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Les vitamines et les produits de type vitamines jouent un rôle médicinal important dans la vie d’une personne. Ce sont divers composés chimiques et organiques biologiquement actifs qui affectent la santé humaine et l'activité vitale. Ces combinaisons ne sont pas des sources d'énergie.

Causes d'échec

Le corps humain ne peut pas produire les vitamines nécessaires. Les causes courantes du manque de bonnes connexions sont:

leur absence dans un régime monotone;
non-respect des recommandations diététiques;
troubles du tractus gastro-intestinal;
échec dans le métabolisme.

En outre, leur forte diminution peut être déclenchée par la prise d'antibiotiques.

Classification

Tous les composés sont classiquement divisés en deux types - vitamines hydrosolubles et liposolubles. À leur tour, ils sont divisés en groupes, désignés par les lettres latines A, B, C, D, etc.

L'action et les propriétés des vitamines hydrosolubles et liposolubles sont différentes. En tandems peuvent améliorer l'action de l'autre.

Que signifie vitamines liposolubles?

Ce sont des composés organiques appartenant à cette espèce, solubles lors de l'utilisation de graisse. Ils s'accumulent dans les tissus sous-cutanés et dans les organes internes. Les vitamines et leurs dérivés remplissent les fonctions suivantes:

responsable de la structure et du fonctionnement des membranes cellulaires;
décomposer les graisses entrant dans le corps avec de la nourriture
impliqué dans la synthèse des protéines.

Certains d'entre eux ont la capacité d'éliminer l'effet des radicaux libres, en tant que puissants agents antioxydants.

Vitamines du groupe A

Il s'agit d'une concentration de composés chimiquement apparentés à base de rétinol et de β-carotène. Dans les produits alimentaires contenus sous la forme de composants d'esters et de provitamines. Des combinaisons du groupe A sont présentes à des concentrations élevées dans les produits animaux et végétaux suivants:

lait, beurre et fromages à pâte dure;
le jaune d'oeuf;
le foie;
légumes et fruits rouge-orange;
les champignons;
les algues;
les verts

Les substances du groupe A sont de puissants antioxydants et s’accumulent dans le foie.

Les composants du groupe D sont des composés synthétiques et naturels avec facteur antirachitique. Un élément synthétique (principal) est celui qui est produit par le corps sous l'action des rayons ultraviolets. Naturel - dérivé de tissus animaux et d'huiles de céréales. Les autres sources de combinaisons actives sont:

huile de poisson;
gros poisson de mer;
le jaune d'oeuf;
crème, crème sure.

Prendre le soleil adéquatement pendant la saison chaude est le moyen le plus sûr d’éviter une carence en vitamine D.

La vitamine K s'accumule dans le foie et remplit des fonctions anti-hémorragiques. Cela renforce les parois des capillaires. En régulant la coagulation du sang, il accélère la régénération des tissus endommagés. Les principales sources alimentaires de reconstitution en éléments actifs sont:

légumes à feuilles vertes (épinards, laitue);
les légumes-racines;
soie de maïs;
mer, couleur et choux de Bruxelles, brocoli;
persil frais;
oranges, bananes, pêches;
thé vert non sucré.

Ces composés sont nécessaires au fonctionnement normal du foie, produisant une enzyme de la coagulation.

Les éléments du sous-groupe E sont responsables de la normalisation des globules rouges et de la prévention de la privation d'oxygène dans les cellules du corps. Leurs combinaisons sont abondantes dans:

huiles végétales;
choux de blé et de maïs;
les pois;
l'avoine;
céréales (sauf riz);
fruits de mer

Les agrumes, les pommes, les poires, les noix et les graines contiennent également une dose accrue de substances essentielles.

Vitamines solubles dans l'eau

Ce type de substances actives se dissout dans l'eau et pénètre dans le corps par les intestins. Les composants ne peuvent pas s'accumuler dans les cellules. Leur excès est excrété par le système urogénital.

Acide ascorbique ©

Cet élément actif antioxydant et antiscorbutique est indispensable dans la vie d'une personne. En raison de la participation de médicaments contenant de la vitamine C aux processus métaboliques:

améliore le système immunitaire;
les parois vasculaires sont normalisées;
effet des autres médicaments amplifie.

La plus forte teneur en "ascorbinka" est présente dans:

baies (églantine, cassis, argousier, fraise, ail sauvage);
les légumes;
la verdure;
agrumes

Dans les aliments pour animaux, la vitamine C n'est présente que dans le foie.

Thiamine (B1)

Il assure le bon fonctionnement et le renouvellement des cellules nerveuses. Le composé stimule le cerveau et le système endocrinien, l'immunité. La thiamine peut être trouvée dans toutes les légumineuses et dans les semis de céréales.

Riboflavine (B2)

Ce composant actif est directement impliqué dans la formation de globules rouges et d'anticorps. Le niveau B2 régule la croissance de l'enfant et affecte la fonction de reproduction d'un adulte. Les principales sources de matière sont:

levure de bière et de pain;
légumes marinés;
quitter;
lait et produits laitiers;
le sarrasin et l'avoine.

La riboflavine est résistante au traitement thermique, mais est détruite lorsqu'elle est exposée au soleil.

