Avocat délicieux: avocat mûr au goût et aux calories

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Les avocats sont traditionnellement largement utilisés dans les produits alimentaires dans les pays d'Amérique latine et d'Amérique centrale, d'Asie et d'Europe méridionale, c'est-à-dire où ces arbres tropicaux sont cultivés en pleine terre. Pour notre pays, le fruit est exotique, mais maintenant, on peut facilement le trouver dans les rayons des magasins à des prix très raisonnables.

En raison de leurs nombreuses propriétés bénéfiques, les avocats sont de plus en plus recommandés pour la nutrition dans différentes maladies. Ils sont indispensables dans la cuisine végétarienne en tant qu'alternative aux œufs et à la viande, et ils peuvent simplement diversifier notre table avec de nouveaux plats inhabituels.

Cependant, avant d'inclure ce produit, qui est inhabituel pour les résidents de la ligne médiane, dans votre alimentation, beaucoup de personnes se demandent quel goût a l'avocat, comment choisir le bon fruit et l'utiliser comme aliment. Les informations ci-dessous vous aideront à trouver des réponses à ces questions.

À propos du goût de l'avocat mûr

En ce qui concerne le goût des avocats, il ne faut pas oublier que les fruits ont toutes les qualités et le goût caractéristique et qu’ils n’ont qu’une maturité parfaite. Ils mûrissent sur l'arbre, mais ils ne deviennent pas mous, ils n'atteignent la maturité finale que dans l'état enlevé.

Les fruits prêts à être récoltés doivent avoir un sommet légèrement ramolli et une couleur de peau correspondant à la variété; ils présentent cette condition 6-18 mois après la floraison. Récolté trop tôt, le fruit n'est pas capable de mûrir et ne peut pas être mangé.

Après avoir été retirés de l'arbre, les fruits mûrs restent fermes et ils acquièrent leur propre goût, leur arôme et leur structure huileuse seulement après 1-2 semaines. Les avocats mûrs peuvent être conservés pendant plusieurs mois dans l’arbre sans se gâter, ce qui est largement utilisé par les habitants dans les zones de croissance naturelle et de culture de la plante.

Complètement mûr et tombé de la branche contient une grande quantité d'huile et d'autres substances utiles, mais ne convient pas pour le transport, le stockage et la vente.

Dans le domaine de la culture industrielle, les avocats sont retirés des arbres, selon la norme généralement acceptée, lorsqu'ils atteignent une masse de pâte de plus de 23% du poids total, et sont stockés à une température de 3 à 5 et une humidité relative de 80 à 85% jusqu'à leur vente. Correctement assemblés et emballés, ils peuvent rester frais dans cet état jusqu'à 2 mois et, après la vente, ils deviennent mous et prêts à être utilisés en quelques jours.

Comment choisir des fruits d'avocat frais de haute qualité

Pour acheter de délicieux avocats dans le magasin, vous devez choisir un fruit mûr mais pas trop mûr. Dans le fruit non mûr, la chair est dure, avec un goût amer, trop mûr - l'intérieur est lâche, ramolli et gras.

Et seul un avocat parfaitement mûr a un goût sucré, ressemblant à un mélange de beurre et de purée de verdure, qui a une saveur de noisette dans certaines variétés, tandis que dans d'autres, il a une faible nuance de résine de conifère, qui augmente d'os en peau. La pulpe du fruit mûr est grasse, presque crémeuse.

En achetant des avocats dans le magasin, faites tout d’abord attention à la peau du fruit. Il devrait être exempt de dommages visibles, de taches et de fissures. Si vous envisagez d’utiliser le produit acheté immédiatement dans les aliments, choisissez un fruit légèrement mou et résistant au toucher, c’est-à-dire que la dent après l’avoir pressée avec les doigts devrait disparaître rapidement.

L'avocat mûr peut également être déterminé par le son, avec son agitation, vous pouvez clairement entendre le son d'un os. La présence du cou au lieu d'un simple arrondi au sommet du fruit indique que le fruit a mûri sur l'arbre et sera particulièrement savoureux. Les taches brunes sur la peau, le relâchement, les bosselures qui ne disparaissent pas une fois le fruit pressé indiquent que celui-ci est trop mûr et qu'il peut pourrir de l'intérieur.

L'avocat mûr reste au frais pendant 5 jours maximum, même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Par conséquent, s'il n'est pas servi immédiatement, il est préférable de choisir des fruits durs et durs, à la peau lisse, qui atteignent des conditions normales à la température ambiante pendant plusieurs jours. Pour accélérer le processus, ils peuvent être placés dans un sac en papier contenant des fruits: des pommes ou des bananes, qui produisent de l'éthylène, qui stimule la maturation.

En apparence, il est possible de déterminer non seulement le degré de maturité, mais également la variété d'avocat dont dépend le mode d'utilisation. Ainsi, les fruits à la peau brune appartiennent aux variétés californiennes, ils sont doux dans leur forme mûre, sont utilisés pour préparer des soupes en purée, des cocktails, ou simplement tartinés sur des sandwichs. Les avocats verts sont plus durs, les salades ou les petits pains en sont fabriqués.

Comment conserver les avocats

Fruits immatures et durs conservés à température ambiante jusqu'à maturité complète, ils ne peuvent pas être placés dans le réfrigérateur, où les fruits non seulement ne deviennent pas mous, mais vont commencer à se détériorer.

Mais après la maturation de l'avocat, pour ralentir le processus de ramollissement, il peut être placé sur la clayette supérieure du réfrigérateur, où la température ne descend pas en dessous de + 5-6. &# 730; C.

Dans de telles conditions, l'avocat frais restera pendant 5 jours, après quoi il devra être consommé, sinon la pulpe commencera à se détériorer. Une partie des fruits mûrs est également conservée au réfrigérateur si elle n’a pas été pleinement utilisée.

La moitié du fruit est saupoudré de jus de citron et placé dans un récipient en plastique, après quoi il restera frais au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Avocat: un ingrédient délicieux dans la cuisine

L'avocat peut être utilisé dans divers plats. Son goût neutre est combiné à du poisson et des légumes, des œufs et du jambon, des crevettes, des crabes et autres fruits de mer, très bien adaptés aux plats à base de poulet.

En Europe, la plupart des fruits sont préparés à partir de salades et fourrés à des sandwichs, car les avocats y sont consommés crus. Une fois cuite, la pulpe, à cause des tanins qu'elle contient, commence à avoir un goût amer. Elle est donc utilisée pour ajouter du frais à divers plats ou simplement pour tartiner du pain au lieu de beurre, assaisonner de sel, de poivre et de vinaigre.

Au Mexique, dans d’autres pays d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, l’utilisation des fruits est beaucoup plus diversifiée. Parmi celles-ci, les soupes sont bouillies, les plats principaux et les sauces sont préparés, y compris la célèbre sauce guacamole.

Aux États-Unis, ils sont utilisés pour fabriquer des petits pains et, en Asie du Sud-Est, les fruits font partie intégrante des laits frappés sans alcool, ils sont même ajoutés à la crème glacée. Le célèbre avocat des boissons alcoolisées, inventé par les colons néerlandais qui vivaient au Suriname et dans la ville brésilienne de Recife, avait également été préparé à partir de pulpe d’avocat.

Plus tard, les Hollandais ont remplacé le fruit exotique par des jaunes d’œufs, ce qui a permis d’obtenir la même consistance épaisse de la boisson, mais le nom de la liqueur, qui a translittéré le nom aztèque du fruit en espagnol («avogado» en espagnol, «avocat»), reste et rappelle son origine.

Calories d'avocat

En utilisant des fruits pour se nourrir, il est nécessaire de se rappeler de leur valeur nutritionnelle élevée. La quantité de calories dans un avocat dépend de la variété, elles peuvent aller de 120 à 250 kcal pour 100 g, mais dans tous les cas, l’utilisation régulière de cet exotique tropical ne contribue pas à la perte de poids. De plus, le fruit est facilement et rapidement absorbé par le corps, ne causant presque jamais de troubles digestifs.

D'autre part, un riche ensemble de vitamines et de minéraux, ainsi que la présence d'acide oléique, qui provoque une sensation de satiété, même en consommant une petite quantité du produit, permettent d'utiliser le fruit comme base d'un régime à court terme pour perdre du poids. En dépit du contenu calorique élevé de l'avocat, son addition à toute salade de légumes vous permet de vous remplir rapidement et de ne plus ressentir la faim plus longtemps.

Comment manger des avocats?

En conclusion, parlons de la façon de manger les avocats, afin de préserver toutes ses propriétés utiles. Comme mentionné précédemment, il est préférable de manger des fruits frais. Vous devez d’abord retirer l’os et les libérer de la peau.

Pour ce faire, avec un couteau tranchant, faites une incision le long du diamètre du fœtus jusqu'à la profondeur de placement de la pierre, après quoi les deux moitiés sont tournées l'une par rapport à l'autre. Si le fruit est mûr, il se divise facilement en deux parties, après quoi l’os est soigneusement découpé au couteau.

Pour enlever la peau, chacune des moitiés du laitier est coupée de haut en bas, puis tirée lentement sur le bord de la peau. Puisqu'il est nécessaire de peler un avocat et de le manger à l'état mûr, la croûte se sépare facilement.

Les fruits pelés doivent être utilisés le plus tôt possible, car leur pulpe s'oxyde rapidement dans l'air et devient de couleur foncée. Il est possible d'empêcher l'oxydation en saupoudrant des tranches de jus de citron ou de citron vert, qui sont également parfaitement combinées avec un avocat au goût.

Un autre moyen d'éviter l'assombrissement de la chair déjà fondue consiste à lui ajouter un os nouvellement extrait. À partir des fruits ainsi transformés, il est possible de préparer divers plats ou de les tartiner directement sur du pain en remplacement du beurre.

http://www.udec.ru/derevo/vkus-avokado.php

Goût d'avocat: à quoi ça ressemble et avec quoi?

L'avocat, traditionnel pour les pays du Sud et d'Asie, reste un fruit exotique pour le peuple russe. Néanmoins, les avocats entrent progressivement dans le régime des consommateurs domestiques. Cela est dû au grand nombre d'éléments nutritifs contenus dans le fruit, ainsi qu'à son caractère indispensable dans certains régimes et menus végétariens. Cependant, beaucoup n'ont toujours pas essayé ce produit exotique inhabituel et s'intéressent souvent au goût des avocats.

