Castaneiro, la crème, la noix américaine - ce sont les noms d’un type de noix, qui pousse sur une noix du Brésil; d'où le plus commun du même nom - la noix du Brésil. Arbre Noix du Brésil - Bertholletia excelsa de la famille des Lecithidaceae (Lecythidaceae) est l'un des plus grands arbres de la forêt tropicale humide amazonienne. Il atteint 45 mètres de haut, le diamètre du tronc peut atteindre 2 mètres. La noix du Brésil a une longue vie, elle peut pousser sur la terre jusqu’à 500 ans, voire plus. Par exemple, selon certains experts, l’âge de la noix du Brésil atteint souvent 1000 ans.

Les noix du Brésil sauvages sont répandues dans les forêts du Brésil, du Venezuela, de l'est de la Colombie, de l'est du Pérou et de l'est de la Bolivie. À une échelle limitée, il est cultivé à Trinidad et sur l'île de Sri Lanka. Les noix du Brésil se distinguent facilement des autres arbres. Son tronc est droit et élancé et ne donne généralement pas de branches latérales à une certaine hauteur de l'arbre, puis il se ramifie et donne une grande couronne sphérique régulière de longues branches qui sont au-dessus du dôme des autres arbres environnants. L'écorce est lisse, grise.

La noix du Brésil ne porte ses fruits que dans les forêts où aucun pied humain n'a disparu. Dans les zones peuplées, il y a une pénurie de bourdons et d'abeilles locaux, seuls pollinisateurs de cet arbre. Le nectar des fleurs de la noix du Brésil est très doux et attire les insectes, mais il est très difficile de polliniser les fleurs de la noix, ceci est dû aux particularités de la structure des fleurs. Mais s'il est arrivé que la pollinisation des fleurs se produise, les fruits mûrissent en 14 mois.
Le fruit est une grande boîte atteignant 15 cm de diamètre, de taille similaire à celle du fruit interne de la noix de coco. Le fruit pèse de 1,5 à 2 kg. La coquille est dure, semblable à un arbre, contient à l’intérieur de 8 à 24 grains triangulaires de 4 à 5 cm de long, qui sont des noix du Brésil.
Malgré son nom, le principal exportateur de noix du Brésil n’est pas le Brésil, mais la Bolivie, où elles s’appellent almendras. À propos, la noix du Brésil est le nom russe, Brésil, ces noix sont appelées castanhas-do-Pará (châtaignes du Para). La crème de noix est l'un des noms historiques de la noix du Brésil, qui est utilisée en Amérique.

Les noix sont collectées par les travailleurs migrants. Pour le commerce international, les noix sont récoltées exclusivement à partir d'arbres sauvages. La collecte annuelle est d’environ 20 000 tonnes, dont la part de la Bolivie est estimée à 50%, celle du Brésil à 40% et celle du Pérou à 10%. Au cours du siècle dernier, en 1980, la récolte annuelle était d’environ 40 000 tonnes rien qu’au Brésil. En 1970, le Brésil a déclaré avoir collecté 104 487 tonnes de fruits à coque.

Valeur nutritionnelle

Noix du Brésil riches en calories et nutritives. Ils contiennent 18% de protéines, 13% de glucides et 69% de graisses (25% de graisses saturées, 41% de graisses monoinsaturées et 24% de graisses polyinsaturées). Les noix brésiliennes ont un goût et des qualités nutritionnelles supérieurs à ceux de la noix de coco et de la macadamia et les remplacent souvent en cuisine. Cependant, ils sont prudents quant à la substitution car, une fois stockée, la coque de la noix du Brésil devient rapidement amère et confère à la noix entière un goût très désagréable.

Les noix du Brésil sont la source de sélénium la plus riche. Un certain nombre d'études suggèrent que la dose de sélénium réduit le risque de cancer du sein et de prostate, mais ces études n'ont pas été confirmées par la suite, mais le fait que le sélénium soit bon pour le corps n'est pas contesté. Le sélénium est un puissant antioxydant. Son déficit chronique entraîne une diminution de l'immunité, des processus inflammatoires fréquents, des maladies de la peau, des cheveux et des ongles, du glaucome et de la cataracte et un retard de croissance pendant la puberté. Une carence en sélénium peut entraîner le développement de l'athérosclérose, des maladies coronariennes et de l'infarctus du myocarde.

Les noix du Brésil sont une bonne source de magnésium et de thiamine. Une quantité suffisante de magnésium dans le corps est responsable du tonus et de l'énergie. Les noix sont très utiles à transporter dans votre sac à main. Dès que les premières sensations de faim sont apparues, il ne faut manger que quelques noix.

Noix en cosmétologie

L'huile de noix du Brésil est obtenue à partir du fruit par pression à froid. L'huile a des propriétés cicatrisantes, toniques et adoucissantes.
En cosmétologie, l'huile de noix du Brésil s'est révélée être un excellent agent hydratant et nourrissant pour la peau et les cheveux. Il est également très efficace pour traiter les problèmes de peau.
L'huile est utilisée pour soigner les cheveux, en particulier ternes et secs, pour éliminer l'inflammation, les rougeurs, les gerçures de la peau, pour prévenir et éliminer les rides, pour augmenter l'élasticité et les fonctions protectrices de la peau, pour améliorer le teint.

Noix de cuisson

Les noix du Brésil sont utilisées presque de la même manière que les autres noix, il suffit de se souvenir de leur teneur élevée en calories. Vous pouvez saupoudrer les noix avec celles-ci, les ajouter aux salades de fruits et de légumes de saison et cuire les garnitures. Les végétariens apprécient particulièrement les noix, car sur la nutrition peut discuter avec certains types de viande. Les végétariens préparent diverses pâtes, soupes, cocktails, farine pour la cuisson du pain aux noix du Brésil, ainsi que pour la fabrication de mayonnaise végétarienne, car les noix contiennent de grandes quantités de beurre.

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Noix du Brésil et son utilité

Nom botanique: Noix du Brésil

Patrie des noix du Brésil: Brésil, Colombie, Venezuela, Bolivie, Pérou

Eclairage: photophile

Sol: nutritif, riche en minéraux

Arrosage: hydratant

Hauteur maximale des arbres: 45 m

Durée de vie moyenne de l'arbre: 500 ans

Plantation: grains contenus dans le fruit

Où se trouve-t-il et à quoi ressemble une noix du Brésil sur la photo

La noix du Brésil, connue dans la science sous le nom de Bertoletiya high (lat. Bertholletia excelsa), est le seul genre monotypique de plantes d'Amérique du Sud de la famille des lécithies. Le genre de ces plantes a été nommé d'après le chimiste français Claude Louis Berthollet (1748-1822), et le nom généralement accepté était dû à l'étendue de sa distribution.

Comme on le voit sur la photo, la noix du Brésil pousse en nombreux groupes dans les forêts sauvages du Brésil. Elle est répandue au Venezuela, à l'est du Pérou, en Bolivie et en Colombie. Des plantations culturelles se trouvent à Sri Lanka, ainsi qu'à Trinité-et-Tobago. Des arbres solitaires poussent dans les bas-fonds de l’Orénoque, du Rio Negro et de l’Amazone. Pour obtenir des fruits, le bertolet n'est pas cultivé, ces plantes ne produisent que dans la nature. Malgré son nom, la Bolivie est le principal fournisseur de noix du Brésil. Le rendement annuel en fruits est d'environ 20 000 tonnes, dont 50% en Bolivie, 40% au Brésil et 10% au Pérou. La coupe de ces arbres est strictement interdite par les lois de ces trois pays.

Bertoletiya (un autre nom pour la noix du Brésil) est l’un des plus grands arbres longévives des forêts tropicales de l’Amazone, atteignant une hauteur de 30 à 45 mètres avec un diamètre de tronc de 1 à 2 mètres.Les Brésiliens disent que les noix du Brésil poussent et produisent jusqu’à 1000 ans, On considère officiellement que la durée de vie moyenne de Bertholletia excelsa est de 500 ans.