Pantothénate de calcium (B5) et pyridoxine (B6)

Ces composants font partie de la majorité des enzymes impliquées dans les processus métaboliques du corps. B5 affecte la synthèse des acides gras essentiels à l'homme. B6 - est responsable de la production d'hémoglobine. On les trouve dans la viande, le foie et les rognons d'animaux, de légumineuses, de grains entiers et d'agrumes.

Cyancobalamine (B12)

Le seul élément hydrosoluble pouvant s'accumuler dans les cellules du corps. Il participe à la formation de l'ADN et des globules rouges. Il fournit également un soutien pour les cellules nerveuses. Sources alimentaires contenant de la vitamine:

gros poisson de mer;
foie et reins d'animaux;
mollusques et crustacés;
lait et produits laitiers.

La B12, ainsi que la riboflavine, sont retenues pendant le traitement thermique, mais sont détruites par la lumière directe du soleil.

Acide folique (B9)

La combinaison de B9 aide à la formation de protéines, affecte la création de l'hémoglobine et son niveau dans le sang. Pendant la grossesse, les composants de l'acide folique empêchent le développement de pathologies irréversibles du tube foetal.

La B12 est présente dans les légumes vert foncé, dans les salades à feuilles, le foie, les cèpes, les produits laitiers et les fromages, ainsi que dans les gruaux de sarrasin et d'orge.

La concentration en acide souhaitée est significativement perdue lors de la mise en conserve et du traitement à la température.

Biotine (N)

C'est un composant de la beauté, responsable du métabolisme du carbone et aidant à lutter contre les graisses. Contenus dans la viande, les noix, le soja, les jaunes d'oeufs.

Acide nicotinique (PP ou B3)

Les composés de ce groupe contribuent au métabolisme du cholestérol et des glucides, ainsi qu’à l’absorption des nutriments. En raison de l'effet de l'acide nicotinique:

les navires se développent;
pression normale;
diminue le niveau de lipoprotéines dans le sang.

Combler le déficit en B5 en utilisant du poisson, de la viande, des reins et du foie, du chou, de l'ail, du poivre et des haricots.

Aides à la vitamine

Des composants de cette espèce sont présents dans les cellules humaines, mais leur absence ou leur excès ne conduit pas à des conséquences négatives ni à des perturbations du fonctionnement du corps.

Tableau des analogues de vitamines les plus courants et souvent requis par le patient.

Indications d'utilisation

Toute violation causée par l’absence du complexe souhaité affecte négativement tous les organes et tissus. Il existe plusieurs types de pathologies.

Carence en vitamine. Elle est causée par une carence d'une petite quantité de substances actives. Les symptômes de la pathologie ne sont pas prononcés
L'hypovitaminose est une réduction du nombre de composants. Les premières manifestations de la pathologie résultante sont le manque d'appétit, la fatigue, l'irritabilité.
Avitaminose. Par ce nom, on comprend la déficience critique en une ou plusieurs vitamines du corps. Les symptômes de la pathologie sont exprimés très clairement (par exemple, le scorbut).

Contre-indications

Il n’existe aucune contre-indication officielle au traitement. Il est nécessaire de respecter scrupuleusement les règles d'admission et la dose prescrite par le médecin.

Effets secondaires et surdose

Les réactions indésirables et les pathologies les plus fréquentes en cas de surdosage sont les réactions allergiques et les troubles du tractus gastro-intestinal.

Un excès important de la dose recommandée apparaît:

des convulsions;
somnolence;
hyper ou hypotension;
troubles métaboliques;
dépression du système nerveux;
thrombose vasculaire.

Vitamines pendant la grossesse et HB

La grossesse est une période où le corps a désespérément besoin d’aide en vitamines et en oligo-éléments. Les médecins, sur la base des résultats des tests, recommandent à leurs patients de suivre le traitement de soutien nécessaire. Cela aide à éliminer le manque de substances actives nécessaires au développement normal du fœtus.

Dans la période de lactation, le complexe de traitement est prescrit lorsque cela est absolument nécessaire. Habituellement, le manque de composants nécessaires est ajusté par le régime alimentaire.

Interaction avec d'autres médicaments

La combinaison de vitamines et de médicaments n’est pas toujours utile.

Par exemple, des combinaisons de composés du groupe E et la préparation de vitamines du groupe B aident à absorber les médicaments contenant du sélénium et le magnésium. La vitamine D renforce l'effet du calcium et le fer doit être pris avec les vitamines A.

Dans le même temps, de nombreuses substances actives ayant une utilisation simultanée aggravent l’action des médicaments entre eux et des tiers. Certaines combinaisons de vitamines et de médicaments sont strictement interdites. Ils peuvent provoquer des modifications irréversibles des organes et des tissus du patient.

http://mazikrem.ru/vitaminy-i-vitaminopodobnye-sredstva/

Substances ressemblant à des vitamines

L'un des facteurs les plus importants pour le maintien d'une santé normale est une alimentation variée et équilibrée. Un régime alimentaire approprié fournit au corps 40 types de nutriments, notamment des protéines, des lipides, des glucides, des minéraux, des vitamines et des oligo-éléments.

