Le phosphore est un minéral essentiel que le corps humain utilise pour créer des os, de l’énergie et de nouvelles cellules en santé.

La carence en phosphore dans les pays développés est rare, car la plupart des adultes consomment plus de phosphore que la quantité recommandée.

Bien que le phosphore soit bénéfique pour la plupart des gens, il peut être nocif en cas de consommation excessive. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale peuvent avoir des problèmes pour retirer le phosphore du sang. Par conséquent, ces personnes peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de phosphore.

Le phosphore est présent dans la plupart des aliments, mais certains produits en sont une excellente source. Cet article répertorie les produits contenant du phosphore en grande quantité - un tableau.

Produits contenant du phosphore en grande quantité - tableau

L'apport quotidien recommandé pour les adultes est de 700 mg. Cependant, les adolescentes et les femmes enceintes ont besoin de plus de phosphore. Pour répondre aux besoins de ce groupe de personnes, la dose quotidienne est de 1 000 à 1 250 mg.

• Produits contenant du phosphore - poulet

Une portion (140 g) de poulet ou de dinde frit contient environ 300 mg de phosphore, soit plus de 40% de l'apport quotidien recommandé. Ils sont également riches en protéines, vitamines B et sélénium. La volaille légère contient un peu plus de phosphore que la viande brune, mais les deux sont de bonnes sources.

Les méthodes de cuisson peuvent également affecter la teneur en phosphore de la viande. La torréfaction économise la majorité du phosphore et la cuisson réduit le niveau d'environ 25%.

Conclusion: Le poulet et la dinde sont d'excellentes sources de phosphore, en particulier de viande légère. Une portion (140 grammes) fournit plus de 40%. La torréfaction économise plus de phosphore que l'ébullition.

• Produits contenant du phosphore - porc

Le porc cuit (85 grammes) contient de 25 à 32% du phosphore alimentaire quotidien, en fonction de la coupe. Les côtelettes de porc contiennent le moins de phosphore, tandis que le filet de porc en contient le plus. Même le bacon est une bonne source, contenant 6% des besoins quotidiens.

Comme pour la volaille, la méthode de cuisson peut affecter la teneur en phosphore du porc.
La cuisson à la chaleur sèche (par exemple, dans un four ou un gril) permet d'économiser jusqu'à 90% de phosphore, et une ébullition dans de l'eau peut réduire le niveau de phosphore d'environ 25%.

Conclusion: le porc est une bonne source de phosphore, contenant environ 200 mg pour 85 grammes de porc. La cuisson à sec est le meilleur moyen de préserver la teneur en phosphore.

• Abats et foie

Les sous-produits de viande biologiques, tels que le foie, sont reconnus comme d'excellentes sources de phosphore hautement absorbable. Le foie de poulet (85 gr) contient 53% de la valeur quotidienne. La viande biologique est également riche en autres nutriments essentiels, tels que la vitamine A, la vitamine B12, le fer et les oligo-éléments. Ils peuvent constituer un complément savoureux et nutritif à votre alimentation équilibrée.

Conclusion: Les matières organiques contiennent également de grandes quantités de phosphore et d’autres vitamines et minéraux. Le foie contient environ 50% de phosphore par portion de 85 g.

Quels produits contiennent du phosphore

• Fruits de mer et poisson

De nombreux types de fruits de mer sont du phosphore précieux. Les seiches, les palourdes, les calmars et les poulpes sont considérés comme les sources les plus riches, fournissant jusqu'à 70% des besoins quotidiens. Certains poissons, comme le saumon, les sardines et le maquereau, constituent également une bonne source d’acides gras anti-inflammatoires oméga-3, qui peuvent protéger contre le cancer, les maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques.

Produits contenant du phosphore en grande quantité - tableau

Conclusion: De nombreux types de fruits de mer sont riches en phosphore.

• Produits contenant du phosphore - Produits laitiers

On estime qu'environ 20 à 30% du phosphore provient généralement des produits laitiers tels que le fromage, le lait, le fromage cottage et le yogourt. Une seule portion de fromage, 28 grammes, contient 213 mg de phosphore (soit 30% de la dose quotidienne) et 245 grammes de lait écrémé contiennent 35% de la ration quotidienne.

Les produits laitiers faibles en gras et faibles en gras, tels que le yogourt et le fromage cottage, contiennent beaucoup de phosphore, tandis que les produits laitiers au lait entier en contiennent moins.

Conclusion: les produits laitiers tels que le lait, le fromage cottage et le yaourt sont d'excellentes sources de phosphore, fournissant au moins 30% de la valeur quotidienne.

• Graines de tournesol et de citrouille

Les graines de tournesol et les citrouilles contiennent également du phosphore en grande quantité. 28 grammes de graines de tournesol grillées ou de graines de citrouille contiennent environ 45% de phosphore par jour. Cependant, jusqu'à 80% du phosphore contenu dans les graines se trouve sous une forme appelée acide phytique ou phytate, que les gens ne peuvent pas digérer. Tremper les graines jusqu'à ce qu'elles germent peut aider à éliminer l'acide phytique en libérant une partie de la substance pour son absorption.

Les graines de citrouille et les graines de tournesol peuvent être utilisées comme collation, saupoudrées de salades, mélangées à de l'huile de noix ou utilisées dans la pâte. C'est une excellente alternative pour les personnes allergiques aux arachides ou aux noix.

Conclusion: Les graines de tournesol et de citrouille contiennent du phosphore en grande quantité sous une forme stockée appelée acide phytique, que les gens ne peuvent pas digérer. La germination des graines aidera à rendre le phosphore disponible pour l’absorption.

• Produits contenant du phosphore - Noix

Les aliments contenant du phosphore comprennent la plupart des noix. En tête de liste - les noix du Brésil. Seulement 67 grammes de noix du Brésil fournissent plus des 2/3 de la ration quotidienne. Les autres noix contenant du phosphore sont les noix de cajou, les amandes, les pignons de pin et les pistaches. Ils fournissent au moins 40% de la dose quotidienne pour (60-70 g de produit).

Ce sont également d'excellentes sources de protéines végétales, d'antioxydants et de minéraux. La consommation régulière de noix améliore la santé cardiaque. Comme dans les graines, la majeure partie du phosphore contenu dans les noix est stockée sous forme d'acide phytique, qui n'est pas digéré par l'organisme. Certains chercheurs pensent que ce problème peut être résolu en plongeant les noix dans de l'eau, mais tous les experts ne sont pas d'accord avec ce point de vue.

Conclusion: De nombreuses noix, en particulier les noix du Brésil, sont riches en phosphore et ne contiennent pas moins de 40% de l’écart quotidien.

