Les graines de tournesol blanches (traduites du latin en tant que fleur solaire) sont autrement appelées graines de tournesol turques. Elles portent ce nom en raison du fait que les tournesols qui produisent de telles graines poussent en Turquie. Ce produit n’est pas inférieur aux graines de tournesol noires traditionnelles de notre pays en termes de propriétés nutritionnelles, gustatives et bénéfiques, et dépasse même certains paramètres.

De cet article, vous apprendrez:

Calories De Tournesol Blanc

Les graines de tournesol blanches, comparées aux noires, sont diététiques, elles contiennent deux fois moins de calories et un gras et demi. La valeur énergétique des graines fraîches est légèrement supérieure à celle des graines torréfiées, ce qui est dû à la différence de quantité d'acides insaturés qu'elles contiennent.

Où et comment grandir?

Les tournesols, dont ils reçoivent exactement les graines blanches, poussent en Turquie. Les conditions climatiques du pays sont idéales pour la culture de cette variété. Le jour il fait chaud et ensoleillé, et la nuit il fait frais. De telles baisses de température de l'air sont favorables pour cette plante de la famille Astrov.

Après maturation de l'inflorescence, les fleurs sont coupées, les graines en sont arrachées et les débris végétaux sont séparés, tout le travail est effectué manuellement. Un tri supplémentaire est effectué à l'aide d'un équipement spécial (photo-séparateur), après quoi il ne reste que des graines blanches.

La majeure partie de la récolte passe par le processus de torréfaction selon la recette turque «secrète»: les graines sont pré-roulées dans de la farine.

Les graines blanches sont plus grosses que noires et plus oblongues, elles sont plus faciles à éplucher, leur noyau est plus gros.

Les avantages

Le noyau de la graine est composé d'un quart de protéines et sa base est constituée d'acides aminés essentiels. Ils sont essentiels au corps, mais ne sont pas reproduits indépendamment dans celui-ci.

Les acides gras insaturés sont particulièrement utiles:

1. Omega 6 (linoléique) améliore le processus de métabolisme, favorise la dégradation des graisses saturées et l'assimilation des protéines. Il empêche l’apparition de plaques de cholestérol dans les vaisseaux, réduisant ainsi le risque de formation de caillots sanguins et la survenue d’athérosclérose. Renforce la structure des cheveux et de la peau, favorise l'absorption efficace des vitamines du groupe B.
2. Omega 9 (oléique) prévient la survenue de maladies cardiovasculaires, aide à réduire le niveau de pression. Interfère avec l’émergence de dépôts graisseux, l’augmentation du poids corporel, le développement du diabète. Améliore l'immunité, rend efficace la fonction protectrice de la membrane muqueuse du système digestif.

La composition des graines, des vitamines, y compris:

• La vitamine A (rétinol) est liposoluble, nécessaire à la formation du tissu osseux squelettique et des dents. Fournit le processus de formation et de croissance des cellules, protège le corps contre la pénétration de virus et d'infections. Accélère le processus de guérison, prévient l'inflammation dans la période postopératoire, avec des blessures à la peau.
• La vitamine E (tocophérol) est un puissant antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement des cellules. Responsable de la fonction de reproduction du corps, a un effet positif sur le travail des systèmes nerveux, endocrinien et cardiovasculaire. Il contribue à la rétention d'humidité de la peau, il devient élastique, la sécheresse disparaît, prévient l'apparition des taches pigmentaires de l'âge.

Parmi les micro-éléments contenus dans les graines, il convient de souligner:

• Le magnésium - une source d’énergie, avec le calcium, est indispensable à la force, au développement et à la formation musculaires des os. Renforce les parois des vaisseaux sanguins, stimule le cerveau et les reins. Participe à la synthèse des protéines nécessaires à la constitution des cellules. Il prévient la hausse du sucre, soutient l'action de l'insuline, prévient l'apparition et le développement du diabète. Il apaise le système nerveux, réduit l'excitabilité des cellules nerveuses, sert de remède à l'insomnie.
• Zinc - réduit le risque de réactions allergiques, a un effet cicatrisant efficace, fait partie des crèmes et des onguents cosmétiques et médicaux. Il est utilisé pour prévenir et traiter les maladies des yeux et comme prophylactique contre la cataracte. Il protège de la dépression, améliore l'humeur, favorise la relaxation.

Harm et contre-indications

Pour que l'utilisation de graines blanches ne nuit pas à la santé, il est nécessaire d'éviter de trop manger, sinon cela peut entraîner une série de kilos en trop. Un jour n'est pas recommandé de manger plus de 50-100 grammes de graines.

Pour enlever le noyau, l'enveloppe doit être fendue avec les doigts, pas avec les dents, cela protégera contre les dommages causés à l'émail et protégera la cavité buccale d'éventuelles microtraumatismes. Si le choix s’applique aux semences torréfiées, cette méthode empêchera les excès de sel que les fabricants utilisent pour la fabrication du produit.

Restrictions à l'utilisation de graines de tournesol blanches:

• Surpoids;
• Ulcère gastrique ou duodénal;
• Gastrite.

Comment faire frire les graines blanches?

Vous pouvez faire frire les graines vous-même:

• Verser les graines dans la casserole uniformément.
• Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que cuit, en moyenne 10-15 minutes, en remuant constamment.

Pour obtenir des graines blanches salées en cours de torréfaction, vous devez les arroser périodiquement d'une solution d'eau et de sel dont la saturation déterminera le goût. En conséquence, les graines deviendront salées et seront plus faciles à nettoyer.

Pourquoi tirer des graines de tournesol blanches?

Un tel rêve est considéré comme un présage de bien-être financier et d'un mode de vie confortable. Mais dans le même temps, cette vision est considérée comme un avertissement contre le fait que les avantages matériels ne doivent pas occulter la nécessité de maintenir des relations chaleureuses avec des proches, des proches et des amis.

http://tyt-semena.ru/belye-semechki-podsolnuha

[email protected]: Les graines blanches, de quoi s'agit-il ?? D'où viennent-ils ?? Expliquez en détail...

Publié par admin le 09.09.2018

Les avantages et les inconvénients des graines blanches turques. Comment les frire correctement?

Les graines de tournesol blanches (traduites du latin en tant que fleur solaire) sont autrement appelées graines de tournesol turques. Elles portent ce nom en raison du fait que les tournesols qui produisent de telles graines poussent en Turquie. Ce produit n’est pas inférieur aux graines de tournesol noires traditionnelles de notre pays en termes de propriétés nutritionnelles, gustatives et bénéfiques, et dépasse même certains paramètres.

