Comme les pommes de terre, avec les poivrons, les tomates, l'aubergine appartient à la famille des solanacées. Il y a des secrets de la culture réussie du "bleu" en pleine terre. Pour une récolte abondante, cette connaissance doit être maîtrisée.

Le jardinier, qui cultive avec compétence des aubergines, récoltera une riche récolte. Les légumes peuvent être: cuire, laisser mijoter, faire frire, faire du caviar, en conserve, cuit différemment.

Variétés d'aubergines adaptées à la culture en extérieur

Considérez les différentes variétés populaires d’aubergines, que les experts recommandent de cultiver dans les jardins de villages et de cottages:

• Le roi du nord appartient aux premières années. Il est résistant au gel. Avec 1 brousse, vous pouvez récolter 3 ou 4 kg de légumes. Quand les fruits sont complètement mûrs, s'ils sont coupés, il n'y aura pratiquement pas de vide, ce qui est très bon. Si le fruit est correctement conservé, il ne perdra pas son éclat et sa forme pendant 2 mois. À partir de cette classe, préparations pour l'hiver.
• La variété Bibo est considérée comme très précoce et peu primitive. Les aubergines deviennent blanches et l’une peut peser environ 500 g.
• Les beautés noires deviennent petites, jusqu’à 200 g au total, à partir du moment où je vois les fruits presque noirs. La brousse donne environ 3 kg. Cette variété ne supporte pas les gelées.
• Comme les jardiniers en forme de goutte, avec albatros aubergines pulpeuses pulpeuses. Il n'y a pas de vide en eux, ils sont stockés pendant une longue période et ils sont fabriqués à partir d'eux. Cette variété peut être transportée sur de longues distances et vendue dans d'autres régions. Les fruits ne perdront pas leur brillant.
• Les buissons de diamant sont petits et sphériques. Ils décorent le jardin et 1 donne 8 kg de fruits. 1 aubergine pèse 180 g.
• Les fruits de massepain sont en forme de poire et de couleur pourpre foncé. Posséder un excellent goût, pour lequel ils sont valorisés.
• Sans prétention dans la reproduction des aubergines Vakula, ils résistent aux augmentations de température de l'air. 1 arbuste donnera 8 kg de fruits.

Comment préparer un lit?

Casser la zone d'aubergine à l'air libre, là où il y a beaucoup de soleil, il est protégé du vent et les mauvaises herbes sont détruites. La plante aime les sols sablonneux ou limoneux. Que faire si le sol n'est pas comme ça:

• Lorsque le propriétaire déterrera la parcelle à l'automne, il devrait faire pénétrer de la tourbe dans le sol, avec de l'humus. Certains jardiniers ajoutent du sable de rivière, de la sciure de bois ou de la paille hachée. Tout cela est mélangé avec le sol lors de la fouille;
• Lorsque le sol sableux doit apporter de l'argile, de la tourbe, de la sciure de bois;
• S'il y a beaucoup de tourbe sur la parcelle, il faut y ajouter de l'humus, avec du gazon.

Si vous décidez de fertiliser le sol à l'automne, vous pouvez apporter du fumier frais sur le site. Il perepret au printemps. Directement au printemps, seul du fumier pourri peut être ajouté au sol.

Que se passe-t-il si un engrais organique frais est ajouté au sol au printemps? La plante poussera, elle aura de grandes feuilles, mais les fruits ne sont pas liés.

Les sols pour les semis sont préparés à l'automne. Au moins 30 cm de profondeur creusent la zone. Apportez-y: superphosphate, avec sulfure de potassium, déterrez les racines des mauvaises herbes, jetez-les au sommet.

Les engrais doivent être ajoutés au sol: urée, avec sulfate de potassium, superphosphate. Il est important de désherber les mauvaises herbes en éliminant les racines avec les tiges. Il est plus facile de faire ce travail après la pluie.

Pour les aubergines, les bons lits d'une hauteur allant jusqu'à 30 cm sont bons, et la largeur qui leur convient ne dépasse pas 1 mètre. Il n'y a pas de limite de longueur pour les lits. Bien que tout le jardin. Les mottes dans le jardin doivent être cassées avec un râteau et nivelées au sol, puis arrosées avec une solution aqueuse de molène ou ajouter un «Effecton».

Les semis, que les jardiniers qui contiennent à la maison, ont besoin de tempérer. Il faudra 7 jours et il est nécessaire pendant la journée d’augmenter la température de l’air de +25 à + 27 ° C, la nuit de baisser de +12 à + 14 ° C.

“C'est important! En imitant les baisses de température nuit et jour, ils durcissent les plantules et il leur sera plus facile de s’installer sur un terrain dégagé. ”

Cultiver des plants d'aubergines

Les jardiniers expérimentés choisissent une variété populaire d'aubergines précoces pour pousser sur leurs terres. Au cours de l'été, les fruits auront le temps de mûrir et le propriétaire récoltera une récolte de légumes généreuse.

Avant de planter des graines pour les semis, les experts recommandent de les traiter avec une solution de manganèse. Dans l'eau à + 50 ° C, les graines doivent être conservées environ 20 minutes. et continuer à semer et à germer.

Les plantes poussent rapidement quand elles poussent dans le sol: gazon + humus + sable (5: 3: 1). En suivant les instructions, la terre doit être recouverte d’engrais à base de potasse, de phosphate et d’azote.

Cultivez les plantes dans des petits pots et des boîtes séparées. Il est important qu’avant la germination du sol, la température était de +25 ° C. Cela prendra 5 jours et il devrait être réduit le jour à +16 ° C et le soir à +13 ° C.

Par temps couvert, les plantes pousseront à +18 ° C et plus, au soleil à +28 ° C. Avant de planter dans le sol, le durcissement des plantes produit 14 jours. Avec cette approche, la probabilité est plus grande que les semis à l'air frais prennent racine et qu'au moins un d'entre eux meure.

Les aubergines ont besoin de beaucoup d’humidité pour se sentir bien. Ils devraient être arrosés régulièrement. Lorsque 2 feuilles apparaissent, la fertilisation est nécessaire: sel de potassium, avec de l'urée, solution de superphosphate. 2 repas sont nécessaires après 14 jours.

“C'est important! Les plants sont plantés sur un lit qui a suffisamment de racines pour pousser. Ils auront 10 cm de hauteur et 5 à 6 feuilles. S'il fait très froid dehors, vous devez attendre et, par temps chaud, effectuez un transfert.

Planter en pleine terre et soigner

24 heures avant la plantation en pleine terre, les plantes sont arrosées abondamment. Lorsque les plants les uns après les autres doivent sortir des pots et autres contenants. chaque puits préalablement arrosé.

Les plants d’aubergine sont plantés de la même manière que le poivre. En accord avec le schéma, un jardinier crée des sillons sur le sol ou fait des trous et des plantes. Le sol autour de la plante s'épaissit et recouvre par-dessus le paillis de la tourbe ou du sol sec.

Quel plan d'atterrissage choisir? Il est nécessaire de prendre en compte la variété d'aubergines, ce qui sera le buisson de la plante. Si elle est petite, il suffit de laisser 40 cm entre les rangées ou les trous, lorsque les plantes poussent haut et large, laissez au moins 50 cm.

Les plantes qui aiment la chaleur et, pour éviter que le froid ne les blesse la nuit, ont besoin de faire un arc de fil et de les recouvrir d’un film. Ceux qui ont planté les plantes vers le 15 mai devraient prendre un double film à couvrir. Par temps chaud, le film est retiré et s’ils promettent une vague de froid pour la nuit, ils le forcent à nouveau.

14 jours après la plantation, les plantes poussent lentement dans le sol. C'est bien, quand le propriétaire desserre souvent et superficiellement les lits. Il nourrit le sol avec de l'oxygène.

Pendant cette période il vaut mieux ne pas arroser les plantes, assez de pluie. Pulvériser généreusement les feuilles avec une faible solution d'urée devrait être quotidien.

Les soins des semis doivent être les suivants:

• Pendant tout l'été, surtout après les pluies, le sol à la base de la plante doit être constamment meuble.
• Il est préférable de chauffer l’eau pour l’irrigation la journée au soleil et d’arroser les plants le soir;
• Pour le cycle de vie complet, 3 suppléments suffisent pour les plantes: fumier, fientes d'oiseaux (10 jours après la plantation; 2 après 20 jours; 3 après le début de la nouaison), additifs minéraux;
• Il est nécessaire d'enlever les mauvaises herbes, assurez-vous que les semis ne font pas mal, ils ne sont pas mangés par des insectes nuisibles;
• Spud - il aide à faire pousser des racines fortuites, ce qui augmente la productivité.

Conseils aux jardiniers pour faire pousser des aubergines:

Moisson

Selon le type de jardinier choisi, le jardinier a son propre temps de maturation. Si le propriétaire ne veut pas manger les fruits amers et de mauvais goût, il n'est pas nécessaire de les cueillir immatures. C'est mauvais et quand l'aubergine est trop mûre, puis à l'intérieur des grosses graines, avec une pulpe brune et trop mûre.

L'aubergine a meilleur goût pendant la période de maturité technique. Biologique vient dans 2 semaines après la technique. Les propriétaires qui ne connaissent pas ces nuances de récolte peuvent rater le moment le plus favorable pour la récolte des aubergines.

