Qu'est-ce que le tilleul et les fruits

Nom botanique: Lime (Citrus aurantiifolia). Appartient au genre Citrus, famille Rutace. Il a une similitude génétique avec le citron.

Homeland Lime: Péninsule de Malacca (Asie du Sud-Est).

Eclairage: photophile.

Sol: terreau léger, nourrissant et bien drainé.

Arrosage: modéré.

Hauteur maximale des arbres: 5 m.

Espérance de vie: 50-70 ans.

Plantation: semences, boutures, marcottage.

A quoi ressemble un citron vert et son fruit?

La chaux est un arbuste ou un arbre court, fortement ramifié, pouvant atteindre 5 m de hauteur. Crohn arrondi tentaculaire, avec de nombreuses branches couvertes de pointes courtes. Les feuilles sont ovales, lisses, vert foncé, atteignant 6 cm de long et 4 cm de large. Gardé sur un court scape avec des tirets arrondis.

Les fleurs sont petites, blanches, atteignant 2 cm de diamètre. Les inflorescences sont formées à l'aisselle des feuilles et consistent en 1 à 7 fleurs.

Les fruits sont ovales ou ovales et ont un diamètre de 3 à 5 cm. La chair est verdâtre, juteuse, acide et dégage un arôme puissant et agréable. La peau est mince, de couleur jaune verdâtre ou uniforme. Le fruit contient 0-4 graines.

La floraison et la fructification se poursuivent toute l'année. La fructification a lieu dans 3-5 ans de la vie de l'arbre. La floraison principale a lieu en mai-juin. Les récoltes les plus riches sont supprimées d'août à octobre.

Il existe plusieurs variétés de chaux. Les plus communs sont:

De plus, des hybrides de cette plante, tels que la limonlime (citron vert X citron), le citronquat (citron vert X kumquat) et d'autres, sont cultivés aujourd'hui.

La chaux est un fruit commun.

Tilleul en culture du 19ème siècle Actuellement, les agrumes verts sont cultivés sous les tropiques à une altitude d’environ 1000 m au dessus du niveau de la mer.

En grande quantité, cultivé en Inde, au Mexique, au Brésil, aux États-Unis, en Indonésie, en Égypte au Sri Lanka, en Afrique de l'Ouest.

Cet individu est sans prétention, peut pousser sur n'importe quel sol, même pauvre, mais il se développe mieux et produit des rendements abondants sur des loams légers, nutritifs et drainés. La résistance au gel de cette plante est très faible. À une température inférieure ou égale à 1-2 ° C, les pousses et les feuilles sont gelées par le gel.

Qu'est-ce que la chaux? Ce fruit ressemble à un citron, mais son goût est moins acide que celui de son congénère jaune. La pulpe de chaux à 88% est composée d'eau. Il contient une grande quantité de vitamine C, de vitamines des groupes A et B, d'oligo-éléments, d'acides organiques, de graisses, de glucides, de fibres.

100 g de pulpe contiennent 30 kcal.

La chaux est un fruit principalement consommé frais. Avant utilisation, il est coupé en tranches et recouvert de sucre.

La chaux est harmonieusement combinée avec des plats de viande, des desserts et des salades. Il est utilisé en cuisine dans la fabrication de sauces, tartes, gâteaux, tartes et cocktails. Son jus est ajouté au thé, au café, à la karkade. De plus, l'acide citrique est obtenu à partir du jus. Le zeste de Lyme est également largement utilisé en cuisine. Il donne aux plats et aux pâtisseries un goût acidulé exquis et un arôme agréable et rafraîchissant. L'huile est utilisée comme arôme ou parfum dans la parfumerie, la cosmétologie, la production de boissons alcoolisées et non alcoolisées.

En quoi le fruit du citron vert est-il différent du citron? Ces agrumes n'ont qu'une ressemblance superficielle. Le zeste de citron vert est plus mince que le zeste de citron. Sa couleur varie du vert jaunâtre au vert uniforme. Le zeste de citron, même immature, est beaucoup plus jaune. De plus, contrairement à son parent, le fruit de la lime contient beaucoup moins de graines, ou n'en contient pas du tout. Sa chair a un goût moins acide et son odeur rappelle celle du mandarin.

Lors du choix, faites attention à ce que la chaux ressemble. Les fruits doivent être denses, élastiques, de couleur uniforme, lisses, sans taches, bosses et fissures. La pulpe de citron vert mûr est juteuse, tendre, transparente, vert clair, avec un léger goût amer.

Conservez les fruits dans un endroit frais et sec pendant 3 à 4 semaines. À la température ambiante, les fruits ne sont pas conservés plus de 7 jours. Avec un stockage inapproprié et une maturation prolongée de la peau des agrumes grossit, sèche, se colore.

En raison de la teneur élevée en acide citrique, il n’est pas recommandé d’utiliser le fruit de la lime chez les enfants de moins de 2 ans. Il doit être limité à son utilisation ou complètement exclu du régime en cas d'allergie aux agrumes, d'hépatite, de néphrite, de cholécystite, de gastrite, d'ulcère gastrique.

La photo ci-dessous montre à quoi ressemble le fruit du citron vert

Comment faire pousser un tilleul chez soi à partir de l'os?

Cette plante peut être cultivée en culture d'intérieur. Les tilleuls attirent l'attention avec leur belle couronne et donnent une riche récolte de fruits toute l'année. À la maison, la plante atteint une hauteur de 1-2,5 m.

La culture se propage par graines, boutures, marcottage. Pour que les agrumes verts se développent pleinement, il est nécessaire d’assurer des conditions de croissance optimales. Les limes naines sont cultivées dans de petits conteneurs. Vous pouvez planter un arbre en pleine terre, mais seulement si les caractéristiques climatiques de la région le permettent.

Les amateurs de plantes exotiques qui souhaitent planter cet arbre à l'intérieur, dans une serre ou dans un jardin, doivent savoir comment faire pousser de la chaux à partir d'une pierre (graine). Cette méthode d'élevage est l'une des plus simples et les plus abordables. Les graines sont plantées dans un récipient profond rempli de sol fertile humide et de sable. Les premières pousses apparaîtront dans 2-3 semaines. Les semis obtenus à partir des os sont très gros, avec des racines épaisses et développées.

La plantation est faite au début du printemps, lorsque la température atteint 17-19 ° C. La capacité et le lieu d'atterrissage les plus appropriés sont choisis à l'avance. Une plante aimante devrait recevoir suffisamment de lumière tout au long de la journée. De plus, un sol frais, léger et nutritif avec un bon drainage est nécessaire. Lorsque vous cultivez un arbre à la maison, préparez un pot de 20 à 40 litres avec des trous pour le drainage.

Pour la plantation dans le jardin, il sera nécessaire de préparer une parcelle d'environ 50 cm de diamètre, dont la profondeur de la fosse de plantation doit atteindre 30 cm, afin de verser un compost organique ou un terreau de jardin afin de permettre à l'arbre d'obtenir suffisamment d'humidité et de nutriments. Lors de la plantation dans un récipient, le mélange de sol est mélangé avec du terreau et du compost.

En été, un pot avec un semis est placé sur un balcon ou en plein air.

