La chicouté est une baie des marais qui pousse en Russie, en Biélorussie et en Finlande.

Une plante vivace est considérée comme un produit unique avec une composition précieuse de composants.

Berry préfère pousser dans la toundra d'arbustes et de mousses, ainsi que dans les tourbières.

Vous pouvez la rencontrer dans les forêts marécageuses. Dans la Russie tsariste, les baies étaient très prisées, cueillies et envoyées à la table pour recevoir des têtes couronnées.

Noms populaires des mûres: gloshina, tsar-berry, framboise arctique, garde des marais.

Yuyuba est un fruit savoureux et inhabituel dans votre jardin.

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Description de la chicouté

La plante est une espèce herbeuse semi-arbustive. Grandit habituellement jusqu'à 30 cm, rhizomes rampants.

Les feuilles de la chicouté sont à cinq lobes, arrondies-réniformes. Le bord des feuilles est irrégulier, crénelé.

La baie elle-même ressemble à la framboise, mais son goût est très inhabituel.

Les nuances gustatives vont du miel de fleur à l'amertume épicée. Parfois, il goûte à la fois l'ananas et l'orange.

L'arbuste commence à fleurir en mai ou juin, les fleurs sont blanches et de petite taille.

À maturité, les baies sont d'abord rouges, puis la baie royale change de couleur pour devenir jaune orangé et translucide.

La baie la plus délicieuse est jaune transparent, la couleur rouge de la baie indique son immaturité.

Propriétés utiles des mûres

La chicouté est considérée comme une source de nombreuses vitamines et micro-éléments. Et pour cause. La plante contient des protéines, des substances pectines, des sucres, des anthocyanes, des tanins, des caroténoïdes, des phytoncides, des phytostérols, des stérols végétaux.

Des acides organiques, tels que les acides ascorbique, malique, salicylique et citrique, sont présents dans la baie.

Les mûres comprennent les vitamines C, B3, A, PP, A, B1, ainsi que les oligo-éléments suivants: magnésium, calcium, aluminium, fer, silicium et phosphore.

La vitamine C dans les mûres plus que dans l'orange.

Le principal avantage des mûres - la présence d'ingrédients actifs naturels en grande quantité.

Ce sont des antioxydants et des acides gras oméga. Les acides gras oméga doivent être présents dans le corps, ils ont un effet positif sur la santé.

La teneur en tocophérols (vitamine E) en est une autre propriété unique. Ils sont nécessaires pour les femmes enceintes, en violation du système endocrinien, du fonctionnement du muscle cardiaque.

Les mûres sont utilisées depuis longtemps en cosmétologie. Sur la base de baies utiles produisent des crèmes, shampooings, savons. Il n'est pas interdit d'utiliser les fruits de la plante et à la maison, par exemple pour la préparation de masques.

Berry a un effet positif sur la peau, la couverture devient lisse, douce, remplie d'humidité.

Une fleur unique et délicate est la gélinotte aux noisettes des échecs. Lisez à ce sujet sur notre site Web.

Il est utile d’appliquer la chicouté à des fins médicales. Il est utilisé dans les maladies suivantes:

1. Les feuilles de baies et les fruits frais sont diurétiques, ils peuvent donc être utilisés pour des maladies de la vessie.
   
2. Il est important d’utiliser des framboises dans le régime alimentaire, avec des maladies gastro-intestinales.
   
3. Utilisez miracle berry dans le traitement des brûlures et de certaines maladies de la peau. Il guérit bien les blessures et il existe des preuves d'efficacité de la chicouté dans le traitement du cancer de la peau et de la gale.
   
4. C'est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire, il soulage la fatigue, augmente l'appétit.
   
5. Il est utile d’inclure les mûres dans le menu pour les rhumes, en particulier les maux de gorge.
   
6. En raison de la teneur élevée en vitamine C, les habitants des pays polaires ont toujours eu recours aux baies de mûre pour prévenir et traiter le scorbut, une maladie courante dans le nord du pays.
   
7. La composition du fruit vous permet de les utiliser comme traitement contre les intoxications par les métaux lourds.

Baies croissantes

Cultiver des mûriers dans le jardin est considéré comme une rareté. Cependant, dans les pays scandinaves, il existe déjà des plantations industrielles.

La baie du nord est capricieuse, il est difficile de s'adapter à des conditions qui ne lui conviennent pas.

Dans le même temps, il est évident que la chicouté est bien établie dans certaines régions de Russie.

Par exemple, dans les régions d’Oryol et de Lipetsk.

Élevage

Plusieurs méthodes sont utilisées pour la propagation de la chicouté.

Creuser des arbustes de la forêt. Un arbuste s'introduit doucement dans une casserole ou un sac en papier avec une motte de terre. Ensuite, la plante est plantée sur le site.

Les boutures d'arbustes sont coupées dans la forêt, puis enracinées dans la serre. Les boutures doivent être de petite taille, elles sont plantées dans un sol nutritif, recouvertes de papier d'aluminium et fournissent un arrosage abondant.

Nous devons essayer de ne pas trop sécher le sol et d’être sûr de maintenir l’humidité de l’air.

Propagation des semences Cette méthode a un inconvénient: la qualité des plantes peut différer pour le meilleur.

Acheter un jeune arbre. Lors de l’achat d’un semis, il convient de garder à l’esprit que les variétés principalement importées sont sur le marché et qu’elles ne résistent pas aux hivers longs.

Le sol de l'arbuste de la chicouté devrait être humide, légèrement acide, éclairé et bien ventilé.

Il sera utile de fertiliser le sol avec un champignon appelé mycorhize.

Il est utile pour les mûres et est présent dans les lieux de sa croissance. Il peut être ajouté à partir du sol de la forêt ou acheté dans un magasin.

Lisez sur le site lorsque vous creusez des bulbes de glaïeul pour les conserver, pour la saison suivante.

Recettes Cloudberry

En plus des baies fraîches, les mûres sont utilisées sous forme d'infusions, de décoctions, de jus de fruits, utilisées dans les recettes culinaires. Voici quelques recettes.