De cet article, vous apprendrez:

Calories De Tournesol Blanc

Les graines de tournesol blanches, comparées aux noires, sont diététiques, elles contiennent deux fois moins de calories et un gras et demi. La valeur énergétique des graines fraîches est légèrement supérieure à celle des graines torréfiées, ce qui est dû à la différence de quantité d'acides insaturés qu'elles contiennent.

Où et comment grandir?

Les tournesols, dont ils reçoivent exactement les graines blanches, poussent en Turquie. Les conditions climatiques du pays sont idéales pour la culture de cette variété. Le jour il fait chaud et ensoleillé, et la nuit il fait frais. De telles baisses de température de l'air sont favorables pour cette plante de la famille Astrov.

Après maturation de l'inflorescence, les fleurs sont coupées, les graines en sont arrachées et les débris végétaux sont séparés, tout le travail est effectué manuellement. Un tri supplémentaire est effectué à l'aide d'un équipement spécial (photo-séparateur), après quoi il ne reste que des graines blanches.

La majeure partie de la récolte passe par le processus de torréfaction selon la recette turque «secrète»: les graines sont pré-roulées dans de la farine.

Les graines blanches sont plus grosses que noires et plus oblongues, elles sont plus faciles à éplucher, leur noyau est plus gros.

Les avantages

Le noyau de la graine est composé d'un quart de protéines et sa base est constituée d'acides aminés essentiels. Ils sont essentiels au corps, mais ne sont pas reproduits indépendamment dans celui-ci.

Les acides gras insaturés sont particulièrement utiles:

1. Omega 6 (linoléique) améliore le processus de métabolisme, favorise la dégradation des graisses saturées et l'assimilation des protéines. Il empêche l’apparition de plaques de cholestérol dans les vaisseaux, réduisant ainsi le risque de formation de caillots sanguins et la survenue d’athérosclérose. Renforce la structure des cheveux et de la peau, favorise l'absorption efficace des vitamines du groupe B.
2. Omega 9 (oléique) prévient la survenue de maladies cardiovasculaires, aide à réduire le niveau de pression. Interfère avec l’émergence de dépôts graisseux, l’augmentation du poids corporel, le développement du diabète. Améliore l'immunité, rend efficace la fonction protectrice de la membrane muqueuse du système digestif.

La composition des graines, des vitamines, y compris:

• La vitamine A (rétinol) est liposoluble, nécessaire à la formation du tissu osseux squelettique et des dents. Fournit le processus de formation et de croissance des cellules, protège le corps contre la pénétration de virus et d'infections. Accélère le processus de guérison, prévient l'inflammation dans la période postopératoire, avec des blessures à la peau.
• La vitamine E (tocophérol) est un puissant antioxydant qui ralentit le processus de vieillissement des cellules. Responsable de la fonction de reproduction du corps, a un effet positif sur le travail des systèmes nerveux, endocrinien et cardiovasculaire.

Il contribue à la rétention d'humidité de la peau, il devient élastique, la sécheresse disparaît, prévient l'apparition des taches pigmentaires de l'âge.

Parmi les micro-éléments contenus dans les graines, il convient de souligner:

• Le magnésium - une source d’énergie, avec le calcium, est indispensable à la force, au développement et à la formation musculaires des os. Renforce les parois des vaisseaux sanguins, stimule le cerveau et les reins. Participe à la synthèse des protéines nécessaires à la constitution des cellules. Il prévient la hausse du sucre, soutient l'action de l'insuline, prévient l'apparition et le développement du diabète. Il apaise le système nerveux, réduit l'excitabilité des cellules nerveuses, sert de remède à l'insomnie.
• Zinc - réduit le risque de réactions allergiques, a un effet cicatrisant efficace, fait partie des crèmes et des onguents cosmétiques et médicaux.

Il est utilisé pour prévenir et traiter les maladies des yeux et comme prophylactique contre la cataracte. Il protège de la dépression, améliore l'humeur, favorise la relaxation.

Harm et contre-indications

Pour que l'utilisation de graines blanches ne nuit pas à la santé, il est nécessaire d'éviter de trop manger, sinon cela peut entraîner une série de kilos en trop. Un jour n'est pas recommandé de manger plus de 50-100 grammes de graines.

Pour enlever le noyau, l'enveloppe doit être fendue avec les doigts, pas avec les dents, cela protégera contre les dommages causés à l'émail et protégera la cavité buccale d'éventuelles microtraumatismes. Si le choix s’applique aux semences torréfiées, cette méthode empêchera les excès de sel que les fabricants utilisent pour la fabrication du produit.

Restrictions à l'utilisation de graines de tournesol blanches:

• Surpoids;
• Ulcère gastrique ou duodénal;
• Gastrite.

Comment faire frire les graines blanches?

Vous pouvez faire frire les graines vous-même:

• Verser les graines dans la casserole uniformément.
• Faire frire à feu moyen jusqu'à ce que cuit, en moyenne 10-15 minutes, en remuant constamment.

Pour obtenir des graines blanches salées en cours de torréfaction, vous devez les arroser périodiquement d'une solution d'eau et de sel dont la saturation déterminera le goût. En conséquence, les graines deviendront salées et seront plus faciles à nettoyer.

Pourquoi tirer des graines de tournesol blanches?

Un tel rêve est considéré comme un présage de bien-être financier et d'un mode de vie confortable. Mais dans le même temps, cette vision est considérée comme un avertissement contre le fait que les avantages matériels ne doivent pas occulter la nécessité de maintenir des relations chaleureuses avec des proches, des proches et des amis.

Graines de tournesol blanches
Les graines de tournesol sont traditionnellement considérées non seulement comme étant goûteuses, mais aussi comme une sorte de "nourriture en conserve", créée par la nature elle-même pour le stockage de substances utiles que nous, humains, mangeons. Constatez par vous-même: les noyaux de tournesol contiennent des acides gras insaturés (principalement oléiques), qui normalisent les échanges de cholestérol dans le corps humain. Les graines de tournesol contiennent environ 20% de protéines, qui contiennent presque tous les acides aminés (y compris la méthionine, indispensable au métabolisme des graisses humaines). Dans le même temps, cette substance est plusieurs fois plus grosse dans les cerneaux de tournesol que dans les noix bien connues - arachides, noix, noisettes.