Quand cueillir des fruits? Lors de la collecte, vous devez vous concentrer sur leur brillance, leur couleur et leur brillant, en fonction de la variété. C'est environ 1 mois. depuis la floraison.

Les aubergines brunes sont exactement trop mûres. Leur chair sera rude et sans goût.

“Astuce! S'il y a des gelées dans la rue et qu'il y a de gros fruits non mûrs sur la plante, ces arbustes doivent alors être déterrés avec des racines et transplantés dans une serre. ”

La première récolte de jardiniers aubergines récoltée en juillet. Les signes qu'il est temps de récolter des fruits sont:

• La chair sera ferme et juteuse;
• Les graines sont d'un ton léger, puisqu'elles n'ont pas mûri;
• Les fruits deviennent environ 10 cm;
• Aubergine nécessaire pour cette variété de couleur;
• Extérieurement, les fruits sont brillants et brillants.

Il est nécessaire de cueillir les fruits à temps pour qu'ils ne soient pas trop mûrs. Si la chair est brun foncé, les aubergines ont mûri et sont devenues dures et sans goût.

Les fruitiers matures ramassent jusqu'au froid. Ils sont coupés des buissons avec un couteau ou des cisailles sous le calice avec une tige.

Les buissons sont récoltés chaque semaine. Il arrive qu’à partir de 1 m2, il soit possible d’enlever jusqu’à 8 kg de fruits.

Un jardinier doit se rappeler que s'il fait froid, les arbustes contenant des fruits attachés ou cultivés doivent être déterrés et transplantés dans la serre. Cela prendra 1 mois. ou moins et ils mûrissent.

Si vous assemblez soigneusement les aubergines, en laissant une tasse avec une tige sur le bout sans les endommager, le fruit peut être conservé pendant 2 mois. Mieux vaut que les familles qui mangent une partie de l'aubergine et des autres fassent la récolte pour l'hiver. Cependant, une partie de la récolte peut durer 2 mois. stocker dans la cave, sous-sol, sur le balcon.

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Aubergine en croissance

Il s’avère qu’un légume qui nous est parvenu des tropiques peut être cultivé avec succès dans nos conditions. Les aubergines supportent mieux les gelées que les tomates!

Les aubergines, ou aubergines botaniques (Solanum melongena) nous sont venues d’Afrique et d’Asie, une plante vivace, un proche parent de la pomme de terre. C'est une plante de la famille des solanacées (solanacées) qui comprend la tomate, le poivron et les pommes de terre.

Le nom correct de ce légume est l’aubergine (lat. Solanum melongena). Certaines sources indiquent que les aubergines nous sont parvenues d'Inde et avaient à l'origine une couleur blanche et un fruit de forme ovale. Les aubergines sont considérées comme des aphrodisiaques. Dans certains pays, le 10 mars, ils célèbrent la fête de l'aubergine et l'appellent la fête de Bakma.

Dans les climats froids, il n'est cultivé que de manière saisonnière, généralement dans des serres ou sous film plastique. Mais (comme les tomates ou les poivrons) cultivés à partir de plants peuvent pousser à l'air libre. Les aubergines, en fonction de la variété, ont une forme et une couleur différentes. En règle générale, nous cultivons des fruits en forme de poire à la peau pourpre-noire.

Les aubergines contiennent de nombreux minéraux: phosphore, fer, calcium, ainsi que de nombreux glucides, y compris le sucre, et une petite quantité de vitamines.

Les meilleures variétés pour la culture en Russie centrale sont: Epis, Oda et Flavin. Les graines sont semées début mars dans une serre chaude. Après le pré-durcissement à la mi-mars, les graines peuvent être plantées dans un lieu permanent à raison de 2 plantes par mètre carré. La parcelle à planter doit être ensoleillée et sans vent, la terre est meuble, fertile, humide, de préférence l’acidité du sol pH 6,5. Il est préférable de fertiliser le sol avec du fumier à l'automne, puis de fertiliser les plantes deux semaines après le repiquage et la première nouaison.

Aubergine en croissance

Les aubergines sont cultivées principalement à l'intérieur, car elles exigent énormément de chaleur - la température optimale est de 20 à 30 degrés Celsius, mais pas moins de 15 degrés. À des températures plus basses, la croissance des aubergines ralentit, à 0 degré la plante meurt.

Plante en pleine terre, il est préférable de ne pas couvrir le film, car le vent et les courants d'air pour la plante sont bien pires que le froid. Même si le gel détruit presque toutes les pousses principales, les aubergines commencent à repousser à partir de la tige et se ramifient près du sol, ce qui contribue à une floraison et une fructification abondantes. Les chaudes nuits d'été, la plante se développe rapidement. Les fruits peuvent être cueillis de la mi-juillet à la mi-septembre. Pendant la période d'été particulièrement chaud, il est possible de récolter plus de 5 kg de fruits d'une plante.

La parcelle pour la culture des aubergines doit être dans un endroit ensoleillé et abrité. Les aubergines ne poussent pas à la place des autres légumes de la famille des solanacées (poivrons, tomates, pommes de terre).

Le sol doit être fertile, riche en humus et assez humide. Avant de planter des plants, le sol doit être fertilisé avec du compost ou du fumier. Les aubergines sont cultivées à partir de semis plantés dans le sol à la fin de mai et au début de juin.

Pendant la croissance des plantes doivent être régulièrement arrosées. Dans des conditions favorables et avec des soins appropriés, les fruits mûrissent environ trente jours après la floraison.

Nous savons que les aubergines ont des fruits violet foncé ou presque noirs en forme de grosse poire et une pulpe crémeuse au goût délicat avec une légère amertume. Sous les tropiques, diverses formes locales de fruits sont sphériques et de couleur aplatie: jaune, orange, blanche ou marbrée. La variété la plus insolite, «L'oeuf de Pâques» (type thaïlandais) - d'abord décorée de blanc, et après maturation avec des boules dorées en forme d'oeuf, est vendue sur notre marché comme plante ornementale.

Les aubergines seront légèrement immatures, mais suffisamment molles pour que leur chair soit légèrement pliée sous le doigt (sinon, la chair est dure, ce qui signifie que l'aubergine contient de nombreuses substances nocives, en particulier la solanine). Ils doivent avoir une peau violette brillante et une chair blanche. Si la peau est légèrement ridée et que le fruit est noirci, cela signifie qu'il est trop mûr et qu'il sera amer. Lors de la cueillette des fruits, ne serrez pas trop, car les légumes non récoltés virent au brun et perdent leur goût et leur saveur.

Ces fruits qui mûrissent par temps froid, ont des craquelures et une couleur inégale, auront un goût plus mauvais.

L'aubergine n'est pas pelée, elle est seulement lavée et coupée en grosses tranches. Ajoutez du sel pour faire du jus. Au bout d'une demi-heure, les morceaux sont lavés et séchés sur une serviette en papier. Ainsi, l'amertume est éliminée et la chair salée absorbe moins de graisse lors de la friture ou de la cuisson.

Variétés d'aubergines

Adris F1 - fruits ovales allongés, ont une couleur intense, longueur 14-17 cm, couleurs sombres avec une belle brillance. Posséder une bonne durabilité pour le stockage.

Cava RZ F1-les fruits sont lisses, ovales, magnifiques pourpres. Bien entretenu après la récolte, maintenir une haute qualité. Le fruit est de longueur moyenne, tolère bien le gel.

Crystal F1 Barcelona F1 est une variété très précoce, fruit de longueur moyenne, avec un système racinaire bien développé, tolérant les changements de température. Légèrement ovale et légèrement allongé, lisse, presque complètement dépourvu d'épines. Les fruits pèsent entre 350 et 450 grammes. La couleur est très foncée, presque noire et brillante. La tige est complètement dépourvue d'épines.

Epis - un beau fruit de forme ovale dont la longueur atteint 22 cm et le diamètre 10 cm. Il a une peau brillante de couleur pourpre foncé. Les fruits se caractérisent par une bonne qualité de conservation après la récolte. Les plantes poussent très intensément, formant un chapeau vert de feuilles. Il est recommandé de cultiver dans les serres. Il pousse bien même dans les pièces non chauffées. Variété précoce. Dans des conditions favorables, le fruit commence le jour 65 après la plantation. Résistant au virus de la mosaïque (TMV) et à la fusariose (F).

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Aubergine cultivant des plants arrosant des recettes d'engrais

L'aubergine est une plante vivace appartenant à la famille des solanacées. Il a des fruits utilisés dans la cuisine. Il a commencé à cultiver il y a 1500 ans dans les régions tropicales de l'Inde, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud.

Pour la première fois, des marchands ont importé des aubergines en Russie au 17ème siècle. La plante inhabituelle était appréciée des gens et devint peu à peu un légume populaire dans le jardin et un produit alimentaire en cuisine. Premièrement, les aubergines se sont propagées dans les régions centrale et méridionale, puis ont touché le nord.

Grâce au travail des sélectionneurs, différentes variétés de cette plante ont été cultivées. Ils diffèrent par la forme, la taille et la couleur. Dans la partie européenne du pays, les aubergines pourpre foncé de taille moyenne sont une culture traditionnelle.

