Quels éléments appartiennent aux macroéléments et quels éléments - aux microéléments

Quels éléments appartiennent aux macroéléments et quels éléments - aux microéléments?

La réponse

Les macro-éléments comprennent le soufre, le fer, le magnésium, le calcium, le potassium, le sodium, le phosphore et le chlore. Des dizaines et des centaines de milligrammes de macroéléments pour 100 g de tissu.

Les oligo-éléments sont beaucoup plus petits: une moyenne de 100 g de tissu peut être détectée en dixièmes, centièmes et même en millièmes de milligramme. Les oligo-éléments comprennent le cobalt, le zinc, le fluor, l'iode et d'autres éléments.

http://schoolotvety.ru/2019/02/01/kakie-elementy-otnosyatsya-k-makroelementam-kakie-k-mikroelementam/

Macronutriments

Les macronutriments sont des éléments chimiques que les plantes absorbent en grande quantité. La teneur de ces substances dans les plantes varie de quelques centièmes à plusieurs dizaines de pour cent.

Contenu:

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Les macroéléments sont directement impliqués dans la construction des composés organiques et inorganiques de la plante, constituant l'essentiel de sa matière sèche. La plupart d'entre eux sont représentés dans les cellules par des ions.

Les macronutriments et leurs composés sont des substances actives de divers engrais minéraux. Selon le type et la forme, ils sont utilisés comme engrais principal. Les macroéléments comprennent: le carbone, l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le phosphore, le potassium, le calcium, le magnésium, le soufre et quelques autres, mais les principaux éléments de la nutrition des plantes sont l'azote, le phosphore et le potassium.

Le corps d'un adulte contient environ 4 grammes de fer, 100 g sodium, 140 g de potassium, 700 g de phosphore et 1 kg de calcium. Malgré des chiffres si différents, la conclusion est évidente: les substances combinées sous le nom de "macro-éléments" sont essentielles à notre existence. [8] D'autres organismes en ont également un grand besoin: procaryotes, plantes, animaux.

Les partisans d'une théorie de l'évolution affirment que le besoin de macronutriments est déterminé par les conditions dans lesquelles la vie sur Terre est née. Lorsque la terre était constituée de roches solides, l’atmosphère était saturée de dioxyde de carbone, d’azote, de méthane et de vapeur d’eau. Au lieu de la pluie, des solutions d’acides tombaient sur le sol. En effet, les macroéléments étaient la seule matrice sur laquelle pouvaient apparaître les premières substances organiques et formes de vie primitives. Par conséquent, même maintenant, des milliards d'années plus tard, toute la vie sur notre planète continue de ressentir le besoin d'actualiser les ressources internes en magnésium, soufre, azote et autres éléments importants qui constituent la structure physique des objets biologiques.

Propriétés physiques et chimiques

Les macroéléments ont des propriétés chimiques et physiques différentes. Parmi eux se trouvent les métaux (potassium, calcium, magnésium et autres) et les non-métaux (phosphore, soufre, azote et autres).

Certaines propriétés physiques et chimiques des macronutriments, selon les données: [2]

Élément macro

Condition physique dans des conditions normales

métal blanc argenté

métal blanc solide

métal blanc argenté

cristaux jaunes fragiles

métal argenté

Le contenu des macronutriments dans la nature

Les macroéléments se retrouvent partout dans la nature: dans le sol, les roches, les plantes, les organismes vivants. Certains d’entre eux, tels que l’azote, l’oxygène et le carbone, font partie intégrante de l’atmosphère terrestre.

Symptômes d'un manque de certains nutriments dans les cultures, selon les données: [6]

Élément

Symptômes communs

Cultures sensibles

Changer la couleur verte des feuilles en vert pâle, jaunâtre et brun,

La taille des feuilles diminue,

Les feuilles sont étroites et situées à un angle aigu par rapport à la tige,

Le nombre de fruits (graines, grains) diminue fortement

Blanc et chou-fleur,

Tordre les bords du limbe

Couleur mauve

Brûlure des feuilles,

Blanchiment du bourgeon apical,

Blanchiment des jeunes feuilles

Les extrémités des feuilles sont pliées,

Les bords des feuilles sont tordus

Blanc et chou-fleur,

Le changement d'intensité de la couleur verte des feuilles,

Faible teneur en protéines

La couleur de la feuille devient blanche,

L'état lié à l'azote est présent dans les eaux des rivières, des océans, de la lithosphère et de l'atmosphère. La majeure partie de l'azote dans l'atmosphère est contenue à l'état libre. Sans azote, la formation de molécules de protéines est impossible. [2]
Le phosphore s'oxyde facilement et, à ce titre, il ne se trouve pas dans la nature sous sa forme pure. Cependant, dans les composés trouvés presque partout. C'est un composant important des protéines végétales et animales. [2]
Le potassium est présent dans le sol sous forme de sels. Chez les plantes, il se dépose principalement dans les tiges. [2]
Le magnésium est omniprésent. Dans les roches massives, il est contenu sous forme d'aluminates. Le sol contient des sulfates, des carbonates et des chlorures, mais les silicates prédominent. Sous forme d'ion contenu dans l'eau de mer. [1]
Le calcium est l'un des éléments les plus communs de la nature. Ses dépôts peuvent être trouvés sous forme de craie, calcaire, marbre. Dans les organismes végétaux trouvés sous forme de phosphates, sulfates, carbonates. [4]
La nature serav est très répandue: à la fois à l'état libre et sous la forme de divers composés. On le trouve à la fois dans les roches et dans les organismes vivants. [1]
Le fer est l'un des métaux les plus répandus sur la planète, mais à l'état libre, il ne se trouve que dans les météorites. Dans les minéraux d'origine terrestre, le fer est présent dans les sulfures, les oxydes, les silicates et de nombreux autres composés. [2]

Rôle dans l'usine

Fonctions biochimiques

Un rendement élevé de toute culture agricole n'est possible que dans la condition d'une nutrition complète et suffisante. En plus de la lumière, de la chaleur et de l'eau, les plantes ont besoin d'éléments nutritifs. La composition des organismes végétaux comprend plus de 70 éléments chimiques, dont 16 composés organiques indispensables (carbone, hydrogène, azote, oxygène), des oligo-éléments cendrés (phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre), ainsi que du fer et du manganèse.

Chaque élément remplit ses fonctions dans les plantes et il est absolument impossible de remplacer un élément par un autre.

