Les grains de café ont certaines propriétés bénéfiques qu'on ne retrouve pas dans les poudres solubles. Dans ce cas, l'effet bénéfique exercé sur le corps du café naturel est assez polyvalent. Considérez l'utilité des grains de café.
Propriétés utiles
La première chose à noter est l'effet positif le plus célèbre, pour lequel la boisson est évaluée en premier. Comme vous l'avez peut-être deviné, nous parlons des propriétés toniques du corps. Cela est dû à la caféine, qui active la circulation cérébrale. Le café est également capable d’améliorer les processus de pensée et d’augmenter les performances physiques. Cependant, cela n’est vrai que pour le domaine de la pensée logique.
Un autre café a un effet positif sur la santé mentale, augmentant la résistance à l'apathie, au stress et à la dépression. Si nous parlons du traitement et de la prévention de diverses maladies, les avantages du café sont très précieux. Quelques tasses de grains de café à base de grains de café réduisent les risques de cancer du pancréas, du foie, du côlon et du côlon.
Café et maladie
Le café réduit les risques d’hypertension, de crise cardiaque, d’asthme, d’athérosclérose, de cirrhose alcoolique du foie, de diabète de type 2, de goutte, d’hypercholestérolémie, de maladie d’Alzheimer et de migraine. En outre, la boisson au café réduit le risque de contracter la maladie de Parkinson, alors que les femmes devraient boire du café assez modérément et que les hommes peuvent se permettre des doses plus élevées.
Le café affecte favorablement la fonction de reproduction des hommes, augmentant la motilité du sperme. Le café a un effet positif sur le système immunitaire, améliore le fonctionnement des reins, active le métabolisme, améliore la circulation sanguine vers les organes, augmente la résistance et aide à retenir le potassium dans le corps.
On pense également que le café protège les dents des caries, à condition que celui-ci boive sans sucre.
Café et médicaments
La caféine est activement utilisée en médecine. Il est utilisé dans le traitement des maladies qui suppriment le système nerveux central. Par exemple, en cas d'intoxication par des médicaments et des poisons, insuffisance cardiovasculaire, spasmes vasculaires, maladies infectieuses. La caféine est incluse dans des produits pharmaceutiques tels que Piramein, Novocefalgin, Novomigrofen, Citramon, Askafen et bien d’autres.
Mais malgré les propriétés bénéfiques des grains de café, il est contre-indiqué en présence de certaines maladies. Et les personnes en parfaite santé ont besoin de boire un verre avec modération.
http://kofebook.ru/poleznye-svojstva-kofe-v-zernax/Grains de café naturels - superaliments du présent ou à quoi sert une boisson populaire
Bonjour à tous, amis!
Saviez-vous que les habitants de notre pays aiment boire du café? Cela est confirmé par les statistiques, selon lesquelles notre pays se trouve dans 10 États - consommateurs actifs de café. Les ventes de cafetières ont augmenté parce que les gens veulent fabriquer eux-mêmes une boisson aromatisée.
Dans cet article, vous apprendrez ce que sont les grains de café, comment ils sont cultivés, quels en sont les avantages, quels sont ses avantages, comment les faire frire vous-même, quelle est leur valeur nutritionnelle et comment préparer une boisson minceur à base de café fraîchement préparé.
Qu'est-ce que les grains de café?
Le caféier, qui cultive les fèves du même nom, est tombé amoureux du climat tropical. Ses hauts plateaux étaient donc les hauts plateaux d’Asie et d’Afrique. Ce sont principalement des arbres bas ou de grands arbustes atteignant une hauteur de 8 mètres. Les types de café les plus populaires sont l'Arabica et le Robusta.
En règle générale, les caféiers grandissent 3 à 4 ans avant de commencer à porter les premiers fruits. Dès qu'ils acquièrent une teinte rouge foncé, ils sont collectés et traités pour éliminer le péricarpe. Ensuite, les graines sont séchées, polies, triées pour la consommation intérieure ou pour l'exportation.
La couleur du grain de café est divisée en:
Les premiers ont la teinte originale, car ils ne sont pas soumis à un traitement thermique, ils sont simplement crus. De nos jours, le café vert est présenté comme une boisson minceur, car il contient une grande quantité d’acide chlorogénique.
Le deuxième plus rare. Obtenu après légère torréfaction de haricots verts. Ils ont un goût de noisette et lorsqu'ils sont bouillis, ils sont certainement mélangés à d'autres ingrédients, tels que la margarine de palme, le lait concentré, pour obtenir une boisson exquise.
Encore d'autres sont les plus communs. Les grains noirs subissent une friture qui peut être:
- Facile Les grains de café légèrement torréfiés produisent un arôme délicat lorsqu'ils sont brassés. La surface de ces grains semble sèche, car ils ne sont pas suffisamment frits pour commencer à produire des huiles. Ce degré de torréfaction est utilisé pour les haricots de haute qualité afin de rendre leur saveur originale plus perceptible.
- Moyen. Habituellement, cette torréfaction est appelée américaine. Ces grains sont de couleur brune et ont une acidité inférieure à celle des haricots légèrement torréfiés. La plupart des gens préfèrent ce type de café, car son goût est le plus équilibré.
- Sombre. Ces grains de café se caractérisent par une très faible acidité, une surface noire brillante et un goût vif. Généralement, ce type de rôti est utilisé pour les grains de qualité inférieure afin de les tuer avec un arôme et un goût peu agréables.
Types de café populaires
La forme, la taille, la couleur et le goût des grains de café varient en fonction de leur type. Aujourd'hui les plus célèbres sont:
Ce type de café est cultivé à haute altitude, à environ 600-1800 mètres d'altitude, la température devrait être comprise entre 15 et 24 degrés avec des précipitations annuelles de 150 cm. Les fèves Arabica sont plates et allongées, contiennent moins de caféine, ont un goût délicat acidité
Les arbres sont cultivés assez longtemps, car le relief et les conditions climatiques ne permettent pas de le faire le plus tôt possible. C'est un processus plutôt laborieux, car les haricots Arabica sont les plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Par conséquent, ce café est vendu à un prix plus élevé.
Ces grains sont cultivés à des altitudes plus basses avec une température ambiante de 24-30 degrés. Le relief et les conditions climatiques facilitent grandement la culture des haricots Robusta, contrairement à l'Arabica. Ils sont donc vendus à un prix inférieur et sont souvent utilisés pour le café instantané.
Les grains de café Robusta contiennent plus de caféine, car ils ont un arrière-goût plus vif et encore plus amer. Bien qu'ils soient inférieurs à l'Arabica, ils sont toujours très appréciés dans l'espresso en raison de leur goût riche et profond.
Les grains de café Liberik poussent dans les climats chauds et à basse altitude. Ils ne sont pas aussi largement disponibles que les 2 premières espèces. Liberica ne représente que 1% de la production mondiale de café. Mais le pourcentage d’arabica et de robusta est égal à environ 60 et 40%, respectivement.
Bienfaits du café naturel sur la santé
En plus de son goût incroyable, le café est réputé pour ses propriétés curatives sur le corps humain. Le composé le plus bénéfique associé aux grains de café est la caféine, connue pour ses puissantes propriétés antioxydantes.
Mais le café contient aussi beaucoup d'autres substances bénéfiques, parmi lesquelles émettent de l'acide chlorogénique, des diterpènes et des mélanoïdines. La quantité de composés précieux dans une tasse de café peut varier en fonction du type de café en grains, du degré de torréfaction et de cuisson.
Passons maintenant à la liste des avantages de la consommation de café, qui ont un effet bénéfique sur la santé.
- Il protège contre le diabète de type 2.
Selon une étude réalisée en Corée, la consommation de café noir non sucré trois fois par jour peut prévenir l'apparition du diabète de type 2. Il est associé à une teneur élevée en acide chlorogénique, ce qui aide à réguler la glycémie, améliore la sensibilité à l'insuline et inhibe l'absorption du glucose dans les intestins.
