Chers lecteurs, aujourd'hui, nous poursuivrons notre conversation sur les éléments minéraux précieux et utiles de notre alimentation. Nous avons déjà parlé de produits contenant du calcium, du fer, du magnésium et du sélénium. Nous allons maintenant parler d'une substance santé aussi importante que le potassium, les aliments riches en potassium, signes de manque et d'excès dans l'organisme.

Que savons-nous sur le potassium

Le potassium (dans le tableau périodique des éléments - K) est un métal alcalin mou. Il a été découvert en 1807 par le chimiste britannique Davy. Initialement, la substance s'appelait potasse, mais après quelques années, elle est devenue connue sous le nom habituel de potassium.

Le potassium est blanc argenté et, sous sa forme pure, on ne le trouve pas dans la nature, il est présent uniquement dans les composés. C'est un élément chimiquement actif qui se décompose dans l'air et réagit avec l'eau (une explosion se produit).

Le potassium est présent dans les composés de la croûte terrestre, de l'eau de mer et dans la composition de toutes les cellules. Le potassium fait partie du puissant poison - le cyanure de potassium, est également présent dans l'antiseptique bien connu - le permanganate de potassium.

Cet élément aux multiples facettes appartient à la structure, c’est-à-dire aux principaux éléments du corps humain. Le potassium est un nutriment dont le corps a besoin en grande quantité, ainsi que du chlore et du sodium. Le potassium total dans un corps humain est d'environ 250 g.

Les bienfaits du potassium pour le corps

Le potassium est le macroélément le plus important pour le corps. Il est membre des cellules et est responsable de l'équilibre de l'eau dans le corps ainsi que du sodium. Une tâche importante du potassium consiste à maintenir l'équilibre du pH de l'environnement interne du corps. Si le corps est acidifié, le potassium rétablit l'équilibre acido-basique.

Pour une personne, cet élément remplit les fonctions importantes suivantes:

• participe au passage des influx nerveux, ce qui assure une contraction musculaire normale;
• important pour le cœur et les vaisseaux sanguins - normalise le rythme cardiaque et la pression artérielle. En violation des processus métaboliques améliore la fonction du myocarde;
• améliore l'apport d'oxygène au cerveau. Prévient les accidents vasculaires cérébraux et la dépression;
• normalise l'équilibre des fluides - tissu et extracellulaire;
• favorise la conversion du glucose en énergie;
• active les enzymes;
• Au contraire, le sodium ne conserve pas, mais élimine les fluides du corps. C'est un antagoniste du sodium;
• prévient la sclérose en plaques, empêche les sels de sodium de s'accumuler dans les vaisseaux cérébraux;
• participe à l'élimination des toxines du corps;
• régule le métabolisme des sels d'eau, prévient la formation d'œdème;
• important pour le bon fonctionnement des tissus mous (vaisseaux, capillaires, muscles, foie, reins, glandes endocrines);
• réduit les allergies;
• améliore les performances, prévient la survenue de fatigue chronique.

Le rapport entre le sodium et le potassium dans l'organisme devrait être de 1: 2. Un excès de sodium est nocif pour la santé et le problème est résolu par l’introduction d’un volume supplémentaire de potassium.

Assimilation et apport quotidien en potassium

Le potassium est facilement absorbé par les intestins. C'est tout aussi facile et dans le même volume que celui pris, excrété dans l'urine.

Le potassium contenu dans les aliments pénètre constamment dans le corps, mais comme l’élément ne s’accumule pas dans le corps, on en trouve souvent la carence. Le potassium est pire absorbé par l'abus de café, de sucre et d'alcool. En outre, le potassium est moins bien absorbé en l'absence de magnésium.

Il est particulièrement important de surveiller la consommation de potassium dans le corps par les athlètes, ceux qui effectuent un travail physique pénible ainsi que par les diurétiques.

Le besoin quotidien en potassium pour les adultes est de 3 à 5 g.

Causes de la carence en potassium dans le corps

Une carence en potassium peut être observée avec une alimentation déséquilibrée. Il s’agit d’un excès de produits contenant du sodium dans la composition de l’agent de conservation et d’une consommation illimitée de sel ordinaire. Avec une forte proportion de sodium (antagoniste) dans l’alimentation, une faible consommation de fruits et de légumes entraîne également une carence en potassium.

Un manque de potassium apparaît lors de l’utilisation de médicaments diurétiques. Le même résultat sera lors de la prise d'hormones du cortex surrénalien. L'abus de café et d'alcool contribue à une meilleure élimination du potassium du corps. Le stress régulier contribue à l’accumulation de carences en sodium et en potassium.

L'entraînement sportif et les travaux physiques pénibles entraînent une perte de potassium en raison d'une transpiration accrue.

Signes de carence en potassium dans le corps

Sur le manque de potassium dans le corps dit un certain nombre de signes et de symptômes. C’est la faiblesse des muscles, la fatigue, l’irritabilité, la peau sèche, les cheveux et les ongles cassants. Le manque de potassium peut se manifester par une mauvaise cicatrisation des plaies, des ulcères des muqueuses (ulcère gastrique, érosion cervicale).

En outre, une déficience en potassium est indiquée par des troubles gastro-intestinaux, tels que nausées et constipation. Il y a souvent des crampes et des crampes. Un autre symptôme est un trouble du rythme cardiaque (arythmie). Avec la pénurie constante de cet élément macro, il y a un risque de crise cardiaque. Avec des pertes importantes de potassium, des maladies névralgiques peuvent apparaître.

Ce sont des symptômes courants, et s’ils se manifestent clairement, vous devriez consulter un médecin. Les préparations contenant du potassium doivent être prises uniquement selon les directives d'un spécialiste.

Excès de potassium dans le corps

L'excès de potassium dans le corps apparaît si le travail du cortex surrénalien est altéré ou s'il existe des maladies du rein. En outre, un excès de potassium entraîne une mauvaise nutrition (trop d’aliments contenant du potassium) ou une surdose de médicaments contenant du potassium.

Les signes d’un excès de potassium sont les suivants: troubles neuromusculaires, troubles cardiaques, faible sensibilité des extrémités, anémie, peau pâle, augmentation de la miction et de la transpiration, agitation. Des troubles gastro-intestinaux peuvent également être observés - coliques, diarrhée, constipation.

Trop de potassium dans le corps est dangereux pour le coeur et les reins, le risque de lithiase urinaire. Une autre conséquence est le dépôt de sels de potassium en faisceaux.

Quels aliments contiennent du potassium

Le potassium joue un rôle important dans l'organisme et il est important que nous en obtenions la quantité optimale avec de la nourriture. Considérez les aliments contenant du potassium en grande quantité.

Le potassium est principalement disponible dans les produits à base de plantes. Nous obtenons cet article avec du pain, des pommes de terre, de la pastèque, du melon, des pois, des haricots. Des légumes comme le chou, les concombres, les betteraves et les carottes aideront à reconstituer les réserves de potassium. En outre, ce sont des fruits - pommes, agrumes, raisins, bananes et fruits secs. En plus des produits à base de plantes, le potassium est présent dans les produits laitiers, le bœuf, le poisson, les champignons et les noix. Ses sources incluent le miel naturel et le vinaigre de pomme.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

10 produits riches en potassium

Que savons-nous sur le potassium? Peut-être seulement que cet élément macro profite au cœur et que le potassium est contenu dans les bananes. Cette connaissance de la plupart des gens ordinaires et limités. Mais en réalité, le potassium est un minéral essentiel du corps humain, impliqué dans la plupart des processus biochimiques. Dans cet article, nous aborderons l’importance du potassium pour le corps humain et porterons une attention particulière aux produits contenant ce macrocellule.

