Comment se réchauffer rapidement pendant les jours de semaine d'hiver glacial ou lorsque la cour est humide et couverte de neige fondante? Une excellente option est le vin chaud à base de vin rouge, dont les recettes sont variées et faciles à préparer. De plus, cette boisson aromatisée a des propriétés bénéfiques et cicatrisantes, particulièrement importantes lors des rhumes ARVI et saisonniers.

Peu sur l'origine

Même dans la Rome antique, les gens mélangeaient le vin avec des épices pour rehausser le goût de l'alcool. Mais ce n’est qu’au cours du Moyen Âge que les peuples d’Europe centrale et septentrionale ont imaginé un mélange si épicé pour se réchauffer afin de se protéger du froid lors des journées de froid glacial. La base était bordeaux, qui était parfumée à l'herbe galanga. Plus tard, au lieu de l'herbe, d'autres épices sont venues: cardamome, anis étoilé, clou de girofle, cannelle, etc.

Pour référence. Le galanga aux herbes ressemble un peu au gingembre, mais son goût de brûlé est moins prononcé et sa composition parfumée riche (comme le myrte et la cardamome).

Les effets et les avantages du vin épicé chauffé ont été appréciés non seulement par les créateurs de boissons. Bientôt, la boisson aromatique chaude s'est répandue dans toute l'Europe et est maintenant servie les jours d'hiver dans de nombreux lieux publics. Mais il n’est pas nécessaire d’aller dans un restaurant ou un bar pour sentir le goût et l’arôme du célèbre Bourgogne chauffé. Vous pouvez cuisiner du vin chaud fait maison, qui n'aura pas un goût inférieur à ceux proposés par des vignerons expérimentés. Et comment cuisiner du vin chaud à la maison, nous en discuterons dans cet article.

Les principales composantes du vin chaud

Pour préparer correctement le vin chaud à partir de vin rouge, il faut chauffer la boisson alcoolisée (pure et diluée avec de l’eau) avec des épices. C’est grâce à cette technique que le produit a reçu un tel nom, qui signifie en allemand «vin brûlant». Comment faire du vin chaud est également d'une importance considérable. Le liquide se réchauffe nécessairement à feu doux et sous le couvercle.

Bien que les recettes de vin chaud à partir de vin rouge puissent se retrouver sous différentes variantes, la composition est presque toujours la même:

• doit avoir du vin;
• les épices;
• des fruits peuvent être ajoutés pour accentuer l'arôme de la boisson finie;
• parfois, il y a d'autres boissons alcoolisées dans la recette.

Le vin qui convient au vin chaud dépend des goûts et des préférences. Mais, traditionnellement, il est préparé à base de vin rouge sec ou demi-sec. Il est préférable de prendre des marques pas trop chères, car elles interrompent le goût, et ne permettent pas au bouquet d’épices de s’ouvrir pleinement. Mais vous ne devez pas arrêter le choix des options les moins chères en matière d’emballage en carton. La bonne réponse à la question de savoir quel vin pour le vin chaud convient le mieux - celui que vous aimez. Mais pas forcément sucré et pas dessert.

Lors de la préparation d'un vin chaud, la recette alcoolique est réduite à deux méthodes de préparation: soit sur la base de vin pur, soit dilué avec de l'eau. La force de la boisson devrait être d'au moins 7%.

C'est important! Quelle que soit la recette que vous choisissez, ne laissez pas les ingrédients bouillir. Pourquoi ne pas faire bouillir du vin chaud? Pendant l'ébullition, la majeure partie de l'alcool s'évapore et le goût des épices est déformé. Il est nécessaire de réchauffer le futur chef-d’oeuvre culinaire jusqu’à ce que les premières bulles et vapeur apparaissent (70 à 80 degrés). Puis boire insiste quelques minutes et immédiatement servi à la table.

Conseil Des ensembles d'épices prêts à l'emploi sont préparés pour préparer du vin chaud à partir de vin à la maison. Mais il vaut mieux acheter ces produits séparément. Ainsi, vous pouvez ajuster la bonne quantité d'épices en fonction de la recette.

De même, n'utilisez pas d'épices moulues pour la cuisson du vin chaud. Ils donnent à la boisson finie un goût désagréable et un aspect terne.

Cuisson du vin chaud à la maison

Comment faire cuire du vin chaud à la maison? Des difficultés avec cela devraient apparaître. L'essentiel est de disposer d'une casserole appropriée (mieux émaillée) et des produits nécessaires.

Recette classique de vin chaud

• vin rouge sec - 1,5 l;
• une pincée de cannelle;
• sucre - 300 g;
• Carnation - 3 pièces;
• zeste de 1er citron.

1. Mélangez les épices avec le zeste, le sucre et versez le vin, mélangez.
2. Nous avons mis le feu et avons chauffé à 70 С (pourquoi le vin chaud ne peut pas être porté à ébullition, nous l'avons déjà dit).
3. Le vin chaud chaud est filtré et servi immédiatement.

C'est important! Les boissons correctement préparées à partir de vin chaud doivent être propres et transparentes, elles doivent donc être filtrées.

Vin chaud à l'orange et à la cannelle

• une bouteille de vin rouge;
• 4 oeillets;
• 3 bâtons de cannelle;
• 3 tranches d'orange avec du papier de verre (peut être remplacé par du citron);
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 2 - 3 table. l chérie;
• 3 table. cuillères de cognac.

1. Mélangez le vin avec les épices et les agrumes, mettez le feu.
2. Nous réchauffons à la température désirée et retirons.
3. Laissez infuser pendant 5 minutes et versez-le dans des tasses ou des verres.

Afin de ne pas filtrer la boisson finie, vous pouvez mettre toutes les épices dans un sac en toile propre, les déposer dans un liquide et les porter à ébullition. Laissez les épices reposer environ 15 minutes et sortez le sac.

Vin chaud aux pommes

• 1 citron;
• 1 pomme;
• 2 verres de vin;
• 2 table. cuillères de cognac;
• 4 table. cuillères de raisins secs (dénoyautés);
• 5 table. cuillères de sucre brun;
• 7 pièces oeillets;
• bâton de cannelle

1. Couper la pomme et le citron en petites tranches.
2. Mélangez avec tous les ingrédients et réchauffez le futur vin chaud, du vin rouge sec à 80 degrés.
3. Insister 5 minutes et verser.

Au fait, si vous aimez les boissons sucrées, préparez le même vin chaud à partir de vin rouge semi-sucré. Dans ce cas, le goût sera plus riche.

Vin chaud fait maison

Si vous préférez des produits exclusivement naturels et éprouvés, essayez une recette de vin chaud avec du vin de caves maison.

• 1 l de vin fait maison;
• 1 à 3 bâtons de cannelle (au goût);
• 2 - 3 cm de racine de gingembre frais;
• Étoile 2 étoiles;
• 2 - 3 grains de cardamome;
• 3 à 4 boutons d'oeillet;
• 1 citron;
• sucre au goût.

1. Mélanger tous les ingrédients, réchauffer, puis laisser infuser 15 minutes.
2. Filtrez et versez dans un plat approprié.

Conseil Lorsque vous choisissez des ustensiles pour servir des boissons chaudes, rappelez-vous que les verres pour le vin chaud doivent être à parois épaisses. Cette boisson est servie dans des tasses ordinaires, ou vous pouvez acheter des verres spéciaux en faïence pour le vin chaud.

Vin chaud au miel

Comment faire cuire un vin chaud avec du miel?

• 0,5 litre de vin rouge sec;
• 7 clous de girofle;
• Anis étoilé 3 étoiles;
• 4 pièces piment de la Jamaïque;
• cannelle au goût;
• 5 table. cuillères de miel.

