Les bonnes réponses à la version russe du jeu.

Le jeu "94" concerne une cuisine chinoise spécifique.

Les réponses étaient:

1. Le riz, qui est apprécié non seulement par les Chinois, mais aussi par les Européens. Pour la réponse, nous obtenons 39%.
2. Nouilles - le deuxième carré. En Chine, beaucoup de nouilles. Cette réponse apporte 36%.
3. Rolls. La réponse est douze pour cent.
4. Sauce, souvent au soja. Pour cette réponse, quatre pour cent.
5. Canard Le canard laqué est très savoureux, en particulier avec les sauces, les courgettes hachées finement et les oignons verts. La réponse est cinq pour cent.

En devinant dans le jeu 94% de la nourriture chinoise, c'est la nourriture que j'ai ouverte:

Riz - prend une grande place et aide le riz à obtenir 39%;

Nouilles - ouvrez dans la deuxième case et gagnez 36%;

Rouleaux - voir l'encadré ci-dessous et compter pour des rouleaux de 12%;

Sauce - se réunir dans la boîte suivante et ajouter 4 pour cent pour la sauce;

Canard - le dernier carré ouvrira le canard chinois, ce plat étant récompensé de 3%.

Le riz - s'est avéré être le produit le plus populaire - 39 pour cent

Nouilles, qui s'est avéré être chinois, pas Nashenskaya, - 36 pour cent

Rolls, et je pensais qu'ils étaient japonais - 12 pour cent

Sauce - 4 pour cent

Canard, apparemment par Pékin - 3 pour cent.

Maintenant, les mets chinois et japonais sont tellement en désordre que vous ne trouverez pas la fin. Déjà commencé à dire: "cuisine orientale". Par conséquent, vous ne pouvez pas garantir l'exactitude des réponses.

Riz - (39%) - personne ne contestera cela, ce produit est respecté en Chine et consommé en grande quantité.

Nouilles - (36%) - probablement, s'agit-il de nouilles chinoises ou s'agit-il d'une invention moderne en Chine?

Les rouleaux - (12%) - disent qu'ils ont été inventés en Amérique.

Sauce - (4%) - trop abstraite, il y a beaucoup de sauces.

Canard - (3%) - Il était possible d'essayer le canard laqué, un plat assez savoureux s'il était bien cuit et pas de vieux canard.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2813649-igra-94-kitajskaja-eda-kakie-otvety.html

94% de cuisine chinoise

La cuisine chinoise n'est pas si familière pour beaucoup d'entre nous, mais chacun d'entre nous peut néanmoins amener certaines associations à cette cuisine asiatique. Voici donc quelques associations à ce niveau dans le jeu: 94%:

Nouilles - (La cuisine chinoise est avant tout des nouilles - 27%)

Baguettes - (Les Chinois mangent avec des baguettes - 24%)

Riz - (dans cette cuisine beaucoup de plats de riz - 23%)

Épicé - 10% jugent la cuisine chinoise assez épicée

Poisson - (6%)

Sauce de soja - (et sans sauce de soja dans cette cuisine, vous pouvez difficilement faire - 4%)

http://www.fan-igra.ru/?p=4664

Jeu 94% de cuisine chinoise, quelles réponses?

Jeu 94% de cuisine chinoise, quelles réponses?

Sur la première ligne, la réponse est Noodles - pour une telle association, nous obtenons 27% des voix;

Sur la deuxième ligne, la réponse est - Sticks - pour une telle association nous obtenons - 24% des voix;

Sur la troisième ligne, la réponse - Rice - pour une telle association nous obtenons - 23% des voix;

Sur la quatrième ligne, la réponse est - Ostro - pour une telle association nous obtenons - 10% des voix;

Sur la cinquième ligne, la réponse est - Poisson - pour une telle association nous obtenons - 6% des voix;

Sur la sixième ligne, la réponse est - sauce de soja - pour une telle association nous obtenons - 4% des voix.

La cuisine chinoise est l'association suivante.

Pour la variante avec la réponse, la sauce de soja coulait à 4%.

Pour l'option de réponse, le poisson a déjà chuté de 6%.

Pour l'option avec la réponse est déjà aiguë 10 pour cent.

Option de réponse de riz obtient 23 pour cent.

Les bâtons prennent 24%.

Ferme la liste dans la liste de popularité des nouilles et 27 pour cent.

Voici une telle liste de réponses à la question du jeu.

Maintenant, beaucoup de gens aiment les plats exotiques de cuisines étrangères, notamment orientales, alors cette question peut causer beaucoup d'associations.

Voici les réponses qui seront correctes et parfaitement adaptées au jeu à 94%:

La première réponse est nouilles, il est très différent de ce que nous avons l'habitude de manger, les nouilles apporteront 27%.

la deuxième réponse est des baguettes, c'est la coutellerie principale pour les Chinois, les baguettes vous permettront de marquer un autre 24%

La troisième réponse est le riz, il est utilisé partout dans la cuisine chinoise. Le riz donnera 23%.

la quatrième réponse est aiguë, cet adverbe caractérise de nombreux plats chinois de la meilleure façon possible et ajoutera 10% aux joueurs.

La cinquième réponse est le poisson, cela apportera 6%.

La sixième réponse est la sauce de soja, en mentionnant qu'elle vous permettra d'obtenir 4%.

1. Nouilles - la première option obtient 27 pour cent.
2. Sticks - pour un couverts ajouter 24 pour cent.
3. Riz - cette option ajoute 23%.
4. Épicé - le goût ajoutera 10 pour cent.
5. Poisson - plat apporte 6 pour cent.
6. Sauce de soja - assaisonnement obtient 4 pour cent.

Le jeu a 94% de réponses et nous passons à la prochaine question de ce jeu: "Cuisine chinoise? Quot;;"

Nouilles blanches - l’association est située sur la première ligne plus 27%;

Sticks - sur la deuxième ligne avec 24% des votes pour cette réponse;

La figure 3 classe cette réponse avec 23% des voix;

Épicé - cette association a été notée 10% des voix, elle est à la quatrième ligne;

Le poisson pour cette association a obtenu 6% des voix.

La sauce de soja est la sixième ligne et cette association a 4% des voix.

association quot; noodlesquot; gagne 27 pour cent des voix,

association quot; sticksquot; donne 24 pour cent du vote

association quot; risquot; obtient 23 pour cent des voix

association quot; aiguë; apporte 10% du vote,

association quot; fishquot; donne 6% du vote

association "sauce de soja"; obtient 4 pour cent du vote.

Malgré le fait que la Chine soit très loin de la partie européenne de la Russie, de nombreux plats de la cuisine chinoise sont appréciés et appréciés de nous. Ce sont des associations qui surgissent dans le cerveau à la mention de l'expression «cuisine chinoise»:

6 (4%) - Sauce de soja.

27% seront crédités pour la nourriture chinoise la plus populaire - LAPSHA

Une victoire de 24% aidera à nourrir - WANDS

23% apporteront un plat d'accompagnement bouilli - RICE

10 pour cent ajoutent à juste titre la réponse La nourriture chinoise a un goût épicé - SHARP

6% obtiendront pour frais - POISSON

Nous allons chercher 4% pour la sauce salée - SAUCE SOYA.