La liste des éléments nécessaires pour une personne comprend des substances ressemblant à des vitamines. Ils ressemblent aux vitamines, mais ne sont pas vitaux pour l'homme. Il existe aujourd'hui 10 substances de type vitamines. Parfois, ils comprennent également des acides gras oméga-3 et oméga-6.

Inositol

L'inositol, ou B8, est parfois appelé "sucre alcool", car sa composition chimique est l'alcool, bien qu'il ressemble au sucre par sa structure.

Existe sous plusieurs formes, absorbées par le corps par les intestins.

Rôle dans le corps

affecte le travail des membranes cellulaires, en maintenant l'intégrité de leur structure;
favorise la transmission des impulsions;
participe au transport des graisses, au métabolisme du glucose.

Risques de consommation excessive

Non toxique. S'il est dépassé de manière significative, il peut provoquer une diarrhée.

Dose recommandée

Les besoins quotidiens sont déterminés par l'âge et le mode de vie de l'homme. Le besoin estimé est:

pour les enfants - 10-100 mg;
pour les adolescents - jusqu'à 300 mg;
pour les adultes - 200-500 mg.

les travailleurs acharnés prennent 0,5 à 2 g;
perdre du poids et vouloir améliorer l'immunité - 1,5-3 g;
culturistes - 1,5-3 g;
patients atteints du SIDA, maladies cardiovasculaires, maladies infectieuses aiguës, personnes souffrant de maladies des reins, du foie - 1-1,5 g

En outre, environ 25% des besoins quotidiens de la carnitine peuvent être produits par eux-mêmes.

Acide orotique

L'acide orotique, ou vitamine B13, a d'abord été isolé du lactosérum. Dans le corps humain est principalement impliqué dans la synthèse des acides nucléiques, des phospholipides et de la bilirubine. C'est une substance anabolique qui stimule la synthèse des protéines. En outre, l'acide orotique est capable de normaliser le foie, de régénérer les tissus des glandes.

Rôle dans le corps

Dans la substance B13 du corps humain, la nature a assigné de nombreuses fonctions. En particulier, l'acide orotique:

favorise la formation du sang;
affecte la synthèse des protéines;
active la fonction du foie, prévient son obésité;
participe à la synthèse des acides pantothénique et folique;
favorise la synthèse de méthionine (acide aminé).

Danger de pénurie

Il est encore difficile pour la science moderne de dire quels dangers le manque d'acide orotique dans le corps pose. Les propriétés de B13 sont encore mal comprises. Cependant, dans certains cas, en particulier pendant la période de développement actif (adolescence), les médecins recommandent de prêter attention à cette substance ressemblant à une vitamine, qui possède de nombreuses propriétés utiles.

Risques de consommation excessive

L'acide orotique est considéré comme non toxique. Par conséquent, les risques de surdosage et d’empoisonnement associés à un excès de, sont pratiquement exclus. Cependant, une administration prolongée à très fortes doses peut provoquer une dystrophie du foie.

Dose recommandée

Le taux de consommation de la vitamine B13, analogue à une vitamine, est déterminé individuellement pour chaque groupe d'âge.

Indemnités journalières généralement acceptées:

pour les adultes - de 500 mg à 900 mg;
pour les enfants - jusqu'à 500 mg.

Dans certaines maladies, la dose quotidienne peut être augmentée. Par exemple, dans les maladies cardiaques, après une intervention chirurgicale ou en cas de dystrophie.

le foie;
lait de brebis;
lait de vache;
lait maternel.

Méthylméthionine sulfonium

Mytilméthionine sulfonium, ou substance U, appartient aux éléments analogues à des vitamines. Son caractère indispensable pour le corps n’est pas prouvé, mais cela ne l’empêche pas d’assumer des fonctions importantes. Avec une pénurie dans le corps, il est remplacé par d'autres substances. La personne elle-même n'est pas capable de synthétiser la vitamine U. Cette poudre jaunâtre soluble dans l'eau a un arôme et une structure cristalline spécifiques. Il a d'abord été isolé du jus de chou.

Rôle dans le corps:

participe à l'atténuation de divers composés essentiels;
a des propriétés anti-ulcéreuses;
prévient le développement de l'érosion gastro-intestinale et favorise la guérison rapide des ulcères;
excellent remède contre les allergies alimentaires, l'asthme;
a des propriétés lipotropes, protège le foie de l'obésité;
participe à la synthèse de substances bioactives;
améliore le métabolisme.

Rôle dans le corps

améliore le métabolisme des lipides;
renforce la santé du foie;
favorise la synthèse du phosphate de créatinine (important pour le travail musculaire);
a des propriétés anti-inflammatoires.

Danger de pénurie

Une carence en B15 entraîne des perturbations du système nerveux, une fatigue rapide et un dysfonctionnement des glandes. Peut causer le développement d'une maladie cardiaque.

Risques de consommation excessive

Les symptômes de surdosage peuvent être des maux de tête, une tachycardie, une faiblesse, des problèmes cardiaques.

http://foodandhealth.ru/vitaminy/vitaminopodobnye-veshchestva/

Caractéristiques des substances ressemblant à des vitamines

Les substances de type vitamines sont des composés organiques aux propriétés vitaminiques nécessaires à l'organisme, aux mêmes doses que les vitamines ou aux doses supérieures. De plus, la majorité des substances ressemblant à des vitamines sont synthétisées dans le corps humain et leur carence conduit rarement à des troubles pathologiques prononcés.