Trois quarts d'un tronc mince et droit, recouvert d'écorce lisse et grisâtre, généralement nue. Les branches latérales commencent à se développer seulement plus près de la cime, formant une grande cime sphérique de forme correcte. En raison de cette caractéristique du champ de bataille, il s'agit d'un «dôme» pour les plantes environnantes, les protégeant du soleil brûlant et des fortes pluies. Le bois est dense et durable, le dessus est brun pâle, le chocolat violacé se rapproche du noyau et se prête bien au traitement mécanique et au polissage.

Les feuilles des plantes sont dentées ou solides, allongées (20-35 cm), atteignant 15 cm de large. En saison sèche, les feuilles tombent.

Les pétales de petites fleurs, rassemblés dans l'inflorescence de la panicule, sont de couleur crème. Chaque fleur a 6 pétales et plusieurs étamines, étroitement adjacents les uns aux autres. Le nectar des fleurs est très doux, mais seuls les insectes possédant un proboscis suffisamment fort et long peuvent le collecter, car il est très difficile d’atteindre les étamines à travers les courbes complexes des pétales.

Les fruits mûrissent après 14 mois, et uniquement sur des arbres âgés de 12 ans. Vous pouvez avoir une idée de ce à quoi ressemble la noix du Brésil en consultant une photo de notre galerie de photos après cet article. C'est une grande boîte (jusqu'à 10-15 cm de diamètre, pesant jusqu'à 2 kg) qui ressemble beaucoup à un fruit de la noix de coco.

La coquille de l'arbre fruitier, dure, épaisseur atteint 8-12 mm. Chaque boîte contient 8 à 24 grains triangulaires et chaque longueur mesure 4 à 5 cm. Les noix du Brésil, comme on peut le voir sur la photo, remplissent un récipient en forme d’arbre ressemblant à une rondelle d’orange.

Bien que les habitants de Bertholletia excelsa soient classés dans les noix, les botanistes les attribuent aux céréales.

Sur un côté de la boîte, il y a un petit trou. C'est par lui que les grands rongeurs (agouti, par exemple) pénètrent à l'intérieur du fruit et mangent des noix de l'intérieur. Les rongeurs amassent des animaux. Après avoir mangé, ils enterrent une partie des noix dans le sol et certaines germent. Ainsi, Bertholletia excelsa se reproduit à l'état sauvage.

Bertoletiya est une plante qui aime la lumière, alors les noix, ensevelies par des rongeurs dans des endroits ombragés, peuvent hiberner pendant des années. Les jeunes pousses ne germent que plusieurs années plus tard.

Ils se nourrissent de noix du Brésil et d'autres animaux, par exemple des singes capucins. De plus, les singes n'atteignent pas le noyau du fœtus par le trou, mais cassent la coquille avec des pierres. Contrairement aux rongeurs, les stocks de capucins ne se multiplient donc pratiquement pas dans les endroits où se trouvent de grandes concentrations de singes.

Les avantages et les inconvénients de la noix du Brésil

En raison de sa composition riche, la noix du Brésil a beaucoup de propriétés utiles. Les grains de fruits contiennent presque toutes les substances nécessaires au fonctionnement normal du corps - minéraux et vitamines. La noix du Brésil contient du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium, du cuivre, du manganèse, du sélénium, ainsi que des vitamines C, A, E, PP et B. Les fruits sont saturés en graisses, protéines, glucides, fibres, acides aminés et flavonoïdes (substances ayant une activité antioxydante différente).

Les propriétés de la noix du Brésil peuvent assurer le déroulement normal de toutes les réactions d'oxydo-réduction dans le corps. Les substances contenues dans ces fruits ont un effet plus important que les vitamines de synthèse. Il est donc recommandé d’utiliser les grains de bertolet quotidiennement, au moins 1 à 2 morceaux par jour. Le bénéfice de la noix du Brésil pour ceux qui sont engagés dans un effort physique actif, souhaitant gagner de la masse musculaire, a longtemps été marqué. Les acides aminés qui composent les grains réduisent la masse du tissu adipeux, tandis que la masse du tissu musculaire augmente au contraire. De plus, ces fruits contiennent 18% de protéines et 13% de glucides. Les noix du Brésil et l’acide alpha-linolénique, qui se transforment en oméga-3 dans le corps humain, réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.

Les propriétés utiles de la noix du Brésil vous permettent de l’utiliser pour améliorer l’état général du corps. Ces fruits contiennent beaucoup de sélénium, qui protège contre le vieillissement prématuré et empêche le développement de cellules cancéreuses. Bien sûr, la bertoletiya n’est pas une panacée pour toutes les maladies, mais il est nécessaire d’inclure ses fruits dans votre alimentation (3 noix par jour suffisent pour reconstituer la norme quotidienne de sélénium). Un certain nombre d'études suggèrent que le sélénium réduit le risque de cancer du sein. Il est donc recommandé d'utiliser ces fruits à titre de mesure préventive contre la survenue d'un cancer.

Avec les avantages des noix brésiliennes peuvent être nocifs, surtout si vous les utilisez en quantités excessives. Les fruits Bertoletiya contiennent une petite quantité de substances radioactives, le radium. Bien que la teneur en radium soit faible (environ 40-260 Bq / kg), elle est 1000 fois plus élevée que dans d’autres aliments. Cependant, il convient de noter le fait que la majeure partie des substances radioactives ne sont pas contenues dans le noyau de la noix, mais dans d'autres parties de la plante, le risque d'effet secondaire est donc très faible. Les scientifiques de la Oak Ridge University Association estiment que l'accumulation de radium dans le fruit de l'hélicoptère n'est pas due au fait qu'il y a une concentration accrue de radium dans le sol de l'Amazonie. La raison en est un système racinaire trop étendu d'arbres pouvant pénétrer dans des couches trop profondes et extraire du sol les éléments qui le composent en concentrations insignifiantes.

En parlant des dangers de la noix du Brésil, on peut également rappeler que la coque des grains contient des aflatoxines impliquées dans le développement du cancer du foie. Bien entendu, leur concentration est trop faible, mais malgré cela, il existe des règles d'importation strictes pour la bertoletie introduites par l'Union européenne. Il est interdit d'importer des fruits dans les États membres de l'UE avec la boîte - la coque doit être retirée au préalable. Chaque lot de noix est rigoureusement contrôlé pour sa conformité aux réglementations d'importation.

La composition de la noix du Brésil et combien de calories il contient

Le fait que la noix du Brésil soit utile est également indiqué par la teneur élevée en graisses dans ses fruits (près de 70%) et 25% sont des graisses saturées. Beaucoup, en particulier ceux qui souhaitent perdre du poids, considèrent cela comme un désavantage. La teneur en calories de la noix du Brésil parle aussi à elle seule - 100 grammes du produit contient 682 kilocalories (à titre de comparaison, la teneur en calories des arachides est de 551 kcal pour 100 g, les pignons de pin - 629 kcal pour 100 g et les noix de cajou - 633 kcal pour 100 g).

Bien sûr, pour ceux qui suivent un régime strict et comptent des calories, les noix du Brésil ne sont pas la meilleure friandise, mais il est beaucoup plus bénéfique de manger 1 à 2 grains de Bertholletia excelsa plutôt qu’un gâteau, 100 grammes de chips ou une portion de pommes de terre frites, car les nutriments contenus dans ces fruits et ils sont tous bien absorbés par le corps.

En comparant le nombre de calories contenues dans la noix du Brésil et le nombre de calories dans votre plat préféré, mais nocif, vous devez toujours choisir en faveur d'un produit naturel.

Application et contre-indication à l'utilisation de la noix du Brésil

Les avantages de la noix du Brésil et de la cosmétologie sont également largement connus. L'huile de ces fruits fait partie de nombreuses préparations pour le soin du visage et du corps. Les grains de Bertholletia excelsa sont également utilisés dans la fabrication de shampooings, de baumes et de lotions capillaires. Les huiles sont riches en acides gras, en tocophérols et en vitamines liposolubles, ont une puissante action antioxydante, anti-œdème, anti-inflammatoire, antivirale et antiseptique.

Les fruits Bertoletii sont savoureux à la fois crus et grillés. Ils peuvent être consommés sans aucun additif, et vous pouvez ajouter du sel ou du poivre. En cuisine, les céréales Bertholletia excelsa sont ajoutées aux pâtisseries, au chocolat, aux confiseries, aux glaces, utilisées dans la préparation d’apéritifs, de salades, de sauces, de soupes et de plats principaux. En outre, il est tout à fait possible d’atténuer la sensation de faim avec plusieurs noix, de sorte qu’elles sont souvent incluses dans divers mélanges nutritionnels pour grignoter. Les fruits ne nécessitent pas de conditions de conservation particulières, ne se gâtent pas longtemps et conservent leurs propriétés utiles.