Le contenu

Variétés d'aubergines

Diamond Aubergine - variété de mi-saison qui aime le climat chaud. Dans les régions centrale et méridionale, il est cultivé en pleine terre et dans le nord, dans des serres. Le buisson pousse jusqu'à 55 cm, les fruits atteignent une longueur de 15 cm et ont une couleur pourpre foncé ou presque noire. Le diamant d’aubergine pousse bien et produit de nombreux fruits qui mûrissent 140 jours après la levée de la graine.

Aubergine épique - une variété précoce, sans prétention dans la culture, pousse bien en pleine terre. Un petit buisson tentaculaire pousse jusqu'à 90 cm. Les fruits sont gros, atteignent 25 cm de long. Avoir une couleur noire et violette. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 6 kg de fruits. Les aubergines mûrissent 80 jours après la levée des graines.

Aubergine Le roi du nord est une variété à maturité précoce, bien adaptée aux températures des latitudes moyenne et septentrionale. Bush petit d'environ 40 cm de hauteur. Les fruits sont allongés et peuvent atteindre 25 à 40 cm de long. Avoir une couleur noire et violette. Cette variété donne une récolte riche. Ramassez jusqu’à 15 kg de fruits d’un mètre carré. La période de maturation dure 100 jours après la plantation des plants.

Aubergine Noir Beau

Variété de mi-saison, bien adaptée à la culture en pleine terre et en serre. Dans le jardin, le buisson atteint 80 cm. Les fruits ressemblent à des poires et mesurent 13 cm de long. Avoir une surface brillante d'une nuance noir-violet. Noir beau donne une bonne récolte. Sur un mètre carré, récoltez jusqu'à 12 kg de fruits. La période de maturation de la plante dure 140 jours.

Aubergine Clorinda est une variété à maturité précoce adaptée aux basses températures. Il peut être planté dans le jardin ou dans la serre. Le buisson atteint 80 cm, possède un réseau racinaire fort et une tige épaisse. Les fruits sont en forme de poire et pèsent jusqu'à 1,5 kg et mesurent jusqu'à 12 cm de long. La couleur de la peau change en fonction des conditions de croissance - violet clair à l'ombre et foncé à la lumière. Cette variété produit jusqu'à 10 kg de fruits par mètre carré. La plante mûrit en 80 jours à partir du moment de la levée des graines.

Aubergine Vera est une variété à maturité précoce, spécialement conçue pour la croissance dans les conditions de l'Oural et de l'Extrême-Orient. Le buisson de la plante peut atteindre 75 cm. Les fruits sont de forme cylindrique et peuvent atteindre 20 cm de long. La peau a une couleur violette avec une teinte verte. La productivité est faible - à partir d'un mètre carré, il sera possible de cueillir jusqu'à 2 kg de fruits. La plante mûrit dans 110 jours.

Aubergine blanche - a une petite taille par rapport aux autres espèces. Pas amer, donc il peut être consommé cru. Le type d'aubergine blanche comprend 12 variétés. Ils ont des formes intéressantes: cylindrique, en forme de poire, de balle de ping-pong, ovoïde, sous la forme de bananes et de glaçons. Les variétés blanches donnent des rendements différents - 5-10 kg par mètre carré. La période de maturation des fruits varie de 100 à 120 jours.

Bibo Aubergine

Le grade à maturité précoce d'une aubergine blanche adaptée à la culture en pleine terre et en serre. L'arbuste atteint 90 cm et présente des épines acérées sur la tige. Les fruits sont blancs cylindriques. Atteindre 18 cm de longueur. La plante donne 5 kg de fruits par mètre carré. La période de maturation à partir du moment de la plantation est de 60 jours.

L'aubergine de massepain est une variété de mi-saison, poussant dans les régions chaudes et arides du pays. Le buisson mesure environ un mètre de haut et doit être ligoté. Fruits lourds de plus d'un kilo, atteignent 15 cm de long. La couleur de l'aubergine est un violet foncé classique. Il a un goût sucré sans amertume. La productivité fait 2 kg d'un buisson. Les fruits mûrissent 120 jours après le semis.

Aubergine Bourgeois - variété à maturité précoce, adaptée au terrain découvert et aux conditions météorologiques défavorables. Le buisson atteint 170 cm, il est donc nécessaire d’établir un treillis. Les fruits sont sphériques, atteignant 10 cm de diamètre. Peel a une couleur noire et violette. Cette variété donne 5 kg de rendement par mètre carré. Les fruits peuvent être cueillis 100 jours après la germination.

Aubergine Robin Hood est une variété à maturité précoce qui porte bien dans n'importe quel sol. Le buisson peut atteindre 70 cm et a besoin d'accessoires. Les fruits ont la forme d'une poire et peuvent atteindre 20 cm de long. La peau est colorée en violet avec un éclat brillant. Le goût n'est pas amer. La plante donne 8 kg de fruits par mètre carré. La période de maturation est de 90 jours.

Aubergine Valentine

Le grade à maturité précoce destiné à la culture sous des latitudes chaudes ou dans des serres. Le buisson s'étend sur 85 cm. Les fruits sont longs en forme de poire et atteignent 25 cm. La couleur de la surface est violet foncé. La chair du fruit n'a pas d'amertume. La plante donne 4 kg de rendement par mètre carré. Les aubergines peuvent être cueillies 80 jours après le repiquage.

Aubergine Roma est une variété à maturité précoce qui nécessite un sol de bonne qualité, un climat chaud et une bonne lumière. Arbuste atteint deux mètres. Les fruits sont allongés, en forme de poire, atteignent 25 cm de long. Couleur de la peau noir-violet avec brillant. La chair du fruit a un goût sucré sans amertume. Cette variété peut produire jusqu'à 5 kg de rendement par mètre carré. La maturation des fruits se termine 80 jours après le repiquage.

L'aubergine Casse-Noisette est une variété de mi-saison à haut rendement destinée aux conditions de serre. L'arbuste est tentaculaire, pousse jusqu'à 120 cm. Les fruits sont ovales, atteignent 14 cm. La couleur de la peau est noir-violet avec une brillance brillante. Pâte sans amertume gustative. Le rendement est riche - il est possible de récolter 3 à 5 kg de fruits d’un seul arbuste. Les aubergines peuvent être récoltées 120 jours après la plantation.

Planter des plants d'aubergines

Les aubergines sont des plantes qui aiment la chaleur. La période végétative chez différentes variétés dure de 80 à 150 jours. Les conditions climatiques dans de nombreuses régions du pays ne permettent pas de fournir de la chaleur aux aubergines pendant une aussi longue période. Pour avoir le temps de se développer et de donner une bonne récolte, il vaut mieux les cultiver avec des plants. Semer des graines pour les semis effectué fin février.

Préparation des semences

Trempez les graines dans de l'eau tiède pendant quatre minutes. La température de l'eau doit être comprise entre +40 ° C et + 50 ° C. Une fois le délai spécifié écoulé, vidangez le liquide.

Enveloppez les graines dans une gaze humide pendant cinq jours. Conservez l'emballage à +25 ° C. Lorsque les graines germent, elles peuvent être plantées dans le sol préparé.

Préparation du mélange de sol pour les graines

Avant de semer, préparez un mélange de sol lâche qui doit bien retenir l’humidité. Pour ce faire, prenez l’humus, le gazon et le sable dans un rapport de 2: 1: 1.

Ajoutez 60 grammes de superphosphate et 2 cuillères à soupe de cendre de bois. Tous les composants du sol nutritif se mélangent bien.

Planter des graines

Les graines peuvent être plantées dans des pots individuels ou des boîtes d'une hauteur d'au moins 12 cm.Pour cela, faites des trous dans le sol jusqu'à une profondeur de 1,5 cm.Si vous utilisez des boîtes, maintenez une distance de 10 cm entre les rainures.

Trempez les graines dans les fosses, recouvrez-les de terre et appuyez légèrement. Après avoir semé, couvrez les graines de papier d'aluminium et placez-les dans un endroit chaud où la température est de +25 ° C. Lorsque les graines apparaissent, retirez le film et placez-le au soleil.

Arroser les plants

Arrosez les graines trois jours après avoir retiré le film. Afin d'empêcher le sol de se dessécher, les semis sont arrosés tous les cinq jours.

Utilisez de l'eau chaude distillée à une température de +25 ° C.

Nourrir les semis

En plus de l'humidité, les semis devraient recevoir des engrais minéraux. La première alimentation doit être faite 15 jours après la levée des plantules. Utilisez des engrais à base de potassium et d'azote dissous dans de l'eau.

Les tétées suivantes se font toutes les deux semaines. Le salpêtre potassique, Kemira Lux ou Crystal peuvent être utilisés pour l'alimentation.

Cultiver des aubergines en plein champ

Planter les plants en pleine terre est nécessaire lorsque 70 à 80 jours se sont écoulés après le semis. C'est vers la fin du mois de mai ou la première moitié du mois de juin. Les buissons prêts à être transplantés doivent avoir une longueur de 20 cm, un rhizome bien développé et au moins sept feuilles.

Avant de planter des semis sur le lit, il faut le tempérer. Une semaine avant le repiquage, placez les plants dans un endroit frais, où la température varie de +10 ° C à +15 ° C. Cette procédure aidera les plantes à s’adapter plus rapidement aux nouvelles conditions.