L'ubiquinone (vitamine Q, coenzyme Q) est un composé organique liposoluble présent dans les mitochondries de la cellule. La coenzyme Q est un participant direct de la chaîne dite respiratoire, dans laquelle les molécules d'ATP, une substance contenant une grande quantité d'énergie biologiquement disponible, sont synthétisées. Ainsi, la vitamine Q intervient dans la production et l’accumulation d’énergie, qui fournit tous les processus vitaux de la cellule et de l’organisme dans son ensemble.

La fonction principale de la vitamine Q est le transfert d'électrons au cours de la phosphorylation oxydative sur la "chaîne respiratoire". En outre, en tant que coenzyme d'un certain nombre d'enzymes rédox, la vitamine Q participe activement aux travaux du cœur et des muscles squelettiques, à la formation du sang (érythropoïèse - formation de globules rouges), à la régulation du taux de cholestérol dans le sang et à l'activation du système immunitaire. En tant qu'antioxydant puissant, l'ubiquinone neutralise les produits de décomposition toxiques, ralentissant le vieillissement du corps, on l'appelle donc parfois la vitamine de la jeunesse.

Étant donné que l’ubiquinone est synthétisée dans le corps en quantité suffisante et est également présente dans la plupart des produits, aucune manifestation prononcée de carence en vitamine Q n’a été observée en pratique clinique. Il est extrêmement rare que, dans certaines conditions pathologiques entraînant une synthèse insuffisante de la coenzyme Q, des cas d’anémie soient apparus du fait d’une diminution du nombre de globules rouges, d’une insuffisance cardiaque et d’une dégénérescence des muscles squelettiques.

L'excès de vitamine Q ne survient qu'en cas de surdosage d'ubiquinone en tant que médicament et se manifeste le plus souvent par une activité altérée du système digestif: nausée, selles altérées et douleur dans diverses zones de l'abdomen.

Choline (vitamine b₄) - composé organique soluble dans l’eau, répandu dans les organismes vivants. Pour la première fois, la choline était obtenue à partir de la bile, d’où son nom (du grec / o / l) - "bile".

La choline joue un rôle extrêmement important dans la physiologie du système nerveux. L’acétylcholine, un transmetteur d’impulsions nerveuses (neurotransmetteur), est synthétisée dans le corps humain. De plus, comme composant de phospholipides, comme la lécithine, il participe à la construction des membranes cellulaires. La choline est un fournisseur de groupes méthyle dans la synthèse de l'acide aminé contenant du soufre - la méthionine - elle participe au métabolisme des graisses, remplissant la fonction de transport, et au métabolisme des glucides, régulant le niveau d'insuline dans le sang.

Inositol (Inositol, Vitamine B_g) - matières organiques solubles dans l’eau, résistantes aux acides et relativement résistantes aux températures élevées. Vitamine b_s est synthétisé dans le corps en quantités suffisantes de deux manières - par les cellules du cœur, du foie, des reins, etc., ainsi que par la microflore intestinale. En même temps que le composant de choline de la lécithine, l’inositol a une fonction structurelle. L'inositol assure le fonctionnement normal du foie, des reins, des systèmes digestif, nerveux et reproducteur.

L’acide para-aminobenzoïque, ou PABK (vitamine B)₁₀, vitamine Hj), - un composé organique, soluble dans l'alcool et les esters et faiblement soluble dans l'eau. Vitamine b_sh est synthétisée par la microflore intestinale, cependant, pour en satisfaire pleinement le besoin, son apport avec de la nourriture est nécessaire.

L'acide para-aminobenzoïque est impliqué dans la synthèse de l'interféron - substance aux propriétés antivirales prononcées, acide folique, acides nucléiques, acides aminés; affecte la formation de globules rouges; inhibe l'activité de l'adrénaline, la thyroxine, a un effet antihistaminique; Il est extrêmement important pour le maintien d'une peau saine, car il améliore son tonus et prévient son vieillissement prématuré.

Acide orotique (vitamine B₁₃) - composé organique soluble dans l’eau. Vitamine b_{] 3}participe au métabolisme des protéines, des acides folique et pantothénique; directement impliqué dans la synthèse de l'un des acides aminés soufrés - la méthionine; normalise la fonction hépatique, favorisant la régénération des hépatocytes; améliore les fonctions de reproduction. L'acide orotique est synthétisé dans l'intestin.

Acide pangamique (vitamine b₁₅) - composé organique soluble dans l’eau. Détruit par la lumière.

L'acide pangamique est une source de groupes méthyle libres, il intervient dans le métabolisme des lipides, des protéines et des glucides. Vitamine b_{] 5} réduit le cholestérol dans le sang, augmente l'absorption d'oxygène par les tissus (élimine l'hypoxie), accélère les processus de récupération, augmente l'espérance de vie des cellules, stimule le travail des glandes surrénales, du foie. L'acide pangamique a des propriétés anti-inflammatoires et vasodilatatrices, stimule les réponses immunitaires.

