variétés de graisses alimentaires

Le régime alimentaire de toute personne doit être équilibré - contenir la quantité appropriée de graisse, de protéines et de glucides. Par conséquent, il est impossible d'exclure complètement un élément du système d'alimentation.

Toutes les graisses alimentaires sont divisées en 4 types:

1. Saturé;
2. Polyinsaturé;
3. Monoinsaturé;
4. Les gras trans.

Chaque groupe a une action individuelle, il faut donc les considérer séparément.

Les graisses saturées sont des composés d'origine organique, qui consistent en des liaisons simples de carbone. On a longtemps cru que leur utilisation devrait être strictement limitée, car ils augmentent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et provoquent le développement de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Mais les dernières études ont montré qu’il n’y avait aucun lien entre l’apparition de ces affections et ces substances. Les graisses saturées produites naturellement n'ont pas d'effet négatif sur la santé. Mais vous devez être capable de distinguer l'utile du nuisible. Par exemple, la graisse restante après la friture des produits ne peut pas être mangée.

Avec un apport modéré, ils contribuent à:

1. Production hormonale suffisante du système reproducteur;
2. L'acide laurique augmente le niveau de «bon» cholestérol;
3. Une fois digérés, ils sont transformés en acide oléique monoinsaturé, ce qui est nécessaire pour la régulation du transfert de chaleur.

Si en parallèle de contrôler la quantité de glucides (4 grammes par kg), ils ne conduiront pas à un gain de poids. Ils se distinguent par une structure solide. Leur fusion nécessite une température élevée, de sorte que l'organisme dépense beaucoup d'énergie pour les traiter. Les sources de ces composés sont le saindoux, le beurre, la noix de coco et l'huile de palme.

Ces substances contenant des acides gras monoinsaturés doivent être régulièrement incluses dans le menu. Ils réduisent le taux de cholestérol "nocif", préviennent la formation de plaques athérosclérotiques, sont riches en vitamines et en minéraux.

Ce groupe comprend les acides palmitique et oléique. Ce sont des substances qui aident à perdre du poids. Ils ne s'accumulent pas dans le corps sous forme de graisse et contribuent à la normalisation du métabolisme des lipides. Ils sont riches en noix, huile de tournesol et d’olive, avocats.

Cette variété est indispensable, c’est-à-dire que le corps ne peut pas les synthétiser indépendamment. Par conséquent, il faut veiller à ce que les produits contenant ces composés soient régulièrement présents dans le régime alimentaire. Les acides gras polyinsaturés sont divisés en 2 types - Oméga-3 et Oméga-6. Ils sont les éléments constitutifs des cellules du corps et contribuent à la santé du muscle cardiaque. Ils peuvent être trouvés dans les poissons de mer, les graines de lin et l'huile de chanvre, les noix.

De tels composés n'ont pas de propriétés positives. Dans la composition des produits, elles sont souvent appelées "huiles partiellement hydrogénées". La plupart d'entre eux sont fabriqués artificiellement. Lorsqu'ils sont utilisés fréquemment, ils produisent l'effet suivant:

1. Augmenter la quantité de «mauvais» et réduire le niveau de «bon» cholestérol, nécessaire à la purification des vaisseaux sanguins;
2. Augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, le développement du diabète.

Ces substances se trouvent généralement dans les plats préparés, les aliments frits, les chips, la margarine, la mayonnaise et le ketchup. Ils sont ajoutés, guidés par des considérations telles que:

1. Longue durée de vie;
2. Faible coût;
3. Bon goût caractéristiques;
4. Possibilité d'utilisation pour la friture prolongée.

Il faut éviter leur présence dans les aliments.

Tarif journalier pour une personne

Des études montrent que les graisses doivent être ingérées quotidiennement avec de la nourriture. Le taux optimal peut être calculé par la formule suivante - 1 g pour 1 kg de poids. Un homme adulte a besoin d'environ 80 grammes, une femme de 60 à 70 grammes. Mais vous devez vous assurer que les produits contiennent des graisses saines et non nocives.

Cette posologie peut varier si une personne dépense beaucoup de calories par jour. Pour les personnes qui mènent une vie active et qui pratiquent un sport, vous devez augmenter l’utilisation d’environ 30 grammes. Toutes les graisses sont transformées en énergie, ce qui donne au corps une force supplémentaire.

Sources de nourriture

Afin de planifier correctement un régime, vous devez savoir quels aliments fourniront des graisses riches et saines. Ils commencent à utiliser progressivement, en commençant par 2-3 fois par semaine. Dans le même temps, la quantité d'aliments riches en glucides doit être réduite.