Description

Le lieu de naissance de ce fruit inhabituel est l’Amérique. En raison de l'apparition de l'avocat surnommé "poire alligator". En effet, le fruit a la forme d’une poire et sa peau lisse verte est associée à la peau de crocodile. Les avocats sont généralement désignés sous le nom de fruits, car leurs fruits poussent sur les arbres. Cependant, dans sa composition, sa teneur en calories et le goût doux de la pulpe, il ressemble plus à un légume. Les fruits mûrs à l'intérieur sont de couleur vert vif (parfois même avec des stries brunes).

Ceci est trompeur pour certains acheteurs inexpérimentés, car dans d'autres fruits, la présence de veines symbolise un fruit gâté.

En plus de la poire, ce fruit peut ressembler à une boule ou à une ellipse. La longueur du fruit est en moyenne de 15 cm et le poids peut varier de 100 à 1500 grammes. Aujourd'hui, plus de 400 de ses espèces sont connues, parmi lesquelles des variétés sauvages et cultivées.

Toutes les variétés sont conditionnellement divisées en groupes sur une base territoriale.

Les fruits cultivés sous les tropiques mûrissent environ 7 à 9 mois et leur poids peut varier. La teneur en graisse varie également. Le représentant le plus célèbre - la forme ronde tropicale de Nabal.
Les fruits cultivés entre les régions tropicales et subtropicales ont un poids ne dépassant pas un kilogramme et mûrissent un an (ou un peu plus). En raison de la peau épaisse et rugueuse, le fruit est assez dur et son os est assez difficile à séparer. Parmi les variétés connues, on trouve le Hass à la peau pourpre-noire et aux fruits de forme ovale. La chair du fruit est légèrement grasse et donne des notes de noisette, grâce à quoi la variété est considérée comme l'une des plus délicieuses. Une autre variété célèbre est Pinkerton. Ces fruits exotiques ressemblent à une poire et se distinguent par leur peau verte avec des boutons et un petit os.

Les variétés subtropicales se distinguent par leur petite taille, leur peau fine et leur odeur. Les plantes de ce groupe sont capables de tolérer les basses températures. Ettinger est l'une des variétés les plus délicieuses du groupe subtropical. Il est amené en Russie depuis Israël. Le fruit a une structure délicate et une variété de saveurs. Contrairement à d'autres variétés, celle-ci ne se détériore pas avec un long stockage, mais révèle de nouvelles qualités gustatives. Une autre variété du groupe - Bacon - a une chair juteuse, mais une structure aqueuse.
Variétés isolées isolées obtenues par croisement. La peau de ces fruits est assez mince, la taille est petite et le goût est merveilleux. La variété Fuerte est représentée par des fruits verts lisses au goût sucré et crémeux.

Quel devrait être un avocat mûr?

Afin de profiter du goût de la délicatesse exotique, vous devriez obtenir un fruit mûr mais pas trop mûr.

Si le fruit n'est pas encore prêt à l'emploi, sa peau est de couleur vert clair et sa chair est dure et amère. Lorsque vous appuyez sur la peau, elle n'est pas pressée. Un tel fruit peut mûrir sur le rebord de la fenêtre en quelques jours.

Un fruit légèrement sous-mûr a une structure plus molle, mais lorsqu'il est coupé, son os est mal extrait et son goût reste amer. Dans ce cas, il est nécessaire de fermer le fruit coupé avec un film et de le laisser à la température ambiante pendant une journée.

Les fruits trop développés ne doivent pas être consommés, mais doivent être éliminés immédiatement. Habituellement, un avocat expiré de couleur sombre, doux au toucher et peut avoir des bosses. Si la pulpe est recouverte de points noirs et que le fruit est noirci à l'intérieur, il est préférable de refuser d'utiliser une telle délicatesse.

Les fruits mûrs doivent avoir une structure huileuse délicate (parfois crémeuse) et un goût sucré et agréable. Certaines variétés d’avocats ont des échos de noix et ressemblent au goût des amandes, d’autres ressemblent aux noix de pin et ont une odeur d’aiguilles de pin. Certaines personnes qui ont essayé les avocats pour la première fois comparent leur goût aux pommes de terre, au poulet bouilli, aux courgettes et même aux pommes râpées avec des graines de citrouille.

Certaines recommandations vous aideront à choisir le fruit d'avocat mûr dans le magasin.

Les fruits exotiques mûrs ont un teint foncé et la couleur est uniforme. Sur la peau ne doit pas être visible des traces de l'utilisation de la paraffine ou des outils spéciaux qui sont utilisés pour préserver la présentation.
Lorsque le fruit est pressé, des fruits se forment, mais disparaissent rapidement de la surface de l'avocat. L'élasticité est un autre signe d'une friandise prête à manger.
Les avocats mûrs dégagent une saveur distinctive. Si le fœtus ne sent pas bon, alors il peut être immature ou développé avec l'utilisation de produits chimiques.
Lorsque vous secouez un échantillon mûr, l'os à l'intérieur de celui-ci doit produire un choc caractéristique. Si l'on n'entend pas frapper, un tel fruit n'est pas encore prêt à être utilisé.

Vous pouvez choisir en coupant: le fruit mûr doit être coupé en brun clair. La couleur noire indique le dépassement du fœtus et, chez les spécimens non mûrs, la tige peut avoir une teinte jaune-vert.

Comment le manger?

Mieux encore, un fruit exotique se révèle associé à d'autres produits, car il n'a pas de goût prononcé. Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, les avocats peuvent commencer à avoir un goût un peu amer. Il est donc fréquent de manger ce fruit cru.

Certains gourmands mangent de l'avocat pur. Mais pour un goût plus prononcé, vous pouvez saupoudrer l'avocat de jus de citron, ajouter de l'huile d'olive et du poivre noir.

Cependant, l'avocat est le plus souvent un ingrédient des entrées froides, des salades, des sauces pour plats principaux. Avec des avocats mous, vous pouvez faire un sandwich en l'étalant simplement sur une tranche de pain.

Il convient également de noter que ce fruit est un ingrédient très important et utile avec une nutrition appropriée et séparée, car il nourrit le corps de manière rapide et permanente.

Après avoir sélectionné un fruit mûr dans le magasin et avant de le manger, lavez l’avocat à l’eau courante. Ensuite, vous devez retirer soigneusement la peau. Ensuite, vous devez couper le fruit en arrondissant l'os à l'intérieur du fruit. Après cela, vous devriez casser l'avocat sur la coupe et retirer l'os. Maintenant, vous pouvez couper les fruits en tranches.

Lorsque vous utilisez des variétés d’avocats, il n’est pas recommandé de retirer la peau. Il est préférable de couper les fruits en deux, de retirer l'os et de nettoyer la pulpe à l'aide d'une cuillère.

Bénéfice et préjudice

Les fruits exotiques contiennent une grande quantité de vitamines (C, A, E et B6) et de minéraux (phosphore, calcium, fer, sodium, potassium et zinc), ainsi que d'acide folique, de fibres et de nombreuses autres substances utiles.

En raison de sa composition chimique riche, l'avocat contribue à la perte de poids, car il accélère le métabolisme et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. En raison de sa capacité à réduire le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, les avocats peuvent être utiles dans le diabète de type 2. Les propriétés utiles de l'avocat constitueront un excellent complément au régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes.

La délicatesse exotique a un effet bénéfique sur la mémoire, aide à soulager le stress nerveux et mental, comme en témoignent de nombreuses revues. L'avocat tue les cellules cancéreuses et favorise la réparation des tissus.

Pour les hommes, les avantages des fruits sont l’effet bénéfique sur la puissance. En outre, l'avocat accélère le sperme, ce qui conduit à la conception la plus précoce.

Cependant, à l'instar d'autres produits, les avocats présentent un certain nombre de contre-indications et de restrictions:

vous ne pouvez pas manger ce fruit en présence d'une allergie aux agrumes et avec une intolérance individuelle;
ils ne doivent pas être maltraités pendant le régime, car le fruit contient 160 Kcal pour 100 grammes;
n'essayez pas l'os fœtal, car il contient des toxines et est dangereux pour l'homme (lors de son retrait, veillez à ne pas l'endommager).

Quels produits peuvent être combinés?

L'avocat est combiné avec de nombreux aliments, donnant au plat un goût spécifique. L'une des utilisations populaires est l'ajout de diverses salades. Les fruits exotiques créent une bonne composition gustative avec des concombres et des tomates, des poivrons et des carottes, du maïs et des oignons, du chou chinois et d'autres légumes.

La combinaison de saveur d'avocat avec des fruits a une certaine originalité. Ainsi, un melon à l'avocat peut faire une merveilleuse salade de dessert si vous y ajoutez de la mûre et du basilic et utilisez du yogourt naturel et du jus de citron comme vinaigrette.

En combinant un pamplemousse et un avocat assaisonnés avec du vinaigre de cidre dans un seul plat, vous obtiendrez un excellent produit maigre. Cette combinaison est utile pour les diabétiques ayant besoin de maintenir leur glycémie et de surveiller leur poids. Dans certains plats avec une friandise exotique, au lieu de vinaigre, ils ajoutent une pomme ordinaire.

L'avocat complète les plats de fruits de mer. Les salades et les hors-d'œuvre idéaux sont obtenus à partir de variétés nobles de poisson rouge - saumon et truite à faible teneur en sel, ainsi que de crevettes, de moules ou de calmars.

L'avocat est également un ingrédient important dans la préparation des sauces. L'un des plus célèbres est la sauce au guacomole avec l'ajout d'ail, d'herbes et de tomates.

En combinaison avec la crème sure, la moutarde, l'huile végétale et le miel, vous pouvez faire une excellente vinaigrette pour les salades russes et autres. Et lorsque vous mélangez avocat, ail et oignons verts, vous obtenez une pâte à tartiner simple et savoureuse.

Comment manger des avocats, voir la vidéo suivante.

http://eda-land.ru/avokado/na-chto-pohozh-vkus/

Comment manger un avocat pour perdre du poids et à quoi ressemble son goût?

Dans le but de perdre du poids, la plupart des gens suivent un régime, vont au gymnase. La restriction dans les aliments donne rarement un résultat positif, car après la fin du régime, une personne reprend son régime et reprend rapidement le même poids.

