Les agrumes (lat. Citrus) sont un genre d'arbres à feuilles persistantes et d'arbustes de la famille des Rutacées (Rutacées). Inclus dans la sous-catégorie Tribus Citrus (Citrinae) Sous-famille Citrus (Citreae) Orange (Aurantioideae). Les agrumes sont considérés comme la patrie de l'Asie du Sud-Est.
Le mot «agrumes» en latin signifiait «citronnier».
Parmi les agrumes de Russie, seuls les mandarins poussent dans l'extrême sud du pays. Vous trouverez des fruits avec la culture en Russie dans cet article.
Initialement, avant la culture d'agrumes par l'homme, le genre d'agrumes ne comprenait que les espèces suivantes: Lyme, Mandarine, Pomelo, Poncirus, Citron - en Asie;
Chaux australiennes: citron vert, citron vert, citron vert du désert;
En savoir plus sur les fruits exotiques de l'Australie dans cet article.
Kumquats (on ignore pourquoi ils sont classés parmi les agrumes, car ils appartiennent au genre Fortunella); En savoir plus sur le kumquat aux fruits dans cet article.
Coussinets: Citrus halimii et Wild Indian Orange.
Tous les autres types d'agrumes ont été obtenus par hybridation ou croisement. En savoir plus sur les hybrides d'agrumes ici.
Liste de noms d'agrumes
Agli: Il a été croisé en 1914 à la Jamaïque avec des mandarines et des pamplemousses. Il a un goût sucré.
Orange: Cette plante est connue de tous depuis l'enfance. Vous pouvez lire sur les fruits orange dans cet article.
Bergamote: La bergamote est obtenue par croisement d'orange et de citron. Le fruit a un goût aigre agréable.
Gayanima: Les agrumes sont originaires d'Inde. Il pousse principalement dans les régions sauvages de l'Inde et dans la partie sud de l'Inde centrale. Le goût est acide en raison de sa teneur élevée en acide, bien qu'il contienne également certains types de sucres. La peau de Guyanaim a une saveur semblable à celle de l'eucalyptus ou du gingembre. C'est pour cette raison qu'ils sont également utilisés pour la marinade en Inde du Sud.
Pamplemousse: Le pamplemousse est vraisemblablement dérivé du croisement d'un pomelo avec une orange. Les fruits sont très aromatiques et ont un arrière-goût aigre et amer. Le pamplemousse a été découvert au milieu du 18e siècle dans les Caraïbes.
Citron à la peau rugueuse: Il s'agit d'une forme étroitement apparentée d'un citron ordinaire. Il est également utilisé comme un citron ordinaire.
Wild Indian Orange: Comme son nom l'indique, ce fruit est la patrie de l'Inde. Il est l'un des anciens ancêtres primitifs des agrumes modernes. Cette plante est une espèce en voie de disparition. Ce fruit est utilisé à des fins curatives et spirituelles en Inde.
Kafir-lime: Le fruit de ce fruit est immangeable, mais la peau est utilisée en cuisine. Le jus dans le fruit est très acide. En cuisine, utilisez ses feuilles. Les feuilles sont utilisées pour un plat traditionnel thaïlandais - tom yam (soupe aigre).
Chaux ronde: Grand arbuste ou petit arbre, atteignant 10 à 12 mètres de haut.
Ichansky au citron: Nommé d'après la ville de Yichang, en Chine. Une plante robuste qui peut pousser dans les régions tempérées d'Europe et des États-Unis.
Wild Lemon: Cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du globe. Les fruits sont utilisés ainsi que les fruits de citron ordinaire.
Karna: L'importance de ce fruit réside dans la possibilité que le stock soit composé d'autres agrumes.
Véritable citron vert: Vous pouvez en savoir plus sur ce fruit dans cet article.
Sweet Lime: Il a un goût agréable, son jus est fabriqué à partir de jus.
Citron: Le fruit de citron peut être trouvé dans cet article.
Meyer Lemon: Cette plante est utilisée comme plante ornementale en raison de sa taille compacte. Populaire aux Etats-Unis en raison des recettes utilisées avec ce fruit. Au milieu du XXe siècle, il était porteur de virus aux États-Unis, à la suite desquels de nombreux agrumes ont été détruits.
Calamondin, Citrofortunella: Utilisé comme plante ornementale.
Clementine: Cet hybride a été créé en 1902. Il a des fruits savoureux, rappelant la mandarine.
Mandarin: Vous pouvez en savoir plus sur les fruits de mandarine dans cet article.
Mandarin noble ou Royal Mandarin: Quelque chose entre le mandarin et l'orange.
Mandarin Unshiu: Ce fruit vient du Japon. En Russie, utilisé comme plante ornementale.
Mineola: est un hybride de la variété de mandarine "Dancy" et de la variété de pamplemousse "Duncan". Minera est cultivé en Floride (États-Unis), en Chine, en Turquie et en Israël.
Natsudayday: Cette plante est la fleur de la préfecture de Yamaguchi au Japon. Est un hybride d'orange aigre (orange) et de pomelo. La plante a été trouvée pour la première fois au Japon au 17ème siècle.
Oranzhelo: Chironya ou Oranzhelo est un hybride naturel obtenu par croisement entre pamplemousse et orange douce. Homeland plante les hauts plateaux de Porto Rico. En 1956, l'expert en fruits Carlos G. Moskos a remarqué cette plante non loin des plantations de café. Ses fruits étaient plus gros et plus brillants que les autres arbres. Chirona est très populaire sur les marchés locaux. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés ou en forme de poire. La pelure est jaune vif ou orange, pas épaisse, lisse, bien serrée à la chair mais pelée très facilement. La chair est jaune orangé, douce, tendre et très juteuse, divisée en tranches. Utilisez des fruits frais comme un pamplemousse coupé en deux et mangez-en la pulpe avec une cuillère. Fruits en conserve avec du sirop. Une délicieuse pelure confite est préparée à partir de celle-ci.
Finger Lime: Fruit de forme ovale. Gagner en popularité en Australie. Ajoutez à diverses recettes.
Pomelo: Le pomelo est le plus gros des agrumes. Le goût des fruits de sucré à acide. Le fruit est mangé frais. Le jus de pomelo a une grande valeur.
Orange: Le fruit est similaire à l'orange. Le fruit est utilisé en médecine.
Ponkan: C'est essentiellement du mandarin. Il a un goût agréable.
Poncirus: les fruits Poncirus ne sont pas consommés, mais vous pouvez en faire des boissons avec un traitement spécial. Le poncirus est librement croisé avec les agrumes, qui sont utilisés activement.
Chaux du désert: La chaux du désert est librement croisée avec d'autres agrumes. Ses fruits sont très appréciés.
Rangpur: Rangpur est un hybride de mandarine et de citron. Les fruits sont très acides. Fondamentalement, rangpur est utilisé comme un stock d'agrumes.
Sweetie ou Oroblanco: Son nom "Sweetie" vient du mot anglais sweet-sweet. Il a été obtenu dans les années 1970 sous la forme d'un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc.