Comment faire pousser de la chaux à la maison, de sorte que l'arbre soit à la fois riche, fleuri et agréable à l'oeil avec son apparence? Cela nécessitera un entretien régulier des soins à part entière de la plante et effectuera périodiquement une couronne de taille formative.

En été, pendant la période de croissance active des pousses, ils effectuent des pulvérisations quotidiennes et arrosent fréquemment. En hiver, les agrumes sont immergés dans un état de repos, réduisant ainsi le nombre d'arrosages. Cependant, la balle terreuse ne devrait pas se dessécher. Pour éviter cela, l'arrosage est effectué 1 à 2 fois par semaine.

La chaux est exigeante pour le contenu du sol. Il devrait contenir du magnésium, du fer, de l'azote, du potassium et du phosphore. Un indicateur du fait que la plante est dotée de tous les éléments nécessaires est une couleur de feuille verte brillante et saturée. Les top-dressing avec des engrais minéraux et organiques sont appliqués 2 à 3 fois par mois.

La transplantation de spécimens annuels est réalisée par transbordement. Dans le même temps, la racine du cou ne doit pas être enterrée. L'arbre est soigneusement retiré de l'ancien pot et placé dans une nouvelle taille plus grande. Le mélange de sol est versé.

À la maison, le tilleul commence à porter ses fruits pendant 2 à 3 ans après la plantation. À partir de ce moment, les soins aux agrumes changent. Les plantes adultes ne se croisent pas et sont transplantées tous les 3 ans. Les racines mortes et endommagées sont enlevées.

Jusqu'au début du printemps, les sommets des pousses verticales de l'année dernière sont coupés, laissant 3-4 boutons. Cela augmentera le nombre de branches latérales sur lesquelles les fruits sont formés.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Où pousse la chaux?

Généralement, le citron vert est semblable au citron et on l'appelle parfois citron vert pour la couleur vert vif de la peau.

Originaire d'Asie du Sud-Est, originaire de la chaux, probablement de l'archipel malais, d'où il a été introduit dans les pays arabes, puis vers le VIIIe siècle après JC et en Europe.

Les premières plantations industrielles de chaux ont été créées à la fin du XIXe siècle sur le territoire de l'île de Montserrat (Petites Antilles).

Aujourd'hui, des millions de plantations de tilleuls sont communes en Asie du Sud-Est, en Amérique latine et en Afrique de l'Ouest.

Les principaux fournisseurs de chaux sur le marché européen sont le Mexique, l’Égypte, l’Inde et Cuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

La chaux: qu'est-ce que c'est, comment choisir et utiliser?

Tout le monde ne sait pas que les limes vertes sont des agrumes. En outre, ce n'est pas une variété distincte du citron familier à tous - c'est une plante unique complètement différente avec son propre goût. Les fruits frais et les feuilles de citron vert sont largement utilisés dans les cuisines de nombreux pays du monde. Ils complètent et améliorent la recette des plats. L'huile essentielle obtenue lors de sa transformation industrielle fait partie des produits cosmétiques et médicaux. C'est la composition riche qui a conféré au fruit du tilleul des propriétés utiles et cicatrisantes.

Comment le fruit pousse-t-il?

La chaux est un arbre à faible propagation (hauteur varie de 1,5 à 5,5 mètres) avec des branches épaisses. Sa couronne a une forme légèrement arrondie, un grand nombre de branches, chacune avec des épines. Les feuilles sont ovales, avec une surface lisse, la couleur est vert foncé. Un arbre en fleurs est recouvert de fleurs blanches (jusqu'à 2 cm de diamètre).

Fruit mûr ovale, d'environ 5 centimètres de diamètre. La chair est assez juteuse, de couleur verdâtre. Cela a un goût aigre. Il y a un agréable parfum frais. Les fruits du citron vert ont une peau fine, soit jaune verdâtre, soit vert pur.

La période de floraison et de fructification du tilleul dure toute l’année. Dès la troisième année de vie, la plante commence à porter ses fruits. Le pic est à la fin de l'automne - début de l'été (mai-juin). Des frais élevés sont observés en août-octobre.

Les variétés de chaux les plus courantes sont "mexicaine", "persane", "kafrsky", "palestinienne" et "au doigt". Cependant, à côté de ces variétés populaires, vous pouvez aujourd'hui trouver des espèces hybrides spécialement élevées - le limequat (citron vert avec kumquat) et le limonlime (citron vert). La majeure partie de la culture de cette culture a lieu en Inde, en Indonésie, en Égypte, au Mexique, au Brésil, au Sri Lanka, aux États-Unis et en Afrique occidentale.

Est-ce un légume ou un fruit?

La chaux est un fruit, un représentant des agrumes, de la famille des ruta, dont les fruits poussent sur l'arbre. Extérieurement, il ressemble à un citron, mais son goût est très différent l’un de l’autre. Par exemple, la chaux n’est pas aussi acide que son «frère jaune». De plus, il existe une différence de données externes - taille et couleur. Environ 89% de la pâte est constituée uniquement d’eau. Le reste est constitué de précieuses vitamines, en particulier l’acide ascorbique (vitamine C), les macro et micro-éléments, les fibres, les graisses, les glucides et les acides organiques.

La composition

Le rapport énergétique de la portion de 100 grammes de fruits (UBU en pourcentage) est le suivant: 0,85: 0,31: 8,2%.

Composition chimique de la chaux:

le bêta-carotène;
la choline;
la vitamine A;
la vitamine C;
la vitamine E;
groupe de vitamines B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
la vitamine D;
la vitamine K;
la vitamine H;
vitamine PP;
Oméga-3, oméga-6 (acides gras);
le potassium;
le calcium;
magnésium;
le sodium;
le phosphore;
le fer;
le manganèse;
le cuivre;
le soufre;
le zinc;
sélénium;
acides essentiels - lysine, tryptophane, méthionine;
le tocophérol;
le rétinol;
la riboflavine;
la thiamine;
acide folique;
acide linoléique et linolénique.

Bénéfice et préjudice

Tous les avantages de la chaux verte sont concentrés dans sa pulpe, qui contient une énorme quantité d’eau et les éléments chimiques nécessaires au corps humain. L'utilisation appropriée du fruit et le respect de la norme quotidienne amélioreront de manière significative la santé globale, soulageront certains maux et empêcheront leur apparition.

Propriétés utiles

renforce le système immunitaire - ses fonctions de protection protègent contre le rhume, les maladies infectieuses et virales;
a un effet nettoyant, libérant le corps des substances toxiques, des métaux lourds, des radionucléides;
la circulation sanguine et les conditions capillaires sont améliorées;
les processus de renouvellement des tissus et des cellules sont lancés;
maintient un taux de cholestérol sanguin normal;
inhibe le vieillissement prématuré en synthétisant du collagène naturel dans les cellules de la peau;
le travail des organes de l'appareil digestif est normalisé;
a un effet d'élargissement et de nettoyage sur les vaisseaux sanguins, empêchant l'apparition de caillots sanguins;
élimine la mauvaise haleine, par exemple, après avoir bu une tasse de café;
normalise les intestins;

convient au régime, car il favorise la combustion des graisses;
l'activité cérébrale est stimulée, améliorant la mémoire et l'attention;
excellent prophylactique contre la stomatite;
renforce les gencives en empêchant leur saignement;
il y a une augmentation de la pression artérielle;
Il a un effet curatif sur la grippe, les maux de gorge et autres maladies respiratoires.
augmente le tonus général, donne force et énergie;
normalise le système nerveux, contrôlant le bien-être émotionnel en général;
soigne l'insomnie et l'excès d'anxiété;
l'huile essentielle de citron vert stimule la production de suc gastrique;
soulage les problèmes de constipation;
améliore l'état du péristaltisme intestinal;
indiqué pour les infections urologiques et génitales;
accélère la croissance du tissu osseux, en particulier des dents;
a un effet anti-inflammatoire;
une compresse de tranches de citron vert aura un effet curatif sur les varices;
Les cosmétiques à base d'agrumes améliorent l'état de la peau du visage en lui donnant un tonus et un éclat sains.

