Momordica est un fruit d'origine indienne. En apparence, forme et grain, il ressemble à une variété de grenade asiatique. Il est célèbre pour sa composition riche en oligo-éléments bénéfiques qui aident à faire face à un grand nombre de maladies.

Apparence du fruit et informations générales

Momordica pousse sur des vignes dont la longueur atteint plusieurs mètres. Bien que le fruit momordika appartient au groupe des citrouilles, il ne s'applique pas aux légumes. Sa forme ressemble à un ovale avec des bords pointus allongés, recouverts de boutons ronds. Le fruit mûri devient jaune vif ou orange.

Le grenat momordica indien commence à mûrir lorsque les premières pousses apparaissent.

Mais le fruit lui-même n'est pas vraiment jaune - il ne s'agit que d'une coquille dans laquelle se trouvent des grains rouge vif.

La momordica mesure 10–12 cm de long, 8 cm de large et 7 cm de diamètre.Pendant sa floraison, la plante dégage une agréable odeur de jasmin.

Comment manger momordika dans les aliments?

Les fruits exotiques provoquent la vigilance, beaucoup craignent les intoxications. "Concombre indien" momordika peut être utilisé comme un moyen de la médecine traditionnelle, ainsi que comme ingrédient dans un plat délicieux. L'essentiel est d'apprendre à le choisir correctement, de savoir quelles parties de celui-ci peuvent être utilisées.

Momordica est amer, il n’est donc pas toujours agréable de l’utiliser sous sa forme brute.

Il est recommandé de manger une carapace molle quand elle n’est pas encore mûre (vert). Son goût ressemblera à celui d'un concombre indien, il n'y aura aucun arrière-goût d'amertume. La pulpe mûrie est bouillie dans de l'eau salée, utilisée comme vinaigrette pour les légumineuses.

Des graines rouges de "concombre asiatique" sont ajoutées en tant que composant principal de la laitue et des entrées. Ils ont un goût sucré, mais la consistance est trop dure, ils sont donc souvent bouillis ou frits avant d'être mangés.

Les tiges, les feuilles et les pousses sont utilisées pour la décoction, les bouillons et les thés médicinaux, parfois en tant que verdure pour les salades.

Valeur nutritionnelle par 100 gr. - 30 kcal, car Momordica est constitué à plus de 80% d'eau, à l'instar d'un concombre. Un pourcentage élevé du liquide remplit le bilan eau-sel - une des propriétés bénéfiques.

Contre-indications: quand un fruit exotique doit-il être abandonné?

Tout fruit exotique, utilisé non seulement pour l'alimentation, mais également pour le traitement, présente un certain nombre de contre-indications, en plus de propriétés utiles:

• Maladies du tractus gastro-intestinal - constipation, gastrite, ulcère peptique;
• La grossesse;
• Période d'allaitement;
• Maladies des glandes surrénales;
• Intolérance individuelle.

Propriétés utiles de la grenade asiatique

Les propriétés utiles du momordiki ont été remarquées il y a plusieurs siècles. Dans la Chine ancienne - c'était la nourriture des dirigeants, au Japon - le secret de la longévité, en Inde - le fruit divin. Maintenant, il est cultivé en dehors de l'Asie, par exemple dans la vallée de l'Amazone. Mais trouver momordika est difficile, il n’est vendu que dans des magasins spéciaux coréens et chinois.

Les feuilles, les tiges et les pousses de plantes possèdent des oligo-éléments et des propriétés utiles:

• Calcium (renforce les cheveux, les ongles, les os);
• Sodium (régule le processus de digestion, nettoie les toxines, ajuste le travail de tous les organes excréteurs);
• Fer (améliore l'immunité, renforce les vaisseaux sanguins et le muscle cardiaque);
• Phosphore (normalise les hormones, renforce les os, aide à absorber d'autres nutriments)
• Silicium (fournit de l'oxygène aux cellules et aux tissus, renforce le système nerveux, améliore le fonctionnement du cerveau);
• Sélénium (stabilise la croissance cellulaire, réduit le risque de tumeurs malignes, augmente la libido, augmente la protection contre les maladies infectieuses);
• Vitamine A (améliore la vue, rend les cheveux et les ongles plus forts, la peau plus belle);
• Vitamines B (augmenter la résistance au stress, prendre soin du tractus gastro-intestinal);
• Vitamine E (aide à garder les jeunes plus longtemps);
• Vitamine F (améliore la performance, l'activité physique);
• Vitamine C (stimule le système immunitaire, améliore l'élasticité de la peau, la lisse, améliore le fonctionnement du système nerveux, combat efficacement le rhume)

Recettes de médecine traditionnelle avec momordika

Le grenat indien est doté de milliers de propriétés utiles. Les guérisseurs de différents pays l'utilisent dans le traitement de diverses maladies. Par exemple, au cours de l’étude, il a été constaté que ce fruit inhibe, ralentit la croissance des cellules cancéreuses. Particulièrement efficace dans le mélanome et l'oncologie de la prostate.

1. Désinfection des plaies. Momordica peut jouer le rôle d'un antiseptique ordinaire. Piler la pulpe du fruit à l'état de bouillie et l'appliquer au lieu du dommage. Les feuilles avec des germes seront également efficaces, elles peuvent être appliquées immédiatement après le lavage;
2. Le bouillon médical préparé conformément à cette recette est utilisé à l'intérieur comme agent diurétique et hypotenseur. Si vous voulez vous débarrasser des hémorroïdes, fabriquez des lotions. Verser 2 c. l baies momordiki litre d'eau, mettre dans un bain-marie, nettoyer après 15-20 minutes. Laissez-le reposer pendant deux à trois heures. Buvez 250 ml d’eau trois fois par jour;
3. Teinture de psoriasis, rhumatismes, goutte, rhumes. Coupez finement la pulpe en cubes, remplissez un pot d'un demi-litre, remplissez le reste avec de l'alcool. Il devrait être perfusé dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines. Prendre 10 ml avec les repas, trois fois par jour;
4. Moyens pour renforcer le système immunitaire. Dans un hachoir à viande momordika, broyez-le complètement, ajoutez 300 grammes de miel et 250 grammes. noix pelées. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Manger une demi-heure avant les repas pour une cuillère à soupe 3-4 fois par jour;
5. Les principales propriétés de l'outil - la restauration du tube digestif. Si vous mangez 4 baies médicinales momordiki une heure avant les repas. Il est nécessaire de les utiliser au moins trois fois dans les 10 jours.

Recettes de Grenade Indienne

Parfois, vous souhaitez diversifier votre alimentation et venir en aide à un fruit exotique - momordika.

Des plats de momordiki dotés d'une saveur douce et raffinée, s'ils sont bien préparés.

