Il est difficile de surestimer l’importance du raisin dans la vie de l’homme moderne et de l’humanité tout entière. Devenu l'une des premières cultures, le vin et le vinaigre de l'Antiquité ont joué un rôle important dans le développement du commerce et de la navigation. De nombreux faits et événements historiques sont associés aux raisins. Il est impossible de tout dire sur les raisins, mais le simple fait que toute la science, l'ampélographie, soit impliquée dans la plantation et que sa culture mérite l'attention et le respect.

Selon les travaux de N. I. Vavilov, la région asiatique et le Moyen-Orient sont devenus le berceau de cette culture et le centre du développement de la viticulture. C'est ici que pousse le plus grand nombre d'espèces de raisins sauvages encore inexplorées. Ici, en Géorgie, on a découvert des preuves de l’existence d’une vinification du 6ème millénaire avant notre ère.

Depuis lors, la zone de distribution de la culture épris de chaleur s’est considérablement étendue. Et aujourd'hui, la vigne ne peut être rencontrée que sur le continent antarctique. Au total, plus de 10 millions d'hectares de variétés de vin et de raisin de table sont répartis dans le monde. Avec le développement des technologies de sélection et industrielles, les cépages deviennent de plus en plus importants non seulement pour la vinification, mais aussi pour un usage frais, pour la fabrication de jus et de raisins secs.

Classification du raisin: espèce et origine

Au total, dans le genre Vitis, selon la classification existante, plus de sept douzaines d’espèces sont divisées en trois groupes:

• Euro-asiatique;
• Asie de l'Est;
• Nord-américain.

Le groupe euro-asiatique est en fait une espèce de Vitis vinifera, dont la sous-espèce culturelle a donné le plus grand nombre de raisins techniques et de raisin de table existants à ce jour. Selon A.M. Negrul, ils sont divisés en trois groupes géographiques:

• orientalis - oriental;
• occidentalis - Europe occidentale;
• pontica - originaire de la côte de la mer Noire.

Sur les 28 espèces composant le groupe américain, trois sont bien connues et cultivées. Dans le même temps, Vitis labrusca n'est pas seulement l'ancêtre de la plupart des variétés américaines, mais également des espèces dont les descendants, du fait de leur prétention et de leur rendement, sont les plus largement répandus dans le monde. Les baies de ce type sont facilement reconnaissables au goût si particulier, souvent appelé "lisy" ou fraise. Un exemple de l'hybride naturel le plus commun des types européen et américain est le cépage technique Isabella, dont l'histoire remonte à près de deux siècles.

Le plus grand groupe de raisins d’Asie de l’Est comprend 44 espèces, dont une seule est étudiée et utilisée en viticulture. C'est le raisin Vitis amurensis - Amur.

Aujourd'hui, les arbustes sont cultivés dans des fermes professionnelles et amateurs, donnant des baies arrondies et allongées de toutes les nuances allant du presque noir et violet au jaune ambré et au verdâtre.

De plus, les raisins blancs sont aussi le résultat de travaux d’élevage, mais réalisés par la nature elle-même. Toutes les espèces de raisins sauvages produisent une baie sombre, mais à la suite d'une mutation spontanée qui s'est enracinée avec succès, certaines plantes ont perdu la capacité de produire des fruits colorés avec des anthocyanes. Donc, il y avait des raisins blancs.

Cependant, les raisins ne sont pas seulement une plante produisant des baies juteuses, mais également une vigne décorative spectaculaire. Par conséquent, certaines espèces, telles que les raisins Amur et Girlish, ainsi que Isabella sont activement utilisées dans l'aménagement paysager et le jardinage. Il y a même des raisins de chambre. Ceci est un parent éloigné des représentants culturels du genre Vitis - tsissis, ressemblant à ses homologues fructueux en forme de feuilles et en apparence de buisson.

Cépages modernes et sélection de nouvelles variétés

Si nous parlons de variétés de raisins existantes, dont les baies sont fermement ancrées dans la vie humaine, il y en a plus de 20 000 et la grande majorité sont des hybrides, dans le génotype desquels se trouve un raisin de culture européenne, une espèce américaine Labrusque et Amur.

Chacune de ces espèces ayant ses avantages et ses inconvénients, les éleveurs travaillent activement à la mise en valeur des meilleures caractéristiques et obtiennent de nouvelles variétés de raisins de table et techniques:

• avec une résistance élevée à l'hiver;
• avec de grosses baies sucrées ou sans pépins;
• avec une maturité plus précoce;
• avec des rendements abondants et réguliers;
• avec une bonne résistance aux maladies et aux ravageurs.

Au milieu du siècle dernier, Michurin était parvenu à obtenir des hybrides résistants de raisins Amur résistants à l'hiver et de variétés américaines sans prétention, dont beaucoup étaient utilisées et qui étaient encore précoces, ce qui a permis d'élargir considérablement les limites de la viticulture en Union soviétique.

Plus de la moitié des régions de Russie où les raisins sont cultivés sont classées comme des zones à climat nettement continental.

Cela signifie que la vigne doit résister:

• hivers rigoureux;
• gel inévitable au printemps et à l'automne;
• manque d'humidité au printemps et en été;
• la première période de pluie qui tombe au moment de la maturation ou de la récolte.

Sur la base des variétés obtenues pendant les années soviétiques, des cépages non sensibles et résistants au froid tels que Codreanca, Delight, Original, qui sont déjà devenus des "parents" pour plusieurs générations d'hybrides à haut rendement, ont été élevés.

Conditions de maturation des raisins

Le plus important est le problème de l'obtention de cépages pour le vin et le dessert, avec une saison de croissance courte.

On pense que la capacité d'une plante à former rapidement une culture dépend de nombreux facteurs, dont le principal est la prédisposition génétique. Cependant, dans des conditions climatiques et météorologiques différentes, les raisins de la même variété peuvent produire une récolte avec un décalage temporel de 1 à 2 semaines.

De plus, il existe des différences significatives dans le phénotype entre les variétés d’origine du nord et du sud. Par exemple, un cépage précoce d’origine septentrionale non seulement donne dans un court laps de temps une baie sucrée, mais a également le temps de se préparer pour l’hiver. Pendant la saison de croissance, sa vigne mûrit. Les cépages méridionaux ayant le même temps de maturation ne peuvent pas souvent se vanter d'une telle propriété, leur vigne mûrit après la récolte des raisins. Et on voit souvent des graines mûres dans les baies mûres.

La période à partir du moment où les bourgeons éclatent jusqu'à la maturité des baies dans des variétés de maturité différente est:

• maturation très précoce 105–115 jours;
• maturation précoce 115–125 jours;
• maturation moyenne 125–130 jours;
• maturité moyenne 130–140 jours;
• maturation tardive 140–145 jours;
• très tardive maturation pendant 145 jours.

Certes, il existe déjà des cépages de très grande qualité qui, dans des conditions de croissance favorables, sont prêts à plaire à la récolte dans 90 à 95 voire 85 jours.

Résistance au gel des raisins

Mais même lorsque l'on cultive des variétés avec de courtes périodes de végétation, il est impossible d'obtenir une culture significative si les plantes n'ont pas la résistance à l'hiver requise et ne peuvent pas survivre pendant les gelées saisonnières et le froid hivernal. Les cépages résistants au froid sont indispensables dans les conditions russes caractérisées par un climat continental où, en plus des fortes chaleurs estivales et des régions méridionales, les hivers sont assez rigoureux.

Selon la classification acceptée, les variétés sont divisées en quatre groupes:

• peu résistant, hivernant à des températures comprises entre -15 et -17 ° C;
• moyennement stable, transportant du froid de –18 à –22 ° C;
• avec une stabilité accrue, survivant dans des gelées de -23 à -27 ° C;
• très résistant au gel, résister à des températures de –28 à –35 ° C

Fait intéressant, au cours de l’année, la capacité du raisin à résister au froid peut varier.

Pendant la période de croissance intensive, un refroidissement soudain jusqu'à –3 ° C peut détruire complètement les arbustes des cépages, même résistants au gel, qui perdent pratiquement cette propriété pendant la période estivale. Les pousses à cette époque sont remplies de jus, la lignification est insignifiante et la plante ne contient ni substances protectrices ni réserves. En automne, la résistance à l'hiver augmente et atteint son maximum en janvier. Dans le même temps, le bois vivace est plus protégé que les pousses. Et le lieu d'accrétion d'un greffon et d'un stock diffère dans la plus grande sensibilité.

Lorsque vous cultivez des variétés autres que des raisins, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les bourgeons de la brousse ont également différents degrés de protection contre le froid:

• Les boutons dormants sont plus sécurisés.
• En deuxième place se trouvent les bourgeons latéraux de remplacement.
• Les reins centraux sont le plus souvent touchés par le gel et le froid hivernal.

La résistance au gel des cépages dépend non seulement des conditions météorologiques, mais également de l’emplacement de la vigne dans une parcelle donnée, de son âge, du degré de préparation à l’hiver, des dégâts causés par les maladies et les ravageurs.

Raisins de table

Le travail de sélection le plus actif va dans le sens de l'obtention de nouvelles variétés, dont les baies sont consommées fraîches. Ce sont les raisins de table qui occupent aujourd'hui la première place en popularité auprès des jardiniers amateurs et des producteurs professionnels.

Parmi le poids total des raisins de table, il est facile de sélectionner plusieurs caractéristiques:

• la taille et la forme attrayante des grandes brosses;
• belle couleur, forme et taille des baies;
• arôme prononcé et le goût de fruits mûrs.

Lors de la sélection de telles variétés, une grande attention est accordée à la réduction de l’acidité des baies, des rendements et à l’obtention de gros fruits et de brosses fourrées. Un certain nombre de mesures agrotechniques non mises en œuvre sur les raisins de cuve y sont également visées. Parmi ces techniques:

• pollinisation artificielle;
• rationnement des brosses et des inflorescences;
• amincissement des baies sur les grappes;
• enlever les feuilles de brosse ombrées.

Le rendement et la qualité des baies de raisin de table dépendent également du climat, de la topographie et du sol sur lequel la vigne pousse.

Si auparavant la récolte des variétés de raisin de table n'était pratiquement pas stockée, il existe aujourd'hui des variétés, tant pour la consommation locale que pour celles qui résistent au transport et à un stockage très long.

Cépages sans pépins

Les cépages sans pépins dont les baies sont soit totalement dépourvues de pépins, soit n’ont que leur origine, gagnent en popularité auprès des viticulteurs. Ces baies sont demandées non seulement sous forme fraîche, mais elles sont également appréciées pour la fabrication de jus de raisin, en particulier les raisins secs qui ne contiennent pas de pierres. Le manque de graines est un facteur sérieux pour attirer les consommateurs. C'est pourquoi un petit groupe s'est récemment développé rapidement, reconstituant des hybrides et des variétés de raisins roses, noirs et blancs de différentes maturités et destinations.

On considère que les raisins sans pépins sont représentés par deux types:

• Kishmish appartenant au groupe de raisins est;
• cannelle, appartenant au groupe du bassin de la mer Noire.

Ce Kishmish est considéré comme l'une des variétés les plus populaires au monde. Mais s'il y a plus souvent des raisins avec des baies plutôt petites mais extrêmement sucrées, les sélectionneurs offrent déjà des raisins précoces désossés avec de gros fruits de couleur noire, blanche et rose.

Cépages techniques

Étant donné que les raisins de variétés techniques sont destinés à la transformation, sa teneur principale en jus est son contenu. La quantité de jus obtenue à partir des baies de raisins techniques ou de raisins de cuve peut atteindre 75–85%. Le deuxième indicateur important est le rapport entre la masse du peigne et le poids des baies sur la brosse. Plus la brosse est dense et le poids du peigne est faible, plus la matière première est précieuse.

