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Culture de prunes Physalis

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Types et variétés de Physalis.

Physalis a beaucoup d'autres noms, en voici quelques-uns: groseille à maquereau du Pérou, cerise de terre, tomate à la fraise. Si vous décidez de le cultiver dans votre région, la récolte est garantie dans tous les cas.
Physalis est une plante herbacée annuelle de la famille des solanacées, composée de deux types de produits alimentaires: le physalis végétal et le physalis aux fraises et baies.
Les fruits des types comestibles de Physalis sont une baie charnue de couleur jaune-vert ou orange, semblable à une très petite tomate. Les baies sont appétissantes, prêtes à être consommées crues et transformées.

Le Physalis végétal, ou Physalis fructifère sans gluten (Physalis ixocarpa) - donne des fruits savoureux et juteux. Les formes comestibles comprennent: le physalis pubère (Physalis pubescens), le physalis de Floride (Physalis floridana) et le physalis péruvien (Physalis peruviana). Physalis Péruvien sous nos latitudes ne peut être cultivé que dans des serres. Le Physalis aux légumes peut être à la fois des variétés à petits fruits (‘Strawberry’, ’Izyumchik’, ’Bellflower’) et des fruits à grands fruits (’Marmelade’).

Variétés de Physalis:

Ananas Physalis
Les fruits sont en miniature, le nom reçu pour l'arôme semblable à l'arôme d'ananas. Les baies ont un goût sucré, les arômes sont saturés et une variété à maturité précoce. Convient pour la consommation fraîche et pour la confiture, les fruits confits.

Physalis Gribovsky 2046.
La variété est moyennement précoce, avec des cultures abondantes et résistantes au froid. Le fruit est jaune vert, rond et légèrement aplati.

Fraise Physalis
Plante jusqu'à 70 cm, petite, ambrée, douce, avec un goût de fraise et le même arôme. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et séchée, utilisé pour la cuisson des desserts, l'ébullition, la mise en conserve.

Physalis Raisin Surprise
Plante à croissance basse, annuelle, plutôt sans prétention et à maturation précoce. La pubescence est forte, on l'appelle aussi physalis pubescente. Convient à la consommation fraîche, à la confiture, aux compotes, etc.

Physalis columbus
Le buisson est grand, la plante appartient à la maturation tardive et thermophile. Convient pour la consommation fraîche et pour la confiture, compote de fruits. Les baies sont riches en vitamines, micro-éléments, pectines.

Physalis Confiserie 2047.
Donne une grande variété de fruits à maturité moyenne. Les fruits sont aigres, ronds. Les fruits peuvent être à la fois vert clair et vert foncé. Il convient à la fabrication de marmelades, de confiseries, de pata et d’autres produits de confiserie, en raison de la teneur élevée en substances pectines.

Physalis Kinglet
La maturité précoce appartient aux physalises végétales. Il convient au traitement du caviar, de la confiture, de la confiture, des fruits confits, du vin sec, ainsi que du saumurage et du saumurage.

Physalis Kudesnik
Plante thermophile de mi-saison. Convient pour la consommation fraîche, ainsi que pour la confiture, compotes. Les baies sont riches en vitamines, micro-éléments, pectines.

Physalis Moscou début 2045.
La variété est très précoce, les fruits sont gros, de couleur jaune. Donne de bons rendements. Convient pour les salades, les cornichons, les marinades, la cuisson du caviar, la confiture, la confiture, la marmelade et les fruits confits.

Sucre Physalis "Raisin"
Variété à maturité précoce avec un goût et un arôme éclatants. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et transformée.

Physalis Pâtissier Aux Légumes
Moyenne variété précoce. Les fruits sont arrondis, vert clair ou jaune, plutôt gros. La stabilité est très bonne. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et transformée.

Confiture Physalis Prune
Grade de sredneranny très décoratif. Les fruits sont de couleur pourpre riche. Pour améliorer la couleur du fruit devrait être au soleil. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et transformée.

Physalis Tomatillo
La variété de mi-saison, le physalis mexicain, donne de très bons rendements, des fruits jaunes ou jaunes avec des divorces de couleur lilas. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et transformée.

Physant philanthrope
Variété de mi-saison, appartient au physalis à la fraise. Les fruits sont ronds, jaune clair, petits, goût sucré, sans acide. Bonne mise à fruit dans des conditions défavorables. Convient pour une utilisation sous forme fraîche et transformée.

Physalis décoratif - Lanternes chinoises.
Physalis Decorative est une plante herbacée vivace. La partie terrestre meurt en hiver.

Il y a beaucoup d'espèces de la plante Physalis, la plupart d'entre elles sont comestibles, mais n'ont pas de décoration. Et bien que les fleurs de Physalis ornementales soient plutôt discrètes, il est baigné par l’apparence de fruits - des baies rouge-orange habillées dans une boîte orange vif, ressemblant à une lanterne chinoise.

Physalis décoratif - toxique et non comestible. C'est un succès auprès des paysagistes et il est parfait pour décorer les zones ombragées du jardin. Le sommet de sa décoration tombe à la fin de l’été - au début de l’automne, lorsque ses boîtes deviennent orange vif. Semble bien dans les bouquets d'hiver sec.

Il existe plusieurs types de Physalis décoratif:

- alkekenghi - avec «lampes de poche» de couleur jaune, orange ou rouge;

- la franche - son fruit rouge cerise avec une grande coupe rouge-orange;

- longifolia - avec une coupe couleur noisette, avec de grandes côtes, et la hauteur de la plante atteint deux mètres.

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Planter et faire pousser des légumes et des fruits, jardiner, construire et réparer des cottages - tous avec leurs propres mains.

Physalis - culture, plantation et entretien, variétés et cuisson de légumes Physalis

Comment faire pousser Physalis, quel genre de légume - ses caractéristiques et ses propriétés. Règles de base de soin et de reproduction.

Le genre Physalis compte plus d'une centaine d'espèces. Dans notre pays, seuls trois d'entre eux sont communs: le Physalis à la fraise (Physalis pubescens), le Physalis végétal ou le foetus au gluten (Physalis philadelphica) et le Physalis ordinaire, décoratif ou de jardin (Physalis alkekengi). Ce dernier, bien que non comestible, mais sa coupe envahie parait trop spectaculaire à l’automne dans des vases lorsque le cheholchik devient rouge. Le fruit est toxique, car il est saturé de solanine.

Cultiver des plants de Physalis

Physalis est cultivé à travers des semis. Ses graines sont petites. Elles sont semées en mars, d'abord dans des cassettes, puis plus tard, plongées dans la phase de 3-5 feuilles dans des pots de tourbe. De cette manière, les plantes non montées et faibles sont rejetées, ce qui n'est pas rare dans les cultures à petites graines. Pour que les plants ne s'étirent pas, la pièce ne doit pas être trop chaude. La température optimale est de + 18-20 ° C Après la cueillette, les plants sont nourris avec un engrais complexe pour plantes potagères.

Planter en pleine terre

Arrosez les plantes 2 à 3 fois par semaine pour que le sol soit trempé. En avril, lorsque le temps chaud s'installe, les plants en croissance peuvent être amenés à l'air frais pour se durcir (pendant la journée). Au début - mi-mai, il peut être planté sous la couverture du film. L'âge des plants à planter dans le sol - de 40 à 55 jours. Les plantes allongées sont plantées en angle. Comme la morelle n'aime pas beaucoup d'humidité, elle tente d'empêcher la couche supérieure du sol d'être trop mouillée sous le film.