- Réduit le risque de développer la maladie de Parkinson.
Selon une étude américaine, des scientifiques ont découvert qu'une consommation plus élevée de caféine et de café réduit le risque d'apparition de la maladie de Parkinson. Le fait est que la caféine neutralise les processus neurodégénératifs associés au vieillissement et renforce les récepteurs centraux de la dopamine.
- Améliore la santé du foie.
Les grains de café stimulent la fonction hépatique, réduisant ainsi le risque de carcinome hépatocellulaire, de fibrose et de cirrhose, ainsi que d'hépatite C.
- Réduit le risque de cancer.
Boire du café aide à réduire le risque de cancer de la vessie, du sein, du côlon colorectal, de l’œsophage, du pancréas et de la prostate.
- Améliore la santé cardiaque.
Selon une expérience scientifique, la consommation de 2 portions de café par jour réduit considérablement le risque de développer une insuffisance cardiaque.
L'extrait de grain de café vert aide à perdre du poids en régulant les processus du corps associés au métabolisme rapide.
Quant à la teneur en calories, dans une tasse de café préparé ne contient que 2 kilocalories. Pour 1 cuillère à soupe de grains de café représentaient 18 kcal, elle contient en outre 1 g de graisse et 2 g de fibres alimentaires.
Comment faire du café en grains
Vous pouvez faire griller et moudre des grains de café à la maison. Vous pourrez ainsi contrôler vous-même le processus et préparer vous-même la tasse de café idéale qui ne correspond qu'à vos préférences gustatives.
Voici comment faire cuire des grains de café:
- Placez les grains de café vert dans la casserole et mettez-le à feu moyen. Mélangez les fèves régulièrement pendant tout le processus de friture pour assurer un chauffage uniforme.
- Attendez que les grains de café craquent et fument pendant 5 minutes. Continuez à mélanger et vérifiez souvent la couleur des haricots.
- Dès que les grains ont viré au brun, retirez-les de la casserole et transférez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Remuer le grain en continu pendant 3 minutes.
- Puis égouttez l'eau pour refroidir rapidement les haricots, transférez-les dans une passoire et passez au tamis.
Ensuite, vous pouvez moudre les grains de café dès qu'ils refroidissent, mais la meilleure option serait d'attendre le lendemain. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, un robot culinaire ou un mélangeur. Vous avez juste besoin de traiter les haricots jusqu'à ce qu'ils atteignent un état fondamental.
Vous pouvez également moudre les fèves à la main. Pour cela, vous avez besoin d'un mortier et d'un pilon, d'un rouleau à pâtisserie, d'un marteau ou d'un hachoir à viande manuel. N'oubliez pas de conserver les haricots hachés grillés dans un récipient opaque scellé à la température ambiante.
Dommages possibles des grains de café
Les grains de café étant l’un des produits les plus exposés aux pesticides, il est conseillé de les acheter uniquement dans les magasins de produits biologiques. Cela créera une certaine garantie que le café ne contiendra pas de produits chimiques nocifs. Lorsque vous préparez un verre à la maison, n'utilisez pas de filtres blanchis.
Si vous voulez tirer le meilleur parti des grains de café, n’ajoutez pas de sucre, de crème ou d’autres exhausteurs de goût à la boisson. Dans ce cas, le café ne pourra pas vous protéger du diabète.
N'en faites pas trop, car boire 10 tasses de café ou plus par jour peut avoir des effets secondaires désagréables. En outre, le café ne doit pas être bu pour les femmes enceintes et allaitantes, car cette boisson peut entraîner une perte de poids chez le nouveau-né et des problèmes cardiaques.
Recette de boisson au café
Si vous avez des grains de café moulus à la maison, vous pouvez en faire une boisson légère dont la recette est extraite d’un régime céto (low carb).
Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- Placez le beurre, le café infusé et l'huile MCT (TSC) dans un mélangeur, mélangez les produits pendant 20-30 secondes.
- Verser dans une tasse et profiter immédiatement de la boisson résultante.
Cet article se termine. Mais en plus de boire du café, il est également largement utilisé à des fins cosmétiques pour créer des exfoliants pour la peau et les cheveux, ainsi que pour aromatiser des pièces. Par exemple, une tasse de marc de café peut être placée dans la cuisine pour neutraliser les odeurs désagréables.
Enfin, je dirai, n’ayez pas peur de boire du café, même si le produit a fait l’objet de nombreuses controverses, mais les scientifiques ont conclu que cette boisson est très utile pour le corps humain, mais uniquement si vous suivez ces mesures.
http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kofe-v-zernah/Puis-je avoir des grains de café
Certaines personnes rongent avec bonheur les grains de café. Parfois, ils sont utilisés même dans les plats culinaires et les boissons. Mais est-ce dangereux? Est-il possible de manger des grains de café, quel effet cela donne-t-il, qui en a besoin et qui ne devrait pas s’emballer avec eux, nous comprenons toutes les nuances.
Un peu d'histoire de mâcher des grains de café
Les historiens affirment qu'au début, les gens commençaient précisément par mâcher les graines, puis de les répéter pour les chèvres sauvages. Les bergers ont remarqué que les chèvres mangeant les feuilles et que les fruits des caféiers sont actifs et pleins d’énergie. Après eux, les gens ont commencé à mâcher des grains, appréciant tous les avantages d'un effet revigorant.
Les tribus africaines utilisaient les grains de café comme source d’énergie lors de longues transitions et les mélangeaient à de la graisse animale pour saturer les boules. La nourriture était conservée longtemps, avait un goût agréable et donnait la force de vaincre le désert. Aujourd'hui, les grains crus ne sont plus consommés, une autre matière est rôtie, non seulement savoureuse, mais saine.
Pourquoi mâcher des grains de café est utile
Les grains de café contiennent beaucoup d'huiles essentielles, de substances volatiles et d'acides, qui ont un effet positif sur la cavité buccale: elles détruisent les bactéries nocives et rafraîchissent l'haleine. Des recherches menées par des scientifiques italiens ont montré qu'un tel nettoyage de la langue, des gencives, de l'émail des dents et des surfaces des joues empêche le développement de la carie, car lors de la mastication, une patine douce, un terrain fertile pour les bactéries, est pelée.
De plus, ces mêmes bactéries dégagent une odeur désagréable de l'estomac et de la bouche, ce qui signifie que la mastication des grains de café est tout à fait capable de remplacer le chewing-gum.
On croit que les grains de café masquent l'odeur de l'alcool. Oui, à petites doses, mais si vous buvez trop, ni chewing-gum ni café ne feront économiser.
Recettes dans lesquelles vous pouvez manger des grains de café
Les experts culinaires utilisent activement les grains de café pour confectionner et décorer divers desserts, et en font également un régal.
Grains de café au chocolat
Faites fondre un chocolat de haute qualité (sans huile de palme) au four à micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez-y des grains de café, mélangez et atteignez à la fourchette, en déposant sur du parchemin. Quelques heures dans le frigo pour mettre du chocolat - et le dessert est prêt.
Certains fabricants produisent des grains de café au chocolat dans des conditions industrielles, produisant de délicieuses dragées.
Si vous êtes trop paresseux pour obtenir un grain, vous pouvez prendre la forme avec les côtés bas et y verser un mélange de café et de chocolat. Après la congélation, vous obtenez une tuile qui peut être cassée et grignotée, quelque chose comme du chocolat avec des noix entières. Une excellente option pour une collation consistante, si la concentration, le calme et l’énergie sont nécessaires.
Ceux qui suivent un régime ou cherchent à se débarrasser de leurs kilos en trop peuvent utiliser le chocolat noir le plus amer sans ajouter de sucre. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter à la plaque un peu de sel de mer, de poivre ou d’autres assaisonnements à votre goût.
