Salutations à vous, mes chers lecteurs. Je pense que vous ne nierez pas que le stress excessif, la mauvaise écologie et le manque de sommeil ont un impact négatif sur la santé. Il n'y a pas d'aide de l'extérieur. Les vitamines du groupe B. sont un véritable salut dans ce cas. Elles sont responsables de la beauté, de l’échange d’énergie et de la santé. Ces super héros et article consacré d'aujourd'hui

Ce dont le corps a besoin

Classiquement, toutes les vitamines peuvent être différenciées en 2 groupes: liposolubles et hydrosolubles. Les vitamines liposolubles - A, D, E et K - sont dissoutes dans les graisses. Ils ont la capacité de s'accumuler dans notre corps, leur overdose est dangereuse.

Les vitamines hydrosolubles sont des représentants des groupes C et B. Ces éléments ne s’accumulent pas dans le corps, ils doivent donc être renouvelés quotidiennement.

Notre corps a vraiment besoin de 13 éléments. Huit d'entre eux appartiennent au groupe B. Ils aident le corps à obtenir de l'énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines que nous absorbons.

Le complexe du groupe B est nécessaire pour compléter le travail du cerveau et du système nerveux. Il est également nécessaire que cela fonctionne efficacement et que les cheveux et la peau soient beaux. Les éléments de ce groupe sont également importants pour les systèmes immunitaire et digestif. Leur rôle dans le processus de croissance et de développement de l'organisme est difficile à surestimer. Par conséquent, les représentants de ce groupe constituent une partie importante de la nourriture pour bébé.

Pourquoi est-il nécessaire de prendre des vitamines du groupe B

Bien que nous mangions maintenant des aliments plus variés, nous ne complétons pas toujours les vitamines en quantité suffisante. Le déficit est souvent ressenti par ceux qui:

• plus de 50;
• prend des antiacides;
• souffre de maladie cœliaque, de gastrite ou d’autres troubles de l’estomac;
• avec perte de poids rapide - tous les régimes;
• boire de l'alcool régulièrement;
• végétarien ou végétalien;
• femmes enceintes ou allaitantes (qui ont également besoin de B6, B12 et d’acide folique).

Selon de nombreuses études, ce groupe de vitamines peut aider avec d’autres maladies. Partant de l’anxiété et de la maladie cardiaque, aux manifestations marquées du syndrome prémenstruel. Certaines personnes utilisent les éléments du groupe B pour augmenter leur énergie, améliorer leur humeur. Autres - pour améliorer la mémoire, une peau et des cheveux en bonne santé.

Comme décrit ci-dessus, notre corps a une capacité de stockage limitée pour la plupart des vitamines B. Les exceptions sont la vitamine B12 et l'acide folique. Ces éléments sont stockés dans le foie. Pour cette raison, il est important qu'une quantité suffisante de ces éléments arrive.

Un manque de vitamines peut causer une variété de symptômes. Ceux-ci incluent la fatigue, l'anémie, la perte d'appétit, la dépression, les douleurs abdominales, les spasmes musculaires, la perte de cheveux et l'eczéma. Vous voulez en savoir plus sur les causes des carences en vitamines dans ce groupe? Regardez ensuite cette vidéo, où le médecin explique tout en détail.

http://takioki.life/vitaminy-gruppy-b/

Vitamines. Quels sont, pour ce qu'ils sont et où ils sont

Vitamines - substances d'origine organique nécessaires à la survie de notre organisme.

Contrairement aux acides aminés (sans compter les trois essentiels), la plupart des vitamines ne sont pas synthétisées de manière indépendante par notre corps; elles devraient donc venir régulièrement de l'extérieur avec des aliments ou sous forme de suppléments nutritionnels. Mais dans toutes les règles, il y a des exceptions. Vitamines D, K et B3, notre corps est capable de se produire. Vitamine D - elle synthétise sur la peau, sous l'action des rayons ultraviolets, c'est-à-dire lorsque vous prenez un bain de soleil. Et les vitamines K et B3 sont synthétisées par la microflore du gros intestin.

Sous leur forme naturelle, les vitamines sont présentes dans presque tous les produits d'origine naturelle. Les besoins quotidiens en vitamines varient de quelques milligrammes à quelques grammes.

Classification des vitamines. Quels sont les?

Aujourd'hui, 13 vitamines sont connues, elles sont désignées par les lettres de l'alphabet latin. Les vitamines ne peuvent être divisées en groupes, ni par le mécanisme d'action sur le corps, ni par la composition chimique. La seule classification des vitamines est leur division en liposolubles et hydrosolubles.

Les vitamines liposolubles comprennent:

2) D (calciférol)

Les vitamines hydrosolubles comprennent:

2) B2 (riboflavine)

3) B3 ou PP (acide nicotinique)

4) B5 (acide pantothénique)

5) B6 (pyridoxine)

6) B7 ou H (biotine)

7) B9 (acide folique)

8) B12 (cobalamine)

9) C (acide ascorbique)

Avitaminose, hypovitaminose, hypervitaminose

Avec la violation de l'apport de vitamines dans le corps humain sont trois états:

1) Hypovitaminose - manque d'une certaine vitamine.

2) l'avitaminose - l'absence d'une vitamine spécifique.

3) l'hypervitaminose - un excès d'une certaine vitamine.

Si l'hypovitaminose et l'avitaminose surviennent assez souvent chez l'homme, l'hypervitaminose, au contraire, est un phénomène plutôt rare. De plus, les deux premiers états affectent la santé du corps beaucoup moins bien que le troisième. Même les mégadoses de vitamines, 2 à 5 fois supérieures à la normale, ne provoquent pas d'effets secondaires graves. En revanche, ces doses ne contribuent en aucune manière à la lutte contre une maladie particulière. Il est plus fructueux sans affecter la maladie elle-même ou son évolution.

En outre, pour contracter l'hypervitaminose, vous devez faire de gros efforts. Le plus souvent, il survient lors d'une utilisation à long terme de vitamines liposolubles (celles qui s'accumulent dans l'organisme) à des doses beaucoup plus (dix fois plus élevées que la normale).

Avec une seule admission, notre corps, à travers le tractus gastro-intestinal, n'est pas capable d'absorber plus qu'un certain maximum de vitamines. À chaque étape de l'absorption dans l'intestin, dans le sang, puis dans les tissus et les cellules, des acides aminés (protéines de transport) et des récepteurs à la surface de la cellule sont nécessaires. Leur nombre étant limité, seule une certaine dose est absorbée à la fois.

http://lovelybody.ru/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B0%B0%B0% D0% BA% D0% B8% D0% B5-% D0% B5% D1% 81% D1% 82% D1% 8C-% D0% B4% D0% B0% B1% 8F-% D1% 87% D0% B5 % D0% B3% D0% BE-% D0% BD% D1% 83% D0% B6% D0% BD% D1% 8B-% D0% B8-% D0% B3 /

Quelles sont les vitamines, leurs propriétés et tous les noms

Tout le monde connaît les lettres de ces substances depuis l'enfance. Mais les noms scientifiques des vitamines, qui fournissent l'activité vitale du corps, sont peu connus. Pour combler cette lacune, ainsi que pour obtenir toutes les informations sur les vitamines contenues dans les aliments et pourquoi les gens en ont besoin, lisez cet article.

