«Il y a tout en Grèce» - cette déclaration est probablement familière à beaucoup, mais, partant en vacances en Hellas, les touristes ne s'attendent pas à ce que cela corresponde à la réalité. La particularité du pays est que ses conditions climatiques déterminaient la possibilité de récolter non pas une mais plusieurs récoltes par an. Toutefois, cela ne signifie pas que seuls les fruits de saison locaux seront trouvés dans les magasins des touristes. Comment comprendre? Pour ce faire, vous devez savoir quels fruits sont cultivés en Grèce et à quel moment ils mûrissent.

Saisons de fruits

Janvier

• une banane
• un citron
• une orange
• mandarine

Le début de l'année en Grèce n'est pas très différent des autres pays, autour des mêmes agrumes. Cependant, si quelque part ils sont importés, le mois de janvier est l’apogée de la saison de maturation des fruits vivifiants. Les gadgets locaux sont de petites bananes et des palmiers qui portent des fruits toute l’année en Crète.

Février

• une banane
• un citron
• une orange
• mandarine

Le pays des dieux offrira le même assortiment à ceux qui sont arrivés ici depuis le Nouvel An pour les touristes venant en vacances de ski ou pour les vendre. Ceux qui veulent goûter les oranges les plus délicieuses doivent se dépêcher de visiter les jardins d’Argolide, car ils partiront dans un mois.

• une banane
• un citron
• orange (fin de saison)
• mandarine
• fraises (premières baies)

Peu à peu, les agrumes pressent les variétés de fraises précoces. Et bien qu’à la fin du mois, ce soit déjà assez sur les étagères, ce n’est pas aussi bon qu’il le sera dans un mois. De plus, les pluies ne lui permettent pas de ramasser des bonbons.

Avril

• une banane
• cerise douce
• fraise

Maintenant, vous pouvez manger beaucoup de fraises, mais il reste encore un peu d'eau. Ceux qui prévoient de voyager au nord de la Grèce (Pella) ou dans la partie centrale (Larissa, Veria) auront ce mois-ci la chance de goûter des cerises douces précoces, qui commencent à porter leurs fruits lorsque le temps est chaud.

• une banane
• cerise douce
• fraise
• néflier japonais
• cerise (début de saison)
• pêche

Les amateurs de fraises devraient venir à la fin du printemps, lorsque les baies mûrissant au soleil sont juteuses et sucrées. En plus de la fraise, le mois surprendra avec un fruit exotique - le narguilé japonais, dont la pulpe aigre-douce n'a laissé personne indifférent. Ceux qui apprécient le fruit inhabituel, rappelez-vous que sa saison est seulement un mois et demi.

La pêche est un autre fruit qui mûrit ce mois-ci.

• une banane
• néflier japonais
• pêche
• cerise
• abricot
• pastèque
• melon
• nectarine

Avec l'arrivée de l'été, les abricots et les nectarines apparaissent sur les étagères. En outre, les melons commencent à mûrir, dont environ 84% sont exportés vers les pays de l'UE. Cependant, leur saison ne fait que commencer, alors ne vous précipitez pas pour les acheter. Mais goûter la cerise locale est meilleure en juin et juillet, quand elle est considérée comme la plus délicieuse.

• une banane
• abricot
• pêche
• cerise
• pastèque
• melon
• nectarine

Au milieu de l'été, l'assortiment de fruits devient rare - le nèfle est parti. Mais le reste des fruits ne sont que plus sucrés.

Août

• une banane
• pêche
• pastèque
• melon
• nectarine
• les figues
• une pomme
• poire
• raisins

Le dernier mois d’été apporte à nouveau la diversité - c’est la période de maturation des pommes et des poires qui poussent ici, dans n’importe quel jardin. Les pommes cultivées sur les pentes du Pélion à Edessa et Ariede sont particulièrement recherchées. Et si vous voulez des poires, ne soyez pas paresseux pour chercher une variété de "Cristalia".

De plus, les figues commencent à mûrir et à la fin du mois, vous pourrez déguster des cépages précoces.

Septembre

• une banane
• melon
• pastèque
• les figues
• raisins
• une pomme
• poire
• grenade (début de saison)

Ceux qui souhaitent voir le vignoble devraient se rendre dans le Péloponnèse, dont 40% est réservé aux vignobles. En outre, de grands vignobles sur les îles Ioniennes, sur. Crète, en Attique, en Macédoine et en Thessalie, parce que la Grèce exporte du vin en deuxième position derrière l'Italie et l'Espagne.

Va ravir mois et l'émergence de grenades fraîches.

Octobre

• une banane
• citron (début de saison)
• orange (début de saison)
• une pomme
• raisins
• poire
• grenade
• les figues

La deuxième vague d'agrumes arrive au milieu de l'automne: les citrons et les oranges reviennent sur les étagères.

Novembre

• une banane
• un citron
• une orange
• une pomme
• poire
• Mandarin (le début de la saison)
• grenade
• les figues

Comme toujours, un peu plus tard que les autres agrumes font mûrir la mandarine. À propos, il a reçu un étiquetage spécial. Mais les figues s'éloignent déjà.

Décembre

• une banane
• un citron
• une orange
• une pomme
• poire
• mandarine
• grenade

Le dernier mois de l'année est le moment de faire le plein de grenades, de pommes et de poires mûres pour la maturation. Mais sur les agrumes, on peut dire exactement le contraire: en décembre, la haute saison.

Où acheter des fruits?

Bien sûr, dans le supermarché le plus proche, vous pouvez acheter des fruits, mais seront-ils produits localement? Après l'entrée du pays dans l'UE, les magasins ont été inondés de marchandises importées, et ce phénomène n'a pas évité les fruits.

Suivez l'exemple des habitants, qui achètent pour la plupart des fruits et des légumes dans des «bazars folkloriques» («aime l'agora», comme on les appelle ici). Tenus une fois par semaine le dimanche de 7h à 14h et jusqu'à 15h, ils proposent aux clients les produits les plus frais des agriculteurs locaux: fruits et légumes de saison, poisson et viande, vêtements et souvenirs. De plus, les prix sur ces marchés sont inférieurs à ceux des supermarchés.

Les touristes ont donc le choix: acheter au supermarché tous les jours de la semaine et espérer que les produits sont locaux, ou attendre le «bazar national» et acheter des fruits pendant une semaine.

http://summerhotels.ru/grecija/read-gre/sezony-fruktov-v-gretsii/

Fruits et légumes en Grèce

Imaginez une journée d'été en Grèce. Le soleil est au zénith, l'air tremble sous l'effet de la chaleur, le thermomètre à l'ombre indique + 30 ° C. L'heure du dîner approche et vous voyez une énorme assiette sur laquelle repose... non, pas de viande, mais une pastèque froide, tranchée et décorée de feta en dés. En effet, dans la chaleur, vous voulez vous régaler de fruits juteux ou d'une salade de légumes frais.

Quels fruits poussent en Grèce

Il existe un avis selon lequel les rayons des supermarchés grecs sont remplis de fruits importés. Oui, il y a vraiment beaucoup de produits importés dans les magasins. Par exemple, les fruits exotiques en Grèce ne poussent pratiquement pas (sauf pour les exotiques comme le kiwi, le kumquat, le loquat ou le cactus opuntia) et sont donc importés d'autres pays. Mais les fruits cultivés par les agriculteurs grecs sont vendus sur les marchés - et il y a tout ce que les enfants aiment et que les parents trouvent utile.

Le climat chaud et ensoleillé de la Grèce favorise la culture de divers fruits et baies. Ici poussent des pommes, des poires, des raisins, des figues, des fraises, des cerises, des cerises, des grenades, des bananes, des agrumes.

La banane est cultivée à l'est de la Crète et les premiers plants sont apparus sur l'île il y a à peine 100 ans. Les bananes crétoises sont petites mais très sucrées. Mais la viticulture dans ce pays a une très longue histoire - les vins ont commencé à être produits à partir du 6ème millénaire av. e.

Les meilleurs raisins sont cultivés en Crète et dans le Péloponnèse en Grèce.

D'autres fruits poussent partout en Grèce, même si certaines régions sont particulièrement réputées pour leurs fruits: en Thessalie, les cerises les plus juteuses sont récoltées, à Kalamata et à Evbey - les meilleures figues de Corfoukumquat. Et la Crète, l'île la plus méridionale, propose une gamme presque complète de fruits, notamment de dattes: des grappes de ces fruits sont suspendues aux palmiers sur la célèbre plage de Vai.

Saison des fruits

Beaucoup de voyageurs se demandent quand les fruits mûrissent en Grèce. La réponse «toute l'année» sera correcte, mais il y a tout de même une petite astuce: chaque fruit est récolté à certaines périodes de l'année.

