Parmi les nutriments contenus dans le corps dans les plus grandes quantités, le calcium vient après les protéines, les lipides et les glucides. Bien que 99% du calcium total dans le corps, ainsi que du phosphore, soient consacrés aux besoins des os et des dents, les tâches restant à accomplir sont également extrêmement importantes.

Les enfants, les jeunes et les personnes âgées, en particulier les femmes après la ménopause, ont besoin de plus de calcium que les adultes en bonne santé.

Êtes-vous souvent stressé? Est-ce que vos ongles se cassent? Avez-vous des problèmes avec vos lèvres ou votre colonne vertébrale? Ces symptômes peuvent être un manque de calcium dans le corps.

A quoi sert le calcium?

Alors, quels sont les objectifs du pourcentage de calcium restant? Le fait est que le calcium joue le premier rôle du violon dans la transmission de l'influx nerveux entre les cellules nerveuses et le cerveau. Les ions calcium dans de minuscules canaux circulent entre les membranes cellulaires et transmettent des signaux de cellule à cellule. Ceci est important non seulement pour l'activité musculaire coordonnée, mais aussi pour l'échange d'hormones, pour la croissance, pour les neurotransmetteurs (molécules qui transmettent les impulsions nerveuses et mentales du système nerveux), ce qui nous procure une tranquillité d'esprit ou, au contraire, une excitation joyeuse et optimiste.

Les neuroscientifiques modernes considèrent donc le calcium comme le meilleur sédatif naturel.

Mais il était connu de la nature à ce titre depuis des temps immémoriaux. Si les animaux, tels que les chevreuils ou les lièvres, sont très stressés (par exemple, après s'être sauvés d'une chasse), ils recherchent instinctivement des plantes riches en calcium, telles que le thym, le romarin, l'aneth, la sauge ou la marjolaine, constituées de près de 2,5% de nerfs apaisants calcium.

Mais pour que le calcium commence à agir, vous avez besoin de vitamine D «ensoleillée».

Les suppléments de calcium peuvent protéger contre le cancer de l'endomètre, du pancréas et du colon. L'apport quotidien de 1250 mg de carbonate de calcium réduit la prolifération des cellules épithéliales du côlon.

Les suppléments de calcium sont très efficaces en tant que somnifère et peuvent fournir un meilleur sommeil nocturne.

Conséquences de la carence

La vitamine D surveille de près le fait que la concentration de calcium dans le sang ne tombe jamais en dessous d'un certain niveau. Une quantité suffisante de calcium dans le corps garantit à la personne des os solides et en bonne santé.

La masse osseuse usée est retirée, une nouvelle est créée à la place. Si nos os nous font mal le matin, il s’agit du premier symptôme d’une carence en calcium dans le corps.

Si vous mangez 200 grammes de fromage cottage le matin et buvez le jus de deux citrons et que ceux qui ne peuvent pas faire de tels «sacrifices» mangent le complément alimentaire approprié contenant du calcium, de la vitamine C et de la vitamine D, vous vous sentirez de nouveau au dîner. "Surtout si vous faites encore des exercices de gymnastique." De cette manière simple, chacun de nous peut éviter le danger de tomber victime de fractures fréquentes.

Si la concentration de calcium dans le sang baisse (la saucisse fumée avec des pommes de terre rôties, des gâteaux ou une goulache en conserve d'un pot peut en être la raison), une petite quantité de paratormone, qui stimule la production de vitamine D dans les reins, pénètre dans le sang. Les cellules de la muqueuse intestinale ont pour tâche d'envoyer plus de calcium et de phosphate dans le sang. De plus, les reins ont maintenant du mal à retenir le calcium et ne retirent pas ce minéral important dans les urines.

Enfin, le calcium peut être extrait des os et envoyé au sang.

Par conséquent, le calcium présent dans l'intestin contient des véhicules spéciaux, les kalbindines, qui délivrent rapidement ce minéral au sang et le fixent aux enzymes et aux protéines actives. Ainsi, certaines vitamines et minéraux, tels que la vitamine C et le calcium, «conduisent en première classe».

Si suffisamment de calcium s'est accumulé dans les parois intestinales, la vitamine D garantit que le minéral qui en est extrait est renvoyé dans le système squelettique. Si la nourriture ne contient pas suffisamment de calcium, elle est quand même lavée des os pour maintenir le niveau requis de cette substance dans le sang. Cela conduit souvent à l'ostéoporose, une atrophie de la masse osseuse. Et, si cela s’accompagne d’un manque de vitamine D, il existe un risque d’ostéomalase, à savoir: ramollissement des os, et à un âge précoce, il entraîne le rachitisme.

Sans vitamine D, ni le calcium ni le phosphore ne sont absorbés en quantité suffisante et les os perdent la force nécessaire.
Mais, comme nous l'avons dit, nous devons garder à l'esprit que la force des os ne dépend pas uniquement du calcium, bien qu'il joue du violon principal. La force des os dépend d'un apport suffisant en d'autres nutriments - vitamine D, magnésium, zinc, manganèse, bore et vitamine C.

Lorsque la quantité de magnésium dans le sang diminue, les reins retrouvent leur équilibre en retenant moins de calcium. Lorsque la concentration de magnésium augmente, les reins éliminent moins de calcium du corps. Puisque la prise de suppléments permet de mieux réguler le taux de magnésium dans le sang, plus nous en consommons, plus le calcium retient automatiquement le corps.

Aide aux médecins

Le corps humain contient de 1 000 à 1 200 g de calcium, dont 99% sont inclus dans le tissu osseux, la dentine et l’émail des dents, et 1% joue un rôle extrêmement important en tant que calcium intracellulaire, calcium sanguin et liquide tissulaire. Il est clair que le calcium joue un rôle crucial dans la formation des os. La vitamine D, les phosphates, le magnésium, le zinc, le manganèse, l'acide ascorbique et d'autres facteurs sont nécessaires à l'inclusion du calcium dans les tissus osseux.