Quelles sont les vitamines du groupe B et quels sont les aliments qu’elles contiennent?

L’histoire de ce que sont les vitamines doit être commencée avec le groupe B le plus nombreux.

La vitamine B1 (thiamine) fait partie de nombreuses enzymes et joue un rôle important dans le métabolisme de l'eau, des protéines et des glucides, régule l'activité du cerveau et d'autres organes internes de l'homme et participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le muscle cardiaque. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans les coquilles de grains, les germes de céréales, le pain de grains entiers, les céréales (flocons d'avoine, sarrasin, orge et blé), le pain kvas, les épinards, les pois verts, les pommes de terre, le soja, les noix, le chou fleur, les haricots blancs et les haricots blancs. porc, abats et levure.

La vitamine B2 (riboflavine) est impliquée dans tout le métabolisme de notre corps, stimule l'activité du système nerveux central et la formation de glycogène dans le foie, augmente le tonus des capillaires sanguins, favorise l'élimination des substances cancérogènes du corps. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans la levure, le jaune d'oeuf, le lait, le fromage, le fromage cottage, le sarrasin, la viande, la volaille, le poisson, les sous-produits, les pois verts, le soja, le chou (brocoli et chou de Bruxelles).

Quelles autres vitamines du groupe B, quelles sont leurs propriétés et quels noms scientifiques ont-elles?

La vitamine B3 (acide pantothénique) régule le métabolisme des graisses dans le foie et l'hématopoïèse, la synthèse des stéroïdes, l'hémoglobine et l'acétylcholine, l'activité du système nerveux, la fonction surrénalienne, le métabolisme des glucides et du sel, participe à divers processus de neutralisation des substances toxiques ( alcool, poisons, drogues). Cet acide est largement répandu dans les produits d'origine animale et végétale.

La vitamine B6 (pyridoxine) intervient dans divers métabolismes du corps humain, favorise la formation de l'hémoglobine et maintient son niveau dans le sang. En outre, l'utilisation de cette vitamine pour le corps humain consiste à réguler le taux de cholestérol dans le sang et l'activité du système nerveux. Cette vitamine est riche en pommes de terre, pois, haricots, poivron vert, bananes, lait, viande, poisson, œufs, fromage, foie et levure.

La vitamine B10 (acide para-aminobenzoïque) (H1) est essentielle à la croissance cellulaire, stimule la production de vitamines par les bactéries intestinales, régule l'activité de certaines hormones, fait partie des enzymes, stimule l'activité du pancréas. Avec un manque de dans le corps développer diverses maladies. La plupart de cette vitamine se trouve dans la levure, le blé et le riz.

La vitamine B7 (biotine) (H) est impliquée dans le métabolisme des graisses, les processus neurotrophiques, est nécessaire à la croissance des tissus. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans le foie, les reins, le lait, la levure, le blanc d'oeuf, les tomates et les pois.

La vitamine B9 (acide folique) intervient dans le métabolisme des graisses et la formation de la moelle osseuse, le métabolisme de la méthionine et de la choline, régule la formation du sang et la formation de globules rouges. Avec un manque de cet acide dans le corps développent diverses maladies, immunité réduite, y compris le cancer. Les principaux aliments contenant cette vitamine sont la levure, le foie, les reins et le soja. Également beaucoup d'acide folique dans les pois, les haricots, la chicorée, les épinards, les pommes de terre, les champignons, les flocons d'avoine, le persil, l'aneth, la laitue, le chou-fleur, le raifort, les aubergines, les courgettes, les carottes, les betteraves, les fraises, les fraises, les cerises et les pommes

La vitamine B12 (cyanocobalamine) en tant que catalyseur est impliquée dans les processus du métabolisme des protéines, la synthèse des acides nucléiques, l'hémoglobine, régule les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol, prévient la dégénérescence graisseuse du foie, favorise l'élimination de diverses substances toxiques de l'organisme. Il est abondant dans la viande, le foie, les rognons, le poisson, le lait et les œufs.

La vitamine B15 (acide pangamique) régule les processus d'oxydo-réduction du corps, stimule l'activité des enzymes respiratoires, du cerveau, du cœur, du foie et des organes respiratoires. Cette vitamine est riche en levure, en graines de nombreuses plantes, en riz et en foie d'animaux.

Quelles autres vitamines existe-t-il et quels sont leurs avantages pour le corps humain?

Quelles autres vitamines y a-t-il, où sont-elles contenues et quelle fonction remplissent-elles dans le corps?

La vitamine PP (acide nicotinique) agit sur le système enzymatique du corps, participe à tous les métabolismes, stimule la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse, augmente le nombre de leucocytes dans le sang, régule la coagulation sanguine, le cerveau, l'estomac et l'intestin, stimule la fonction neutralisante du foie, renforce l'immunité, y compris le rhume et les maladies respiratoires. On le trouve en grande quantité dans la levure, le pain de grains entiers, les céréales, les épinards, les pois, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les carottes, la viande, le poisson et les œufs.

La vitamine C (acide ascorbique) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines, dans les processus d'oxydo-réduction du corps, régule le taux de cholestérol et d'hémoglobine dans le sang et favorise la régénération des tissus et des organes, y compris les voies respiratoires. Pourquoi encore besoin de cette vitamine, et où ils sont contenus? L'acide ascorbique est impliqué dans la synthèse de l'hormone surrénale et dans les processus de formation du sang, stimule la fonction détoxique du foie, augmente la résistance du corps aux infections (y compris la grippe, le SRAS, etc.), améliore l'état des parois des vaisseaux sanguins, a un effet antioxydant (lie les radicaux libres ). La majeure partie de cette vitamine se trouve dans le kiwi, la rose sauvage, le poivron, les citrons, le cassis, les oranges, l’aneth et le persil, dans toutes sortes de choux (y compris la choucroute), le céleri, l’oseille, l’estragon, l’argousier, le rougier, unabi, tomates, pommes de terre, radis et navets.

La vitamine K (vikasol, phylloquinone) régule la coagulation sanguine, la composition et l'état du sang, ainsi que la perméabilité et l'élasticité des capillaires sanguins, les processus de régénération des tissus et des organes (y compris les poumons et les bronches), le métabolisme intracellulaire, le travail du foie et des muscles immunité et résistance du corps à diverses infections. Cette vitamine s'accumule dans les légumes verts (laitue, épinards, ortie, divers types de chou) et moins encore - dans la rose sauvage, l'argousier, le cassis, le cendre de montagne, les pommes de terre, citrouilles, tomates, carottes, oranges, mandarines, foie, œufs et lait.