Malgré son grand avantage, les agrumes verts ont un certain nombre de contre-indications d'utilisation. Les médecins ne recommandent pas d'utiliser ce produit aux personnes présentant une acidité élevée de l'estomac. Cela est dû aux caractéristiques naturelles de la chaux dans un volume important pour stimuler la production de suc gastrique.

En outre, les effets néfastes concernent les ulcères existants, les gastrites et les pancréatites. Cela ne se reflète pas non plus de manière optimale sur l’émail des dents. Par conséquent, après le segment ingéré, il est nécessaire de rincer la cavité buccale à l’eau.

La liste complétera l'intolérance individuelle du produit. Le risque de réaction allergique aux agrumes est très élevé. Avant utilisation, il est préférable de consulter un spécialiste.

Teneur en calories

La valeur nutritionnelle de 100 grammes du produit n’est que de 16 calories. Ceux-ci incluent des protéines (0,9 g), des graisses (0,1 g) et des glucides (3 g). De plus, la pulpe de chaux est riche en fibres précieuses (2,9 g), en cendres (0,29 g) et en sucre naturel (1,8 g). La présence d'huiles essentielles confère au fruit un arôme spécifique de fraîcheur.

Types et variétés

"Mexicain"

La "chaux mexicaine" ou vraie chaux est plus commun dans les rayures tropicales. Le climat local est le plus propice à la culture de cette variété. Se différencie par les petits fruits utilisés principalement pour la production d’huile essentielle.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" est une espèce rare de tilleul. Les fruits mûrissent des feuilles rayées et panachées. La peau est lisse, fine. Couleur - jaune pâle. Particulièrement apprécié pour une grande quantité de jus. Le goût est caractéristique - acide.

"Variegata"

"Variegata" a la particularité de fleurir plus d'une fois par saison - cela indique qu'elle appartient à des variétés de culture remontantes. Les buissons s'étendent, des pointes un peu.

"Rangpur"

Rangpur, ou citron-citron vert, se distingue par l'écorce d'orange et la chair rougeâtre. En goût, il ressemble au même mandarinier, à peine deux fois plus acide qu'un citron vert classique.

Parmi les caractéristiques se détachent des frais élevés et la hauteur moyenne de l'arbre. Il s'intégrera parfaitement dans votre intérieur de maison en raison de son aspect décoratif et, étonnamment, de son écorce pourpre. Les rameaux minces sont remplis de feuilles sombres avec un petit nombre d'épines. Les jeunes pousses sont également peintes en violet. La chaux faite maison est dissoute dans de belles fleurs. Il y a taux de survie dans le pot et résistance au froid.

La pulpe de fruits mûrs contient beaucoup de jus et d'acide ascorbique, ce qui les rend très acides. Le fruit est idéal pour faire de la marmelade.

Le rond représentant les variétés australiennes est le plus grand de tous - il s'agit d'un arbre de 10 mètres. Les fruits ressemblent à une poire ou à une grosse balle. La peau est épaisse, rugueuse. À l'intérieur de la chair jaune pâle ou vert pâle. Les fruits mûrs sont utilisés pour la cuisine, les boissons.

Beaucoup de gens choisissent cette variété particulière pour la culture à la maison. Un bel arbre tentaculaire dégage un parfum unique d’huiles essentielles et des fleurs rosâtres s’épanouissent sur les branches.

"Doux palestinien"

"Bonbon palestinien" pousse sur les terres du Moyen-Orient. Il y a un rendement élevé et une présentation décorative du fruit. La floraison et la fructification de l'année dernière, de belles fleurs blanches apparaissent sur les arbres. Un arbuste croissant à la maison remplira la pièce d’un agréable parfum parfumé de fraîcheur.

La forme du fruit est sphérique. La peau est jaunâtre, pas très dense. Ils ont un goût juteux et tendre. Contrairement aux autres variétés, le "Palestinien" n’est pas particulier à l’acidité des agrumes, il vient remplacer la douceur par un peu d’acuité.

Cette variété est utilisée pour faire des confitures, du sorbet et des boissons gazeuses. En outre, certaines cuisines nationales ajoutent de la chaux aux plats de viande et de volaille, accentuant ainsi le goût, le rendant plus saturé et raffiné. Les peaux de fruits entrent dans la production industrielle d’huiles concentrées.

En passant, vous pouvez trouver le nom supplémentaire de la variété - "Indien", qui est expliqué par les principaux sites de culture - Inde et Égypte.

Appréciez particulièrement cette qualité particulière pour sa capacité à soulager la maladie et à guérir le rhume, les infections virales. Il vaut la peine d’acheter un arbre de citron vert fait maison pour deux raisons: un excellent aspect décoratif et des propriétés curatives.

"Kafrsky" ou "Kaffir"

La patrie de la chaux est l'Asie. Il était largement connu pour les propriétés uniques de ses feuilles. Séché peut être remplacé par le nécessaire dans la feuille de laurier, car ils ont une odeur similaire.

Ces fruits ne sont pas trop juteux, mais ils dégagent un arôme frais caractéristique. Vous pouvez faire pousser un arbre à la maison, il sera alors rempli d'air agréable et propre. En outre, la chaux d'intérieur a un effet bénéfique sur le bien-être humain: elle stabilise la pression artérielle, améliore la digestion, réapprovisionne une carence en vitamine C et renforce le système immunitaire.

"Désert"

"Desert" - variété d'arbre fruitier résistante à la sécheresse. Le site de culture est l'Australie. Diffère les couleurs inhabituelles des feuilles - elles sont gris bleu. Pour ce qu'il a reçu un deuxième nom - "gris Eremocytrus." Les branches sont remplies d'épines qui diminuent avec l'âge. Le goût du fruit - rafraîchissant avec une netteté remarquable. Utilisé pour les sauces, boissons, confitures, marmelades.

Napolitanum

Neapolitanum est la plus ancienne variété de chaux. Les arbres s'abaissent, leur croissance et leur développement sont plutôt lents. Néanmoins, les fruits mûrissent très savoureux, pour lesquels ils sont appréciés par les chefs.

"Doigt"

Le citron vert "Finger" pousse en Australie, et le nom est partagé par le fingerlaym local. Les fruits de cette variété sont étroits, semblables à un œuf de poule. Contrairement à ses proches, il a la peau rugueuse. En ce qui concerne la coloration, on peut observer ici des fruits verts et même des fruits marrons. La couleur de la pâte change avec les données externes.