1. Salade, qui se mange très fort, sépare les graines de la pulpe. Faites-le bouillir dans de l'eau salée, puis laissez-le sécher. Hacher finement les carottes, les betteraves, les oignons et les tomates fraîches. Incorporer les ingrédients et assaisonner avec 1 cuillère à café de vinaigre et d'huile d'olive. La méthode de préparation aide à préserver les propriétés d'un fruit exotique;
2. Momordica indienne marinée. Trempez la chair jaune de momordica dans de l'eau salée. Couper ou frotter. Frire légèrement, refroidir, transférer dans un autre récipient. Après 15 minutes, versez la marinade de vinaigre, le poivre amer et les assaisonnements pour carottes coréennes, ajoutez des rondelles d'oignon. Mettez au réfrigérateur pendant une journée;
3. Chips. Enlevez l'amertume en trempant. Coupez la chair en fines pièces, badigeonnez de beurre et d'assaisonnements préférés, faites cuire au four à 120-160 degrés. Sécher pendant deux heures, emballer dans des paquets. En ajoutant différents assaisonnements et autres légumes, vous pouvez obtenir de délicieuses recettes de collations.

Est-il possible de faire pousser momordica dans le pays?

Vous pouvez obtenir une bonne récolte de grenade indienne à la maison, l’essentiel est de respecter les règles. Pour faire fructifier les fruits, les températures doivent être supérieures à +25 degrés et il est recommandé de planter les pousses sur un sol dégagé à la fin du mois de mai ou au début du mois de juillet. Dans les pots peuvent être assis en mars-avril.

Momordica est sélectif, sa culture nécessite donc de gros efforts. Il est recommandé, lors de la culture, d’utiliser comme engrais des engrais minéraux. Veillez à atterrir uniquement dans le sol excavé.

Si vous le plantez à la fin du printemps, la récolte aura lieu à la fin de l'été. La plante se lève en deux semaines mais donne des fruits en 50 à 90 jours.

Bien que l'atterrissage demande beaucoup d'effort, les propriétés justifient les moyens.

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Propriétés médicinales de momordiki: recettes simples et efficaces

Propriétés curatives de momordiki utilisée avec succès en médecine traditionnelle depuis de nombreuses années. Momordica se développe en Chine, en Amérique, en Indonésie et en Inde. Vous pouvez aussi la rencontrer aux Philippines. Vous trouverez dans cet article à quoi ressemble la culture et quelles sont les maladies qu’elle traite.

Caractéristiques de la plante

Dès qu’ils n’appellent pas momordica: grenade indienne, melon chinois, concombre enragé. Il diffère des espèces inhabituelles, en particulier pour les fruits. Cultive la culture sous forme de vigne.

Il existe dans le monde près de 20 espèces de cette culture.

Pour notre localité, momordika est une plante exotique, mais elle est bien établie, elle est cultivée avec succès dans des parcelles familiales. Toutes les portions du concombre fou sont comestibles. Mangez des fruits inhabituels avec des graines, du feuillage et des pousses minces mais solides. Chez une plante adulte, elles atteignent une longueur de 2 à 4 m. Les feuilles de la plante sont de couleur verte saturée, sculptées.

Fleurs bisexuées:

1. La fleur mâle est plus grande, jaune vif, sur une longue tige.
2. Les fleurs femelles sont plus petites et ont un pédicule court.

Les fruits inhabituels avec des boutons peuvent atteindre une longueur de 25 cm et un diamètre d'environ 6 cm. Dans une forme verte, ils sont riches en couleur, ressemblent à un concombre, puis deviennent orange, ressemblant à un petit melon. L'intérieur du fruit a une chair rouge de goût agréable. Au milieu de chacun se trouve environ 30 graines de marron. Ils ressemblent beaucoup aux graines de grenade, mais avec une peau épaisse.

Composition chimique et calorie momordiki

Les plantes à feuillage, les graines et même la peau sont comestibles. Ils sont riches en minéraux et en vitamines et sont donc constamment utilisés en médecine traditionnelle.

Dans la nourriture, le plus souvent, appliquez la pulpe des baies.

Les fruits de la plante sont riches en:

• les protéines;
• huiles et graisses;
• carotène et vitamines des groupes B, E, F;
• acide ascorbique;
• résines et substances phénoliques;
• nicotinique, acide folique;
• calcium, phosphore, autres minéraux;
• Harantine, fournissant une diminution de la glycémie.

Les graines de Momordica contiennent des huiles et un momorditsin alcaloïde spécial. Le rhizome du concombre indien est riche en saponines. Les parties souterraines et toutes les parties aériennes de la vigne sont des matières premières importantes pour les préparations médicinales.

Propriétés curatives de momordiki

En Chine, cette plante est utilisée depuis longtemps pour renforcer le système immunitaire du corps. La médecine moderne a également reconnu les propriétés bénéfiques du concombre enragé et, à présent, l’industrie pharmaceutique produit de nombreuses préparations homéopathiques à base de cette plante.

Propriétés utiles de momordika:

1. Grâce à la quarantaine contenue dans les fruits, les baies sont utilisées pour réduire la glycémie et traiter le diabète. Cette substance a un effet bénéfique sur le pancréas, qui produit de l'insuline.
2. La pulpe et les graines de momordica éliminent l'excès de cholestérol du corps, aident à dégager les vaisseaux sanguins des plaques. Prévenez également les accidents vasculaires cérébraux et autres pathologies du système cardiovasculaire.
3. C'est un excellent outil pour lutter contre les vers, les virus et les infections qui affectent les systèmes digestif et respiratoire.
4. Liana est utilisée dans le traitement des morsures de divers insectes et des serpents, ainsi que dans la lutte contre la gale et le psoriasis.
5. Le melon chinois est efficace contre l'hépatite, les maladies du rein et du foie.

Dans le monde des guérisseurs traditionnels, les fruits utilisés par momordiki pour traiter le cancer.

Les substances de guérison étonnantes de momordica lui permettent d'être utilisé pour le traitement de diverses maladies. La plante est utilisée avec succès pour augmenter la puissance, rétablir la vision, lutter contre les pathologies du sang, ainsi que de l'arthrite.

Recettes pour l'utilisation de momordiki en médecine traditionnelle

Insolite pour nos bords, la liane aux fruits étranges est devenue une vraie trouvaille. Et ce n’est pas surprenant, car avec une préparation et une acceptation appropriées des décoctions et des teintures sur de l’alcool, vous pouvez obtenir le résultat souhaité en un temps record.

Teinture Momordika Vodka

En raison de la présence dans les fruits de l'acide ascorbique et d'autres vitamines, la teinture de Momordike aide à combattre la grippe, le rhume. Pour le cuire, il suffit de couper la chair des baies mûres en petits morceaux, de les mettre dans un bocal et de verser la vodka au sommet. Une fois que le mélange est resté dans un endroit sombre pendant 10 à 14 jours, la teinture peut être prélevée. Il devrait être consommé avant les repas avec 1 cuillère à café pendant 3-4 jours.

Momordica est souvent utilisé pour perdre du poids.

Bouillon de guérison

La décoction médicinale est préparée à partir des graines de la plante. Ils doivent prendre environ 20-25 pièces (généralement un fruit). Il doit être utilisé uniquement avec de gros grains mûrs. Les petites graines n'ont pas le bon ensemble de substances.