Citrus halimii: C'est un citronnier découvert en 1973. Son nom russe ne lui a donc pas été attribué. C'est rare et mal compris. Les fruits de cette plante sont comestibles, mais acides. Plante de la patrie Asie du sud-est. Dans la forme sauvage est très rare, seulement en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. La peau est jaune orangé, épaisse, mal séparée de la pulpe. La chair est jaune vert, pas juteuse, avec un grand nombre de graines.
Sudak: Ce fruit n'est pas consommé, mais est utilisé comme aromatisant à la place du vinaigre.
Tanzhelo: hybride obtenu en 1897. Le fruit a un goût acide.
Mandarine (Mandarin): La mandarine est un type ou une sous-espèce de mandarin.
Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
Citron: La pulpe de fruit a un goût aigre ou aigre-doux. Frais ne pas manger. Il est utilisé à des fins de pâtisserie. Aussi une sorte de citron est citron palmaire ou "la main de Bouddha". Il a une forme très bizarre du fruit.
Wilson's citrus: est une plante hybride obtenue par croisement de papad et de pamplemousse. La plante est utilisée comme stock. Les fruits sont gros. La peau est épaisse, coriace et parfumée. La chair est juteuse, acide et très amère.
Agrumes Kombava: est un agrume. Sa peau est vert foncé et bosselée. Le fruit lui-même est immangeable, la pelure est parfois utilisée en cuisine, mais sa valeur principale réside dans les feuilles. Le jus dans les fruits est petit et très acide. Le bouquet de cet agrume est sans aucun doute agrume, mais son odeur de citron apparaît lorsque les feuilles sont déchirées ou hachées. La cuisine thaïlandaise est impensable sans ses feuilles: elle est également utilisée par les chefs malais, birmans et indonésiens. Les feuilles sont déchirées en tranches ou coupées en lanières et utilisées dans les soupes (en particulier les aigres-piquantes) et le curry. Le zeste finement râpé est parfois ajouté aux plats de poisson et de poulet. Les feuilles séchées conservent leur saveur pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont stockées dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec. Ils sont principalement utilisés de la même manière que la feuille de laurier et n'ont pas besoin d'être trempés.
Hassaku: Un type d'agrumes cultivé au Japon, principalement dans la préfecture d'Hiroshima. Est un hybride dérivé de pamplemousse et de mandarine. Il a été découvert en 1860 dans la préfecture d'Hiroshima. Actuellement, les fruits sont cultivés au Japon en grande quantité. Le fruit est gros, semblable à l'orange ou au pamplemousse, légèrement aplati aux deux extrémités. La peau est jaune vif, épaisse, légèrement rugueuse. La chair n'est pas douce, acide, légèrement amère, au goût rafraîchissant, de couleur jaune pâle, dense mais pas très juteuse, divisée en plusieurs segments. Consommez du Hassak frais, coupé en deux et mangez la chair avec une cuillère. En cuisine, ce fruit n'est pratiquement pas utilisé.
Yunos (Yuzu): Le fruit a une forte odeur d'agrumes. Le fruit lui-même est rarement consommé, principalement à partir duquel ils font divers ingrédients pour les plats.
Nous serons heureux de remplir votre collection de fruits avec votre aide!
http://filuz.ru/47-spisok-tsitrusovykh-fruktovQuels agrumes existent
Les agrumes sont disponibles dans tous les magasins en Russie, mais leurs variétés ne sont pas connues de tous. Les fruits sont riches en vitamines, empêchent un certain nombre de maladies. Une caractéristique commune des agrumes - un arôme agréable, une teneur élevée en vitamines.
Caractéristiques des agrumes
Familles d'agrumes:
Il existe une classe distincte - les variétés aigres courantes, qui incluent le citron, le citron vert et le citron.
Ce type de fruit, dû à la composition en vitamines, est utilisé contre le rhume. Les fruits mangent des bouillons entiers et utiles, même à partir d'une peau. Les fruits ont un effet positif sur le corps humain:
- accélérer le métabolisme;
- promouvoir l'appétit;
- éliminer les substances toxiques;
- renforcer le système immunitaire;
- utilisé comme médicament anti-stress;
- réduire les taux de glucose sanguin;
- normaliser le travail du coeur;
- améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
Liste des agrumes
Il existe plus de 60 types d'agrumes, y compris les hybrides. Certains sont obtenus par des moyens naturels, tandis que d'autres sont élevés par des éleveurs. Les premiers agrumes sont le citron vert, le pomelo, le citron et la mandarine.
La chaux a un goût acide, couleur de peau verte, petite taille. Il existe plusieurs types de ce fruit:
- Indien;
- Kalamansi;
- Kaffir Lime;
- Australien ou rond;
- Doux (limemet);
- Limequat;
- ordinaire;
- Persan;
- Bout des doigts;
- Pape
L'histoire de l'origine de la chaux indienne commence en Inde. Son deuxième nom est Columbia. Cet hybride est obtenu par croisement de citron et de chaux mexicaine. Les scientifiques voulaient apporter cette espèce eux-mêmes, mais en vain. Le fruit a la forme d'une sphère, de couleur jaune. La peau est mince et dégage un arôme peu marqué. La chair est jaune clair, non acide, sucrée.
La chaux de kaffir s'appelle Kombava. Les fruits désignent les aliments non comestibles en raison de leur goût acidulé. Pour la préparation de la cuisine traditionnelle, en particulier des salades, utilisez uniquement les feuilles.
La chaux sanglante a une peau et un zeste de couleur rouge. Il est beaucoup plus doux que les autres représentants.
Australian est ainsi nommé en raison de son emplacement en pleine expansion. Les fruits sont ronds, la peau est épaisse et épaisse, la chair est légère. Il est utilisé pour la cuisson des fruits confits et pour obtenir des huiles essentielles.
Il existe plusieurs types de chaux
Limetta est classée comme une chaux et une classe de citrons. C'est un agrume orange (parfois teinté de rose), rond. Peau douce, aigre-douce.
Lamquat est un hybride avec un kumquat, élevé dès les années 1900. Les fruits sont petits, de couleur verte, ont un goût d'amertume.
La lime digitale a pris son nom en raison de la similitude du fruit avec un doigt humain. Le fruit est oblong, sa longueur peut atteindre 10 cm, sa peau est colorée et fine. Le goût est aigre. Habituellement, les fruits sont utilisés pour décorer les plats.
Pape est une croix avec un kumquat. Le fruit est vert, avec une peau ratatinée. Nous allons révéler le secret: les fruits ne sont pas mangés, la plante sert de greffon et de décoration.
La chaux persane a un deuxième nom - Tahiti. Il a la forme d'une ovale, couleur verte, pulpe vert clair. Pratiquement pas consommé frais, utilisé comme aromatisant.
Orange
Les oranges sont divisées en sous-espèces: variétés amères et variétés douces.
- doux (commun, sanglant, sucre, avec le nombril);
- amer (doux-amer, commun, d'autres).
- Africaine, on l'appelle aussi cerise (Citropsis). Le fruit est de petite taille, de couleur orange et a un goût prononcé. Il est utilisé pour la consommation humaine et à des fins médicales en Afrique.
- Séville - un type amer, il n'est pas consommé frais, seulement dans les plats cuisinés. Il pousse à Séville, de petite taille.