Potassium - ce que vous devez savoir sur lui

Au départ, on dit que le potassium est vraiment indispensable. Sans cela, le fonctionnement du cœur et des reins est impossible. Sans lui, le développement du cerveau et des muscles (y compris le muscle cardiaque, qui est le plus important pour nous) est impossible. En fait, sans potassium, la vie est impossible.

Le fait est que le potassium est responsable de l'équilibre eau-électrolyte dans le corps et maintient une pression osmotique normale dans chaque cellule du corps. De plus, avec le sodium et le magnésium, ce minéral régule l'équilibre acide-base dans le corps (pH). C'est pourquoi le potassium devrait être quotidien dans notre corps avec de la nourriture. Heureusement, les légumes et les fruits, qui poussent en abondance dans nos régions, sont riches en ce précieux minéral. Rares sont les personnes qui pensent à l'équilibre en potassium, préférant manger des fast-foods et des sandwichs cuits à la hâte plutôt que des légumes et des fruits. Une telle négligence de l'alimentation appauvrit sérieusement le corps, notamment en créant une déficience de cette substance dans le corps.

Il faut dire que dans le corps humain, il y a toujours 250 grammes de potassium, que 3 grammes sont dans le sérum sanguin et que le reste du minéral est dans les cellules. Chaque jour, une personne devrait recevoir de la nourriture 3 à 5 grammes de potassium. Dans le même temps, la nécessité de l’élément macro en question augmentera si une personne travaille activement ou fait du sport. L'acceptation des diurétiques, ainsi que la transpiration abondante, entraînant une perte active de liquide par l'organisme, constituent également un signal en faveur de l'utilisation de potassium à fortes doses. Enfin, les régimes riches en potassium devraient être appliqués par les femmes qui portent l'enfant.

Propriétés utiles du potassium

1. Régule la pression
Sous l'influence du potassium, les vaisseaux restent élastiques et ne subissent pas de sédimentation des plaques de cholestérol, protégeant ainsi le système vasculaire de l'athérosclérose. De plus, en raison du potassium, la pression artérielle est normale et nous ne sommes pas confrontés aux effets négatifs de l'hypertension. A propos, en cas d'augmentation de pression non pathologique, le médecin peut prescrire l'utilisation de préparations à base de potassium ou un régime avec une teneur élevée en ce minéral.

2. Soutient la fonction rénale
Selon les médecins, le potassium est un nutriment important qui réduit l'acidité dans le sang et empêche ainsi l'apparition de calculs rénaux. Cependant, il est interdit aux personnes souffrant d'insuffisance rénale d'utiliser des aliments contenant du potassium, car ils peuvent développer une hyperkaliémie.

3. élimine l'excès de liquide du corps
En obtenant la cadence quotidienne de cette macro, nous maintenons l’équilibre des fluides dans le corps et assurons ainsi le bon fonctionnement de tous les systèmes tout en maintenant un poids corporel normal.

4. accélère le métabolisme
Asseyez-vous sur un régime, mais ne pouvez pas perdre du poids? De cette manière, le corps peut vous signaler une carence en potassium. L'absence de ce minéral ralentit les processus métaboliques qui interfèrent avec la dégradation des graisses et vous empêche de retrouver des formes minces.

5. empêche le stress
La consommation régulière de potassium a un effet bénéfique sur le système nerveux. En maintenant un niveau normal de cette macro, nous sommes moins susceptibles de faire face à des maux de tête et des irritations, des vertiges et des troubles du sommeil.

6. Soulage les spasmes musculaires
Un manque de potassium dans les tissus mous entraîne des crampes et des crampes. Même une petite carence en ce minéral fait connaître la douleur et l'inconfort des muscles.

7. Transforme le glucose en énergie.
Le potassium est simplement nécessaire pour que notre corps décompose le glucose et la formation d’énergie. Dès que le niveau de cette substance diminue, nous ressentons de la faiblesse et de la fatigue et notre performance diminue immédiatement.

8. renforce les os
Le système osseux renforce non seulement le phosphore. La santé du squelette humain dépend en grande partie du niveau de potassium dans le corps. Par conséquent, si vous souhaitez éviter les problèmes d'articulations et de la colonne vertébrale et prévenir l'ostéochondrose et l'ostéoporose, le potassium doit être intégré à votre alimentation.

9. active le cerveau
La carence en potassium est extrêmement nocive pour le cerveau, car le potassium alimente les cellules du cerveau en oxygène. C'est pourquoi, en l'absence d'une telle macro, une personne ressent de la fatigue mentale, commence à souffrir d'oubli et perd la capacité de concentration.

Équilibre de potassium et de magnésium

Le magnésium est le minéral le plus important qui nourrit le myocarde. Cependant, pour maintenir le système cardiovasculaire, le magnésium doit fonctionner en conjonction avec le potassium. En combinaison, ces macronutriments renforcent le muscle cardiaque et améliorent les processus métaboliques du myocarde. Grâce à ce travail bien coordonné, le développement de maladies graves telles que l'athérosclérose, l'arythmie, l'angine de poitrine et l'insuffisance cardiaque est empêché. En outre, chez les personnes ayant subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, il est recommandé de suivre un régime avec une teneur élevée en potassium et en magnésium. Enfin, le potassium, associé au magnésium, a un effet bénéfique sur le cerveau en améliorant la mémoire et la concentration.

Bilan potassique et sodique

En parlant du rôle du potassium dans le corps, il est impossible de ne pas mentionner le sodium, car ces oligo-éléments agissent en tandem et ont une relation étroite. La combinaison optimale de potassium et de sodium est un rapport de 3: 1. Avec cette combinaison, ces minéraux apportent le plus grand bénéfice au corps. C’est pourquoi, avec l’augmentation du taux de sodium dans le corps, il est nécessaire d’utiliser davantage de potassium afin de maintenir l’équilibre et d’empêcher le corps de dévaluer tout le potassium.

À cet égard, le jus de tomate avec du sel acheté au magasin est absolument inutile, car même avec une teneur élevée en potassium, une telle boisson contient deux fois plus de sel, ce qui signifie que le corps ne reçoit pas de potassium, qui est dévalué par le sodium.

Qu'est-ce qui cause la carence en potassium?

Nous énumérons les cas dans lesquels il peut y avoir une pénurie de cette macro. Ceux-ci incluent:

• prendre des médicaments diurétiques;
• consommation d'aliments riches en sel (sodium);
• altération de la capacité du corps à absorber les aliments;
• forte activité physique;
• tabagisme et abus d'alcool;
• usage de drogue.

Symptômes de carence en potassium

Déterminer l'absence de ce minéral n'est pas si facile, car les symptômes d'une carence en potassium peuvent être confondus avec de nombreuses autres maladies courantes. En cas de manque de cette substance, une personne devient lente, perd l'appétit et la somnolence même après un sommeil complet. En outre, il développe une faiblesse musculaire et des problèmes cardiaques commencent (arythmie).