Cette chaux a la plus faible teneur en calories, donc elle est valable pour les personnes en surpoids. La composition enrichie riche garantit un certain nombre d'effets positifs sur le corps humain:

renforcement de l'immunité;
protection contre les caries;
normalisation des reins;
augmentation du taux d'hémoglobine dans le sang;
cœur et vaisseaux sanguins forts;
nettoyage de l'intestin;
inhibition des processus de vieillissement;
amélioration de la vision;
combler le déficit de substances utiles.

Comment choisir un agrume?

Aujourd'hui, les deux variétés de chaux les plus courantes, le persan et la Floride, se trouvent sur les marchés et dans les magasins. Ils diffèrent tous les deux par leurs gros fruits dénoyautés.

Lors du choix d'un fruit, faites attention à la peau - sa surface doit être lisse et assez élastique. Citron vert mûr jaune verdâtre. Mieux encore, si la peau a une couleur uniforme, sans taches ni noircissement.

Après avoir essayé les fruits achetés, vous devriez remarquer une pulpe juteuse et douce et un goût légèrement amer.

Les produits de mauvaise qualité peuvent être identifiés par certains signes:

la présence de taches d'une couleur différente;
dommages externes, bosses et coupures;
signes visibles de séchage, de pourriture, de flétrissement;
le fruit est doux au toucher.

Jeter le produit si vous sentez une odeur de pourriture, d'humidité ou de moisissure. Malgré l'apparence décente, les odeurs peuvent indiquer avec certitude la détérioration du produit.

Que peut-on faire?

Goût délicat et épicé, son goût parfumé distingue le citron vert des autres agrumes utilisés en cuisine. Les fruits verts de cette plante donnent aux plats un goût délicat et exquis.

En fait, le citron vert peut remplacer le même citron ou tout autre fruit de la recette. Pour cela, ses lobules, son zeste, son jus de fruit pressé ou ses fruits entiers peuvent être utiles.

Lime Jam

kilogramme de limes;
2 cuillères à soupe de sel;
kilogramme de sucre;
10 grammes de cannelle;
5 grammes de cardamome;
cuillère à café de gingembre moulu;
5 g de girofle.

Recette de cuisine.

Commencez par trier les fruits achetés. Si les mauvais se font prendre, coupez les taches brunes et les aspérités. Placez les limes préparées dans un bol séparé.
L'eau bouillie doit être salée et refroidie. Après cela, versez le fruit complètement. Laisser tremper pendant la nuit. Cette méthode soulagera les limes de l'amertume, ce qui affectera le goût de la confiture.
Fruits trempés coupés en cubes de 3x3 cm.
Versez les tranches de citron vert dans le chaudron, endormez-vous de sucre et remplissez-les d'eau. Après cela, ajoutez des épices épicées. Temps de cuisson environ 7 minutes - la mousse devrait apparaître.
Remplissez le reste du sucre, faites une flamme lente et remuez jusqu'à dissolution. Maintenant, vous pouvez faire le feu moyen, cuire encore 10 minutes.
Spoon enlever la mousse quand il apparaît.
Dans le récipient en verre préparé (pots), nous versons la confiture chaude, en plaçant dans chaque anis étoilé.
Ensuite, nous mettons une serviette dans la casserole, mettons les bocaux et versons de l'eau. Couvrir avec les couvertures supérieures. Faites bouillir le tout pendant environ 10 minutes. Après extraction, resserrez immédiatement les couvercles.
En cours de refroidissement, les tranches de citron vert de la confiture peuvent se coller et se transformer en une masse solide. Pour éviter cela, il est recommandé de secouer les pots contenant le contenu toutes les demi-heures.
Nous laissons des blancs pour la nuit avec les couvercles baissés - vous devez donc vérifier si le bourrage fuit. Si tout va bien, cachez hardiment le traitement pour l’hiver.

Sorbet à la lime

Pour la préparation du dessert ne nécessitera que trois composants: eau, sucre et quelques limes.

Recette pas à pas.

Les citrons verts de taille moyenne conviennent au sorbet - environ 4 pièces.
Le sirop de sucre se prépare comme suit: dans une poêle (ou une casserole), mélangez un verre de sucre et la même quantité d’eau. À feu moyen, attendez que le mélange se dissolve.
Pendant ce temps, lavez les citrons verts (il serait préférable de les tamponner avec de l'eau bouillante) et retirez-les Nous l'envoyons dans du sirop de sucre. Après ébullition, laissez-le bouillir pendant quelques minutes. Éteignez le feu. Nous attendons le refroidissement.
Nous survivons au jus de limes pelées (assurez-vous que les os ne tombent pas dans le plat). Vous obtiendrez environ 200 ml de nectar de citron vert.
Filtrer le sirop refroidi, éliminant ainsi la peau. Il a été utilisé exclusivement pour la saveur.
Dans le mélange sucré, envoyez le jus de limes et mélangez. Préparation du dessert doit être versé dans un formulaire pour la congélation (toute vaisselle en plastique fera l'affaire). Fermer, envelopper avec un film plastique et placer au congélateur.
Toutes les demi-heures, vous devez mélanger la masse de chaux à la fourchette. De cette façon, vous obtiendrez un sorbet uniforme et uniforme, sans grumeaux ni glace.
Après environ 5 de ces manipulations, le dessert sera prêt.
Pour les amateurs de glace dense, le temps de refroidissement est de 7 heures.

Sauce tkemali

Une délicieuse vinaigrette épicée pour les plats de viande se prépare tout simplement. De la forme des ingrédients:

huile d'olive (100 g);
piment (un);
ail (1 gousse);
Jus de citron vert (50 g);
miel (30 g);
racine de gingembre frais (h. cuillère);
vinaigre balsamique (2 c. à thé);
sel, épices au goût;
coriandre (plusieurs feuilles).

Instructions pour la cuisson.

Mettez le poivre, le gingembre et l'ail dans un mélangeur. Tout cela est lié à l'état de bouillie.
Verser le jus de citron vert, le vinaigre balsamique, le miel, assaisonner de sel et de coriandre. Fouet
À la fin verser lentement l'huile d'olive, sans cesser de mélanger.
Il est recommandé de servir du sel avant de servir.

Étonnamment, en plus des recettes, l'huile essentielle de citron vert s'est bien illustrée en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Aujourd'hui, les fabricants saturent les cosmétiques avec ce concentré. Cela s'explique par les qualités nutritionnelles et bénéfiques du jus. L'huile pure peut servir d'ambulance en cas de lésion cutanée.

Pour traiter la plaie, vous avez besoin du médicament suivant: 20 gouttes d’huile + 4 gouttes de lavande (le genévrier fera l'affaire).
Renforcer l'action de votre hydratant préféré peut ajouter 8 gouttes de concentré.
Masque peaux à problèmes: mélanger l'argile blanche avec de l'huile de noix et du citron vert. Le temps d'action est de 10 minutes. Ensuite, rincer à l'eau et traiter avec un tonique.
Remède anti-âge: yogourt faible en gras + huile de macadamia + citron vert. Appliquer sur le visage jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
Enlevez les verrues et bout avec le liquide propre non dilué.

Comment utiliser?

Le tilleul, plus précisément ses fruits et ses feuilles, sont largement utilisés dans les domaines culinaire, médical et cosmétique. C'est l'arôme unique et l'acidité caractéristique qui a fait de la chaux l'un des principaux composants des plats nationaux asiatiques et arabes.