Séquence d'actions:

1. Broyez les graines avec un mélangeur, un rouleau à pâtisserie, de toute manière pratique.
2. Dans une petite casserole ou une sauteuse, faites bouillir 300 ml d’eau dès qu’elle bout - versez les grains hachés.
3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
4. Eteignez le feu, couvrez la casserole, laissez infuser pendant environ 1 heure.
5. Prêt bouillon à utiliser 3-4 fois par jour pas plus de 1 cuillère à soupe. l

C'est un bon diurétique, éliminant l'enflure. De plus, la décoction de momordiki aide à réduire la température.

Si vous prenez des infusions à l'intérieur, elles n'agissent pas plus mal que les complexes multivitamines et minéraux spéciaux qui améliorent l'état des ongles, des cheveux et des dents.

Application momordika trouvée en cosmétologie. Prendre soin de la peau avec des teintures et des décoctions à base de feuilles de la plante. Cet outil nettoie la peau, la soulage de l'acné, renforce le tonus, a un effet rajeunissant. Sur les moyens de momordikom, les pores se rétrécissent, la fatigue disparaît et la peau devient douce au toucher.

Comment manger momordika

Les baies mûres ressemblent aux fruits de la citrouille verte et du melon, non seulement en couleur mais aussi en goût. Pour cette raison, la grenade indienne est utilisée dans la cuisine pour une grande variété de plats. Le seul point négatif est le goût amer, mais il est facile de s'en débarrasser. Avant de manger momordica, vous devez retirer la partie supérieure du fruit ou le faire tremper dans de l'eau salée (comme des aubergines).

Les fruits orange conviennent à la cuisson des salades chaudes et froides. Ils sont délicieux cuits ou frits. Parmi les baies sont également préparés de la confiture, en conserve comme des légumes ordinaires.

Dans les pays asiatiques, les plats locaux sont préparés avec du momordica, qui contient des fruits plus habituels. Il est mariné, servi comme accompagnement avec du ragoût, ajouté aux légumes et utilisé en complément du bouillon. Comme beaucoup d'autres fruits, vous pouvez préparer des boissons alcoolisées et des teintures à partir des fruits du concombre indien.

Contre-indications

Même la plante la plus utile peut nuire si elle est consommée en quantités excessives. Si vous mangez trop de fruits d'un concombre fou, des nausées, des vertiges et d'autres symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent. De plus, certaines personnes peuvent être allergiques à une plante exotique.

Ne mangez pas de fruits sans consulter un médecin:

• les femmes enceintes et les femmes pendant l'allaitement;
• les enfants, surtout moins de 3 ans;
• avec des maladies gastro-intestinales aiguës et chroniques;
• personnes sujettes aux allergies.

Si vous suivez les règles de préparation des médicaments à partir de momordika et ne les abusez pas, vous pourrez vous débarrasser de diverses maladies. Des fruits inhabituels et savoureux et d'autres parties de la plante apporteront de nombreux avantages.

http://glav-dacha.ru/lechebnye-svoystva-momordiki/

Momordica plante qu'est-ce que c'est - traitement momordic

En marchant le long du marché ou de l'agro-magasin, vous avez probablement entendu un nom tel que «Momordica». Ce fruit exotique est aussi appelé concombre indien, potiron chinois ou melon amer. Alors qu'est-ce que c'est vraiment? En fait, il s’agit d’un genre de plantes herbacées annuelles de la famille des citrouilles. Il pousse dans les régions tropicales d'Afrique, d'Asie et d'Australie. La portée affecte la cuisine et la cosmétologie et la médecine. Plus d'informations sur les propriétés médicinales, les contre-indications et l'application seront discutées ci-dessous.

Propriétés médicinales et contre-indications de Momordica

Il existe de nombreuses critiques sur les propriétés curatives et les contre-indications de momordica, car à l'origine, il était utilisé comme aliment et n'affectait qu'un domaine médical étroitement ciblé. Ces propriétés curatives ont été découvertes assez récemment.

Propriétés médicinales

Les commentaires sur les propriétés curatives de Momordica sont excellents. Si auparavant, il n'était utilisé que dans la cuisine et la médecine traditionnelle, il est maintenant devenu très populaire à la fois en phytothérapie et en médecine conventionnelle. Vous devez connaître les propriétés médicinales suivantes:
1. A la capacité de réparer les cellules. Utile pour les maladies du système nerveux central.
2. Au stade initial des maladies de l’estomac et des intestins, les décoctions à base de momordiki pourront remplacer les antibiotiques.
3. Contient une énorme quantité de substances chimiques et minérales utiles. Par exemple: silicium, cuivre, zinc, vitamines C et E. Acides folique et nicotinique.
4. Améliore l'immunité et nourrit le corps avec les composants nécessaires.

Contre-indications

Une attention particulière doit être portée au sujet des contre-indications de momordica afin d'éviter les réactions allergiques et les effets secondaires indésirables:
1. Boire pendant la grossesse est strictement interdit, car il peut provoquer une naissance prématurée. Aussi momordika indésirable lors de l'alimentation
2. Intolérance individuelle. Si vous avez une allergie ou des démangeaisons, vous devriez contacter un spécialiste.
3. Dans certains cas, des médicaments non à base de fruits peuvent aggraver la maladie du tractus gastro-intestinal.

Types de Momordiki

Momordica compte environ 20 espèces différentes, se différenciant par leur couleur, leur odeur et leur goût. Tous ont des propriétés spéciales et contiennent des composants curatifs qui favorisent le corps. En étudiant le domaine d’application, nous pouvons conclure qu’il s’agit d’un produit aux multiples facettes, dans la mesure où il est possible d’en faire un médicament utile, mais aussi des mets délicieux.

Malodorante

Momordica malodorante tire son nom de son odeur qui émet quand elle est endommagée ou lorsque le fœtus est ouvert. Cette liane atteint sept, voire huit mètres de long.

Balsamique

Momordica Balsamic est utilisé dans la cuisine plus souvent que d'autres variétés. Premièrement, il s’agit de l’espèce la plus fertile, capable de produire une récolte de 60 kg. et plus
À partir de la coquille rouge du "fruit céleste", ils préparent une huile merveilleuse et saine.

Kokhinkhinskaya

Momordika Kokhinkhinsky (Dr. Hak) est un heureux propriétaire d'une couleur orange vif, en raison de laquelle elle ressemble vaguement à une orange. Dans ce cas, les graines sont les plus précieuses, car il n’ya pas une telle quantité de carotène dans un seul produit.

Recettes Momordica - comment manger momordika

Façons d'utiliser momordiki grande variété. Une telle variété de recettes tient au fait que ce légume est préparé dans de nombreux pays du monde et que certains plats à base de ce légume sont nationaux. En raison de leur goût incroyable semblable à celui des noix, les graines sont souvent ajoutées aux produits de boulangerie. En ce qui concerne les fruits, seuls les fruits non mûrs sont utilisés en cuisine. En effet, l’amertume est présente chez les spécimens matures.