Jus de mûrier

Les baies sont lavées à l'eau chaude et passées dans une centrifugeuse. Ensuite, le jus est pasteurisé et versé dans des bocaux. Le produit fini est stocké dans un endroit frais.

Le jus de mûrier peut être préparé avec du sucre. Dans ce cas, 500 grammes sont ajoutés à 1 litre de jus. sable de sucre.

Gelée de mûrier

La baie est bien lavée et triturée avec un pilon. De l'eau est ajoutée à la masse et portée à ébullition.

Le bouillon est bouilli pendant 3-4 minutes, puis additionné de sucre et de gélatine.

La masse est à nouveau portée à ébullition, bouillie pendant 30 minutes et versée dans des bocaux. Pour 1 kg de baies ajouté 500 grammes. sable de sucre.

Cloudberry en poudre

Dans les bacs lavés, endormez-vous de baies fraîches. Il faut ensuite verser de l'eau bouillie froide et la stocker dans la cave.

Ainsi, la chicouté appartient à la composition unique des baies et à ses effets positifs sur le corps.

Il peut être cultivé dans le jardin, il est stocké longtemps et a un goût agréable.

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Baies de mûre - Baie du tsar du nord

La baie de mûre du Nord est une plante vivace herbacée appartenant au genre "Malina". Il pousse à l'état sauvage dans le nord de la Russie, en Biélorussie, en Extrême-Orient et en Scandinavie. Difficile d'être artificiellement cultivé. La chicouté a une composition unique et une belle couleur, pour laquelle on l'appelle "l'ambre des marais"

Où et comment se cultive la chicouté

Là où la baie pousse, les conditions naturelles sont très rudes. On le trouve même au-delà du cercle polaire arctique. En Russie, il pousse au nord de la Sibérie et au nord de l'Extrême-Orient. Les mûres sont communes dans les pays scandinaves, tels que la Suède et la Norvège. Elle est en Angleterre et en Alaska. En Finlande, les pièces sont frappées à l’image de cette baie. La chicouté s'adapte parfaitement aux conditions de la toundra et de la toundra forestière. Il pousse dans les zones humides, marécageuses et montagneuses, dans les plaines et les chalands.
Il se développe en formant un tapis dense au-dessus duquel sont visibles des baies ambrées translucides.
La plante est très fructueuse, avec jusqu'à 1 000 kg de baies par hectare.

Description botanique des baies et composition chimique

La chicouté est une plante trapue pouvant atteindre trente centimètres de hauteur. Le système racinaire est très ramifié. Les racines peuvent descendre à deux mètres. Le Berry appartient aux plantes à pollinisation croisée, il produit des fleurs mâles et femelles.
Les feuilles des baies royales sont de petite taille, dentelées, vertes. Chaque baie est située dans un sépale fermé qui se déploie lorsque la chicouté mûrit. Fruit - Drupe d'équipe. Cela ressemble à des framboises. La couleur des baies est d'abord rouge, alors que la maturation devient jaune, translucide. La couleur ressemble à l'ambre. Premièrement, les baies sont dures, mûrissent, deviennent juteuses et molles à la fin. La période de maturation dure 45 jours. Le goût du fruit est aigre - doux, très délicat. Les myrtilles fleurissent en mai - juin, elles sont récoltées en juillet. Il est riche en vitamines et en minéraux.

Il se compose de vitamines A, B, C, E et PP et d’acides organiques:

De substances minérales;

Il contient de la pectine et des tanins, des caroténoïdes de la vitamine A, des fibres alimentaires, du sucre, des fibres et de l’eau.

Propriétés utiles et thérapeutiques de la mûre

Berry est en très bonne santé.
Les mûres:

• renforcer l'immunité
• va aider avec le rhume
• normalise la microflore intestinale
• améliore la vision nocturne
• augmente l'hémoglobine
• combat les germes
• soulage Giardia
• aide à récupérer d'une maladie reportée
• améliore le fonctionnement du système respiratoire
• améliore les performances
• prévient l'athérosclérose
• augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins
• effet positif sur le système cardiovasculaire
• élimine les toxines et les toxines du corps
• soulage les crampes
• améliore la circulation sanguine
• aide à restaurer et à soigner la peau

En outre, l’utilisation de la chicouté aidera à prévenir le cancer.

Cloudberry a des propriétés curatives, telles que:
• immunomodulateur
• antimicrobien
• antispasmodique
• anti-inflammatoire
• cholérétique
• anti-âge
• diurétique
• tricot
• régénérant
Manger des mûres, fraîches ou sous forme de confiture, de purée de pommes de terre, les compotes peuvent saturer le corps de vitamines et de minéraux naturels et améliorer ainsi l’immunité. Dans le nord, il a toujours été utilisé comme médicament contre le scorbut.

L'utilisation de la chicouté en médecine traditionnelle

La plante est largement utilisée en médecine traditionnelle. En termes d'utilisation, la baie ressemble à la framboise, à laquelle elle est liée. Différentes préparations de la plante doivent être utilisées:

• avec la cystite
• la goutte
• avec la diarrhée
• hydropisie
• avec des calculs rénaux
• avec toux et rhume
• avec la tuberculose
• avec carence en vitamines
• avec la gale
• avec carence en vitamines
• scorbut
• avec des troubles métaboliques

En médecine traditionnelle, la plante est utilisée sous la forme:

Pour eux, utilisez des feuilles, des sépales, des tiges, des racines et des baies.
Le bouillon est fait de feuilles. Pour cela, préparez une cuillerée de feuilles séchées avec un verre d’eau bouillante et maintenez à feu doux pendant quinze minutes. Laisser infuser pendant 40 minutes, bien filtrer et ajouter de l'eau bouillie au volume initial. Vous devriez boire 50 ml une demi-heure avant les repas quatre fois par jour.
Pour l’infusion, prenez deux cuillères à thé de baies fraîches ou séchées et versez un verre d’eau bouillante. Insister pour quatre heures. Ils boivent pour la journée, divisés en parties égales. La perfusion aide à traiter la goutte, les troubles métaboliques et les calculs rénaux. L'infusion peut également être faite à partir de feuilles séchées.
Une infusion de feuilles et de racines séchées aidera à lutter contre la cystite et la toux.
Le thé des feuilles peut être bu comme un thé ordinaire, mais pas plus de deux verres par jour. Très savoureux, si vous mélangez une partie des feuilles de baies du nord et deux parties de feuilles de fraises des bois sauvages. Vous pouvez ajouter du miel au goût. Le thé est utilisé comme tonique pour le corps.