Dans la version russe du jeu «94%»; associations pour "la cuisine chinoise; suivant:

La première association Noodles - cette réponse a reçu 27%

La deuxième association est Sticks (pour le sushi) - la réponse a été attribuée à 24 pour cent

La troisième réponse Riz - seulement un pourcentage de moins que la deuxième réponse (23%)

Keenness (ostro) - cette réponse obtient 10 pour cent

Pour la réponse Poisson - 6%

Eh bien, la sauce de soja n'a reçu que 4%.

La première chose à retenir est le Noodles 27

La deuxième solution au jeu sera les fameux bâtons 24

Permettra de continuer à jouer - Figure 23

La quatrième boîte ouvrira la réponse - Ostro 10

Immédiatement après avoir ajouté de l'intérêt - Poisson 6

Le dernier indice de la cuisine chinoise sera- Soy Sauce 4

27%, ce qui est le maximum à ce niveau, a obtenu la version la plus budgétaire, mais non moins savoureuse de la cuisine chinoise: les nouilles;

24 pour cent seront en mesure d'obtenir ceux qui ont correctement appris à gérer la version chinoise de la cuillère - WANDS;

23 pour cent pour l'élément principal de tous les plats chinois - RIZ, qu'ils préparent parfaitement;

10% seront donnés à ceux qui ne sont pas gênés que la particularité de la cuisine chinoise soit ACUTE;

6% du meilleur supplément de riz dans la cuisine chinoise - FISH, qui peut être avec ou sans additifs;

4% pour ceux qui ont survécu, non seulement dans la cuisine chinoise, mais aussi chez nous - SAUCE SOYA.

Dans le jeu quot; 94% quot; Il est nécessaire de choisir les bonnes associations pour la cuisine chinoise et elles se sont avérées comme ceci:

le premier est les nouilles, car le plus populaire gagne 27%

le second - bâtons, ils mangent et ils ont marqué 24 pour cent des voix

le troisième - le riz, l'aliment principal des Chinois récoltera 23%

quatrième - aigu, recruté 10 pour cent

le cinquième est le poisson, 6 pour cent l'ont voté

le sixième est la sauce de soja, 4 pour cent des suffrages exprimés

La cuisine chinoise propose un nombre varié de plats.

Les associations avec ce concept se présentent comme suit:

De telles réponses aideront à marquer 94% dans ce match.

http://info-4all.ru/dosug-i-razvlecheniya/igra-94-kitajskaya-kuhnya-kakie-otveti/

Cuisine chinoise

Est est une question délicate. Et la Chine est aussi une chose exotique. La cuisine de ce pays regorge de délices variés, peu familiers au simple Russe dans la rue. Cependant, chacun de nous peut amener votre série associative au concept de "cuisine asiatique". Voyons quelles réponses les personnes interrogées ont présentées au niveau du jeu appelé 94%.

1. Nouilles - (La cuisine chinoise est avant tout des nouilles - 27%)
2. Baguettes - (Les Chinois mangent avec des baguettes - 24%)
3. Riz - (dans cette cuisine beaucoup de plats de riz - 23%)
4. Épicé - 10% jugent la cuisine chinoise assez épicée
5. Poisson - (6%)
6. Sauce de soja - (et sans sauce de soja dans cette cuisine, vous pouvez difficilement faire - 4%)

http://chtozaotvet.ru/kitajskaya-kuxnya.html

Jeu 94% (pourcent): Réponses au niveau 122 [Cuisine chinoise, Printemps, Glace et Soleil] # 101

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Dans ce numéro, nous examinons les réponses au niveau 122 de la tâche (pertinent pour la mise à jour du 7 janvier 2016) du jeu populaire à 94% (pour cent).
A ce niveau, les tâches sont les suivantes:
- Cuisine chinoise
- Printemps
- Question avec photo (glace et soleil)

Jeu vidéo 94% (pourcent): réponses au niveau 122 [Cuisine chinoise, Printemps, Glace et Soleil] chaîne # 101 kua1102 TV

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Huit plats chinois les plus populaires

La Chine est extrêmement riche en attractions et attire chaque année des dizaines de millions de touristes du monde entier. La nourriture savoureuse pendant le voyage est un élément important d’un bon tour. La cuisine chinoise, avec son histoire riche, son caractère unique, sa variété de styles et de traditions culinaires, est sans aucun doute un élément important de la culture chinoise. Les plats chinois sont connus pour leur couleur, leur arôme, leur goût et leur belle apparence.

Nous parlerons des huit plats chinois les plus populaires - des touristes chinois et étrangers. Ces huit plats sont du canard laqué, du porc (ou du poulet) à la sauce aigre-douce, du poulet Gunbao, du tofu Ma Po, du Wonton, des boulettes de pâte, des petits pains chinois et des nouilles frites. Vous pouvez déguster ces plats dans la plupart des grands restaurants en Chine. Pour votre commodité, nous indiquons les noms chinois de ces plats.

Si, en plus de l'histoire et de la beauté de la nature chinoise, vous êtes également intéressé par la culture des plats chinois, écris nous, et nous vous proposerons une visite gastronomique spéciale du Moyen Empire. C'est une excellente occasion de visiter les villes et les sites les plus célèbres de Chine, ainsi que d'essayer la vraie cuisine chinoise.

Canard laqué (烤鸭)

Le canard de Pékin est l’un des plats les plus populaires en Chine, l’un des symboles de la cuisine chinoise, célèbre dans le monde entier.

Une partie particulièrement précieuse du canard laqué est, selon beaucoup, sa peau fine et croquante. Le canard coupé en fines tranches est généralement servi avec des tortillas, une sauce aux haricots ou du soja à l'ail haché.

À Beijing, les touristes peuvent également goûter d'autres mets raffinés, tels qu'un fondue mongole, des crevettes de Beefentan et des pommes de terre frites hachées finement. Plus d'informations sur l'alimentation à Pékin.

Porc aigre-doux (里脊)

Le porc à la sauce aigre-douce a une couleur rouge orangé vif et un bon goût - aigre-doux en même temps. Au départ, c'était exactement du porc à la sauce aigre-douce. Mais au fil du temps, afin de satisfaire les demandes des clients, ils ont commencé à proposer des côtes de poulet, de bœuf et de porc à la sauce aigre-douce.

Poulet Gongbao ()

C'est l'un des plats les plus célèbres du style du Sichuan. Poulet Gunbao est très populaire auprès des Chinois et des étrangers. Les principaux ingrédients de ce plat sont le poulet en dés, le piment rouge séché et les cacahuètes grillées. Les Occidentaux ont créé leur propre version du poulet Gongbao: de la viande de poulet en dés est recouverte d'amidon de maïs, des légumes, une sauce aigre-douce et de l'ail finement haché sont ajoutés au plat.

Tofu Ma Po (婆 豆腐)

Le Tofu Ma Po est l'un des plats les plus célèbres de la cuisine du Sichuan. L'histoire de ce plat a plus de 100 ans.

Le mot Ma () signifie la présence dans ce plat d'un goût épicé et épicé, qui semble dû à l'utilisation de la poudre de poivre, l'un des ingrédients fréquemment utilisés dans la cuisine du Sichuan. Le goût du tofu est enrichi en ajoutant du bœuf haché et des oignons verts finement hachés. C'est vraiment très savoureux.