Sambuca con mosca
Un type d'utilisation italienne traditionnelle de la sambuca s'appelle con mosca, c'est-à-dire «avec des mouches». Ce qu'on appelle trois grains de café, qui sont placés dans un verre. Ils symbolisent la richesse, le bonheur et la santé. Buvez de l'alcool, puis ronger et manger des céréales pour être riche, heureux et en bonne santé. Au moins en Italie, ils y croient.
Qui ne devrait pas manger des grains de café?
N'oubliez pas que les noyaux sont assez durs et que vous devez faire un effort pour les faire passer. Les personnes ayant un émail fin et sensible aux dents et des dents faibles mâchant du café en grains ne sont pas recommandées, car cela pourrait endommager l’émail ou la carie dentaire.
Les grains de café en grande quantité ont le même effet qu'une tasse de boisson préparée. Par conséquent, ils ne doivent pas être consommés de manière excessive ou constante, mais doivent également être consommés par les personnes souffrant d'hypertension artérielle et de problèmes cardiovasculaires.
Conclusion
- Les grains de café peuvent être consommés et souvent même nécessaires: ils assainissent la cavité buccale et préviennent le développement de caries.
- L’une des utilisations les plus populaires est le café en grains dans le chocolat, les fèves à la gelée ou les carreaux.
- Les grains de café ne sont pas recommandés pour les personnes ayant des dents et des gencives faibles, afin de ne pas endommager l'émail et les dents.
- 10 à 20 grains par jour ne feront pas de mal à une personne en bonne santé. Mais ils contiennent de la caféine, alors soyez prudent avec la quantité de café.
Les grains de café sont bénéfiques et nocifs
Café - une boisson à base de grains de caféier est actuellement très populaire. Chaque jour, environ 2 à 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde.
Contrairement à la croyance populaire, les grains de café ont été importés en Europe par Christophe Colomb sans tomates, tabac et pommes de terre. Le café a parcouru un long chemin depuis l'Ethiopie, où il a poussé à l'état sauvage, à travers la péninsule arabique.
Le café est un produit dont l'histoire remonte à près de 1 500 ans, mais les discussions scientifiques autour de ce café ne s'effacent pas pour autant. Cependant, la plupart des scientifiques sont unis dans un seul: de petites doses de café ont un effet tonique, une grande inhibition du système nerveux.
De nombreux végétariens, adhérant à un mode de vie sain dans tous les domaines, n'acceptant pas l'alcool et les produits du tabac, limitent ou excluent totalement l'utilisation du café. Est-ce juste?
10 faits sur les dangers et les avantages du café pour la santé
- Le café augmente la pression artérielle. Et le paradoxe de cette boisson est que, chez ceux qui l'utilisent systématiquement, la pression n'augmente pas. Ce fait s'applique aux cas d'utilisation rare ou unique de café.
- Boire du café, et plus précisément la caféine qu’il contient, contribue à augmenter la concentration. Cependant, boire du café dans l'après-midi n'est pas souhaitable - cela peut provoquer une insomnie.
- Le café a un fort effet diurétique, de sorte que les personnes dépendantes de cette boisson doivent boire plus de liquides.
- Selon certaines études, le café réduit le risque de développer certaines maladies. Il s'agit principalement de maladies dangereuses telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, diabète de type 2. De plus, les résultats de certaines études suggèrent que le risque de cancer du sein est plus faible chez les femmes qui consomment cette boisson.
- Café, vaisseaux constricteurs, dans certains cas, un effet analgésique. Par exemple, il réduit ou élimine les migraines. Cependant, pour d'autres types de maux de tête, boire du café ne peut qu'aggraver les choses.
Comme nous le voyons, une tasse de café aromatique fraîchement moulu est peu susceptible de nuire à votre santé, et si vous êtes un grand fan de cette boisson, il n'est pas nécessaire de cesser de l'utiliser. Rappelez-vous la règle du juste milieu, soyez modéré et ne buvez pas de café en quantités excessives. Et pour prévenir l'insomnie, ne buvez pas de café dans l'après-midi.
Le café est une boisson connue de l’humanité depuis plus de 2 siècles. Il est vrai que jadis, il n’existait pas de «boire une tasse de café»: les fruits du caféier étaient frits dans de la graisse animale et utilisés de manière si étrange. Mais même à cette époque, les guérisseurs ont établi avec précision que le café stimule l'appétit, sert de diurétique et est capable d'activer des forces même en cas de fatigue extrême. Et que disent les scientifiques modernes sur les méfaits et les avantages du café?
La valeur nutritionnelle et la composition de la boisson à partir de grains de café
Valeur nutritionnelle de 100 g:
- Calories: 118,7 kcal
- Protéines: 15 gr
- Graisse: 3.6 gr
- Glucides: 7 gr
- Eau: 7 g
- Frêne: 1 gr
Éléments macro:
- Calcium: 100 mg
- Sodium: 3 mg
- Phosphore: 250 mg
Vitamines:
- Vitamine PP: 24 mg
- Vitamine B2 (riboflavine): 1 mg
- Vitamine PP (équivalent en niacine): 26,49 mg
Oligo-éléments:
Le café n'est pas un produit diététique et ne peut pas «fonctionner» sur le principe d'un brûleur de graisse (bien qu'une telle théorie ait été avancée par certains amateurs de perte de poids extravagante).
Il y a du tanin dans les grains de café crus - sa teneur est d'environ 7,7%, mais lors de la torréfaction, la quantité de tanin diminue de manière significative (jusqu'à 0,5%), ce qui n'affecte absolument pas la qualité du résultat final.
Les grains de café contiennent également:
- acides chlorogéniques;
- les esters d'acide quinique;
- la théophylline;
- le glucoside;
- tebromin.
Mais le composant le plus important du produit en question, pour lequel il est tant aimé, est la caféine. La quantité de caféine dans le café ne peut pas être spécifiée avec précision - elle sera différente selon les variétés. Par exemple, le Robusta contient plus de caféine, mais le célèbre Arabica contient moins de caféine.
Café: les bénéfices apportés par les grains
Quand les gens parlent des avantages du café, ils commencent tout d’abord à considérer l’effet positif de la caféine sur le corps - le composant principal du produit. Les scientifiques confirment les données suivantes:
- La caféine peut considérablement améliorer la mémoire, augmenter la concentration, mais seulement à court terme. De plus, la caféine agit très rapidement - en pénétrant dans le tractus gastro-intestinal, elle est presque instantanément absorbée et atteint les cellules du cerveau au bout de 5 minutes.
- Cette composante du café peut et facilite la respiration - sous son influence les plus petites bronchioles des poumons ouverts. Il existe une version selon laquelle les fumeurs utilisent inconsciemment cette qualité de caféine, facilitent leur respiration - il n’est pas étonnant qu’ils aiment fumer une cigarette sous une tasse de café aromatique.
- La caféine n'améliore le taux de réaction que dans le mode à court terme.
Mais en plus de la caféine dans le produit considéré, il y a plus de 30 composants - leurs propriétés déterminent l'utilisation de la boisson:
- Le café sert à prévenir le développement du diabète de type 2. Des études ont été menées par des scientifiques américains pendant 11 ans, dont les résultats: les personnes qui buvaient 6 tasses de café (petit) par jour avaient 22% moins de risque de contracter le diabète de type 2.
- Le produit en question empêche le développement de la sclérose. Cette conclusion a été faite récemment, des scientifiques ont découvert au cours de recherches que le café modifie le potentiel énergétique des cellules cérébrales tout en bloquant l'adénosine, substance responsable des pertes de mémoire.
- Le café aide à réduire le risque de calculs biliaires.
- Des scientifiques américains ont récemment fait une conclusion étonnante: si vous consommez 4 tasses de café par jour, vous serez en mesure de réduire le risque de cancer intestinal de 24%.