Vous devez également préparer le terrain en extérieur à l'avance. Bien assouplir la zone et ajouter de l'engrais au sol: fumier pourri, cendre, sulfate de potassium, tourbe et sciure de bois.

Après avoir préparé le sol et les semis, vous pouvez commencer à planter. Pour ce faire, créez le nombre requis de lignes avec des trous. Gardez une distance de 60 cm entre les rangées et de 40 cm entre les trous, remplissez les trous d'eau, répartissez les plants le long des fosses et saupoudrez les racines de terre.

Le gombo (Orka) a aussi des fruits comestibles et est cultivé pendant la plantation et les soins en pleine terre. Dans le respect de toutes les règles de l’agrotechnologie, il n’y a aucune difficulté. Toutes les recommandations nécessaires à la culture et aux soins peuvent être trouvées dans cet article.

Arroser les aubergines dans le jardin

Le premier arrosage des plants doit être effectué le troisième jour après la transplantation. L'eau doit toujours être chaude et défendue. Par temps chaud, arrosez les aubergines le soir avant le coucher du soleil. Par temps nuageux, versez de l'eau lorsque les plantes en ont besoin. Temps d'arrosage, ils racontent leur feuillage, qui commencera à se flétrir légèrement.

L'arrosage des aubergines peut être un arrosoir ou un tuyau d'arrosage, mais avant la formation de fleurs. Pendant la floraison, arrosez la plante doucement et sous la colonne vertébrale, afin de ne pas cogner les fleurs. Lorsque les fruits poussent, les aubergines peuvent être arrosées par dessus.

Engrais Aubergines

Pour obtenir une riche récolte du jardin, les aubergines ont besoin d'être fertilisées. Vous pouvez utiliser tous les engrais complexes et minéraux, composés d'azote, de phosphore et de potassium.

Vous pouvez également utiliser des teintures biologiques: molène, fumier de poulet, cendre de bois, tisane. Les engrais organiques et complexes doivent être alternés. L'alimentation est effectuée trois fois par saison.

• Deux semaines après la plantation de semis dans le sol. Utilisez du potassium, du phosphore, de l'azote.
• Avant l'apparition des fleurs. Utilisez de l'azote et une double dose de potassium et de phosphore.
• Au cours de la fructification. Utilisez du potassium et du phosphore. Vous pouvez appliquer des suppléments organiques: cendre de bois et teinture de molène.

Coupe d'aubergines

Dans la période de croissance avant l'apparition des fleurs, retirez les feuilles inférieures. Cette procédure forcera la plante à fleurir plus tôt et, par conséquent, les fruits apparaîtront plus rapidement.

Pendant la floraison, vous pouvez enlever les fleurs en excès. Ensuite, tous les nutriments vont former les ovaires restants. Les fruits pousseront moins, mais ils seront plus gros.

Fleur d'aubergine

L'aubergine fleurit de juin à septembre. Les fleurs sont violet clair et bisexuées. À partir des ovaires des fleurs formaient les fruits de l'aubergine. Ils sont nutritifs, sains et riches en fibres.

Pour obtenir tous les avantages, il faut les cueillir avant que les graines ne mûrissent. A cette époque, la pulpe contient moins de bœuf salé. Les aubergines sur-cultivées sont insipides et malsaines.

Aubergine en hiver

Dans le climat de notre pays, les aubergines ne sont cultivées que comme plantes annuelles. Une fois la fructification terminée, la plante est retirée du lit.

En hiver, vous pouvez aussi faire pousser des aubergines, mais pour cela, utilisez des serres chauffées.

Reproduction d'aubergines

De bonnes aubergines peuvent toujours plaire au rendement et au goût. Par conséquent, il est raisonnable de conserver une telle variété et de la propager afin de répéter la culture de la culture l'année prochaine.

Choisissez quelques arbustes sains pour faire pousser des fruits. Sur eux, laissez deux bonnes aubergines et retirez le reste. Après avoir mûri, arrachez les fruits et placez-les dans un endroit chaud pendant dix jours.

Couper les aubergines séchées et sélectionner les graines de la meilleure qualité. Mettez-les dans un bocal en verre pendant quatre jours. Ensuite, rincez les graines avec de l'eau et laissez sécher pendant deux semaines. La température de séchage doit être de +30 ° C. Les graines ainsi récoltées peuvent être conservées pendant cinq ans.

Maladies de l'aubergine

La jambe noire est une maladie fongique qui se manifeste par un assombrissement de la tige et un rétrécissement du collet. Dans les endroits d'assombrissement, il se forme une patine grise. La raison est un excès d'humidité dans le sol. Arrêtez d'arroser et traitez le sol avec de l'eau de javel dissoute dans l'eau dans une proportion de 2:10.

Pourriture grise - une maladie fongique, à cause de laquelle apparaissent sur le fruit des taches aqueuses recouvertes d'une floraison grise. La cause est l'engorgement d'eau et la chaleur. Les médicaments fongiques aideront à vaincre le champignon.

Taches brunes sur le fruit - une maladie fongique appelée anthracnose. Pour se débarrasser du champignon, pulvériser des buissons bordovskoy liquide.

Chute de fleurs - les causes peuvent être un sol sec ou un arrosage avec de l'eau froide. En temps opportun, arrosez les arbustes avec de l’eau chaude à + 30 ° C

Aubergines nuisibles

Un tétranyque est un insecte qui vit sur le dos d'une feuille. Le ravageur aspire le jus de la plante et enveloppe les feuilles de toiles d'araignées blanches. Traitez l'arbuste plusieurs fois avec de l'alcool ou de l'eau savonneuse.

Whitefly - insectes volants vivant sur les feuilles. Laissez derrière vous un mucus collant, nourrissez-vous du jus de la feuille, qui sèche et tombe. Pour se débarrasser de l'organisme nuisible, lavez-les à l'eau et traitez la surface des feuilles avec du savon et de l'eau.

Les pucerons sont des insectes verts qui colonisent la plante et se nourrissent de son jus. A cause d'eux, les feuilles s'enroulent en un tube et l'arbuste se fane peu à peu et meurt. Des fongicides ou une solution de savon aideront à vaincre l'organisme nuisible.

Avantages et inconvénients de l'aubergine

Ce légume noir est non seulement savoureux, mais également sain. Les fruits d'aubergines contiennent de nombreuses substances importantes pour le corps. Minéraux: potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer. Vitamines: PP, C, B1, B2, B5.

L'aubergine a une faible teneur en calories. 100 grammes de pulpe contiennent 28 calories. Une grande quantité de fibres aide à éliminer l'excès de liquide et à nettoyer le corps des toxines.

Les personnes atteintes de diverses maladies doivent utiliser ce légume avec précaution ou l'éliminer complètement de son alimentation. Les maladies de l'estomac et des intestins (ulcère, gastrite) peuvent s'aggraver en raison de la grande quantité de fibres. Les maladies du foie et du pancréas peuvent également se développer plus fortement.

Dans les fruits trop mûrs s'accumulent beaucoup de substances toxiques - le bœuf salé. Ce poison peut provoquer des coliques, de la diarrhée, un trouble de la conscience, des convulsions et des vomissements. La surpuissance peut être déterminée par la couleur brune et par un grand nombre de graines dans la pulpe.

Moussaka grecque aux aubergines

• aubergine - 2 pcs.,
• pommes de terre - 4 pcs.,
• tomate - 2 pcs.,
• oignon 2 pcs.,
• viande hachée - 400 gr,
• farine de blé - 50 gr,
• beurre - 50 g,
• huile végétale,
• fromage - 100 gr,
• lait - 500 ml,
• le sel
• poivre noir moulu.

Préparez un plat de cuisson rectangulaire.

Couper les aubergines (avec ou sans la pelure) et les pommes de terre (sans la pelure) en assiettes et les faire revenir dans une poêle. Faites aussi frire la viande hachée avec les oignons, le sel et le poivre.

Préparez la sauce béchamel: faites fondre le beurre, faites légèrement frire la farine, ajoutez du lait tiède. Faites bouillir jusqu'à épaississement, mélangez en même temps, à la fin du sel.

Répartir les ingrédients dans un plat allant au four dans l'ordre suivant: pommes de terre, aubergines, viande hachée aux oignons, rondelles de tomates crues, sauce béchamel, fromage râpé.

Placez le moule dans le four. La température doit être de 200 ° C et la durée de rôtissage est de 30 minutes. Le formulaire n'a pas besoin de couvrir.

Aubergine queue de paon apéritif

• Aubergine - 3 pcs.,
• persil - 4 brins,
• olives - 7 pcs.,
• Tomate - 3 pcs.,
• ail - 3 gousses,
• concombres - 3 pcs.,
• huile de tournesol,
• la mayonnaise,
• le sel

Couper les aubergines avec les anneaux et le sel pendant 20-30 minutes. Étalez les anneaux sur une plaque à pâtisserie, huilez-les. Placez les aubergines au four, préchauffées à 180 ° C pendant 20 minutes. Pendant que les aubergines sont cuites, coupez les concombres et les tomates en rondelles.

Répartissez les ingrédients sur une grande assiette en forme de queue de paon: aubergines, badigeonnez la surface de mayonnaise, saupoudrez d'ail râpé, mettez les tomates sur le dessus, badigeonnez de mayonnaise, puis de concombres, sur la moitié des olives. Tout cela est décoré de verts.