Les baies sont consommées pour renforcer l'immunité en tant qu'agent raffermissant, contre le rhume et la toux sévère. Le jus des baies mûres graisse les endroits mouchetés, ainsi que les plaies qui guérissent longtemps.
Les feuilles servent d'agent hémostatique et anti-inflammatoire. Ils sont recommandés pour brasser en présence de calculs rénaux, avec des troubles métaboliques. Les baies de mûrier aideront à guérir la plaie. Pour ce faire, il suffit de saupoudrer la plaie de poudre de feuilles séchées. Les feuilles sont enduites d'huile de poisson et utilisées comme agent de pansement.

Cloudberry en cosmétologie

Avec grand succès, il est utilisé en cosmétologie. Berry a d'excellentes propriétés cosmétiques, et ses avantages pour la beauté féminine sont incontestables. À sa base, faire une crème, shampoing, savon. Son extrait est ajouté aux gels et aux cosmétiques. Pour la production, ils utilisent non seulement le jus de la baie, mais également l'huile des graines. Les entreprises de cosmétiques produisent des gammes complètes de produits à base de chicouté.

La teneur en fruits des vitamines A et E a un effet bénéfique sur les peaux sèches et irritées, les apaise, les nourrit. Les acides gras restaurent la barrière protectrice de la peau sur le visage, éliminent les rides fines. Influençant la peau des mains, ils lui rendent l'élasticité et l'élasticité, nettoient bien et rendent les cheveux brillants et en bonne santé. À la maison, vous pouvez fabriquer des masques naturels à base de baies.

Contre-indications à l'utilisation de mûres

En dépit des avantages incontestables pour le corps, la myrtille peut causer des dommages au corps. Il a quelques contre-indications pour son utilisation. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie que la chicouté peut provoquer. Si vous êtes allergique aux framboises, il est possible que ce soit le cas.
Vous devez vous abstenir de manger des baies pour les personnes souffrant de gastrite, d'un ulcère à l'estomac et d'un ulcère duodénal. De plus, ne mangez pas d'os car ils irritent l'estomac.
Dans les maladies du foie et des reins doivent également être attentifs à l'état de santé après la consommation du fruit.

La baie du nord a trouvé son utilisation dans de nombreuses régions. Il est utilisé en médecine traditionnelle, en cosmétologie industrielle et en cuisine. Vous pouvez faire des confitures, des gelées, des compotes et les congeler afin d'obtenir des vitamines saines pour l'hiver. Ses avantages sont énormes. Pas étonnant que l'un de ses noms s'appelle "baie royale".

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Les propriétés thérapeutiques des mûres et les règles d'utilisation des baies royales

La chicouté est une baie qui pousse dans les zones marécageuses du nord. Il est très populaire dans les pays scandinaves, dans les États baltes, au nord de la Russie, en Extrême-Orient, en Biélorussie, en Sibérie, dont les habitants ont longtemps apprécié les propriétés thérapeutiques de la mûre. En apparence, il ressemble aux framboises et ne diffère de ces dernières que par une couleur jaune-orange vif.

Berry appartient à la famille Rubus. Il pousse à l'état sauvage dans les marais, résistant durablement aux basses températures. C'est très difficile à cultiver. Trouver des mûres n'est pas difficile. Les fruits poussent sur des tiges verticales, chacune ne contenant qu'un seul fruit. La plante fleurit en mai et juin. Les baies ont d’abord une couleur rouge et deviennent mûr oranges à mesure qu’elles mûrissent. La cueillette des baies est très courte et se termine à la mi-août.

Propriétés thérapeutiques des mûres

La couleur et la teneur élevée en vitamines C de la mûre sont appelées orange du nord ou ambre des marais. Il a le goût d'orange et de cassis en même temps. Beaucoup de gens n'aiment pas l'utiliser frais pour un goût trop acide.

Les mûres pour les habitants des régions du nord constituent un véritable réservoir de vitamines. À partir de cela préparer une variété de plats délicieux, des boissons, ajouter aux produits cosmétiques faits maison. L'utilisation de la plante est due à sa composition chimique, une collection unique conçue pour renforcer et soigner le corps humain, créé par la nature.

Les mûres contiennent 84% d'eau et 6,4% de fibres. La protéine dans la baie contient 8%, 74% de glucides et 20% de matières grasses. La valeur calorique de 100 g de fruits est de 40 Kcal.

Les baies contiennent de nombreuses substances bénéfiques:

Les habitants du Nord savent très bien à quoi sert la chicouté. Appréciez ses fruits pour l'aide indéniable au corps:

• les baies stabilisent la pression artérielle;
• normaliser la circulation sanguine;
• éliminer les radicaux libres;
• stimuler les défenses de l'organisme;
• inhiber l'action des microorganismes pathogènes;
• augmenter les propriétés de coagulation du sang;
• normaliser le métabolisme;
• soulager les crampes et les spasmes;
• améliorer les capacités régénératrices de la peau;
• perméabilité capillaire inférieure;
• éliminer l'excès de liquide du corps;
• tonifier les muscles;
• aidez à récupérer du travail physique et mental exténuant.

Les glucides contenus dans les baies sont une source d'énergie. Les coumarines ont des propriétés antispasmodiques. Les tanins sont des agents astringents et les acides phénoliques phénoliques sont des antiseptiques naturels.

Les coumarines et les phytostérols sont utiles pour les tumeurs, les maladies des organes internes, le tissu conjonctif, le tissu lymphatique, les troubles de la moelle osseuse.

En raison de la grande quantité de baies de tocophérol, les mûres rétablissent l'irrigation sanguine des membres inférieurs, éliminent les crampes et ont un effet positif sur la vision.