Si la carence en potassium se développe suffisamment longtemps dans l'organisme, le patient a des problèmes digestifs, contracte une maladie cardiaque et souffre d'arthrose. Si aucune mesure n'est prise pour combler le déficit existant, une telle situation peut conduire une personne à un accident vasculaire cérébral ou à l'apparition de tumeurs cancéreuses.

Pour compenser l’absence d’un minéral aussi important, faites attention aux produits contenant trop de potassium.

10 aliments riches en potassium

1. Banane (594 mg de potassium)
Une banane n’est certes pas un champion du contenu du minéral en question, mais elle est considérée comme le meilleur produit pour maintenir le niveau de potassium dans le corps, mais tout cela en raison de la combinaison unique de vitamines et de minéraux. Il n’est donc pas étonnant que les scientifiques aient reconnu la banane comme étant le meilleur fruit à grignoter entre les principaux repas. Utilisez une banane en poudre avec un yogourt ou des céréales faibles en gras pour un petit-déjeuner équilibré et sain.

2. Avocats (975 mg de potassium)
En plus de reconstituer ce minéral, l'avocat contient de nombreux antioxydants et acides gras monoinsaturés qui sont extrêmement bénéfiques pour le cœur. Maintenant, décidant de vous faire plaisir avec des fruits, faites attention à la «poire alligator», que vous pouvez manger juste comme ça, et vous pouvez faire un merveilleux cocktail vert, une salade de fruits et de légumes ou un goûter mexicain exotique guacamole.

3. Pommes de terre au four (1081 mg de potassium)
C'est une source de potassium peu coûteuse et en même temps extrêmement généreuse. De plus, la pomme de terre est un fournisseur bien connu de glucides «lourds» pour notre corps, un légume qui renforce les vaisseaux sanguins et prévient le diabète et les rhumatismes. Après avoir décidé de reconstituer ses réserves, ne faites pas bouillir les pommes de terre, mais faites-les cuire dans la pelure et servez-les en accompagnement de viande ou de poisson.

4. bette à cardes (961 mg de potassium)
Ces verts sont étranges pour nous, bien qu’aujourd’hui on puisse les trouver dans la plupart des supermarchés. Cette culture présente non seulement une teneur élevée en potassium, mais également d'autres vitamines et minéraux qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et renforcent les os. En passant, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les blettes par son «proche parent», la betterave (305 mg de potassium). Ajoutez des garnitures aux salades ou faites cuire un vieux plat russe, le botvinho, à base de ce plat.

5. Pommes (278 mg de potassium)
Bien que les pommes ne soient pas des champions du contenu du macroélément considéré, elles sont toujours présentes en abondance sur nos tables, ce qui signifie que nous pouvons nous permettre de manger une ou deux pommes par jour, de les réduire en une salade ou de cuire une tarte aux pommes merveilleuse. De plus, les fruits de la pomme ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi qu’une grande utilité pour les personnes engagées dans un travail mental. Et pourtant, assurez-vous de manger des pommes avec de la pelure, car toutes les substances précieuses sont cachées dessous et la pelure elle-même aidera à débarrasser les vaisseaux des toxines et des scories.

6. Abricots secs (1162 mg de potassium)
Tous les fruits séchés sont une source généreuse de potassium pour notre corps. En outre, il est riche en vitamine A et en fibres, ce qui se reflète mieux dans l'état de vision qui nettoie le corps et le système digestif. Certes, il ne faut pas oublier que les abricots secs ont une forte teneur en sucre, ce qui signifie que si vous ne voulez pas aller mieux, vous ne devez pas abuser de ce produit.

7. Pâte de tomate (875 mg de potassium)
Des pâtes aussi merveilleuses peuvent changer et diversifier le goût de n'importe quel plat. En même temps, c'est une source généreuse d'antioxydants qui stimulent le système immunitaire, en particulier le lycopène, un pigment caroténoïde qui renforce le myocarde, empêche la régénération cellulaire, élimine le cholestérol «nocif» du sang et a un effet bénéfique sur le système nerveux. Toutefois, si vous souhaitez reconstituer le corps en potassium, préparez vous-même la pâte de tomates, sans y ajouter de sel.

8. Raisin (749 mg de potassium)
Un autre représentant des fruits secs qui, en plus du potassium, est composé de nombreuses protéines et glucides utiles. L'utilisation de ce produit améliore la composition du sang et a un effet positif sur le travail du muscle cardiaque. De plus, l'utilisation régulière de raisins secs améliore les processus métaboliques de la peau, tout en préservant sa beauté et sa jeunesse. Ajoutez ce fruit séché à vos salades et pâtisseries, faites-en cuire du kvass maison et profitez non seulement d'un goût incroyable, mais également d'un bénéfice incroyable pour la santé.

9. Soja (620 mg de potassium)
Le merveilleux produit à base de soja est plus populaire que jamais. Son utilisation est associée à la prévention de l'ischémie et des crises cardiaques, du diabète sucré et de certains types de cancer. Et étant donné que le soja aide à rétablir le niveau de potassium dans le corps, ce produit peut être qualifié d’indispensable. Faites cuire des galettes de soja, du pâté, des crêpes de soja ou une soupe de soja. Le corps ne fera que dire merci pour cela.

10. Épinards (590 mg de potassium)
Ce magnifique vert compense non seulement la carence en potassium, mais apporte également de nombreux autres avantages au corps. En raison de sa composition précieuse, les épinards normalisent la pression artérielle, préviennent les processus inflammatoires dans le corps, luttent contre l'anémie et réduisent même le risque de cancer. Ajoutez régulièrement des épinards verts juteux à vos salades de légumes ou faites cuire des smoothies verts à partir de celles-ci, et votre santé sera en parfait état.

Enfin, nous disons qu'un excès de potassium dans le corps est un phénomène assez rare, qui ne peut être observé que par une utilisation prolongée et incontrôlée de médicaments et de compléments alimentaires contenant du potassium. Chez l'homme, dans ce cas, la pression diminue, le rythme cardiaque diminue, un œdème apparaît et une anémie se développe. C'est pourquoi suivez strictement les instructions du médecin et ne vous soignez pas.
Santé et longévité à vous!

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10 aliments avec le plus de potassium

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L'indemnité journalière recommandée fixe le taux quotidien de potassium - il est de 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Beaucoup de potassium dans les verts. N'abandonnez pas son utilisation en hiver sous prétexte qu'il ne contient aucune substance utile. Oui, en effet, dans la verdure de leur moins. Mais ils sont toujours là! Ne pas oublier la fibre bénéfique, qu'ils contiennent. Le potassium est beaucoup dans les bananes. Quelqu'un a "peur" de ce fruit, mais en fait, dans une banane, il n'y a que 100 kcal et de nombreuses substances utiles - le même potassium et des fibres alimentaires saines. Même pour les amateurs de bananes amaigrissantes, lors de la préparation d'un plan de nutrition individuel, je les allume quelques fois par semaine.