C'est en parfaite harmonie avec les ingrédients de la viande. Le jus de lime et les tranches entières sont utilisés comme marinade pour le poulet et le poisson. Le bœuf, l'agneau et le porc, de structure dure, trempés dans son jus, deviennent moelleux et juteux. Ni citron ni orange ne peuvent se vanter d'une telle caractéristique.

Le jus, le zeste et l'huile essentielle pressés aident à ajouter de la saveur aux aliments sucrés et aux cocktails. Sur la base de jus d'agrumes sont préparés différents pansements et sauces, caractérisés par un piquant spécial.

Dans la cuisine, vous pouvez également remarquer l'utilisation de feuilles fraîches. Mais à partir des fruits séchés du tilleul, sont préparées des épices uniques qui complètent n'importe quel plat d'épices et d'arômes délicats. Par exemple, les recettes nationales de plats iraniens sont difficiles à imaginer sans feuilles séchées et fruits à la lime. Les Indiens sont habitués à saler et à mariner des fruits entiers. Le zeste râpé est un élément décoratif qui décore les boissons et les desserts.

Comment stocker à la maison?

Un stockage approprié du produit conservera pleinement ses substances bénéfiques. Il est préférable de conserver les limes fraîches dans des récipients dans un endroit frais et sec. Ces conditions fournissent une durée de vie d'environ 3 semaines.

La température ambiante est également acceptable, mais ils ne peuvent durer qu'une semaine environ pour rester frais et savoureux.

Vous ne devriez pas acheter une grande quantité de fruits à la fois, car vous n’auriez pas le temps d’utiliser tout le produit dans 20 jours. Dans ce cas, ils dépérissent, deviennent rugueux et recouverts de points noirs. De tels fruits devraient se débarrasser de.

Une méthode appropriée pour conserver les limes est la congélation. Il suffit de presser tout le jus et frotter la peau. Forme bien adaptée pour la glace, où vous voulez verser du jus. Emballez le zeste râpé dans des sacs et envoyez le tout au congélateur. La durée de conservation du produit sous cette forme est assez grande.

Croissance osseuse et soins

Les experts disent que le tilleul n’est pas prétentieux. Il prend racine avec succès dans presque tous les sols. Pour sa culture, des sols sablonneux et rocheux convenables à faible fertilité. En fait, le développement des agrumes dépend fortement du sol et des conditions climatiques. Un sol approprié sera un mélange de sol de type limoneux, préparé par nos soins, extrait dans les profondeurs de la couche arable.

Il est facile de s’occuper d’un arbre, l’essentiel est de surveiller de près le régime thermique. La plante a tellement peur du froid que, quand elle tombe à 2 degrés, ses racines peuvent en souffrir. Décidant de faire pousser de la chaux à la maison, vous devez choisir l'endroit. Cette plante est thermophile, pour une croissance complète ayant besoin de soleil uniquement le matin. Le reste du temps peut aider phytolamp.

Tous les jardiniers veulent voir chez eux un bel arbre qui sent bon et qui a des fruits mûrs. Pour ce faire, il est important de surveiller la température intérieure - au printemps et en été, pas moins de 30 degrés, en automne et en hiver - à 15.

En été, il est recommandé d'irriguer avec de l'eau chaude - une fois par jour suffit. À ces fins, humidificateur mécanique approprié.

Plus proche du printemps, le tilleul domestique entre dans une phase de croissance accélérée. À partir de ce moment, vous pouvez utiliser le top dressing qui favorisera son bon développement. Les engrais doivent être achetés exclusivement pour les agrumes dans les magasins spécialisés.

L'arrosage à la chaux est une humidification des couches supérieures du sol à mesure qu'il sèche. Pas besoin de verser la plante - cela menace la formation d'infections fongiques dans les racines. Pour l'irrigation, il est préférable d'utiliser pluie, rivière, eau distillée. Sa température ne devrait pas être inférieure à 20 degrés.

Il est recommandé de rempoter le jeune citron vert chaque année, car il pousse rapidement. Quant aux arbres matures, il suffit de changer la couche supérieure du sol.

Le tilleul est une plante vraiment unique qui peut pousser non seulement dans les forêts tropicales des pays asiatiques et du sud. C'est tout à fait approprié pour la culture à la maison. Un tel arbuste ornemental ne décorera pas seulement la pièce, mais le remplira également d’un parfum d’agrumes frais.

De plus, avec quelques fruits de citron vert, vous pouvez toujours maintenir votre état de santé physique. Nous ne pouvons pas dire sur les possibilités culinaires: quelques gouttes de jus de citron vert soulignent le goût de n'importe quel plat.

L'essentiel est d'obtenir un fruit frais et de grande qualité pouvant être conservé jusqu'à deux semaines. Vous pouvez éventuellement économiser les agrumes plus longtemps, par exemple pour l'hiver. Dans ce cas, il convient de recourir soit à la congélation, soit à des découpes telles que confiture, confiture ou sorbet.

Quoi de plus utile: citron ou citron vert? Voir les réponses dans la vidéo suivante.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Où la chaux pousse

Beaucoup considèrent le citron vert comme un hybride de citron. Cette opinion est fausse. En fait, la chaux est un représentant du genre Citrus beaucoup plus âgé que le citron.

Description de la chaux

La chaux est une plante à feuilles persistantes appartenant au genre Citrus, famille des Rutacées. Cette plante ressemble à un arbre bas de 1,5-5 m de haut avec une cime épaisse. Les branches de l'arbre sont parsemées d'épines courtes. Les fruits sont en forme de citron vert, de couleur jaune ou verte, semblables au citron à l'extérieur.

La patrie de cet arbre à feuilles persistantes est la péninsule de Melaka, située en Asie du Sud-Est. La chaux est apparue en Méditerranée plus de 1000 ans av. Dans les années 70 du 19ème siècle, les tilleuls ont été cultivés commercialement aux Antilles.

L'arbre pousse dans presque tous les pays à climat tropical. Il est particulièrement populaire dans les régions où les citrons ne poussent pas en raison d'une humidité de l'air trop élevée, alors que la chaux pousse bien dans des conditions climatiques aussi défavorables. Mais à une température inférieure à zéro, les arbres meurent. Les principaux exportateurs de chaux sur le marché international sont l’Égypte, Cuba, l’Inde et le Mexique.

En fait, le citron vert n’est pas un hybride de citron, comme on le croit généralement, mais au contraire - le citron est un hybride de citron vert et d’un autre citrus - etrog. La plante se distingue du citron par une peau plus fine, qui a souvent une couleur verte ou une couleur vert jaunâtre (elle est donc aussi appelée «citron vert»). La chair a un goût acidulé, une saveur différente et une teinte verte. Il existe de nombreuses variétés de chaux, mais elles se divisent principalement en deux groupes: aigre-doux.

Comme les autres agrumes, le citron vert est largement utilisé en cuisine. Le jus de citron vert est plus acide que le jus de citron et l'odeur de zeste est plus vive et intense. Consommez-le frais et ajoutez-le à divers plats et boissons pour lui donner saveur et acide. La boisson à base de plantes non alcoolisée la plus populaire est le «Limead». Dans la fabrication de la boisson, les fabricants de "Sprite" utilisent des fruits séchés de cette plante. En outre, le citron vert est un élément essentiel de nombreux cocktails alcoolisés (margarita, mojito, gin et tonic). Les chefs pâtissiers utilisent la pulpe de peaux et de plantes. La tarte au lime et les gâteaux au lime sont bien connus dans de nombreux pays. Et au Mexique et en Amérique latine, une sauce spéciale est préparée à partir de la plante pour des plats épicés de viande et de poisson.