En même temps, l'apparence du bouquet, l'harmonie des couleurs et la taille du fruit ne sont pas si importants. Une plus grande attention est accordée à la composition mécanique et chimique des baies, à la teneur en sucre et à l'acidité, dont dépend le type et la qualité des produits. Obtenir une récolte décente sur des raisins techniques dépend non seulement des caractéristiques génétiques et biologiques de la plante, mais également des conditions de croissance. Pas étonnant qu'il y ait des vignobles qui comptent dans l'histoire depuis plusieurs siècles et qui sont réputés pour leur grand vin.

Les connaisseurs savent bien que la qualité du vin et de son bouquet, ainsi que son aspect géographique et climatique, sont influencés par l'emplacement spécifique de la vigne. Par exemple, la saturation de la couleur des baies des cépages dépend directement de l’illumination, de la direction des rangées et de la géométrie de la pente sur laquelle poussent les arbustes. En raison des caractéristiques uniques des variétés individuelles, par exemple une nuance de goût, comme le cabernet, ou une saveur, comme celles des variétés existantes et des hybrides de Muscat, les vignerons parviennent à devenir intéressants, contrairement aux autres vins et boissons.

Si les raisins de table ne sont généralement pas liés à une zone spécifique, alors pour les variétés techniques, la division en indigène et introduite est pertinente. De plus, les cépages techniques locaux sont très appréciés et constituent la matière première pour la fabrication de marques de vins parfois uniques, dont la production dans une autre localité est tout simplement impossible.

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Tout sur les raisins

Fractionnement du raisin

La greffe de raisin dans la fente donne les meilleurs résultats. Au début du printemps, les arbustes de raisin sont déterminés et doivent être re-greffés. Avant le débourrement, la plupart des pousses sont enlevées à l'aide d'une gaine. Il ne reste que 1 à 2 nœuds sur la tête du buisson, chacun ayant 2 ou 3 yeux. Lorsque les pousses vertes formées par ces yeux atteignent une longueur de 10-12 cm, éclosez les plus faibles, laissant 2-4 mieux développées sur le buisson.

La greffe commence les 18 et 20 mai. Pendant cette période, les pousses vertes du stock sont épaissies et mesurent de 18 à 25 cm.Pour réduire le nombre de points de croissance sur les pousses gauches, les boutons beaux-fils et axillaires sont supprimés, ce qui libère de l’espace de greffe jusqu’à environ le troisième ou le quatrième noeud à partir de la base de la tige. Avant l'inoculation, 5 à 6 entre-nœuds supérieurs sont coupés à 4 ou 5 cm au-dessus du nœud. Au milieu de la coupe (de diamètre dans la direction du rein à l’antenne), le couteau se fend, coupant une partie du noeud. La greffe à insérer dans la division du stock est généralement prélevée dans la partie supérieure de la pousse, entre le troisième et le cinquième entre-noeuds. Préparez-les le jour des vaccinations avec une variété qui se multiplie. Pour cela, vous pouvez utiliser non seulement les pousses principales, mais les beaux-enfants bien développés.

Le dessus herbeux peut également être utilisé pour la greffe, mais avec 3-5 yeux. La greffe est mieux récoltée le matin ou le soir. Pour que les pousses ne se fanent pas, elles raccourcissent immédiatement les feuilles à 2-3 cm et les mettent dans de l’eau propre. Les pousses vertes peuvent être conservées pendant 2-3 jours. Pour ce faire, enveloppez-les de sacs humides et stockez-les dans un endroit frais.

1 - tige avec un coin coupé unilatéralement (vue droite et latérale);
2 - tige avec un coin coupé bilatéralement;
3 - vaccination prête, recouverte d'un tube à essai.

Abri à raisins

Préparation des raisins pour l'hiver

Abriter les raisins pour l’hiver, l’un des meilleurs moyens de protéger la plante du gel est particulièrement intéressant pour les plantes jeunes et bisannuelles.

Chaque zone de climat et de sol utilise ses propres méthodes pour abriter les raisins.

Abri à raisins

L'un des moyens les plus simples consiste à recouvrir les raisins de terre. Ils couvrent le sol avant les premières gelées au début du mois de novembre. Malheureusement, après de nombreuses gelées, dans de nombreuses régions, il fait souvent chaud et il pleut. La terre absorbe les buissons et se meurt. Le premier point négatif de la couverture du sol est que la plante n’est pas durcie et n’est pas préparée aux fortes gelées. Le prochain inconvénient est la possibilité de traumatiser la vigne avec un instrument.Il faut noter que les rongeurs ont désormais plus de facilité pour atteindre la plante, ce qui constitue une menace pour la maladie de la nécrose du raisin.

Couvre-sol multicouche

Labruska - l'ancêtre sauvage des raisins cultivés

Ancêtre du raisin

Vitis Labrusca est un nom commun pour toutes les multiples variétés de raisins forestiers (Vitis vinifera silvestris). Les scientifiques, à la suite de nombreuses études, ont découvert que c’était à partir de raisins de forêt que les raisins cultivés étaient originaires. Malheureusement, le phylloxera, le mildiou, ainsi que de nombreuses autres maladies, ont presque complètement détruit les raisins des forêts en Europe.

Zone de croissance

En Amérique du Nord (du nord de la Nouvelle-Angleterre à l'est jusqu'au sud de l'Indiana et du Tennessee, et au sud en passant par New York jusqu'aux régions du nord et du centre de la Géorgie), on le trouve encore dans son environnement naturel. En Virginie, Labruska s'élève à 640 m d'altitude. Ici, il pousse dans les bas-fonds, dans les endroits humides, dans les bosquets des vallées fluviales, tisse des arbres et forme un bosquet souvent impraticable.

On peut encore voir Labruska dans le sud de l'Ukraine, sur la côte de la mer Noire du Caucase, dans les forêts de la Géorgie occidentale (Abkhazie, Megrelia, Ajaria), en Azerbaïdjan (dans la région cubaine et à Talysh) - à l'état sauvage. La forme qui poussait à Talysh a été identifiée par O. Kunze comme une variété spéciale appelée «V. vinifera Labrusca v. Orientalis O. Ktze». Vues Kunze sur les espèces et la composition tribale de cette. Vitaceae à une époque ont fait l'objet de critiques sévères. Les formes qu’il a établies n’ont actuellement qu’un intérêt historique et ne font qu’encombrer la synonymie. V. labrusca, qui pousse dans les forêts de Talysh, I. T. Vasilchenko considère la pousse à l'état sauvage et la sélectionne comme une espèce spéciale - V. hyrcanica Vass.

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Cultiver le raisin selon la technologie pour une excellente récolte

La culture du raisin n'est pas si difficile qu'on le croit généralement. De grandes grappes de fruits juteux décoreront votre vignoble si vous respectez scrupuleusement les règles de base, en tenant compte des conseils de vignerons expérimentés.

Que faut-il considérer avant de cultiver du raisin?

Pourquoi chaque jardinier ne réussit-il pas à faire pousser de bons raisins sur sa parcelle pour qu'il ne gèle pas pendant l'hiver, ne pourrisse en été et n'apporte pas une récolte abondante de qualité convenable? Le fait est que la culture de cette culture doit être abordée avec sérieux.

Tout d’abord, vous devriez choisir un cépage approprié qui se sente à l’aise dans votre région. Par exemple, la culture des raisins dans la voie du milieu ne donne de bons résultats que si vous utilisez des variétés résistantes à l'hiver avec une maturation précoce. Parmi les nouvelles variétés, vous trouverez un grand nombre d'excellentes options qui résistent aux maladies fongiques, aux parasites et aux gelées sévères, avec des rendements élevés et la capacité de mûrir même pendant l'été court et couvert.

En règle générale, les variétés aronacées nécessitent plus de soleil et de chaleur que les raisins brillants, bien qu'il existe des variétés noires assez robustes.

Portez une attention particulière à l'apparence du semis lors de l'achat. Voir s'il y a des dommages mécaniques à la plante, des signes de dessèchement ou des taches étranges? Les plants de raisins sains doivent avoir au moins trois racines bien développées et une pousse d'environ un demi-mètre de haut. Afin de ne pas douter de la qualité du matériel de plantation, achetez des plants dans la pépinière, de préférence dans un récipient, pour que la plante s’enracine mieux.

Il sera plus facile pour un jardinier débutant de planter un semis de raisin prêt, surtout si vous voulez créer un vignoble à partir de rien. Les vignerons expérimentés peuvent facilement faire face aux boutures, mais ceux qui n'ont pas peur d'expérimenter peuvent essayer de faire pousser des raisins à partir d'une pierre.

Sur la photo des gaules

Technologie pas à pas de culture du raisin

Pour commencer à créer un vignoble, il est important de prendre en compte les particularités climatiques: si la région a peu d’hivers neigeux et de fortes gelées, il sera préférable de planter les raisins dans des tranchées ou des fosses, s’il ya suffisamment de neige en hiver, mais l’été est trop court et trop froid, il est préférable de planter les semis en vrac. Dans les fosses, le système racinaire sera protégé de manière fiable contre le gel, et dans les crêtes, les racines recevront plus de chaleur pendant les mois d'été.

Vous pouvez planter des raisins au printemps et à l'automne, en fonction du matériel de plantation choisi. Considérez l'option la plus courante et la plus simple: planter des jeunes plants de raisin à l'automne dans les trous de plantation.

Sur la photo planter des raisins

Étapes de la plantation des plants de raisin:

• choisissez de planter un endroit bien éclairé par le soleil, un endroit plat où il n'y a pas de courants d'air ni d'humidité excessive;
• creuser un trou de plantation à la taille du système racinaire, avec une profondeur de 0,2 à 0,5 m (pour les sols argileux moins, pour les sols sableux - plus profonds);
• Mélangez le sol de la fosse avec des engrais minéraux et organiques complexes;
• mettre une couche de gravier au fond de la fosse et y placer des branches ou des planches;
• installer un tuyau de 10 cm de diamètre pour arroser les raisins et fertiliser le sol;
• forme sur une couche de gravier et de branches un petit monticule de terre préparée;
• Avant de planter, placez les racines d'une grappe de raisin dans une solution d'argile et de molène pourrie (deux fois plus d'argile que de la molène);
• Coupez les pousses pour quelques boutons et plongez dans la paraffine fondue;
• placez la plantule dans le trou en redressant ses racines;
• couvrir la fosse avec le sol restant et tasser doucement;
• verser de l'eau tiède sur les raisins;
• Rumblez le trou avec du compost ou du fumier pourri.

Photo arrosage des raisins

Si vous allez planter plusieurs arbustes de raisins, laissez au moins un mètre et demi entre eux. Dans ce cas, il est recommandé de localiser les plantes du sud au nord.

Comment faire pousser des raisins et en prendre soin?

Pour la formation correcte des arbustes, vous devez installer un treillis solide. La conception la plus simple consiste en deux piliers en métal ou en bois séparés par plusieurs rangées de fil. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, les vignes sont soigneusement attachées au fil, leur donnant la bonne direction.

Sur la photo sont des raisins

Pendant les trois premières années, faites très attention aux plantations: desserrez soigneusement le sol deux jours après la pluie ou les arrosages, ne laissez pas les feuilles flétrir et le sol ne se dessèche faute d'humidité et détruisez les mauvaises herbes. A partir de la quatrième année, il suffit d'arroser le vignoble trois ou quatre fois par saison dans les phases de développement les plus importantes.

Périodiquement, il est nécessaire de nourrir les vignes à travers les tubes de drainage et sur les feuilles, ainsi que contre les parasites et les maladies pour traiter les fongicides appropriés. Examinez souvent les plantes à temps pour commencer la lutte contre les dangereux ennemis du raisin et empêcher la mort de tout le vignoble!