1. Chauffer le vin avec des épices.
2. Retirer du feu, ajouter le miel et insister environ 10 minutes. Strain et servir.

Vin chaud de Noël

• L vin sec rouge;
• la même quantité d'eau;
• 2 pommes et oranges;
• 200 g de miel;
• épices à goûter: clou de girofle, cardamome, anis étoilé, cannelle, gingembre, noix de muscade;
• sur 1 table. cuillère de karkade et thé noir (sec).

1. L'eau avec karkade et brassage porter à ébullition. Versez les épices ici.
2. Ajouter le vin, le miel et les fruits. Ne pas porter à ébullition!
3. Retirer du feu, laisser reposer 10 minutes, filtrer et servir.

Vin chaud scandinave

• 750 ml de porto, de sherry et de madère;
• 300 ml de vin rouge sec;
• 15 pièces graines de cardamome et de girofle;
• bâton de cannelle;
• 230 g de sucre en poudre;
• 0,5 tasse de cognac;
• 190 g de raisins secs;
• 160 g d'amandes;
• 3 citrons.

1. Mélangez tous les ingrédients, à l'exception de l'eau-de-vie, des raisins secs, des noix, des citrons et du sucre.
2. Lorsque le mélange est chaud, retirez le sucre dans une passoire et placez-le sur une casserole profonde vide.
3. Brandy chaleur et versez-leur le sucre. Mettez le feu.
4. Pendant que le cognac brûle, versez le mélange de vin chaud dessus, en essayant de dissoudre le sucre en cours de route.
5. Tranchez les citrons et jetez-les dans le liquide chaud.
6. Filtrer, verser dans des coupelles, saupoudrer de raisins secs et de noix.

Eh bien, si vous n'aimez pas l'arôme épicé des plats, mais que vous voulez vraiment essayer un délicieux vin chaud, essayez de le faire cuire avec du café.

Recette simple de vin chaud avec du café (français)

• une bouteille de n'importe quel vin rouge;
• sucre - 150 grammes;
• Cognac - 100 grammes;
• une grande tasse de café turc.

1. Dans le vin chauffé (environ 60 degrés), versez du café infusé, ajoutez du sucre.
2. Nous laissons sur le feu pendant environ deux minutes, retirons, ajoutons le cognac et versons immédiatement dans des tasses ou des verres.

Conditions d'utilisation

Vin chaud cuit comment boire, encore besoin de le comprendre. En Allemagne, dans la patrie de la boisson, ils insistent pour que celle-ci ne soit consommée que chaude, immédiatement après sa préparation. Il est préférable de boire à petites gorgées, en appréciant le goût épicé.

En aucun cas, ne peut pas l'utiliser après refroidissement. Sinon, vous risquez de vous procurer un produit acide au lieu d'un vin chaud parfumé et sain.

Beaucoup de gens conseillent de garder l'infusion cuite dans un thermos. Mais si vous décidez de recourir à cette méthode, rappelez-vous que vous ne devez pas chauffer le vin trop chaud pendant plus de deux heures, sinon il va "suffoquer".

Qu'est-ce qu'ils boivent "vin de feu"

Au restaurant, au bar ou au café, cette boisson vous sera offerte sans collation. Mais si vous préférez combiner l'alcool avec de la nourriture, vous pouvez le servir avec de la viande ou de la volaille.

Dans certains pays, il existe des collations traditionnelles dans ce cas:

• en Autriche, le vin chaud est servi avec des tartes;
• en Allemagne - avec des gâteaux et des chocolats;
• en Suède - avec des canapés au fromage épicé, du poisson fumé;
• en Hollande - avec des beignets et des beignets.

Propriétés utiles et contre-indications

Le fait que manger du vin chaud soit nocif ou utile, l’opinion est presque toujours la même chose - avec modération, il a un effet bénéfique sur le corps:

• se réchauffe rapidement à cause de l'alcool chauffé;
• améliore la circulation sanguine;
• soulage le stress;
• accélère le métabolisme;
• utilisé comme prophylactique contre les maladies virales, car il a un effet antimicrobien et antiviral bien prononcé;
• aide à lutter contre l'insomnie.

Mais il ne faut pas oublier que, si vous buvez constamment du vin chaud, ses avantages diminuent. Cela est dû à la présence d'alcool dans celui-ci et, comme toute boisson alcoolisée, cela peut créer une dépendance. Pour la même raison, ne buvez pas plus d'une portion à la fois (environ 250 ml).

• grossesse et allaitement;
• l'âge des enfants;
• ulcère de l'estomac et ulcère duodénal;
• le problème de la perméabilité des vaisseaux sanguins;
• forte fièvre

Et, bien que le vin chaud ait des propriétés antivirales, il n’est pas recommandé de traiter un rhume déjà apparu. Dans ce cas, il est préférable de consulter un médecin.

Le vin chaud est une boisson avec une histoire et de nombreuses propriétés utiles. En raison de son goût particulier et de son pouvoir de guérison, il a gagné de nombreux fans dans le monde entier. Mais, comme toute boisson alcoolisée, cela peut faire mal. Par conséquent, vous ne devriez pas vous impliquer sans mesure. Il vaut mieux créer une tradition en buvant pour des soirées agréables en compagnie de parents. Et puis, une tasse aussi chaude avec une boisson parfumée réchauffera et procurera des avantages, mais se détendra tout en conservant la bonne humeur pendant longtemps.

http://www.prelest.com/nyam/napitki/glintvein-iz-krasnogo-vina

Vin boire du vin chaud. Avec ce qu'ils boivent du vin chaud, de quoi servir de collation. Combien ça coûte de boire?

En automne, les pessimistes ne voient que de la gadoue et une carence en vitamine D, en hiver - de la glace et un vent froid. Nous associons ces saisons à des réunions amicales à la maison: nous buvons du vin chaud que nous avons préparé de nos propres mains, nous nous réchauffons et discutons des dernières nouvelles.

Vin sec naturel - un entrepôt de nutriments. Par habitude, nous ne nous souvenons plus que de ses composants aromatiques et alcooliques. Mais si nous attrapons juste un rhume ou un gel dans la rue, rappelons-nous l’interprétation brûlante du vin -.

Peter Foreman: Ne faites pas ça trop sucré, la recette de Jamie Oliver n'est pas mauvaise, mais coupez la moitié du sucre. Zhanna Clements: Nous y allons à l’avance, puis nous utilisons quelques mijoteuses pour les garder au chaud. Nous le vendons 50 livres par verre. La quantité est plus difficile à deviner - mon seul conseil est que si vous l'achetez en bouteilles, ne les ouvrez pas une fois. Ensuite, vous pouvez vendre les bouteilles non ouvertes à la fin, ou certains supermarchés vendent ou reviennent.

Nous n'achetons jamais plus de 8 bouteilles. Anna Hazon: Nous les faisons dans une théière qui la garde au chaud! Joe Clayton Hunt: Nous l'avons gardé dans des assiettes lentes. Kelly Armond: Nous avons acheté des bouteilles de vin chaud chez Asda à 48 livres la bouteille. Il boit beaucoup et est moins vaniteux. Nous avons gardé la table de cuisson très basse dans un gros pot. Il était servi dans de petites coupes en polystyrène.

"Brûler du vin" a une activité antivirale et antimicrobienne prononcée. Les propriétés curatives du vin chaud n'apparaissent qu'avec une consommation modérée. Sur la façon de boire du vin chaud et comment déterminer la distinction entre ses avantages et son préjudice pour notre conversation d'aujourd'hui.