Liste de produits riches en graisses saines:

1. L'huile d'olive contient beaucoup de graisses essentielles et nourrit le corps avec d'autres éléments précieux: antioxydants, polyphénols et vitamines.
2. Avocats - avec l'inclusion systématique de ce fruit exotique dans le régime alimentaire, l'équilibre entre l'eau et le sel est normalisé, la dose quotidienne de potassium est obtenue, le sang est éliminé du «mauvais» cholestérol et le système immunitaire est renforcé. Dans un avocat de taille moyenne, il y a 22 grammes de graisse saine, dont la plupart sont représentés par des composés monoinsaturés;
3. Les noix sont capables de noyer la sensation de faim pendant longtemps, mais en raison de leur valeur énergétique élevée, elles ne peuvent être maltraitées.
4. Poissons gras - principalement des espèces marines, notamment la truite, le maquereau, le saumon, le hareng, les sardines. Ils sont une source d'acides gras oméga-3 et de protéines nutritives. L'utilisation systématique est une excellente prévention des maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, des dépressions, de la démence et d'autres affections répandues. Ce produit peut être remplacé par de l'huile de poisson.
5. Produits laitiers - yaourts et fromages. Le premier type de produit est riche en nutriments et en bactéries vivantes, qui ont un effet positif sur le processus de digestion. Il fournit au corps une dose adéquate de calcium et de protéines. Mais n'achetez pas de yaourt qui contient beaucoup de sucre. Mieux vaut apprendre à le faire soi-même à la maison.

Le fromage est également riche en calcium, protéines, vitamines et minéraux. La combinaison de protéines et de graisses pendant longtemps procure une sensation de satiété, ce qui permet de contrôler la quantité de nourriture consommée;

1. Oeufs - il y a longtemps que l'on discute de l'opportunité de les utiliser, car ils contiennent beaucoup de cholestérol. Mais les scientifiques ont prouvé qu'ils n'entraînaient pas une augmentation de la quantité de ce composé dans le sang. Les œufs frais faits maison contiennent, en plus des graisses, toute une gamme de substances nécessaires à la santé. Par conséquent, ne les excluez pas du régime.

Une bonne nutrition - la clé d'une bonne santé. Par conséquent, vous devez aborder avec soin la préparation du menu du jour et vous assurer que les produits fournissent au corps des éléments précieux.

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8 aliments riches en graisses saines

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Nos meilleurs amis sont les «bons gras». Ils sont créés par la nature, nous les obtenons intacts, non raffinés, de telles graisses sont contenues dans des aliments entiers non transformés.

Nos pires ennemis sont les «mauvais gras» ou les raffinés. Ce concept associe toutes les huiles végétales transformées, y compris celles à base de maïs et de tournesol, aux mots «0% de cholestérol».

Informations intéressantes sur la graisse

L'essentiel est que le rapport entre oméga-3 et oméga-6 corresponde au rapport 1: 2. Mais dans la pratique, on trouve souvent des ratios de 1:15, et dans les cas «difficiles», il atteint même 1:50. Une personne moyenne consomme beaucoup d'oméga-6 et une quantité incroyablement faible d'oméga-3. À bien des égards, cela est facilité par la restauration rapide et la consommation de sauces prêtes à l'emploi, de saucisses, de raviolis, de conserves, de pâtes à tartiner et d'autres aliments dans lesquels une énorme quantité de gras trans peut être dissimulée.

Comment atteindre le bon ratio d'acides gras

1. Les œufs sont savoureux et très nutritifs.
2. Un œuf de poule contient environ 6 grammes de protéines de haute qualité.
3. Ils contiennent les huit acides aminés essentiels au bon fonctionnement des tissus musculaires et participent à l'absorption du calcium, du zinc et du fer.
4. Les œufs sont riches en caroténoïdes, en tocophérol, en riboflavine, en acide folique, en vitamine K et en d’autres substances bénéfiques.
5. Les méthodes les plus utiles de cuisson des œufs - omelette à la vapeur, cuisson au four, ébullition. Ne faites pas frire les œufs brouillés, en privant un produit merveilleux de ses propriétés précieuses pour la santé.

1. Environ 80% de sa composition est occupée par des acides gras monoinsaturés, c'est-à-dire des graisses saines. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé humaine, notamment la gestion de l'inflammation.
2. Les avocats sont riches en acide ascorbique, tocophérol, vitamines K et groupe B.
3. Il a beaucoup de fibres utiles.
4. Il est utile d’ajouter des avocats aux salades et aux smoothies, de les remplacer par des pâtes à tartiner et du beurre.

3. Noix

1. En ajoutant des noix à votre alimentation, vous pouvez réduire les effets des radicaux libres, réduire les risques de cardiorisque.
2. Ce merveilleux produit contient du tocophérol, de l’acide folique et d’autres antioxydants.
3. Vous pouvez l'utiliser comme collation personnelle au bureau ou pour une promenade. Ajoutez au yogourt, à la bouillie, aux céréales et aux salades. Essayez de saupoudrer de pâtes aux noix de fruits de mer ou de volaille et de la sauce blanche. Cela lui donnera un nouveau goût et profitera encore plus des graisses saines.