Roulés d'aubergines aux noix

• fromage - 150 gr,
• noix pelées - 100 gr,
• Aubergine - 3 pcs.,
• ail - 1 tête,
• l'aneth et le persil,
• la mayonnaise,
• huile de tournesol,
• le sel
• assaisonnements.

Garniture: Frire les noix et les hacher. Ajoutez-y des herbes râpées, du fromage râpé et de l'ail, de la mayonnaise. Mélangez bien tous les ingrédients.

Aubergine coupée en assiettes et salée 30 minutes. Ensuite, faites frire dans une poêle. Étaler les assiettes et les oindre de farce. Rouler en rouleau et fixer la forme avec des cure-dents.

Aubergine de langue Teschin

• Tomate - 3 pcs.,
• Aubergine - 3 pcs.,
• ail - 6 gousses,
• la mayonnaise,
• huile végétale,
• farine,
• sauce soja
• le sel

Sauce à l'ail: Prenez de l'ail râpé, de la mayonnaise - 4 c. Cuillères à soupe de sauce soja - 2 c. cuillère et remuer.

Couper les aubergines avec la pelure dans une assiette et saler pendant 20 minutes. Rouler la plaque dans la farine et faire frire jusqu'à coloration dorée. Diviser les tomates en deux. Les moitiés doivent couper les assiettes.

Disposer les assiettes d'aubergines et graisser à la sauce à l'ail. Saupoudrer d'herbes et tartiner les tomates. Rouler les aubergines en deux, décorer le plat de légumes verts.

Caviar d'aubergines

• carottes - 3 pcs.,
• aubergine - 2 pcs.,
• Tomate - 4 pcs.,
• Poivre bulgare - 1 pc.,
• oignon - 1 pc.,
• huile végétale,
• le sel

Aubergines, oignons et poivrons coupés en cubes, frotter les carottes sur une râpe grossière.

Faites frire les aubergines et les carottes séparément, et les poivrons et les oignons ensemble. Mettez les légumes frits dans la poêle.

Faites défiler les tomates dans un hachoir à viande et ajoutez-les à la casserole. Bien mélanger les ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes.

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Bleu et pas seulement: choisissez les variétés et les hybrides d'aubergines

Au sud, les aubergines sont simplement appelées "bleues". Bien que leurs variétés aient une palette de couleurs beaucoup plus riche - du blanc au presque noir. Et ils cultivent ce légume du sud partout, non seulement dans les terres chaudes et dans la région de Moscou, mais aussi dans l’Oural et en Sibérie.

Les variétés d’aubergines ont une riche palette de couleurs allant du blanc au presque noir.

Aubergine - difficile à cultiver un légume. La plante aime la lumière, la chaleur et l'humidité, réagit de manière sensible aux changements de température, laisse tomber les fleurs et les ovaires, est sensible à la bactériose, aux maladies fongiques et aux attaques d'organismes nuisibles. En outre, comme cette culture a une longue saison de croissance, les aubergines sont cultivées au moyen de semis. Elles sont semées en février, lorsque la lumière est insuffisante et que cela n’ajoute pas non plus de santé aux plantes. Avec les subtilités de ce processus, vous serez présenté à l'article:

• Comment faire pousser des plants d'aubergines
• Cultiver des plants d'aubergines: que chercher
• Comment planter des plants d'aubergines

Mais, malgré toutes les difficultés, les aubergines sont savoureuses, saines et de couleurs, de tailles, de formes, de goûts et de légumes très divers (bien que cette diversité ne puisse être trouvée sur les rayons des magasins de légumes), ce qui incite les maraîchers amateurs à cultiver une culture aussi complexe. Et les sélectionneurs domestiques - pour apporter toutes les nouvelles variétés et hybrides résistants aux températures extrêmes, aux maladies et aux ravageurs. Et, bien sûr, savoureux et fructueux. Ces dernières années, il y a eu une réelle avancée. Aujourd'hui, les amateurs d'aubergines disposent déjà d'un assez grand choix de variétés de semences de sélection nationale, non seulement à Moscou, mais aussi chez les sélectionneurs de l'Oural et de Sibérie - à la fois pour les serres, les abris pour les films et pour les terrains ouverts.

Le haut rendement attire une variété de "rêves de Dachan" - jusqu'à 9,5 kg / m2. Les plantes de cette variété peuvent être cultivées sous couverture de film et dans le sud - en pleine terre. Ses fruits sont longs (jusqu'à 38 cm) et lourds (jusqu'à 500 g), de couleur pourpre foncé avec une chair crémeuse.
'Dream of summer resident' ("Gavrish")

L'un des premiers hybrides d'aubergines, dont on peut voir les graines en vente aujourd'hui, est le «Black Excellence F1», élevé par les éleveurs de l'Oural. Ils font valoir que l'hybride possède une bonne nouaison et résiste aux chutes de couleur dans des conditions défavorables. Les fruits sont cylindriques, pesant 200-220 g, la chair est tendre, blanche comme neige, sans amertume.

À gauche: "Amusement aux champignons" ("Gavrish"). Droite: "Black perfection" (Miass-Sortsemovosch)

La «maturité précoce de l’Oural» distingue également la productivité, la précocité et les grandes capacités d’adaptation. Ses fruits lilas sont en forme de poire, pèsent entre 200 et 300 g et ne sont pas du tout amers.

L'aubergine «Black Magic F1» est un autre hybride à haut rendement de maturation précoce (105 à 110 jours). Une plante puissante et puissante forme de gros fruits arrondis (400–500 g) à la peau noire et pourpre brillante et à la chair blanc et tendre. Les goûts sont très élevés.

Aubergine F1 'Lauréate'. Les fruits lilas semi-cylindriques de taille moyenne (environ 20 cm de long et 10 cm de diamètre) conquièrent par leur apparence exquise et leur goût doux.

Vous pouvez choisir les graines d’aubergine dans notre catalogue, qui contient les propositions des plus grands magasins en ligne.

Bien sûr, il n’ya pas de copain au goût ni à la couleur, mais beaucoup de gens apprécient les aubergines pour leur saveur particulière de champignon. Pour eux, les éleveurs de l’Oural ont élevé une variété sans prétention, la «cueilleuse de champignons Dream». Les fruits sont ovales, blancs, minces et pèsent jusqu'à 250 g. Les plantes sont résistantes aux maladies, elles sont parfaitement conservées, sans fruits ni chaleur, et sont bien conservées.

À gauche: «Laureate» (jardin russe). Droite: "Le rêve du ramasseur de champignons" (Miass-Sortsemovosch)

Le goût du champignon est une variété différente et intéressante des variétés 'Borovichok' et 'Mushroom fun' des éleveurs moscovites. Les deux variétés sont de mi-saison, destinées à la culture en serre et sous pellicule protectrice, mais la première est légèrement arrondie pourpre, pesant 300 g, et la seconde en forme de poire noir-violet, pesant jusqu'à 200 g.

Aubergine 'amusement aux champignons' ("BEST")

Aubergine 'Mushroom fun' est une variété à maturation moyenne. La première récolte est récoltée 110 à 145 jours après la levée. L'usine est semi-tentaculaire, courte, de 0,6 à 0,7 m de hauteur, elle convient aux pellicules protégées et aux serres. Les fruits sont noirs et violets, à la peau délicate, pesant entre 112 et 200 g. Les semis sont effectués à la fin du mois de février. Pics dans la phase de cotylédons, atterrissage - la fin de mai. Lors de la formation, enlevez toutes les pousses latérales et les feuilles avant la première fourche. Dans les régions méridionales, ils sont cultivés en pleine terre par ensemencement direct en mars-avril.

Si vous ne recherchez pas de nouveaux produits, mais souhaitez planter des variétés et des hybrides déjà éprouvés d'aubergines de reproduction nationales, faites attention aux variétés et aux hybrides:

• «Diamant»,
• 'Alekseevsky',
• 'Robin Hood' (pour les serres à film et les terrains ouverts),
• 'Purple F1 Miracle',
• 'Le casse-noisette F1',
• «Maksik F1» (pour les serres et les cinémas).

Si vous êtes un esthète et que vous souhaitez cultiver non seulement de délicieuses mais de belles et diverses variétés, vous aimerez sûrement:

• «Nuit blanche» (fruit blanc cylindrique),
• 'Ping Pong F1' (rond blanc),
• 'Don Quichotte' (long violet),
• «Vert» (vert),
• 'Romantic' et 'Pink Flamingo' (rose),
• 'Matrosik' (rayé).

Et en fait, et dans un autre cas, notre marché vous aidera à nouveau.

http://7dach.ru/MoySad/sinenkie-i-ne-tolko-vybiraem-sorta-i-gibridy-baklazhanov-218045.html

Aubergine

La plante vivace herbacée Aubergine, aussi appelée morelle à feuilles noires (Solanum melongena), bleue ou badridjan, fait partie du genre morelle. Dans des conditions naturelles, on le trouve en Inde, en Asie du Sud et au Moyen-Orient. Grâce aux textes anciens en sanscrit, les scientifiques ont appris que la culture de l’aubergine avait commencé à être cultivée il ya environ 1 500 ans. Ce sont les Arabes qui ont été les premiers à propager cette culture dans le monde entier. Les aubergines ont été apportées en Afrique au 9ème siècle après JC. En Europe, ce légume est apparu au milieu du 15ème siècle, mais il n’est devenu populaire qu’au 19ème siècle.