Et, par exemple, le magnésium, considéré comme indispensable au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, contient cent grammes de graines de tournesol plusieurs fois plus que, par exemple, dans le pain de seigle. Impressionnant. Et, par exemple, seulement 50 à 60 grammes de graines de tournesol (les graines blanches conviennent mieux), car la teneur en acides gras insaturés équivaut à 25 à 30 grammes d’huile de tournesol, ce qui en satisfait pleinement le besoin humain. En outre, une si petite poignée de graines fournit au corps la quantité nécessaire de vitamines E, essentielles pour le corps humain dans la lutte contre des maladies aussi graves que le cancer, la cataracte et les cardiopathies ischémiques. Notre société accorde une attention particulière à la production et à la vente de graines de tournesol blanches. Ainsi, nos clients peuvent maintenant acheter un nouveau produit: des graines blanches. Ils ont un goût unique, s'écaillent facilement, contrairement à l'homologue noir. De plus, les graines blanches ne laissent pas de marques sur les mains lorsqu'elles sont consommées. De plus, les graines de tournesol blanches sont assez grosses, ce qui facilite grandement leur nettoyage. Étant donné que la société Orekhprom utilise les derniers équipements et utilise les technologies les plus avancées pour la fabrication et la torréfaction des graines, les graines blanches sont exceptionnellement savoureuses, même et parfaitement torréfiées.

La popularité des graines de tournesol s'explique non seulement par certaines particularités nationales, mais aussi par leur utilité, car elles sont riches en vitamine E, qui aide à ralentir le vieillissement du corps. Ils contiennent également des protéines, divers oligo-éléments et acides aminés. Les fibres alimentaires, qui sont à la base de la structure des graines, favorisent une bonne fonction intestinale. Le fait de cliquer sur les graines a un effet bénéfique sur le système nerveux, en particulier pour aider les personnes qui arrêtent de fumer.

En règle générale, les graines de tournesol rayées de calibre 45... 47 sont consommées. Avec une quantité suffisamment importante de leur occupation est d'environ 30 à 40%. Les nutritionnistes recommandent de consommer des graines une ou deux fois par semaine, à raison de 50 à 70 g par jour. Il faut également garder à l'esprit qu'il s'agit d'aliments riches en calories.

L’opinion selon laquelle une consommation excessive de graines de tournesol entraîne une inflammation de l’annexe est l’un des mythes démentis par la recherche médicale moderne. Mais il existe des facteurs qui affectent vraiment le corps - il s’agit de dommages à l’émail dentaire, une violation de l’activité des enzymes hépatiques. Comme on dit, tout est bon avec modération, il est juste nécessaire de ne pas abuser de ce produit, et l'effet de récupération sera fourni.

L’utilité des semences rayées ainsi que leur conservation, sinon les graines peuvent produire des substances nocives telles que les aldéhydes, les cétones et autres.

Les producteurs modernes de graines torréfiées font preuve d'un maximum d'imagination pour attirer les clients vers leurs produits.

Les grand-mères passent avec des transitions avec des sacs et des tasses, elles sont remplacées par des produits emballés dans des emballages colorés aux configurations incroyables. La variété des additifs aromatisants utilisés par les fabricants est frappante, nous ne serons pas surpris par les graines de bacon ou de noix. Les graines à rayures avec ajout de sel marin sont particulièrement populaires car ce sel contient des oligo-éléments nécessaires à l'homme.

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Tournesol blanc

Le tournesol blanc dans ses graines contient environ 20% de protéines, qui contiennent presque tous les acides aminés (même la méthionine y est incluse, elle est indispensable et indispensable au métabolisme du tissu adipeux humain). Cette substance est plusieurs fois plus comparée aux noix, noisettes, arachides et noix bien connues. Et, par exemple, le magnésium, indispensable au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, est contenu dans 100 grammes de graines de tournesol blanches 3 à 4 fois plus, par rapport au pain de seigle.

50-60 grammes de graines de tournesol blanches équivalent à 25-30 grammes d’huile de tournesol; la teneur en acides gras insaturés répond pleinement aux besoins du corps humain. Une petite poignée de graines peut donner la dose nécessaire de vitamine E, nécessaire au corps humain pour lutter contre des maladies terribles: cancer, maladie coronarienne, cataracte.

Les graines de tournesol blanc se caractérisent par un goût excellent. Elles s'écaillent facilement par rapport à la contrepartie noire. Le tournesol blanc ne laisse aucune trace sur l'utilisation des aliments. De plus, les graines de tournesol blanches se caractérisent par une vue assez large, ce qui facilite beaucoup leur nettoyage. En utilisant les dernières technologies pour la production de graines blanches, vous pouvez obtenir des graines extrêmement savoureuses, lisses et bien grillées.

Aujourd'hui, les graines de tournesol de tournesol blanc sont privilégiées dans le monde entier.

Le tournesol blanc a quelques différences avec le noir: 1). Ses graines sont plus grosses. 2) Excellent pour peler, casser facilement et simplement en deux moitiés; 3) Ne tachez pas les mains ni les vêtements; 4) Caractérisé par un goût agréable avec un goût de noisette.

Les graines de tournesol blanches sont produites à la fois torréfiées et séchées, non salées et salées. Au cours de la torréfaction des semences, un grand nombre de substances biologiquement actives sont perdues et contenues dans le produit brut. Pour cette raison, il est beaucoup plus bénéfique pour la santé d’acheter des graines de tournesol blanches non torréfiées.

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Graines de tournesol: composition, propriétés bénéfiques et dommages pour le corps

Les graines de tournesol sont un produit incroyablement sain, savoureux et nutritif, aimé de nombreuses générations de Slaves. Beaucoup d'entre nous ne peuvent pas imaginer la vie sans un clic agréable de la peau sous les doigts et sans avoir mangé de délicieux noyaux bien cuits. Mais afin de ne pas vous nuire, vous devez être conscient des avantages et des inconvénients de ce produit pour les femmes et les hommes. C'est ce que nous allons dire aujourd'hui.

Graines De Tournesol: Composition, Calorie

Les graines de tournesol sont un produit formidable, qui peut être comparé nutritionnellement aux œufs et même à la viande, mais qui est absorbé beaucoup plus rapidement et plus facilement que ces derniers. Les graines de tournesol contiennent une quantité énorme de vitamine D. Elles peuvent même rivaliser avec le foie de morue. Elle est sans conteste la principale productrice de cette vitamine.

En outre, les graines contiennent une quantité considérable de tanins, de caroténoïdes, de phosphore, de potassium et de magnésium, si importants pour le travail du muscle cardiaque. En plus de tous les éléments ci-dessus, les graines contiennent des vitamines A, E et du groupe B.

Les graines dues à divers éléments dans leur composition sont des aliments suffisamment riches en calories. 100 g de graines de tournesol contiennent juste une quantité énorme de calories - plus de 700 kcal. Cette valeur dépasse non seulement l'indicateur de nombreuses cultures fruitières et légumières, mais également le pain et même la viande.