Chaque automne, après la chute des feuilles, taillez les raisins. Dès le début des premières gelées nocturnes, retirez la vigne des supports, épinglez les supports au sol, traitez-les avec du sulfate de cuivre et couvrez-les d'une pellicule plastique. Au printemps, ne vous précipitez pas pour ouvrir les raisins jusqu'à ce que les gelées et les baisses rapides de température cessent.

En suivant la technologie de culture du raisin décrite dans cet article, vous pouvez créer votre propre vignoble et déguster de délicieux fruits juteux chaque année.

http://orchardo.ru/559-vyrashhivanie-vinograda.html

Viticulture comme une direction de jardinage

Chaque année, les propriétaires de parcelles familiales élargissent leur choix parmi les cultures. En plus des concombres et des tomates habituels, des arbustes de différentes baies sont présents: des framboises, des raisins de Corinthe et même des raisins. De telles plantes nécessitent des soins et des connaissances plus approfondis. Cependant, avec l'approche appropriée, vous pouvez apprécier les fruits sucrés et sains. En plus d'avoir un goût excellent, les baies contiennent de nombreux nutriments et vitamines. Vous pouvez en faire diverses confitures, confitures et jus, ainsi que les utiliser fraîches. En outre, les fruits de raisins sont utilisés dans la fabrication de raisins secs et de vin.

Viticulture Définition

La viticulture est une branche du complexe agro-industriel. Elle fournit aux gens des baies fraîches et séchées, ainsi que des matières premières aux industries du vin, de la confiserie et des conserves. Tous les cépages sont divisés en technique et salle à manger. Utilisation technique dans la production de jus et pour la fabrication du vin. Les variétés de repas peuvent être consommées fraîches, et les raisins sont également fabriqués à partir de celles-ci.

Les raisins sont une plante capricieuse aimant la chaleur, mais grâce au travail de sélection, il est devenu possible de la cultiver non seulement dans les régions au climat chaud.

Directions

La viticulture est divisée en quatre zones de production:

1. Tableau - production de raisins frais.
2. Cultiver des raisins secs pour faire des raisins secs.
3. Technique - production de variétés pour l'industrie du vin.
4. Cultiver des cépages pour l'industrie de la conserve.

Salle à manger

Les baies de table peuvent être utilisées fraîches. Ils tolèrent le transport et le stockage à long terme. Les raisins de table sont soumis à de fortes exigences d'apparence et de goût. Les principaux sont:

1. Grande taille et aspect présentable des grappes et des baies.
2. La consistance de la pulpe est charnue ou dense.
3. Pour les variétés transportées - force de fixation et portabilité de la tige.
4. Pour les variétés de stockage en hiver - haute qualité de conservation.

En termes de production brute et de consommation, les raisins de table se classent au cinquième rang mondial après les pommes, les poires, les pêches et les agrumes.

Pour la production de raisins secs

Pour la fabrication de raisins secs avec des raisins spéciaux. Environ 95% d'entre elles sont des espèces sans pépins et environ 5 des espèces de semences. Les produits séchés à base de baies sans pépins sont appelés pain kashmish et pain brun, et à partir de pépins, raisins secs. Les cépages Kishmishnye sont décrits ici. Les caractéristiques des produits de base et du goût des raisins secs sont déterminées principalement par la qualité des matières premières. Les propriétés précieuses des espèces de raisin utilisées pour le séchage sont l’absence de pépins et la maturation précoce.

Les raisins secs contiennent de 65 à 77% de sucres et ont une valeur nutritive importante.

Pour la vinification

Dans l'industrie du vin utilise des variétés techniques spécialisées de baies. Les fruits de ces espèces diffèrent par leur taille et leur composition chimique (équilibre des sucres et de l'acidité). Les baies mûres contiennent une forte proportion de jus - environ 83-85% du fruit total. Les raisins techniques sont généralement sans prétention et résistants aux maladies, mais la plupart apportent peu de récolte.

En raison d'un certain nombre de caractéristiques, les variétés techniques sont difficiles à utiliser fraîches. Cela n'est possible qu'après avoir été transformé en jus ou en vin.

Pour la cuisine

La plupart des espèces de raisins de table et universelles sont largement utilisées en cuisine. Les raisins en général sont dotés d'un certain nombre de substances utiles:

• fibre utile;
• des vitamines;
• la bêta-kératine;
• la pectine;
• oligo-éléments;
• acides organiques.

En raison de leur faible teneur en calories, les raisins sont souvent utilisés pour l'alimentation ou pour les personnes menant une vie saine. Les variétés sucrées sont utilisées dans la fabrication de desserts, de confitures, de conserves, de jus de fruits.

La plupart des enfants aiment les raisins pour leur douceur, leur petite taille et leur facilité d'utilisation.

Comment devenir vigneron

Tout le monde peut s’engager dans la culture du raisin, mais avant cela, vous devez vous préparer soigneusement. Vous devez d’abord décider à quelles fins les baies seront cultivées. Il est nécessaire de prendre en compte la localisation des sites. En raison du fait que les raisins aiment surtout la chaleur, il est préférable de commencer à cultiver de grands volumes dans les régions du sud. Pour vous-même, les vignes peuvent être plantées un peu partout, en choisissant au préalable les variétés adaptées au climat.

Choix de variétés

En sélectionnant le type de baies, vous devez tenir compte des conditions climatiques de la zone dans laquelle les arbustes seront plantés. Dans les régions du nord, il est préférable de choisir des variétés résistantes au gel et à la maturation précoce. Ainsi, les chances de leur survie augmentent. Vous devriez également considérer la composition du sol sur le site. Un facteur important est la raison pour laquelle la baie sera cultivée.

Sélection de plants

Le matériel de plantation est sélectionné en fonction de la méthode et du moment du débarquement, ainsi que des conditions du site d'atterrissage. Par exemple, les semis végétatifs et lignifiés peuvent être plantés au printemps et à l'automne. Mais les boutures de raisin ne sont plantées qu'au printemps. Lors de l'achat de jeunes plants, vous devez être convaincu de leur qualité. La coupe devrait être verte. Les nuances claires indiquent l'inadéquation de la plante.

Choisir un site d'atterrissage

Les arbustes à raisin sont thermophiles et nécessitent beaucoup de soleil. Dans les voies nord et moyenne, si possible, les raisins doivent être plantés du côté sud de la parcelle. La plante ne doit pas être protégée du soleil par des arbres, des bâtiments ou des clôtures. Le sol sur lequel reposent les arbustes doit être sans humidité excessive. Si le niveau des eaux souterraines est élevé, il est nécessaire d’équiper le système de drainage. Vous trouverez plus d'informations sur le sol pour les raisins dans cet article.

Règles d'atterrissage

Quelle que soit la nature du matériel de plantation, les raisins ne sont plantés qu'au printemps ou à l'automne. La période de plantation des raisins est choisie en fonction des conditions climatiques et d'autres facteurs. Les plantules doivent être en bonne santé et préparées pour la transplantation en pleine terre. Comment planter les raisins au printemps La plantation débute après la fin du gel, lorsque le sol se réchauffe à + 15 ° C. Les semis d'automne se font de préférence avant les gelées, jusqu'à ce que la température du sol soit tombée en dessous de 11-12 ° C.

Règles de soins

Les arbustes à raisin doivent être nourris périodiquement avec des engrais nutritifs, à partir du moment de la plantation. Les plantes doivent être constamment contrôlées pour détecter les signes de maladie et effectuer un traitement de routine avec des solutions médicamenteuses. Les raisins nécessitent un bon arrosage lorsque le sol s'assèche. La vigne peut pousser rapidement, donc si nécessaire au printemps et en automne, il faut tailler et la formation de la brousse.

Des instructions complètes sur l'entretien des raisins sont fournies ici.

Entreprise en croissance

La viticulture est un bon choix pour les affaires. Les baies peuvent être cultivées pour la vente sous forme fraîche ou pour être utilisées dans la vinification. Grâce à un large choix d'espèces, il est possible de choisir une variété même pour les conditions climatiques les plus capricieuses.

Rentabilité et investissement

En tant qu'entreprise, les vignobles ont besoin de grandes surfaces pour la plantation, de la disponibilité de toutes les communications et d'un accès suffisant à la lumière du soleil. Avec la bonne approche et les coûts de soins pour la production de raisins peuvent être rentables en un an. Des ventes bien organisées peuvent doubler les bénéfices.

Comment évaluer les variétés recherchées

Les raisins doivent être sélectionnés en fonction des conditions météorologiques de la région de plantation. Ajustement pour l'Oural et la Sibérie:

• Harold;
• Miracle blanc;
• Laura
• Kishmish 342;
• Rochefort;
• Super extra;
• Été Muscat.

La principale caractéristique de ces variétés est leur capacité à survivre aux gelées jusqu'à -25 ° C. Le climat des banlieues est légèrement plus chaud que dans les régions du nord. Cependant, pour la plantation, vous devez choisir des variétés résistantes aux changements climatiques, en particulier au gel. Pour cette région, des espèces appropriées telles que:

• Christina;
• Kishmish radiant;
• Super extra;
• Le cristal;
• Thason;
• Isabella;
• Rusven;
• Muscat

Peu importe la région, ces variétés peuvent être consommées fraîches, utilisées pour la vente ou la fabrication du vin.

Grandir pour la maison

Les raisins peuvent être cultivés pour un usage domestique. Cela nécessite moins de coûts et d’efforts, car il n’est pas nécessaire de planter beaucoup de buissons. Moins de plantes sont faciles à entretenir et à récolter. Selon la variété choisie, les baies faites maison conviennent à la consommation en frais, à la mise en conserve, à la fabrication de jus ou de vin.

Vins Maison

Pour le vin fait maison, choisissez le plus souvent des raisins noirs. Les plus populaires sont Kishmish Black, Muscat Hamburg et Ichkomar. Parmi les variétés légères sont populaires - Flora, Timur, Kishmish blanc. Pour la préparation des boissons, utilisez des récipients en bois ou en verre. Lors de la création de variétés de vin douces, il faut parfois utiliser du sucre.

Les variétés de vin blanc poussent mieux à l'Est.

Faire des raisins secs

Pour la fabrication de raisins secs devrait utiliser des raisins spéciaux. Le plus souvent, différents types de Kishmish, Muscat, Kodryanka, Rizamat, Sultani sont pris pour cela. Les raisins destinés aux raisins secs ne doivent être récoltés que par temps sec et ensoleillé. Vous pouvez sécher les fruits à l'aide d'un sèche-linge, d'un four ou au soleil. Avec la bonne approche, ce processus ne pose pas de difficultés, mais il est nécessaire de veiller à ce que les baies ne soient pas mouillées accidentellement au cours du processus.

Les principales erreurs des débutants

Commençant à faire pousser des arbustes de raisins, il est souhaitable de se préparer à l'avance aux problèmes éventuels. Ceci peut être évité en étudiant d’abord les informations sur les erreurs les plus courantes.

Plantation des semis peu profonds

Une profondeur insuffisante de la fosse d’atterrissage peut endommager le système racinaire pendant le gel. Dans la plupart des cas, après cela, la plante est malade et meurt.

Planter entre les arbres ou du côté nord

La vigne a besoin de beaucoup de soleil et de chaleur. Sans cela, la plante perdra de la croissance, souffrira, et le rendement sera faible ou disparaîtra complètement. Les plantations du côté nord contribuent également au développement de nombreuses maladies du raisin.

Mauvaise sélection de chubukov

Ces semis nécessitent une approche spéciale et une préparation supplémentaire avant le repiquage en pleine terre. Si vous ne suivez pas les règles pour choisir une plante et la planter, elle ne pourra pas s’enraciner, elle fera mal et pourrait infecter des voisins en bonne santé.

Manque d'humidité

Le vignoble n'aime pas l'humidité excessive, mais le manque d'arrosage nuit également aux plantations. Lorsque le sol est en sécheresse, en particulier pendant la période de croissance et de maturation de la culture, la vigne peut éliminer l'humidité nécessaire des feuilles et des baies.