La vitamine P (rutine) régule la perméabilité des vaisseaux sanguins, le travail des glandes surrénales, favorise l’absorption de la vitamine C. La rutine n’exerce ses fonctions qu’en présence de vitamine C. Le manque de vitamine dans le corps entraîne une hémorragie interne. La vitamine P est riche en rose sauvage, thé vert, oranges, mandarines, pamplemousse, poivron rouge, myrtille noire et mûre rouge, cassis, pommes de terre, divers types de chou, carottes et tomates.

Vitamine U. Cette vitamine est considérée comme anti-ulcéreuse. Pourquoi une personne a-t-elle besoin de cette vitamine et quels produits devraient être consommés pour reconstituer ses réserves? Il régule la sécrétion du suc gastrique et favorise la guérison des ulcères (y compris les ulcères gastriques et duodénaux), empêche le développement de la gastrite, de l'athérosclérose. On en trouve principalement dans le chou blanc, le persil et les asperges.

Pourquoi les gens ont-ils besoin des vitamines A, D, E et F?

Les propriétés et les avantages des vitamines A, D, E et F sont décrits ci-dessous, et les aliments sont également répertoriés là où ces composés organiques sont les plus nombreux.

La vitamine A (rétinol), sa provitamine - carotène. Cette vitamine participe activement à divers métabolismes corporels, régule le fonctionnement des organes internes, nourrit le muscle cardiaque et les cellules cutanées, augmente le taux de glycogène dans le cœur et le foie, normalise le système respiratoire, maintient les niveaux optimaux de glucose et de cholestérol dans le sang, assure le bon état de la cornée et rétine, les muqueuses, stimule la régénération des tissus. La vitamine A est riche en: huile de poisson, foie, œufs, lait, beurre et fromages, et carotine - abricots, pêches, oranges, mandarines, mangue, melon, citrouille, carottes, cresson, poivron, persil, oseille, brocoli, tomates, cerfeuil, églantine, rouan, argousier, abricots secs, oignons verts, laitue et petits pois.

La vitamine D est une vitamine anti-rasitique. Elle contient plusieurs provitamines: ergostérol, cholécalciférol et autres, impliquées dans différents métabolismes corporels (glucides, phosphoriques, calcium, etc.), assurant l’absorption du calcium, du phosphore et du magnésium, intervenant dans la formation du tissu osseux, affectant les tissus adipeux, stéroïdiens et métaboliques. échanges d'eau, favorise la régénération des tissus et la cicatrisation des plaies, régule l'activité des systèmes nerveux, cardiovasculaire et reproducteur. La vitamine D s'accumule dans le jaune d'œuf, le beurre, le lait, la crème, la crème sure, le poisson, le caviar, les champignons, la levure, les épinards et les plants de céréales.

La vitamine E (tocophérol) prévient la sclérose vasculaire et la dystrophie musculaire, régule la formation du sang et la fonction reproductrice, améliore l'activité de la vitamine A, régule le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, l'activité des systèmes nerveux et cardiovasculaire, et prévient le vieillissement prématuré du corps. Cette vitamine est contenue dans de nombreux semis de céréales, huiles végétales, graines de citrouille et de tournesol, chocolat, jaunes d'oeuf, lait, viande, foie, argousier, noix, légumineuses (pois, fèves, etc.), maïs et poisson.

La vitamine F est un mélange d'acides gras linoléiques, linoléniques et arachidoniques. Pourquoi le corps a-t-il besoin de cette vitamine et quelle est sa fonction? Les acides mentionnés ci-dessus sont impliqués dans le métabolisme des graisses et des glucides, contribuent à éliminer l'excès de cholestérol du corps, augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins. L'une des fonctions de la vitamine F est de réguler la circulation sanguine et lymphatique et son rôle dans l'amélioration de l'immunité est élevé. La vitamine F est particulièrement riche en huiles végétales (tournesol, soja, graines de lin et noix) et en noix.

http://www.9linesmag.com/?p=13235

Quelles vitamines sont nécessaires pour

Vitamine C, également appelée acide ascorbique

Il augmente les défenses de l'organisme, stimule l'activité des glandes endocrines et prévient la formation de carcinogènes. De fortes doses de cette vitamine sont utiles pour les diabétiques, les gros fumeurs, les femmes utilisant des contraceptifs et les personnes âgées. Mais son absence entraîne une fatigue rapide, une immunité réduite et, dans les cas particulièrement avancés, le scorbut.

La vitamine C se trouve en grande quantité dans les légumes et les fruits frais, en particulier les agrumes, mais avec le moindre traitement thermique, elle se décompose rapidement.

Vitamines du complexe B

Il y en a environ deux douzaines. Tous diffèrent par leurs propriétés chimiques et biologiques et affectent les fonctions corporelles de différentes manières. Un représentant de cette catégorie ou un autre est contenu dans presque tous les produits.

La vitamine A n'a pas de nom chimique spécifique.

En effet, il s'agit de trois composés: le rétinol, l'acide rétinoïque et les esters de la vitamine A. Il affecte la croissance d'une personne, améliore l'état de la peau, favorise la résistance du corps aux infections et fait partie du pigment visuel des bâtons rétiniens, responsables de l'adaptation de la vision à l'obscurité.. L'absence de cette vitamine entraîne une "cécité nocturne", une détérioration de la vision au crépuscule. Avec sa carence, la peau devient sèche et rugueuse, les ongles - cassants et ternes. Il y a une perte de poids allant jusqu'à l'épuisement chez l'enfant - un retard de croissance.

La vitamine A se trouve uniquement dans les produits d'origine animale. Cependant, il peut être synthétisé dans le corps humain à partir de pigments appelés carotènes.

La vitamine D est aussi appelée plusieurs composés.

Ils assurent l'absorption du calcium et du phosphore et interviennent dans la minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme calcium-phosphore, entraînant le rachitisme. La plupart des vitamines contenues dans certains produits à base de poisson, un peu dans les œufs et le lait. Une partie de la vitamine D se forme dans la peau.

La vitamine E (tocophérol) selon la structure chimique appartient au groupe des alcools

C'est une vitamine de la reproduction - elle a un effet bénéfique sur le travail des glandes sexuelles, rétablit la fertilité et favorise le développement du fœtus pendant la grossesse. Il affecte également le fonctionnement du cerveau, du sang, des nerfs et des muscles, améliore la cicatrisation des plaies et retarde le vieillissement. Une carence en vitamine E peut survenir après une surcharge physique importante. La carence en vitamine E peut également être associée à la jaunisse des nouveau-nés, chez les femmes - une tendance à la fausse couche. La vitamine E se trouve dans les aliments d'origine végétale, les plus riches étant les huiles végétales et les légumineuses non raffinées.