La différence essentielle entre les semences et les autres produits est qu’ils conservent tous les éléments utiles plus longtemps que les autres produits - jusqu’à six mois.

Propriétés utiles et inconvénients des graines de tournesol

Selon le type de traitement de la semence, les propriétés utiles de ce produit peuvent varier considérablement. Considérez en détail chacun d'eux.

Rôti et Pelé

Les graines rôties contiennent les mêmes éléments bénéfiques que les graines crues, mais malheureusement en quantité beaucoup plus réduite. L'utilisation de graines de tournesol crues ou torréfiées est recommandée à ces fins:

1. Abaisser le cholestérol. Les acides gras contenus dans les graines de tournesol peuvent réguler la quantité de cholestérol dans le corps humain.
2. Les graines de tournesol contiennent diverses fibres qui régulent les intestins.
3. Manger de grandes quantités de graines de tournesol est un excellent moyen d'accroître l'immunité, ce qui constitue un réel salut pour ceux qui ont récemment souffert d'une maladie infectieuse.
4. Les noyaux de tournesol doivent faire partie de l'alimentation des noyaux, de ceux qui souffrent de maladies du foie, d'athérosclérose et de ceux qui ont récemment subi une crise cardiaque.
5. Les graines sont un excellent moyen d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles, elles peuvent donc être considérées comme une sorte de cosmétique.
6. Les graines de tournesol peuvent être consommées sans danger pour renforcer le tissu osseux, stimuler la croissance du nombre de globules rouges dans le sang et réduire la pression artérielle grâce à la composition d'oligo-éléments. Les graines sont un excellent "analgésique" pour les douleurs musculaires.
7. Dans leur forme brute, ils favorisent une guérison plus rapide des plaies.

Séparément, il convient de dire quelques mots sur les dommages causés par les graines pelées et pelées. Ainsi, la peau protège les graines des processus oxydants des graisses contenues dans les noyaux. Il est donc préférable d’utiliser uniquement des graines vendues dans la peau. De plus, l'utilisation de graines en grande quantité peut causer des brûlures d'estomac prolongées.

En raison de leur teneur calorique, les graines sont contre-indiquées pour les personnes enclines à faire de l'embonpoint, car elles sont facilement consommées en grande quantité et produisent tout aussi rapidement un effet indésirable.

Les graines de tournesol contiennent des éléments qui enveloppent les cordes vocales, ce qui ne les affecte pas de la meilleure façon. Par conséquent, l'utilisation de graines est contre-indiquée pour ceux qui chantent ou parlent en public.

Il est très important d'éviter l'utilisation de "vieilles" semences, car au fil du temps, elles accumulent une grande quantité de cadmium, ce qui a des effets dévastateurs sur le système nerveux et les reins.

Conseil Si vous souffrez de stress constant au travail, de dépression ou de stress émotionnel temporaire, achetez quelques verres de graines non nettoyées et faites-les cuire à la maison ou achetez-les dans un emballage préparé. Manger une demi-tasse de nucléoles tous les jours et il est préférable de peler les graines avec les mains. L'effet sera génial.

Graines de tournesol blanches

Sur l'existence de variétés de graines blanches, beaucoup l'ont appris il n'y a pas si longtemps, mais il a déjà réussi à gagner sa place avec les graines de tournesol habituelles. Les graines blanches sont quelque peu différentes de l'habituel: faciles à nettoyer, très grosses, ne laissent pas de marques sur leurs mains, avec un goût de noisette.

Ces graines contiennent des acides aminés qui normalisent le métabolisme des graisses dans le corps, ainsi que des quantités importantes de vitamines A, E et D (ce qui en fait un produit indispensable pour les personnes souffrant de fragilité osseuse). Le magnésium dans la composition de graines blanches renforce le système immunitaire, soutient le travail du cœur et le zinc renforce les follicules pileux et rend les cheveux brillants et dociles.

Graines de tournesol germées

Les semis de tournesol - un produit incroyablement précieux, dont les avantages découlent simplement de l’utilisation. Ainsi, les graines germées contiennent une grande quantité de tocophérol (vitamine E), qui favorise le fonctionnement normal du système reproducteur, des cellules musculaires et hépatiques.

Les graines germées sont également riches en fibres, ce qui aide à nettoyer le corps des toxines nocives et à normaliser la motilité gastro-intestinale.

Les graines germées contiennent des éléments rares tels que le chrome et le lithium, capables de prévenir l'épuisement nerveux. De plus, ils sont une source d'acide folique, ce qui est tout simplement indispensable pour les femmes enceintes et celles qui souffrent de maladies de la glande thyroïde.

On ne peut pas dire que les pousses de tournesol soient nocives, mais elles devraient être soigneusement prises par ceux qui souffrent d'urolithiase, car des douleurs ou des flatulences peuvent apparaître au dos des pierres / du sable causées par la consommation de germes. Les ulcères ne doivent pas être trop sensibles à ce produit, car les fibres qu’il contient peuvent perturber le fonctionnement du tube digestif affaibli. Et pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten, il convient de s'abstenir de manger des graines de tournesol germées.

Nous vous avons présenté les propriétés bénéfiques des graines de tournesol et leur avons également décrit les méfaits qu’elles peuvent causer. Utilisez ce produit en quantité raisonnable et un résultat positif est garanti. Vous bénisse!

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/semechki-podsolnuxa-poleznye-svojstva.html

Graines de tournesol: composition, teneur en calories, application

Lorsque les grand-mères à l'entrée cliquent diligemment sur les graines, elles ne peuvent pas deviner le nombre de substances utiles obtenues. Les graines de tournesol ont des propriétés utiles que de nombreuses vitamines pharmaceutiques ne peuvent pas comparer.

Composition chimique et teneur calorique des graines de tournesol

On trouve souvent déjà des graines de tournesol dans le produit fini frit. C'est comme ça qu'ils sont habitués à manger. Mais il y a aussi des connaisseurs de graines de tournesol crues. Le contenu calorique et la composition en vitamines, minéraux, sont quelque peu différents.

Frit

La composition des substances des produits est calculée à partir de 100 grammes de produit. Ici les graines ne font pas exception. Ils ont une composition riche:

• matières grasses - 49,8 g;
• glucides - 24,1 g;
• protéines - 19,3 g;
• eau - 1,2 g;
• fibres alimentaires - 11,1 g

La teneur en calories des graines frites est légèrement inférieure à celle des graines crues et est de 582 kcal. Ils sont riches en vitamines, oligo-éléments précieux, acides aminés essentiels. Les cerneaux de tournesol rôtis contiennent: des vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP et K. Les macronutriments utiles sont K, Ca, P, Mg. Parmi les oligo-éléments Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Acides aminés - arginine, valine, leucine, etc.