Utilisation en médecine traditionnelle

C'est une très belle plante, parce que En médecine, toutes ses parties peuvent être utilisées, à savoir: feuilles, racines, graines, fruits et fleurs. Particulièrement efficace pour le corps sous forme séchée. Il est utile en hiver avec l'avitaminose, car Il possède un trésor de propriétés curatives.

Infusion Momordica en maigrissant

L'infusion de Momordiki améliore non seulement la fonction protectrice du corps, mais accélère également le métabolisme. Si vous buvez la perfusion tous les jours, le matin et le soir, sur toshchak, le résultat sera visible très bientôt, car il aidera à éliminer l'excès de graisse. Recette: 20 g de graines pour 250 ml. eau chaude Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Placez dans un endroit sombre et sec un récipient contenant les décoctions obtenues pour perfusion pendant 2-3 heures. Alors tendez.

Avec le diabète

Grâce à la quarantaine, qui est abondante dans la pulpe du foetus, momordica est souvent utilisé dans le diabète sucré. Le fait est que cette substance réduit le taux de sucre et stabilise le pancréas, responsable de la production d'insuline. À partir de feuilles de melon amer, vous pouvez préparer une décoction, du thé ou du café. Méthode de préparation:
1 cuillère à café les matières premières broyées versent une tasse d'eau chaude et exigent environ une demi-heure. Le thé est préférable de boire dans sa forme pure, sans aucun additif.

Momordica pendant la grossesse

Pendant la grossesse, évitez de consommer n'importe quel type de momordica, car il peut provoquer une contraction de l'utérus et provoquer une fausse couche.

Comment faire pousser momordika

Momordica est tellement sans prétention dans la culture et les soins qu'il n'est pas difficile de le cultiver à la maison. Cela est dû à sa résistance à la chaleur et à sa structure. Ressemblant à une liane, le melon amer peut servir d’ornement aux clôtures, aux tonnelles et aux terrasses ouvertes. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de la meilleure façon de la cultiver.

En grandissant

La liane curative est généralement plantée au milieu du printemps. Pour qu'une tige surélevée soit forte et que la récolte soit riche, il faut organiser une alimentation régulière du sol. Quand il est cultivé, la quantité d'engrais appliquée est calculée en fonction de la taille de la capacité de plantation et de la quantité de terre. Cette plante a la capacité unique de croître rapidement, de sorte que la vigne doit être périodiquement replantée dans un pot plus profond.

Atterrissage

Ceux qui ont de l'expérience dans la plantation de citrouilles ou de courgettes seront beaucoup plus faciles. Le fait est que les techniques de plantation de ces cultures sont presque identiques. Certes, il y a plusieurs nuances importantes à prendre en compte lors de la plantation de momordica. Pour la plantation, il est préférable de choisir Harantia ou la poire balsamique.

Instruction:

• 1. Avant de planter, faites tremper les graines pendant une demi-heure dans une solution désinfectante.
• 2. Envelopper dans une serviette de table trempée dans de l’eau avec du miel et mettre au chaud.
• 3. Un jour plus tard, prenez les graines et grattez légèrement la coquille pour une croissance plus rapide des futures pousses. Après avoir terminé la procédure, remettre en chaleur.
• 4. Attendez que les germes apparaissent. Cela se produit généralement dans 2-3 semaines.
• 5. Semences germées mises en terre. Ajouter de l'humus et du gazon (1: 3).
• 6. À la fin de la procédure, saupoudrer de sable, verser, couvrir les cultures et placer près d'une batterie chaude.
• 7. Après deux jours, répétez la procédure d'irrigation, découvrez les cultures et placez-les sur le rebord de la fenêtre.

Les graines

Les graines relativement grosses (10-14 mm de long, 9-10 mm de large) ont une forme plate avec des bords inégaux et une surface rugueuse. Les deux côtés de la graine sont recouverts d'un motif inhabituel. La chose la plus intéressante est que le motif est toujours différent dans sa structure, et dans son style, il ressemble à un ornement indien.
En tant que matière première pour le semis, vous devez choisir des graines foncées, car les graines légères ne sont pas encore mûres jusqu'à la fin, ce qui fait que les germes ne peuvent pas pousser.

Manuel d'instructions Momordica compositum

C'est un médicament homéopathique à base de plantes médicinales. Excellent antispasmodique et analgésique.

Indications:

1. Pancréatite aiguë;
2. Pancréatite chronique;
3. Le dispancréatisme;
4. Autres maladies du pancréas.

Contre-indications:

• Les allergies;
• Pendant la grossesse
• Hyperthyroïdie (maladie de la thyroïde).

Si vous connaissez bien les contre-indications, lisez les instructions d'utilisation de momordika compositum:

La solution de Compositum est injectée par voie intramusculaire, sous-cutanée, intraveineuse et intracutanée. La durée du traitement dure de 3 à 5 semaines. Les adultes doivent prendre 1 ampoule 2 à 3 fois par semaine et les enfants de 2 à 7 ans ½ ampoules 1 à 3 fois par semaine. Si l'enfant a moins de deux ans, administrez-lui une ampoule.

http://fitohome.ru/lekarstvennye-rasteniya/rastenie-momordika-chto-eto-takoe-lechenie-momordikoj.html

Recettes Momordica et propriétés curatives.

Momordica et ses propriétés bénéfiques.

Propriétés curatives Momordica

Momordica (Momordica) a longtemps été cultivé pour ses propriétés curatives. Il y a aussi beaucoup de recettes pour momordica. Par exemple, dans la cuisine indienne, elle est considérée comme une plante comestible précieuse et on utilise à la fois la pulpe et les graines de momordica.

Les propriétés curatives de momordiki sont reconnues non seulement par la médecine traditionnelle, mais également par la médecine officielle. Ainsi, la société allemande Hel publie le médicament Momordica Compositum (Momordica compositum), qui normalise la production d'enzymes pancréatiques et est utilisé dans les pancréatites chroniques.

Momordica, ses propriétés bénéfiques, sont bien connues dans la région asiatique où il est traditionnellement cultivé. Mais la culture de momordiki est possible même dans la voie du milieu. Il pousse bien en terrain découvert et sur les balcons, a un feuillage sculpté et des fruits exotiques brillants, de sorte que momordica est également cultivé comme liane décorative.

Momordica est un genre de plantes de la famille des citrouilles, qui pousse dans les régions tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Australie.
Deux espèces sont largement utilisées comme plantes cultivées: Momordica Karantia ou Grenade indienne (Momordica charantia) et Momordica Kokhinha (Momordica cochinchinensis).

Le fruit de momordiki a une forme très inhabituelle, rappelant un fruit tropical. Au stade précoce de la maturation, il est vert (concombre momordica) et à l’état mûr, du jaune vif à l’orange. La surface du fœtus est inégale, côtelée, rugueuse. À maturité, le fruit se fissure et laisse apparaître ses graines recouvertes d'une chair rouge vif.

Momordica culture à partir de graines.

Semences de momordiki photo

Malgré son origine tropicale, la culture de momordica est possible à la fois dans la parcelle de jardin de la voie du milieu et à la maison. Dans sa forme sauvage, momordika se trouve en Crimée.