Il existe des contre-indications à l'utilisation de la noix du Brésil pour les personnes allergiques aux autres noix ou mangues. Si une personne présente une intolérance individuelle aux substances contenues dans l'huile d'arachide, une réaction allergique est susceptible de s'ensuivre pour les fruits de la bertoletia.

http://www.udec.ru/derevo/brazil-oreh.php

ÉCROU DU BRÉSIL BALTOLLETIYA

Avantages de noix brésilienne

Qu'est-ce qui est si remarquable dans cette grosse noix grasse (5 à 6 cm de long), au goût semblable au cèdre?

Son étonnante composition en vitamines et minéraux. Il contient:

• Vitamines E, C et presque tout le groupe B;
• 10 oligo-éléments essentiels;
• Les flavonoïdes;
• 18 acides aminés précieux;
• Acides gras polyinsaturés;
• Cellulose.

Voyons en détail comment, à l’aide des noix du Brésil, il est possible de couvrir les besoins quotidiens du corps humain en minéraux et en vitamines.

Commençons par les vitamines (les calculs sont pour 100 grammes de noix):

Nous donnons maintenant les données sur les micro-éléments, également basés sur 100 grammes de noix du Brésil:

• Sélénium - 2739% du taux quotidien;
• Phosphore - 104%;
• Magnésium - 94%;
• Cuivre - 58%;
• Potassium - 33%;
• Zinc - 27%;
• Fer - 24%;
• Manganèse - 24%;
• Calcium - 16%;
• Sodium - 1%.

Un chiffre incroyable: 2739% de la norme quotidienne de sélénium est contenue dans une poignée de noix du Brésil! C’est-à-dire qu’à l’aide d’une paire d’écrous, vous pouvez bénéficier d’une protection contre la carence en cet oligo-élément important.

Avantages de noix brésiliennes pour les femmes

Comme nous l'avons dit, le sélénium contenu dans les noix du Brésil joue un rôle crucial dans la préservation de la fonction de reproduction de la femme, garantit le bon déroulement de la grossesse, protège le futur bébé des pathologies du développement, protège la glande thyroïde. Mais chaque fille n'est pas seulement la future mère. C’est d’abord une femme qui veut rester jeune et belle le plus longtemps possible. Comment la noix du Brésil peut-elle l'aider?

Antioxydants dans sa composition, combattant les radicaux libres et, par conséquent, prolongeant nos vies. Des maladies graves se développent dans l'organisme acidifié, notamment le cancer. Ce mot effrayant a peur de chaque femme. Mais si vous mangez bien et que vous menez un mode de vie sain, vous pouvez au moins avoir la certitude que vous avez fait tout votre possible pour vous protéger de l'oncologie.

La vitamine E, qui est tellement présente dans les noix du Brésil, est très nécessaire pour les femmes - on l’appelle souvent vitamine de beauté et de jeunesse. Des cheveux brillants, une peau élastique et des ongles solides sont impossibles sans une quantité suffisante de vitamine E. De plus, comme elle est liposoluble, il est très pratique de la prendre à partir de la noix du Brésil: elle contient jusqu'à 60% de graisse!

Soit dit en passant, la teneur élevée en graisse de ces noix ne peut servir de motif au rejet de leur utilisation par ceux qui veulent perdre du poids. Les graisses brésiliennes sont presque toutes des acides gras polyinsaturés. Entrant dans le corps féminin, ils réduisent le niveau de «mauvais» cholestérol et augmentent le niveau de «bon». Bien sûr, vous ne devriez pas trop vous faire plaisir avec les noix du Brésil: deux ou trois choses par jour suffiront pour obtenir un effet bénéfique et ne suffiront tout simplement pas à perturber le programme de perte de poids.

D Autres propriétés utiles de la noix du Brésil

En quête d'aide, les Brésiliens peuvent transformer non seulement les femmes qui souhaitent prolonger leur jeunesse, mais également les représentants du sexe fort qui se soucient de la santé de leurs hommes. La consommation régulière de ces noix augmente la puissance et améliore la qualité du sperme. C'est l'une des raisons pour lesquelles les Hispaniques autochtones sont si affectueux et prolifiques: au Brésil et en Bolivie, on peut souvent rencontrer des familles où une jeune épouse donne naissance à son épouse âgée de 60 ans.

Comme la macadamia, les noix du Brésil sont très populaires en cosmétologie. Son huile cicatrisante et parfumée est souvent ajoutée aux crèmes pour le visage et le corps, aux gels douche, aux shampooings, aux baumes et aux masques capillaires régénérants. L'effet est remarquable: l'huile de noix du Brésil rend la peau et les cheveux doux, sains et beaux. Il nourrit parfaitement avec des vitamines et hydrate, et empêche également la perte d'humidité.

Mais revenons à la nutrition. Les noix du Brésil valent le coup d’être ajoutées à votre alimentation, car ce produit unique présente de nombreuses caractéristiques utiles:

• Augmente l'immunité en raison de la participation du sélénium à la synthèse des macrophages, des immunoglobulines et des leucocytes;
• Améliore la digestion et nettoie les intestins avec des fibres;
• Neutralise les métaux lourds, en particulier l'arsenic;
• Protège l'intégrité des cellules, empêchant les mutations géniques;
• Combat les radicaux libres, en prévenant le vieillissement prématuré et le développement des maladies chroniques;
• Abaisse le cholestérol et la glycémie, protégeant ainsi de l'athérosclérose et du diabète;
• Allonge la période de reproduction, chez les femmes et les hommes;
• Empêche le cancer et aide à vaincre ceux qui sont déjà malades.

Le mal de la noix du Brésil

Même ce produit utile présente un certain nombre d'inconvénients et de contre-indications d'utilisation. Plus précisément - abuser. Mais les premières choses d'abord. Voici une liste de raisons pour lesquelles les noix du Brésil peuvent être nocives:

• L'allergie est le problème le plus commun. Pas seulement pour les Brésiliens, mais pour toutes les noix, en principe, beaucoup de gens ont une allergie grave. Par conséquent, si vous avez remarqué une réaction négative en vous, par exemple pour les cacahuètes, essayez avec précaution d'utiliser une noix du Brésil.
• Aflatoxine - dans la peau des noix du Brésil, contient un poison naturel qui peut détruire le foie en grande quantité, provoquer une cirrhose ou un cancer. La législation sanitaire et épidémiologique de certains pays interdit l'importation de noix du Brésil non pelées. Cependant, une mesure aussi dure semble inutile: premièrement, il est peu probable que quelqu'un mordille cette peau dure et absolument sans appétit, et deuxièmement, il faudrait la mordiller quotidiennement pendant six mois pour que des conséquences graves se produisent;
• Radium - Un scandale international a éclaté autour de la noix du Brésil il y a quelques années. Des scientifiques américains ont découvert cet élément dangereux et ont appelé le monde entier à abandonner ses achats. L'incident est plus une valeur politique que médicale. En fait, le système racinaire de toute plante absorbe des substances du sol, bénéfiques et nocives. Imaginez un arbre de bertolletii de cinquante mètres de long: son puissant système racinaire au fil des ans aspirera tout ce qui se trouve sur la terre. La concentration de radium dans la noix du Brésil est tellement misérable qu’il est inutile de parler de préjudice ici;
• Excès de sélénium - il peut se développer chez une personne qui consomme trop de noix du Brésil. Les principaux symptômes sont les nausées, les vomissements, la confusion, les rougeurs de la peau, une étrange odeur de bouche, semblable à celle de l'ail, des difficultés respiratoires, dans les cas graves - pneumonie et insuffisance hépatique. Une telle situation dangereuse ne survient que si vous consommez au moins 5 mg de sélénium par jour pendant une longue période, c'est-à-dire que vous consommez tout un paquet de noix du Brésil.

Si vous suivez les recommandations des médecins et que chaque jour il y a 2 ou 3 noix, cela apportera au corps seulement des avantages, mais pas de mal.

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Faits intéressants sur la culture et l'utilisation des noix du Brésil

La noix du Brésil est l'un des plus gros arbres. Il atteint 30 à 45 mètres de hauteur et son tronc mesure 1 à 2 mètres de diamètre. La noix du Brésil vit jusqu'à 500 ans ou plus, et son âge atteint souvent 1000 ans, et ses fruits sont un peu inhabituels...

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Les noix du Brésil sont également connues sous les noms de noix d'Amérique du Sud et d'Amérique. Sous les mêmes noms, on appelle la plante elle-même et son fruit. Et nous avons décidé d'écrire à ce sujet, car il est peu connu dans notre pays et ses fruits sont un peu inhabituels. Le nom scientifique de la noix du Brésil est élevé.

La noix du Brésil est l'un des plus grands arbres des forêts tropicales tropicales amazoniennes. Il atteint 30 à 45 mètres de hauteur et son tronc mesure 1 à 2 mètres de diamètre. La noix du Brésil vit jusqu’à 500 ans ou plus et, selon certains experts, son âge atteint souvent 1000 ans.

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Comment les noix du Brésil poussent

Fruits de noix du Brésil exclusivement dans les forêts vierges. Dans les zones touchées par l'homme, il y a une pénurie de bourdons et autres grandes abeilles capables de polliniser ces arbres. Les noix du Brésil sont également cultivées dans des plantations en petite quantité, mais leur productivité est actuellement faible et leur rentabilité économique.

Le nectar de noix du Brésil est très sucré. Les fleurs ne peuvent être pollinisées que par des insectes assez puissants à longue trompe pour surmonter les courbes complexes d'une fleur (les insectes doivent s'enfoncer dans une fleur tissée par une cagoule).

Les orchidées qui poussent dans ces forêts dégagent un parfum qui attire les petites abeilles orchidées mâles à longue trompe, qui à leur tour attirent les spécimens femelles. De grandes abeilles femelles orchidées pollinisent les arbres à noix du Brésil. Sans ces orchidées, il n'y aurait pas de telle "coopération", et donc le manque d'abeilles signifierait que les fleurs ne pollinisent pas.

S'il y a des orchidées et des abeilles, après la pollinisation des fleurs, les fruits mûrissent en 14 mois. Le fruit est une grande boîte de 10-15 cm de diamètre, de taille similaire au fruit intérieur de la noix de coco et pesant jusqu'à 2 kg. La coquille est rigide, en forme d'arbre, de 8–12 mm d'épaisseur et contient de 8 à 24 grains triangulaires de 4–5 cm de long à l'intérieur.

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D'un côté de la noix, il y a un petit trou. Les grands rongeurs l'utilisent pour atteindre la pulpe du fœtus. Les animaux mangent des noix de l'intérieur et certains sont enfouis dans le sol comme réserve. Certains de ces fruits poussent et donnent naissance à de nouveaux arbres de la noix du Brésil.

Les noix servent de nourriture et d’autres habitants de la forêt. Les singes capucins, par exemple, peuvent craquer des noix brésiliennes avec des cailloux.

Les noix du Brésil poussent à l'état sauvage dans les forêts du Brésil, du Venezuela, de la Guyana, de l'est de la Colombie, de l'est du Pérou et de l'est de la Bolivie. À une échelle limitée, il est cultivé à Trinidad et à Sri Lanka. De plus, des arbres isolés sont dispersés dans les bas-fonds de l’Amazone, du Rio Negro et de l’Orénoque.

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Ramasser des noix

Malgré son nom, le principal exportateur de noix du Brésil n’est pas le Brésil, mais la Bolivie. Environ 20 000 tonnes de noix du Brésil sont récoltées chaque année, dont la part de la Bolivie est estimée à 50%, du Brésil à 40% et du Pérou à 10%.

Les noix brésiliennes destinées au commerce international sont récoltées exclusivement à partir d'arbres sauvages, pas de plantations. Ainsi, le modèle de génération de revenus des forêts tropicales et subtropicales est promu sans être détruit. Les noix sont collectées par les travailleurs migrants.

En même temps, le schéma suivant a été révélé: de nombreuses noix sont récoltées dans des zones où la récolte est modérée et intensive, et le fruit restant sur les arbres est insuffisant pour la reproduction et le remplacement des vieux arbres morts, et inversement, beaucoup de jeunes arbres poussent dans des zones faiblement productives..

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Application de noix du Brésil

Les noix du Brésil contiennent 18% de protéines, 13% de glucides et 69% de matières grasses. La proportion par type de graisse est:

• 25% de graisses saturées
• 41% de gras monoinsaturés
• 24% de graisses polyinsaturées.

Cette teneur en graisse dans les noix donne une saveur légèrement terreuse. La teneur en graisses saturées des noix du Brésil est l’une des plus élevées de toutes les noix (plus élevée que les noix de macadamia).

Puisque les noix brésiliennes ont même un goût et des qualités nutritionnelles supérieurs à ceux de la noix de coco et de la macadamia, elles les remplacent souvent en cuisine.

Une fois stockée, la coque de la noix du Brésil devient rapidement amère. Les noix sont également utilisées pour en extraire les huiles.

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Les noix du Brésil sont assez grosses par rapport aux autres noix. Cependant, même si les noix de la plus haute qualité sont généralement mises sur le marché, les experts estiment parfois que les noix du Brésil sont moins savoureuses que leurs noix apparentées, telles que la macadamia, la noix de cajou et les amandes.

En termes de valeur nutritionnelle, les noix du Brésil sont peut-être la source de sélénium la plus riche, dont la teneur est aussi élevée que possible. Ces noix sont également une bonne source de magnésium et de thiamine. Un certain nombre d'études suggèrent qu'une dose de sélénium réduit le risque de cancer du sein et de cancer de la prostate. Cela a conduit à l’émergence de recommandations sur l’utilisation des noix du Brésil à titre préventif.

Il convient de noter que l'Union européenne a imposé des règles strictes à l'importation de noix du Brésil dans leur propre coquille en provenance du Brésil, dans la mesure où il a été constaté que ces noix contiennent un taux élevé d'aflatoxines pouvant entraîner le cancer du foie.

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En plus des applications alimentaires, l'huile de noix du Brésil est utilisée comme lubrifiant pour les montres, dans l'industrie du parfum et pour la fabrication de peintures artistiques.

Le bois de la noix du Brésil est d'excellente qualité, il est dense et durable, il peut être usiné et bien poli. Cependant, sa coupe est interdite par les lois des trois pays producteurs (Brésil, Bolivie et Pérou). L'extraction illégale de bois et le défrichement sont une menace constante pour cette espèce.

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http://factum-info.net/fakty/raznoe/572-interesnye-fakty-o-vyrashchivanii-i- primenenii-brazilskikh-orekhov

Description de la noix du Brésil

Dans la nature, il existe environ 80 types de noix. Vous pouvez en trouver un petit nombre sur nos marchés. Beaucoup sont utilisés par les habitants et deviennent célèbres en raison de circonstances différentes. Par exemple, les noix du Brésil, un goût particulier qui a conquis l'Europe, ont navigué au XVIe siècle avec les navigateurs espagnols. Les conditions de randonnée difficiles obligés de chercher à manger. Les noix étaient précieuses, nutritives et sauvaient de nombreuses vies militaires. Les recherches ultérieures, la recherche d’informations ont conduit les scientifiques dans les jungles de l’Amérique latine, berceau de cette noix miraculeuse. Et bien qu’il s’appelle brésilien, les fourrés principaux de l’arbre de l’hélicoptère se trouvent en Bolivie. Biologiquement, il ne s'agit pas d'une noix, mais de grains cachés dans la coque d'un fruit poussant sur un très grand arbre.

Description

Une noix américaine crémeuse s'appelle autrement ce fruit. De tels noms se sont développés historiquement. Fondamentalement, il est déterminé par la couleur du bois de bertoletia qui pousse dans les régions d'Amérique latine. Les relations commerciales modernes entre les États l'ont connue, disponible sous le nom de noix du Brésil. Ils ne sont pas cultivés dans des plantations artificielles. Ramassez les fruits uniquement des arbres sauvages. Le bois de cet arbre appartient également à des types très précieux. Dans de nombreux États, il est désormais interdit de couper des arbres. Cela est dû aux particularités de la reproduction: lorsque le noyer brésilien se développe, porte ses fruits. Le géant joue un rôle dans la vie de la jungle. La vraie récolte sur les sites expérimentaux, même lorsqu'elle a été plantée sur des sols volcaniques riches, a échoué.

L'apparence de la noix du Brésil ressemble à une noix de coco. À l'intérieur de la coquille velue, il n'y a pas de chair blanche. Au lieu de cela, il y a des grains délicieux cachés dans une boîte originale. Le poids de la boîte atteint 2 kg. Le nombre de grains peut être d'environ 24 pièces. Une coquille forte qui protège la noix peut être brisée par la même méthode qui nous est venue des habitants de la forêt de la forêt. Méthodes industrielles modernes de nettoyage de la noix, bien sûr, autres, mais prenant beaucoup de temps, ce qui affecte le coût final des noix. La fructification d'un arbre ne commence qu'à 12 ans de croissance, bien que sa durée de vie puisse atteindre 700 ans. Les noix du Brésil produisent un rendement maximal d’environ 200 kg par arbre adulte. Il est intéressant de noter que le fruit n’est noué qu’après 14 mois à partir du moment de la pollinisation par les abeilles. Il est difficile de l’obtenir d’une hauteur de 50 m le long d’un tronc épais et lisse. Les fruits tombés sont généralement collectés. Les singes peuvent aider le processus.

Élevage

En regardant les puissants arbres qui surplombent le niveau verdoyant de la jungle, vous ne devinerez pas immédiatement qu’il ya un mystère dans la reproduction. L’interaction harmonieuse des êtres vivants qui vivent ici, avec des fleurs, des herbes, des arbres, aide à exister, à supporter de tels géants. Les petits rongeurs agouti, semblables à de beaux cochons d'Inde, adorent manger des noix comme personne. Ils s'en nourrissent, les stockent dans des endroits secrets, dont beaucoup sont oubliés avec succès. Leurs cachettes sont des pousses de plantes et commence leur long cycle de vie. D'autres espèces d'animaux participent également de la même manière à l'élevage d'hélicoptères. Ceci est fait, par exemple, par de petits capucins primates.

Au moment de la floraison d'un arbre, les noix du Brésil révèlent un deuxième secret. Il est décoré avec de belles fleurs de forme complexe. La saveur inhabituelle attire l'attention de nombreux insectes. Les fleurs se composent de six pétales, dont les bords sont courbés vers l'intérieur et les étamines poussent les unes contre les autres. Seuls les bourdons, les gros types d'abeilles avec une longue trompe, peuvent y arriver. Les orchidées, régnant dans la jungle, avec leur parfum aident à attirer l'attention des insectes sur bertoletii. Le nombre de nouaison est entièrement déterminé par le nombre d'espèces de Bombus: Bombus, grandes abeilles Xylocopa, Centris, Epicharis, Eulaema.

Les grains de plantes pour la croissance dans les plantations peuvent être plantés. Ils émergent facilement, mais les étapes ultérieures du développement deviennent difficiles. Attendez une petite récolte pendant des décennies. Plus facile de ramasser des noix dans cette forêt. La demande de noix du Brésil est en croissance constante. Prenant soin de la reforestation, les gouvernements de divers pays réglementent la quantité de noix du Brésil récoltée. La Bolivie est considérée comme le principal fournisseur. Des études sur les propriétés du noyer ont permis de retrouver des substances nocives dans sa coquille. Ils conduisent à l'apparition d'un cancer du foie. Par conséquent, l'importation de noix dans la coque est limitée. Les noix pelées et traitées thermiquement ne possèdent pas de telles propriétés négatives.

La composition

La recherche de nourriture a toujours été une préoccupation majeure pour l'homme. Les conseils de Dame Nature ont permis de reconnaître de nombreuses plantes, fruits, baies, qui ont joué un certain rôle dans l’organisation de sa vie. Parmi eux, les noix occupent une place importante. L'homme moderne ne se nourrit pas de nourriture. Vivant dans les grandes villes, il ne maîtrise que les riches centres commerciaux remplis de produits. Mais l'intérêt pour un mode de vie sain, une nutrition appropriée avec chaque année qui passe ne fait qu'augmenter. Mince, belle, tu veux être à tout âge. Par conséquent, marcher juste à côté des stands remplis de noix séduisantes ne fonctionnera pas. La noix du Brésil apparaîtra certainement dans le nombre d’achats. Oui, et il peut être stocké pendant deux ans sans perdre ses propriétés bénéfiques. Le plus savoureux parmi les noix est considéré par beaucoup de gens.

Des études sur la composition chimique de la noix ont confirmé la présence de plus de 10 types de minéraux, requis par divers organes humains pour un travail efficace. Ce sont le sodium, le potassium, le manganèse, le magnésium, le phosphore, le cuivre et d'autres éléments. Près de 20 types d'acides aminés, protéines, lipides, glucides. La noix du Brésil a une teneur en calories élevée, égale à 660 kcal pour 100 g de masse. Dans sa composition, il y a 19% de protéines, 12 5 glucides, environ 70% de graisses. Malgré leur teneur élevée, les graisses insaturées aident à réduire le cholestérol. Ils n'entraîneront pas l'apparition d'un excès de poids en utilisant la quantité recommandée de deux noix par jour. Améliorer la qualité des cheveux, de la peau, des vaisseaux sera un véritable cadeau pour les amateurs de fruits savoureux.

Les proportions de substances entrantes ont la capacité d'agir harmonieusement dans le corps. Les graisses et les protéines des noix du Brésil sont bien absorbées, ce qui maintient les processus métaboliques en parfait état. Les acides aminés aident à réduire la quantité de tissu adipeux en augmentant la masse musculaire. Des études modernes ont montré un effet positif du sélénium, qui protège une personne de l'apparition de tumeurs, du vieillissement prématuré. Les noix du Brésil contiennent du sélénium en quantités record par rapport aux autres types de noix. Le déroulement normal des processus d'oxydo-réduction est dû à l'activité antioxydante des flavonoïdes contenus dans les noix du Brésil. Ces substances essentielles ne doivent pas nécessairement être utilisées sous forme de drogues synthétiques.

Bénéfice, préjudice

Vous trouverez de nombreuses informations intéressantes sur les propriétés bénéfiques d’une noix du Brésil délicieuse. Les principales qualités utiles sont les propriétés suivantes:

1. La capacité de restaurer le coeur. Basse pression sanguine, cholestérol. Les propriétés du sang sont améliorées. La capacité à augmenter la résistance au stress et au stress nerveux est importante dans la société active. De plus en plus, divers états dépressifs apparaissent, ce qui affaiblit l’effet, ce qui favorise la consommation quotidienne de deux noix. En raison de la grande quantité de manganèse présente dans le corps humain, des hormones sont activement produites pour prévenir l’apparition de cellules cancéreuses dans la glande thyroïde, la prostate et les intestins. Avec le phosphore, il participe à la formation d'un système osseux sain. La pharmacologie moderne a créé des médicaments qui représentent un extrait efficace de la noix du Brésil. Leur utilisation est recommandée par le médecin traitant, se fait sous sa supervision.
2. La teneur élevée en fibres de la noix américaine crée une sensation de satiété, réduisant le besoin de consommer davantage de nourriture. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser cette propriété des noix lors de l'élaboration de programmes efficaces de perte de poids alimentaire.
3. Les problèmes d'affaiblissement de la fonction de reproduction des hommes, les femmes aident à résoudre de petits grains triangulaires. La consommation régulière de noix du Brésil par les hommes prévient la possibilité d'infertilité et, chez la femme, la période de reproduction est rallongée. Cela rend le sélénium dû à la participation à des réactions qui permettent la formation d’enzymes qui aident à la conception réussie d’un enfant. Avec la vitamine E, il préserve la beauté, la jeunesse des femmes. La capacité d'augmenter l'activité, le nombre de spermatozoïdes, a donné à la noix du Brésil le nom de "noix de l'amour".
4. Les enfants sont autorisés à consommer une petite quantité de noix délicieuses, qui ont la capacité de synthétiser des hormones de croissance. L’arginine contenue dans les noix du Brésil est impliquée dans la création de protéines, d’enzymes essentielles, d’hormones qui ne sont pas produites dans le corps de l’enfant avant 30 ans. Ce scientifiques expliquent l’émergence de maladies chroniques. Il est recommandé d'utiliser des noix comme agents de support.
5. Les fruits aident à activer les défenses de l'organisme lors d'infections virales et augmentent l'immunité de l'organisme.
6. La noix du Brésil a un effet rajeunissant et participe à la prévention de l'apparition de la cataracte, de l'athérosclérose et du cancer. La qualité de la peau, des ongles, la guérison des brûlures causées par les brûlures est plus rapide grâce aux propriétés curatives de la noix.

Les noix du Brésil sont utilisées sous forme salée et frite. Doux, cru, ajouté à la pâte, les soupes, les salades aux noix, font un élan de force et de vitalité.

Un sens des proportions est nécessaire lors de l'utilisation de chaque type d'écrou. Un excès de noix américaine peut entraîner des réactions allergiques sous forme d'éruptions cutanées, de perte de cheveux, d'intoxication, de troubles nerveux, d'oncologie. Ceci est déterminé par la teneur élevée en sélénium, radium. Le premier signe d'une perturbation du foie est l'apparition d'un globe oculaire jaune, une odeur d'ail provenant de la peau. La dose létale peut être de 100 grammes de noix du Brésil, consommées par jour. Chez les enfants, un excès de crème provoque une inflammation des amygdales, des spasmes vasculaires, une réaction allergique.

La réserve d'énergie du corps est maintenue pendant trois heures après avoir consommé deux noix. Ce temps est suffisant pour l'utiliser comme collation. Ils prendront un peu d'espace dans leur sac à main. Dans le même temps, les personnes souffrant d'obésité ne doivent pas seulement profiter des délicieux cadeaux de la nature, mais aussi changer complètement la méthode de nutrition avec d'autres produits.

Application

Outre les qualités gustatives de la noix, qui lui ont permis d'occuper une place particulière dans la nutrition humaine, les noix du Brésil sont connues pour leur utilisation dans divers secteurs de la société. Pendant longtemps, le meilleur beurre d'horloger a été considéré comme l'huile de ce type de noix. Des peintures artistiques antiques et sans décoloration ont été réalisées à partir de cette huile. Le beau bois bien traité du bois de bertolet est demandé, malgré le coût élevé, des restrictions sur la coupe des plantes.

L'industrie de la cosmétologie ne pouvait pas passer par un élément naturel aussi précieux que l'huile de noix du Brésil. D'énormes gammes de cosmétiques anti-âge créées sur sa base. L'huile a une capacité étonnante à pénétrer profondément dans la peau, à la nourrir et à créer les conditions nécessaires à la préservation de l'humidité et au lissage des rides. Les crèmes contenant de l'huile rendent la peau douce, éliminent les égratignures, les irritations et les inflammations. Les lotions, les gels, les outils de massage, les conditionneurs ont rempli le marché des ventes, ils sont toujours en demande.

Très souvent, à la maison, fabrique des masques nourrissants, des cheveux. De la crème, de la crème sure et de l'huile d'olive sont ajoutés à la masse de noix broyées. Tout est simple mais très efficace.

Lors d'occasions spéciales, vous pourrez offrir à vos invités un plat original contenant des noix du Brésil. L'essentiel est de le choisir avec soin lors de l'achat. Pour ce faire, secouez une poignée de noix lourdes. Aucun son ne devrait pas être entendu. Il parle de haute qualité, de la possibilité de stockage, des énormes propriétés bénéfiques et gustatives des noix, joliment décorées pour décorer toute table.

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Noix du Brésil

Les noix du Brésil ne sont pas des noix dans la nature. C'est le nom de l'arbre et des fruits de cet arbre, poussant exclusivement dans les forêts et les plantations d'Amérique du Sud.

Autres noms de cette plante:

• des hauts combats;
• Noix américaine;
• Barthollesia excelle;
• Bertholletia nobilis.

La noix elle-même (fruit) est aussi appelée la "châtaigne de la paire".

Cet arbre est le seul représentant d'une sorte de Bertoletija ou bertoletia, appartenant à la famille des Lécithis. Il pousse principalement dans les conditions sauvages des forêts humides des pays du nord de l'Amérique du Sud. Les arbres cultivés dans les plantations produisent moins de fruits, ce qui les rend peu cultivés.

Apparence

La noix du Brésil présente les caractéristiques externes suivantes:

C'est un très grand arbre. Les troncs de noix du Brésil peuvent atteindre 30 à 45 mètres de hauteur. Le diamètre est de 1-2 mètres. Le tronc de l'arbre est très long et droit, jusqu'à la hauteur il n'y a pas de branches.

Ensuite, une couronne ronde très régulière avec de longues branches épaisses se dévoile de manière inattendue. En raison de cette propriété, cet arbre peut être facilement trouvé parmi d’autres arbres, car il est situé très haut au-dessus des autres arbres.

Les racines de bertoletia haut grisâtre et lisse.

Les feuilles de cet arbre sont grandes et oblongues, avec des bords éviscérés et solides. La longueur atteint 25-35 cm, la largeur 10-15 cm En hiver (en juillet) et en saison sèche, les feuilles tombent.

Il fleurit au printemps et tout à la fois pendant la journée. Les fleurs consistent en 6 pétales avec un calice profond et de nombreuses étamines. Il existe des couleurs gris-vert, jaune clair et crème. La pollinisation ne peut concerner qu'un certain type d'abeilles, qui ont un long tronc, et se trouvent exclusivement dans la jungle. Pour cette raison, le noyer du Brésil est peu cultivé.

Les fruits de la noix du Brésil sont souvent comparés à une boîte ovale avec un couvercle ou de la noix de coco. Le diamètre atteint 15 cm et peut peser environ 2 kg. À l'intérieur du "pot" se trouvent des noix avec une coquille de la taille d'un morceau d'orange. Leur nombre varie de 12 à 24 pièces. La maturation des fruits commence immédiatement après la floraison. Cela se produit dans les 12 à 15 mois, c.-à-d. au cours de l'année. Cela est dû à l'épaisseur (jusqu'à 12 mm) du "pot". Puis les fruits mûrs tombent au sol.

Certains pensent qu'il existe un autre genre du genre Bertoletia - Bertholletia nobilis Miers, mais tous n'appuient pas cette affirmation et la considèrent comme un synonyme de high bertoletia.

Où pousse

Aujourd'hui, il peut être trouvé dans les territoires:

Et aussi des échantillons séparés poussent sur les côtes des rivières:

Dans sa forme domestique, il pousse sur les îles de Trinidad et du Sri Lanka.

La méthode de collecte et de stockage des noix

La récolte a lieu vers janvier-février. Les premiers fruits de coco sont récoltés. Parmi ceux-ci, les noix sont obtenues en coupant le haut du pot. Le mot est également dur, semblable aux coquilles de noix, il est donc impossible de s'en débarrasser manuellement. Ils sont séparés de différentes manières: coupe, cassure, coupe, etc., et vous pourrez ensuite savourer de délicieuses cerneaux de noix.

Les noix dans la coquille peuvent être stockées pendant une longue période. Sans la coquille, elles ne doivent être stockées qu'au réfrigérateur. Sinon, à cause de l'huile végétale, qui est très présente dans les cerneaux, les noix tombent.

Pour ceux qui connaissent bien l'anglais, nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante sur le processus de collecte de la noix du Brésil.

Les plus gros exportateurs

Les principaux fournisseurs de marrons du Para sont des pays d'Amérique du Sud. Leur rendement annuel approximatif:

1. Bolivie - 39 080 tonnes;
2. Brésil - 28 244 tonnes;
3. Côte d’Ivoire - 9 464 tonnes;
4. Pérou - 300 tonnes.

Comment choisir et où acheter

Dans les villes russes, les noix du Brésil ne peuvent être achetées que pelées. Souvent, ils sont grillés ou salés. Dans le même temps, vous devez choisir des noix avec une couleur brune et une texture lisse.

Vous ne pouvez pas acheter de noyaux froissés ou endommagés, ils sont susceptibles d’être périmés, d’être endommagés en raison d’un stockage inapproprié ou de champignons infectés.

