Pitaya ou pitahaya est un fruit incroyablement beau, portant le même nom intéressant que son apparence. Ce fruit exotique délicieux et très sain est utilisé dans la préparation des desserts, des salades et des boissons. Comment est la pitahaya aux fruits et à quoi sert-elle - notre sujet d’aujourd’hui.

Ce fruit exotique intéressant a tellement de noms que vous commencez parfois à vous demander si un seul et même fruit est impliqué. Fruit du dragon, fruit du dragon, fruit de l'oeil du dragon, pitahaya, pitahaya, cœur du dragon, et ce n'est pas tout. Dans les pays où il est cultivé, plusieurs autres noms. D'autre part, il suffit de voir ce miracle une fois et de ne jamais l'oublier à nouveau.

Qu'est-ce qu'un pitahaya aux fruits

C'est un fruit à la peau rose vif ou rouge, lisse avec des excroissances feuillues. La chair est blanche avec des graines noires, moelleuses et crémeuses, avec un arôme agréable et délicat. C'est en raison de sa beauté que ce fruit est souvent utilisé pour décorer les tables lors de cérémonies.

Pitaya pousse sur les petits arbres de la famille des cactacées! Il y a des plantations de pitahaya en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine et à Taiwan. Également cultivé aux États-Unis, en Australie et en Israël.

Aujourd'hui, le principal fournisseur de ces fruits sur le marché mondial est l'Asie du Sud-Est, bien que le berceau du fruit du dragon soit l'Amérique.

Le fruit du dragon a la taille d'une grosse pomme et n'est que légèrement allongé. Un fruit peut peser de 10 à 600 grammes, certains peuvent atteindre un kilogramme. Le goût du fruit du dragon rappelle celui de la banane et du kiwi.

Aujourd'hui, les 3 types les plus courants de pitaya aux fruits:

• Pitahaya blanc - peau rose ou rouge, chair blanche, graines noires.
• Rouge - peau rose vif, chair rouge vif, goût plus intense.
• Peau jaune-jaune, chair blanche, graines noires.

Le fruit du pitahaya est très facilement endommagé et il est donc difficile à transporter, surtout sur de longues distances. C'est pourquoi ce fruit est très rare dans notre pays et, de plus, il est assez cher.

Calorie: Ce fruit est tout à fait ajouter des vitamines et des nutriments, mais il a une très faible teneur en calories. Seulement 50 Kcal par 100 grammes de pulpe.

Fruit du Dragon - propriétés bénéfiques

Comme tous les fruits exotiques, le patahaya contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine C, des antioxydants, des minéraux, des acides de fruits et des fibres alimentaires.

Quelle utilité pitahaya aux fruits:

• Il contient beaucoup de fibres, ce qui aide à réguler le travail de l'intestin et à éliminer les scories et les toxines.

• Riche en antioxydants, neutralisants naturels des radicaux libres responsables de la formation des cellules cancéreuses et du vieillissement de l'organisme.

• Il a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui améliore l'état de santé des arthites et autres maladies chroniques.

• Il est utile dans le diabète, car il régule la glycémie.

Fruit du dragon jaune, rouge et blanc

• En raison de la teneur élevée en vitamine C, renforce le système immunitaire et une consommation régulière est la prévention des maladies respiratoires, telles que l'asthme;

• Contient des vitamines des groupes B - B1, B2 et B3, du fer, du calcium, du phosphore, des protéines, des fibres, de la niacine et de la vitamine C. C'est une bonne source de nutriments tout en restant un produit très hypocalorique.

• Le masque facial à la purée de fruits du dragon est un excellent traitement anti-âge - il améliore l’élasticité de la peau et la tonifie;

• La pulpe de Pitahaya apaise parfaitement la peau brûlée par le soleil. En vacances en Asie du Sud-Est, il s'agit d'un excellent moyen naturel d'hydrater et de restaurer la peau après un bain de soleil.

Pour tout cela, le pitahaya n'est qu'un fruit savoureux et vitaminé, qui procure encore un plaisir esthétique incroyable.

Comment manger des fruits du dragon

La pulpe du fruit du dragon a un goût sucré, la consistance est douce, certains fruits peuvent sembler un peu fades, ils sont donc recommandés pour être réfrigérés, préparer du jus et même du vin. La pulpe de Pitahaya ne se combine pas avec des produits au goût prononcé.

Pour manger, le fruit du dragon est coupé verticalement en deux et écopez la pulpe avec une cuillère ou en tranches comme un melon. La peau est immangeable.

Il existe un moyen très intéressant de servir des pitahayi: les fruits sont coupés en deux moitiés et avec l'aide d'un couteau, ils en tirent tout le contenu, il reste 2 barques vides. Ensuite, la pulpe est coupée en cubes. Si vous le souhaitez, des décorations ou des ingrédients supplémentaires sont ajoutés et appliqués dans les barquettes. Il s'avère une salade de fruits incroyablement belle.

Il est recommandé de bien mastiquer les graines du fruit du dragon, car elles contiennent de nombreuses substances utiles, mais sont difficiles à digérer.

Comment choisir et conserver les fruits pitaya

Lorsque vous choisissez un pitahaya aux fruits, vous devriez éviter d'acheter un fruit trop mûr et il y a généralement des taches plus sombres à sa surface. Il est plus facile de naviguer dans la couleur de la peau, elle doit être lisse et sa couleur est vive.

Le fruit lui-même devrait être un peu mou, comme l'avocat. Si le fruit est dur et qu'il n'y a pas d'autre choix, vous devez le laisser au réfrigérateur pendant quelques jours pour qu'il mûrisse. La croissance des feuilles ne doit pas être sèche, c'est un signe que le fruit est couché depuis longtemps après la récolte.

Une vidéo intéressante sur la différence entre le pitahaya blanc et le rouge:

Le fruit du dragon est stocké longtemps, seulement 5 à 6 jours au réfrigérateur. Plus le produit est frais, plus ses propriétés sont bénéfiques.

Coeur de fruit du dragon - contre-indications et méfaits

Comme c'est souvent le cas avec les fruits exotiques, certaines personnes ont des allergies au fruit du dragon, alors essayez pour la première fois de manger très peu. Si aucune réaction négative ne s'ensuit, vous pouvez utiliser ce fruit merveilleux en toute sécurité.

En ce qui concerne les autres contre-indications, leur science est encore inconnue. Bien sûr, les personnes atteintes de maladies chroniques devraient toujours consulter leur médecin avant d'utiliser de nouveaux aliments.

Pitahaya aux fruits, malheureusement, à cause de sa fragilité, il est presque impossible de le trouver dans les rayons des magasins de notre pays, mais ceux qui aiment se détendre dans les pays exotiques de l’Asie du Sud-Est ont toutes les chances de l’essayer.

http://beautyhill.ru/pitaxajya-drakon-frukt-kak-edyat-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Pitaya, fruit du coeur de dragon

Pitaya (dans une autre prononciation - pitahaya) est un fruit exotique, le fruit de l'escalade des viana cacti du genre Hylocereus (Hylocereus). L'habitat naturel de pitaya comprend le Mexique, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. La plante est largement cultivée dans les pays d'Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine, à Taiwan, en Israël et en Australie.