La présence de la maladie

Lors de la plantation des plants doivent bien considérer les raisins. La hauteur moyenne de la plantule est d'environ 40 cm. Les racines doivent être légères, avec une petite ramification. Un système racinaire sombre et sec indique une plante défectueuse. En présence de feuilles, elles ne doivent pas être déformées, sèches, pliées ou avoir la mauvaise couleur. La coupe d'un semis en bonne santé a une teinte verte. Les couleurs pâles ou blanches sur la coupe signalent la maladie.

Les maladies du raisin sont examinées à ce lien.

Vidéo

Cette vidéo raconte les subtilités utilisées dans la culture du raisin dans la voie du milieu, ainsi que sur la viticulture en général.

http://poferme.com/vinograd/vinogradarstvo

Tout sur le raisin: variétés et méthodes de traitement du sulfate de cuivre

À propos des raisins - Tout sur les raisins: variétés et méthodes de traitement du vitriol bleu

Tout sur le raisin: variétés et méthodes de traitement du vitriol bleu - À propos du raisin

Au XXIe siècle, de nombreux nouveaux cépages sont apparus et le personnel de VNII a certainement apporté une contribution précieuse, mais il n’est pas facile de trouver celui qui vous convient, surtout si vous n’avez pas le temps de le faire. Toute information peut être trouvée sur Internet, mais seuls quelques-uns peuvent l'utiliser pleinement. Une grande influence sur la qualité du raisin dépend non seulement de sa variété, mais également de soins attentionnés. Le sulfate de cuivre est l’une des méthodes les plus efficaces pour maintenir et protéger la santé de vos raisins. Cette revue a été compilée pour mieux comprendre quelle variété planter sur le site et quelles méthodes de traitement lui conviennent le mieux.

Cépages

"Novocherkassk birthday" - des propriétés intéressantes de ce raisin, vous pouvez lire dans cet article.
Un merveilleux cépage au goût unique.

1. Baies rosées (poids 12-18 grammes)
2. mûrir cette variété à la mi-août.
3. Pendant la pluie, les baies conservent leur apparence d'origine:
4. pas de pourriture
5. faible sensibilité des guêpes
6. la récolte est conservée jusqu'au froid.
   Le traitement et la pulvérisation de sulfate de cuivre ne sont nécessaires que pour les vieilles vignes, au printemps au début de la saison.

Variété "Kesha" - plus sur la variété ici.
Le petit goût acidulé juteux plaira à la plupart des amateurs de raisins.

1. Une telle variété mûrit en quatre mois.
2. chair juteuse
3. taille des fruits jusqu'à trois centimètres
4. le poids des raisins de six grammes à un kilo et demi
5. la fertilité de la brousse est d'environ quatre vingt pour cent.
   Il est immunisé contre la plupart des maladies. La première année, la plante ne nécessite pas de soins particuliers, au printemps il suffit d'arroser correctement et de pulvériser contre les insectes nuisibles. Traitement spécial à volonté.

Variété "Furor" - un examen complet de la variété ici. Cépage très précoce avec de grandes baies noires.

1. il mûrit de cent cinq à cent dix jours.
2. la taille du pinceau atteint vingt-cinq centimètres
3. poids des fruits 25-30 grammes
   Ne nécessite pas d'arrosage fréquent, a un goût riche et sucré avec une nuance de noix de muscade, résiste au gel à moins vingt-trois degrés. Pour les plantes âgées de plus de trois ans, un traitement est nécessaire régulièrement.

Variété "Early Gourmet".
Il appartient au cépage précoce et, comme beaucoup d'autres représentants de la classe, a des fruits gros et juteux.

1. grandes brosses
2. poids de cinq cents grammes au kilogramme
3. fruits ovales
4. couleur rose
5. résistance au gel à moins vingt-trois degrés.
   Ce cépage nécessite une pulvérisation régulière de vitriol, facilement affecté par les guêpes. Pour l'hiver, vous souhaitez retirer du treillis et couvrir et ouvrir uniquement à la fin du printemps.

Variété "Helios".
La variété "Helios" a également un nom différent "Arcadia Rose" - un article sur la variété est également disponible sur notre site Web.

1. maturation cent dix jours
2. les fruits sont gros jusqu'à 15 grammes
3. baies roses

Avec l'arrivée du froid, il faut un abri pour l'hiver. Il est bien pollinisé par tous les temps, il est résistant aux maladies putrides, il souffre de gelées jusqu’à moins vingt-trois degrés. Les plants sont implantés n'importe où, la sécurité des brosses sur un arbuste est élevée, des soins et une transformation constants sont nécessaires et il est nécessaire de couper un arbuste chaque année.

Nous allons maintenant examiner directement la méthode d’application de la solution de sulfate de cuivre.

Traitement du raisin

Dans tous les magasins spécialisés, vous pouvez facilement trouver un produit pour l’entretien des raisins. Selon la catégorie de prix, vous pouvez vous procurer de nombreuses installations de traitement du raisin, mais il n’est pas toujours clair de savoir ce que le vôtre percevra exactement sans trop de dégâts. Quel que soit l’outil puissant et coûteux que vous choisissiez, c’est toujours meilleur que le cuivre pour vos raisins que vous ne trouverez pas. Le traitement de cet outil est le plus efficace.

Le sulfate de cuivre a des propriétés antifongiques et est enrichi en fer sous une forme spéciale, inhérente aux plantes. C'est l'outil le plus efficace et le plus abordable à ce jour. La pulvérisation est nécessaire si les arbustes commencent à blanchir et que les feuilles tombent - cela signifie qu'il manque de fer.
De là suit - si nous pulvérisons ce raisin sur les raisins, nous obtenons ainsi une protection contre les insectes nuisibles et fertilisons les racines. Il convient de rappeler que la pierre bleue au printemps est particulièrement importante pour les raisins, car nous la fertilisons jusqu'à ce que les bourgeons soient épanouis. Si les jeunes feuilles apparaissent au soleil, ne pulvérisez pas la plante, car vous pourriez lui faire du mal.

Une jeune plante nécessite une solution à 0,5%. Dix litres d'eau - cinquante grammes d'engrais. Pour les raisins plus âgés, il faut doubler le nombre d'engrais. Cette solution peut être traitée non seulement les raisins, mais aussi absolument tous les arbres.

Le traitement ultérieur du sulfate de cuivre est effectué en automne, lorsque les feuilles sont tombées. La transformation a lieu pour les jeunes raisins trois et pour l'ancienne solution à cinq pour cent. Sur dix litres, nous séparons trois cent cinq cents grammes d'un karvarosa en cuivre. Il forme un film et aboie légèrement. Probablement à cet égard, tous les types de spores fongiques ne sont pas capables de se développer.

Dans le contexte des nouveaux dispositifs, le traitement au vitriol n’est utilisé qu’au printemps. Les raisins sont traités avec du Bordeaux liquide, fabriqué à partir d’un mélange de lait de chaux et de karvaros. Il est préparé sur la base de cent litres d’eau, d’un kilogramme de vitriol, d’un kilogramme d’isvist non éteint et d’un autre éteint. Une telle pulvérisation sera efficace et aidera vos plantes à se sentir bien.

http://grape.agrogro.ru/article/vse-pro-vinograd-sorta-i-metody-obrabotki-mednym-kuporosom

Raisins

Une telle vigne vivace arbustive, en tant que raisin de culture (Vitis vinifera), est apparentée au genre de la famille des raisins. Cette plante est cultivée dans des régions à climat tempéré et subtropical dans presque tous les pays. Dans la nature, ce type ne peut pas être rencontré. Il était né dans les temps anciens de raisins de forêt sauvages, qui étaient répartis depuis la côte sud de la mer Caspienne jusqu'à la côte nord de la mer Méditerranée.

Les raisins font partie des plantes que l'homme a commencé à cultiver. Le fait que cette plante soit vraiment familière à l'homme depuis l'Antiquité, disent les bas-reliefs et les fresques des tombeaux des pharaons. Il existe également des documents écrits qui permettent de comprendre que les raisins ont été cultivés il y a déjà 7 000 ans et que le vin a été fabriqué à partir de ses fruits. Il y a 4 000 ans, la viticulture était prospère en Mésopotamie (Babylone et Assyrie). En outre, cette plante a été cultivée par les anciens Grecs et ils ont effectué un commerce animé avec l'Inde et avec l'Asie centrale. Jusqu'au début du 17ème siècle en Russie, il n'y avait que du vin importé de raisin. Le premier vignoble a été posé à Astrakhan, et cela s’est passé en 1613, c’est à cette époque que cette culture a été cultivée sur le territoire de la Russie. Les meilleurs raisins de Hongrie ont été écrits par Pierre le Grand, qui a invité des viticulteurs et des éleveurs de France. Aujourd'hui, cette culture est toujours très populaire, comme c'était le cas il y a des milliers d'années. Les fruits de cette plante sont utilisés pour faire du jus, de la compote, du vin, des raisins secs, des confitures, du vinaigre, de la marinade. Ils peuvent également être consommés frais. Extrait d’huile précieuse d’extrait de pépin de raisin, largement utilisé dans les industries cosmétique et pharmacologique À partir du feuillage des raisins, préparez le dolma, les rouleaux de chou, etc.

Caractéristiques du raisin

Dans les régions méridionales du raisin culturel en longueur peut atteindre 30 à 40 mètres, tandis que dans les latitudes moyennes, il ne dépasse pas 3 mètres. Pour soutenir, la branche d’une telle plante s’accroche aux antennes. Les vieux troncs sont recouverts d'une écorce de couleur brune, profondément sillons. La couleur des jeunes tiges est jaune pâle ou rouge pâle. Les plaques en feuilles pleines alternées se composent de 3 ou 5 lames et ont des pétioles. L'inflorescence paniculaire lâche ou dense consiste en de petites fleurs bisexuées vert pâle. Cette culture fleurit en mai - juin et la maturation des fruits a lieu en août ou en septembre (certaines variétés en octobre). Divers types de grappes sont constitués de fruits juteux, dans lesquels il y a 1 à 4 graines, il y a des variétés sans graines. La couleur du fruit est différente, par exemple: vert, violet-noir, jaune, rose et rouge foncé. En règle générale, à la surface du fruit se trouve une plaque cireuse. Une telle plante vit très longtemps, à savoir 130-150 ans.

Planter des raisins en pleine terre

Quelle heure planter

La plantation de raisins peut se faire au printemps, à savoir de la fin mars aux derniers jours de juin. Et vous pouvez le reporter à l'automne. Planter des plants lignifiés produits des derniers jours de mars à la mi-mai. La plantation de jeunes plants verts devrait être pratiquée de la mi-mai aux derniers jours de juin. En règle générale, les jeunes plants de raisin sont vendus à l'automne. Après l'achat, il est recommandé de les planter immédiatement en pleine terre et de ne pas les stocker avant le printemps, car pendant l'hiver, ils peuvent sécher ou être recouverts de moisissure et les rongeurs peuvent également leur nuire. À cet égard, en automne, planter des raisins est non seulement possible, mais nécessaire. Si vous achetez des plants en bonne santé et que, lors de la plantation, vous suivez toutes les règles de la technologie agricole, les raisins seront acceptés. Conseils pour choisir un jeune arbre en bonne santé:

1. La coupe de la racine ne doit pas être peinte en brun, mais en blanc.
2. Si la pousse d'un an est bien mûre, elle devrait être riche en vert à la coupe.
3. Si vous touchez le judas, il devrait rester en place et ne pas tomber.
4. Le semis ne doit pas être trop sec.

Pour que les plants plantés prennent racine rapidement et bien, ils doivent être préparés. Immédiatement avant la plantation, le système racinaire des raisins doit être placé dans de l’eau claire pendant 12 à 24 heures.Les pousses d’un an doivent être coupées à une hauteur de 3 à 4 ocelles. Sur les nœuds supérieurs, toutes les racines doivent être enlevées, tandis que sur les inférieures, elles ne sont que légèrement raccourcies.