En mai, on trouve encore des oranges tardives et du kiwi sur les marchés (la récolte principale est récoltée pendant les mois d'hiver). Mais déjà à la vente des fraises. La première récolte a lieu en mars, mais les fraises ne deviennent juteuses et parfumées qu'à la fin du printemps. Dans le même temps, la saison des cerises et, curieusement, des pêches. Et au dernier mois de printemps, nous vous recommandons d'essayer les fruits aigre-doux du néflier, riches en vitamine A et en potassium.

En juin, la gamme de fruits devient encore plus large: cerises, abricots, nectarines mûrissent, les premiers pastèques et melons apparaissent.

Faites attention aux fruits sucrés et aromatiques de la variété Argitika, qui sont cultivés à Argos (Péloponnèse).

À Corfou, nous vous conseillons de déguster du kumquat, un des agrumes récoltés en Grèce, pas en hiver, mais en été. Le jus de Kumquat désaltère bien.

La cerise sort en juillet, mais la saison des pêches, des nectarines, des pastèques et des melons ne fait que prendre de l'ampleur. Et en août, des pommes, des poires, des raisins et des figues grecs apparaissent sur les étagères.

Si vous voyagez avec un bébé, vous pouvez faire des purées de fruits à partir de fruits frais, plutôt que de les acheter dans les supermarchés.

Parmi les fruits qui poussent en Grèce, il y a un fruit étonnant - la figue de Barbarie. La coquille piquante protège la chair sucrée et juteuse: Opuntia appartient à la famille des cactus. Ces fruits sont principalement cultivés sur les îles grecques et peuvent être achetés tout l'été.

En Grèce, en septembre, le temps des pêches et des pastèques se termine, mais de plus en plus, il devient des pommes, des poires et des raisins. Des grenades locales apparaissent également sur les marchés - elles sont disgracieuses mais très savoureuses.

À la mi-automne, les premières récoltes d'oranges et de citrons sont mûres, la saison des coings et des kaki court commence. Mais les bananes portent leurs fruits toute l’année. En hiver, ils sont cultivés dans des serres et en été, ils mûrissent à ciel ouvert.

http://kidpassage.com/publications/fruktyi-i-ovoschi-v-gretsii

Quels fruits essayer en Grèce

Le vieil adage: «Il y a tout en Grèce» s’applique pleinement aux fruits. Les figues, les dates, les abricots, les pêches - de la variété exposée sur les étagères, les yeux littéralement.

En règle générale, la majorité des fruits grecs sont cultivés par des agriculteurs - des fruits à leur soin et doivent leur excellent goût et arôme naturels. Depuis les fermes, les produits vont aux marchés grecs, aux supermarchés et aux «huskies agora» (λαική αγορά), ou «bazars du peuple», qui se tiennent directement à ciel ouvert une fois par semaine et vous permettent d'acheter des produits à meilleur prix. Et comme la saison des fruits en Grèce dure presque toute l’année, ils peuvent être appréciés partout.

Figue figue

Ces fruits sucrés poussent sur le figuier ou le figuier. Figues - l'une des plus anciennes plantes cultivées sur Terre. C'est avec des feuilles de figuier qu'Adam et Eve ont recouvert la nudité, et l'arbre lui-même a été mentionné plus d'une fois dans la Bible. Selon la variété, les fruits peuvent avoir différentes formes et couleurs: du vert verdâtre au violet foncé. La récolte commence à mûrir à la fin du mois de juillet et sa saison de récolte se poursuit jusqu'en novembre.

Le prix au kilogramme de figues est de 4-5 €. Malheureusement, les fruits frais ne peuvent pas être conservés longtemps. Cela leur coûte un peu plus longtemps de se suspendre aux branches sous les rayons du soleil du Sud, et la chair peut «fermenter», ce qui justifie le nom de plus de ce fruit - «tartberry». Par conséquent, les figues en Grèce sont également populaires sous la forme de fruits séchés, qui sont vendus à tout moment de l'année.

Néflier

Cet arbre, assez commun en Grèce, commence à porter ses fruits en mai. Les fruits qui poussent sur ses branches ressemblent à de petites prunes jaunes. Leur pulpe juteuse contient deux à trois noyaux de taille moyenne. Le nèfle a un goût aigre-doux et, à mesure qu'il mûrit, il devient plus sucré. Vous pouvez acheter 1 kg de ce fruit pour environ 4 €.

Figue de barbarie

Il existe un incroyable fruit grec qui mûrit sur des figues de Barbarie: une plante de la famille des cactacées. Il fleurit au printemps et au début de l'été, et en août commence la saison des récoltes. Les "bosses" charnues pèsent entre 80 et 300 g, et on peut parfois les voir en vente. Mais rappelez-vous que vous ne devez pas prendre ces fruits grecs inhabituels avec vos mains, car les vendeurs doivent avoir des pinces spéciales.

Le fait est que les fruits de la figue de Barbarie sont couverts de nombreuses épines. Ils sont très petits et minces, et leurs coups sont très douloureux. Pour arriver à la pulpe, vous devez laver les fruits à l'eau courante et les peler avec un couteau et une fourchette. La figue de Barbarie contient beaucoup de noyaux, a une odeur d’herbe et n’a pas de goût prononcé. Il est apprécié principalement pour le fait que désaltère parfaitement.

Fruits Crete

Dans l'histoire des fruits grecs ne peut pas mentionner l'île de Crète. Son climat méditerranéen permet même de cultiver des plantes tropicales et subtropicales. Sur l'île pousse non seulement les fruits bien connus de la Grèce, mais aussi des fruits que l'on trouve rarement sur le continent.

Bananes

La plupart des bananes d’Asie ou d’Amérique du Sud sont vendues en Grèce. Mais il s'avère que sur l'île de Crète, on cultive aussi des palmiers à bananes. À l'échelle industrielle, ils ont commencé à être plantés au milieu du siècle dernier. Les bananes crétoises sont de petite taille et ont un goût excellent. De plus, ils ne sont pas traités avec des pesticides. Les bananes sont cultivées presque toute l'année et vous pouvez les acheter à un prix de 2-2,4 € le kilo.

Dates

Une autre plante que l'on trouve en Grèce principalement sur l'île de Crète est le palmier dattier. La date des dates ici commence en octobre et se termine à la fin novembre. Les dattes fraîches, mûres sur un palmier, ne peuvent pas être comparées aux séchées et coûtent environ 7 € par kilogramme. Vai Date Grove est considéré comme l'un des sites les plus populaires de Crète et l'un des plus beaux endroits de la Méditerranée.

Autres fruits grecs

En ce qui concerne les fruits qui poussent en Grèce, il convient de noter qu’il existe également des arbres fruitiers et des arbustes qui nous sont familiers dans le pays. Dans un climat chaud, ils commencent à porter leurs fruits plus tôt: fin avril, les cerises douces mûrissent et dans la deuxième quinzaine de mai, les pêches et les abricots. En juillet, les raisins et les poires mûrissent, en septembre, commence la saison des citrons, des grenades et des pommes d'hiver, et en novembre, des oranges et des mandarines.

• cerise - de 2 à 4 €;
• abricots - de 0,5 à 1 €;
• pêches et nectarines - de 0,75 à 2 €;
• oranges - de 0,4 à 1 €.

Les agrumes pendent longtemps sur les arbres, de sorte que les fruits frais ne peuvent être achetés qu'en hiver. En janvier, la collecte des mandarines est terminée. En février, la saison des oranges s'achève. Les citrons, s'ils ne sont pas cueillis, seront suspendus aux branches jusqu'à la prochaine récolte. Les cerises, les mûres, les coings, les kakis, les kumquats, les prunes, les pamplemousses, les kiwis et les pamplemousses poussent également en Grèce. En un mot, les baies et les fruits ne manquent pas dans le pays - prenez le temps de tout essayer!

http://gurmantur.com/evropa/greciya/grecheskie-frukty

Arc-en-ciel aux fenêtres. Fruits grecs

En vacances en Grèce - à tout moment - le corps devra certainement améliorer sa santé, capter le soleil et «vitaminer». Si les deux premiers points dans un pays de station balnéaire sont réalisés sans aucun effort, alors le dernier doit être pris en charge et effectué une visite dans les supermarchés et les marchés. Les fruits en Grèce sont toujours frais et parfaitement mûrs, et ils ne manquent pas, car dans un climat méditerranéen chaud, deux ou trois récoltes par an mûrissent!