Nous refusons souvent complètement ce produit à cause de l'amidon et des glucides. Mais cela ne vaut pas la peine d'être fait. Une pomme de terre moyenne contient 900 mg de potassium. Après avoir mangé une seule pomme de terre au déjeuner, vous pouvez obtenir un peu plus de 1/5 de l'apport quotidien en potassium. Les pommes de terre contiennent également de la vitamine C, de la vitamine B6, du fer et des fibres (en particulier dans la peau). Si vous vous souciez de la forme, privilégiez les pommes de terre au four sans aucun additif sous forme de crème sure ou de mayonnaise.

2. tomates séchées au soleil

Les tomates fraîches contiennent également du potassium. Mais c'est beaucoup plus dans les tomates séchées ou la pâte de tomates. Nous n'avons pas inclus la pâte de tomates dans la liste, car elle est souvent achetée dans les magasins, bien que dans une telle pâte, en plus des tomates elles-mêmes, il y ait aussi beaucoup de sel, de sucre et d'additifs non naturels. Il vaut mieux s'abstenir d'une telle pâte de tomate. Les tomates séchées (en principe, comme la pâte de tomate) peuvent être préparées par vous-même. Un verre de ces tomates contient 1 800 mg de potassium, soit environ 40% de la quantité journalière recommandée. De plus, les tomates contiennent beaucoup de fibres, de vitamine C et de vitamine E, améliorent les systèmes digestif et immunitaire et sont bénéfiques pour le cœur.

Les haricots rouges et blancs sont également bénéfiques pour le corps. Les deux contiennent beaucoup de potassium: dans une tasse de haricots rouges, ses 600 mg, blanc - 1 000 mg. Dans les haricots beaucoup de fibres, de protéines et de fer. Il peut être ajouté aux soupes et aux salades.

De manière générale, de nombreux fruits séchés peuvent contenir une forte teneur en potassium: raisins secs, dattes, figues sèches, etc. Mais je voudrais également souligner les pruneaux, car ils gagnent toujours par le nombre de propriétés utiles. En plus du potassium (686 mg dans ½ tasse), les pruneaux contiennent des vitamines B1, B2, C, du magnésium, du phosphore et du fer. Et une étude a pu prouver que la prune séchée aidait à renforcer les os: selon les résultats de l'expérience, les femmes qui mangeaient dix morceaux de pruneaux par jour avaient une densité osseuse plus élevée que celles qui mangeaient des pommes séchées.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Quels aliments sont riches en potassium?

Allez-vous aussi à la pharmacie pour le potassium? Cela est justifié si vous avez une carence extrêmement aiguë en micronutriments et que votre médecin vous a prescrit des pilules. Sinon, il est inutile d’empoisonner votre corps avec des produits chimiques. Après tout, le manque de substance peut être comblé, y compris dans son menu des produits riches en potassium.

Les effets du potassium sur la santé humaine

Le potassium n'est pas seulement un élément chimique du tableau périodique étudié dans le programme scolaire. C'est également une substance utile nécessaire au fonctionnement normal du corps humain.

L'élément de trace remplit les fonctions suivantes:

• ainsi que le sodium et le chlore permettent de maintenir un équilibre optimal en eau et en électrolytes;
• est le composant principal des cellules vivantes, responsable de leur intégrité;
• réduit le risque de maladie cardiaque et vasculaire;
• normalise la pression artérielle;
• prévient le développement du cancer;
• élimine l'excès de liquide du corps;
• être un antidépresseur, un effet positif sur la santé mentale;
• élimine les toxines et les toxines;
• responsable du travail du cerveau, contrôle son apport en oxygène et en sang;
• Il contribue à la contraction musculaire en participant au processus de conversion du glucose en énergie.
• normaliser le métabolisme.

Le rôle du potassium pour une personne est vraiment génial. Au cours des recherches, il a été prouvé que l’oligo-élément réduit de 50% le risque de décès prématuré pour des raisons diverses.

Taux d'apport de potassium

Le niveau de besoin en microéléments d’une personne dépend de son âge, de son état de santé et de son activité physique.

L'apport quotidien en potassium chez les enfants varie de 400 mg à 4,5 g. Les adultes âgés de 19 ans et plus devraient consommer au moins 4,7 grammes par jour. substances. Les femmes qui allaitent sont invités à augmenter la quantité à 5,1 grammes.

Le besoin en potassium augmente proportionnellement avec le stress physique et émotionnel croissant, avec l'utilisation de produits chimiques qui contribuent à la transpiration abondante, de médicaments diurétiques et de comprimés qui éliminent le potassium de l'organisme.

Produits à base de potassium

Les aliments d'origine végétale constituent la principale source d'oligo-éléments. Le potassium est naturellement contenu dans les produits d'origine animale. Mais l'attrait de ces aliments disparaît immédiatement en raison de la forte concentration d'antibiotiques et d'hormones.

La liste des produits végétaux, ayant dans sa composition de potassium, est énorme. Cependant, les partisans d'une alimentation saine sont plus intéressés par ceux qui sont des leaders à cet égard. J'ai mangé la bonne quantité de produit utile - et j'ai oublié la carence en potassium et tous les problèmes qui en découlent.

• Thé vert et tisane

La plus célèbre boisson au monde contient cent grammes, soit environ 2500 mg. Dans ce cas, la préférence devrait être donnée à la feuille plutôt qu'au produit emballé.

Environ quatre tasses de la boisson vont combler le besoin quotidien en microélément et améliorer la santé. En choisissant une tisane, il faut tenir compte de sa composition. Les infusions de certaines plantes ne sont pas montrées dans diverses maladies.

Ce thé élimine les toxines du corps, réduit le risque de cancer, ralentit le vieillissement et protège également les personnes des rayonnements nocifs de l'ordinateur. Certains composés sont en outre capables de renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, le système immunitaire, d'augmenter la pression artérielle, d'améliorer l'humeur.

Pour 100 grammes d'abricots secs, on compte 1800 mg de potassium, soit 31% des besoins quotidiens. Les fruits de couleur brun foncé sont considérés comme plus utiles.

En raison de la concentration élevée de potassium, les abricots secs sont un diurétique naturel. Le sel de sodium en excès est dérivé de l'urine du corps, ce qui retient l'eau et cause l'œdème.

Les abricots secs aident à se débarrasser des plaques de cholestérol, renforçant ainsi le cœur et les vaisseaux sanguins. Les fruits secs sont particulièrement utiles pour les diabétiques et les personnes souffrant de maladies de la thyroïde.

Les haricots sont une excellente source de potassium. 100 gr. Le haricot pénètre dans 1189 mg de micro-élément. Cela représente 28% des besoins quotidiens.

Le chef de file de toutes les variétés est le haricot blanc. La consommation régulière de légumineuses aura une incidence positive sur le travail du cœur. Il convient de noter que les haricots rouges de lima sont également de bonnes sources d’oligo-éléments.

100 gr. les noix contiennent 1042 mg de substance bénéfique.

Pour tirer le maximum d'avantages du produit, vous ne devez pas consommer plus de 40 grammes de pistaches par jour. Ils réduiront les risques de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, soulageront les plaques de cholestérol, débarrasseront le foie des toxines et des scories et renforceront le système nerveux.

La source de potassium n'est pas tant le légume lui-même que ses sommets. 100 gr. Le produit contient environ 1000 mg de potassium.