Les personnes qui ont obtenu ce résultat admettent qu’elles n’ont pas adhéré à des régimes spéciaux, mais ont remplacé les aliments nuisibles par des aliments utiles. Ces produits incluent les avocats.

Faire bouillir quinze minutes. Pour la vinaigrette, utilisez l'huile d'olive.

L'utilisation de ces recettes ne sera pas difficile pour ramener le poids à la normale. Il est bon de combiner un tel menu avec des activités physiques.

Les avocats, consommés au moins une fois par jour au lieu d’autres aliments, deviendront un brûleur de graisse indispensable. Cela accélérera les processus métaboliques de l'organisme et contribuera à la décomposition des graisses.

Calorie et composition chimique du fruit

Le produit contient:

la vitamine C;
acide folique;
la vitamine E;
la vitamine A;
le cuivre;
la vitamine b6;
potassium.

Un fruit riche en vitamines aidera non seulement à résoudre le problème de l'excès de poids, mais aura également un effet bénéfique sur le cœur, réduira le cholestérol et le sucre, améliorera le métabolisme et normalisera le travail du tractus gastro-intestinal.

Ce fruit ne peut pas être appelé léger, son contenu calorique est moyen. Son utilisation pour perdre du poids doit être respectée. Pour une collation, la moitié d'un fruit épluché suffit. Lorsqu'il s'agit de salade, sa teneur en calories est complétée par d'autres produits. Il est limité à 100 grammes.

Les avantages des avocats pour les femmes et les hommes

Le contenu en vitamine E vous permet de l'utiliser comme masque cosmétique. Les femmes peuvent fabriquer ces masques elles-mêmes. Il suffit de frotter l'avocat sur une râpe, de le mélanger avec le jaune et de l'appliquer sur la peau.

Pour les mères allaitantes, ce n'est pas contre-indiqué. Il contient beaucoup de protéines et de graisses saines. S'il n'y a pas d'allergie aux agrumes, le fruit profitera à la mère et à l'enfant, les saturera de vitamines et d'oligo-éléments.

Pour les hommes, le fruit est également utile. Sa composition riche en vitamines contribue à la normalisation de la puissance. Les scientifiques pensent que l’avocat augmente l’activité du sperme, contribuant à la conception la plus précoce. Recommander à l'utiliser pendant la période de planification de la grossesse.

Une autre propriété curative de l'avocat est connue. Il tue les cellules cancéreuses, favorisant la réparation des tissus. Il est extrêmement utile pour les hommes qui s’intéressent au tabac sous toutes ses formes. Le fruit empêche le développement de l'oncologie.

Propriétés utiles du produit:

tue les cellules cancéreuses;
favorise la régénération de la peau;
rajeunit la peau;
utile pour les femmes pendant la grossesse;
augmente la force masculine;
aide le corps à résister aux virus;
favorise la dégradation de la graisse sous-cutanée;
élimine l'insomnie;
réduit la tension nerveuse;
accélère le métabolisme.

Ces propriétés du fruit ont des preuves scientifiques. Les scientifiques ont identifié un autre effet important sur l’effet cicatrisant de l’avocat sur le corps: il contribue à augmenter l’immunité. Utile en automne et en hiver pour les enfants et les adultes d'âge scolaire.

Harm et contre-indications

Comme tout produit alimentaire, l'avocat présente des contre-indications:

réaction allergique aux agrumes;
intolérance individuelle aux composants du produit.

Les dommages au corps peuvent causer l'os à l'intérieur du fruit. Il est toxique, contient des substances toxiques concentrées. Il est recommandé de manger des fruits après un nettoyage en profondeur.

Tout d'abord, vous devez éplucher les avocats. Pelez le goût amer, il est enlevé entièrement. Ensuite, retirez soigneusement l'os toxique. Il faut veiller à ne pas l'endommager lors de son retrait. Des substances toxiques peuvent pénétrer dans la pulpe.

Les dommages peuvent être causés par des fruits gâtés. Cela se produit lorsqu'un transport inapproprié et une violation des conditions de stockage des fruits.

Lors du choix des avocats, faites attention à:

La couleur doit être naturelle, sans taches sombres. Les taches sombres indiquent que le fruit est gâté. La douceur indique le niveau de maturité du fœtus. Une fois pressé, l'avocat doit être légèrement pressé. Si le fruit est dur, placez-le au réfrigérateur pour une maturation plus poussée.

Choisissez les avocats avec soin, retirez délicatement l'os, assurez-vous qu'il n'y a pas de réaction allergique. Ensuite, manger des fruits frais profitera à votre corps. Bon appétit!

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Quel goût a l'avocat?

Le deuxième nom de l'avocat est "poire alligator". Le fruit consiste principalement en acides gras monoinsaturés. Ils ont un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins et abaissent le taux de cholestérol. En outre, les avocats contiennent des vitamines A et E très bénéfiques pour la peau. Grâce à la vitamine E, l'avocat est un agent anti-âge efficace. Les fruits ont un effet bénéfique sur le système digestif. Après son utilisation, la microflore intestinale se normalise, s’améliore progressivement, la constipation disparaît.

La maturité du fruit détermine son goût. Ainsi, un fruit mûr ressemble à du beurre avec une touche de verdure et de noix. La pulpe d'avocat est tendre et grasse: vous pouvez l'étaler sur du pain et faire un sandwich. Le fruit immature a une valeur nutritive, car il n'a presque pas de goût ni d'odeur. Si vous faites pression sur un avocat et que celui-ci s'avère dur, le fruit n'est pas mûr. La pulpe de l'avocat à l'intérieur a une couleur vert clair, bien que l'extérieur du fruit puisse être presque noir. Un avocat trop mûr se transforme en un gruau gras. Il peut être utilisé dans les salades pour remplacer la mayonnaise.

Il y a un os à l'intérieur de l'avocat: il n'est pas utilisé comme aliment. Les substances contenues dans les os sont dangereuses pour la santé humaine et animale. Des allergies et même une intoxication alimentaire peuvent survenir en raison de leur ingestion.

Les avocats sont les plus populaires dans la cuisine végétarienne. Il peut être ajouté à diverses salades à la place de la viande et des œufs. A titre d'exemple, vous pouvez prendre une salade végétarienne "Olivier". Pour sa préparation, vous aurez besoin de: 1 avocat, 3 pommes de terre, 1 carotte, 2 concombres marinés, 100 g de pois verts, 100 ml de crème sure, 100 ml d'huile végétale, 2 c. l jus de citron, 1 c. miel, 1 c. moutarde en poudre et sel au goût. Faites d'abord bouillir les légumes, à savoir les pommes de terre et les carottes. Puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Maintenant, rincez l'avocat et coupez-le en deux. Retirez l'os et coupez le fruit en cubes. Filtrer les pois du liquide. Tous les composants "Olivier" sont placés dans un saladier profond. Prenez une sauce: mélangez la crème sure, le miel, la moutarde, l’huile de tournesol et le sel. Battez bien le mélange à l'aide d'un mixeur. Verser la sauce sur la salade et mélanger.

Essayez de conserver le plat d’avocat pendant une longue période, car la chair prend rapidement une teinte brune ou grise désagréable. Par conséquent, préparez les plats d'avocat juste avant de servir. Si le goût de l'avocat vous est désagréable, ajoutez-y du jus de citron vert. Donc, le fruit sera beaucoup plus savoureux. De plus, le jus ne permet pas à l'avocat de s'oxyder, de sorte que le plat restera frais pendant longtemps.

En plus des salades, les fruits sont largement utilisés dans la préparation des sushis, des plats d'accompagnement, des plats à base de volaille, de viande, de fruits de mer. Vous pouvez également préparer des desserts, des glaces, des mousses, des jus de fruits, des pâtes et de la purée de soupe à partir de la «poire aligator».

http://www.kakprosto.ru/kak-892263-kakoy-po-vkusu-avokado

Quel est le goût de l'avocat? Comment est-ce?

Avacado est un fruit de couleur vert foncé avec une pulpe verte ou jaune-vert de forme poire de consistance huileuse d'un goût neutre avec un léger goût de noix de pin.

Ainsi, la forme de l'avocat ressemble à une poire, son goût, si le fruit n'est pas mûr - ressemble également à une poire immature, mais la chair d'un fruit déjà mûr est utilisée dans les aliments - c'est comme du beurre, qui a été ajouté à des assaisonnements de légumes.

La pierre et le zeste d’avocat contiennent du Persin - une substance dangereuse pour l’animal et l’homme. Chez l'humain, la persine peut provoquer une réaction allergique, une détérioration du système digestif. Mais pas nécessairement. Quand j'ai rencontré l'avacado pour la première fois, je ne savais pas que la peau était toxique et lorsque j'ai préparé la salade, je n'ai pas coupé la peau de l'avacado et je l'ai nourrie à toute la famille - grâce à Dieu, sans conséquence. Manger des os ou peler des oiseaux avakado, des animaux à sabots, des lapins peut entraîner leur mort.

La pulpe Avacado contient beaucoup d'éléments nutritifs, mais vous devez vous habituer à l'utilisation de ce produit. J'ai essayé d'expérimenter - avacado va vraiment bien avec les fruits de mer, fait un snack mexicain strictement selon la recette, et ne l'a pas aimé avec les tomates. Je vous conseillerais de commencer à vous habituer à ce fruit, en ajoutant de la pulpe d'avacado à la soi-disant collation juive à base de fromage à pâte dure à l'ail et à la mayonnaise - nous avons tout de suite aimé cet apéritif.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2536426-chto-napominaet-vkus-avokado-na-chto-pohozhe.html

Avocat: choisir et couper correctement

Les fruits et légumes exotiques sont bien implantés dans les rayons de nos magasins. L'un des plus "exotiques" les plus populaires - l'avocat, le fruit est extrêmement utile et très polyvalent. Il convient à la fois dans l'alimentation quotidienne et sur la table de vacances.

L'essentiel est de savoir comment le choisir, comment le couper et comment l'utiliser sans nuire à la santé. C'est facile, mais il y a des subtilités.

Avocat - bien, fruit! Ou un légume?

Homeland Persei American, ce nom scientifique a cette culture fruitière importante, sont le Mexique et l'Amérique centrale. Pour le goût délicat et la consistance spécifique des Aztèques, on appelle avocat "aukatl", qui selon une version se traduit par "huile de forêt", de l'autre - "testicule" (le fruit a un effet positif sur le pouvoir des hommes). Le fruit a un autre nom - "poire alligator". Il l'a reçu à cause de sa forme en forme de poire.