Wonton (馄饨)

Depuis le règne de la dynastie Tang (618 - 907), il est de tradition que les Chinois mangent du Wonton le jour du solstice d'hiver (le 21 décembre).

L'une des formes les plus courantes de Wonton est le triangle. Dans ce cas, les moeurs sont similaires aux tortellinis italiens. Habituellement, le wonton est bouilli dans de l'eau et servi avec du bouillon. Parfois, ils font frire. Le porc farci ou les crevettes hachées servent de garniture au wonton.

Dumplings (子)

Les Dumplings (jiaozzi) en Chine ont été fabriqués il y a plus de 1800 ans. C'est l'un des plats les plus populaires et les plus populaires en Chine. Les Jiaozi sont populaires dans le nord de la Chine, dans des villes comme Zhengzhou, Chengde, Dalian, Harbin, etc.

Les boulettes chinoises se composent généralement de viande hachée et de légumes finement hachés, enveloppés dans un morceau de pâte mince et élastique. Les garnitures les plus populaires sont le porc haché, les crevettes ou le poisson finement hachés, le poulet haché, le boeuf haché et les légumes.

Les boulettes sont cuites à l'eau bouillante, cuites à la vapeur, frites ou cuites au four. Jiaozi - l'un des symboles de la cuisine chinoise. Ce plat est traditionnellement présent sur la table de fête des Chinois à la veille du Nouvel An selon le calendrier lunaire.

Rouleaux chinois (春卷)

Les rouleaux chinois sont un plat cylindrique cantonais cuit dans un style dim sum. Ces petits pains peuvent être farcis de viande ou de légumes, ils peuvent être sucrés ou épicés.

Une fois les rouleaux fourrés, l'étape suivante consiste à rôtir. Les petits pains sont servis chauds avec une délicieuse croûte de couleur dorée. Ce plat est particulièrement populaire dans les provinces de Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, les villes de Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, etc.

Nouilles Frites ()

Traduit littéralement du chinois, ce plat ressemble à ceci: des nouilles frites. Il se compose généralement des ingrédients suivants: nouilles, viande (généralement poulet, bœuf, crevettes ou porc), oignons et céleri. Avant de faire frire les nouilles, c'est un peu cuit.

Après cela, les nouilles sont laissées à refroidir, puis frites avec d'autres ingrédients à feu vif, en remuant constamment.

http://www.chinahighlights.ru/culture/eight-chinese-dishes.htm

Nourriture en Chine

Dans la culture chinoise, et dans la vie de tous les aliments chinois, la nourriture joue un rôle très important, c'est presque le sujet principal de toute conversation. Les Chinois, même lors d’une réunion au lieu de «Bonjour, comment allez-vous?», Me demandent si la personne a mangé aujourd’hui et je ne plaisante absolument pas. La phrase «Avez-vous mangé aujourd'hui?» (吃 了 - Ni chi le ma?) Est devenue depuis longtemps une forme de salutation ordinaire.

Cuisine nationale chinoise

Il est difficile de caractériser la cuisine traditionnelle chinoise car la Chine est un pays immense, sur lequel vivent 56 nationalités, chacune d’entre elles ayant des traditions et des recettes culinaires particulières. Mais c'est pourquoi la cuisine chinoise est si diversifiée et unique.

En résumé, on peut distinguer deux régions géographiques principales: le nord et le sud. La principale différence est que dans le nord, un plat principal sert des nouilles ou des raviolis (frits, bouillis, cuits à la vapeur) et du pain sans levain (mantou). Au nord, la nourriture est plus salée, plus grasse et plus nutritive.

Au sud, la préférence est donnée aux plats à base de riz (riz bouilli, nouilles au riz, tourteaux de riz). Dans le même temps, la cuisine traditionnelle du sud se caractérise par davantage d'aliments sucrés et épicés.

Comme dans d'autres pays chauds, dans la Chine ancienne, le poivron était utilisé pour la désinfection, car à des températures élevées, il était difficile de garantir la fraîcheur des produits et d'éviter diverses infections intestinales, tous les aliments étaient généreusement saupoudrés d'épices épicées. En plus du nord et du sud, ils distinguent également la cuisine du Sichuan, réputée pour ses épices, qui y sert des plats si épicés que tous les Chinois ne seront pas en mesure de le digérer, mais pour les habitants, tout le reste de la nourriture semble trop frais.

Mais ne croyez pas que l’abondance de poivre se trouve uniquement dans le sud du pays. Pour la plupart des étrangers, presque tous les plats chinois sembleront épicés, tout simplement parce que nous sommes complètement inhabitués à une telle abondance d’assaisonnements et d’épices.

En général, les Chinois aiment beaucoup les différentes sortes d’épices, assaisonnements, additifs et les utilisent activement pour la cuisine. Ils distinguent cinq goûts de base et cinq ingrédients qui en sont responsables: piment - poivre et gingembre, aigre vinaigre, sel salé, vin amer, mélasse douce. Il y a même des yeux sur le marché, à tel point que nous ne nous en doutons même pas. L'ail, le piment rouge, le gingembre, le cumin, les clous de girofle, l'anis et autres sont les plus populaires. Tout cela donne aux plats chinois un goût et un arôme uniques.

Dans le même temps, contrairement à nous, les Chinois ne mangent pratiquement pas de sel et de sucre. Le sel les remplace par la sauce de soja, qui fait partie de presque tous les plats. Ils n'aiment pas du tout le sucre, encore moins l'ajouter au thé comme nous le faisons. Mais ils adorent ajouter diverses fleurs et fruits secs au thé.

L'avantage de la cuisine chinoise réside dans l'utilisation d'un grand nombre de légumes et d'herbes, tandis que le traitement de la plupart d'entre eux est minimal (bouillir au-dessus de l'eau bouillante, bouillir un peu, cuit à la vapeur), ce qui vous permet d'économiser plus de nutriments et de vitamines. En général, en Chine, toute l'année, une très large gamme de fruits et légumes, non seulement dans le sud, mais également dans le nord du pays. Ici et en hiver, vous pouvez acheter des tomates, des concombres, des courgettes, des aubergines, des asperges, toutes sortes de choux et bien plus encore. Les populations locales n'ont même pas entendu parler de conservation, pourquoi, si tout est vendu frais sur le marché?

Pour les Chinois, la mesure principale du poids est un jin (jīn), ce qui correspond à 0,5 kg. Le prix de tous les produits en poids est donc indiqué en jins et non en kilogrammes. Les prix des légumes dépendent de la saison: en hiver et au printemps, les coûts sont un peu plus élevés qu'en été ou en automne, cela dépend aussi de la province: dans le sud, c'est moins cher, dans le nord, c'est plus cher. Voici les prix approximatifs sur le marché:

• brocoli - 6-8 yuans,
• Aubergines - 6,
• concombres - 3,5-4,
• tomates cerises - 5,
• chou - 2.5,
• Haricots asperges - 6-7,
• pommes de terre - 2-2,5,
• courgettes - 4. (tous les prix sont en RMB, pour 0,5 kg, environ 1 USD = 6,4 yuans)

En plus de nos légumes habituels, les Chinois mangent des racines, des bulbes et des graines de lotus, des pousses de bambou, des champignons, etc. Étonnamment, beaucoup sont très savoureux!