De l'ambiance

Le carbone est absorbé par l’air par les feuilles des plantes et un peu par les racines du sol sous forme de dioxyde de carbone (CO₂). C'est la base de la composition de tous les composés organiques: graisses, protéines, glucides et autres.
L'hydrogène est consommé dans la composition de l'eau, il est extrêmement nécessaire pour la synthèse de substances organiques.
L'oxygène est absorbé par les feuilles de l'air, par les racines du sol et est également libéré par d'autres composés. Il est nécessaire à la fois pour la respiration et pour la synthèse de composés organiques. [7]

Suivant en importance

L'azote est un élément essentiel du développement des plantes, à savoir la formation de substances protéiques. Sa teneur en protéines varie de 15 à 19%. Il fait partie de la chlorophylle et participe donc à la photosynthèse. L'azote se trouve dans les enzymes - catalyseurs de divers processus chez les organismes. [7]
Le phosphore est présent dans la composition des noyaux cellulaires, des enzymes, de la phytine, des vitamines et d’autres composés tout aussi importants. Participe aux processus de conversion des glucides et des substances contenant de l'azote. Chez les plantes, il est contenu sous forme organique et minérale. Les composés minéraux - les sels de l'acide orthophosphorique - sont utilisés dans la synthèse des glucides. Les plantes utilisent des composés organiques phosphorés (hexophosphates, phosphatides, nucléoprotéines, phosphates de sucre, phytine). [7]
Le potassium joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et des glucides, il améliore l'effet de l'utilisation de l'azote sous forme ammoniacale. La nutrition avec du potassium est un facteur puissant dans le développement des organes de la plante. Cet élément favorise l’accumulation de sucre dans la sève des cellules, ce qui augmente la résistance des plantes aux facteurs naturels défavorables en période hivernale, contribue au développement des faisceaux vasculaires et épaissit les cellules. [7]

Les macronutriments suivants

Le soufre est un composant des acides aminés - la cystéine et la méthionine - joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et dans les processus redox. Un effet positif sur la formation de chlorophylle contribue à la formation de nodules sur la racine des légumineuses, ainsi que des bactéries nodulaires assimilant l'azote de l'atmosphère. [7]
Calcium - participant au métabolisme des glucides et des protéines, a un effet positif sur la croissance des racines. Essentiellement nécessaire à la nutrition normale des plantes. La calcification des sols acides avec du calcium améliore la fertilité du sol. [7]
Le magnésium est impliqué dans la photosynthèse, sa teneur en chlorophylle atteint 10% de sa teneur totale dans les parties vertes des plantes. Le besoin de magnésium dans les plantes n'est pas le même. [7]
Le fer ne fait pas partie de la chlorophylle, mais il participe aux processus d'oxydo-réduction, qui sont essentiels à la formation de la chlorophylle. Joue un rôle important dans la respiration, car il fait partie intégrante des enzymes respiratoires. Il est nécessaire pour les plantes vertes et les organismes sans chlore. [7]

Manque (déficit) en macroéléments chez les plantes

Sur le manque d'une macro dans le sol, et par conséquent, dans la plante montrent clairement des signes extérieurs. La sensibilité de chaque espèce végétale au manque de macronutriments est strictement individuelle, mais il existe des signes similaires. Par exemple, en cas de pénurie d'azote, de phosphore, de potassium et de magnésium, les vieilles feuilles des niveaux inférieurs souffrent, tandis que le manque de calcium, de soufre et de fer - organes jeunes, feuilles fraîches et un point de croissance.

Il est particulièrement évident que le manque de nutrition se manifeste dans les cultures à haut rendement.

Excès de macronutriments chez les plantes

L'état des plantes est influencé non seulement par le manque, mais aussi par l'excès de macronutriments. Elle se manifeste principalement dans les vieux organes et retarde la croissance des plantes. Souvent, les signes d'absence et d'excès des mêmes éléments sont assez similaires. [6]

http://www.pesticidy.ru/group_compounds/macronutrients_fertilizer

Macronutriments

Les éléments biologiquement significatifs (par opposition aux éléments biologiquement inertes) sont des éléments chimiques nécessaires au corps humain ou animal pour assurer une activité normale de la vie. Ils sont divisés en macronutriments (dont la teneur dans les organismes vivants est supérieure à 0,001%) et en oligo-éléments (teneur inférieure à 0,001%).

Le contenu

Utilisation du terme "minéral" en relation avec des éléments biologiquement significatifs

Les micro- et macronutriments (à l'exception de l'oxygène, de l'hydrogène, du carbone et de l'azote) pénètrent dans le corps, en règle générale, lorsqu'ils mangent. Pour leur désignation en anglais, il existe un terme minéral diététique.

À la fin du XXe siècle, les fabricants russes de certains médicaments et compléments alimentaires ont commencé à utiliser le terme «minéral» pour désigner les macro et micro-éléments, traçant le minéral diététique de langue anglaise. D'un point de vue scientifique, l'utilisation du terme «minéral» est incorrecte: en russe, le mot «minéral» ne devrait être utilisé que pour désigner un corps naturel géologique à structure cristalline. Cependant, les fabricants soi-disant. «Additifs biologiques», éventuellement à des fins promotionnelles, ont commencé à appeler leurs produits des complexes de vitamines et de minéraux.

Macronutriments

Ces éléments constituent la chair des organismes vivants. L'apport quotidien recommandé en macronutriments est supérieur à 200 mg. En règle générale, les macronutriments pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture.

Éléments nutritifs

Ces macronutriments sont appelés éléments biogéniques (organogènes) ou macronutriments (macronutriments anglais). Les substances organiques telles que les protéines, les lipides, les glucides, les enzymes, les vitamines et les hormones sont principalement constituées de macronutriments. Pour la désignation des macronutriments, l'acronyme CHNOPS est parfois utilisé. Il désigne les éléments chimiques correspondants dans le tableau périodique.

Autres macronutriments

Dose journalière recommandée> 200 mg:

Oligo-éléments

Le terme "micro-éléments" était particulièrement populaire dans la littérature scientifique médicale, biologique et agricole au milieu du 20ème siècle. En particulier, pour les agronomes, il est devenu évident que même un nombre suffisant de «macroéléments» dans les engrais (la trinité NPK - azote, phosphore, potassium) n’assure pas le développement normal des plantes.

Les oligo-éléments sont appelés éléments dont le contenu dans le corps est petit, mais ils sont impliqués dans des processus biochimiques et sont nécessaires pour les organismes vivants. L'apport quotidien recommandé en micronutriments pour l'homme est inférieur à 200 mg. Récemment, les fabricants de compléments alimentaires ont commencé à utiliser le terme micronutriment, emprunté aux langues européennes (micronutriment anglais). Sous les micronutriments, combinez oligo-éléments, vitamines et certains macronutriments (potassium, calcium, magnésium, sodium).