Caractéristiques Aubergine

La hauteur du buisson d’aubergine varie de 0,4 à 1,5 m. Les grandes plaques alternées ont une surface rugueuse, elles sont peintes en vert, parfois avec une teinte violette. Les inflorescences semi-ombellées se composent de 2 à 7 fleurs, qui peuvent aussi être simples. En diamètre, les fleurs violettes bisexuées atteignent 20-25 mm. La floraison a lieu en juillet - septembre. Le fruit est une grande baie cylindrique, de forme ronde ou en forme de poire, il peut mesurer environ 0,7 m de long et environ 0,2 m de diamètre.Le fruit pèse environ 1 kilogramme et présente une couleur pourpre foncé brillante ou mate. À l'intérieur, elles contiennent de petites graines plates de couleur brunâtre qui mûrissent au cours des dernières semaines d'été ou des premières semaines d'automne.

Cultiver des graines d'aubergines

Semer des graines d'aubergines

Aubergine appartient à la famille Paslenov, et il est considéré comme son représentant le plus thermophile. Les gelées peuvent le détruire. Ainsi, aux latitudes moyennes, il est exclusivement cultivé par des semis. La durée de maturation des variétés à maturation précoce est de 100 jours à compter de l'apparition des plantules. Les variétés tardives mûrissent environ 150 jours. Il est recommandé de semer des semences sur les semis au cours de la première quinzaine de mars. Il convient de noter que lors de la plantation de l’aubergine en sol ouvert, le sol doit chauffer à une température minimale de 18 degrés. Seuls les semis âgés d’au moins 75 jours peuvent être plantés.

Les graines de cette plante doivent être préparées avant la plantation. Les jardiniers expérimentés recommandent de choisir la graine de la deuxième année plutôt que la première année de stockage, car elle est plus viable. Pour activer les graines, elles doivent être immergées pendant trois jours dans une solution de potassium humate (3%). Ensuite, ils sont plantés un par un dans des pots ou des cassettes individuels. Ils doivent être remplis d'un substrat humidifié comprenant de l'humus (20%), de la tourbe de tourbière (60%), de la sciure de bois ou du sable (5%), du biohumus (5%) et du sol gazonné (10%). Dans le sol, le mélange ne doit être approfondi que de 10 mm. Lorsque le semis est terminé, le substrat doit être tassé, après quoi le récipient sur le dessus est recouvert de verre ou de film.

Cultiver des plants d'aubergines

Les capacités de cultures doivent être nettoyées dans un endroit chaud (environ 25-26 degrés). Si cela est fait correctement, les premiers semis apparaissent après 1,5-2 semaines. Après l'apparition de la majorité des plants, l'abri doit être supprimé et les conteneurs sont déplacés dans un endroit plus chaud et plus éclairé. Prendre soin de tels plants est assez simple. À partir du moment des semailles et avant l'apparition des boutons sur les arbustes, il n'est pas nécessaire d'arroser les plants. Les semis d’aubergines n’ont pas besoin d’humidité élevée. Pendant la formation des boutons, il faudra augmenter l’humidité et le substrat.

Si un sol fertile a été utilisé pour semer des plants, il n’est pas nécessaire de l’alimenter. Si le substrat contient une petite quantité d'éléments nutritifs, les plantules devront être nourries 2 ou 3 fois avec une solution faible de Crystallin (pour 1 seau d'eau de 12 à 15 grammes).

Assurez-vous que les semis ont suffisamment de lumière. Si cela ne suffit pas, les semis seront très allongés. En cas de temps long et couvert, dans la pièce où sont plantés les semis, la température de l’air doit être réduite de quelques degrés (pour cela, vous pouvez avoir recours à la ventilation), ainsi que de l’humidité de l’air et du substrat.

Cueillette

Nous avons déjà mentionné ci-dessus que les aubergines réagissent extrêmement négativement à la cueillette. Par conséquent, des conteneurs individuels devraient être utilisés pour leur plantation. Mais si les plants ont 1 ou 2 vraies plaques de feuille, ils doivent être transplantés par transbordement, en utilisant des pots individuels d'un volume plus important (diamètre d'environ 10 à 12 centimètres). Cette procédure peut être appelée une cueillette. Avant la transplantation, les plantules sont soigneusement arrosées, après quoi la plante est soigneusement extraite avec une motte de terre provenant de vieux pots et placée dans de nouveaux pots. Les semis à durcissement doivent commencer un mois et demi avant la plantation sur un terrain dégagé, tandis que la température du contenu doit être réduite progressivement. Par conséquent, le résultat doit être égal à 14-15 degrés. Immédiatement deux jours avant de débarquer, les jeunes plants doivent rester dehors toute la journée, mais s'il fait chaud, ils peuvent être laissés dehors même pour la nuit. Le durcissement vous permet de rendre les plants plus résistants au vent, ainsi que d’améliorer leur adaptation aux rayons directs du soleil et à une température plus froide. Semis destinés à être plantés en serre, le durcissement n’est pas nécessaire.

Planter des aubergines en pleine terre

Quelle heure atterrir

La plantation de plants d'aubergines en sol ouvert ne doit être effectuée que lorsque la terre se réchauffe à au moins 18 degrés et les plants doivent avoir entre 8 et 10 semaines (à partir du moment de la levée). À ce stade, la hauteur des plantules doit être comprise entre 16 et 25 centimètres, tandis que les plantes doivent comporter entre 8 et 10 véritables feuilles, et parfois plusieurs bourgeons sont formés. Ce sera très bien si, après avoir planté des aubergines sur un terrain dégagé, la menace de gelées récurrentes sera laissée. En règle générale, les premiers jours de juin sont les mois les plus propices à la plantation d'aubergines en pleine terre.

Pour planter les aubergines, choisissez une zone bien éclairée, qui doit être protégée des rafales de vent. Il est recommandé de planter les aubergines sur une parcelle où poussaient auparavant du chou, du concombre, des carottes, des oignons, de l'ail, des courgettes, des haricots ou des pois. Pour la plantation, il ne faut pas choisir une parcelle où poussent des poivrons, du physalis, des pommes de terre, des tomates et aussi des aubergines.

Sol approprié

Mieux encore, cette culture de légumes pousse dans un sol sableux ou limoneux. De plus, il pousse normalement sur des sols plus lourds, mais il doit être préparé avant la plantation. Pour ce faire, vous devez fabriquer de l'humus et de la tourbe (pour 1 mètre carré de la parcelle, un seau), et y ajouter de la sciure de bois ou du sable de rivière. Il est recommandé de préparer le sol en automne, environ 6 mois avant de planter les plants, et d'appliquer des engrais pour creuser le sol jusqu'à la profondeur de la baïonnette. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez produire du fumier dans le sol: à l'automne, il est utilisé frais et au printemps, vous ne pouvez utiliser que du fumier pourri. Les jardiniers expérimentés recommandent de préparer un site pour les aubergines à l'automne, tandis qu'au printemps, après la neige, le sol devrait bien s'assécher. Après cela, en utilisant un râteau, il devrait être correctement desserré. Si le sol est médiocre, appliquez en même temps les engrais suivants: 1 c. À thé est prise pour 1 mètre carré de terrain. urée, 2 c. cendres de bois et 1 cuillère à soupe. l sulfate de potassium et superphosphate.

Règles pour atterrir en pleine terre

Les trous d'atterrissage doivent être faits sur le site. Entre eux, il est nécessaire de garder une distance de 0,3 à 0,4 m, tandis que leur profondeur doit être supérieure de 20 à 30 mm à la hauteur de la citerne dans laquelle les semis sont situés et que l’espacement des rangs doit être d’environ 0,6 m. les trous doivent être remplis d'eau. Plantation de semis produits dans le résultant dans les fosses de terre. Avant de planter, les aubergines doivent être bien arrosées, elles doivent être sorties du pot avec une motte de terre, après quoi elles doivent être plantées dans un sol dégagé. Une fois les semis plantés, le sol qui les entoure doit être compacté. Ensuite, la surface du site doit être constituée de tourbe paillée ou de sol sec.

Pendant les 15 premiers jours, le sol sous les arbustes plantés doit être tout le temps humide. Afin d'éviter un assèchement excessif du sol, sa surface doit être broyée avec de la tourbe.

Cultiver des aubergines en serre

Pour la culture en serre, les experts conseillent de choisir des variétés hybrides. Les meilleurs d'entre eux sont: Purple Miracle, Casse-Noisette et Bagheera. Règles pour planter des plants d’aubergines en serre:

1. Les plantes doivent avoir 8 ou 9 plaques de feuilles vraies.
2. Le système racinaire des plantules doit être très bien développé.
3. La hauteur des plantes doit être d'au moins 20 centimètres.
4. La plantation en serre doit être faite après que les plants atteignent l'âge de 65-75 jours (à partir du moment de la levée).