Le jus de citron vert est utilisé pour fabriquer du beurre et de l'acide citrique, il est largement utilisé en cosmétologie.

Composition de chaux

100 g du produit contiennent 88,26 g d'eau, 7,76 g de glucides, 2,8 g de fibres, 0,7 g de protéines, 0,3 g de cendres et 0,2 g de graisse; vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; macronutriments: phosphore, magnésium, potassium, sodium, calcium; oligo-éléments: cuivre, fer, zinc, sélénium, manganèse.

La teneur en calories de 100 grammes de chaux est de 30 kcal.

Propriétés utiles de la chaux

Le principal avantage de la chaux est une teneur élevée en vitamine C et en potassium, qui a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, réduit le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang, ralentit le processus de vieillissement du corps et de la peau, prévient le développement de l'athérosclérose. La chaux a également des propriétés bénéfiques contre le rhume et les maladies infectieuses, les carences en vitamines, l’immunosuppression et les maux de gorge.

L'utilisation régulière de la chaux est un obstacle au développement de la carie, elle réduit les saignements des gencives et les renforce. De plus, la chaux est un excellent antidépresseur. En hiver, il est nécessaire de l'inclure dans le régime alimentaire pour prévenir la dépression saisonnière et augmenter le tonus.

En association avec le sel, le jus de citron vert produit un effet laxatif, il est donc recommandé pour la prévention de la constipation. Un autre avantage de la chaux est de nettoyer le corps des toxines. Lorsqu'il est ajouté aux plats de viande, il contribue à faciliter leur digestibilité et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

L'huile essentielle de citron vert est traditionnellement utilisée en aromathérapie comme remède efficace contre le rhume et la rhinite, son arôme est capable d'élever l'humeur.

Contre-indications

En dépit des nombreuses propriétés bénéfiques de la chaux, elle est contre-indiquée pour les personnes souffrant de pancréatite, de gastrite et d’ulcère gastrique. Cela est dû à la teneur élevée en acide citrique dans la plante.

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Où la chaux pousse

La chaux (lat. Citrus × aurantiifolia) est une espèce de citrus indigène d'Inde, génétiquement similaire au citron. Le nom vient du persan لیمو (lima).

En Méditerranée, pénétré dans la seconde moitié de mille n. e.

Le contenu

Caractéristique botanique

Petit arbre ou arbuste dont la hauteur varie de 1,5 à 5,0 m, la cime est dense et les branches couvertes d'épines courtes. Inflorescences axillaires, à 1-7 fleurs, floraison remontante; les fruits sont petits - 3,5-6 cm de diamètre, ovés, pulpe verdâtre, juteux, très acide. La peau est verte, vert jaunâtre ou jaune et, à maturité, très fine.

Sorta

Il existe de nombreuses variétés de chaux:

Citron vert doux (Citrus latifolia Tanaka). Ses fruits ressemblent à un citron, ils sont gros (6-8 cm de diamètre), avec une peau fine et lisse (1,5 mm). L'arôme est plus faible que le citron vert présent. Généralement sans pépins, la composition du fruit est similaire à celle du citron vert. Les fruits de la lime douce (Citrus limettioides Tanaka) ne contiennent pas de sucres acides, frais, dans les jus jusqu'à 6%. Il est largement utilisé en médecine traditionnelle, en particulier contre le paludisme.

Lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (citron non mûr) est utilisé comme stock d'agrumes. Dans certains pays, il est cultivé pour produire des fruits. Les fruits sont acides, mesurent environ 5 cm de diamètre, la peau est fine et se sépare facilement. La peau et la chair sont orange foncé. La chaux Rangpur est caractérisée par une résistance à la sécheresse et un rendement élevé.

Mexicain (syn. West Indies), les fruits sont petits. Cette variété est le plus largement utilisée pour produire de l'huile en pressant le fruit ou par longue distillation à la vapeur (10 à 16 heures).

Ces hybrides sont connus sous les noms de limonimes (chaux x citron), de chauxquat (chaux x kumquat), etc.

Application

Principalement utilisé sous forme fraîche, ainsi que pour la fabrication de jus et la mise en conserve de segments. Le jus contient 6-8% d'acide citrique, les graines des meilleures variétés sont rares (0-4). L'arôme du fruit du citron vert est différent de celui du citron.

Effet cosmétique: Il a un effet nettoyant et tonifiant sur la peau. Convient aux peaux grasses. En mélange - avec peau grasse: contrôle la libération de sébum, élimine les taches noires, resserre les pores, blanchit la peau (surtout le cou et le dos). Renforce les cheveux et les ongles minces, contribue à leur croissance. Augmente la circulation sanguine, restaure la peau endommagée et les capillaires (couperose), stimule la croissance de nouvelles cellules, lisse les rides, augmente le tonus des peaux fatiguées, améliore le teint (après la grossesse, chez les fumeurs, après un stress nerveux ou une maladie grave). Il peut être utilisé dans le traitement de l'herpès, des furoncles, des verrues, des papillomes, des comédons fermés (miliums ou points noirs à têtes blanches).

Effet curatif: les actions antirhumatismales, antiseptiques, antivirales, bactéricides, cicatrisantes, régénérantes, tonifiantes de la chaux sont largement utilisées en médecine. Apaise les battements de coeur forts et fréquents. Il a un effet bénéfique sur l'estomac. Soulage l'inflammation intestinale causée par le stress. Souvent utilisé à la place du citron, car la chaux a des propriétés similaires. Utilisé dans le traitement de la fièvre, des maladies infectieuses, des maux de gorge, des rhumes, etc.

Autres utilisations: Le jus de citron vert est utilisé pour produire de l'acide citrique. L'huile est utilisée comme aromatisant dans la production de boissons gazeuses.

Propagation

Limeland est considéré comme le lieu de naissance de la péninsule de Malacca. Pour la première fois, une culture industrielle de la chaux est née dans les années 1870 du p. Montserrat (des Petites Antilles). Des millions de tilleuls sont cultivés en Inde, au Sri Lanka, en Indonésie, au Myanmar, au Brésil, au Venezuela et dans les pays d'Afrique de l'Ouest. La chaux arrive sur le marché international principalement du Mexique, de l'Egypte, de l'Inde, de Cuba et des Antilles. La chaux est généralement cultivée dans les zones tropicales jusqu'à 1000 m d'altitude. De nombreux experts considèrent la chaux sans prétention aux conditions du sol, elle peut pousser sur des sols sableux et pierreux pauvres. Cependant, la chaux est plus sensible que la plupart des agrumes aux conditions défavorables du sol et du climat. Les meilleurs sols sont des limons légers avec un horizon arable profond et un bon drainage. La chaux occupe l'un des derniers endroits en termes de résistance aux basses températures, elle est endommagée à moins 1-2 ° C, elle est bien adaptée aux conditions d'un climat tropical humide, dans lequel le citron porte de mauvais fruits. La chaux est donc le principal "agrume acide" sous les tropiques. La floraison et la maturation se produisent tout au long de l'année. Cependant, la floraison principale est observée avec le début de la saison des pluies (en mai - juin). La récolte principale est récoltée en août, septembre et octobre. Les fruits restent 1,5-2 mois à une température de 8-10 ° C et une humidité relative de 85-90%. Sous les tropiques, la variété mexicaine est généralement cultivée.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Fruit de citron vert, comment il diffère du citron, propriétés utiles des agrumes