1. Une poignée de noix d’amande pourra apaiser l’appétit pendant quelques heures et vous éviterez facilement la malbouffe, ce qui signifie que vous n’ajoutez pas de grammes supplémentaires (ni même ne le perdez).
2. Dans la peau des antioxydants concentrés aux noix d’amande, particulièrement bénéfiques pour la santé, choisissez donc les noix non pelées.

1. Tous les poissons, même les poissons de mer, ne sont pas utiles. Vous ne devriez pas utiliser celui qui est cultivé dans des fermes piscicoles. Comparé au cultivé dans la nature, "agriculteur" contient une énorme quantité de substances toxiques, dont le méthylmercure.
2. Si vous avez des doutes, il est préférable de choisir des poissons qui ne sont pas cultivés de manière industrielle, mais qui sont pris à la mer. Ce sont les sardines, le maquereau, le chinchard, le hareng, etc.

6. Ghee

1. Le ghee reste inchangé même lorsqu'il est exposé à des températures élevées.
2. Ce produit peut être stocké longtemps sans devenir rance.
3. Le beurre fondu contient des tocophérols, des caroténoïdes. De plus, il est riche en acide butyique, qui élimine l'inflammation et a un effet bénéfique sur la digestion.

7. Lait entier de vache

1. Le lait de vache entier est composé de substances qui activent le système immunitaire.
2. Ils sont nécessaires au bon fonctionnement des mitochondries, ont des propriétés antioxydantes, favorisent la croissance de la masse musculaire, nous donnent de la force.
3. Le yogourt, le kéfir, le yogourt et d’autres produits laitiers contiennent des cultures bactériennes utiles.

8. huile d'olive

1. La consommation régulière d'huile d'olive réduit les risques de cancer, d'ischémie et de nombreuses autres pathologies, dues en grande partie aux graisses bénéfiques qui composent l'huile d'olive.
2. Choisissez de l'huile d'olive non raffinée dans une bouteille en verre, de préférence en verre foncé. Un produit qui n'a pas été filtré a des nuances allant du doré au vert. L'huile fraîche de haute qualité est légèrement trouble.
3. Il ne doit pas être utilisé pour la cuisine car, à très haute température, il devient cancérigène.
4. Ajoutez-le à vos salades, pâtes, légumes cuits à la vapeur et sauces.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-bogatyh-poleznymi-zhirami/

13 aliments contenant des graisses saines

Lorsque vous regardez l'étiquette du produit, vous pouvez être dérouté par la quantité de graisse. Chaque produit peut contenir l’un des quatre types de graisse suivants: saturé, trans, polyinsaturé et monoinsaturé. En plus des informations sur l'étiquette, vous devez savoir quelles graisses vous devriez ou ne pas manger.

La plupart des gens trouvent les aliments riches en matières grasses automatiquement malsains. Ce n'est pas du tout le cas. Je sais que cela peut paraître compliqué, mais l'article vous aidera dans tout. Je vais vous parler de 13 aliments riches en gras qui devraient être ajoutés au régime.

Pour vous aider à déchiffrer les étiquettes des produits, examinons d’abord les différents types de graisses.

Types de graisse

Dans mon article sur les glucides, nous avons parlé du fait que les glucides sont des macronutriments et des nutriments que le corps humain doit consommer en grande quantité pour fonctionner correctement.

Les graisses sont également classées comme des macronutriments qui doivent être consommés quotidiennement. Le problème est que, comme les glucides, toutes les graisses ne sont pas bonnes pour la santé. En fait, certaines graisses, telles que les gras trans, peuvent être très nocives.

Dans les articles sur les graisses, les graisses saturées et trans sont les plus courantes, alors que les graisses insaturées font peur aux gens. La vérité est que les graisses sont faciles à comprendre, si vous ne lisez que les bonnes informations.

Examinons quatre types de graisses que l’on trouve couramment dans les aliments.

Graisse Saturée

La graisse saturée, par définition, est une graisse avec une liaison hydrogène. Ce lien peut être trouvé dans les graisses animales ou végétales et se trouve généralement dans les huiles, certains produits à base de viande rouge, les œufs et les noix de coco.

Vous avez peut-être entendu des informations contradictoires sur les graisses saturées. Certaines études ont conclu qu'il n'y avait aucune preuve significative que les graisses saturées augmentaient le risque de développer des maladies cardiovasculaires, tandis que d'autres, telles que l'American Heart Association, pensent que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol et ne devraient pas dépasser 5-6. % de votre alimentation quotidienne.