Le calcium est impliqué dans la transmission de l'influx nerveux, assure un équilibre entre les processus d'excitation et d'inhibition dans le cortex cérébral, participe à la régulation de la contraction du muscle squelettique et du muscle cardiaque, affecte l'équilibre acide-base du corps, l'activité de plusieurs enzymes.

Le calcium est nécessaire au fonctionnement des membranes cellulaires, le travail de l'appareil nucléaire de la cellule, contribue à la stabilisation des mastocytes et inhibe la libération d'histamine, réduisant ainsi les manifestations de réactions allergiques, le syndrome de la douleur et les processus inflammatoires.

C'est un facteur de coagulation sanguine. Abaisse le cholestérol sanguin. Participe à la formation de la réponse immunitaire.

Il est nécessaire de souligner le rôle particulier du calcium dans la signalisation intracellulaire. Un apport insuffisant de calcium dans le corps augmente l'excrétion du calcium des os dans le sang, entraînant une déminéralisation des os et l'ostéoporose. Il en augmente considérablement le besoin chez les femmes enceintes et allaitantes.

Appliquer une macro avec les indications suivantes:

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Calcium

Le calcium est un élément macro important essentiel à la santé des dents et des os, à la bonne coagulation du sang et au travail musculaire. Le corps a besoin de beaucoup de calcium et la possibilité de le remplacer par quelque chose n'existe pas. Heureusement, le calcium est largement disponible pour nous dans les compléments alimentaires.

Teneur en calcium dans les produits (pour 100 g):

Lait en poudre 1155 mg
Roquefort 740 mg
Fromage 530 mg
140 mg de glace
Hercules 52 mg
Chou 48 mg

Qu'est ce que le calcium?

Chimiquement, le calcium fait référence aux métaux alcalino-terreux. Dans le corps, il est principalement présent sous forme de sels. Au total, le corps contient environ 1 à 1,5 kg de calcium, ce qui correspond approximativement à 2% du poids corporel. La majeure partie du calcium se trouve dans le squelette et les tissus des dents, mais en petites quantités, dans le sang, les muscles et d'autres tissus.

Aliments riches en calcium

La majeure partie du calcium se trouve dans le lait et les produits laitiers, le fromage cottage, le fromage, etc. Certaines doses de calcium sont présentes dans les produits carnés, le foie, le poisson et la volaille.

La nourriture végétale est pauvre en ce minéral. Dans une large mesure, le calcium contient de vieilles parties de plantes et des fruits trop mûrs. Il est à noter que les deux sont souvent impropres à la consommation humaine. Par conséquent, dans les aliments cultivés sur un lit ou provenant d'un arbre, plus le calcium est faible.

Avec un régime à part entière en calcium, la composition des aliments suffit à combler complètement le besoin de cet élément.

Besoins quotidiens en calcium

Un adulte a besoin de 1 g de calcium par jour.

Augmentation de la demande en calcium

Le besoin de calcium augmente:

• dans la vieillesse. Après 50 à 60 ans, la perte de calcium par l'organisme augmente, ce qui entraîne des modifications pathologiques dans les os, une diminution de la force et de la densité du tissu osseux et un développement de l'ostéoporose. Les personnes âgées doivent prendre jusqu'à 1200 mg de minéraux par jour.
• pendant la grossesse. Le calcium est nécessaire, d’une part, pour construire le squelette d’un enfant, d’autre part, pour prévenir les saignements lors de l’accouchement. Si, pendant l’attente, le calcium dans le corps de la femme enceinte n’est pas suffisant, la mère pourrait avoir de graves problèmes de dents, en particulier. Habituellement, pendant la grossesse, deux cycles de calcium sont administrés aux femmes aux deuxième et troisième trimestres.
• Pendant la période d'allaitement, lorsque la perte de calcium du lait maternel est importante.
• Au cours de l'enfance et de l'adolescence, lorsque des processus de croissance et de développement intensifs se produisent, le besoin de calcium est accru.
• Avec des sports actifs.

Absorption du calcium par la nourriture

Le calcium est parfaitement absorbé par les produits laitiers, où il est contenu sous une forme accessible au corps. En fait, le lait est la meilleure source de calcium. Pour que ce minéral soit absorbé dans l'intestin, il est nécessaire que les aliments contiennent également du magnésium et du phosphore, dans des proportions strictement définies. Dans le lait, le dosage du calcium, du magnésium et du phosphore, ainsi que leurs proportions, sont idéaux. C'est pourquoi les trois éléments sont parfaitement assimilés.

Ceux qui aiment le lait devraient en boire plus souvent. Ceux qui ne tolèrent pas les produits laitiers sont moins chanceux: ils devront «se contenter» d'autres sources de minerai moins riches et moins efficaces.

L'absorption du calcium améliore:

• en présence de vitamine D
• Avec un état idéal de l'estomac, du foie et de la vésicule biliaire: l'acide chlorhydrique et la bile convertissent les sels de calcium présents dans les aliments en composés solubles, faciles à absorber
• En présence d'acides aminés et de protéines.

L'absorption du calcium se produit mal:

• De céréales, les légumes à feuilles (en eux, il est présent dans la composition de substances mal absorbées)
• Avec présence simultanée dans les aliments de quantités importantes de fer.

Il existe un avis selon lequel l'une des sources de calcium les plus optimales est la craie. C'est du carbonate de calcium, donc, en termes absolus, il contient beaucoup de cet élément. Cependant, la plupart des minéraux qu’il contient ne sont pas absorbés.