Physalis - soins

Les plantes cultivées sont nourries avec un engrais complexe pour plantes potagères. Pour améliorer la fructification peut être l'application foliaire. Pour augmenter le nombre de fruits à la fin du mois de juin, les plantes pincent un point de croissance. À la différence des tomates, Physalis n'a pas besoin de coller. S'il y a beaucoup de fruits sur les plantes, les tiges sont attachées.

Ramassez les fruits à maturité, jusqu'au premier froid. Ils peuvent s'effriter, mais cela n'affecte pas la qualité - les fruits tombés peuvent être ramassés au sol. Ceux qui n’ont pas eu le temps de mûrir doivent être récoltés avant le gel. Dans une pièce chaude, ils vont mûrir. Vous pouvez déterrer les plantes avant l’arrivée du froid et les suspendre aux racines dans l’étable afin que les fruits restants mûrissent progressivement.

Les fruits Physalis sont cachés dans les couvertures de couleur jaune-vert ou orange. La surface du fruit, particulièrement jeune, collante, grasse. Les plus délicieux qui ont mûri sur la plante en été, par temps ensoleillé. Fruits tardifs - de goût moyen, il est préférable de faire bouillir de la confiture ou des cornichons.

Avant utilisation, Physalis est débarrassé de son capuchon sec et lavé à l'eau tiède pour éliminer l'adhésif. Si ce n'est pas lavé, le goût sera amer. Les fruits frais sont stockés dans un endroit sec à une température de + 2-4 ° C. sans perte de qualité, 3-4 mois, mais ils ne font pas le lavage avant de l'utiliser comme nourriture.

Les fruits parfumés de fraise Physalis peuvent être séchés au four à une température de + 40-50 ° C. aérer périodiquement le four. Ils ne se dessècheront pas à l'air, ils se détérioreront rapidement. Les fruits secs ressemblent à des abricots secs. En médecine traditionnelle, les fruits Physalis sont utilisés comme diurétique pour les calculs rénaux et les calculs de la vessie. Décoction et infusions de fruits frais et séchés - avec inflammation des voies respiratoires, de l'estomac et des intestins.

Nouvelles variétés de Physalis - Likhtarik, Zharinka (sélection ukrainienne)

Composition biochimique du fruit Physalis

(en% de la masse du fœtus)

Sucre (total)

Acidité (acide citrique)

Matières pectiques (selon Melitts)

L'origine du légume.

Physalis est une plante annuelle de la famille des solanacées, qui tire son nom de la forme arrondie du calice de la fleur (Faza - en grec signifie bulle), à ​​l'intérieur de laquelle se trouve un fruit aux nombreuses graines.

Le genre Physalis est représenté par 110 espèces botaniques, dont la plupart appartiennent à des plantes sauvages de mauvaises herbes. Plusieurs types de Physalis ont une valeur décorative et nutritionnelle.

Propriétés utiles et utilisation. Les types ornementaux de Physalis (ordinaire et jardin) ont de petits fruits rouge orangé qui peuvent être utilisés comme diurétique, anti-douleur et agent hémostatique. Les fruits Garden Physalis sont utilisés comme colorant organique inoffensif pour les produits alimentaires. Des branches avec des "lanternes" orange font des bouquets d'hiver.

Cette espèce est plus résistante au froid que la baie. Il tolère les petites gelées et peut donc être planté dans le sol pendant 10 à 12 jours avant la tomate. En outre, il est plus résistant aux maladies courantes de la morelle, y compris le mildiou le plus dangereux. Physalis végétal à pollinisation croisée. Comme le décoratif, les petites couvertures fleurissent en automne, virant au rouge vif. Il existe des variétés à faible croissance (30 à 40 cm) et hautes (jusqu'à 90 à 100 cm) avec des formes intermédiaires.

Ces plantes sont plus thermophiles et auto-pollinisées. Strawberry Physalis, qui est communément connu sous le nom de tomate à la fraise et de groseille à maquereau nain, est plus rabougri, avec de petites baies. La fourche est moins fructueuse et beaucoup moins de légumes à tartiner, mais son goût est plus agréable.

Les physalis aux fruits comestibles sont divisés en deux groupes. Le premier est d'origine sud-américaine, le Pérou et la fraise, connus en culture depuis plus de 200 ans. Les fruits de ces variétés de Physalis sont très petits et donc peu répandus.

Le deuxième groupe de Physalis comestibles comprend les espèces de légumes d’origine mexicaine. Ils sont cultivés partout, y compris en Russie. Ils sont plus productifs, moins exigeants en chauffage, ils se distinguent par une variété de caractéristiques économiquement intéressantes. Pour cette raison, nous allons nous attarder aux physalis d’origine mexicaine.

À la maison, le légume Physalis a longtemps été cultivé sous le nom de «tomate» et de «mil-tomate», c’est-à-dire tomate mexicaine. La population locale utilise les fruits immatures pour faire des sauces pimentées au poivre, des pommes de terre en purée, bouillies et cuites au four, ainsi que pour des saumures. Les fruits des variétés zonées de Physalis contiennent du sucre, une quantité importante de vitamine C, des acides organiques, des oligo-éléments et des substances pectiques. Physalis est le seul légume à avoir des propriétés gélifiantes et est donc largement utilisé dans l'industrie de la confiserie. De plus, ses fruits sont consommés frais, utilisés pour la confiture, confiture, confiture, compote de fruits, caviar, salés, marinés.

Mexican Physalis est une plante annuelle à pollinisation croisée. Les insectes pullulent sur ses grandes fleurs odorantes, qui fleurissent avant le début des gelées d'automne. Parmi les formes de Physalis végétales, il y a les demi-étalées (30-40 cm de haut) avec des angles de ramification allant jusqu'à 140 °, ainsi que les grandes (plus de 1 m), avec des branches s'étendant depuis la tige sous un angle de 35-45 degrés.

Au sein du groupe, il peut y avoir des plantes à maturation précoce ou très tardive avec des fruits pesant entre 30 et 90 g, de couleur verte, blanche, jaune, jaune-lilas, violet foncé; forme - plate, ovale, arrondie, de forte nervure à lisse; à goûter - de doux écossais à épicé-aigre avec un arrière-goût désagréable. Les coupelles (fruits) ont des formes, des couleurs et des tailles très diverses. Elles sont soit trop grosses, soit au contraire déchirées par de gros fruits.

Sur la base du Physalis mexicain, sont créées les variétés nationales de Moscou Early, Gribovsky et Confiserie, qui peuvent être cultivées avec succès dans les jardins potagers. Le rendement de ces variétés avec une bonne technologie agricole est de 3 à 5 kg de fruits de la brousse.

Moscou tôt.

Plantes Polulechachie, srednetnivye. Les feuilles sont vert clair, oblongues-ovales, lisses. Les fleurs sont grandes, jaunes, avec des taches brunes dans la gorge. Grand calice recouvrant généralement le fruit. Les fruits vont de la forme plate à la forme ronde, ils mesurent entre 40 et 55 mm de diamètre et pèsent entre 40 et 80 g. Les fruits non mûrs sont de couleur vert clair, mûr - jaune, à ambré. Les fruits mûrs sont doux, sans goût acidulé. Grade précoce, à haut rendement (2–5 kg / m 2).

Sol Gribovsky.

Les plantes sont semi-résistantes, bien ramifiées, hautes de 80 cm et plus. Les feuilles sont vert foncé, lisses et en forme d'oeuf. Les fleurs sont grandes, jaune verdâtre, avec des taches brunes dans la gorge; Étamines pourpres. Le calice est large, aux multiples facettes, complètement rempli de fruits, parfois ouvert en haut; sur les visages des stries brunes calices. Les fruits sont lisses, de plats arrondis à arrondis, de couleur vert clair, pesant entre 50 et 60 g. Le goût des fruits mûrs est aigre-doux, sans goût. La variété est moyennement précoce, résistante au froid et à haut rendement (2,5-4 kg / m 2).