- La boisson stabilise et normalise le travail du système digestif - par exemple, il est précisément prouvé que le café est capable de se débarrasser de la diarrhée.
Il y a ceux qui croient en des propriétés bénéfiques très très étranges du café:
- soulage la condition des asthmatiques, réduit le nombre d'attaques par jour, aide à lutter contre la toux pour les maladies respiratoires inflammatoires / infectieuses;
- empêche l'élimination du potassium du corps;
- réduit l'apparition de réactions allergiques;
- protège contre les effets des radiations.
Fais attention: ces capacités de café ne sont pas prouvées par les scientifiques, et ne restent donc que des hypothèses.
Café: nuire à boire
En dépit des nombreuses qualités positives, le café peut nuire au corps. Les médecins et les scientifiques ont mené de nombreuses expériences et étudié les effets du café sur un corps en parfaite santé et sur les personnes atteintes de maladies déjà diagnostiquées. Les conclusions suivantes ont été tirées:
- Il est nécessaire de limiter l'utilisation du café aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires diagnostiquées.
- ceux qui ont des antécédents d’hypertension, le café est presque contre-indiqué;
- le café chasse le calcium du corps - sur la base de ces connaissances, beaucoup pensent que boire du café en grande quantité peut déclencher le développement de l'ostéoporose;
- la boisson en question peut entraîner une dépendance physique - si l'on abandonne complètement son usage, la personne ressentira des maux de tête, une faiblesse, de la fatigue et de la somnolence. Mais cela ne veut en aucun cas assimiler le café à la drogue!
L'utilisation de café par les femmes enceintes suscite de nombreuses controverses - on pensait que cette boisson pouvait même provoquer une fausse couche. Mais des études récentes ont montré que le café n’a aucune influence sur le développement du fœtus, il suffit de tenir compte de l’état de la femme - en cas d’hypertension artérielle, de maladie rénale diagnostiquée, de troubles du tube digestif, il est préférable de refuser le café.
Les inconvénients et les avantages du café sont des questions controversées, il est nécessaire de décider d’utiliser cette délicieuse boisson soit seul, soit en collaboration avec des médecins.
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Une question telle que les avantages et les inconvénients des grains de café naturels a longtemps été concernée par de nombreux caféiers. Boire ou ne pas boire est la question? Il n'y a pas si longtemps, tous les médecins affirmaient sans équivoque que le café était une boisson très nocive et interdisaient catégoriquement son utilisation aux personnes souffrant d'un large éventail de maladies et de pathologies.
Naturellement, trop de café, comme tout autre produit dans le régime, ne devrait pas être. La caféine en grande quantité peut augmenter la pression artérielle, augmenter le risque de tachycardie, réduire le niveau de calcium dans le corps et augmenter l'acidité de l'estomac. Mais tout cela concerne l'utilisation excessive de café, quand une personne ne peut pas s'arrêter à 3-4 tasses par jour et continue à boire cette boisson du matin au soir.
Récemment, des recherches sur le café montrent que non seulement il n’est pas nocif, mais qu’il est très utile pour notre corps. Même pendant la grossesse, lorsque l'utilisation du café était strictement interdite, vous pouvez désormais vous permettre d'acheter une tasse du matin sans avoir à vous soucier des conséquences.
Quelle est l'utilisation du café naturel?
Ainsi, le café naturel est connu pour avoir un effet stimulant. La caféine provoque une sensation de gaieté, raison pour laquelle beaucoup de gens préfèrent boire du café au petit-déjeuner. Cela aide à se réveiller plus vite, à mettre le cerveau en opération, à prendre des décisions plus correctes et plus rapides. En outre, amélioration de la mémoire à court terme, réduction des niveaux de stress et d’irritabilité.
Un autre point très important est que le café contient des antioxydants naturels, qui sont aujourd'hui à la mode pour être considérés comme des additifs biologiques. Les oxydes sont des radicaux libres d'oxygène qui agissent sur nos cellules, comme l'oxygène sur le fer, c'est-à-dire qu'ils les oxydent. Lorsqu'elles sont utilisées, les cellules des antioxydants sont protégées des radicaux libres afin de rester en bonne santé.
En outre, des études récentes ont montré que le café réduit le risque de cancer et de cirrhose du foie, de maladie d'Alzheimer et de diabète de type 2. Il convient toutefois de noter que le café contribue à améliorer l'immunité, améliore le système digestif et favorise la sécrétion du suc gastrique.
L'utilisation du café naturel a été prouvée scientifiquement. Vous pouvez donc faire confiance à la recherche dans ce domaine à 100%. Par exemple, en Italie, des études ont été menées pendant plusieurs années, confirmant le fait que les personnes qui boivent environ 2 à 3 tasses de café par jour, environ 25% moins susceptibles de souffrir d'asthme.
L'efficacité de la recherche s'exprime dans la conduite à long terme Par exemple, les scientifiques de Harvard ont mené des recherches pendant 10 ans. Dans le même temps, environ 68 000 femmes ont participé à l'expérience pendant tout ce temps. Et comme le montre une telle expérience mondiale, le risque de suicide est réduit de 65% si une femme boit plus de 2 tasses de café par jour.
En outre, une incidence réduite d'hypertension et de diabète sucré a été constatée, même s'il existait une prédisposition génétique à ces maladies. Également à Harvard, des études ont été menées sur le risque de cancer du côlon. Il s'est avéré que les antioxydants qui composent le café aident à réduire de 25% le risque de maladie.
Fait intéressant, les études sur les effets du café sur le corps montrent des résultats complètement différents pour les hommes et pour les femmes. Par exemple, pour 45 000 hommes ayant participé à l'expérience, le risque de développer des maladies de la vésicule biliaire et la formation de calculs a diminué de 40%. Mais la condition préalable à cela était la nécessité de boire plus de 3 tasses de café par jour.
Beaucoup de personnes âgées ont peur de boire du café, car cela peut provoquer l'apparition d'une hypertension. Mais avec l'utilisation correcte et modérée de cette boisson, ils peuvent apporter une grande santé à leur santé. La probabilité de contracter la maladie de Parkinson est réduite de 500% si vous buvez environ 2 à 3 tasses de café par jour. C’est la raison pour laquelle nous menons actuellement des travaux de recherche et de développement assez sérieux.
Maintenant, tous les mythes sur les dommages causés par le café naturel et son impact négatif sur le corps sont presque complètement dissipés par les scientifiques modernes. Toutes les études précédentes menées il y a de nombreuses années montraient un risque d'exposition à la caféine. Il n'a pas tenu compte de facteurs aussi importants que la présence d'antioxydants, de vitamines et de minéraux dans les grains de café.
Tout amateur de café réfutera facilement tous les arguments des partisans d'un "mode de vie sain" selon lequel le café est nocif. Après tout, ils sont si pervers qu’ils ne pouvaient pas pleinement comprendre et ressentir tout le potentiel de cette boisson magique revigorante.
Le mécanisme d'action du café sur notre corps
Seul un véritable amateur de café peut comprendre à quel point il est facile de se réveiller le matin lorsque du café naturel est préparé sur le feu dans le Turc. Son arôme ne peut pas être confondu avec la poudre soluble ordinaire et même avec le café instantané lyophilisé, qui, en passant, coûte parfois plus cher que le naturel.
Pour comprendre l'effet du café sur notre corps, il est nécessaire de comprendre en quoi son composant principal - la caféine, et s'il faut en avoir peur. Oui, la caféine est un alcaloïde et peut affecter les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Son travail repose sur le principe suivant: lorsqu’elle pénètre dans le corps, la caféine contribue à améliorer la fonction hypophysaire.