En apparence, il s’agit d’un gros fruit de forme ovale, de couleur rose, rouge ou jaune, recouvert d’une excroissance de feuilles ressemblant à des écailles. Selon la légende orientale, le dragon prosterné vomissait pitaya de la bouche avant sa destruction. Les similitudes visuelles et les légendes ont donné aux fruits des noms alternatifs: coeur de dragon, œil de dragon, fruit de dragon ou dragon, fruit du dragon (anglais - fruit du dragon).

Emplacements

La patrie du fruit du dragon est considérée comme l’ouest de la partie centrale du continent américain (du Mexique au Pérou). Le cactus exotique est mentionné par les Aztèques, qui déjà au XIIIe siècle mangeaient la chair de ses fruits comestibles et utilisaient de petites pierres noires comme assaisonnement pour d'autres plats.

Un fait intéressant!

Il existe des versions qui permettent une origine différente de pitahaya. Mais depuis que la plante a été activement cultivée dans de nombreux pays pendant des siècles et a été naturalisée avec succès sur plusieurs continents, il n’est pas facile de parler avec certitude de ses racines.

Comment pousse le fruit du dragon?

Le fruit du dragon aime un climat tropical sec avec peu de pluie. Ne tolère pas les températures inférieures à zéro. Dans les pays d'origine, il se trouve à une altitude d'environ 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les forêts sèches et les zones côtières.

Dans le milieu naturel

Hylocereiuses dans la nature - les plantes sont des épiphytes, elles se développent sur d'autres plantes - les phorophytes. Les plantes épiphytes existent en raison de la photosynthèse et de l'humidité de l'environnement et n'empruntent pas les nutriments du support végétal. Les racines aériennes aident les cactus à grimper aux arbres. Les tiges pendent ou s'étendent sur le sol.

Dans l'agriculture

Les plantations de fruit du dragon au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie, en Chine et dans d'autres pays producteurs de fruits exotiques se ressemblent. Ce sont des champs avec des rangées de hauts supports verticaux, au sommet desquels sont attachés des faisceaux de tiges de cactus. Certains fabricants la nuit utilisent un éclairage électrique pour un éclairage supplémentaire des lits afin de prolonger la saison de fructification du pitahaya.

La plante est cultivée non seulement pour des fruits comestibles, elle est également utilisée dans l'aménagement paysager, par exemple comme haie.

Apparence de la plante

La plante a des tiges ailées à trois lames de couleur vert foncé, atteignant 8 cm de diamètre et 10 m de long, avec un grand nombre de racines aériennes. Les épines du cactus dragon sont petites et souvent molles. Dans certains cas, la pitahaya n’est pas du tout piquante. Les fleurs sont blanches, belles et très grandes (25 cm de diamètre) ont un arôme agréable, mais elles ne s'ouvrent qu'une fois pendant plusieurs heures la nuit.

La fructification

Les Hylocereius sont principalement des plantes autogames. La pollinisation croisée, si nécessaire, fournit des papillons de nuit et des chauves-souris au moment de la floraison des fruits du dragon. Après environ un mois et demi, les fruits mûrissent dessus. La maturation du fruit du dragon se caractérise par un changement de couleur de peau allant du vert au jaune, au rouge ou au rose vif. Récolte récoltée 4 à 5 jours après le changement de couleur du fruit. Les fruits destinés à l'exportation sont récoltés un peu plus tôt, pas assez mûrs, pendant 2 à 3 jours. Certaines fermes obtiennent 5 à 6 rendements par an pour chaque usine.

Maladies et maladies Hilocereus

Les cactus ne sont pratiquement pas attaqués par des insectes ou d’autres parasites en Amérique centrale et en Amérique du Sud, ni en Asie du Sud-Est. La seule chose qui craint les fruits du dragon - l'humidité élevée due aux fortes pluies ou aux arrosages excessifs, entraînant des maladies fongiques et la pourriture de la tige. Parfois, des taches sombres peuvent apparaître sur le fruit. Cette caractéristique affecte le choix des zones de plantes ayant un climat sec pour leur habitat.

Les producteurs de pitahaya doivent lutter pour que les fruits du dragon ne picorent pas les oiseaux.

Pitahaya Fruit

Le fruit du fruit du dragon a la forme d'un ovale. En taille, il est proche d'une grosse pomme ou d'une orange. Son poids atteint 200-700 grammes, et parfois il peut atteindre près d'un kilogramme. La surface texturée et brillante d'un fruit inhabituel, rouge, rose ou jaune, recouvert d'écailles végétales, ressemble vraiment au cœur d'un monstre mythique. A l'intérieur, chair homogène de couleur blanche ou violette avec de petites pierres noires réparties uniformément dans le volume du fruit.

Sorta

Les figues de Barbarie, comme on appelle aussi le fruit pitaya, poussent sur trois types de cactus grimpants.

Hylocereus undatus (Hylocereus ondulé) est un pitahaya rouge à chair blanche.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) apporte des fruits du dragon jaune à la chair blanche.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus du Costa Rica) produit des fruits rouges, qui se distinguent par leur chair de couleur rouge.

C'est important!

Le pigment du pitaya du Costa Rica est très brillant et durable. Il est utilisé comme colorant alimentaire. En mangeant des fruits, il peint la bouche, la langue, les lèvres et les mains de couleur rose vif et n'est pas immédiatement lavé. Sois prudent.

Comment choisir et sauver pitaya?

Le pitahaya est un fruit délicat à la consistance aqueuse difficile à transporter. Après avoir parcouru un long chemin jusqu'en Russie, le produit perd souvent sa véritable qualité. Par conséquent, il est préférable d'essayer le fruit du dragon pendant le repos, par exemple en Thaïlande ou en Indonésie.

Sélection de fruits sur le marché

Les habitants recommandent de choisir le fruit le plus brillant du marché. Ensuite, vous devez vérifier par contact. Si c'est dur, cela veut dire qu'il n'est pas encore mûr, s'il est trop mou, il est peut-être déjà trop mûr et a commencé à se détériorer. Le prix du pitaya rouge sur le marché thaïlandais est d’environ 35 bahts par kilogramme (environ 67 roubles). Le fruit du dragon jaune coûte généralement plus cher. C'est plus rare car il est cultivé en petites quantités.

Achat de pitaya en Russie

Malgré les difficultés du processus de transport, le fruit du sud se retrouve également dans les supermarchés russes ou les magasins en ligne. Le prix du pitaya dans un magasin spécialisé de fruits tropicaux en ligne est d'environ 900 roubles. pour 1 kg. Sur ce poids, il y a 2 - 3 fruits.