Assistant guérisseur populaire fiable

Le pouvoir de guérison des baies de la plante aide à résoudre de nombreux problèmes de santé. Quelles sont les maladies que la chicouté aide à guérir et comment cela est indiqué dans le tableau.

Cloudberry en cosmétologie

Les mûres sont également indispensables pour la cosmétologie. A partir des graines, retirez l'huile qui fait partie des toniques, des gels, des shampooings. Les acides gras présents dans les graines tonifient et raffermissent la peau, soulagent le gonflement et l'inflammation, éliminent les pellicules, améliorent l'état des cheveux.

Le jus des baies de mûres contient des acides de fruits, qui, ajoutés à la crème pour le visage, aident à améliorer le teint et la peau.

Orange du nord et la grossesse

La mûre blanche est autorisée pendant la grossesse, car le tocophérol contenu dans les baies a un effet bénéfique sur le développement du fœtus. Il met constamment à jour les cellules du corps, lance le processus de croissance. C’est très important pour le corps d’un enfant qui grandit chez une femme.

De plus, la dose de choc de l'acide ascorbique contenu dans les baies de la verdure renforce le système immunitaire, empêchant la future mère d'être malade pendant le port du bébé. Il est permis de manger 100 grammes de baies 2 à 3 fois par semaine (en l'absence de contre-indications). Cette règle convient également aux femmes enceintes.

Les mères qui allaitent doivent absolument consulter l’obstétricien-gynécologue sur la quantité de baies permise, qui peut être utilisée, car l’enfant peut avoir une réaction allergique ou une indigestion.

Utilisation de sépales, de tiges et de feuilles de chicouté

Non seulement les fruits eux-mêmes sont précieux, mais les sépales de chicouté ont également des propriétés bénéfiques. Pour la préparation de divers agents thérapeutiques, utilisez les feuilles, les racines, les tiges et les sépales de cette plante du nord. Les pédicules et les sépales de mûrier dans leur composition chimique et leurs propriétés thérapeutiques ne sont pas inférieurs au fruit. Ils aident également à augmenter les défenses de l'organisme, à améliorer l'humeur, à éliminer les bleus, à renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins. Les sépales et la toux de la chicoutée aident à la bronchite, à la tuberculose, à la coqueluche et à l'écoulement des expectorations.

Les feuilles de mûrier ont un effet bactéricide, diurétique et anti-inflammatoire, rétablissent le pH, arrêtent les saignements (externes et internes), aident à gonfler les poches, augmentent le débit de liquide, apaisent la muqueuse et l’estomac irrités, soulagent l’inflammation causée par la cystite et la néphrite.

Les meilleures recettes à base de feuilles, racines, sépales

Les habitants des régions du nord connaissent depuis longtemps les nombreuses propriétés médicinales de la mûre. Ils utilisent activement toutes les parties de la plante.

Soulagement des brûlures et des plaies purulentes

Des feuilles fraîches de chicouté, enduites d'huile de poisson, sont utilisées pour le traitement des plaies purulentes et des brûlures de degré moyen, dans lesquelles apparaissent des vésicules cutanées. Les compresses sont changées plusieurs fois par jour lorsque le pus est libéré.

Diurétique, anti-inflammatoire, hémostatique, expectorant

Sépales séchées et les feuilles dans la quantité d'une cuillère à soupe versez 2 tasses d'eau bouillante, infuser, filtrer et utiliser une fois par jour. Vous pouvez simplement ajouter des feuilles de chicouté au thé. Avant de brasser les mûres de la sépulture, elles doivent être écrasées.

Saignement interne

Pour arrêter le saignement interne est utilisé infusion de feuilles séchées. Une cuillère à soupe de matières premières est versée dans un verre d’eau bouillante en insistant plusieurs heures avant de refroidir. L'infusion résultante est divisée en 3 parties, qui sont bues pendant la journée. En cas de maladie rénale, de goutte, de gastrite à faible acidité, cette même perfusion est administrée 4 fois par jour, 100 ml.

Décoction anti-inflammatoire

Les feuilles séchées de racines et de mûres sont mélangées et broyées à parts égales. Prenez une cuillère à soupe du mélange, versez un verre d'eau bouillante. Faire bouillir à feu doux pendant 15 minutes. Puis filtré dans un verre, amené à plein volume avec de l'eau bouillante. Utilisez un quart de verre pour la cystite, l'inflammation du tube digestif, la diarrhée et le diabète.

Antitussif

Les sépales séchés sont mélangés avec un nombre similaire de feuilles séchées. Une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante, recouverte d'une éponge éponge, laissée à infuser pendant 5 heures. Filtrer, diviser en 3 parties égales et prendre pendant la journée. Aide bien brassée laisse la toux de la mûre pour les enfants. Seule la posologie du médicament doit être coordonnée avec le pédiatre.

Règles d'approvisionnement en matières premières

Préparation de matières premières thérapeutiques intervenant à différentes périodes de la vie de la plante, afin que les baies, les racines, les sépales, les feuilles accumulent un maximum de substances utiles. La récolte commence en mai ou juin. Les mûres sont récoltées à ce moment. Cela devrait être fait immédiatement après la fixation des boutons et pendant tout le pore de la floraison. Les feuilles doivent être prélevées par le dessous ou par le milieu de la tige, car les feuilles supérieures n’accumulent pas suffisamment de nutriments à ce moment-là et n’ont pas toutes les propriétés curatives nécessaires de la mûrier. En même temps, les fleurs sont récoltées.

Les mûres commencent à s'accumuler au milieu de l'été 40 jours après la floraison.

Prenez le fruit, qui a commencé à changer de couleur, passant du rouge au jaune orangé. Si les mûriers ne sont pas récoltés à ce moment-là, ils ne peuvent plus être consommés que 2 semaines plus tard, mais les baies ne sont plus adaptées à la récolte, car au moindre contact la peau délicate se casse immédiatement. Avec les baies, les sépales sont stockés, enlevés après la cueillette des fruits.