Aujourd'hui, les avocats sont cultivés dans toutes les régions subtropicales de la planète. Plus de 400 variétés de cette plante à feuilles persistantes sont connues, et la taille des fruits en forme de poire, ellipsoïdes ou sphériques varie de 200 grammes à 1,5 kg! Nous rencontrons le plus souvent une variété de Fuerte, dont les fruits pas très gros sont en forme de poire et ont une peau lisse et brillante.

Encore difficile à dire, l’avocat est-il un fruit, un légume ou une baie? Si nous considérons que les fruits poussent sur l’arbre, alors c’est définitivement un fruit. La composition chimique et, le plus goût, il est plus proche du légume. Dans les sources scientifiques, il est souvent étiqueté comme une baie à une seule graine...

Cependant, l'écrasante majorité appelle cela des fruits - et nous n'irons pas contre l'opinion publique. Fruit signifie fruit!

Comment choisir

La première chose à laquelle vous devez faire attention est la couleur et la densité du fœtus. Vous pouvez également vous concentrer sur l'arôme et le son.

La couleur de la peau des fruits de mi-saison - du vert vif au vert foncé. Il existe des variétés à peau brune. Avocat mûr presque noir. La peau doit être exempte de taches, de coupures et de fissures. En ce qui concerne la variété Fuerte déjà mentionnée, il est préférable de choisir un fruit vert foncé ou brun noir.

La densité

Un avocat immature - dur et lourd. Plus il est mûr, plus il est doux, mais le fruit mûr de qualité doit être ferme et non lâche. Avocat immature a du sens d'acheter si vous n'allez pas le manger tout de suite. À la température ambiante, la "poire alligator" atteindra les conditions souhaitées dans 5-7 jours. Il peut être emballé dans du papier et placé dans un endroit sombre. Accélérez le processus de mûrissement enveloppé de banane à l'avocat.

La chair d'un fruit de maturité moyenne est blanc-vert ou crème. En dés, il est utilisé dans les salades, les tranches - comme un mets distinct. Vous pouvez également simplement le sortir avec une cuillère à café et manger directement à partir de la peau.

Dans un avocat très mûr, la chair a une riche couleur jaune-vert et une consistance grasse. Il est utilisé pour faire des vinaigrettes, des sauces, des «pâtes à tartiner» pour les sandwichs, comme garniture pour les collations. Et comme cosmétique.

L'odeur

L'avocat frais ne devrait pas avoir une odeur trop vive. Arôme intense - un signe de fruits trop mûrs, qui indique la détérioration du produit.

Prenez l'avocat et secouez. Si vous entendez que l'os à l'intérieur traverse le shake, vous ne devriez pas acheter le fruit: très probablement, il est déjà gâté. L'os devrait sortir un peu.

infoniaque

Lieu de fixation

Dans l'avocat mûr, la tige est facilement séparée. Si le lieu de fixation est vert jaunâtre - maturité de l'avocat. Si brun ou brun foncé, le fruit est trop mûr ou même pourri. Mais cette fonctionnalité est pertinente uniquement pour la coupe nouvellement déchirée.

Le goût de l’avocat non mûr est très ferme et amer. Les fruits de mi-saison ont un goût neutre avec un arrière-goût subtil de noix. Les experts disent que l'option idéale - si la chair est comme du beurre avec un goût légèrement sucré.

Comment couper?

La coupe des avocats est assez simple:

2. Coupez le fruit dans la version classique ou transversale.

3. Le casser en deux. Les fruits mûrs sont bien divisés à la main.

4. Sortez l'os en faisant levier avec un couteau ou en frappant avec une cuillère;

5. Retirez la pulpe.

Comment couper l'avocat? Regardez la vidéo:

La peau peut être nettoyée de plusieurs façons: coupée au couteau, à la main (si la maturité et la variété de l’avocat le permettent), à laisser si nous mangeons la pulpe à la cuillère.

http://edaifigura.ru/raznoe/avokado.html

Quel goût a l'avocat?

quel est le goût de l'avocat? à quoi ressemble-t-il? Je ne sais tout simplement pas s’il faut essayer ou non… c’est cher

Wings of the Guru (3723) Il y a 6 ans Il existe trois types d'avocat: mexicain, guatémaltèque et antillais. Leurs hybrides sont connus. Chaque variété est représentée par plusieurs cultivars. Dans l'avocat mexicain, les fruits ont la peau fine et les feuilles sentent lorsqu'on les frotte avec de l'anis.

C'est une culture résistante au froid qui fait du bien dans les régions subtropicales. Les avocats guatémaltèques ont de gros fruits à la peau épaisse; ces arbres sont plus capricieux et moins résistants au froid. La variété d'avocat la plus tendre est antillaise, principalement cultivée sous les tropiques.

La pulpe d'avocat mûr est utilisée en cuisine dans les plats froids: salades, plats froids, sandwichs. On ajoute généralement du jus de citron ou de lime pour éviter l’oxydation qui gâche l’apparence et le goût de l’avocat.

Le guacamole mexicain est l’un des plats à base d’avocat les plus populaires. Il se compose principalement de purée de pulpe d’avocat avec du sel, du jus de citron, parfois des assaisonnements, des légumes et de la mayonnaise. Les avocats sont utilisés dans la cuisine végétarienne, en particulier pour remplacer la viande et les œufs dans certains plats froids et comme garniture pour les sushis végétariens.

Les fruits ne sont pas de goût sucré, mais plutôt gras avec une saveur légèrement prononcée rappelant une poire acidulée, une citrouille, ainsi qu’un soupçon de térébenthine de conifère, qui augmente d’un os à l’autre. Très original Les feuilles et les os d'avocat contiennent des substances toxiques qui sont très dangereuses pour les animaux et peuvent être nocives pour l'homme.

La toxine qu'ils contiennent peut causer des problèmes digestifs et une réaction allergique. Qu'est-ce que l'avocat? Pour 100 g de pulpe Calories - 118 kcal Lipides - Jusqu'à 30% de protéines - 1,6% -2,1% Vitamine K - 14.

6 mg de fibres alimentaires - 3,65 mg de potassium - 437,27 mg Sel d'acide folique - 45,19 mg de vitamine B6 - 0,2 mg de vitamine C - 5,77 mg de cuivre - 0,19 mg De plus, l'avocat est riche en protéines et en glucides, est une source de potassium, de vitamines C, E et de certaines vitamines du groupe B.

En raison de la richesse des huiles et de la vitamine E, l'avocat est non seulement un produit alimentaire précieux, mais également extrêmement utile pour la peau et les cheveux. En choisissant des avocats, arrêtez votre choix sur un fruit légèrement moelleux. Si vous prenez un fruit dur, mettez-le au réfrigérateur, il mûrira au froid, mais pas plus de 3 à 4 jours. Les avocats ne sont pas soumis au gel.

La peau du fœtus doit être propre, intacte, sans taches noires. Lorsque pressé avec un doigt, le fruit doit être facilement pressé. En cours de cuisson avec des avocats, n'oubliez pas de saupoudrer la pulpe de jus de citron, sinon elle changera rapidement de couleur. L'avocat est un fruit inhabituel qui possède des propriétés thérapeutiques et cosmétiques utiles et un goût inhabituel. Si vous n'avez pas encore rencontré l'avocat de près, faites attention lorsque vous choisissez le premier fruit. Un foetus trop dur ou trop mou peut vous induire en erreur et décourager toute expérimentation ultérieure.

de mon point de vue, les avocats donneront du juteux dans une salade aux crevettes... et de la satiété dans une salade de fruits, et le goût ne sera pas perceptible. Quand je ne veux pas manger d'avocat dans sa forme pure, mais que je suis réticent à le déranger, je le frotte avec une banane ou du fromage cottage... ou avec quoi d'autre je broie et mange comme un dessert... mais le plus souvent, je le mange sans tout...

Maxim Deryugin Pupil (201) il y a 6 ans

goût pas impressionnant

Oleg Thinker (5051) il y a 6 ans

La première fois ne va pas l'aimer. alors peut-être. le goût n'a rien à comparer. mais à l'époque j'ai refusé de prendre le petit déjeuner sans lui. peut remplacer avec succès le caviar noir sur du pain et du beurre. mais pas pour la première fois.

Mouse White Oracle (95732) il y a 6 ans

C'est un amateur. Avocat mûr au milieu d'une banane légèrement plus ferme, a un goût spécifique. Il vaut mieux en faire des salades. Je n'ai pas rencontré de gens pour simplement le manger et surtout qu'ils aimaient l'informatique.

Yulya Pronina Pupil (12) il y a 6 ans

Camomile Oracle (60783) il y a 6 ans

presque insipide. J'adore les avocats et les salades et je viens d'ajouter du sel avec du sel. coupé en tranches, vous pouvez garnir un peu de mayonnaise. délicieux, il vous suffit de choisir le bon.

Vika Current Pupil (112) il y a 1 an

ressembler à une courgette

Olja Kondratyeva Pupil (117) il y a 11 mois

Avocat: choisir et couper correctement

L'essentiel est de savoir comment le choisir, comment le couper et comment l'utiliser sans nuire à la santé. C'est facile, mais il y a des subtilités.

Homeland Persei American, ce nom scientifique a cette culture fruitière importante, sont le Mexique et l'Amérique centrale.

Pour le goût délicat et la consistance spécifique des Aztèques, on appelle avocat "aukatl", qui selon une version se traduit par "huile de forêt", de l'autre - "testicule" (le fruit a un effet positif sur le pouvoir des hommes).

Le fruit a un autre nom - "poire alligator". Il l'a reçu à cause de sa forme en forme de poire.

Cependant, l'écrasante majorité appelle cela des fruits - et nous n'irons pas contre l'opinion publique. Fruit signifie fruit!

Comment choisir

La première chose à laquelle vous devez faire attention est la couleur et la densité du fœtus. Vous pouvez également vous concentrer sur l'arôme et le son.

La densité

Un avocat immature - dur et lourd. Plus il est mûr, plus il est doux, mais le fruit mûr de qualité doit être ferme et non lâche.

Avocat immature a du sens d'acheter si vous n'allez pas le manger tout de suite. À la température ambiante, la "poire alligator" atteindra les conditions souhaitées dans 5-7 jours.