La carnitine (L-carnitine) est un composé organique, bien soluble dans l'eau. La carnitine est synthétisée dans le corps humain à partir des acides aminés lysine et méthionine, avec la participation des vitamines C et B₆, Dans_{] 2}, PP et fer.

La carnitine est impliquée dans le métabolisme des acides gras, le cholestérol; a un effet de désintoxication; augmente la résistance au stress; agit sur le système nerveux en tant qu'antidépresseur; impliqué dans la formation du tissu musculaire.

La S-méthylméthionine (vitamine U) est un dérivé de l'un des acides aminés essentiels, la méthionine. Synthétisé principalement dans les cellules végétales.

La caractéristique la plus connue de la vitamine U est sa capacité à guérir rapidement les lésions de la muqueuse. C'est donc un outil très efficace dans les pathologies du tractus gastro-intestinal associées à la gastrite et à l'ulcère peptique. En outre, la S-méthylméthionine est impliquée dans la régulation du taux de cholestérol dans le sang, elle est un antidépresseur.

L'acide lipoïque (vitamine N) est un composé organique contenant du soufre. L'acide lui-même n'est pas soluble dans l'eau, mais ses sels s'y dissolvent bien. L'acide lipoïque est une coenzyme du complexe rédox d'enzymes impliquées dans les processus d'oxydation biologique et joue donc un rôle important dans l'approvisionnement en énergie du corps. La vitamine U intervient dans le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides; a des propriétés antioxydantes; contribue à la neutralisation et à l'élimination des métaux lourds du corps; réduit le cholestérol et la glycémie.

http://bstudy.net/604918/meditsina/harakteristika_vitaminopodobnyh_veschestv

2.6 Substances ressemblant à des vitamines

Environ 10 composés supplémentaires ont des propriétés analogues à celles des vitamines et jouent un rôle clé dans les processus cellulaires métaboliques. Elles diffèrent des vraies vitamines par la présence d’une quantité déficiente en nutrition normale, la possibilité d’une synthèse suffisante sur les voies métaboliques, le manque de biomarqueurs établis de leurs déséquilibres dans le corps et les normes exactes des besoins physiologiques. Dans le même temps, il existe des situations dans lesquelles, pour diverses raisons, notamment en raison de l'intensification du métabolisme, un apport accru en substances de type vitamines avec la ration est nécessaire en raison de la non-optimalité de l'organisme pour leur synthèse supplémentaire, entraînant une dépense en nutriments essentiels ou un déséquilibre des systèmes métaboliques.

Les composés de type vitamine comprennent: la choline, la bétaïne, la carnitine, l’acide lipoïque, la coenzyme Q₁₀, les acides inositol, orotique, pangamique et / aa-aminobenzoïque, ainsi que le S-méthyl-méthionine sulfonium.

Choline (bétaïne). La choline peut être synthétisée en petite quantité dans le corps dans un cycle de groupes à un carbone directement.

de phosphatidylcholine (lécithine), formée par la conversion séquentielle de glycine en phosphatidyléthanolamine à la suite d'une méthylation en trois étapes avec la participation de S-adénosylméthionine. C'est ce que l'on appelle la biosynthèse de la choline. Une personne, cependant, ne peut pas satisfaire ses besoins en matière de vacances, pas par une synthèse de novo - la choline est en grande partie formée dans le corps à partir de la lécithine alimentaire. Le glycerophos-focholine, la phosphocholine et la sphingomyéline proviennent également de la nourriture.

Fonctions physiologiques. La lécithine est la principale source de nourriture de la choline. Il est hydrolysé dans l'intestin en glycérophosphocholine et entrant dans le foie en choline. La choline dans les hépatocytes est principalement re-phosphorylée en lécithine. Cependant, une petite partie de celle-ci pénètre dans le cerveau, où elle est transformée en neurotransmetteur acétyle.

La choline est indispensable à la synthèse de la couche lipidique de biomembranes, elle est transformée en phospholipides, lécithine, sphingomyéline. La lécithine, les phospholipides contenant de la choline et la sphingomyéline sont des précurseurs du diacylglycérol et des céramides - porteurs moléculaires intracellulaires.

La choline joue un rôle critique dans le foie lors de la formation du composant phospholipidique des lipoprotéines de très basse densité (VLDL), assurant la libération des hépatocytes de l'excès de triglycérides, de cholestérol et d'acides gras, empêchant ainsi l'infiltration graisseuse du foie avec le développement ultérieur du stress oxydatif dans les hépatocytes et leur mort. Cette propriété de la choline peut être attribuée aux facteurs lipotropes de la nutrition. Une consommation excessive de niacine avec un régime alimentaire peut bloquer les propriétés lipotropes de la choline.

Ce composé est le précurseur de l'acétylcholine dans l'organisme - un neurotransmetteur impliqué dans le contrôle de la contraction musculaire, des mécanismes de la mémoire et d'autres fonctions importantes du système nerveux.

En participant au cycle des groupes monocarbonés et en se transformant en bétaïne, la choline fournit l’ensemble du spectre des réactions de méthylation sur les voies du métabolisme en conjonction avec le folate, le B₁₂ et la S-adénosylméthionine, jouant notamment un rôle clé dans la biotransformation des acides aminés, des phospholipides, des hormones, de la carnitine et de la méthylation de l'ADN. Carence en acide folique, V₆, zinc, V₁₂ réduit la capacité du corps à utiliser efficacement la choline.