Je suis un partisan de la première déclaration et je pense qu'il est préférable de consommer les bons types de graisses saturées. En fait, la recherche que je viens de mentionner a montré qu'il n'y avait pas suffisamment de preuves que les graisses saturées augmentent le risque de maladie cardiaque.

En fait, le comité américain des recommandations diététiques a récemment révisé ses conclusions sur le cholestérol et les graisses saturées et a recommandé de modifier les recommandations nutritionnelles pour 2015 afin de montrer qu'il n'y avait aucune preuve de la nécessité de limiter le cholestérol dans notre alimentation.

Ils ont également suggéré que les limites des graisses saturées dans le régime alimentaire soient également révisées, car rien ne prouve qu'elles soient associées à une maladie cardiaque ou à une autre maladie. Vous pouvez lire le rapport scientifique dans son intégralité sur le site Health.gov.

L’essentiel est que manger des graisses saturées avec modération et dans le cadre d’une alimentation saine n’a probablement rien d’inquiétant.

Gras trans

Les gras trans appartiennent à la catégorie des aliments malsains et se retrouvent dans des aliments tels que les aliments frits, les pâtisseries, les croustilles, la pâte à pizza surgelée et divers en-cas.

Le gras trans est une version synthétique de l'huile. Selon la clinique Mayo, pour créer des acides gras trans, de l'hydrogène est ajouté à l'huile végétale, la rendant solide à la température ambiante. Cela se produit également avec les graisses saturées non naturelles.

Le résultat est une huile partiellement hydrogénée. Vous avez peut-être entendu ce terme auparavant, car cette huile est meilleure pour ces raisons:

1. Il n'est pas nécessaire de la changer aussi souvent que les autres huiles (pensez aux friteuses des fast-foods qui n'utilisent pas nécessairement de l'huile fraîche).
2. Il a une durée de vie plus longue.
3. C'est pas cher.

Les huiles partiellement hydrogénées doivent être réduites autant que possible dans votre alimentation.

Gras monoinsaturés

Nous arrivons ici à notre prochain type de graisse, qui devrait toujours être inclus dans votre régime alimentaire - les graisses monoinsaturées. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées sont classées comme «bonnes graisses».

Premièrement, les graisses monoinsaturées consistent en une double liaison carbone. Cette liaison signifie que moins d'atomes d'hydrogène sont nécessaires par rapport aux graisses saturées, qui sont principalement composées d'hydrogène.

Contrairement aux graisses saturées, les graisses monoinsaturées deviennent liquides à la température ambiante.

Les derniers sur ma liste sont les graisses polyinsaturées.

Acides gras polyinsaturés

Par définition, les graisses polyinsaturées sont constituées de deux doubles liaisons carbone ou plus.

On trouve des graisses polyinsaturées dans certaines huiles, telles que l'huile de tournesol, de carthame ou de maïs, qui sont généralement mieux limitées en raison de leur teneur élevée en oméga-6. Mais ces graisses peuvent également être trouvées dans les aliments sains tels que les noix, le saumon et les graines de lin.

Il est important de noter que les graisses polyinsaturées sont très importantes, ce qui signifie que notre corps en a besoin. Eh bien, au moins la moitié d'entre eux.

Il existe deux types d'acides gras oméga-3 et oméga-6. Habituellement, notre régime alimentaire ne contient pas suffisamment d'oméga-3, mais trop d'oméga-6.

Maintenant que j'ai parlé des quatre principaux types de graisses, comment pouvons-nous nous assurer d’inclure uniquement les bons types dans le régime alimentaire?

Les graisses qui méritent d'être concentrées

Dans le cas idéal, vous voudrez consommer des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, en vous concentrant principalement sur les oméga-3. Bien entendu, ces deux types de graisses sont considérés comme des graisses plus saines que vous devez manger quotidiennement. Les graisses saturées sont bonnes avec modération, surtout si elles proviennent de sources alimentaires plus saines.

Produits laitiers

1. Yaourt

Le yaourt peut aider à améliorer votre digestion avec des probiotiques ou des cultures vivantes et, selon une étude de la US National Library of Medicine, il contribue également à la perte de poids.

Grâce aux nutriments contenus dans ce produit laitier, vous recevrez également une dose d’énergie, de calcium et de protéines.

2. du fromage

Le fromage est également une excellente source de protéines, de calcium et de minéraux et peut également être utile pour contrôler l’appétit.

Selon Alan Aragon, nutritionniste et écrivain: «La combinaison de protéines et de matières grasses dans un fromage ordinaire est très satisfaisante. En conséquence, manger du fromage vous aide à rester rassasié pendant plusieurs heures, et j'ai découvert que cela réduisait la consommation des repas de mes clients lors des repas suivants. "

Puisqu'il s'agit toujours d'un régime riche en graisses, n'oubliez pas de faire attention à la taille des portions et d'ajuster, si nécessaire, en fonction de vos objectifs caloriques quotidiens.