Le maintien de la constance de l'environnement interne (homéostasie) du corps consiste principalement à maintenir le contenu qualitatif et quantitatif des substances minérales dans les tissus des organes au niveau physiologique.

Oligo-éléments de base

Selon les données modernes, plus de 30 microéléments sont considérés comme essentiels pour l'activité vitale des plantes, des animaux et des humains. Parmi eux (par ordre alphabétique):

Plus la concentration de composés dans le corps est faible, plus il est difficile d'établir le rôle biologique de l'élément, d'identifier les composés dans la formation desquels il participe. Le vanadium, le silicium, etc. comptent parmi les plus importants.

La compatibilité

Dans le processus d'assimilation des vitamines, des micro-éléments et des macro-éléments par l'organisme, un antagonisme (interaction négative) ou une synergie (interaction positive) entre différents composants est possible.

Manque d'oligo-éléments dans le corps

Les principales causes du manque de minéraux:

Régime alimentaire inapproprié ou monotone, eau potable de mauvaise qualité.
Les caractéristiques géologiques des différentes régions de la terre sont des zones endémiques (défavorables).
Importante perte de minéraux due à des saignements, à la maladie de Crohn, à la colite ulcéreuse.
L'utilisation de certains médicaments qui lient ou causent la perte d'oligo-éléments.

Voir aussi

Les notes

Liens

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MACRO ELEMENTS - (du grec. Makrós? Grand, long et lat. Elementum ?? la substance d'origine), le nom obsolète des éléments chimiques qui constituent la majeure partie de la matière vivante (99,4%). M. comprend: oxygène, carbone, hydrogène, azote, calcium,...... Dictionnaire vétérinaire encyclopédique

MACRO ELEMENTS - Éléments chimiques assimilés par les plantes en grande quantité, dont la teneur est exprimée en valeurs allant de quelques dizaines à des centièmes de cent. En plus des organogènes (C, O, H, N), le groupe de M. comprend Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Dictionnaire des termes botaniques

Macroéléments - éléments chimiques assimilés par les plantes en grande quantité, de n. 10 à n. 10 2 poids. % Les principaux M. sont N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Dictionnaire explicatif de la science des sols

Macroéléments - - les éléments contenus dans le régime alimentaire, dont les besoins quotidiens sont mesurés par au moins dixièmes de gramme, sont inclus dans la structure des cellules et des composés organiques, par exemple. sodium, potassium, calcium, magnésium, phosphore, etc. Glossaire de termes sur la physiologie des animaux de ferme

macronutriments alimentaires - éléments chimiques contenus dans des produits alimentaires, dont les besoins quotidiens sont mesurés par au moins dixièmes de gramme, par exemple. sodium, potassium, calcium, magnésium, phosphore... Grand dictionnaire médical

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1019802

Macronutriments - est-ce? Quelles substances appartiennent aux macro-éléments et leur besoin de diabète

Macronutriments - caractéristiques générales et fonctions

L’objet de cet article est un autre groupe de macronutriments contenus dans le corps en plus petites quantités, mais qui sont également nécessaires pour une activité vitale et des processus physiologiques à part entière.

Macronutriments majeurs et leur rôle dans l'organisme

Considérons les macronutriments de base, physiologiques et leur valeur thérapeutique dans le corps humain.

Calcium

Formation de squelette;
Participation au processus de coagulation du sang;
Production d'hormones, synthèse d'enzymes et de protéines;
Contraction musculaire et toute activité physique du corps;
Participation au système immunitaire.

Les effets de la carence en calcium sont également variés: douleurs musculaires, ostéoporose, ongles cassants, maladie dentaire, tachycardie et arythmie, insuffisance rénale et hépatique, sauts de pression artérielle, irritabilité, fatigue et dépression.

Avec une carence régulière en calcium chez les humains, la brillance des yeux disparaît, les cheveux deviennent fanés et le teint devient malsain. Cet élément n’est pas absorbé sans vitamine D; les préparations à base de calcium sont donc généralement associées à cette vitamine.

Phosphore

Le macroélément est impliqué dans la régulation de la fonction rénale, du système nerveux, régule le métabolisme, affecte le renforcement du tissu osseux. Une carence en phosphore peut causer de l'ostéoporose, des problèmes de mémoire, des maux de tête, des migraines.

L'échange de phosphore affecte le métabolisme du calcium et vice-versa. Par conséquent, dans le cadre de complexes vitamino-minéraux, ces deux éléments sont souvent présentés ensemble - sous la forme de phosphate de calcium et de glycérol.

Le potassium

Cet élément macro stimule l'accumulation de magnésium, ce qui est important pour le fonctionnement stable du muscle cardiaque. Le potassium normalise également le rythme cardiaque, régule l'équilibre du sang, empêche l'accumulation de sels de sodium dans les vaisseaux, remplace l'oxygène dans les cellules du cerveau, aide à éliminer les toxines du corps.

En même temps que le sodium, le potassium fournit le travail de la pompe potassium-sodium, grâce auquel la contraction et la relaxation musculaires sont effectuées.

Magnésium

Le magnésium joue le rôle de coenzyme dans divers processus métaboliques, régule le travail du système nerveux et participe à la formation du système squelettique. Les préparations de magnésium ont un effet sédatif sur la stimulation nerveuse, stimulent le système immunitaire, normalisent les fonctions intestinales, la vessie et la prostate.

Une carence en magnésium provoque des crampes musculaires, des crampes, des douleurs abdominales, une irritabilité et une irritabilité accrue. Une déficience en Mg est observée dans l'épilepsie, l'infarctus du myocarde et l'hypertension. Il a été observé que l’introduction de sels de magnésium chez les patients atteints de maladies oncologiques ralentit le développement des tumeurs.

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Sodium et chlore

Ces éléments sont combinés en un groupe car ils pénètrent dans l'organisme avec précision, sous la forme d'un sel de table dont la formule est NaCl. La base de tous les fluides corporels, y compris le sang et le suc gastrique, est une solution saline faiblement concentrée.

Le sodium joue le rôle de maintien du tonus des muscles, des parois vasculaires, assure la conduction de l'influx nerveux, régule l'équilibre hydrique du corps et la composition du sang.

Renforcement du système vasculaire;
Normalisation de la pression artérielle;
Stimulation de la formation du suc gastrique.