Grâce à cela, une hormone spéciale est produite dans la glande pituitaire, ce qui contribue à augmenter l'adrénaline. À la suite de cette action, le cœur bat beaucoup plus souvent et le foie libère du glucose dans le sang. En conséquence, nous pouvons utiliser plus d'énergie. De plus, les muscles se contractent, les vaisseaux sanguins se contractent et les voies respiratoires, au contraire, se relâchent. Grâce à cela, la personne se sent vigoureuse et active.
À qui profite le café naturel?
L'utilisation de café naturel pour le corps féminin s'exprime principalement par l'élimination du stress. De plus, les femmes peuvent s'attendre à réduire le risque de nombreuses maladies associées aux systèmes nerveux et cardiovasculaire. Beaucoup d’entre nous ont probablement remarqué sur Internet ou sur l’écran de la télévision qu’une vieille femme plutôt âgée est assise dans un café et boit une tasse d’espresso fort.
Pour ceux qui ont peur des conséquences négatives de la consommation de café, il est conseillé d'utiliser du lait ou de la crème comme ingrédient supplémentaire. Ces produits contiennent du calcium, ce qui permet de minimiser le risque de lessivage de l'organisme. Dans le même temps, l’effet de la caféine ne diminue pas du tout.
N'oubliez pas de boire du café léger avant de vous entraîner - cela réduira les douleurs musculaires et, si vous êtes loin du sport et avez une si mauvaise habitude, comme fumer, le café pourra en atténuer les effets nocifs. Mais cela ne signifie pas que nous devons continuer à combler nos faiblesses.
De nombreuses études nous parlent des méfaits et des avantages du café. Les yeux des médecins et des cosmétologues s’y tournent, car aujourd’hui, une personne s’efforce d’être non seulement en bonne santé, mais aussi belle. Et tout le monde n’est pas prêt à renoncer à son habitude favorite, une tasse de café aromatique le matin.
Bienfaits du café sur la santé
La caféine contenue dans le café est une substance stimulante qui accélère la circulation sanguine dans le cortex cérébral, augmente l'efficacité, la concentration, la vitesse de réaction et l'endurance physique, et améliore également l'humeur. Le café, comme le chocolat, est responsable de la production de l'hormone de la joie (sérotonine). Cette boisson peut donc être un bon remède contre la dépression. Si nous parlons des avantages et des inconvénients du café, les médecins insistent bien entendu sur le fait qu'il ne faut pas abuser de cette boisson pour ne pas nuire à la santé.
On croit que ce n'est pas le café lui-même qui nuit au corps, mais la caféine qu'il contient. Mais tout le monde ne sait pas que le café contient également 30 acides organiques supplémentaires nécessaires aux humains. Par exemple, pour obtenir un quart, le taux requis par jour en vitamine P, il suffit de boire une tasse de café. Les scientifiques ont également prouvé que le café avait un effet bénéfique sur le système nerveux central du corps et augmentait l'efficacité, la rapidité et l'efficacité des tâches. Après tout, le café stimule le flux sanguin vers le cerveau, grâce à quoi la productivité du cerveau humain augmente de près de 10%. La même communauté scientifique, au cours de ses recherches sur les propriétés néfastes et bénéfiques du café, a révélé que cette boisson active les intestins et peut constituer un laxatif doux pour les personnes souffrant d'assimilation complexe d'aliments.
Selon une étude de l'Université de Madrid et de la Harvard School of Public Health, le café filtré, que nous connaissons comme "américain", ne présente pas de risque de maladie cardiovasculaire. Par conséquent, les grains de café cuits dans une cafetière permettent de boire sans se soucier des dangers du café et de ne tirer que les avantages de ses propriétés revigorantes. Par exemple, des scientifiques ont remarqué que le café réduit les douleurs musculaires lorsqu’on fait du sport et conseillent de boire deux tasses avant un entraînement intense.
Les propriétés néfastes du café pour la santé
Les amateurs de café en grande quantité et en particulier les connaisseurs de diverses boissons à base de grains de café devraient connaître non seulement les avantages du café, mais également les méfaits de ce produit pour la santé. Les expressos et autres types de café, préparés de cette manière, quand de la vapeur est passée dans la poudre de café ou versée avec de l'eau et bouillie, entraînent la libération d'éléments chimiques tels que le cofestrol et la caféine. Ils sont présents dans les grains de café et, une fois libérés, ils augmentent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut provoquer une maladie cardiaque.
Il faut également savoir que le café contient du benzopérène. La concentration de cette résine nocive augmente avec le grillage puissant des grains. Par conséquent, si vous souhaitez réduire les risques liés à la consommation de café et ne prendre que les propriétés bénéfiques de votre boisson préférée, vous devez choisir des rôtis plus petits. Selon des études, chez les personnes qui boivent plus de 6 tasses de café par jour, le risque de maladies cardiovasculaires augmente de 70%. Ne pas abuser de la quantité de café pour les personnes hypertendues. Après tout, cette boisson la soulève encore plus, et vous pourriez ressentir un mal de tête et une indisposition.
En général, tout produit est utile avec modération, le café est donc bénéfique à doses modérées et peut être nocif en grande quantité. Prouvé que le café en quantités excessives conduit à la nervosité et à l'irritabilité. De plus, les scientifiques ont remarqué que les personnes qui ont l'habitude de boire du café quotidiennement en deviennent physiquement dépendantes. L'échec ou la limitation de la quantité de café peut leur causer maux de tête, somnolence, irritabilité ou nausée. De plus, boire du café entraîne une mauvaise absorption des substances importantes pour l'organisme: calcium, magnésium, potassium, sodium, vitamines B1 et B6.
Propriétés utiles du café pour la beauté
Si nous considérons les avantages et les inconvénients du café du point de vue de la beauté, la première chose qui nous vient à l’esprit est l’utilisation du café vert pour la perte de poids, ainsi qu’un excellent gommage au café qui a un effet bénéfique sur la peau. Vous pouvez obtenir le gommage vous-même en prenant du café recyclé dans le compartiment de la machine à café. Un tel gommage corporel, s’il est appliqué, par exemple, dans un bain turc humide ou sur une peau cuite à la vapeur dans un bain, donne l’effet de douceur et d’hydratation de la peau. La texture de la peau devient parfaitement lisse, délicate et soyeuse.
Le café contient de l'acide pinoléique, qui ne fait que restaurer l'élasticité de la peau et prévenir le vieillissement. Par conséquent, les cosmétologues utilisent activement les propriétés bénéfiques du café dans les procédures de SPA. Les mêmes procédures d'utilisation du café éliminent les toxines du corps et contribuent à la dégradation des graisses. Les produits cosmétiques contenant de la caféine sont donc reconnus comme des outils efficaces dans la lutte contre la cellulite. Selon les recherches, le café protège les dents contre la carie, aussi étrange que cela puisse paraître. Après tout, on a l'impression que le café nuit à la couleur de l'émail, et c'est vrai, mais en tant que moyen de lutter contre la carie dentaire, le café en bénéficiera plus. Depuis cette boisson tue les bactéries dans la bouche, provoquant des caries.
Les propriétés néfastes du café pour la beauté
Si les propriétés bénéfiques du café sont utilisées en cosmétologie et qu’elles sont bénéfiques, l’utilisation du café en boisson nuit au contraire au beau teint et conduit au vieillissement. Cette conclusion est venue des cosmétologues, grâce à de nombreuses études. À leur avis, le café en tant que boisson chaude provoque l’expansion des vaisseaux sanguins, ce qui affecte négativement la peau fine et sensible du visage. L'utilisation excessive de la caféine conduit à un teint terne et même à l'apparition de la rosacée.
N'oubliez pas non plus les avertissements des dentistes. L'utilisation quotidienne de café peut affecter la blancheur de l'émail des dents. Une patine jaunâtre peut se former sur les dents, et il ne sera tout simplement pas possible de le faire sans blanchiment. Par conséquent, pour ceux qui cherchent à avoir un sourire blanc, le café est préférable de limiter. Mais bien sûr, le degré de nocivité du café pour la couleur de l'émail est également individuel, de même que les avantages individuels des produits cosmétiques à base de caféine pour le corps.