Au lieu de jeter le haut du légume à la poubelle, coupez-le en cubes et ajoutez-le à vos soupes, salades. De cette façon, vous reconstituerez ¼ de potassium par jour.

Dans les raisins secs, le potassium est beaucoup plus que frais. Donc, dans 100 gr. il y a 860 mg d'oligoélément.

L'inclusion régulière de raisins secs dans l'alimentation conduira à un règlement de l'équilibre acido-basique dans le sang, activation des muscles cardiaques. Les raisins secs normalisent les fonctions des reins et de la peau.

Ce sont les principales sources de potassium, mais à côté d’eux, il existe d’autres produits qui fournissent à notre corps un oligo-élément sain:

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-kaliem/

30 aliments riches en potassium qui amélioreront votre santé

Certains aliments riches en potassium sont les patates douces, la sauce tomate, les feuilles de betterave, les haricots, le yogourt, les palourdes, les prunes, les carottes, la mélasse, les céréales, le soja et d’autres, que je vais expliquer ci-dessous.

Le potassium est un minéral important pour le bon fonctionnement de notre corps, car il agit comme un électrolyte, aidant les muscles et les nerfs à se contracter. Prend également en charge la fréquence cardiaque à une vitesse normale.

D'autre part, nos reins sont responsables du maintien d'une quantité adéquate de potassium dans notre corps. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ont besoin de potassium supplémentaire.

L'apport recommandé en potassium par jour est de 4 700 milligrammes; il est donc important de rechercher des sources de potassium qui nous aident à augmenter les niveaux de ce minéral dans le corps.

Pour ceux qui ne souffrent pas de ces maladies rénales, l’un des moyens d’améliorer la santé consiste à augmenter l’apport en potassium dans les boissons et l’alimentation.

Aliments riches en potassium

1 - Patates douces

La patate douce est l’une des meilleures sources naturelles de potassium que nous trouvons. On a trouvé 337 mg de potassium dans 100 g de patate douce. En plus de cela, il fournit de bons glucides avec plus de 131 calories par 100 grammes, une teneur élevée en fibres et en bêta-carotène.

2 - Pâte De Tomate

Ce fruit riche, également catalogué comme légume, est une source importante de potassium. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire différentes préparations en fonction de vos goûts et profiter de tous ses avantages.

Si vous consommez 100 grammes de tomates, vous consommerez 227 mg de potassium. Un quart de tasse de pâte de tomate donne 664 mg de potassium, et un demi-plat de purée de tomates contient 549 mg. Le jus de tomate fournit 400 mg de potassium.

De plus, la tomate est un puissant antioxydant et est riche en vitamine C.

3 - Chard (feuilles de betterave)

La betterave est un légume riche en potassium car 100 grammes fournissent 325 milligrammes de potassium, cru ou cuit.

Surtout les feuilles de betterave ou les betteraves fournissent la quantité maximale de potassium, 644 milligrammes par demi-assiette.

4 - haricots ou pois

Les haricots blancs ou haricots blancs sont également une source importante de potassium, fournissant près de 600 milligrammes dans un demi-bol de haricots blancs cuits.

Parmi toutes les variétés de haricots, ils sont noirs, fournissant une plus grande quantité de potassium, avec plus de 1500 milligrammes pour 100 grammes de haricots bouillis.

Les autres sources importantes sont les lentilles (955 milligrammes pour 100 grammes), les pois chiches (875 milligrammes pour la même quantité) et le soja (515 milligrammes de potassium par portion de 100 grammes).

Les yaourts apportent plus de potassium que ceux contenant la plupart des graisses.

5 - Yaourt

Le yogourt est une bonne source de potassium, fournissant 141 milligrammes de potassium par portion de 100 g. De plus, certains yogourts sont enrichis en vitamine D, ce qui contribue à augmenter l'absorption du calcium dans le corps.

6 - Crustacés

Ces fruits de mer contiennent plus de 600 milligrammes de potassium par portion de 100 grammes. Vous pouvez les consommer frais, en conserve ou cuits à la vapeur, et les avantages qu’ils procurent seront les mêmes.

7 - Pruneaux ou raisins secs

Ce fruit est une bonne source de potassium, car dans une demi-assiette de prunes cuites, vous pouvez trouver plus de 400 milligrammes de potassium. Il en va de même pour le jus de prune, qui fournit 530 milligrammes par tasse.

Les prunes ont également l'avantage de favoriser une bonne digestion, d'éviter la constipation et d'améliorer la santé des os en augmentant la densité osseuse, comme l'a montré une étude portant sur des femmes qui consomment 10 fruits par jour.

8 - Carottes

Les carottes sont un autre légume à haute teneur en potassium. Vous pouvez le consommer en jus et dans des tasses, vous pouvez obtenir plus de 500 milligrammes de potassium. Selon des recherches menées à l'Université du Minnesota, les carottes apportent également d'autres minéraux tels que le magnésium, le cuivre et le bore.

Les carottes sont également riches en bêta-carotène, qui sont bénéfiques pour la santé des yeux et la vision.

9 - Mélasse

La mélasse est le résidu final de la cristallisation de la canne à sucre et une excellente alternative comme édulcorant du sucre blanc, du miel ou du sucralose. La mélasse sombre et épaisse a également fourni un apport important en potassium de 293 milligrammes par cuillère à soupe.

La mélasse est également une bonne source de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre et le zinc.

10 - Poisson

Le poisson, comme d’autres fruits de mer, est une source de potassium et d’autres substances bénéfiques. Par exemple, dans 3 onces de thon (85 grammes), nous trouvons près de 500 milligrammes de potassium. Les niveaux sont également élevés chez d'autres poissons, tels que la truite et la morue.

Le potassium est un autre des avantages de la consommation de poisson en plus des graisses saines présentes dans le poisson frais, qui, selon les recherches des chercheurs de Harvard, peuvent réduire de 35% le risque de décès par maladie cardiaque

11 - Soja

Le soja et un grand nombre de produits à base de soja, tels que le lait de soja, le miso et autres; Nous trouvons une autre source importante de potassium. Une demi-tasse de soja cuit donne jusqu'à 500 milligrammes de potassium; En plus de la livraison d'importantes protéines et antioxydants.

12 - citrouille

La citrouille est un autre légume à plus haute teneur en potassium, avec des qualités allant de 250 à 445 milligrammes par demi-tasse de citrouille bouillie. Il libère également d'autres minéraux tels que le phosphore et le sodium.

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la citrouille a très peu de glucides, de 4 à 11 milligrammes, et constitue donc une bonne alternative aux régimes hypocaloriques en raison de son goût riche et de sa satiété.

13 - Lait

Le lait est une bonne source de nutriments, ainsi que de potassium, avec plus de 382 milligrammes par tasse.

Le lait de vache n'est pas seulement une bonne option pour le potassium. Le lait de chèvre a encore plus de potassium que le lait de vache, avec plus de 498 milligrammes par portion. Le lait de soja fournit une quantité importante de potassium et fournit 292 milligrammes de potassium par tasse.

14 - Bananes

Les bananes sont l’un des aliments les plus connus pour leur teneur élevée en potassium. En fait, ils constituent l’apéritif le plus recommandé après avoir effectué des exercices de récupération d’énergie très efficaces.