Crue pelée

La valeur nutritive du produit dans sa forme brute diffère de la version frite, mais pas de manière significative - 601 kcal. La composition des graines de tournesol est la suivante:

• eau - 8 g;
• matières grasses - 52,9 g;
• glucides - 10,5 g;
• protéines - 20,7 g;
• fibres alimentaires - 5 g

La liste des vitamines dans le produit brut ne diffère pas de la version frite. Mais la liste des macronutriments complète Na. Les éléments de trace sont représentés par le même ensemble. Acides aminés (plus grande quantité) - arginine, valine, leucine.

La vitamine D dans les graines noires et rayées est habituellement présente en quantités insignifiantes (pratiquement absentes), mais les graines de tournesol blanches en contiennent beaucoup. Ils ont été amenés de Turquie. Ils sont également riches en vitamine A, qui est pratiquement absente de nos semences nationales.

Les avantages et les inconvénients des semences pour le corps

On pense que les graines de valeur nutritive peuvent remplacer les œufs ou la viande. Un autre avantage - ils sont beaucoup plus faciles à percevoir par le corps, bien absorbés. Composition chimique riche - une vraie découverte pour le corps humain. Mais il y a des aspects négatifs de l'utilisation des semences.

Frit

Les graines torréfiées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes sont non seulement une source de vitamines, mais sont également riches en magnésium, en graisses végétales, en antioxydants (la même vitamine E) et en vitamines liposolubles. Grâce à cela, le «bon» cholestérol est produit. Il est possible de réduire le taux de cholestérol "nocif" (prévention de l'athérosclérose). Mais il y a d'autres propriétés utiles:

• l'arginine a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le cœur; la vitamine B1 protège contre la thrombose;
• les antioxydants améliorent l'état de la peau;
• le magnésium, inclus dans la liste des services publics, normalise la pression artérielle;
• Le processus de décorticage des graines de tournesol a un effet calmant sur les troubles et les maladies du système nerveux: excitabilité excessive, anxiété, attaques de panique. Les vitamines du groupe B affectent positivement les neurones et le magnésium soulage l'anxiété.
• Les médecins recommandent l’utilisation de semences pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire afin d’améliorer leurs performances;
• avec des maladies de l'estomac (augmentation de l'acidité, manque d'appétit) peut être utilisé en petites quantités pour améliorer la digestion.

Avec l’inclusion des graines de cette centrale solaire, de nombreux régimes ont été mis au point pour lutter contre l’obésité et réduire le taux de cholestérol. Les graines frites ne contiennent pas la quantité de nutriments dont l'organisme a besoin. Ainsi, avoir un goût dégradé.

Pelé

Les cerneaux crus ont des propriétés encore plus utiles que les cuits frits. Ils sont plus appropriés dans la lutte contre le "mauvais" cholestérol, car ils contiennent une plus grande quantité d'antioxydants. Et ils:

• utiles pour la nutrition sportive: ils aident à développer la masse musculaire, renforcent le système osseux et les muscles, accélèrent la récupération du corps après l'effort, améliorent l'endurance;
• réduire l'acidité du suc gastrique, éliminer les brûlures d'estomac;
• l'utilisation quotidienne de doses a un effet positif sur l'état des cheveux, du cuir chevelu, de la peau;
• maintenir un métabolisme normal en cas de diabète;
• prévenir l'émergence et le développement actif de cellules cancéreuses;
• L’huile de tournesol est utilisée efficacement en cosmétologie pour le rajeunissement et la nutrition des masques lors de l’emballage et pas seulement lorsqu’ils sont utilisés pour l’alimentation.

Masque facial à base de graines

Si vous comparez des graines de tournesol pelées simples à des graines traitées thermiquement (rôties), les graines crues sont plus utiles pour le corps. Ils contiennent une quantité plus importante de vitamines et de nutriments supplémentaires nécessaires au fonctionnement optimal des organes et des systèmes du corps humain.

Utilisation en médecine traditionnelle

Bouillon et porridge de graines - ce n'est pas un signe de mauvais goût gastronomique. Ceci est juste un des moyens pour le traitement, la prévention de certaines maladies.

1. Traitement de la bronchite. Les graines crues pelées (2-3 cuillères à soupe) versent 0,5 litre d’eau, ajoutez 1 c. l sucre et attendez qu'un quart du liquide s'évapore. Accepter le bouillon refroidi sur 15 ml trois fois par jour.
2. Normalisation de la pression artérielle, prévention et soulagement des maladies cardiovasculaires. Mesurez 2 tasses de graines crues pelées, versez 2 litres d’eau, laissez bouillir pendant 2 heures à feu doux. Après avoir filtré, le bouillon peut être bu progressivement un verre tout au long de la journée. Il est recommandé d’utiliser quelques semaines avec une répétition du cours tous les mois.
3. Diminution rapide de la pression. Une demi-tasse de graines crues pelées, écrasées dans un mortier à l'état de gruau, ajoutez 2 c. l à soupe de persil haché, 1 c. l jus de citron. Mangez cette bouillie en trois doses à intervalles d'une heure.

Des semences séparées doivent être utilisées pour les femmes et les hommes. Il y a certaines raisons à cela.

Pour les femmes

Sur le corps de la femme, les graines ont un effet particulièrement positif. Manger une quantité modérée de graines par jour peut vous aider à paraître beau et jeune.

• Les huiles végétales contribuent au rajeunissement de la peau, car elles contiennent de la vitamine E (antioxydant) et A. Grâce à l'utilisation régulière de telles graisses végétales sous leur forme brute (par exemple, de l'huile de tournesol est ajoutée à une salade ou à une sauce), la structure des cheveux est restaurée et les ongles deviennent plus forts et moins tendres. à la destruction.
• Les graines en germination contiennent des vitamines supplémentaires utiles au maintien de la beauté féminine. Ils sont ajoutés aux salades au cours du régime, inclus dans le régime quotidien.

Pour germer, nous avons besoin de semences non traitées qui n'ont pas subi de traitement thermique. Ils sont d'abord trempés dans l'eau pendant quelques heures. Une fois le temps écoulé, ils sont lavés et placés dans un récipient plat peu profond, rempli d'eau pour former une petite couche de graines. Après quelques jours, une pousse germera et la peau se détachera facilement. Maintenant, les graines sont prêtes à compléter la salade fraîche.