La variété de fruits ici est également étonnante, à l'exception des bananes-oranges que nous connaissons déjà. En Chine, vous pouvez acheter de la papaye, du fruit du dragon, du jacquier, du durian, du litchi, de la mangue et de délicieux ananas. Beaucoup de ces fruits dans les supermarchés sont disponibles toute l'année, mais il est toujours préférable d'acheter des fruits de saison, car ils sont moins chers et qu'ils contiennent plus de vitamines.

Au début de l'automne, les fruits les plus courants sont les pastèques, les melons, les pommes, les raisins, la papaye et les fruits du dragon. A cette époque, la papaye et les fruits du dragon coûteront environ 5 yuans par pièce, parfois 10 euros que vous pouvez acheter 3.

Depuis novembre, ils commencent à vendre du kaki, des mandarines et des oranges.

En février, la saison des ananas commence, le prix est de 4 yuans par jin. En mars-avril, il y a beaucoup de mangues en Chine, qui coûtent 7 à 10 yuans par jin (le prix dépend de la taille, les plus petites sont moins chères, les grandes plus chères).

En mai et juin apparaîtront des fraises, des noix de coco, des litchis et des pêches. Comme indiqué plus haut, le prix est généralement indiqué pour le jin, mais les fruits de saison sont souvent vendus à un prix réduit, par exemple 3 jing - 10 yuans, c'est-à-dire que le prix est indiqué pour 1,5 kg. Pour les gros fruits, comme la papaye, la noix de coco ou le fruit du dragon, le prix est souvent indiqué par pièce. Maintenant (avril) les prix suivants sont sur le marché: noix de coco 10 / pièce, citron 2,5 / pièce, mandarines, pommes, 2,5-3 bananes pour le jin, mangue - 8 pour le jin.

Est-il vrai que les Chinois sont omnivores

Aussi terrible que cela puisse paraître, les Chinois mangent vraiment presque tout ce qui court, saute, vole et rampe. Outre la volaille, le porc et le bœuf, dans certaines provinces de Chine, ils mangent de la viande de chiens et de chats, de pigeons, de serpents, de grenouilles, de tortues, de singes et même d'animaux rares et protégés. Les animaux rares sont illégaux, mais les Chinois ne s'arrêtent pas, croyez-moi. Il n'y a pas si longtemps, les Chinois qui vendaient de la viande de panda inscrite au Livre rouge ont été arrêtés. Que puis-je dire d'autre? Tous les types de viscères sont également utilisés. Dans les temps anciens, cela était dû au fait qu'il n'y avait pas assez de nourriture et qu'il n'était pas nécessaire de trier, pour survivre, les gens mangeaient tout ce qu'ils pouvaient attraper. De nos jours, s’agissant de plats exotiques, c’est plutôt une occasion de démontrer votre bien-être financier. Une autre raison de se tourner vers l'exotique est le désir d'améliorer leur santé. Les Chinois croient que la soupe avec une tortue va donner de la longévité, que la viande de chien guérira les maladies, que le serpent sera de plus en plus intelligent. Toutes les plantes pouvant être utilisées dans la cuisine sont également utilisées. Donc, à mon avis, ce sont vraiment des omnivores.

Caractéristiques du repas

Les Chinois ont une très bonne habitude: depuis leur enfance, ils ont clairement développé un régime alimentaire. En effet, la plupart des Chinois mangent à l'heure:

• petit-déjeuner de 7h à 9h;
• déjeuner de 11h à 14h;
• dîner de 17h00 à 19h00.

C’est peut-être pour cette raison qu’ils n’ont aucun problème de surpoids. Dans ces intervalles, tous les endroits sont bondés. C’est à cette époque qu’un grand nombre de stands proposant différents aliments de rue quittaient les rues. Le reste du temps, les établissements fonctionnent également, mais rien ne presse, seuls les visiteurs isolés qui, pour une raison ou une autre, sont sortis de l’horaire, sont venus manger.

Tout le monde sait que les Chinois mangent avec des baguettes, mais tout le monde ne sait pas que certaines étiquettes doivent être respectées. Mais les sondages chinois possèdent cette compétence à la perfection, ils ont même un dessin animé sur ce sujet, qui enseigne aux enfants le maniement correct des baguettes. De ce que je me souvenais: vous ne pouvez pas laisser de bâtons coincés verticalement dans votre assiette (mauvais signe et symbole de la mort), vous ne pouvez pas lécher les bâtons, car la nourriture est prise dans une assiette ordinaire, vous ne pouvez pas pointer vos baguettes vers des personnes assises à la table, les frapper à la table ou à l'assiette, passer à travers la nourriture à la recherche d'un meilleur morceau, à qui touché, puis prenez-le, et bien plus encore.

On peut appeler une autre caractéristique des Chinois le fait qu’un très faible pourcentage de personnes préparent des aliments à la maison; la plupart de la population préfère manger dans des établissements ou emporter de la nourriture pour se rendre. Il est parfois frappant que de nombreuses femmes ne sachent absolument pas comment cuisiner ou, si elles le peuvent, elles ne perdent pas de temps à le faire. Les vacances sont une exception, même dans toutes les familles. En fait, c'est très pratique et pas cher, il me semble parfois qu'il est encore plus coûteux de cuisiner à la maison. De plus, il y a à chaque coin une masse d'institutions diverses pour tous les goûts et tous les budgets.

Au fait, le repas chinois est aussi différent du nôtre. Si dans notre restaurant, tout le monde commande un plat séparé pour lui-même, les Chinois ont tout à fait le contraire. S'il y a plus d'une personne à la table, plusieurs plats différents sont toujours commandés. Sur la table sont servis de grands plats communs et des plats séparés avec du riz ou un mantou selon le nombre de personnes. Tout le monde prend un peu de chaque plat. Dans de nombreuses institutions, des tables rondes spéciales avec un support rotatif ont été créées pour faciliter l’obtention de tous les plats.

Si nous commençons notre repas avec un liquide (soupe), les Chinois le finissent, considérant qu'il est plus bénéfique pour la santé. En même temps, ils n'ont absolument aucune soupe comme la nôtre, il n'y a ni viande, ni pomme de terre, rien à quoi nous sommes habitués. C'est plutôt une sorte de bouillon visqueux boueux avec des œufs, des herbes, peut-être du riz.

Même les Chinois sont très contaminés à la table. Tout ce qui ne peut pas être mangé, comme des os ou des peaux, des morceaux de poivron crachés non pas dans son assiette, mais directement sur la table commune ou sur le sol. En général, pour moi personnellement, manger avec les Chinois à la même table n’est pas du tout agréable, car nous avons des idées complètement différentes sur le comportement correct à la table, ce qui est naturel pour eux, pour nous une mauvaise forme.