Le rôle biologique du calcium

Fonctions du calcium dans le corps:

• est la base de la résistance des os, les protège des fractures, de l’ostéoporose
• Responsable de l’état dentaire: émail et dentine
• a une action antiallergique
• participe au processus de contraction musculaire et de relaxation
• Présent dans le sang, responsable de sa capacité à se coaguler.
• participe au métabolisme d'un certain nombre d'hormones
• Inclus dans certaines enzymes
• Soutient l'équilibre acido-basique, eau / sel
• Participe aux processus de synthèse des protéines
• participe au travail du cœur, à la génération du rythme cardiaque
• Affecte les processus de transmission des signaux dans le système nerveux.

Signes de carence en calcium

Dans l'enfance et l'adolescence avec un manque de calcium en premier lieu, l'attention est attirée sur le ralentissement de la croissance et du développement. Une excitabilité nerveuse accrue et même une agressivité peuvent apparaître, et le succès dans l'apprentissage se détériore. Il peut y avoir des crampes, des crampes douloureuses dans les muscles.

Chez l'adulte, des convulsions, des crampes et des troubles du système nerveux peuvent également survenir. Également constaté une augmentation de la pression artérielle, des troubles du rythme cardiaque, des problèmes de dents. Dans les cas graves, l'ostéoporose se développe, il y a une augmentation des saignements. Souffrance condition des cheveux, des ongles.

Signes et danger d'excès de calcium

Le calcium est un minéral qui, en plus de tout le reste, «colmate les trous» dans notre corps.

On sait que lorsqu'un navire est endommagé, les ions calcium s'accumulent dans la zone de lésion, ce qui entraîne la formation d'accumulations de calcium sous forme de chaux sur les lieux des dommages.

Ils sont aussi appelés calcinés. Les calcinats sont formés:

• Sur les parois internes des artères, dans la zone des plaques de cholestérol dans l’athérosclérose
• Dans les muscles plus épais des athlètes professionnels (leurs muscles souffrent constamment de microtraumatismes, à cause desquels ils forment des foyers d'hémorragies)
• Dans divers organes présentant un certain nombre de maladies (par exemple, dans les poumons, des calcifications peuvent se produire autour des foyers de tuberculose; dans le foie et d'autres organes, des accumulations de calcaire autour des kystes parasitaires sont possibles).

Dans tous les cas, l’accumulation de calcium est un mécanisme de protection, mais elle peut endommager les organes, nuire à la circulation sanguine, etc. Avec un apport excessif de calcium dans le corps, ces processus sont accélérés, ce qui peut être nocif.

Parfois, une charge de calcium accrue sur le corps entraîne l'apparition de troubles et de maladies indépendantes:

• Le calcium se dépose dans les éléments des articulations, réduisant leur mobilité
• Le minéral s’accumule dans le pelvis rénal, ce qui peut provoquer la formation de calculs calcaires.

Causes de l'excès de calcium

Dans de nombreuses régions de la Russie, l'eau potable est très difficile. Les personnes qui utilisent l'eau du robinet ont souvent un excès de calcium et souffrent de ses effets. Il est donc recommandé de ne boire que de l'eau bouillie ou filtrée. En outre, une utilisation excessive d'aliments contenant du calcium peut entraîner un excès de calcium. De plus, l'utilisation supplémentaire de calcium à fortes doses est dangereuse.

Facteurs influant sur la teneur en calcium des aliments

Le calcium est bien conservé dans les aliments. Lors de la cuisson du caillé, la majeure partie de ce minéral se trouve dans le lactosérum. Il est donc également recommandé de l'utiliser comme aliment.

Pourquoi une carence en calcium survient-elle?

La malnutrition peut entraîner une carence en calcium (le danger de souffrance est particulièrement grave pour les personnes qui adhèrent à un végétarisme strict) au cours de la grossesse, de l'allaitement au sein, du troisième âge. La carence se produit dans les maladies du système digestif, dans lesquelles l'absorption des nutriments est perturbée. Si une personne a un déficit en lactase (c’est-à-dire qu’elle ne tolère pas bien le lait), cela peut également entraîner une carence en minéraux.

Ces dernières années, les cas de carence en calcium sont devenus moins fréquents qu'auparavant. Les experts expliquent cela par le fait que les gens sont devenus plus alphabètes sur le plan médical et ont commencé à surveiller de plus près la qualité de leur régime alimentaire. En outre, de nombreux produits sont maintenant enrichis en calcium, en particulier des produits pour enfants.

Calcium: prix et vente

Une nutrition équilibrée est le meilleur moyen d'éviter à la fois une carence et un excès du minéral décrit. Quoi qu'il en soit, les femmes enceintes et allaitantes, les adolescentes et les personnes âgées ont souvent besoin de suppléments de calcium.

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Calcium

La quantité maximale de calcium contient de tous les éléments du corps humain: environ 20 g de calcium par kilogramme de poids corporel. Ainsi, dans le corps d'un adulte, cet élément extrêmement utile contient de 1 à 1,5 kg et, sur l'ensemble de ses réserves, environ 98% sont concentrés dans les tissus cartilagineux et osseux. Le reste est constamment présent dans le sang et les autres fluides corporels. Au fur et à mesure que les vieilles cellules osseuses se décomposent, les réserves de calcium doivent être constamment reconstituées pour permettre la formation rapide de nouveaux tissus osseux, sans quoi le corps comblera l'absence de ses propres dents et os, les détruisant et les affaiblissant.

Une personne moyenne doit consommer 0,6 -1,1 g de calcium par jour. C'est extrêmement important pour le développement du corps de l'enfant. Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins quotidiens augmentent à 1,5-2 g.

Effets et propriétés du calcium

En plus de la construction des os et des dents, le calcium remplit également d'autres fonctions: il participe activement aux processus de coagulation du sang, joue un rôle important dans le travail des systèmes enzymatiques, affecte l'activité des systèmes cardiovasculaire et neuromusculaire. Le calcium réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins, augmente la résistance du corps aux toxines et aux infections, a une action anti-inflammatoire.

Il est impossible de surestimer l’importance de cet élément pour le développement intra-utérin complet du fœtus: les sels de calcium constituent le fondement des systèmes et processus vitaux du corps de l’enfant.