Les terrains destinés à la plantation de raisins doivent être situés du côté ouest, sud et sud-ouest du bâtiment ou de toute autre structure. Le fait est que pour une croissance et un développement normaux, la plante a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur. Les experts recommandent de cultiver une telle liane dans la partie médiane de la pente, car il existe une forte probabilité de gel dans la partie basse. Entre tous les arbres et les raisins doivent garder une distance d'au moins 5-6 m.

Planter des raisins au printemps

Lors de la plantation de cette plante dans de l’argile ou du chernozem, la taille de la fosse de plantation doit être de 0,8x0,8x0,8 m. Si le sol est sableux, la profondeur de la fosse de plantation ne doit pas être inférieure à 1 m; afin que le sol puisse s'installer pendant les mois d'hiver. Les avantages de la plantation profonde sont que l'enracinement de la plante se fera relativement rapidement et que ses racines seront protégées de manière fiable contre les fortes gelées d'hiver. Le fond de la fosse doit être rempli de gravats et l'épaisseur de la couche doit être comprise entre 10 et 15 centimètres. Dans cette couche doit coller un tuyau en plastique, dont le diamètre est de 50 mm, 10 centimètres de la paroi de la fosse. Le tuyau nécessitera un long, il devrait s'élever de 10 à 15 centimètres au-dessus de la surface du site. Ensuite, au fond de la fosse, une couche de terre noire de quinze centimètres est formée, 200 grammes de superphosphate et 150 grammes d'engrais potassique (magnésie potassique, sulfate de potassium ou sulfate de potassium) sont versés dessus. Ensuite, l'engrais doit être uniformément réparti sur le fond. Si vous le souhaitez, au lieu d’engrais minéraux, vous pouvez prendre une cannette de cendre de bois pleine de 3 litres. Au-dessus de l'engrais, il est nécessaire de verser une couche de sol nutritif, dont l'épaisseur doit être de 15 centimètres. Tout est nivelé et les engrais sont distribués d'en haut, ce qui devrait être pris dans la même quantité. Top besoin de re-remplir une couche de sol nutritif. Ensuite, tout est parfaitement compacté et 50 à 60 litres d’eau sont versés dans la fosse. La fosse doit être laissée jusqu'au printemps.

Lorsque, au printemps, vous commencez à planter des raisins, commencez par verser un tas de terre nutritive au centre de la fosse. Immédiatement avant la plantation, le système racinaire de la plante est plongé dans le moût, lequel doit être préparé comme suit: versez 1 petite cuillère de humate dans 1 seau d'eau et mélangez bien le tout, puis versez cette quantité d'argile de sorte que la masse résultante soit similaire à la crème sure. Ensuite, les raisins sont placés dans une fosse, ils sont placés sur un talus de talon au sud et les reins au nord. Les racines doivent être soigneusement redressées et recouvertes d'une couche de sol fertile de dix centimètres d'épaisseur. Il est nécessaire de remplir le trou jusqu'au sommet avec un mélange composé à parts égales de sable et de chernozem. Tassez le sol autour des semis. La surface de la fosse doit être recouverte d'un film de jardinage noir, tandis que pour les raisins et pour le tuyau, il est nécessaire de percer les trous. Le semis doit être recouvert d'une bouteille en plastique de 5 ou 6 litres avec un col coupé. Il sera nécessaire d'arroser le semis à travers un tuyau creusé (trou de drainage).

De la manière décrite ci-dessus, plantés de jeunes plants. Si sa longueur est supérieure à 25 centimètres, sa plantation est effectuée de la même manière, mais la plantule est placée sous une inclinaison.

Planter des raisins en automne

Il est possible de planter une telle liane à l'automne dès les premiers jours d'octobre jusqu'à ce que le sol gèle. La procédure de plantation d'un jeune arbre ne diffère pas de celle du printemps, sauf qu'il faudra le préparer pour l'hivernage. Pour ce faire, vous devez produire un raisin très sec et le recouvrir d'aiguilles. Dans le même temps, la surface du fût devrait être recouverte d’une couche de tourbe ou de sciure de bois. Il n'est pas recommandé de planter un semis dans une fosse nouvellement construite. Il faut donc le préparer 14 à 20 jours avant la plantation. Le fait est que lorsque le sol commence à s’établir, il endommage le système racinaire du plant et l’emporte avec lui.

Il y a des jardiniers qui recommandent d'utiliser un moyen plus facile de planter un plant de raisin dans un sol ouvert. Pour ce faire, vous avez besoin d'une note. Il faut l'enfoncer dans le sol à 50 cm de profondeur, puis le balancer d'un côté à l'autre pour élargir le trou de manière à obtenir un diamètre d'environ 10 à 12 centimètres. Après cela, il ne restera plus qu'à placer le plant dans le trou résultant et à l'enterrer. Cependant, cette méthode n’a pas été testée et ne donne pas une garantie absolue de la survie du matériel de plantation; il vous appartient donc de l’utiliser pour la plantation de raisins ou non.

Soins du raisin

Soins printaniers des raisins

Il est assez difficile de prendre soin des raisins, mais au fil du temps, lorsque vous gagnerez de l'expérience, ce sera beaucoup plus facile. De plus, la récompense de votre travail sera une riche récolte de fruits savoureux.

Lorsque la température de l'air au printemps est supérieure à moins 5 degrés, vous pouvez vous mettre à l'abri des raisins. Dans le cas où la probabilité de gelées récupérables est élevée, il n'est pas nécessaire de supprimer complètement l'abri, il ne comporte que plusieurs orifices de ventilation. Après la menace de gelée et le début de la germination des bourgeons, le refuge doit être supprimé. Si vous souhaitez protéger la plante du gel, traitez-la avec Appin dissous dans de l'eau froide. Pulvériser la vigne aura besoin 1 ou 2 jours avant le gel, il est à noter que l'effet protecteur d'Epin dure jusqu'à une semaine et demie.

Au cas où, lors de la fonte des neiges, une flaque se serait formée près du buisson, il est nécessaire de l'écoper ou plusieurs sillons peuvent être creusés dans le sol le long duquel le fluide se videra. Afin d'éviter la stagnation de l'eau près de la brousse, il convient de la planter sur le talus ou de lui faire un monticule à partir du sol. Les raisins auront besoin d'une taille sanitaire pendant laquelle toutes les tiges blessées et endommagées par le gel doivent être enlevées. Ensuite, vous devez produire une jarretière sur le fil inférieur en position inclinée ou verticale. Ensuite, une inspection minutieuse de la plante est effectuée. Si une maladie est détectée, vous devez prendre toutes les mesures nécessaires pour la traiter. Dans le cas où le buisson est en parfaite santé, il faudra pulvériser une solution de nitrafen (200 grammes de produit pour 1 seau d'eau) afin de protéger les raisins contre diverses maladies et ravageurs.

Les raisins, si on le souhaite, peuvent être multipliés par greffe et cette procédure est mieux effectuée au printemps avant que la sève ne commence. Dans le même temps, un engrais complexe ne contenant pas d'oligo-éléments (Kemira ou Nitrophoska) devrait être appliqué sur le sol. Ensuite, il est nécessaire de creuser le sol dans le cercle de la roue proche et de le jeter afin d'augmenter la température dans les couches de sol dans lesquelles se trouve le système racinaire de la plante.

Le printemps est le moment de planter de nouveaux plants. En même temps, ils commencent à former des arbustes. Pour ce faire, casser toutes les tiges inutiles, et cette procédure est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que la longueur des pousses désirées ne soit plus égale à 0,4 M. Vous devez également couper toute la croissance des racines et les bourgeons en excès. Après que les pagones se soient développés par 2 paires de plaques de feuilles, les jeunes buissons devront être traités avec un fongicide. Dans les premiers jours de mai devrait faire une jarretière jeunes pousses au treillis. La fertilisation des raisins avec un engrais complexe est effectuée une semaine et demie avant la floraison. Après l'apparition d'inflorescences, leur nombre doit être normalisé, ceci évitera de surcharger la plante.

Soins du raisin en été

En été, une attention particulière doit être portée au pincement opportun de la vigne, car celle-ci ne doit pas dépasser 1,7 m de longueur, mais elle doit être alimentée deux fois jusqu'au milieu de l'été. Également avec le temps, enlevez tous les beaux-enfants que forment les raisins, afin qu'il n'y consacre pas toute sa force, car il en a besoin pour former les tiges et mûrir les fruits. À la mi-juillet, il sera nécessaire de découper les plaques qui recouvrent les baies du soleil.

Chaque jour, il est nécessaire d’inspecter les arbustes afin de détecter en temps voulu les parasites ou le développement de maladies. Au cours des premières semaines d’été, à des fins préventives, il convient de vaporiser le remède Ridomil sur les raisins afin de le protéger de la maladie appelée mildiou, tandis que dans la solution préparée conformément aux instructions, vous devez ajouter une dose de Fufanon (une préparation pour les tétranyques). Notez que vous devez mélanger des solutions toutes faites. Dans les premiers jours de juillet, vous aurez besoin de pulvériser à nouveau la plante avec cet outil.

Soins du raisin à l'automne

Quel est le soin des raisins quand tous les fruits sont récoltés? La chose la plus importante à faire en automne est de préparer la plante pour l’hiver prochain. À ce jour, la liane est très faible, car elle consacre beaucoup d’efforts à la fructification. À cet égard, il est nécessaire d’alimenter l’engrais organique, qui est combiné à la cendre de bois. En outre, la plante doit être traitée contre les parasites et les agents pathogènes pouvant nuire considérablement aux raisins affaiblis. Une fois que toutes les feuilles des feuilles sont tombées du buisson, il sera possible de procéder à la taille formative. Mais dans le même temps, rappelez-vous qu’il est impossible de resserrer fortement cette procédure, car pendant le gel, le bois sera extrêmement fragile et couper les pousses à ce moment-là causera de graves dommages à la vigne.

Si vous cultivez une variété qui a une faible résistance à l'hiver, ces arbustes doivent être couverts en hiver. Tous les raisins sans exception auront besoin d'un abri pour l'hivernage si une telle plante est cultivée dans une région aux hivers glaciaux. Pour ce faire, la base des raisins est nécessaire pour asperger le sol, et les vignes doivent être raccourcies pour pouvoir être facilement pliées à la surface de la parcelle. Pour l'abri de cette culture en utilisant des branches d'épinette. Si l’hiver est glacial, l’abri doit être recouvert d’en haut d’une couche de neige.

Traitement

De nombreux jardiniers sont convaincus que les produits chimiques peuvent restaurer la santé de toutes les tiges et branches de la plante, mais il s’agit là d’un délire. Le fait est qu’un tel médicament ne peut détruire que les agents pathogènes qui causent des maladies, mais il ne peut pas guérir les tissus affectés. Par conséquent, il est difficile de surestimer l’importance des traitements préventifs des raisins. Ils seront en mesure de protéger la plante de divers parasites et maladies dangereux. Au printemps, après que la longueur des pousses vertes soit de 10 centimètres, il faut vaporiser une solution de soufre colloïdal (1%), de bouillie bordelaise (3%) ou d’oxychlorure de cuivre. Cela améliorera le système immunitaire des raisins contre les acariens en feutre et une variété de champignons. En plus des données qui sont très populaires parmi les jardiniers, vous pouvez utiliser la solution Ridomil (pour 1 seau d’eau de 50 à 60 grammes) ou PolyChome (pour 1 seau d’eau de 80 grammes). La solution pour le traitement prophylactique peut être combinée avec un moyen d'alimentation foliaire, par exemple avec du Plantafol. La pulvérisation des raisins à cette époque est appelée "sur la cinquième feuille".