Stockage

Pitahaya doit être acheté frais et conservé au réfrigérateur. Il est magnifiquement conservé pendant quelques jours. Il n'est pas recommandé de conserver les fruits plus de 4 à 5 jours.

Quel est le goût d'un fruit du dragon?

Le goût du fruit n'est pas très riche, sucré avec un peu d'acide. Lors de la comparaison, il ressemble en partie au kiwi (y compris les petites graines noires) et rappelle en partie une banane. La pulpe de Pitaya, quelle que soit sa couleur - rouge ou blanche - est assez aqueuse. Le fruit est composé à 85% d'eau. Selon sa structure, il s’agit d’une masse molle, non divisée en segments internes. Grâce à ces qualités, le pitahaya désaltère sous les climats chauds. Les habitants l'utilisent sous forme de jus, en ajoutant du citron ou de l'eau.

Manger

La pulpe de pitahaya est principalement consommée. Les graines de tournesol sont riches en tanins. Même s'ils sont mangés avec le fruit, le corps humain ne les absorbe pas. Pour ce faire, ils doivent mâcher. Les fleurs parfumées d'Hylocerius sont brassées dans le thé et en Chine, elles sont utilisées dans les soupes de légumes. La peau du fruit n'est pas comestible, elle peut contenir des pesticides.

Comment nettoyer les fruits du dragon?

Il y a plusieurs façons de nettoyer le pitaya.

1. Vous pouvez simplement couper les fruits avec un couteau bien aiguisé et manger à la cuillère tout ce qui se trouve à l'intérieur.
2. Vous pouvez diviser la pulpe du pitahaya à l'intérieur des moitiés en carrés à l'aide d'un couteau et retourner la pelure (comme avec la mangue).
3. Vous pouvez couper les fruits en tranches avec la peau, puis les séparer en tirant sur la pointe. Dans ce cas, vous pouvez manger des tranches de pitaya avec une fourchette, une brochette ou tout simplement avec vos mains.

C'est important!

Avant de servir, le pitaya doit être refroidi. Cela révélera sous un jour favorable son goût.

Méthodes de cuisson.

Pitaya sert à faire des salades de fruits, des confitures, du jus et des boissons alcoolisées.

Un vrai dessert du cœur d'un dragon sera un véritable dépaysement pour vos vacances.

Recette!

Pour préparer la salade, lavez les fruits du pitaya et divisez-les en deux parties égales. Retirez délicatement la pulpe et coupez-la en cubes de taille moyenne. Ajoutez le fruit de votre choix, adapté au réglage, à la saison et aux boissons qui vous accompagnent - sucré ou avec une part d'acide. Des baies bien assorties et des fruits tropicaux au goût distinctif et à la couleur vive - fraises, framboises, kiwi, mangue, etc. Utilisez des moitiés vides comme contenant. Mettez le mélange de fruits en eux. Si vous le souhaitez, versez du jus de fruit en dessert, ajoutez du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème glacée. La décoration pour la table de fête est prête!

Propriétés utiles de pitaya

Les peuples autochtones d'Amérique du Sud utilisent depuis longtemps la pitaia à des fins médicales. Ses propriétés utiles reconnaissent et les scientifiques modernes.

100 grammes de pitaya contient:

• protéines - 0,5 g;
• graisse 0,5 g;
• glucides - 13 g

Le fruit du dragon contient également un certain nombre de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour 100 grammes ont représenté:

• Vitamine B1 (thiamine) - 0,03 mg;
• vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg;
• Vitamine B3 ou PP (niacine) - 0,2 mg;
• Vitamine C (acide ascorbique) - 4 mg;
• potassium - 112 mg;
• calcium - 10 mg;
• phosphore - 16 mg;
• fer 0,3 mg;
• eau - 85 g

Note!

Après avoir consommé le pitaya du Costa Rica à la pulpe pourpre, l’urine humaine devient rouge. Ce phénomène a effrayé le fruit exotique des colonialistes espagnols d'Amérique du Sud. Ils avaient peur que le fœtus provoque des saignements internes. Cependant, cela ne nuit pas à la santé. Il s’agit du pigment résistant du pitaya du Costa Rica.

Pitaya est un produit hypocalorique. 100 grammes de fruits ont une valeur énergétique d’environ 50 kcal.

Dans le cadre de beaucoup de fibres et de lipides. Les fruits sont bien absorbés par le corps humain, ce qui a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et sur la réduction du cholestérol dans le sang. Par conséquent, le pitahaya peut être inclus dans les régimes alimentaires pour le diabète, la perte de poids, les problèmes d'estomac et intestinaux, le système cardiovasculaire et le métabolisme. C'est un antioxydant naturel, neutralise les radicaux libres.

Le tanin, qui contient les os du fruit du dragon, est bon pour les yeux.

La pulpe de Pitaya a des propriétés cicatrisantes, favorise la régénération de la peau et élimine les rides. C'est un composant de produits cosmétiques - crèmes, masques, shampooings. Les os sont utilisés comme particules abrasives dans les gommages.

Le piratage de la vie!

Utilisez de la pulpe de pitaya pour traiter les coups de soleil - une maladie répandue parmi les touristes dans les pays chauds. Juste répandre des parties rouges de son corps.

Contre-indications

Pitaya ne doit pas être consommé par de jeunes enfants ni par des personnes prédisposées aux allergies. Dans certains cas, la diarrhée est possible.

Pendant la grossesse, les fruits doivent être consommés avec prudence. La gamme des futures mamans pitaya en profitera sans aucun doute. Cependant, il est important de rappeler que le corps d'une femme enceinte ne doit pas être exposé à un stress alimentaire.

Recommandation!

Essayer de faire pitaya pour la première fois de votre vie se limite à une petite quantité de fruit afin de ne pas provoquer de réaction inattendue du corps. Et n'oubliez pas de faire un voeu!

Comment faire pousser des fruits du dragon?

Hylocerius peut être cultivé à partir de graines provenant d'un fruit mûr ou en plantant une bouture.

Les graines

Les graines de Pitaya sont extraites du fruit, plantées dans le sol pour y cactus et créent des conditions similaires à celles de leur habitat. Il est important de maintenir la température dans la plage souhaitée et de maintenir la plante dans une humidité modérée. Vous pouvez utiliser des aliments végétaux. Les graines donnent des pousses rapides, mais jusqu'à ce qu'une plante mature se développe plutôt lentement.

Faites attention!

Lors de l'utilisation de semences, rien ne garantit que la plante produira des fruits.

Tige

La coupe permet de réduire le temps de développement et de maturation de la plante Il enregistre également les paramètres de l'arbre mère et garantit la fructification.