• Grains entiers

Les produits contenant du phosphore comprennent de nombreux grains entiers. Par exemple, comme le blé, l'avoine et le riz. Le blé entier contient 291 mg de phosphore par tasse de 194 grammes et respectivement 180 mg d'avoine par 234 g et 162 mg de riz par 194 grammes.

La majeure partie du phosphore contenu dans les grains entiers se trouve dans la couche externe de l'endosperme, appelée aleurone, ou dans la couche interne, appelée germe.
Ces couches sont éliminées lors du nettoyage des grains, de sorte que les grains entiers sont de bonnes sources de phosphore. Mais les grains non raffinés ne contiennent pas de phosphore en quantité suffisante.

Cependant, comme les graines et les noix, la majeure partie du phosphore contenu dans les grains entiers est stockée sous forme d'acide phytique, difficile à digérer et à absorber dans l'organisme.
Le trempage, la germination ou la fermentation des grains peuvent détruire une partie de l’acide phytique et rendre le phosphore disponible pour l’absorption.

Conclusion: Les grains entiers comme le blé, l'avoine et le riz sont riches en phosphore. Le trempage, la germination ou la fermentation des grains peuvent le rendre plus accessible à l'absorption.

• Légumineuses et Lentilles

Produits contenant du phosphore - haricots et lentilles, qui contiennent également une grande quantité de phosphore. Leur utilisation régulière est associée à un risque moindre de nombreuses maladies chroniques, y compris le cancer. Seules 198 grammes de lentilles cuites contiennent 51% de l'apport quotidien recommandé et plus de 15 grammes de fibres.

Les haricots sont également riches en phosphore et contiennent au moins 250 mg par tasse de 164 à 182 g.
Comme d'autres sources végétales de phosphore, la disponibilité du minéral peut être accrue par trempage, germination et fermentation des haricots.

Conclusion: les haricots et les lentilles, en particulier préalablement trempés, germés ou fermentés, contiennent du phosphore en quantité suffisante. Au moins 250 mg de phosphore par tasse représentent environ 160 à 200 grammes.

Produits contenant beaucoup de phosphore

Quels aliments contiennent beaucoup de phosphore?

• Produits contenant du phosphore - Soja

Le soja peut être utilisé sous de nombreuses formes. Le soja mature contient plus de phosphore, tandis que la forme immature de soja en contient 60% moins. Le soja mûr peut être assaisonné, rôti et fournir plus de 100% du taux quotidien de 172 grammes de portion.

Les produits à base de soja fermenté, tels que le tempeh et le natto, sont également de bonnes sources, fournissant respectivement 212 mg et 146 mg pour 85 g de produit. La plupart des autres produits à base de soja cuits, tels que le tofu et le lait de soja, ne sont pas complets et contiennent moins de 20% de la journée.

Conclusion: Le soja entier et les produits à base de soja fermenté sont de bonnes sources de phosphore, fournissant jusqu'à 100% de l'apport quotidien recommandé par portion.

Produits de phosphate

Bien que le phosphore soit naturellement présent dans de nombreux aliments, certains aliments transformés contiennent également une grande quantité d'additifs. Les additifs phosphatés sont absorbés à près de 100% et peuvent apporter de 300 à 1 000 mg de phosphore supplémentaire par jour.

Cependant, il est important de se rappeler qu'un apport excessif en phosphore est associé à une perte osseuse et à un risque accru de décès. Par conséquent, il est important de ne pas consommer plus de phosphore que l'apport recommandé.

Les aliments transformés et les boissons qui contiennent souvent des phosphates ajoutés comprennent:

1. Produits de viande transformés: les produits de bœuf, d'agneau, de porc et de poulet sont souvent décapés ou injectés avec des additifs phosphatés pour rendre la viande tendre et juteuse.
2. Boissons au cola: Les boissons au cola contiennent souvent de l’acide phosphorique, une source synthétique de phosphore.
3. Produits de boulangerie: les biscuits, les crêpes, les pâtisseries pour grille-pain et autres produits de boulangerie peuvent contenir des additifs de phosphate comme poudre à pâte.
4. Restauration rapide: selon une étude, 15 des principales chaînes américaines de restauration rapide, plus de 80% des plats au menu contenaient des phosphates ajoutés.
5. Facilité d'alimentation: Des phosphates sont souvent ajoutés aux aliments, tels que les produits de poulet congelés, afin de les cuire plus rapidement et d'augmenter leur durée de conservation. Pour savoir si les aliments et les boissons cuits et transformés contiennent du phosphore, recherchez des ingrédients portant le mot "phosphate".

Conclusion: Les boissons et les aliments transformés contiennent souvent des additifs phosphatés destinés à améliorer la qualité et la durée de conservation. Ils peuvent contribuer à de grandes quantités de phosphore dans votre alimentation.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Quels aliments contiennent du phosphore

Aujourd'hui, la grande popularité a permis de gagner un mode de vie sain. Ce mode implique l'observance d'une nutrition adéquate. Grâce à un élément tel que le phosphore, on obtient bonne santé, vigueur, santé des os et des dents, intelligence élevée et excellente mémoire. Dans le corps humain, 1% du poids corporel total est attribué à ce composé. Et environ 85% sont concentrés dans le tissu osseux et les dents. Le niveau total de phosphore dans le corps masculin - 600 grammes et chez la femme - 400. Quel est le rôle du phosphore pour la santé humaine? Et dans quels aliments l'oligo-élément est contenu dans la quantité maximale?

La valeur du phosphore pour le corps humain

Pour le bon fonctionnement de tous les systèmes corporels, il est important de maintenir un niveau normal de phosphore. L'acide phosphorique a une valeur particulière. Il est nécessaire au métabolisme des graisses, à la synthèse d'enzymes, à la dégradation des glucides. En combinaison avec le calcium, le phosphore forme les dents et le système osseux. Donc, oligo-élément - le matériau de construction principal du squelette. Dans le même temps, il est important d'observer la proportion de phosphore par rapport au calcium 1: 2. En cas de déséquilibre, les dents et les os deviennent fragiles.

En général, il procure les avantages suivants au corps humain:

• Normalisation du métabolisme énergétique;
• Récupération au niveau acide-base;
• Renforcement du squelette, des dents;
• Élimination du syndrome de la douleur arthritique;
• Stimulation de la croissance corporelle chez les enfants;
• Participe au processus de division cellulaire;
• Normalisation des processus métaboliques;
• La sécurité de l'information génétique;
• Restauration de la conduction de l'influx nerveux.

Le phosphore est nécessaire pour une bonne absorption des graisses et des protéines. L'oligo-élément est impliqué dans le processus de filtration, il aide donc les reins. Pour une absorption maximale de la substance, il est nécessaire de combiner la consommation de phosphore avec du calcium, du fer, du manganèse, des protéines, des vitamines F, D, A. La partie principale du composant pénètre dans le corps avec les aliments. Par conséquent, pour la sécurité de la santé, il est important de connaître les produits contenant du phosphore.