En hiver, nous remplissons les verres de boissons de saveurs plus «fortes» et saturées: café au brandy, chocolat chaud au rhum ou vin chaud à base de vin rouge chaud.

Ellie Storey: Nous le faisons à partir de zéro, nous le chauffons sur une cuisinière, puis nous le plaçons sur l'un de ces appareils de chauffage que vous obtenez dans les restaurants. Nous avons aussi un anneau électrique. Nous le servons dans des gobelets en plastique de 2 £ chacun. Deux bouteilles à 6 £ et 25% aussi - le résultat!

Comment boire du vin chaud en bouteille: réchauffer la boisson finie

Pas assez d'assistants pour faire les leurs, ainsi que tout le reste! Katie Cora Lynn Ingram: C'est facile à faire! Mesure approximative: Vin rouge, environ 2 bouteilles Jus d’orange, environ 2 boîtes en carton Bière au gingembre et au citron Sachets de vin chaud avec garniture Tranches de fruits Jetez le tout dans une grande casserole et faites chauffer. Julie Braithwaite: «Aldi sera formidable à notre salon l'an dernier.»

Est-il possible de réchauffer du vin chaud?

Le vin chaud se boit immédiatement après la préparation - vous ne pouvez pas réchauffer le vin avec des épices. Le cocktail refroidi, comme celui que l'on a fait bouillir par erreur, perd irréversiblement son goût, son arôme, sa force et ses propriétés bénéfiques.

Comment boire du vin chaud - chaud, chaud ou froid?

Les sommeliers allemands donnent une réponse définitive:

Katie Owen: "Leadle est un vrai matériel allemand et est offert en ce moment." Bien avant que les mots "taupe", "taupe" ou "mull" n'existent, les gens ont mélangé d'autres ingrédients dans leur vin. Les Grecs de l'Antiquité avaient l'habitude de mélanger de l'eau avec leur vin - ce que nous considérons maintenant comme absurde parce qu'ils pensaient que seul Dionysus pouvait boire du vin sans mélange, sans risque. Ils ont également fait en sorte de boire en toute sécurité. Les anciens Romains mélangeaient des herbes et des épices avec du vin pour améliorer le vin de qualité inférieure et parfois pour le conserver lors de longs voyages.

«Le vin chaud se boit chaud immédiatement après la cuisson! Lorsque la boisson chaude est versée dans des tasses, les épices du vin allument le feu intérieur, renforcent l'immunité et épargnent le blues saisonnier. Laissez le vin chaud refroidir - prenez du vin acide au lieu de tonique, en évitant l'exposition à l'alcool. "

Que faire avant de boire du vin chaud?

1. Ne vous laissez pas tenter par les mélanges de mélanges prêts à l'emploi pour le vin chaud - l'odeur et le goût se révéleront médiocres. Tous les ingrédients pour le vin chaud (bâtons de cannelle, orange, gousses de clou de girofle, noix de muscade, gingembre, etc.) doivent être achetés séparément.
2. À la maison, versez une bouteille de vin rouge sec («Saperavi» géorgien ou «cabernet» de Crimée) dans un plat en émail. Ajoutez les épices, quelques cuillères de sucre, l'orange et mélangez.
3. Ne pas attendre que le vin chaud bout. Attention: dès que de petites bulles apparaissent à la surface du vin et qu'il fait très chaud, éteignez le feu.
4. Filtrer tôt. Tout d'abord, laissez la boisson reposer pendant 10 minutes. Au bout du temps imparti, versez le vin chaud dans un pichet à travers un tamis, versez-le dans des verres (tasses, verres).

Comment boire du vin chaud - rapidement ou lentement?

Le vin chaud, alcoolisé ou non, se boit lentement, avec prudence et à petites gorgées. Ils inhalent d’abord les vapeurs chaudes et ensuite seulement, après avoir siroté une gorgée, profitent de la profondeur de son goût épicé.

Une fois la distillation inventée, on mélange le vin avec le parfum, encore une fois, comme agent de conservation. Lorsque le processus de distillation a été maîtrisé pour produire de l'eau-de-vie et du rhum, du vin a également été ajouté à ces alcools. À peu près au même moment où le mollah est entré dans le lexique, de nombreux types de boissons chaudes mélangées sont devenus populaires parmi les rois et les roturiers. Nous voyons que des choses apparaissent dans des magazines et des journaux intimes de gens du monde entier, tels que des objets, des grèves et des grogs. Ces boissons mélangées contenaient de nombreux ingrédients, avec du vin figurant dans certaines recettes.

À l'approche de la saison des vacances d'hiver et du retour du temps froid, nous nous tournons vers des boissons chaudes pour nous soutenir jusqu'au printemps. Avec les coups de poing et de pied, le vin chaud est devenu une boisson ordinaire à servir lors de rassemblements festifs. Cette saison, essayez de préparer du vin chaud pour vos invités - les chances que vous disposiez déjà des ingrédients les plus essentiels, car la base de cette recette est tirée des mêmes épices d'hiver que celles utilisées dans les plats et les desserts à cette époque de l'année.

Quelle température doit être le vin chaud?

La température de départ est d'environ 70 degrés.

Comment conserver du vin chaud prêt?

La durée de conservation du vin chaud?

La durée de conservation ou le vin chaud dans un thermos est limité. Deux heures plus tard, le goût du vin est déformé et il va "suffoquer"

Quelle tasse de vin chaud est le meilleur?

Au lieu d'un thermos, on utilise souvent un thermocup avec un couvercle anti-débordement. Le mug en métal a des doubles parois. Les parois extérieures de ces plats ne chauffent pas et ne brûlent pas, et les parois intérieures retiennent bien la chaleur. Il est très agréable de boire du vin chaud dans une tasse thermos - le vin ne refroidit pas longtemps.

Matt Seiter est un co-fondateur de la guilde des barmans français aux États-Unis. Si vous souhaitez que les épices développent des arômes supplémentaires, laissez le vin bouillant refroidir au four pendant 15 minutes et laissez-le refroidir pendant la nuit. Vous pouvez le ramener à la température immédiatement après le refroidissement ou vous pouvez l'enregistrer à un autre moment. Le vin chaud sera conservé pendant quatre à six jours.

Nettoyez la peau avec plusieurs rayures. Mettez la cassonade dans un chaudron et mélangez-la ou frottez-la sur une peau d'orange pour en extraire le plus possible d'huile essentielle. Mettez tous les autres ingrédients dans la casserole et mettez la cuisinière à feu moyen. Laissez le mélange bouillir, mais ne le laissez pas bouillir. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer du feu.

Il n’existe pas de règles strictes pour l’utilisation du plus démocratique des cocktails alcoolisés. Si le vin chaud est brassé à la maison, buvez-le des mets déjà présents. S'ils veulent goûter confortablement, ils achètent à l'avance des verres en verre de haute qualité avec une poignée (comme pour les lattes) ou des tasses en céramique massives. Dans le dernier vin chaud, il reste chaud plus longtemps et crée la même ambiance fabuleuse.

Le vin Kovshov dans des verres ou des tasses résistant à la chaleur et servir. Bourbon est le moyen le plus simple, comme le cognac ou le cognac. Le rhum vieillissant est un excellent remplacement. Cependant, supposons que vous n’ayez pas le temps de le faire ou qu’il ne reste que quelques verres de vin dans la bouteille. Dans le cas extrême, la même recette peut être légèrement modifiée pour être préparée pour une portion au micro-ondes. Pour ce faire, placez un petit bâtonnet de cannelle dans une tasse à café à micro-ondes avec une pincée de noix de muscade râpée, d'un à deux clous de girofle, de tranches d'orange, d'une portion de l'édulcorant de votre choix, d'environ une once ou deux boissons alcoolisées, puis versez le vin.