La bétaïne, ingérée ou synthétisée à partir de choline, est actuellement considérée comme un composé clé indépendant du groupe de la choline, qui possède une activité biologique dans les processus de transméthylation et de régulation osmotique cellulaire. En lipotropie, il est environ trois fois moins actif que la choline.

La bétaïne est synthétisée par les plantes pour protéger leurs cellules du stress osmotique et thermique. Par exemple, les épinards poussant sur un sol salin accumulent 3% de bétaïne en bétaïne. Il a été démontré que les cellules animales peuvent l'utiliser à des fins similaires. La bétaïne non métabolisée est utilisée par les cellules du foie, des reins, du cœur, de l'endothélium vasculaire, de l'épithélium intestinal, des leucocytes, des macrophages, des érythrocytes en tant que composant osmolytique organique permettant de réguler le transport d'électrolyte transmembranaire, le statut hydrique et le volume cellulaire.

Les principales sources de nourriture et la capacité de fournir le corps. Les principales sources de nourriture de choline (dans la composition de la lécithine) sont les produits laitiers, les œufs, les produits à base de viande et le foie, le pain et les céréales. Son apport insuffisant peut être chez les végétariens stricts.

Étant donné que les sources de nourriture de la lécithine, en particulier des animaux, contiennent beaucoup de graisse, l'apport en choline peut être insuffisant chez les personnes souffrant de restriction alimentaire du composant gras de l'alimentation, par exemple l'obésité ou la dyslipidémie. Dans le même temps, la carence en choline sera considérée comme un facteur aggravant au cours du processus pathologique associé à une altération du métabolisme des graisses.

En revanche, les sources alimentaires de bétaïne sont les aliments faibles en gras: son de blé, épinards, betteraves, crevettes, pain de blé.

Niveaux de consommation recommandés. Le besoin en choline est déterminé à raison de 500,1 000 mg / jour. Dans ce cas, avec le régime habituel ne peut pas faire plus de 600 mg. La bétaïne, agissant de concert avec l'alimentation, contribuera également de façon essentielle à la quantité totale de choline et est en mesure de la ramener au niveau recommandé.

Signes et effets de la carence et de l'excès. Une carence en choline peut survenir à la suite d'un apport insuffisant de lécithine et de bétaïne dans les aliments et d'une réduction (perturbation) de sa biosynthèse pour diverses raisons, notamment génétiquement dépendantes. La survenue d’une carence relative en choline est due à un apport excessif de lipides, de mono- et de disaccharides et à une carence en protéines.

Une hyperhomocystéinémie caractérisée par une diminution des taux de VLDL et une activité accrue de l’ALT est un marqueur de carence en choline en laboratoire.

En raison d'une carence profonde et prolongée en choline, une infiltration graisseuse du foie, une hépatite, une fibrose et une cirrhose sont régulièrement développées et une carcinogenèse des hépatocytes peut être initiée en raison de leurs lésions oxydatives, de la réduction des processus de réparation de l'ADN et du dérèglement de l'apoptose.

L'inclusion supplémentaire de choline dans le régime alimentaire à raison de 7,5 g / jour provoque un effet hypotenseur. De très fortes doses (10,16 g) de choline peuvent provoquer une "odeur de poisson" émanant de l'organisme en raison de l'augmentation de la production et de la libération du métabolite de la choline, la triméthylamine. Une utilisation similaire de la lécithine ne conduit pas à une image similaire. Une dose quotidienne sans danger de choline est de 3 g / jour.

Le contenu de la choline dans le régime alimentaire devrait, si possible, être limité (en réduisant les aliments riches en eux) avec un défaut génétique dans le gène FM03 de la monooxygénase contenant de la flavine, conduisant au développement des mêmes symptômes que ceux observés avec une utilisation excessive de choline.

Carnitine Il est synthétisé dans le foie, les reins et le cerveau à partir de l'acide aminé essentiel, la lysine, avec la participation de la S-adénosyl-méthionine, de l'acide ascorbique, de l'acide b₆, PP et fer. En règle générale, le corps synthétise chaque jour entre 0,16 et 0,48 mg / kg de poids corporel. Du foie, la carnitine est transférée au muscle squelettique, au myocarde et à d'autres tissus pour participer au travail des mitochondries afin de produire de l'énergie à partir d'acides gras.

La carnitine est une coenzyme qui assure le transport des acides gras à longue chaîne vers les mitochondries pour le transport enzymatique de l'oxydation et de la production d'ATP. La carnitine est également impliquée dans le transfert de groupes acyle et dans l'élimination des excès d'acides gras à chaîne courte et moyenne des mitochondries.

Les principales sources de nourriture et la capacité de fournir le corps. Le groupe de produits d'origine animale est la principale source de carnitine. 63. 75% de la carnitine est absorbée par l'alimentation. Le déficit est possible avec l’âge, chez les végétaliens, ainsi que lors de troubles génétiques de son métabolisme à différents niveaux de métabolisme, par hémodialyse et syndrome de Fanconi. Le besoin accru en carnitine est noté chez les athlètes proportionnellement à leur effort physique.