Les boutures préparées sont séchées pendant plusieurs jours avant la plantation, puis plantées dans de petits pots avec drainage et moulues pour les cactus et arrosées abondamment. Les premières semaines sont difficiles à détecter les signes de croissance de pitaya. Progressivement, après avoir renforcé le système racinaire, les tiges vont se développer. Après 3 à 4 ans, la plante cédera.

http://delikates.me/khozyajke-na-zametku/frukt-drakon.html

Pitahaya (Fruit du Dragon)

Le fruit du dragon ou pitahaya est le fruit d'une plante de la famille des cactacées, un parent de pitaya doux. La plante elle-même ne ressemble pas à un arbre ou à un palmier normal, c'est un cactus grimpant épiphyte, semblable à une liane. La patrie de ce cactus bizarre est le Mexique, l’Amérique (centre et sud). Maintenant, la plante est cultivée en Thaïlande, au Vietnam, en Indonésie, aux Philippines et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est et en Australie. Il existe d'autres noms pour le fruit qu'ils appellent en Asie - pitahaya, fruit de dragon et pitahaya.

Pitahaya ne fleurit que la nuit avec des fleurs blanches parfumées. Au bout de 30 à 50 jours, les arbres sont liés avec une pulpe douce et crémeuse et un arôme agréable et délicat. C'est difficile à imaginer, mais un de ces cactus peut produire des fruits jusqu'à 6 fois par an (environ 30 tonnes par hectare).

L'apparence et le goût du fruit du dragon

Les fruits exotiques ont également un air exotique, Pitaya ne fait pas exception: un rose vif de la taille d'une grosse pomme, allongé, recouvert de grandes écailles aux extrémités de couleur vive citron vert, il existe également une similitude externe avec un petit ananas. Le poids moyen d'un fruit est de 300 à 500 grammes, mais il en existe de plus gros jusqu'à un kilogramme. La coque est douce, il est facile de la couper avec un couteau ordinaire. En fonction de la variété, la pulpe tendre est également multicolore - du violet à l’incolore (blanc). À l'intérieur, il y a beaucoup de petits os, comme dans le kiwi, ils ne se font presque pas sentir dans la bouche.

Il y a beaucoup de variétés de fruit du dragon. Ils diffèrent tous par leur forme, leur taille, leur couleur (pulpe et peau), même par le nombre d'écailles sur la peau. Les types les plus courants sont:

Pitahaya rouge, à la coque rose vif et à la chair blanche. Son goût est plus frais avec des notes aromatiques à base de plantes.

Costaricien, à la peau rouge et à la chair rouge;

Jaune, avec une coquille jaune et blanc à l'intérieur. C'est la variété de pitahaya la plus douce et la plus parfumée (mais je n'ai pas trouvé la Thaïlande).

Choisissez de manger du pitahaya mûr. Au toucher, il est doux (uniformément sur toute la surface). Il ne devrait pas y avoir de bosses évidentes ni de taches pourries. Les variétés rouges ont une particularité: plus la couleur de la peau est foncée, plus le goût est riche.

Comment nettoyer et manger des fruits du dragon:

comme une banane, séparez la peau avec vos mains (tirez sur les écailles supérieures) et mangez la chair comme une pomme;

couper en tranches et manger des tranches comme une orange;

couper la peau, sans toucher la pulpe, et l'exfolier pendant que vous mangez le contenu interne.

La composition chimique du pitahaya

Les propriétés bénéfiques du pitahaya

Ce n'est pas simplement un beau fruit exotique, mais aussi utile. Cela aide particulièrement en présence de problèmes gastro-intestinaux (ballonnements, par exemple). La pulpe de Pitahaya est très aqueuse avec de petits os, ce qui cause presque toujours la diarrhée. Mais ce n'est pas mauvais, les intestins doivent également être nettoyés. Les graines noires elles-mêmes sont riches en tanins - c'est bon pour la vue. La pulpe d'un fruit mûr de dragon contient du calcium, du fer, du phosphore, des vitamines B et C. Tout est bon pour le système endocrinien et cardiovasculaire, les personnes atteintes de diabète peuvent manger en toute sécurité un fruit, elles abaissent la glycémie.

En raison de sa faible teneur en calories, le pitahaya est utilisé dans les recettes diététiques: il apporte la satiété, mais n’ajoute pas de cellules adipeuses.

Le fruit du dragon a également trouvé son utilité dans la parfumerie et les cosmétiques: dans les shampooings, les crèmes et les masques.

Contre-indications pitahaya

La consommation de fruits exotiques doit être traitée avec prudence. Par exemple, une grande quantité de pitahaya peut provoquer des flatulences ou des brûlures d’estomac; certaines pulpes sont généralement contre-indiquées et peuvent provoquer une réaction allergique. Par conséquent, si vous mangez du fruit du dragon pour la première fois, essayez de le commencer par de petites portions. Il est préférable que les bébés ne donnent pas des aliments inhabituels, car la probabilité de diathèse est élevée.

Nul besoin d’être intimidé si après avoir consommé une grande quantité de fruits du dragon, l’urine devient rougeâtre (si vous mangez des fruits rouges). La diarrhée est également possible.

Faits intéressants

Selon la légende orientale, le fruit de la pitahaya se trouvait autrefois parmi les dragons au lieu du feu. Ils l'ont vomi de la bouche quand ils ne pouvaient plus expirer de feu. Le fruit ressemble à la balance d'un ancien monstre et se cache au fond de son corps, il avait donc un goût si agréable. Selon la tradition orientale, l'amour des gens pour ce goût a détruit tous les dragons.

Les fleurs blanches du pitahai de cactus-cactus sont brassées dans des boissons, du thé.

Il y a de la pulpe de fruit du dragon mieux refroidie, son goût devient plus vif.

Attention, n’essayez pas de faire pipi au Pitahaya, c’est le premier fruit - comme les pommes de terre, donc aucun des locaux ne le fait, c’est stupide à 100%, elle a jeté le sol de fruits et est tombée malade avec un couteau. Il suffit de tirer les pétales supérieurs avec vos mains, la peau s’enlève très facilement, puis coupez le fruit à votre guise (je l’ai montré sur la photo ci-dessus).

http://tutknow.ru/meal/1395-pitahayya-drakonovyy-frukt.html

Fruit du Dragon ou Pitahaya

Le continent américain est considéré comme le berceau de pitahai, mais le principal exportateur de ce fruit exotique est l’Asie du Sud-Est. En plus de la région de l'Asie du Sud-Est, ce fruit pousse au Japon, dans le nord de l'Australie, en Arménie, en Israël et dans les îles Hawaii (États-Unis). Pitahaya a un deuxième nom - le fruit du dragon, qui est apparu en raison de la légende sur la bataille des hommes et des dragons. Lorsque les dragons affaiblis ont commencé à passer sous les assauts d'une personne, au lieu d'une flamme provenant d'une bouche enflammée, un fruit de forme et de couleur inhabituelles a éclaté. Ce fruit était pitahaya, qui a plus tard commencé à être appelé fruit du dragon, ce qui signifie en russe fruit du dragon.

Comment pousse un fruit du dragon?