Puis-je boire du vin chaud à une température?

Attention! Ils boivent du vin chaud après une hypothermie et comme moyen de prévenir les rhumes et non de soigner la grippe. Oui, avec un léger rhume, vous pouvez boire une tasse de vin chaud chaud la nuit, mais si la température est très élevée, il est préférable de consulter votre médecin.

Placez la tasse dans un four à micro-ondes à puissance maximale pendant environ une minute et demie à deux minutes. Laisser la tasse refroidir pendant quelques minutes afin que les saveurs puissent se développer. Nous offrons un excellent service. Qu'il s'agisse d'un verre décontracté ou d'un mariage, nous nous souviendrons de votre fête.

Vous ne savez pas quel vin choisir ou quelle quantité de vin commander? Besoin d'aide avec des lunettes et des refroidisseurs? Ce sont des questions auxquelles nous répondons tous les jours et nos spécialistes travaillent ici pour vous aider. Nous aimons vraiment offrir nos connaissances pour vous aider à éliminer ce poids de votre esprit, ce qui vous permettra de passer un bon moment. Avec notre large gamme de boissons, y compris les boissons gazeuses et les boissons alcoolisées, nous pouvons vous faire gagner du temps grâce à un point de contact, une livraison et une facture.

Le vin chaud ne peut pas être bu pour les femmes enceintes, les enfants, avec un traitement aux antibiotiques.

C'est même indésirable à la veille de sortir à des températures moins. L'alcool, le miel et le gingembre, qui font partie du cocktail, réchauffent le corps, restaurent les forces internes, mais ne le préparent pas pour une rencontre avec le gel. Le corps réchauffé avec une boisson chaude est soumis à une attaque invisible: les vaisseaux élargis avec l'alcool du froid sont fortement rétrécis. Les vagues de chaleur, qui étaient encore chez nous si bien réparties sur le corps décontracté après une tasse de vin chaud, sont rapidement remplacées par des frissons et des tremblements.

Nous proposons même des dégustations en magasin afin que vous puissiez être sûr que les boissons que vous choisissez seront parfaites pour votre occasion. Il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous. Un membre de notre personnel amical de votre magasin le plus proche vous contactera pour discuter de vos besoins spécifiques.

Pour savoir combien vous devez acheter, indiquez simplement le nombre de personnes que vous devez servir et, en moyenne, le nombre de vins, d'épis ou de bières que vous attendez de chaque personne. Les livraisons sont effectuées par votre magasin local, vous avez donc toujours affaire à la même équipe du magasin où vous avez passé votre commande.

Comment boire du vin chaud l'hiver dehors?

La préparation et la consommation ultérieure de vin chaud en plein air (dans la nature) est un processus très coloré. Mais comment sûr et utile? Prendre chaud dans une rue glacée entraîne un processus intense de transpiration. Veillez à ce que votre combinaison d’hiver se compose de plusieurs "couches" chaudes. Ensuite, si le vent froid de l'hiver vous emporte, vous ne gagnerez pas de froid, mais vous aurez plutôt chaud.

L'expédition vers l'île de Man et l'Irlande du Nord est attirée par des frais d'expédition. Il est toujours difficile de savoir exactement combien de temps il faut pour une fête ou un événement et vous ne voulez certainement pas en finir. Tout ce que nous vous demandons, c’est que vous organisiez une vente ou un remboursement à l’avance lorsque vous passez une commande et que tout soit retourné dans l’état vendable - nous ne pouvons pas retourner les bouteilles avec des étiquettes, débarrassées de leur fraîcheur ou de la bière ouverte ou incomplète cas.

Grog au poivre noir

Nous ne recueillons ni ne collectons de points, vous serez donc responsable de les retourner à votre magasin local. Les ventes ou les retours sont gérés par les directeurs de magasins locaux à leur propre discrétion, et les demandes de vente ou de retour pour des commandes très importantes doivent être envoyées à votre magasin local.

La principale raison des "rhumes" fréquents - une hypothermie banale. Après une longue marche, le vin réchauffé avec l'ajout d'épices parfumées augmente la résistance, augmente la résistance de l'organisme affaibli aux microbes pathogènes.

Comment boire du vin chaud sans se saouler (ne pas se saouler)?

L'abus d'une boisson aussi utile que le vin chaud (à moins qu'il ne soit pas alcoolique) a de nombreuses conséquences indésirables. Nous ne blâmerons pas cet alcool contenu dans le vin naturel. Rappelez-vous qu'il est également dangereux de commencer à boire un médicament en pharmacie sans avoir étudié attentivement les instructions ci-jointes. Certaines pilules provoquent une dépendance, presque toutes - une intoxication aiguë avec un excès significatif de la dose spécifiée.

Vous obtiendrez toujours plus de points que prévu Tout ce que nous demandons, c’est un dépôt de £ 1 payé à l’avance et que les points nous sont retournés propres et prêts à être réutilisés. Le dépôt est entièrement remboursé - tout ce que vous payez est une ventilation. Et puisque vous avez payé le dépôt, vous n’avez pas de délai dans lequel vous devez le retourner.

Organisation de gage avec commandes en ligne

Vous pouvez demander des points lors de vos commandes en ligne. Il vous suffit de suivre les instructions figurant sur la page du chariot. Choisissez l’option «Je souhaite obtenir un prêt de vitre gratuit» et entrez le nombre de multiples de 12 verres, flûtes ou gobelets de grande lumière que vous aimez. 1 £ par verre est ajouté à votre commande en ligne.

Le vin chaud est le même. Les avantages du vin chaud ne se manifestent qu’avec un usage modéré. Combien pouvez-vous boire? Du point de vue de la médecine, si vous buvez un verre de vin chaud tous les soirs, cette dose sera considérée comme modérée. Il est déconseillé de boire plus de 200 grammes de vin chaud cuit dans du vin avec de l'eau par jour. Surtout si la famille a une prédisposition génétique à l'alcoolisme. De fortes doses de vin chaud entraînent immédiatement l'effet inverse.

Si vous payez un dépôt par carte de débit ou de crédit, vous devrez apporter une carte avec vous lorsque vous rapporterez des points. Tout ce que nous demandons, c'est que les lunettes nous soient retournées propres et prêtes à être réutilisées. La bonne nouvelle est qu'ils sont en sécurité dans le lave-vaisselle, il n'est donc pas nécessaire de les laver à la main!

La déduction de 1 livre sterling servira à couvrir tout dommage ou toute perte. Le crédit de verre des directeurs de votre magasin local, à votre discrétion, dépend de la disponibilité et n'est disponible que pour les acheteurs qui achètent des vins, des spiritueux et de la bière en quantités proportionnelles au nombre de verres demandés. Le prêt de verre est disponible uniquement dans les zones où nous livrons directement à partir du magasin, et non par courrier.

Puis-je boire du vin chaud au volant?

Glühwein en allemand est un «vin chaud». Le nom lui-même suggère l’utilisation de vin de raisin dans la recette, c’est-à-dire boisson alcoolisée. Mais, rejetant la linguistique, le vin chaud sans alcool a été inventé, ce qui ne réchauffe pas le pire et a bon goût. Il est le plus souvent bu par ceux qui vont conduire, pour qui le vin rouge provoque une migraine ou pire, des allergies et de l'asthme. Des lunettes avec du gluwein parfumé sans alcool sont proposées aux spectateurs dans les gradins lors de compétitions sportives ou de concerts en plein air en hiver.