Excès et manque de calcium

En raison d'une carence en calcium dans le corps humain, l'ostéoporose, les caries, ainsi que la déformation et le ramollissement des os (ostéomolation) se développent.

L’excès d’élément peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et conduire au dépôt de sels de calcium dans les tissus dans lesquels ils ne devraient pas être présents au départ (calcification).

Sources alimentaires de calcium

La teneur maximale en calcium se trouve dans les produits laitiers, les fromages et les noix. On le trouve également dans les légumes verts: l'ail, le persil, le chou, le céleri et dans certains fruits et baies.

Un certain nombre de produits, tels que les épinards, l'oseille et les céréales, au contraire, interfèrent avec l'absorption du calcium contenu dans les aliments. Vous devez donc tenir compte de cette interaction lors de la rédaction d'un régime.

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Calcium

1. La petite encyclopédie médicale. - M.: Encyclopédie médicale. 1991—96 2. Premiers secours. - M.: La grande encyclopédie russe. 1994 3. Dictionnaire encyclopédique de termes médicaux. - M.: Encyclopédie soviétique. - 1982-1984

Voyez ce que "Calcium" est dans d'autres dictionnaires:

CALCIUM - (Ca) est un métal jaune brillant et friable. La proportion est de 1,6. Dictionnaire de mots étrangers inclus dans la langue russe. Pavlenkov F., 1907. CALCIUM (nouveau calcium. Extrait de la chaux de Calx). Métal argenté Dictionnaire des mots étrangers,...... Dictionnaire des mots étrangers de la langue russe

CALCIUM - CALCIUM, Calcium, chim. caractère de l'élément Ca, un métal blanc argenté brillant avec cristallin. fracture, appartenant au groupe des métaux alcalino-terreux. Ud. poids 1,53; à. dans 40.07; point de fusion 808 °. Sa est l'un des très...... Big Encyclopédie médicale

CALCIUM - (Calcium), Ca, élément chimique du groupe II de la classification périodique, numéro atomique 20, masse atomique 40.08; fait référence aux métaux alcalino-terreux; CPL 842shC. Contenu dans le tissu osseux des vertébrés, coquilles de mollusques, coquille d'oeuf. Calcium...... Encyclopédie moderne

CALCIUM est un métal blanc argenté, visqueux, malléable, rapidement oxydé à l'air. Le taux de fusion pa est 800 800 °. Dans la nature, il se présente sous la forme de divers sels qui forment des dépôts de craie, de calcaire, de marbre, de phosphate naturel, d'apatite, de gypse, etc. cher......... Dictionnaire technique ferroviaire

CALCIUM - (lat. Calcium) Ca, élément chimique du groupe II de la classification périodique, numéro atomique 20, masse atomique 40.078, fait référence aux métaux alcalino-terreux. Le nom du calx latin, le génitif de calcis est la chaux. Métal blanc argenté,...... Grand dictionnaire encyclopédique

CALCIUM - (symbole Ca), un métal blanc argenté largement répandu du groupe ALKALY EARTH, isolé pour la première fois en 1808. Il est contenu dans de nombreux minéraux et roches, en particulier le calcaire et le gypse, ainsi que dans les os. Dans le corps contribue...... Dictionnaire encyclopédique scientifique et technique

Calcium - Ca (de Lat. Calx, genre. Cas de chaux calcique * a. Calcium; n. Kalzium; f. Calcium; i. Calcio), chimique. élément du groupe II périodiquement. Les systèmes de Mendeleev, à. 20, à. 40,08 m. Il se compose de six isotopes stables: 40 Ca (96,97%), 42 Ca (0,64%),...... Encyclopédie géologique

CALCIUM - CALCIUM, CALCIUM, PL. pas de mari (à partir de lat. calx lime) (chimique). L'élément chimique est un métal blanc argenté contenu dans de la chaux. Dictionnaire explicatif Ouchakov. D.N. Ouchakov. 1935 1940... Dictionnaire explicatif de Ushakov

CALCIUM - CALCIUM, moi mari. Élément chimique, métal blanc argenté tendre. | adj calcium, oh, oh. Sels de calcium. Dictionnaire Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Dictionnaire Ozhegov

Calcium - mari le métal constituant la base chimique de la chaux. Calciner quoi, brûler du métal, du sel ou de la pierre. Calcination n l'action est, brûle, l'inclinaison. Dictionnaire de Dahl. V.I. Dal. 1863 1866... dictionnaire Dal

CALCIUM - (Calcium), Ca, chim. élément du groupe II périodiquement. systèmes d'éléments, à. numéro 20, à. masse 40,08, fait référence aux métaux alcalino-terreux. NaturalK. se compose d'un mélange de 6 isotopes stables de masses 40, 42, 44, 46 et 48, parmi les plus nombreux...... Encyclopédie physique

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_medicine/13649/%D0%9A%D0%B0%D0% BB% D1% 8C% D1% 86% D0% B8% D0% B9

Quels aliments contiennent du calcium

Comme vous le savez, dans le corps humain sont équilibrés et liés entre eux divers processus métaboliques. La consommation régulière d'aliments contenant du calcium est importante pour la santé du tissu osseux, des dents et du fonctionnement optimal des vaisseaux sanguins, des muscles, de la peau et du cerveau.

Propriétés du calcium

Réception de calcium en quantité suffisante, particulièrement nécessaire pour les os et les dents. De plus, un macro-élément utile est impliqué dans les processus métaboliques cellulaires, importants pour une activité musculaire optimale, la coordination des mouvements. Il élimine la coagulation sanguine réduite, a un effet anti-inflammatoire et soutient le système nerveux.

Dans le cas d'une alimentation déséquilibrée, de la présence de certaines maladies, le corps est obligé d'extraire le calcium du tissu osseux, notamment pour satisfaire le besoin en énergie supplémentaire. Cela se produit lorsque le métabolisme du calcium est perturbé, lorsque le corps est chroniquement déshydraté. En conséquence, l'ostéoporose se développe, les os deviennent poreux, enclins à se fracturer.