• Si une femme décide de perdre du poids, les graines en quantités limitées peuvent aider à établir un métabolisme des graisses et à éliminer les toxines du corps. Il est utile de faire un tandem avec des graines de citrouille.
• Le complexe complet de substances d'un produit est nécessaire pendant la grossesse et soulage également les symptômes lors d'un climax.

Pour les hommes

Les graines sont également utiles pour le corps masculin. Ils peuvent avoir les effets suivants sur la santé d’un homme:

• en raison du sélénium contenu dans les graines, ils favorisent la production de l'hormone testostérone, améliorent la qualité de l'érection et du sperme;
• les vitamines augmentent les fonctions immunitaires, favorisent l'élimination des toxines qui ont attaqué le corps à cause de l'alcool et du tabac;
• également grâce au sélénium, la prévention du cancer de la prostate est assurée.

Pour les femmes, les graines ont un effet rajeunissant pour les hommes, avec l'utilisation de la norme du produit par jour - environ 70 g.

Y a-t-il des contre-indications?

Bien sûr, ronger des graines est non seulement amusant, mais également utile. Bien que les graines d’une belle fleur ensoleillée aient un effet très positif sur le corps, leur utilisation n’est pas recommandée à tout le monde. Parfois, ils peuvent causer des dommages importants à la santé.

Un passe-temps aussi inoffensif, comme cliquer sur les graines, devrait être limité pour ces raisons:

1. Dépendance à l'obésité. Ce fait nécessite un minimum de consommation de graines sous quelque forme que ce soit (jusqu'à 20 g par jour), car les graines contiennent une grande quantité de graisse et contiennent beaucoup de calories. Vous ne pouvez pas non plus les manger en une journée avec des aliments riches en calories.
2. Réactions allergiques aux graines. S'il en existe un, l'utilisation de graines de tournesol n'est pas recommandée.
3. Émail des dents faibles. Les fissures existantes sur les dents, qui les rendent sensibles, deviendront encore plus vulnérables si vous cliquetez régulièrement sur les graines. Une quantité considérable de glucides peut causer la carie dentaire.
4. Problèmes de gorge. En cas de pharyngite chronique, exacerbée de manière saisonnière, l'utilisation de graines de tournesol n'est pas souhaitable. Un film transparent qui enveloppe le noyau de la graine, agit comme un irritant pour la membrane muqueuse de la gorge. Les gens qui sont engagés dans la voix professionnelle n'ont pas souvent de graines. Cela conduira à une voix plantée, une foulée.
5. Troubles gastro-intestinaux. Ceux-ci incluent le syndrome du côlon irritable, la diarrhée et la constipation. Il est également déconseillé d'utiliser des semences pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
6. La présence de lithiase urinaire. Les sels d’oxalate contenus dans les graines provoquent la formation de nouvelles pierres.

Si l'on recommande à une personne en bonne santé de ne pas consommer plus de 70 g de graines par jour, elle ne causera pas de dommages à l'organisme. Une surconsommation systématique menace les problèmes du tube digestif. Et étant donné que les tournesols peuvent pousser dans des endroits pollués, leurs graines peuvent contenir des substances nocives - du cadmium et d'autres sels de métaux lourds qui se déposent dans les cellules du corps.

Comment choisir, cuire et conserver les graines de tournesol?

Pour être sûr de la qualité du produit, il est préférable de le cultiver vous-même sur un terrain vérifié. Mais si vous deviez acheter des graines de tournesol, vous devriez les évaluer visuellement:

• la couleur doit être uniforme, sans dommages sur la coquille et épanouie;
• l'odeur n'est pas autorisée;
• il est préférable que toutes les graines aient la même taille et la même forme.

L'apparition de semences de qualité.

Il est très risqué d'acheter des graines de tournesol sur les marchés spontanés, car leur origine est inconnue, les conditions de stockage le sont également.

Pour préparer les semences en vue de leur conservation à long terme, elles doivent être rincées puis séchées au four pendant un quart d’heure. Après cela, ils sont pliés dans des sacs en tissu naturel et stockés dans un endroit sec et bien ventilé.

Si les graines sont déjà frites, il n'est pas recommandé de les conserver plus d'une semaine. Si vous devez stocker plus longtemps, vous ne devez pas vous attendre à la saveur habituelle, le goût - ils disparaissent tout simplement. Les graines grillées pelées ne se conservent pas plus d'une journée à l'air libre. Cela est dû à l'oxydation rapide des graisses, suivie de la formation de cancérogènes nocifs. Pour que les graines conservent un maximum de substances utiles, il vaut mieux ne pas les faire frire, mais bien les sécher au four.

Certaines recettes spéciales consistent à faire rôtir des graines avec l’ajout d’huile de tournesol ou de sel (ou les deux).

Cependant, il convient de garder à l’esprit que l’assaisonnement supplémentaire, par exemple l’huile, augmente la teneur calorique du produit, et que le sel retient l’eau dans le corps, contribue également au gonflement des tissus mous.

http://www.ladywow.ru/semechki-podsolnuha.html

Graines blanches

Les semences blanches sont arrivées relativement récemment sur notre marché et ont rapidement séduit les acheteurs de tous les âges. Les graines blanches, également appelées «graines turques», sont cultivées en Turquie. Elles sont plus grosses que les graines noires ordinaires et ont un goût prononcé de noix de Grenoble grillées.

En raison de leurs propriétés, les graines blanches sont considérées comme une source très riche et utile de vitamines, d’acides aminés et d’oligo-éléments. À l’automne, et particulièrement avec l’arrivée du froid, nous «achetons» des complexes de vitamines synthétiques, sans penser que les nutriments nécessaires au corps sont stockés dans les graines, et en particulier dans les blancs.

Ainsi, les graines blanches contiennent de la vitamine A, nécessaire au fonctionnement normal du muscle cardiaque, la vitamine B, qui nous épargne de la dépression et de l'insomnie, la vitamine D, qui favorise une meilleure absorption du calcium, préservant ainsi la solidité et la santé de nos os. En outre, les graines contiennent 20% de protéines et d’acides aminés essentiels, tels que la méthionine, qui intervient dans le métabolisme des graisses. Les graines blanches contiennent également des oligo-éléments, tels que le magnésium, qui est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et du système nerveux, et le zinc - des cheveux sains, des ongles forts, un teint naturel et une forte immunité. Les graines blanches contiennent également des éléments importants pour la santé humaine tels que le cuivre, le sélénium et le folane.