Niveaux de consommation recommandés. Pour assurer une régulation adéquate de l'oxydation des lipides dans les mitochondries, la carnitine doit être alimentée en une quantité d'au moins 300 mg / jour.

Signes et effets de la carence et de l'excès. La carence en carnitine se manifeste par une fatigue accrue et des myalgies. Une diminution de la motilité des spermatozoïdes peut également être enregistrée. 900 mg / jour est considéré comme l'absorption maximale admissible de carnitine, au-dessus de laquelle peuvent se développer des lésions du tractus gastro-intestinal (nausées, vomissements, coliques intestinales, diarrhée) et de l'odeur de poisson du corps.

Acide lipoïque. L'acide alpha-lipoïque est un composé organique capable de participer aux réactions d'oxydo-réduction. L'acide lipoïque est synthétisé en organique

Acide gras 8-carboxylique et soufre élémentaire. Il est complexé avec une protéine (sous forme de lipoamide) et participe à la transformation du pyruvate en acétyl coenzyme A, le substrat le plus important de la production d’énergie dans les mitochondries. L'acide lipoïque est impliqué dans le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée (leucine, iso-leucine et valine) et dans la synthèse des acides nucléiques.

À un niveau cellulaire élevé, l'acide lipoïque peut être utilisé par l'organisme comme antioxydant, se transformant en acide α-dihydrolipoïque, capable d'inactiver directement les radicaux oxygène et azote. L'acide dihydrolipoïque permet également de récupérer d'autres antioxydants: l'acide ascorbique, le glutathion et le coenzyme Q_Io, qui à son tour régénère la vitamine E. oxydée

L'effet antioxydant de l'acide lipoïque est également associé à une diminution du potentiel prooxydant des ions fer et cuivre des cellules en raison de leur chélation et à l'activation de la synthèse du glutathion, le plus important antioxydant hydrosoluble résultant d'un transport accru vers la cellule cystéine.

La participation de l'acide lipoïque à la régulation de la transcription de gènes associés à l'inflammation et au développement de nombreuses affections pathologiques, telles que l'athérosclérose, le cancer et le diabète, est montrée. L'acide lipoïque est capable d'inhiber l'activation de la protéine NF-to-B, qui est un facteur de transcription de ces gènes.

Les principales sources de nourriture et la capacité de fournir le corps. Dans les sources alimentaires, l’acide lipoïque se présente sous la forme d’enzymes contenant du lipoamide ou en association avec la lysine (lipoyl-lysine). Ces formes se retrouvent dans les sous-produits animaux (foie, reins, cœur) et dans les plantes comestibles (épinards, brocolis et tomates), sont suffisamment résistantes à la digestion et sont généralement absorbées.

En raison de la très faible quantité d'acide a-lipoïque dans les produits alimentaires, sa biosynthèse dans le corps compense ce besoin.

Niveaux de consommation recommandés. Le besoin estimé en acide a-lipoïque est de 0,5. 2 mg / jour. Un indicateur du métabolisme optimal de l'acide lipoïque est sa concentration dans l'urine quotidienne comprise entre 20 et 40 µg / l.

Signes et effets de la carence et de l'excès. La carence et l'excès d'acide a-lipoïque chez l'homme ne sont pas décrits. En cas d'empoisonnement à l'arsenic, ce dernier est capable de se lier à et d'inactiver l'acide α-lipoïque dans le cadre de déshydrogénases spécifiques. Chez les patients atteints de cirrhose biliaire primitive, des anticorps contre les unités enzymatiques contenant du lipoamide sont formés, ce qui entraîne, entre autres, une diminution de leur activité globale.

Coenzyme Qi₀. Il représente une famille de composés organiques appelés ubiquinones. Dans le corps, les ubiquinones du

se forment dans les mitochondries de la tyrosine (ou de la phénylalanine) avec la participation de₆ et la S-adénosylméthionine et sont présents dans tous les tissus du corps et font partie des biomembranes des cellules et des lipoprotéines. Les ubiquinones jouent un rôle clé dans les processus métaboliques: elles participent à la synthèse de l'ATP dans les mitochondries, effectuent des transferts intra- et transmembranaires d'électrons et de protons, assurent le fonctionnement des lysosomes suite à l'optimisation de l'acidité de leur cytosol due au transfert de protons.

Sous leur forme réduite, les ubiquinones sont des antioxydants liposolubles efficaces: ils sont capables d’inhiber la peroxydation lipidique dans les biomembranes cellulaires et les lipoprotéines de basse densité. Dans les mitochondries, les ubiquinones protègent les protéines membranaires et l’ADN des dommages oxydatifs. Dans le même temps, l'ubiquinone restaurée assure la régénération de la vitamine E. Les principales sources de nourriture et la capacité de fournir du corps. Dans la composition d'un régime alimentaire varié à part entière, les ubiquinones se présentent en quantité de 3,10 mg / jour, principalement en raison de produits d'origine animale, d'huiles végétales, de noix. Les fruits, les légumes, les œufs et les produits laitiers contiennent de petites quantités d'ubiquinones.