Les maraîchers amateurs profiteront de la variété prometteuse de confiseries, créée spécialement à VNIISSOK pour l’industrie de la confiserie. Plantes de puissance moyenne, très ramifiées, en expansion. Les feuilles sont ovales, lisses, vert foncé. Les fleurs sont jaune verdâtre, avec des taches brunes dans la gorge et des étamines violettes. Calice arrondi, avec des stries brun foncé, recouvrant presque toujours le fruit. Les fruits sont ronds, verts, pesant entre 30 et 60 g, avec une acidité élevée. La variété est à mi-maturité, fructueuse et bien élevée.

Le tableau ci-dessous montre la composition biochimique du fruit de Physalis selon Alpatyev (1989).

Caractéristiques de la culture Physalis.

Le physalis mexicain est cultivé directement en semant des graines. Ses graines germent à une température de 10-12’C. Avec la mise en œuvre rapide de toutes les mesures agrotechniques, les semis de sol Physalis donnent généralement de meilleurs rendements. En outre, ces plantes ne souffrent pas de rameaux et de greffes, dans lesquelles une partie importante des racines est perdue, et développent ainsi un système racinaire plus puissant et souffrent moins. Cependant, leur maturation des fruits est en retard par rapport à la culture des semis.

Si un légumier amateur souhaite récolter plus tôt le Physalis mexicain, il est préférable de faire pousser des plants. Cela prend 25 à 30 jours pour les semis de cinq à sept feuilles. Sur cette base, déterminez la date de semis de chaque espèce.

Sélection et préparation du site pour la plantation.

Sous physalis, les zones cultivées et bien éclairées, non sujettes aux inondations par la fonte et les eaux de pluie, sont détournées. Il peut être cultivé sur tous les types de sol, à l’exception des acides (pH 2 ou 2-3 verres par m 2).

Préparation des semences pour la plantation

Harvest Physalis dépend en grande partie de la qualité de la graine, de sa capacité à fournir des pousses viables et amicales. Pour semer, il est nécessaire d'utiliser uniquement les graines de la classe I. Ils doivent être suffisamment grands, nivelés et conditionnés par des qualités de semis.

La préparation en vue du semis commence par la sélection de graines volumineuses et corsées, qui donnent un rendement supérieur à celui habituel. Pour ce faire, ils sont versés dans un récipient avec une solution à 5% d’engrais minéraux ou salés et bien mélangés. Après 6-7 minutes, les graines légères et la litière qui ont flotté à la surface sont enlevées, la solution est drainée et les graines restantes sont lavées plusieurs fois avec de l'eau et séchées jusqu'à ce qu'elles deviennent fluides.

Lorsque, en raison de circonstances imprévues, le semis a pris du retard, afin de permettre l’émergence de jeunes plants, les graines mouillées après le trempage sont conservées pendant 4 à 6 jours à une température d’environ 20 ° C. Les graines inclinées dans le sol chauffé germent les 2e et 3e jours. Les graines sèches semées à une température de 20-25 ° C germent le 7-9ème jour, alors que si la température du sol est inférieure à 12 ° C, elles peuvent rester longtemps dans le sol sans germer.

Pour protéger les plantes contre les maladies fongiques et virales, les graines sont marinées dans du permanganate de potassium à 1% pendant 15 minutes, puis rincées à l’eau courante chaude. Contre le virus de la mosaïque du tabac, la désinfection des semences avec une solution d'acide chlorhydrique à 20% est efficace (lors de la préparation d'une solution, l'acide chlorhydrique est versé avec précaution dans l'eau et non l'inverse).

Cultiver des semis de physalis.

Les semis Physalis sont cultivés dans des serres, des lits chauffants ou des lits non chauffés, recouverts d’un film translucide.

Le terreau pour l'ensemencement doit être lâche, sans inclusions denses et contenir tous les éléments nutritionnels nécessaires.

Les graines de Physalis sont semées à une profondeur de 1 à 1,5 cm, sans épaissir les plantes, faute de quoi les plantes s'étirent fortement, tombent et par temps humide sont affectées par une patte noire. Par exemple, pour obtenir 50 plantes, 0,2 g de graines de Physalis mexicain et 0,1 g de Péruvien et de fraises sont nécessaires.

Avec l’émergence des pousses, la température est maintenue entre 15 et 17 ° C, supprimant les abris en l’absence de gelées, ce qui permet au système racinaire de se développer mieux et aux plantes de passer rapidement à une nutrition indépendante du sol.

Dans la phase d'une ou deux vraies feuilles, les plantes sont éclaircies ou plongées dans des pots ou des boîtes en laissant une distance de 5 à 6 cm les séparant de 8 à 10 cm entre les rangées 1,5 à 2 heures avant cette opération, les plantules sont arrosées abondamment. Lors de la cueillette, afin de mieux préserver les racines des plantes, les semis s’enfouissent et choisissent avec le sol. Ils sont placés dans de petites boîtes et triés, rejetant la jambe noire faible, bosselée, frappée. Les plantules plongent avec un piquet pointu long de 10–15 cm et d’une épaisseur de 1,5–2 cm, elles font un petit trou et y plantent une plante. Puis, avec une cheville, ils pressent le sol contre la racine de la plantule, qui est soutenue par les doigts de l’autre main afin de ne pas s’endormir au sommet (point de croissance).

Prendre soin des semis est une période cruciale pour les cultiver. A cette époque, il est nécessaire de créer des conditions optimales pour la croissance et le développement de plantes, pour lesquelles fertiliser, arroser, aérer. Au moment de la plantation en pleine terre, les plantes doivent être robustes, non étirées, avec un système racinaire bien développé et de gros boutons. Par conséquent, à une température extérieure de 10-12 ° C, les cadres ou le film sont retirés des serres et des crêtes. Si les plants sont cultivés dans des boîtes, ils peuvent être sortis à l'air libre. Cependant, les plantes sont progressivement habituées à une illumination totale, sinon elles peuvent avoir des coups de soleil. Les plantes sont d'abord mises à l'air libre en fin de journée, puis le matin et le soir. Seulement 3 ou 4 jours par temps ensoleillé (par temps nuageux plus tôt), les semis sont laissés ouverts toute la journée, et s'il n'y a pas de risque de gel, alors pendant la nuit.

Arrosez les plants le matin, afin que les serres ou les crêtes soient ventilées le soir. L'arrosage est effectué pas souvent, mais abondamment. Par temps froid, l'eau est chauffée à une température de 16 à 20 ° C. Le sol sous les semis est maintenu en vrac et exempt de mauvaises herbes.

Les semis fertilisants passent en continu ou de manière sélective (en retard dans le développement des plantes) toutes les deux semaines. Lors de la première alimentation, si les feuilles des plantes sont vert pâle et les tiges minces, elles préfèrent le nitrate d’ammonium (15 à 20 g d’engrais pour 10 litres d’eau). Des excréments d'oiseaux plus efficaces ou de la molène, dilués avec de l'eau dans un rapport de 1:15 et 1:10, respectivement. Dans ce cas, un arrosoir (10 l) d’une solution d’engrais minéraux ou organiques est utilisé pour 3 m 2 de surface.