Les graines blanches peuvent améliorer l'appétit et se régénérer après une maladie. De plus, les psychologues disent que les graines sont un antidépresseur puissant qui peut nous faire sortir de l’anxiété et de la dépression et détourner l’attention des problèmes oppressifs.

Par conséquent, les graines blanches sont certainement très utiles et savoureuses, car elles poussent sous le soleil et ont donc plus de pouvoir solaire, ce qui signifie santé!

La société "Cape of Good Hope" propose de nous acheter des graines blanches de la meilleure qualité au meilleur prix!

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Graines de tournesol: composition, teneur en calories, application

Lorsque les grand-mères à l'entrée cliquent diligemment sur les graines, elles ne peuvent pas deviner le nombre de substances utiles obtenues. Les graines de tournesol ont des propriétés utiles que de nombreuses vitamines pharmaceutiques ne peuvent pas comparer.

Composition chimique et teneur calorique des graines de tournesol

On trouve souvent déjà des graines de tournesol dans le produit fini frit. C'est comme ça qu'ils sont habitués à manger. Mais il y a aussi des connaisseurs de graines de tournesol crues. Le contenu calorique et la composition en vitamines, minéraux, sont quelque peu différents.

Frit

La composition des substances des produits est calculée à partir de 100 grammes de produit. Ici les graines ne font pas exception. Ils ont une composition riche:

• matières grasses - 49,8 g;
• glucides - 24,1 g;
• protéines - 19,3 g;
• eau - 1,2 g;
• fibres alimentaires - 11,1 g

La teneur en calories des graines frites est légèrement inférieure à celle des graines crues et est de 582 kcal. Ils sont riches en vitamines, oligo-éléments précieux, acides aminés essentiels. Les cerneaux de tournesol rôtis contiennent: des vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP et K. Les macronutriments utiles sont K, Ca, P, Mg. Parmi les oligo-éléments Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Acides aminés - arginine, valine, leucine, etc.

Crue pelée

La valeur nutritive du produit dans sa forme brute diffère de la version frite, mais pas de manière significative - 601 kcal. La composition des graines de tournesol est la suivante:

• eau - 8 g;
• matières grasses - 52,9 g;
• glucides - 10,5 g;
• protéines - 20,7 g;
• fibres alimentaires - 5 g

La liste des vitamines dans le produit brut ne diffère pas de la version frite. Mais la liste des macronutriments complète Na. Les éléments de trace sont représentés par le même ensemble. Acides aminés (plus grande quantité) - arginine, valine, leucine.

La vitamine D dans les graines noires et rayées est habituellement présente en quantités insignifiantes (pratiquement absentes), mais les graines de tournesol blanches en contiennent beaucoup. Ils ont été amenés de Turquie. Ils sont également riches en vitamine A, qui est pratiquement absente de nos semences nationales.

Les avantages et les inconvénients des semences pour le corps

On pense que les graines de valeur nutritive peuvent remplacer les œufs ou la viande. Un autre avantage - ils sont beaucoup plus faciles à percevoir par le corps, bien absorbés. Composition chimique riche - une vraie découverte pour le corps humain. Mais il y a des aspects négatifs de l'utilisation des semences.

Frit

Les graines torréfiées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes sont non seulement une source de vitamines, mais sont également riches en magnésium, en graisses végétales, en antioxydants (la même vitamine E) et en vitamines liposolubles. Grâce à cela, le «bon» cholestérol est produit. Il est possible de réduire le taux de cholestérol "nocif" (prévention de l'athérosclérose). Mais il y a d'autres propriétés utiles:

• l'arginine a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins et le cœur; la vitamine B1 protège contre la thrombose;
• les antioxydants améliorent l'état de la peau;
• le magnésium, inclus dans la liste des services publics, normalise la pression artérielle;
• Le processus de décorticage des graines de tournesol a un effet calmant sur les troubles et les maladies du système nerveux: excitabilité excessive, anxiété, attaques de panique. Les vitamines du groupe B affectent positivement les neurones et le magnésium soulage l'anxiété.
• Les médecins recommandent l’utilisation de semences pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire afin d’améliorer leurs performances;
• avec des maladies de l'estomac (augmentation de l'acidité, manque d'appétit) peut être utilisé en petites quantités pour améliorer la digestion.

Avec l’inclusion des graines de cette centrale solaire, de nombreux régimes ont été mis au point pour lutter contre l’obésité et réduire le taux de cholestérol. Les graines frites ne contiennent pas la quantité de nutriments dont l'organisme a besoin. Ainsi, avoir un goût dégradé.

Pelé

Les cerneaux crus ont des propriétés encore plus utiles que les cuits frits. Ils sont plus appropriés dans la lutte contre le "mauvais" cholestérol, car ils contiennent une plus grande quantité d'antioxydants. Et ils:

• utiles pour la nutrition sportive: ils aident à développer la masse musculaire, renforcent le système osseux et les muscles, accélèrent la récupération du corps après l'effort, améliorent l'endurance;
• réduire l'acidité du suc gastrique, éliminer les brûlures d'estomac;
• l'utilisation quotidienne de doses a un effet positif sur l'état des cheveux, du cuir chevelu, de la peau;
• maintenir un métabolisme normal en cas de diabète;
• prévenir l'émergence et le développement actif de cellules cancéreuses;
• L’huile de tournesol est utilisée efficacement en cosmétologie pour le rajeunissement et la nutrition des masques lors de l’emballage et pas seulement lorsqu’ils sont utilisés pour l’alimentation.

Masque facial à base de graines

Si vous comparez des graines de tournesol pelées simples à des graines traitées thermiquement (rôties), les graines crues sont plus utiles pour le corps. Ils contiennent une quantité plus importante de vitamines et de nutriments supplémentaires nécessaires au fonctionnement optimal des organes et des systèmes du corps humain.

Utilisation en médecine traditionnelle

Bouillon et porridge de graines - ce n'est pas un signe de mauvais goût gastronomique. Ceci est juste un des moyens pour le traitement, la prévention de certaines maladies.

1. Traitement de la bronchite. Les graines crues pelées (2-3 cuillères à soupe) versent 0,5 litre d’eau, ajoutez 1 c. l sucre et attendez qu'un quart du liquide s'évapore. Accepter le bouillon refroidi sur 15 ml trois fois par jour.
2. Normalisation de la pression artérielle, prévention et soulagement des maladies cardiovasculaires. Mesurez 2 tasses de graines crues pelées, versez 2 litres d’eau, laissez bouillir pendant 2 heures à feu doux. Après avoir filtré, le bouillon peut être bu progressivement un verre tout au long de la journée. Il est recommandé d’utiliser quelques semaines avec une répétition du cours tous les mois.
3. Diminution rapide de la pression. Une demi-tasse de graines crues pelées, écrasées dans un mortier à l'état de gruau, ajoutez 2 c. l à soupe de persil haché, 1 c. l jus de citron. Mangez cette bouillie en trois doses à intervalles d'une heure.