Des agrumes - citrons, oranges et mandarines - sur les rayons toute l'année. La haute saison est l'hiver. Les touristes fêtant le Nouvel An en Grèce ou se rendant dans les stations de ski goûteront aux oranges les plus juteuses des vacances. En février, les agrumes disparaissent jusqu'en septembre prochain. Dans le même temps, vous pouvez vous soigner suffisamment de bananes. Les fruits jaunes et doux taquinent les souvenirs des beaux jours d'été!

Ils sont remplacés par des fraises au début du printemps. Les baies les plus sucrées peuvent être achetées à la fin du mois d’avril. À ce moment-là, les pluies printanières cessent et les baies commencent à mûrir au soleil. En mai, avec des fraises, des cerises rouges peintes, apportées du nord de la Grèce continentale, peignez les fenêtres avec des fraises rouges. Grande et parfumée, la cerise douce a un goût particulier et mérite une place sur la table de fête des dieux de l’Olympe! À côté de la cerise peut être trouvé et des cerises.

Au début de l'été, les pêches et les nectarines apparaissent dans les magasins. La seconde diffère de la surface veloutée. La cerise est versée avec du jus et devient attrayante en juin et juillet. Mais choisir des pastèques et des melons, de préférence en juillet et août. Les courges sont cultivées ici depuis longtemps et la majeure partie de la récolte est maintenant exportée en Europe. Encore plus de vert apparaît sur les étagères avec la récolte des raisins, des figues, des poires et des pommes.

En septembre, les amateurs de raisins pourront faire une excursion gastronomique dans le Péloponnèse, la Crète, la Macédoine ou les îles Ioniennes. Les raisins sont cultivés dans ces régions depuis des temps immémoriaux, et pour la production de vins, la Grèce ne cède sa place qu'à l'Italie et à l'Espagne.

À la chute de la grenade préférée de tout le monde mûrir. Chez les Grecs, il symbolise la richesse et le bien-être. Et ce n’est pas un hasard, car presque tous les éléments utiles connus sont «cachés» dans une grenade. Il purifie le sang et nourrit le corps avec toutes les vitamines nécessaires.

La deuxième vague de popularité des agrumes commence. En septembre et octobre, vous pourrez à nouveau déguster des citrons et des oranges frais. Tous les autres fruits sont aussi bons jusqu'à la fin décembre. D'ici la fin de l'année, il est conseillé de faire le plein de pommes, de grenades et de figues, au fil de la saison.

Novembre-décembre sont à nouveau colorés avec des mandarines dorées, des oranges et des citrons décorant des tables de fête.

Tout au long de l'année civile, les magasins vendent des olives en conserve, cuites selon des recettes traditionnelles. Nous vous recommandons d'essayer les olives vertes farcies - en salade ou en tant que plat indépendant. Ces fruits de l'olivier de la famille des oléagineux sont cultivés depuis plusieurs siècles en Grèce et leur vaste expérience de spécialistes culinaires est impliquée dans leur préparation.

Les chasseurs de fruits exotiques peuvent trouver dans les magasins des agrumes jaune vif, le kum-kuat (kumquat), qui est cultivé à Kerkyra, le nèfle japonais et les bananes miniatures de Crète.

Où acheter des fruits?

Il est préférable de choisir des fruits dans les grands supermarchés ou sur les grands marchés (comme l'agora). Les produits les plus divers des terres agricoles du pays sont présentés en grande quantité. Les habitants, non satisfaits des importations précoces d'autres pays importateurs, ne choisissent que des fruits de saison, entièrement mûris dans des vergers et des plates-bandes. Les prix dans les saisons sont bas: un kilo de pommes, par exemple, sur le marché coûtera moins d'un euro. Un kilo de cerises dans un supermarché coûte environ trois euros.

Les fruits aux fenêtres attirent les clients avec leurs couleurs, leurs formes et leurs arômes. Il est impossible de passer devant un arc-en-ciel savoureux et, par conséquent, achetez des fruits grecs tout le temps que vous passez en vacances en Grèce et faites le plein de vitamines pour la santé tout au long de l'année!

http://tour-greece.com/home/5443-raduga-na-vitrinax-grecheskie-frukty/

Produits saisonniers en Grèce

JANVIER
Poires (fin de saison)
Citrons
Mandarines (fin de saison)
Des pommes
Oranges
Artichauts
Chou-fleur
Chou
Pommes de terre d'automne

FÉVRIER
Citrons
Des pommes
Oranges (fin de saison)
Artichauts
Pois
Chou-fleur
Chou
Pommes de terre d'automne

Mars
Citrons (fin de saison)
Des pommes
Artichauts
Pois
Chou-fleur
Chou
Pommes de terre d'automne (fin de saison)

Des pommes
Fraise (début de saison)
Artichauts
Pois
Courges (début de saison)
Chou-fleur (fin de saison)
Chou

Abricots (débutent dans la seconde quinzaine du mois)
Pommes (fin de saison dans la première moitié du mois)
Melons (début de saison)
Pêches (le début de la saison dans la deuxième moitié du mois)
Fraises
Artichauts
Versé (c'est une plante tellement herbacée qu'on sert bouillie avec de l'huile d'olive et du jus de citron)
Courgette
Chou
Okra / Okra (début de saison)
Haricots verts
Pommes de terre de printemps (début de saison)
Cerise douce (le début de la saison dans la seconde moitié du mois)

Abricots
Pastèques (le début de la saison dans la première moitié du mois)
Cerise douce
Melons
Pêches
Fraise (fin de saison)
Artichauts
Pois
Coulé
Courgette
Aubergine (début de saison)
Okra / Okra
Pommes de terre de printemps

Abrikisy (fin de saison dans la première moitié du mois)
Cerise (jamais vue en Crète)
Pastèques
Cerise douce
Le melon
Pêches
Raisins (le début de la saison dans la seconde moitié du mois)
Figue (début de saison)
Artichauts (fin de saison)
Pois (fin de saison)
Chou (début de saison)
Coulé
Courgette
Aubergine
Okra / Okra
Haricots verts
Pommes de terre de printemps
Des pommes de terre

Poires (début de saison)
Pastèques
Cerise douce (fin de saison)
Le melon
Pêches
Raisins
Les figues
Courgette
Chou
Aubergine
Okra / Okra
Haricots verts
Des pommes de terre

Poires
Pastèque (fin de saison)
Citrons (le début de la saison dans la seconde moitié du mois)
Pommes (le début de la saison dans la seconde moitié du mois)
Le melon
Pêches (fin de saison)
Raisins
Figue (fin de saison)
Courgette
Chou
Aubergine
Okra / Okra
Haricots verts
Des pommes de terre

Poires
Citrons
Des pommes
Melons (fin de saison)
Raisins
Courgette
Chou-fleur (début de saison)
Chou
Aubergine
Des pommes de terre

Poires
Citrons
Mandarines (le début de la saison dans la seconde moitié du mois)
Des pommes
Oranges (début de saison)
Cépages (fin de saison en première quinzaine)
Artichauts (début de saison)
Chou-fleur
Chou
Aubergine
Haricots verts (fin de saison)
Pommes de terre d'automne (début de saison)

Poires
Citrons
Mandarines
Des pommes
Oranges
Artichauts
Chou-fleur
Chou
Aubergine
Pommes de terre d'automne

TOUTE L'ANNEE:
Des tomates
Concombres
Le céleri
Verdure
Carotte
Oignons verts
Oignons
Salade (divers types, mais la laitue la plus populaire)
Épinards
Betterave rouge
Bananes

Demain je vais essayer d’écrire quel genre de poisson nous avons.

http://stalida.livejournal.com/27180.html

Grèce: fruits et légumes de saison

Bien sûr, de nombreux fruits et légumes en Grèce peuvent être achetés toute l'année. Mais cette liste a précisément pour but de choisir les bons produits en fonction de la saison.

La liste est commune à la Grèce. En Crète, qui est un important fournisseur de produits agricoles, y compris dans d’autres régions de la Grèce, de nombreux légumes sont cultivés toute l’année.

(le vert marque les mois de la saison des récoltes)

http://1gr.tv/poslednie-novosti/kulinarnyie-novosti/category/gretsiya-sezonnyy-fruktyi-i-ovoshhi/

Des fruits

Des forums alléchants qui mettent l'eau à la bouche sont les vedettes de l'été grec. Tranchés ou coupés en dés dans les salades et les jus de fruits, dans les confitures ou sous forme de fruits confits, dans les plats sucrés ou salés, ils promettent un régal rare.