Produits et plats inhabituels pour nous

Comme je l'ai dit, les Chinois mangent tout. Je parle de production sans gaspillage. D’un côté, c’est bien qu’ils trouvent le moyen de tirer le meilleur parti de tout. D’un autre côté, c’est bizarre que les gens d’un restaurant cher mangent un repas différent ou se rongent les os. L’un de ces merveilleux plats, "Griffes du phénix" (泡椒 凤爪 - pàojiāo fèngzhǎo), semble pathétique, n’est-ce pas? En fait, ce sont des cuisses de poulet, celles avec des griffes. Ne pas croire? Voyez vous-même. Les cuisses de poulet, marinées dans différentes sauces, sont vendues en magasin, il s’agit des snacks ou en chinois 小 xiǎochī, les Chinois les grignotent souvent avec de la bière. En plus des cuisses de poulet, ils mangent aussi du cou, des pattes, des têtes et des têtes d’agneau, des estomacs de vache, il ya même un plat de sang de canard, mais je pense que nous pouvons nous passer d’une photo, car personnellement je ne la regarde pas, je dois donc me croire sur parole..

Produits de lait de soja

Je ne sais pas s’il s’agit ou non d’un mythe, mais les Chinois voient l’intolérance au lactose comme une particularité nationale. La plupart d'entre eux n'utilisent pas nos produits laitiers habituels, ils mangent plutôt du fromage de soja et boivent du lait de soja. La plupart d'entre eux ne soupçonnent même pas l'existence de produits tels que le kéfir, le ryazhenka et le fromage cottage. Les fromages étrangers, le beurre et les yaourts coûtent très cher et tout le monde ne peut se les payer. Le matin, les Chinois boivent souvent du lait de soja. À partir du tofu (fromage de soja), ils préparent divers plats.

La plupart de son tofu (豆腐 - dòufu) est un plat inoffensif et parfois savoureux, mais il en existe une variété - le chou tofu (tofu puant - chòudòufu), à l’odeur de laquelle se dégage vraiment la nausée. la puanteur est vraiment effrayant.

Sunhuadan a conservé des œufs (松花蛋, sōnghuādàn)

Ce plat est aussi appelé «œil millénaire» ou «impérial». Pour sa préparation, utilisez des œufs de canard ou de poulet. La coquille est recouverte d'une composition spéciale de cendres, chaux, sel, soude, feuilles de plantes et laissée dans un endroit spécial où l'air ne peut pas mûrir pendant 1 à 3 mois. Après les œufs sont soigneusement lavés, pelés de la coquille et aérés. Il s'avère que ce plat est inhabituel. Ils disent que ça ne sent pas très bon, mais ça a un goût normal, mais je n'ai pas osé essayer.

Préférences de goût étranges

Les Chinois adorent les combinaisons de saveurs inhabituelles. Par exemple, dans les supermarchés, vous pourrez rencontrer des croustilles au concombre, à la tomate, au citron vert, au miel et même au chocolat.

La crème glacée aux petits pois, maïs, haricots, bonbons à la viande salée, brioches aux haricots ou à la corde à la viande, etc. Gourmets, en un mot.

Exotique

Les oursins, les nids d'hirondelle, les nageoires de requin, la cervelle de singe, les serpents, les tortues et autres produits exotiques sont assez courants dans la cuisine chinoise, mais le plaisir n'est pas donné à rien. De tels plats peuvent être goûtés dans de nombreux restaurants en Chine.

Mais le plus extrême à cet égard est considéré comme la province méridionale du Guangdong, avec la capitale du Guangzhou. Les préférences gustatives locales choquent non seulement les étrangers, mais également de nombreux Chinois d'autres provinces. Malgré les protestations des protecteurs des animaux du monde entier et les interdictions du gouvernement chinois, les passeurs vendent ici des espèces rares d'animaux qui sont ensuite consommés ou utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise. Personnellement, je suis contre toute cette exotique, mais si quelqu'un est intéressé et veut essayer, alors s'il vous plaît. Voici les noms de certains plats exotiques:

• soupe d'ailerons de requin 金汤 鱼翅 jīntāng yúchì,
• cuisses de grenouille à la sauce chili 蛙 椒 馋嘴 蛙 xiānjiāo chánzuǐwā,
• soupe au poulet et au serpent 龙凤 汤 lóngfèngtāng,
• viande de serpent avec du poivre et du sel 蛇肉 蛇肉 jiāoyán shé ròu,
• serpent frit avec oignons cōng bào shé ròu,
• plat d’oursins de mer 海 hǎidǎn zhēng dàn,
• soupe au nid de queue d’aronde 汤 汤 yànwōtāng,
• soupe aux tortues 汤 jiǎyútāng,
• tortue braisée à la sauce de soja brune 红烧 甲鱼 hóngshāo jiǎyú,
• grenouille frite à la sauce de soja 红烧 田鸡 hóngshāo tiánjī,
• concombre de mer (trepang) frit avec des oignons 素 海参 cōngshāo sùhǎishēn.

Il y a un plat, il s'appelle «le combat du dragon avec le tigre», son nom poétique en attire beaucoup, mais seulement jusqu'à ce qu'ils sachent que la chair d'un serpent joue le rôle d'un dragon et que les chats jouent le rôle d'un tigre. Dans le menu chinois, ils n'écrivent pas les ingrédients, et si vous n'êtes pas familier avec la cuisine chinoise, il est totalement incompréhensible que le nom de quoi tel plat soit fait. Dans les bons restaurants, bien sûr, il devrait y avoir un menu en anglais, mais ce n’est pas toujours et partout. C'est vraiment plus facile dans les grandes villes touristiques. Dans les petits pays, il est fort probable que vous ne trouverez rien du tout, sauf le chinois. C’est bien s’il ya des photos, et si ce n’est pas le cas, le problème est absolument grave. Dans ce cas, il est préférable d'avoir un traducteur avec vous, vous pouvez facilement l'installer sur votre smartphone.

Mais au fait, les Chinois ne mangent pas divers insectes dans la vie quotidienne. Et toutes ces brochettes de scorpions, sauterelles, cafards et chenilles offerts sur Wangfujing à Beijing ou dans d'autres villes ne sont rien de plus qu'une attraction touristique. C'était peut-être dans la nourriture avant, mais pas maintenant. Bien que les Chinois ne puissent pas être sûrs du tout 100.

Vous pouvez parler sans fin des goûts chinois, mais ce n'est pas nécessaire, car chacun a les siens. Notre bortsch, notre chair de bœuf ou notre hareng sous un manteau de fourrure pour le reste du monde semble également absurde.

Nourriture populaire en Chine. Ce qui vaut la peine d'essayer

Canard de Pékin (烤鸭 běijīng kǎoyā)

C’est presque la première chose qui vient à l’esprit à la mention de la Chine. Ne vous refusez pas le plaisir d'essayer un plat qui est devenu l'un des principaux symboles de la cuisine chinoise. Vous pouvez le goûter dans n'importe quelle ville de Chine, et bien que le canard s'appelle Pékin, la recette originale pour sa préparation provenait de la province du Shandong. Dans de nombreuses villes, il existe des restaurants spécialisés dans la cuisine du canard laqué, qui portent le nom approprié, mais dans un restaurant ou un café ordinaire, ce sera tout aussi bon. La particularité de ce plat réside dans le fait qu’avant la cuisson, le canard est mariné dans une sauce spéciale au miel, à la confiture et à diverses épices. Doux et croquant - c'est le point culminant de ce plat. Avant de servir, le canard est coupé en petits morceaux qui ressemblent à des assiettes, mais ils peuvent servir dans leur ensemble et ensuite être coupés chez les invités. Le canard laqué peut être dégusté non seulement dans un restaurant, mais également dans des boutiques de rue spéciales. Ils n'ont pas à commander le canard entier, vous pouvez en prendre la moitié ou même le quart.