- L’orange ordinaire, également appelée pomme chinoise, est disponible dans tous les magasins.
- Kinglet (rouge) a une différence dans le zeste d'une couleur rouge vif, sans pépins. Goût comme l'orange.
- Sauvage Grandir en Inde, il est grand, a un relief. Variété en voie de disparition, souvent utilisée comme médicament traditionnel.
- Citrange. Ses parents sont poncirus et orange. La peau est lisse, le goût est faible, car on ne la mange que cuite.
- Tankan. Ses parents sont orange et mandarine, sa patrie est Taiwan. La peau est rouge, lâche, l'arôme est prononcé, le goût est élevé.
- Tangor est un hybride d'orange et de mandarine, a une peau épaisse et épaisse, un grand nombre de graines au centre, consommée fraîche.
- Le chinotto est un fruit amer formé par la combinaison naturelle de mandarine et de pomelo. Il a un goût âcre et aigre, frais non comestible; convient uniquement pour la cuisson des desserts et comme aromatisant.
- Orangelo Ses parents sont orange et pamplemousse, agrumes orange elle-même, grande. La peau est semblable à l'orange.
- Nadsudaydai - un hybride de pomelo et d'orange amère, élevé par des éleveurs au XVIIe siècle. La peau est jaune, facile à nettoyer, la chair est acide.
- Murcott - une combinaison de mandarine et d'orange, culture dérivée d'un siècle auparavant. La chair est douce, avec beaucoup de graines.
- Agli obtenu en croisant une orange, un pamplemousse et une mandarine. Les fruits sont gros, lourds, ils se mangent frais.
- Le pamplemousse est un mariage naturel de pomelo et d’orange, il se mange frais, il a un goût d’amertume.
- Cabosu eut, croisant des agrumes avec du papadami. Le fruit a une couleur verte, le fruit ressemble à un citron. Le vinaigre, les assaisonnements et les desserts sont à base d'agrumes.
Mandarin
Liste des variétés de mandarine:
- Général Inclure le plus grand nombre d'espèces.
- Royale Ce groupe comprend plusieurs espèces, elles sont valorisées dans les pays asiatiques.
- Méditerranée. Précieux en Méditerranée.
- Petits fruits. Précieux dans les pays de l'Est.
- Satsuma. L'histoire de leur origine commence au Japon.
Les mandarins ont de nombreux hybrides, tels que Decopon. Ils représentent le croisement de variétés de mandarines. Selon la description, la taille du fruit est grande, la couleur de la coupe est orange, la peau de la graine est douce.
- Yekan obtenu par croisement avec pomelo. C'est une nouvelle variété, elle a été élevée dans les années 90. Extérieurement et en goût, il est semblable au pamplemousse, mais plus sucré.
- Yuzu est un mélange de citron Ichansky et de Sunka (mandarine aigre). À partir de cela, ils préparent des plats nationaux du Tibet et de la Chine. Sour, alors qu'il a une forte odeur agréable.
- Kalamandin - un hybride avec le kumquat. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux conditions climatiques. Le fruit est complètement mangé, y compris la peau.
- Le citron et la mandarine sont les parents de la citranarine. Il a un goût inhabituel aigre-doux. Sur les caractéristiques externes comme un citron, est utilisé sous n'importe quelle forme.
- Sunka - parmi toutes les espèces, c'est la variété la plus acide, elle vient de Chine. Il a une peau jaune-orange mince. Peel aigre. Ne mangez que des fruits cuits.
Citron
Le citron est également divisé en types: acide et sucré. La variété habituelle a une couleur jaune, une peau aigre légère. L'acide du fruit dépend des conditions de croissance et des variétés.
La bergamote est considérée comme un hybride de citron et d'orange, son pays d'origine étant l'Asie. La forme du fruit est comme une poire, la couleur est verte, le goût est aigre-amer. Cet agrume est utilisé pour la cuisson et l'extraction des huiles essentielles.
Gayanima est le résultat d'un croisement avec citron. La forme est ronde, le feuillage a un arôme agréable. Peau pâle, jaune, peau aigre, il y a des graines.
La variété Karna s'est avérée lors du croisement avec orange. La peau est ridée, épaisse, jaune pâle. La chair est aigre, amère, orange. Les plats aux agrumes sont préparés, les plats non préparés ne sont pas consommés.
Selon l'histoire d'origine, l'espèce Ichansky est nommée d'après la ville en Chine - Ichan. En cuisine, il est utilisé comme substitut du citron et comme plante ornementale.
Meyer - un hybride d'orange et de citron. Les fruits sont gros, de couleur jaune et ont un goût inhabituel.
Ranzheron est une nouvelle variété populaire en Ouzbékistan. Il a une peau d'orange lisse. La peau a une odeur agréable avec des notes d'aiguilles de pin. Le fruit est mangé entier.
Faits intéressants
Des études ont montré que l'arôme d'agrumes provoque la bonne humeur, améliore l'appétit, inspire. En outre, ces fruits aident à se concentrer et à se débarrasser de la dépression.
http://fermoved.ru/tsitrusovyie/frukty-spisok.htmlAgrumes: une liste de noms et de photos, ainsi que des propriétés
Kumquat
Ce plus petit fruit de la famille des agrumes se mange directement avec la peau.
Lorsque vous achetez, vous devriez faire attention - il devrait être fort, lisse et brillant. Sinon, le fruit peut être rassis.
En plus de son utilisation fraîche, le kumquat exotique est un bon ingrédient dans une sauce pour la volaille ou l'agneau, ainsi que dans les salades.
Mandarin
Le plus juteux et facile à nettoyer. Les fruits les plus recherchés.
Les mandarines parfumées peuvent être plus sucrées ou plus acides, selon la variété: par exemple, la variété sucrée Honey ou la clémentine sans pépins et l’Unshiu.
Symbole de mandarin de nouvel an
Orange
C'est un agrume classique. Reconnu par l'épaisse et dense peau de "cellulite". Le goût de l'orange est aigre-doux.
Utile comme l’une des sources de vitamine C les plus accessibles, parfaitement préservée jusqu’à la prochaine saison. Que ne peut-on dire des autres fruits populaires? Ainsi, dans les pommes d’ici mars-avril, il ne reste qu’environ 40% de la précieuse vitamine (en savoir plus sur les avantages des pommes).
Orange plus souvent que les autres agrumes apparaissent sur notre table
Orange-Rouge ou Orange Rouge
Au goût, cela ressemble à une orange avec des notes de mandarine, de raisin et de grenade, c'est-à-dire encore aigre-douce.
La couleur de la chair est très inhabituelle pour les agrumes: rouge foncé, parfois presque violet. En taille, le troglodyte rappelle la mandarine.
Orange Rouge Insolite
Pomelo
Un géant de la famille des agrumes, son poids pouvant atteindre 10 kg. Sous l'épaisse coquille se cache la pulpe épicée avec une légère amertume.
Il a un goût plus sucré lorsque la peau est légèrement ridée. La couleur de la pulpe va du vert clair au jaune.