Le prix des fruits du bertolet élevé n'est pas bon marché. Ceci est dû à plusieurs facteurs:

• Les arbres cultivés de l'hélicoptère dans les plantations apportent très peu de rendement. Et les arbres sauvages poussent au hasard et pour récolter toute la récolte de noix, vous devez parcourir toutes les zones où poussent ces arbres.
• Bien que le processus de cueillette des noix demande beaucoup de travail, les travailleurs locaux eux-mêmes reçoivent très peu. La principale marge sur la valeur des marchandises est due à la transformation, au transport par des intermédiaires, des fournisseurs, des grossistes et des détaillants. Par conséquent, pour l'acheteur, le prix de 100 à 200 grammes de noix est assez élevé.

Vous pouvez acheter des noix du Brésil en gros et au détail:

• Sur les sites de magasins en ligne.
• Dans les magasins de fruits et légumes.

Caractéristiques

Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques du fruit et de l’arbre du noyer américain:

• Le nectar de fleurs du haut champ de bataille est très doux.
• Les troncs du bertolet sont constitués de bois massif dense. Bien supporté par l'usinage et le polissage. Peint en brun pâle à l'extérieur et en violet chocolat à l'intérieur.
• Le poids d'un fruit mûr atteint jusqu'à 2 kg.
• Les noix du Brésil contiennent une substance radioactive - le radium. Son contenu est des milliers de fois plus que dans d'autres aliments. Cela est dû au système racine hautement ramifié.
• Les noix du Brésil sont beaucoup plus nutritives et savoureuses que les noix de coco et la macadamia. Ils peuvent remplacer les noix nommées dans la cuisine.
• C'est une source précieuse de sélénium.
• Bertoletiya High est un arbre vivace, qui pousse plus de 500 ans.

Valeur nutritionnelle et calories

Lorsque vous utilisez des noix de bertolet élevé, il est nécessaire de prendre en compte le fait que:

• La valeur énergétique de 100 grammes de noix du Brésil est comprise entre 650 et 700 calories.
• Le produit est très riche en graisses. Environ 70% des noix sont des graisses.
• 1 noix contient 26,24 calories. Mangez-le mieux cru, dans la première moitié de la journée.

La dose quotidienne maximale d'une noix du Brésil est d'environ 20 grammes (2 pcs.)

Composition chimique

Dans la composition des noix du Brésil:

• 14 grammes de protéines;
• 66 grammes de graisse, dont 15,1 grammes saturés, 24,6 grammes monoinsaturés, 20,6 grammes polyinsaturés.
• 2,3 grammes de disaccharides;
• environ 0,62 mg de vitamine B1, thiamine;
• 376 mg de magnésium;
• environ 1917 µg de sélénium.

Propriétés utiles

Les qualités utiles suivantes sont propres à une noix du Brésil:

1. Il prévient le vieillissement de la peau et des cellules du cerveau.
2. Hydrate la peau.
3. Rend les os, les ongles et les dents plus sains et plus forts.
4. Abaisse le cholestérol.
5. C'est une mesure préventive puissante contre le cancer et de nombreuses autres maladies graves.
6. Satisfait rapidement la faim et nourrit le corps avec des nutriments.
7. Peut contrôler la pression.
8. Élimine le stress pendant les jours critiques des femmes.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques de la noix du Brésil dans le programme Live Healthy.

Si les noix du Brésil sont maltraitées, elles peuvent avoir des conséquences négatives:

1. La noix du Brésil est un produit très riche en matières grasses enrichi en matières grasses. Dans les 24 heures, il suffit de manger 2 noix, ce qui saturera votre corps de la quantité nécessaire de vitamines et de nutriments. Une utilisation excessive peut nuire à votre santé.
2. Les noix Bertoletia contiennent des substances hautement radioactives telles que le radium et le baryum.
3. Les Aflatoxines se trouvent dans leurs coquilles qui contribuent au développement du cancer du foie.

Contre-indications

1. Intolérance individuelle.
2. Tendance à des réactions allergiques.
3. Contre-indiqué chez les personnes hypertendues.

L'huile

Des noyaux de noix d'un bertoletia haut rendent l'huile très utile. La méthode d'obtention d'huile - pression froide. Cette huile est légère, transparente, savoureuse, a une odeur délicate. Il est principalement ajouté à la production de parfums et de produits cosmétiques. En outre, cette huile est ajoutée lors de la cuisson de plats de différentes nations et en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique efficace en médecine.

La composition de l'huile de noix américaines est riche en acides tels que: linolénique, oléique, palmitique et stéarique. Ils sont une source de vitamines telles que: E, A et D. Ils contiennent des minéraux précieux: calcium, phosphore, fer, sélénium, magnésium; ainsi que les tocophérols alpha, bêta, delta et gamma.

En cuisine

Dans la cuisine:

1. Ils remplissent les salades.
2. Il est ajouté aux légumes bouillis et aux autres plats chauds.
3. Produits de farine cuite au four et faire différents types de bonbons.

En médecine

Le rôle du pétrole brésilien dans la pratique médicale:

1. L'huile de châtaigne de Steam contient beaucoup de vitamine E qui aide à hydrater et cicatriser les plaies et les cicatrices de la peau. À cette fin, il est appliqué aux endroits requis sur la peau, aux zones de diverses maladies de la peau et aux brûlures.
2. Les noix américaines Fitostiroly, ont un excellent effet anti-inflammatoire, neutralisent les radicaux libres, inhibant ainsi le vieillissement cellulaire dans le corps.
3. Traite diverses inflammations de la peau et maladies causées par des infections.

En cosmétologie

1. Pour hydrater, vous pouvez appliquer l'huile sur la peau ou l'ajouter à des crèmes, des toniques et des lotions.
2. Pour améliorer l'état des cheveux, différents produits de soin du cuir chevelu et du cuir chevelu sont fabriqués à partir de cette huile: masques, revitalisants et shampooings.
3. De cette huile, vous pouvez faire des cosmétiques et à la maison.
4. Il peut être ajouté aux produits cosmétiques achetés, mais l'huile ne doit pas dépasser 3 à 10% du total.
5. Cette huile est indispensable pour le massage du corps et de la tête. Cela a un effet très bénéfique sur l'état psycho-émotionnel d'une personne, ainsi que sur sa santé de la peau, de la tête et des cheveux.

Avantages pour les hommes

• Traite l'infertilité masculine.
• Réduit le risque de maladie de la prostate et en particulier de cancer.
• Un effet bénéfique sur la santé des hommes en général, car il est ajouté aux gels, crèmes et lotions après-rasage pour hommes de haute qualité.

Avantages pour les femmes

La propriété rajeunissante des noix du Brésil affecte non seulement la peau, mais également tout l'organisme. C'est grâce à cette propriété que les noix américaines apportent des avantages inestimables aux femmes: elles prolongent leur âge de procréer.

Application

En cuisine

Les Brésiliens eux-mêmes consomment des noix sous forme propre et torréfiée. Il est utilisé dans la préparation de:

• pain aux céréales avec noix;
• barres de céréales au muesli;
• des gâteaux;
• tartes;
• les cookies.

Les noix hachées peuvent être utilisées comme panure. Dans ce formulaire, il est ajouté:

• dans les desserts;
• dans les gâteaux;
• dans les gâteaux;
• dans la crème glacée;
• les snacks salés sont panés;
• produits à base de viande.

Les noix du Brésil occupent une place importante parmi les noix culinaires. En général, ils sont ajoutés en tant que:

• dans la cuisson;
• en pâtisserie;
• dans les salades, etc.

La règle la plus importante et la seule en matière d'utilisation de noix du Brésil est de ne pas dépasser 1 à 2 pièces par jour. En observant la mesure, vous tirez le maximum d'avantages de ce produit.

Vous trouverez ci-dessous quelques recettes pour la cuisson des noix brésiliennes.