Bouchées juteuses

Très nutritifs, riches en fibres, en vitamines et en oligo-éléments, mais faibles en calories, les fruits d’été colorés sont la meilleure et la plus bénéfique source d’humidité lorsque la température commence à monter rapidement.
Le roi incontesté est la pastèque: cette balle à rayures vertes rafraîchit et en même temps élimine les toxines du corps. Coupez-le et envoyez-le dans un mixeur - puis transformez-le en sucette glacée! Ou, par exemple, combiner la pastèque avec du fromage feta ou une autre variété de fromage blanc et manger en salade ou un dîner très léger.

Le melon doré aux arômes capiteux est riche en vitamines et riche en potassium. Ses partenaires idéaux sont le fromage et la viande fumée. Seul, c'est aussi un dessert merveilleux ou une addition à la crème glacée.

Les abricots, les pêches et les nectarines ou «fruits du soleil» sont toujours du «prêt-à-manger», ils ont une haute valeur nutritive, ils font des confitures et des jus délicieux, et sont aussi appréciés des pâtissiers et des boulangers.

Suivant en ligne sont petites mais très savoureuses cerises. La couleur varie du rouge clair au presque noir. Mangez-les frais ou utilisez-les dans la pâtisserie - ils font toujours leur travail et renforcent votre santé. Les cerises cultivées en Macédoine et Agii à Larissa sont particulièrement populaires.

Kalamata et la région sont réputées pour leurs délicieuses figues. Evia. Les fruits blancs ou noirs ont le même bon goût sous forme fraîche et séchée (ou en salade).

Les raisins sont inextricablement associés à la Grèce depuis l'époque d'Homère. De vastes vignobles couvrent le territoire grec et le décorent de grappes luxuriantes blanches, rouges et roses. Les baies nutritives et saines éliminent également les toxines, peu importe si vous les mangez fraîches, sous forme de fruits confits ou de jus. Une idée intéressante est d'essayer les plats de viande assaisonnés de raisins.

Tout a son temps

Toutes les propriétés bénéfiques du fruit sont maximales en saison. Faites attention à la liste ci-dessous - vous serez donc guidé quand il sera préférable d'acheter des fruits et des baies spécifiques:

Abricots: Juin et Juillet

Pêches: de fin mai à août

Cerises: mai à juillet

Pastèques: de juillet à septembre

Melons: de juin à septembre

Figues: Août et septembre

Cépages: juillet à octobre

Nectarines: de juin à août

http://www.gnto.ru/sections/fruits.html

Jardin et jardin en Grèce

Le climat favorable de ce pays s’accompagne du fait qu’il était possible de cultiver toutes les cultures sur les terres grecques. Les terres et territoires agricoles permettent même de cultiver des fruits tropicaux. Presque toutes les terres cultivées appartiennent à de petites entreprises privées qui cultivent des produits agricoles. Il y a de grandes fermes.

La part de la production agricole dans le PIB du pays est d'environ 7%. Un peu plus de 12% des citoyens grecs travaillent dans ce domaine. Les autorités encouragent de toutes les manières possibles le développement de l'agriculture et ont mis au point depuis longtemps des programmes de subventions pour ces entreprises. Mais la majorité des exploitations attirent néanmoins des citoyens de pays étrangers à des postes de travail. Les ouvriers en visite sont principalement des Roumains, des Albanais.

La nature de la Grèce n'est pas seulement une terre fertile. Leur part n'est pas grande. Les hautes chaînes de montagnes, qui séparent géographiquement les différentes colonies de Grèce, protègent bien la terre fertile des vents. La neige s'attarde au sommet des montagnes, nourrit parfaitement le sol à la saison chaude. Un microclimat distinctif s'est formé dans chaque plaine. Les plantes les mieux acclimatées au sud y sont parfaitement adaptées. Mais le nord du pays n’est pas privé des conditions nécessaires à la culture de produits agricoles. La partie plate de la Thessalie est particulièrement réussie à cet égard. Les anciens Grecs ont cultivé les cultures les moins prétentieuses. Parmi eux: blé, orge, mil. Le dernier mais non le moindre étaient les raisins et les olives. L'ensemble des oliveraies occupait à tout moment d'énormes territoires du pays. Les régions les plus riches et les plus fertiles n'ont pas résisté. De là, les céréales et les fruits exportés.

De quoi faire pousser le plus rentable

La plupart des produits fabriqués par les Grecs sont exportés. Très populaires sont:

Olives

Cultures d'agrumes.

Raisins

Coton

Le tabac

Le climat en Grèce est favorable, mais à certaines périodes trop sec. Cela nécessite une relation particulière avec la terre et les produits de la ferme. Les Grecs ont développé une technologie d'irrigation. Ces mesures doivent couvrir un territoire de plus de 2,5 millions d’hectares. Cela aide à atteindre un rendement assez élevé. Les agriculteurs doivent lutter contre l'érosion des sols. Cela prend beaucoup de finances.

La culture la plus aimée et la plus populaire chez les Grecs est la morelle. En commun - tomates. Selon les spécialistes, les Grecs reçoivent chaque année une récolte de tomates de près de 2 millions de tonnes. Pas moins populaires sont:

les betteraves;

les haricots;

le blé;

autres céréales (jusqu'à 5 millions de tonnes par an).

Une petite partie des produits ci-dessus que les Grecs vendent à d’autres États. L'orge, le maïs et le blé sont le plus souvent vendus.

Les grandes exploitations utilisent la technologie moderne des cultures en croissance. Avec le soutien de l'Etat et des meilleurs équipements techniques, les entrepreneurs répondent presque totalement aux besoins de la population.

La Grèce est le plus grand producteur d’olives et de tabac

Ces cultures se développent mieux dans le sud du pays, ainsi que dans sa partie centrale. Développer la production des olives et sur les îles. En général, les oliveraies occupent environ 500 000 hectares. Grâce à des technologies originales, la richesse et la qualité de l'huile d'olive grecque ne sont pas inférieures à celles du produit espagnol ou italien. Seulement en termes d'exportation de ces produits est beaucoup moins.

Les meilleures variétés de tabac poussent sur les collines de Macédoine. Il y en a en Thrace. Bien que la marque de cigares cubains soit largement connue dans le monde entier, les marques grecques sont tout aussi populaires.

Sur le deuxième et les suivants lieux sont des récoltes de maïs et d'orge. Même les rizières parviennent à placer les Grecs sur leurs territoires. Cette culture nécessite beaucoup de saturation en humidité. Il abondent dans les cantons de Vardar et de Strymon.

Les pommes, les figues, les poires, les abricots, les pêches, les citrons, les oranges et les mandarines sont bien répandus dans les terres grecques. Ils poussent principalement le long des rives de la mer Égée. Les agrumes et autres fruits ne poussent pas seulement dans la partie nord du pays. Les vignobles occupent une part importante de la production agricole. Il y a plus d'un million d'hectares dans le pays. Toutes les régions de la Grèce sont célèbres pour la vinification. Les cépages les plus célèbres sont la sultanine et la cannelle. Vin produit sur l'île de Samos.

Le coton est cultivé sur les rives de Vardara. Il est produit sur l'île de Lemnos, ainsi qu'en Béotie. Cette culture n’a pas moins de valeur que d’autres, car avec son aide, les Grecs sont totalement autosuffisants en tissus et en textiles. Assez même pour l'exportation en France, en Allemagne. La Grèce est célèbre pour ses tapis. Sans la production de coton, tisser un tel nombre de tapis serait difficile et coûteux.

La vinification en Grèce est un art traditionnel. Le développement de cet artisanat dans le pays remonte à l’antiquité. Les ballades et les mythes sur le dieu de la vinification Dionysos en sont la preuve. Le climat de la Grèce pour cultiver cette culture est tout à fait approprié. En hiver, la Méditerranée donne plus de fraîcheur et de pluie qu'en été, lorsqu'il fait sec et chaud. Les raisins ont frappé les îles grecques et crétoises de la Grèce continentale.

Boire du vin chez les Grecs a acquis depuis longtemps des traditions assez culturelles. C'est un repas spécial qui accompagne une abondance de nourriture. Les Grecs honorent le vin rouge. Chaque étape de la culture, de la récolte et de la transformation des fruits est associée à des vacances conformes au calendrier chrétien.

Selon la tradition, le mois du vin en Grèce est novembre. Bien que les célébrations en l'honneur de Dionysius soient loin d'être des rites chrétiens, les Grecs les ont préservées. Les célébrations commencent le 3 novembre.

Les vins grecs produisent annuellement plus de 4 millions d'hectolitres. Les Grecs en consomment une partie, mais une grande partie est exportée. La Russie n’est pas la dernière sur la liste pour l’exportation des meilleures variétés.