Pour la culture, il est nécessaire de sélectionner uniquement les graines noires de momordica. La plantation des plants doit commencer fin mars-début avril. Les graines de Momordica sont désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium et chacune est légèrement incisée ou rayée. C'est nécessaire pour la germination.

CKarification, à partir de lat. scarifico-gratter. La scarification mécanique des graines implique des dommages superficiels à leur coquille dure. Ceci est fait pour que les graines puissent absorber l'eau et germer. À la maison, le moyen le plus pratique d’utiliser du papier de verre, une lime à ongles, une petite lime, etc. La coque de la graine doit être rayée, mais pas frottée! La scarification est utilisée pour de nombreuses plantes. Par exemple: lupin, jojoba, kaki, ricin, pélargonium, pois de senteur, gazania, etc.

Après cela, les graines de Momordica sont enveloppées dans une gaze humectée d'eau. Dans un environnement chaud et humide, il faut compter environ 2 semaines avant de picorer. Maintenant, vous pouvez les planter dans le sol, en les approfondissant de 1 à 2 cm.Les semis momordiki ont poussé sur le rebord de la fenêtre, en le durcissant progressivement.

Photo de Momordica Bloom

À la fin du mois de mai, les jeunes plants peuvent être plantés sur le site, en choisissant un endroit ensoleillé et sans vent, et en préparant à l'avance les accessoires pour lesquels la vigne tournera. Agrotechnologie Culture Momordiki- comme le reste de la citrouille. Fertilisez momordika peut des engrais complexes. Elle aime les sols fertiles et réagit au fumier. Il est utile de le faire immédiatement, en creusant.

Les jours chauds et secs, un arrosage quotidien abondant est nécessaire. Pour que momordica porte de bons fruits, il est nécessaire d’enlever toutes les pousses latérales en laissant 2-3 tiges principales. Comme les courgettes et les concombres, les fruits doivent être cueillis aussi souvent que possible.

Propriétés curatives Momordica.

Concombre momordika quel genre de plante?

Le spectre des propriétés curatives de momordica est très largement utilisé à la fois pour renforcer le système immunitaire et lutter contre l'obésité, ainsi que pour traiter des maladies graves: ulcère peptique, pancréatite et même en oncologie.

Les préparations Momordica ont une activité antibactérienne élevée contre les streptocoques, les staphylocoques, Salmonella, Helicobacter pylori, etc.

En tant que médicament, toutes les parties de la plante sont utilisées - feuilles, fruits, graines. Gardez à l'esprit les contre-indications et le mal que vous pouvez faire vous-même. Il est formellement interdit d'utiliser les préparations momordica pour les femmes enceintes, car elles ont un effet abortif.

Parmi les propriétés curatives de momordiki, on note sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang. Il est donc utilisé pour traiter le diabète. Mais une ingestion incontrôlée entraînera une hypoglycémie (diminution du taux de glucose) et ses conséquences: vertiges, nausées, maux de tête, etc.

Une des propriétés bénéfiques de momordica est sa capacité à ralentir le vieillissement de la peau. Voici l'une des recettes pour un masque de guérison de momordica:

Jus de fruits Momordica - 3 cuillères à soupe.
Pomme de terre - 100 g

Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine, ajoutez le jus de momordica et mélangez. Appliquez le masque sur une peau propre et maintenez pendant 10-15 minutes. À la fin, retirez-le avec un coton-tige.

Recettes de cuisine Momordica.

Le momordiki propose de nombreux plats: il est frit, ajouté aux salades et aux soupes comme une épice, salé et mariné, comme le concombre.

Le Momordica est l'un des mets préférés de la cuisine asiatique et est largement utilisé dans la cuisine indienne, malgré le fait que ses fruits sont amers. En passant, ils ne sont pas particulièrement inquiets au sujet de l’amertume des fruits de momordica, qui ressemble à la fameuse amertume des concombres, qui n’a pas été arrosée depuis longtemps. Les Européens sont effrayés par ce goût, mais il existe un certain nombre de méthodes pour s'en débarrasser.

Premièrement, seuls les «concombres momordica» verts sont utilisés pour l'alimentation - leur amertume n'est pas aussi forte que celle des fruits orange mûrs. Mais tout de même, il faudra se débarrasser de l'amertume.

Recette Momordica 1 se débarrasser de l'amertume.
Le fruit est coupé en deux et toutes les graines amères sont sorties avec une cuillère. La peau n'est pas enlevée. Momordica est coupé en tranches et placé dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis jeté dans une passoire.

Momordica recette 2 comment se débarrasser de l'amertume.
Le fruit est coupé en deux et les graines sont enlevées. Momordica est tranché et recouvert de sel pendant 15 à 20 minutes. Remuer périodiquement. Le jus libéré est égoutté et lavé avec de la momordica dans une passoire.

Porc Momordica Recette:

momordica - 500gr
porc (non gras) - 250g
sauce soja - 1.5 c. à thé
vodka au riz - 2 cuillères à soupe
bouillon de poulet - demi-tasse
ail, haché finement - 2 cuillères à café
huile végétale
sel, poivre - au goût
huile de sésame - 0.5 c. à thé

Recettes de cuisine Momordica

Couper le porc en très longues tranches minces. Mettez dans un bol, ajoutez la sauce soja, la vodka, le poivre et laissez reposer.

Ajouter le beurre et chauffer la poêle. Mettez l'ail, faites-le chauffer environ 15 secondes, puis ajoutez le porc. Cuire en brassant pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le porc devienne blanc et soit presque prêt. Sortez la viande.

Ajouter le beurre et faire chauffer la poêle, puis ajouter le momordica préparé selon la recette 1 d'amertume. Faites cuire pendant environ une minute, puis ajoutez le bouillon de poulet. Remettez le porc dans la poêle, couvrez et laissez à feu moyen pendant 2 minutes. Éteignez Ajouter l'huile de sésame, saler et mélanger.

Recette-momordika frite:
Ajoutez le beurre et faites chauffer la poêle, puis ajoutez l'ail haché et le piment rouge. Griller pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la momordika (recette 2 amertume). Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le vinaigre balsamique et une demi-cuillère à café de sucre. Cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que les tranches soient plus tendres et commencent à brunir.

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Momordica

Le nom du message d'aujourd'hui peut sembler incompréhensible à beaucoup. Quoi d'autre pour momordika, vous demandez. Est-ce aussi mangé? Oui, ayant quelques livres de cuisine asiatique après avoir visité les marchés locaux et les supermarchés à Bali, j'ai découvert beaucoup de nouveaux noms pour moi-même. Bien que, jusqu'à présent, je n'ai pas essayé tous les fruits et légumes locaux, car nous devons savoir comment préparer un cas spécifique et quoi soumettre. Momordica est amer en soi et doit être traité avant la cuisson. Dans mon livre sur la cuisine indonésienne, cela est écrit trop brièvement, ce qui conduit parfois à des failles dans la cuisine et à une perte de temps supplémentaire à la recherche d'informations. Tu peux comprendre. Le livre n'est pas un blog culinaire. Ses capacités sont limitées car vous ne pourrez pas écrire autant que je peux me permettre d’écrire sur ma page Web. L'accent est mis davantage sur un résumé de nombreuses recettes.

