Le chou rouge est le plat préféré de Pythagore. Il a été ouvert en Méditerranée - depuis l'Antiquité, les gens connaissaient ses bienfaits et préparaient des plats à partir de ceux-ci, mais aussi à des fins médicinales. Mais alors, ils ne savaient pas comment appeler correctement le chou bleu. Il diffère de son parent, le blanc, non seulement par sa couleur, mais aussi par ses propriétés.

Composition et utilisation

Les têtes de ce légume sont petites mais plutôt denses. Ils mûrissent beaucoup plus tard que les blancs, ils aiment la fraîcheur et restent longtemps juteux et frais. Le légume calorique est petit et sa composition est riche en vitamines et en minéraux, le bêta-carotène.

Couleur saturée due à un grand nombre d'anthocyanines. Ces substances ont de fortes propriétés antioxydantes. Les anthocyanes renforcent les parois des vaisseaux sanguins, les rendent élastiques. Le produit a un effet bénéfique sur le cœur, améliore l'état de la peau - on l'appelle «la source de la jeunesse».

L'utilisation régulière empêche le développement de la leucémie, neutralise l'effet des radiations, améliore la vue - les avantages sont évidents.

Certaines femmes au foyer n'aiment pas beaucoup le chou rouge, car il a peu de jus. Mais ils changent d’attitude à cet égard quand ils découvrent les avantages du chou bleu et de l’absence de danger. Son complexe minéral-vitamines compense pleinement cette carence. Les phytoncides réduisent l'activité de l'agent responsable de la tuberculose, normalisent le travail du système respiratoire.

Si vous consommez régulièrement ce produit, le tractus gastro-intestinal fonctionnera sans défaillance et le processus de formation du sang s'améliorera. Le chou coloré ou bleu a un effet bénéfique sur le foie, les reins et la glande thyroïde en raison de sa teneur élevée en protéines végétales.

Les vitamines de ce produit sont stockées beaucoup plus longtemps, même la vitamine C «fragile». Le sélénium alimente les cellules en oxygène, élimine les toxines et les métaux lourds de l'organisme. Le zinc stimule le cerveau. La cellulose et l'acide lactique ont un effet positif sur la microflore intestinale, éliminent le "mauvais" cholestérol.

Si les hypertendus mangent régulièrement ce chou, leur pression artérielle se normalisera. Les propriétés utiles du chou bleu ou rouge sont utilisées en médecine. Son jus au miel est efficace contre le rhume et ses compresses accélèrent la cicatrisation des égratignures et des abrasions.

Une autre propriété importante est la capacité de réduire l’effet de l’alcool sur le corps. Il est recommandé de manger quelques feuilles de chou ou de faire cuire une salade de chou bleu avant le début du festin. Recettes populaires pour les salades à la mayonnaise.

Comment cuisiner?

En cuisine, le chou-fleur n'est pas aussi utilisé que le chou blanc. Cela est dû à sa rigidité et à son manque de jutosité. C'est un peu acidulé, mais s'il est bien cuit, les plats sont très savoureux.

Sous sa forme brute, il est ajouté aux salades, il va bien avec la viande. Les légumes aident le corps à digérer rapidement les aliments lourds. S'il n'est pas soumis à un traitement thermique, toutes les vitamines et propriétés bénéfiques sont préservées.

Chou mariné très savoureux. Hachez-le finement et placez-le bien dans des bocaux en verre. Pour les "raisins secs", ajoutez les moitiés de prunes acidulées. Versez la saumure du vinaigre, du sel et du sucre. Assaisonner au goût et liège. Mariné, il peut être servi avec de la viande, des accompagnements.

Y a-t-il des contre-indications?

Ce produit n'a pas de propriétés nocives. Mais les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal doivent le traiter avec prudence. En raison de la grande quantité de fibres, le chou est difficile à digérer et ne peut être mangé en grande quantité.

Dommage, il peut causer des personnes atteintes d'ulcère peptique. Il est autorisé à utiliser de petites doses, mais le produit doit être soumis à un traitement thermique. Moins un - diminue la quantité de vitamine et le goût en souffrira.

Salade "Favorite"

La salade de chou bleu peut être servie lors des fêtes ou être incluse dans l'alimentation quotidienne. Le chou doit être haché très finement, éplucher les oignons de la salade et le couper en cubes. Saupoudrez d'amertume avec du vinaigre de pomme ou du vin. Tomate coupée en cubes, hachez les verts.

Salez, poivrez, ajoutez des épices. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Il peut être consommé séparément ou avec de la viande, un plat d'accompagnement.

Chou "assorti"

Couper en gros morceaux de brocoli, chou rouge et blanc, poivrons et carottes.

Mettez tous les ingrédients dans une moissonneuse-batteuse et hachez-les. Mettez la masse dans un plat profond et ajoutez deux cuillères à soupe de noix, écrasées dans un moulin à café. Préparer une vinaigrette: mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre blanc et le sel marin.

Bien mélanger et ajouter au mélange du sel.

Servez le foie avec de la crème et de la purée de pommes de terre.

Le chou bleu est combiné avec presque tous les légumes, alors faites preuve d'imagination et d'expérience. Créez vos propres recettes que votre famille adorera.