Lors de l’alimentation ultérieure, il est préférable d’utiliser un mélange d’engrais minéraux (10 litres de salpêtre et 10-15 g de sel de potassium pour 10 litres d’eau) à raison de 10 litres de solution pour 1 -1,5 m2. Au bout de 10 à 12 jours, les plantules sont nourries avec du superphosphate (25 à 30 g d'engrais par 10 litres d'eau). Taux de consommation - 10 l de solution pour 1 mg de plantation. Après les pansements, les résidus d’engrais sont lavés des plantes avec de l’eau propre provenant d’un arrosoir muni d’un filet pour éviter les brûlures des feuilles.

Avant la plantation, lorsque les semis grandissent rapidement, le nombre d'arrosages est réduit, en évitant toutefois le flétrissement des plantes.

Les semis de Physalis sont plantés en pleine terre fin mai-début juin (7 à 10 jours plus tôt que les tomates). Le matin de la plantation, il est arrosé abondamment afin que le système racinaire subisse moins de dommages mécaniques. La parcelle est étiquetée de manière à ce qu'il y ait 3 à 4 plantes de Physalis mexicain et 5 à 6 plantes de fraises par m2. Pour une meilleure utilisation, la zone du site de la crête est compactée avec de la laitue, du radis, dont la récolte est récoltée avant la formation du fruit.

physalis Il est préférable de planter des plantes dans le sol l'après-midi et, par temps nuageux, toute la journée. Après la plantation, les plantes ne sont pas arrosées d'en haut, de sorte qu'une croûte ne se forme pas sur le sol, ce qui empêche l'air d'atteindre les racines.

Dans les zones humides, il est conseillé de faire pousser Physalis sur des crêtes atteignant 30 à 40 cm de hauteur afin d'éviter toute accumulation d'eau stagnante à proximité des plantes.

Cultiver Physalis à partir de graines. Le temps nécessaire pour semer des graines de physalis en pleine terre coïncide approximativement avec la période de plantation précoce de la pomme de terre, lorsque le sol à une profondeur de 10 cm chauffe à une température de 4-6 ° C. Semer les graines dans un sol meuble, bien fertilisé, propre des mauvaises herbes. Le taux d'ensemencement est de 0,1 g / m2. Étant donné que les graines Physalis sont très petites, elles sont ajoutées dans des proportions égales à des graines de radis ou de laitues à croissance rapide, pour un ensemencement plus uniforme, en culture phare. Ces plantes servent simultanément d’indices de rangées pour le traitement précoce des espacements de rangs et une culture de compactage qui donne une culture supplémentaire. Le semis est effectué en rangées, la distance entre elles devrait être 50-60 cm.

Avec l’apparition de pousses en masse, les plantes sont éclaircies à une distance de 50 cm, de sorte qu’au début de la floraison, il n’ya plus que 4-5 mètres par 1 m 2.

Soins de plantation

Pendant la saison de croissance de Physalis sur un terrain dégagé, le sol est maintenu libre et dégagé des mauvaises herbes. En fonction du développement des plantes, elles sont périodiquement arrosées et nourries. Le premier pansement est donné pendant la période de floraison en masse, le second - pendant la formation du fruit, le troisième - après 2-3 semaines, en utilisant des solutions d’engrais minéraux, ainsi que du lisier (une partie de l’engrais est diluée avec 5 parties d’eau par temps sec et 3 parties - par voie humide), molène (1:10) et fientes d'oiseaux (1: 12-15).

Pour alimenter Physalis avec un mélange d’engrais minéraux, 10 g de salpêtre, 10-20 g de superphosphate et 10-15 g de sel de potassium sont dissous dans 10 litres d’eau. Le taux de consommation de la solution est de 10 litres par 1 m 2.

Il faut garder à l’esprit que le nitrate d’ammonium et le superphosphate simple ne peuvent être mélangés que si le superphosphate est préalablement neutralisé. Pour ce faire, ajoutez 0,1 kg de calcaire ou de craie par 1 kg de superphosphate.

Contrairement à la tomate, les plantes Physalis ne sont pas les beaux-enfants et ne se collent pas. Au contraire, il faut s’efforcer d’obtenir des plantes plus puissantes et très ramifiées. Les fruits de Physalis se forment dans les zones de ramification de la tige, de sorte que plus les branches sont solides, plus le rendement sera élevé. On peut recommander aux maraîchers amateurs de légumes, au milieu de la saison de croissance, de pincer le dessus des branches pour améliorer la ramification et augmenter le nombre de fruits sur les plantes.

Les plantes malades sont enlevées.

En été pluvieux, ainsi que dans les zones basses et humides, il est recommandé de tailler les plantes, ce qui contribue à leur renforcement, à la réduction de la morbidité et à une meilleure maturation des fruits.

Recommandations et conseils pour la protection de Physalis contre les maladies et les ravageurs

Comme le physalis n'est pas une culture répandue, comparé à la tomate ou au poivron, il est moins susceptible d'être endommagé par des maladies et des organismes nuisibles. Cependant, s'ils ne sont pas contrôlés à temps, les rendements et la qualité des fruits diminuent. Prévenir la propagation des maladies et des organismes nuisibles et réduire les dommages causés par ceux-ci, éventuellement en respectant les mesures préventives et en appliquant des méthodes de contrôle systématique.

Les principales mesures générales visant à protéger Physalis contre les maladies et les ravageurs sont les suivantes:

• récolter les semences, dans la mesure du possible, sur sa propre parcelle, uniquement à partir de plantes saines et productives après un essai préliminaire de semis;
• traitement des semences avant le semis;
• rotation des cultures;
• la lutte systématique contre les mauvaises herbes et les parasites, qui, en plus des dommages directs, sont porteurs de nombreuses maladies;
• retrait des résidus de plantes du site (en tas de compost) et creusage du sol en automne, contribuant à sa récupération biologique et à l'augmentation du rendement des cultures;
• technologie agricole appropriée, assurant la croissance et le développement normaux des plantes.

Phyasis Diseases

La jambe noire se développe avec une humidité excessive, un semis épais, une mauvaise ventilation des plantes. Les tiges du collet deviennent noires, les plantes meurent.

Semis éclaircis, arrosage rare mais abondant le matin, aération, relâchement entre les rangs. Désinfection efficace du sol et de ses composants avec des microgranules (MG) de la base (50-60, en fonction de l'humidité).

La mosaïque se caractérise par l'apparition de taches vert clair sur les branches. Les agents responsables de la maladie sont des virus de physalis vivaces, de mauvaises herbes et de résidus de citrouilles qui ont hiverné dans le sol. L'infection se produit par les insectes et mécaniquement.

Respect de la rotation des cultures, de l'agriculture et de la lutte contre les mauvaises herbes.

Strick apparaît initialement sur les plantes sous forme de mosaïque. À l'avenir, les branches deviennent fragiles. Les fruits se développent mal, ont une couleur plus claire, souvent avec des fissures à la surface, sans goût, bouchons en liège. Les contre-mesures sont les mêmes que pour la mosaïque.

Physalis parasites

Medvedka est un insecte brun foncé, atteignant 50 mm de long, aux pattes qui creusent bien. Le plus souvent trouvé dans des endroits humides: près des rivières, des étangs, en particulier sur des sols riches en humus. Il hiverne chez les larves et les insectes adultes dans le sol ou le fumier et commence à endommager les cultures dès le début du printemps. En posant des passages horizontaux près de la surface du sol, l'ours et ses larves rongent les racines et les tiges des plantes.

Desserrement des rangs fin mai et courant juin jusqu'à une profondeur de 10-15 cm pour la destruction des œufs.