Il peut être emballé dans du papier et placé dans un endroit sombre. Accélérez le processus de mûrissement enveloppé de banane à l'avocat.

L'odeur

L'avocat frais ne devrait pas avoir une odeur trop vive. Arôme intense - un signe de fruits trop mûrs, qui indique la détérioration du produit.

Prenez l'avocat et secouez. Si vous entendez que l'os à l'intérieur traverse le shake, vous ne devriez pas acheter le fruit: très probablement, il est déjà gâté. L'os devrait sortir un peu.

infoniaque

Lieu de fixation

Comment couper?

La coupe des avocats est assez simple:

2. Coupez le fruit dans la version classique ou transversale.

3. Le casser en deux. Les fruits mûrs sont bien divisés à la main.

4. Sortez l'os en faisant levier avec un couteau ou en frappant avec une cuillère;

5. Retirez la pulpe.

Comment couper l'avocat? Regardez la vidéo:

La peau peut être nettoyée de plusieurs façons: coupée au couteau, à la main (si la maturité et la variété de l’avocat le permettent), à laisser si nous mangeons la pulpe à la cuillère.

Notre conseil:

Il y a un gros os dans l'avocat, alors arrêtez d'essayer de le couper avec un couteau, comme une pomme, par exemple. L'os est toxique, il faut le jeter et sa coquille, qui peut rester dans le cœur du fœtus, doit être nettoyée et jetée.

À l'extérieur, la pulpe s'oxyde rapidement et s'assombrit. Par conséquent, l'avocat en tranches et haché saupoudrez de jus de citron. Il est nécessaire de manger cette friandise utile le plus rapidement possible - aucun avocat ne sera conservé pendant longtemps.

Comment choisir le bon avocat: astuces et signes de fruits mûrs

Avocats - un fruit unique d'Amérique du Sud, reconnu comme un super aliment, recommandé pour une utilisation fréquente et, idéalement, quotidienne.

Les conquistadors espagnols, qui ont présenté ce fruit étonnant à l'Europe, l'ont qualifié de «poire alligator» en raison de sa couleur vert riche, de sa forme caractéristique et de ses pelures inégales.

Le goût de l’avocat à l’état mûr ressemble à du beurre mélangé à des verts épicés. Certains gourmands ont encore des notes de noix légères ou un léger parfum de résine de résineux.

Il est recommandé d'inclure les avocats dans les régimes amaigrissants, car leur contenu calorique élevé (158 kcal / 100 g en moyenne) ne provoque pas de gain de poids en fournissant au corps uniquement des acides gras sains et insaturés.

C'est également une excellente source d'antioxydants, d'oligo-éléments et de vitamines. En un mot, tout le complexe sur le rajeunissement, l'amélioration et la restauration d'une figure dans un fruit.

Toutes les variétés d’avocat sont regroupées en trois groupes:

Guatémaltèque
antillais
mexicain

Ils diffèrent par la couleur, la forme, la texture de la pulpe et le goût.

Quelles variétés choisir?

A quel plat est destiné un fruit exotique? Voulons-nous faire un analogue vert de gazpacho, de pâte de guacamole mexicaine, de petits pains diète, de sandwiches, de salade ou de mayonnaise végétalienne? La réponse à ces questions dépend du choix d'un avocat particulier.

Sur les 400 variétés de fruits tropicaux populaires, seules trois sont représentées sur nos comptoirs:

Californie (Hass)
Floride (Hall)
Pinkerton

California Avocado appartient au groupe guatémaltèque. Sa peau n'est pas verte mais presque noire avec une teinte violette. La consistance délicate et crémeuse de la chair ravira la richesse des goûts. Cet avocat est généralement tartiné de pain grillé au lieu de beurre.

Ils préparent également toutes sortes de pâtes, de sauces, d'entrées froides en combinaison avec du fromage, des champignons ou des fruits de mer, des veloutés et des laits frappés salés.

Le fruit mûr de la variété Hass doit être acheté sans hésiter, car il a la plus haute valeur nutritionnelle.

Mais... dans la mesure où les conditions sont atteintes, les fruits sont très mous, ils sont exportés immatures: presque insipides et coriaces. Les avocats immatures doivent être choisis avec soin lors de l'achat, ils seront ensuite progressivement «atteints» à la maison.

La pulpe de l’avocat de Floride (groupe des Indes occidentales) se distingue par son goût frais et doux et sa légèreté. Cette espèce apparaît sur nos étagères en hiver. Les fruits à la peau brillante, presque lisse, de couleur vert clair ont une masse importante avec une taille moyenne d'os, ce qui rend leur achat particulièrement avantageux.

La variété Hall à la forme dense et conservatrice lors de la découpe de la pulpe est utilisée pour les salades et les petits pains végétariens. Vous devez savoir que son goût est spécifique, légèrement sucré et que tout le monde ne l'aime pas. De plus, les fruits sont difficiles à nettoyer, même avec un couteau spécial.

Pinkerton est considérée comme la variété la plus délicieuse et la plus polyvalente présentée dans nos magasins. Il convient aux soupes, tartes, smoothies et desserts.

Les végétariens mettent souvent de tels avocats dans des plats à la place de la viande et des œufs, car ils ressemblent vaguement aux deux.

Parmi les avantages de Pinkerton, il existe un très petit os et une peau facilement pelable: avec une certaine dextérité, le fruit peut être pelé même avec les doigts, sans aucune adaptation.

Si vous êtes au régime

Il se trouve que la «poire alligator» peut avoir un contenu calorique différent selon la variété. Par conséquent, ceux qui veulent devenir plus minces, vous devez manger seulement les avocats de la Floride.

Cultivés dans un climat tropical humide, ils contiennent un plus grand pourcentage d'eau et moins de graisse que les «frères» californiens ou Pinkerton.

On estime que la valeur calorique de la variété Hall est de 275 kcal / 100 g, alors qu’elle atteint 385 kcal / 100 g à Hass.

Ceux qui préfèrent encore l'avocat huileux de Californie, mais qui craignent de prendre du poids, devront limiter sévèrement l'utilisation de leur produit préféré.

Principales caractéristiques de l'avocat mûr

Nous voulons tous acheter un fruit doux et savoureux, et le soumettre immédiatement à la table. Mais il y a une subtilité.

Un avocat immature vaut beaucoup mieux qu'un avocat mûr - dans ce dernier cas, le fruit devra probablement être jeté, car il a déjà commencé à pourrir. Mais pour obtenir une copie papier, il vous suffit de rester plusieurs jours à la température ambiante, puis de mettre la vaisselle avec audace.

Nous avons donc décidé de choisir des avocats dans le magasin. Nous avons besoin d'un fruit mûr.

Tout d'abord, examinez la peau. Il ne doit pas s'agir de taches sombres, de fissures, d'éraflures, de coupures ou autres dommages.

Les fruits gâchés par le transport ou le stockage ne nous plairont guère avec un goût excellent.

Les taches et les bosses témoignent de processus de putréfaction déjà commencés.

Les avocats de variétés noires nécessitent une attention particulière, il est plus difficile de repérer d'éventuels défauts.

Ensuite, vous devez appuyer avec précaution sur le fruit avec votre doigt. Si la dent gauche disparaît rapidement, elle est dans l’état nécessaire et prête à être utilisée.

Une pelure trop dure et inflexible indique un manque de maturité, mais si le fruit n'est pas restauré après avoir été pressé, il est trop mûr. Les manipulations doivent être faites avec soin, sinon à la place de la pression de l'avocat va commencer à se détériorer.

Vous pouvez séparer la tige et inspecter le "trou" résultant. S'il est de couleur vert clair et légèrement humide à cause du jus qui a fait saillie, le fruit est complètement mûr. La traînée brune sous le manche indique que le fruit a déjà commencé à se détériorer, le jaunâtre indique un manque de maturité.

Une autre façon de vérifier: appuyez légèrement sur la tige à la base. Pour les fruits mûrs et doux, il succombera à la main, pour les fruits trop durs, il restera en place. Si la résistance de la coupe ne se fait pas sentir du tout, nous avons devant nous un avocat trop mûr, qui est plus correctement mis de côté.

Dans le fruit prêt à consommer, l'os tapote en tremblant.

La maturité parfaite de l'avocat vaut mieux ne pas couper le long, mais en travers. Il est donc plus facile d'extraire l'os, il suffit de presser le fruit avec la main.

Si le fruit de la tige a une forme allongée plutôt que arrondie, il mûrit sur un arbre et se déchire presque à maturité. Une telle copie sera la plus délicieuse.

Il est préférable de consommer tout de suite un avocat mûr - il ne ment pas longtemps, même au réfrigérateur. Pour acheter les fruits "en réserve", vous avez besoin d'un peu de maturité.

Lifehacks utiles

“La poire alligator” n’est pas encore un invité fréquent sur notre table, n’est-il pas étonnant que certains détails de sa préparation nous soient inconnus.

Avocat - le fruit est capricieux et périssable, donc si maltraité, il est facile de rester sans un ajout précieux à son menu du jour.

Le fruit est riche en fer, il s'assombrit rapidement lorsqu'il est coupé. Pour éviter cela, verser les tranches avec du jus de citron.
L'avocat avec une pierre garde la fraîcheur plus longtemps que sans elle.
Si le fruit doit être pelé, il suffit de le couper en deux et de tourner les deux parties dans le sens opposé. La pierre s'enlève facilement.
Avocat mûr est pratique d'avoir une cuillère à café.
Dans la lutte contre une peau dense et inflexible, vous aiderez à l’éplucheur de pommes de terre.
Les fruits trop mûrs ou gâtés peuvent être utilisés comme masques cosmétiques en mélangeant leur pulpe avec de l'huile d'olive.Les os et le zeste d'avocat sont toxiques pour les animaux et les jeunes enfants. Ils peuvent causer une intoxication grave.
Mais n'ayez pas peur et jetez immédiatement l'os extrait du fruit. Il est préférable de le planter dans le sol et de prendre soin de faire pousser votre propre avocat fait maison.

Et maintenant, regardons une courte histoire avec des astuces:

Choisissez uniquement des aliments sains pour votre menu, mangez bien et restez en bonne santé!