Un apport suffisant en aliments riches en calcium augmente la résistance du corps aux infections, les changements brusques de température du climat, réduit la perméabilité des vaisseaux sanguins, réduit le risque d'hypertension.

Macroelement nettoie les vaisseaux sanguins, aide à éliminer les plaques de cholestérol. La formation de dépôts de calcaire sur les parois des vaisseaux sanguins est souvent associée à une consommation excessive d'aliments riches en calcium. En fait, toutes sortes de maladies sont causées par la variété inorganique de l'élément. Manger des aliments naturels sans traitement thermique contribue à la préservation et au maintien de la santé.

Quelles sont les causes de la carence en calcium?

Une activité physique suffisante contribue à l'absorption des macronutriments contenus dans les aliments et à la transition vers le tissu osseux. Par conséquent, les athlètes, les travailleurs de la culture physique, engagés dans un travail physique régulier, extraient davantage de macronutriments de la nourriture. La carence est plus souvent associée à un mode de vie sédentaire.

D'autre part, la tension musculaire, une visite au bain ou au sauna entraîne une transpiration inévitable, entraînant une carence en calcium.

L’assimilation est altérée en cas de dysbactériose, de maladies de l’appareil digestif, de reins, de pancréatite, d’hyperthyroïdie, d’abus de magnésium, de zinc, de fer, de potassium, de produits sodiques, en cas de carence en vitamine D, d’absorption prolongée de laxatifs ou de diurétiques.

La carence en calcium provoque la tétracycline, provoquant l'élimination du macrocellule avec l'urine. En entrant dans une réaction chimique, la tétracycline finit par détruire les os et les dents, et des taches jaunes caractéristiques se forment sur l’émail.

Une carence entraîne une mauvaise alimentation, un abus de sel (chlorure de sodium), de sucre, de café, d’alcool.

La carence en calcium diminue la résistance des os. Les muscles commencent à faire mal, pendant le sommeil, la crampe dans les jambes, la coagulation du sang se détériorent, l'immunité diminue.

Augmentation du calcium dans le corps

En cas de consommation excessive de macroéléments, l'excitabilité du système nerveux augmente, les cellules du tissu conjonctif se déshydratent, ce qui réduit leur fonctionnalité.

L'augmentation du calcium dans le corps provoque le développement de la lithiase urinaire, la formation de sels de calcium et de magnésium.

La concentration d'urates et de sels d'acide urique augmente. Des dépôts dans les articulations, une augmentation de la concentration de sel dans le cartilage entravent la mobilité, la goutte se développe.

Si le calcium est élevé, il est utile de boire de l'eau distillée ou dite "douce", qui contient au minimum un macro-élément. Il nettoie remarquablement le corps, dissout les minéraux en excès. Le cours d'hydrothérapie est limité à deux mois.

Taux d'apport en calcium

Chaque jour, un adulte devrait recevoir jusqu’à 1 g de calcium au repas, l’enfant jusqu’à 0,8 g.

Cette disposition tient compte du fait que le régime alimentaire des habitants de la Russie comprend toutes sortes de produits laitiers. Il faut également tenir compte du taux élevé d'excrétion d'une macrocellule non utilisée dans le corps: environ 0,75 g sont excrétés dans les matières fécales, 0,2 g avec la sueur et l'urine.

D'autres aliments contenant du calcium, tels que les céréales, les fruits, les légumes et la viande, prédominent dans le régime alimentaire des pays à faible consommation de lait. La sortie naturelle de la macro non utilisée est nettement inférieure. En Inde, au Japon et en Turquie, le taux quotidien est de 0,35 g.

Calcium et Vitamine D

En plus des produits contenant du calcium, pour son absorption dans l'intestin grêle, le corps a besoin de vitamine D, synthétisée sous l'action du soleil.

Une teneur suffisante en vitamine D empêche le développement de l'ostéoporose, du rachitisme, de la maladie parodontale et du rhumatisme. Il est nécessaire à la coagulation du sang, à la croissance des tissus, au bon fonctionnement du cœur et à la santé du système nerveux.

Environ 90% de la vitamine D est synthétisée par la peau sous l'action du soleil. La synthèse naturelle est entravée par la peur des bains de soleil et l'utilisation intensive des écrans solaires.

Il est nécessaire de prendre un bain de soleil, mais uniquement dans les endroits où l’air est pur, avec une concentration maximale de rayons ultraviolets, c.-à-d. le matin ou le soir

L'élimination de la pénurie d'aliments ou de vitamines synthétiques nécessite une certaine quantité de travail de la part du corps, il est donc difficile de faire valoir les avantages de cette approche. De plus, dans certains cas, l'ingestion de produits enrichis artificiellement en vitamine D provoque le dépôt de sels de calcium.

Pour éliminer une carence en vitamine importante, il faut 400-600ME par jour.

La vitamine D est riche en produits suivants: huile de poisson, huile de foie de morue ou de flétan, hareng de l'Atlantique, maquereau, thon, maquereau, jaune d'œuf cru, fromage, fromage cottage, beurre et foie de porc, de bœuf, de poisson ou de volaille.

Calcium et phosphore

Pour une meilleure absorption du calcium, il est nécessaire d'inclure des aliments contenant du phosphore dans l'alimentation. Des réserves importantes de phosphore sont concentrées dans les dents. Une synthèse suffisante de vitamine D favorise la proportion optimale de ces éléments dans le sang.

En règle générale, un résident moderne consomme suffisamment de phosphore. On le trouve dans le poisson, la viande, le fromage, le jaune d'oeuf, les lentilles, les pois, les haricots, les poires, le mil, les noix et le pain.