Citron
Décorez presque n'importe quel plat. Salade, soupe, chaud, boisson ou dessert bénéficieront de l'ajout de citron ou de son jus acidulé. C'est un bon antiseptique naturel, de sorte que le citron n'est pas seulement un aliment, mais aussi un moyen de nettoyer la planche de cuisine des germes.
Cependant, le régime populaire sur les citrons, hélas, ne brûle pas les graisses, mais l’émail des estomacs et des dents. Comme tous les agrumes, le citron contient beaucoup d'acides organiques qui agissent de manière agressive sur les tissus corporels (lorsqu'ils sont utilisés en grande quantité, bien sûr).
Le jus de fruits pressé enrichit le goût des soupes et des sauces. Le zeste a fière allure et donne du goût aux gâteaux, cocktails et desserts. Petits limes arrondis à la peau verte, aromatiques et savoureux.
Fruit de citron vert tropical
Bergamote
Jamais vu? Est possible. Mais, très probablement, ils ont déjà essayé: le thé Earl Grey a son arôme caractéristique. Parfois, cela fait partie de la parfumerie et des cosmétiques.
Bergamote - pensait que c'était du thé? Il s'avère que le fruit.
Caractéristiques des agrumes
Familles d'agrumes:
Il existe une classe distincte - les variétés aigres courantes, qui incluent le citron, le citron vert et le citron.
Ce type de fruit, dû à la composition en vitamines, est utilisé contre le rhume. Les fruits mangent des bouillons entiers et utiles, même à partir d'une peau. Les fruits ont un effet positif sur le corps humain:
- accélérer le métabolisme;
- promouvoir l'appétit;
- éliminer les substances toxiques;
- renforcer le système immunitaire;
- utilisé comme médicament anti-stress;
- réduire les taux de glucose sanguin;
- normaliser le travail du coeur;
- améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins.
Liste des agrumes
Il existe plus de 60 types d'agrumes, y compris les hybrides. Certains sont obtenus par des moyens naturels, tandis que d'autres sont élevés par des éleveurs. Les premiers agrumes sont le citron vert, le pomelo, le citron et la mandarine.
La chaux a un goût acide, couleur de peau verte, petite taille. Il existe plusieurs types de ce fruit:
- Indien;
- Kalamansi;
- Kaffir Lime;
- Australien ou rond;
- Doux (limemet);
- Limequat;
- ordinaire;
- Persan;
- Bout des doigts;
- Pape
L'histoire de l'origine de la chaux indienne commence en Inde. Son deuxième nom est Columbia. Cet hybride est obtenu par croisement de citron et de chaux mexicaine. Les scientifiques voulaient apporter cette espèce eux-mêmes, mais en vain. Le fruit a la forme d'une sphère, de couleur jaune. La peau est mince et dégage un arôme peu marqué. La chair est jaune clair, non acide, sucrée.
La chaux de kaffir s'appelle Kombava. Les fruits désignent les aliments non comestibles en raison de leur goût acidulé. Pour la préparation de la cuisine traditionnelle, en particulier des salades, utilisez uniquement les feuilles.
La chaux sanglante a une peau et un zeste de couleur rouge. Il est beaucoup plus doux que les autres représentants.
Australian est ainsi nommé en raison de son emplacement en pleine expansion. Les fruits sont ronds, la peau est épaisse et épaisse, la chair est légère. Il est utilisé pour la cuisson des fruits confits et pour obtenir des huiles essentielles.
Il existe plusieurs types de chaux
Limetta est classée comme une chaux et une classe de citrons. C'est un agrume orange (parfois teinté de rose), rond. Peau douce, aigre-douce.
Lamquat est un hybride avec un kumquat, élevé dès les années 1900. Les fruits sont petits, de couleur verte, ont un goût d'amertume.
La lime digitale a pris son nom en raison de la similitude du fruit avec un doigt humain. Le fruit est oblong, sa longueur peut atteindre 10 cm, sa peau est colorée et fine. Le goût est aigre. Habituellement, les fruits sont utilisés pour décorer les plats.
Pape est une croix avec un kumquat. Le fruit est vert, avec une peau ratatinée. Nous allons révéler le secret: les fruits ne sont pas mangés, la plante sert de greffon et de décoration.
La chaux persane a un deuxième nom - Tahiti. Il a la forme d'une ovale, couleur verte, pulpe vert clair. Pratiquement pas consommé frais, utilisé comme aromatisant.
Orange
Les oranges sont divisées en sous-espèces: variétés amères et variétés douces.
- doux (commun, sanglant, sucre, avec le nombril);
- amer (doux-amer, commun, d'autres).
- Africaine, on l'appelle aussi cerise (Citropsis). Le fruit est de petite taille, de couleur orange et a un goût prononcé. Il est utilisé pour la consommation humaine et à des fins médicales en Afrique.
- Séville - un type amer, il n'est pas consommé frais, seulement dans les plats cuisinés. Il pousse à Séville, de petite taille.
- L’orange ordinaire, également appelée pomme chinoise, est disponible dans tous les magasins.
- Kinglet (rouge) a une différence dans le zeste d'une couleur rouge vif, sans pépins. Goût comme l'orange.
- Sauvage Grandir en Inde, il est grand, a un relief. Variété en voie de disparition, souvent utilisée comme médicament traditionnel.
- Citrange. Ses parents sont poncirus et orange. La peau est lisse, le goût est faible, car on ne la mange que cuite.
- Tankan. Ses parents sont orange et mandarine, sa patrie est Taiwan. La peau est rouge, lâche, l'arôme est prononcé, le goût est élevé.
- Tangor est un hybride d'orange et de mandarine, a une peau épaisse et épaisse, un grand nombre de graines au centre, consommée fraîche.
- Le chinotto est un fruit amer formé par la combinaison naturelle de mandarine et de pomelo. Il a un goût âcre et aigre, frais non comestible; convient uniquement pour la cuisson des desserts et comme aromatisant.
- Orangelo Ses parents sont orange et pamplemousse, agrumes orange elle-même, grande. La peau est semblable à l'orange.
- Nadsudaydai - un hybride de pomelo et d'orange amère, élevé par des éleveurs au XVIIe siècle. La peau est jaune, facile à nettoyer, la chair est acide.
- Murcott - une combinaison de mandarine et d'orange, culture dérivée d'un siècle auparavant. La chair est douce, avec beaucoup de graines.
- Agli obtenu en croisant une orange, un pamplemousse et une mandarine. Les fruits sont gros, lourds, ils se mangent frais.
- Le pamplemousse est un mariage naturel de pomelo et d’orange, il se mange frais, il a un goût d’amertume.
- Cabosu eut, croisant des agrumes avec du papadami. Le fruit a une couleur verte, le fruit ressemble à un citron. Le vinaigre, les assaisonnements et les desserts sont à base d'agrumes.
Mandarin
Liste des variétés de mandarine:
- Général Inclure le plus grand nombre d'espèces.
- Royale Ce groupe comprend plusieurs espèces, elles sont valorisées dans les pays asiatiques.
- Méditerranée. Précieux en Méditerranée.
- Petits fruits. Précieux dans les pays de l'Est.
- Satsuma. L'histoire de leur origine commence au Japon.