Le fruit du fruit du dragon appartient à la famille des cactus et se développe sur un cactus épiphyte ressemblant à une liane. La plante, qui peut atteindre 10 m de hauteur, est le plus proche parent du pitaya sucré. Les épiphytes s'attachent à d'autres plantes, mais ne sucent pas leur jus, mais cherchent un point d'appui pour leur croissance ultérieure.

Cactus fleurit exclusivement la nuit. Le processus d'apparition des fleurs blanches s'accompagne d'une odeur spécifique. Au bout de 30 à 50 jours, les fruits commencent à prendre. Dans les climats secs et en l'absence de changements brusques de température, la plante peut porter ses fruits jusqu'à 6 fois par an.

À quoi ressemble un fruit du dragon?

Les fruits de pitahaya sont de forme ovale et de taille similaire à une grosse pomme. Le poids varie de 100 à 800 g. Les copies individuelles peuvent atteindre un kilogramme. Couvert de peau squameuse jaune, cramoisie ou rose. La chair peut être blanche ou rose pâle avec de petites graines noires. La consistance de la partie interne du pitahaya est très similaire à celle du kiwi.

Aujourd'hui, les fruits du dragon blanc, rouge et jaune sont cultivés. Seules les deux dernières espèces sont exportées. Le coût élevé et la rareté de la pitahaya sont principalement dus à des difficultés de transport des fruits. Au moindre contact, ils sont endommagés et commencent à se détériorer.

Fruit du dragon en Thaïlande

La période de récolte du fruit du dragon tombe entre juin et septembre. La plante est sans prétention et peut donc porter ses fruits toute l'année dans des conditions climatiques favorables. Bien que le pitahaya aime le climat sec et chaud, le fruit peut survivre aux gelées à court terme. Lorsque les fortes pluies commencent à pourrir.

Cultiver du pitahaya est très rentable et simple. Contrairement à la plupart des autres arbres fruitiers, le cactus ne nécessite aucun entretien. En moyenne, jusqu'à 30 tonnes de fruits sont récoltées par hectare de plantations chaque année. Des fruits peuvent être vus sur les marchés thaïlandais toute l'année.

Si vous décidez de ramener pitahaya à la maison, alors lisez bien mon article sur la façon d’exporter des fruits de Thaïlande.

Goût de fruit du dragon

Le goût du fruit a un goût sucré flou désaturé. Il peut sembler à beaucoup que le fruit est un peu frais. Le goût le plus proche est comparable au kiwi, cependant, le pitahaya n’a pas un goût aussi prononcé. En Thaïlande, le fruit du dragon est parfois utilisé non pas comme aliment, mais comme ornement.

Propriétés utiles du fruit du dragon

Pitahaya peut être appelé l'un des mets délicats les plus utiles de la planète. Le fruit a de nombreuses propriétés positives:

• est un produit hypocalorique (50 Kcal pour 100 g) et contient une grande quantité de lipides;
• aide à soulager les douleurs abdominales et combat efficacement les indigestions;
• résiste efficacement à la distension abdominale et normalise les intestins;
• effet positif sur les systèmes endocrinien et cardiovasculaire;
• améliore la vision grâce à son contenu en tanins;
• recommandé pour les patients diabétiques;
• apporte du calcium au corps.

La composition du fruit du dragon, composée à 85% d’eau, contient les vitamines B1, B2, B3, C, du fer et du phosphore. Pitahaya contient une grande quantité d'antioxydants, de fibres, améliore la santé et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Les propriétés utiles du fruit ont longtemps été appréciées par les fabricants de produits cosmétiques, qui produisent des masques faciaux anti-âge qui raffermissent et tonifient la peau. La pulpe du fruit aide efficacement à lutter contre les coups de soleil.

Fruit du dragon Harm

Les réactions allergiques sont la seule contre-indication à l’utilisation de pitahia dans les aliments. Pour déterminer si le corps est susceptible aux allergies, vous devez essayer un petit morceau pour la première fois et surveiller votre propre corps. Si rien ne se passe, alors le fruit peut être l'un des composants de l'alimentation quotidienne.

Comment choisir le bon fruit du dragon?

Pour déterminer l'état du fœtus, vous devez examiner soigneusement sa peau. Normalement, les spécimens trop mûrs ont des taches sombres à la surface. La pitahaya mature devrait être un peu molle au toucher. Si un fruit dur a été acheté, il suffit de le laisser quelques jours au réfrigérateur - le fruit mûrira et acquérra un goût et une texture normaux.

Il n'est pas recommandé de conserver le fruit du dragon longtemps après son achat. Chaque jour, il perd ses propriétés et son goût bénéfiques. La durée de conservation maximale dans le réfrigérateur ne doit pas dépasser 3-4 jours.

Comment nettoyer et manger des fruits du dragon?

La pelure de pitahaya s’enlève assez facilement, mais il existe plusieurs méthodes universelles pour nettoyer le fruit du dragon:

1. Enlevez graduellement la peau, en partant du haut, et vous obtenez une chair exposée comme une pomme.
2. Il y a des lobules tranchés comme le melon.
3. Faites une entaille sur toute la surface du fruit et retirez-la graduellement de la peau sans toucher la pulpe.

Le plus souvent, le pitahaya est simplement coupé en deux moitiés, dont le contenu est mangé à la cuillère. La peau ne convient pas à la nourriture. Pour mieux sentir le goût du fruit du dragon, il faut d'abord le refroidir.

La pulpe peut être combinée avec d'autres fruits et plats, mais vous devez éviter les ingrédients qui ont un goût vif. En dépit du fait que les Thaïlandais préfèrent se débarrasser des graines noires, elles contiennent un grand nombre de nutriments. Les graines peuvent être mâchées, mais elles sont difficiles à digérer et peuvent causer des maux d'estomac et de la diarrhée.

La plupart des pitahayas du monde entier sont consommés frais. En Thaïlande, on prépare des confitures, des bonbons, des yaourts, des gelées, des sorbets et d’autres bonbons. Il est également utilisé pour préparer des cocktails rafraîchissants sans alcool, des boissons alcoolisées et du vin.

En cuisine, on utilise non seulement le fruit de la pitahaya, mais aussi ses fleurs, qui sont ajoutées au thé.

Le fruit du dragon apparaît rarement sur les étagères des magasins nationaux en raison de difficultés de transport. Par conséquent, pour vous détendre en Thaïlande ou dans un autre pays tropical, ne manquez pas l'occasion de vous régaler de ce fruit exotique et savoureux. Et si vous voulez en savoir plus sur d’autres fruits inhabituels et utiles, alors lisez mon article sur les fruits de la Thaïlande.

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Fruit du dragon (pitahaya) propriétés bénéfiques, calories

Fruit du dragon, pitahaya ou pitahaya, qu'est-ce que c'est? Beaucoup l'ont vu, entendu parler de lui ou essayé. En fait, les fruits des dragons et les pitahaya sont des représentants exotiques de cactus grimpants ressemblant à des lianes (Hylocereus et Stinocereus), courants en Amérique centrale et du Sud et au Mexique.