Des semences séparées doivent être utilisées pour les femmes et les hommes. Il y a certaines raisons à cela.

Pour les femmes

Sur le corps de la femme, les graines ont un effet particulièrement positif. Manger une quantité modérée de graines par jour peut vous aider à paraître beau et jeune.

• Les huiles végétales contribuent au rajeunissement de la peau, car elles contiennent de la vitamine E (antioxydant) et A. Grâce à l'utilisation régulière de telles graisses végétales sous leur forme brute (par exemple, de l'huile de tournesol est ajoutée à une salade ou à une sauce), la structure des cheveux est restaurée et les ongles deviennent plus forts et moins tendres. à la destruction.
• Les graines en germination contiennent des vitamines supplémentaires utiles au maintien de la beauté féminine. Ils sont ajoutés aux salades au cours du régime, inclus dans le régime quotidien.

Pour germer, nous avons besoin de semences non traitées qui n'ont pas subi de traitement thermique. Ils sont d'abord trempés dans l'eau pendant quelques heures. Une fois le temps écoulé, ils sont lavés et placés dans un récipient plat peu profond, rempli d'eau pour former une petite couche de graines. Après quelques jours, une pousse germera et la peau se détachera facilement. Maintenant, les graines sont prêtes à compléter la salade fraîche.

• Si une femme décide de perdre du poids, les graines en quantités limitées peuvent aider à établir un métabolisme des graisses et à éliminer les toxines du corps. Il est utile de faire un tandem avec des graines de citrouille.
• Le complexe complet de substances d'un produit est nécessaire pendant la grossesse et soulage également les symptômes lors d'un climax.

Pour les hommes

Les graines sont également utiles pour le corps masculin. Ils peuvent avoir les effets suivants sur la santé d’un homme:

• en raison du sélénium contenu dans les graines, ils favorisent la production de l'hormone testostérone, améliorent la qualité de l'érection et du sperme;
• les vitamines augmentent les fonctions immunitaires, favorisent l'élimination des toxines qui ont attaqué le corps à cause de l'alcool et du tabac;
• également grâce au sélénium, la prévention du cancer de la prostate est assurée.

Pour les femmes, les graines ont un effet rajeunissant pour les hommes, avec l'utilisation de la norme du produit par jour - environ 70 g.

Y a-t-il des contre-indications?

Bien sûr, ronger des graines est non seulement amusant, mais également utile. Bien que les graines d’une belle fleur ensoleillée aient un effet très positif sur le corps, leur utilisation n’est pas recommandée à tout le monde. Parfois, ils peuvent causer des dommages importants à la santé.

Un passe-temps aussi inoffensif, comme cliquer sur les graines, devrait être limité pour ces raisons:

1. Dépendance à l'obésité. Ce fait nécessite un minimum de consommation de graines sous quelque forme que ce soit (jusqu'à 20 g par jour), car les graines contiennent une grande quantité de graisse et contiennent beaucoup de calories. Vous ne pouvez pas non plus les manger en une journée avec des aliments riches en calories.
2. Réactions allergiques aux graines. S'il en existe un, l'utilisation de graines de tournesol n'est pas recommandée.
3. Émail des dents faibles. Les fissures existantes sur les dents, qui les rendent sensibles, deviendront encore plus vulnérables si vous cliquetez régulièrement sur les graines. Une quantité considérable de glucides peut causer la carie dentaire.
4. Problèmes de gorge. En cas de pharyngite chronique, exacerbée de manière saisonnière, l'utilisation de graines de tournesol n'est pas souhaitable. Un film transparent qui enveloppe le noyau de la graine, agit comme un irritant pour la membrane muqueuse de la gorge. Les gens qui sont engagés dans la voix professionnelle n'ont pas souvent de graines. Cela conduira à une voix plantée, une foulée.
5. Troubles gastro-intestinaux. Ceux-ci incluent le syndrome du côlon irritable, la diarrhée et la constipation. Il est également déconseillé d'utiliser des semences pour les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
6. La présence de lithiase urinaire. Les sels d’oxalate contenus dans les graines provoquent la formation de nouvelles pierres.

Si l'on recommande à une personne en bonne santé de ne pas consommer plus de 70 g de graines par jour, elle ne causera pas de dommages à l'organisme. Une surconsommation systématique menace les problèmes du tube digestif. Et étant donné que les tournesols peuvent pousser dans des endroits pollués, leurs graines peuvent contenir des substances nocives - du cadmium et d'autres sels de métaux lourds qui se déposent dans les cellules du corps.

Comment choisir, cuire et conserver les graines de tournesol?

Pour être sûr de la qualité du produit, il est préférable de le cultiver vous-même sur un terrain vérifié. Mais si vous deviez acheter des graines de tournesol, vous devriez les évaluer visuellement:

• la couleur doit être uniforme, sans dommages sur la coquille et épanouie;
• l'odeur n'est pas autorisée;
• il est préférable que toutes les graines aient la même taille et la même forme.

L'apparition de semences de qualité.

Il est très risqué d'acheter des graines de tournesol sur les marchés spontanés, car leur origine est inconnue, les conditions de stockage le sont également.

Pour préparer les semences en vue de leur conservation à long terme, elles doivent être rincées puis séchées au four pendant un quart d’heure. Après cela, ils sont pliés dans des sacs en tissu naturel et stockés dans un endroit sec et bien ventilé.

Si les graines sont déjà frites, il n'est pas recommandé de les conserver plus d'une semaine. Si vous devez stocker plus longtemps, vous ne devez pas vous attendre à la saveur habituelle, le goût - ils disparaissent tout simplement. Les graines grillées pelées ne se conservent pas plus d'une journée à l'air libre. Cela est dû à l'oxydation rapide des graisses, suivie de la formation de cancérogènes nocifs. Pour que les graines conservent un maximum de substances utiles, il vaut mieux ne pas les faire frire, mais bien les sécher au four.

Certaines recettes spéciales consistent à faire rôtir des graines avec l’ajout d’huile de tournesol ou de sel (ou les deux).

Cependant, il convient de garder à l’esprit que l’assaisonnement supplémentaire, par exemple l’huile, augmente la teneur calorique du produit, et que le sel retient l’eau dans le corps, contribue également au gonflement des tissus mous.

http://www.ladywow.ru/semechki-podsolnuha.html