Les racines sont récoltées après la fin du cycle de vie de la plante. Ils sont creusés en septembre ou octobre. Laver, enlever les racines mortes, couper et sécher dans un endroit sombre et bien ventilé ou dans des séchoirs spéciaux pour les légumes et les fruits.

La matière première finie est versée dans des sacs en lin, des bocaux en verre ou des sacs en papier épais, puis nettoyée pour être stockée dans un endroit sombre et peu humide.

Les feuilles et les sépales, les baies de fruits, conservent leurs propriétés utiles pendant 2 ans et leurs racines pendant 3 ans.

Les meilleurs moyens de conserver les baies

Les baies de mûrier peuvent être séchées, congelées, essuyées avec du sucre, cuites à partir de cela, compotes utiles, confiture. Pour les adultes, une excellente boisson et en même temps un médicament est une teinture de mûre.

Mûres aromatisées

Le fruit est placé dans un récipient en verre et rempli aux 2/3. Vers le haut, remplissez le récipient avec de l'eau bouillie refroidie et fermez avec de la gaze. Nettoyer dans une pièce fraîche où la température ne dépasse pas +5 degrés. Dans cet état, les mûriers peuvent être conservés pendant toute la période hivernale.

Myrtilles au sirop

Les baies sont combinées avec du sucre en quantités égales et laissées pendant la nuit. Le matin, les mûres donnent le jus qui est porté à ébullition à feu doux. Après cela, le jus est refroidi, puis une autre ébullition est effectuée et la délicatesse obtenue est roulée dans des canettes ou des bouteilles. Il s’agit d’une confiture rapide de chicouté, dont les propriétés bénéfiques ont longtemps été appréciées par les habitants des régions septentrionales.

Congélation

Tout le pouvoir de guérison de la chicouté est préservé après sa congélation. Les baies sont légèrement séchées pour éliminer l'excès de liquide (sinon, elles éclatent simplement une fois congelées), puis disposées sur un plateau en une seule couche et placées au congélateur pendant plusieurs heures. Après cela, verser dans un emballage et nettoyer pour un stockage ultérieur à des températures inférieures à zéro.

Cloudberry Honey

Cette recette combine deux avantages pour le corps. Les propriétés curatives indispensables des baies du nord sont complétées par l'utilisation du miel. Pour la préparation du miel de mûres, les baies sont disposées en couches dans un récipient en verre, chaque couche étant coulée avec du miel. L’ébauche résultante est recouverte d’un couvercle mais n’est pas roulée. Les mûres sont stockées à une température allant jusqu'à 4 degrés.

Toutes les propriétés bénéfiques des mûriers sont conservées par traitement thermique à 85%, mais à condition que l'exposition à la température ne dure pas plus de 15 minutes.

Harm de la baie du nord

Malgré tous les avantages des baies de chicouté du Nord, il existe un certain nombre de restrictions, en raison desquelles elles ne doivent pas être incluses du tout dans le régime alimentaire ou doivent être strictement limitées à l'utilisation de ces baies.

Les restrictions d'utilisation des baies découlent de ses propriétés bénéfiques. La chicouté réduit la pression artérielle, augmente la coagulation du sang, augmente l'acidité du suc gastrique. Par conséquent, il ne peut pas être utilisé pour l'hypotension, les gastrites à acidité élevée, les ulcères gastriques, les maladies inflammatoires du tube digestif, la tendance à la formation de caillots sanguins, les varices. Il convient de rappeler et les allergies possibles aux baies. Les enfants ajoutent à la diète des mûres dans le régime alimentaire sous forme de compote et de gelée après un an. Les baies fraîches peuvent être administrées après trois ans.

Cloudberry peut à juste titre être appelée la baie royale. Ses méfaits sont bien moindres par rapport aux avantages incommensurables pour le corps humain. Cependant, il doit être utilisé très soigneusement (surtout pour la première fois), en écoutant vos propres sentiments. Il faut se rappeler que les baies ont des sépales, des racines, des feuilles de mûrier ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Si le corps ne donne pas de signes négatifs, cela signifie qu'il est possible d'apporter une contribution inestimable à votre propre santé en reconstituant le régime alimentaire avec du «marais orange du nord».

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Baies de mûres: photo et description, propriétés utiles et recettes

Dès que les habitants du Nord n’appelèrent pas cette magnifique baie - «yeux des marais», «baie royale», «ambre des marais», «framboise arctique» et même «orange du nord». Tous ces noms font référence à la mystérieuse baie de la toundra - la chicouté. Pendant de nombreux siècles, les habitants de l'extrême nord ont honoré cette baie extraordinaire. Ses propriétés utiles ont été utilisées pour sortir du scorbut et renforcer l’immunité sous un climat nordique sévère, et les liqueurs à base de mûres et de gelées sont devenues l’une des marques touristiques des pays scandinaves.

Cloudberry Description

C’est ce que Wikipedia écrit à propos de la chicouté: un petit arbuste atteignant une hauteur d’environ 25 cm, les tiges sont minces et les feuilles sont froissées, arrondies aux bords déchiquetés. Les mûres se développent avec des fleurs blanches en plein été, les fruits apparaissent fin août.

La baie elle-même est une fosse collective d'environ 2 cm de diamètre. Le fruit ressemble beaucoup à la framboise, mais avec son goût et son arôme inhabituel. Les baies mûres doivent être orange transparent. Commencez à récolter à partir de la fin août et les racines de la plante pour la préparation du bouillon creuser à la fin de l'automne.

La framboise du nord pousse dans les marais des forêts de tourbière, les toundras moussues et parfois aussi en Extrême-Orient et dans le centre de la Russie. Dans les lieux de croissance, côtoient souvent les myrtilles, les myrtilles et les airelles.

En ce qui concerne la Russie, la plupart des baies sont récoltées dans les régions d'Arkhangelsk et de Tomsk, ainsi que dans la République des Komis.

Cloudberry propriétés utiles et contre-indications

Les mûres contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments. C'est un véritable entrepôt de vitamine C. Il y a cent grammes de baies de vitamines dans plus que la même quantité d'orange. La framboise arctique est également riche en vitamines du groupe B, ainsi que des vitamines A et E. Il contient de nombreux oligo-éléments - fer, cuivre et potassium.