Momordica (melon amer) porte un nom aussi amusant que dans notre langue. En Inde, on l’appelle karela, en Indonésie - pare, en anglais - courge amère, et ainsi de suite. Momordica est une vigne de la famille des citrouilles, qui a été trouvée à l'origine en Inde et est représentée au XIVe siècle en Chine. Fait intéressant, le fruit dans différentes sources est attribué où au fruit, où aux légumes. Mais nous en avons l'habitude, que si le fruit est censé être sucré et que tout le reste est un légume. Momordica est consommé vert dans les aliments et lorsque sa couleur devient orange, son amertume est si forte qu'il est tout simplement impossible de le manger.

Pour débarrasser momordika de l'amertume excessive, vous devez d'abord la saupoudrer de sel au préalable. Lorsque momordica verse du jus, essorez-la soigneusement avec vos mains. Ne sauvez pas les forces, pressez autant que possible l'extrait! À propos, momordika ne perd pas sa forme lorsqu'elle est pressée, les demi-anneaux minces restent parfaits en raison de leur élasticité. Après la rotation, la momordica se penche dans une passoire et se rince. Quelqu'un dit que cette étape prend une partie des vitamines, mais l'amertume de l'eau va toujours mieux. Dans certaines sources, il est conseillé de faire bouillir momordika dans de l'eau salée ou simplement de la brûler avec de l'eau bouillante.

Momordica est apprécié dans de nombreux pays asiatiques pour ses propriétés curatives. Le melon amer est utilisé pour débarrasser le corps des infections gastro-intestinales, des maladies du foie, du paludisme et de la rougeole. Ils écrivent même que l'extrait de feuille de momordiki détruit les staphylocoques et les streptocoques. Le fruit lui-même réduit efficacement le cholestérol, la glycémie et constitue un produit diététique, car il ne contient que 19 kcal.

Aujourd'hui, je vais publier deux recettes et compléter la section recettes des peuples du monde. Une recette sera indonésienne, la seconde - indienne. À Bali, j'ai essayé le momrdiku cuit à l'étouffée préparé par des femmes locales et je connais le vrai goût du plat. Je me porte garant de l'authenticité de la recette. Pour ce qui est de l'Indien, j'ai juste décidé d'essayer d'utiliser un légume dans la cuisine. La version indonésienne me plaisait davantage. Je pense que la cuisine indienne devra apprendre en Inde même. Commençons les recettes.

Momordica Stew - Tumis Pare, cuisine indonésienne.

Ingrédients:

• momordica - 500 grammes;
• 3 diner l. huile végétale;
• 1 feuille de laurier;
• 150 grammes de crevettes (je ne les ai pas sur la photo, j’ai déjà cuisiné sans crevettes, mais avec elles c’est meilleur);
• 2-3 petits piments chili;
• Tomate - 1 pc;
• 3 noix de noisetier;
• 1 cuillère à café sans pâte de crevettes;
• ail - 3 gousses;
• 7 oignons échalotes;
• un petit morceau de racine de gingembre frais;
• sel et sucre.

Cuisson:

1. Nous prenons d’abord le pas que j’ai écrit plus haut. Débarrassez-vous de l'amertume inutile. Rincer le momordica sous l'eau courante, couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines de l'intérieur avec une cuillère. Maintenant, couper en demi-anneaux minces. Oh, quelle belle momordika en coupe, comme une fleur! Verser le sel dans des plats en vrac et laisser reposer une demi-heure. Puis masser les lobules momordica. Masser jusqu'à ce que momordica libère une tasse de jus vert saturé, l'égoutter, rincer momordica.
2. Parlons maintenant de la pâte de crevettes. Lorsque vous ouvrez la boîte et sentez le parfum, ne vous précipitez pas pour vous fâcher. La pâte n'est pas gâtée, l'odeur de poisson pourri est normale. Le fait est qu’avant d’ajouter à la vaisselle, il faut traiter la pâte de crevettes. Presser ou casser un morceau et l'envelopper dans du papier d'aluminium. Placez sur une casserole sèche préchauffée et maintenez-le là pendant 5 minutes, en le retournant une fois pour que la pâte se réchauffe uniformément. Cette étape soulage les pâtes d'une odeur désagréable, mais en même temps, le plat aura son propre goût asiatique.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites frire les épices moulues (chili, ail haché, noix, tomate, oignon émincé et pâte de crevettes), la feuille de laurier et le gingembre râpé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les crevettes momordica et pelées (si elles sont grosses, coupez-les en trois morceaux). Versez 100 ml d'eau, ajoutez du sel et du sucre au goût. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Servir avec du riz.

Momordica avec pommes de terre - Karela Aloo, cuisine indienne

Ingrédients:

• 4 grosses pommes de terre;
• momordica - 3 pièces;
• 1 salle à manger l. gingembre frais râpé;
• une demi-cuillère à café de flocons de piment séché;
• 1 thé l. curcuma moulu;
• 4 gousses d'ail;
• 2 ampoules;
• Tomate - 1 ou 2 morceaux;
• eau et sel

Cuisson:

1. Faisons la même chose que dans la première recette.
2. Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches. Mettez les pommes de terre et le momordica dans une casserole, ajoutez le curcuma, l'eau et faites bouillir à feu doux.
3. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à hauts murs, ajoutez-y de gros morceaux d'oignon épluchés et hachés, faites-les revenir à une couleur caramel et doré. Ajouter le gingembre, l'ail haché, les flocons de chili et faire revenir pendant une minute. Puis ajoutez les tomates en tranches et les pommes de terre préchauffées avec du momordika. Remplir avec deux tasses d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Goût et sel. Servir comme plat supplémentaire avec du riz blanc cuit à la vapeur.

Maintenant, vous savez ce que momordica est et ce qu’il faut en faire. Je vous souhaite un bon repas!

http://anyutinblog.ru/kuxnya-narodov-mira/momordika.html

Momordica

La famille des citrouilles comprend dans son groupe de plantes utiles de telles espèces, sans lesquelles la médecine traditionnelle ne peut pas faire. L'un d'eux est la plante Momordica.

La composition et les propriétés bénéfiques de Momordiki

Momordica est communément appelé concombre indien. Il contient des acides aminés, des saponines, des huiles, des alcaloïdes et des phénols. Les fruits de Momordiki contiennent beaucoup de vitamines B, de carotène, de vitamine C et de calcium.

Il convient de noter que de la plante entière Momordica, ses graines ne sont pas moins bénéfiques, car elles contiennent la plus forte concentration de carotène (provitamine A). Le carotène est très utile pour tout notre corps. Une fois dans le foie, il est converti en vitamine A, qui aide à rétablir l’acuité visuelle, est responsable de la croissance des cheveux, des ongles, de la peau et des dents.