Le rôle biologique de la vitamine K réside dans sa participation à la coagulation du sang.

Il est nécessaire dans le traitement des antibiotiques et des médicaments qui affectent la microflore intestinale. La vitamine K est produite par la microflore intestinale et vient avec la nourriture. En cas d'absence ou de carence dans le corps de cette vitamine, une diathèse hémorragique se développe - une maladie qui se manifeste par une augmentation des saignements, en apparence difficile à arrêter les saignements.

http://rb7.ru/lady/health/948

Que sont les vitamines et pourquoi sont-elles nécessaires?

Depuis notre enfance, nous savons que notre corps a besoin de vitamines. Cependant, en perdant en toute sécurité la mémoire des informations obtenues lors des cours, nous oublions souvent leur importance. En attendant, la connaissance de la nature et des fonctions de ces substances et une attitude consciente vis-à-vis de leur nutrition nous permettront de mener une longue vie active et fructueuse.

Les vitamines sont des composés organiques qui réagissent dans le processus de clivage et d’oxydation de notre corps. Ils ont été découverts au tournant du siècle - XIX et XX. À ce moment-là, beaucoup d'informations avaient été accumulées sur la mystérieuse maladie, appelée en Asie «béribéri», ainsi que sur le scorbut, responsable du décès de ceux qui manquaient de nourriture pour plantes. Même alors, les scientifiques ont deviné que les graisses, les protéines et les glucides ne suffisaient pas au fonctionnement normal du corps. Tout un groupe de chimistes et d'anatomistes, dont le premier était un Polonais, Casimir Funk, a découvert des composés étonnants qui aident le corps à fonctionner.

Quelles sont les vitamines?

• Liposoluble. Ceux-ci incluent A, D, E, K.
• Soluble dans l'eau. Ce sont toutes les vitamines du groupe B, ainsi que C et R.

À ce jour, plus de 30 composés ont été découverts, ce que les scientifiques attribuent aux vitamines. La moitié d'entre eux sont bien étudiés et utilisés à des fins médicinales.

Rôle dans la vie humaine

Les processus en cours dans le corps ont besoin de vitamines, car sans elles, le renouvellement des tissus et la construction cellulaire ne seraient pas effectués correctement. Une caractéristique de ces composés est qu'ils ne sont pratiquement pas synthétisés dans le corps lui-même, mais sont nécessaires aux humains. L'exception est l'acide nicotinique - la vitamine PP - mais elle est produite en petites quantités, ce qui n'est clairement pas suffisant pour le bon fonctionnement de tout le corps humain.

C'est pourquoi il est si important de consommer régulièrement des vitamines avec de la nourriture. Avec leur absence de processus naturels perturbés dans le corps, par exemple, la fonction sexuelle ou une machine complexe du métabolisme. Une telle valeur de ces composés pour l'homme a permis à Funk de les appeler "amines de la vie".

Les vitamines accélèrent le métabolisme et les réactions chimiques, ce qui ne peut atteindre aucun facteur externe. Ils résistent aux diffuseurs microscopiques d'infection pouvant nuire à une personne, améliorent les propriétés protectrices du corps. De plus, les vitamines ont la capacité de lier et d’éliminer les toxines, les radicaux et les radionucléides - des substances qui causent un tort grave à la personne et à sa santé.

Ces substances ne peuvent pas faire partie des organes, des tissus, des cellules, elles ne sont pas caloriques, mais c’est de celles-ci que dépendent directement la vigueur et les performances de chacun de nous.

Mécanisme d'action

En parlant de pourquoi les vitamines sont nécessaires, il est à noter, comment ces composés aident-ils une personne et sa santé? Leur action peut être divisée en trois groupes.

• Les vitamines A, B et D accélèrent le métabolisme et améliorent sa qualité. Ils sont associés à des enzymes - des substances spéciales, sans lesquelles la digestion serait impossible, et les aident à utiliser de manière optimale les composants des aliments qu’ils reçoivent. Certains d'entre eux sont des assistants de conférence des enzymes qui activent leur travail.
• Les vitamines E, C et P sont des antioxydants. Ils ralentissent les processus associés au vieillissement de l'organisme et lient les radicaux libres, des substances pouvant provoquer des tumeurs malignes.
• Vitamines, transporteurs d'éléments nutritifs. Ces composés sont dotés de la capacité de pénétrer dans la membrane cellulaire, entraînant avec elle les éléments nécessaires de nature différente. Par exemple, la vitamine D peut «transporter» le calcium à travers les parois intestinales, puisqu'il n'est pratiquement pas absorbé par elle-même.

Caractéristiques spéciales

La connaissance du rôle de vitamines spécifiques, celles qui sont maintenant bien étudiées, manque à beaucoup de personnes pour corriger correctement leur régime alimentaire. Mais chacun de ces composés uniques a ses propres fonctions utiles!

La vitamine A est l’un des principaux défenseurs de l’immunité dans le corps. Il produit les anticorps nécessaires pour lutter contre les virus. De plus, son utilisation en quantité suffisante est la prévention des maladies de la peau. En général, la vitamine A est un beau teint, de beaux cheveux et une bonne vue. Les fruits jaunes sont une excellente source de cette aide unique pour le corps.

Vitamines du groupe B:

• B1 aide à digérer les aliments. La thiamine - et c'est son deuxième nom - contribue au bon fonctionnement du cœur et du système nerveux, ainsi qu'à la santé des articulations et des muscles. B1 est détruit s'il est chauffé, combiné avec de l'alcool et des produits contenant de la caféine. Vous pouvez le trouver dans diverses graines, généralement des graines de tournesol, des cacahuètes et des pommes de terre ordinaires.
• B2, également connu sous le nom de riboflavine, contribue à la libération d'énergie lors de la digestion des aliments. La santé des yeux, de la peau, des cheveux et des ongles en dépend directement. Les jeunes légumes verts et les légumes verts sont les produits dans lesquels la riboflavine peut être trouvée.
• B3, un autre nom pour lequel est la niacine, favorise le bon fonctionnement du système nerveux et du tractus gastro-intestinal. Il résiste bien au stress et à l'insomnie, aux troubles de la mémoire et à la fatigue. La niacine est détruite par l'alcool. Il est abondant en dattes et en cacahuètes.
• Le B5 (acide pantothénique) favorise la synthèse des graisses et des glucides. Si la croissance ralentit chez les enfants et que des troubles nerveux surviennent chez les adultes, cela indique une carence en ce composé. B5 améliore la motilité intestinale et restaure la santé de la peau, réduit les réactions allergiques. Les légumineuses compenseront parfaitement le manque d’acide pantothénique.
• B6 maintient le système nerveux et la peau en bon état, et participe également à la formation de globules rouges. De plus, c'est un élément de la jeunesse. Il est détruit par l'alcool, mais on peut facilement le trouver dans presque tous les légumes, les bananes et le riz brun. Son autre nom est pyridoxine.
• B12 améliore la mémoire et apaise le système nerveux. Il est également responsable de la formation des leucocytes, des érythrocytes et des plaquettes - les composants principaux du sang.