Porc aigre-doux (里脊 tángcù lǐji

Un autre de mes plats préférés que je recommanderais de commander tout en étant en Chine est le porc à la sauce aigre-douce, ou comme on l'appelle aussi le tansulji. Faire rentrer de petits morceaux de viande dans de l'amidon et les faire frire dans un wok, puis ajouter une sauce spéciale et saupoudrer le plat fini de graines de sésame. Le plat est très agréable: le moelleux, l'acide et le sucré y sont très bien combinés et, surtout, il n'est absolument pas épicé. À propos, dans certains endroits, le porc est remplacé par du poulet, ce n’est pas mal non plus.

Carpe marinée ou poisson aigre-doux (鲤鱼 tángcù lǐyú)

Ce plat ressemble beaucoup au porc à la sauce aigre-douce, mais au lieu de la viande, il utilise du poisson, comme son nom l'indique, principalement de la carpe. Le poisson est préparé et servi sur la table dans son ensemble. Pour faciliter la consommation avec des baguettes, des découpes spéciales sont effectuées. La même sauce aigre-douce est utilisée pour la cuisine, mais le plat lui-même est plus tendre. Le seul inconvénient, à mon avis, est qu’il n’est pas très pratique de choisir des os avec des baguettes, mais je n’ai pas appris à me débarrasser d’un poisson comme le chinois. Pour le poisson, ainsi que pour presque tous les autres plats, le riz doit être commandé séparément. Pour les amateurs d'une combinaison de acid et de sucré, je recommande d'essayer le poisson et le porc.

Nouilles au bouillon de boeuf (面 niúròu miàn)

Le plat principal de tous les musulmans chinois est constitué de nouilles au bouillon de boeuf (niu zou myen). Vous pouvez l'essayer dans presque toutes les villes de la Chine, mais son lieu de naissance est la ville de Lanzhou, au nord-ouest de la Chine. Les nouilles sont cuites à la main, bouillies et versées avec du bouillon de boeuf. Ensuite, mettez les légumes verts dans l'assiette (coriandre, oignon), des morceaux de viande et ajoutez les épices. Si vous n'aimez pas chaud, vous pouvez demander à ne pas ajouter de poivre, et le bouillon lui-même n'est pas chaud.

La préparation des nouilles est principalement effectuée par des hommes, car il s’agit là d’une tâche très difficile et de mains fortes sont nécessaires, du moins je n’ai pas vu de femmes le faire. Ils pétrissent la pâte, l’étirent, puis la frappent sur la table, etc., plusieurs fois. Plus les nouilles sont fines, plus le maître est considéré avec adresse.

Nouilles Frites (chǎomiàn)

À propos, en Chine, les nouilles ne sont pas seulement un plat, mais aussi un bon signe. Les longues rayures symbolisent une longue vie. Les Chinois croient donc que manger de la nourriture est non seulement savoureuse, mais aussi utile. En plus des nouilles musulmanes, vous devriez également essayer des nouilles frites (chao mien). Dans une sauce spéciale, des nouilles chinoises frites avec des œufs, divers légumes, de la viande ou des fruits de mer. Ça s'avère délicieux, mais, pour moi, trop gras.

Personnellement, je pense que la cuisine chinoise est assez grasse et donc lourde pour l'estomac, mais combien de personnes ont tellement d'opinions. Une fois, j'ai demandé pourquoi ajouter autant d'huile à tous les plats, c'est insipide. Une femme chinoise bien connue a ensuite expliqué qu'avant, non seulement dans l'Antiquité, mais également après l'arrivée au pouvoir de Mao Zedong, la majorité de la population du pays vivait très mal et ne pouvait pas se permettre d'utiliser du pétrole. C'était considéré comme un signe de prospérité et de bien-être, alors maintenant, en versant de l'huile en abondance sur les assiettes, ils veulent montrer que tout va bien et qu'ils ne sont pas désolés pour les invités.

Baozi (b子 bāozi)

Les baozi chinois sont de grande taille, cuits à la vapeur appelés raviolis ou tartes sans levain. Ils peuvent aussi bien avoir de la viande que des plats végétariens (légumes verts, carottes, champignons).

Ils sont généralement servis avec du vinaigre, qui est également de couleur foncée; ne le confondez donc pas avec la sauce soja et les différents assaisonnements. Baozi peut être acheté dans la rue et au restaurant. En Chine, il existe même un célèbre réseau de fast-foods, qui s’occupe exclusivement de leur préparation.

Jiaozi (饺子 jiǎozi)

Jiaozi - Raviolis chinois bouillis ou frits. Ils peuvent également avoir absolument n'importe quel remplissage, ils diffèrent par la taille et la méthode de cuisson de baozzi.

Poulet ou poulet de gongbao (宫保鸡丁 gōngbǎo jīdīng)

Un autre plat chinois célèbre est le gongbao au poulet. Traditionnellement, il fait partie de la cuisine du Sichuan et est très épicé. Je ne mange pas d'épices par moi-même, mais j'aime beaucoup la combinaison des ingrédients de ce plat (poulet, cacahuètes ou noix de cajou, carottes, concombre ou courgettes). Quand je commande moi-même un pistolet de poulet non épicé, les Chinois rient parfois, puis se mettent en colère, et ils disent toujours que sans poivre du Sichuan chaud, cela devient complètement différent. Si vous êtes un fan de petit, alors vous devriez essayer un plat fait selon la recette originale, et sinon, vous pouvez toujours demander à le faire sans poivre, il vous suffit de dire bu yao lazzy (辣子 bùyàolàzi)

Hoo-go (火锅 huǒguō)

Il existe en Chine un autre plat intéressant, le ho-go (ou samovar). C'est intéressant parce que les visiteurs préparent leur propre nourriture. Un grand récipient avec un bouillon ou plusieurs petits (en fonction du nombre de personnes) et des produits crus préparés sont apportés à la table. Il peut s'agir de différents types de viande, fruits de mer, tofu, champignons, légumes, légumes verts. Le récipient est placé sur la surface chauffante et lorsque le bouillon bout, cela signifie qu'il est temps d'y jeter de la nourriture. Lorsque les produits sont cuits, ils doivent manger et manger avec des sauces spéciales. Le bouillon et les sauces sont différents, épicés et non, avec divers additifs. En fait, c’est une façon très agréable de passer du temps en entreprise et les Chinois vont très souvent manger à la poubelle, tout en chantant au karaoké.

"Plaque chauffante épicée" (香 锅 málàxiāng guō)

Pour ce plat, vous devez d'abord sélectionner les produits, comme dans le buffet. Cela peut être des légumes, des champignons, de la viande, des fruits de mer, du tofu, puis cuits dans une sauce spéciale et des épices. Le prix dépend du nombre de produits sélectionnés. Le prix des légumes est généralement le même, car la viande et les fruits de mer sont différents. Lorsque vous avez sélectionné les ingrédients, ils sont pesés et facturés au poids.