Ensuite, vous devrez pulvériser la plante avant qu'elle ne fleurisse sur les bourgeons. N'oubliez pas que pendant la floraison, tous les traitements sont strictement interdits. Pour cette pulvérisation, vous devez utiliser un fongicide systémique, par exemple Strobe. Lorsque les raisins se faneront, il faudra à nouveau pulvériser un fongicide systémique. Une fois que les baies auront la même taille que les pois, vous devrez pulvériser une des préparations utilisées au printemps, à savoir le chloroxyde de cuivre, le liquide bordeaux, le soufre colloïdal, le Ridomil ou le Polykhom. La dernière fois cette saison est de pulvériser une vigne contre l'oïdium et le mildiou devrait avoir lieu fin juillet, tout en utilisant des temps d'attente courts, par exemple: Tiovit Jet et Quadris, ou Tiovit Jet et Strobe, ou soufre colloïdal et Strobe.

Ce schéma de traitement est approximatif. Rappelez-vous que les agents pathogènes et les ravageurs ne peuvent pas développer de résistance à un médicament en particulier, ils devraient être remplacés chaque année.

Arrosage des raisins

Pour la première fois dans une saison, la plante doit être arrosée immédiatement après le retrait de l'abri d'hiver et la vigne est attachée au guide de tapisserie horizontal inférieur. Les jeunes plantes (jusqu'à 3 ans) doivent être arrosées à l'aide d'un tuyau en plastique creusé. On prend 40 litres d'eau tiède mélangée à 0,5 litre de cendre de bois par liane. Le deuxième arrosage est fait 7 jours avant la floraison et le troisième, lorsque la plante se fane. Une fois que le fruit vert commence à changer de couleur pour devenir la couleur caractéristique de la variété, vous devez arrêter d'arroser les raisins. Cependant, 7 jours avant l’abri de la plante pour l’hiver, il aura besoin d’une recharge en eau pendant l’hiver. Les jeunes copies de variétés de vin et de variétés de table pour la saison doivent être arrosées 4 fois. Les cépages mûrs des cépages pour toute la saison ne doivent être arrosés qu'une seule fois, et cet arrosage sera recharge de l'humidité podzimny.

Nourrir les raisins

Si lors de la plantation d'un semis, tous les engrais nécessaires ont été fabriqués dans le sol, leurs raisins devraient suffire pendant 3 à 4 ans. Le plus souvent, à ce stade, la vigne est déjà complètement formée et commencera à porter ses fruits, ce qui nécessitera des éléments nutritifs supplémentaires. Quels experts conseillent d’utiliser pour nourrir cette plante afin qu’elle se développe mieux et donne une récolte abondante? Les engrais minéraux et organiques sont utilisés pour les pansements. Le plus souvent, le fumier est utilisé comme matière organique, car il contient tous les nutriments dont une telle liane a besoin. Si vous le souhaitez, le fumier peut être remplacé par du compost, des déjections d'oiseaux ou de la tourbe. Les raisins ont besoin d’engrais minéraux. Il est alimenté avec des engrais simples contenant de l'azote, tels que l'urée ou le nitrate d'ammonium. Le superphosphate simple ou double granulé est utilisé comme engrais contenant du phosphore. L'engrais potassique est recommandé sous forme de sel de potassium, d'Ekoplant, de sulfate ou de chlorure de potassium. Les engrais minéraux complexes suivants conviennent le mieux à une telle plante: Florovit, Master, Mortar ou Kemira.

La première fois que vous devez nourrir la plante avec de l'engrais sec après la suppression de l'abri d'hiver. Pour ce faire, utilisez un mélange nutritionnel composé de 45 grammes d'azote et de 30 grammes d'engrais potassique, ainsi que de 40 grammes de superphosphate (calculé pour 1 arbre). Un sillon est créé autour de la plante dans laquelle le mélange de nutriments est versé, puis recouvert d’une couche de terre.

Pour la deuxième fois de la saison, les raisins doivent être nourris 7 à 10 jours avant la floraison, pour ce faire, utilisez une solution aqueuse. Pour le préparer, vous devez combiner 10 litres de fumier de poulet ou de lisier et 20 litres d’eau. Le récipient avec le mélange est bien fermé, il sera prêt après avoir erré 10-12 jours. Ensuite, le mélange est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 5 ou 1: 6. Dans 10 litres de la solution finie doit être versé 25 grammes de superphosphate et 15 grammes d'engrais potassique. On prend 10 litres de mélange nutritif préparé pour 1 arbre.

Lorsque les baies commencent à mûrir, les vignes doivent être nourries avec du superphosphate (50 grammes par arbuste) et de l'engrais à base de potasse (20 grammes par arbuste).

En outre, la croissance et le développement de la plante ont un effet positif et une alimentation foliaire, ils sont recommandés en conjonction avec la pulvérisation des arbustes avec un fongicide contre le mildiou. Le mélange de nutriments utilisé pour ce type d’engrais peut contenir des nutriments de base (phosphore, azote et potassium) et des éléments supplémentaires nécessaires aux raisins, à savoir zinc, cuivre, manganèse, bore, molybdène et cobalt. Les jardiniers expérimentés recommandent de choisir des produits prêts à l'emploi pour ces pansements, par exemple: Novofert, Plantafol, Kemira ou Akvarin.

Les engrais contenant de l'azote, ainsi que la molène et les déjections des oiseaux, ne peuvent être nourris que jusqu'au milieu de la période estivale. Sinon, cela pourrait retarder la maturation. Et rappelez-vous que l'alimentation des raisins doit être modérée. Une plante "suralimentée" ne donnera pas de fruits.

Lier des raisins

Avec l'aide de la jarretière de cette liane au support, vous pouvez former un buisson, qui sera très facile à entretenir. Au cas où la jarretière ne serait pas produite, les raisins commenceraient à s'accrocher aux supports qui sont sur son chemin, vous ne pourrez pas gérer sa croissance dans ce cas, la cueillette des fruits deviendra beaucoup plus difficile, et leur quantité et qualité risquent de décevoir le jardinier.

Attacher une telle plante devrait être en 2 étapes:

1. Jarretière sèche produite au début du printemps, après le retrait de l'abri d'hiver, mais avant la révélation des reins. Pour ce faire, vous devez plier toutes les branches existantes sur le guide horizontal inférieur de la tapisserie et les lier. Essayez de lier les branches pliées en douceur, dans ce cas, le système conducteur ne sera pas perturbé et les nutriments nécessaires seront fournis aux yeux.
2. La jarretière verte est fabriquée après le début de la croissance des pousses vertes et leur longueur n’est pas inférieure à 0,4 m.La jarretière des jeunes pousses doit être placée à un angle, dans ce cas, elles seront éclairées de manière uniforme et ne se briseront pas à cause des rafales de vent. Une fois que les pousses auront atteint le prochain rail horizontal, elles devront être attachées à celui-ci. Pendant la saison de croissance, les jeunes tiges devront être attachées à un support 3 ou 4 fois. Pour les entre-nœuds supérieurs, les pousses vertes ne sont pas faites. Ils doivent essayer de tirer le fil entre le troisième et le second rein du bout de la tige.

Les experts conseillent d’utiliser une méthode horizontale avec une pente pour les jarretières, car elle est très pratique. Cependant, il existe des viticulteurs qui préfèrent la jarretière, l'arc ou strictement vertical. Pour les jarretières, il est recommandé d'utiliser un bâtonnet imbibé d'eau ou un cordon spécial (fil enveloppé dans du papier). Afin d'empêcher l'abrasion des pousses sur le fil, il est nécessaire de fixer le cordon ou le liber avec le chiffre huit, pour cela, ils sont passés entre le métal et la tige.

Taille des raisins

Taille des raisins produits en automne. Le fait est que si cette procédure est effectuée au printemps, les plaies guériront longtemps, saignant en larmes. Si les yeux sont remplis d'abricot, cela conduira à leur aigre et à leur mort. Cela peut même entraîner la mort de tout un buisson.

Taille des raisins au printemps

Au début du printemps, la taille de cette vigne est effectuée uniquement lorsque cela est absolument nécessaire, et uniquement après que l'air se soit réchauffé à 5 degrés. Dans le même temps, les branches blessées ou malades doivent être enlevées sur de jeunes buissons ou plantées en automne.

Taille d'été

En été, la taille n'est pas réalisée. À cette époque, pasynkovanie, pincer, chasser les raisins, briser les branches en excès et retirer le feuillage, ce qui protège les baies du soleil. Toutes ces procédures sont nécessaires pour améliorer la ventilation de la plante, ainsi que pour une distribution uniforme de la lumière et de la nutrition. Et l'objectif principal de telles procédures est une récolte riche.

Taille des raisins en automne

En automne, la plante est coupée en 2 étapes. Une fois que les arbustes sont libérés du fruit, il est nécessaire de nettoyer les branches des liens porteurs de graines, ainsi que des cimes et des pousses faibles. Quinze jours après la fin de la chute des feuilles, il est nécessaire de procéder à la deuxième étape de la taille. Ne vous inquiétez pas du fait que les branches seront endommagées par le gel. Le fait est que les premières gelées ne font que durcir les raisins. Mais il convient de noter que la taille peut être effectuée à une température de l'air d'au moins moins 3 degrés, sinon les tiges seront trop fragiles.

La taille des semis est assez simple. Pour cela, vous devez couper toutes les tiges supplémentaires, tandis que sur le buisson doit rester 3-8 manches qui poussent à un angle du sol.

Les raisins cultivés plus durs:

1. Du début à la mi-septembre, il est nécessaire de découper toutes les jeunes tiges au bas des manches vivaces. Il est nécessaire de couper ceux d'entre eux situés sous le premier fil, situé à une hauteur de 0,5 m de la surface du sol. On procède ensuite à la taille des jeunes tiges, qui poussent sur le manchon au-dessus du deuxième fil, situé à une hauteur de 0,8 m de la surface de la parcelle. Tous les beaux-enfants latéraux doivent en être coupés et les hauts doivent être frappés, en même temps les segments représentant 10% de la longueur de la tige doivent être capturés.
2. Lorsque la chute des feuilles est terminée, il faudra choisir 2 tiges développées, situées à une hauteur de 2 premiers fils. Il sera nécessaire de former le noeud de remplacement à partir de la tige inférieure, qui a poussé à partir de la partie extérieure du manchon. Pour ce faire, ce tournage doit être coupé à une hauteur de 3 ou 4 yeux. Ensuite, une flèche de fruit est formée: pour cela, la seconde tige, légèrement plus haute que la première du côté opposé du manchon, doit être coupée à une hauteur de 7 à 12 trous.

En conséquence, le buisson ne contiendra que des souches pérennes qui poussent perpendiculairement au sol, ainsi que des manches à boutons, ce sont eux qui donneront les jeunes mains et les vignes l’année prochaine.

Reproduction de raisins

Il est tout à fait possible de cultiver des raisins à partir de graines, mais les plants ainsi obtenus ne conservent qu’une partie des caractéristiques variétales de la plante mère. À cet égard, pour la reproduction de cette plante, il est recommandé de recourir à des méthodes végétatives: greffe, bouturage et greffe. Ces méthodes permettront aux plantes de sauvegarder toutes les caractéristiques variétales du buisson parent. Un composant important du complexe biologique d'une telle plante est sa capacité à se régénérer, ce qui permet à la plante de récupérer après un gel, un traumatisme sévère et également nécessaire à la croissance des plaies.