Avocats - comment bien manger, recettes de sandwichs, combien de repas par jour, avec ce qui est combiné, vidéo

Les avocats sont des fruits de la Persea américaine, une plante à feuilles persistantes de la famille des lauriers. C'est un fruit exotique, et il est important de savoir comment choisir le bon avocat, comment il est consommé et avec quels produits.

Bien que son deuxième nom soit «poire alligator», il n’a rien de commun avec les fruits traditionnels, à l’exception de la similitude extérieure.

Les plats à l'avocat sont des entrées froides, des salades, des sandwichs pour tous les jours ou pour la table de fête.

Comment choisir un avocat

Le goût du fruit dépend du degré de maturité du fruit. Pour ceux qui souhaitent cuisiner un plat inhabituel à base de poires alligator, il est important non seulement de savoir comment bien manger les avocats, mais aussi de pouvoir les choisir en magasin.

Les fruits mûrs de haute qualité se distinguent par plusieurs signes:

Couleur - vert foncé. Une ombre trop claire prépare à la maturité de l'avocat. Les fruits noirs ne conviennent pas à la consommation, ils sont trop mûrs ou gâtés. La variété d'avocat californien (Haas), à la peau noire, constitue une exception.
La consistance est douce, avec une pression sur le fruit, une bosse apparaît, ce qui lisse rapidement.
La pierre se sépare facilement sur la pulpe. Avant d'acheter, vous pouvez secouer l'avocat: si le fruit est mûr, vous entendrez un coup.

Si vous choisissez entre des fruits insuffisamment mûrs et trop mûrs, il vaut mieux arrêter à la première option. Les avocats doivent être conservés à la température ambiante. Après quelques jours, leur peau s'assombrit et leur consistance devient douce.

Quel est le goût des fruits d'avocat?

Il est utile d'essayer d'avance le goût des avocats afin de comprendre avec quels produits il est préférable de les combiner. Différentes variétés peuvent avoir une saveur différente. Les fruits mûrs ressemblent au beurre avec une saveur épicée aux herbes et aux noisettes. Le fruit a un goût frais, donc peu l'utilisent sous sa forme pure sans assaisonnement ni sauce.

Il est impossible de déterminer sans équivoque à quoi ressemble le goût de l'avocat. Sa consistance permet à la pulpe d'être utilisée comme une variété de pâtes, coupées en tranches, composant des plats principaux.

Dans la composition de différents plats, ces fruits peuvent avoir une saveur différente, qui dépend du goût de l'ingrédient principal.

Associé à des fromages à pâte fine, du bacon ou du poisson salé, l'avocat ne se démarque pas, mais confère au plat fini une texture douce, agréable et originale.

Qu'est-ce que vous devez savoir avant de cuisiner?

Avant de cuisiner, vous devez bien préparer les fruits. Il est important de savoir peler un avocat afin de préserver sa forme et de ne pas abîmer la chair.

Du fruit mûr, la peau est séparée sans effort, il suffit de le soulever avec un couteau et de le peler à la main. Si elle tient bien, cela veut dire que l'avocat n'est pas mûr et qu'il devrait être reporté pendant un moment.

Après le nettoyage, vous devez vous débarrasser de l'os, il doit également être facilement séparé de la pulpe.

Cette méthode de nettoyage convient à la coupe ou à la fabrication de salades. Les amoureux mangent de l'avocat cru ou l'utilisent comme pâte à sandwich n'est pas nécessaire pour séparer la peau. Le fruit est coupé en deux, l'os est sorti et la chair est cueillie à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère.

Recettes d'avocat

Pour cuisiner un plat principal inhabituel, vous devez savoir ce qui est combiné avec les avocats et quels produits doivent être servis séparément. Ce fruit est utilisé dans l'alimentation quotidienne, ajouté au menu de fête dans les plats froids et chauds.

La façon la plus simple de servir convient à ceux qui savent manger les avocats crus, avec ou sans assaisonnements et additifs. Il existe plusieurs recettes de fruits crus qui conviennent à un déjeuner ou à un dîner fait maison, ont un look original et ont un goût agréable:

Le fruit brut est divisé en deux moitiés égales, assaisonnées de sel, de jus de citron ou de sauce au goût. La pulpe est séparée de la peau par une cuillère et consommée.
Les fruits sont pelés, atteignent l'os, coupés en tranches.

Les sandwichs à l'avocat conviennent à la fois pour un petit-déjeuner léger et un en-cas froid sur une table de fête. Pulp frottis sur le pain grillé avec un couteau.

Il est préférable d’ajouter des aliments au goût prononcé, tandis que l’avocat neutralisera et adoucira le goût. Le plus souvent, les fruits sont combinés avec du bacon, du poisson rouge (saumon ou saumon), de l'omelette, divers types de fromages et des légumes frais.

Comme base, vous pouvez utiliser du pain frais ou grillé ou faire des petits pains pita.

Il existe de nombreux conseils sur la manière de cuire les avocats et de les manger. Les fruits mûrs peuvent être utilisés comme accompagnement pour différents types de viande ou de volaille: bœuf, veau, poulet ou canard. Il faut se rappeler que l'avocat est un fruit riche en calories et nourrissant. Par conséquent, les portions ne doivent pas être volumineuses:

Les plats de viande à l'avocat peuvent être assaisonnés avec des sauces épicées ou aux fruits, ajoutez des graines de grenade.
La pulpe d'avocat va bien avec le poisson rouge (saumon ou saumon). Le poisson est recommandé de cuire au four, diviser en portions et habiller avec de la sauce. Les avocats sont servis séparément en coupe.

Il y a une quantité énorme de salades copieuses à base de pulpe d'avocat. Les principaux ingrédients sont des légumes verts frais, différents types de viande et de poisson rouge, des fromages à pâte fine (feta, fromage) ou des œufs brouillés. Les produits peuvent être facilement combinés, ajoutés aux salades, assaisonnements, sauces, herbes épicées au goût.

Comme plat principal, vous pouvez préparer une soupe à la crème d’avocat. Ce plat ne laissera certainement pas les invités indifférents et il leur sera demandé à la fin de la soirée de partager une recette. Pour ceux qui sont intéressés par l'endroit où il est préférable d'ajouter l'avocat et comment le manger - des recettes pour des premiers plats inhabituels:

Battre la pulpe avec un mixeur, mélanger avec le bouillon de poulet préalablement porté à ébullition, puis battre à nouveau. Des tranches d'ail rôti sont ajoutées à la soupe finie. Ce plat est versé dans de petites assiettes et servi chaud, garni de légumes verts. La soupe à base de bouillon et d’avocat est très satisfaisante. Il est donc préférable de cuisiner de la viande maigre, du poisson ou des légumes cuits au four.
La soupe sera moins calorique si vous la faites cuire sans ajouter de bouillon. La pulpe d'avocat va bien avec les épinards: ces deux ingrédients sont broyés dans un mélangeur, dilués avec de l'eau et portés à ébullition. Pour améliorer le goût, il est recommandé d'ajouter des craquelins, des fruits de mer, des tranches de bacon ou du poisson salé.

Ceux qui veulent comprendre ce qu'est un avocat et comment il est consommé devraient en obtenir un et l'essayer.

Le goût des fruits mûrs est assez spécifique, bien que discret, et très peu de gens y restent indifférents.

L'avocat est un fruit inhabituel et sa présence peut transformer un plat de tous les jours en un mets exotique. Seul bémol: vous devez choisir un fruit suffisamment mûr, mais pas un fruit trop mûr.

Combien d'avocats puis-je manger par jour?

Les amateurs de fruits exotiques mûrs s'intéressent à la quantité d'avocat que vous pouvez manger par jour. La valeur calorique de 100 g de ce produit est de 245 kcal, ce qui équivaut à une quantité égale de viande maigre.

Ceux qui sont enclins à prendre du poids rapidement devraient s'abstenir de toute utilisation excessive d'avocat. Il est préférable de limiter un fruit moyen par jour, en le combinant avec du pain de grains entiers ou en l'ajoutant aux salades avec des légumes verts frais.

Le fruit satisfait rapidement la faim, mais après plusieurs fruits mangés, une sensation de lourdeur apparaît.

Les avocats sont les principaux producteurs de fruits en termes de graisse, mais les graisses se digèrent facilement et saturent le corps de vitamines essentielles et d'acides aminés. Il est autorisé pour les diabétiques, car il contient du sucre en très petite quantité.

Comment manger de l'avocat - vidéo

De quoi manger des avocats

Avocat doux et gras, comme les olives, il faut le goûter. Ce que j'ai fait lors de mon voyage en Inde. De là, elle a apporté d'intéressantes découvertes culinaires. Je ne sais pas avec quoi les différents pays du monde mangent les avocats, mais je vais vous dire comment ce fruit est préparé dans ma famille.

Comment manger des avocats pour le petit déjeuner

Ce que j'aime vraiment le fruit - nutritionnel. Si vous venez de le couper, de le saler, de le saupoudrer de citron et de le manger, une agréable sensation de satiété se produit.

Le matin (si vous n'avez pas besoin de travailler, bien sûr), un cocktail d'avocat, d'oignon, d'ail, de lait, de crème, de persil et de jus de citron vert est bon. Les ingrédients sont simplement interrompus dans un mélangeur, sel et poivre sont ajoutés.

Et cela s'appelle tout "Lassi d'avocat" en indien.

Nous aimons aussi toutes sortes de pâtes à sandwich de ce fruit. Par exemple, du yogourt non sucré, un peu d’ail, des épices et des légumes verts sont ajoutés à la purée d’avocat. Tout est mélangé, étalé sur du pain, des craquelins, des croûtons. De là-haut, parfois, nous mettons des tranches de poisson, de la viande, du fromage.

Qu'est-ce qui fait une salade d'avocat?

Le produit est particulièrement délicat, avec une interaction à long terme avec l'air, il s'assombrit et perd sa couleur. Je vous conseille donc de quitter le traitement de votre avocat au dernier moment. Si vous saupoudrez la pulpe de jus de citron, elle ne s'oxyde pas aussi rapidement.

Variantes de combinaisons pour les salades que j'ai déjà essayées:

oeufs, crevettes, légumes verts;
calmar;
la truite;
le thon;
saumon, laitue frisée, oignons pourpres;
tomates, feta, laitue frisée;
concombres, chou de Pékin;
concombre, poivron, tomate, oignon;
bâtonnets de crabe, concombre, légumes verts;
saumon, tomates, paprika, mélange de différents types de salades.