Porc à la sauce de poisson (肉丝 yúxiāng ròusī)

Pour ce plat, la viande est coupée en lanières et frite à feu vif, en ajoutant la sauce, l'ail et les piments forts. Selon la plupart des Chinois, la sauce donne une odeur de poisson au plat. Son nom ressemble donc à "porc au goût de poisson". En fait, le goût du poisson n’est pas ressenti et le plat est très bon et intéressant.

Si vous ne mangez pas de viande, ce ne sera pas un gros problème en Chine, car il existe de nombreux plats végétariens. Dans ce cas, vous devez connaître le mot «soo s», qui signifie maigre ou végétarien. La viande sera hun hūn. Vous pouvez par exemple dire en bu chi hong de де 吃荤 的 (w bù chī hūnde) que je ne mange pas de viande, ou que vous leur montriez cette phrase, ils vous comprendront et offriront de la nourriture aux végétariens.

Desserts chinois

En tant que tels, les desserts dans les restaurants chinois et dans la cuisine chinoise traditionnelle ne l’est pas, il n’ya pas une abondance de friandises, même dans les magasins. En fait, les Chinois n'aiment pas beaucoup les sucrés, cela ne s'est pas passé depuis longtemps. Par conséquent, je dirais que la Chine n'est pas un pays pour les sucreries. Délicieux bonbons ici sauf importés. Mais ils ont trouvé un substitut excellent et plus sain: le fruit.

Des fruits

En guise de dessert, les restaurants servent souvent des tranches de papaye avec du sirop sucré ou parfois d’autres fruits, comme la mangue ou l’ananas.

Le plus souvent, le repas de fête chinois finit par supporter un grand plat de fruits joliment disposés, bien que les fruits puissent être servis au tout début, il n'y a pas de règles strictes à cet égard. Des assiettes de fruits sont commandées même dans les bars à bière.

Les marchands ambulants vendent partout un autre mets délicat au tanhulu: un fruit (糖葫芦 tánghúlu), rempli de caramel ou de sirop de sucre. Les fruits peuvent être utilisés n’importe lequel, mais le plus souvent c’est de petites pommes chinoises. Pour changer, ça vaut le coup d'essayer. À propos, les tomates cerises chinoises sont également appelées fruits. Elles se retrouvent donc dans les jus de fruits, les salades sucrées et même dans la décoration de gâteaux et dans de tels tanhuli.

Même avant de venir en Chine, lorsque je suis allé dans nos restaurants chinois, j'ai tout simplement essayé un dessert étonnant - des fruits au caramel (水果 básīshuǐguǒ), et j'ai été très surpris de ne pas pouvoir les trouver dans la patrie supposée. Si vous avez la chance de le voir dans le menu restaurant quelque chose comme ça, assurez-vous d'essayer, il devrait être très savoureux.

Cuisson

Gâteaux et tartes

Récemment, divers confiseries et cafés européens sont devenus très à la mode en Chine, offrant une variété de gâteaux, pâtisseries et autres desserts. Mais je ne peux pas les appeler savoureux. Les gâteaux et pâtisseries chinois sont incroyablement beaux et appétissants, chaque gâteau est une œuvre d'art, mais malheureusement, ils n'ont pas de goût particulier. Si différents en apparence, ils ont tous le même goût: un biscuit, beaucoup de crème et de fruits sur le dessus, cela met fin à l’imagination des confiseurs chinois. Sous l'influence de l'Occident, ces dernières années, les Chinois ont commencé à acheter des gâteaux pour leur anniversaire, bien que cette tradition n'ait jamais existé auparavant.

Tartelette à la crème d'oeufs (挞 dàntà)

Les tartelettes chinoises sont très demandées et vendues dans les rues, les supermarchés, les pâtisseries ainsi que dans les cafés et restaurants. La base de la pâte feuilletée est remplie de crème aux œufs tendre et cuite au four. Une telle délicatesse est également bon marché, à partir de 3 yuans par pièce.

Mantou d'or et d'argent (金银 jīnyín mántou)

Généralement, Mantou est une sorte de pain chinois sans levain, mais il existe également une variété de desserts. Les petits pains cuits à la vapeur sont servis avec du lait concentré. Sur un plat, répartissez des petits pains de deux couleurs, d'où son nom. Dorés au sirop et cuits au four, ils sont plus délicieux, les petits pains blancs sont assez fades.

Bonbons de fête

Il existe des desserts spéciaux en Chine, qui ne sont consommés que certains jours fériés, par exemple des gâteaux de lune (uebins), du jongzi yuanxiao, du niengao (tourte du nouvel an) et autres. Vendez-les ne commencez qu'à la veille des vacances. Lisez à propos de ces plats dans l'article consacré aux vacances en Chine.

Sécurité et propreté

Comparés à nos cafés et restaurants, de nombreux restaurants chinois paraissent extrêmement impénétrables, ils ne sont pas très propres et la plupart des plats sont préparés dans la rue. Le vendeur prend immédiatement l’argent et coupe la viande avec cette main. De plus, les visiteurs eux-mêmes sont très mal rangés et ce n’est pas toujours nettoyé correctement, à l’exception des restaurants les plus chers. Beaucoup de nouveaux arrivants dans le pays vivent le choc et l'horreur, et j'étais moi-même comme ça. Toujours essayé d'imaginer s'il y a un tel désordre dans la salle, que se passe-t-il dans la cuisine? Mais, avouons-le honnêtement, ni la nourriture, ni mes amis ni mes amis n’ont eu d’intoxication alimentaire ni d’autres problèmes liés à la nourriture. Pendant 4 ans, la vie n’est pas arrivée ici, peu importe les endroits où nous allions manger.

Plus important encore, essayez de choisir des endroits surpeuplés et relativement propres. Si le café est délicieux, alors chaque jour il y aura beaucoup de monde, si l’institution est vide, c’est déjà suspect. Cependant, la présence d'un lieu devrait être jugée par le temps, car, comme vous vous en souvenez, les Chinois observent le régime. Si le café est vide pendant le dîner ou le déjeuner, cela devrait être alarmant, mais s'il est vide à d'autres intervalles, c'est presque normal.

Personnellement, ma qualité de la nourriture en Chine est douteuse, en fait, nous savons tous que c'est un pays de contrefaçons, et les produits ne font pas exception. De temps en temps, je lis des nouvelles d'un autre scandale, puis de la fausse viande, puis des faux œufs ou des substances interdites dans des produits. Parfois, les reportages incluent également des propriétaires peu scrupuleux d’établissements qui saupoudrent de drogue dans leur nourriture afin de garantir un afflux constant de clients.Vous devez donc toujours être prudent, car la santé en dépend.

Quand tu vis ici tout le temps, ce n'est pas drôle. Beaucoup de Chinois préfèrent acheter des produits importés plus chers, mais en même temps meilleurs. Néanmoins, j'espère que tout n'est pas aussi mauvais qu'il y paraît et que certaines substances utiles dans les produits chinois sont toujours présentes. Bien sûr, par rapport aux produits faits maison, nous avons des produits de meilleure qualité et tout a meilleur goût.