L'un des moyens les plus fiables de lutter contre un oursin est de construire un nid de pièges. Après la récolte, plusieurs trous de 40 cm de profondeur et de 70 cm de diamètre sont creusés sur le site, où plusieurs pelles à fumier sont posées. Trouvant des endroits plus chauds pour l'hivernage, les medvedki grimpent sous le fumier, d'où ils sont enlevés et détruits.

Il repousse les organismes nuisibles avec une odeur de kérosène, le naphtalène, qui est utilisé pour traiter leurs accumulations.

Pour protéger les serres des parasites le long de celles-ci, creusez les rainures en versant du naphtalène ou du sable humidifié avec du kérosène.

Casse-noix (vers fil de fer - plus) - coléoptères de 10-15 mm de long, de différentes couleurs (noir, marron et autres, avec une teinte métallique). Distribué presque partout. Les coléoptères eux-mêmes ne causent pas de dommages importants. Les larves de coléoptères sont les plus dangereuses pour les plantes. Ils ont reçu leur nom pour un corps allongé solide jaune-brun, ressemblant à un morceau de fil. Ils préfèrent un sol moyennement humide, avec l'assèchement de la couche superficielle, les vers filaires vont vers les couches inférieures. Ils vivent dans le sol de 2 à 5 ans. Le ravageur ronge le système racinaire des plantes et est intégré à l'intérieur de la tige.

Se relâcher entre les rangées, creuser en profondeur le sol à l’automne, au cours duquel meurent les larves et les œufs.

Attraper des vers fil dans des appâts de pommes de terre ou de betteraves, enfouis dans le sol (sur des brindilles).

Le respect des mesures d'hygiène hygiénique retarde le développement des chenilles de différentes cuillères. Contre eux, il est conseillé d'utiliser également des œufs d'œufs - des trichogrammes. Ce prédateur utile est libéré en deux ou trois doses au cours de la période de la pelle de ponte en masse à raison de 10 insectes pour 1 m2. Aux fins de prophylaxie, les plantes sont pulvérisées avec une infusion filtrée de feuilles de bardane pendant trois jours (une partie du volume de feuilles de bardane hachées est versée avec 2 parties d'eau) une semaine après la transplantation.

Récolte et stockage de la récolte.

La maturation des fruits commence aux niveaux inférieurs des plantes: plus les fruits sont hauts, plus les fruits sont jeunes et tard. Le moment de la maturation peut être déterminé par le séchage et l'allègement des capsules, ainsi que par l'odeur parfumée et la couleur du fruit caractéristiques de cette variété. En règle générale, les fruits mûrs tombent. Si le temps est sec, ils restent sur le sol sans se gâter, en particulier les fraises et le physalis péruvien, dans lesquels les capsules sont beaucoup plus grandes que les baies. Par temps humide, les larves, les vers endommageant le fruit, pénètrent à l'intérieur des capsules. Il n'est pas recommandé d'enlever les fruits après la pluie. En cas de pluie prolongée, les fruits humides doivent être séchés ou libérés des capsules, sinon ils se détérioreront pendant le stockage. Bien que les fruits de Physalis soient suffisamment puissants, des précautions sont néanmoins nécessaires pour éviter de les endommager, car les substances pectiques sont rapidement détruites par l'action des enzymes. Physalis peut résister aux légères gelées d'automne. Cependant, les fruits congelés sont mal conservés, il est donc plus prudent de procéder à la dernière récolte avant le début de la gelée. Pour une conservation à long terme, les fruits peuvent être retirés légèrement immatures.

Étant donné que les fruits immatures peuvent pousser un peu sur les plantes, il est conseillé d’enlever les fruits avec les plantes avant le gel, avec un petit nombre de plantes cultivées. Ces plantes sont suspendues dans une pièce sèche ou empilées les unes avec les autres, avec le dessus des branches vers l’intérieur et les racines vers l’extérieur. De dessus, la pile est recouverte de vieux film ou d’autres matériaux. Après une ou deux semaines, les plantes examinent et collectent les fruits sains cultivés. Lorsque vous congelez des plantes en pile, vous pouvez utiliser de gros fruits pour la confiture ou le salage.

Pour que la récolte de Physalis soit de qualité supérieure avec celle des fruits actuels, il est nécessaire d’utiliser de bonnes semences. Il n’est pas toujours possible d’acheter de telles semences, aussi les cultivateurs amateurs ont-ils tendance à les obtenir sur leur propre parcelle. Pour cela, les meilleures plantes Physalis sont sélectionnées, c'est-à-dire passer le type le plus simple de sélection.

Les fraises et le physalis péruvien contiennent principalement des plantes à graines saines et fructueuses avec des fruits plus gros et savoureux qui mûrissent bien dans la région. Avec une sélection réussie de leur progéniture a généralement des caractéristiques distinctives similaires aux plantes à graines. Cela s'explique par le fait que dans les cultures autogames, telles que la fraise et le physalis péruvien, les caractéristiques génétiques des plantes à graines sont presque complètement transmises à la progéniture.

La sélection de Physalis mexicain est un peu plus difficile car, en raison de la pollinisation croisée, sa progéniture hérite des traits de la plante mère (sur laquelle le fruit a été formé) et de la plante mère (à partir de laquelle le pollen a été amené à former l'ovaire).

Les caractéristiques biologiques du fruit de Physalis mexicain sont déterminées par la descendance. Les plantes de la progéniture étant à nouveau pollinisées, la méthode la plus efficace pour obtenir des plantes aux qualités précieuses est la méthode de sélection familiale. Il

consiste dans le fait que la progéniture de chaque fœtus d’une plante mère de graine précieuse est cultivée dans une région isolée dans l’espace.

Une exigence importante dans la culture des semences de Mexican Physalis est de cultiver une seule variété sur le site afin d'éviter une pollinisation croisée naturelle avec d'autres variétés inconnues pour leurs propriétés génétiques. Fraises et Physalis péruvien ne se croisent pas, avec le mexicain, ni avec le jardin décoratif Physalis, ils ne peuvent donc pas être isolés.

Une interinsectisation de différentes formes et variétés (hybrides) de Physalis du Mexique par des insectes est possible à une distance de 1,5 à 2 km. Afin d'éviter la pollinisation excessive des producteurs de légumes qui cultivent le Physalis mexicain, il est conseillé de disposer de semences de cette variété, dont la production est effectuée dans un rayon donné.

Pour la production de semences, Mexican Physalis est cultivé de manière plantule afin d'éviter une pollinisation excessive de la variété avec des plantes issues de l'auto-ensemencement (semences des années précédentes de la récolte).

La préservation des qualités variétales de Physalis est réalisée en utilisant le tri de la période de croissance des plants à la récolte des fruits, ainsi que la création d’une fertilité élevée du sol et la mise en œuvre opportune des pratiques agricoles nécessaires.

Les techniques agrotechniques sur la parcelle de semences sont les mêmes que pour la culture de Physalis à des fins alimentaires. Seul un fort épaississement des cultures est inadmissible. Pour la meilleure formation de fruits, il est recommandé de fertiliser les graines avec du superphosphate et du sel de potassium.

Les fruits sont d'abord récoltés sur des plantes défectueuses et tombés au sol, qui sont utilisés à des fins de consommation, puis seulement de plantes typiques à des graines.

Les fruits récoltés sont triés, évacués des malades, puis distribués.

Les meilleures conditions pour la maturation des fruits Physalis sont créées dans des locaux bien ventilés, à une température de l'air de 20-25 C et une humidité relative de 80-85%. Les fruits sont disposés sur des étagères en deux ou trois couches dans des boîtes à lattes (en treillis).