J'expérimente constamment. Je recommande les salades à l'huile d'olive, mais vous pouvez aussi utiliser de la mayonnaise. Les herbes de Provence, la moutarde, le céleri-rave y ajoutent une note épicée.

Sinon, comment manger de l'avocat

Dans un café italien, j’ai essayé le sorbet, dans lequel les avocats étaient extrêmement bien combinés avec du miel, du citron vert, du sirop d’érable et de la coriandre. Au menu, glaces vertes, pouding au chocolat, brownies et même des gâteaux.

Et je n'ai jamais pensé que vous pourriez faire frire des avocats.

Si vous le nettoyez, transformez-le en tranches, salez et poivrez, saupoudrez de farine et de basilic, puis faites-les frire et saupoudrez de graines de sésame, vous obtenez un beau plat intéressant.

Quel est le goût de l'avocat? Du goût de l'avocat? à quoi ressemble-t-il? Je ne sais tout simplement pas s’il faut essayer ou non… c’est cher - 2 réponses

Dans la section Desserts, Douceurs, Cuire au four sur la question de savoir quel est le goût des avocats? à quoi ressemble-t-il? Je ne sais tout simplement pas s’il faut essayer ou non... c’est cher. La réponse du chat sauvage est la meilleure: il existe trois types d’avocat: mexicain, guatémaltèque et antillais. Leurs hybrides sont connus.

Chaque variété est représentée par plusieurs cultivars. Dans l'avocat mexicain, les fruits ont la peau fine et les feuilles sentent lorsqu'on les frotte avec de l'anis. C'est une culture résistante au froid qui fait du bien dans les régions subtropicales. Les avocats guatémaltèques ont de gros fruits à la peau épaisse; ces arbres sont plus capricieux et moins résistants au froid.

Le type d'avocat le plus tendre est celui des Indes occidentales, principalement cultivé sous les tropiques. On utilise la pulpe d'avocat mûr dans la préparation de plats froids: salades, snacks froids, sandwichs. On ajoute généralement du jus de citron ou de lime pour éviter l’oxydation qui gâche l’apparence et le goût de l’avocat.

Le guacamole mexicain est l’un des plats à base d’avocat les plus populaires. Il consiste principalement en purée d’avocat avec sel, jus de citron, parfois assaisonnement, légumes et mayonnaise. L’avocat est utilisé dans la cuisine végétarienne, notamment pour remplacer la viande et les œufs dans certains aliments. plats froids et comme garniture pour les sushis végétariens.

Les fruits ne sont pas de goût sucré, mais plutôt gras avec une saveur légèrement prononcée rappelant une poire acidulée, une citrouille, ainsi qu’un soupçon de térébenthine de conifère, qui augmente d’un os à l’autre. Très original, les feuilles et les os de l'avocat contiennent des substances toxiques qui sont très dangereuses pour les animaux et peuvent être nocives pour l'homme.

La toxine qu'ils contiennent peut causer des problèmes au système digestif et une réaction allergique Contenu de l'avocat 100 g de pulpe Contenu calorique - 118 kcal Lipides - Jusqu'à 30% de protéines - 1,6 à -2,1% de vitamine K - 14.

6 mg de fibres alimentaires - 3,65 mg de potassium - 437,27 mg - Sels d'acide folique - 45,19 mg - Vitamine B6 - 0,2 mg - Vitamine C - 5,77 mg de cuivre - 0,19 mg - L'avocat est également riche en protéines et en glucides - une source de potassium, de la vitamine C, E et quelques vitamines du groupe B.

En raison de la richesse des huiles et de la vitamine E, les avocats ne sont pas seulement des produits alimentaires de valeur, ils sont également extrêmement bénéfiques pour la peau et les cheveux. Si vous prenez un fruit dur, mettez-le au réfrigérateur, il mûrira au froid, mais pas plus de 3 à 4 jours. Les avocats ne sont pas soumis au gel.

La peau du fœtus doit être propre, intacte, sans taches noires. Lorsque pressé avec un doigt, le fruit doit être facilement pressé. Dans le processus de cuisson à l'avocat, n'oubliez pas de saupoudrer la pulpe de jus de citron, sinon elle changera rapidement de couleur.L'avocat est un fruit inhabituel qui possède des propriétés thérapeutiques et cosmétiques intéressantes ainsi que des qualités gustatives inhabituelles. Si vous n'avez pas encore rencontré l'avocat de près, faites attention lorsque vous choisissez le premier fruit. Un foetus trop dur ou trop mou peut vous induire en erreur et décourager toute expérimentation ultérieure.

de mon point de vue, les avocats donneront du juteux dans une salade aux crevettes... et de la nourriture dans une salade de fruits, mais cela n’aura pas beaucoup de goût. Quand je ne veux pas manger d’avocat dans sa forme pure, je ne veux pas s’embêter avec une banane ou du fromage cottage... ou de sorte que je continue de moudre et de manger comme un dessert... mais le plus souvent, je le mange sans tout... Je fais parfois

Réponse de 2 réponse [gourou]
Salut Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question: quel goût a l'avocat? à quoi ressemble-t-il? Je ne sais tout simplement pas s’il faut essayer ou non… c’est cher. La réponse de Pol Volkov [gourou]
Sur une tige de chou ou un navet...

Réponse de Yuriy Leontyev [gourou]
insipide presque rien sur le ventilateur
Réponse de Vlad V................... [gourou] L'avocat a le goût d'une pomme râpée avec des graines de citrouille, grasse Cependant, la merde est toujours aussi...

Acheter un meilleur melon

Réponse de Maxim Deriugin [novice]
goût pas impressionnant
Réponse d'Oleg [gourou]
La première fois ne va pas l'aimer. alors peut-être. le goût n'a rien à comparer. mais à l'époque j'ai refusé de prendre le petit déjeuner sans lui. peut remplacer avec succès le caviar noir sur du pain et du beurre. mais pas pour la première fois.
Réponse de Lönl Sashkov [gourou]
Un avocat.. Je ne sais même pas comment décrire son goût ou quoi comparer. Pour sentir pleinement son goût, tu dois le saupoudrer de jus de citron.
Réponse de Andrey Yatsenko [gourou]
Pour être précis, le goût des bourgeons de pin de printemps et rien de plus.
Réponse de Mouse White [gourou]
C'est un amateur. Avocat mûr au milieu d'une banane légèrement plus ferme, a un goût spécifique. Il vaut mieux en faire des salades. Je n'ai pas rencontré de gens pour simplement le manger et surtout qu'ils aimaient l'informatique.
Réponse de Ўlya Pronin [newbie]
aigre
Réponse de Olga G. [novice]
Et vous achetez 1 pièce et faites des petits pains avec avacado! et essayer de disparaître sciemment))
Réponse de Zoich [gourou]
Mieux vaut essayer une fois et cracher si cela ne vous plaît pas, que de souffrir dans le doute.
Réponse de Gomash [gourou]
presque insipide. J'adore les avocats et les salades et je viens d'ajouter du sel avec du sel. coupé en tranches, vous pouvez garnir un peu de mayonnaise. délicieux, il vous suffit de choisir le bon.
Réponse de Guy Guy [newbie]
À mon avis, l'avocat rappelle le goût des courgettes légèrement grillées.
Réponse de Vika actuel [débutant]
ressembler à une courgette
Réponse de Olya Kondratyeva [débutant]
poire immature
Réponse de 2 réponse [gourou]
Salut Voici d'autres sujets avec les bonnes réponses:

Comment choisir un avocat

Le fruit exotique de l'avocat attire par son goût inhabituel et son utilité. En le choisissant, il est très facile de se tromper et d’acheter un fruit qui n’est pas exactement ce que nous aimerions. Lorsque l'avocat a atteint la maturité appropriée, vous pouvez en tirer un grand plaisir.

Afin de ne pas gaspiller de l'argent et de ne pas être déçu, il est bon de connaître les nuances qui aideront à faire le bon choix.

Utilité de l'avocat et son utilisation

La composition de l'avocat est composée de beaucoup de vitamines et de minéraux. Dans le complexe, ils ont un effet positif sur le corps humain.

Les avocats contiennent des acides gras polyinsaturés qui aident à améliorer la mémoire, à augmenter sa concentration et à réduire le risque de maladie cardiaque.

En raison du potassium, qui fait partie du fruit, la résistance au stress augmente et le métabolisme eau-sel se normalise. Le cuivre et le fer sauvent de l'anémie.

Les avocats ont une capacité précieuse d'abaisser la pression artérielle. Par conséquent, le fruit est utile pour les personnes sujettes à l'hypertension.

La taille de l'avocat est de 5 à 10 centimètres. La masse de fruits avoisine les 200 grammes, bien que les fruits atteignent un kilogramme.

Les avocats peuvent avoir une forme différente:

Indépendamment de cela, les fruits mûrs produisent d'excellents veloutés, smoothies et cocktails. La chair du fruit peut être tartinée sur du pain et déguster un agréable goût crémeux. Les avocats sont ajoutés aux salades et utilisés pour faire des petits pains.

Secrets de sélection d'avocat

Choisir un avocat, vous devez le considérer de tous les côtés. Sur la peau ne devrait pas être des dommages, des fissures ou des points. Les taches indiquent que le fruit est trop mûr et peut-être pourri à l'intérieur.

Il faut faire attention au degré de maturité de l'avocat. Si le fruit n'a pas complètement mûri, il a une pulpe dure et un goût amer et écoeurant.

Les fruits mûrs sont doux et savoureux. La pulpe de l'avocat est grasse, tendre. Il peut être facilement écrasé à la fourchette. C'est le fruit et le besoin d'acheter.

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Les avocats sont sélectionnés en fonction de critères:

Selon le degré de maturation du fœtus, il existe différentes couleurs de la peau:

Vert clair. Cette couleur indique que l'avocat n'est pas mûr. Amenez-le à l’état mûr peut être sur le rebord de la fenêtre. Mais il faudra au moins cinq jours pour que le fruit devienne tendre et souple.
Modérément vert. Si l'avocat a cette couleur, il reste alors deux jours pour arriver à maturité.
Vert saturé. Le fruit est suffisant pour se coucher pendant environ une journée et se transformer en fruit mûr.
Vert foncé avec une nuance brunâtre. Les fruits peuvent et doivent être consommés immédiatement après l'achat.