Le chlore est également impliqué dans l'équilibre du sang et de la pression artérielle. De plus, il participe à la sécrétion d'acide chlorhydrique, essentiel à la digestion. Les cas de manque de chlore dans le corps ne sont pratiquement pas trouvés, et un excès de cet élément n'est pas dangereux pour la santé.

Macronutriments dans le diabète

En plus des effets bénéfiques globaux sur le corps, le magnésium dans le diabète stabilise la fréquence cardiaque, normalise la pression artérielle et, plus important encore, contribue à augmenter la sensibilité des tissus et des cellules à l'insuline. Cet élément de la composition des médicaments spéciaux est prescrit pour la résistance à l'insuline grave ou initiale en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique. Les comprimés de magnésium sont très abordables et très efficaces. Les médicaments les plus populaires: Magnelis, Magne-B6 (en association avec la vitamine B₆Magnikum.

Ce processus est particulièrement prononcé chez les patients atteints de diabète de type I à un jeune âge. Les personnes atteintes de diabète de type II souffrent également de structures osseuses affaiblies: environ la moitié des patients souffrent de complications osseuses. Cela augmente le risque de fractures et de blessures avec des ecchymoses relativement faibles.

Il est recommandé à tous les diabétiques d'introduire périodiquement des doses supplémentaires de calcium et de vitamine D dans le corps. Nous parlons d'aliments riches en calcium et en vitamine D, ainsi que de bains de soleil, sous l'influence desquels la vitamine est synthétisée dans la peau. Des préparations spéciales contenant du calcium peuvent également être prescrites.

Complications du diabète: parodontite. Comment les maladies bucco-dentaires sont-elles associées au diabète?

Normes journalières et principales sources de macronutriments

Vous trouverez ci-dessous un tableau des doses recommandées de macronutriments et de leurs principales sources naturelles.

http://saydiabetu.net/lechenie/tradicionnaya-medicina/bady/makroelementy-eto-kakie-veshhestva-otnosyatsya-k-makroelementam-i-ix-neobxodimost-pri-saxarnomom- diabete/

Macronutriments

Les macronutriments sont des éléments que l'on trouve dans le corps humain en quantités relativement importantes. Ceux-ci incluent le sodium, le calcium, le magnésium, le potassium, le chlore, le phosphore, le soufre, l'azote, le carbone, l'oxygène et l'hydrogène.

Le corps d'un adulte contient environ 4 grammes de fer, 100 g de sodium, 140 g de potassium, 700 g de phosphore et 1 kg de calcium. Malgré des chiffres si différents, la conclusion est évidente: les substances combinées sous le nom de "macro-éléments" sont essentielles à notre existence. D'autres organismes en ont également un grand besoin: procaryotes, plantes, animaux.

Il est prudent de dire que les macronutriments sont la base de la vie et de la santé humaines. Le contenu en macronutriments dans le corps est assez constant, mais il peut y avoir des écarts assez graves par rapport à la norme, ce qui conduit au développement de pathologies de types variés. Les macroéléments se concentrent principalement dans les muscles, les os, les tissus conjonctifs et dans le sang. Ils sont le matériau de construction des systèmes de support et fournissent les propriétés de tout l'organisme. Les macroéléments sont responsables de la stabilité des systèmes colloïdaux du corps, d’un équilibre acide-base normal, du maintien de la pression osmotique.

Potassium (K)

Avec le sodium, il fournit le travail de la pompe dite de potassium-sodium, grâce à laquelle nos muscles se contractent et se détendent.

À la moindre perturbation du métabolisme du potassium, le muscle cardiaque souffre, ce qui se manifeste par une faiblesse, des vertiges, des palpitations, un œdème.

Et si vous ne mangez pas 3-4 mg de potassium par jour sous forme de raisins, raisins secs, abricots, abricots secs, carottes, poivrons, pommes de terre au four avec pelure, il est nécessaire de reconstituer ses réserves en prenant des microéléments de synthèse.

Calcium (Ca)

☀ Dents et os: la fonction principale de la macro est fonction du matériau structurel, de la création et du maintien de dents et d’os à part entière. Dans le tissu osseux, le calcium est contenu sous deux formes: libre et lié. Si les réserves minérales de forme libre sont épuisées, le calcium est extrait des os pour en maintenir le niveau dans le sang. Chaque année, 20% des os sont renouvelés dans le corps d'un adulte.

Contr Contraction musculaire: le calcium affecte les contractions musculaires, agit sur le muscle cardiaque et coordonne le rythme cardiaque.

☀ SNC: nécessaire à la transmission de l'influx nerveux, activant l'action des enzymes impliquées dans la synthèse des neurotransmetteurs.

System Système cardiovasculaire: avec le magnésium, le potassium, le sodium, le calcium régule la pression artérielle.

System Système sanguin: améliore l’action de la vitamine K (prothrombine), qui est un facteur majeur de la coagulation sanguine normale.

Membranes Membranes cellulaires: le calcium agit sur la perméabilité des membranes: il est nécessaire de transporter les nutriments et autres composés à travers les membranes cellulaires, ainsi que de renforcer les tissus conjonctifs des cellules.

Autres fonctions: favorise le renforcement du système immunitaire, la synthèse et l'activation de nombreuses enzymes et hormones (effet désensibilisant et anti-inflammatoire sur la fonction des glandes endocrines), qui interviennent dans la digestion des aliments, la synthèse de la salive, le métabolisme des graisses et le métabolisme énergétique.

Ainsi, le rôle du calcium dans le corps: coordination de la perméabilité des membranes cellulaires, processus intracellulaires, conduction nerveuse, contraction musculaire, maintien du système cardiovasculaire, formation osseuse et minéralisation des dents, participation à la phase la plus importante du système hémostatique - la coagulation sanguine.

Magnésium (Mg)

Magnifique signifie génial. De ce mot français a reçu le nom de l'élément du tableau périodique - magnésium. En plein air, cette substance brûle très efficacement, avec une magnifique flamme brillante. D'ici et de magnésium. Cependant, le magnésium est magnifique, non seulement parce qu'il brûle magnifiquement.

Le magnésium joue un rôle inhabituel dans le corps humain afin de garantir la fluidité des divers processus de la vie. Et, heureusement, la combustion n’est aucunement liée. Et quels sont ces processus? Jetons un coup d'oeil.

Le corps humain contient en moyenne 20 à 30 milligrammes de magnésium. 70% de cette quantité comprend les os du squelette, le reste est contenu dans les muscles, les glandes endocrines. Une petite quantité de magnésium est présente dans le sang. Le magnésium calme le système nerveux central et périphérique. En général, le magnésium est nécessaire pour équilibrer le tissu musculaire et nerveux. Le magnésium fournit la «paix intérieure» du corps.