En cas d'ingestion excessive de phosphore, seul ou associé à du calcium, le contrôle hormonal par les reins est altéré. Jusqu'à ce que le taux de phosphore soit normalisé dans le sang, l'élément bénéfique est excrété dans l'urine. Pour assurer les processus d'activité vitale, le corps doit dépenser les réserves accumulées dans le tissu osseux.

Taux quotidien de phosphore pour adultes 1,6 g.

Le phosphore et le calcium sont contenus dans les produits suivants: pois verts, haricots, céleri, concombres frais, radis, chou de tout genre, fromages allégés, pommes.

L'avoine est considérée comme une excellente source de ces éléments. Avant la cuisson, il convient de le faire tremper dans l’eau froide pendant 3 à 4 heures.

Teneur en calcium dans les produits laitiers

Source traditionnelle de calcium et de protéines - produits laitiers. Tout d'abord, le lait, le yaourt, la crème sure.

Les enfants ont besoin de quelques verres de lait par jour pour obtenir l’indemnité journalière recommandée. Le lait peut être remplacé par du yaourt.

Beaucoup de calcium contient les produits laitiers suivants: fromages, lait concentré, kéfir, yaourt, crème sure, fromage cottage. Surtout beaucoup de macro utile dans les variétés de fromage dur.

La teneur en calcium dans 100 g de produits laitiers est présentée dans le tableau 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kalcij/

Qu'est-ce qui cause un excès ou une carence en calcium - les principales conséquences

Le calcium est crucial pour le bon fonctionnement de nombreux processus biologiques dans notre corps.

Mais qu'est-ce que le calcium et quelles sont ses fonctions? Quels produits contient-il? Obtenons-nous suffisamment de calcium dans les aliments? Découvrons les principaux avantages et effets secondaires.

Fonctions du calcium et son importance pour les êtres vivants

Le calcium est un métal très répandu dans la croûte terrestre (le cinquième en importance) et revêt une importance capitale pour la vie de tout l'écosystème.

La structure chimique du calcium permet de créer des composés avec de nombreux autres éléments, ce qui vous permet de créer des matériaux et des structures très durables, tels que des pierres ou des os.

Le calcium est présent dans le corps en grande quantité et a plusieurs fonctions:

• La minéralisation des os et des dents: le calcium, ainsi que d'autres minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le fer, forment la structure des os, des dents et des ongles.
• La coagulation du sang La formation d'un caillot est le résultat d'événements chimiques successifs, dont l'activation nécessite la présence d'ions calcium.
• Contractions musculaires et cardiaques. Les contractions des fibres musculaires de tous les muscles, y compris du cœur, résultent de l'action de deux protéines: l'actine et la myosine. Les liaisons de calcium dans de telles protéines musculaires leur permettent de se contracter.
• Les fonctions des neurones et des cellules. Le calcium joue un rôle important dans les processus de communication cellulaire. Par exemple, il transmet un signal d'une cellule nerveuse aux cellules musculaires.
• Régulation enzymatique. Les enzymes sont des molécules qui régulent les réactions biologiques qui se produisent dans le corps humain. Le calcium est nécessaire pour que certains d'entre eux fonctionnent correctement.

Le calcium est donc crucial pour le fonctionnement de nombreux processus biologiques. Mais, il n'est pas produit par notre corps, il doit donc provenir de sources externes.

Besoin humain quotidien de calcium

La quantité de calcium dans le corps humain est d'environ un kilogramme. Il est principalement concentré dans le système squelettique (99%) et le 1% restant est dissous dans le sang.

Il est donc naturel d’imaginer l’importance de l’apport de cette substance pour le corps humain, en fonction du groupe d’âge.

Evolution de la demande en calcium en fonction de l'âge

Les besoins quotidiens en calcium diffèrent considérablement en fonction de l'âge et de l'état de la personne.

En particulier, il est noté que:

• Le calcium revêt une importance primordiale à l'adolescence, lorsqu'une personne a besoin de 1 200 à 1 500 mg de calcium par jour, alors que les enfants en ont besoin de 800 à 1 000 mg.
• Pour une personne à l'âge adulte, les besoins quotidiens sont d'environ 1000 mg.
• Après 65 ans, les besoins en calcium augmentent à 1500 mg par jour. Avec l'âge, le tissu osseux perd généralement du calcium: afin de prévenir l'affaiblissement des os (une affection appelée ostéoporose), il est recommandé de prendre une quantité accrue de calcium dans l'alimentation. Cela vaut également pour les femmes à l'âge de la post-ménopause, au cours desquelles la capacité d'accumulation de calcium dans le tissu osseux diminue.
• Pendant la grossesse, les besoins en calcium augmentent de 200 mg pour assurer le développement adéquat du fœtus. Pour cette raison, la dose de calcium recommandée pour la consommation quotidienne pendant la grossesse et la période d'alimentation ultérieure est d'environ 1200 mg.

Quels aliments sont riches en calcium

Le calcium, qui est présent dans notre corps, comme nous l'avons dit, entre par la nourriture, en particulier:

• le lait et tous ses dérivés, tels que le yaourt, le fromage, etc.
• fruits secs gras, en particulier les amandes (240 mg / 100g), ainsi que les pistaches, les arachides et les noix.
• les palourdes (calamars, poulpes, seiches, moules et palourdes) et les crustacés (homards, crevettes).
• légumineuses et légumes, où la concentration de calcium est d'environ 80-100 mg / 100 g
• certains types d'eau minérale.

Peu de calcium dans les céréales, la viande et les fruits frais.

Calcium et vitamine D - de vrais amis

Il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il ne suffit pas de manger des aliments riches en calcium: il faut se rappeler que la vitamine D est nécessaire à l'absorption et au métabolisme efficaces du calcium.

En plus de manger des aliments riches en calcium, il est nécessaire de fournir au corps la quantité appropriée de vitamine D. Les principales sources de nourriture de cette vitamine sont le foie et la viande de certains poissons gras (hareng, saumon), les œufs et le beurre.