Dans une banane, une quantité importante de 400 milligrammes, outre le fait qu’elle constitue une excellente source de glucides et d’amidons sains, procure une sensation de satiété et augmente le métabolisme du corps.

15 - Jus d'orange

Les oranges sont parmi les meilleures sources de potassium existantes. Ils fournissent non seulement des minéraux tels que le calcium et l'acide folique, mais également de grandes quantités de vitamine C et de vitamine B.

Selon 100 mg d'orange, l'apport en potassium est de 237 mg et le jus d'orange augmente cette consommation de 372 milligrammes, selon une étude de l'Institut Linus Pauling.

16 - Pastèque

Ce fruit rafraîchissant est une bonne source. En deux parties, vous pouvez consommer 641 milligrammes de potassium. En outre, la pastèque consiste principalement en eau, ce qui donne une concentration élevée en éléments nutritifs, tels que la vitamine C et très peu de calories.

17 - Épinards

Les épinards sont une source intéressante. Dans une tasse d'épinards, nous avons trouvé 540 milligrammes de potassium. Vous pouvez l'ajouter à toutes sortes de plats et le manger en salade ou le faire cuire. Il contient également d'autres minéraux importants, tels que le fer, l'un des produits anti-anémie recommandés.

18 - Avocat

On trouve 485 milligrammes dans 100 g d'avocat. En plus de cela, c'est une excellente source d'acides gras sains à basses calories - seulement 50 par portion. Sa texture crémeuse et appétissante vous permet de l'inclure dans tous les types d'aliments, même en ajoutant des cocktails et des desserts sucrés.

19 - Raisin

Les raisins secs offrent beaucoup de potassium. Dans 100 g, nous avons trouvé 741 mg. Vous pouvez les consommer en collation, en salade ou les ajouter à un cocktail avec des bananes pour augmenter le niveau de ce minéral dans le corps.

Étant des noix, nous devons tenir compte du fait qu’ils contiennent plus de sucre que les fruits frais, mais dans les raisins secs, nous trouvons moins de sucre que les canettes de soda et beaucoup plus de nutriments.

20 - Melon

Le melon est un autre fruit, composé principalement d’eau et riche en arômes, qui contient également de nombreux minéraux importants, tels que le potassium. Dans 134 g de melon, correspondant à une portion, nous avons trouvé 358 milligrammes de potassium.

21 - Papaye

La papaye est un fruit doté de nombreuses propriétés, telles que les antioxydants, les vitamines A et C, et très faible en gras et en calories.

En plus de cela, c'est une source importante de potassium. Une tasse de papaye est de 264 milligrammes de potassium.

22 - Pommes de terre

Pommes de terre - un des légumes avec la plus haute teneur en potassium. Dans les pommes de terre bouillies, y compris la peau, plus de 1000 mg de potassium. Si vous retirez la peau, ce sera 600 milligrammes.

23 - Pêches

Dans la pêche, vous pouvez trouver 190 milligrammes. Ils constitueront une excellente alternative à une collation saine et sucrée. N'oubliez donc pas qu'ils contiennent beaucoup de sucre. Préfère les pêches fraîches, bien que les surgelés fournissent également des minéraux.

24 - Coco

Dans ce fruit, vous trouverez une bonne quantité de fibres, de protéines, de graisses saines et, bien sûr, de potassium, 356 milligrammes par portion de 100 grammes. Cependant, le potassium est présent uniquement dans les fruits frais et non dans la farine de noix de coco ou l'huile de noix de coco.

25 - Abricots secs

C'est une source importante de potassium, avec plus de 1 160 milligrammes par portion de 100 grammes. Ils contiennent également d'importantes vitamines C, A, bêta-carotène et de puissants antioxydants tels que les flavonoïdes.

26 - Dates

On en trouve 696 mg dans 100 grammes de ces fruits savoureux. C'est le meilleur en-cas lorsque vous voulez quelque chose de sucré et de sain, mais aussi que vous apportez des fibres au corps.

27 - Kiwi

Ce fruit est une bonne source de vitamine C, de fibres et de potassium. Dans 100 g de kiwi, 312 mg. Le kiwi améliore également la santé du système digestif et le fonctionnement du système immunitaire.

28 - Riz

Le riz est un autre grain à partir duquel vous pouvez obtenir des niveaux élevés de potassium. Que ce soit frais ou séché, il y a une quantité acceptable de ce minéral. Une portion de 100 g fournit 680 mg. Le riz séché fournit plus de potassium que de frais.

29 - roquette

Il contient un bon niveau de potassium dans ce légume, très utilisé en accompagnement de salades vertes, de sandwiches, de pizzas et de toutes sortes de collations. Pour 100 grammes de roquette, la contribution est de 369 milligrammes de potassium.

30 - Céleri

Dans ce légume, surtout s'il est cuit, il y a 426 milligrammes de potassium par tasse de céleri haché. S'il est ajouté à des bouillons ou des ragoûts, il délivre une saveur délicieuse et met en valeur le goût des plats. Une salade est un choix rafraîchissant, même si la quantité de milligrammes de potassium qu'elle fournit est inférieure.

Pourquoi le corps humain a-t-il besoin de potassium?

Le potassium, qui agit comme électrolyte, aide non seulement à reconstituer les muscles après un exercice, mais également à lutter contre la rétention d'eau.

Le manque de potassium peut provoquer des symptômes tels que faiblesse, douleurs musculaires, anxiété, épuisement, nausée, crampes et battements de coeur irréguliers.

Étant naturellement présent dans plusieurs aliments, fruits et légumes, il est facilement absorbé et une consommation accrue vous permettra de vous sentir mieux afin d’accroître ses performances dans diverses fonctions.

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Top 10 des aliments riches en potassium

Aliments riches en potassium, carence en potassium

Produits de potassium

Le potassium est important pour maintenir l'équilibre des liquides et des électrolytes dans le corps. Vous parler de 10 produits contenant du potassium. Sa carence peut entraîner une insuffisance rénale ou cardiaque, une fonction cérébrale anormale et une perte de tissu musculaire. Pour éliminer cette carence, vous devez connaître et consommer des aliments contenant du potassium.

Carence en potassium

• fatigue, irritabilité;

• gonflement des glandes et des tissus;

• gain de poids;

• maux de tête;

• constipation, ballonnements;

• spasmes musculaires;

• augmentation de la pression;

• la cellulite;

• l'arythmie;

• l'arthrite;

• des nausées;

• douleur dans les intestins;

• dépression, confusion.

Il provoque une hypokaliémie non seulement avec un régime alimentaire malsain, mais également avec une perte de liquide due aux vomissements, à la diarrhée, à une transpiration abondante (y compris pendant un exercice intense avec une consommation d'eau insuffisante), à ​​une insuffisance rénale.

Le médecin déterminera quelle quantité de potassium est nécessaire. La posologie dépend de l'âge et de l'intensité de la charge. Par exemple, chez les femmes enceintes, les athlètes professionnels peuvent avoir besoin de plus d'éléments.

Potassium, effets sur le corps

1) renforce le coeur. La quantité de l'élément dépend de la stabilité du corps. Pour les arythmies et les tachycardies, une alimentation comprenant des produits contenant du potassium sera utile.