En raison de cette composition, les habitants du Nord ont longtemps utilisé les mûres pour traiter et maintenir l’immunité pendant la saison froide.

Avantages pendant la grossesse:

La Cloudberry fait partie des produits recommandés aux femmes enceintes. Compte tenu du fait que de nombreux remèdes contre le rhume sont contre-indiqués pendant cette période, les framboises peuvent protéger contre les virus et guérir les maladies saisonnières sans recourir à la médecine traditionnelle.

Propriétés médicinales de Cloudberry

• Les mûres cueillies à l'automne reconstitueront la quantité de vitamines dans le corps tout au long de l'hiver. Les baies sont moulues avec du sucre, la confiture est préparée, la gelée est préparée et elles sont également congelées et mangées avec du thé jusqu'au printemps.
• La framboise arctique possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Avec cela, vous pouvez enlever la chaleur, ainsi que guérir tout processus inflammatoire. Berry a particulièrement fait ses preuves dans le traitement de la cystite.
• Grâce à la combinaison d'une quantité énorme de vitamine C et de A dans sa composition, il aide à préserver la jeunesse pendant longtemps et à ralentir le processus de vieillissement du corps.
• Les antioxydants et les acides oméga renforcent les capillaires et les parois des vaisseaux.
• La teneur élevée en potassium microélément et en tocophérols confère à la baie la capacité de lutter contre le cancer. L’utilisation permanente de mûres pendant longtemps amorce le processus de restauration des cellules endommagées dans le corps.
• L'effet positif de la mûre sur le système hématopoïétique et la circulation sanguine est perceptible. Merci à elle de se débarrasser de l’athérosclérose et de l’hypertension.
• En consommant une cuillère à soupe de baies par jour, vous pouvez normaliser le travail du tractus gastro-intestinal et purifier le corps des toxines.
• Avec l'aide des teintures des feuilles, ils traitent la cystite et la goutte. En cas d'empoisonnement, il est conseillé de boire une décoction des tiges et des feuilles de cette plante. Les racines sont utilisées dans le traitement du rein et du paludisme. Les remèdes anti-froid sont préparés à partir de toutes les parties de la plante: racines, feuilles, tiges et fruits.
• Le jus guérit les piqûres de tiques et les plaies cicatrisantes pures et difficiles sont frottées avec de la teinture de feuilles, ce qui accélère le processus de guérison.
• Souvent, les framboises arctiques sont utilisées dans divers régimes pour perdre du poids. Une quantité importante de vitamines dans sa composition peut combler le manque de nutriments qui survient parfois pendant un régime.

Qu'est-ce que c'est utile?

Ses propriétés médicinales sont largement utilisées dans la préparation de produits cosmétiques. Il existe toute une série de crèmes pour le visage, les mains et le corps à base d'extrait de chicouté. Cette série produit la célèbre société suédoise Oriflame. Dans les magasins, vous pouvez acheter des produits d'entreprises nationales.

Les produits cosmétiques qui en découlent aident à améliorer de manière significative la structure des cheveux, à rajeunir la peau du visage et des mains, à réduire les rides et à ralentir le processus de vieillissement. Les exfoliants naturels pour les lèvres et le corps sont fabriqués à partir de graines de chicouté.

Contre-indications et dommages

• Si le produit est consommé pour la première fois, vous devez d'abord vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie.
• Il est interdit d'utiliser des baies entérocolites.
• Ne recommande pas d'utiliser des baies fraîches pour les ulcères d'estomac et la pancréatite.
• Ne pas manger les os, ils irritent l'estomac.

Cuisson

Il ne s'agit pas uniquement de confiture et de gelée, mais également de saumure et de saumure, ce qui en fait des liqueurs, des compotes et de la guimauve.

Les baies fraîches sont mal conservées et la fermentation commence dans trois jours. Par conséquent, il est recommandé de sceller tous les joints en les conservant longtemps.

Pour sa préparation, il faudra des baies pas assez mûres et une baignoire dans laquelle les baies seront trempées. Préparer le sirop d'une tasse de sucre et d'un litre d'eau. Les baies sont versées dans la cuve et le sirop par dessus, l’eau sucrée doit être au même niveau que les baies. La baignoire est recouverte d'un couvercle et laissée pendant quatre mois. Les myrtilles d'urine sont utilisées comme garniture pour les tartes fermées, ainsi que pour les compotes et les gelées.

Vous avez besoin d'un kilo de sucre, du même nombre de baies et de trente grammes de gélatine. Les baies sont recouvertes de sucre et bouillies à feu doux. La gélatine est diluée dans de l'eau et, au fil du temps, ajoutée à la confiture, portée à ébullition pendant 15 minutes supplémentaires et versée dans des bocaux.

Vous pouvez faire la gelée d'une autre manière, sans gélatine. Un kilogramme de fruit est frotté dans un tamis et mélangé à deux kilogrammes de sucre. Le mélange est réduit à la température désirée et versé dans des boîtes de conserve.

Préparez la guimauve à partir d'un mélange de pommes et de mûres. Ils prennent un kilo à parts égales, passent dans un hachoir à viande, ajoutent 2 livres de sucre et font bouillir jusqu'à épaississement. Après cela, la pastille finie est coulée dans des formes en contreplaqué, recouverte de parchemin huilé et séchée au four pendant deux jours. Lors de la préparation des pâtes, considérez l’épaisseur, elle ne doit pas dépasser deux centimètres.

1. Besoin d'un kilo de sucre, autant de baies et un verre d'eau. Les mûres sont prises non mûres, prélavées et versées avec du sirop préparé. Cuire pendant trente minutes, puis cuire les baies bouillies et faire bouillir à nouveau pendant 15 minutes. Le sirop se prépare comme suit: mélangez un kilo de sucre avec un demi-verre d’eau et portez à ébullition.
2. Vous pouvez faire de la confiture sans sirop simplement en la remplissant de sucre. Pour ce kilogramme de baies lavées, des baies de la verdure s'endorment avec un kilogramme et demi de sucre, maintenez pendant quatre heures et laissez cuire pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Puis versé dans des pots et recouvert de couvercles.
3. Préparez le sirop et versez les baies. Laisser reposer pendant quatre heures, après quoi on verse le sirop, on fait bouillir et on répand de nouveau les mûres sur la mûre. Faire bouillir le sirop pendant 10 minutes avec les baies et le verser sur les canettes.