Enfin, il convient de noter que des substances telles que la caféine, l’alcool et la taurine (présentes dans les boissons énergisantes) augmentent la diurèse et, par conséquent, la lixiviation du calcium.

Il convient de garder à l’esprit que la forme inactive de vitamine D est toujours présente dans notre corps et que seule la lumière du soleil le rend actif et lui permet de participer aux processus biologiques.

Régime alimentaire pour éviter les carences en calcium.

Un régime visant à augmenter l'apport en calcium ne peut pas être basé sur la consommation d'aliments tels que le fromage, les crustacés, les mollusques: ils contiennent beaucoup de calories et de cholestérol.

Avec une alimentation équilibrée, les produits laitiers ne doivent pas être consommés plus de deux fois par semaine. Cependant, le lait et le yogourt peuvent être consommés au moins tous les jours, mais avec modération.

Un régime alimentaire riche en calcium doit être faible en calories, c'est-à-dire basé sur des produits tels que le lait faible en gras ou le yogourt faible en gras, contenant 0,1% de matières grasses.

Les légumes contiennent du calcium, mais ils peuvent être consommés en grande quantité. De plus, les légumes et les fruits doivent être consommés plusieurs fois par jour pour assurer l’approvisionnement d’autres composants importants.

Le meilleur, dans tous les cas, est la variété des aliments: ce n'est que dans ce cas qu'il est possible d'assurer l'approvisionnement de tous les minéraux et autres nutriments importants pour le corps.

Suppléments nutritionnels

Cependant, pour compenser les graves carences en calcium qui se produisent, par exemple, pendant la ménopause ou pendant la grossesse, il est nécessaire de recourir à des suppléments nutritionnels.

Il existe de nombreuses variétés de suppléments de calcium:

• Le chlorure de calcium est principalement utilisé par voie intraveineuse pour traiter les maladies cardiaques.
• le citrate et le carbonate de calcium sont souvent pris sous forme de comprimés. Ils sont utilisés pour prévenir et traiter l'ostéoporose et dans tous les cas dans lesquels une carence en calcium est enregistrée. Le carbonate de calcium peut également être utilisé pour réduire l’acidité du suc gastrique.
• Les suppléments à base de calcium sont souvent utilisés conjointement avec un apport en vitamine D pour augmenter la disponibilité d'une macrocellule.

Avantages consommation de calcium

Obtenir suffisamment de calcium par le biais de la nutrition est important pour répondre aux besoins de l'organisme, mais pas seulement: une alimentation riche en calcium procure de nombreux avantages à notre corps.

Considérez les principaux effets:

• Prévention de l'ostéoporose. L'apport de calcium sur une base continue est crucial dans le cas de troubles hormonaux, tels que ceux de la ménopause, lorsque les niveaux de ce minéral chutent et que les os faiblissent. L'introduction de calcium dans l'alimentation - il est important de renforcer la structure des os et de prévenir l'ostéoporose.
• Contre l'hypertension. Le calcium, comme le potassium, stimule l’excrétion de sodium dans les urines: cet élément est responsable de la rétention d’eau et de l’augmentation de la pression artérielle.
• Effet antitumoral. À l'heure actuelle, les scientifiques ne s'entendent pas sur le rôle possible du calcium dans l'apparition de tumeurs malignes. Certaines études affirment en particulier qu'un excès de calcium dans l'alimentation entraîne une inhibition de l'activation de la vitamine D, laquelle exerce à son tour un effet protecteur sur la prostate, ce qui contribue finalement à l'apparition d'une tumeur dans cet organe (selon des études conduites). Étude sur la santé des médecins). Selon d'autres auteurs, tels que Gregory Miller, le calcium aux doses correctes joue le rôle de prévention des tumeurs: cette théorie repose sur les résultats statistiques obtenus en analysant les groupes qui suivent un régime alimentaire riche en calcium. Cependant, les mécanismes par lesquels le calcium protège contre le risque de développer des tumeurs restent inconnus.

Qu'est-ce qui cause l'excès de calcium?

Bien que, comme nous l’avons dit jusqu’à présent, il s’agisse d’un élément très important pour le fonctionnement de divers mécanismes de l’organisme, il ne faut pas dépasser les apports recommandés en aliments ou en suppléments de calcium pour éviter les effets secondaires.

Un excès de calcium peut entraîner:

• nausées, diarrhée et vomissements: il renforce la contraction des muscles lisses du tube digestif, augmente également la motilité des parois intestinales;
• calculs rénaux: une consommation excessive de calcium et de sodium provoque la formation de calculs rénaux en raison de l'accumulation de sels de calcium au niveau des reins;
• fractures osseuses et dépression: ils représentent les symptômes les plus courants d'hypercalcémie, associée à des modifications pathologiques des glandes responsables de la régulation de l'absorption et de l'excrétion du calcium. Dans tous les cas, une concentration trop élevée de calcium dans le sang entraîne une minéralisation excessive du tissu osseux, ce qui rend le squelette trop fragile et susceptible aux fractures;
• troubles mentaux. À l'intérieur des neurones, les niveaux de calcium régulent la fonction de ces cellules. Par conséquent, une augmentation significative de la concentration de ce minéral provoque une perturbation de l'activité des neurones, ce qui entraîne des troubles psychologiques.

Comme vous pouvez le constater, le calcium est la base des nombreuses fonctions du corps humain. Pensez donc à consommer quotidiennement une quantité suffisante de ce minéral, sans exagération.

http://sekretizdorovya.ru/blog/funkcii_kalcija_v_organizme_cheloveka/2017-01-23-310

Calcium

Calcium

Le calcium est un élément chimique de numéro atomique 20 et sa substance simple appartenant aux métaux alcalino-terreux, un métal mou blanc-argenté, est chimiquement active, facilement oxydable.