La vitamine C - la plus connue à nous depuis la petite enfance. Sa fonction principale est de renforcer l'immunité, des dents saines et des os solides. Le scorbut est une forme grave de carence en vitamine C - une maladie des voyageurs, des explorateurs polaires qui, auparavant, n’avaient pas accès aux légumes et aux fruits frais. L'acide ascorbique est détruit par les températures élevées. Contient des épinards, du chou, du cassis, du poivre et de nombreux autres produits végétaux.

La vitamine D est un conducteur de calcium et de phosphore dans les cellules. L'absence de ce composé peut être transformée en rachitisme chez les enfants et chez les adultes en cas de faiblesse musculaire et de douleur.

La vitamine E est la substance de la procréation. En plus de maintenir la santé du système reproducteur, il aide le système immunitaire et prévient le vieillissement. Important pour la peau. Les huiles végétales non raffinées, les noix et les légumes verts en sont la source.

La vitamine P aide le corps à produire du "ciment" pour les cellules - le collagène. La carence en vitamine P se traduit par une fragilité capillaire, des ecchymoses. Contenue dans les oranges, les pamplemousses et autres agrumes, ainsi que dans diverses graines et noix.

La vitamine K est un moyen de coagulation du sang. Il favorise la synthèse des protéines dans les os. La vitamine K est abondante dans divers types de chou et de laitue, dans les épinards.

En sachant pourquoi les gens ont besoin de vitamines, nous pouvons être plus consciencieusement liés à notre régime alimentaire, en le façonnant de manière à ce que notre corps ne connaisse aucun déficit en composés bénéfiques. Et c'est la clé d'une vie longue et épanouissante.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/zachem-vitaminy-nuzhny-lyudyam/

Quels aliments spécifiques contiennent des vitamines?

Au cours de la recherche, les principales vitamines ont été identifiées, leur absence conduisant à une détérioration significative du bien-être. La familiarisation avec les propriétés et les caractéristiques de la réception de produits riches en minéraux précieux créera des conditions favorables au fonctionnement normal des systèmes vitaux.

Dans quels aliments, quelles vitamines sont contenues et en quelle quantité, comment elles affectent le corps et plus encore, nous en parlerons davantage.

Tableau général des produits:

Vitamine A (rétinol)

Fait référence au type d'oligo-éléments liposolubles. Pour améliorer la qualité de la digestibilité, il est recommandé d’utiliser une certaine quantité de produits contenant des matières grasses à raison de: 1 kg de poids - 0,7 -1 gramme de matière grasse.

L'effet de l'oligo-élément sur le corps:

1. Un effet positif sur le travail de l'organe visuel.
2. Normalise la production de protéines.
3. Ralentit le processus de vieillissement.
4. Participe à la formation du tissu osseux et des dents.
5. Augmente l'immunité, tue les bactéries infectieuses.
6. Normalise les fonctions d'échange.
7. Affecte la production d'hormones stéroïdes.
8. Affecte la réparation du tissu épithélial.
9. Il crée des conditions pour le développement de l'embryon, contribue à la prise de poids fœtal.

Des minéraux précieux en quantités suffisantes contiennent les produits les plus courants:

• les carottes;
• abricot;
• citrouille;
• les épinards;
• persil (verts);
• foie de morue;
• huile de poisson;
• lait (entier);
• la crème;
• beurre (crème);
• oeufs (jaunes);

L'apport quotidien en vitamine est:

• pour les femmes, 700 µg;
• pour les hommes, 900 microgrammes;

Une carence en vitamines entraîne les désordres suivants dans le corps:

1. Déficience visuelle due à la faible génération de larmes, en tant que lubrifiant.
2. Destruction de la couche épithéliale, créant une protection pour les organes individuels.
3. Croissance lente.
4. Immunité réduite.

Vitamines du groupe B

Le groupe B comprend les micro-éléments bénéfiques suivants:

• thiamine (B1);
• riboflavine (B2);
• acide nicotinique (B3);
• Acide pantothénique (B5);
• pyridoxine (B6);
• Biotine (B7);
• acide folique (B9);
• la cobalamine (B12);

Les oligo-éléments du groupe B ont une grande importance pour le corps, car pratiquement aucun processus ne peut se passer de ces composés organiques.

Parmi les principaux:

1. Le travail du système nerveux est normalisé à la suite de la formation de glucides de glucose de haut poids moléculaire avec la participation de la vitamine B.
2. Améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
3. Optimisation du métabolisme.
4. Effets positifs sur la vision et la fonction hépatique.

Les composés organiques du groupe B sont contenus dans les produits:

• blé, foie, flocons d'avoine, haricots, pommes de terre, fruits secs germés (B1);
• sarrasin, riz, flocons d'avoine, noix, légumes verts (B2);
• fromage à pâte dure, dattes, tomates, noix, oseille, persil (B3);
• champignons, pois verts, noix, son, chou-fleur, brocoli (B5);
• bananes, cerises, fraises, poisson, viande, jaunes (B6);
• chou, haricots, betteraves, feuilles vertes, levure (B9);
• viande d'animaux et d'oiseaux;

Le taux quotidien d'utilisation des micro-éléments du groupe B est déterminé par le but:

1. Pour normaliser le système nerveux 1,7 mg B1.
2. Pour le processus métabolique des cellules 2 mg B2.
3. Améliorer les performances du système digestif 20 mg B3.
4. Afin de renforcer le système immunitaire, 2 mg de vitamine B6.
5. Pour les cellules de la moelle osseuse, 3 µg B12.

L'absence d'oligo-éléments peut avoir un impact négatif sur le travail:

• système nerveux central;
• psyché;
• fonctions d'échange;
• système digestif;
• organes visuels;

Avec une carence en minéraux du groupe B, les symptômes apparaissent:

• des vertiges;
• irritabilité;
• troubles du sommeil;
• perte de contrôle du poids;
• difficulté à respirer, etc.;

Vitamine c

Même les bébés sont familiarisés avec l'acide ascorbique. Lors du diagnostic d'un petit rhume, la première chose à faire est de consommer davantage d'agrumes riches en minéraux. Vous ne pourrez pas vous approvisionner en vitamines, votre corps est incapable de les accumuler.

Par conséquent, la consommation régulière d'aliments contenant une microcellule de guérison est recommandée.

