Les agrumes (lat. Citrus) sont un genre d'arbres à feuilles persistantes et d'arbustes de la famille des Rutacées (Rutacées). Inclus dans la sous-catégorie Tribus Citrus (Citrinae) Sous-famille Citrus (Citreae) Orange (Aurantioideae). Les agrumes sont considérés comme la patrie de l'Asie du Sud-Est.

Le mot «agrumes» en latin signifiait «citronnier».

Parmi les agrumes de Russie, seuls les mandarins poussent dans l'extrême sud du pays. Vous trouverez des fruits avec la culture en Russie dans cet article.

Initialement, avant la culture d'agrumes par l'homme, le genre d'agrumes ne comprenait que les espèces suivantes: Lyme, Mandarine, Pomelo, Poncirus, Citron - en Asie;

Chaux australiennes: citron vert, citron vert, citron vert du désert;

En savoir plus sur les fruits exotiques de l'Australie dans cet article.

Kumquats (on ignore pourquoi ils sont classés parmi les agrumes, car ils appartiennent au genre Fortunella); En savoir plus sur le kumquat aux fruits dans cet article.

Coussinets: Citrus halimii et Wild Indian Orange.

Tous les autres types d'agrumes ont été obtenus par hybridation ou croisement. En savoir plus sur les hybrides d'agrumes ici.

Liste de noms d'agrumes

Agli: Il a été croisé en 1914 à la Jamaïque avec des mandarines et des pamplemousses. Il a un goût sucré.

Orange: Cette plante est connue de tous depuis l'enfance. Vous pouvez lire sur les fruits orange dans cet article.

Bergamote: La bergamote est obtenue par croisement d'orange et de citron. Le fruit a un goût aigre agréable.

Gayanima: Les agrumes sont originaires d'Inde. Il pousse principalement dans les régions sauvages de l'Inde et dans la partie sud de l'Inde centrale. Le goût est acide en raison de sa teneur élevée en acide, bien qu'il contienne également certains types de sucres. La peau de Guyanaim a une saveur semblable à celle de l'eucalyptus ou du gingembre. C'est pour cette raison qu'ils sont également utilisés pour la marinade en Inde du Sud.

Pamplemousse: Le pamplemousse est vraisemblablement dérivé du croisement d'un pomelo avec une orange. Les fruits sont très aromatiques et ont un arrière-goût aigre et amer. Le pamplemousse a été découvert au milieu du 18e siècle dans les Caraïbes.

Citron à la peau rugueuse: Il s'agit d'une forme étroitement apparentée d'un citron ordinaire. Il est également utilisé comme un citron ordinaire.

Wild Indian Orange: Comme son nom l'indique, ce fruit est la patrie de l'Inde. Il est l'un des anciens ancêtres primitifs des agrumes modernes. Cette plante est une espèce en voie de disparition. Ce fruit est utilisé à des fins curatives et spirituelles en Inde.

Kafir-lime: Le fruit de ce fruit est immangeable, mais la peau est utilisée en cuisine. Le jus dans le fruit est très acide. En cuisine, utilisez ses feuilles. Les feuilles sont utilisées pour un plat traditionnel thaïlandais - tom yam (soupe aigre).

Chaux ronde: Grand arbuste ou petit arbre, atteignant 10 à 12 mètres de haut.

Ichansky au citron: Nommé d'après la ville de Yichang, en Chine. Une plante robuste qui peut pousser dans les régions tempérées d'Europe et des États-Unis.

Wild Lemon: Cultivé dans les régions tropicales et subtropicales du globe. Les fruits sont utilisés ainsi que les fruits de citron ordinaire.

Karna: L'importance de ce fruit réside dans la possibilité que le stock soit composé d'autres agrumes.

Véritable citron vert: Vous pouvez en savoir plus sur ce fruit dans cet article.

Sweet Lime: Il a un goût agréable, son jus est fabriqué à partir de jus.

Citron: Le fruit de citron peut être trouvé dans cet article.

Meyer Lemon: Cette plante est utilisée comme plante ornementale en raison de sa taille compacte. Populaire aux Etats-Unis en raison des recettes utilisées avec ce fruit. Au milieu du XXe siècle, il était porteur de virus aux États-Unis, à la suite desquels de nombreux agrumes ont été détruits.

Calamondin, Citrofortunella: Utilisé comme plante ornementale.

Clementine: Cet hybride a été créé en 1902. Il a des fruits savoureux, rappelant la mandarine.

Mandarin: Vous pouvez en savoir plus sur les fruits de mandarine dans cet article.

Mandarin noble ou Royal Mandarin: Quelque chose entre le mandarin et l'orange.

Mandarin Unshiu: Ce fruit vient du Japon. En Russie, utilisé comme plante ornementale.

Mineola: est un hybride de la variété de mandarine "Dancy" et de la variété de pamplemousse "Duncan". Minera est cultivé en Floride (États-Unis), en Chine, en Turquie et en Israël.

Natsudayday: Cette plante est la fleur de la préfecture de Yamaguchi au Japon. Est un hybride d'orange aigre (orange) et de pomelo. La plante a été trouvée pour la première fois au Japon au 17ème siècle.

Oranzhelo: Chironya ou Oranzhelo est un hybride naturel obtenu par croisement entre pamplemousse et orange douce. Homeland plante les hauts plateaux de Porto Rico. En 1956, l'expert en fruits Carlos G. Moskos a remarqué cette plante non loin des plantations de café. Ses fruits étaient plus gros et plus brillants que les autres arbres. Chirona est très populaire sur les marchés locaux. Les fruits sont gros, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés ou en forme de poire. La pelure est jaune vif ou orange, pas épaisse, lisse, bien serrée à la chair mais pelée très facilement. La chair est jaune orangé, douce, tendre et très juteuse, divisée en tranches. Utilisez des fruits frais comme un pamplemousse coupé en deux et mangez-en la pulpe avec une cuillère. Fruits en conserve avec du sirop. Une délicieuse pelure confite est préparée à partir de celle-ci.

Finger Lime: Fruit de forme ovale. Gagner en popularité en Australie. Ajoutez à diverses recettes.

Pomelo: Le pomelo est le plus gros des agrumes. Le goût des fruits de sucré à acide. Le fruit est mangé frais. Le jus de pomelo a une grande valeur.

Orange: Le fruit est similaire à l'orange. Le fruit est utilisé en médecine.

Ponkan: C'est essentiellement du mandarin. Il a un goût agréable.

Poncirus: les fruits Poncirus ne sont pas consommés, mais vous pouvez en faire des boissons avec un traitement spécial. Le poncirus est librement croisé avec les agrumes, qui sont utilisés activement.

Chaux du désert: La chaux du désert est librement croisée avec d'autres agrumes. Ses fruits sont très appréciés.

Rangpur: Rangpur est un hybride de mandarine et de citron. Les fruits sont très acides. Fondamentalement, rangpur est utilisé comme un stock d'agrumes.

Sweetie ou Oroblanco: Son nom "Sweetie" vient du mot anglais sweet-sweet. Il a été obtenu dans les années 1970 sous la forme d'un hybride de pomelo et de pamplemousse blanc.

Citrus halimii: C'est un citronnier découvert en 1973. Son nom russe ne lui a donc pas été attribué. C'est rare et mal compris. Les fruits de cette plante sont comestibles, mais acides. Plante de la patrie Asie du sud-est. Dans la forme sauvage est très rare, seulement en Thaïlande, en Malaisie et en Indonésie. La peau est jaune orangé, épaisse, mal séparée de la pulpe. La chair est jaune vert, pas juteuse, avec un grand nombre de graines.

Sudak: Ce fruit n'est pas consommé, mais est utilisé comme aromatisant à la place du vinaigre.

Tanzhelo: hybride obtenu en 1897. Le fruit a un goût acide.

Mandarine (Mandarin): La mandarine est un type ou une sous-espèce de mandarin.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: La pulpe de fruit a un goût aigre ou aigre-doux. Frais ne pas manger. Il est utilisé à des fins de pâtisserie. Aussi une sorte de citron est citron palmaire ou "la main de Bouddha". Il a une forme très bizarre du fruit.

Wilson's citrus: est une plante hybride obtenue par croisement de papad et de pamplemousse. La plante est utilisée comme stock. Les fruits sont gros. La peau est épaisse, coriace et parfumée. La chair est juteuse, acide et très amère.

Agrumes Kombava: est un agrume. Sa peau est vert foncé et bosselée. Le fruit lui-même est immangeable, la pelure est parfois utilisée en cuisine, mais sa valeur principale réside dans les feuilles. Le jus dans les fruits est petit et très acide. Le bouquet de cet agrume est sans aucun doute agrume, mais son odeur de citron apparaît lorsque les feuilles sont déchirées ou hachées. La cuisine thaïlandaise est impensable sans ses feuilles: elle est également utilisée par les chefs malais, birmans et indonésiens. Les feuilles sont déchirées en tranches ou coupées en lanières et utilisées dans les soupes (en particulier les aigres-piquantes) et le curry. Le zeste finement râpé est parfois ajouté aux plats de poisson et de poulet. Les feuilles séchées conservent leur saveur pendant plusieurs mois lorsqu'elles sont stockées dans un récipient bien fermé dans un endroit frais et sec. Ils sont principalement utilisés de la même manière que la feuille de laurier et n'ont pas besoin d'être trempés.

Hassaku: Un type d'agrumes cultivé au Japon, principalement dans la préfecture d'Hiroshima. Est un hybride dérivé de pamplemousse et de mandarine. Il a été découvert en 1860 dans la préfecture d'Hiroshima. Actuellement, les fruits sont cultivés au Japon en grande quantité. Le fruit est gros, semblable à l'orange ou au pamplemousse, légèrement aplati aux deux extrémités. La peau est jaune vif, épaisse, légèrement rugueuse. La chair n'est pas douce, acide, légèrement amère, au goût rafraîchissant, de couleur jaune pâle, dense mais pas très juteuse, divisée en plusieurs segments. Consommez du Hassak frais, coupé en deux et mangez la chair avec une cuillère. En cuisine, ce fruit n'est pratiquement pas utilisé.

Yunos (Yuzu): Le fruit a une forte odeur d'agrumes. Le fruit lui-même est rarement consommé, principalement à partir duquel ils font divers ingrédients pour les plats.

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Apple citrus verbiage

Orange - pomme chinoise.

Cela semble être facile. Les Français ont dit qu'il s'agissait de pomme de Chine (une pomme de Chine), les Allemands ont été transférés dans leur Apfel China, les Néerlandais y ont également appelé, pour nous.

Orangerie, orange, oranzh. orange, arancia, arabe Nāranj, Narang persan, népalais nāraṅgi, hindi. oh c'est tout. Naranzh est la "couleur du soleil", même là où RA est présente, NARnzh (Mikhail Nikolaitch, le pays lui appartient, odobryams). Et ne discutez pas! En tant que plombier, je connais mieux mon canapé.

Orange - pomme ensoleillée.

Non, eh bien, la vérité est que pomo est une pomme, eh bien, arancia, comme nous l’avons déjà identifié, la couleur du soleil, il s’avère que l’orange est un pomo naranzh, une pomme orange, ou une pomme de la couleur du soleil.

Tomate - Pomme Dorée.

Tomate puissamment emballée dans les rangs des agrumes parce que c'est aussi une pomme! Et il le sait, et il se fiche de ce que vous en pensez. Il est une pomme et c'est tout. Et pas seulement, mais de l’or, alors il se soucie deux fois de ce que vous en pensez. C'est une pomme! Pomo (pomme) + d'oro (doré).

Mais la tomate - ou la tomate, comme l'ont dit les amoureux des anciens jardiniers de langue astécienne, est une marque de fabrique, nom d'origine indienne.

Mandarin -. Fonctionnaire chinois.

Non, eh bien, je xs sérieusement comment c'est arrivé. Jusqu'au sanscrit, il existe des mantras continus concernant les ministres et les consuls. Et aussi les étymologistes chinois disent que c'est 大人 Mǎn dà ren, le Mandchourien est une personne importante de leur langue. Bien entendu, ils ne croient pas vraiment au mot. Mais le fait demeure.

Le mandarin n'est pas une pomme!

Je me suis donc assis sur le canapé. en bref

Toutes les pommes sont différentes. plus et les fonctionnaires chinois dans l'appendice!

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Juice Good Apple citrus - examen

NOUVEAUTÉ: Bon jus de pomme-agrumes, quel goût avez-vous? Comment ce jus diffère-t-il du mélange d'agrumes?

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Fabricant Russie.

Le jus est fait dans le style de tous les "bons" - des emballages en carton assez solides. Le design a légèrement changé, contrairement aux packs de jus classiques, celui-ci est présenté dans une couleur vert vif.

Sur la face avant, on voit le nom du jus, les principaux ingrédients, de nombreuses promesses concernant la composition, son caractère naturel et sa marque.

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Sur l'un des côtés, on voit la composition, les valeurs énergétiques et nutritionnelles du produit:

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Eh bien, pour la composition que vous pouvez applaudir debout, cela peut être donné même aux enfants sans craindre pour leur vie. Naturels et vraiment sans sucre et conservateurs, qui sont disponibles dans J7.

De l'autre côté, il y a quelques informations supplémentaires sur le jus:

La date de péremption du jus est un an avant son ouverture, toutes les informations concernant les dates sont indiquées en haut de l'emballage:

La couverture est typique - le dévissage, il y a une protection dès la première ouverture - vous comprendrez ce qui se passe visuellement à la couverture.

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Le jus doit être secoué pour que toute la chair ne soit pas au fond. Le jus est homogène, assez liquide, sans la moindre trace de pulpe (et j'espérais le voir à cause de la composition). Jaune vif.

Brillant et non chimotique, donne beaucoup de mandarines et de pamplemousse.

Quand elle a pris la première gorgée, elle s’est attendue à sentir plus de pomme, mais en fait, cela s’est avéré différent. Des notes de jus d'agrumes recouvrent complètement une pomme, elles ne sont presque pas ressenties. Le pamplemousse et l’orange prédominent davantage, puis l’arrière-goût de mandarine et enfin la pomme tant attendue.

Malgré la présence d'un grand nombre d'agrumes, le jus ne tourne pas à l'aigre, car il n'y a pas d'arrière-goût amer.

• Impressions générales.

Le "bon" a déjà un jus similaire - un mélange d'agrumes, mais celui-ci est plus acide et amer pour moi, en général, ils sont similaires, mais pomme + agrumes est beaucoup plus doux et plus calme.

Le jus est très rafraîchissant, il plaira autant aux adultes qu’aux enfants.

• Avantages et inconvénients

Inconvénients - pas senti pomme.

-Arôme riche d'agrumes

-Pas amer et pas acide.

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Liste des agrumes

Avez-vous déjà pensé à la présentation d'un riche assortiment d'agrumes? La liste n'est certainement pas interminable, mais très longue. Chaque variété a son propre goût, son apparence et son application inhabituelles. Combine tous les types d'agrumes - l'incroyable odeur de fleurs et de fruits. Les fruits varient en couleur, forme, pulpe, éclat du goût, mais l'arôme brillant est leur carte de visite.

On pense que des représentants de la famille des agrumes ont été formés à la suite d'un croisement interspécifique. Certains agrumes sont obtenus naturellement, d'autres sont issus du travail des sélectionneurs. Les progéniteurs des agrumes sont la lime, la mandarine, le citron et le pomelo. Diverses combinaisons de propriétés et de qualités de ces fruits ont créé toute la variété des agrumes aigres-doux et ensoleillés.

Moche (moche)

Cet agrume est un hybride réussi de mandarine, de pamplemousse et d'orange. J. Sharpe greffa une tige d'une plante disgracieuse sur des oranges amères et reçut des fruits d'une douceur supérieure. Il a continué la vaccination jusqu'à ce qu'il ait sorti une variété de sucre contenant un minimum de semences. 15 à 20 ans après la première expérience, Agli est tombé amoureux des pays européens. Aujourd'hui, les agrumes sont cultivés en Jamaïque et en Floride de décembre à avril.

Le nom vient de l'anglais "moche" et signifie "moche". C'est sûr de dire que c'est le cas quand il ne faut pas juger par l'apparence. La peau rugueuse vert jaunâtre avec de larges pores et des taches orangées cache une chair juteuse et sucrée. Les agrumes sont faciles à nettoyer et se divisent en tranches d’orange avec une amertume agréable. Le goût peut être imaginé comme une combinaison de goût de mandarine avec une touche noble d'amertume de pamplemousse.

Uglyfrut atteint 10-15 cm de diamètre. Un fruit mûr doit être lourd en poids. Si, lorsque vous cliquez sur les boutons, le fruit est fortement déformé, cela signifie qu'il a été vaincu et qu'il a déjà commencé à se détériorer. Une différence particulière réside dans l'étiquette du fabricant ou la marque imprimée sur la peau. En passant, à des fins décoratives, les arbres sont cultivés dans des pots dans le monde entier, y compris en Russie.

Mangez Ugli frais. En cuisine, il est utilisé pour la confiture, les confitures, les conserves, les salades, les yaourts, les glaces, les sauces et les fruits confits. Avec l'aide de boissons aromatisées au jus et créer des cocktails.

Orange

C'est difficile à croire, mais un hybride naturel d'agrumes de mandarine et de pomelo est familier depuis l'enfance. Pour la première fois, la plante a été découverte, même 2500 ans avant notre ère. Son lieu de naissance est la Chine, où, après des centaines d'années, le fruit s'est étendu aux pays européens. Pour cette orange est aussi appelée la pomme chinoise. Le fruit rond orange est protégé par une peau dense qui cache de gros grains de pulpe.

On sait que le citron et l’orange sont les agrumes les plus consommés et les plus courants. Contrairement à leurs amis aigres, les fruits ensoleillés sont plus souvent consommés sous leur forme naturelle et sont également utilisés en cuisine pour la confection de fruits confits, de salades, de desserts, de confitures, de confitures, comme garniture de chocolats et de pâtisseries. Vous ne pouvez pas garder le silence sur le délicieux jus d'orange, qui est l'une des boissons les plus populaires au monde. L'écorce du fruit est également utilisée dans la production de boissons, bien qu'alcoolisées, telles que le vin ou les boissons alcoolisées.

Bien sûr, nous connaissons principalement les oranges douces, mais il existe également des amers (orange), que vous apprendrez plus tard.

Orange sanguine orange ou orange rouge

En plus de l'habitude, l'orange, il y a des oranges sanglantes. Ils ont l'air très exotiques, ils s'appellent souvent les rois. Les agrumes sont tenus au nom inhabituel pulpe de couleur rouge: du clair au saturé. Le point est dans le pigment anthocyanique et sa concentration dans diverses variétés. Extérieurement, la bête ressemble à une orange: elle se distingue par sa taille réduite et par des taches de couleur rouge-orange sur la peau poreuse. La chair ne contient presque pas d'os. Les tranches sont facilement séparées les unes des autres.

Le fruit est une mutation naturelle de l'orange et son goût est similaire. Les agrumes rouges se mangent frais ou en sont faits salades, cocktails et desserts sucrés. Jus attrayant semble riche. Dans les pays méditerranéens, la plupart des variétés de fruits sanguinolents sont cultivées. Les plus célèbres d'entre eux sont moro, sanguinello et tarocco.

Bergamote

La bergamote parfumée est un descendant d'orange amère (orange) et de citron. La patrie du fruit est l'Asie du sud-est. Il tire son nom de la ville italienne de Bergame, dans laquelle les agrumes ont été domestiqués.

Le fruit arrondi en forme de poire de couleur vert foncé est protégé par une peau ridée et dense. En raison du goût aigre-amer spécifique, les fruits frais ne sont pas souvent utilisés dans les aliments. À partir de là, préparez de la confiture et des fruits confits, des thés et des pâtisseries aromatisés. L'huile essentielle au parfum agréable et rafraîchissant est utilisée.

Gayanima

Agrumes poussant en Inde, descendant de citron et de citron. Cela ressemble à un citron rond et corpulent. Lorsqu'elles sont frottées, les feuilles dégagent une odeur délicieuse, semblable à celle du gingembre et de la fraîcheur de l'eucalyptus. La peau lisse jaune-sable recouvre la chair aigre pâle presque transparente avec de nombreux petits os. Grâce à son goût savoureux, le gayanim est un ingrédient de marinade populaire dans la cuisine indienne.

Pamplemousse

Les scientifiques ont longtemps discuté des agrumes qui étaient les ancêtres du pamplemousse. En fin de compte, on pense qu'il s'agit d'un hybride naturel d'orange et de pomelo. La plante a d'abord été trouvée à la Barbade en 1650, puis un peu plus tard à la Jamaïque, en 1814. Aujourd'hui, les agrumes se sont répandus dans la plupart des pays au climat subtropical approprié. Le nom vient du mot "raisin", qui signifie "raisin". En mûrissant, les fruits du pamplemousse sont rapprochés, ressemblant à des grappes.

Un gros fruit arrondi atteint 10-15 cm de diamètre et pèse environ 300-500 g. Sous la coquille orange dense se cache la pulpe, divisée par des cloisons amères. Cette variété d'agrumes se distingue par la couleur des amandes douces: du jaune au rouge foncé. On pense que plus la chair est rouge, plus elle est savoureuse. Le nombre de petits os est minime, il y a des représentants avec leur absence complète.

Lorsque vous choisissez un pamplemousse, privilégiez les fruits lourds. Les fruits, contrairement aux autres agrumes, peuvent conserver leurs propriétés gustatives pendant une longue période, même pendant le traitement thermique. Le pamplemousse se mange frais, utilisé comme ingrédient dans les plats et les boissons: salades, desserts, liqueurs et conserves. De la pelure faire de délicieux fruits confits épicés. Le fruit est pelé et débarrassé des partitions, ou coupé, après quoi la pulpe est mangée avec une petite cuillère. Le fruit, comme le jus, en raison de sa composition, figure sur la liste des produits pour la perte de poids.

Dekopon

Un hybride intraspécifique de mandarines - decopon, également appelé sumo, a été découvert à Nagasaki en 1972. Les agrumes vivent au Japon, en Corée du Sud, au Brésil et dans certains États américains dans de grandes serres. Fruits principalement en hiver. Contrairement aux ancêtres, les agrumes sont de taille plus grande et ornés d'un gros tubercule allongé. La peau d'orange est facilement séparée et pelée. En dessous se cachent de la pulpe sucrée et coulée sans cailloux.

Orange Indien Sauvage

De son nom, il est clair que les agrumes viennent d'Inde. Extérieurement, il ressemble à une volumineuse mandarine avec une peau en relief et des lobules bien définis. Le fruit est utilisé dans la médecine traditionnelle et dans les rites spirituels. C'est l'un des plus anciens ancêtres des agrumes. Actuellement considéré comme en voie de disparition.

Yekan

Yekan ou Anadomikan, dont le lieu de naissance est le Japon, reste un mystère pour les éleveurs. Beaucoup sont enclins à croire qu'il s'agit d'un hybride de pomelo et de mandarine. Le fruit a été découvert pour la première fois en 1886 et a été enlevé depuis un certain temps en Chine.

Yekan peut être comparé au pamplemousse. Les fruits sont similaires en taille, poids et méthodes d'utilisation. Le fruit a également une légère amertume des partitions, mais la pulpe elle-même est beaucoup plus sucrée. Anadomikan orange vif, parfois rouge, apprécié des habitants de l'Asie. Les agriculteurs ont même appris à cultiver des agrumes à cinq angles.

Yémen Citron

Le deuxième nom d'un agrume est Estrog. Un type de citron séparé, ne contenant pratiquement pas de pulpe, est utilisé dans les rites religieux. Très gros, il pousse 1,5 à 2 fois plus gros que la paume humaine et s’efface légèrement à la base. La peau est massive, tubéreuse, élastique. La pulpe est légèrement écoeurante, n'a pas d'arôme prononcé.

Lime indienne

La chaux indienne provient du pays du même nom. Aussi appelé chaux palestinienne et colombienne. Le fruit est considéré comme un hybride de citron vert mexicain et de citron doux. Selon d'autres, c'est le résultat du croisement de la chaux et de la limetta. Malheureusement, les tentatives des scientifiques d’apporter cette variété au laboratoire n’ont pas été couronnées de succès.

Les fruits jaune pâle sont sphériques, ou inversement, légèrement allongés. Une peau fine et lisse a une odeur légère et subtile. La chair est jaune transparent, légèrement sucrée, voire légèrement fade au goût, à cause du manque d'acides. Les fruits de cette plante ne sont pas consommés. L'arbre est utilisé comme stock.

Ichandarin (Yuzu)

Un résultat très intéressant de l'hybridation de mandarine aigre (tournesol) et de citron Yichang. L'ancienne plante d'agrumes de Chine et du Tibet est considérée comme un ingrédient essentiel de la cuisine nationale. À l'extérieur, Ichandarin (alias Yunos ou Yuzu) ressemble à un citron vert et sphérique. La chair est très acide, avec un léger goût de mandarine et un arôme rafraîchissant. En cuisine, il est utilisé comme alternative au citron ou à la lime.

Cabosu

Les agrumes sont aussi appelés cabus. Ceci est un hybride d'orange amère avec des agrumes primitifs (tampons). La Chine abrite des cabos, mais les Japonais cultivent aussi cette plante. Le fruit est cueilli de l'arbre dès qu'il devient vert vif. Extérieurement, il ressemble beaucoup au citron. Et si vous le laissez sur une branche, le camus jaunit et devient complètement impossible à distinguer du frère citrus.

Fruit aigre - un support de pulpe ambrée transparente avec un léger parfum de citron et un grand nombre de petites graines amères. Le vinaigre, les marinades pour le poisson et la viande, les épices, les desserts, les boissons alcoolisées et les boissons non alcoolisées sont préparés à partir d'agrumes. La peau est utilisée pour aromatiser la confiserie.

Lime de Kalamansi

Kalamansi ou lime musquée est un agrume, en forme de lime sphérique miniature. Le goût est clairement senti combinaison de mandarine et de citron. Il est considéré comme le plus ancien des agrumes, qui a servi d’ancêtre à de nombreux représentants. Prisé aux Philippines. Les fruits sont utilisés en cuisine pour remplacer le citron ou le citron vert.

Calamondin (Citrofortunella)

Malgré le fait que la plante s'appelle également orange nain, il n'y a pas de relation directe entre les agrumes. Les agrumes proviennent de mandarine et de kumquat. L'arbre a été trouvé en Asie du Sud-Est, répandu dans le monde entier en raison de ses conditions de température sans prétention. Citrofortunella peut être cultivée à la maison comme plante ornementale. Les fruits sont petits, ronds, semblables à ceux d'une petite mandarine. Tout est comestible dans ce fruit, même le zeste d'orange qui protège la pulpe de sucre. De la mini-agrumes juteuse avec un goût inhabituel confiture cuite et fruits confits. Le jus constitue une excellente marinade et un complément aux plats principaux.

Karna

Les agrumes sont appelés orange amère pour son apparence et ses propriétés héritées des ancêtres: citron et orange. Les agrumes sont comme un gros citron froissé. Sous la croûte épaisse de couleur jaune chaude se trouve la chair orange avec un parfum subtil et subtil d'agrumes. En raison de son goût aigre-amer inhabituel, le fruit n'est pas consommé cru. Les fruits confits et la marmelade sont fabriqués à partir de celui-ci, le jus est utilisé comme assaisonnement. Les graines, les feuilles, les fleurs et le zeste sont utilisés comme matières premières pour l'huile de cuisson utilisée dans la cuisine et la parfumerie.

La plante est souvent décorée avec le paysage urbain ou avec des agrumes attachés à un système racinaire sous-développé. En médecine traditionnelle, le carna est considéré comme un médicament contre les maladies du système circulatoire, respiratoire et du tractus gastro-intestinal.

Kaffir Lime

Les noms de fruits supplémentaires sont la chaux de kaffir et les agrumes de Kombava. Cet agrume à la pulpe acidulée non comestible atteint environ 4 cm de diamètre. Le zeste séché vert pâle et dense est rarement utilisé en cuisine. Il peut sembler que les agrumes n'ont pas de signification particulière pour l'homme. Ce n'est pas. La plante est évaluée principalement pour son feuillage vert foncé. Les plats traditionnels thaïlandais, indonésiens, cambodgiens et malais ne sont pas sans. La soupe Tom Yam n’est pas possible sans feuilles parfumées à l’acidité épicée.

Kikudayday

Agrumes japonais cultivés comme plante ornementale. Orange amère ou canaliculata - le résultat du croisement de l'orange et du pamplemousse. Les fruits orange sablés sont considérés comme non comestibles pour un goût amer fort et amer désagréable.

Clémentine

C'est l'hybride le plus doux de mandarine et d'orange, créé par Pierre Clémentine au début du XXe siècle. Extérieurement, les agrumes sont semblables à la mandarine, se distinguent par la couleur saturée du safran et la douceur mate de la peau. La pulpe juteuse et parfumée est plus douce que les ancêtres, contient de nombreuses graines. Utilisez des fruits frais, en cuisine, utilisez les mêmes ancêtres du fruit.

Citron vert

Agrumes inhabituel - un hybride de Finger-lime et Limandarine Rangupr. Les agrumes ont été découverts en Australie en 1990. Les petits fruits ont une riche couleur rouge-bourgogne. La chaux sanglante est légèrement plus sucrée que le citron, se mange fraîche et cuite.

Citron Vert Rond ou Citron Vert Rond Australien

Les agrumes sont aussi appelés australiens, associés au lieu de croissance. Fruits verdâtres arrondis, peau épaisse, chair claire et presque transparente. Le fruit confit est fabriqué à partir du fruit, décoré avec des boissons et obtenu de l'huile essentielle.

Kumquat

Un agrume miniature, isolé dans un sous-genre distinct, Fortunella. Kumquat ou Kinkan atteint seulement 4 cm de long et 2 cm de diamètre. Les agrumes sont originaires d’Asie du Sud-Est, pour lesquels il a reçu le nom de japonais et d’orange. En fait, cela ressemble à un citron peu profond avec une extrémité arrondie. La pulpe légèrement acidulée est combinée avec du zeste de miel comestible. Le fruit est consommé en tant que produit indépendant, ajouté aux plats sucrés et cuit au four avec d'autres produits.

Le plus souvent, c'est le citron vert mexicain qui est considéré comme le représentant de cet agrume. Il est représenté sur des étiquettes avec des boissons et des aliments contenant de la chaux. Fruit net vert citron avec une pulpe très acide et translucide. La chaux est beaucoup plus acide que le citron, utilisée en cuisine à des fins similaires. De la peau et des noyaux extraient l'huile essentielle aromatique. Les fruits mûrs ont toujours l'air pesants pour leur taille.

Lime Sweet ou Limetta

Les éleveurs et les amateurs d'agrumes se disputent encore au sujet des limemettes. On ignore quels fruits appartiennent aux ancêtres des agrumes. La lime douce ou italienne est considérée comme une lime et un citron. Il est possible que la limemetta soit dérivée de ces fruits. Le fruit sphérique rose orangé est légèrement aplati, pointu au sommet. La chair est douce, acide et au goût agréable. Les agrumes sont utilisés pour préparer des boissons, y compris des boissons alcoolisées, en conserve ou transformées en fruits secs.

Limequat

Des agrumes colorés, également appelés limonella - un délicieux hybride de chaux et de kumquat, obtenus au début du XXe siècle. Un petit fruit ovale jaune-vert élevé en Chine. Peel sweet comestible, pulpe avec une amertume appétissante. Les agrumes produisent des boissons rafraîchissantes, des plats maigres avec un arôme incroyablement agréable.

Citron

L'agrume jaune, familier et familier, est un ancien hybride naturel originaire d'Asie du Sud. Selon certaines versions, les citrons sont dérivés de la chaux et du citron ou de l’orange et de la chaux. Dans tous les cas, ce sont des agrumes utiles - sources de vitamine C. Les fruits sont ovales, jaunes, à extrémité rétrécie. Pulpe avec des os. L'acidité varie selon la variété et les conditions de croissance. Il existe de nombreuses options de consommation d’agrumes: ils se mangent crus, cuisent des marinades, des sauces, s’ajoutent à de nombreux plats.

Citron Ichansky

Un beau citron parfumé tire son nom de la ville chinoise de Yichang. C'est l'un des rares types d'agrumes qui ornent les villes d'Europe. Les agrumes sont résistants aux conditions climatiques défavorables, décorés de fruits de couleur jaune, vert clair et orange-orange. Beau feuillage verdâtre s'intègre parfaitement dans le paysage urbain. Les fruits plats, similaires au kaffir et au citron vert, ont un goût aigre et riche. Les aliments crus sont donc très rarement utilisés. En cuisine, remplace le citron habituel.

Citron meier

Le citron ou le citron chinois de Meyer (Mayer) est un hybride d'un citron ordinaire avec une orange. Il a été découvert par Frank Meyer au début du 20ème siècle. En Chine, les agrumes sont cultivés à la maison. Meyer Lemon se distingue par sa grande taille, sa couleur chaude et riche et son goût agréable, appréciés des gourmets du monde entier.

Limandarine Rangpur

D'après le titre, il est clair qu'il s'agit d'un hybride de citron et de mandarine, dont il a hérité son goût et son apparence, respectivement. D'abord trouvé dans la ville de Rangpur. L'usine est utilisée comme stock et les décore avec un intérieur de la ville. En cuisine, il est utilisé comme citron, sert d'ingrédient pour la préparation de fruits confits et de marmelade, est ajouté au jus pour être aromatisé.

Otahyit est un doux Rangpur ouvert à Tahiti en 1813. Il a un goût sucré par rapport aux autres lymandarinami.

Mandarin

Sweet Mandarin - un invité du sud de la Chine, cultivé aujourd'hui en Asie et dans les pays méditerranéens. Le fruit est rond, légèrement aplati, à la peau fine, de couleur orange safran, à la chair sucrée. Selon le grade, la couleur et le goût varient. Les fruits sont mangés frais, ils préparent de nombreux plats, sauces et desserts, boissons aromatisées et pâtisseries.

Mandarin noble ou mandarin royal

Agrumes avec une apparence perceptible et mémorable. Est un tangore - un hybride de mandarine et d'orange douce. Cunenbo ou Kampuchean Mandarin sont originaires du sud-ouest de la Chine et du nord-est de l'Inde. Extérieurement, semblable à la mandarine "âgée", une peau poreuse, ridée et orange foncé, épouse parfaitement la forme des tranches, en délimitant légèrement leur contour. Sur nos tablettes est rare. La chair est très douce, avec beaucoup de jus et un arôme agréable. La mandarine noble est consommée seule ou ajoutée aux boissons et conservée. Epluchez les bonbons et les liqueurs.

Mandarin Unshio

Comme beaucoup de mandarines, Unshio (Inshiu, Satsuma) est apparu en Chine, d'où il s'est répandu dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les agrumes sont caractérisés par le rendement et s'adaptent aux basses températures. Ils sont donc représentés dans les pays européens en tant qu'éléments de l'aménagement paysager. De nombreuses mandarines importées en Russie appartiennent à cette variété.

Le fruit est jaune orangé, arrondi, légèrement aplati du haut. La pulpe juteuse se sépare facilement de la peau, ne contient pas de graines. Inshiu est plus sucré que le mandarin ordinaire et son utilisation est similaire.

Portes Mandarin

L'hybride mandarin avec le kumquat s'appelle également Orangequat. Plante attrayante avec un arôme sucré séduisant. Les fruits sont de forme ovale, légèrement allongés, semblables à un kumquat parfois agrandi. La couleur de la peau comestible sucrée varie de l'orange au rouge foncé et au rose. La chair est juteuse, avec un goût aigre agréable et une légère amertume. La mandarine a un goût unique, ce qui laisse place à un usage gastronomique. À partir de cela, préparer de la confiture et des fruits confits, de l’alcool aromatisé.

Citron Marocain

Un des représentants de citron, qui sont discutés plus tard. Il a une douceur agréable et moins d'acidité. Il pousse au Maroc, idéal pour la préparation de marmelade et de fruits confits.

Mineola

De délicieux agrumes, obtenus par les travaux des éleveurs en 1931. Nommé en l'honneur de la même ville où il a été affiché. Il est prudent de dire qu'il s'agit d'une excellente combinaison de mandarine et de pamplemousse. Fruit rouge-orange arrondi à la pointe légèrement allongée, en forme de poire. La peau est mince, mais durable, facilement pelée. La pulpe est acidulée, avec une petite quantité de graines. Mineola - un entrepôt d'acide folique, nécessaire à la santé humaine. Mangez frais, pressez le jus et ajoutez-le aux pâtisseries. Boissons alcoolisées aromatisées aux huiles essentielles et à la peau.

Murcott

Les agrumes avec «nom de ronronnement» sont également appelés miel. Murcott ou Marcotte ont été découverts par des scientifiques américains il y a près de 100 ans, après avoir croisé une orange avec une mandarine. Aujourd'hui, les agrumes sucrés se sont répandus dans le monde entier et sont même cultivés chez eux. Le fruit est identique à la mandarine, le surpasse en douceur et en saveur. Le seul inconvénient est la quantité excédentaire de graines, il y en a environ 30. Elle est consommée principalement fraîche.

Natsdayday

Descendante naturelle d'orange amère et de pomelo trouvée au 17ème siècle au pays du soleil levant. Ressemble à un gros citron allongé en forme de poire. Les croûtes sont jaune pâle, denses et facilement décollées. La garniture n'est pas juteuse, avec un goût aigre constant. Malgré cette étrange combinaison gastronomique, les agrumes peuvent être consommés séparément.

Pamplemousse de Nouvelle-Zélande

Malgré son nom, les agrumes ne sont pas du tout des pamplemousses. Vraisemblablement, il s’agit d’un descendant de pomelo et de pamplemousse ou de tangelo naturel. Le lieu d'origine est également inconnu.

Comparé au pamplemousse, le fruit est plus petit et beaucoup plus sucré. Peau mince vert-jaune clair avec de légères rides, facile à enlever, laissant apparaître la chair odorante de couleur rose orangé. Les agrumes font un jus délicieux. L'ajout d'agrumes enrichit le goût de plats légers et d'amertume subtile.

Orangelo

Ce qu'on appelle les descendants de pamplemousse et d'orange. Le représentant le plus populaire est le Chironia, découvert dans les montagnes de Porto Rico dans les années cinquante du siècle dernier. Fruits de couleur orange citron, de la taille d'un pamplemousse, légèrement allongés. La chair est très proche de l'orange à goûter. Fruits en conserve, à base de fruits confits, ou, mangez la chair avec une petite cuillère, après l'avoir coupée en deux.

Ortanik

Le célèbre tangor est le résultat d’un mélange de mandarine et d’orange, trouvé en Jamaïque en 1920. Les agrumes sont aussi appelés tambor et mandora. Le fruit est plus gros que la mandarine, avec une peau épaisse orange-rougeâtre. Pulpe avec beaucoup de jus et de graines, combine simultanément le goût de fruits prédécesseurs. Mangez frais et utilisé en cuisine.

Doigt de lime

Une des plantes mémorables et inhabituelles, originaire de l’est de l’Australie. L'œil du doigt ressemble à un doigt ou à un petit concombre mince: un fruit ovale de forme oblongue, d'environ 10 cm, dont la chair est dissimulée sous la peau mince de différentes couleurs (du jaune transparent au rouge-rose). La forme du contenu est similaire à celle des œufs de poisson, a un goût acidulé et un fort arôme d'agrumes. De la lime digitale originale est ajoutée aux plats finis et décorée avec eux.

Pape

Les plantes anciennes qui, selon les scientifiques, sont les ancêtres de nombreux agrumes, notamment le kumquat et le citron vert. Les fruits verts à la peau rugueuse sont recouverts de taches sombres. La pulpe est dense, riche en huile aromatique, donc non comestible. Paped résistant au gel, souvent utilisé pour les porte-greffes d'agrumes avec un système racinaire sous-développé.

Citron vert persan

Une plante d'origine très intéressante. La chaux de Tahiti, comme on l'appelle aussi, est le résultat de la traversée de trois fruits: le citron doux, le pamplemousse et les micro-agrumes. Un petit fruit vert riche et de forme ovale à chair jaune-verte. Découvert pour la première fois aux États-Unis, cultivé dans des pays à climat subtropical. La chaux persane est utilisée pour aromatiser les confiseries et les boissons alcoolisées.

Pomelo

Gros agrumes, venus des côtes de l'Asie et de la Chine. On l'appelle aussi Pompelmus (traduit par «citron gonflé» en portugais) et Sheddock (en l'honneur du capitaine qui a apporté les graines à l'ouest de l'Inde).

Le fruit est gros, jaune, semblable à un pamplemousse, pesant jusqu'à 10 kg. Sous l'épaisse pelure aromatique et grasse, il y a une chair sèche, divisée par des cloisons amères. Le contenu est jaune, vert clair et rouge. Pompelmus est beaucoup plus sucré que le pamplemousse. Il est mangé frais, inclus comme ingrédient dans divers plats. Par exemple, la cuisine nationale de la Chine et de la Thaïlande ne peut se passer de ce produit.

Poméranien

Alors nous sommes arrivés à l'orange amère, qui s'appelle également Bigaradiya et Chinotto. C'est un hybride naturel de mandarine et de pomelo, non comestible en raison de son goût acidulé particulier. Les agrumes asiatiques sont principalement appréciés pour le zeste parfumé. Aujourd'hui, il est cultivé en Méditerranée, il ne se trouve que sous la forme d'une plante cultivée. Dans de nombreux pays, la Poméranie a été domestiquée et plantée dans des pots, des maisons et des appartements décorés. Fruits ronds et ratatinés recouverts d'écorce rouge-orange. Il se décolle facilement, libérant la chair d'une agréable couleur citron-orange. La confiture et la marmelade sont préparées à partir des fruits, les boissons et les pâtisseries sont parfumées au zeste. La peau déchiquetée est utilisée comme une épice épicée. L'huile essentielle est utilisée en médecine, en cosmétologie et en parfumerie.

Ponkan

Les agrumes sont considérés comme les mandarins les plus délicieux au monde, également appelés Suntara ou agrumes aux fruits dorés. Né dans les montagnes indiennes et largement répandu dans les pays au climat chaud approprié. Dans certains pays, cultivé comme plante d'intérieur pour la décoration. Fruit lisse orange à la peau fine et au sucre, pulpe incroyablement parfumée. Ils mangent et utilisent, comme d'habitude, le mandarin.

Poncirus ou citron épineux

Cette plante est la plus proche parente du citron, également appelée Trifolata, citron sauvage et grossièrement vêtu. Depuis l'antiquité, le pontirus s'est développé dans le nord de la Chine. Il est résistant au gel, souvent utilisé comme stock. Les petits fruits jaunes sont recouverts d'un duvet doux. La peau élastique et dense est mal brossée. La chair est grasse, très amère, elle n’est donc pas utilisée en cuisine.

Ranzheron (citron de Tachkent)

La variété de citrons, élevée à Tachkent, qui est aussi appelée le citron de Tachkent. Le fruit lisse et arrondi dégage une agréable odeur d'agrumes avec un soupçon d'aiguilles de pin. À l'intérieur et à l'extérieur, le fruit est peint dans une couleur orange chaude et riche. La pelure est douce, se mange. Il a le goût d'une orange avec une acidité délicate.

Sweep Oroblanco

En fait, ce sont les noms de différents fruits. Oroblanco a été élevé aux États-Unis en 1970 avec l'hybridation de pomelo et de pamplemousse. En 1984, des scientifiques israéliens ont croisé une nouvelle plante avec un pamplemousse et ont obtenu un fruit supérieur en douceur, après quoi ils ont nommé Sweetie. Les deux agrumes sont aussi appelés Pomelit.

Les fruits jaune pâle ou verdâtres sont recouverts d'une peau amère et épaisse. La chair est délicate, sa couleur jaune-beige est divisée en segments et encadrée par un film amer. Pratiquement sans graines. Les suçons, semblables au pamplemousse, sont coupés en deux et sortent les amandes douces avec une cuillère à thé. Comme beaucoup d'agrumes, il est utilisé pour la préparation de plats inhabituels et de fruits confits. L'huile essentielle est populaire pour la fabrication de compositions de parfum.

Séville Orange

Le fruit appartient à l'orange amère, pousse à Séville. Extérieurement semblable au mandarin, de taille légèrement plus grande. Indépendamment de la nourriture n'est pas utilisé en raison du goût désagréable. Utilisé pour cuire la marmelade, aromatiser les produits alcoolisés, ainsi que comme stock.

Sudachi

Agrumes japonais, obtenus en combinant du papier mâché et de la mandarine. Soudachi ressemble à une mandarine verte légèrement arrondie, recouverte d'une peau dense. La chair est comparable au citron vert: vert clair, juteux, excessivement acide. Le jus est utilisé à la place du vinaigre, les marinades et les sauces sont faites à partir de celui-ci, les boissons aromatisées et les desserts.

Sunki

Mandarine très aigre, qui venait de Chine. Les petits agrumes sont aplatis, emballés dans une peau mince jaune orangée. La chair est très acide, elle ne se consomme donc pas sous sa forme naturelle. Elle sert de produit pour la préparation de desserts, de marinades et de fruits confits. L'arbre de l'échafaud est utilisé comme stock.

Tangor

Un groupe d’agrumes dérivés de mandarine douce et d’orange s’appelle Tangor. Les représentants les plus célèbres - Ortanik et Murcott sont décrits en détail dans l'article.

Mandarine

Il faut dire que la "mandarine" ne s'applique pas aux termes botaniques et à la classification des plantes. C'est une variété de mandarines très douces cultivées en Chine et aux États-Unis. Le fruit est riche en orange, facilement pelé de la peau fine. La chair est juteuse, sans pépins. Ils mangent et utilisent comme mandarin ordinaire.

Tangelo

Les agrumes, issus de la mandarine (mandarine douce) et du pamplemousse, sont appelés Tanzhelo. La première usine a été obtenue en 1897 dans les états. Mineola est l'un des représentants les plus brillants. La plupart des Tanzhelo ne poussent pas dans des conditions naturelles et nécessitent une pollinisation manuelle. Tous les fruits sont gros et de goût sucré.

Tankan

Un descendant d'orange et de mandarin, élevé sur l'île de Taiwan. Il est considéré comme le plus délicieux des agrumes orientaux. Tankan est différent du rouge vif mandarin. La peau est fine et se détache facilement. La chair est légèrement sucrée, juteuse, ça sent délicieux. Les agrumes sont utilisés dans les plats japonais.

Thomasville (Citranquat)

Dans le nom même sont les ancêtres de la plante. De toute évidence, il s’agit d’un descendant de kumquat et de citrange. Les premiers fruits ont été obtenus en 1923, dans la même ville des États-Unis. Les agrumes ressemblent à un petit citron en forme de poire à la peau fine. Il peut être utilisé de différentes manières, en fonction du degré de maturité. Les fruits mûrs, au goût similaire au citron vert, sont utilisés de la même manière. Le citron remplace le citranjquat vert.

Tsipropsis

Les oranges africaines sont également appelées Citropsis, Frocitrus. La plante vit en Afrique. Les petits fruits orange ressemblent aux mandarines, ça sent très bon. Dans la pulpe se cache 1 à 3 grosses graines. Les agrumes sont utilisés comme mandarine, utilisés en médecine traditionnelle en Afrique. En outre, cette plante est considérée comme l’aphrodisiaque le plus puissant.

Citrandarine

Le résultat de l’hybridation du citron et de la mandarine, dont l’apparence et le goût font perdre la tête à beaucoup de gens. Le fruit est similaire à l'orange citron, et à goûter la mandarine aigre-douce. Comme les deux parents, il est utilisé en cuisine.

Citrange

Un autre agrume intéressant dérivé d'un orange douce et d'un poncirus. Le citronnage est semblable à la citrandarine, légèrement plus grand, avec une surface lisse. Le goût n'est pas le plus agréable, donc les fruits frais ne sont pas mangés. Il sert de matière première pour la confiture et la marmelade.

Citron ou Cédrate

Un des plus vieux agrumes avec les plus gros fruits et une peau épaisse. Cedrat, comme on l'appelle, est devenu le premier agrume apporté en Europe.

Les agrumes ressemblent à un gros citron allongé avec une couleur douce caractéristique. La peau atteint 2-5 cm, prend environ la moitié du volume. La chair est aigre, peut être sentie écoeurante ou un peu amère. Les fruits frais ne sont généralement pas consommés. La garniture convient à la fabrication de confiture et la coque est confite. Également obtenu à partir d’huile essentielle de citron, utilisée dans de nombreuses industries.

Citron palmé main de Bouddha

Le citron original et mémorable "doigts du Bouddha". En raison d'une anomalie inconnue, les pousses de fruits ne sont pas interconnectées, formant un fruit qui ressemble à une main humaine. Les fruits jaune-beige contiennent de nombreuses graines et un minimum de pulpe. Le fruit sent vraiment bon. Le zeste est utilisé pour faire des fruits confits, de la marmelade et de la confiture, les broyer et les ajouter comme assaisonnement aux plats principaux.

Hassaku

Agrumes japonais au goût très intéressant, fruit du croisement de la mandarine et du pamplemousse. Gros fruit de couleur citron avec une peau très épaisse. La chair est aigre, n'a pas de douceur, mais au contraire, légèrement amère à cause des cloisons. Le fruit se mange frais, comme du pamplemousse.

Agrumes halimii

Citrus halimii (citron des montagnes) est un fruit très peu connu en Asie du Sud-Est. Il pousse sur la péninsule malaisienne et la péninsule thaïlandaise adjacente et sur quelques îles indonésiennes isolées. Il contient des fruits aigres. En Thaïlande, il pousse dans les forêts ombrophiles des régions méridionales entre 900 et 1800 m d'altitude, un fruit que les botanistes ont récemment identifié. Cela a été décrit pour la première fois en 1973.

Arbre médiéval atteignant 10 m de haut avec des épines d'épines. Les feuilles sont ovales, 8-15 cm de long. Les fleurs sont blanches, odorantes, de 1 à 2 cm. Les fruits sont ronds, petits de 5 à 7 cm de largeur, comestibles, acides, épais, de 6 mm, étroitement liés à la chair, de couleur orange à maturité, les segments sont de couleur jaune-vert, la chair est moins juteuse. Les graines sont grosses, jusqu'à 2 cm, beaucoup.

Les agrumes de montagne sont acides. Ils sont utilisés comme nutriments tels que les citrons dans les salades et autres préparations culinaires en Asie du Sud-Est. Le citron des montagnes est récolté uniquement dans la nature. Ce n'est pas cultivé. Souvent, les gens protègent simplement la plante afin de l’avoir dans les jardins domestiques.

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Orange - Pomme Chinoise

Histoire d'orange

Oranges - fruits des arbres du genre Agrumes de la famille ornière, sous-famille orange. Strictement parlant, selon la science, une orange est considérée comme une baie.

Le mot «orange», si familier pour nous tous aujourd'hui, vient du néerlandais en russe. Aujourd'hui, dans la langue néerlandaise littéraire, l'utilisation du nom sinaasappel est considérée comme correcte et le mot «appelsien» est marqué par des dictionnaires étymologiques néerlandais en tant que papier calque régional à partir de l'expression française «pomme de sine».

Une plante orange est un arbre à feuilles persistantes suffisamment puissant, dont la hauteur dépend de la variété, il pousse assez rapidement et commence à porter ses fruits 8 à 12 ans après la plantation. Le cycle de vie d'un oranger est d'environ 75 ans, bien que certains spécimens vivent jusqu'à 100-150 ans et produisent environ 38 000 fruits au cours d'une année fructueuse. Les oranges produisent la plus grande récolte d'agrumes au monde.

La plupart des scientifiques sont enclins à conclure que l’orange provient de Chine, où elle est apparue il ya environ 2,5 mille ans av. C'est un hybride, obtenu dans l'antiquité à partir de mandarine (Citrus reticulata) et de pomelo (Citrus maxima). Dans l'un des manuscrits chinois datant de 1178, il existe déjà 27 meilleures variétés d'oranges et de mandarines.

Les Chinois donnent toujours traditionnellement leurs pots bien-aimés avec des plantes d’orange avec de petites oranges sur les branches. Parce qu'en Chine aujourd'hui, comme il y a quatre mille ans, nous sommes absolument certains que l'oranger de la maison est la clé du bonheur éternel, de la prospérité constante et du bien-être stable.

On pense que l’orange n’est arrivée en Europe qu’au XVe siècle. Selon une version, cet agrume aurait été importé en 1429 après le voyage de Vasco Da Gama en Inde. De retour avec ses compagnons en Europe, Vasco da Gama a expliqué avec enthousiasme comment, dans l'un des ports de la côte est de l'Afrique, ils avaient droit à des fruits miraculeux: des oranges. Selon une autre version, en 1518, les Portugais livrèrent un fruit solaire de Chine. Mais les orangers ne sont pas seulement doux, mais aussi avec des fruits acides. En Europe au début du XVe siècle, c’est précisément les variétés aigres qui sont tombées. La noblesse européenne ne suscite donc pas beaucoup d’enthousiasme. Et ce n’est qu’à la fin du XVe siècle, lorsque les liens commerciaux et économiques entre l’Ouest et l’Est se sont consolidés, que l’orange douce en Europe est devenue un mets délicat.

Un peu plus tôt, des marins arabes et indiens ont transporté cette culture sur la côte est de l’Afrique. Les colonisateurs espagnols et portugais qui, aux XVe et XVIe siècles, apportèrent l’orange, ainsi que le citron et d’autres agrumes, en Afrique de l’Ouest, en Amérique centrale et en Amérique du Sud, contribuèrent à la propagation de cette plante.

Au XIVe siècle, le mot "orange" est apparu en anglais et a commencé à ressembler à "orange". Plus tard, le nom de la couleur, dont la couleur coïncide avec le zeste de ce fruit juteux et brillant, tire son origine de ce mot. Fait intéressant, peu de gens savent qu’en règle générale, la pelure d’orange est verte. Si les oranges sont cultivées dans des pays chauds, leur chair sera orange et la peau d'un fruit mûr sera verte. Si les fruits n'ont pas assez de soleil, ils deviendront orange. La chlorophylle, qui s'accumule pendant la maturation des oranges, leur donne une couleur verte éclatante. Les oranges deviennent orange après la congélation ou un traitement spécial à l'éthylène pour le rendre plus «attrayant» à des fins commerciales.

Jusqu'au XVIIIe siècle, les oranges en Europe étaient cultivées exclusivement dans des serres, car le climat européen n'était pas très favorable aux orangers. Pour faire pousser des oranges, il était nécessaire de créer des conditions chaudes spéciales. Depuis lors, les monarques et les riches grands de la serre ont commencé à apparaître et à devenir à la mode (à partir du père “Orange” - orange). Les grandes serres, dans lesquelles ils ont réussi à cultiver cette plante parmi d’autres plantes exotiques, étaient situées à Londres, à Paris et à Saint-Pétersbourg. Cependant, dans le sud de l'Europe, à partir du XVIIIe siècle, des tentatives de propagation et de culture d'agrumes en pleine terre avaient commencé.

Aspect attrayant et goût merveilleux de la nouvelle plante fruitière - l'orange a contribué à sa propagation rapide en Europe. Et dans la catégorie des fruits d'élite, l'orange est passée après la découverte de son efficacité dans la lutte contre diverses infections, telles que le scorbut, la grippe et même la peste.

Et bien que les opinions sur la première apparition d’une orange en Europe diffèrent, il est certain que le premier oranger a été cultivé à Lisbonne, à la suite de quoi le «boom orange» sur le continent européen était imparable. Les oranges se sont rapidement répandues en Sardaigne et en Sicile et plus loin en Italie et dans d'autres pays européens. Sans surprise, le plus grand jardin du monde composé de 500 orangers est situé à proximité de la ville italienne de Milisa.

Il y a plusieurs siècles, la culture que les Portugais ont introduite en Europe se développe maintenant sur toutes les côtes de la Méditerranée, ainsi qu'en Amérique centrale. Aujourd'hui, l'orange est devenue l'une des principales cultures fruitières des régions tropicales et subtropicales du monde.

À l’heure actuelle, aucune forme d’orange sauvage n’a été trouvée dans les habitats modernes.

Orange en Russie

Au début du XVIIIe siècle, la gloire du fruit du miracle solaire a atteint la Russie. Les scientifiques pensent que les premières oranges en Russie sont venues de Hollande. Pierre Ier lui-même donna un puissant élan à la culture des agrumes en Russie, tandis qu'en Europe, l'autocrate russe se familiarisa avec ces fruits et leurs techniques agricoles. Et si seuls les fruits mûrs avaient été apportés en Russie avant Pierre Ier, ils ont alors commencé à planter avec lui des serres d'agrumes. Afin de diffuser les connaissances sur ces cultures et l'expérience de l'agrotechnique des agrumes en terrain protégé, des jardiniers européens ont été invités en Russie.

En 1714, le Prince A.D. Menchikov a construit un nouveau palais avec de grandes serres, dans lequel ils ont commencé à cultiver ces fruits, et lui a donné le nom en l'honneur d'une orange - Oranienbaum (de l'allemand - un oranger). Quelque temps plus tard, Catherine la Grande ordonna d'appeler ce palais avec le village d'Oranienbaum et lui dédia le blason: un oranger orange sur fond argenté.

Le prince Menchikov a mis la culture des agrumes en Russie à une grande échelle. Les meilleurs jardiniers européens d'Oranienbaum ont transmis leur expérience aux jardiniers russes. Les serres et les technologies de culture des plantes d'Oranienbaum ont été constamment améliorées. Et après Peter, même dans les hivers russes les plus rigoureux, les fruits orange et citron cueillis dans les serres locales étaient cueillis à l'aide de chariots, fournissant ainsi un approvisionnement constant à la table impériale.

Jusqu'au début du 18e siècle en Russie, une orange portait différents noms: orange, pomme turque (persane), naranzh, orantsior - et n'a alors trouvé que son nom moderne.

Déjà à la fin du 18ème siècle, il y avait beaucoup de serres à effet de serre dans l'empire russe. Non seulement la plus haute noblesse, mais chaque propriétaire foncier ou marchand considérait que c'était une question d'honneur de maintenir une serre avec des agrumes sur son domaine. Et boire du thé avec un citron de «propre culture» est devenu une tradition russe séculaire! La Russie a non seulement complètement couvert ses propres besoins intérieurs, mais elle a également envoyé des fruits orange juteux à l'exportation!

Au milieu du XIXe siècle, les mandarins ont commencé à apparaître partout en Russie, qui est entrée dans le pays à la suite de plusieurs guerres dans le Caucase et avec la Turquie. Et au tout début du 20ème siècle, le pamplemousse a rejoint cette entreprise d'agrumes.

En Union soviétique, les oranges ont commencé à apparaître relativement largement dans les rayons des magasins pendant le règne de Nikita Khrouchtchev. Au cours de ces années, une seule sorte d’oranges a été exportée vers notre pays: Jaffa d’Israël. Et bien qu'aujourd'hui nous ayons la possibilité d'acheter presque tous les agrumes comestibles: citron vert, pomelo et de nombreux agrumes hybrides, mais ce sont l'orange, le citron et le mandarin qui sont traditionnellement populaires dans la cuisine russe. Cette «entreprise d'agrumes» historique décore invariablement chaque table du Nouvel An dans notre pays.

Leaders de la production mondiale d'oranges

Le Brésil reste le leader mondial de la production d'oranges, dans lesquelles 17,8 millions de tonnes d'oranges sont cultivées chaque année. La côte sud-est du Brésil, le comté de Sao Paulo, produit plus d'oranges que les trois pays suivants du classement mondial des "leaders orange" réunis. Comme près de 99% des fruits de cette région sont exportés, São Paulo est le géant mondial de la production de jus d'orange. Le jus d'orange est vendu à l'international sous forme de jus concentré congelé afin de réduire les coûts de stockage et de transport. São Paulo représente 80% de la production totale au Brésil et 53% de la production mondiale totale de jus d'orange concentré congelé. Les principales variétés d'oranges utilisées pour les jus au Brésil sont Hamlin, Pera Rio, Natal et Valencia. La majeure partie du jus d'orange sur le marché russe est fabriquée à partir de concentrés congelés brésiliens.

L’État de Floride (États-Unis) produit environ la moitié des oranges par rapport au volume du Brésil, mais la majeure partie du jus d’orange produit en Floride est vendue sur le marché intérieur.

La production de jus d’orange à São Paulo et en Floride représente environ 85% du marché mondial. Mais le Brésil exporte 99% de sa production, tandis que 90% des oranges produites en Floride sont consommées aux États-Unis.

Mais le nombre d'orangers en Espagne est impressionnant: ils sont plus de 35 millions. Après le Brésil et les États-Unis, la Chine, l'Inde, le Mexique, l'Égypte, l'Espagne et la Turquie sont les principaux exportateurs d'oranges.

L’Égypte est le plus gros fournisseur d’oranges de la Russie, représentant plus de la moitié des livraisons d’oranges à destination de la Fédération de Russie, ainsi que de la Turquie, du Maroc et de l’Afrique du Sud.

Les oranges sont la culture d'agrumes la plus importante d'Egypte, représentant 65% de la production d'agrumes et 30% de la production totale de fruits de ce pays. Les variétés les plus courantes d'oranges cultivées en Égypte: les variétés de table Navel et Sukkari, les variétés de jus Valencia, Baladi, Orange sanguine. La saison d'approvisionnement la plus élevée (une demi-année) concerne les variétés Navel et Valencia (d'octobre à mars et de février à juillet, respectivement). Sukkari et Baladi sont livrés de décembre à mars, Orange sanguine (oranges rouges) de janvier à mars.

Le Maroc exporte également vers notre pays des oranges de différentes variétés (Navel, Salustiana, Sanguines, Maroc Late), la saison des approvisionnements allant de novembre à juin.

Les livraisons d’oranges de la République sud-africaine nous tombent principalement au printemps et en été - d’avril à septembre.

La variété d'oranges la plus populaire en Turquie est Washington, la variété qui prévaut dans les livraisons dans notre pays.

En Géorgie, au Turkménistan et en Ouzbékistan, les oranges sont maintenant cultivées en terrain découvert, mais pas en quantités aussi ambitieuses. Cependant, la superficie de cette culture est de plusieurs dizaines de milliers d'hectares.

http://www.greeninfo.ru/indoor_plants/citrus_sinensis/apelsin-kitaiskoe-yabloko_art.html