Le magnésium est un cofacteur et activateur de certaines enzymes - énolase, phosphatase alcaline, carboxylase, hexokinase. La participation du magnésium dans le métabolisme phosphorique et glucidique a été établie. L'élément a un effet aseptique et vasodilatateur. Sous l'effet de composés de magnésium, le péristaltisme intestinal augmente, la bile est mieux séparée, le cholestérol est éliminé et l'excitabilité neuromusculaire diminue. Le magnésium est impliqué dans la synthèse des protéines. Parallèlement à ce qui précède, le rôle du magnésium dans le corps humain est de produire un effet alcalin sur les organes et les tissus.

Avec la participation du magnésium procède plus de trois cents réactions enzymatiques. Le magnésium est particulièrement actif dans les processus liés à l'utilisation de l'énergie, en particulier à la scission du glucose et à l'élimination des scories et des toxines résiduelles du corps. Dans les processus de synthèse des protéines, le rôle du magnésium est la production d’ADN. Il a été confirmé que la thiamine (B1), la pyridoxine (B6) et la vitamine C sont entièrement absorbées en présence de magnésium. En raison du magnésium, la structure des cellules devient plus stable au cours de leur croissance, la régénération et le renouvellement des cellules des tissus et des organes est plus efficace. Le magnésium, cet élément "magnifique", stabilise la structure osseuse et donne de la fermeté aux os.

Sodium (Na)

Le sodium est un élément macro qui fournit la conductivité des impulsions nerveuses, fait partie du sang et régule l'équilibre de l'eau dans le corps. Tous les espaces intercellulaires sont remplis de sodium, c’est-à-dire qu’ils constituent la base de tous les fluides intercellulaires. Avec le potassium, il forme un équilibre hydrique normal, empêchant ainsi le risque de déshydratation, de sorte que le rôle du sodium est difficile à surestimer.

L'absorption de sodium augmente avec les apports parallèles de vitamine D et K, tandis que le chlore et le potassium peuvent au contraire ralentir son absorption.

Le sodium affecte également le système nerveux: en utilisant la différence de concentration en sodium, des signaux électriques sont générés - la base du système nerveux.

Le sodium renforce le système cardiovasculaire car il fait partie du sang, ce qui vous permet d’ajuster le volume de sang. Le sodium est également une macro vasodilatatrice, il normalise la pression artérielle, affecte le travail du myocarde.

Le sodium améliore la digestion, aide à la formation du suc gastrique, contribue à la libération du glucose par les cellules, active de nombreuses enzymes digestives.

De plus, le sodium joue un rôle important dans la régulation des systèmes excréteurs, dans l’équilibre acido-basique du corps, et contribue également à préserver et à accumuler de nombreuses substances dans le sang après leur dissolution.

Soufre (S)

Soufre - joue un rôle important dans le corps humain. Il représente 0,25% du poids du corps humain et constitue un élément indispensable des cellules, tissus des organes, tissus nerveux, osseux et cartilagineux, ainsi que des cheveux, de la peau et des ongles.

Le soufre est impliqué dans les processus métaboliques de l'organisme et contribue à leur normalisation. est un composant d'un certain nombre d'acides aminés, de vitamines, d'enzymes et d'hormones (y compris l'insuline); joue un rôle important dans le maintien de l'équilibre en oxygène; améliore le fonctionnement du système nerveux; stabilise la glycémie; renforce l'immunité; a des effets anti-allergiques.

Des éléments tels que le fluor et le fer améliorent l'absorption du soufre, et tels que l'arsenic, le plomb, le molybdène, le baryum et le sélénium, au contraire, aggravent son absorption.

participe à la formation du cartilage et du tissu osseux, améliore le fonctionnement des articulations et des ligaments
affecte l'état de la peau, des cheveux et des ongles (partie du collagène, de la kératine et de la mélanine)
renforce les tissus musculaires (en particulier pendant la période de croissance active chez les enfants et les adolescents)
participe à la formation de certaines vitamines et améliore l'efficacité de la vitamine b₁, biotine, vitamine b₅ et acide lipoïque
rend la plaie cicatrisante et anti-inflammatoire
réduit les douleurs articulaires, musculaires et les crampes
aide à neutraliser et éliminer les toxines du corps
stabilise la glycémie
aide le foie à sécréter la bile

Phosphore (P)

Le phosphore fait référence aux macronutriments structurels (formant les tissus). Sa teneur dans le corps d'un adulte est d'environ 700 g.

La majeure partie du phosphore (85-90%) se trouve dans les os et les dents, le reste dans les tissus mous et les liquides. Environ 70% du phosphore total dans le plasma sanguin est inclus dans les phospholipides organiques, environ 30% sont représentés par des composés inorganiques (10% du composé avec des protéines, 5% des complexes avec du calcium ou du magnésium, le reste étant des anions orthophosphates).

le phosphore fait partie de nombreuses substances du corps (phospholipides, phosphoprotéines, nucléotides, coenzymes, enzymes, etc.)
les phospholipides sont le composant principal des membranes de toutes les cellules du corps humain
dans les os, le phosphore est sous la forme d'hydroxylapatite, dans les dents sous la forme de fluorapatite, remplissant une fonction structurelle
les résidus d'acide phosphorique font partie des acides nucléiques et des nucléotides, ainsi que de la composition de l'acide adénosine triphosphate (ATP) et du phosphate de créatine - les batteries et les vecteurs énergétiques les plus importants
les résidus d'acide phosphorique font partie du système tampon sanguin, ajustant sa valeur de pH

Chlore (Cl)

Le chlore maintient l'équilibre entre les globules rouges et le plasma, le sang et les tissus corporels, ainsi que l'équilibre hydrique. Si cet équilibre est perturbé, un gonflement apparaît.

En même temps que le potassium et le sodium, le chlore assure un métabolisme normal du sel d'eau et peut soulager l'enflure d'origines diverses, conduisant à une pression artérielle normale. Le rapport de ces éléments doit toujours être équilibré, car ils maintiennent la pression osmotique normale du fluide intercellulaire. Le déséquilibre acido-alcalin, qui peut être dû à un déséquilibre entre ces éléments, provoque diverses maladies.

Le chlore est important pour la digestion normale, car il participe à la formation de l'acide chlorhydrique, composant principal du suc gastrique, et stimule également l'activité de l'amylase, une enzyme qui favorise la dégradation et l'absorption des glucides. Dans certaines maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées de processus inflammatoires, la quantité de chlore dans le corps diminue.