Les fonctions des composés organiques dans le corps ont de multiples facettes:

1. En tant qu'antioxydant le plus efficace, favorise le renouvellement cellulaire et inhibe le vieillissement.
2. Normalise la quantité de cholestérol dans le sang.
3. Améliore l'état des vaisseaux.
4. Renforce le système immunitaire.
5. Se remplit d'énergie, donne de la force.
6. En combinaison avec d'autres éléments, normalise la coagulation du sang.
7. Favorise une meilleure absorption du fer et du calcium.
8. Soulage le stress pendant le stress.

Les sources de minéraux curatifs peuvent être:

• poivron rouge;
• cassis;
• fraises;
• agrumes;
• chien a augmenté;
• Rowan;
• ortie;
• menthe;
• aiguilles de pin;
• argousier et autres;

Le taux quotidien de composés organiques est de 90-100 mg. La dose maximale pour les exacerbations de maladies atteint 200 mg / jour.

Une carence en micro-éléments dans le corps peut causer:

• fonctions de protection réduites;
• le scorbut;
• baisser le ton;
• troubles de la mémoire;
• une hémorragie;
• une diminution significative de l'appétit, une perte de poids drastique;
• le développement de l'anémie;
• gonflement des articulations, etc.;

Vitamine D (cholécalciférol)

La seule vitamine qui a un double effet. Cela a un effet sur le corps en tant que minéral et hormone. Formé dans les tissus d'organismes vivants sous l'influence du rayonnement ultraviolet.

Avec la participation de cholécalciférol, les processus suivants se produisent:

1. Contrôle le niveau de phosphore et de calcium (éléments inorganiques).
2. Avec la participation active de la vitamine augmente l'absorption du calcium.
3. Stimule la croissance et le développement du système squelettique.
4. Participe aux processus métaboliques.
5. Empêche le développement de maladies transmises par héritage.
6. Aide à l'absorption du magnésium.
7. C'est l'un des composants du complexe utilisé dans les mesures préventives en oncologie.
8. Normalise la pression artérielle.

Pour reconstituer le corps avec un minéral précieux, il est recommandé de manger régulièrement des aliments riches en vitamine D:

• lait et dérivés;
• des oeufs;
• foie de morue, boeuf;
• huile de poisson;
• ortie;
• persil (verts);
• levure;
• les champignons;

Le taux journalier de l’oligoélément:

• pour les adultes 3-5 mcg;
• pour les enfants 2-10 mcg;
• pour les mères enceintes et allaitantes, 10 mcg;

L'absence d'oligo-éléments dans le corps peut provoquer des maladies graves: ramollissement du tissu osseux, rachitisme.

Si vous ressentez les symptômes suivants, vous devriez consulter votre médecin pour obtenir des conseils:

• brûlant dans le larynx et la bouche;
• vision réduite;
• troubles du sommeil;
• perte de poids soudaine, non justifiée par l'utilisation de régimes alimentaires;

Vitamine E (acétate de tocophérol)

Les minéraux appartiennent au groupe des antioxydants. Il est liposoluble, ce qui implique une combinaison avec des produits contenant des matières grasses. Dans un régime alimentaire sain, on utilise des aliments riches en tocophérol.

Les fonctions de la vitamine E chez l'homme:

1. Affecte l'activité de reproduction.
2. Améliore la circulation sanguine.
3. Il soulage la douleur du syndrome prémenstruel.
4. Prévient l'anémie.
5. Améliore l'état des vaisseaux.
6. Il inhibe la formation de radicaux libres.
7. Empêche les caillots sanguins.
8. Il protège les autres minéraux de la destruction et améliore leur absorption.

L'effet d'un oligo-élément précieux ne peut être conclu par certaines fonctions. Il est vraiment impliqué dans presque tous les processus biologiques.

Les sources de tocophérol sont les produits suivants:

• légumes verts;
• les noix;
• huiles végétales (non raffinées);
• le jaune d'oeuf;
• viande, foie;
• fromage à pâte dure;
• les haricots;
• Le kiwi;
• flocons d'avoine, etc.;

L'apport quotidien de tocophérol est de 10-15 mg. La dose pour les femmes enceintes et allaitantes est augmentée de 2 fois.

Le manque de vitamine E dans le corps peut déclencher un certain nombre de troubles:

• diminution de l'hémoglobine dans le sang;
• la dystrophie musculaire;
• infertilité;
• nécrose du foie;
• dégénérescence de la moelle épinière, etc.;

Les vitamines sont des composés organiques de faible poids moléculaire qui assurent la normalisation des fonctions métaboliques du corps, la biosynthèse de la flore intestinale, le développement d'organes et d'autres processus chimiques tout aussi importants.

Les oligo-éléments les plus précieux se trouvent dans les aliments frais. Les ingrédients naturels augmentent considérablement l'absorption des nutriments. Le taux quotidien d'une vitamine ou d'un complexe particulier est facile à trouver dans les aliments sains et à combler le déficit.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

A quoi servent les vitamines?

La fin du mois de février est l’une des périodes les plus difficiles pour nos organismes. D’une part, l’approche du printemps et l’augmentation de la lumière du jour, de l’autre - les «effets secondaires» après les longs mois d’hiver: affaiblissement de l’immunité, carence en vitamines, peau sèche, souvent apathie et insomnie.

Comment subvenir à ses besoins à cette période de l'année? Et existe-t-il des remèdes universels qui aident presque tout le monde? Nous avons posé ces questions au candidat des sciences médicales, au transfusiologue et au chef du département des technologies biomédicales de la FSUE NICC RK du ministère de la Santé de la Russie, Ilmira Gilmutdinova.

Ilmira, récemment, les vitamines sont devenues une tendance presque générale: beaucoup les prennent toute l'année, d'autres adhèrent à des politiques modérées, estimant qu'elles ne devraient être bues que pendant les périodes de transition: par exemple, en février-mars ou au début de l'hiver. Comment trouver un terrain d'entente?

Ilmira Gilmutdinova: Les vitamines sont nécessaires à tout moment de l’année, même en été - malgré le fait qu’à cette époque de l’année, nous mangeons plus de légumes verts et de fruits. Ce n’est un secret pour personne que maintenant la plupart des produits sont cultivés artificiellement, avec l’utilisation de divers additifs, et que nous pouvons recevoir moins de certains ou d’autres oligo-éléments nécessaires au corps. Par conséquent, idéalement, vous devriez surveiller régulièrement leur niveau et réussir les tests. Si cela n’est pas possible, il est tout à fait possible de s’inspirer des statistiques officielles fournissant des informations sur les carences en vitamines qui manquent à la majorité écrasante des habitants de notre pays.

Et quelles sont ces vitamines?

Ilmira Gilmutdinova: Tout d’abord, la vitamine D, indispensable au corps à n’importe quel moment de l’année - en hiver comme en été. Il est recommandé de boire régulièrement.

Qu'est-ce qui cause un manque de vitamine D - manque de lumière solaire?