Les graines sont isolées à partir de fruits ayant atteint leur pleine maturité biologique, c'est-à-dire ayant une couleur et des graines propres à cette variété avec une coque durcie (peau).

Si un nombre suffisamment grand de fruits mûrs sont cueillis, ils sont malaxés dans des plats en verre ou en plastique. Beaucoup de fruits conservés à la température ambiante (20-25 ° C) pendant 3-5 jours. Pendant ce temps, il va commencer à fermenter, après quoi de bonnes graines à part entière couleront au fond du plat. La couche supérieure est drainée et les graines restantes au fond sont lavées plusieurs fois à l'eau et séchées sur du papier filtre ou un autre papier absorbant. Dans ce cas, les graines sont dispersées en une seule couche et conservées jusqu’à séchage complet.

Il est préférable de stocker les graines dans une pièce sèche, de préférence chauffée, dans des sacs en toile ou en papier. Dans ces conditions, les graines du Physalis mexicain ne perdent pas leur germination pendant quatre ans, la fraise et le péruvien - pendant cinq ans.

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L'utilisation de physalis en cuisine

Pour le traitement, vous pouvez utiliser les fruits mûrs et immatures du Physalis mexicain.

Pour tous les types d'utilisation de Mexican Physalis, il est tout d'abord nécessaire de nettoyer les fruits des enveloppes et de les rincer à l'eau chaude pour éliminer de la surface les substances collantes et cireuses dégageant une odeur désagréable et un arrière-goût amer.

Physalis est salé séparément ou avec des concombres. Les fruits pelés et lavés sont placés en couches avec des épices (pour 1 kg de fruits - 30 g d'aneth, 5 g de racine de raifort, 3 g d'ail, si vous le souhaitez, 1 g de paprika rouge). Vous pouvez utiliser d'autres saveurs: feuilles de cassis et cerises, estragon, basilic, menthe, persil, céleri.

Toutefois, la masse totale des épices ne doit pas dépasser 50 g par 1 kg de fruit Physalis. Les fruits pondus dans des récipients de volume différent sont versés avec une solution de sel à raison de 60 g pour 1 l d'eau - pour une conservation à long terme ou de 35 à 40 g - pendant une période plus courte (2-3 mois). Après cela, le récipient est fermé avec un cercle en bois avec un léger joug et laissé pendant 7 à 10 jours à la température ambiante pour la fermentation et la formation d'acide lactique. La moisissure qui apparaît pendant la fermentation est enlevée. Après l'accumulation d'acide, au goût palpable, la saumure est égouttée, bouillie et le fruit est versé à nouveau chaud. Les banques remplies de cornichons roulent et après refroidissement refroidissent pour le stockage.

Fruits sains et pleinement développés, dépourvus de capsules, soigneusement lavés à l'eau chaude avec un chiffon ou une éponge jusqu'à ce que la substance adhésive soit complètement enlevée de la surface et rincée. Ensuite, ils sont placés dans des bocaux en verre, lavés à l'eau bouillante ou cuits à la vapeur, puis versés avec de la saumure (30–35 g de sucre et 10 g de sel sont ajoutés à 1 l de saumure), des tasses ou des bâtons en bois sont placés sous une petite pression afin de conserver les fruits. saumure. Sous cette forme, les fruits remplis de saumure sont laissés pendant 7 à 10 jours à la température ambiante (15 à 20 ° C) pour la fermentation. Après la période spécifiée, le goût de la saumure est vérifié: s'il contient de l'acide, cela signifie que le processus de fermentation était normal. Les banques sont fermées avec des capots en plastique et placées au réfrigérateur ou dans une pièce où la température ne dépasse pas 6 ° C. Un mois plus tard, le Physalis trempé est prêt à être utilisé.

Les Physalis préparés pour uriner peuvent être étendus en couches dans une grande quantité de chou pondus pour la fermentation, puis consommés avec.

La préparation préliminaire des fruits immatures (possible et mature, fort) est la même que pour le salage et l’urination. Les fruits lavés sont blanchis (trempés dans de l'eau bouillante pendant 1 min), puis refroidis et placés dans des pots en litres stérilisés, préalablement placés au fond des épices (%): sel 4-6, sucre 5, vinaigre 1,6, cannelle 0,07., clous de girofle 0,05 (1–2 pces par pot d’une capacité de 0,5 l), piment de la Jamaïque 1–2 pcs, feuille de laurier 1pc.

Certains amoureux par litre ajoutent 1 feuille de cassis, de petites branches d’estragon et d’aneth, 2 ou 3 gousses d’ail. La cannelle et les clous de girofle cuisent pendant plusieurs minutes dans de l’eau, la solution est refroidie, puis du sel et du sucre sont ajoutés. Marinade chaude remplit des boîtes de fruits; couvrir avec un couvercle bouilli et stériliser pendant 10 minutes (à une température non inférieure à 85 ° C), à compter du moment de l'eau bouillante dans une casserole dans laquelle sont placées des boîtes de conserve contenant du Physalis mariné. Immédiatement après la stérilisation, les banques enroulent les couvercles.

Il est recommandé aux banques avec Physalis mariné de rester au réfrigérateur ou dans une pièce fraîche pendant au moins 1,5 à 2 mois pour compléter le processus de décapage. À la température ambiante, le produit sera prêt à être utilisé au bout de 30 jours.

Caviar de légumes.

Pour faire du caviar, les fruits lavés sont cuits au four, émincés et du sel, des oignons et du poivre ajoutés au goût.

Vous pouvez faire cuire du caviar avec des carottes et des oignons au physalis. Les fruits lavés de Physalis, les carottes et les oignons pelés sont coupés et frits dans une grande poêle à frire avec de l'huile végétale jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Ensuite, la masse rôtie est passée dans un hachoir à viande, salée et du sucre est ajouté à volonté. Ce caviar est utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Sur 1 kg de Physalis, prenez 400 g de carottes, 300 oignons et 60 g d'huile végétale.

La confiture

La confiture de Mexican Physalis ressemble à celle de Berry Physalis.

Pour la cuisson de la confiture de Mexican Physalis, vous pouvez utiliser à la fois les fruits de pleine maturité biologique et plusieurs fruits immatures. Tout d'abord, les fruits sont pelés, triés, puis bien lavés à l'eau tiède, en éliminant la substance cireuse collante et la saleté de la peau. Il est conseillé de faire tremper les fruits dans de l'eau tiède (à une température de 60 à 70 degrés) ou de les blanchir brièvement. Si les substances collantes ne sont pas éliminées de la surface du fruit, leur odeur désagréable et leur goût amer se font sentir dans la confiture.

Le blanchiment, en particulier des fruits non mûrs, contribue à leur imprégnation uniforme au sirop de sucre. Ensuite, les fruits sont piqués de tous les côtés avec une fourchette tranchante ou un hérisson. Les gros fruits (plus de 3 cm) sont coupés en plusieurs morceaux. Les fruits préparés sont placés dans un plat rempli de sirop chaud (1 l de sirop est consommé pour 1 kg de fruit) et conservés pendant 10 à 12 heures (les fruits doivent être complètement recouverts de sirop). Ensuite, le fruit est bouilli (mûr 2 min; non mûr à 4-5 min), ajoutez 100 à 200 g de sucre cristallisé, en remuant doucement à faible ébullition jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Après maturation, le sirop avec le fruit est à nouveau bouilli et conservé pendant 10-12 heures. Si les fruits sont mûrs, cette opération est répétée 3 à 4 fois et, si elle est immature, 5 à 6 fois. À ébullition, ajoutez chaque fois 100 g de sucre cristallisé. À la dernière cuisson peut être mis la vanilline. 1 kg de fruit consomme 1 kg de sucre.