Malgré les risques potentiels liés à la consommation de café, il existe toujours un avantage. Le café est un type d'antioxydant, protège les cellules du corps contre les effets néfastes de l'environnement extérieur. Dans le rythme stressant de la métropole, le café est un produit indispensable pour maintenir le tonus et l'efficacité d'une personne. Mais, bien sûr, n'oubliez pas les effets secondaires de l'abus de cette boisson.
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http://zdorovo-zhivi.ru/kofe-v-zernah-polza-i-vred-2.htmlCafé: mal et avantages
Le café est une boisson connue de l’humanité depuis plus de 2 siècles. Il est vrai que jadis, il n’existait pas de «boire une tasse de café»: les fruits du caféier étaient frits dans de la graisse animale et utilisés de manière si étrange. Mais même à cette époque, les guérisseurs ont établi avec précision que le café stimule l'appétit, sert de diurétique et est capable d'activer des forces même en cas de fatigue extrême. Et que disent les scientifiques modernes sur les méfaits et les avantages du café?
La valeur nutritionnelle et la composition de la boisson à partir de grains de café
Valeur nutritionnelle de 100 g:
- Calories: 118,7 kcal
- Protéines: 15 gr
- Graisse: 3.6 gr
- Glucides: 7 gr
- Eau: 7 g
- Frêne: 1 gr
Éléments macro:
- Calcium: 100 mg
- Sodium: 3 mg
- Phosphore: 250 mg
Vitamines:
- Vitamine PP: 24 mg
- Vitamine B2 (riboflavine): 1 mg
- Vitamine PP (équivalent en niacine): 26,49 mg
Oligo-éléments:
Le café n'est pas un produit diététique et ne peut pas «fonctionner» sur le principe d'un brûleur de graisse (bien qu'une telle théorie ait été avancée par certains amateurs de perte de poids extravagante).
Il y a du tanin dans les grains de café crus - sa teneur est d'environ 7,7%, mais lors de la torréfaction, la quantité de tanin diminue de manière significative (jusqu'à 0,5%), ce qui n'affecte absolument pas la qualité du résultat final.
Les grains de café contiennent également:
- acides chlorogéniques;
- les esters d'acide quinique;
- la théophylline;
- le glucoside;
- tebromin.
Mais le composant le plus important du produit en question, pour lequel il est tant aimé, est la caféine. La quantité de caféine dans le café ne peut pas être spécifiée avec précision - elle sera différente selon les variétés. Par exemple, le Robusta contient plus de caféine, mais le célèbre Arabica contient moins de caféine.
Café: les bénéfices apportés par les grains
Quand les gens parlent des avantages du café, ils commencent tout d’abord à considérer l’effet positif de la caféine sur le corps - le composant principal du produit. Les scientifiques confirment les données suivantes:
- La caféine peut considérablement améliorer la mémoire, augmenter la concentration, mais seulement à court terme. De plus, la caféine agit très rapidement - en pénétrant dans le tractus gastro-intestinal, elle est presque instantanément absorbée et atteint les cellules du cerveau au bout de 5 minutes.
- Cette composante du café peut et facilite la respiration - sous son influence les plus petites bronchioles des poumons ouverts. Il existe une version selon laquelle les fumeurs utilisent inconsciemment cette qualité de caféine, facilitent leur respiration - il n’est pas étonnant qu’ils aiment fumer une cigarette sous une tasse de café aromatique.
- La caféine n'améliore le taux de réaction que dans le mode à court terme.
Mais en plus de la caféine dans le produit considéré, il y a plus de 30 composants - leurs propriétés déterminent l'utilisation de la boisson:
- Le café sert à prévenir le développement du diabète de type 2. Des études ont été menées par des scientifiques américains pendant 11 ans, dont les résultats: les personnes qui buvaient 6 tasses de café (petit) par jour avaient 22% moins de risque de contracter le diabète de type 2.
- Le produit en question empêche le développement de la sclérose. Cette conclusion a été faite récemment, des scientifiques ont découvert au cours de recherches que le café modifie le potentiel énergétique des cellules cérébrales tout en bloquant l'adénosine, substance responsable des pertes de mémoire.
- Le café aide à réduire le risque de calculs biliaires.
- Des scientifiques américains ont récemment fait une conclusion étonnante: si vous consommez 4 tasses de café par jour, vous serez en mesure de réduire le risque de cancer intestinal de 24%.
- La boisson stabilise et normalise le travail du système digestif - par exemple, il est précisément prouvé que le café est capable de se débarrasser de la diarrhée.
Il y a ceux qui croient en des propriétés bénéfiques très très étranges du café:
- soulage la condition des asthmatiques, réduit le nombre d'attaques par jour, aide à lutter contre la toux pour les maladies respiratoires inflammatoires / infectieuses;
- empêche l'élimination du potassium du corps;
- réduit l'apparition de réactions allergiques;
- protège contre les effets des radiations.
Fais attention: ces capacités de café ne sont pas prouvées par les scientifiques, et ne restent donc que des hypothèses.
Café: nuire à boire
En dépit des nombreuses qualités positives, le café peut nuire au corps. Les médecins et les scientifiques ont mené de nombreuses expériences et étudié les effets du café sur un corps en parfaite santé et sur les personnes atteintes de maladies déjà diagnostiquées. Les conclusions suivantes ont été tirées:
- Il est nécessaire de limiter l'utilisation du café aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires diagnostiquées.
- ceux qui ont des antécédents d’hypertension, le café est presque contre-indiqué;
- le café chasse le calcium du corps - sur la base de ces connaissances, beaucoup pensent que boire du café en grande quantité peut déclencher le développement de l'ostéoporose;
- la boisson en question peut entraîner une dépendance physique - si l'on abandonne complètement son usage, la personne ressentira des maux de tête, une faiblesse, de la fatigue et de la somnolence. Mais cela ne veut en aucun cas assimiler le café à la drogue!
L'utilisation de café par les femmes enceintes suscite de nombreuses controverses - on pensait que cette boisson pouvait même provoquer une fausse couche. Mais des études récentes ont montré que le café n’a aucune influence sur le développement du fœtus, il suffit de tenir compte de l’état de la femme - en cas d’hypertension artérielle, de maladie rénale diagnostiquée, de troubles du tube digestif, il est préférable de refuser le café.
Les inconvénients et les avantages du café sont des questions controversées, il est nécessaire de décider d’utiliser cette délicieuse boisson soit seul, soit en collaboration avec des médecins.
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http://okeydoc.ru/kofe-vred-i-polza/Les avantages et les inconvénients de l'utilisation du café naturel
Un grand nombre de personnes ne peuvent imaginer leur matinée sans une tasse de café parfumée: cette boisson tonique tonique et énergisante. Il existe de nombreuses études et opinions sur le café, ses avantages et ses inconvénients pour le corps humain. Lesquels sont corrects et y a-t-il un danger pour la santé en buvant un verre tous les jours?
Composition de grain de café
Le café est fabriqué à partir de grains de caféier torréfiés. Dans la nature, il existe plus de 90 variétés de ces plantes. Parmi les variétés industrielles, l'Arabica et le Robusta sont les plus couramment utilisés.
La composition des grains de café contient plus de mille composants différents, dont 800 sont des substances aromatiques qui donnent à la boisson une odeur unique. Les grains contiennent:
- Les glucides fournissent de l'énergie au corps et contribuent à l'accumulation de réserves de nutriments.
- Les tanins (tanins) ont des propriétés astringentes, antimicrobiens, hémostatiques, éliminent les toxines des intoxications.
- Acides organiques: les acides malique, acétique, citrique, oxalique et pyruvique participent aux processus métaboliques de l'organisme.