Ilmira Gilmutdinova: Y compris. Mais pendant la saison chaude, lorsque le soleil est suffisant, nous sommes obligés d'utiliser divers filtres UV afin de nous protéger des effets nocifs des rayons ultraviolets. En conséquence, il existe très peu de sources d’obtention de la vitamine D, qui participe en fait à de nombreux processus vitaux, y compris la responsabilité de l’immunité.

La vitamine D est-elle facilement absorbée par notre corps - si elle est prise en gélules?

Ilmira Gilmutdinova: C'est une vitamine liposoluble, elle doit donc être consommée avec toutes les matières grasses, quelles qu'elles soient, d'origine végétale ou animale. Les représentants de l'école européenne recommandent de le prendre le soir avec du calcium: la vitamine D améliore son efficacité. De plus, il améliore l'absorption de la vitamine K.

Quels sont les oligo-éléments autres que la vitamine D nécessaires à cette période de l'année?

Ilmira Gilmutdinova: Omega 3, dont ils ont déjà beaucoup parlé et écrit. Il est intéressant de noter que les complexes Oméga 3-6-9 se sont répandus il y a quelque temps et que, pour une raison quelconque, on pensait qu'une telle combinaison était vitale pour nous. En fait, les oméga 6 sont présents dans une quantité énorme de produits - dans la viande, le fromage, les œufs - et nous en manquons rarement. Omega 9 est synthétisé par le corps humain et nous n’en avons généralement pas besoin. Mais ce qui manque régulièrement au corps, ce sont les acides gras polyinsaturés oméga-3. Nous ne vivons toujours pas en Méditerranée et ne pouvons pas nous vanter d'une riche sélection de produits de la pêche de haute qualité, mais ils sont riches en cet élément. Par conséquent, "Omega 3" - le médicament qui peut prendre des bases de peurs pour obtenir une overdose.

Qu'en est-il des antioxydants dont on parle tellement maintenant?

Ilmira Gilmutdinova: Les résidents des mégapoles subissent en permanence un stress oxydatif ou oxydant. Derrière ce terme se cache une augmentation de la concentration de radicaux libres dans le corps, formés par des processus d'oxydation. Pourquoi ce processus est-il dangereux? Il active le processus de vieillissement et, il ne s'agit pas seulement de l'apparition de rides ou d'une réduction du teint de la peau, mais également de processus internes. Et en prenant une variété d'antioxydants, ce processus peut être ajusté.

Quel type d'antioxydants à prendre?

Ilmira Gilmutdinova: Les antioxydants sont un groupe de substances qui inhibent l’oxydation. En même temps, ils sont tous multidirectionnels. Certains d'entre eux sont largement connus: par exemple, la vitamine E, la vitamine A ou la coenzyme Q 10. Cependant, il est toujours erroné de les boire en grande quantité et à l'aveuglette - comme le font actuellement certains fans de modes de vie sains. Dans ce cas, nous avons besoin de données basées sur l'analyse sur les besoins du corps.

Vous avez énuméré des antioxydants bien connus. Et qu'est-ce qui est devenu connu relativement récemment?

Ilmira Gilmutdinova: La curcumine est l’un des antioxydants actuellement étudié. Nous avons toujours su sur l'existence d'une telle épice, mais personne ne s'est concentré sur le fait que la curcumine qu'elle contient est extrêmement bénéfique pour le corps et est impliquée dans un grand nombre de processus vitaux: elle a un effet anti-inflammatoire et analgésique, améliore les troubles cumulatifs, la régénération tissulaire, aide à la dépression, utilisée pour prévenir le cancer. Hélas, cela ne signifie pas que de tels résultats peuvent être obtenus simplement en ajoutant du curcuma à la nourriture. Cette épice ne contient que 5% de curcumine, vous ne devez donc pas vous attendre à des miracles de la part de l'assaisonnement: seules des préparations spéciales à base de curcumine peuvent donner un effet.

Quels autres antioxydants mettriez-vous en valeur?

Ilmira Gilmutdinova: le resvératrol, riche en vin rouge, en baies noires, en particulier en violet, en chocolat. Cela fonctionne très bien pour renforcer les vaisseaux et réduire le poids.

Le lycopène, qui donne une couleur rouge aux tomates: empêche notamment d’endommager la structure de l’ADN. Par conséquent, les tomates sont un produit extrêmement utile pour nous. En outre, leur traitement - rôtissage ou séchage - non seulement ne réduit pas la teneur en lycopène, mais au contraire, stimule sa libération. Et si les tomates sont régulièrement incluses dans le régime alimentaire, une supplémentation supplémentaire en lycopène sous forme d'additifs n'est pas nécessaire.

L'astaxanthine est l'un des antioxydants les plus puissants: il suffit de remarquer qu'il est 65 fois plus puissant que la vitamine C. L'astaxanthine "confère" la couleur rose au poisson de la famille des saumons, la crevette, mais ne contient pas une quantité suffisante pour donner un effet super visible. Par conséquent, l'astaxanthine, si nécessaire, peut être pris comme additif, en particulier lorsque le système immunitaire est affaibli et que le corps est épuisé.

Et ceci, bien sûr, est loin d'être une liste complète. Il y a aussi le brocoli contenant l'indole-3-carbinol, qui est largement utilisé pour la prévention de l'oncologie; La quercétine - l'un des antioxydants les plus puissants, qui réduit le niveau de «mauvais cholestérol». Cependant, il est contenu dans de nombreux produits - pommes, bleuets, oignons, thé vert, et nous avons rarement besoin de le prendre en supplément, en gélules. L'essentiel - faire en sorte que la nourriture soit variée.

À propos, cette question est également vitale pour beaucoup: comment créer un régime alimentaire équilibré sans aide?

Ilmira Gilmutdinova: Il y a un bon indice: assurez-vous que les produits sur votre table sont de couleurs différentes. Après tout, l’une ou l’autre couleur leur donne des antioxydants. Comme je l'ai déjà dit, l'astaxanthine donne une teinte rose au saumon et aux crevettes, l'indole-3-carbinol donne du brocoli vert et la curcumine et la vitamine A ne sont pas les seules présentes dans les aliments à l'orange. Donc, si vous avez souvent des aliments rouges, jaunes, oranges, verts et violets sur votre table, vous pouvez être sûr que votre corps consomme suffisamment d'antioxydants.

Et qu'en est-il des boissons saines à cette période de l'année?

Ilmira Gilmutdinova: Diverses tisanes sont très bonnes. Par exemple, le thé pour personnes âgées, qui est riche en mêmes antioxydants et aide efficacement aux allergies, ce qui est particulièrement important au printemps. Les thés à base d’échinacée, d’ortie, de citronnelle et de thym fonctionnent très bien - il existe de nombreuses offres sur le marché, nous sommes riches en ressources. L'essentiel est de choisir une collection adaptée au goût et adaptée aux effets.

http://rg.ru/2019/02/18/v-istinnom-cvete-kakie-vitaminy-prinimat-v-konce-zimy.html

Vitamines: qui sont, pourquoi nous avons besoin de nous et comment les prendre correctement

Les vitamines sont des substances organiques nécessaires au fonctionnement normal du corps.