Vin chaud selon la recette de l'ancienne cuisine

Il est important de prévoir comment vous garderez vos boissons au frais. Ils sont disponibles moyennant un dépôt de 15 £, qui est remboursé intégralement à votre retour. Vous pouvez les ajouter à votre commande en ligne sur la page du chariot.

Quelques mots sur l'origine du vin chaud

Vous pouvez également essayer nos seaux à glace de bureau que vous pouvez acheter ou louer pour 10 £ - ils contiennent 4-5 bouteilles de champagne, de vin ou d’eau avec 1 sac de glace. N'oubliez pas que nous vendons également des sacs de glace que nous pouvons livrer avec le reste de vos boissons.

Recette de vin chaud aux canneberges

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 1 litre de jus de canneberge;
• 100 gr. cassonade;
• 5 clous de girofle de parapluies;
• 2 bâtons de cannelle;
• 5 pois de piment jamaïcain;
• zeste d'un citron;
• noix de muscade entière.

Morse dans un récipient résistant à la chaleur est chauffé au feu. Dans un liquide chaud mais pas encore chaud, ajoutez des clous de girofle, des pommes, coupés en lanières, de la cannelle, du zeste sans pulpe. La boisson est autorisée à se réchauffer, mais ne lui permet pas de bouillir.

Organisation des conteneurs de glace et des refroidisseurs avec des commandes en ligne

Si vous payez un dépôt par carte de débit ou de crédit, vous devrez l'apporter avec vous lorsque vous rendrez le panier. Tout ce que nous demandons, c'est que les caisses nous soient retournées propres et intactes. Le crédit pour la corbeille de refroidissement des directeurs de magasin locaux dépend de la disponibilité et n’est disponible que pour les acheteurs qui achètent des vins, des spiritueux et de la bière. Le crédit de refroidisseur n’est disponible que dans les zones où nous livrons les marchandises directement au magasin, et non par courrier.

La noix de muscade perd rapidement sa saveur. Sous forme frottée, il est ajouté au vin chaud juste avant de servir.

Au fil des siècles d'histoire de la consommation de vin chaud, l'étiquette s'est développée, ce qui est agréable et sain à remplir. Mais nulle part ne sait comment boire du vin chaud préparé en bouteilles. Dans des récipients en verre ou dans des tétrapacks, il est vendu froid. Comment se réchauffer? Si, après que le vin chaud est froid, le boire et ne peut pas être chauffé?

Vous devez décider du nombre d'invités que vous invitez et du budget pour lequel vous travaillerez. Vous pourrez alors choisir votre place. Si vous «gardez votre maison» à la maison, aurez-vous besoin de sièges ou de tables supplémentaires? Besoin de louer une tente? Alternativement, si vous louez une place, vous devriez savoir si vous pouvez prendre vos propres vins et payer une commission.

Rappelez-vous toujours d'avoir une date au début, en particulier pendant les "périodes de vacances" occupées en été et à Noël. C’est une bonne idée d’envoyer une «date de sauvegarde» par e-mail, texte ou carte dès que vous avez fini, vous pouvez suivre cette invitation plus formelle si nécessaire.

De plus, une bouteille de vin chaud est relativement moins chère. Vaut-il vraiment un centime? Le bas prix est une autre confirmation que des ingrédients non naturels ont été ajoutés à la boisson, et très probablement du vin en poudre, des arômes et des colorants.

Le vin chaud en bouteilles (même si vous trouvez le plus beau et le plus cher) est une anomalie d’utilité. Ne gaspillez pas votre argent et votre santé en vain. Gluvine peut être appelé une vraie boisson seulement celle qui a été cuite devant vous.

Pourquoi boire du vin chaud?

Dans un restaurant ou un café, le vin chaud se boit le plus souvent sans collation. Mais il n'y a pas de règles interdisant son service avec des desserts et même des plats principaux. Un bon vin chaud à base de vin rouge sec convient aux plats de viande et de volaille. Les substances contenues dans le vin réduisent le nombre de cellules adipeuses dans le corps, protègent contre les troubles métaboliques et l'obésité et contribuent à la digestion rapide des aliments.

Le moment important, comment et avec quoi boire du vin chaud, est dans l'endroit où vous vous «réchauffez» et dans les ingrédients qui sont inclus dans la boisson avec du vin chaud.

• En Suède, le vin chaud est traditionnellement consommé avec du poisson fumé et des canapés au fromage épicés.
• En Allemagne, dans les foires de Noël, ils boivent des chocolats et des gâteaux.
• En Hollande avec des beignets ou des beignets.
• En Autriche avec des tartes.
• Dans les pays de l'ex-Union soviétique (Russie, Ukraine, Biélorussie), on utilise des saucisses et du poulet frit, des petits pains à l'ail et des noix, des crêpes avec de la viande et même des ronds!

Ne demandez pas aux restaurateurs et aux techniciens comment boire du vin chaud, afin de ne pas entendre beaucoup de recommandations inutiles et complètement différentes. Boire du vin chaud chaud, immédiatement après avoir retiré du feu. Ne vous pressez pas, mais ne le laissez pas refroidir. Snack sur ce que vous voulez et ce qui est le plus en harmonie avec les épices que vous avez ajoutés au vin.

Peu importe la façon dont nous traitons l’automne et l’hiver, ils sont toujours assortis d’un calendrier inévitable. Il est beaucoup plus facile de supporter des cadeaux «saisonniers» sous forme de rhume, nez qui coule et toux en compagnie d'une paire de chaussettes en laine, d'une couverture chaude et d'un savoureux vin chaud. Avez-vous déjà choisi votre recette préférée?

Comment faire cuire du vin chaud à la maison? Des recettes qui réchauffent une boisson à base de vin rouge et blanc, ainsi qu’un en-cas idéal pour le vin chaud.
Comment faire cuire du vin chaud

La recette classique de cette boisson réchauffante est simple: vin rouge chauffé avec du sucre et des épices «d’hiver»: clou de girofle, cannelle, cardamome, noir et piment, anis, etc. Le reste est un polygone pour la créativité: miel au lieu de sucre, rhum, cognac, liqueurs - pour la saveur, jus de fruits et eau - pour la légèreté, zeste d'agrumes, tranches de pomme et fruits secs.

Le processus de chauffage consiste principalement à utiliser un récipient émaillé (non métallique!) Et à éviter les ébullitions (la température du liquide ne doit pas dépasser 70-80 ° C). Et puis - il ne reste plus qu'à filtrer la boisson à travers une passoire et la verser dans des tasses ou des verres à manches.

Vin chaud "Conte de l'errance"

Temps de cuisson: 20 minutes

Type de traitement: cuisson

Occasion: Nouvel An
Ingrédients:
Vin rouge (table) - 0,75 l
Eau - 0,35 pile.
Sucre - 1 c.
Carnation - 6-7 pcs
Noix de muscade (moulue)
Description

Le clou de girofle et la noix de muscade se déversent à Turku et versent de l'eau dessus Porter à ébullition et cuire une minute. Après cela, retirez le Turc du feu et laissez le bouillon reposer pendant 10 minutes. Versez le vin dans la casserole et mettez le feu. Quand il fait chaud, versez le contenu des Turcs et ajoutez le sucre. Enlevez le feu chaud. Étendez le vin chaud dans des coupes immédiatement ou versez-le dans une théière en céramique pour le garder au frais. NB! L'essentiel est de ne pas porter le vin à la chaleur blanche (c'est-à-dire à l'ébullition). Et ça n'aura pas bon goût!
Vin chaud aux fruits

Température de service: plat chaud

Type de traitement: chauffage

Saison: automne-hiver
Ingrédients:
Vin rouge (demi-sec) - 1 bouteille
Sucre - 3 c.
Orange - 1 pc
Citron - 3 tranches
Apple - 1 pc
Miel - 1 cuillère à soupe
Carnation - 5-6 pièces
Cannelle - 1 bâton
Poivre (pois sucré) - 3-4 pois
Noix de muscade - 2-3 c.
Cardamome - 1 c. À thé
Eau - 1 pile.
Description

Faites chauffer de l'eau dans un verre réfractaire, ajoutez du poivre, des clous de girofle, de la muscade, de la cardamome et de la cannelle. Faites bouillir intensément pendant 5 minutes, puis baissez le feu et versez le vin. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter l'orange et le citron hachés.