Huile de cuisine

3. Huile d'olive extra vierge

Bien que j'aie déjà évoqué les deux produits suivants de ma liste dans cet article, ils méritent néanmoins d'être mentionnés.

Alors, pourquoi cet aliment très gras vous convient-il?

Selon les chercheurs, l'huile d'olive contient une grande quantité d'antioxydants, ce qui peut réellement empêcher la propagation des cellules cancéreuses et causer leur mort.

L'huile d'olive extra vierge devrait définitivement figurer sur ma liste.

4. huile de noix de coco

Qu'en est-il de l'huile de coco?

L'huile de noix de coco peut augmenter le cholestérol ou le cholestérol HDL, et est idéale pour la cuisson.

Noix et graines

5. Noix

Je dirais que les noix me donnent aussi de l'énergie, alors je les garde toujours à portée de main. Mais le problème est que les noix peuvent être extrêmement caloriques, vous devez donc contrôler les portions. Prenez une petite poignée, car il n'est pas si facile d'arrêter de les manger.

Regardez cette liste de noix et leur teneur en graisse dans 100 grammes:

• Amande: 49 g de matières grasses, 78% de calories provenant de matières grasses
• Noix du Brésil: 66 g de gras, 89% de calories provenant du gras
• Noix de cajou: 44 g de matières grasses, dont 67% de calories provenant de matières grasses
• Noisettes: 61 g de gras, 86% de calories provenant du gras
• Macadamia: 76 g de matières grasses, dont 93% de calories provenant de matières grasses
• Noix de pécan: 72 g de matières grasses, dont 93% de calories provenant de matières grasses
• Pignons de pin: 68 grammes de gras, 87% de calories provenant du gras
• Pistaches: 44 g de matières grasses, dont 72% de calories provenant de matières grasses
• Noix de Grenoble: 65 g de matières grasses, dont 87% de calories provenant de matières grasses

Cette liste ne devrait pas vous empêcher de manger des noix, mais devrait vous prouver que leur consommation en portions contrôlées est obligatoire.

6. graines

Les graines peuvent être considérées comme des noix, elles sont également nécessaires au corps, mais vous devez surveiller la taille des portions.

Mes graines préférées:

1. Graines de chia
2. Graines de lin (moulues)
3. Graines de citrouille (frites, sans sel)
4. Graines de tournesol (frites sans sel)

Malgré le fait qu'elles contiennent de grandes quantités de graisse, toutes ces graines ont un effet bénéfique sur la santé. Les graines de lin sont riches en fibres, en antioxydants et en acides gras essentiels oméga-3.

Prenez des graines de citrouille et vous serez rempli d'antioxydants et recevrez environ 50% de la quantité recommandée de magnésium.

Quant aux graines de tournesol, elles sont également riches en antioxydants, en fibres et en acides aminés. Il est prudent de dire que ces graines sont les principaux aliments riches en gras qui doivent être ajoutés à votre alimentation.

7. Beurres De Noix

Comme les noix, les beurres de noix sont des aliments gras qu'il ne faut pas éviter. Cependant, vous devez choisir le bon beurre, ainsi que le type de noix. Mes deux préférés sont l'amande et la noix de cajou.

Les légumes

8. Avocats

Quand il s’agit de ce produit riche en gras, il est préférable de contrôler les portions.

Comme vous pouvez le voir sur cette étiquette, la taille d'un avocat ne devrait être que de l'avocat moyen. Si vous avez mangé tout l'avocat, vous avez obtenu 250 calories et 22,5 grammes de graisse. Cependant, si vous l'avez mangé complètement, ce n'est pas la fin du monde.

Vous recevrez également environ 20 vitamines et minéraux, fibres, protéines, oméga-3, 4 g de glucides et seulement 1,2 g de glucides par portion. Tous ces avantages font de l’avocat un produit gras indispensable.

9. olives noires

Bien que les olives soient riches en matières grasses, elles sont riches en acides gras monoinsaturés. Je les considère donc comme un excellent complément à tout régime alimentaire.

Produits d'origine animale

10. oeufs

La majeure partie de la graisse contenue dans les œufs est concentrée dans le jaune. C'est pourquoi beaucoup de personnes qui suivent un régime faible en gras ne consomment que des blancs d'œufs. Cependant, si vous supposez que vous adhérez aux mêmes principes, les graisses contenues dans le jaune fonctionneront bien pour vous.

Dans un gros œuf, vous trouverez 1,6 g de graisses saturées, 0,7 g de graisses polyinsaturées et 2 g de graisses monoinsaturées.

11. steak

Manger de la viande rouge dans le cadre d'une alimentation saine peut vous aider à obtenir des graisses plus saines.