2) Soulage les crampes. La faiblesse musculaire, la douleur et les crampes accompagnent la carence en potassium. Soulage la condition, détend les muscles avec l'introduction du potassium et du syndrome prémenstruel.

3) Réduit le risque d'accident vasculaire cérébral. L'effet positif est obtenu par la reconstitution systématique de l'élément de manière naturelle par le biais du régime alimentaire (la supplémentation est moins efficace).

4) aide à combattre la cellulite. Une des causes de la lipodystrophie est la rétention d'eau. Cela est dû à une nourriture saturée en sodium. Le potassium aide à maintenir l'équilibre de l'eau, aide à éliminer l'excès de sodium. La circulation et la sortie de la lymphe s'améliorent, l'œdème diminue, la surface de la peau se lisse.

5) Prévention de l'ostéoporose. Le potassium et ses sels (citrate et bicarbonate) interfèrent avec la réabsorption d'acide, maintiennent la teneur en minéraux et augmentent la densité du tissu osseux.

6) Réduit la pression. Avec un régime sursaturé en sodium, une augmentation de la pression est inévitable. La stabilisation de l'indicateur permettra l'introduction dans le régime de légumes et de fruits riches en potassium.

7) Le potassium normalise le processus de croissance. En potassium, le corps a particulièrement besoin d'une période de croissance (l'élément est impliqué dans la synthèse des protéines, la formation de la structure musculaire). Il est important que les enfants reçoivent suffisamment de potassium (le médecin vous indiquera la posologie pour chaque âge) et avec de la nourriture, et non sous forme d'additifs artificiels.

Aliments riches en potassium

L'inclusion d'avocat dans l'alimentation protège contre le syndrome métabolique, les maladies du foie, les organes endocriniens, la goutte. Un fruit comprend un tiers de la valeur quotidienne (environ 1000 mg).

Contient des antioxydants (caroténoïdes) qui préviennent le cancer du sein, des poumons, de la peau et de la prostate. 100 g de potiron - 340 mg de potassium (sauf indication contraire, la teneur en potassium est également indiquée pour une portion de 100 grammes du produit). Amélioration de l'assimilation de l'élément de traitement culinaire de la citrouille (cuisson, blanchiment, mijotage).

Parmi les légumes à feuilles, une teneur significative en potassium est émise (558 mg). Il y a dedans et des composés anticancéreux (glycoglycérolipides).

Les tubercules de la plante sont riches en vitamines C et B6, le bêta-carotène. Par concentration de potassium, la patate douce est proche d’une citrouille (337 mg). Il possède une activité produit et anti-ulcéreuse (efficace dans le traitement des ulcères peptiques).

100 g de poisson - 363 mg de potassium, ainsi que des minéraux, des protéines et des acides oméga-3. L'utilisation systématique du saumon sauvage réduit le risque de maladie cardiaque, élimine les maladies chroniques de la peau (eczéma), les douleurs articulaires, la dépression, améliore l'état d'hyperactivité et le déficit de l'attention.

Le produit frais contient un élément (260 mg), mais dans les abricots secs, la concentration est presque 5 fois plus élevée - 1160 mg. En dépit du fait que les fruits séchés sont riches en calories, en raison de leur valeur nutritionnelle élevée, ils vous permettent de vous saturer plus rapidement en consommant moins. Les abricots secs protègent non seulement contre les carences en potassium, mais contribuent également à perdre du poids, favorisent la défécation normale.

Dans un fruit - environ 700 mg de potassium. La grenade fournit au corps des fibres, des vitamines C et K. C'est un aphrodisiaque naturel (en raison de sa capacité à réduire les niveaux de cortisol).

8. Eau de coco.

Dans un verre de liquide - 500 mg de magnésium. L'eau de coco vous permet d'introduire délicatement un élément, tout en désaltérant et en évitant de surcharger le corps de calories et de sucre en excès.

Un autre produit est un porte-disque à teneur en potassium (1 400 mg) contenant beaucoup de fibres. Les deux éléments font des haricots un élément indispensable du régime alimentaire des personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques.

Un gros fruit va reconstituer le corps avec 500 mg de potassium. Le sucre et les glucides, qui entrent dans la composition de la banane, font de ce produit l’une des meilleures sources de reconstitution énergétique (par exemple, avant la formation ou à la fin des cours). L'utilisation de la banane, d'une part, permet de maintenir l'équilibre en eau, de l'autre - permet aux muscles de récupérer plus rapidement, de réduire la douleur. Il y a dans les bananes et la dopamine - une hormone qui améliore l'humeur.

Avec toutes les utilités et les effets bénéfiques sur le corps, les aliments riches en potassium ne peuvent pas être utilisés par les personnes souffrant d'insuffisance rénale, qui prennent des corticostéroïdes, des médicaments pour l'hypertension, des médicaments pour soutenir le cœur. Dans ce cas, les changements de régime ne sont possibles qu'avec l'approbation du médecin.

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Aliments riches en potassium

Le potassium est un nutriment alcalin qui favorise de nombreuses réactions biochimiques dans le corps humain. Les scientifiques ont montré que cet élément améliore le fonctionnement du cœur, des os et du système nerveux, ainsi que le métabolisme.

Il est nécessaire de surveiller en permanence la consommation de potassium dans le corps avec de la nourriture. Les produits à haute teneur en potassium rétablissent l'équilibre des fluides et des électrolytes, équilibre acido-basique dans les cellules.

Le manque de minéraux se produit parfois chez l'homme. Cela est dû au fait que chaque personne consomme quotidiennement des aliments riches en potassium. Avec une alimentation assez variée en minéraux pour maintenir les fonctions nécessaires.

Cependant, même si une personne consomme beaucoup de nourriture, qui contient un minéral, une hypokaliémie peut se développer. La maladie survient avec une consommation illimitée de sel. Un déséquilibre de sodium et de magnésium se forme dans les cellules.

En sachant quels aliments le potassium contient le plus et le taux de sel journalier autorisé, vous pouvez prévenir le développement de maladies se produisant en cas de carence en minéraux.

Potassium: ce que vous devez savoir sur lui

Il n'y a pas de substitut à ce nutriment alcalin. En l'absence de microélément, les fonctions du cœur, des reins, du cerveau et des tissus musculaires sont violées. Le potassium contrôle l'équilibre hydrique et électrolytique, régule la pression osmotique dans les cellules. En conjonction avec le sodium et le magnésium, le nutriment normalise le pH dans les liquides.

En grandes quantités, les nutriments se trouvent dans les aliments d'origine végétale. Les sources de potassium pour le corps sont les légumes, les fruits et les baies. Les produits semi-finis, les fast-foods et autres aliments irrationnels créent une carence en nutriments alcalins.

Le corps stocke environ 250 g de minéraux. Le sang prend 3 g de la substance, le reste est distribué aux cellules. Pour reconstituer quotidiennement avec de la nourriture, 3-5 g de potassium devraient être ingérés.

Avec l'activité physique, le travail acharné, l'entraînement sportif, le besoin en potassium augmente. Plus l'exercice est intense, plus il est nécessaire d'inclure dans le régime des aliments contenant du potassium. Une quantité accrue de minéraux est nécessaire lors de l’utilisation de médicaments diurétiques, de transpiration excessive et de grossesse.