Prix ​​de la nourriture

Les prix des aliments en Chine sont complètement différents, tout dépend du statut de l'institution et de la ville. Le coût commence à partir de 1-2 USD par portion de riz avec des légumes ou des nouilles et jusqu'à l'infini. Naturellement, dans les grandes villes comme Beijing, Shanghai, Shenzhen et Guangzhou, les prix des denrées alimentaires non seulement dans les institutions, mais aussi dans les magasins seront plus élevés, dans les petites villes plus basses. Le prix dépend de la qualité des ingrédients.

La nourriture la moins chère chez les colporteurs de rue. En plus du fait que dans chaque ville se trouvent des rues et des marchés entiers dans lesquels sont placés des plateaux à nourriture, les colporteurs se rendent chaque jour dans des universités, des écoles et d’autres lieux publics. Pour le petit-déjeuner ici, pour 1-2 USD, vous pouvez acheter un sandwich avec un œuf, des saucisses ou des légumes, du lait de soja, des œufs à la coque, du maïs, des fruits sur un bâton. À d'autres moments, il y a des brochettes grillées, des légumes, de la vente de nouilles froides, divers gâteaux plats et autres collations. Je vous conseillerais d'essayer le hamburger local, il s'appelle “jochzyabin” (饼, ròujiābǐng), une tortilla dans laquelle on met de la viande frite aux épices très savoureuse et satisfaisante.

Dans les villes côtières, les colporteurs préparent des fruits de mer et du poisson, sous différentes brochettes musulmanes. En général, bien sûr, dans toutes les villes des rues, vous pouvez trouver des plats très savoureux et intéressants, et le plus souvent, manger de la nourriture de rue en Chine est assez sûr. N'ayez pas peur d'acheter de la nourriture dans les rues, mais bien sûr, il faut respecter les règles d'hygiène et choisir avec soin l'endroit.

Un peu plus cher coûtera à manger dans les petits cafés et snack-bars. Mais vous pouvez également commander une portion de boazi ou de jiaozi à 2 USD. Pour le même prix, vous pouvez acheter une portion de nouilles frites ou du riz avec des œufs et des légumes, ou de la viande, mais il y aura très peu de viande. Habituellement, les plats de viande sont plus chers, les plats végétariens sont moins chers. Dans la plupart des institutions, une portion de riz bouilli coûte 2 yuans - 0,31 USD. Vous pouvez y prendre n'importe quel autre plat. Par exemple, le prix moyen du porc dans une sauce aigre-douce dans un café bon marché sera de 20-30 yuans (3-5 USD), si vous prenez par exemple, les aubergines à la sauce de poisson (茄子 yú xiāng qiézi) coûteront moins de 20 yuans.

Mais les prix dépendent de la ville et de l'emplacement de l'institution. Dans les lieux touristiques, tout sera environ 2 fois plus cher. À l'exception du riz, qui est servi individuellement, les portions en Chine sont assez grandes, et vous pouvez pleinement manger.

Dans un restaurant, le prix moyen pour un plat commence à 50 yuans et plus, tout dépend du restaurant lui-même et de la qualité du service.

Récemment, de nombreux restaurants-buffets ont ouvert leurs portes en Chine. Les Chinois appellent cela des établissements de cuisine européenne, même si, à mon avis, la cuisine européenne n’y sent pas le sens, mais traditionnellement, on ne peut pas appeler ces plats chinois. Ils servent de tout, des collations aux desserts, il y a souvent une variété de fruits de mer. Le prix d'entrée varie de 50 à 200 yuans, mais il peut être plus cher.

La cuisine chinoise est vraiment incroyable, variée et variée. Pour cette raison, les plats nationaux chinois sont connus et appréciés depuis longtemps hors de leur pays. Venir en Chine, c'est au moins pour essayer ses meilleurs plats, personne ne restera indifférent à une telle abondance de choix. Ici, vous pouvez vraiment trouver de la nourriture pour tous les goûts et votre porte-monnaie. Et même après de nombreuses années, la Chine ne cessera pas d’étonner, car tout essayer est tout simplement impossible.

http://travelask.ru/china/eda-v-kitae

Cuisine chinoise

Poulet Chinois

Poulet frit traditionnel en marinade.

Crevettes Du Sichuan

Ce plat est fait très rapidement - en quelques minutes. Dans l'original, il est très épicé, de même que toute la cuisine du Sichuan, alors ajustez-le à votre goût. De la même manière, cuisez du poulet Sichuan.

Courgette chinoise

Courgette à la viande incroyablement savoureuse et juteuse. La recette est facile à préparer, mais originale. La sauce de soja naturellement brassée donne à ce plat sa saveur unique. Au printemps, je veux vraiment des légumes juteux, cuire les courgettes avec cette recette et en profiter!

Oeufs de caille chinois

Idéalement, les œufs devraient être marinés au réfrigérateur pendant un mois, puis la protéine deviendra presque translucide, mais chez moi, ils ont mariné environ 2 heures.

Udon Yaki

Aujourd'hui encore, dans le cas des bœufs culinaires, je préfère mes nouilles, les champignons, les légumes et les crevettes. Comment tout cela s'est passé, regardez ci-dessous.

Pousses de soja avec agarics miel

Très facile à préparer (et à utiliser), un plat avec un accent chinois. La cuisson ne demande pas beaucoup de temps et d’efforts, et le résultat est très bon. Le choix des champignons n’est pas fondamental, mais il doit tout de même s'agir de champignons qui tiennent bien la forme: shiitake, champignons au miel, champignons. Pour "nous jeûnons avec Moulinex."

Riz aux haricots verts

La recette de la série: "Rapide, simple et très savoureux!" Facile à préparer, ce plat peut être facilement diversifié en ajoutant des champignons, des crevettes ou du poulet. En général, tout ce que l'âme désire. Je vous invite à vous faire plaisir!

Gâteaux à la viande chinoise

Gâteaux insolites, mais je vous le dis, très savoureux. La pâte n'est pas riche, comme nous le faisions auparavant, elle est plus dure que "notre". Augmente aux dépens de la soude.

Poulet "Sésame"

Les poitrines de poulet les plus délicates, coupées en lanières, au sésame. J'aime la cuisine chinoise pour sa simplicité, son piquant. Merci Vitochka-belochkavita pour la recette.

Salade de pommes de terre à l'orientale

Pour les amoureux des petits tranchants. Délicieuse salade salée.

Daikon mariné chinois

Un radis blanc excitant, simple mais savoureux, éclairant et appétissant. Il est fabriqué facilement et rapidement à partir de produits simples. Vous pouvez le conserver longtemps au réfrigérateur et, avec le temps, il ne fait que goûter.

Salade "Beauté de la mer"

Délicieuse salade, mouches pour les deux joues. La première fois qu'une telle salade essayée en Chine a décidé de la reproduire à la maison, elle s'est avérée avoir exactement le même goût.

Poulet à la sauce magique

Poulet incroyablement savoureux (essayez # 2)

Poitrine de poulet ou côtelettes marinées. D'Israël avec amour

Délicieux, juteux, poitrine de poulet ou côtelettes.

Porc à la sauce aigre-douce à l'ananas

Cela goûte les plats chinois. La recette, une fois épiée sur les pages du "One". Le goût aigre-doux de ce plat plaît beaucoup à ma famille, je prépare donc toujours une double portion :)

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