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Les meilleures recettes de chou bleu

Ce chou est étonnamment multiforme: vous pouvez y préparer une grande quantité de plats délicieux.

Pour le chou bleu j'ai mal. Dans notre région, pour une raison quelconque, il est consommé exclusivement sous une forme: dans une salade avec de la mayonnaise. Non, je ne suis pas contre la mayonnaise (plus d'une fois, j'ai déjà confessé mon amour fanatique pour cette sauce), mais je suis contre le chou bleu que dans les salades! Cette petite amie est étonnamment multiforme, et vous pouvez en tirer un tas de choses délicieuses.

Chou bleu mariné

Le chou bleu mariné est une excellente alternative à la choucroute habituelle.

• chou bleu - 1 pc. (moyenne);
• feuille de laurier - 3 pièces;
• poivre noir (pois) - 15 pièces;
• piment de la Jamaïque (7 pois);
• Carnation - 7 pièces;
• cannelle-0,5 c. à thé;
• sel - 1,5 c. l.
• sucre - 3 c. l.
• vinaigre - 250 ml;
• eau - 0,75 l;
• huile végétale - 50 ml.

Shred chou, bourré dans la banque. Cuire la marinade. Pour ce faire, mettez tous les ingrédients dans une casserole, amenez à ébullition et laissez cuire environ 5 minutes. Remplissez la marinade de chou, laissez-la infuser pendant quelques jours. Gardez au frigo.

CREME-SOUPE DE POUDRE BLEU

Nous nettoyons trois grosses pommes de terre, les coupons en petits morceaux et les faisons bouillir dans de l'eau salée avec deux feuilles de laurier. Lorsque les pommes de terre sont à ébullition, ajoutez du chou bleu (quelques «tranches» - pour que ça bout plus vite). Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, nous passons les légumes dans un mélangeur et activons le mode turbo. Pour l’épaisseur désirée, ajoutez un "bouillon" de crème ou de pomme de terre au chou.

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DYNAMS DE BLUE KAWN

Les rouleaux de chou bleu sont préparés selon le principe des rouleaux de chou ordinaires (vous souvenez-vous que je les appelle côtelettes dans le chou?). La seule différence est que le remplissage est enveloppé dans un chou de couleur vive. Recette pour le chou farci peut être trouvé ici.

BECS À BEC BLUE

Je vous ai déjà parlé des steaks, vous pouvez regarder la recette ici. À propos, le chou pour les steaks ne coupe pas nécessairement en rondelles. Il peut être coupé en tranches, ou simplement en moitiés ou en quartiers, si vous avez une petite taille.

Chou bleu droit

Et ça arrive, oui. Le chou bleu cuit, à propos, est une recette traditionnelle de la cuisine allemande. Chou rouge Les Allemands mangent généralement une salade tiède, accompagnée de porc, de saucisses ou d'une autre viande.

• chou - 1 kg;
• huile végétale - 2 c. l.
• oignons - 1 pc;
• pommes aigres (comme Simirenki) - 2 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• vinaigre - 2 c. l.
• feuille de laurier - 1 pc;
• eau - 250 ml;
• sel - au goût;
• Carnation - 2 pièces

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Chou mince lambeau. Oignons et pommes coupés en petits morceaux. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale, étalez les oignons et les pommes, saupoudrez-les de sucre et faites-les frire pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite le chou et versez le vinaigre pour qu'il garde sa couleur vive. Frire pendant environ dix minutes. Ajouter de l'eau, du sel et des épices. Couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes jusqu'à tendreté. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude - il devrait toujours y avoir un peu de liquide dans la casserole.

SALADE DES KAPS BLEUS AUX MANDARINES

Nous nettoyons les mandarines des pellicules de peau et des pellicules blanches - de sorte qu’il n’y ait qu’une seule chair. Râpez le chou, les pommes et les carottes trois sur une grande râpe. Plier dans un bol, saupoudrer légèrement de jus de citron et d'huile d'olive et bien mélanger.

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Les avantages et les inconvénients pour les hommes, les femmes et les enfants de chou bleu

Sur les étagères à côté du chou blanc se trouve son plus proche parent, mais uniquement avec des feuilles de couleur différente. Cela peut aller du rouge au violet foncé. Mais ce chou est souvent appelé "bleu". Les légumes diffèrent non seulement par leur teinte, mais aussi par leur composition et leur goût. Ce chou a de nombreuses propriétés utiles, il est donc présent dans de nombreuses recettes de médecine traditionnelle et de cosmétologie, mais tout le monde n’est pas autorisé à l’utiliser, et il est intéressant de ne pas modifier les caractéristiques de la cuisine avant de l’acheter.

Caractéristiques et composition

Le chou bleu n'est pas rare. En Europe, il est apparu dès le 18ème siècle, il ne comprenait tout simplement pas les méthodes de cuisson. Le blanc a donc été privilégié.

Les propriétés du chou s'expliquent par sa composition riche. Il contient beaucoup plus de vitamines et de nutriments que chez l’écureuil blanc. Cela concerne en particulier les vitamines des groupes B, P, H, mais aussi A, C et K, le fer, l'iode, le potassium, le magnésium, etc. Il contient beaucoup d'acide folique. C'est pourquoi il est recommandé d'entrer dans le régime alimentaire des femmes enceintes.