Certaines pièces de viande contiennent plus de gras que d'autres, mais le filet de boeuf ou le steak rond sont deux options pour la nourriture. Vous pouvez prendre de la viande de bison, qui est encore plus maigre et en meilleure santé.

12. poisson

Selon la Harvard School of Public Health, «une analyse de 20 études portant sur environ cent mille participants indique que la consommation d'environ une à deux portions de 100 g de poisson gras par semaine - saumon, hareng, maquereau, anchois ou sardines - réduit le risque de décès de maladie cardiaque de 36%. "

Ajouts

13. chocolat noir

Oui, je suis ici pour dire que le chocolat est le bon aliment, mais seulement si vous choisissez le bon chocolat. Choisissez un chocolat qui contient au moins 70% de cacao, vous pouvez vraiment faire un bon service pour votre santé.

La Cleveland Clinic note que la graisse contenue dans le beurre de cacao utilisé dans la fabrication du chocolat est constituée d’acide oléique, qui est un gras monoinsaturé, similaire à celui trouvé dans l’avocat et l’huile d’olive.

Le chocolat contient également des flavonoïdes, un groupe d'antioxydants.

Il est facile de manger beaucoup de chocolat, vous devez donc garder une trace de la taille des portions. Seulement 30 g contiennent 155 calories et 38% d’entre elles sont grasses. Si vous décidez de manger jusqu'à 150 grammes de chocolat, vous consommerez près de 900 calories et 228% du total des graisses nécessaires pendant la journée.

C'est pourquoi le service des portions est absolument essentiel pour le chocolat noir.

J'espère que cette liste vous montrera que tous les aliments riches en gras ne doivent pas être évités. Les graisses naturelles sont utiles et essentielles au bon fonctionnement de votre corps.

http://zazozh.com/pitanie/produkty/poleznye-zhiry.html

Des graisses saines pour perdre du poids: quels aliments avez-vous et combien de grammes avez-vous besoin par jour?

"Les graisses sont nocives pour la santé et ont une silhouette mince" - cette déclaration n'a pas été remise en cause jusqu'à récemment. Dans le but de normaliser notre poids, nous les avons complètement abandonnés, sans toutefois observer l’effet recherché. Il s'est avéré que le corps humain est beaucoup plus compliqué. Il a été prouvé qu'il existe des graisses bénéfiques pouvant être utilisées avec succès pour perdre du poids. Nous comprendrons ce problème.

Caractéristiques utiles

Il n’ya rien de superflu en physiologie: chaque substance est irremplaçable. De même, les graisses effectuent de nombreuses tâches importantes:

• L'élément structurel de la membrane cellulaire

C'est le même cholestérol qui nous fait peur. Il s'avère que sans cela, les cellules cessent de se diviser et fonctionnent normalement.

• Production d'hormones sexuelles

L'exclusion des aliments gras de l'alimentation entraîne un dysfonctionnement sexuel.

• Vitamines A, E, D Absorption

Ce sont des substances liposolubles qui ne peuvent pénétrer dans la muqueuse intestinale sans molécules lipidiques. L'alimentation entraîne leur carence - les ongles, les cheveux, l'élasticité de la peau en souffrent. Le sommeil est perturbé, la personne devient nerveuse et irritable.

Le cerveau reçoit la majeure partie de l'énergie nécessaire à la division des graisses. Les membranes neuronales sont composées à 30% d’oméga-3, 6 acides gras. Leur manque entraîne la perturbation de toutes les fonctions corticales: mémoire, attention, qualités volitives.

La graisse interne des organes environnants absorbe les chocs et remplit une fonction protectrice. Le tissu sous-cutané est un «manteau de fourrure» qui nous protège de l'hypothermie ou de la surchauffe.

De mauvais régimes avec une restriction irréfléchie d'aliments gras conduisent une personne à un bouquet de maladies chroniques. Pour éviter cela, vous devez être capable de distinguer les graisses saines des graisses nocives.

"Amis et ennemis"

Une personne doit manger 80 grammes de graisse par jour (pour les femmes, le taux est légèrement inférieur - 60-70 g). Cette quantité dépend de la masse (1 g par kg de poids). Dans les aliments devrait être dominé par les graisses saines, pas déposé "poids mort" dans le tissu sous-cutané. Ils sont divisés en plante et animal. Mais l'origine n'est pas aussi importante que la structure de la matière organique. Selon la longueur de la chaîne moléculaire, il en existe quatre types.

1. monoinsaturé

Cet acide palmitique et oléique est le type le plus nécessaire, non seulement il ne s'accumule pas dans le corps, mais il favorise également la dégradation des lipides en excès. Une autre caractéristique utile est la réduction du "mauvais" cholestérol et l'inhibition de son oxydation (mécanisme de la formation de la plaque athéroscléreuse).