Dans quels produits puis-je trouver un composant?

La plupart des produits disponibles aujourd’hui sont sur la table de nombreuses familles et contiennent du phosphore. Mais, sa quantité peut différer. La teneur maximale en oligo-élément fait partie des produits d'origine animale. On sait que les produits d'origine animale sont les meilleures sources de protéines. Une combinaison de phosphore et de protéines aide à maximiser l’absorption de ces composants. Par conséquent, ce sont des produits idéaux pour la santé du corps.

Lors de la consommation d'un grand nombre de produits d'origine végétale, ces substances font souvent défaut. Donc, la source principale est la nourriture suivante:

• Le lait;
• Produits laitiers fermentés;
• La viande;
• Foie de boeuf;
• Œufs de poule

En outre, beaucoup de céréales et de céréales ont un niveau élevé de micro-éléments. La farine d'avoine, le sarrasin, la bouillie de maïs, l'orge perlé et le riz ont une grande valeur. Ces céréales doivent être incluses dans le régime alimentaire de chaque personne. En outre, une quantité considérable du composant se trouve dans les légumineuses et les noix. Ils sont parfaits comme collation consistante et saine.

Ce régime contient un peu moins de phosphore:

• Les carottes;
• Des pommes de terre;
• Les betteraves;
• L'abricot;
• Les tomates;
• Concombres.

Il convient de noter que le rapport optimal de tous les oligo-éléments pour leur meilleure absorption est contenu dans le fromage à pâte dure (uniquement le gras), les noisettes. Avec un régime alimentaire équilibré, une consommation régulière d’aliments protéinés, de légumes et de fruits frais, ne vous inquiétez pas du manque de phosphore.

Tableau des produits de phosphore

La quantité de phosphore contenue dans le produit est résumée dans ce tableau.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Quels produits utiles contiennent du phosphore?

Les performances mentales et physiques, la force des dents et des os dépendent d'un oligo-élément tel que le phosphore. Dans le corps de la matière minérale provient de la nourriture.

Le phosphore a besoin de 120 à 540 mg par jour pour les nourrissons et de 800 mg pour les enfants de moins de trois ans. Un enfant à l'école devrait recevoir au moins 1,4 gramme de minéraux par jour. La norme pour les adultes est de 1 à 2 g. Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin en oligo-élément est 2 à 3 fois plus élevé. Alors, quels aliments contiennent du phosphore et comment affecte-t-il l'organisme?

La valeur de l'élément pour une personne

700-800 g de phosphore sont présents dans notre corps. Plus de 80% de la substance est concentrée dans les os et les dents. Le reste se trouve dans les tissus musculaires, les organes, le sang, la lymphe, les tissus et le liquide céphalo-rachidien. Passion pour les conserves et la limonade, l'abus de produits protéiques peut conduire à un excès de phosphore.

Le surplus de minéraux dans le corps diminue le niveau de manganèse, complique la formation de calcitriol et l'absorption du calcium de l'intestin. La décalcification osseuse se produit et, en conséquence, l'ostéoporose se développe. Le calcium provenant des os et des tissus musculaires s’accumule dans les vaisseaux sanguins et les reins. Ainsi, un excès de phosphore entraîne une maladie rénale, une anémie, une leucopénie et une tendance au saignement. Les processus destructeurs affectent le système nerveux. Des doses de choc du minéral peuvent entraîner le développement de l'athérosclérose et provoquer une paralysie.

Dans le même temps, le phosphore est un élément indispensable et précieux pour le corps:

• c'est un accumulateur d'énergie et un participant aux processus métaboliques;
• nécessaire pour les contractions musculaires;
• assure le déroulement normal des processus biochimiques dans le cerveau;
• maintient l'équilibre acido-basique;
• favorise la croissance et maintient l'intégrité des os, des dents;
• participe à la formation et à la décomposition des polysaccharides - glycogène, amidon;
• favorise la formation de formes actives de vitamines.

Une alimentation déséquilibrée conduit souvent à une carence en phosphore: une alimentation pauvre en protéines, un excès d'aliments contenant du calcium. Une carence en minéraux peut être observée chez les personnes vivant dans la zone de faible ensoleillement.

Cela est dû au fait que les rayons ultraviolets contribuent à la synthèse du cholécalciférol (vitamine D3). Et cela garantit l'absorption du phosphore dans l'intestin.

L'hypophosphatémie peut être due à l'utilisation prolongée de médicaments diurétiques, à une intoxication alcoolique. Souvent, il se développe sur fond d'insuffisance pulmonaire, de maladies endocriniennes, de problèmes des voies biliaires et du foie. L'absorption du phosphore dans le corps est entravée par des troubles métaboliques, un excès d'aluminium, de calcium ou de magnésium. La carence en micro-éléments survient chez les femmes enceintes et allaitantes. Vous pouvez le reconnaître par apathie, perte d’appétit, faiblesse, performance réduite.

Top 10 des produits au phosphore végétal

Le moyen le plus simple d'éliminer la carence en minéraux consiste à inclure dans le régime des aliments riches en phosphore. Ceux-ci incluent des céréales, des légumineuses, des noix et des graines. Beaucoup de phosphore dans les herbes séchées: aneth, coriandre, persil, estragon, marjolaine. Un grand nombre d'oligo-éléments contenus dans les graines de cumin, de céleri et de fenouil. Il y a peu de phosphore dans les fruits et les légumes. Parmi eux figurent les tomates séchées, l'ail, les raisins secs sans pépins et les raisins de Corinthe.

Quels produits sont particulièrement riches en phosphore? Le top 10 ressemble à ceci:

• riz, blé, son d'avoine;
• graines de citrouille crues et grillées;
• graines de tournesol;
• graines de pavot;
• produits de soja;
• graines de moutarde moulues;
• sésame avec pelure et sans;
• noix du brésil;
• graines de lin;
• noix de cajou.

En cas d'hypophosphatémie, ces aliments et les repas contenant du phosphore peuvent être inclus dans l'alimentation principale. Par exemple, beaucoup de gens aiment faire une salade de soja saine. Pre-it doit être trempé et cuire. Vous aurez besoin de 250 g pour 4 portions.Rincer le soja bouilli à l'eau froide. Ajoutez à cela des champignons sautés au beurre, du poivron vert haché et des radis. Consommez chaque ingrédient dans 100 g. Salade de salade, assaisonnez avec du jus de citron et saupoudrez de persil haché.

Augmenter la proportion de phosphore dans le corps aidera le plat de lentilles vertes. Le verre de graines doit être trié, lavé, bouilli. Les lentilles prêtes doivent être jetées dans une passoire et refroidies. Ajoutez-y des carottes et des oignons hachés, des champignons sautés à la sauce soja et des légumes verts hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des graines de sésame ou de citrouille et des noix dans la salade. Tous ces ingrédients contiennent du phosphore et du calcium, sont des sources de protéines végétales. Les haricots vont bien avec les pains de grains entiers.