Il convient de noter les phytoncides et les antioxydants importants pour la vie dans les centres industriels pollués. Une combinaison étonnante de glucides, de protéines et de fibres contribue à une bonne digestion du produit, en améliorant le travail du système digestif et du corps entier, pour une sensation de satiété durable.

Le chou bleu contient beaucoup moins de sucre que le chou blanc.

Propriétés utiles

On sait que dans la Rome antique, le jus de chou rouge était utilisé pour traiter le cancer du poumon. Aujourd'hui, il est déjà scientifiquement prouvé qu'avec une consommation régulière, le bacille tuberculeux ne peut tout simplement pas prendre racine dans le corps.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, c'est un excellent outil de prévention de la grippe et du rhume, et nettoie parfaitement le corps au niveau cellulaire.

Même les médecins recommandent le chou bleu à ceux qui ont eu la jaunisse. Il est capable de restaurer le foie à son état d'origine.

100 grammes de chou ne contiennent que 24 kcal et ne contiennent pas de graisse. Par conséquent, pour perdre du poids, il s'agit d'un en-cas idéal. De plus, la satiété est assurée depuis longtemps.

De plus, la présence régulière de chou bleu dans le menu empêche:

• diabète sucré;
• la constipation;
• l'obésité;
• problèmes d'organes de la vue;
• maladies du coeur et des vaisseaux sanguins;
• La maladie d'Alzheimer;
• troubles du système nerveux;
• différences de pression artérielle et intracrânienne.

À propos, en mangeant un peu ce chou avant la célébration, vous pouvez réduire considérablement les effets nocifs de l'alcool sur le corps. Mais ce sont des caractéristiques générales, et pour les personnes de sexe et d’âge différents, l’usage du chou a un sens plus étroit.

Pour les hommes

Le chou bleu peut résoudre de nombreux problèmes de santé du sexe fort. Il aide à augmenter le désir sexuel, aide à guérir l'infertilité, stabilise le système nerveux. L'homme qui mange régulièrement ce légume est plus jeune, juste sous nos yeux. Il y a de la joie dans la vie, améliore l'humeur, augmente l'efficacité.

Fumeurs en général, ce produit doit être utilisé en permanence pour réduire l’impact négatif du tabac sur les poumons et les nettoyer de la nicotine.

Le chou bleu prévient le cancer de la prostate.

Pour les femmes

L'avantage principal du chou bleu pour le beau sexe est la capacité de prévenir le développement du cancer du sein. Mais il arrête également le processus de vieillissement, aide à faire face aux problèmes de SPM et de la ménopause, rend l'attractivité et maintient un poids normal sans problèmes.

Pour les femmes enceintes, c'est une source indispensable d'acide folique. Mais pour entrer dans le régime alimentaire du chou bleu dans la "position intéressante" devrait être soigneusement. En grande quantité, cela peut provoquer la formation de gaz.

La lactation est préférable pour exclure ce produit du régime, afin de ne pas provoquer de ballonnements du ventre et de coliques chez le bébé.

Pour les enfants

Vous pouvez introduire du chou bleu dans le régime alimentaire des enfants tel qu'il est mangé par les adultes à partir de 3 ans (auparavant, le minimum de l'année est autorisé uniquement sous forme de moulu et uniquement à titre de complément à d'autres légumes). Il améliore le fonctionnement du tube digestif, améliore l'immunité et, grâce à un grand nombre de substances utiles, participe à la formation du système squelettique et des muscles. Pour les écoliers, le produit aide à faire face au stress mental, à augmenter les capacités, à améliorer la mémoire et à rendre l'attention plus aiguë.

Le chou doit être introduit dans le régime alimentaire des enfants afin de ne pas provoquer d'allergies.

Pour les personnes âgées

Pour les personnes âgées de 50 ans et plus dans le chou bleu, les plus importantes sont le soufre, les anthocyanes et la vitamine C. C'est grâce à elles qu'il est essentiel de maintenir le système cardiovasculaire normal, d'arrêter le processus de vieillissement, de prévenir les changements liés à l'âge, les problèmes de mémoire, etc.

Contre-indications

Harm corps du chou avec une utilisation appropriée n'apportera pas. Seules les personnes présentant une intolérance individuelle devront l'abandonner et celles qui ont des problèmes d'appareil digestif doivent être très soigneusement introduites dans le régime alimentaire, en particulier à l'état brut.

Nous devons nous rappeler et à propos de la mesure. Si vous mangez trop de chou, vous pouvez provoquer de la diarrhée, des ballonnements, des gaz, des coliques.

Le chou bleu épaissit le sang, il est donc nécessaire de prendre cela en considération si l'on prend des médicaments pour l'amincir.

Comment utiliser

Plus d'avantages dans le chou frais, donc tout d'abord, il est recommandé de faire attention à la préparation des salades. Mais s'il y a des problèmes avec le tube digestif, il est préférable de le manger sous forme de ragoût ou bouilli.

Avant de cuisiner, il est nécessaire de retirer les feuilles supérieures du légume et, lors du déchiquetage, ne vous arrêtez pas sur la tige, mais attendez quelques feuilles avant. Ces couches contiennent des nitrates possibles.