Aujourd'hui, le fruit du dragon est cultivé avec succès dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les principaux exportateurs de pitaya sont la Thaïlande, le Vietnam, les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie, le Sri Lanka, la Chine, Taiwan et d'autres. Lianoobraznye cacti avec ses fruits inhabituels, poussent bien et sont cultivés dans les pays avec un climat subtropical et tropical.

Le nom anglais de ce fruit est le fruit du dragon, le fruit du dragon est également le nom commun du fruit.

Les anciens Aztèques connaissaient le fruit du dragon. Comme le Mexique est sa patrie, les Indiens ont volontairement consommé de la pulpe de fruit du dragon dans leurs aliments et ont utilisé les graines pour les moudre et les ajouter à la nourriture comme assaisonnement.

Il existe une ancienne légende qui, bien sûr, est associée aux dragons et raconte l'incroyable origine du fruit, comme s'il était apparu en temps de guerre. Des dragons, fatigués des batailles, remplaçaient parfois la flamme pour faire éclater ces fruits. Les gens croyaient que quelque part au milieu du monstre, des fruits de dragon aux saveurs surprenantes étaient cachés. Ainsi, à la recherche de fruits, les guerriers ont tué tous les dragons. Et seulement un fruit de dragon de forme et de couleur inhabituelles, il pousse à merveille, nous ravit par son goût inhabituel et ressemble par son apparence aux écailles de reptiles éteints.

A quoi ressemble un fruit du dragon

Pittahaya, un fruit attrayant, a un zeste allant du rose vif au rouge, de forme ovale, encadré de lisses feuilles ressemblant à des feuilles, aux extrémités d'un vert clair et d'une couleur vert clair. Si vous regardez la section, nous verrons une chair blanche avec des graines noires de consistance crémeuse avec un arôme agréable, savoureux et délicat.

En raison de son apparence esthétique et de son odeur glorieuse, le fruit du dragon est souvent utilisé pour décorer et décorer des tables dans les restaurants et les cérémonies.

Le poids fœtal peut aller de 200 grammes, en moyenne de 500 à 600 grammes, mais il existe également de plus grands représentants de l'espèce, pesant jusqu'à un kilogramme.

Variétés

Le contenu interne de la pulpe de pitahaya, en fonction de sa qualité, diffère également par sa couleur. La chair est blanche, rose vif, rougeâtre, allant jusqu'au violet. Les types de fruit du dragon exotique se différencient par leur forme et leur taille, par la fréquence des écailles à la surface du fruit.

Considérez les trois principaux types de fruits du dragon:

• Le pitahaya blanc (Hylocereus undatus) est le type le plus répandu. Son goût est riche, mais il est frais par rapport aux autres variétés. À l'intérieur, il présente une chair blanche et de petites graines noires. Le fruit est accompagné d'un arôme herbacé agréable. Le fruit est rouge ou rose vif à l'extérieur, avec des écailles de couleur vert clair.

• Le pitahaya jaune (Hylocereus megalanthus) est cultivé moins souvent, respectivement le moon-yang, le «figuier de Barbarie», dont les écailles à la peau jaune ressemblent davantage à des bosses et à la chair blanche, mélangées à des graines noires. Le fruit du dragon jaune est légèrement plus doux et plus parfumé et blanc. pitokhayi rouge.

• Pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis) Le Costa Rica a une peau de rose vif, presque rouge, à l'intérieur de la chair rouge vif, également à petites graines noires. Variété plus lunatique, fruit du dragon très parfumé.

Comment pousse le fruit du dragon

Comme mentionné ci-dessus, originaire du Mexique et d'Amérique centrale et méridionale, le fruit du dragon appartient à la famille des cactacées et est distribué dans toute l'Asie du Sud-Est et dans d'autres pays. Dragon Heart, un fruit qui préfère un climat tropical sec, les habitats naturels des forêts de feuillus avec ce climat.

La plante peut atteindre 10 m de hauteur. Pour utiliser rationnellement la terre où ils cultivent des pitahayas aux fruits exotiques, ils organisent tout un système de supports et de jarretières afin d'assembler une vaste couronne ramifiée du cactus en un seul dôme, ramassée au-dessus du sol.

Gilotsereus, représentant sinueux de la famille des cactus. Étant donné que la plante est épiphyte, le fruit du dragon s'attache aux troncs des arbres à racines aériennes et pousse sur toute la hauteur de la tige, tandis que le cactus, comme tout épiphyte, ne se nourrit pas des substances bénéfiques des arbres. L'objectif principal du fruit du dragon est d'atteindre les zones éclairées sur le dessus, d'obtenir l'humidité de l'air ou de trouver de la matière organique dans les nombreuses fissures du tronc de l'arbre. La plante a aussi des racines et sous la terre, qui poussent, se développent et s'étalent sur le sol le long des tiges.

Tiges trièdres de pitahaya, branches modifiées. Juteux et charnus, ils atteignent une largeur de cinq centimètres. Ils ont beaucoup d'eau et de nutriments nécessaires pour une éventuelle période de sécheresse.

Sur les tiges sont visibles de courtes épines, ce sont des bourgeons particuliers à partir desquels d'autres tiges et fleurs du fruit du dragon se développent. La période de floraison du pitahaya est courte. Pendant une nuit, il produit de grandes fleurs, roses ou blanches, d’une trentaine de centimètres de diamètre et dégageant un arôme agréable. Une abondance excessive d'humidité nuit aux plantes et entraîne la chute des bourgeons et des fruits pourris. Les insectes pollinisent la plante. Une fois les fleurs fanées, le fruit commence à pousser. Un climat sec est important pour les cactus. Les fruits de la plante apparaissent 30 à 50 jours après la floraison. Et pour l’année, le pitahaya peut produire jusqu’à 6 rendements.

Comment manger du pitahaya

Au début, réfléchissez à la manière de choisir le fruit de l'œil du dragon. Vérifiez la peau, les taches sombres ne doivent pas être, même couleur de peau en fonction de la classe. Si le fruit du dragon est un peu mou au toucher, alors le «œil du dragon» est mûr et prêt à être mangé. Si le fruit est dur, laissez-le pendant quelques jours dans un endroit frais, il mûrira et vous ravira par son goût. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est stocké pendant 3-4 jours, sinon il perdra son goût et ses qualités utiles.

Les méthodes de nettoyage et de consommation du fruit du dragon sont simples:

• enlever la pelure du fruit et manger la chair lâche
• couper en tranches, comme le melon
• coupez soigneusement la peau, séparez-la en mangeant progressivement le contenu intérieur
• couper le fruit en deux parties et manger avec une cuillère en dessert

Le fruit du dragon se mange mieux frais, quand il est chauffé, son goût est émoussé. Il est conseillé de mâcher les graines de pulpe, car elles sont mal digérées, mais contiennent des lipides utiles. Parlez des avantages du fruit un peu plus tard. La pelure n'est pas mangée et il est peu probable qu'elle soit appréciée.