Les mandarins ont de nombreux hybrides, tels que Decopon. Ils représentent le croisement de variétés de mandarines. Selon la description, la taille du fruit est grande, la couleur de la coupe est orange, la peau de la graine est douce.
- Yekan obtenu par croisement avec pomelo. C'est une nouvelle variété, elle a été élevée dans les années 90. Extérieurement et en goût, il est semblable au pamplemousse, mais plus sucré.
- Yuzu est un mélange de citron Ichansky et de Sunka (mandarine aigre). À partir de cela, ils préparent des plats nationaux du Tibet et de la Chine. Sour, alors qu'il a une forte odeur agréable.
- Kalamandin - un hybride avec le kumquat. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux conditions climatiques. Le fruit est complètement mangé, y compris la peau.
- Le citron et la mandarine sont les parents de la citranarine. Il a un goût inhabituel aigre-doux. Sur les caractéristiques externes comme un citron, est utilisé sous n'importe quelle forme.
- Sunka - parmi toutes les espèces, c'est la variété la plus acide, elle vient de Chine. Il a une peau jaune-orange mince. Peel aigre. Ne mangez que des fruits cuits.
Citron
Le citron est également divisé en types: acide et sucré. La variété habituelle a une couleur jaune, une peau aigre légère. L'acide du fruit dépend des conditions de croissance et des variétés.
La bergamote est considérée comme un hybride de citron et d'orange, son pays d'origine étant l'Asie. La forme du fruit est comme une poire, la couleur est verte, le goût est aigre-amer. Cet agrume est utilisé pour la cuisson et l'extraction des huiles essentielles.
Gayanima est le résultat d'un croisement avec citron. La forme est ronde, le feuillage a un arôme agréable. Peau pâle, jaune, peau aigre, il y a des graines.
La variété Karna s'est avérée lors du croisement avec orange. La peau est ridée, épaisse, jaune pâle. La chair est aigre, amère, orange. Les plats aux agrumes sont préparés, les plats non préparés ne sont pas consommés.
Selon l'histoire d'origine, l'espèce Ichansky est nommée d'après la ville en Chine - Ichan. En cuisine, il est utilisé comme substitut du citron et comme plante ornementale.
Meyer - un hybride d'orange et de citron. Les fruits sont gros, de couleur jaune et ont un goût inhabituel.
Ranzheron est une nouvelle variété populaire en Ouzbékistan. Il a une peau d'orange lisse. La peau a une odeur agréable avec des notes d'aiguilles de pin. Le fruit est mangé entier.
Faits intéressants
Des études ont montré que l'arôme d'agrumes provoque la bonne humeur, améliore l'appétit, inspire. En outre, ces fruits aident à se concentrer et à se débarrasser de la dépression.
En cosmétologie, les fruits sont utilisés pour rafraîchir la peau, éliminer les rides et les taches pigmentaires. Il existe un masque facial blanchissant à base de levure et de jus de pamplemousse. Pour ce faire, les ingrédients sont combinés, chauffés et appliqués sur le visage pendant 15 minutes. Après avoir retiré le masque, utilisez un tampon imbibé de thé vert.
Liste de noms d'agrumes
Agli: Il a été croisé en 1914 à la Jamaïque avec des mandarines et des pamplemousses. Il a un goût sucré.
Orange: Cette plante est connue de tous depuis l'enfance. Vous pouvez lire sur les fruits orange dans cet article.
Bergamote: La bergamote est obtenue par croisement d'orange et de citron. Le fruit a un goût aigre agréable.
Gayanima: Les agrumes sont originaires d'Inde. Il pousse principalement dans les régions sauvages de l'Inde et dans la partie sud de l'Inde centrale. Le goût est acide en raison de sa teneur élevée en acide, bien qu'il contienne également certains types de sucres. La peau de Guyanaim a une saveur semblable à celle de l'eucalyptus ou du gingembre. C'est pour cette raison qu'ils sont également utilisés pour la marinade en Inde du Sud.
Pamplemousse: Le pamplemousse est vraisemblablement dérivé du croisement d'un pomelo avec une orange. Les fruits sont très aromatiques et ont un arrière-goût aigre et amer. Le pamplemousse a été découvert au milieu du 18e siècle dans les Caraïbes.
Citron à la peau rugueuse: Il s'agit d'une forme étroitement apparentée d'un citron ordinaire. Il est également utilisé comme un citron ordinaire.
Wild Indian Orange: Comme son nom l'indique, ce fruit est la patrie de l'Inde. Il est l'un des anciens ancêtres primitifs des agrumes modernes. Cette plante est une espèce en voie de disparition. Ce fruit est utilisé à des fins curatives et spirituelles en Inde.
Kafir-lime: Le fruit de ce fruit est immangeable, mais la peau est utilisée en cuisine. Le jus dans le fruit est très acide. En cuisine, utilisez ses feuilles. Les feuilles sont utilisées pour un plat traditionnel thaïlandais - tom yam (soupe aigre).
Chaux ronde: Grand arbuste ou petit arbre, atteignant 10 à 12 mètres de haut.
Ichansky au citron: Nommé d'après la ville de Yichang, en Chine. Une plante robuste qui peut pousser dans les régions tempérées d'Europe et des États-Unis.
Wild Lemon: Cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du globe. Les fruits sont utilisés ainsi que les fruits de citron ordinaire.
Karna: L'importance de ce fruit réside dans la possibilité que le stock soit composé d'autres agrumes.
Véritable citron vert: Vous pouvez en savoir plus sur ce fruit dans cet article.
Sweet Lime: Il a un goût agréable, son jus est fabriqué à partir de jus.
Citron: Le fruit de citron peut être trouvé dans cet article.
Meyer Lemon: Cette plante est utilisée comme plante ornementale en raison de sa taille compacte. Populaire aux Etats-Unis en raison des recettes utilisées avec ce fruit. Au milieu du XXe siècle, il était porteur de virus aux États-Unis, à la suite desquels de nombreux agrumes ont été détruits.
Calamondin, Citrofortunella: Utilisé comme plante ornementale.
Clementine: Cet hybride a été créé en 1902. Il a des fruits savoureux, rappelant la mandarine.
Mandarin: Vous pouvez en savoir plus sur les fruits de mandarine dans cet article.
Mandarin noble ou Royal Mandarin: Quelque chose entre le mandarin et l'orange.
Mandarin Unshiu: Ce fruit vient du Japon. En Russie, utilisé comme plante ornementale.
Mineola: est un hybride de la variété de mandarine "Dancy" et de la variété de pamplemousse "Duncan". Minera est cultivé en Floride (États-Unis), en Chine, en Turquie et en Israël.
Natsudayday: Cette plante est la fleur de la préfecture de Yamaguchi au Japon. Est un hybride d'orange aigre (orange) et de pomelo. La plante a été trouvée pour la première fois au Japon au 17ème siècle.