Il est très important de bien préparer les lits dans la serre. En automne, le sol est nettoyé des résidus de plantes, après quoi il est désinfecté, une solution de vitriol bleu est utilisée (2 c. À soupe de litre pour 1 seau). 20 jours avant de planter les plants dans la serre, il faut appliquer de l'engrais sur le sol: 60 grammes de superphosphate, 15 grammes de sulfate de magnésium, 4 kilogrammes d'humus, 30 grammes de nitrate d'ammonium et la même quantité de sulfate de potassium par mètre carré. Ensuite, vous devez creuser le sol, après quoi la surface des lits s’aplatit. La profondeur des fosses d'atterrissage devrait dépasser légèrement la hauteur des pots dans lesquels poussent les plants, tandis que la distance entre les arbustes devrait être de 0,45 m et la largeur entre les rangées devrait être d'environ 0,6 m.

Immédiatement avant la plantation en serre, les plantules doivent être bien arrosées. L'usine doit être soigneusement retirée du réservoir avec un morceau de terre, après quoi elle est roulée dans les trous d'atterrissage. Le vide dans les trous doit être rempli de terre, après quoi il devrait être bourré. Les aubergines plantées doivent être arrosées. Cette culture est assez amoureuse de l’humidité, il convient de prêter une attention particulière à cet arrosage. Veuillez noter qu'il sera possible d'arroser les plantes plantées une seconde fois au plus tôt 5 jours après la transplantation. Mode d'irrigation supplémentaire - une fois par semaine, lorsque la période de fructification commence, vous devrez arroser les aubergines plus souvent (2 fois en 7 jours). L'arrosage est fait tôt le matin et à cette fin, ils utilisent de l'eau tiède. Lorsque les aubergines sont arrosées, il est nécessaire de ventiler la serre, car l'humidité de l'air qui s'y trouve ne doit pas être augmentée. La température de l'air recommandée pour la culture de l'aubergine est de 28 degrés. Il convient de noter que la serre ne doit pas être plus chaude que la température recommandée. Il convient donc d'accorder une attention particulière à la ventilation, en particulier s'il fait très chaud dehors. De plus, dans la chaleur, il est nécessaire d'arroser régulièrement les pistes dans les serres. Les plantes fourragères ont besoin de plusieurs fois pendant la saison:

1. La première fois avant le début de la fructification, quinze jours après la transplantation de plants en serre. Pour ce faire, utilisez des engrais minéraux et complexes (Kemira ou Mortier).
2. La deuxième alimentation est organisée après le début de la fructification. Pour ce faire, on utilise des engrais à base de phosphore et d'azote (une cuillerée à soupe de superphosphate de nitrate d'ammonium et de nitrate d'ammonium est absorbée par 1 cuillère à soupe d'eau).

Les matières organiques ne doivent être appliquées sur le sol qu’une seule fois, immédiatement avant la plantation de l’aubergine. Si vous le faites plus tard, cela peut provoquer une croissance active de la verdure, ainsi qu'une floraison luxuriante, mais pas les ovaires des buissons. Il est à noter que dans les serres, les arbustes sont relativement fragiles et assez hauts, il est donc recommandé de les lier aux supports. En outre, les experts conseillent de supprimer les processus latéraux des plantes, tout en ne laissant que 5 d'entre eux les plus puissants.

En raison de soins inappropriés lors de la culture d'aubergines dans une serre, la mosaïque de tabac ou le mildiou peuvent frapper, les buissons douloureux doivent être pulvérisés avec une solution de Fitosporin ou de Zircon. Afin de l'éviter, il est recommandé d'aérer systématiquement la serre, car ces maladies se développent en raison d'une humidité trop élevée. En serre, ces plantes peuvent être endommagées par des insectes tels que les aleurodes, les pucerons et les tétranyques. Afin de prévenir l'apparition de parasites, il est également nécessaire d'aérer régulièrement la serre.

Soins aux aubergines

Lorsqu'ils cultivent des aubergines sur un terrain dégagé, ils doivent assurer l'arrosage en temps voulu, l'élimination des mauvaises herbes, le relâchement de la surface du sol entre les rangées, l'alimentation et même les arbustes des variétés à maturation tardive et à maturation moyenne.

Comment arroser

Les plantes particulièrement exposées ont besoin d'être arrosées pendant la fructification en masse. Au cours de la première décennie suivant la plantation des semis dans le sol, un arrosage abondant peut affaiblir considérablement les arbustes qui n'ont pas encore eu le temps de s'établir. Pour l'irrigation, vous devez utiliser de l'eau tiède (de 25 à 30 degrés). Il est nécessaire de le verser soigneusement sous la racine, tout en essayant d’empêcher le liquide de tomber sur la surface des feuilles des buissons. Lorsque les plantes sont arrosées, vous devez délicatement ramollir la surface du sol entre les rangées, tout en éliminant les mauvaises herbes. Au cours de la saison, il sera nécessaire de desserrer la surface de la parcelle au moins 5 fois afin d'éviter l'apparition d'une forte croûte. Cependant, si, après la plantation, le site est recouvert d'une couche de paillis (tourbe), il sera alors possible de réduire de manière significative le nombre de ramollissements et de mauvaises herbes.

Comment attacher une aubergine

Les aubergines de serre sont beaucoup plus hautes que celles cultivées en pleine terre, elles devraient donc être attachées. Attachez les arbustes à trois endroits, tout en utilisant des piquets ou des treillis. Dès que les arbustes sont plantés dans le sol, il est nécessaire de s’attaquer à leur formation en une seule tige, tandis qu’un peu plus tard, il aura besoin d’une jarretière pour soutenir. Sur la brousse doivent rester les pousses les plus puissantes, alors que tous les autres processus secondaires doivent être coupés. S'il n'y a que des fleurs et des feuilles sur les arbustes, leur stabilité est très bonne. Mais après la formation des ovaires et au cours de la croissance du fruit, la charge sur la tige augmente considérablement, ce qui entraîne une forte diminution de leur résistance (surtout chez les variétés hautes). La méthode de culture des arbustes à une seule tige est parfaite pour les serres, car elle est très compacte, ce qui permet de gagner beaucoup d’espace. Si cette culture légumière est cultivée en plein champ, dans ce cas, il est recommandé de former des arbustes en plusieurs tiges.

Pour que les arbustes soient plus luxuriants une fois que leur hauteur est égale à 0,3 m, il est nécessaire de pincer les sommets de la tige principale. Dans le cas d'un buisson envahi par la végétation, il est nécessaire d'enlever toutes les pousses du dessus avec l'aide d'un sécateur, mais 2 à 5 des plus fortes. Lors de la taille, vous devez considérer que les pousses restantes doivent être allumées uniformément.

Engrais

Ces plantes doivent être nourries assez souvent, environ 1 fois en 15 à 20 jours. Le premier assaisonnement est fait 2–3 semaines après la transplantation des plantules dans un sol ouvert. Pour la fertilisation, vous devez utiliser des engrais minéraux, tandis que 10 grammes de superphosphate et de nitrate d'ammonium, ainsi que 3 à 5 grammes de sulfate de potassium sont absorbés par mètre carré de terrain. Vous pouvez remplacer les engrais énumérés par des produits cristallins, ammofoskoy ou nitrophoska (par mètre carré de 20 à 25 grammes). Lors de la fertilisation suivante, le taux d'engrais doit être augmenté de 1,5 à 2 fois, mais cela se fait progressivement. Après avoir nourri votre bébé, n'oubliez pas d'arroser la zone. En outre, cette culture peut être nourrie et mise en suspension. Cette plante a également besoin d'un traitement foliaire. Pour cela, les feuilles des arbustes doivent être pulvérisées avec une solution d'acide borique à faible concentration. Si l'été a été frais, il est recommandé de vaporiser une solution d'oligo-éléments sur le feuillage des aubergines. Rappelez-vous que la solution préparée pour pulvériser les plantes sur les feuilles devrait être plusieurs fois plus faible que ce qu’elles versent à la racine.

Aubergines maladies et ravageurs

Maladies

Le plus souvent, les aubergines souffrent de mosaïque, de mildiou, de jambe noire, de stolbur et de pourriture grise.

Jambe noire

La jambe noire est considérée comme une maladie fongique. Dans la plante touchée, le cou de la racine devient noir et s’effondre. Après la maladie du système racinaire, les buissons se flétrissent et meurent. Le plus souvent, la maladie affecte les plantules d'aubergine et est provoquée par le développement d'une humidité de l'air et du substrat excessivement élevée.

Mosaïque

En raison de la mosaïque, un jardinier peut perdre environ 15% de la récolte d'aubergines. Dans un buisson infecté, une couleur hétéroclite inhabituelle apparaît à la surface des plaques. En règle générale, les plants sont affectés par ce virus lors de la cueillette.

Stolbur

La maladie du phytoplasme stolbur endommage le plus souvent les plantes qui poussent en pleine terre, alors que les plantes de serre sont moins souvent touchées. Dans les buissons touchés, les plaques des feuilles acquièrent une couleur rouge pourpre, tandis que celles du haut deviennent ondulées. Les pousses deviennent plus épaisses et cassantes, il y a une déformation, un assèchement et une chute du feuillage. Souffrir une telle maladie Tsikadki.