Muesli tropical

• Mettez 250 grammes de flocons d'avoine, 50 grammes de noix de coco séchées, 15 grammes de sucre cristallisé et 50 grammes de graines de citrouille dans une grande casserole.
• Mélangez toutes les mains en écrasant les mottes.
• Versez 100 grammes de noix du Brésil.
• Allumez le four et réglez-le à 200 degrés.
• Insérez la casserole dans le four.
• Remuer toutes les 5 minutes. Il faut que le sucre ait fondu et que les noix soient légèrement grillées.
• Au bout de 15 minutes, retirez la casserole du four, transférez le contenu dans un bol et laissez refroidir.
• Écrasez 250 grammes de fruits exotiques séchés et placez-les dans un bol.
• Servir avec des fruits et du lait froid ou du yaourt.

Salade de roquette aux framboises

• Couper 3 morceaux. Noix du Brésil en petits morceaux, sécher dans la casserole, sans ajouter d'huile. Saupoudrer d'une pincée de cassonade et caraméliser les noix. Une fois qu'ils sont prêts, transférez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
• Pendant que les noix sont caramélisées, épluchez 1 oignon et hachez le. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant un moment. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et de l'eau de table et 1 cuillère à café de jus de citron. Une fois la vinaigrette refroidie, salez-la et poivrez-la.
• Lavez 40 grammes de roquette, séchez et remontez.
• Ensuite, versez la roquette sur la vinaigrette, remuez et décorez avec 30 grammes de framboises fraîches et de noix.
• Décorer l'assiette avec des gouttelettes de sauce balsamique et servir avec des tranches de ciabatta.

En médecine

Caractéristiques thérapeutiques et prophylactiques des noix du Brésil:

1. Grâce aux flavonoïdes présents dans les noix du Brésil, les processus de réduction et d'oxydation dans le corps sont maintenus.
2. Les acides aminés stimulent la combustion des graisses dans le corps.
3. Le sélénium, contenu dans les noix, lutte contre le vieillissement prématuré du corps et freine le développement de cancers, notamment de cancers du sein et de la prostate.
4. Réduit le risque de maladie cardiaque due à l'acide alphalinoline.
5. L'élargissement des canaux sanguins arginine, améliore le flux sanguin.
6. Les graisses insaturées aident à réduire le cholestérol dans le sang, ainsi qu'à prévenir l'athérosclérose, les cataractes, les maladies des articulations et les problèmes du système nerveux central.
7. Stimule la croissance de cellules fraîches.
8. Manger des noix du Brésil aide à normaliser les niveaux de sucre dans le sang.
9. Peut agir comme antidépresseur.
10. Augmente l'immunité.
11. Normalise le métabolisme.
12. Les noix du Brésil soutiennent le tonus général et la santé du corps.
13. Le calcium et le magnésium dans leur composition inhibent l'ostéoporose et renforcent les os.
14. Avertit la maladie d'Alzheimer.

La noix du Brésil est un véritable entrepôt de sélénium. Plus en détail à ce sujet, et également à propos de l'application de cette noix en médecine, regardez le transfert suivant "De la plus importante".

Une application qui élimine les problèmes de peau.

Pour la fabrication d'une telle compresse, vous ne pouvez prendre que l'huile des fruits de bertolettia haute ou un mélange d'huiles. Convient à cette fin huile grasse, d'origine végétale. Le mélange est formé d'un volume égal d'huiles. Ajoutez à ce mélange 3-5 gouttes d'huiles essentielles. Prenez une serviette et plongez-la dans le mélange. Appliquer une à deux fois par jour sur la zone souhaitée et laisser reposer une demi-heure.

Masque de soin des cheveux à base d'huile

Appliquer sur le cuir chevelu de l'huile de noix du Brésil sous forme de chaleur. Mettez un chapeau et marchez pendant quelques heures. Vous pouvez améliorer l'effet en mélangeant l'huile brésilienne avec de l'huile essentielle (pour une cuillère à soupe d'huile de bertolettia, deux gouttes d'huile essentielle). Appliquez ce masque de la racine à la pointe des cheveux. Cela donnera à vos cheveux stabilité, éclat et santé. C'est un excellent outil pour les propriétaires de cheveux secs et abîmés.

Produits de soin de la peau

Les produits cosmétiques peuvent être saturés d'huile de noix du Brésil. Pour ce faire, mélangez 10 gouttes d'huile avec 10 grammes. masse de crème, avec 10 ml. tonique ou 10 ml. lotion.

Brûler compresse

Mélangez du beurre avec la protéine d'un œuf. Saturer la serviette avec le mélange préparé et appliquer sur l'endroit où la brûlure a été reçue. Ce mélange convient également aux coups de soleil. Pour ce faire, appliquez un masque sur les endroits brûlés.

Quand perdre du poids

Bien que les noix du Brésil soient un produit hypercalorique, certains nutritionnistes le conseillent lors de la perte de poids. Ainsi, ils peuvent fournir au corps tous les oligo-éléments importants et une dose quotidienne d'une substance aussi précieuse que le sélénium.

Une autre caractéristique utile pour les personnes qui décident de perdre du poids est qu'elles contiennent des acides aminés qui aident à dissoudre les cellules adipeuses.

L'essentiel - respecter la dose journalière: pas plus de 2 noix par jour (environ 20 grammes) en raison de la quantité importante de sélénium dans la composition.

Dans la vie quotidienne

Dans la vie quotidienne, les noix et le beurre sont utilisés dans les domaines suivants:

• En cuisine, les noix sont utilisées comme panure, ajoutées aux salades, pâtisseries et desserts.
• En médecine, il est largement utilisé comme moyen de prévention du cancer et d’autres maladies.
• Par production d'huile de parfumerie de noix du Brésil est appliqué.
• Dans l’industrie pharmaceutique, les préparations qui améliorent la coagulabilité du sang sont préparées à partir d’un extrait de la noix de cet arbre.
• L'huile brésilienne est utilisée comme lubrifiant pour les montres.
• Les peintures artistiques sont également fabriquées à partir d'huile.
• En tant que produit de saturation très utile et rapide, il est souvent utilisé par les athlètes qui cherchent à développer leurs muscles et à bien restaurer leur corps après un effort physique.

Vous pouvez apprendre beaucoup d’informations intéressantes sur les noix du Brésil dans la diffusion télévisée des "1000 et 1 épices Schehérazadeh".

En grandissant

La noix du Brésil germe bien et ne récolte que dans les forêts tropicales immaculées. Les arbres cultivés dans des plantations sont improductifs et non rentables.

Il est impossible de cultiver un tel arbre chez soi et surtout pas sous les tropiques, car les germes du gerolettia se développent exclusivement à partir de noix pelées. Il est difficile de trouver des noix avec la pelure. En raison des substances cancérigènes contenues dans la coque, l'exportation de noix avec la pelure est interdite.

Même si vous trouvez des noix avec une pelure et que vous pouvez faire pousser une germination, vous pouvez difficilement créer les conditions nécessaires à sa croissance:

• Climat tropical.
• Hauteur de la serre d'environ 50 mètres.
• La composition du sol tropical solide.
• Flore des forêts d'Amérique du Sud.
• Et tout un essaim d'abeilles d'orchidées qui peuvent les polliniser.

Faits intéressants

Malheureusement, aujourd'hui, les cuirassés sont répertoriés dans le livre rouge international. La raison en est qu’elle subit une exploitation forestière massive afin de libérer des zones pour des pâturages et d’autres plantations. Donc soumis au risque d'extinction.

Les noix du Brésil sont un produit précieux non seulement pour l'homme, mais aussi pour les animaux et les insectes. Ils atteignent les noix à travers un trou au-dessus des noix de coco. Les singes capucins les écrasent avec des pierres. Les rongeurs et les écureuils Agouti, prenant souvent des noix dans leur coquille, en mangent et en enterrent dans le sol. Les noix instillées germent et il y a donc un remplacement naturel des arbres anciens et morts.

Le nom du genre Bertolet est donné en l'honneur de l'un des scientifiques français, Claude Louis Berthollet. Il a vécu aux 18ème et 19ème siècles.

Malgré le fait que les fruits du bertoletia high sont appelés noix du Brésil, leur principal exportateur est la Bolivie. Là ça s'appelle almendras. Au Brésil même, les noix sont appelées castanhas-do-Pará, ce qui signifie châtaigne de Paro. La crème de noix ils ont été appelés dans les temps anciens en Amérique.

Les fruits de bertoletia high sont, en fait, des grains et non des noix.

http://eda-land.ru/orehi/brazilskij/