En améliorant le travail du foie, le chlore aide les cellules et les tissus à se débarrasser des toxines et élimine rapidement le dioxyde de carbone du corps.

Pour les athlètes, il est important que leur corps maintienne toujours un équilibre en chlore, tout comme le sodium et le potassium: le chlore est nécessaire pour les articulations - il leur permet de rester souples plus longtemps et aide les muscles à rester forts.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/makroelementy.shtml

Macronutriments

Les macroéléments sont des substances utiles pour le corps, dont le taux quotidien pour une personne est de 200 mg.

Le manque de macronutriments entraîne des troubles métaboliques et un dysfonctionnement de la plupart des organes et des systèmes.

Il y a un dicton: nous sommes ce que nous mangeons. Mais bien sûr, si vous demandez à vos amis quand ils ont mangé la dernière fois, par exemple du soufre ou du chlore, vous ne pourrez pas éviter la surprise en retour. Et pendant ce temps, près de 60 éléments chimiques «vivent» dans le corps humain, dont les réserves, parfois sans s'en rendre compte, sont reconstituées à partir de la nourriture. Et environ 96% de chacun d’entre nous se compose de seulement 4 noms chimiques représentant un groupe de macronutriments. Et ceci:

oxygène (65% dans chaque corps humain);
carbone (18%);
hydrogène (10%);
azote (3%).

Les 4% restants sont des substances du tableau périodique. Certes, ils sont beaucoup plus petits et représentent un autre groupe de nutriments utiles: les micro-éléments.

Pour les éléments chimiques les plus courants, les macronutriments, il est d'usage d'utiliser le terme-nom CHON, composé des lettres majuscules des termes: carbone, hydrogène, oxygène et azote en latin (Carbone, Hydrogène, Oxygène, Azote).

Macroéléments dans le corps humain, la nature a retiré des pouvoirs assez vastes. Cela dépend d'eux:

formation de squelette et de cellules;
pH du corps;
bon transport des impulsions nerveuses;
l'adéquation des réactions chimiques.

À la suite de nombreuses expériences, il a été établi: chaque jour, les gens ont besoin de 12 minéraux (calcium, fer, phosphore, iode, magnésium, zinc, sélénium, cuivre, manganèse, chrome, molybdène, chlore). Mais même ces 12 ne seront pas en mesure de remplacer les fonctions des nutriments.

Éléments nutritifs

Presque tous les éléments chimiques jouent un rôle important dans l’existence de la vie sur Terre, mais seuls 20 d’entre eux sont les principaux.

Ces éléments sont divisés en:

6 nutriments majeurs (représentés dans presque tous les êtres vivants sur la Terre et souvent en assez grande quantité);
5 éléments nutritifs mineurs (présents dans de nombreux êtres vivants en quantités relativement faibles);
oligo-éléments (substances essentielles nécessaires en petites quantités pour maintenir les réactions biochimiques dont dépend la vie).

Parmi les nutriments sont distingués:

Les principaux éléments biogènes, ou organogènes, sont un groupe de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, d'azote, de soufre et de phosphore. Les nutriments mineurs sont représentés par le sodium, le potassium, le magnésium, le calcium et le chlore.

Oxygène (O)

C'est la deuxième de la liste des substances les plus courantes sur Terre. C'est une composante de l'eau et, comme vous le savez, elle constitue environ 60% du corps humain. Sous forme gazeuse, l'oxygène devient une partie de l'atmosphère. Sous cette forme, il joue un rôle décisif dans le soutien de la vie sur Terre, en favorisant la photosynthèse (chez les plantes) et la respiration (chez les animaux et les humains).

Carbone (C)

Le carbone peut également être considéré comme synonyme de vie: les tissus de toutes les créatures de la planète contiennent un composé carboné. De plus, la formation de liaisons carbone contribue au développement d'une certaine quantité d'énergie, qui joue un rôle important dans la circulation des processus chimiques importants au niveau de la cellule. De nombreux composés contenant du carbone s'enflamment facilement, libérant ainsi de la chaleur et de la lumière.

Hydrogène (H)

C'est l'élément le plus facile et le plus courant de l'univers (en particulier, sous la forme d'un gaz diatomique H2). L'hydrogène est une substance réactive et inflammable. Avec l'oxygène, il forme des mélanges explosifs. Il a 3 isotopes.

Azote (N)

L'élément avec le numéro atomique 7 est le gaz principal dans l'atmosphère de la Terre. L'azote fait partie de nombreuses molécules organiques, y compris les acides aminés, qui sont des composants des protéines et des acides nucléiques formant l'ADN. Presque tout l'azote est produit dans l'espace - les nébuleuses planétaires créées par les étoiles vieillissantes enrichissent l'Univers de ce macro-élément.

Autres macronutriments

Potassium (K)

Le potassium (0,25%) est une substance importante responsable des processus électrolytiques dans le corps. En termes simples: il transporte la charge à travers des fluides. Il aide à réguler le rythme cardiaque et à transmettre les impulsions du système nerveux. Également impliqué dans l'homéostasie. La carence d'un élément entraîne des problèmes cardiaques, voire son arrêt.

Calcium (Ca)

Le calcium (1,5%) est le nutriment le plus répandu dans le corps humain. Presque toutes les réserves de cette substance sont concentrées dans les tissus des dents et des os. Le calcium est responsable de la contraction musculaire et de la régulation des protéines. Mais le corps «dévorera» cet élément des os (ce qui est dangereux du fait du développement de l'ostéoporose) s'il sent sa carence dans le régime alimentaire quotidien.

Requis par les plantes pour la formation de membranes cellulaires. Les animaux et les humains ont besoin de ce macronutriment pour maintenir leurs os et leurs dents en bonne santé. De plus, le calcium joue le rôle de "modérateur" des processus dans le cytoplasme des cellules. Dans la nature, représenté dans la composition de nombreuses roches (craie, calcaire).

Calcium chez l'homme:

affecte l'excitabilité neuromusculaire - participe à la contraction musculaire (l'hypocalcémie entraîne des convulsions);
régule la glycogénolyse (la dégradation du glycogène en glucose) dans les muscles et la gluconéogenèse (la formation de glucose à partir de formations non glucidiques) dans les reins et le foie;
réduit la perméabilité des parois capillaires et de la membrane cellulaire, renforçant ainsi les effets anti-inflammatoires et anti-allergiques;
favorise la coagulation du sang.

Les ions calcium sont d'importants messagers intracellulaires qui agissent sur l'insuline et les enzymes digestives de l'intestin grêle.