Propriétés utiles du potassium

Grâce au potassium, tous les organes et systèmes du corps humain fonctionnent harmonieusement. Mineral remplit plusieurs fonctions:

1. Normalise la pression. Les nutriments rendent l'élasticité des vaisseaux, ne fixent pas de plaques de cholestérol sur leurs parois. Une circulation sanguine non obstruée permet à la pression de rester normale. Au stade initial de l'hypertension, les médecins recommandent aux patients d'utiliser des aliments riches en potassium.
2. Améliore le fonctionnement des reins. L'oligo-élément, réduisant l'acidité du sang, réduit le risque de calculs rénaux. Les patients présentant une insuffisance rénale, enrichis en nutriments alcalins, sont contre-indiqués. Ils ont une forte probabilité d'hyperkaliémie.
3. Élimine l'excès de liquide. L’oligo-élément normalise l’équilibre hydrique, régule le poids corporel.
4. Augmente le taux métabolique. Avec un manque de potassium dans le corps, ralentit les processus métaboliques. Les graisses cessent de se décomposer, se déposent dans le tissu sous-cutané.
5. Enregistre du stress. Les produits contenant du chlore, du sodium et du potassium améliorent le fonctionnement des racines nerveuses et des cellules musculaires. Grâce à eux, la transmission de l'influx nerveux s'améliore. Les centres du cerveau fournissent une réponse adéquate aux stimuli. Une personne traverse la nervosité, l'anxiété, l'insomnie.
6. Élimine les spasmes musculaires. En cas de carence en nutriments, des crampes et des convulsions se produisent. Même une carence minime en potassium provoque des douleurs musculaires.
7. Renforce le tissu osseux. Les nutriments préviennent le développement de l'ostéoporose et des pathologies des articulations et de la colonne vertébrale.
8. Stimule le cerveau. Les minéraux fournissent de l'oxygène aux cellules du cerveau. Avec son manque d'hypoxie se développe, accompagné par une diminution des capacités intellectuelles, une perte de mémoire, une absence de conscience.
9. Convertit le sucre en énergie. Lorsque la carence en nutriments cesse de décomposer le glucose et de produire de l'énergie. Avec une faible concentration en potassium, une personne se fatigue rapidement et perd sa capacité de travail.

Le miel est un fournisseur idéal de nutriments et d'énergie. La recherche médicale confirme que le miel contient du potassium, ainsi que du sodium, du phosphore, du magnésium et du chlore - des minéraux qui renforcent l’effet bénéfique de K.

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Potassium (K)

Avec le sodium (Na) et le chlore (Cl), l’un des trois nutriments dont les humains ont besoin en grande quantité. La teneur en potassium dans le corps humain est comprise entre 220 et 250 g. La plus grande partie se trouve dans les cellules et environ 3 g seulement dans les liquides extracellulaires.

Le potassium est l'élément minéral principal des produits végétaux.

Aliments riches en potassium

Indiqué la présence estimée de 100 g de produit

Besoin quotidien

Le besoin quotidien en potassium est de 3 à 5 g.

La demande en potassium augmente avec:

• activités sportives;
• grand stress physique et émotionnel;
• transpiration excessive et l'utilisation de diurétiques;
• médicaments (entraînent une perte accrue de potassium).

Propriétés utiles du potassium et son effet sur le corps

Le potassium, le chlore (Cl) et le sodium (Na) interviennent dans la régulation du métabolisme des sels d'eau, maintiennent un équilibre normal des fluides tissulaires et extracellulaires chez l'homme et les animaux, un niveau constant de pression osmotique, apportent un effet alcalinisant important à l'équilibre acido-basique (Na), calcium (Ca) et magnésium (Mg).

Le glucose n'est pas converti en énergie s'il existe un déficit important en potassium, en raison duquel les muscles sont sans source d'énergie et ne peuvent pas se contracter, ce qui peut entraîner une paralysie partielle, voire totale.

Le potassium participe à la réduction des muscles, régule la pression artérielle et le rythme cardiaque, assure le passage de l'impulsion par le système nerveux. Le potassium contribue à éliminer les fluides corporels, prévient certaines formes de dépression, améliore l'apport en oxygène au cerveau, aide à éliminer les toxines et empêche même les accidents vasculaires cérébraux (le magnésium (Mg) joue un rôle important pour la santé cardiaque).

Dans la plupart des processus physiologiques, le potassium agit en tant qu'antagoniste du sodium (Na). Par conséquent, pour rester en bonne santé, il est nécessaire que le rapport sodium / potassium dans le régime soit de 1: 2. L'excès de sodium dans le corps est nocif pour la santé et peut être neutralisé en ajoutant des quantités supplémentaires de potassium.

Digestibilité

Le potassium est bien absorbé par les intestins et son excès est excrété dans l'urine. En général, le potassium est excrété dans l'urine dans une quantité presque identique à celle consommée.

Interaction avec d'autres éléments

Une augmentation de la concentration de potassium dans l'organisme entraîne l'excrétion de sodium (Na). Une carence en magnésium (Mg) viole l’absorption du potassium dans le corps.

Carence en potassium et surproduction

Signes de carence en potassium

• faiblesse musculaire, crampes, arythmie;
• somnolence, apathie;
• perte d'appétit;
• nausée, vomissement;
• diminuer la miction;
• gonflement;
• constipation

Les observations ont montré qu'une quantité insuffisante de potassium dans le régime alimentaire des hommes multiplie par 3 le risque de décès par AVC.

Signes d'excès de potassium

• l'excitation
• pâleur
• l'anémie;
• violation du coeur;
• augmentation de la miction;
• violation de la sensibilité des membres.

Facteurs influant sur la teneur en potassium des aliments

Lors de la cuisson et du trempage des produits, le potassium pénètre dans l’eau et, si le bouillon obtenu n’est pas utilisé, il est perdu avec le bouillon.

Pourquoi l'excès de potassium

Un excès de potassium dans le corps est possible avec des violations du cortex surrénalien, une maladie rénale. Lors de la prise de médicaments contenant du potassium, ainsi que de la consommation excessive de substituts du sel de table, qui incluent du potassium.

Pourquoi une carence en potassium survient-elle?

La consommation d'aliments contenant des conservateurs contenant du sodium, ainsi que des quantités excessives de sel, les principaux fournisseurs de sodium et une consommation insuffisante de fruits et de légumes, de potassium, est la principale cause de la carence en potassium chez l'homme moderne.

Bien que, avec un apport alimentaire varié, le besoin de potassium puisse être pleinement satisfait, une cuisson inadéquate entraîne un manque de potassium dans le corps.

L'utilisation prolongée de médicaments diurétiques et d'herbes, ainsi que d'hormones surrénaliennes, entraîne également une carence en potassium.

Des pertes de potassium sont observées avec l'abus d'alcool.

La caféine aide à augmenter la production de potassium du corps, les amateurs de café au poète ont besoin de plus de potassium.

Le fléau de la société moderne - le stress entraîne une rétention accrue de sodium (Na) dans l'organisme, ce qui peut entraîner un déficit de potassium dans la santé.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-potassium.html