À quoi ressemble le goût de pitahaya

La consistance du fruit sous forme de crème sure épaisse, la pitahaya a le goût d’un mélange de kiwi et de banane. Beaucoup de gens comparent le goût de ces fruits avec le goût de la pitochaya.

La pulpe de pitahaya est parfaitement combinée avec d'autres fruits et plats. L'essentiel est que, quels que soient les autres ingrédients, un produit plus net ou plus sucré, sinon le goût et l'arôme du fruit du dragon seront tout simplement perdus. Ils font des salades, des yaourts, des smoothies, des confitures, de la gelée et toutes sortes de desserts à base de fruits du dragon. Utilisé dans la préparation de boissons gazeuses, de vins alcoolisés et de cocktails. Les fleurs de Pitthaya ne sont pas non plus ignorées, elles sont ajoutées au thé.

Calorie, composition chimique, vitamines

Les calories Pitahaya par cent grammes de pulpe ne représentent que 50 kcal. Le fruit du dragon contient des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

• écureuils 0.50 gr
• graisse 0,30 g
• Glucides 12.00 gr
• eau jusqu'à 90 g
• cellulose 07-09 gr, substance à base de fibres végétales, nettoyant les intestins des scories et des toxines
• cendres 0,53-0,67 g, absorbant, éliminant les substances toxiques du corps
• acide nicotinique 0,295-0,427 mg, vitamines PP, B3 sont impliqués dans le processus de métabolisme des graisses, convertissent les aliments en énergie
• L'acide ascorbique 9,0 mg, protège les cellules du corps contre les dangereux effets des radicaux libres, synthétise le collagène au niveau biologique, régule la coagulation du sang, réduit les processus inflammatoires
• Calcium 6.2-8.7 mg, renforce les os, les dents, participe au travail des systèmes nerveux et immunitaire
• phosphore 30.2-36.00 mg, un élément phosphorique important dans le métabolisme des graisses, aide à la dégradation des glucides, renforce le squelette, améliore le métabolisme
• fer 0,55-0,65 mg, nécessaire au métabolisme
• carotène 0,006-0,012 mg, possède des propriétés oxydantes, stimule la croissance
• La thiamine 0,28-0,042 mg, la vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des glucides.
• La riboflavine 0,042-0,046 mg, la vitamine B2 contribue à la formation de globules rouges et d'anticorps
• E tocophérol - 0,08 mg, protège les parois cellulaires des dommages

Fruit bénéfique du fruit du dragon Pitahaya

Pitahaya est connu pour ses propriétés bénéfiques. Le fruit du dragon est enrichi en vitamines, minéraux et oligo-éléments qui, à leur tour, aident le système immunitaire. En cas de maux d’estomac et d’intestins, cela aidera à améliorer la digestion et contribuera à la dégradation des graisses. À l'intérieur du fruit du dragon se trouve un grand nombre de petites graines noires riches en lipides. Les lipides sont des groupes de composés organiques naturels. Ils participent à la formation des membranes cellulaires et donc la construction de cellules dans le corps n'est pas possible sans leur participation. Comprend les acides gras et gras. Les acides gras monoinsaturés réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Mais si les graines ne sont pas mâchées, elles n'en bénéficieront pas.

Pythaya contient de la thiamine. Les thiamines produisent une croissance normale, favorisent le bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Le besoin en thiamine étant particulièrement important chez les personnes effectuant des efforts physiques intenses, il est nécessaire que les athlètes augmentent le tonus des muscles squelettiques.

Le pitahaya, fruit du dragon, contient des fibres saines, indispensables à notre corps, car elles ralentissent l'absorption du sucre dans les intestins et réduisent l'index glycémique des produits que nous utilisons. En conséquence, le taux de sucre et d'insuline dans le sang diminue, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Pitahaya aide à traiter les problèmes cardiaques. La nervosité et le stress augmentent les valeurs de mauvais cholestérol dans le sang. Le fruit du dragon aide à nettoyer les organes internes des toxines. L'action antioxydante contribue à l'élimination des radicaux libres, car les processus de détoxification et de liaison des radicaux libres sont tout simplement impossibles sans le niveau d'oligo-éléments nécessaire au corps.

Le fruit du dragon est activement utilisé en cosmétologie. La présence d'acides de fruits et de vitamines a un effet tonique et hydratant bénéfique sur la peau. Les masques avec l'utilisation de pitahaya sont très populaires chez les femmes. Et après un long séjour au soleil, la chair du fruit refroidira et apaisera votre peau.

Les nutritionnistes recommandent l'utilisation régulière normale de pitahaya de fruits exotiques pendant la grossesse. Regardons en quoi ce fruit du dragon est utile pour les futures mères.

1. Pitahaya contient du calcium, du phosphore. Ces micro-éléments contribuent à la croissance physique, à la formation de dents et d'os, et jouent également un rôle important dans les processus intracellulaires, lesquels déterminent en grande partie la fonctionnalité des muscles squelettiques et cardiaques.
2. Sans les vitamines B et C, les processus vitaux chez la future mère et l'enfant ne peuvent pas se dérouler normalement, car ils renforcent le système immunitaire et aident le métabolisme acide mipide du corps.
3. Pendant la grossesse, le corps de la femme subit un stress important, ce qui augmente le nombre de radicaux libres. Les antioxydants sont conçus pour donner leurs électrons aux radicaux libres, empêchant ainsi la destruction des molécules.
4. Lorsque vous utilisez des fruits du dragon, une excellente source de minéraux, le gonflement diminue, car les poches peuvent être à l'origine de problèmes cardiaques. Les poches peuvent faire subir un stress supplémentaire à tous les organes. C'est dangereux pour la femme enceinte et le futur bébé.
5. Pitahaya, en tant que source de nombreux oligo-éléments, aide à lutter contre les maladies fongiques et bactériennes, qui peuvent survenir en raison d’une carence en potassium, magnésium et phosphore chez une femme enceinte.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent simplement inclure la pitahaya dans leur alimentation chaque fois que cela est possible. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est un fruit exotique, et s'il y a un risque d'allergie, vous devez alors aborder soigneusement l'utilisation du fruit.

Harm et contre-indications

En fruit du dragon, il n'y a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est une réaction allergique. Par conséquent, vous devez essayer un peu, cependant, comme n'importe quel fruit exotique. En vous assurant qu'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez manger du pitahaya en toute sécurité, en appréciant le goût et les avantages d'un fruit merveilleux.

Faites attention à un moment de plus après l'utilisation active du fruit du dragon rouge, à la suite de quoi, l'urine deviendra rouge. Ne vous inquiétez pas, cela n’affectera pas votre santé.

http://fructify.ru/frukty/drakonij-frukt-pitahajya-poleznye-svojstva-kalorijnost

Astuce 1: Comment manger des fruits du dragon

• - un couteau;
• - une cuillère;
• - planche à découper.