Continuez à chauffer le mélange à 70 ° C et même un peu plus. Ensuite, retirez du feu et laissez reposer pendant plusieurs minutes. Ajoutez une cuillerée de miel, mélangez et versez dans des verres. Assurez-vous que tout le monde dans le verre a une tranche d'agrumes.
Vin chaud

Température de service: plat chaud

Type de traitement: chauffage

Saison: automne-hiver
Ingrédients:
Vin rouge - 1 bouteille
Eau - 1 pile.
Sucre - 3 c.
Cognac - 100 g
Cannelle - 5 g
Clou de girofle - 10 g
Citron - 1 pièce
Description

Versez de l'eau dans un plat en verre résistant au feu, faites chauffer, ajoutez du clou de girofle et de la cannelle. Faites bouillir intensément pendant 5 minutes, puis baissez le feu et versez le vin. Ajouter le sucre et remuer. Porter à une température de 70 ° C Laisser reposer quelques minutes. Verser le cognac et verser dans des verres préchauffés.

Vin Blanc Vin Chaud
Le vin chaud est principalement fabriqué à partir de vin rouge: il convient en outre non seulement au sec, mais également au demi-doux, au dessert et même au porto. De plus, il existe des recettes de vin chaud et de vin blanc. Les voici:
Vin chaud blanc

Portions: 4

Température de service: plat chaud

Type de traitement: chauffage
Ingrédients:
Vin blanc - 1 bouteille
Sucre (brûlé) - 10 pièce
Carnation - 3 pièces
Orange (zeste)
Description

Préparation: mélanger le vin, le sucre, ajouter les épices, chauffer au feu, ne pas faire bouillir. Passer à travers la passoire dans les verres.
Vin chaud "Sceau"
Portions par contenant: 1

Température de service: plat chaud

Type de traitement: chauffage
Ingrédients:
Raisins secs (blancs, sans pépins) - 1 c.
Rhum (léger) - 40 ml
Sucre - 1 c.
Vin blanc - 50 ml
Zeste de citron
Cannelle
Description

Mettez les raisins secs dans un verre, remplissez-le de rhum et laissez-le reposer un moment pour qu'il grossisse. Dans un bol séparé, mélanger le vin, le zeste de citron et la cannelle, chauffer au feu et verser dans un verre avec du rhum et des raisins secs.

Quoi appliquer au vin chaud
Les biscuits et les pâtisseries pas trop sucrées seront le complément idéal à la boisson réchauffante. Devenu semblable aux Hollandais, vous pouvez manger des beignets avec du vin chaud ou, à la manière allemande, avoir un «vin brûlant» à déguster avec vos pâtisseries préférées.

Avec le vin chaud, les pommes et autres fruits d’hiver s’harmonisent parfaitement sous toutes les formes - de la salade de fruits aux tartes.

En pâtisserie, n'oubliez pas d'ajouter toutes les mêmes épices "d'hiver", ainsi que des zestes, des raisins secs, pour renforcer ainsi le bouquet de vin chaud.

Type de traitement: cuisson

Occasion: Nouvel An
Ingrédients:
Sucre brun - 200 g
Farine de blé - 500 g
Épices (mélange) - 1 c.
Amande (moulue) - 100 g
Œufs de poule - 2 pièces
Beurre - 200 g
Description

Tamiser la farine. Mélanger la farine, le sucre, les épices, les œufs, ajouter des morceaux de beurre. Pétrir la pâte. Mettez dans une assiette, couvrez de papier d'aluminium, mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Chauffer le four à 200 ° C Étaler une couche de 3–5 mm d'épaisseur, découper les étoiles à l'aide de moules pour la pâte. Mettre sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée et cuire à une température moyenne de 15 minutes.
Biscuits au romarin
Portions par contenant: 25

Temps de préparation: 60 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Température de départ: température ambiante

Type de traitement: cuisson

Occasion: Noël
Ingrédients:
Farine de blé - 150 g
Romarin (frais, haché finement) - 1 c.
Citron (jus) - 1 c.
Huile d'olive - 2 c.
Lait - un peu
Le sel
Eau - 1-2 st.l.
Description

Au robot culinaire, mélanger la farine, le romarin, le jus de citron et le beurre. Ajoutez juste assez d'eau pour faire la pâte, environ 1-2 cuillères à soupe. Donnez à la pâte une forme de disque et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant ce temps, disposez quelques plaques de cuisson avec du papier sulfurisé pour la cuisson et chauffez le four à 170 ° C. Rouler la pâte en une feuille de 2 à 3 mm d'épaisseur, couper en triangles, badigeonner de lait et saupoudrer de sel. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, puis laisser refroidir sur un support.

Strudel aux noix
Température de départ: température ambiante

Type de traitement: cuisson
Ingrédients:
Pâte feuilletée - 1 paquet
Pomme - 1 kg
Raisin (petit) - 100 g
Beurre (fondu) - 75 g
Sucre de canne - 100 g
Noix (noix broyées) - 100 g
Beurre - 30 g
Cannelle (poudre)
Biscuits (sablés) - 5 pièces
Thé (noir)
Description

À la veille, faites tremper les raisins secs dans du thé chaud. Décongeler la pâte. Pommes coupées en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre 30 g de beurre et faites frire les tranches de pomme pendant 15 minutes. Secouez les biscuits sablés en poudre fine, séchez les raisins secs. Préchauffer le four à 180 ºС. Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Centrer les pommes, les raisins secs et les noix concassées au centre. Saupoudrer de biscuits, de sucre et de cannelle. Enveloppez la pâte dans un rectangle d'environ 10 cm de large. Graisser le strudel avec du beurre fondu. Mettez au four pendant 20 min.

Tarte aux cerises
Temps de cuisson: 60 minutes

Température de départ: température ambiante

Type de traitement: cuisson
Ingrédients:
Cerise (dénoyautée) - 500 g
Farine de blé - 250 g
Sucre - 150 g
Beurre - 125 g
Amande - 120 g
1 œufs de poule
Œufs de poule (écureuils) - 4 pcs
Description

Râpez le beurre, mélangez-le à la farine tamisée et réduisez-le en petits morceaux. Ajouter l'oeuf et le sel. Pétrir la pâte, envelopper dans du plastique et mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 120 ° C Abaisser la pâte, former une boule et la rouler à nouveau (répéter cette procédure 3 à 4 fois).

Graisser et mettre une fine couche dans la forme. Couvrir la pâte avec du papier pâtissier, cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer la croûte d'amandes, ajouter les cerises, verser sur les blancs, fouetter dans un mélangeur avec des protéines et du sucre, cuire encore 35-40 minutes. Vous pouvez mettre la bouilloire et servir le gâteau sur la table!