Le contenu

[edit] Nom origine

Le nom de l'élément «calcium» est dérivé de lat. calx, calcaire - chaux ("pierre tendre"). Il a été proposé par le chimiste anglais Humphry Davy, qui en 1808 a isolé le calcium métallique par électrolyse. Davy a mélangé de la chaux hydratée humide avec de l'oxyde de mercure HgO sur une plaque de platine qui était l'anode. La cathode était un fil de platine immergé dans du mercure liquide. À la suite de l'électrolyse, l'amalgame de calcium a été obtenu.

[modifier] Distribution en nature

Le calcium est le cinquième élément chimique le plus abondant dans la nature (3,6% de la masse de la croûte terrestre). En raison de la forte activité chimique à l'état libre, cela ne se produit pas. Ses composés les plus courants sont le calcaire, la craie et le marbre, qui ont la même composition chimique CaCO₃, mais une structure cristalline différente.

Le calcium de Clark dans les météorites pierreuses est de 1,4%, ultrabasique - 0,7%, basique - 6,72%, moyen - 4,65%, roches acides - 1,58%.

Le calcium se trouve dans de nombreux minéraux. Une partie intégrante du calcaire, du marbre et autres. Ces minéraux forment souvent des chaînes de montagnes entières. Les apatites et les phosphorites sont également présents en grande quantité, à la base du phosphate de calcium Ca.₃(PO4)₂. Le CaSO, un minéral de gypse, est très courant.₄ · 2H₂O.

En outre, des quantités importantes de composés de calcium se trouvent dans le sol et les eaux naturelles, et font également partie d’organismes animaux et végétaux. Par exemple, la masse minérale des os et des dents des animaux contient environ 80% de phosphate de calcium, Ca₃(PO4)₂, et la coquille est presque entièrement composée de carbonate de calcium CaCO₃.

[modifier] Propriétés physiques

À l'état libre, le calcium est un métal léger argenté. Sa densité est de 1,55 g / cm³. Point de fusion 851 ° C La dureté du calcium est faible, il n’est que légèrement plus dur que le plomb et le sodium. La plasticité est assez élevée: le calcium est facile à presser et à transformer en fines feuilles.

[modifier] Propriétés chimiques

Le calcium appartient au sous-groupe principal du deuxième groupe du tableau périodique. Ses atomes sur le niveau d'énergie externe ont chacun deux électrons. Il perd facilement ces électrons et se transforme en ions Ca 2+ chargés positivement. Dans tous ses composés, le calcium n'est que bivalent. Le calcium fait partie des métaux les plus actifs et ne se classe que derrière les métaux alcalins dans son activité chimique.

À des températures normales, le calcium interagit facilement avec l'oxygène et l'humidité de l'air. Il est donc stocké sous une couche de kérosène, de vaseline, ou dans un récipient hermétiquement fermé. Lorsqu'il est chauffé, il est hautement inflammable et forme de l'oxyde de calcium:

Le calcium interagit également facilement avec l'eau, surtout lorsqu'il est chauffé, et réagit très violemment avec les acides:

Le calcium interagit avec le brome et le chlore humides déjà à la température ordinaire et, lorsqu'il est chauffé, réagit directement avec le soufre, l'azote, le graphite et d'autres substances, et restaure également la quasi-totalité des métaux à partir de leurs oxydes:

[modifier] Application

Le calcium métallique est principalement utilisé en métallurgie pour produire certains métaux à partir de leurs oxydes, difficiles à récupérer, tels que le vanadium, le chrome, etc.

Le calcium est également utilisé pour désoxyder l'acier et le bronze lors de leur fusion, ainsi que pour la fabrication de certains alliages. Ainsi, un alliage de plomb avec une petite quantité de calcium est utilisé pour remplir les roulements des wagons de chemin de fer. De plus, le calcium est utilisé pour la déshydratation de certains liquides organiques et à d'autres fins. Utilisé en métallurgie pour la fabrication d'alliages et comme agent réducteur. Les sels de calcium naturels sont largement utilisés.

Les composés du calcium sont largement utilisés comme antihistaminiques. Les composés du calcium font partie des médicaments pour la prévention de l'ostéoporose, dans les complexes de vitamines.

[modifier] Rôle biologique

Le calcium est le macrocellule le plus répandu dans le corps humain. On le trouve principalement dans le squelette et les dents sous forme de phosphates. Les ions calcium sont impliqués dans les processus de coagulation du sang et dans les réactions musculaires et neuronales qui fournissent la pression osmotique du sang. Le besoin de calcium dépend de l'âge. Pour les adultes, la dose journalière nécessaire est de 800 à 1 000 mg, pour les enfants, de 600 à 900 mg, ce qui est très important en raison de la croissance intensive du squelette de l’enfant. L'abus de café et d'alcool peut entraîner une carence en chaux.

Le calcium appartient aux métaux alcalino-terreux et a une activité biochimique élevée. Le corps humain contient environ 1,5 kg de calcium. C'est l'élément structurel principal des os et des dents, il fait partie des ongles, des cheveux, des tissus mous, du liquide extracellulaire et du plasma sanguin. Le calcium est un composant important du système de coagulation du sang, il maintient le bon ratio de sels dans le corps humain.

Parmi les fonctions les plus importantes d’un organisme vivant, il participe au travail de divers systèmes enzymatiques, notamment ceux qui assurent la contraction musculaire et la transmission des impulsions nerveuses, le changement de l’activité hormonale, etc. Le calcium affecte également la perméabilité des tissus au potassium et au sodium et stabilise les membranes. les cellules nerveuses.

La source de calcium est la nourriture. Avec de la nourriture, un adulte peut obtenir environ 10 g de calcium, les femmes enceintes (jusqu’à 15 g, allaitantes) jusqu’à 20 g. Le calcium provient des aliments principalement sous forme de sels insolubles dans l’eau, qui se dissolvent dans l’estomac d’une personne à l’aide du suc gastrique. acides biliaires, le convertissant en forme digestible.

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