Le moyen le plus simple est de hacher finement le chou, de le presser avec les mains pour y verser le jus, de le remplir avec du vinaigre et de l’huile végétale, d’ajouter un peu de sel et de servir. Cette salade simple va bien avec les céréales et la viande frite. Mais ne vous limitez pas à de telles recettes. Le chou bleu peut être levé, mariné, utilisé pour préparer une variété de sauces et, associé à d’autres produits bien choisis, c’est un chef-d’œuvre de la cuisine.

Avec des concombres et du fromage

Chou hacher très finement, sel et presser. Râper le concombre sur une râpe moyenne, mélanger avec du chou. Assaisonner avec du beurre ou de la mayonnaise. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Ragoût de vin

Hacher finement le chou, presser, mettre dans une casserole graissée de beurre, laisser mijoter environ une demi-heure sous le couvercle. Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, mélangez, versez 100 ml de vin rouge sec et éteignez jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez du sel et des épices au goût.

Aigre aux canneberges

Le chou pressé (1 kg) presser, verser du jus de canneberge fraîchement pressé (200 grammes de baies + un verre d'eau). Après une journée, filtrer, ajouter de l'huile végétale au goût. Au moment de servir, saupoudrer de noix hachées.

Où pouvez-vous postuler

Le chou bleu est utilisé efficacement en médecine traditionnelle et en cosmétologie. Il est recommandé de l'utiliser pour l'hypertension, la pneumonie, la bronchite chronique, les problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins, l'immunité réduite, les œdèmes, etc. En cosmétologie, utilisez un légume pour combattre les peaux grasses, avec acné et même bouille.

Recettes folkloriques

Le chou rouge à traiter est principalement utilisé sous forme de jus. Voici quelques recettes:

• mélange de jus de chou bleu 1: 1 avec du jus blanc. Rincer 2 fois par jour pour saigner des gencives, douleur dans les gencives;
• en cas de pneumonie, faire tremper la gaze dans le jus, appliquer sur la poitrine pendant plusieurs heures, et de préférence la nuit;
• en cas de douleur dans les vaisseaux, mélanger 2: 1 avec de la vodka, insister 10 à 14 jours dans un endroit sombre, frotter la plaie 5 fois par jour;
• dissoudre une cuillerée de jus dans un verre d'eau, boire 2-3 fois par jour, si nécessaire, éliminer l'excès de liquide du corps;
• ajoutez une cuillerée de miel à 100 ml de jus et prenez-le en deux ou trois étapes si vous toussez beaucoup;
• diluer en deux avec du vin rouge et boire un verre immédiatement, si mordu par un chien ou un autre animal. Cela protégera contre la rage.

Si vous versez une cuillerée de graines de chou rouge dans un verre d'eau, portez à ébullition, laissez bouillir pendant quelques minutes, puis laissez refroidir et égouttez, vous aurez un excellent remède contre les vers et les vers.

Recettes de beauté

Le chou bleu est utilisé pour les cheveux et la peau de tout type.

Pour la peau sèche

Coupez les feuilles, versez le lait et faites cuire à moitié. Lorsque la masse devient chaude, appliquez sur le visage et le cou, laissez pendant 20-30 minutes, retirez avec une serviette en papier.

Les feuilles sont légèrement coupées avec un marteau de cuisine, rincées à l'eau bouillante, enduites d'huile d'olive et appliquées sur le visage pendant 15 minutes. Après avoir essuyé la peau avec la décoction de camomille.

Broyer le chou dans un hachoir à viande, mélanger à parts égales avec de l'œuf et de l'huile d'olive. Appliquer sur le visage cuit à la vapeur pendant 20 minutes. Laver à l'eau tiède.

Pour les peaux grasses

Moudre quelques feuilles de chou, mélanger avec deux blancs d’œufs, appliquer sur le visage pendant 20 minutes avec une fine couche.

La même recette aide à surmonter les plaies purulentes.

Essuyez votre visage avec un coton imbibé de jus de fruits tous les soirs avant de vous coucher.

Pour les peaux normales

Mélangez une cuillère à café de jus de chou, d'huile végétale et de jaune. Appliquer sur le visage pendant 15 minutes trois fois par semaine. Le masque nourrit et rafraîchit parfaitement.

Pour la peau fanée

Couper très finement deux feuilles de chou, mélanger avec une pincée de levure, deux cuillères de jus de pomme naturel et une cuillère à café de miel. Appliquez sur le visage pendant 20 minutes, après avoir retiré le masque avec un coton.

Un frottement quotidien dans la peau d'un mélange de chou, d'épinards et de jus de citron (proportions 3: 2: 1) aidera à aider les cheveux coupés, fins et épuisés. Le cours de traitement pendant un mois.

Le chou bleu a beaucoup d'avantages, mais il est juste délicieux et original. N'hésitez pas même à l'inscrire dans le régime alimentaire de la famille, mais n'oubliez pas les recommandations d'utilisation.

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Quelle utilité chou rouge

Le chou rouge ou lilas est un type de chou ordinaire. Certaines personnes ont tendance à croire que ce type de chou a un goût inférieur au chou blanc. Cependant, il a des propriétés beaucoup plus utiles, que nous discuterons dans cet article.