Reproduction de boutures de raisin

Le moyen le plus simple et le plus rapide de propager le raisin est le bouturage. En automne, lors de la taille des plantes, il est nécessaire de récolter des boutures lignifiées. Pour ce faire, utilisez une vigne mûrie, qui ne devrait pas être plus fine qu'un crayon. En même temps, l'interstice doit être uniformément réparti sur toute sa longueur et 2 ou 3 judas doivent également être placés dessus. Il convient de noter que les chubuki plus longs sont beaucoup mieux stockés. La coupe la plus basse doit être faite à un angle de 45 degrés, tandis que du rein vers le bas, il est nécessaire de reculer de 30 à 40 mm. Il est préférable de stocker ces boutures dans une pièce très humide et où la température de l'air est comprise entre 0 et 5 degrés. Le meilleur endroit pour les stocker est donc le stockage des pommes de terre. Les boutures ne peuvent pas rester longtemps au soleil. Préparer une solution de sulfate ferreux (1%) et y immerger les boutures pendant 5 à 10 minutes. Attendez que la surface des boutures soit sèche, puis enveloppez-les dans une feuille de papier, pliez-les dans un sac en polyéthylène et rangez-les pour le stockage.

Dans les derniers jours de février ou du premier mars, le repos profond au bout des boutures se termine et laisse place à un état de repos forcé. À ce stade, il est recommandé de procéder à l'enracinement des boutures. Les boutures enlevées nécessiteront une inspection minutieuse. Sur l'écorce brune ne devrait pas être des taches ou de la moisissure. Et le judas et la coupe de la coupe doivent être peints en vert saturé. Sélectionné pour l’enracinement de chubuki, vous devez plonger quelques minutes dans une solution de couleur rose clair manganèse-potassium. Ensuite, ils sont placés dans un bocal en verre, qui doit être rempli d’eau propre d’une hauteur de 50 à 60 mm, pendant qu’il est mélangé à une goutte de miel. Chubuki doit porter un sac de polyéthylène. Lorsque les boutures sont nourries de liquide, chacune d’elles devrait être la coupe inférieure, qui devrait être située sous le noeud inférieur.

Les boutures enracinées sont plantées dans des pots en plastique, qui doivent être remplis d'un mélange composé d'humus, de sable et de tourbe (1: 1: 1). Une dépression de 50 à 60 mm doit être faite dans le substrat, puis un oreiller doit être placé à son fond, en versant une petite quantité de sable, puis une coupe y est placée et le vide résultant est recouvert de sable. La coupe supérieure du chubouk devrait être enduite de poix de jardin, le bourgeon supérieur ne devrait être que légèrement recouvert de sable, la coupe inférieure devrait se situer à 5–7 cm au-dessus du fond de la tasse. Pour faire les boutures le plus rapidement possible, les racines doivent être placées à une température de 15 à 18 degrés, tandis que la partie inférieure doit être chaude (de 23 à 28 degrés). Pour ce faire, des gobelets avec des boutures doivent être installés sur la palette, ils auront besoin d'un chauffage plus faible pendant 4 semaines. À ce stade, il sera nécessaire, si nécessaire, d'arroser les boutures avec de l'eau tiède à cet effet, de détacher doucement la surface du substrat, de pincer les tiges supplémentaires et d'éliminer toutes les inflorescences en croissance. Ensuite, les plantes devront être durcies. Pour cela, elles doivent être transférées quotidiennement sur la terrasse ou le balcon, dans les derniers jours d’avril ou du premier mai. Les boutures durcies peuvent être plantées en pleine terre.

Reproduction de raisins par greffage

Pour la vaccination, vous aurez besoin d'une greffe - il s'agit de la tige d'un cultivar à 1 rein et du stock - cette tige doit provenir d'une variété résistante au phylloxéra, alors qu'elle doit mesurer 50 cm de long. plus épais qu'un crayon. Dans ce cas, le stock doit être nécessairement plus épais qu'un scion. Récolter les boutures produites les jours d’automne pendant l’élagage, alors que toutes les boutures doivent avoir au moins 3-4 trous. Ils doivent être conservés jusqu'au printemps, comme décrit ci-dessus. En automne, vous devez également préparer un porte-greffe. Pour ce faire, il est nécessaire d’enlever tout ce qui n’est pas nécessaire, il ne reste que la vigne à vacciner, puis les arbustes doivent disposer d’un bon abri pour l’hiver.

Le vaccin lui-même doit être effectué avant le début du flux de sève, tout en choisissant une journée sans nuages ​​et sans vent, car pour que le site de vaccination se développe ensemble, vous avez besoin d'une humidité importante. Cette procédure peut être effectuée en été. De stockage, placé là à l'automne, les boutures devraient être enlevées en juin. Rafraîchissez leurs sections inférieures, qui sont immergées dans un récipient avec une petite quantité d’eau (au bas). Une fois que les boutons ont gonflé, les récipients sont déplacés vers la clayette du réfrigérateur où les boutures peuvent être durcies. Au bout de quelques jours, retirez les boutures du réfrigérateur et mettez-les au stock. La plantation d'arbustes pendant la procédure en été doit être coupée au printemps, selon la vigne de l'an dernier, la bouture sera greffée sur celle-ci. Au cours de la vaccination estivale, la croissance des tissus est mieux perçue, car la vitesse de circulation de la sève dans le greffon et le porte-greffe est très différente. Vous pouvez faire une vaccination à une température extérieure de 15 à 35 degrés.

Entre les deux parties, de nouvelles cellules commencent à apparaître, avec pour résultat leur croissance commune. Prenez la greffe, en l'élargissant avec un lieu de vaccination future, vous devriez la couper juste au-dessus du rein supérieur. Ensuite, retirez ce bourgeon de 40–50 mm vers le bas, puis faites une incision dans le sens opposé de vous-même avec un coin pointu de 20–30 mm des deux côtés de la coupe. Dans ce cas, notez que si le coin est concave, le stock et la greffe ne pousseront pas ensemble. Pour empêcher le chubuk de sécher, il doit être enveloppé avec un chiffon humide. Reculez du stock du dernier bourgeon jusqu'à 40-50 mm et faites une coupe. La coupe doit s'étendre le long du plus grand ovale de la vigne coupée. La coupe doit avoir la même profondeur que le coin de la coupe. Le coin de greffon doit être placé dans la découpe du porte-greffe de sorte que leurs bourgeons soient dirigés dans des directions différentes. Le site de vaccination doit être enveloppé avec une pellicule de chape, du ruban adhésif ou du ruban adhésif. Après le début du flux de sève, cet endroit doit être enveloppé d’un journal ou d’un autre matériau ne transmettant pas la lumière.

Si la vaccination est effectuée en été, une fois le greffon posé dans le stock, l'accrétion doit être enveloppée avec un chiffon humide. Placez le sac en polyéthylène sur la plante et fixez-le sous le site de greffage. Ensuite, il devrait être enveloppé d'une épaisse feuille de papier qui protégera la plante des rayons directs du soleil. Si le condensat cesse d’apparaître sur la surface intérieure de l’emballage, il convient de l’enlever. Le tissu doit être à nouveau humidifié avec de l'eau, puis le sac est remis dans son emplacement d'origine, en le fixant au-dessous du site de vaccination. Une fois le bourgeon ouvert, retirez le papier. Ensuite, le paquet est coupé sur l'inoculation. Le même emballage doit être fixé sur la poignée au-dessus du site de vaccination. Après la formation de tiges puissantes sur le greffon, le sac et le tissu doivent être retirés de la plante. Pendant les 12 premiers mois, soyez extrêmement prudent avec la plante greffée, car elle peut être facilement cassée.

Les secrets d'une vaccination réussie:

1. Pour le stock, il est nécessaire de choisir un hybride résistant au gel, résistant à l'oïdium, au mildiou et au phylloxéra.
2. Les qualités du greffon et du stock doivent avoir la même force de croissance.
3. L'outil de coupe doit être très tranchant et doit être bien désinfecté.
4. La taille du porte-greffe est strictement perpendiculaire à la ligne de croissance.
5. Comment propager par superposition

Reproduction par ponte réalisée au printemps et en automne. Pour commencer, il convient de créer un sillon profond (environ 0,5 m) dans lequel on introduit un sol noir, relié à de l'humus, dans le sol près du buisson. Après cela, il entre dans les pousses d'un an à faible croissance et le sillon doit être rempli de terre. Dans ce cas, le dessus avec trois feuilles et un point de croissance doit rester à la surface. Les couches doivent être arrosées et pour cela, elles prennent 20 litres d'eau. Au printemps et en été, assurez-vous que la terre au-dessus des boutures est toujours un peu humide. Dans ce cas, chaque noeud grandira en s'échappant avec son propre système de racines. Cette méthode de reproduction est souvent utilisée pour remplacer les jeunes plantes âgées.

Maladies du raisin avec des photos

Si vous décidez de cultiver du raisin, vous devez être prêt à combattre une grande variété de maladies. Et même si vous respectiez scrupuleusement toutes les règles de la technologie agricole, cela ne garantirait pas que la vigne ne tombe pas malade. Ci-dessous seront décrites les maladies que les producteurs sont le plus souvent confrontés.

Anthracnose

Les inflorescences, les baies, les feuilles et les tiges sont endommagés dans un buisson infecté par une telle maladie. Des taches de couleur brune se forment sur les raisins atteints. Elles présentent une bordure plus claire et se confondent au fil du temps. Dans ces endroits, il y a la mort et la perte de tissu. À la surface des tiges, des taches de couleur brun foncé se forment d’abord, puis apparaissent des taches de forme ovale rose-gris qui peuvent se propager à tous les entre-nœuds. Dans ces endroits, il y a une fissuration du tissu et l'apparition d'un ulcère. Les inflorescences s'assombrissent et s'assèchent progressivement, et des points apparaissent sur le fruit. Pour soigner le buisson atteint, il faut le pulvériser avec un agent fongicide systémique et de contact, par exemple: Ridomil, Horus, Acrobat, Bordeaux, Thanos ou Antracol. Si les plantes développent très souvent une telle maladie dans votre région, les experts recommandent de choisir les raisins résistants à l'anthracnose pour la culture.

Oïdium

Une telle maladie fongique est l'oïdium. Un revêtement poudreux blanc-gris apparaît à la surface du buisson atteint. À mesure que la maladie se développe, les inflorescences commencent à tomber, les plaques des feuilles deviennent bouclées et le fruit éclate ou se dessèche. Le plus souvent, une telle maladie du raisin tombe malade par temps humide et chaud. Il y a une forte probabilité d'infection chez les copies fortes, qui ne sont pas très bien ventilées. Pour la prophylaxie, ne laissez pas le buisson s'épaissir, vous devez pour cela créer une jarretière de branches, casser les tiges supplémentaires et arracher les mauvaises herbes en temps voulu. Vous pouvez pulvériser les raisins avec Horus, Topaze, Thanos, Strobe ou Tiovit.

Mildiou (mildiou)

Avec cette maladie fongique, les raisins sont malades le plus souvent, mais ils sont également très dangereux. La maladie affecte toutes les parties vertes de la brousse. Vous pouvez découvrir que les raisins sont affectés par la moisissure, par des taches graisseuses sur la face avant de la feuille. Par temps pluvieux, sur la surface interne de la plaque de la feuille, une floraison farineuse d'une teinte claire apparaît, puis une nécrose se forme à sa place. Ainsi, au début, le tissu affecté devient jaune, puis une teinte rouge brunâtre apparaît et des zones mourantes se forment. Les plaques de la feuille touchées meurent, ce qui entraîne la nudité des tiges et recouvre les inflorescences d'une fleur blanche. Les fleurs et les boutons se dessèchent et meurent. Si vous décidez de vous lancer dans la culture du raisin, la variété que vous choisissez devra être très résistante aux maladies fongiques. Pour éviter cela, faites taire la surface du cercle de roue, nourrissez la plante au rythme du potassium et du phosphore, coupez les pas en avant. Vaporiser les arbustes avec des fongicides. La première pulvérisation a lieu à un moment où la longueur des jeunes pousses atteint 15 à 20 centimètres, la seconde avant la floraison de la plante et la troisième lorsque les fruits ont une taille similaire à celle des pois. Les raisins doivent être aspergés de Kuproksat, Thanos, Ridomil, Strobe, Antracol, Horus, de chloroxyde de cuivre et de bouillie bordelaise.