Pourriture grise

La pourriture grise est également une maladie fongique, et sa propagation se fait par des débris végétaux infectés. Ce champignon présente une activité particulière lorsque l'humidité est élevée et la température doit être d'au moins 20 degrés. Les plantes affectées sur le feuillage, les fruits et les pousses forment des taches d’eau de couleur sombre sur la surface desquelles un revêtement gris apparaît au fil du temps. À mesure que la maladie progresse, les inflorescences sont également touchées, ainsi que les fruits. Les pédoncules deviennent noirs et secs et les fruits forment d'abord un flou, ressemblant à des points sous-cutanés, qui deviennent progressivement de plus en plus nombreux.

Ravageurs

Le plus grand danger pour cette culture est représenté par des insectes nuisibles tels que: les tétranyques, les pucerons et les limaces nues. Les tétranyques et les pucerons sont des insectes suceurs qui se nourrissent de la sève des plantes. Ils percent la surface des pousses et des plaques de la feuille, ils sèchent, se flétrissent et se tordent. Les limaces endommagent le feuillage, ne laissant que des veines, et nuisent également aux fruits.

Traitement des aubergines

Pour soigner les aubergines ou se débarrasser des insectes nuisibles, les arbustes doivent être traités de manière appropriée et en temps voulu. Mais il vaut mieux prévenir l’infection par la maladie que la combattre. Aux fins de la prophylaxie, il est nécessaire de suivre les règles de la rotation des cultures, pour cela, ces plantes ne doivent pas être plantées dans la zone où des précurseurs indésirables, tels que la morelle, ont déjà poussé. Les aubergines doivent également faire l'objet de soins appropriés, tout en maintenant une manipulation préventive des sols sur le site et des semences avant la plantation. Pour la désinfection des semences, elles sont immergées pendant 30 minutes dans une solution forte de manganèse potassium ou dans une solution faible d’acide chlorhydrique. Le traitement du sol est effectué avant la plantation des aubergines, puis une fois celles-ci enracinées, après que tous les fruits ont été récoltés et les résidus de récolte retirés du site. Dans ce cas, pour le travail du sol, utilisez des moyens contenant du cuivre, par exemple de la bouillie de Bordeaux ou du sulfate de cuivre. Grâce à ces mesures préventives, les plantes seront protégées contre l’infection par la mosaïque ou le mildiou. Si les aubergines tombent malades, il faudra leur vaporiser une solution de Fitosporin ou de Zircon. Si les arbustes sont frappés par un harceleur ou une jambe noire, ils ne seront pas guéris, mais il est recommandé de désinfecter le substrat et les graines avant de les semer.

Si les buissons ne sont pas très nombreux, vous pouvez essayer de les collecter manuellement. Mais dans le cas où il y aurait beaucoup de parasites, alors la surface entre les rangées doit être décollée, puis recouverte d'une couche d'un mélange constitué de poussière de tabac, de cendre de bois et de chaux. Il est recommandé de pulvériser les arbustes d'autres insectes nuisibles avant la floraison, puis avec des préparations insecticides qui se décomposent rapidement, par exemple le Karbofos ou le Celtan. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser Strela, qui est sans danger pour l'homme.

Collecte et conservation d'aubergines

La récolte des fruits d’aubergine peut commencer 30 à 40 jours après la fin de la floraison et ils devraient devenir brillants. Seuls les fruits semi-mûrs peuvent être cueillis. Il faut garder à l’esprit que les fruits immatures ou trop mûrs n’ont pas de goût. Il existe 2 types de maturité, à savoir: biologique (les fruits sont complètement mûrs mais sans goût) et technique (les fruits conviennent à la cueillette et à la consommation). Un sécateur est utilisé pour couper le fruit, et la tige doit être laissée deux centimètres de long.

Les aubergines ne sont pas appropriées pour la conservation à long terme, elles doivent donc être utilisées pour la nourriture, ou vous pouvez faire cuire des salades d'hiver et du caviar, et il est recommandé de les faire mariner ou les mariner. En outre, si vous le souhaitez, le fruit peut être séché, pré-découpé en cercles. Environ 4 semaines, les aubergines peuvent être conservées dans un endroit sombre et frais (pas plus de 2 degrés). En outre, les aubergines peuvent être pliées dans une boîte en une seule couche, chaque fruit devant être enveloppé dans du papier. Ensuite, le récipient est transféré dans un endroit frais où les aubergines peuvent conserver leur fraîcheur pendant un certain temps. Ils peuvent également être pliés dans un sac de polyéthylène, qui est placé dans la ventilation, il peut également être retiré dans un endroit sombre et froid. Et le meilleur endroit pour stocker ces fruits est l'étagère du réfrigérateur. N'oubliez pas qu'ils ne peuvent être stockés que dans un endroit sombre et froid.

Types et variétés d'aubergines

À ce jour, il existe une classification des aubergines, qui divise cette culture en 3 sous-espèces: européenne, orientale et indienne.

1. Sous-espèce orientale. La plupart des variétés qui font partie de cette sous-espèce, tôt et moyen tôt. Les buissons dans de telles plantes ne sont pas très étendus ou semi-tentaculaires. Les tiges minces et les pousses sont peintes en violet-vert. Les petites plaques feuillues vertes de forme ovoïde présentent des pétioles et des veines de couleur violette. Les fruits pas très gros ont une forme serpentine, en forme de poire, sphérique, en forme de faucille ou cylindrique, ainsi qu'une couleur pourpre foncé. La chair du fruit est blanche ou vert clair avec une légère amertume.
2. Sous-espèce occidentale. Il comprend les variétés tardives et de mi-saison. Les buissons sont semi-tentaculaires ou fermés, ils peuvent être de taille moyenne ou haute. Les pousses sont épaisses et vertes, leur sommet a une pigmentation violette qui apparaît assez faiblement. Il y a une pubescence à la surface des grandes feuilles de forme ovoïde allongée, elles ont une couleur verte. Dans certains cas, elles présentent une teinte brunâtre dans la zone des pétioles et des veines. La forme des fruits relativement gros peut être différente. Une fois qu'ils ont atteint la maturité technique, leur couleur change en brun-violet, noir-violet, violet ou violet foncé. La chair est de couleur blanc-vert ou blanc-jaune, elle diffère par divers degrés d'amertume.
3. Sous-espèce indienne. Il est très largement représenté dans la culture, cependant, dans les latitudes moyennes, les variétés incluses dans cette sous-espèce ne sont pas cultivées.

Les variétés les plus populaires de la sous-espèce occidentale, idéales pour la culture dans les latitudes moyennes:

1. Valentine. Cette variété à maturité précoce se distingue par son rendement et sa résistance à la mosaïque de tabac. Les fruits noir-violet ont une taille standard de 5x26 centimètres. Ils ont une forme allongée vers le bas, ainsi que bon goût.
2. Miracle violet. Cet hybride est précoce, il se distingue par son rendement et sa résistance au flétrissement. Les fruits violets pèsent en moyenne environ 350 grammes. La chair n'a pas d'amertume et est colorée en vert clair.
3. Tchèque tôt. C'est une variété précoce à haut rendement. Buissons bas compacts et forts. La forme des fruits lisses pourpres brillants violet foncé est ovoïde. La pulpe blanc-vert n'a pas d'amertume.
4. Noir beau. Cette variété à maturité précoce est créée par des éleveurs danois. La hauteur de la brousse est d'environ un demi-mètre. Les fruits cylindriques ont une couleur très sombre, ils pèsent environ 240 grammes.
5. Délicatesse. Variété précoce. Bush atteint une hauteur de 0,4 m. Les fruits pourpre foncé ont une chair blanche sans amertume.
6. Oeuf d'or Cet hybride précoce se développe généralement comme plante ornementale. La forme de la taille moyenne du fruit est similaire à celle d'un œuf d'oie.
7. Donskoy. Cette variété a un rendement moyen. La hauteur moyenne du buisson est sredneraskidistym. La forme du fruit est en forme de poire, ils pèsent environ 180 grammes.
8. Épique. Cette variété précoce est à haut rendement et sans prétention. Les fruits ont une forme inhabituelle en forme de goutte de couleur violet foncé avec une taille de 10x22 centimètres.
9. Donetsk fructueux. Cette variété à maturité précoce a une couleur foncée: les fruits mesurent 15 cm de long et 40 mm de large. Ils pèsent environ 160 grammes.
10. Black Beauty. Cette variété à maturité précoce a un rendement élevé. Les fruits sont très gros, ils pèsent environ 0,9 kg.
11. Marie Les fruits violet foncé pas très gros ont une forme allongée, ils pèsent environ 220 grammes. Les fruits mûrissent très rapidement, de sorte qu’on ne compense pas une très grande quantité.
12. Barbentan. La première année se distingue par la productivité et la longue période de fructification. Les fruits sont violet foncé brillant.
13. Nautilus Les fruits de cette variété moyennement précoce sont violet foncé et ont une forme de sabre, ils pèsent environ 0,5 kg. La variété pousse bien dans une serre.
14. Arap. La hauteur d'un arbuste à forte croissance est d'environ 100 cm, la longueur des fruits est d'environ 25 cm, ils sont peints dans une nuance très foncée de couleur marron-violet.
15. Albatros La variété est de mi-saison et à haut rendement. La hauteur de la brousse est d'environ 0,5 m. Les fruits en forme de poire de couleur bleu-violet pèsent environ 0,45 kg.
16. Solara Cette variété précoce se distingue par son sans prétention et son rendement. Les gros fruits de couleur pourpre foncé pèsent environ 1000 grammes.

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