Le Physalis mexicain confit est préparé de la même manière que la baie Physalis.

Vous pouvez obtenir des fruits confits en les glaçant. Pour ce faire, préparez un sirop de sucre (5 parties de sucre pour 1 partie d'eau), chauffez-le à une température de 120 ° C et laissez-le refroidir en remuant jusqu'à ce que des cristaux de sucre apparaissent (le sirop devient trouble). Les fruits légèrement séchés, bouillis comme pour la confiture, sont immergés dans un sirop chaud, puis retirés et séchés sur des tamis de manière à former une croûte de petits cristaux de sucre à la surface du fruit.

Les fruits secs sont placés dans des bocaux en verre et recouverts de couvercles en plastique. Conservez les fruits confits dans un endroit frais.

Confiture

Pour préparer la confiture, les fruits sont débarrassés des capsules, lavés à l'eau tiède, coupés en deux, grosses en 4 parties et plus petites, blanchies, versées avec du sirop de sucre (contenant 70-75% de sucre) et cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Certains maraîchers amateurs ajoutent 1 tasse d'eau pour 1 kg de fruits blanchis, font bouillir jusqu'à ce que les fruits se ramollissent, puis ajoutent 1 à 1,2 kg de sucre et cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en brassant souvent pour éviter les brûlures.

La confiture finie a une consistance gélatineuse. La production de confiture est de 73 à 74% en poids de fruits et de sucre.

Purée de pommes de terre.

Les fruits immatures mûrs et complètement formés sont triés, enlevés, débarrassés des capsules et lavés à l'eau tiède. Après cela, les fruits sont blanchis (c’est-à-dire qu’ils sont immergés pendant 1,5 à 2 minutes dans de l’eau à une température de 80 à 85 ° C, puis que l’eau est drainée). Cela supprime les substances collantes et cireuses qui donnent aux fruits de Physalis une odeur désagréable et un goût amer.

Ensuite, le fruit est bouilli pendant 15-20 minutes dans une petite quantité d’eau ou échaudé. Le chauffage des fruits ne doit pas être long pour éviter la destruction de la pectine gélifiante. Ensuite, les fruits sont essuyés dans un tamis dont le diamètre du trou n’est pas supérieur à 1,5 mm ou passés dans un presse-agrumes pour libérer la masse de la peau et des graines. Selon la variété, le rendement en purée de pommes de terre est compris entre 75 et 80% du poids du fruit.

Conservez la purée au réfrigérateur à une température voisine de 0 pendant 10 jours maximum.

La purée de physalis mexicain est un produit de valeur pour la production de confitures et de confitures de confiserie telles que la marmelade de pommes, la guimauve, les bonbons gélifiés.

Physalis croissant - plantation et entretien (expérience personnelle)

Il y a quelques années, j'ai planté un physalis à la fraise sur le site. Je dois dire que même chez nous, la plante était assez exotique. Puis est venue l'idée de planter des légumes Physalis. Ses baies sont tout aussi savoureuses que les plus grosses. Nous avons essayé - c'était agréable: à partir de Physalis aux fraises, ils ont commencé à faire de la confiture, marinée aux légumes.

Il y a quelques années, j'ai décidé de planter également un physalis décoratif. À partir du catalogue, j’ai écrit les semences d’une variété appelée «Franche» et j’ai décidé de la cultiver par le biais de semis. Plantée dans des pots de tourbe à la fin du mois de mars. Trois semaines plus tard, les pousses sont apparues à l'amiable. Transplantée sur un terrain dégagé fin mai à une distance de 20 cm, il y avait beaucoup de plants et elle a donc commencé à le planter dans des parterres de fleurs en forme de bordure et dans le jardin. En juillet, Physalis a fleuri avec de petites fleurs blanches en forme de cloche et en septembre, 10 à 12 lanternes orange vif se sont formées sur chaque pousse.

Il faut dire que le Physalis décoratif forme des rhizomes épais, qui hivernent bien dans le sol sans abri. Il peut pousser longtemps au même endroit, ne nécessitant absolument aucune attention. Il suffit de le planter une fois - et cela plaira longtemps à vos yeux. La plante se propage facilement par auto-ensemencement, alors ne soyez pas surpris si vous voyez des pousses d'émeraude de Physalis sur votre parcelle l'année suivante.

La plante préfère un sol léger bien drainé et une lumière solaire abondante. Sans ces conditions de floraison n'attendez pas.

Physalis décoratif se développe rapidement. Pour éviter tout encombrement, il est nécessaire de séparer et de soulever les tiges du sol. Par exemple, je mets simplement du poisson de mer sous les tiges.

Comparé à leurs parents solanacés, Physalis n'est pas une culture de ceux qui sont douloureux. Cependant, il est toujours nécessaire de suivre les règles de la rotation des cultures afin d'exclure la possibilité d'infection par une maladie virale - la mosaïque. Ce virus hiverne sur les débris végétaux du sol. Un plant peut également souffrir de pattes noires très humides et d'un fort épaississement.

Cette plante vivace sans prétention est souvent appelée la lanterne chinoise. Les arbustes de Physalis, ornementaux par leur hauteur, ainsi que par leurs tiges et leurs pousses, ressemblent beaucoup à ceux de la fraise Physalis. Seuls les fruits ne sont pas mangés, mais seulement admirés par eux.

Cette belle fleurs séchées est une vraie décoration de tout bouquet d'hiver. Après tout, les lanternes d’orange nous réchauffent, rappelant les beaux jours d’été. et les fruits de cette plante ne nécessitent pas de séchage particulier et conservent longtemps leur effet décoratif.

© Auteur: Natalia Karkacheva, Territoire de Krasnodar

Physalis: description des espèces et des variétés, technologie de culture de semences

Physalis (Рhysālis) est une fleur de baies populaire. C'est le plus grand genre de plantes appartenant à la famille des Solanacées (Solana). Populairement appelé baie d’émeraude.

Physalis est une fleur de baies populaire

Comment fonctionne la plante Physalis (lanternes chinoises)

Physalis est le nom qui unit les plantes herbacées rhizomateuses annuelles et vivaces. Dans des conditions naturelles, il existe un peu plus de cent espèces connues, dont beaucoup ont été introduites en culture. L'apparence des lanternes chinoises ressemble à des fleurs inhabituelles, et la partie surélevée de la culture décorative avec des boîtes orange donne à la plante un aspect très attrayant.

Variétés comestibles de Physalis

La catégorie des variétés comestibles comprend les variétés de légumes et de fraises ou de baies. Les fruits mangés sont représentés par une baie charnue, de couleur jaune-vert, orange ou rouge, au goût agréable. Les baies peuvent être consommées crues et transformées.

Physalis comestible et décoratif (vidéo)

Physalis Ananas (Ananas)

La variété botanique unique diffère de la forme «classique» de la fraise avec des fruits miniatures. La variété est précoce et forme une récolte dans la dernière décennie de juin, environ 3,4 mois après l’émergence des pousses. Les fruits immatures ont une couleur vert pâle et deviennent, au stade de la maturation complète, une couleur crème jaunâtre. La chair a un goût sucré et un riche arôme. Utilisé frais, ainsi que pour la fabrication de raisins secs et de fruits confits, confiture de cuisson.

La culture aime la chaleur, donc la culture dans les conditions de la zone moyenne de notre pays est réalisée par semis. La température optimale se situe entre 20 et 22 ° C avant la germination et entre 15 et 20 ° C au stade de la croissance et du développement de la plante. Les semis sont plantés sur des parterres de fleurs et sur des crêtes au sol dégagées seulement après que la probabilité de retour des gelées printanières tardives soit complètement évitée. Les terres à planter devraient être représentées par des sols suffisamment fertiles, meubles et bien drainés. Plantation selon le schéma 40x30 cm.