Notre référence

La plupart des vitamines ne sont pas synthétisées par le corps lui-même, mais doivent être régulièrement extraites des aliments. Les exceptions sont la vitamine D, formée dans la peau par les rayons ultraviolets, et les vitamines K et B₃, qui sont synthétisés par la microflore bactérienne du côlon humain.

Aujourd'hui, 13 substances (ou groupes de substances) sont reconnues comme vitamines. La communauté scientifique considère la reconnaissance de plusieurs autres substances, telles que la carnitine et l'inositol.

Trois états pathologiques sont associés à une violation de l’apport en vitamines dans le corps: une carence en vitamines - hypovitaminose, un manque en vitamines - vitamines et un excès de vitamines - hypervitaminose.

Les vitamines sont également divisées en vitamines C et B solubles dans les graisses - A, D, E, K - et hydrosolubles. En outre, certaines vitamines liposolubles s'accumulent dans les tissus adipeux et le foie. Et cela peut conduire à l'hypervitaminose A et D. L'excès de vitamines hydrosolubles est excrété dans l'urine.

Recherche

Pouvons-nous obtenir les vitamines nécessaires aux aliments? Aujourd'hui - non, disent les scientifiques. Et pour cela, il y a plusieurs raisons.

Le besoin humain en vitamines a été créé à une époque lointaine, lorsque nos ancêtres avaient besoin de beaucoup d'énergie pour survivre, ce qui pouvait leur fournir de la nourriture à raison de 3 500 à 4 000 calories. Aujourd'hui, une personne qui ne fait pas de travail physique pénible n'a pas besoin de plus de 2500 calories, sinon elle risque de souffrir d'obésité. Mais, en nous limitant en énergie, nous ne recevons pas assez de vitamines.

Pour satisfaire les besoins en vitamine C, une personne devrait manger 5-6 fruits et légumes frais par jour, y compris sous forme de salade. La quantité de vitamines B dont nous avons besoin est contenue dans 400 g de viande maigre et 1,3 kg de pain noir. Bien sûr, personne ne mange autant.

Au cours d'une des études, des nutritionnistes français ont mis au point des compositions chimiques informatisées de tous les plats de cuisine française et ont demandé à la voiture de choisir une ration de 2 500 kcal, aussi riche en vitamines que possible. Des calculs informatiques ont montré que dans la cuisine française, aucun menu de ce type ne satisferait à 100% le besoin humain en vitamines du groupe B!

Idéalement, ce n'était que 80%. Mais en réalité, avec la nourriture que nous mangeons, les vitamines du groupe B, nous ne pouvons obtenir que 60%.

L'intervention humaine dans la nature a modifié la composition des légumes et des fruits. Des études menées par des scientifiques japonais ont montré que, dans les variétés modernes de pommes et d’oranges, la vitamine C était 10 à 20 fois inférieure à celle de Dickey. Grâce à la sélection, les fruits et légumes sont devenus gros, résistants au gel, ils ont été conservés plus longtemps et sont mieux transportés, mais ils sont malheureusement pauvres en vitamines.

En conséquence, seulement 20% de la population reçoit normalement de la vitamine C dans notre pays. Chez 20 à 25% des Russes, son niveau dans le corps est inférieur à la norme, même en été. 70 à 80% de nos enfants manquent de vitamines B.

Donc, pour nous, il y a deux façons: enrichir en vitamines les aliments les plus courants, le lait et la farine, ou prendre des complexes vitaminiques. Les comprimés, gélules, poudres solubles et sirops sont conçus pour un apport ponctuel de plusieurs vitamines et oligo-éléments.

La composition et la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans une dose varient en fonction de la destination du médicament: pour tous les membres de la famille, pour les enfants, pour les personnes âgées, pour les femmes enceintes...

Est important

Beaucoup pensent que les vitamines des complexes pharmaceutiques sont moins bien absorbées. En fait, ils sont mieux absorbés que par la nourriture. Dans les pilules, les vitamines se présentent sous la forme de molécules prêtes à l'emploi et le corps doit les isoler des produits, puis les intégrer à ses protéines. Cela prend du temps, au cours duquel la nourriture contenant une portion de vitamines est éliminée du corps. L'absorption des vitamines des produits au mieux est de 90 à 95%. En réalité, il peut être compris entre 50 et 60%, voire moins.

Beaucoup de gens craignent également la surdose lors de la prise de médicaments. En fait, avec un excès dans le corps, seules les vitamines liposolubles s’accumulent, ce qui peut conduire à l’hypervitaminose A et D.

Par conséquent, les complexes de vitamines et de minéraux contenant ces vitamines ne doivent être pris qu’à la dose et selon l’évolution recommandées dans les instructions. L'excès de vitamines hydrosolubles est excrété dans l'urine, ce n'est pas si dangereux, mais ici, vous ne devriez pas dépasser de manière significative la dose recommandée.

Garder à l'esprit

La vitamine A est plus efficace lorsqu'elle est prise avec des vitamines du groupe B (complexe), D, E. Son action est également renforcée par des éléments minéraux tels que le calcium, le phosphore et le zinc.

Les vitamines B sont très bien associées à la vitamine C. Leurs effets sur le corps humain renforcent également la combinaison avec le magnésium.

La vitamine C est mieux absorbée si elle est prise avec des éléments minéraux tels que le calcium et le magnésium.

La vitamine D est mieux associée aux vitamines A, C, ainsi qu’au calcium et au phosphore.

Sur une note

Certains médicaments interfèrent avec l'absorption des vitamines et éliminent les micro-éléments précieux du corps humain. La même chose peut être dite à propos de certaines mauvaises habitudes. Par exemple:

• l'alcool détruit les vitamines A, les groupes B, ainsi que le calcium, le zinc, le potassium, le magnésium et le fer;
• la nicotine détruit les vitamines A, C, P et le sélénium;
• la caféine détruit les vitamines du groupe B, PP et réduit également la teneur dans le corps en fer, potassium, zinc, calcium;
• l'aspirine réduit la teneur en vitamines B, C, A, ainsi qu'en calcium et en potassium;
• les hypnotiques entravent l'absorption des vitamines A, D, E et B₁₂, et aussi réduire de manière significative le niveau de calcium;
• les antibiotiques détruisent les vitamines B, ainsi que le fer, le calcium, le magnésium;
• Les diurétiques éliminent les vitamines du corps, ainsi que le magnésium, le zinc et le potassium;
• les laxatifs inhibent l'absorption des vitamines A, D, E.

Chacun a son propre rôle

Les vitamines remplissent de nombreuses fonctions dans le corps. Voici les plus importants.

http://www.aif.ru/health/leksprav/1202353