Les produits contenant du phosphore conviennent à la confection de bonbons végétaliens à partir de fruits secs, de graines et de noix. Un verre de dattes, sans pépins et 50 g de noix de cajou doivent être broyés dans un mélangeur. Combinez la masse obtenue avec une pulpe de noix de coco râpée (quart de noix). Ajouter la purée de banane 3–4 doigts, le sirop d'érable (30 ml), les fèves de cacao moulues (3 c. À soupe), les graines de pavot (2 c. À soupe) et une pincée de cannelle. Mélangez tout. De la masse de boules sculptées et les rouler dans des graines de sésame (4 tables. L.). Avant de manger, mettez les bonbons au réfrigérateur pendant quelques heures.

Le tableau qui contient du phosphore et en quelles quantités (pour 100 g de produit)

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8 produits avec le plus de phosphore

Accueil → Alimentation → Produits → 8 produits contenant le plus de phosphore

La norme quotidienne de phosphore est de 1 000 mg.

Ksenia Selezneva

Aliments riches en phosphore - lait, poisson, jaune d'oeuf.

Dans ma pratique, je rencontre rarement une déficience de cet élément. En règle générale, les problèmes d'absorption du phosphore sont associés à un manque de vitamine D. En outre, la carence en cet oligo-élément peut être observée chez les végétariens ou chez les personnes dont le régime alimentaire est pauvre en protéines.

3. beurre d'arachide

Si vous ne pouvez pas vous refuser le bonbon au petit-déjeuner, mangez des tartines au beurre de cacahuète - et savoureuses et saines. En plus du phosphore, l'huile contient beaucoup de protéines. Les nutritionnistes recommandent de manger du beurre de cacahuète biologique sans divers édulcorants (qui sont encore plus sucrés) et sans additifs nocifs.

Pour une utilité incroyable, le brocoli ne peut rivaliser qu'avec l'avocat. Le brocoli contient du phosphore (66 mg pour 100 grammes), du potassium, du calcium, du magnésium, du fer, du zinc, toutes sortes de vitamines et très peu de calories - 34 kcal pour 100 grammes. Certains nutritionnistes conseillent de manger ce légume sous sa forme brute, car la plus forte concentration de substances importantes est stockée dans cet état.

Ce mets raffiné est aimé par beaucoup. Et pas seulement comme ça: pour un goût inhabituel, il y a beaucoup de protéines, de vitamines A, C et D, d'iode, de zinc (qui est si nécessaire pour une peau saine), de phosphore (426 mg pour 100 grammes), d'acides gras oméga-3, etc. Les mollusques et crustacés aideront à prévenir les troubles nerveux et à améliorer la fonction de reproduction des hommes.

Ceux-ci incluent les haricots rouges et blancs, les lentilles et le soja. Ces derniers sont particulièrement riches en phosphore - 180 mg pour 100 grammes de produit. 200 grammes de haricots blancs cuits contiennent 30% des besoins quotidiens, tandis que les haricots rouges en contiennent un peu moins - 28%.

Il y a à peine une personne qui ne connaît pas les propriétés bénéfiques de l'ail. Mais la plupart des gens savent seulement que ce légume renforce le système immunitaire et possède des propriétés antibactériennes. Mais dans les petites dents, il y a beaucoup de choses utiles: elles peuvent réduire le niveau de "mauvais" cholestérol et l'hypertension artérielle, prévenir le cancer, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. De plus, l'ail contient du fer, du phosphore (153 mg pour 100 grammes), du zinc et beaucoup de vitamine C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Quels produits et quelle quantité de phosphore sont contenus?

Quel effet sur le corps a du phosphore. Dans quels aliments peut-on le trouver et dans quelles catégories ces produits peuvent-ils être divisés.

Le phosphore est considéré comme l’un des leaders parmi les oligo-éléments dont le corps humain a besoin. Sa caractéristique est la participation à la plupart des processus de la vie qui ont un effet sur la santé et la beauté. Quand il s'agit de nourriture, elle s'accumule dans le corps. Dans le même temps, 80% se déposent dans l'émail et les os des dents et 20% dans le cerveau, le plasma sanguin et les muscles.

Reste à déterminer quels aliments contiennent du phosphore, comment il est utile et quelle quantité de cet oligo-élément devrait être utilisée dans un régime alimentaire quotidien.

Action

Les vitamines et les produits à base de phosphore ont des effets multiples sur le corps:

• Normalise le système circulatoire, le système nerveux central et le cerveau.
• Assurer le processus normal de transport de l'énergie au niveau cellulaire.
• Ils aident à obtenir l'énergie des aliments, ce qui est important au stade de la perte de poids.
• Former le système osseux, accélérer la croissance des cellules. Cette fonctionnalité est particulièrement importante pour les enfants dont le corps est en phase de croissance. La plus grande efficacité peut être obtenue dans le cas d'une ingestion articulaire avec du calcium.
• Optimiser le processus d'assimilation des vitamines, améliore les reins et le coeur.
• Activer la synthèse des protéines.
• Participer au métabolisme des graisses, des glucides et des protéines.

Taux journalier

Lors du choix de produits contenant du phosphore, il convient de prendre en compte les exigences relatives à la quantité de substance, son dosage quotidien. Il convient de souligner ici un certain nombre de recommandations:

• Les enfants devraient consommer 1,5 à 2,5 grammes par jour.
• Les adultes ont besoin de moins de volume - 1,5 à 2 grammes.
• Au cours de la période d'allaitement ou de grossesse, la nécessité d'un oligo-élément augmente à 3-4 grammes.

La teneur dans le régime des aliments riches en phosphore devrait être augmentée de 1,5 à 2 fois:

• Les athlètes qui participent activement au sport.
• Personnes présentant une déficience en protéines en raison d’anomalies dans le corps ou lors du passage à un régime alimentaire particulier.
• Patients atteints de rachitisme et de tuberculose.

Qu'est-ce qu'une pénurie et un excès dangereux?

Le manque de phosphore dans les aliments provoque souvent des perturbations du corps, la violation de nombreuses fonctions. Principaux signes de carence en micronutriments:

• l'émergence de sentiments de peur ou d'anxiété;
• malaise grave;
• engourdissement des membres, sensation de fourmillements dans les mains;
• douleur osseuse;
• perte d'appétit.

Les causes de carence peuvent être les suivantes:

• augmentation de l'excrétion du minéral avec l'urine (hyperphosphaturie);
• intoxication au phénol ou à des sels de métaux lourds;
• régime rigide, ce qui implique l'exclusion du régime des produits contenant du phosphore.