La vitamine C régule les processus d'oxydo-réduction dans le corps humain. Il soutient l'état normal des vaisseaux sanguins, aide l'oxygène et les microéléments bénéfiques à pénétrer dans les tissus, favorise la coagulation du sang, élimine les processus inflammatoires dans le corps, améliore l'immunité et restaure le système nerveux après des situations stressantes. Bien entendu, toutes ces qualités de la vitamine C s’affichent sur les propriétés de Momordica.

Dans les propriétés de Momordiki, toutes les qualités positives des vitamines du groupe B sont également notées, sans lesquelles il est impossible d’imaginer le bon fonctionnement du système nerveux. Momordica est une plante riche en calcium, responsable de la formation du squelette et des dents.

Action pharmacologique Momordiki

Momordica est connu sous un grand nombre de noms. Parmi eux, citrouille chinoise amère, poire balsamique, concombre sauvage ou jaune, ainsi que la grenade indienne.

Les fruits de la plante Momordiki ont une haute valeur nutritionnelle, car ils contiennent de la vitamine C et du fer. À l'intérieur, ils ont une chair aqueuse et croquante, dont le goût est similaire à celui du concombre ou du poivron. Momordica est un entrepôt de vitamines, car même dans ses feuilles, vous pouvez trouver beaucoup de phosphore, de protéines et de glucides.

Souvent, un traitement à base de Momordica est prescrit aux personnes souffrant d’une forte concentration de sucre dans le corps. Cela s’explique par le fait que la plante analysée contient de la harantine, qui réduit le taux de sucre, augmente le nombre de cellules bêta dans le pancréas et normalise la production d’insuline.

Parmi les principales propriétés de Momordiki, il ne faut pas oublier les propriétés apaisantes, antiémétiques, astringentes, antispasmodiques et anti-inflammatoires.

Le traitement Momordica est largement utilisé en médecine et est entièrement approuvé par elle. Le plus souvent, on en fabrique des médicaments qui peuvent normaliser la fonction pancréatique.

Forme de libération Momordiki

Aujourd'hui, dans les pharmacies, Momordica est présenté sous forme de solution contenant l'extrait de la plante elle-même, au goût légèrement salé. Le traitement Momordic est effectué par voie orale, intraveineuse, sous-cutanée et intramusculaire.

Cuisiner Momordiki ne peut pas se passer de l'utilisation de ces composants de base:

• Origine végétale: Ceanothus americanus D6, Podophyllum peltatum D6, Carbovegetabilis D10, Momordica balsamina D6, Éradices de Mandragora siccata D8, Lycopodium clavatum D6, Veratrum album D4. 1 flacon de médicament représente 22 µl de chacun de ces éléments.
• Origine animale - Lachesis mutus D10 (22 µl dans 1 ampoule).
• Origine minérale - Jodum D8, Argentum nitricum D12, Mercurius Hahnemanni solubilis D8 (22 µl chacun).

Momordiki contient également une solution isotonique de chlorure de sodium.

Dans la médecine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes pour Momordiki. À partir des fruits et des graines de cette plante, on obtient diverses décoctions et teintures.

Indications d'utilisation Momordiki

Les recettes toutes préparées de Momordiki sont le plus souvent utilisées pour éliminer les symptômes de pancréatite aiguë et chronique, ainsi que de dyspancréatisme.

Posologie et administration

Pour optimiser l'efficacité du traitement par Momordica, il est recommandé de poursuivre le traitement par Momordic pendant au moins 3 à 5 semaines. Les adultes ne doivent pas dépasser la dose maximale autorisée, à savoir 1 ampoule de solution (2,2 ml). Il devrait être utilisé de 1 à 3 fois dans les 7 jours.

En raison des propriétés curatives de Momordiki, la médecine n'interdit pas de donner une solution de son extrait aux enfants dès les premiers jours de la vie. Les enfants de moins de 2 ans nomment 0,25 ampoule; de 2 à 6 - la moitié de l'ampoule; à partir de 6 ans - 1 ampoule. La méthode d'utilisation de Momordiki n'est établie que par un médecin

Dans la médecine traditionnelle, les recettes les plus populaires sont Momordiki:

• Teinture des fruits de Momordiki. Les fruits sont bien écrasés au couteau, placés dans un bocal en verre, versez 0,5 litre de vodka. Couvrir étroitement et placer dans un endroit sombre et frais. La préparation de Momordiki dure 14 jours. Le traitement Momordic est effectué par voie orale pendant une demi-heure avant les repas 3 fois par jour. Buvez chaque fois que vous avez besoin de 1 c. La durée du traitement est de 3 jours. Aide une telle teinture contre le rhume, la toux, le nez qui coule, le psoriasis, une forte fièvre, les rhumatismes et d'améliorer l'immunité. La médecine officielle, contrairement à la médecine traditionnelle, ne confirme pas pleinement les propriétés de Momordica;
• La décoction des graines de Momordica se fait comme suit: 15 à 20 g de graines sont coulés dans 250 ml d’eau bouillante et portés à ébullition pendant au moins 10 minutes. La préparation de Momordiki sera terminée lorsque la décoction est infusée pendant 60 minutes. et sera filtré à travers une étamine. Ce bouillon doit être bu 50 ml 3 ou 4 fois par jour pour soulager la fièvre, les hémorroïdes ou améliorer la diurèse.

Dans les recettes de Momordiki, il n’ya pas de recettes dans lesquelles les feuilles de la plante seraient utilisées, car la médecine traditionnelle les considère trop toxiques et nocives pour l’homme.

Effets secondaires

Dans certains cas, le traitement par Momordic provoque des manifestations allergiques du corps et une salivation excessive. Les graines de la plante Momordiki peuvent provoquer une intoxication ou une anémie (chez les enfants).

Contre-indications

Il est formellement interdit d'utiliser Momordica chez la femme enceinte ou allaitante.

Vous ne devez pas attribuer cette plante à des personnes atteintes de maladies des glandes surrénales, de l’estomac (pouvant entraîner des brûlures d’estomac), ainsi que de la constipation.

Il n'est pas recommandé de prescrire Momordica aux patients souffrant de troubles du pancréas.

http://zdorovi.net/preparaty/momordika.html

Momordica: utilisation, propriétés thérapeutiques et contre-indications

Momordica, ou comme on l'appelle aussi grenade indienne, gourde amère, concombre enragé ou indien, melon chinois, est une vigne herbeuse de la famille des citrouilles. La patrie de cette plante est l’Inde et la Chine. Il existe des types de plantes uniques et pérennes. Au total, il existe près de 20 espèces de momordica.

Momordica est une plante plutôt exotique dans notre région, mais la pratique a montré qu’elle peut assez bien pousser et fructifier dans le jardin ou dans un cottage. Les fruits, les graines, les feuilles et même les pousses de cette vigne conviennent parfaitement à l'alimentation. Les plantes grimpantes des pousses sont minces et durables, la longueur est d'environ 2-4 mètres, les feuilles sont sculptées, de couleur vert vif. Les fleurs Momordica sont de sexe opposé - la fleur mâle est jaune, grande, située sur un long pédicule, la fleur femelle est plus petite et le pédicule court.