Description

Ce type de chou est arrivé sur le territoire de notre pays à la fin du dix-septième siècle. Sa patrie est considérée comme étant les pays côtiers de la mer Méditerranée (Algérie, Tunisie, Grèce, Turquie). Le chou Lilac appartient à la famille des crucifères et, selon la description botanique, est très similaire au chou blanc ordinaire. Cependant, la plante crucifère pourpre est moins sensible aux parasites et aux maladies et tolère mieux les gelées d’hiver. Mais ces facteurs ne sont pas devenus importants pour nos résidents d'été, qui considèrent cette variété comme moins savoureuse que le chou blanc. La plante lilas a des choux très denses, des feuilles rouge violacé, parfois avec des nuances bleu lilas ou pourpres. Un pigment spécial, l'anthocyanine, confère à la plante une couleur spéciale. La couleur du chou rouge dépend du type de sol et de la variété. Si vous plantez une plante sur des sols acides, elle deviendra rougeâtre. Et si alcalin - violet-bleu.

Composition et calories

La composition de ce légume comprend de nombreuses vitamines, minéraux, macro et micronutriments utiles. Les scientifiques ont mené des recherches et ont découvert combien de substances différentes sont contenues dans 100 g de produit: il s'est avéré que celui-ci contient environ 90 g d'eau, 1,4 g de protéines, 5,2 g de glucides, 2 g de fibres et 0,15 g de matières grasses. La quantité de vitamines et de macro et microéléments pour 100 g de produit: les vitamines du groupe B (thiamine, pyridoxine et riboflavine) occupent au total 0,35%, l’acide ascorbique (vitamine C) prend 5,7%, le tocophérol ou la vitamine E - 0, 11%, vitamine A (bêta-carotène) - 0,05%, vitamine K (phylloquinone) - 3,8%, fer - 0,8%, sodium et phosphore ont à peu près la même quantité - 2,8%, potassium - 24,3%, zinc - 0,22%, magnésium - 1,6%, le pourcentage restant est occupé par certaines autres substances utiles.

Une énorme quantité de nutriments de ce légume peut être vue à l'œil nu. Et même si vous ne connaissiez toujours pas le nom du chou rouge, maintenant, à cause de son grand avantage, vous vous souviendrez sûrement de tous les faits perdus concernant cette plante.

Propriétés utiles

Les avantages du chou pourpre sont très intéressants pour les enfants et les adultes. De plus, les avantages apportent des feuilles et du jus de légumes.

Feuilles

Les feuilles de chou rouge contiennent beaucoup de vitamine C, deux fois plus que sous sa forme blanche. Et comme vous le savez, la vitamine C a un effet positif sur le système immunitaire humain, renforce les parois des vaisseaux sanguins, combat les bactéries et les virus et soutient les processus mentaux normaux. Cette vitamine est très utile pour les enfants dont l'immunité n'est pas aussi forte que chez les adultes.

Les avantages du chou rouge dépendent en grande partie de la présence dans sa composition de substances biologiquement actives telles que les phytoncides et les anthocyanines. Les phytoncides sont capables d'inhiber la croissance et le développement de divers microorganismes pathologiques (champignons microscopiques, bactéries, virus et même tumeurs cancéreuses).

Les anthocyanes ont un effet bénéfique sur les parois des vaisseaux sanguins, en les renforçant, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Ils font également un excellent travail avec la leucémie et ont des propriétés antioxydantes.

Le chou Lilac a un goût amer caractéristique en raison de la présence en son sein de substances anti-cancérigènes naturelles - les glucosinolates. Ils sont capables de supprimer la division cellulaire anormale et incontrôlée dans le corps humain, réduisant ainsi le risque de développer un cancer.

Cette plante utile a tellement de protéines que, par rapport à elle, ni les betteraves, ni les carottes, ni les navets ni aucune autre plante ne peuvent être fournis. La protéine a un effet positif sur la glande thyroïde, il est donc utile de manger du chou pourpre avec un goitre endémique. En outre, la protéine est très utile pour les reins et le système sanguin du corps.

La plante crucifère rouge crucifère a une faible teneur en vitamines très rares K et U. La vitamine K est en mesure de réduire le dépôt de sels sur les parois des vaisseaux sanguins et de maintenir le bon fonctionnement du tissu cartilagineux. Mais sa carence chez les enfants peut entraîner une déformation des os en développement.

L'acide lactique, qui se trouve également dans cette plante, est très important pour les processus métaboliques, le système nerveux, les muscles et le cerveau. Le myocarde a besoin d'acide lactique, qui est incapable de fonctionner normalement sans lui. Quelle est l'utilisation de chou pourpre pour les processus métaboliques dans les cellules du corps humain? Cet avantage se manifeste par la présence de sélénium, nécessaire à l'enrichissement en oxygène des cellules. En outre, le sélénium renforce les fonctions de protection de l'organisme, détruit les microorganismes pathogènes, élimine les toxines et les métaux lourds, contribue au bon fonctionnement du thymus et de la thyroïde.