L'absorption de Ca dépend de la teneur en phosphore du corps. L'échange de calcium et de phosphate est régulé par voie hormonale. L'hormone parathyroïdienne (hormone parathyroïdienne) libère le Ca des os dans le sang et la calcitonine (hormone thyroïdienne) favorise la déposition d'un élément dans les os, ce qui réduit sa concentration dans le sang.

Magnésium (Mg)

Le magnésium (0,05%) joue un rôle important dans la structure du squelette et des muscles.

Il est membre de plus de 300 réactions métaboliques. Cation intracellulaire typique, un composant important de la chlorophylle. Présent dans le squelette (70% du total) et dans les muscles. Une partie intégrante des tissus et des fluides corporels.

Dans le corps humain, le magnésium est responsable de la relaxation musculaire, de l’excrétion des toxines et de l’amélioration du flux sanguin vers le cœur. La carence de la substance interfère avec la digestion et ralentit la croissance, conduit à une fatigue rapide, une tachycardie, une insomnie, le syndrome prémenstruel augmente chez les femmes. Mais un excès de macro est presque toujours le développement de la lithiase urinaire.

Sodium (Na)

Le sodium (0,15%) est un élément favorisant l'électrolyte. Il aide à transmettre les impulsions nerveuses dans tout le corps et est également responsable de la régulation du niveau de liquide dans le corps, le protégeant ainsi de la déshydratation.

Soufre (S)

Le soufre (0,25%) se trouve dans 2 acides aminés qui forment des protéines.

Phosphore (P)

Le phosphore (1%) est concentré dans les os, de préférence. Mais en plus, il existe une molécule d’ATP qui fournit de l’énergie aux cellules. Présenté dans les acides nucléiques, les membranes cellulaires, les os. Comme le calcium, il est nécessaire au bon développement et au bon fonctionnement du système musculo-squelettique. Dans le corps humain remplit une fonction structurelle.

Chlore (Cl)

Le chlore (0,15%) se trouve généralement dans le corps sous la forme d'un ion négatif (chlorure). Ses fonctions incluent le maintien de l'équilibre hydrique dans le corps. À la température ambiante, le chlore est un gaz vert toxique. Agent oxydant puissant, participe facilement aux réactions chimiques en formant des chlorures.

http://foodandhealth.ru/mineraly/makroelementy/

Qu'est-ce qu'une macro? Liste, rôle et importance dans le corps humain

Quels éléments macro sont à coup sûr imaginés par chacun? Ce sont des substances biologiquement importantes nécessaires pour un organisme vivant. Ils sont utiles et importants. Oui, ils ne sont pas très nombreux dans le corps humain (plus de 0,01%), mais leur signification, même en telle quantité, est inestimable. Alors, quelles sont ces substances, d'où viennent-elles dans le corps et quel rôle jouent-elles?

Origine et liste

Alors, quels sont les macronutriments? Ce sont des substances qui forment la base de la chair des organismes vivants. Le corps humain n'est pas en mesure de les synthétiser de manière indépendante. Ils doivent donc provenir d'eau pure et de nourriture. L'absence d'au moins un élément est lourde de troubles et de maladies physiologiques.

Les éléments macro sont divisés en:

Biogénique. Ils sont aussi appelés éléments organogènes, ou macronutriments. Ils participent à la construction des glucides, des lipides, des protéines, des hormones, des vitamines et des enzymes. Ceux-ci comprennent le soufre, le phosphore, l'oxygène, l'azote, l'hydrogène et le carbone.
Autre Ceux-ci comprennent le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium et le chlore.

L'apport quotidien recommandé est de plus de 200 mg. Pour maintenir l'équilibre en macronutriments, vous devez surveiller votre alimentation et planifier votre alimentation. Il est très important que le corps reçoive tout ce dont il a besoin.

L'oxygène

Donc, ce qui est une macro est clair. Maintenant, il vaut la peine de parler brièvement de chacun d’eux séparément. L'oxygène n'a pas besoin d'une présentation spéciale, car il contient 65% de la masse cellulaire.

Cet élément macro dans la composition de tout organisme joue un rôle crucial. Après tout, l'oxygène est un oxydant chimique universel. Sans lui, la synthèse de l'adénosine triphosphate, qui est la principale source d'énergie pour tous les processus biologiques, est impossible.

C'est grâce à l'oxygène que le corps extrait l'énergie des graisses, des protéines, des glucides et d'autres substances organiques. Il est intéressant de noter que dans un état silencieux, environ 2 grammes de cette macrocellule sont consommés par minute. C'est environ une tonne par an.

Carbone

En parlant de quels macroéléments, on ne peut pas accorder une attention particulière à cette substance. C'est dans la quantité de 18% fait partie de la masse cellulaire.

Dans le corps humain, la nourriture provient d'environ 300 g par jour, ainsi que du dioxyde de carbone contenu dans l'air (environ 3,7 g).

Fait intéressant, cette substance est sans danger pour l'homme, même sous sa forme pure. Le charbon actif, par exemple, contient presque 100% de carbone. Et un absorbant puissant, au fait.

Mais vous n'avez pas besoin de vous efforcer de reconstituer votre bilan de carbone en buvant plusieurs tablettes de charbon chaque jour. Personne n'a de carence en cette substance, car elle fait partie de tous les produits alimentaires et de l'air.

L'hydrogène

C'est 10% de la masse cellulaire du corps. C'est aussi un élément très important. L'hydrogène macrocellulaire structure l'espace biologique et les molécules organiques.

Il interagit avec de nombreux éléments et présente des propriétés à la fois réductrices et oxydantes. Dans le corps humain, d'autres substances forment des groupes sulfhydryle et aminoacide impliqués dans le fonctionnement de molécules biologiques. C'est par des liaisons hydrogène que la molécule d'ADN est copiée.

Et bien sûr, il est impossible de ne pas mentionner que l'hydrogène inclus dans la liste des macro-éléments forme de l'eau. Cela est dû à sa réaction avec l'oxygène. À savoir, l'eau représente 60 à 70% de la population.

Beaucoup de gens oublient de maintenir un équilibre fluide dans leur corps. Mais c'est très simple: il suffit de boire entre 1,5 et 2,5 litres d'eau par jour.

Cette substance appartient également aux macrocellules. C'est 3% de la masse cellulaire. Cet organogène, qui fait partie des acides aminés qui forment les protéines. Il est également présent dans les nucléotides - les éléments constitutifs de l'hémoglobine, des hormones, de l'ADN, des neurotransmetteurs, des vitamines et d'autres substances.

En raison d'un manque d'azote, une dystrophie musculaire, un déficit immunitaire, des troubles métaboliques, un retard physique et mental, une dépression et une inactivité physique peuvent survenir.