Cet agrume suscite la confusion parmi les inconnus: pourquoi vendre du citron vert? Mais le fruit de la lime est indépendant, la couleur verte est la norme pour les spécimens mûrs. Il est le plus proche parent de notre citron natal. Cependant, les fruits diffèrent par leur apparence et leur goût.
Aujourd'hui, les agrumes se développent partout dans le monde. En Asie et en Océanie, il s’agit de l’Inde, de l’archipel indonésien, du Myanmar, du Sri Lanka. Dans l'hémisphère occidental - Brésil, Mexique, États-Unis, Cuba, Caraïbes. Récolte récoltée en Égypte et dans d'autres pays du continent africain.
Les principaux exportateurs sont le Mexique, l’Égypte, l’Inde et Cuba.

Quelle est la différence entre citron et citron vert?

La chaux et le citron sont les parents génétiques les plus proches. Ils ont la même structure plus un excès de vitamine C. C'est là que se termine la similitude.
Il y a plus de différences entre citron vert et citron vert - du "pedigree" à utiliser en cuisine:

La chaux est considérée comme un aspect plus "ancien" qu'un citron.
Peu importe la taille ou le grade, plus cher que le citron.

Variétés de chaux populaires

Le vert citron clair est un classique. Avec lui sur le marché, vous pouvez trouver des variétés d'autres couleurs:

"Mexican" est une vraie chaux acidulée;
"Tahiti" ("persan") - grand, il ressemble à un citron: allongé avec un mamelon, la peau est jaune-vert;
"Palestinien" ("Indien") - la peau et la chair jaune; variété douce, sans amertume et sans acide, fraîche;
«Santa Barbara» - citron vert mandarine, zeste et chair d'orange; aspect décoratif;
"Lime rangpur" - rappelle les mandarines, la peau et la chair est orange épaisse;
Le “rouge philippin” est semblable au mandarin, le goût n’est pas très acide, il est spécifique;
Bloody Lime est un hybride de finger finger australien et de rangpur; les Français sensibles l'ont renommé "chaux rouge";
Chaux douce - grande, sans acide et sans amertume, sucre jusqu'à 5,6-6,7%.

Hybrides populaires: limonime (citron vert et citron vert), limequat (citron vert et kumquat).

Comment choisir et stocker la chaux

Les agrumes sont cueillis et stockés comme un citron. Mais il y a des caractéristiques.

Comment choisir

Signes de fruits mûrs de haute qualité:

surface - élastique, lisse;
peel - vert, parfois avec une teinte jaune, uniforme, brillant;
pulpe - granules juteux;
goût - aigre, amer;
poids - plus le fruit est massif, plus il est juteux.

Le spécimen endommagé est doux au toucher (c'est un signe de pourriture interne). Regardez attentivement la peau. Pour les fruits de qualité inférieure, c'est:

avec des taches de n'importe quelle couleur;
semble pâlir, desséché ou commencer à pourrir;
a des dommages externes.

Il est facile de contrôler la fraîcheur par une odeur, c'est-à-dire de sentir le fruit. Il ne vaut pas la peine d'acheter si les liquides putréfiants sont mélangés à l'odeur ou s'ils semblent «bruts».
Si vous achetez de la chaux pour en presser le jus, prenez des copies plus grosses.

Comment stocker

Le fruit conserve ses qualités d'origine tout en assurant les conditions appropriées:

Placez les récipients dans une zone spéciale du réfrigérateur.
Vous pouvez congeler les fruits. Presser le jus, remplissez-les de crème glacée ou d'autres petites cellules. Peler écrasé (par exemple, râpé), disposée dans de petites portions dans des sacs, envoyé au congélateur.
S'il n'y a pas de réfrigérateur, un microclimat frais et sec conviendra.

Dans le froid les fruits sont stockés pendant trois semaines, à la température ambiante - une semaine. Gelé - pendant des mois.
Acheter des agrumes pour une utilisation future, comme des citrons, n'en vaut pas la peine. Prenez autant que vous avez besoin pour un maximum de trois semaines. Après cette période, la peau va se dessécher, "se faner", deviendra inégale. De tels spécimens sont immangeables.

Calories et composition chimique

Le fruit est faible en calories, en nombre et en variété de composants utiles - presque un champion de la famille des agrumes.

Les calories

Les différentes sortes de calories de chaux sont symboliques - 18-28 unités par 100 grammes de pulpe. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent la chaux pour perdre du poids.
Les fruits séchés ont trois fois plus de calories, ce n'est pas bon pour perdre du poids.

La composition

La chaux est un véritable "arsenal" de composants biologiquement actifs.
Les fruits sont riches en vitamines:

A (rétinol);
B1 (thiamine);
B2 (riboflamine);
B3 (acide nicotinique);
B5 (acide pantothénique);
B6 (pyridoxine);
B9 (acide folique);
C (acide ascorbique);
À

Minéraux: fer, potassium, calcium, cuivre, magnésium, manganèse, sodium, sélénium, zinc, phosphore.

Valeur nutritionnelle

Près de 90% du fruit est de l'eau. De plus, 100 g de pâte contiennent (g):

protéines - 0,78-0,82;
graisse - 0,11-0,23;
glucides - 7,72 à 9,83;
cendres - 0.31-0.33

La présence minimale de graisses et de protéines est compensée par une abondance de fibres, de pectine, d'acides naturels et d'huiles.
Les huiles essentielles de citron vert créent un arôme, sont considérées comme des phytoncides.

13 propriétés utiles de la chaux pour le corps

Un riche assortiment, une grande quantité de vitamines et de minéraux ont donné aux agrumes une réputation saine de santé et de beauté.
Les avantages de la chaux, les effets sur le corps sont multiples:

Une teneur élevée en vitamine C renforce l'immunité, inhibe la démence sénile, l'athérosclérose. Rajeunit les cellules, ne permet pas au cholestérol de "se déplacer". Neutralise ou met une barrière contre les microbes, les bactéries et autres substances nocives. Prévient ou traite les infections urogénitales chez les deux sexes.
La pectine contribue à l'élimination des «déchets» du corps: toxines, scories, radionucléides, métaux lourds.
Grâce à la vitamine P et au potassium, le rythme cardiaque est amélioré et l'élasticité des vaisseaux sanguins augmente. Ils sont nettoyés, élargis, ce qui améliore la circulation sanguine.
L'huile de citron vert améliore la digestion, renforce l'appétit, rend le fruit plus utile pour les enfants. Le jus salé active le métabolisme en stimulant la perte de poids. Résout le problème de la constipation: un verre d'eau tiède avec du jus de citron vert fraîchement pressé sur un estomac vide brûle les excès de graisse.
Le phosphore et le calcium dans un complexe guérissent la cavité buccale: les dents sont protégées des caries, des dépôts; les gencives sont renforcées, la stomatite est évitée, l'odeur de l'haleine est supprimée.
La vitamine C produit du collagène, "responsable" de l'élasticité de la peau. Les tissus du corps sont renouvelés, le vieillissement et le flétrissement sont ralentis.
Il active le cerveau, améliore la mémoire.
L'acuité visuelle est maintenue, le risque de problèmes ophtalmiques est réduit.
La pression artérielle se normalise, le fruit est donc indiqué pour les patients hypo et hypertendus.
Il est utilisé comme moyen de prévention, de traitement des infections respiratoires aiguës, de la grippe, des amygdalites.
Mais quels sont les limes utiles pour la santé mentale: ils suppriment la dépression, l'irritabilité, l'anxiété, améliorent le sommeil.
Les fruits sont souvent utilisés pour prévenir ou traiter les varices.
L'acide folique est nécessaire à la formation des systèmes circulatoire et immunitaire, la chaux est donc utile pour les femmes enceintes. C'est un salut pour les femmes: la toxicose est facilitée, les allergies ne sont pas provoquées.