En ce qui concerne le surdosage, les conséquences sont minimes. Si plus que la quantité requise entre dans le corps, le surplus est éliminé naturellement. Pire encore, quand un apport excessif se produit contre un manque de calcium. Dans ce cas, un certain nombre de manifestations négatives sont possibles. Parmi eux se trouvent:

• violation de l'absorption du calcium;
• suppression de la synthèse de la vitamine D;
• l'ostéoporose des os;
• dépôt de calculs rénaux et ainsi de suite.

Pour éviter les manifestations mentionnées, il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer la prise de minéraux (sous forme de comprimés). En ce qui concerne la nourriture, le surdosage est une tâche difficile.

Aliments riches en phosphore

Examinons maintenant la question de savoir quels aliments contiennent beaucoup de phosphore et lesquels devraient être inclus dans le régime alimentaire. Il faut noter immédiatement que les sources de cet oligo-élément peuvent être d'origine végétale ou animale. De plus, dans ce dernier cas, la digestibilité du minéral est meilleure (jusqu'à 65-70%).

Tous les produits avec son contenu doivent être divisés en cinq catégories (en volume pour 100 g):

1. De 300 mg et plus. Ce sont des produits contenant de grandes quantités de phosphore:
   • Fromage hollandais - 544;
   • haricots - 541;
   • fromages fondus - 470;
   • flocons d'avoine - 360;
   • orge - 325;
   • foie de boeuf - 340.
2. 200 à 300 mg. Dans cette catégorie, il convient de souligner:
   • fromage cottage;
   • la viande;
   • les pois;
   • mil;
   • le sarrasin;
   • le maquereau;
   • la perche;
   • hareng;
   • cod.

De 100 à 200 mg - une quantité modérée de phosphore dans les produits. Les principaux représentants devraient inclure:

• porc;
• boeuf;
• œufs de poule;
• pain de froment (à partir de farine du 2e degré);
• gruau de maïs.

De 50 à 100. Cette catégorie comprend les produits contenant du phosphore en petites quantités, à savoir:

• crème sure;
• le riz;
• le lait;
• les carottes;
• pain (farine de la plus haute qualité);
• les pommes de terre;
• des pâtes.

Jusqu'à 50 mg. Cette dernière catégorie comprend les composants de notre alimentation, dans lesquels le minéral est le moins:

• cerise;
• les concombres;
• le chou;
• oignons de printemps;
• des pommes;
• des raisins;
• les abricots;
• les tomates;
• chérie;
• cassis et autres.

Caractéristiques de l'admission pendant la grossesse

Chaque personne devrait avoir sous la main la liste ci-dessus et savoir quels produits contiennent du phosphore. Avec la plus grande attention sur ce point devrait approcher les femmes enceintes. Des études ont montré que pendant la période de procréation, le besoin en minéraux augmente. La carence en phosphore perturbe la formation du squelette de l'enfant et perturbe les processus métaboliques.

Afin d'éviter de tels problèmes, il est nécessaire de saturer le régime avec des aliments riches en cette substance, ainsi qu'en vitamine D. L'option idéale est le poisson, considéré comme l'un des principaux fournisseurs de minéraux. Un avantage supplémentaire de ce produit est le manque de charge sur le foie. Dans ce cas, il est recommandé de faire bouillir ou de faire mijoter.

Les résultats

Il n'est pas suffisant pour une personne de savoir en quoi consiste le phosphore. Il est important de combiner correctement les produits qui entrent dans l’alimentation. Dans le même temps, il est intéressant d’approcher avec soin du dosage du minéral et d’éviter de passer par les limites supérieure et inférieure.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

12 produits contenant du phosphore en grande quantité

Le phosphore est un minéral essentiel que votre corps utilise pour construire des os en santé, créer de l'énergie et créer de nouvelles cellules.

Le taux de consommation journalière recommandé pour les adultes est de 700 mg, mais les adolescents en croissance et les femmes enceintes ont besoin de plus. Le taux quotidien a été estimé à 1000 mg, mais a récemment été mis à jour à 1250 mg pour répondre aux besoins de ces groupes (1, 2).

La carence en phosphore dans les pays développés est rare, car la plupart des adultes consomment chaque jour davantage de quantités recommandées (3, 4).

Bien que le phosphore soit utile pour la plupart des gens, il peut être nocif s'il est consommé en excès. Les personnes souffrant d'insuffisance rénale peuvent avoir des problèmes pour le retirer du sang. Par conséquent, il peut être nécessaire de limiter l’apport en phosphore (5).

Le phosphore est présent dans la plupart des aliments, mais certains produits sont particulièrement intéressants. Cet article répertorie 12 aliments avec le plus de phosphore.

1. Poulet et dinde

Produits contenant du phosphore en grande quantité - une liste de produits

Une portion de 140 g de poulet ou de dinde frit contient environ 300 mg de phosphore, ce qui représente plus de 40% du taux de consommation journalière recommandé (PSN). La viande de ces oiseaux est également riche en protéines, vitamines du groupe B et sélénium (6, 7).

La volaille blanche contient un peu plus de phosphore que la viande brune, mais les deux sont de bonnes sources.

Les méthodes de cuisson peuvent également affecter la teneur en phosphore de la viande. La torréfaction économise la majeure partie du phosphore et l'ébullition réduit le niveau d'environ 25% (8).

Résumé:

La viande de dinde et le poulet sont d'excellentes sources de phosphore, en particulier de viande blanche. Une portion de 140 grammes de viande rôtie de ces oiseaux fournit plus de 40% du RSNP. La torréfaction économise plus de phosphore que l'ébullition.

2. porc

Une portion typique de porc cuit dans 85 grammes contient de 25 à 32% de phosphore de PCNP, en fonction de la coupe.

Les côtelettes de porc contiennent le moins de phosphore, tandis que le filet de porc en contient le plus. Même le bacon est une bonne source, contenant 6% du RSNP par coupe (9, 10, 11).

Comme pour la volaille, la méthode de cuisson peut affecter la teneur en phosphore du porc.

La torréfaction permet d'économiser 90% du phosphore, et l'ébullition peut réduire son niveau d'environ 25% (8).

Résumé:

Le porc est une bonne source de phosphore, contenant environ 200 mg par portion de 85 g. La torréfaction est le meilleur moyen de préserver la teneur en phosphore.

3. Sous-produits

Si vous vous demandez quels aliments contiennent de grandes quantités de phosphore, vous devriez faire attention aux sous-produits. Les sous-produits, tels que le cerveau et le foie, sont d'excellentes sources de phosphore hautement absorbable.

Une portion de 85 grammes de cerveau de vache rôtie contient près de 50% de phosphore de PCNP (12).

Le foie de poulet, qui est souvent utilisé pour préparer une pâte, contient 53% de phosphore de PCNP par 85 grammes (13).