Produits contenant les bonnes graisses: colza, tournesol, arachide, huile d'olive, avocat, olives, noix, arachides, amandes. Ils contiennent beaucoup de calories mais contribuent également à la perte de poids.

2. Polyinsaturé

Le groupe comprend:

• acide linoléique - oméga-6;
• acide alpha linoléique - oméga-3;
• acide eicosapentoenic - EPA;
• acide docosahexaénoïque - DHA;
• Acide linoléique conjugué - CLA.

Leur propriété commune est structurelle, c'est le «matériau de construction» des cellules. Dans le tissu adipeux n'est pas déposé, par conséquent, les produits avec une teneur élevée en acides polyinsaturés ne peuvent pas avoir peur de:

• poisson (principalement de mer), huile de lin, noix de Grenoble, huile de chanvre - oméga-3;
• Huile de soja, huile de tournesol, maïs, arachide, sésame, huile de coton - oméga-6.

3. saturé

Le groupe le plus controversé est l'acide palmitique, l'acide stéarique et l'acide laurique. On les trouve dans la viande, les produits laitiers, le chocolat, la noix de coco et l'huile de palme. Auparavant, la plupart de ces substances se déposaient dans le tissu sous-cutané et se séparaient avec le manque d'énergie à la dernière place. Aujourd'hui, les approches se sont un peu adoucies:

• Ces substances sont nécessaires à la synthèse des hormones sexuelles et ne peuvent donc pas être complètement exclues du régime alimentaire.
• Il est important de contrôler la quantité de glucides (si elle ne dépasse pas 4 g par kg de poids, les graisses saturées ne conduisent pas à un gain de poids);
• L'acide laurique contenu dans l'huile de coco n'augmente que le niveau de «bon» cholestérol, ce qui est utile pour les personnes obèses.

Il est important de se rappeler que le tarif journalier dépend des coûts énergétiques de la personne. Les personnes qui mènent une vie active ou qui participent à une séance d’entraînement active pour perdre du poids peuvent en manger environ 30 grammes de plus (au détriment des saturées, notamment). Tous seront séparés avec la formation d'énergie avec une consommation limitée de glucides.

4. Les gras trans (margarine)

Les seules substances dont le préjudice est indiscutable. Ils devraient être exclus de l'alimentation, non seulement pour perdre du poids, mais pour tous ceux qui souhaitent rester en bonne santé. L'obésité est une conséquence des graisses trans dès l'enfance, ainsi que des maladies endocriniennes et cardiovasculaires.

Les produits interdits comprennent les produits de confiserie de production industrielle, les produits semi-finis, la mayonnaise, le ketchup, la margarine, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse, la restauration rapide (frites, croustilles et autres). Ils contiennent tous des huiles végétales enrichies en hydrogène, qui bloquent le système enzymatique de la cellule, menant finalement à sa mort.

Comment perdre du poids sur les aliments gras?

Nous avons constaté que sans graisse, il est impossible de maintenir la santé et la beauté. Lors de la perte de poids, il est important de suivre plusieurs règles qui ont été formulées par le nutritionniste renommé Jan Kwasniewski. Un bon repas gras ne sera alors que bénéfique.

1. Respect du bon ratio. Le jour même, vous devez utiliser 2,5 à 3 parties de graisse, 1 partie de protéines et seulement 0,8 partie de glucides. Selon le nutritionniste, c'est cette proportion qui caractérise le lait maternel.
2. Pas de repas clairs. Vous pouvez manger autant que vous voulez, l'interdiction "après 18h00 - rien que de l'eau" est annulée.
3. Il est important d'observer le rituel du repas: dans une atmosphère calme, en silence, sans télévision ni journal. Les aliments doivent être bien mastiqués et non pressés.
4. Nous rejetons les fruits, les légumes et les fibres de céréales. C'est exactement le contraire des recommandations traditionnelles des nutritionnistes. Selon Kwasniewski, la cellulose n'est pas digérée et n'apporte aucun avantage. Des vitamines et des minéraux peuvent être obtenus à partir de viande et de poisson.
5. Au lieu de la nourriture végétale, nous mangeons de la nourriture animale: viande, poisson, lait, crème fraîche, fromage, œufs (il y en a jusqu'à 8 par jour). Le nombre de ces produits est pratiquement illimité (l’essentiel à retenir sur le ratio BJU).

L'avantage de ce régime est l'absence totale de faim, de récupération émotionnelle et énergétique (une personne n'est pas soumise au stress associé à un contrôle constant et à une restriction). Renforcez l'efficacité de la méthode d'exercice 2 heures après un repas.

Exemple de menu

Petit déjeuner: une omelette traditionnelle de 3-4 oeufs. Vous pouvez faire frire dans du beurre ou de la graisse. Nous lavons le thé non sucré.