Certains cépages destinés à la production de vin ne poussent qu'en Grèce. Il y en a beaucoup. Les variétés blanches sont remplies de saveurs inégalées. Rouge - saturé et unique. Sandorini est célèbre pour eux. Un bouquet doux et agréable révèle progressivement la richesse gustative.

Comme à l'époque de la Grèce antique, les habitants de ce pays célèbrent encore le début des récoltes. L'événement dure pour la nuit.

Un peu plus sur les fruits grecs

Chaque touriste qui est venu se reposer dans ce pays, après avoir examiné les oranges locales, marque leur regard plutôt indescriptible. Mais dès qu’il essaie un morceau, il réalise immédiatement que les oranges grecques sont très sucrées et juteuses, et cesse désormais de prêter attention à la peau disgracieuse de cet agrume.

Certaines variétés d’oranges sont cultivées par les Grecs pour la production de jus, d’autres pour la nourriture. Ils se différencient en ce qu'ils se détachent facilement de la peau en appuyant simplement sur leurs doigts. La peau n'est pas non plus jetée. Ce produit est parfait pour obtenir de l'huile essentielle.

Les agrumes et autres Grecs sont cultivés non seulement dans les jardins extérieurs, mais aussi dans les serres. Les représentants de ce peuple eux-mêmes préfèrent manger des fruits de saison cultivés dans des conditions naturelles.

Les oranges et autres variétés d’agrumes, notamment le pamplemousse, ont le temps de mûrir jusqu’à 3 fois par an. Il existe des fruits de la même catégorie, qui sont récoltés pendant une période relativement froide.

Les fraises grecques commencent à mûrir en mars. Sa récolte est retirée jusqu'à la fin juillet. Même avant que les Grecs reçoivent les fruits de la cerise douce. Il est collecté d'avril à la mi-été. Les pêches sucrées et juteuses mûrissent en mai. Certaines variétés "atteignent leur condition" en août. Les abricots mûrissent en juin et raviront les Grecs jusqu'à la fin du mois de juillet. Le néflier, qui est pour la plupart célèbre pour la côte de la mer Égée, mûrit en mai. La récolte la plus riche est enlevée en juin.

Les raisins, pour lesquels, contrairement à la Russie avec son climat, aucun soin particulier n’est nécessaire, sont récoltés en août. Les variétés tardives mûrissent en octobre.

Les figues en Grèce sont communément appelées figues ou figues. C'est un fruit tardif qui produit des fruits d'août à novembre. Même plus tard, ils ramassent des grenades - du début de l'automne à la fin de décembre. Un peu plus tôt - pastèques - de juin à septembre. Dans le même temps, la récolte des cultures de melon est en train de mûrir. Parmi eux, la priorité est les petits melons ronds. Les poires et les pommes commencent à récolter en août. Les fruits tardifs mûrissent en décembre.

Qui ne se lasse pas de répéter que «tout est en Grèce» ne s'y trompe pas. Après tout, même les bananes y poussent. Surtout ils sont petits. Cultivez-les à l'est de la Crète. Les mini-bananes ravissent les Grecs toute l'année.

Voir aussi

L'alcool en Grèce

Les boissons alcoolisées traditionnelles sont un indicateur grâce auquel il est facile de déterminer le tempérament d'une nation, son attitude à l'égard de l'alcool et tout ce qui y est lié. En Grèce, les boissons fortes font partie intégrante de tout festin: à la fois la gaieté bruyante d’une grande entreprise et le dîner romantique et intime.

Monastères de la montagne sacrée Athos. Lavra de Saint Athanase.

La Grande Lavra, ou St. Athanasius Lavra, est le plus grand et le plus important monastère orthodoxe du mont Athos. Il est situé dans la partie sud-est de la péninsule, à une demi-heure de la côte, au pied du mont Athos. La fête du monastère est la fête de saint Athanase, qui l'a fondé, est célébrée le 5 juillet à l'ancienne.

Nouvel An en Grèce

Les souvenirs les plus populaires de la Grèce

De chaque voyage à un nouvel endroit, toute personne veut toujours apporter des souvenirs à ses proches. Le moyen le plus simple, bien sûr, est de se débarrasser des aimants de réfrigérateur, qui sont vendus en grande quantité et dans un large éventail aux quatre coins du monde. Cependant, dans notre article, nous allons examiner des souvenirs plus substantiels. Et nous les poursuivrons en Grèce ensoleillée.

http://gidvgreece.com/vsyo-o-greczii/greciya-vsyo-o-grecii-2/sad-i-ogorod-v-grecii.html

Noms de fruits grecs

Bonjour! Nous continuons nos leçons de langue grecque. Aujourd'hui sera la deuxième partie de la leçon précédente. Dans la première partie, nous nous sommes penchés sur les légumes et nous allons maintenant apprendre les noms grecs de fruits connus.

Le magasin de légumes grec s'appelle μανάβικο [manAviko]. Ici, en plus des fruits et légumes frais, vous pouvez également acheter des champignons, du miel, des noix, des fruits séchés, certaines céréales, des conserves (par exemple, des feuilles de vigne en conserve pour le dolma). En général, divers produits connexes.

Magasin de fruits et légumes

Comment appelle-t-on les fruits en grec?

Αχλάδια [D Ahl rd] - poires, ένα αχλάδι [Ena et Ahl d] - une poire, ένα κιλό αχλάδια [Ena Kilo Ahl d rd] - poires kilogramme, η αχλαδιά [Ahl d et Lq] - poirier.

Σταφύλια [stafIlya] - raisins, πράσινο σταφύλι [Pracinha Staph] - raisin vert, μαύρο σταφύλι [AIRE staphylocoques] - raisins noirs, αμπέλι [Ambeli] - vignoble, αμπελόφυλλα [ambelOfila] - feuilles de vigne.

Λ gra σταφύλι χωρίς κουκούτσια [t Elo stafil horyis kukUtsya] - Je veux des raisins sans pépins. (Juste au cas où)))

Οδάκινα [ro d akina] - pêches, να ροδάκινο [Ena d d Aquino] - une pêche, η ροδακινιά [ro d akinYa] - un arbre de pêche.

Εκταρίν нα

Μανταρνια [mandarins] - mandarines, να μανταρίνι [mandarines Ena] - un mandarinier, η μανταρινιά [et mandarins] - un mandarinier.

Κτινίδια [actinI dj] - Numéro d'ensemble du kiwi, να ακτινίδιο [En actinI dyo] - un fruit du kiwi.

Ερίκοκα [VerIcoka] - abricots, να βερίκοκο [Ena ver Icoko] - un abricot, η βερικοκιά [et VerikokYA] - un abricotier.

Ορτοκάλια [PortokAlya] - oranges, ανα πορτοκάλι [Ena PortokAli] - une orange, η πορτοκαλιά [et portokala] - un oranger.

Υδώνια [ki d Onya] - coing, multiplicateur, να κυδώνι [Enaka ki Ils] - un coing, η κυδωνιά [et ki d onYa] - arbre de coing.

Ρόδια [rO deja] - une grenade, να ρδι [Ena rO d i] - une grenade, η ροδιά [et rho dYa] - un grenadier.

Πανάνες [banAnäs] - bananes, μα μπανάνα [mI banane] - une banane, η μπανανιά [et banane] - bananier.

Εμόνια [LemOn] - citrons, να λεμόνι [Ena LemNi] - un citron, η λεμονιά [et Lemonya] - citronnier.

Μήλα [mil] - pommes, να μήλο [Ena Milo] - une pomme, η μηλιά [et mil] - un pommier.

Αρπούζια [carpusia] - pastèques, να μεγάλο (μικρό) καρπούζι [Ena megalo (mikO) carpUzi] - une grande (petite) pastèque.

Επόνια [pePOnya] - melons, να πεπόνι [Ena pePOni] - un melon.

Corée [ManitAria] - champignons, να μανιτάρι [Ena manitAri] - un champignon.

Κάστανα [Castano] - châtaignes, ένα κάστανο [Castano Ena] - une châtaigne (fruits), δύο κιλά κάστανα [DIO COIL Castano] - châtaignes deux kilogrammes, η καστανιά [Castano et] - brun (arbre).

Je vous rappelle que le stress dans les mots grecs est marqué par un accent, et dans la transcription, je le marque par une lettre majuscule.

De plus, les sons de δ et θ sont marqués en rouge et sont lus respectivement comme des sons anglais, vocaux et sourds [th].

En savoir plus sur la prononciation des lettres grecques dans cet article.

Je vous souhaite un développement réussi des noms grecs de fruits et légumes! S'il vous plaît poser des questions dans les commentaires ci-dessous.