Physalis Ananas (Ananas)

Physalis Kinglet

Variété à maturation précoce liée aux cultures légumières. La récolte est utilisée dans la transformation du caviar de légumes, pour la cuisson de confitures et de confitures, pour la confection de fruits confits et de vin sec, ainsi que pour le salage et le marinage. Les fruits mûrs, savoureux et juteux, de forme ronde et de couleur jaune ont des propriétés gélifiantes améliorées. La plante n’est pas du type déterminant de la tige, avec une partie élevée érigée et une ramification moyenne, avec une hauteur comprise entre 0,6 et 0,8 m.

Confiture Physalis Prune

Très précoce, très décoratif et à très haut rendement de maturation, le grade violet foncé se distingue par des taux de conservation extrêmement élevés. La baie est large, de couleur prune saturée, avec une nuance violette ou vert crème sur la coupe et une bordure pourpre originale. Son excellent goût vous permet d'utiliser la récolte en salade et pour la cuisson de confiture ou de confiture.

Confiture Physalis Prune

Il est cultivé dans les conditions d'un sol dégagé et sous un abri film en utilisant la méthode de la plantation. Il est consommé frais et pour la préparation de préparations maison, représentées par de la confiture, de la confiture, du jus et des compotes. La maturité moyenne de la variété forme des fleurs jaunes avec des taches sombres. La partie aérienne est tentaculaire, un peu plus d’un demi-mètre de haut. Fruits de forme ronde mûrs, légèrement aplatis, de couleur orange brunâtre, avec un goût rafraîchissant aigre-doux et un arôme fruité prononcé. La variété est très appréciée pour son goût original et sa polyvalence.

Fraise

Légume remarquable nécessitant peu d’entretien, pénombre tolérant bien au froid, pratiquement insensible aux cultures. La hauteur de la partie aérienne n’est pas supérieure à 35-40 cm. Les fruits d’un diamètre de 6,0 à 1,2 cm et leur poids de 3,0-5,0 g. Les baies orange, avec une saveur prononcée de fraise. La récolte est utilisée pour la cuisson de la confiture d'un goût inhabituel ou séchée à l'état de raisins secs. Les meilleures variétés sont représentées par «Ananas» à maturation précoce, «Raisin» parfumé et «Surprise» à maturité.

Vue de la Floride, recommandé pour les salades et les produits faits maison. La maturité moyenne de la variété forme une plante de type fermé, dont la hauteur varie de 30 à 50 cm. Les fleurs sont petites, de couleur jaune pâle. Les baies sont rondes, de couleur jaune pâle avec des taches anthocyaniques pourpres. Les goûts sont très bons, acides, mais avec un léger goût de légume. Les fruits sont parfaitement liés même par mauvais temps. Très apprécié pour son aspect décoratif compact et ses caractéristiques gustatives originales.

Marmelade

Variété mexicaine tolérante à l'ombre, à maturation moyenne, dont les fruits sont utilisés frais, pour la conservation et la conservation des fruits entiers, la confiture et la confiture. Fleurs de taille moyenne, coloration jaune caractéristique. Les fruits sont de forme arrondie, de couleur verte ou crème, pesant entre 30 et 40 g. Rendement moyen compris entre 1,3 et 1,4 kg / m². La partie aérienne n'a pas besoin de réguler la croissance et se caractérise également par sa tolérance à l'ombre.

Galerie: Physalis (50 photos)

Variétés ornementales de Physalis

Presque toutes les variétés de Physalis se caractérisent par un très bel aspect décoratif. Aux fins de la conception décorative du territoire local, Physicis “Alkekengi” ou Physalis ordinaire (Rhysalis alkeköngi), ainsi que Physalis “Franshe” (Rhysalis francheti) et Macino (Rhysalis francchatiti Mast) sont plantés. Ces variétés sont très simples, tolèrent facilement le froid et permettent de pousser sur presque tous les types de sol.

Physalis ordinaire

Plante vivace herbacée de 45 à 65 cm de hauteur, à fleurs blanches à cinq lobes et à un gobelet rougissant en forme de vessie gonflée relativement grande, se développant après la floraison.

Variété très décorative japonaise au feuillage esthétique ovale élargi à la base. Les lanternes chinoises ont une culture annuelle ou pérenne d'un peu moins d'un mètre de haut, avec des feuilles ovales et élargies à la base et des tasses aux couleurs vives.

Comment faire pousser Physalis (vidéo)

La technologie de la culture de Physalis à partir de graines

Les conditions climatiques spécifiques de notre pays permettent de cultiver une plante ornementale ou végétale uniquement en semant des graines afin de produire des plants. En pleine terre, les plants sont repiqués à l'âge de un mois et demi, après le risque de gel de retour. Lors de la fabrication automatique du substrat de plantation, vous devez mélanger deux parties de tourbe, une partie de compost et une partie de sol de jardin, ainsi que la moitié du sable à grain moyen. Si nécessaire, de la farine de dolomie ou de la cendre de bois traditionnelle est ajoutée.

Technologie de plantation:

Les plants cultivés doivent être arrosés régulièrement, en évitant de trop mouiller le sol et de le dessécher. Une fois que les germes ont formé deux ou trois vraies feuilles, une sélection du matériel de semis est effectuée. La composition du sol pour la plongée doit être similaire à celle du substrat nutritif de la graine, avec une limite de quantité de sable. Il est également nécessaire d'ajouter un engrais minéral complexe dans le bac de plantation. Fertika, Agricola ou Mortar est utilisé pour nourrir les semis d'herbe plusieurs fois par mois.

Planter du Physalis dans le jardin

Au cours de la dernière décennie d’avril, lorsque la température est suffisamment clémente, les plants de légumes décoratifs ou végétaux en croissance sont durcis à l’air frais pendant la journée. Vers le milieu du printemps dernier, les plantes peuvent atterrir sous des pellicules. L'âge des plants transplantés devrait être d'environ un mois et demi. Les plantes étirées sont plantées sous une certaine pente. La couche arable ne devrait pas être très humide.

La superficie allouée à la plantation de Physalis végétal ou ornemental, vous devez choisir le droit au préalable. Il est hautement indésirable de faire pousser des cultures après les plantes représentées par le poivron, la pomme de terre, la tomate ou l’aubergine. Lors du creusement de la superficie allouée à la plantation, vous devez produire une quantité suffisante d'engrais. Pour chaque mètre carré de sol, il est recommandé d'appliquer environ 45 g de nitroammofoski. L'excès d'acidité du sol doit être corrigé. À cette fin, il est nécessaire d'ajouter environ 250 g de cendre de bois ordinaire par mètre carré.

Sous la plantation du matériel de semis, des trous de plantation sont creusés, situés à une distance d'un demi-mètre l'un de l'autre. La distance standard entre les rangées doit être comprise entre 65 et 70 cm Lors de la plantation de jeunes plants dans un endroit permanent, vous devez essayer de ne pas endommager le système racinaire de la plante, ainsi que de préserver la terre. Les semis de culture sont approfondis jusqu'à la première feuille. Les plantes plantées doivent être arrosées et broyées avec des copeaux de tourbe.

À peu près au milieu du dernier mois de printemps, Fesalis peut être planté sous des couvertures de film.

Secrets des bons soins pour physalis

Malgré la simplicité, vous devez prendre en charge l’installation avec beaucoup de compétence: