Les algues marines il y a plus de 30 000 espèces. Certains d'entre eux ont commencé à être mangés il y a plusieurs siècles. D'autres algues sont utilisées pour l'extraction de la gélose, du carraghénane et de l'iode. Les algues utilisées en cosmétologie et dans l'industrie pharmaceutique

Contenu de l'article:

Description et composition des algues

Les algues sont représentées par des organismes unicellulaires qui ne peuvent exister que dans l'eau. Ils poussent dans des eaux salées, fraîches, alcalines et acides. Certaines algues peuvent pousser sur terre.

Les algues présentent certaines différences de composition chimique. Cependant, ils ne peuvent pas être appelés essentiels. Dans la plupart des plantes, l’ensemble d’oligo-éléments est plutôt monotone. Ceci s'applique aux algues brunes, rouges et vertes.

En termes de contenu en minéraux, les algues ressemblent à la composition chimique du sang humain.

Les algues contiennent des minéraux, des acides, des micro et macronutriments, ainsi que d'autres composés utiles, notamment:

Glucides et protéines. Il n'y a pas de graisse dans les algues.

Vitamine A, vitamines du groupe B, acide ascorbique, vitamine D3, M, PP.

Minéraux représentés par le fluor, l'iode, le calcium, le molybdène, le silicium, le magnésium. L'utilisation d'algues dans les aliments réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui est possible grâce au vanadium.

Acides gras polysaturés.

Fibres alimentaires et fibres.

Les algues sont faibles en calories. Nori a la plus haute valeur énergétique. C'est 350 kcal pour 100 g. La plus basse calorie en Ulva - il est égal à 20 kcal.

Variétés d'algues

Les scientifiques classent les algues en groupes en fonction de la pigmentation des plantes, des caractéristiques structurelles de leurs cellules et d'un certain nombre d'autres caractéristiques:

Algues vertes. Ceux-ci incluent la salade de mer (ulva) et les raisins de mer (umi budo).

Algues brunes: fucus, varech, wakamé, aram, kombu. Le wakame est essentiel pour faire de la soupe miso.

Les algues rouges, qui incluent dulce, laver et le célèbre nori. À partir des algues de la dernière espèce, préparez des sushis.

Algues bleu-vert. Ils sont représentés par la chlorella et la spiruline.

Plus en détail, vous pouvez vous attarder sur les algues les plus courantes qu'une personne utilise plus souvent que d'autres:

Chou marin ou de varech. C'est l'une des variétés d'algues brunes. La laminaire est une source d'iode. De plus, il y est contenu sous forme organique, ce qui n’existe pratiquement pas dans d’autres produits. Au contact de l'eau, l'algue forme un gel, son utilisation dans les aliments a donc un effet laxatif. Avec l'aide de varech, vous pouvez nettoyer les parois intestinales.

Fucus Ceci est une autre sous-espèce d'algues brunes. Le fucus contient beaucoup d'acides oméga-3. Ces algues sont donc utiles pour les personnes atteintes de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Ils sont activement inclus dans le menu des patients diabétiques.

Spiruline. Cette plante appartient aux algues bleu-vert. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales. La spiruline est activement cultivée en laboratoire. Cela aide à prévenir la pénétration de métaux lourds et de substances nocives dans les cellules végétales. Dans les réservoirs, il y en a un grand nombre. La spiruline contient beaucoup de protéines de haute qualité. Sa concentration dans les algues est 1,5 fois plus élevée que dans le soja. Sur la base de cette plante faire des médicaments.

Au Mexique, une étude menée par le département de biochimie a révélé que la consommation quotidienne de 4,5 grammes de spiruline permet de contrôler la pression artérielle chez les hommes et les femmes âgés de 18 à 65 ans.

Arame. Ces algues sont de couleur marron foncé. Ils ont un goût doux et croquant agréablement. Les algues sont vendues séchées, coupées en fines plaques.

Nori Ces plantes sont une source de phosphore, de vitamine A et de protéines. On peut également trouver du nori sous le nom de leuver ou de porphyre.

Kombu. Ces algues ont une riche couleur olive, elles sont larges et plates. Le goût de la plante est très riche. Dans le cadre d'un kombu beaucoup de fucoxanthine. Cette substance est un excellent brûleur de graisse. Par conséquent, le kombu peut être trouvé dans la composition des additifs biologiques pour perdre du poids. Aussi kombu appelé varech. Ces algues sont un type de varech.

Litotamnium. C'est une sorte d'algue rouge. Ils contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. Les plantes particulièrement riches de ce type de magnésium et de fer. Le lithothamium est utilisé en médecine pour lutter contre l'anémie.

Khiziki. Ces algues ont une couleur marron foncé. Ils ressemblent à des spaghettis. Quand les algues sèchent, elles deviennent noires.

Ulva Ces algues se développent dans la mer Noire. Ils sont riches en protéines, sels de fer et fibres. Ils sont inclus dans le régime alimentaire de nombreuses personnes. Aussi appelé salade de mer ulvu.

Umi Budo Ces algues ressemblent à des raisins. Les plantes ont un goût salé. Leur composition contient des antioxydants utiles pour la glande thyroïde et empêchant la division des cellules atypiques. Umi budo est souvent appelé raisin de mer.

Algues chuka

Les algues ont une couleur vert foncé ou marron foncé.

Les plantes de cette espèce contiennent des quantités importantes de vitamines et de minéraux. Ils sont également une source de calcium. C'est 15 fois plus en eux qu'en lait de vache.

Ils sont l’un des ingrédients entrant dans la composition de nombreuses salades et en font un véritable cocktail de vitamines. Les phytohormones présentes dans celles-ci ont un effet positif sur les muqueuses du nasopharynx, les intestins et les organes génitaux. L'herbe est un absorbant naturel, car elle a la capacité d'absorber et d'éliminer les substances nocives du corps.

Pour la même raison, il est déconseillé de les collecter dans des endroits non testés, car toutes les parties de la plante absorbent également les substances toxiques de l'eau, de sorte qu'elles peuvent ne pas convenir à la consommation.

Les bienfaits des algues

Comme les algues contiennent de nombreuses substances différentes, elles peuvent être considérées comme les plus utiles des aliments.

Sur le corps humain, ils peuvent avoir les effets suivants:

Destruction de virus. Il est prouvé que les personnes séropositives devraient manger les algues.

Les avantages des algues:

Normalisation de la glande thyroïde. Les algues sont une source d'iode. Cette substance de la glande thyroïde est extrêmement nécessaire. Si le corps commence à travailler avec des troubles, la personne éprouvera des symptômes tels que: excès de poids, dysfonctionnement du système de reproduction, arythmie. Lorsque la carence en iode est observée chez un enfant, il commence à prendre du retard dans son développement. La tyrosine est présente dans les algues. Cet acide aminé est nécessaire pour que le corps produise les hormones nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde.

Stabilisation de la pression artérielle. Les algues sont une source d’acides gras oméga-3. Si vous les mangez régulièrement, cela aura un effet positif sur la composition du sang. Le risque de développer des pathologies cardiovasculaires diminue, la pression redevient normale.

Saturation du corps en vitamines et minéraux. Les algues contiennent de nombreuses substances bénéfiques, notamment l'iode, le calcium et le fer. Dans certaines variétés d'algues, la vitamine B12 est présente en quantité significative.

Effet antioxydant. La protection anti-oxydante est fournie par la vitamine A, E, C, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Ils neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi leur activité pathogène. Par conséquent, les algues peuvent être utilisées pour prévenir les maladies du système cardiovasculaire et le diabète.

Normalisation de l'intestin. Les algues contiennent des sucres et des fibres qui se nourrissent de bactéries qui vivent dans les intestins. De plus, ces substances constituent un aliment pour la microflore bénéfique. Une fois nourris, ils se multiplient activement et inhibent la croissance des bactéries nocives. La fucoxanthine est un pigment présent dans les algues. Quand il entre dans l'intestin, il se lie aux graisses et les fait ressortir. L'alginate d'algues protège la membrane muqueuse du tube digestif contre les dommages, empêche le développement de la gastrite et des ulcères.

Augmente les défenses du corps. Si vous mangez des algues tous les jours, les intestins réagiront certainement avec gratitude, car les bonnes bactéries commenceront à s'y multiplier. De tels changements ont un effet positif sur l'état d'immunité. Les algues contiennent des composants qui activent les processus de production de globules blancs responsables de l'immunité.

Perte de poids. Comme les algues contiennent peu de kilocalories, elles ne permettent pas de déposer de la graisse dans le corps. La perte de poids est due à une augmentation des processus métaboliques, activés par la fucoxanthine.

La fucoxanthine aide à réduire la graisse corporelle. Ce fait a été prouvé lors d'expériences sur des animaux. D'autres études ont montré que la fucoxanthine contribuait à une diminution de la glycémie chez le rat, de sorte que les animaux commençaient à perdre du poids.

Prévention des maladies cardiaques. Il est possible de réduire légèrement le taux de cholestérol dans le sang. La pression redevient normale et la probabilité d'un caillot sanguin est réduite.

Prévention du développement du diabète de type 2. La diminution de la glycémie est due à l’alginate, à la fucoxanthine et à d’autres composants des algues.

Stabilisation des niveaux hormonaux chez les femmes. Il est prouvé que la consommation régulière d'algues contribue à normaliser le taux d'œstrogènes dans le sang. Plus sa teneur dans le corps est élevée, plus le risque de croissance de tumeurs malignes du sein et des ovaires est élevé. Par conséquent, le nori et le varech devraient être inclus dans le menu de toutes les femmes.

Effet détox. Le fucoïdane est présent dans les algues, ce qui élimine les substances nocives et les substances cancérogènes du corps. La chlorella et la spiruline étant riches en chlorophylle, leur consommation dans les aliments vous permet de nettoyer le sang des toxines et de réduire le taux de cholestérol. Les sels d'acide alginique d'algues aident à protéger le corps contre les effets des radiations.

Saturation du corps en protéines. Les algues sont une excellente source de protéines. Par conséquent, ils sont souvent inclus dans votre alimentation par les personnes impliquées dans le sport. Ils vous permettent de développer rapidement votre masse musculaire et de récupérer après un effort physique.

Rajeunissement du corps. La consommation d'algues dans les aliments a un effet positif sur l'état des cheveux, des ongles et de la peau. En cosmétologie, les algues sont utilisées à l'état pur, ainsi que leurs extraits et leurs extraits.

Vidéo: Quels sont les avantages des algues? - Dr. Michael Greger:

Application d'algues

Les algues sont utilisées comme nourriture et pas seulement.

Application dans l'industrie alimentaire. Pour créer de l’algin, utilisez du varech et du fucus. L'acide alginique est connu sous le nom d'additif E400. Les confiseurs l'utilisent comme épaississant et stabilisant. Ce composant peut être trouvé dans la composition de bonbons, yaourt, bière, crème glacée.

Aussi fabriqué à partir d'algues agar-agar. Cet additif est connu sous le numéro E406. Il est récolté à partir d'algues rouges.

Application en dentisterie. Les algues commencent de plus en plus à utiliser des dentistes. Il a été prouvé que le varech s'oppose aux caries et permet également de préserver l'intégrité de l'émail des dents. Il n’est donc pas surprenant que des algues (Phytolon, Optipersh, Lamident) apparaissent dans la composition des dentifrices. Leur utilisation a un effet positif sur la condition parodontale.

Utilisation en cosmétologie. L'utilisation des algues en cosmétologie est très répandue. Dans les instituts de beauté, les procédures sont effectuées à l'aide de ces plantes. Un tel service de cosmétologie n'est pas bon marché. La destination la plus populaire dans cette région est de s’envelopper d’algues.

Ces plantes vous permettent de saturer le derme en vitamines, d’accélérer sa régénération, d’améliorer la circulation sanguine, de réguler l’équilibre acido-basique. Grâce aux enveloppements, vous pouvez empêcher le dépôt de graisse sous la peau, rendre sa surface uniforme et lisse. Les algues peuvent être appelées une véritable énergie pour la peau. Ils font partie de divers lotions et gels, qui sont utilisés pour combattre la cellulite.

L'extrait d'algues est contenu dans des crèmes et des sérums cosmétiques conçus pour soigner les peaux à problèmes.

Avec les algues, prenez un bain, faites les masques et les cheveux. Comme ces plantes ont un effet désinfectant, elles sont utilisées pour lutter contre les pellicules et pour éliminer l'excès de graisse du cuir chevelu.

Les algues contiennent des composants biologiquement actifs qui aident à résoudre les problèmes suivants:

Augmentez le tonus et rajeunissez la peau vieillissante.

Normaliser les processus métaboliques.

Restaurer les cellules de la peau.

Augmente l'élasticité du derme.

Renforce la production d'élastine et de collagène.

Réduit la sévérité des vergetures.

Donne à la peau une couleur saine.

Contre-indications

Les algues ont un certain nombre de contre-indications. Ce n’est pas toujours possible de les manger. Il est interdit d'inclure des algues dans le menu pour les catégories de personnes suivantes:

Les personnes allergiques aux algues.

Personnes atteintes de maladie thyroïdienne. Avant d'utiliser des algues, vous devez consulter un endocrinologue.

Enfants de moins de 12 ans. Les plantes contiennent beaucoup d'iode. Son excès peut causer des troubles hormonaux dans le corps de l’enfant. Par conséquent, avant d'offrir des algues aux enfants, vous devez consulter un pédiatre.

Les Asiatiques mangent toujours des algues avec des aliments contenant des œstrogènes. Ils empêchent la glande thyroïde d'absorber de grandes quantités d'iode. Ces produits sont: le lait de soja, le tofu et les légumes crucifères.

Vous ne pouvez pas manger d'algues qui ont poussé dans des conditions environnementales défavorables. Ils absorbent toutes les substances nocives, les poisons et les toxines de l'eau. Une telle nourriture ne fera que nuire au corps.

Recettes d'Algues

Les algues peuvent saturer le corps en minéraux. Le plus souvent, les gens incluent le varech, mieux connu comme le chou marin, dans leur régime alimentaire. Mangez aussi de la spiruline.

Soupe coréenne aux algues

70 g d'algues sous forme séchée;

2 cuillères à soupe de sauce de soja;

2-3 gousses d'ail;

2 cuillères à soupe d'huile de sésame;

1,5 cuillères à soupe d'huile végétale;

Cuillère à café de sel;

Recette pas à pas:

Le boeuf est coupé en lanières, mariné dans une sauce soja et à l'huile de sésame. Maintenir la viande dans la marinade pendant 30 minutes.

Faites frire le boeuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. À la fin de la friture, ajoutez l'ail et laissez la viande sur le feu pendant une minute.

Le liquide est drainé des algues, lavé, pressé et finement coupé.

Ajoutez des algues à la viande, versez de l'eau, salez et faites bouillir pendant une demi-heure.

La soupe sert du riz et des légumes marinés.

Soupe nori chinoise à l'oeuf

Poivre noir et sel au goût;

1,5 litres de bouillon de poulet;

2 cuillères à soupe de sauce de soja;

Recette pas à pas:

Nori coupé en lanières avec des ciseaux.

Le bouillon de poulet est bouilli, ajouter le nori et la sauce soja.

Le poivre noir est ajouté à la soupe.

Battez les œufs, versez-les dans la soupe en un filet, remuez rapidement.

Soupe au sel. Saupoudrer de coriandre avant de servir.

Nouilles aux algues et moules

400 g de nouilles udon;

400 g de filet de moules surgelées;

50 g d'algues wakamé séchées;

4 gousses d'ail;

100 g de gingembre mariné;

Huile végétale (il vaut mieux choisir des cacahuètes non raffinées);

Recette pas à pas:

Les moules doivent être décongelées. Cela prend environ six heures.

Les algues sont trempées dans de l'eau fraîche pendant 5 minutes. L'eau est drainée et l'herbe est versée avec une nouvelle portion d'eau. Les algues sont laissées à tremper pendant encore 10 minutes.

On porte à ébullition quatre litres d'eau, on y ajoute des algues, on fait bouillir une minute de plus et on coupe le gaz. Insister la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes. Les algues atteignent et coupent en lanières.

Ail coupé des tranches, réparties dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire. Ajoutez ensuite les moules et le wakamé, faites-les cuire encore 2 minutes.

Dans le bouillon, dans lequel ils ont cuit des algues, cuit des nouilles. Ensuite, il est disposé sur des assiettes, des moules, du wakame et de l'ail sont placés sur le dessus, parsemés de gingembre et servis à table.

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_vodorosli.php

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Utilisation humaine des algues vertes

Article principal: algues

Dans la nature, les algues absorbent le dioxyde de carbone et libèrent de l'oxygène, créant ainsi des nutriments pour les animaux aquatiques. Les algues sont utilisées par l'homme dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.

L'importance des algues dans la nature

Les algues ont une grande importance dans la biosphère. Cela contribue à leur distribution généralisée. En raison de leur capacité à la photosynthèse, ils créent dans les réservoirs une quantité énorme de substances organiques utilisées par les animaux aquatiques. En d'autres termes, les algues sont les gagne-pain des animaux aquatiques. Les algues sont une source d'oxygène. En absorbant le dioxyde de carbone de l'eau, les algues le saturent en oxygène, ce qui est nécessaire pour tous les organismes vivants.

De nombreuses algues (euglena, chlamydomonas, etc.) seront enfilées par des infirmières actives dans des plans d'eau pollués, y compris des eaux usées domestiques et municipales.

Dans le passé géologique de la Terre, les algues ont joué un rôle important dans la formation des roches crétacées, du calcaire, des récifs, des types spéciaux de charbon, étaient les ancêtres des plantes qui ont colonisé la terre.

La valeur des algues dans la vie humaine

Les algues sont extrêmement largement utilisées dans divers domaines des activités humaines, notamment dans les industries alimentaire, pharmaceutique et de la parfumerie.

De grande importance dans la nature et les activités humaines a chlorella. La reproduction rapide et l'intensité élevée de la photosynthèse (environ 3 à 5 fois supérieure à celle des plantes) entraînent le fait que la masse de chlorella augmente au cours d'une journée de plus de 10 fois. Simultanément, des protéines (jusqu’à 50% de la masse sèche de la cellule), des sucres, des lipides, des vitamines, etc. s’accumulent dans les cellules.Au niveau des plantes spéciales, la chlorella est cultivée à l’échelle industrielle (figure 40).

La capacité de la chlorella dans le processus de photosynthèse à absorber de manière intensive le dioxyde de carbone et à libérer de l'oxygène permet de l'utiliser pour restaurer l'air dans des espaces confinés, par exemple des stations spatiales et des sous-marins.

Les algues servent de matières premières pour la production de substances organiques précieuses: alcools, vernis, acides organiques, iode. Des substances spéciales sont également obtenues à partir d'algues, à partir desquelles une colle de haute qualité est fabriquée. Ces substances sont utilisées dans l'industrie du textile et du papier pour donner de la densité et de la brillance au papier.

D'algues obtenir agar-agar. Il est utilisé comme un milieu dense sur lequel des champignons et des bactéries sont cultivés avec l’ajout de certains nutriments. En grande quantité, l'agar-agar est utilisé dans l'industrie alimentaire pour la fabrication de marmelade, de guimauve, de crème glacée et d'autres produits.

L'homme utilise les algues pour se nourrir. Le plus connu en tant qu'agent nutritionnel, thérapeutique et prophylactique est le varech. Il est connu comme le chou marin (Fig. 41). Le chou marin est utilisé pour traiter les troubles gastro-intestinaux, les maladies de la thyroïde, le rachitisme, etc. Matériau de http://wiki-med.com

La laminaria est destinée aux aliments du bétail en tant que complément alimentaire contenant de nombreux éléments chimiques, y compris une grande quantité d'iode. Par conséquent, il est utilisé pour produire de l'iode et des glucides, également utilisés dans les industries alimentaire, médicale et microbiologique.

En agriculture, les algues sont utilisées comme engrais organiques pour certaines plantes (Fig. 42).

Les algues peuvent être nocives pour les activités humaines. Leur reproduction excessive dans les canaux de concentration et les étangs de reproduction des poissons peut entraîner une floraison des eaux, le gel des poissons et la mort d'autres organismes aquatiques, rendant la pêche difficile. La reproduction abondante d’algues empêche le passage des navires dans les eaux navigables. Par conséquent, les canaux et les réservoirs doivent être nettoyés périodiquement des algues.

http://ekoshka.ru/ispolzovanie-chelovekom-zelenyh-vodoroslej/

Comment une personne utilise les algues

Comment une personne utilise-t-elle les algues?

La réponse

Les hommes utilisent largement les algues dans leurs activités économiques. Ainsi, les algues sont utilisées dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres produits.

Les algues sont utilisées comme engrais et comme aliment pour le bétail.

Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Il cultive des microorganismes pour la recherche en laboratoire.

Certaines algues sont utilisées en médecine pour traiter un certain nombre de maladies. Ainsi, des préparations antivirales sont obtenues à partir d’algues rouges et des préparations favorisant l’élimination des radionucléides des algues brunes.

Chlamydomonad, chlorella et d'autres algues vertes unicellulaires sont utilisés dans le traitement biologique des eaux usées.

http://schoolotvety.ru/2018/07/14/kak-chelovek-ispolzuet-vodorosli/

Comment les gens utilisent-ils les algues?

Comment est l'utilisation des algues par l'homme, vous apprendrez de cet article.

Comment les gens utilisent-ils les algues?

Les algues pour l'homme sont d'une grande importance. Ils sont un élément constant du régime alimentaire en Chine à partir de 850 ans av. Aujourd'hui, les algues sont utilisées comme nourriture dans les îles de l'océan Pacifique et en Asie. Il existe 160 espèces de macrophytes comestibles connues: 54 algues brunes, 81 algues rouges et 25 algues vertes. Les glucides structurels des algues sont inclus dans le métabolisme du corps. Leur teneur en protéines est de 20-25% en poids sec. De plus, les algues sont une excellente source de vitamines.

Où utilise-t-on les algues?

L'homme utilise les algues non seulement pour se nourrir. Ils agissent comme des aliments pour animaux. Ils sont collectés, séchés et broyés en farine. Sous cette forme, les plantes sont ajoutées à l'alimentation en tant qu'additif. De préférence, les algues brunes - Ascophyllum et Laminaria agissent comme des aliments pour animaux.

La soude et l'iode sont obtenus à partir d'algues. Aujourd'hui, l'extrait d'algue le plus important utilisé à grande échelle est l'agar, les carraghénanes et les alginates. Une personne collecte et utilise ces plantes que les vagues jettent à terre pour fertiliser les terres agricoles côtières. L'homme des algues vertes utilise la nourriture, ils sont également utilisés pour nettoyer les eaux usées. Ils se nourrissent de mollusques aux ormeaux dans de grandes fermes artificielles au Japon. L'utilisation d'algues rouges par l'homme (algues, laitue de mer et varech) produit de la colle pour l'industrie du papier et du textile.

Autres exemples d'utilisation d'algues par l'homme

Dans les algues contient une grande quantité de nutriments. Par exemple, l'iode est nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces de ces plantes contribuent aux maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues qui soulagent les affections cutanées. Dans la médecine chinoise non conventionnelle, une algue spéciale est utilisée pour traiter le cancer.

Dans cette direction, les algues n’ont pas été utilisées aussi largement. Mais dans ce domaine sont des recherches très actives et sérieuses. L'idée est que certaines algues se développent très rapidement et contiennent beaucoup d'huile. Les biologistes scientifiques ont mis au point de nouvelles technologies permettant d'extraire cette huile de la masse verte et de la transformer en diesel. Les algues ont même du carburant pour les avions. Aux États-Unis, développé un appareil expérimental pour chauffer les maisons.

Les algues sont largement utilisées en cosmétologie. Au Japon, les plantes d'Ecklonia et d'Eisenia sont ajoutées à de l'eau chaude pour prévenir et traiter l'hypertension artérielle, la paralysie. Particulièrement efficace pour les personnes souffrant de maladie de décompression. En Europe occidentale, les algues sont mélangées avec une pâte ou associées à des cataplasmes pour la fabrication de timbres pour articulations arthritiques, ou utilisées pour le massage. Les plantes broyées moussent et s'ajoutent au bain pour rendre la peau lisse et belle.

Nous espérons que, grâce à cet article, vous avez appris comment une personne utilise des produits dérivés d’algues.

http://kratkoe.com/kak-lyudi-ispolzuyut-vodorosli/

Où et pourquoi utilise-t-on les algues? un rapport.

Certains, principalement de la mer, sont consommés (chou marin, porphyre, ulva). Dans les zones côtières, les algues vont aux aliments pour animaux et aux engrais. Dans un certain nombre de pays, les algues sont cultivées de manière à obtenir une grande quantité de biomasse qui est utilisée comme aliment pour animaux et utilisée dans l'industrie alimentaire.

Les algues comestibles - riches en minéraux, en particulier l’iode, sont utilisées dans les cuisines d’Asie orientale. Le sushi est l'un des plats les plus populaires à base d'algues.
1. agar-agar - utilisé comme agent gélifiant
2. Wakame
3. varech de chou marin
4. kombu
5. nori
6. porphyre
7. ulva
8. hijik

De nombreuses algues constituent un élément important du processus de traitement biologique des eaux usées.

III.Dans l'industrie pharmaceutique:

Obtenu à partir d'algues: substances et studne- boue - agar (Ahnfeltia, gelidium) agaroïde (Phyllophora, Gracilaria), le carraghénane (Chondrus, Gigartina, furtselyariya), les alginates (laminaires et fucus) repas d'alimentation contenant des oligo-éléments et de l'iode.

Iv. Industrie chimique

L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux reçoivent des sels de potassium, cellulose, alcool, acide acétique.

En raison du taux élevé de reproduction, les algues ont été utilisées pour obtenir de la biomasse comme combustible.

http://otvet.mail.ru/question/47308692

Où les algues sont utilisées par l'homme

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La réponse

La réponse est donnée

15dash 2005

L'homme utilise des algues dans l'industrie chimique. Parmi eux, l'iode, les sels de potassium, la cellulose, l'alcool, l'acide acétique et d'autres substances. Les algues sont utilisées comme engrais et consommées pour l'alimentation du bétail. Certaines espèces d’algues rouges nécessitent de l’agar-agar gélatineux, indispensable dans les industries de la confiserie, de la boulangerie, du papier et du textile. Les microorganismes sont cultivés sur agar-agar pour la recherche en laboratoire. Dans de nombreux pays, les algues sont utilisées pour préparer une variété de plats. Ils sont très utiles car ils contiennent beaucoup de glucides et de vitamines, riches en iode. Les laminaires (algues), l'ulvu (laitue de mer), le porphyre, etc. Les algues vertes unicellulaires - Chlamydomonas, Chlorella, etc. - sont utilisées dans le traitement biologique des eaux usées. Certaines algues unicellulaires sont utilisées pour produire des carburants gazeux (biocarburants).

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Utilisation d'algues par l'homme

Les biologistes connaissent plus de mille espèces d'algues. Ces plantes sous-marines peuvent être trouvés partout dans le monde, certaines espèces se sont même adaptées aux eaux peu profondes du désert. Les gens ont longtemps appris à utiliser les algues à leurs propres fins.

Et pour eux, de nombreuses méthodes ont été trouvées, parfois même les plus inattendues: médecine, industrie légère, vêtement, voire énergie. Et, bien sûr, beaucoup de gens connaissent les algues, les algues, qui peuvent être mangées. Nous parlerons de tout cela plus en détail et nous présenterons à la fin plusieurs recettes de plats intéressants à base de chou marin.

Les algues contiennent beaucoup d'éléments nutritifs. Par exemple, l'iode, indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïde. Certaines espèces sont efficaces dans la prévention des maladies respiratoires. Il existe différentes variétés d'algues dont l'utilisation aide à éliminer les problèmes de peau. De plus, les médecines parallèles chinoises utilisent un type spécial d'algues dans le traitement du cancer.

Ce mode d'utilisation des algues n'a pas encore trouvé d'application pratique large. Cependant, les scientifiques mènent des recherches sérieuses et très actives. Cette idée est basée sur le fait que certaines algues à croissance rapide contiennent une grande quantité d'huile. Les biologistes ont mis au point des technologies pour extraire ce produit de la masse verte et le convertir en carburant diesel. Il existe même des exemples d'algues alimentées en carburant pour avions. Mais tout cela en est encore au stade du développement, même si dans certaines régions des États-Unis, des dispositifs expérimentaux sont déjà utilisés pour chauffer les maisons. Qui sait, l’avenir est peut-être à l’origine de ce type d’énergie et, dans 100 ans, toute l’énergie produite sur Terre proviendra d’algues.

Parmi les algues, il existe une espèce très remarquable appelée herbe de mer. Depuis des temps immémoriaux, les gens ont appris à le manger. Au début, c’était les plats les plus simples, des salades à deux ou trois composants, mais peu à peu, l’art culinaire maîtrisait tellement bien ce produit qu’il cuisait aujourd’hui des rôtis, des soupes, du bortsch, etc.

Auparavant, le chou marin était consommé principalement dans la zone côtière, car il était nécessaire de le faire immédiatement après la proie. Cependant, avec le temps, il a appris à économiser pendant un certain temps. Pour ce faire, le chou marin est séché, puis récolté sous forme de produits semi-finis spéciaux et préalablement trempé.

La recette est simple - le chou est versé avec de l'eau (1 partie du produit semi-fini est constitué de 8 parties d'eau) et incubée pendant 6 à 8 heures, puis rincée à l'eau courante, placée dans une casserole, à nouveau versée avec de l'eau, mais cette fois pas si grande, portée à ébullition faire bouillir à feu doux pendant 15-20 minutes. Si la maison dispose d'un réfrigérateur, le chou marin bouilli peut être conservé pendant plusieurs jours. Mais que pouvez-vous cuisiner?

Salade au chou marin

Sans éplucher, faites bouillir 1 grosse betterave et 2 tubercules de pomme de terre. Ensuite, on en retire la peau, coupée en cubes. De même, venez avec du concombre frais. Pressez 100 g de chou à la choucroute, hachez-le. Écraser 1 bulbe d'oignon. Tous les ingrédients sont combinés dans un saladier, ajoutez-y 200 g de chou marin pré-bouilli, un pot de pois verts en conserve. La salade finie est salée, assaisonnée d'huile végétale et mélangée.

Vitamine Salade Aux Algues

Nettoyez 2-3 carottes fraîches, hachez-les râpées. 2 pommes et concombres sont coupés en fines tranches - 2 salées et 2 fraîches. Tout cela est réparti dans un plat profond, ajouter 150 g de chou marin bouilli, sel, remplir avec de la crème sure, mélanger et parsemer de persil finement haché avant de servir. Vous pouvez également décorer la salade avec des tranches d'œuf dur.

Algues à la mayonnaise

C'est une recette très simple, qui ne prend pas plus de 5 minutes. Pour préparer ce plat, il vous suffit de mélanger 150 g de chou marin en conserve, ainsi que 2 oeufs, bouillis et hachés finement. De plus, la masse résultante est remplie de mayonnaise et mélangée.

Bortsch aux algues

Faites bouillir 100 g d'algues sèches, laissez-les refroidir, puis coupez-les en lanières. À ce stade, la marinade devrait être prête. Pour sa préparation, une pincée de sel est dissoute dans de l'eau chaude et fraîchement bouillie, pendant 1 heure. une cuillerée de sucre, ajoutez quelques boutons de clou de girofle, quelques feuilles de laurier, tout cela est cuit pendant 10-15 minutes, puis filtrez le bouillon et, une fois refroidi, ajoutez un peu de vinaigre à 3%. Versez le chou avec cette marinade et insistez-le pendant 8 à 10 heures.

100 g de betterave rouge, 2 carottes, une petite racine de persil, 2 oignons sont coupés en pailles. Légumes répartis dans la casserole, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pâte de tomate, versez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux. Après 30 minutes, le chou marin préparé est introduit dans le bortsch.

Coupez 2 pommes de terre en cubes, placez-les dans de l'eau bouillante, et après 10 minutes, ajoutez les légumes cuits à la vapeur, les épices, le sucre et les feuilles de laurier. Le borsch prêt est versé dans des assiettes, assaisonné de crème sure et parsemé de persil haché.

http://www.kak-sdelat.su/2807-primenenie-vodorosley-chelovekom.html

Où utilise-t-on les algues

Les algues ont une importance fondamentale en tant que source de nourriture pour presque tous les organismes aquatiques des systèmes aquatiques exploités, y compris les poissons et les mollusques. Les microalgues ont longtemps été utilisées par l'homme. Les algues sont un élément permanent du régime alimentaire sur la côte chinoise à partir de 850 ans av. (Waaland, 1981). Aujourd'hui, ils sont utilisés principalement dans les aliments sur les côtes de l'Asie du Sud-Est et dans les îles de l'océan Pacifique. Environ 160 espèces de macrophytes comestibles sont connues: 25 algues vertes, 54 algues brunes et 81 algues rouges (Chapman, Chapman, 1980). Les glucides structuraux des macrophytes marins ne sont pas digérés, mais certains glucides solubles sont inclus dans l'échange. La teneur en protéines des algues comestibles peut aller jusqu'à 20-25% de poids sec. Les algues sont une excellente source de vitamines.

Les algues sont utilisées comme aliments pour animaux. Les algues sont collectées, séchées et broyées en farine, qui est utilisée comme additif dans l’alimentation. Principalement utilisé algues brunes - Laminaria, Ascophyllum.

Les algues ont longtemps été utilisées pour produire de l'iode et du soda. Actuellement, les extraits d’algues les plus importants utilisés à l’échelle industrielle sont les alginates, l’agar et les carraghénanes (tableau), qui ont diverses utilisations.

Les algues jetées par les vagues sur la plage ont longtemps été utilisées comme engrais sur toutes les côtes de terres agricoles.

Les algues vertes sont utilisées dans les aliments, pour le traitement des eaux usées, comme engrais et aliments pour animaux (Ulva) dans la culture du mollusque à l'ormeau au Japon (Blinova, Makarova, 1990).

Les applications les plus prometteuses des macroalgues marines sont leur utilisation en tant que produits pharmaceutiques.

Tableau L'utilisation d'algues dans le monde (Jensen, 1993)

Thalassothérapie. En 1967, le médecin français Bonnardière a proposé un nouveau mot: «thalassothérapie» (du grec thalassa ou de la mer). Ces techniques sont utilisées en Europe depuis des siècles. La thalassothérapie comprend un régime de fruits de mer et d'algues pour réduire l'obésité, boire de l'eau de mer, nager dans de l'eau de mer chaude (38,5 ° C), nager dans de l'eau de mer dans laquelle les algues brunes sont suspendues sous forme de farine, masser avec de la farine de varech et eau de mer, nage dans l’eau de mer, effets mécaniques et physiques sur les muscles, application de cataplasmes avec boue de fond ou limon radioactif, bains de sable sur le rivage et bains de soleil. Toutes ces applications ne disposent pas de preuves médicales et scientifiques, mais il semble que les coutumes (et les habitudes) leur confèrent une crédibilité (Arasaki, Arasaki, 1983). Dans de nombreux pays européens, une telle thérapie traite des maladies telles que rhumatismes, padagru, névralgies, asthme, plaies, eczéma, hémorroïdes, scrofules, névroses, maladies associées au stress et au vieillissement et restauration de la capacité de travail (Arasaki, Arasaki, 1983; De Roeck). Holtzhauer, 1991).

Algothérapie - l'utilisation caractéristique des algues en médecine ou en thérapie esthétique. Au Japon, Eisenia et Ecklonia sont ajoutés à l’eau chaude, pensant prévenir et guérir la paralysie et l’hypertension. Ce type de traitement est toujours attribué aux personnes souffrant de maladie de décompression.

En Europe occidentale, les algues (Fucus, Ascophyllum, Laminaria) sont mélangées à une pâte et parfois associées à d'autres cataplasmes pour être utilisées en tant que patch pour articulations arthritiques ou en combinaison avec des massages. Dans certains cas, des algues broyées et des agents gonflants sont ajoutés au bain pour rendre la peau plus belle (De Roeck-Holtzhauer, 1991). Les algues brunes sont souvent séchées, broyées, transformées en gélatines (pâtes colloïdales) ou ajoutées aux soupes, croyant que cela contribue à la perte. poids Des substances, notamment des algues d’algues brunes ou des carraghénanes d’algues rouges, sont utilisées pour préserver la beauté.

Les microalgues peuvent être utilisées à la même échelle que les macroalgues; leur utilisation en tant que source de vitamines, polysaccharides, pigments et acides gras augmente (Borowitzka, 1992; Radmer, Parker, 1994). Ils sont également cultivés à grande échelle comme source de nourriture lorsque les bivalves et les larves de poisson sont cultivés.

http://www.mstu.edu.ru/algae/algae/use/

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Types d'algues, leurs avantages pour l'homme et leur application

Dans le traitement des algues, les variétés marines marines sont le plus souvent utilisées, par exemple le varech, l’ascophilium, l’amphélium et le fucus contenant la plus grande quantité d’acide alginique. De nombreux médecins insistent sur les avantages des algues dans le traitement du cancer et des maladies des glandes endocrines. Trouvé l'utilisation des algues et en cosmétologie.

De quoi s'agit-il - des algues et en quoi sont-elles bénéfiques pour l'homme?

Les algues sont un groupe d'organismes photosynthétiques coloniaux et unicellulaires ou principalement aquatiques. Contrairement aux plantes supérieures, les algues n'ont pas de tiges, de feuilles, de racines, elles ne forment pas de protoplastes. Contient un grand nombre de substances utiles.

Quelles sont les algues utiles, de première main connaître les partisans de la médecine alternative. La thalassothérapie utilise notamment des algues broyées ou micronisées: des substances riches en énergie pénètrent dans la peau dès la bouillie, revitalisant les processus métaboliques et neutralisant la cellulite. De plus, l'utilisation d'algues pour l'homme est riche en antioxydants: p-carotène, vitamines C et E, enzyme superoxyde dismutase, micro-éléments et source d'acides gras essentiels.

Au total, il existe plus de 30 000 types d'algues - brunes, vertes, rouges, bleu-vert et autres. Le traitement des algues repose sur le fait qu’elles contiennent une grande quantité d’iode, de gomme de mer, de mucus végétal, de chlorophylle, d’acides alginiques, de sels de sodium, de potassium, d’ammonium et de vitamines. En cosmétique, on utilise principalement des extraits d’algues brunes - fucus, varech, cystosease. En parlant des avantages des algues pour l'homme, il ne faut pas oublier que les extraits obtenus à partir de certains types d'algues diffèrent par leur composition et ont donc un effet directionnel.

Vitamines dans les algues marines et d'eau douce

La teneur en vitamines telles que A, B1 dans l’eau douce et les algues est particulièrement élevée; B2, C, E et D. Les algues contiennent également beaucoup de fucoxanthine, d'iode et de sulfo-acides aminés. L'importance des algues dans la vie humaine réside dans le fait qu'elles sont capables de stimuler et de régénérer les cellules de la peau, ont un effet bactéricide adoucissant et doux. Pour d'autres, les propriétés hydratantes et de rétention d'eau se manifestent clairement en raison de la teneur plus élevée en polysaccharides, acides organiques et sels minéraux. D'autres encore, en raison de l'influence active de l'iode organique, du fucostérol, des sels minéraux et des vitamines, sont efficaces contre la cellulite, l'acné, favorables aux peaux grasses, en régulant le métabolisme des graisses et en améliorant la circulation sanguine.

Dans la pratique cosmétique moderne, les extraits d’algues sont utilisés dans presque tous les types de produits de soin de la peau et des cheveux.

Les principaux groupes et caractéristiques des algues, leur classification

Parlant du rôle des algues dans la vie humaine, on ne peut que se souvenir de la théorie moderne de l'origine de la vie, selon laquelle les bactéries étaient à la source de toute vie sur Terre. Plus tard, certains d'entre eux ont évolué, donnant naissance à des microorganismes contenant de la chlorophylle. Ainsi, les premières algues sont apparues. Utilisant l'énergie solaire et libérant des molécules d'oxygène, ils ont pu participer à la formation de la coquille d'oxygène atmosphérique entourant notre planète. Ainsi, ces formes de vie sur Terre qui sont familières à l'homme moderne sont devenues possibles.

La classification des algues dans le tableau de développement global est difficile. Les organismes végétaux, appelés «algues», constituent une communauté très arbitraire d'organismes étroitement liés. Sur la base d’un certain nombre de signes, cette communauté peut être divisée en plusieurs groupes. Les principaux types d'algues sont 11 et la différence entre les algues brunes et vertes est plus importante que la différence entre les algues vertes et les plantes supérieures, telles que les herbes.

Dans le même temps, tous les groupes d’algues contiennent de la chlorophylle, un pigment vert responsable de la photosynthèse. Etant donné qu'un seul des groupes d'algues, les verts, a la même composition et la même proportion de pigments que ceux des plantes supérieures, on pense qu'ils sont les ancêtres des forêts.

En plus des algues vertes sont bleu-vert, bleu, rouge, brun. Mais quelle que soit la couleur, toutes les énormes espèces que nous connaissons sont divisées en deux grands groupes - unicellulaire et multicellulaire. Des photos des principales espèces d’algues sont présentées ci-dessous sur cette page.

Quels sont les principaux types d'algues

Les principaux groupes d’algues sont les microscopiques unicellulaires et les grands multicellulaires.

Les algues unicellulaires microscopiques sont représentées par une seule cellule capable de fournir toutes les fonctions du corps. Comme on peut le voir sur la photo, ces algues ont une taille de quelques dizaines de microns (un micron est un millième de millimètre). La plupart d'entre eux sont adaptés au mode de vie flottant. En outre, de nombreuses espèces ont un ou plusieurs flagelles, ce qui les rend très mobiles.

Le deuxième type d'algues - les grandes multicellulaires - consiste en un grand nombre de cellules qui forment ce que l'on appelle le thalle, ou thalle, - que nous percevons comme une algue individuelle. Thallus se compose de trois parties:

• dispositif de fixation - rhizoïde, avec lequel l'algue s'accroche au substrat;
• petite tige (pattes) de longueur et de diamètre variables;
• plaque, coupée en fibres sous forme de brins ou de sangles.

La taille du thalle est très différente selon le type d'algue. Par exemple, le thalle d'Ulva, ou salade de mer (Ulva lactuca), ne dépasse pas quelques centimètres. La particularité de ces algues est que leur plaque extrêmement mince peut continuer à croître et à se développer même après le détachement du substrat. Les copies individuelles de varech atteignent une longueur de plusieurs mètres. C’est leur thalle, clairement divisé en trois parties, illustre bien le schéma de la structure des macroalgues.

La forme du thalle est également très diverse. Gisements calcaires marins connus, constitués d'algues du genre lithothamnion (Lithothamnium calcareum), qui dans la vie ressemble à un petit corail rose.

Le rôle et l'importance des algues d'eau douce dans la vie humaine

Quels sont les types d'algues autres que la mer? La mer n'est pas le seul habitat des colonies d'algues. L'eau douce des étangs, des petites et grandes rivières est aussi leur habitat. Les algues vivent partout où suffisamment de lumière pénètre pour la photosynthèse.

Ainsi, même à grande profondeur, près du fond, des algues vivantes, appelées benthiques. Ce sont des macro-algues qui nécessitent un soutien solide pour la consolidation et le développement.

Il abrite également de nombreuses diatomées microscopiques, qui sont situées au fond ou vivent sur le thalle des grandes algues benthiques. Un grand nombre d'algues microscopiques marines forment une partie importante du phytoplancton, qui dérive en aval. Les algues peuvent être trouvées même dans les réservoirs avec une salinité élevée. Les petites algues, en se multipliant, peuvent tacher l'eau, comme cela se produit dans la mer Rouge en raison de la microscopique algue Thishodesmium contenant un pigment rouge.

Les algues d'eau douce sont généralement représentées par des formes fibreuses et se développent au fond des réservoirs, sur des rochers ou à la surface des plantes aquatiques. Le phytoplancton d'eau douce est largement connu. Ce sont des algues unicellulaires microscopiques qui vivent dans pratiquement toutes les couches d'eau douce.

De manière inattendue, les algues d’eau douce ont réussi à s’implanter sur d’autres territoires, tels que les bâtiments résidentiels. La principale chose pour tout habitat d'algues - l'humidité et la lumière. Les algues apparaissent sur les murs des maisons, on les trouve même dans les sources chaudes avec des températures allant jusqu'à + 85 ° C.

Certaines algues unicellulaires, principalement les zooxanthelles (Zooxanthelles), s’installent à l’intérieur des cellules animales et entretiennent des relations stables (symbiose). Même les coraux qui composent les récifs coralliens ne peuvent exister sans une symbiose avec les algues, qui, grâce à la capacité de la photosynthèse, leur fournissent les nutriments nécessaires à la croissance.

La laminaire est le varech

Que sont les algues et dans quelles industries ont-elles trouvé leur application? Actuellement, la science connaît environ 30 000 espèces d'algues. En cosmétologie, les algues brunes - le varech (algues), l’amphélium et le fucus ont trouvé leur utilité; la lithamine algue rouge; algues bleu-vert - spiruline, hrokus, nastuk; algues bleues - algues spirales et algue verte ulva (laitue de mer).

La laminaire est une algue brune qui a été l’une des premières à être utilisée dans les produits cosmétiques. Malgré le fait qu'il existe plusieurs types de varech, extérieurement très différents les uns des autres, ils ne vivent tous que dans de l'eau froide et bien mélangée. Le plus célèbre est le laminaire sucré (Laminaria Saccharina), qui vit sur les côtes européennes et doit son nom au goût sucré du mucus qui le recouvre. Il produit des arbustes dont la taille dépend directement du degré de protection de l'habitat. Il atteint une longueur de 2 à 4 mètres, sa tige est cylindrique et se transforme en une longue plaque ondulée.