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Quand les fruits mûrissent. Fruit Seasons en Grèce depuis des mois

L'Abkhazie est un pays avec la nature la plus riche et le climat tempéré, raison pour laquelle des fruits aussi inhabituels pour les citoyens russes poussent bien comme les oranges, les mandarines, les pêches, le kaki, les figues, le kiwi, la grenade, le citron, les pastèques, les melons et les baies., cornouiller, feijoa, cerise douce, raisins. Outre ces fruits et baies exceptionnellement savoureux et sains, l'Abkhazie cultive également des plantes cultivées en Russie: pommes, poires, fraises, framboises, mûres, cassis, groseilles à maquereau, cerises, prunes, etc. Mais les habitants de l'Abkhazie sont encore plus nombreux la préférence est donnée à la culture de fruits typiquement méridionaux. Les pommes et les cassis ne surprendront pas nos invités, mais avec des pêches juteuses.
Il convient de noter que les fruits et les baies abkhazes sont absolument écologiques. Tous sont cultivés sans produits chimiques, en utilisant uniquement des engrais naturels. Par conséquent, l'utilisation de leur utilisation n'est pas comparable à celle que peuvent donner les produits turcs et chinois.

Seulement des aliments naturels et sains! Nous avons notre propre rucher et notre verger.

Quels fruits et baies mûrissent en Abkhazie pendant des mois?

Mai - juin

Fin mai - début juin, les baies mûrissent: cerise, cerise, prune cerise, fraise, fraise, néflier, mûrier.

En juillet, les fruits apparaissent en Abkhazie. Au milieu de l'été, les pêches, les nectarines, les pommes précoces, les pruneaux, les prunes, les mûres et les lauriers cerises mûrissent. À la fin de juillet, le cornouiller apparaît sur les marchés de l'Abkhazie.

Août

En août, les pêches, les nectarines, les poires, les pommes, les mûres, le cornouiller, les premiers raisins et les figues continuent de croître. Les marchés commencent à vendre des pastèques et des melons locaux.

Septembre

En septembre, l'Abkhazie cultive des figues, des pommes, des poires, des pêches tardives et du raisin. On en cultive plusieurs variétés en Abkhazie: la table, le vin. La population locale fait du vin, de la compote et même de la confiture.

Octobre

En octobre, la grenade, le kiwi, les variétés tardives de pommes, de poires et de raisins poussent. Certains cépages sont conservés jusqu'au début décembre. Au milieu de l'automne, le kaki commence à mûrir.

Novembre

En novembre, la feijoa arrive à maturité en Abkhazie. C'est une baie très savoureuse et saine, riche en iode et en vitamine C. Les baies mûres elles-mêmes tombent au sol et c'est de la terre qu'elles sont récoltées. De plus, à la fin du mois de novembre, le kaki est épicé.

Décembre - janvier

À la fin de novembre et au début de décembre, la décoration principale de la table du nouvel an mûrit: des mandarines. Ils commencent à les collecter à l'avance, en novembre, non encore à maturité, afin d'avoir le temps de le réaliser pour le nouvel an. Les mandarines sont recueillies dans des boîtes en bois dans lesquelles elles mûrissent progressivement. Un respect particulier pour les mandarines en Abkhazie - ce fruit nourrit de nombreuses familles. En décembre, ramassez les citrons. Les oranges mûrissent un peu plus tard - à la fin de décembre et au début de janvier. Ils sont très bien entretenus, ils sont donc vendus jusqu'au printemps.
Toute l'année - vin, miel, persil, aneth, tsimak, regan, oignon, oseille, coriandre et autres légumes verts!

Été, été, été. Chacune de nous a la sienne: unique et colorée, remplie d’arômes d’air marin, d’herbe tondue, d’abricots juteux, de câlins sucrés, de dîners familiaux chaleureux au chalet et de souvenirs touchants personnels.

Juillet est un mois spécial, il divise l'été en deux parties. La partie de juin est le moment de l'accumulation, du réveil après l'hibernation et du printemps frais. En août, nous comprenons déjà que l’automne est à nos portes, qu’il reste très peu de temps et que l’immense période de négligence estivale va se terminer. En juillet, nous ne pensons pas une minute à ce qui nous attend. Nous vivons ici et maintenant. Dans ce flux de vie, nous sommes aidés par des promenades, des voyages, des terrasses estivales, des rassemblements estivaux et des marchés incroyablement juteux et parfumés, enfouis dans la variété de couleurs et de saveurs de fruits et de légumes.

Juillet est étroitement associé à la nourriture, mais pas chaud et brûlant, derrière lequel vous êtes assis, en savourant chaque morceau, puis allongé sur le canapé, en essayant d’arrêter le temps. Non, au contraire, nous voulons des repas légers, des collations saines et rapides en plein air. L'été est à son apogée! Nous n'avons pas le temps de perdre du temps en nourriture. Nous voulons goûter tous les délices de cette époque. Et il est merveilleux que les fruits et légumes de saison de juillet semblent mûrir précisément pour satisfaire nos désirs. Tomates appétissantes, concombres croustillants, cultures de salades, courgettes, nectarines, prunes, groseilles rouges et noires, mûres, framboises... Ummmmmm...... combien de tentations et de possibilités d'expériences culinaires.

Abricot: Une source riche en fibres, bêta-carotène, provitamine A, fer, phosphore et magnésium. Le bêta-carotène est un antioxydant qui peut prévenir le développement du cancer et des maladies cardiaques. Les abricots améliorent le métabolisme, excrètent les toxines, augmentent les performances mentales et améliorent la mémoire. Ils sont particulièrement nécessaires pour les enfants car ils stimulent la croissance et renforcent l’état général du corps.

Le brocoli: l'un des légumes les plus utiles. Il est facile à préparer et ne contient presque pas de calories. Le brocoli contient de l'acide folique, du potassium, du bêta-carotène, des fibres, des antioxydants, des vitamines C, PP, K et U. Ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et cancéreuses et renforcent le système nerveux. La teneur en brocoli de la vitamine C dépasse les agrumes de près de 2,5 fois. Vous pouvez écrire sur les propriétés bénéfiques du brocoli pendant très longtemps. C'est un véritable entrepôt de vitamines. Et il doit être dans le régime de chaque personne.

Framboise: contient de l'acide salicylique dans sa composition, qui a des effets antipyrétiques, diaphorétiques et analgésiques. En outre, la framboise - est une riche source de cuivre, qui fait partie de nombreux antidépresseurs. Par conséquent, si votre travail est stressant, ajoutez cette baie à votre alimentation. Les baies et les feuilles de framboise sont utiles, mais les fleurs et les racines. Les fleurs et les feuilles sont récoltées en juin, les baies en juillet et les racines en automne.

Jeunes courgettes: l'un des produits les plus diététiques (24 kcal pour 100 grammes). Contient de la vitamine A et des oligo-éléments essentiels pour le corps: potassium, calcium, fer, magnésium. Il active les processus digestifs, normalise le bilan hydrique et élimine le sel.

Tomate: contient du potassium, du magnésium, du fer, du zinc, du phosphore, du calcium, des antioxydants, de grandes quantités de vitamine C. Elle contient également une grande quantité d’acides organiques, nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.

Roquette: grâce à sa teneur élevée en vitamines, en macro et en microéléments, elle est une énergie puissante, tonifie rapidement le corps humain, augmente l'efficacité, normalise l'équilibre eau-sel. L'utilisation de la roquette améliore les processus métaboliques, améliore la digestion, renforce le système nerveux. Les jeunes pousses de cette plante contiennent beaucoup d'iode.

Fèves d'asperge: pour la nourriture ne devrait être utilisé que très jeune et tendre. Ne faites pas bouillir plus de 5 minutes. Les gousses vertes des haricots verts sont riches en rétinol, en vitamine C, en bêta-carotène et en tous les groupes de vitamine B. L'arginine présente dans les haricots, analogue à l'insuline, abaisse le taux de sucre dans le sang. Les fibres non digestibles normalisent les intestins.

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7 plaisirs fruitiers de Sotchi

À Sotchi, cultivez leurs propres fruits locaux. Quel genre d'étrange pour le reste de la Russie un fruit avec un grand bénéfice pour le corps (par opposition aux turcs et chinois) vaut vraiment la peine d'essayer à la station.