Les sous-produits sont également riches en autres nutriments essentiels, tels que la vitamine A, la vitamine B12, le fer et les oligo-éléments. Ils peuvent être un complément savoureux et nutritif à votre régime alimentaire.

Résumé:

Les sous-produits sont incroyablement nutritifs et contiennent de grandes quantités de phosphore et d’autres vitamines et minéraux. Le cerveau et le foie contiennent environ 50% de phosphore de PCNP par 85 grammes.

4. Fruits de mer et poisson

La liste des aliments riches en phosphore comprend de nombreux types de fruits de mer.

La seiche, un mollusque associé aux calmars et aux poulpes, est la source la plus riche, fournissant 70% du phosphore de PCNP pour une portion de 85 grammes (14).

Voici d'autres produits de la mer qui sont de bonnes sources de phosphore (% de RSNP pour 85 grammes de produit préparé) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Teneur en phosphore dans les aliments - tableau.

Certains de ces produits, tels que le saumon, les sardines et le maquereau, sont également de bonnes sources d’acides gras anti-inflammatoires oméga-3, qui peuvent protéger contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et d’autres maladies chroniques (16, 20, 22, 25).

Résumé:

De nombreux types de fruits de mer sont riches en phosphore. La seiche fournit la plus grande quantité de –493 mg de phosphore par portion.

5. produits laitiers

On estime qu'environ 20 à 30% du phosphore présent dans le régime alimentaire d'une personne moderne provient de produits laitiers tels que le fromage, le lait, le fromage cottage et le yogourt (26).

Une seule portion de 28 grammes de fromage Romano contient 213 mg de phosphore (30% de RSNP) et une portion de 245 grammes de lait écrémé contient 35% de RSNP (27, 28).

Les produits laitiers faibles en gras et faibles en gras, tels que le yogourt et le fromage cottage, contiennent de grandes quantités de phosphore, tandis que les produits laitiers gras contiennent la plus petite quantité (29, 30, 31).

Résumé:

Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse, tels que le lait, le fromage cottage et le yogourt, sont d'excellentes sources de phosphore, fournissant au moins 30% du PNSR par portion.

6. Graines de tournesol et de citrouille

Les graines de tournesol et de citrouille contiennent également de grandes quantités de phosphore.

Une portion de 28 grammes de graines de tournesol ou de citrouille grillées contient environ 45% du phosphore RSNP (32, 33).

Cependant, jusqu'à 80% du phosphore présent dans les graines est stocké sous forme d'acide phytique ou de phytate, que les gens ne peuvent pas digérer (34).

Le trempage des graines jusqu'à la germination peut aider à décomposer l'acide phytique, libérant une partie du phosphore pour l'absorption (35).

Les graines de citrouille et de tournesol peuvent être utilisées comme collation, saupoudrées de salades, mélangées à de la pâte de noix ou utilisées dans la préparation de sauce au pesto italien. Ils constituent également une excellente alternative pour les personnes allergiques aux arachides ou aux noix.

Résumé:

Les graines de tournesol et de citrouille contiennent de grandes quantités de phosphore sous forme d'acide phytique, que les gens ne peuvent pas digérer. La germination des graines peut aider à rendre le phosphore disponible pour l’absorption.

7. Noix

La plupart des noix sont de bonnes sources de phosphore, mais les noix du Brésil viennent en tête de liste. Un total de 67 grammes de noix du Brésil fournit plus de 65% du RSNP pour adultes (36).

Les autres noix, qui contiennent au moins 40% de RSNP pendant 60 à 70 grammes, comprennent les noix de cajou, les amandes, les pignons et les pistaches (37, 38, 39, 40).

Ce sont également d'excellentes sources de protéines végétales, d'antioxydants et de minéraux. Une utilisation régulière est associée à une amélioration de la santé cardiaque (41).

Comme les graines, la majeure partie du phosphore contenu dans les noix est stockée sous forme d'acide phytique, qui n'est pas digéré par l'homme. Le trempage peut aider, même si tous les chercheurs ne sont pas d’accord (42).

Résumé:

Beaucoup de noix, et en particulier les noix du Brésil, sont de bonnes sources de phosphore, ne contenant pas moins de 40% de RSNP par portion de 67 grammes.

8. grains entiers

Si vous vous demandez quels produits contiennent beaucoup de phosphore, faites attention aux grains entiers et aux produits à base de ceux-ci. De nombreux grains entiers contiennent du phosphore, notamment du blé, de l'avoine et du riz.

Le blé entier contient la plus grande quantité de phosphore (291 mg par portion de 194 grammes). Elle est suivie de l'avoine (180 mg par 234 grammes par portion) et du riz (162 mg par 194 grammes par portion) (43, 44, 45).

La majeure partie du phosphore contenu dans les grains entiers se trouve dans la couche externe de l'endosperme, appelée aleurone, et dans la couche interne, appelée germe (46).

Ces couches sont éliminées lors du nettoyage des grains, de sorte que les grains entiers sont de bonnes sources de phosphore, tandis que les grains raffinés contiennent peu de ce minéral (47, 48).

Cependant, comme les graines, la majeure partie du phosphore contenu dans les grains entiers est stockée sous forme d'acide phytique, que le corps a du mal à digérer et à absorber.

Le trempage, la germination ou la fermentation des grains peuvent fendre une partie de l'acide phytique et libérer plus de phosphore pour l'absorption (46, 49, 50, 51).

Résumé:

Les grains entiers, tels que le blé, l'avoine et le riz, contiennent beaucoup de phosphore. Le trempage, la germination ou la fermentation des grains peuvent le rendre plus accessible pour la digestion.

9. Amarante et Quinoa

Bien que l’amarante et le quinoa soient souvent qualifiés de "grains", ce sont en fait de petites graines et sont considérés comme des pseudo-grains.

Une portion de 246 grammes d'amarante cuite contient 52% de phosphore RSFR pour les adultes et le même volume de quinoa cuit contient 40% de RSNP (52, 53).

Ces deux produits sont également de bonnes sources de fibres, de minéraux et de protéines, et sont naturellement sans gluten (54, 55).

Comme pour les autres graines, le trempage, la germination et la fermentation peuvent augmenter la disponibilité du phosphore (56).

Résumé:

Les herbes anciennes, telles que l'amarante et le quinoa, sont très nutritives et constituent de bonnes sources de phosphore. Une portion de 246 grammes contient au moins 40% de l'apport quotidien recommandé en phosphore.

10. Haricots et lentilles

Les légumineuses telles que les haricots et les lentilles contiennent également de grandes quantités de phosphore, et leur utilisation régulière est associée à un risque moindre de nombreuses maladies chroniques, y compris le cancer (57, 58).

Une seule portion de 198 grammes de lentilles cuites contient 51% de phosphore de PCNP et plus de 15 g de fibres (59).