Oranzhelo: Chironya ou Oranzhelo est un hybride naturel obtenu par croisement entre pamplemousse et orange douce. Homeland plante les hauts plateaux de Porto Rico. En 1956, l'expert en fruits Carlos G. Moskos a remarqué cette plante non loin des plantations de café. Ses fruits étaient plus gros et plus brillants que les autres arbres. Chirona est très populaire sur les marchés locaux. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés ou en forme de poire. La pelure est jaune vif ou orange, pas épaisse, lisse, bien serrée à la chair mais pelée très facilement. La chair est jaune orangé, douce, tendre et très juteuse, divisée en tranches. Utilisez des fruits frais comme un pamplemousse coupé en deux et mangez-en la pulpe avec une cuillère. Fruits en conserve avec du sirop. Une délicieuse pelure confite est préparée à partir de celle-ci.
Finger Lime: Fruit de forme ovale. Gagner en popularité en Australie. Ajoutez à diverses recettes.
Pomelo: Le pomelo est le plus gros des agrumes. Le goût des fruits de sucré à acide. Le fruit est mangé frais. Le jus de pomelo a une grande valeur.
Orange: Le fruit est similaire à l'orange. Le fruit est utilisé en médecine.
Ponkan: C'est essentiellement du mandarin. Il a un goût agréable.
Poncirus: les fruits Poncirus ne sont pas consommés, mais vous pouvez en faire des boissons avec un traitement spécial. Le poncirus est librement croisé avec les agrumes, qui sont utilisés activement.
Chaux du désert: La chaux du désert est librement croisée avec d'autres agrumes. Ses fruits sont très appréciés.
Rangpur: Rangpur est un hybride de mandarine et de citron. Les fruits sont très acides. Fondamentalement, rangpur est utilisé comme un stock d'agrumes.
Sweetie ou Oroblanco: Son nom "Sweetie" vient du mot anglais sweet-sweet. Il a été obtenu dans les années 1970 sous la forme d'un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc.
Citrus halimii: C'est un citronnier découvert en 1973. Son nom russe ne lui a donc pas été attribué. C'est rare et mal compris. Les fruits de cette plante sont comestibles, mais acides. Plante de la patrie Asie du sud-est. Dans la forme sauvage est très rare, seulement en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. La peau est jaune orangé, épaisse, mal séparée de la pulpe. La chair est jaune vert, pas juteuse, avec un grand nombre de graines.
Sudak: Ce fruit n'est pas consommé, mais est utilisé comme aromatisant à la place du vinaigre.
Tanzhelo: hybride obtenu en 1897. Le fruit a un goût acide.
Mandarine (Mandarin): La mandarine est un type ou une sous-espèce de mandarin.
Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella
Citron: La pulpe de fruit a un goût aigre ou aigre-doux. Frais ne pas manger. Il est utilisé à des fins de pâtisserie. Une autre forme de citron est citron palmaire ou «main du Bouddha». Il a une forme très bizarre du fruit.
Wilson's citrus: est une plante hybride obtenue par croisement de papad et de pamplemousse. La plante est utilisée comme stock. Les fruits sont gros. La peau est épaisse, coriace et parfumée. La chair est juteuse, acide et très amère.
Agrumes Kombava: est un agrume. Sa peau est vert foncé et bosselée. Le fruit lui-même est immangeable, la pelure est parfois utilisée en cuisine, mais sa valeur principale réside dans les feuilles. Le jus dans les fruits est petit et très acide. Le bouquet de cet agrume est sans aucun doute agrume, mais son odeur de citron apparaît lorsque les feuilles sont déchirées ou hachées. La cuisine thaïlandaise est impensable sans ses feuilles: elle est également utilisée par les chefs malais, birmans et indonésiens. Les feuilles sont déchirées en tranches ou coupées en lanières et utilisées dans les soupes (en particulier les aigres-piquantes) et le curry. Le zeste finement râpé est parfois ajouté aux plats de poisson et de poulet. Les feuilles séchées conservent leur saveur pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont stockées dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec. Ils sont principalement utilisés de la même manière que la feuille de laurier et n'ont pas besoin d'être trempés.
Hassaku: Un type d'agrumes cultivé au Japon, principalement dans la préfecture d'Hiroshima. Est un hybride dérivé de pamplemousse et de mandarine. Il a été découvert en 1860 dans la préfecture d'Hiroshima. Actuellement, les fruits sont cultivés au Japon en grande quantité. Le fruit est gros, semblable à l'orange ou au pamplemousse, légèrement aplati aux deux extrémités. La peau est jaune vif, épaisse, légèrement rugueuse. La chair n'est pas douce, acide, légèrement amère, au goût rafraîchissant, de couleur jaune pâle, dense mais pas très juteuse, divisée en plusieurs segments. Consommez du Hassak frais, coupé en deux et mangez la chair avec une cuillère. En cuisine, ce fruit n'est pratiquement pas utilisé.
Yunos (Yuzu): Le fruit a une forte odeur d'agrumes. Le fruit lui-même est rarement consommé, principalement à partir duquel ils font divers ingrédients pour les plats.
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Les principaux types d'agrumes
Les agrumes appartiennent aux arbres à feuilles persistantes de la famille Rut, les sous-familles Pomerantes. La hauteur des arbres est de 2 à 10 m, la cime - 2-3 m de diamètre. Les feuilles sont charnues, ovales, leurs glandes microscopiques sécrètent des huiles aromatiques.
Aucun des agrumes ne perdent leurs feuilles chaque année. Les feuilles tombent progressivement, leur espérance de vie moyenne étant de 3-4 ans. Sur les branches il y a des épines. Les fleurs sont blanches, rouges, violettes, rassemblées en petites inflorescences de 2 à 5 pièces.
La principale caractéristique des agrumes est le fruit lobulaire. Ils sont recouverts d'une peau dense qui se sépare facilement de la pulpe. Les lobules sont constitués de sacs elliptiques remplis de jus. Le goût du fruit est doux, aigre-doux. Il existe 32 types de ces fruits, dont 9 sont des hybrides. Les espèces d'agrumes ont plus de 60 ans, mais toutes n'ont pas de valeur agricole, beaucoup sont sauvages et non comestibles.
Les variétés les plus populaires:
Pratiquement tous les agrumes se croisent, à la fois artificiellement et dans des conditions naturelles, en raison de la multiplication des hybrides. Chaque espèce a des variétés originales.
Citrus Exotic Types
En plus des types d'agrumes habituels, il existe aussi des essences exotiques. On les trouve rarement dans les supermarchés ou les serres. Voici quelques représentants inhabituels de ce groupe:
- Pursh ou limetta. Small Citrus ressemble au mandarin, originaire d'Inde, qui serait un hybride d'orange et d'orange.
- Macrofill. La plante est aussi appelée papa à grandes feuilles. Il a été amené par les colonialistes hollandais de l'île de Sulawesi et a un gros fruit en forme de poire avec des rainures, de la pulpe sèche et aigre.
- Green Tangerine Philippine. La peau du fruit est verte, ils sont doux, avec des notes de miel.
- Citron ou limonella. Le fruit est obtenu en croisant le kumquat avec du citron vert mexicain. Le fruit ressemble à un petit citron à la peau jaune-vert, au goût acidulé.
- Yuzu. Le nom est d'origine japonaise, le fruit est le résultat d'un croisement naturel de la mandarine et du citron d'ichan, qui ressemble presque à un pamplemousse, a un goût acidulé avec des notes de mandarine.