Desserts aux fruits

Meringues au citron et aux fruits de la passion
Portions: 8

Température de départ: température ambiante

Type de traitement: cuisson
Ingrédients:
Pâte feuilletée (10 * 10 cm) - 16 feuilles
Beurre (fondu) - 35 g
Pour la crème
Beurre - 90 g
Citron (pelé) - 1 pc
Fruit de la passion - 2 pièces
Sucre - 250 g
3 oeufs
Œufs (protéines) - 2 pièces
Sucre à glacer - 150 g
Description

Préchauffez le four à 180 ° C. Trempez les feuilles de pâte dans du beurre fondu, superposez 2 feuilles de pâte et coupez, en utilisant des tasses à expresso, la pâte en cercles. Placez au four pendant 5 min. Il sera brun clair et croquant.

Pour préparer la crème, épluchez le citron, coupé en fines lanières. Placez la couenne pendant un moment dans un bol d'eau. Pressez le jus du citron et mélangez-le à la pulpe de fruit de la passion. Ajoutez ensuite le sucre, le beurre et les œufs et faites chauffer au bain-marie. Tout en remuant, laissez la masse épaissir pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Battez les blancs d'œufs avec du sucre en poudre. Préchauffez le four en mode gril. Remplissez les gâteaux de pâte avec de la crème, mettez une couche de protéine fouettée sur le dessus. Laisser au four pendant 2 minutes jusqu'à coloration dorée. Avant de servir, décorer avec du zeste de citron.
Pommes au four avec miel et calvados
Portions: 4

Temps de cuisson: 25 minutes

Type de traitement: cuisson
Ingrédients:
Apple - 4 pcs
Miel - 6 c.
Beurre - 20 g
Calvados (Père Magloire) - 5 c.
Jus de pomme (clarifié) - 1/2 pile.
Description

Retirez délicatement le trognon des pommes, mais ne les épluchez pas. Remplissez-les de miel et recouvrez-les d'un morceau de beurre. Placez les pommes sur une plaque à pâtisserie graissée. Calvados mélangé avec du jus de pomme, ajoutez du sucre au goût et versez le mélange de fruits obtenu. Cuire au four chauffé à 170 ° C pendant 20 à 25 minutes.

http://liquorclub.ru/wine-drink-mulled-wine-with- what-they-drink-mulled-wine- what-to-serve-as-a-snack/

REVUE: Vin chaud de la jarre - "Happy Goose", 9%.

Shalom, c'est ce que dit Chivers.

Vin chaud "Happy Goose", teneur en alcool de 9%.

La boisson d'hiver? Vin chaud. (oui, je connais cette vodka, mais à ce sujet une autre fois). Le vin chaud prêt à l'emploi est vendu dans les magasins depuis longtemps, ramener à la maison et se réchauffer. Tout est plus facile - pizduesh passée devant le magasin, est allée, a saisi la canette et l'a bu sur le chemin du retour, a réchauffé le corps, le cœur et l'âme.

Sur le goût: putain, c'est vraiment du vin chaud. Ingrédients: matière de vin, à savoir vin, sucre, zeste d'orange, cardamome, cannelle, clou de girofle, eau et tout. Tous les vins chauds finis que j'ai vus en vente étaient bourrés de saveurs. Ceci est un produit naturel. Toute la composition est vraiment ressentie dans le goût, vous buvez - et vous savez, il y a de la cannelle, du clou de girofle, peut-être une cardamome, si je savais quel goût cela avait.

Selon le contenu - la boisson est assez douce, 90 grammes de sucre par litre, mais ce n’est pas sucré, le sucre sur les dents ne craque pas, la douceur se fait sentir dans l’arrière-goût. Lorsqu’ils sont utilisés, les récepteurs perçoivent toutes ces épices et épices, mais pas le sucre.

Bien sûr, le vin chaud doit être chaud, chauffé à une température de 70 à 80 degrés, voilà le truc. Mais ce froid, ce vin chaud est à la température ambiante. Bien sûr, je peux le ramener à la maison, le verser dans la casserole et le réchauffer comme j'en ai besoin. Mais la structure du vin chaud dans la BANK elle-même implique que je devrais le boire sur le pouce. Venez avec quelque chose, remuez un peu de chymose, pour que la boisson se réchauffe au moment de son ouverture. Le vin chaud froid n'est pas cool à boire. Le ramener à la maison n’est pas non plus une solution, à la maison, je peux le faire moi-même sans l’aide de VINOCHERPIEV de la société Ochakovo.

EN BREF: c’est une très bonne chose, qui est gâchée par une seule chose: la température. Normal tel vin chaud, mais froid. Et de cela disparaît tout le bourdonnement.

Bois bon esprit, mes amis, jusqu'à ce que je le bois pour vous.

http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484

Sangria, vin chaud, lille: les vins européens

Les Européens en savent beaucoup sur la qualité de l'alcool, mais même cela n'empêche pas beaucoup de gens de croire à un mythe commun. Une boisson au vin d'Europe - pire qu'un vin? Est-ce vrai? Et non.

Lorsque nous voyons l'inscription «boisson au vin» sur la bouteille, nous faisons mentalement une analogie avec d'autres produits, «fromage» ou «contenant du jus». C'est quelque chose de similaire, mais inférieur, pas assez de qualité.

Mais dans le cas des boissons au vin, de telles analogies sont fausses et rendent difficile la tâche d'essayer quelque chose de nouveau. Voici trois merveilleux «cocktails» qui vous feront tomber amoureux et ne plus croire aux mythes.

Sangria

La sangria est une boisson alcoolisée rafraîchissante qui est mélangée à du vin, des fruits, des baies, du sucre ou du miel, de l'eau-de-vie ou de la liqueur et des épices. La forteresse n’est généralement pas supérieure à 9%. Il a une couleur rouge traditionnelle, une saveur d'agrumes et de baies, un arôme vif de vin et d'épices.

Seule l’Espagne peut produire de la sangria à la vente, ce qui est établi par une disposition spéciale de l’Union européenne. Sangria est également produit et exporté au Pérou, en Uruguay et en Équateur, ces pays ne respectant pas les lois européennes.

La sangria est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est presque glacée: les notes de raisin et d'agrumes y sont particulièrement éclatantes.

Histoire de

Les boissons alcoolisées avec de l'eau, des fruits, des jus de fruits et du vin ont été mélangés dans l'empire romain.

La Sangria n'a acquis un goût classique qu'au 19ème siècle, lorsque vin rouge, fruits et sucre étaient mélangés en Espagne et au Portugal. Un tel punch était servi lors de festivals folkloriques.

Deux légendes expliquent pourquoi cette boisson s'appelait sangria (isp. Blood). Selon l'un d'entre eux, au 17ème siècle, des paysans ont présenté des fruits, du vin et du sucre aux seigneurs féodaux pour les apaiser pendant la période de mauvaises récoltes. Après avoir essayé de boire un verre, les seigneurs féodaux ont pardonné à leurs sujets et mis fin au carnage (oui, les impôts n'étaient pas toujours humains).

Selon la deuxième légende, un soldat italien aurait inventé la sangria. Il serait arrivé en Espagne avec son régiment et n'y trouverait pas un délicieux vin d'agrumes. En fin de compte, il vient d'ajouter des oranges au vin. Les Espagnols pensaient que la boisson ressemblait trop à du sang. Ils ont donc déclaré le soldat hérétique, arrêté et brûlé sur le bûcher. Quelques années plus tard, l'Inquisition lève l'interdiction de la sangria. Elle a commencé à cuisiner dans toute l'Espagne.