Les haricots et autres légumineuses sont également riches en ce minéral, en particulier les haricots Great Northern, les pois chiches, les haricots blancs Nevi et les haricots Pinto, qui en contiennent au moins 250 mg par portion (de 164 à 182 grammes) (60, 61, 62, 63).

À l'instar d'autres sources végétales de phosphore, la disponibilité du minéral peut être augmentée par trempage, germination et fermentation de légumineuses (46, 64, 65).

Résumé:

Les légumineuses telles que les haricots, les lentilles et les pois chiches, surtout lorsqu'elles sont préalablement trempées, germées ou fermentées, constituent de riches sources de phosphore contenant au moins 250 mg par portion (environ 160 à 200 grammes).

11. soja

Le soja peut être utilisé sous de nombreuses formes, certaines contenant plus de phosphore que d'autres.

Le soja mûr contient le plus de phosphore, tandis que l'edamame (bouilli dans de l'eau ou du soja non mûr cuit à la vapeur) contient 60% moins de ce minéral (66, 67).

Le soja mûr peut être cuit ou rôti. Leur utilisation fournit au corps plus de 100% du RSNP pour une portion de 172 grammes (68).

Les plats à base de soja fermenté, tels que le tempeh et le natto, sont également de bonnes sources, fournissant respectivement 212 mg et 146 mg par portion de 85 g (69, 70).

La plupart des autres produits à base de soja cuits, tels que le tofu et le lait de soja, ne sont pas de si bonnes sources de phosphore, car ils contiennent moins de 20% de PCNP par portion (71, 72).

Résumé:

Le soja entier et les produits à base de soja fermenté sont de bonnes sources de phosphore, fournissant jusqu'à 100% de l'apport quotidien recommandé par portion.

12. Produits avec ajout de phosphates

Bien que le phosphore soit naturellement présent dans de nombreux aliments, certains aliments transformés contiennent également une grande quantité d'additifs.

Les suppléments de phosphate sont absorbés à près de 100% et peuvent ajouter au régime de 300 à 1 000 mg de phosphore supplémentaire par jour (73).

Une consommation excessive de phosphore était associée à une perte osseuse et à un risque accru de décès; il est donc important de ne pas consommer plus que la quantité recommandée (74, 75).

Les aliments transformés et les boissons qui contiennent souvent des additifs de phosphate comprennent:

• Les produits de viande transformés: le bœuf, l'agneau, le porc et le poulet sont souvent marinés ou injectés avec des additifs phosphatés pour rendre la viande tendre et juteuse (76, 77, 78).
• Les boissons à base de cola contiennent souvent de l’acide phosphorique - une source synthétique de phosphore (79).
• Cuisson au four: les biscuits, les mélanges à crêpes et autres pâtisseries peuvent contenir des additifs phosphates sous forme de levure chimique (80, 81).
• Restauration rapide: selon une étude portant sur 15 grandes chaînes de restauration rapide américaines, plus de 80% des plats au menu contenaient des phosphates ajoutés (82).
• Produits semi-finis: Des phosphates sont souvent ajoutés aux produits semi-finis, tels que les nuggets de poulet congelés, afin d’accélérer leur préparation et d’augmenter leur durée de conservation (80, 83).

Pour savoir si les aliments ou les boissons cuits et transformés contiennent du phosphore, recherchez des ingrédients portant le mot "phosphate" sur l'emballage.

Résumé:

Les aliments et les boissons transformés contiennent souvent des additifs phosphatés pour améliorer la qualité et augmenter la durée de conservation. Ils peuvent contribuer à de grandes quantités de phosphore dans votre alimentation.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Quels produits de phosphore contiennent le plus, le taux de consommation quotidienne

Le phosphore dans notre corps est responsable de la santé des dents, de la solidité du système osseux, de l’excellente mémoire et de la capacité à percevoir les informations. De plus, il interagit avec d'autres éléments pour fonctionner à pleine puissance. Vous devez donc également envisager de reconstituer vos stocks de vitamine D, de potassium, de calcium et de magnésium.

Maintenir un contenu normal dans le corps humain en utilisant des produits contenant cet élément. Il est peu probable qu'il soit possible de reconstituer les réserves autrement, car il est assez difficile d'extraire et de conserver la nature, car il s'enflamme facilement au contact de l'oxygène et est stocké sous l'eau. Le déficit peut ne pas apparaître nettement, les symptômes peuvent très bien être attribués à de nombreuses maladies et commencer à les traiter au lieu de simplement reconstituer les réserves de phosphore et de les maintenir à l’état normal.

Qu'est-ce que le phosphore?

Les dents et les os forts ne sont formés que lorsque les normes de phosphore dans le corps. Sa présence est très importante pour la formation des acides nucléiques et des phospholipides, indispensables à la bonne division cellulaire et au maintien de tous les processus physiologiques. Lorsque son contenu est normal, il réduit considérablement le risque de formation de calculs rénaux.

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Il devrait être difficile de suivre sa présence dans le corps, mais également de maintenir le rapport calcium avec des proportions de 1: 1,5 à 2. Si le calcium est moins, un excès de phosphore provoquera son excrétion des os, avec le déséquilibre inverse, la lithiase urinaire progressera.

Le corps humain contient environ 1% de phosphore, tandis que près de 85% de cette quantité se trouve dans le tissu osseux, les 15 à 20% restants se trouvant dans les muscles, le sang et le cerveau.

Qu'est-ce qu'une carence dangereuse en phosphore?

Avec une déficience, une personne commence à ressentir une faiblesse constante, les os deviennent fragiles et sujets à de fréquentes blessures, et une douleur constante aux muscles et aux articulations commence. Si vous ne répondez pas à temps, la carence chronique entraînera la formation d'hémorragies sur la peau et les muqueuses. Autrement dit, si les ecchymoses apparaissent "à l'improviste" sans ecchymoses ni blessures, cela indique clairement que nous devons accorder une attention particulière à la nutrition et à l'équilibre des vitamines et des micro-éléments. Signalez également la gravité de la situation:

• engourdissement des membres;
• retard de croissance et développement chez les enfants;
• épuisement;
• affaiblissement de l'immunité avec des rhumes et des maladies virales fréquents;
• troubles de l'appétit (diminution et augmentation du poids);
• développement des caries;
• bourdonnement dans les oreilles;
• anxiété fréquente;
• diminution de l'activité mentale et de la concentration.

Le phosphore est nécessaire pour que le système excréteur et les reins fonctionnent sans défaillance, sinon la probabilité d'intoxication de l'organisme augmente fortement et la fonction d'élimination des toxines diminue.

La carence se manifeste souvent chez les personnes atteintes de maladies de la thyroïde et les enfants nourris au sein. Son contenu dans le corps dans les maladies chroniques diminue fortement, car il participe à la plupart des processus physiologiques, et dans les pathologies, ils sont plus intenses. Les causes de carence dans le corps peuvent être différentes:

• fonction hépatique anormale;
• condition stressante;
• usage fréquent de boissons alcoolisées;
• médicaments à long terme pour les brûlures d'estomac;
• jeûne fréquent (régime);
• la grossesse
• utilisation fréquente de soda sucré.