- Kumquat, Kinkan ou Fortunella. C’est un vrai bébé parmi les agrumes: un fruit orange oblong n’est qu’une prune, il a le goût de la mandarine, il se mange avec du papier sablé.
- Calamondin (ou calamondin en latin). Kumquat hybride et mandarine, sa peau est verte, comestible, la forme du fruit, à la manière d'une mandarine.
Orange
L'arbre peut porter des fruits 150 ans
On pense que l’orange est dérivée de la mandarine et du pomelo: elle est issue d’un croisement naturel. Ce fruit est un arbre à feuilles persistantes pérenne à feuilles ovales, recueillies dans les articulations avec des pétioles. La fleur est blanche, pousse en groupe, assemblée en inflorescences en forme de 6 pièces.
Le fruit de la plante est recouvert d'une peau d'orange épaisse. La couleur de la pulpe est légèrement plus claire que celle de la peau. Le fruit est doux, avec une légère aigreur. La taille, l'épaisseur de la peau, le nombre de tranches dépendent de la variété. Les fruits mûrissent en novembre-décembre.
L'arbre fructifie jusqu'à 100-150 ans, pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux. Sous les latitudes tempérées, il est cultivé dans des serres. Lorsqu'il est cultivé à la maison ne porte pas de fruits.
Variétés et propriétés de l'orange
Les variétés les plus populaires d'oranges:
- Rouge ou sanglant sicilien;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- Roitelet;
- Gamlin;
- Parson Brown
Les fruits contiennent environ 12% de sucre, 0,6-2% d'acide citrique, de l'acide ascorbique, des vitamines du groupe B, ainsi que E, A, K, les oligo-éléments principaux.
Les oranges sont des fruits utiles recommandés pour le traitement de l'hypovitaminose, des maladies cardiovasculaires et nerveuses. Il aide à éliminer les effets négatifs sur le corps des aliments gras, de la nicotine et de l'alcool.
Selon la description, l'écorce d'orange a des propriétés remarquables: elle contient environ 2% d'esters et sert de source d'huile d'orange précieuse. Ils font des fruits confits, des confitures délicieuses et des confitures. La pulpe est une source de jus populaire.
Citron
Les fruits aigres jaunes sont arrivés en Europe depuis leur Moyen-Orient et au Pakistan au Moyen Âge. Il est déjà difficile d'imaginer la saison hivernale sans thé au citron. Le citronnier atteint environ 8 m de haut. Chez les jeunes, il est recouvert d'écorce lisse, à l'âge adulte, le tronc devient rugueux, brun violacé. Les feuilles sont ovales, à bords entiers lisses, charnues, dégagent un parfum citronné caractéristique. Les fleurs poussent par paires ou individuellement, blanches, d'environ 3 cm de diamètre.
Le fruit de citron est ovale ou ovoïde, avec un petit mamelon sur le dessus. Il est recouvert d'une peau jaune, à l'intérieur il est divisé en 9-10 lobules. La chair est jaune clair, juteuse et acide. Les graines sont grosses, vert jaune ou beige.
La floraison du citron commence au début du printemps, la récolte est récoltée à l'automne. L'arbre vit environ 50 ans.
Les agrumes sont cultivés à la maison. Si vous prenez soin de la plante, vous pouvez obtenir jusqu'à 3 à 4 kg de fruits d'un arbuste adulte.
Variétés et propriétés du citron
Le citron est très bon pour le corps.
Les jardiniers ont passé au cours des siècles la sélection de citrons. Maintenant, ces variétés et hybrides de la plante sont élevés:
- Lunario;
- Panderosa;
- Arcobaleno;
- Lisbonne
- Meyer;
- Jeon;
- Nain chinois;
- Mikropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Les propriétés bénéfiques du citron sont connues de tous, bien que sa valeur en tant que source de vitamine C soit légèrement exagérée. Goût acide en raison de la teneur élevée en acides citrique et malique, mais non ascorbique. La pulpe contient des pectines, des phytoncides, du carotène, de la thiamine, de la rutine, de l'acide galacturonique, des flavonoïdes. Dans la peau de nombreuses huiles essentielles - il est utilisé comme une peau. On mange du citron frais, de la confiture est ajoutée à des mets sucrés ou à base de viande. Il est utile en cas d’hypovitaminose, de rhumes, de maux de gorge, de goutte, de rhumatismes.
Mandarin
Le groupe de mandarines comprend plusieurs types d'agrumes. Ils partagent des caractéristiques similaires: petits fruits sucrés orange, arbres à faible croissance. Le nom vient du mot espagnol "se mondar", qui signifie "facile à nettoyer".
La hauteur des mandarines est d'environ 4 m. Les feuilles sont ovales ou ellipsoïdes, charnues, avec des boutures denses. Les fleurs sont petites, blanc laiteux, simples ou associées.
Le fruit est rond, légèrement aplati. La peau est mince, jaune orangé ou rouge orangé, facile à nettoyer. La chair est divisée en 10-12 lobules, juteux, aigre-doux, les os de nombreuses variétés sont absents. Les cultures commencent à se rassembler en décembre. Il existe des variétés à maturation précoce qui mûrissent à la fin du mois de septembre. L'arbre porte des fruits même à la maison. Dans les bacs plantés des variétés naines, qui pour l'année donnent jusqu'à 5-6 kg de récolte.
Variétés et propriétés des mandarines
Selon la classification scientifique, tous les types de mandarines sont répartis en 7 groupes:
- Citrus unshiu. Variétés japonaises de mandarines satsuma ou unshiu, résistantes au gel, adaptées aux climats tempérés.
- Agrumes austère. Mandarine chinoise sucrée à la peau d'orange brillante.
- Citrus deliciosa. Groupe d'espèces sino-méditerranéennes.
- Agrumes réticulés. Groupe de variétés sino-indiennes.
- Citrus nobilis. Groupe indo-malais de mandarines.
- Mandarines naines sino-japonaises. Résistantes au froid, elles sont souvent cultivées à la maison dans des pots.
- Hybrides.
La peau de mandarine soulage l'inflammation
Parfois, les mandarines sont divisées en 3 groupes:
- Noble
- Mandarine (le nom vient du mot anglais "tangerine", qui signifie "mandarin");
- Satsuma ou unshiu.
Parmi les variétés actuelles d'agrumes sont populaires:
Comme les autres agrumes, les mandarines sont riches en vitamines et en micro-éléments. Leur pulpe contient une production volatile, des acides organiques, de la pectine. Les mandarines sont utiles pour les enfants et les adultes. Il est recommandé de manger des fruits à l’orange en cas de rhume, de troubles digestifs. Jus de mandarin depuis les temps anciens a été utilisé comme moyen de dysenterie. La peau présente également un avantage: la peau réduit la température, réduit la douleur et l'inflammation.