Feijoa
L'un d'eux est un fruit rond vert foncé portant le nom mystérieux de feijoa. En passant, pour vous éviter des situations amusantes, nous vous avertissons que le mot «feijoa» n’est pas incliné; il est donc impossible d’en composer des adjectifs. Tous les dérivés du tour descriptif sont feijoa jam, feijoa compote. Feijoa a un goût aigre-doux et très riche en iode. N'ayant mangé qu'un seul petit fruit, vous ne pourrez que couvrir l'apport quotidien en iode. Et quels types d'excellentes confitures, confitures, liqueurs et compotes au goût acidulé fraise-ananas sont-ils obtenus? Une plante subtropicale mûrit en novembre et se conserve crue pas plus de deux semaines. Vous ne pouvez donc malheureusement pas trouver de fruits frais en été, mais vous pouvez toujours acheter de la confiture de feijoa maison sur le marché.

Néflier (japonais)
L'usine est arrivée dans les terres de Sotchi en provenance des régions subtropicales du Japon et de la Chine. Il ressemble à un grand arbre à feuilles persistantes avec des fleurs blanches délicates, rappelant le parfum de l'amande. La récolte est moyenne en mai-juin. Les fruits poussent comme des grappes, ont une peau fine jaune orangé, la chair est très juteuse et ressemble au goût d'une poire douce avec une légère acidité, à l'intérieur de gros os (1 à 5 morceaux). Le néflisseur contient une grande quantité de vitamines (A, C, B6, potassium, fer, magnésium, iode). Manger des fruits est mieux frais. Si vous vous éclaboussez accidentellement sur le jus du fruit du néflier - la chose sera gâtée, les taches ne disparaîtront pratiquement pas. Mais de telles bagatelles ne gâchent toujours pas le plaisir et les bienfaits du fruit du soleil.

Les figues
Le figuier, le figuier, la tartelette - des noms qui ne sont pas donnés aux figues. Cette ancienne plante culturelle ne pousse que sous les latitudes subtropicales. À Sotchi, les marchés offrent un large choix de variétés et de couleurs de fruits mûrs - du blanc au rose en passant par le bleu-noir. La forme ressemble à une poire, à l'intérieur est une chair collante sucrée-sucrée avec de nombreuses petites graines comestibles. Figues mûres en vente en septembre. Le fruit est très doux et facile à presser. En plus d'être périssable, il n'est pas destiné au transport à long terme. En option de stockage, les figues sont séchées et préparent des pastilles, des confitures et des conserves. Le plus important est la figue de potassium, qui participe de notre corps à la régulation de l'équilibre et de la pression de l'eau.

Kiwi
Souvent appelé la groseille chinoise. Le kiwi plane comme une liane, les gazebos de Sochi sont souvent tissés à partir de la verdure dont les baies mûres sont suspendues en octobre. Cela ressemble à un kiwi avec une peau brune recouverte de petits poils, il atteindra le noyau vert saturé et le corps ne bénéficiera que d'une dose de charge en vitamine C. À Adler, l'un des domaines de l'Académie d'agriculture de Moscou dispose d'un champ expérimental complet au bord de la mer, car Un climat subtropical avec des précipitations suffisantes est la condition principale pour la maturation des fruits exotiques doux. Les vacanciers achètent souvent des fruits durs sur le marché et les stockent chez eux dans des endroits sombres et froids pendant plus d'un mois. Le kiwi se mange cru, avec une cuillère spécialement pointue, et cuit de différentes manières sous forme de cocktails, de salades et de liqueurs.

Grenade
Du latin signifie "pomme grainée". Le fruit globulaire brun rouge dissimule une multitude de graines à la pulpe de rubis foncé juteuse. Comme un tel fruit ne peut pas être mangé rapidement et proprement, le jus en est extrait des marchés et des cafés. Mais si vous le nettoyez à la maison, utilisez alors un bol d’eau, où le fruit avec une coupe en forme de croix est abaissé avec des baies, en effaçant délicatement la peau et les membranes avec vos doigts. Mûr la grenade locale en octobre. La grenade doit être dure avec une peau sèche et légèrement maigre. Le jus de grenade est utile pour l'anémie, contient de nombreux acides aminés, a un effet anti-inflammatoire.

Kaki
À la fin du mois de novembre, de nombreux arbres de Sotchi sont remplis d'éclats d'orange - le kaki a mûri. Ce fruit exotique avec son goût ressemble à une datte. Si le kaki a une forme allongée, une couleur orange vif et une pulpe claire, il sera probablement astringent jusqu'à ce qu'il devienne un liquide semi-liquide et gélatineux. Le roitelet a une forme plus arrondie et une chair brune, qui ne se tricote pas, on l'appelle aussi le kaki au chocolat. Partout vendre du kaki séché. Sur les marchés, il pend comme une guirlande, sur de longues cordes. En plaisantant, les vendeurs appellent un tel traitement un ricanement caucasien très doux et radin. Dans le kaki, un taux élevé de bêta-carotène, de vitamine C et de fibres. Les fruits frais et mûrs sont conservés pendant quelques jours. Vous pouvez acheter du kaki dur et légèrement mûr avec vous sur la route. Conservez-le au réfrigérateur (gelé). Après décongélation, le fruit perd son acidité et sa viscosité.

Mandarines
Le fruit le plus populaire à la veille des fêtes de fin d’année. Récolte récoltée de décembre à janvier. En raison de la longue durée de conservation des mandarines peut être trouvé sur la table de chaque russe, mais le plus délicieux, grand et doux, vous pouvez essayer seulement à Sotchi. En hiver, la ville ne couvre que la "ruée vers l'or". Mais ne vous inquiétez pas pour les maladies, cela n'a rien à voir avec, au contraire: les agrumes orange ne provoquent pas seulement un sentiment de joie, augmentent la force et l'énergie, mais nourrissent également le corps en vitamines (C, A, B1, D, K), aident à combattre les infections et renforcent le système immunitaire. Le mandarin est fait avec de délicieuses compotes et confitures.
Pendant les vacances, ne manquez pas l’occasion de savourer des fruits locaux et remplissez votre corps de vitamines. Vous bénisse!

Qui n'a pas été dans cette situation? Vous achetez des oranges de luxe (fraises, avocats), vous les goûtez et elles sont absolument impossibles. Si la variété n'est pas la même, ou le pays d'origine, ou non la saison. «Ce dernier point est particulièrement important, déclare Natalya Fadeeva, PhD, nutritionniste-endocrinologue au Centre de diététique familiale, MEDEP. - Il vaut mieux acheter tous les fruits et légumes entièrement mûrs et non stockés longtemps. Ces fruits ne sont pas seulement très savoureux, ils ont le plus de vitamines. Alors que chez les blessés dans l'entrepôt, la quantité de substances utiles diminue. Et dans les fruits et les légumes de serre, ils peuvent accumuler des effets nocifs, car les stimulants chimiques sont utilisés pour cultiver de tels produits en grande quantité. ”

Cependant, nous avons aujourd'hui la possibilité de profiter des fruits de saison cultivés en plein champ tout au long de l'année. Les produits végétaux arrivent en Russie presque du monde entier. Lorsque les cultures sont récoltées sur un continent, elles ne font que semer des lits de semis sur l'autre. Vous avez juste besoin de savoir où et quand proviennent les meilleurs fruits et légumes. Nous avons interrogé Andrei Kolchevnikov, responsable de la catégorie de la société Azbuka Vkusa, à ce sujet.

Fruits et légumes: quand et quoi acheter

Oranges «Les plus délicieux sont les oranges importées des pays méditerranéens, principalement d’Espagne», explique Andrei Kolchevnikov. - Les premières variétés commencent à mûrir en novembre. La saison dure jusqu'à fin avril. À l’arrivée de l’hiver, on trouve sur les tablettes des oranges rouges, dites sanglantes, cultivées en Italie, au goût excellent. De février à juillet, des fruits exportés d’Égypte et de Turquie sont en vente. Mais dans leurs qualités de consommateur, ils sont nettement inférieurs à ceux européens. Assurez-vous donc de demander au vendeur: d'où proviennent les marchandises. ” L'Afrique du Sud et le Pérou viennent remplacer la Méditerranée - ils sont commercialisés de juillet à fin décembre. Ces fruits sont souvent cassés en vert. Ils mûrissent déjà sur la route, ce qui n’affecte en rien le goût et les propriétés nutritionnelles.

Des pommes La saison des plus délicieuses et fraîches commence en août. A cette époque, les premiers fruits des producteurs locaux arrivent dans les rayons de nos magasins. La saison des pommes dans les magasins dure en moyenne jusqu'à la fin février. «Pendant les mois d'hiver, les principaux fournisseurs de fruits de bonne qualité sont les pays de l'hémisphère sud, principalement la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Argentine», a déclaré Andrei Kolchevnikov. - Il convient de noter qu’avec l’avènement de la nouvelle technologie intelligente, il est devenu possible de conserver les pommes pendant longtemps sans perdre leurs qualités de consommateur. Ainsi, ces fruits peuvent être considérés comme plusieurs saisons.