Le jus de légumes à la violette, en raison de ses propriétés uniques pour la cicatrisation des plaies, est utilisé dans le traitement des ulcères gastriques et duodénaux. En outre, ce jus ayant des propriétés antivirales et antibactériennes, il est utilisé depuis longtemps pour traiter diverses maladies virales et la tuberculose. En raison de la présence dans la boisson de vitamines A et C, il est utilisé dans les aliments pour bébés. En mangeant du jus, l'état de la peau du visage s'améliore, il devient plus tendre et acquiert de nouvelles nuances de jeunesse. Ce produit est capable de renforcer l'émail des dents et des ongles. Et lors du rinçage des cheveux avec le jus, ils deviennent moins cassants et plus doux.

Les bioflavonoïdes contenus dans le jus de chou peuvent arrêter le saignement et renforcer les capillaires. Pendant longtemps, on croyait dans la médecine traditionnelle que le jus d'un légume lilas, auquel on ajoutait du vin, permettait d'économiser lorsqu'il était mordu par des animaux sauvages. Si vous ajoutez du miel au jus de chou, vous obtenez un excellent remède contre la toux.

En outre, ce produit a un diurétique, il est donc recommandé de prendre des personnes souffrant d'athérosclérose et d'hypertension. Si vous vous rincez la bouche avec le jus d'une plante pourpre, vous pourrez vous débarrasser des saignements des gencives. Et lorsque vous ajoutez à cette boisson une décoction de graines de chou, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie.

Que peut-on cuire du chou rouge

Il existe plus d'une douzaine de façons de cuisiner ce légume. Beaucoup de gens aiment expérimenter différents plats. Nous allons vous parler de plusieurs types de plats principaux du chou mauve:

Salade de chou rouge. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de: une tête de chou lilas, un peu de verdure, un oignon, du vinaigre, de l'huile végétale, du sel et diverses épices. Les oignons doivent d'abord être marinés au vinaigre. Pour ce faire, coupez-le en demi-anneaux, salez et saupoudrez d'épices, puis trempez-le dans du vinaigre. Chou à hacher et un peu de sel. Ensuite, il est mélangé avec des oignons, habillé avec de l'huile et servi sur la table. Soupe au chou. Il est cuit dans de la viande (poulet, bœuf ou porc). Pour 5-6 portions, vous avez besoin de 300-500 g de poulet, à partir duquel vous devriez obtenir environ deux litres de bouillon. En plus de la moitié de la tête d'un légume violet, ils ajoutent à la soupe: oignons, pommes de terre, ail, légumes verts et diverses épices. Tout d'abord, pendant 15 minutes, vous devez faire bouillir le légume lilas, puis jeter les pommes de terre pré-coupées et cuire pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter des carottes frites avec des oignons et cuire encore 15-20 minutes. Le résultat est une soupe délicieuse et vitaminée. Compote de chou rouge aux pommes. Pour préparer ce plat, nous avons besoin de: tête de chou lilas moyenne ou grosse, une grosse pomme, plusieurs gousses d’ail, un oignon moyen, 30-35 ml de vinaigre de cidre de pomme, 100 ml d’eau, poivre, sel et légumes. Nous prenons d’abord un plat à paroi épaisse et le recouvrons d’huile. Ensuite, mettez-y l'oignon et l'ail finement hachés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ajoutez une pomme hachée, mais ne la faites pas frire plus d’une minute. Maintenant, vous pouvez ajouter du chou râpé, de l'eau et du vinaigre. Le ragoût devrait durer environ 30 à 40 minutes, puis le poivre et le sel, puis ajouter les verts. Chou mauve mariné. Pour préparer la marinade, nous avons besoin de: tête de légume lilas moyenne, 400 ml d’eau, 200 ml de vinaigre de cidre, 50 g de sucre, 30 g de sel. Avant le marinage, le chou doit être haché, salez et poivrez, puis ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Ensuite, versez la marinade et laissez-la infuser pendant 2-3 heures. Mais plus la masse sera infusée, plus elle sera savoureuse. Les recettes ci-dessus sont parmi les plus populaires. Mais n’ayez pas peur d’expérimenter, vous trouverez peut-être vous-même la recette qui sera votre point fort.

Dommages et contre-indications du produit

Le chou rouge, en plus de ses énormes avantages, peut également nuire au corps. Par exemple, des taux élevés de magnésium, de potassium, de fer et de calcium peuvent provoquer des flatulences et des ballonnements. Ce légume est contre-indiqué chez les personnes souffrant de pancréatite. En outre, une forte teneur en fibres est très difficile à digérer par le tractus gastro-intestinal.

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Recettes de salade de chou bleu

Récemment, dans de nombreuses salles à manger et restaurants, entre autres snacks, ils offrent souvent une salade de chou bleu frais. Ce légume, depuis l'Antiquité, a ses fans en Russie et à l'étranger. On dit que Pythagore lui-même, un grand mathématicien et philosophe de la Grèce antique, aimait beaucoup manger un chou aussi inhabituel.