Pamplemousse
Le fruit est un hybride naturel de pomelo et d'orange. Les arbres atteignent une hauteur de 5 à 6 m. Les feuilles sont allongées, vert foncé. Les grandes fleurs blanches atteignent un diamètre de 5 cm et le fruit est gros, jusqu’à 15 cm de diamètre et ressemble à une orange. La peau est épaisse et charnue, jaune ou jaune-rouge. La chair est juteuse, divisée en tranches, la peau entre elles est épaissie. La couleur de la pulpe est jaune ou jaune-rouge, comme celle de la peau. Le goût est aigre-doux, des notes amères se font sentir. Les fruits mûrissent entre 9 et 12 mois. La récolte commence en février.
Cépages et propriétés
Il existe environ 20 variétés d'agrumes. Allouer des variétés de pamplemousse rouges et blanches. Parmi les blancs sont populaires:
- Marais;
- Blanc;
- Chirona;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rex Union;
- Melohold;
- Oroblanco ou suite;
Le pamplemousse contient beaucoup d'iode, de fer, de cobalt, de zinc, de fluor et d'autres minéraux. Il contient des antioxydants, des vitamines B1, B2, B9, PP, C, A, D. Les fruits réduisent le taux de cholestérol dans le sang, améliorent la digestion, réduisent l'enflure et réduisent la pression. Le pamplemousse est faible en calories, car il est recommandé pour la diète et lutter contre l'obésité. L'extrait de graine a une action antifongique et antimicrobienne. Avec certains médicaments, le fruit ne peut pas être pris: il peut être nocif.
Le pamplemousse, en particulier une variété, est utilisé en cosmétologie pour le nettoyage et le blanchiment des masques.
La chaux produit une récolte d'août à octobre
La chaux verte est apparue sur notre marché il n'y a pas si longtemps, bien qu'elle ait commencé à être cultivée aux Antilles au XIXe siècle. Cet agrume est le résultat du croisement naturel du citron et du citron. La patrie de la chaux - l'île de Malacca. L'arbre est bas, jusqu'à 3 m, plus comme un buisson, sur les branches, il a des épines. Feuilles ovoïdes, cime dense. Les fleurs sont blanches, regroupées en inflorescences axillaires de 2 à 7 pièces.
La floraison de chaux se poursuit tout au long de l'année. Le plus grand nombre de fleurs apparaît en mai et juin, ce qui coïncide avec la saison des pluies. Les fruits sont petits, jusqu'à 6 cm de diamètre. La peau est verte, fine, la chair est jaune-vert, les os sont petits. Le goût du citron vert est plus acide que celui du citron, bien que son goût ne soit pas aussi prononcé. La récolte de chaux commence en août et se termine en octobre.
Variétés et propriétés de chaux
La chaux n'a pas autant de variétés que les autres agrumes. Les plus populaires:
- Mexicain;
- Limette;
- Tahiti ou persan;
- Citron vert doux;
- Kaffir ou Kaffir (on l'appelle aussi papa à feuilles noires);
- Rongpur;
- Désolant;
- Bout des doigts;
- Ronde;
- Tahiti panachée ou panachée avec des feuilles panachées.
La chaux contient beaucoup d'acide ascorbique, de riboflavine, de vitamines du groupe B, de rétinol, de fer, de phosphore et de pectines. Il protège les dents des caries, traite les saignements des gencives, élimine les toxines du corps, calme le système nerveux. On croit que la chaux a une activité antivirale, combat le froid, l’herpès, supprime les verrues. Les agrumes sont utilisés pour la préparation de jus de fruits et de cocktails, ajoutés à divers plats, en conserve.
Le fruit pousse en Inde, au Sri Lanka, dans les pays d'Afrique occidentale, au Brésil.
Pomelo
Le plus gros agrume connu est le pomelo. Il pousse en Malaisie, au Vietnam, en Thaïlande, dans les îles Tonga et à Fidji et a été introduit en Amérique du Sud et du Nord, en Israël.
La hauteur du pomelo est d'environ 15 m, les feuilles sont grandes. Les fleurs sont blanches, mesurent 5 à 7 cm de diamètre et sont rassemblées dans des inflorescences en forme. Dans un groupe peut être de 2 à 10 couleurs.
Les fruits du pomelo sont gros. En diamètre atteindre 20 cm, leur poids moyen est de 1,5 kg. Dans certains cas, le diamètre du fruit peut aller jusqu'à 30 cm et son poids jusqu'à 10 kg. La pelure est verte ou jaune-verte, épaisse et friable, ressemble à la peau d'un pamplemousse. La forme est plate ou en forme de poire. La chair est jaune-vert dans certaines variétés - avec une légère teinte rose, un goût sucré, divisé en tranches. Les fruits ne sont pas aussi juteux que ceux des autres agrumes.
Variétés et propriétés de pomelo
Les fruits abaissent le cholestérol
Principales variétés de pomelo:
- Corne Khao avec chair blanche juteuse.
- Khao namphung en forme de poire, à chair blanche.
- Khao Paen est aigre et plat.
- Khao phuang est en forme de poire, avec une chair jaune-blanche et un goût aigre-doux.
- Thongdi a la forme d'une boule, d'une pelure verte, d'une chair rose et douce.
La chaux contient toutes les vitamines et oligo-éléments essentiels. Il a des propriétés antioxydantes, réduit le cholestérol, prévient l'athérosclérose, l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires. Les fibres régulent la motilité intestinale et la vitamine C améliore la résistance du corps aux virus et aux bactéries. Pomelo est utilisé en cosmétologie pour améliorer le teint. Le fruit est mangé frais, utilisé pour la fabrication de jus de fruits et d'aliments en conserve. Les huiles essentielles sont extraites de la peau.
Citron
Fruit depuis l'Antiquité cultivé au Moyen-Orient. Citron est le premier agrume à frapper l'Europe. Un arbre ou un arbuste a une hauteur de seulement 3 m, branches épineuses. Les feuilles sont grandes, allongées, ovales, denses et reposent sur de courts pétioles. Les jeunes feuilles supérieures sont violettes, les plus basses vert foncé. Les fleurs sont grandes, blanches avec une teinte rouge, recueillies dans les inflorescences.
Le fruit est gros, sa longueur est comprise entre 12 et 40 cm et son diamètre est compris entre 8 et 30 cm. La peau est épaisse, de couleur jaune, avec des rayures prononcées à la surface. Il existe des espèces inhabituelles dans lesquelles les lobules ressemblent à des doigts. Nous sommes habitués à tous les types d'agrumes ayant un noyau juteux. Cela ne s'applique pas au citron, car il ne peut pas être consommé frais: il est pratiquement immangeable sans cuisson.
Propriétés et variétés de citron
Aujourd'hui, on connaît ces types de citrons (beaucoup d'entre eux ont été élevés au début du premier millénaire de notre époque):
La pulpe de Citron est riche en vitamines et en minéraux et contient une production volatile, des flavonoïdes, des glycosides, du calcium, du phosphore et du fer. La peau est une source précieuse d’esters et de coumarine. Depuis l'Antiquité, les agrumes ont été utilisés pour traiter les rhumes, les infections intestinales, le mal de mer et même comme antidote aux morsures de serpent. Maintenant, il est largement utilisé dans la cuisine, la cosmétologie. De citron faire des fruits confits, confiture, garniture pour les bonbons. Rempli de citron, le poisson est un citron ou un limonème délicieux.
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