Déjeuner: 150 g de viande sous quelque forme que ce soit (vous pouvez mijoter, frire, cuire au four). Sur le côté - pommes de terre frites (2 pcs.), Concombre mariné.

Dîner: le nutritionniste appelle pour refuser le dîner, mais si le corps reçoit moins d'énergie pendant la journée, vous ne devez pas le laisser mourir de faim. Mangez du fromage cottage avec de la crème sure (mais sans sucre), vous pouvez répéter la viande.

Cette quantité d'aliments gras est souhaitable d'introduire dans le régime immédiatement, sans les étapes préparatoires. Pour les maladies chroniques, il est préférable d’obtenir l’approbation du médecin traitant.

Contre-indications

Le régime a des limitations générales associées aux maladies chroniques:

• pathologie cardiovasculaire;
• hépatite chronique, pancréatite, une autre pathologie du tractus gastro-intestinal;
• oncologie;
• maladies endocriniennes;
• problèmes rénaux;
• âge avancé;
• la grossesse
• maladie mentale.

Le régime alimentaire est absolument contre-indiqué chez les enfants et les adolescents en raison de la possibilité de troubles métaboliques. De nombreux nutritionnistes n'acceptent pas ce système en raison de l'absence totale de fruits et de légumes et du risque d'augmentation du taux de cholestérol. Leurs patients notent la monotonie du régime.

Produits contenant des graisses saines

Nous avons décrit le régime alimentaire Kwasniewski comme une méthode controversée, qui s'est toutefois révélée efficace. Vous ne pouvez pas recourir à des mesures aussi radicales, y compris dans votre régime alimentaire, des aliments qui facilitent la perte de kilogrammes.

Huile de foie de morue Aujourd'hui, l'huile de poisson est utilisée dans des gélules comme un médicament ordinaire. L'effet de la perte de poids repose sur la capacité de réguler les niveaux d'insuline et de créer un sentiment de satiété durable. Prendre 30 mg (2 capsules) trois fois par jour pendant trois semaines. Faites ensuite une pause de trois mois, après quoi le cours est répété.

Les nutritionnistes considèrent la viande de jeunes animaux (agneau, chèvre, veau) comme une source d'acides gras monoinsaturés, qui déclenchent le processus de division des réserves lipidiques.

• Huiles végétales

La source traditionnelle d'acides gras polyinsaturés. Le chef de file est l’olive - une cuillère à soupe contient 9 g. La graine de lin n’est pas moins utile mais a un goût spécifique. La consommation régulière d'huiles végétales a un effet bénéfique sur la digestion et le métabolisme, ce qui accélère la perte de poids.

• Chocolat amer

La teneur en cacao doit dépasser 70%. Ensuite, à partir de 100 g, vous pouvez obtenir 32 g de graisse, dont beaucoup stimulent la lipolyse. Combiné à la suppression de l'appétit, c'est un excellent moyen de perdre du poids.

Produit très riche en calories, mais reconnu "champion" du contenu en lipides précieux.

Compte tenu de ces chiffres, vous pouvez sans risque inclure une petite quantité de délicatesse dans le régime alimentaire d'une personne minceur.

Lorsque la teneur en graisse est inférieure à 40%, le produit est considéré comme étant diététique. Il y a des jours de jeûne sur les fromages qui vous aident à perdre rapidement quelques kilos. Contrairement à la margarine, ils sont composés d’acides gras sains.

Ce fruit exotique est connu depuis longtemps comme un brûleur de graisse efficace. Mais 10 g de sa pulpe contient 1 g de graisse. Il est important de manger des fruits frais, non soumis à un traitement thermique. Cette règle s'applique à tous les produits car, à des températures élevées, les acides gras sont convertis en substances toxiques difficilement digestibles.

Faits intéressants

• Une alimentation riche en graisses réduit l'incidence de la maladie d'Alzheimer et de la maladie de Parkinson.
• Il est possible de distinguer la structure des graisses en apparence: insaturé - liquide, saturé - solide.
• Une diminution des substances en dessous de la norme physiologique entraîne une prise de poids. Le corps comprend une réaction de stress et les glucides sont déposés dans les dépôts graisseux. Pour perdre du poids, il est important de ne pas réduire la quantité totale dans les aliments, mais de la redistribuer vers les fractions bénéfiques.
• L'huile d'olive ne doit pas être utilisée pour la friture. Il perd complètement ses propriétés.
• Les légumes sont mieux absorbés avec les graisses végétales, de sorte que les salades assaisonnées à l'huile d'olive sont bien meilleures pour la santé.

Les graisses ne sont plus des ennemis de la figure. Ils sont inclus dans de nombreux systèmes de perte de poids et, s'ils sont utilisés correctement, apportent des avantages pour le corps et la beauté.

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