Environ 14. 23% de coenzyme Q₁₀ détruit par la cuisson - cela ne se produit pas avec les ubiquinones dans la composition des œufs et des légumes.

Niveaux de consommation recommandés. Niveaux adéquats de consommation de coenzyme Q₁₀ pas exactement installé. La quantité approximative d'ubiquinones satisfaisant les besoins physiologiques de l'organisme (y compris les aliments et les formes biosynthétisées) est d'environ 30 mg / jour.

Signes et effets de la carence et de l'excès. Signes de carence en CoQ₁₀ non décrit. Le déficit fonctionnel en ubiquinones peut se développer avec des défauts génétiques dans la chaîne enzymatique de sa biosynthèse et éventuellement avec l’utilisation de médicaments thérapeutiques pour les statines, qui inhibent l’une des enzymes clés de la biosynthèse.

La coenzyme qio n'est pas toxique, mais en grande quantité peut réduire l'efficacité des anticoagulants.

Inositol L'inositol est un composé hydrosoluble (alcool hexatomique cyclique contenant du phosphore). Il entre dans le corps avec des aliments sous deux formes principales: le phosphatide dans la composition de produits d'origine animale et l'acide phytique dans les sources végétales. La teneur en inositol dans les aliments varie de 10 à 900 mg pour 100 g de produit. Le besoin en inositol est d'environ

L'inositol est rapidement redistribué dans les organes et les tissus, s'accumulant dans le cerveau sous forme de phospholipides et de diphosphoinosidécéphaline.

et se concentrer dans les reins. Avec l'urine, 35. 85 mg d'inositol sont excrétés quotidiennement. En cas de diabète, la perte d’inositol avec l’urine augmente considérablement.

L'inositol sous forme d'acide phytique et de son insoluble sel de calcium-magnésium - phytine a les propriétés des fibres alimentaires: il augmente la motilité intestinale, absorbe les ions calcium, magnésium, phosphore et fer (réduisant fortement leur biodisponibilité), procure un effet hypocholestérolémiant, utilise la microflore intestinale.

Les phosphatides d’inositol - des substances de nature phospholipidique - sont utilisées par le corps pour former des sites d’échange de cations de la couche lipidique de biomembranes.

Les symptômes de la carence en inositol chez l'homme ne sont pas décrits. L'inositol ne possède pas de toxicité, mais une augmentation de son apport avec la nutrition entraîne une diminution de la biodisponibilité des minéraux essentiels et des oligo-éléments.

Acide orotique. Vitamine B,₃, ou acide orotique, fait référence à des composés hydrosolubles biologiquement actifs. Il est synthétisé dans le corps à partir d'acide aspartique, et vient également avec une large gamme de produits alimentaires. L’importance physiologique de l’acide orotique est associée à sa participation à la synthèse des bases pyrimidiques.

Acide pangamique Vitamine b₁₅, ou l'acide pangamique, un composé hydrosoluble physiologiquement actif. Il est largement répandu dans les produits alimentaires, notamment les graines (citrouille, tournesol, sésame), les noix (amandes, pistaches) et les sous-produits (foie) en sont riches.

Les fonctions physiologiques de l'acide pangamique sont associées à la présence de deux groupes méthyle et à la possibilité de participer à des processus de transméthylation. En tant que donneur de groupes méthyle, il est capable de normaliser les échanges lipidiques et protéiques, de réduire le taux de cholestérol dans le sang, d'augmenter le taux de créatine phosphate dans les muscles et de glycogène dans le foie et les muscles. Son utilisation par l'organisme est renforcée par l'intensification des processus métaboliques associés à la charge musculaire et au stress.

Acide tyara-aminobenzoïque. On peut l'attribuer conditionnellement aux facteurs prébiotiques, car il est nécessaire que les microorganismes intestinaux synthétisent de l'acide folique, ce qui est irremplaçable pour eux. Le blocage de la synthèse de l'acide folique, tel que les sulfamides, conduit à un effet bactériostatique et peut contribuer au développement d'une dysbiose. Chez l’homme, cet acide ne peut pas être transformé en folates dans le corps.

S-méthylméthionine sulfonium. La vitamine U, ou S-méthylméthionine sulfonium, est un composé biologiquement actif isolé du jus de chou et a un effet anti-ulcéreux. Une action antiulcéreuse peut être associée à

méthylation (diminution de l'activité) de l'histamine dans la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, ce qui réduit l'intensité de l'inflammation et réduit la sécrétion.

La vitamine U entre dans le corps avec les asperges (très haute teneur - jusqu'à 150 mg par 100 g du produit), ainsi que le chou, les carottes, le persil et l'aneth, le navet, le poivron, la tomate et l'oignon.

Les acides Orotovaya, pangamic et Ya / α-aminobenzoïque, ainsi que le S-méthylméthionine sulfonium sont répertoriés comme des composés hydrosolubles biologiquement actifs, mais leur besoin quotidien exact n'a pas été établi. Les conditions d'hypovitaminose associées à ces composés ne sont pas décrites. La synthèse dans le corps leur fournit le niveau physiologique nécessaire. Tous sont activement utilisés comme régulateurs biologiques dans diverses conditions pathologiques.