En cas de non-respect à long terme des normes de consommation chez les personnes en âge de prendre leur retraite, cela peut conduire au développement de la maladie d'Alzheimer et de la démence.

Excès de phosphore

Manger beaucoup d'aliments qui conduiront à un excès dans des conditions normales est presque irréel. Si un déséquilibre se produit, il est plus probable que ce soit dû à une perturbation des reins, qui supprime l'excès, ou à une diminution du taux de calcium dans le corps. Afin de suivre ce moment dans le temps, il est important de surveiller votre état et de noter de telles manifestations:

• spasmes musculaires fréquents ou picotements;
• engourdissement, douleur dans les articulations et les os;
• éruption cutanée.

Il est parfois utile de prêter attention aux symptômes inhérents à de nombreux autres maux:

• fatigabilité rapide ou panne constante;
• essoufflement;
• troubles du sommeil;
• des nausées;
• vomissements fréquents, anorexie.

Certaines manifestations sont inhérentes à une pénurie et à un excès. Par conséquent, vous ne devez pas prendre de décision rapide, vous devez passer des tests et définir clairement le problème, et non pas l'automédication.

Plus souvent, ce problème se manifeste parce que le taux de calcium a fortement diminué et que leur rapport normal est perturbé. Dans ce cas, vous devez ajouter du calcium à votre régime alimentaire et surveiller l’utilisation de produits qui l’éliminent. Par exemple, les boissons gazeuses (même l'utilisation fréquente d'eau minérale gazeuse), une grande quantité de sel dans l'alimentation et l'utilisation fréquente de café peuvent perturber cet équilibre. Il est également utile d'éviter de consommer des aliments contenant de fortes concentrations de phosphore. Dans certains cas, la prise de médicaments est indiquée - carbonate ou acétate de calcium, hydroxyde de magnésium ou d'aluminium et diurétiques.

Taux de consommation journalière, tableau (pour hommes, femmes et enfants)

Pour régler un niveau de contenu suffisant, il est nécessaire de prendre en compte l’âge et la condition. L'activité physique accrue et le fait de grandir sont une raison pour réviser les taux de consommation, il faut en tenir compte et les ajuster en ajoutant des aliments riches en phosphore.

http://sosud-ok.ru/polza/produkty-soderzhashhie-fosfor.html

Produits contenant du phosphore en grande quantité

Aujourd'hui, vous découvrirez quels aliments contiennent du phosphore.

Le rôle du phosphore dans le corps

Le phosphore est impliqué dans presque tous les processus de la vie. Voyons plus en détail la signification de cette substance:

• Cela aide à tirer de l'énergie des aliments (ce qui est particulièrement important lors de la perte de poids);
• Affecte positivement le fonctionnement du système nerveux central;
• Il transporte de l'énergie à travers des cellules;
• Sans cela, les processus de récupération ralentissent;
• Les produits contenant du phosphore sont particulièrement importants pour les enfants. Il constitue le système squelettique, essentiel à la croissance cellulaire.
• Participe au développement du système cérébral, circulatoire et nerveux;
• Il est nécessaire à l'assimilation des vitamines, au bon fonctionnement du système cardiovasculaire, au travail des reins.

Apport quotidien en phosphore

La consommation régulière d'aliments riches en phosphore (avec le bon dosage et une combinaison avec d'autres aliments) peut satisfaire les besoins quotidiens en ce minéral. Cependant, il est important de ne pas aller au-delà de la norme quotidienne.

Le besoin en aliments riches en phosphore augmente de 1,5 à 2 fois pendant les sports actifs, les efforts physiques, les maladies parodontales et l'ostéoporose.

Quels aliments contiennent du phosphore

Il existe à la fois des produits végétaux riches en phosphore et des produits d'origine animale. A absorbé plus efficacement ce minéral dans l’alimentation animale (jusqu’à 70%).

Tout le monde sait que le poisson et les fruits de mer sont les principaux producteurs de phosphore. Vous pouvez reconstituer les stocks de cette substance à l’aide de sardines, saumon, limande, caviar noir et d’autres plats à base de poisson. En plus du poisson, le phosphore est également présent dans les reins de porc et d'agneau, le foie de veau, le bœuf, la poitrine de poulet et l'agneau.

Dans cette catégorie peuvent être attribués, et les produits laitiers: fromage, lait, fromage cottage, kéfir. Les produits laitiers sont également nécessaires car ils contiennent simultanément du phosphore et du calcium, nécessaires à l'absorption totale du phosphore.

Examinons maintenant de plus près les aliments végétaux riches en phosphore. On le trouve en grande quantité dans les légumineuses, les céréales, en particulier les pois verts, les haricots, les pois, les graines de sésame et le son de blé. 100 grammes de la nourriture ci-dessus contiennent 90 à 100% des besoins quotidiens. Les principaux sont les noix (noix, brésilien, cèdre, noix de cajou, amandes, cacahuètes), les graines de citrouille. En deuxième lieu - graines de courgettes, graines de tournesol.

Pour les aliments contenant du phosphore en grande quantité, inclure également les légumes verts. Portez une attention particulière à l'ail, aux épinards, au persil, au céleri et aux oignons. Assurez-vous de les ajouter à la vaisselle pour le bénéfice de votre corps. Les verts peuvent être utilisés à sec et frais.

Dans les baies et les fruits aussi, il y a du phosphore. Il s’agit principalement de bananes, de kakis, de framboises, de raisins, d’oranges et de pommes.

Comme le montre la liste, les aliments à teneur en phosphore sont variés. Même une personne adhérant au végétarisme ou à des aliments crus peut constituer un régime complet.

Phosphore pour les femmes enceintes

Chez les femmes enceintes et allaitantes, le besoin en phosphore augmente de 2 à 3 fois. Cette carence entraîne une altération de la formation du tissu musculo-squelettique chez le fœtus et des processus métaboliques dans le corps de la femme. Vous pouvez éviter cela en mangeant des aliments contenant du phosphore.

Incluez dans le régime alimentaire du poisson, des fruits de mer, vous enrichissez simultanément le corps et la vitamine D. C'est important pour le bon fonctionnement du système nerveux de l'enfant. Mangez du poisson de mer avec moins de méthylmercure. Il n'est pas recommandé de faire frire le poisson afin de ne pas augmenter la charge sur le foie.

Aliments riches en phosphore: table

De quels produits est-ce que nous obtenons du phosphore et en quelles quantités? Pour ce faire, voir le tableau avec lequel vous pouvez rapidement faire un régime.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-soderzhaschie-fosfor.html