Le nom bien connu «chou marin» est historiquement associé à la laminaire de la coupure à la main (Laminaria digitata), qui vit dans des endroits protégés des vagues au sommet de la zone sublittorale - le plateau océanique. Sinon, le varech est appelé "queue de sorcière". Le thalle de cette algue, atteignant une longueur de 3 mètres, est un excellent exemple graphique du plan général de la structure de la macroalgue. Rhizoïdes (remorques) très clairement visibles, palmés, ramifiés, avec lesquels l'algue est attachée aux pierres; tige - longue, cylindrique, souple et lisse; la plaque est plate, solide dans la partie inférieure, puis disséquée en lanières. Ce type d'algue est particulièrement riche en iode, car le varech est toujours sous l'eau.

L'utilisation d'algues de ce type est établie à l'échelle industrielle. En plus d'être utilisé à des fins alimentaires, il possède des propriétés pharmacologiques intéressantes. Ce type de varech est particulièrement connu pour son effet stimulant et tonique: il améliore le métabolisme général, il est une source d’oligo-éléments et est largement inclus dans les programmes de perte de poids et d’anti-cellulite.

De nombreuses études ont montré que le chou marin (et d'autres algues) est différent en ce sens qu'aucun de ses composants n'est nocif pour les patients, y compris ceux présentant des processus malins.

Fucus (Fucus) est la deuxième plus importante pour les algues cosmétiques de la classe des brunes (Phaeophycophyta). Il pousse sur des pierres dans la zone côtière et est récolté à la main. Les propriétés bénéfiques de ces algues tiennent au fait qu’elles sont extrêmement riches en iode, en vitamines, en acides aminés, en hormones végétales et en oligo-éléments. Vous pouvez le trouver sur les plages de la Manche et autour de la côte atlantique. À des fins esthétiques, deux types de fucus sont couramment utilisés:

et Fucus serrafus.

La présence d'une grande quantité d'acide alginique conditionne la capacité naturelle des extraits, à la fois le varech et le fucus, à gélifier et à épaissir. Les deux algues sont riches en substances organiques et inorganiques qui déterminent leur forte activité biologique. Les extraits de laminaire et, dans une plus large mesure, les bulles de fucus (Fucus vesiculosus) contiennent un complexe de substances qui stimulent le travail des récepteurs β et bloquent les récepteurs α des cellules graisseuses, offrant un effet anticellulite efficace.

De quoi s'agit-il - des algues rouges, bleues et vertes (avec photo)

Les algues rouges - un département d'algues qui vivent dans l'eau de mer.

La Lithothamnia (Lithothamnium), comme toutes les algues rouges, se trouve sur les falaises sous-marines de la mer du Nord, de la Manche et de l'Atlantique. Il a été décrit de manière colorée en 1963 par le célèbre sous-marinier Jacques Cousteau. À une centaine de mètres de profondeur, il découvrit une plage rouge - une plate-forme en calcaire - le lithothamy. Cette algue ressemble à de gros morceaux de marbre rose avec une surface inégale. Vivant dans la mer, il absorbe et accumule la chaux. Sa teneur en calcium peut atteindre 33% et son magnésium, jusqu'à 3%. De plus, sa teneur en fer est 18 500 fois supérieure à celle de l'eau de mer. La litotamia est principalement exploitée en Grande-Bretagne et au Japon. La composition des produits cosmétiques l’inclut, étant donné sa capacité à rétablir l’équilibre des minéraux dans le corps, mais elle est très appréciée comme complément alimentaire.

L'utilisation d'un mélange d'algues fucus, de varech et de lithothamia est courante dans les produits de soin du visage et du corps mis au point au cours des dernières années. Le lithothamium riche en composés inorganiques complète parfaitement l'action des algues brunes en fournissant un effet complet lorsqu'il est exposé à la peau et aux cheveux.

Les algues bleues sont des algues en spirale qui poussent dans certains lacs de Californie et du Mexique. En raison de leur teneur élevée en protéines, vitamine B12 et P-carotène, ils augmentent l'élasticité de la peau et ont un effet raffermissant merveilleux.

Regardez comment les algues bleues apparaissent sur la photo - elles se distinguent des autres algues par leur riche couleur bleu turquoise.

Les algues vertes sont un groupe de plantes inférieures. Ulva lactuca - salade de mer - est une algue verte qui pousse sur les rochers. Ne le collectionnez qu'à marée basse. La salade de mer est un véritable entrepôt de vitamines B et de fer, elles aident à renforcer les tissus du corps et à améliorer la circulation sanguine dans les vaisseaux capillaires.

La spiruline est une algue bleu-vert, son utilisation pour le traitement. La spiruline de plus de 30 000 espèces d’algues contient dans sa composition l’ensemble le plus riche en vitamines, oligo-éléments, acides aminés, enzymes. Il est riche en chlorophylle, en acide gamma-linoléique, en acides gras polyinsaturés et en d'autres nutriments potentiellement précieux, tels que les sulfolipides, les glycolipides, la phycocyanine, la superoxyde dismutase, l'ARNase et la DNase.

La spiruline se distingue des autres algues par le fait qu’elle contient jusqu’à 70% de la protéine la plus parfaite, aucun autre représentant du monde végétal et animal de la planète n’en contient autant.

La spiruline est la source la plus riche en P-carotène naturel, antioxydant essentiel et autres caroténoïdes. Les caroténoïdes sont utilisés par plusieurs organes de notre corps, notamment les glandes surrénales, le système reproducteur, le pancréas et la rate, la peau et la rétine.

Seules la spiruline et le lait maternel sont les sources complètes d'acide gamma-linoléique (GLA), qui joue un rôle indispensable pour assurer le fonctionnement normal du corps. Toutes les autres sources sont des huiles extraites. GLA aide à prévenir les crises cardiaques et les crises cardiaques, aide à éliminer l'excès de liquide, améliore le fonctionnement du système nerveux et régule la prolifération cellulaire, possède des propriétés anti-inflammatoires, soutient les articulations en bonne santé et aide à traiter l'arthrite. Le GLA est également reconnu comme un nutriment important pour prévenir les maladies de la peau telles que le psoriasis. La spiruline contient la protéine la plus parfaite et tous les acides aminés essentiels. La spiruline, une protéine à consommer, ne nécessite pas de traitement thermique, tandis que les autres produits contenant des protéines doivent être bouillis ou cuits au four (céréales, viande, poisson, œufs), ce qui entraîne la formation de certaines formes de protéines et la perte totale de leurs qualités.

La spiruline ne contient pas de cellulose dure dans ses parois cellulaires, contrairement aux autres algues, mais consiste en mucozol saccharides. Cela permet à son écureuil d'être facilement assimilé et assimilé dans le corps. L'absorption des protéines est de 85 à 95%.

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