Technologie de fabrication

Si vous cuisinez de la sangria à la maison, vous devez mélanger tous les vins rouges, tels que le vin de table espagnol, puis ajouter les fruits et les épices et laisser la boisson au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

En Italie, les jus et les fruits sont mélangés avec du vin mousseux ou du champagne, obtenant également de la sangria, mais plus légers.

Dans la production de masse pour la vente, tout est plus compliqué, mais pas beaucoup. Le jeune vin rouge, la cannelle, les fruits, le sucre, l'eau et l'acide citrique, qui est également un conservateur ici, sont mélangés dans des cuves en acier inoxydable et vieillis pendant une courte période.

Ensuite, à travers un filtre tangentiel spécial, la boisson est nettoyée, pasteurisée et versée dans des récipients. Pour cela, le verre et le Tetra Pak conviennent. Il n'y a pas de relation directe entre la qualité de la boisson et son emballage. Une excellente sangria peut être vendue dans des boîtes.

Dans certaines régions d'Espagne, la boisson est préparée avec des pêches et des nectarines. Cette option s'appelle Zurra (Zurra). C'est aussi une vraie sangria.

Comment servir

La sangria est servie dans un pichet ou un grand bol en verre, à partir duquel les clients doivent verser la boisson dans leurs verres ou dans des tasses en verre transparent. Séparément, vous pouvez soumettre des morceaux de fruits ou de jus d'agrumes.

Traditionnellement, la boisson ne mord pas, mais vous pouvez la compléter avec du jeune fromage ou des fruits sucrés coupés en fines tranches, des petits sandwichs avec du poisson, de la viande maigre ou des fruits de mer.

La sangria devrait toujours être froide. Les Italiens versent un peu de vin d'agrumes dans leur café du matin, qu'ils appellent «rectifié» et le boivent avec plaisir avant le travail.

Ce qu'il faut essayer: Nous recommandons Don Simon Sangria - un goût et un arôme classiques de l'un des plus anciens viticulteurs espagnols.

Vin chaud

Le vin chaud est un vin rouge ou blanc (rarement) chauffé à 70–80 degrés, mélangé avec du sucre et des épices, notamment de la cannelle, de l'anis étoilé, de la noix de muscade et des zestes d'agrumes. La recette du vin chaud peut être modifiée à votre goût, la boisson n'a pas de composition fixée officiellement.

Vin vieilli dans un tonneau

Histoire de

Le vin chaud nous est également venu de la Rome antique. Lors des fêtes, il y a deux mille ans, ils servaient du vin avec des épices et du miel. Les épices ont contribué à prolonger la durée de conservation et le miel a amélioré le goût si le vin était légèrement gâté. Aujourd'hui, bien sûr, le vin chaud est composé de bonnes boissons et d'épices de grande qualité.

Après cela, le vin aux épices est devenu populaire dans toute l'Europe. Au Royaume-Uni, Noël ne manque pas encore de verre de vin chaud classique, mais l’auteur de la boisson appartient officiellement aux Allemands. Le Glühwein est un «vin brûlant», documenté pour la première fois par le comte John Katzenelbogen, un noble qui a commencé à produire du vin Riesling. Les Allemands ajoutent souvent une petite quantité de rhum ou d'autres boissons fortes au vin chaud.

Technologie de fabrication

Si vous aimez le vin, alors probablement essayé de cuisiner et du vin chaud. Mais il est beaucoup plus facile, surtout pour une grande entreprise, d’acheter une telle boisson dans une bouteille et de la décorer au moment de servir.

Les Allemands préparent du vin chaud à la vente selon la recette classique, mélangeant vins fins et épices, chauffant, insistant et filtrant à travers des installations spéciales. Après cela, la boisson est pasteurisée et mise en bouteille.

Comment servir

Même si vous servez du vin chaud dans une bouteille, il est préférable de le décorer. Réchauffez la boisson, versez-la dans des verres à parois épaisses munis de poignées et les tubes à cocktail n’interféreront pas.

Vous pouvez ajouter des tranches minces de citron et d'orange, une pomme ou des épices spectaculaires - bâtons de cannelle ou anis étoilé.

Ils mangent du vin chaud avec des fruits, de la viande fumée, des petits sandwichs avec de la viande ou du poisson, des biscuits sablés ou des biscuits au gingembre. En Allemagne, dans la patrie du vin chaud moderne, des saucisses à la viande ou des côtes de porc grillées, du strudel ou de la charlotte aux pommes sont assurément servis dans un verre de vin chaud.

Quoi essayer: il est préférable de commencer par les saveurs traditionnelles allemandes - Kirsch Glühwein Katlenburger aux cerises ou Peter Mertes, Gluhwein.

Lille

Très probablement, vous n'avez pas entendu parler de cette boisson au vin, mais elle mérite votre attention: croyez et essayez.

Lille est un vin aromatisé qui est produit uniquement dans le village de Podensac, situé dans la région de Bordeaux. La couleur paille claire, les arômes de fruits brillants et le goût multicouche d'épices et d'agrumes ont séduit tous les pays du monde.

Lille Rosa aime les femmes pour son goût délicat et raffiné, se marie bien avec le citron vert

Histoire de

Cette boisson a des auteurs officiels. En 1878, Paul et Raymond Lille organisent la société viticole du même nom et produisent plus de 150 boissons alcoolisées différentes. À l'origine, l'apéritif Lillé avait été introduit en 1887 en tant que tonique, car la quinine avait été ajoutée aux frères vinificateurs, ce qui était très populaire alors que le médicament était "de tout".

• Le premier est venu Lillet Blanc, qui est rapidement devenu populaire en Europe, en Amérique et en Afrique du Nord. Vous pouvez y goûter le miel et le caramel, la gomme de pin et les oranges.
• Après 75 ans, la société «Lille» a présenté le monde Lillet Rouge, à base de vin rouge. Son goût est rempli de fruits rouges, d'oranges et de pamplemousses.
• Et plus récemment, en 2011, Lillet Rose est entré sur le marché et les femmes en ont immédiatement été séduites. Dans le verre de cet apéritif, il y a des fruits noirs juteux, des agrumes brillants, de la vanille douce et des épices savoureuses.

Les composants nécessaires à toute lilla sont les oranges douces et amères, la quinine péruvienne et un vin jeune au goût terne.

Technologie de fabrication

Lille est composé à 85% de vin de Bordeaux. Sémillon convient pour les apéritifs à la rose et aux blancs, pour le merlot rouge. 15% du volume est constitué de liqueur macérée préparée à l’aide d’un extrait d’orange. Deux boissons sont mélangées dans une cuve en chêne, ajoutez des épices, puis sont affinées dans la cave de la cave. Ensuite, le lille est filtré et mis en bouteille.

Comment servir

Lille est un apéritif classique, donc il se boit sans collation, bien frais. Servi dans des verres à fond épais, ajoutez de la glace et de la menthe.

Aussi boisson parfaite pour les cocktails; n'interrompt pas la composition des arômes, mais ajoute sa propre note citronnée et amère. Essayez de cuisiner "Mojito" avec Lilla, vous obtenez un goût inhabituel et en même temps très brillant et rafraîchissant.

Ce qu'il faut essayer: bien sûr, nous devons commencer par le tout premier Lillet Blanc, le fait qu'une fois versé le monde entier dans des verres.

Une petite excursion dans le monde des boissons au vin est terminée, nous espérons que vous retrouverez votre nouvel animal de compagnie et que vous ne subirez plus de préjudice par rapport à l'étiquette "boisson au vin".

http://amwine.ru/blog/sangriya-glintveyn-lille-vinnye-napitki-evropy/