- Alcaloïdes: la caféine, la théophylline, la théobromine agissent sur le système nerveux, augmentent le tonus corporel, la performance, la concentration. Réglez le niveau de glucose dans le sang.
- L'acide nicotinique est impliqué dans la formation des enzymes digestives, le métabolisme des lipides et les processus d'oxydo-réduction du corps.
- L'acide chlorogénique a un effet antioxydant prononcé, ainsi que des propriétés antivirales, hépatoprotectrices (tissu hépatique protecteur) et antitumorales.
- Macro et oligo-éléments: calcium, fer, fluor, sodium, magnésium, phosphore, soufre sont impliqués dans les processus biochimiques.
Est-ce nocif de boire du café? Des scientifiques espagnols ont découvert que l’écorce de café contient une grande quantité d’antioxydants (tanins), qui agissent beaucoup plus fort que la vitamine C ou le thé vert. Ces substances contribuent à l'élimination des toxines du corps. De plus, des fibres végétales et des phénols sont présents dans la coque, ce qui stimule le tractus gastro-intestinal.
Lors de la torréfaction, la teneur en eau diminue d'un facteur 3. La valeur calorique d'une tasse de boisson tonique n'est que de 9 kcal, mais si vous ajoutez un peu de lait ou si vous le diluez avec de la crème, la valeur énergétique du produit passe à 40-60 kcal.
Propriétés utiles
Qu'est-ce qu'un bon café pour le corps?
- Il a des propriétés diurétiques, donc il empêche la formation de calculs rénaux.
- Les bénéfices du café sont utilisés pour prévenir la constipation. La cellulose végétale contenue dans les grains y contribue. La caféine augmente l'acidité du suc gastrique et stimule l'amélioration de la fonction hépatique, la production de bile.
- La caféine stimule le système nerveux, augmente l'efficacité, tonifie le corps et élimine la somnolence et les maux de tête. L'effet dure 3-4 heures.
- Les avantages du café pour le système respiratoire dans la bronchite, la pneumonie est d'éliminer les crachats, en raison de la teneur en tanins. En association avec le citron et le miel, renforce le système immunitaire, supprime les virus et renforce l'effet antioxydant.
- Boisson utile sans sucre pour le corps féminin tout en maigrissant. Il favorise la combustion des graisses pendant l'exercice en raison de l'augmentation du tonus et des performances causées par l'exposition à la caféine.
- Les avantages connus du café pour l'hypotension, car il augmente la pression artérielle.
- En raison de sa teneur en antioxydants, le café est une mesure préventive contre le cancer chez les femmes et les hommes. Les antioxydants protègent la structure cellulaire des dommages des radicaux libres.
- Cette boisson prévient la maladie de Parkinson et d'Alzheimer en raison d'une stimulation du système nerveux central. Boire du café empêche la destruction des cellules du cerveau.
- Qu'est-ce qu'un café utile? La caféine augmente l'effet de médicaments tels que l'aspirine et le paracétamol, augmentant la charge sur le foie.
- La boisson aide à empoisonner l'action antioxydante. Favorise l'élimination des toxines du corps.
- La caféine à usage modéré (jusqu'à 300 ml par jour) restaure les cellules hépatiques endommagées, prévenant ainsi la cirrhose.
Les avantages du café ne se manifestent que par une utilisation modérée de la boisson. De fortes doses (plus de 300 ml par jour) contribuent à la dépendance et à l’intoxication du corps.
Boissons instantanées
Selon le procédé de production, le café instantané est mis en poudre, lyophilisé ou granulé. La poudre est préparée à partir de grains torréfiés et concassés, les substances solubles sont extraites de la masse résultante, refroidies, filtrées et séchées à l'air chaud.
La production de boisson granulée est identique, mais à la fin, la poudre est transformée en granulés à l’aide de vapeur fournie sous haute pression.
Le produit sublimé est préparé différemment. Premièrement, faites une décoction de grains de café et congelez-la complètement, la masse obtenue est déshydratée à basse pression. Ensuite, le produit est broyé en petits morceaux de forme irrégulière. La variété sublimée, contrairement aux autres types de boissons solubles, préserve autant que possible les propriétés et le goût des céréales naturelles.
Les propriétés bénéfiques et nocives du café sous forme de poudre ou de granulés se manifestent par une teneur inférieure en caféine. Vous pouvez donc boire 4 à 5 tasses par jour. Les propriétés néfastes se manifestent en cas de surdosage: le cœur, le foie et le système nerveux sont perturbés. L'activité cardiaque, les vaisseaux cérébraux, le système nerveux central sont affectés par une circulation sanguine accrue. L'acidité accrue du suc gastrique affecte la fonction hépatique.
Le café lyophilisé conserve la même quantité de caféine que le café noir naturel. Cela a le même effet sur le corps.
Pour ajouter du piquant et de la variété à la boisson populaire, des variétés aromatisées sont produites avec un goût de caramel, chocolat, vanille, noisette, amande, miel, citron et spiritueux. Grains de produits aromatiques particulièrement réputés.
Le goût raffiné est obtenu en pulvérisant des substances aromatisées (huiles essentielles) sur le grain, à l'intérieur de l'emballage, dans de la poudre broyée. Qu'est-ce qu'une boisson aromatisée utile? Les propriétés utiles du café sont les mêmes que dans les variétés naturelles. Seulement, il faut se rappeler que le produit aromatisé naturel, à partir de grains qualitatifs, ne peut pas coûter cher.
Dépendance au café
Le café est-il dangereux pour la santé? Avec une consommation adéquate, une boisson naturelle ne nuit pas et est même bénéfique dans certains cas. Son utilisation systématique de 3 tasses par jour peut créer une dépendance (théisme). Une dose de plus de 4 tasses peut entraîner une intoxication du corps en raison des effets de la caféine sur le cœur et le système nerveux central, une anxiété apparaît, des tremblements des extrémités, une confusion, une confusion, de graves maux de tête.
C'est important! Une dose quotidienne sûre de caféine pour une personne est de 300 mg. Plus de 90 mg de caféine (1 tasse) par 1 kg de poids corporel, bu en très peu de temps (2-3 heures), peut entraîner la mort. La charge sur le cœur augmente, la circulation sanguine est perturbée et la mort peut survenir!
La caféine tonifie le système nerveux, améliore l'humeur, augmente l'efficacité. Par conséquent, il provoque une dépendance psycho-émotionnelle. Un toxicomane qui ne boit pas de café ressent une irritation, des maux de tête, une diminution de ses performances et une somnolence.
Façons de boire un verre
Café instantané au lait: mal ou avantage? Lors de la préparation d'une boisson, il n'est pas recommandé d'y ajouter du sucre, il est préférable de la boire avec du miel. Les avantages du café au lait ou à la crème sont que la caféine élimine le calcium contenu dans le corps et que le lait compense cet oligo-élément. La boisson conserve toutes les propriétés néfastes et bénéfiques du café naturel.
Lorsque du lait est ajouté à la boisson, les minéraux de calcium s'accumulent dans les reins et des pierres se forment.
Café naturel, les avantages et les inconvénients pour les femmes et les hommes de son utilisation se manifeste par une augmentation du tonus général du corps. L'impact négatif de la boisson provoque une perturbation du cœur, du foie et du système nerveux. Augmentation de la circulation sanguine, ce qui augmente la charge sur les organes du système cardiovasculaire. L'augmentation de l'acidité de l'estomac après avoir bu du café augmente la charge sur le foie.
Les grains de café aromatisés sont moulus et brassés à Turk. Il n'est pas nécessaire de diluer la boisson avec de la crème ou du lait pour ne pas gâcher le goût des additifs. Produit soluble sublimé ou granulé préparé avec de l’eau bouillante. Vous pouvez ajouter 2 cuillères de lait pour réduire l'amertume et du miel au lieu de sucre.