La source principale de cet élément macro, dont le rôle est vraiment important - les aliments protéinés. Œufs, poisson, viande, produits laitiers, légumineuses, noix, pain de grains entiers et huile végétale.

Calcium

Les macroéléments incluent également cette substance, qui pénètre dans le corps à raison de 2%. Voici le rôle qu'il joue:

Participe au processus de contraction du tissu musculaire, agit sur le cœur, coordonne le rythme cardiaque.
Il remplit les fonctions d'un matériau de construction en créant des os et des dents.
Participe à la transmission de l'influx nerveux dans le système nerveux central, active l'action des enzymes impliquées dans la synthèse des neurotransmetteurs.
Régule la pression artérielle avec le sodium et le magnésium.
Améliore l'action de la vitamine K, qui affecte la coagulation du sang.
Affecte la perméabilité des membranes cellulaires, est impliqué dans le transport des nutriments.
Renforce le système immunitaire.

L'absence de substance conduit à une hypercalciurie idiopathique, une néphrolithiase, une altération de l'absorption intestinale, une hypertension, etc. Vous pouvez reconstituer l'équilibre en buvant du calcium. Ou ajoutez simplement à votre alimentation de la crème, du lait, du fromage cottage, du fromage, des épinards, du persil, des haricots, du brocoli, du tofu, des pommes, des abricots, des abricots secs, du poisson et des amandes douces.

Phosphore

Cette macro a sa propre valeur. Son rôle est le suivant:

Il fait partie des phosphorprotéines et des phosphorlipides, qui sont situés dans la structure des membranes. C'est également dans les acides nucléiques impliqués dans le processus de division cellulaire, ainsi que dans le stockage et l'utilisation d'informations génétiques.
Convertit les protéines, les glucides et les graisses en énergie. Le phosphore se trouve dans les molécules d’adénosine triphosphate - sa batterie.
Participe au métabolisme et à la transmission de l'influx nerveux.
Active les vitamines des groupes D et B.

En raison du manque de phosphore, il existe des douleurs dans les os et les muscles, l'épuisement, la faiblesse du système immunitaire, des modifications du myocarde, des éruptions cutanées hémorragiques, des maladies parodontales, du rachitisme. Les sources de cette substance sont les fromages, le lait, le foie de boeuf, le caviar d'esturgeon, les flocons d'avoine, les graines, les noix, le potiron, les carottes, l'ail, les épinards et le chou.

Le potassium

Cet élément s'applique également aux éléments macro. Il ne représente que 0,35% dans le corps, mais il remplit les fonctions importantes suivantes:

Maintient la pression intracellulaire optimale en participant à la balance sodium-potassium.
Fournit la contraction appropriée des fibres musculaires.
Maintient la composition fluide à l'intérieur des cellules.
Catalyse les réactions organiques.
Effet positif sur la fonctionnalité des reins, élimine les scories et le gonflement.

En raison du manque de potassium, des irrégularités du rythme cardiaque, des tremblements, de l'irritabilité, des troubles de la coordination, une faiblesse musculaire, une somnolence et une fatigue sont observés.

Contient les produits suivants: abricots secs, haricots, chou marin, petits pois, pruneaux, amandes, raisins secs, noix et pignons de pin, noix de cajou, pommes de terre, moutarde, lentilles.

Voici le bénéfice de cet élément macro, entrant dans le corps à hauteur de 0,25%:

Cette substance joue un rôle important dans la structure des tissus nerveux, osseux et cartilagineux, des cellules, des ongles, de la peau et des cheveux.
Elle participe au métabolisme.
C'est un composant de nombreuses vitamines, acides aminés, hormones et enzymes.
Stabilise le système nerveux.
Normalise la balance en sucre.
A la propriété antiallergique.
Augmente l'immunité.

Et ceci est juste une petite liste. La fragilité des ongles, la matité des cheveux, les allergies, la constipation fréquente, les douleurs articulaires et musculaires, la tachycardie, la desquamation de la peau témoignent du manque de soufre dans le corps.

Le soufre fait partie du bœuf maigre et du porc, du poisson, de la volaille, des œufs, des fromages à pâte dure, des fruits de mer, des crustacés, des légumineuses et des céréales, des céréales, du raifort, de la moutarde, ainsi que des fruits et baies de variétés vertes.

Le sodium

Cette macro contient 0,15%. Effectue les fonctions suivantes:

Régulation du bilan hydrique.
Normalisation de la pression osmotique.
Maintenir l'équilibre acido-basique.
Transport de substances à travers la membrane cellulaire.
Normalisation du métabolisme.
Digestion des aliments (partie du suc gastrique).

La carence en sodium est rare car elle pénètre dans notre corps avec du sel, aussi bien dans la cuisine que dans les aliments courants. Ses sources sont les saucisses fumées et bouillies, les fromages à pâte dure, les soupes de légumes, la choucroute, les sprats, le thon en conserve, les moules, les écrevisses et les crabes.

Contenue dans la même quantité que le sodium - 0,15%. Il est indispensable au métabolisme des sels d’eau et à l’équilibre acido-basique. En outre, le chlore est impliqué dans l'osmorégulation - des processus qui permettent à l'organisme d'éliminer les liquides et le sel indésirables. Il stimule également l'apparition du suc gastrique, prévient la déshydratation et normalise l'état des globules rouges.

Les principales sources de chlore sont le sel de table, le seigle et le pain blanc, le fromage à pâte dure, le beurre, la langue de bœuf, les rognons de porc, le hareng, la goberge, le merlu, le coriandre, le capelan, les huîtres, le fromage cottage à 9%, les olives, le riz et le kéfir.

Magnésium

Ce macroélément dans le corps est le moins - 0,05%. Mais il est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques différentes. En outre, sans la production de protéines ne coûte pas. Et le magnésium rend la structure cellulaire plus stable pendant la croissance. En outre, il a un effet positif sur la croissance osseuse, la fréquence cardiaque, la pression artérielle, la glycémie et constitue un outil efficace contre les douleurs articulaires et musculaires.

Source de magnésium - céréales, céréales, chou, pois, farine de soja, citrons, pamplemousses, abricots, bananes, figues, pommes, crevettes, morue, maquereaux.

Comme vous pouvez le constater, tous les éléments macro listés jouent un rôle crucial dans le corps humain. Par conséquent, il est judicieux d’équilibrer votre régime afin qu’ils soient tous complets.

http://www.syl.ru/article/367428/chto-takoe-makroelement-spisok-rol-i-znachenie-v-organizme-cheloveka