Pourriture grise

Toutes les parties vertes de la brousse et du bois annuel, ainsi que les sites de vaccination, sont sensibles à la maladie. À la surface des yeux et des jeunes pousses qui s’ouvrent, les fleurs apparaissent. Les fruits atteints d'une telle pourriture sont recouverts d'une patine dense de couleur grise, tandis que les grappes deviennent similaires à des mottes pâteuses. L'humidité est nécessaire au développement d'une telle maladie. Avec l’apparition d’un temps sec, les symptômes de la maladie peuvent presque complètement disparaître, mais les micro-organismes pathogènes resteront dans la brousse. Le fongicide doit être pulvérisé avec le même fongicide que lorsque les raisins sont infectés par le mildiou ou l'oïdium.

Point noir (Phomopsis, mort par balle ou escorioz)

Cette maladie maligne peut nuire à la fois à la partie verte et à la partie lignifiée de la brousse. À cause de son écorce perd sa couleur. Si la température dépasse 10 degrés Celsius, des pycnides du champignon apparaissent sur ces zones blanchies. Si le champignon est suffisamment profondément enfoncé dans le bois, des zones pourries apparaissent. Au début, la croissance de la manche ralentira, puis elle mourra. Sur les plaques foliaires, les taches nécrotiques ont une frange plus dense et plus légère que le tissu foliaire. Le feuillage atteint devient jaune, le développement du buisson malade s'arrête, il pourrit et sèche. Étant donné que le mycélium du champignon est capable de pénétrer dans les couches les plus profondes du bois, il sera inefficace de pulvériser un buisson avec un agent fongicide. À cet égard, il est nécessaire de se battre avec les spores et les corps du champignon. Ainsi, à l’automne, lorsque la chute des feuilles se termine et que la plante est coupée, il convient de la vaporiser avec un outil contenant du cuivre, par exemple: Bordeaux liquide, Horus, dioxyde de chlore cuivre ou Kuproksat. Retirez toutes les manches qui ont commencé à sécher. Lorsque 2 ou 3 plaques feuillues apparaissent au printemps, il faut pulvériser un fongicide sur le buisson. Le traitement prophylactique suivant des raisins de cette maladie sera effectué simultanément avec une pulvérisation de plantes provenant de l'oïdium et du mildiou. N'oubliez pas qu'il n'est pas si facile de se débarrasser de ces taches et qu'il faudra les combattre pendant plusieurs années.

En plus des maladies énumérées ci-dessus, les raisins peuvent souffrir d'alternaria, de cancer bactérien, d'apoplexie, de verticilliose, d'armilliose, de pourriture blanche, noire, acide et racinaire, de diplodia, de nécroses variées, de fusarium, de pénicillia, de bactériose, de cyclosporose, de cyclospore, de chlorose, etc. Il convient de noter que certaines maladies sont incurables. Si les raisins sont bien entretenus et forts, ils seront rarement affectés par diverses maladies.

Ravageurs des raisins avec photos

Les arbustes à raisins peuvent endommager une variété d’organismes nuisibles, par exemple: puce aux raisins, papillon des raisins, oreiller aux raisins, moustique aux raisins, charançons des betteraves grises et noires et grandes luzerne, grès, ver du bois odorant, arachnide des raisins, feutre de raisin et acariens rouges européens, prurit du raisin, raisin, vers bisannuels et en touffes, guêpes, thrips des raisins, vers farineux et Comstock, cigales et phylloxéra, etc.

Phylloxera ou puceron du raisin

Le plus grand danger pour la plante est le phylloxéra (puceron du raisin). Ils ont deux formes: racine et feuille (gallic). La propagation d'un tel organisme nuisible se produit avec l'eau utilisée pour l'irrigation, le matériel de plantation et le vent (à une distance d'environ 15 kilomètres). En raison de la forme racinaire de ce parasite, les arbustes meurent, car une infection par perforation se produit dans le système racinaire et se détruit progressivement. Vous devez savoir que la lutte contre un tel insecte n'est pas facile. Auparavant, le sol était traité avec des fumigants, mais pour le moment les jardiniers ont refusé cette méthode de lutte. Pour se débarrasser de la forme foliaire de ce ravageur, le buisson est pulvérisé avec du Zolon, du Konfidor, de l'Aktellik ou un autre moyen similaire. Il est impossible de se débarrasser de la forme racinaire. Il est donc recommandé de choisir des variétés résistantes à cette culture.

Chenilles

Les chenilles des vers de la feuille peuvent endommager les bourgeons, les feuilles et les baies de la plante. Dans certains cas, ils détruisent environ 80% des fruits, car ils sont très voraces et prolifiques. Lorsque l'abri d'hiver est retiré des raisins, il convient de pulvériser une solution de nitrafène (pour 1 seau d'eau de 0,25 kg). Après le début de l'été, il convient de vaporiser les insectes (par exemple: Malophose ou Aktellik) sur les papillons de la plante; après un demi-mois, le buisson est retraité. Lorsque les chenilles apparaissent, les raisins doivent être traités avec une solution de benzophosphate (6%) ou de karbofos (10%).

Cigale

Les insectes suceurs tels que les cigales sont polyphages. Ils se multiplient incroyablement vite. Ces parasites transmettent des maladies virales et mycoplasmiques incurables. Si de tels parasites ont été observés sur la plante, celle-ci devrait être pulvérisée avec la solution d’Aktara.

Pinces

Les pinces à sucer préfèrent vivre sur la surface sombre de la plaque. Perforant la feuille, ils sucent le jus et mangent le vêtement. Dans de tels endroits, il y a de petites taches qui commencent à sécher après un certain temps. Au cours d'une saison, il y a jusqu'à 12 générations de tiques. La plante affectée doit être traitée avec un acaricide, par exemple: Fufanon, Omaytom, Aktellik, Neoron, etc. Il est nécessaire de produire 3 pulvérisations avec un intervalle de 1 à 1,5 semaine.

Zlatka

Zlatka est une punaise de couleur vert olive, atteignant une longueur de 2 cm, à cause du dendroctone, les plaques des feuilles sont déformées, tandis que sa larve sans jambes ronge des passages sinueux dans les tiges, où elle hiverne. Les plaques feuillues sèchent dans le buisson atteint, les tiges se flétrissent et les fruits deviennent plus petits. Les feuilles et les tiges touchées doivent être coupées. Le buisson lui-même est aspergé d'Aktellik ou de Karbofos. Avec la mise en œuvre opportune de la pulvérisation préventive d’organismes nuisibles, un tel insecte ne se dépose pas sur un buisson, car il sélectionne des spécimens affaiblis.

Coussin

Le coussin est un parasite suceur sédentaire appartenant à la famille des faux boucliers. Il suce le jus de la plante et est porteur de maladies virales. Un tel organisme nuisible est fixé sur des tiges et des plaques de feuilles. S'étant attaché au lieu choisi, il y restera jusqu'à sa mort. Un tel organisme produit une substance qui le protège de l'action de médicaments, même puissants. Au printemps, avant que les feuilles ne s’ouvrent, les arbustes doivent être pulvérisés avec Preparate 30 ou Nitrafen. Pendant la saison de croissance, traitez les raisins avec BI-58. Essayez d'éliminer les insectes à la main, en le protégeant avec un gant rigide.

Types et variétés de raisins avec des photos et des noms

Selon le moment de la maturation, toutes les variétés d'une telle plante sont divisées en super précoce, précoce, précoce-moyen, moyen, moyen-tardif, tardif et très tardif. Et sur rendez-vous, ils sont divisés en technique, salle à manger et universel. Les variétés de restauration sont de la plus haute qualité, leurs fruits sont très beaux et savoureux. Ils sont généralement utilisés pour les aliments frais. Les fruits de variétés techniques sont utilisés pour la fabrication de vins et de jus de fruits. Les baies des variétés universelles peuvent être consommées fraîches et utilisées pour la transformation.

Aujourd'hui, on ne cultive que des variétés, hybrides de 3 espèces: Labruska (lieu de naissance de l'Amérique), Amur (lieu de naissance de l'Extrême-Orient) et de la culture viticole (de plus en plus cultivée en Europe et en Asie). Toutes les variétés sont classiquement divisées en 3 groupes:

1. Variétés eurasiennes. Les baies sont les plus grandes et les plus délicieuses. Les meilleurs sont les variétés d’Asie centrale, par exemple, les doigts de Madame et Husayne. Cependant, ces variétés présentent un certain nombre d'inconvénients: faible résistance au gel, sensibilité au phylloxera et aux champignons et longue saison de croissance. Les variétés européennes résistent mieux au gel, mais leurs fruits ne sont pas aussi savoureux et attrayants.
2. Variétés américaines. Ils sont à croissance rapide, résistant à la sécheresse, au gel et au phylloxéra. Mais les fruits sont plutôt petits et ils ont le «goût de renard» d'Isabella. Cependant, les hybrides Labruski, Isidara et Lydia sont très populaires car ils se distinguent par leur manque de prétention et leur résistance à l’hiver.
3. Variétés Amur. Différence dans la résistance élevée à l’hiver, capable de supporter une chute de température de moins 42 degrés. Ils n'ont pas de goût, ce qui est noté dans les variétés américaines, et ont une saison de croissance courte. Les inconvénients de telles variétés sont les demandes d'arrosage et la sensibilité au phylloxéra.

Variétés les plus populaires:

1. Cabernet Sauvignon (Lafite). Variété française technique avec une résistance relative au gel, mais élevée - contre la pourriture grise, le mildiou et le ver du raisin. Les fruits font des vins rouges de table et de dessert de haute qualité. Les fruits ont une saveur de melon.
2. Aligote Cépage blanc de France, il est relativement résistant au gel. Sujet à des maladies telles que le mildiou, la moisissure grise et l'oïdium. Les fruits préparent des vins et des jus de haute qualité.
3. Flamme Tokay (Cardinal). Cette variété de table appartient au groupe américain. Les fruits ovales sont gros, de couleur rouge pourpre, leur chair est charnue, juteuse et croustillante, avec une odeur subtile de muscat. Faible résistance au gel. Il est sensible à la moisissure, à l'oïdium et à la moisissure grise, un nid papillon qui se dépose souvent.
   
4. Espoir (rêve). Cette variété de table d'Ukraine est sans pépins, elle est obtenue en croisant les variétés d'Asie centrale Chaush Pink et Kishmish Black. Les fruits moyennement ovales de couleur rose-vert sont recouverts d'une peau fine. La chair est charnue, juteuse et assez savoureuse. Cette variété a une faible résistance à l'hiver et est également sensible à l'oïdium et au mildiou.
5. Muscat Ottonel. Variété universelle de France. Les fruits moyennement ronds de couleur jaune-vert sont recouverts d'une peau durable. La pulpe charnue a une forte odeur de muscat. Les fruits sont consommés frais et un plus grand nombre d’entre eux préparent des vins et des jus de fruits légèrement sucrés et mélangés. Résistance moyenne au gel. Sensible à la moisissure grise, à l'oïdium et au mildiou.
6. Isabella. Ce cépage est un hybride de variétés telles que Vitis vinifera et Vitis Labruska, dont le lieu de naissance est l'Amérique du Nord. Les baies sont mangées fraîches, et les jus et les vins sont fabriqués à partir de celles-ci. Fruits moyens, arrondis, presque noirs, recouverts d'une peau ferme. La pulpe muqueuse a une forte odeur de fraise.

D'autres variétés telles que: Agdai, Italie, Kokur blanc, reine des vignobles, beauté Cegleda, merlot, Moldavie, muscat blanc, Alexandrie, Ambre, Hambourg et Erevan, Odessa Souvenir, Pinot Noir, Riesling, Rkatsiteli, Sauvignon Vert, Feteasca blanc, Chardonnay et autres.

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