Les bienfaits du chou bleu pour le corps

Le chou bleu est une variété de chou appelée scientifiquement «chou rouge». Mais les gens l'ont surnommé bleu parce que la couleur des feuilles a une teinte bleuâtre prononcée. Cette nuance est obtenue à cause des nervures violettes sur chaque feuillet. Les nutritionnistes experts affirment qu'un tel légume est beaucoup plus utile que la variante protéique traditionnelle, pour les raisons suivantes:

• Les feuilles solides et charnues contiennent de grandes quantités de fibres végétales grossières. La consommation régulière de ce légume aide à prévenir la constipation et à nettoyer le corps des toxines, des déchets et des radiations;
• Le chou contient une grande quantité de vitamine C, ce qui augmente la résistance de l'organisme aux maladies virales et renforce le système immunitaire. Par conséquent, les plats de ce légume devraient être inclus dans le régime alimentaire lors d'épidémies saisonnières de maladies respiratoires aiguës;
• Ce légume contient une grande quantité de bioflavonoïdes. Ces substances ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux, aident à renforcer et à rajeunir le corps;
• Légume contient peu de calories, mais néanmoins parfaitement saturé, ce légume est donc indispensable pour ceux qui veulent dire au revoir à des kilos superflus. L'essentiel - le combiner avec les bons produits et l'utiliser pour préparer non pas de la mayonnaise, mais de l'huile végétale et de l'huile d'olive.

Un des avantages incontestables de ce légume appartenant à la famille des choux est son hypoallergénicité. Le chou bleu, contrairement à l'ordinaire, provoque rarement une intolérance individuelle. Néanmoins, il n’est pas recommandé d’inclure ce légume dans l’alimentation des enfants, car une concentration élevée de fibres végétales grossières peut provoquer une indigestion chez les jeunes enfants.

Pour la même raison, vous ne devriez pas manger ce légume à ceux qui souffrent de gastrite chronique ou de pancréatite, ainsi que de maladies aiguës de l'estomac ou du pancréas. Ne mangez pas de chou bleu qui allaite les mères, afin qu’il n’y ait pas de ballonnement chez le nourrisson.

Les experts en nutrition disent que ce légume est mieux absorbé en combinaison avec des aliments riches en protéines (viande, poisson, légumineuses). Il est également recommandé de combiner des salades de chou rouge avec des aliments riches en fibres et en glucides. Ceci, avant tout, les légumes. Une telle salade décorera parfaitement n'importe quelle table maigre et vous aidera à en avoir assez sans manger de protéines animales. Pour que le chou ait un goût délicat et soit bien digéré, la salade doit être garnie d'une quantité suffisante de graisse végétale ou animale. Le plus souvent, les ménagères choisissent de l'huile d'olive ou une sauce de soja naturelle de bonne qualité.

Pour préparer des collations froides, vous devez choisir un chou avec des feuilles charnues, denses, mais pas trop épaisses, pour que les feuilles de la salade soient belles et en même temps, elles puissent être facilement mastiquées par les enfants et les adultes.

Comment faire cuire une salade délicieuse et saine

Le chou bleu est plutôt mou et, contrairement au chou blanc, il ne convient donc pas pour la cuisson à l'étouffée ni pour la cuisson dans une casserole à choux, mais il convient parfaitement pour diverses salades. Mais il ne vaut pas la peine de le conserver, car il produit peu de jus et les blancs peuvent devenir insipides, dépourvus de saveur caractéristique.

Si les ménagères aiment le chou bleu, la recette est assez simple. Pour préparer un apéritif froid savoureux et sain, stimulant l’appétit, il vous faut:

• Démonter la tête des feuilles. Il vaut mieux couper la partie la plus épaisse des feuilles, car c’est dans celle-ci que la plus grande quantité de nitrates s’accumule;
• Hacher finement un bulbe d'oignon. De nombreuses femmes au foyer commettent souvent une erreur en ajoutant des oignons aux entrées froides sans traitement préalable. Ensuite, il est dur et a un goût très vif. Pour rendre les oignons plus tendres, il faut soit les brûler dans une passoire avec de l’eau bouillante et laisser l’eau s’égoutter, soit saupoudrer de sel et laisser reposer un moment;
• Coupez le chou aussi petit que possible en utilisant un couteau tranchant ou un hachoir maison - une planche à découper avec une coupe intérieure pour une lame tranchante. Si vous hachez un légume trop grossièrement, les tranches deviendront dures;
• Broyer les noix pelées avec un mortier spécial;
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier en faïence, garnir de crème sure, de mayonnaise, d’huile d’olive ou de sauce soja;
• Ajoutez du jus de grenade de haute qualité pour conférer à la collation une belle couleur vive et ajoutez quelques graines de grenade fraîches ou des canneberges surgelées.

La salade peut être servie à la table en tant que plat indépendant ou en accompagnement de plats de viande, de pommes de terre bouillies, de riz ou de spaghettis italiens. Cet apéritif est un déjeuner ou un dîner idéal pour ceux qui suivent un régime. Dans ce cas, ne remplissez pas le plat avec de la mayonnaise ou de la crème sure, il est préférable de choisir de l'huile végétale.

Le plat fini s'avère magnifique en raison de la combinaison spectaculaire de chou bleu avec du jus de grenade et de graines de grenade. La même combinaison harmonieuse de bleu et de rouge est obtenue si vous ajoutez des tomates mûres, des poivrons rouges, des pommes rouges de saison et de la betterave rouge râpée sur une râpe coréenne dans des salades de ce légume.

En outre, pour que le plat fini soit brillant et coloré, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais. Cette herbe a une couleur pourpre et crée une belle combinaison avec des feuilles de chou rouge. Ce petit truc est souvent utilisé par les chefs professionnels dans les établissements de restauration.