Les fruits atteignent 10-25 cm de long, leur diamètre environ 6 cm, leur couleur varie du vert à l'orange en fonction du degré de maturité. La chair du fruit est rouge juteuse, a un goût agréable. Les graines de teintes sombres sont recouvertes d'une coquille dense, semblable aux graines de grenade. Un fruit de Momordica produit environ 30 graines.

Composition chimique et calorie momordiki

La teneur en calories de momordica n’est que de 15 kcal pour 100 g du produit, alors que la teneur en graisse est de 0,1 g, les glucides - 3 g, les protéines - 0,8 g, l’eau - 90 g.

La composition du fruit momordiki comprend de nombreux nutriments: vitamines A, B, E, F, C, PP, ainsi que des acides organiques, des flavonoïdes, des acides aminés et des alcaloïdes. Les graines ont été trouvés huile et momorditsin - alcaloïde. La racine de la vigne contient de la saponine triterpénique.

Toutes les parties souterraines et souterraines de Momordica ont un effet curatif, nous en discuterons ci-dessous.

Propriétés curatives de momordiki

Les scientifiques ont récemment entrepris une étude approfondie de momordica et ont déjà révélé certaines de ses propriétés médicinales, mais des essais cliniques sont en cours et il est possible que de nouvelles informations sur la plante médicinale soient bientôt disponibles.

Les graines de Momordica ont la capacité de soulager le gonflement et possèdent également des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et antifébriles. Ces baies, les graines peuvent améliorer la vue et l’état général des yeux.

Les fruits de la plante sont uniques, ils inhibent la croissance des cellules cancéreuses. Les extraits de Momordica ont un effet positif sur le traitement des sarcomes, de la leucémie et des mélanomes. Momordica est capable de guérir de l'hépatite, du cancer du foie, de maladies infectieuses avancées, améliore l'activité du pancréas, élimine les toxines du corps et améliore son immunité, tout en contribuant au maintien de la santé des patients diabétiques en régulant la composition chimique du sang.

Les préparations à partir de cette liane restaurent les cellules, accompagnées de maladies du tractus gastro-intestinal et du système nerveux central.

Préparation et stockage des matières premières médicales de momordiki

Utiliser les propriétés bénéfiques de momordiki pour le traitement peut être utilisé toute l'année, il est donc nécessaire de s'approvisionner en matières premières médicinales de ce vignoble médicinal dans le temps. Il est préférable de récolter les feuilles à la fin du printemps, la concentration en substances utiles sera alors maximale, les fruits et les graines - après la maturation finale en été, et les racines - en automne.

Le fruit et la racine sont préalablement coupés en petits morceaux. Les graines, les pousses et les feuilles sont d'abord séchées et les graines séchées sont broyées. Séchez les matières premières dans une pièce sombre et bien ventilée. Les fruits séchés de momordiki conservent leurs propriétés cicatrisantes pendant 3 à 4 ans, les racines (2 à 3 ans) et les feuilles et les fleurs (1 à 2 ans). Stockez les matières premières sèches dans un récipient en verre hermétique ou dans des sacs en tissu.

Recettes pour l'utilisation de momordiki en médecine traditionnelle

Une plante exotique peut aider une personne à guérir de nombreuses maladies, l’essentiel est de ne pas dépasser la dose thérapeutique.

Momordica peut soigner le rhume et la grippe et prépare pour ce faire une teinture de vodka: le récipient en verre est rempli de pulpe de fruit coupée en petits cubes, versé avec de la vodka jusqu'au sommet et insistant pendant 10 à 15 jours dans un endroit sombre. Prenez la teinture 1 c. 30 minutes avant les repas 3-4 jours.

Une décoction de graines de momordiki est traitée pour les hémorroïdes, la prostatite, la sclérose en plaques, la fièvre, et est également utilisée pour obtenir un effet diurétique. On concasse des morceaux de 20 graines, on verse un verre d'eau bouillante et on fait bouillir à feu doux pendant 10 minutes.Insistez quelques heures, filtrez et utilisez 50 ml 3 à 4 fois par jour.

Mâcher 3 à 4 graines de momordica avant les repas pendant 10 jours soulagera les maladies de l’intestin et de l’estomac.

En utilisant la racine de momordiki pour la bronchite, vous pouvez soulager le cours de la maladie, car elle possède des propriétés expectorantes. ORZ sera plus rapide si vous effectuez une inhalation de feuilles et de germes de momordica. Les bouillons de tiges et de feuilles vont soulager les douleurs arthritiques. La pulpe de fruit frais soulage les démangeaisons et l'enflure après une piqûre d'insecte.

L'utilisation de momordiki en cosmétologie

Les femmes asiatiques utilisent depuis longtemps momordika à des fins esthétiques. Les diverses décoctions, infusions et crèmes, parmi lesquelles cette plante merveilleuse, améliorent l'état de la peau, la nourrissent de vitamines et d'huiles et atténuent les rides. Ainsi, le visage paraît plus jeune et plus frais.

Les bouillons de feuilles éliminent la chaleur épineuse et diverses éruptions cutanées. Le jus Momordica est utilisé pour les maladies de la peau car ce pansement est imprégné de jus et appliqué plusieurs fois par jour sur la zone touchée. La décoction de feuilles et de pousses accélérera la cicatrisation de la brûlure et réduira les risques de cicatrice. Avec l'utilisation régulière de feuilles fraîches, l'état général de la peau s'améliorera, elle deviendra plus veloutée au toucher.

Utilisation en cuisine

Les graines de momordiki non mûres sont toxiques, elles peuvent être consommées après maturation complète, lorsqu'elles deviennent sucrées. Les fruits de momordiki récoltés sous forme immature. La pulpe du fruit est aqueuse, a le goût d'un concombre, elle est consommée immature. À maturité, le fruit devient mou et change de couleur en orange, tandis que son goût devient amer. Vous pouvez supprimer l'amertume des fruits mûrs en les faisant tremper dans de l'eau salée pendant 3 à 4 heures, après quoi ils sont prêts à être cuits ou à l'étuvée.

Petits fruits en conserve pour une utilisation future. Les fleurs, les feuilles et les jeunes tiges mijotent et mangent. Des parties moulues de lianes sont ajoutées à la viande, aux plats de pommes de terre et à diverses salades. Les graines et les fruits tranchés après la torréfaction sont ajoutés aux soupes et au bortsch, aux ragoûts et aux salades, ainsi que dans les produits à base de lait acidulé au lieu des fruits. Eh bien combine le goût de momordiki avec des légumineuses.

Contre-indications

L'utilisation de momordiki est interdite aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes souffrant d'une maladie de la thyroïde ou d'intolérance individuelle à cette plante. Les graines doivent être consommées en quantités limitées pour éviter les intoxications et la fièvre. Momordika avec prudence doit être utilisé avec des maladies du tube digestif, il peut y avoir des exacerbations.

http://agronomu.com/bok/1524-momordika-primenenie-lechebnye-svoystva-i-protivopokazaniya.html