Astuce 2: Est-il possible d'avoir des peaux de pommes importées

Quel traitement les pommes importées en transit

Si vous avez déjà tenu une pomme importée ou, par exemple, l'avez lavée, vous avez peut-être remarqué une sorte de pellicule huileuse recouvrant la surface du fruit. Qu'est-ce que c'est Y a-t-il une substance nocive? Vos peurs sont probablement vaines, car les pommes sont simplement recouvertes d'une fine couche de cire ordinaire ou de paraffine avant leur transport. Et le problème n’est même pas lié à l’attractivité du produit, même si, bien entendu, les pommes brillantes et brillantes sont très belles. Il s’agit de la sécurité des fruits, de la prolongation de leur durée de conservation, car les pommes doivent parcourir de grandes distances avant d’atteindre leur table.
Pour les jeunes enfants, il est toujours préférable de peler les pommes, et le problème qui se pose n’est pas du tout que la pelure soit nocive. Juste un enfant n'est pas toujours capable de mâcher et de digérer la peau. Cela peut endommager sa membrane muqueuse tendre ou même s'étouffer. Lorsque les pommes en grande quantité sont étroitement liées les unes aux autres, elles peuvent commencer à se détériorer très rapidement. Il s'avère que les fruits mûrs sont capables de libérer des substances spéciales - des hormones végétales, qui peuvent affecter l'état des fruits voisins. Si une pomme a été endommagée pendant le transport, les autres fruits risquent de souffrir. C'est pour cette raison que les pommes sont traitées à la paraffine. Le film qui en résulte empêche la propagation des hormones végétales et contribue ainsi à préserver ces fruits plus longtemps.

Ne vous inquiétez pas trop de la paraffine, car elle n’est pas nocive pour le corps, surtout en petites quantités. Bien sûr, il ne vaut pas la peine de le manger délibérément. C'est pourquoi les pommes apportées du magasin doivent être soigneusement rincées à l'eau courante, de préférence à l'eau tiède avec une petite quantité de savon et une brosse douce spéciale. Donc, vous pouvez être sûr que vous vous êtes complètement débarrassé du film de paraffine. Une fois les pommes lavées, vous devez les essuyer avec un chiffon doux, après quoi elles doivent être mangées. Vous voyez, il n'est pas nécessaire de nettoyer les pommes importées. N'oubliez pas qu'après avoir retiré le film, les pommes peuvent se détériorer rapidement. Par conséquent, il est recommandé de laver les fruits importés juste avant leur utilisation.

Ce qui est caché dans la peau des pommes importées

Sur Internet, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles les jardins polonais sont traités plus de 40 fois par des insectes nuisibles. Bien sûr, ce ne sont pas des rumeurs confirmées. En fait, les pommes polonaises ne font pas plus de mal que les autres. Certains pensent que la peau des pommes importées est le centre des pesticides nocifs et des nitrates. Est-ce vrai? Bien sûr, d’une part, il n’ya pas de quoi s’inquiéter, car tous les produits, en particulier ceux qui transitent par la frontière, sont soumis à un contrôle de qualité obligatoire. Cependant, d’autre part, n’est-il pas plus facile de se protéger et de nettoyer la pomme? Après tout, chaque jardinier sait combien de travail il faut investir pour obtenir une récolte de fruits décente.

Tout d'abord, les arbres doivent être traités contre les parasites et, bien sûr, fertilisés. Si, toutefois, cela se fait de manière excessive, une culture qui n'est pas très saine peut se révéler efficace. Trop de nitrate et d’autres produits chimiques s’accumuleront dans le fruit. Si cela se produit, éplucher des pommes est inutile, car les produits chimiques s'accumulent non seulement dans la peau, mais aussi dans la pulpe. Cela concerne non seulement les fruits importés. Les pommes de production nationale, cultivées en violation des normes agronomiques, peuvent être tout aussi nocives que les pommes importées. La solution est simple: achetez des pommes dans des magasins éprouvés, vous connaissez la variété et le fournisseur.

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Astuce 3: Quel genre de fruits clémentine

Mandarin ou orange?

La clémentine est un hybride de mandarine et d'orange. D'un parent plus petit, il a pris la forme (légèrement aplatie), du plus grand - une couleur, orange riche, parfois presque rouge. Et en soi, il s’est avéré beaucoup plus sucré et juteux que les autres agrumes. Une autre différence par rapport aux mandarines est la présence d’un grand nombre de clémentines assez grosses en os. Dans certaines variétés - jusqu'à 12 graines par fruit. En parlant de variétés. Il y a trois clémentines:

-Montréal (mûr en octobre);
-Espagnol (le plus nombreux parmi les importés);
-Corse (rouge orangé, pas de pépins à l'intérieur).

Ce sont les clémentines corses qui sont considérées comme les meilleures, car outre la douceur enveloppante, ils ont un arôme riche d'agrumes. Ce "parfumé" leur donne une grande quantité d'huiles essentielles contenues dans une peau fine mais lisse et lisse. À propos, les peaux de clémentine devraient être brillantes, moins friables que les mandarines.

A quoi servent-ils?

Les clémentines sont utilisées activement par les principaux cuisiniers de la planète pour confectionner toutes sortes de desserts et de pâtisseries: mousses, gelées, gâteaux, petits pains, gâteaux, confitures. Parmi les plats de la cuisine méditerranéenne, il y a aussi des salades, des sauces et des boissons à base de clémentines juteuses. Par exemple, la sangria, les liqueurs, les eaux de vie ne sont pas complètes sans tranches parfumées de cet agrume.

Mais pour que les délices culinaires soient vraiment d'une qualité exceptionnelle et, par conséquent, de goût, il est nécessaire de choisir le bon fruit. Il vaut mieux faire attention à ces agrumes, qui sont vendus avec des brindilles et des feuilles. Dans la clémentine fraîche et juteuse, les feuilles doivent être saturées de vert et pas nécessairement sèches.

Pour conserver les fruits frais plus longtemps, vous ne pouvez pas les stocker dans du plastique. Il est préférable de mettre dans un récipient et d'envoyer dans le réfrigérateur. La meilleure température pour eux est d'environ + 5 ° C avec une humidité élevée.

Qu'est-ce qui est caché sous la peau?

Les clémentines contiennent une énorme quantité de vitamines qui luttent pour le tonus vital du corps et renforcent l'immunité. L'acide ascorbique, le potassium et le titane aident également à maintenir la santé et la jeunesse.

Bénéfice et préjudice

Généralement, les clémentines normalisent la digestion, mais sont contre-indiquées pour ceux qui souffrent d'aggravation de la gastrite ou des ulcères. Les clémentines prolongent la jeunesse des cheveux et de la peau, luttent contre la dépression et soulagent l'insomnie, ainsi que contre le rhume et la grippe. Mais, malheureusement, les allergies ne peuvent pas être impliquées. Bien qu'à doses modérées, la clémentine convient à tout le monde, même à la table la plus sophistiquée.

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