Kaki. Sa saison commence en octobre et se termine fin janvier - début février. A cette époque, elle nous vient principalement d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan, ainsi que de Turquie et des pays des Balkans. «L’espagnol est très bon», déclare Andrei Kolchevnikov. "Ses fruits sont gros, orange vif, très doux et ne tricote pas du tout, car ils sont déchirés par déjà mûrs."

Fraises Presque tous vendus en Russie, importés. Même au printemps et en été. «Le fait est que les baies cultivées par les producteurs nationaux ne conviennent absolument pas pour le stockage et le transport à long terme», explique Andrey Kolchevnikov. - Début de la saison des fraises en mars-avril. C'est à cette époque que les baies commencent à être récoltées en Espagne, en Grèce et au Portugal. On trouve des fraises européennes dans les magasins jusqu’à la fin du mois d’octobre: ​​il s’agit en général de variétés tardives qui nous sont importées de Pologne. De février à avril, des fraises américaines sont également vendues, cultivées en Californie et en Floride. Il a un goût excellent, mais on ne le trouve pas souvent dans nos supermarchés. ” Au cours des autres mois (presque toute l'année), des baies d'Éthiopie, de Tanzanie et d'Égypte sont sur les étagères. Il est nettement inférieur au goût européen.

Avocat «L’avocat le plus délicieux est considéré comme le« Haas », peu importe sa provenance, explique Andrey Kolchevnikov. dans notre pays, malheureusement, il y en a peu. Nous préférons les avocats immatures et plus patients pour stocker des variétés, par exemple, "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "Fuerte". viens sur nos étagères très immatures. "

Les tomates Ces légumes appartiennent aussi à la multi-saison. «À tout moment de l’année, les tomates azerbaïdjanaises se trouvent dans les rayons de nos supermarchés, qui comptent parmi les meilleurs», explique Andrei Kolchevnikov. - Et en mars-avril sont en vente des tomates d'Italie également très savoureuses. Et les routes! ”Plus d’option budgétaire - les fruits exportés de Turquie ou d’Israël. Ils sont vendus de décembre à mars.

Créez un calendrier saisonnier et profitez des baies, des légumes et des fruits les plus délicieux toute l'année!

«Il y a tout en Grèce» - cette déclaration est probablement familière à beaucoup, mais, partant en vacances en Hellas, les touristes ne s'attendent pas à ce que cela corresponde à la réalité. La particularité du pays est que ses conditions climatiques déterminaient la possibilité de récolter non pas une mais plusieurs récoltes par an. Toutefois, cela ne signifie pas que seuls les fruits de saison locaux seront trouvés dans les magasins des touristes. Comment comprendre? Pour ce faire, vous devez savoir quels fruits sont cultivés en Grèce et à quel moment ils mûrissent.

Saisons de fruits

Janvier

• une banane
• un citron
• une orange
• mandarine

Le début de l'année en Grèce n'est pas très différent des autres pays, autour des mêmes agrumes. Cependant, si quelque part ils sont importés, le mois de janvier est l’apogée de la saison de maturation des fruits vivifiants. Les gadgets locaux sont de petites bananes et des palmiers qui portent des fruits toute l’année en Crète.

Février

• une banane
• un citron
• une orange
• mandarine

Le pays des dieux offrira le même assortiment à ceux qui sont arrivés ici depuis le Nouvel An pour les touristes venant en vacances de ski ou pour les vendre. Ceux qui veulent goûter les oranges les plus délicieuses doivent se dépêcher de visiter les jardins d’Argolide, car ils partiront dans un mois.

• une banane
• un citron
• orange (fin de saison)
• mandarine
• fraises (premières baies)

Peu à peu, les agrumes pressent les variétés de fraises précoces. Et bien qu’à la fin du mois, ce soit déjà assez sur les étagères, ce n’est pas aussi bon qu’il le sera dans un mois. De plus, les pluies ne lui permettent pas de ramasser des bonbons.

Avril

• une banane
• cerise douce
• fraise

Maintenant, vous pouvez manger beaucoup de fraises, mais il reste encore un peu d'eau. Ceux qui prévoient de voyager au nord de la Grèce (Pella) ou dans la partie centrale (Larissa, Veria) auront ce mois-ci la chance de goûter des cerises douces précoces, qui commencent à porter leurs fruits lorsque le temps est chaud.

• une banane
• cerise douce
• fraise
• néflier japonais
• cerise (début de saison)
• pêche

Les amateurs de fraises devraient venir à la fin du printemps, lorsque les baies mûrissant au soleil sont juteuses et sucrées. En plus de la fraise, le mois surprendra avec un fruit exotique - le narguilé japonais, dont la pulpe aigre-douce n'a laissé personne indifférent. Ceux qui apprécient le fruit inhabituel, rappelez-vous que sa saison est seulement un mois et demi.

La pêche est un autre fruit qui mûrit ce mois-ci.

• une banane
• néflier japonais
• pêche
• cerise
• abricot
• pastèque
• nectarine

Avec l'arrivée de l'été, les abricots et les nectarines apparaissent sur les étagères. En outre, les melons commencent à mûrir, dont environ 84% sont exportés vers les pays de l'UE. Cependant, leur saison ne fait que commencer, alors ne vous précipitez pas pour les acheter. Mais goûter la cerise locale est meilleure en juin et juillet, quand elle est considérée comme la plus délicieuse.

• une banane
• abricot
• pêche
• cerise
• pastèque
• nectarine

Au milieu de l'été, l'assortiment de fruits devient rare - le nèfle est parti. Mais le reste des fruits ne sont que plus sucrés.

Août

• une banane
• pêche
• pastèque
• nectarine
• les figues
• une pomme
• poire
• raisins

Le dernier mois d’été apporte à nouveau la diversité - c’est la période de maturation des pommes et des poires qui poussent ici, dans n’importe quel jardin. Les pommes cultivées sur les pentes du Pélion à Edessa et Ariede sont particulièrement recherchées. Et si vous voulez des poires, ne soyez pas paresseux pour chercher une variété de "Cristalia".

De plus, les figues commencent à mûrir et à la fin du mois, vous pourrez déguster des cépages précoces.

Septembre

• une banane
• pastèque
• les figues
• raisins
• une pomme
• poire
• grenade (début de saison)

Ceux qui souhaitent voir le vignoble devraient se rendre dans le Péloponnèse, dont 40% est réservé aux vignobles. En outre, de grands vignobles sur les îles Ioniennes, sur. Crète, en Attique, en Macédoine et en Thessalie, parce que la Grèce exporte du vin en deuxième position derrière l'Italie et l'Espagne.

Va ravir mois et l'émergence de grenades fraîches.

Octobre

• une banane
• citron (début de saison)
• orange (début de saison)
• une pomme
• raisins
• poire
• grenade
• les figues

La deuxième vague d'agrumes arrive au milieu de l'automne: les citrons et les oranges reviennent sur les étagères.

Novembre

• une banane
• un citron
• une orange
• une pomme
• poire
• Mandarin (le début de la saison)
• grenade
• les figues

Comme toujours, un peu plus tard que les autres agrumes font mûrir la mandarine. À propos, il a reçu un étiquetage spécial. Mais les figues s'éloignent déjà.

Décembre

• une banane
• un citron
• une orange
• une pomme
• poire
• mandarine
• grenade

Le dernier mois de l'année est le moment de faire le plein de grenades, de pommes et de poires mûres pour la maturation. Mais sur les agrumes, on peut dire exactement le contraire: en décembre, la haute saison.

Où acheter des fruits?

Bien sûr, dans le supermarché le plus proche, vous pouvez acheter des fruits, mais seront-ils produits localement? Après l'entrée du pays dans l'UE, les magasins ont été inondés de marchandises importées, et ce phénomène n'a pas évité les fruits.

Suivez l'exemple des habitants, qui achètent pour la plupart des fruits et des légumes dans des «bazars folkloriques» («aime l'agora», comme on les appelle ici). Tenus une fois par semaine le dimanche de 7h à 14h et jusqu'à 15h, ils proposent aux clients les produits les plus frais des agriculteurs locaux: fruits et légumes de saison, poisson et viande, vêtements et souvenirs. De plus, les prix sur ces marchés sont inférieurs à ceux des supermarchés.

Les touristes ont donc le choix: acheter au supermarché tous les jours de la semaine et espérer que les produits sont locaux, ou attendre le «bazar national» et acheter des fruits pendant une semaine.

http://tsiolkovsky.ru/when-fruit-ripens-seasons-of-fruit-in-greece-by-months.html