Après avoir touché le fruit et pressé légèrement les doigts sur la peau, il est possible de déterminer le degré de maturité avec une probabilité de près de 100%. Si vous sentez que l'avocat est légèrement plié lors de la pression, puis que la dent est lissée rapidement, le fruit devrait être excellent. C'est doux, mais pas lâche. L'élasticité de la peau suggère que le fruit n'est pas trop mûr.

La tige est une autre caractéristique distinctive qui vous permet de faire un choix. Dans les avocats mous, il peut être jaune clair ou brun foncé. Il est préférable de choisir un fruit au manche clair, car sa couleur foncée indique que les avocats ont déjà mûri et ont perdu de leur utilité et de leur goût.

Il y a un os dans le fruit. Si vous entendez frapper lorsque vous secouez le fœtus, vous pouvez l’acheter en toute sécurité. Il est mûr et juteux.

Lorsque les avocats sont achetés pour l'avenir, il est préférable de choisir un fruit dur et dur.

Que faire avec de l'avocat non recadré

Les fruits les plus délicieux de tous les fruits sont mûrs. Cela s'applique pleinement aux avocats.

Les fruits solides et immatures ont le goût d'une poire ou d'une citrouille non mûres et il n'est pas nécessaire de les manger tout de suite. Mais quand trouver des avocats mûrs a échoué, ne vous fâchez pas.

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Si vous mettez les fruits dans un endroit confortable de la cuisine ou de la pièce, ils mûriront probablement en deux ou trois jours. Dans cet avocat sont similaires aux bananes. Bien qu'il arrive parfois qu'au lieu de mûrir, les fruits commencent à se détériorer. Cela se produit lorsqu'ils sont perturbés trop tôt ou endommagés pendant le transport.

Vous pouvez mettre les avocats trop petits dans un sac en papier avec des pommes ou des bananes. Cela accélérera considérablement le processus de maturation. Le même résultat est obtenu si vous enveloppez l'avocat dans du papier et que vous le stockez à une température supérieure à 25 degrés.

Mais dans le frigo, les fruits non mûrs ne doivent pas être conservés. Au lieu de mûrir, ils vont commencer à pourrir.

Si vous ne vous êtes pas encore lié d'amitié avec un fruit aussi exotique que l'avocat, faites-le maintenant. Choisissez des fruits mûrs et goûtez-les. L'avocat deviendra très probablement l'un des fruits préférés.

Avocats - composition, avantages, règles de sélection

Avocats: composition, teneur en calories, historique et répartition, propriétés utiles, utilisation, contre-indications à l'utilisation.

Avocat (nom international - Perseus américain) - un fruit merveilleux qui nous est parvenu des tropiques chauds. Sa patrie - les pays d'Amérique du Sud et centrale. L'avocat ressemble à une poire, bien que ses plus proches parents soient les feuilles de laurier et la cannelle. Les avocats sont aussi appelés poires d'alligator: leur peau verte et inégale ressemble à une peau de crocodile.

Histoire et distribution

Il est intéressant de noter que le fruit, qui depuis peu n’a plus été une merveille pour nous, est connu de l’humanité depuis des milliers d’années. Selon certaines informations, les anciens Aztèques auraient commencé à cultiver l'avocatier. Aujourd'hui, une poire alligator est cultivée partout: à Hawaii, en Californie, au Brésil, au Mexique, dans les pays d'Afrique du Sud, en Espagne, en Australie, en Nouvelle-Zélande et même dans le Caucase.

Composition d'avocat

La pulpe d'avocat huileuse, de couleur jaune verdâtre, de texture similaire à celle du beurre, a un goût délicat, qui ressemble à une noix.

Les fruits mûrs contiennent beaucoup de potassium et contiennent également des macro et micro-éléments utiles tels que le cuivre, le chrome, le soufre, le phosphore, le zinc et le fer. Quant aux vitamines, elles sont également suffisantes dans les «poires tropicales».

Ce sont les vitamines A, PP et K, l'acide folique, ascorbique, l'acide pantothénique, les vitamines B1, B2, B6.

Valeur calorique et nutritionnelle de l'avocat

L'avocat est le record de la teneur calorique de tous les fruits - une moyenne de 160 kcal pour 100 g de pulpe. Valeur nutritionnelle de l'avocat: 14-20 g de graisse, de 1,8 à 7 g de glucides et environ 2 g de protéines pour 100 g

En raison de leur teneur élevée en graisse, les Indiens appelaient la poire alligator «huile de la forêt».

Mais la plupart des graisses d'avocat sont facilement digestibles, des acides gras monoinsaturés utiles, et la capacité des fruits exotiques à améliorer les processus métaboliques dans le corps a permis de les considérer comme des produits diététiques.

Les avantages et propriétés bénéfiques de l'avocat

Les fruits d'avocat contiennent une quantité record de tocophérol (vitamine E) - l'antioxydant le plus important qui enrichit les cellules en oxygène, favorise leur rajeunissement, protège contre les radicaux libres, empêchant ainsi le processus de vieillissement de l'organisme.

La vitamine C dans la composition de l'avocat rend les vaisseaux élastiques et constitue un excellent moyen de prévention de la télangioectasie (réseau vasculaire).

L'acide oléique réduit le risque de cancer du sein et fend l'excès de cholestérol dans le sang, empêchant ainsi l'apparition de plaques "notoires" sur les parois des vaisseaux sanguins.

L'avocat est particulièrement utile pour les futures mères: sa pulpe contient beaucoup d'acide folique, ce qui a un effet bénéfique sur le développement du fœtus, participe à la création de nouvelles cellules et les maintient en bonne santé.

Les propriétés utiles des avocats sont multiples et variées. Le potassium, qui est riche en fruits mûrs, régule le métabolisme eau-sel dans le corps, est nécessaire au fonctionnement normal des muscles squelettiques et cardiaques. Associé au cuivre, à la riboflavine et au fer, il contribue au maintien de la santé du système circulatoire.

Les avocats sont utiles pour le diabète, l'anémie, l'hypertension, la cataracte, le catarrhe de l'estomac, la gastrite, la dyspepsie, la constipation, les maladies du foie et des voies biliaires.

Avec la consommation régulière d'avocatiers, la capacité de concentration augmente, l'irritabilité disparaît, la somnolence et la fatigue disparaissent et le bien-être général s'améliore.

Un tel effet complexe sur le corps s'explique par la présence de mannoheptulose dans la pulpe - une substance qui normalise le taux de glucose dans le sang et contribue à sa meilleure absorption par les cellules du cerveau.

Avocats en cosmétologie

Extrait d'huile d'avocat est utilisé sous sa forme naturelle et fait partie de nombreux produits cosmétiques. Les crèmes et les lotions d'avocat conviennent aux peaux sèches, décolorées et fines.

Ils normalisent les processus intracellulaires, améliorent le teint, lissent les ridules, soulagent la peau du dessèchement et la desquament, la nourrissent, l'apaisent, la rendent plus élastique.

Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, l'huile d'avocat est efficace dans le traitement des maladies de la peau, des brûlures, des escarres, des engelures.

À la maison, vous pouvez fabriquer un masque de fruits frais: la pulpe est broyée jusqu'à obtenir un état de gruau, mélangée à de l'huile naturelle de pêche, d'olive, d'amande, de jojoba ou de pépin de raisin. Si la peau est grasse, utilisez un mélange d’avocat et de jus de citron. Et pour les cheveux faire un masque de pulpe avec du miel, de la moutarde, du brandy et du jaune d'oeuf.

Cuisson de l'avocat

Les fruits de Persée américain pris à manger crus. Après traitement thermique, ils s'assombrissent et dégagent une amertume désagréable. Seuls les fruits mûrs peuvent être consommés. La pulpe de poire alligator est ajoutée aux entrées froides, aux sushis et aux salades.

Les partisans d'une alimentation saine remplacent la mayonnaise et le beurre par de la pâte d'avocat. Pour les végétariens, les fruits exotiques remplacent les œufs et la viande.

Dans les pays tropicaux, la vinaigrette avocat aux légumes verts, aux tomates, à l'ail, à la coriandre, au jus de citron vert, au piment rouge et à d'autres épices est très populaire.

En Amérique du Sud, en Inde, en Indonésie, au Vietnam, en Éthiopie, les avocats préparent souvent des desserts: glaces, laits frappés, smoothies aux fruits soufflés - à la mangue, à la goyave et à la papaye. L'avocat va bien avec les fruits de mer, les champignons et les agrumes, et dans les salades et les apéritifs, sa saveur est bien complétée par des assaisonnements sucrés et épicés.

Contre-indications à l'utilisation de l'avocat

Il est utile de manger chaque jour un demi-avocat, mais pas plus. L'abus de ces fruits n'est pas recommandé, en particulier pour les personnes en surpoids. La pelure d'avocat ne peut pas être mangée - elle peut provoquer une forte réaction allergique ou entraîner des problèmes de digestion. La pierre est également immangeable. Mais à partir de cela, vous pouvez créer un arôme très agréable.

Comment choisir un avocat mûr?

Pour apprécier le goût délicat et les multiples propriétés utiles de la "poire tropicale", il faut pouvoir choisir. Les fruits doivent être intacts, propres, exempts de fissures et de taches brun foncé.

Il existe de nombreuses variétés d’avocat, de sorte que la peau peut être montagneuse et lisse, avoir une couleur différente - du vert clair à l’émeraude foncé, presque noire. Les meilleures variétés sont Hass, Ettlinger, Nobel et Fuerte. Lorsque vous appuyez légèrement votre doigt dans la pulpe devrait rester une bosse.

Le fruit mûr a un goût juteux et légèrement sucré, semblable à une poire acidulée. Si vous avez acheté un avocat non mûr, maintenez-le dans un endroit sombre et sec pendant quelques jours. Il mûrira certainement.

La liste des produits les plus utiles pour les femmes qui ont été sélectionnés en fonction de plusieurs critères - protection anticancéreuse, effet anti-âge, un ensemble de vitamines et de minéraux, effets sur le système reproducteur, l'état de la peau et des cheveux, l'avocat - en premier lieu. Il a battu les épinards, le brocoli, les abricots, le céleri, les canneberges et de nombreux autres aliments sains. Faites-vous plaisir avec ces fruits merveilleux le plus souvent possible et soyez en bonne santé!