Vous pouvez conserver les mûres fraîches sous forme congelée, mais sa durée de conservation est très courte - environ deux mois.

Des boissons saines et délicieuses sont préparées à partir de framboises arctiques, que les adultes et les enfants se feront un plaisir de boire.

Boisson à la crème

Les baies lavées versent la crème et ajoutent le sucre en poudre. Trois cuillères à soupe de mûres noires n'ont besoin que d'un verre de crème. La poudre est ajoutée au goût.

Café avec de la confiture

Une boisson très inhabituelle est à base de café, de lait et de confiture de mûres. Prenez une demi-tasse de café fort sans sucre, ajoutez une cuillère à soupe de lait et deux cuillères de confiture. La boisson est servie fraîche. Le lait est souhaitable de prendre pasteurisé.

Le thé vert peut être remplacé par des feuilles séchées de mûrier et de framboises ordinaires. Brassé comme un thé ordinaire.

Faits intéressants:

• On sait qu'Alexandre Pouchkine aimait beaucoup les mûres à la nuage Avant sa mort, le poète a demandé à lui donner une baie humide.
• Les peuples du nord n'ont jamais su ce qu'était le scorbut. Pour la première fois, les Russes ont entendu parler de cette maladie. En effet, les baies de chicouté ne sont jamais sorties du régime alimentaire quotidien de ces peuples.
• Cette baie est l'un des symboles de la Finlande, l'image de la mûre est sur une pièce de 2 euros. Mais le Canada est le véritable chef de file de la récolte de la chicouté.

Les mûriers ne se rencontrent pas seulement dans la nature, mais cette plante est souvent cultivée dans les fermes et les fermes domestiques. Et ils se débrouillent parfaitement: c'est sans prétention, résistant au froid, mais aussi incroyablement savoureux et extrêmement utile.

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Cloudberry

La plante herbacée vivace (Rubus chamaemorus) fait partie du genre Rubus de la famille Pink. Il cultive des fruits qui peuvent être mangés. Le nom scientifique de cette plante est dérivé du mot grec ancien, traduit "sur le sol", ainsi que du latin - dans la traduction du mot "mûrier", le résultat est "mûrier de la terre". La chicouté s'appelle à la fois le buisson et ses baies. Cette plante est communément appelée feu de marais, garde de marais, orange du nord, framboise arctique, cassis, mousse et baie royale.

Où dans la nature pouvez-vous voir les mûres? Une telle culture est répandue dans tout l'hémisphère nord. Cette plante vivace préfère se développer dans les arbustes de mousse, dans la ceinture forestière du nord, dans les tourbières et dans la toundra. On trouve même des mûres en Sibérie, en Biélorussie, en Russie centrale et aussi en Extrême-Orient. Les mûriers sont cultivés pour produire des fruits à partir desquels sont préparés les jus, confitures, confitures, compotes et autres préparations pour l'hiver. En outre, ces fruits ont des propriétés médicinales utilisées à des fins médicales. En Scandinavie et aux États-Unis, cette culture est cultivée à l'échelle industrielle. Et en Finlande, sur la pièce de deux euros est une image de mûres, et dans ce pays une expérience est actuellement en cours sur la culture en serre d'une telle plante. La popularité de cette culture est due au fait qu’il contient un grand nombre de substances biologiquement actives. Et aussi parce que ces baies ont des propriétés médicinales qui sont utilisées lors du traitement de certaines maladies. Dans le même temps, les mûres sont utilisées à la fois en médecine traditionnelle et traditionnelle.

Cloudberry Caractéristiques

La mûre est une plante herbacée ou un arbuste. La hauteur du buisson est d'environ 0,3 M. Un long rhizome ramifié rampe. Tire mince droit. Les plaques alternées pétiolées à cinq lobes, inégalement effilochées sur le bord, présentent une surface ridée, peinte de couleur verdâtre avec des taches brunes. En règle générale, il y a 2 ou 3 plaques feuillues sur un tournage. La fleur est apicale, elle est peinte en blanc. Les fleurs sont de même sexe, ce qui signifie que sur l'une, il n'y a qu'un développement du pistil et sur les autres, les étamines. Le fruit est une drupe collective, atteignant 15 mm de diamètre, il ressemble à une baie de framboise. Les fruits non mûrs sont colorés en jaune-rouge, à maturité, leur couleur devient orange, tandis que les baies deviennent presque transparentes, comme si elles étaient en ambre. La maturation des fruits est observée en juillet et en août.

Planter des mûres dans le sol

Pour la multiplication, les chicoutés utilisent la méthode des semences, ainsi que la méthode végétative - boutures. Mais ces deux méthodes sont durables et inefficaces. Un moyen plus simple et plus fiable consiste à acheter un jeune arbre à un vendeur réputé, et vous pouvez, si possible, déterrer un arbuste dans la forêt et le planter sur votre parcelle. Un bon buisson de mûrier trouvé dans la forêt avec de gros fruits, agréable au goût de septembre, peut être soigneusement creusé avec une boule de terre. Le système racinaire doit être soigneusement emballé dans un sac en papier. Il est préférable de planter un buisson dans un nouvel endroit sans retirer ce sac, car la chicouté est assez difficile à tolérer pour la greffe et impose un stress à la plante, en enveloppant ses racines dans un sac et en les retournant avant la plantation. Afin de maintenir l'humidité nécessaire dans le système racinaire, un sac de papier doit être enveloppé dans du plastique, mais il est préférable de ne pas trop solliciter l'atterrissage.

Un site approprié pour la plantation doit être ouvert et ensoleillé. Et le sol doit être bien drainé, humide, saturé de nutriments et légèrement acide (pH 4,5–5).