Vous pouvez ajouter une tranche de citron à n'importe quel type de café, cela donnera à la boisson un goût et un arôme particuliers. Le zeste d'agrumes, le clou de girofle et la cannelle sont également utilisés. Boire au citron aidera à reconstituer les réserves de vitamine C, de potassium, de phosphore et de magnésium, qui est éliminé par la caféine. Le citron a un effet bénéfique sur l'état des vaisseaux sanguins, tout en neutralisant les effets de la caféine.
En raison de la teneur en potassium, magnésium dans la composition du citron, la pression artérielle est normalisée, ce qui augmente la quantité de café consommée. Par conséquent, une boisson avec l'ajout d'un quartier de citron est moins nocive.
Le café au citron et au miel est utile dans le traitement du rhume, car la caféine élimine les expectorations et que les agrumes renforcent le système immunitaire, combattent les virus et réduisent l'inflammation. Le miel est un puissant antioxydant qui réduit les méfaits de la consommation de café.
Pour ajouter à la boisson tonique, il est préférable d'utiliser des variétés de citron vert et de miel de sarrasin, qui aident à réduire l'amertume du café naturel. Il est nécessaire de préparer correctement la boisson avec du miel, le produit à base d'abeille est ajouté à la boisson chaude (50 °), sinon toutes les propriétés bénéfiques du miel disparaissent.
Effets indésirables
Quels sont les dommages causés par le café au corps:
- En raison des propriétés diurétiques du café, le calcium disparaît du corps et soulage la sensation de soif au niveau de l'activité cérébrale. Cela est dû à des troubles circulatoires dans les vaisseaux cérébraux lors de la consommation de café. Cette condition menace la déshydratation.
- Il est nocif de boire une boisson soluble (en poudre, sublimée ou granulée) le matin à jeun, elle irrite les muqueuses du tube digestif, provoquant ainsi une exacerbation des maladies.
- La caféine à jeun crée un environnement acide dans l'estomac en raison de sa teneur en acide chlorogénique. Cela conduit à la formation de brûlures d'estomac.
- La consommation de caféine est nocive (plus de 300 mg par jour). Diluer une boisson avec de la crème ou du lait ne réduit pas le niveau de caféine. Les effets nocifs de la boisson restent donc les mêmes.
Danger pour la santé des femmes
Qu'est-ce que le café nocif pour les femmes enceintes? La boisson dilate les vaisseaux sanguins et peut augmenter la pression artérielle. Ceci est dangereux pour la santé de la future mère, ce qui peut entraîner un avortement involontaire, des saignements ou une naissance prématurée. Dosage dangereux - plus de 2 tasses par jour. En cas de troubles du travail du cœur et du système vasculaire, la future mère peut avoir des enfants nés avec une insuffisance pondérale, une anémie.
Les inconvénients du café pour les jeunes femmes consistent à réduire de 40% la possibilité de concevoir un enfant. Cela se produit parce que la caféine modifie les hormones, affecte négativement l'ovulation et la contractilité des trompes de Fallope.
Pour les femmes enceintes et allaitantes, le café a des effets néfastes sur l’impact négatif de la caféine sur le système nerveux du bébé. Le calcium est éliminé en raison de ses propriétés diurétiques, les dents du bébé se détériorent rapidement et la mère perd ses dents permanentes.
C'est important! Avec l'utilisation fréquente de café, les femmes doivent compenser la perte de liquides organiques. Vous devez boire au moins 2 litres d'eau pure non gazeuse par jour.
L'utilisation systématique de produits lyophilisés solubles sans effort physique constant entraîne la formation de cellulite chez les femmes au niveau des hanches et de l'abdomen. La boisson perturbe le flux sanguin, contribue à la violation du métabolisme de l'eau et constitue la principale raison de la formation de "peau d'orange".
Danger pour la santé des hommes
Quel mal café pour les hommes? Lorsque utilisé boisson aromatisée diminue le niveau de testostérone dans le sang du sexe fort. Avec l'urine, les oligo-éléments nécessaires à la prostate sont excrétés (magnésium, zinc, vitamines A, E), le désir sexuel est réduit.
La caféine stimule la production d'hormone de stress et la libération d'adrénaline dans le sang. Le corps masculin perçoit cela comme une diminution du besoin en testostérone.
Les effets néfastes du café sur le corps masculin sont le risque de développer une énurésie (incontinence urinaire). Des scientifiques américains ont constaté que l'utilisation d'une boisson naturelle pendant 3 tasses pendant la journée augmentait de 70% la possibilité de développer une incontinence urinaire.
Quand tu ne peux pas boire de café
- L'hypertension. La caféine augmente la pression artérielle et peut conduire à une crise hypertensive. Les personnes qui consomment régulièrement du café ne subissent pas davantage de pression en raison de leur habituation
- Pour l'insomnie. La boisson tonifie et tonifie davantage le corps humain.
- Le mal du café se manifeste dans la gastrite, les ulcères gastriques, les ulcères duodénaux. L'acide chlorogénique provoque une irritation des muqueuses, des brûlures d'estomac et une exacerbation de maladies du tube digestif. Il est particulièrement nocif de boire une boisson aromatisée le matin à jeun.
- Lorsque les ovaires polykystiques, la caféine accélère la croissance des kystes. Cette maladie est de type hormonal et le café est capable de perturber l’équilibre normal des hormones dans le corps de la femme.
- La grossesse et l’allaitement sont les principales contre-indications en raison du risque de naissance prématurée et d’atteinte à la santé du fœtus.
- L'athérosclérose est l'une des contre-indications, car la caféine augmente le taux de cholestérol dans le sang. Cofestol dans les grains affecte cette substance. Il affecte les récepteurs des cellules intestinales qui transportent les acides biliaires du foie.
- Le café est contre-indiqué dans l'ostéoporose (diminution de la densité osseuse, augmentation de la fragilité osseuse) chez les personnes âgées, en particulier chez les femmes, car la boisson élimine le calcium, le phosphore et le magnésium nécessaires au renforcement des os.
- Dans les maladies du système nerveux, la caféine augmente l'excitabilité du cerveau.
- Pathologies cardiaques: tachycardie, arythmie. Boire dilate les vaisseaux sanguins, viole le rythme cardiaque.
- Vous ne pouvez pas boire de boisson tonique aux enfants et aux adolescents, car le café élimine le calcium, ce qui est nécessaire au corps des enfants pour une croissance normale.
En cas de surdosage, les dommages causés au café se manifestent par la survenue d'insomnie, de nausées, de vomissements, de vertiges. Il se produit une excitation du système nerveux central, des tremblements des extrémités, de la confusion et de la migraine. Le rythme cardiaque augmente, le rythme de son travail est perturbé, la pression artérielle augmente.
Le café est-il bon pour la santé humaine? Avec un bon usage et sans aucune contre-indication, une boisson aromatisée, noire ou sublimée donnera vigueur, augmentera l'efficacité et l'humeur. Et en ajoutant du citron, le miel aidera à réduire les effets négatifs de la caféine.
Des parasites dans le corps?
Certains symptômes d'apparition sont:
- transpiration excessive;
- affaiblissement de l'immunité, rhumes fréquents;
- faiblesse, fatigue;
- état nerveux, dépression;
- maux de tête et migraines;
- alternance de diarrhée et de constipation;
- veux aigre-douce;
- mauvaise haleine;
- sensation de faim fréquente;
- problèmes de perte de poids;
- diminution de l'appétit;
- grincements de nuit, bave;
- douleur dans l'abdomen, les articulations, les muscles;
- la toux ne passe pas;
- acné sur la peau.
Si vous présentez l'un des symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes des affections, nettoyez le corps dès que possible. Comment faire cela, lisez ici.
http://ipolzaivred.com/napitki/kofe.html