La chaux inhibe l'oncologie, préserve ou rétablit la santé émotionnelle et physique.

Application

Les gens ont adapté à leurs objectifs toutes les composantes de l'arbre et du fruit. Ils sont appréciés par les spécialistes culinaires, les cosmétologues et les adeptes des pratiques de guérison.

En cuisine

L'arôme raffiné et l'acidité ont fait de la chaux un ingrédient recherché dans la plupart des plats des pays de l'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient.
Les cuisines arabe et asiatique sont impensables sans ce fruit, il est utilisé des entrées au dessert et aux boissons:

Viandes difficiles à digérer (gibier, agneau, "vieux" poulet), poisson pré-mariné dans du jus de fruits frais ou des rondelles de citron vert. Après la cuisson, ils deviennent parfumés et fondent dans la bouche. Les autres agrumes, y compris le citron, ne sont pas aussi efficaces. Le jus est également versé sur le plat fini.
Les feuilles et les fruits secs sont des matières premières pour les épices.
Les chefs asiatiques associent des fruits au piment rouge.
Les Indiens salaient ou marchaient le fruit entier.
Le cocktail Mojito à la lime est toujours populaire. Sur le "sprite", qui est fait sur la base d'agrumes séchés, et ne rien dire.

La pulpe et le zeste d'agrumes sont utilisés par les ménagères. La nourriture simple faite maison devient "festive":

C'est l'ingrédient principal de la marinade pour les brochettes.
Jus ou pulpe améliorent les salades de fruits sucrés ordinaires (poires, pommes, pêches).
Jus, zestes, desserts à la pulpe, cocktails, smoothies, glaces. Ajouter à la cuisson. Cependant, vous ne devriez pas être zélé, car le fruit est amer.
Des croûtes de fruits secs sont ajoutées au thé.
Peau claire décorer la nourriture et les boissons.
Les glaçons du jus sont dissous dans de l’eau pour devenir "limead".

Pour presser plus de jus, citron vert, vous devez rouler sur la table, en l'écrasant.
Le seul inconvénient de l'utilisation des fruits pour la cuisson: après le traitement thermique, la plupart des propriétés utiles disparaissent. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des agrumes frais pour récupérer ou perdre du poids.
Le jus concentré aigre-amer ne peut pas tout boire. Habituellement, il est dilué avec de l'eau, du sucre est ajouté. Amoureux de la paille utile non diluée.
En Orient, ils aiment la chaux séchée. Il n’est pas agressif, il aidera si les fruits frais sont interdits ou n’aiment pas à cause du goût amer ou de l’amertume.

En cosmétologie

Les grandes marques de cosmétiques apprécient la chaux pour ses avantages curatifs et esthétiques. Des concentrés, des huiles, des extraits, des essences sont ajoutés à la fabrication de produits pour le soin des peaux et des cheveux gras.
L'effet fournit une concentration élevée de vitamine C en interaction avec des flavonoïdes d'agrumes, d'autres acides naturels des fruits:

la peau, protégée de l'oxydation pernicieuse, devient élastique, rayonnante; elle n'a pas peur de l'infection;
améliore le teint des fumeurs, après l'accouchement, le stress nerveux, la maladie prolongée;
la transpiration diminue;
obtenir de bons gommages, peaux, nettoyants, eaux de Javel;
shampooings, baumes, masques capillaires tuent les pellicules.

L'huile de citron vert tonifie la peau et les cheveux, guérit les fissures, les plaies, éclaircit les taches de rousseur et les cheveux L'inhalation de son arôme est édifiante. Les bains au jus d'agrumes ou à l'huile de citron vert apaisent, détendent les gens. La peau est rajeunie, désinfectée; son vieillissement prématuré est inhibé.

En médecine

La médecine orientale traditionnelle utilise du bois et des fruits. Les guérisseurs asiatiques ont longtemps trouvé des propriétés utiles de la chaux, le mécanisme d’action de ses composants. Ils prescrivent des fruits partout:

les compresses imposent aux veines variqueuses;
Les boissons chaudes aux agrumes neutralisent les effets des infections respiratoires aiguës ou de la grippe pendant la saison de la maladie;
le fruit se mange à l'approche des nausées;
à l'est, où le problème des bactéries pathogènes est d'actualité, même le bacille du choléra est neutralisé à la chaux;
pour les maladies du rein, le jus de citron vert est versé dans le thé;
efficace pour guérir les furoncles, l'herpès; enlever les verrues, les papillomes.

Jus de citron vert - antiviral, agent de guérison, antiseptique.
Même la science officielle reconnaît les avantages de la chaux pour le corps. Au cours des conflits dans les colonies de l’Empire britannique (XIXe siècle), les soldats de Sa Majesté ont souffert du scorbut. Pour compenser le manque de vitamines (en particulier d'acide ascorbique), des médecins militaires ont prescrit l'utilisation d'agrumes. Au lieu de citron coûteux, ils ont donné une lime «économique», mais le scorbut a quand même reculé. Aujourd'hui, il est obligatoire dans la composition des équipages des navires de long voyage, des expéditions polaires, des personnes engagées dans des industries "sales" et dangereuses pour l'environnement.

Dommages causés par la chaux et contre-indications

Les agrumes aigre-amer ne conviennent pas à tout le monde. Les premières contre-indications concernent les personnes ayant des problèmes de tractus gastro-intestinal:

augmentation de l'acidité;
un ulcère;
gastrite;
pancréatite.

Vous ne pouvez pas le manger en présence de jade, de colite, une tendance aux allergies.
Dans les agrumes, suffisamment d’acides pour détruire l’émail des dents. Après son utilisation, un rinçage de la bouche est nécessaire.
Il peut s'avérer que l'individu a une intolérance individuelle au fruit. L'essayer pour la première fois est un peu mieux.

Conclusion

L'opinion que les citrons verts sont des citrons non mûrs est fausse. Ce n'est pas non plus un hybride de citron avec autre chose, mais une espèce distincte.
Tout le monde n'aime pas son goût aigre-amer. Amateurs de fruits de desserts insolites ou exotiques ou de "Margarita". Même si les agrumes frais sont inacceptables, ils sont utiles comme assouplissant pour la viande dure ou comme élément de service.
Le goût et l'arôme inhabituels apporteront une touche d'exotisme, diversifieront le menu habituel.