Préparez un trou pour la plantation, dont la valeur approximative devrait être de 0,5 m sur 0,5 M. Un liquide artificiel de marécage est utilisé pour le remplir. Pour cela, les parois de la fosse doivent être recouvertes d'un matériau isolant de l'eau, par exemple: feutre de toiture, argile ou film épais. Le fond est également recouvert d’un film, alors qu’il doit être percé de plusieurs trous. Ensuite, le fossé doit être rempli avec le substrat, qui comprend la tourbe de haute tourbe et la litière forestière (3: 1), qui contient les mycorhizes nécessaires à la mûre. Le substrat doit être soigneusement damé et arrosé abondamment. Ne remplissez pas le trou vers le haut, le substrat doit battre environ 10 centimètres sous son bord. Le plant doit être placé dans la fosse sans retirer le sac en papier (il se décompose avec le temps). Verser la fosse avec le même mélange de sol, alors qu'il devrait être tel qu'il monte une petite colline au-dessus de la surface du site. Les plantes plantées doivent être arrosées. Une fois le substrat déposé, la surface du cercle doit être nivelée.

Soin des mûres dans le jardin

Si la chicouté a été plantée à l’automne, elle devrait être cultivée au printemps, au moment où elle commence à pousser. Elle devra être systématiquement abondamment arrosée, désherbée et également assouplir la surface autour des buissons. Arroser la plante ne doit être que de l’eau tiède, qui doit être séparée du chlore. Il est recommandé d'arroser tous les jours le soir avec 50 à 80 litres d'eau par mètre carré. Parfois, quelques grammes d’acide citrique ou acétique doivent être ajoutés à l’eau pour l’irrigation. Pour réduire la quantité d'arrosage à 2 ou 3 en 7 jours, la surface du site doit être recouverte d'une épaisse couche de paillis (tourbe).

Au cours des 2 ou 3 premières années de croissance de la chicouté, une attention particulière devrait être accordée au désherbage systématique et au relâchement de la surface de la parcelle. Lorsque la culture se développera, les mauvaises herbes ne pourront plus lui nuire. Les buissons fleurissent au cours des deux ou trois décennies de mai. Vous devez vous assurer que les fleurs ne sont pas affectées par le gel, car ces mûres nocturnes doivent être recouvertes d'un spanbond la nuit.

Au cours de la deuxième année de croissance, après l’apparition des ovaires sur les arbustes, ils auront besoin d’une alimentation supplémentaire. Pour ce faire, utilisez une solution d’engrais minéraux complexes (1 grande cuillère par demi-seau d’eau). Organique pour la vinaigrette n'est pas recommandé.

Collecte et stockage de mûres

Les fruits sont récoltés à maturité et commencent en juillet. Récoltez pendant un demi-mois, après quoi les fruits trop mûrs lors de la cueillette se répandent entre les mains et ne sont pas adaptés au traitement. Vous devez cueillir des baies orange semi-transparentes avec des sépales et les mettre dans des pots ou des seaux pas très grands. Des sépales postérieurs séparés sont utilisés comme matières premières médicinales. Lors du processus de cueillette et de transport des fruits, protégez-les des rayons directs du soleil afin que les récipients soient recouverts de feuilles de bardane ou d'un chiffon propre, le polyéthylène ne pouvant pas être utilisé à cette fin.

Cette baie est extrêmement mal conservée, surtout si elle est trop mûre. À cet égard, des personnes expérimentées recommandent de préparer un sirop de sucre avant de se lancer dans les baies. Il convient donc de confectionner la confiture à partir de la myrtille qui a dormi trop longtemps. Il est recommandé de préparer la compote à partir des baies qui ne sont pas mûres. Les fruits, le feuillage et les racines de chicouté sont considérés comme médicinaux et sont extraits du sol en octobre ou novembre.

Principales espèces et variétés

Un grand nombre de jardiniers pensent que la chicouté et sa cousine, la framboise (princesse), sont une seule et même plante. Bien que les framboises et les mûres soient apparentées au même genre, ces plantes sont différentes. À ce jour, il n'y a pas de variétés de jardin de chicouté.

Propriétés de la chicouté: nuisances et avantages

Propriétés utiles des mûres

Une plante comme la chicouté est considérée comme unique et son effet sur le corps humain est impressionnant. Il contient des substances telles que: protéines, pectines, acides organiques, fibres, sucres, tanins, phytoncides, antioxydants, acides gras, stérols végétaux, vitamines C, A, PP, B1 et B2 ainsi que des oligo-éléments de la série hématopoïétique du potassium, magnésium, phosphore, aluminium, cobalt, calcium, fer et silicium. A la suite de cette plante diffère composition suffisamment diversifiée diaphorétique, anti-vieillissement, anti-microbienne, antispasmodique, anti-cancer, la fixation, la cicatrisation des plaies, astringent, anti-inflammatoire, tonique, immunomodulateur, diurétique, régénérant, cholérétique, et antifébrile effet antiscorbutic.

En utilisant les racines, les fruits et le feuillage de cette culture, vous pouvez vous débarrasser de maladies graves telles que: maladies intestinales et hépatiques, maladies du rein, normalisation du système cardiovasculaire et problèmes des voies biliaires. Manger des fruits aide à prévenir le développement de processus de fermentation et de putréfaction dans le tube digestif, à éliminer le béribéri, à restaurer les processus biochimiques, et à guérir les maladies de la peau et du rhume, ainsi que les saignements internes. Plus de fruits sont recommandés pour la fatigue chronique, la digestibilité réduite des aliments, la cystite, la diarrhée, l'hydropisie, la goutte, l'ascite, la gale et l'amygdalite. La chicouté peut soigner la tuberculose et la toux, et est utilisée comme tonique général par les personnes qui ont eu une maladie grave. Ces fruits étant également utilisés en cosmétologie, la société Lumene fabrique une crème régénératrice à la vitamine C et à la chicouté.

Contre-indications

Les fruits de la chicoutée ne devraient pas être utilisés par les personnes souffrant de gastrite à acidité élevée, d'ulcères duodénaux et d'estomac, en particulier lors de l'exacerbation de la maladie. En outre, il ne peut pas être consommé avec une intolérance individuelle.

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