Les salades de chou rouge font partie intégrante de la cuisine végétarienne. En outre, ce plat sera certainement apprécié par ceux qui observent les messages orthodoxes.

Combinaison avec d'autres produits

Le meilleur de tous, ce légume inhabituel est combiné avec de la viande sous n'importe quelle forme - cuite au four, bouillie, frite ou cuite. Vous pouvez ajouter différents types de viande et de volaille aux salades, par exemple:

• Boeuf;
• Veau;
• Porc maigre;
• Dinde ou poulet;
• Agneau faible en gras;
• Viande de lapin.

Vous pouvez remplacer la viande de poulet frit ou de foie de porc. Si les enfants mangent la salade, le foie doit être bouilli avant la friture: il contient souvent des parasites qui peuvent causer de graves dommages en pénétrant dans le corps d'un enfant faible et vulnérable.

Comme c'est beau d'organiser le plat

En raison de la couleur très spécifique des feuilles du chou bleu, un voyage spécial est nécessaire. Et les chefs des restaurants le savent bien. Vous ne devez pas faire cuire ce légume séparément, sans autres ingrédients (par exemple, haché finement et assaisonné avec du jus de citron). Un tel plat ne sera pas beau et brillant.

De même, ne servez pas la salade finie dans des plats bleus ou violets, car une telle combinaison de couleur et d'ingrédients contribue à réduire l'appétit. Le moyen idéal de servir du chou bleu est un assortiment de légumes dans lequel vous pouvez ajouter des produits de différentes couleurs, par exemple:

• Chou vert ou laitue de chou;
• Carottes orange râpées sur une râpe coréenne;
• Poivron rouge;
• Tomates à couronnes oranges ou jaunes.

Dans ce cas, la couleur bleue, traditionnellement considérée comme inhabituelle pour les légumes, acquiert un nouveau son dans l’ensemble. Vous pouvez également ajouter des pois verts en conserve et du maïs jaune vif. Ce plat amusant et gai sera certainement apprécié par les adultes et les enfants. Il est préférable de servir l'assortiment dans un saladier en faïence blanche, afin de mettre en valeur la combinaison d'ingrédients multicolores.

Les secrets d'une bonne salade

La salade de chou bleu sera savoureuse et saine si vous en ajoutez d'autres fraîches

les légumes. De nombreuses femmes au foyer ne sont pas favorables à cette tête de légume car les salades, à leur avis, ne sont pas très juteuses et le chou est très dur. Pour résoudre ce problème, il est nécessaire de prendre en compte une particularité: le chou bleu, lorsqu'il est coupé en tranches, donne très peu de jus.

Par conséquent, pour que le plat fini soit savoureux et juteux et que les légumes ne semblent pas durs, pas besoin de regretter la vinaigrette. Il peut s'agir de n'importe quelle sauce: huile végétale inodore, huile d'olive, jus de citron ou vinaigre. Vous pouvez remplir immédiatement après la cuisson, de sorte que tous les légumes soient trempés. C'est la différence fondamentale entre une telle salade et d'autres entrées similaires, qui sont généralement remplies juste avant de servir.

Si vous utilisez un seul kaput dans l'apéritif et des légumes de couleur terne (par exemple, des oignons, des carottes jaune pâle, du chou blanc), le plat fini aura l'air plutôt discret et pas trop appétissant. Par conséquent, dans une telle salade, vous devez inclure autant d'ingrédients brillants et riches en couleurs. Il convient de garder à l’esprit que parmi les légumes jaunes, oranges et rouges, beaucoup peuvent causer des allergies.

Le chou bleu est l'une des variétés les plus inhabituelles de ce légume. Ses salades se distinguent par leur haute valeur nutritive et leur goût élevé. C'est une excellente option pour ceux qui aiment une alimentation saine et qui essaie d'inclure dans l'alimentation quotidienne une grande quantité de vitamines. Vous ne devriez jamais abandonner les fruits et les légumes à cause de leur apparence inhabituelle, car l’essentiel n’est pas la couleur, mais les propriétés bénéfiques du produit.

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Chou rouge: les avantages et les inconvénients de la cuisson

Les avantages et les inconvénients du chou rouge diffèrent des propriétés de la variété blanche. La principale différence entre les variétés est la couleur et la rigidité des feuilles. La variété de plante rouge est considérée comme moins juteuse, plus rugueuse, mais plus utile. Les propriétés utiles du chou rouge sont utilisées dans la médecine traditionnelle et la cuisine.

Description du chou rouge

Chou rouge de patrie en Méditerranée. De là, elle est arrivée en Europe occidentale et est apparue au 17ème siècle dans l'empire russe. Depuis lors, la variété rouge a été cultivée dans des fermes individuelles, industriellement, en vue de la vente pour ses propriétés bénéfiques.

Extérieurement, le chou rouge ne diffère du blanc que par sa couleur - la tête du chou ressemble à sa contrepartie verte et blanche, seulement plus petite et plus dense. Il n'y a pas de différence de goût, mais si le légume rouge n'est pas écrasé avant sa consommation, il sera dur et ne donnera pas de jus.

Lors du traitement thermique, le chou conserve sa couleur, ce qui donne à la vaisselle un aspect original. Cela n'affecte pas les avantages ou les inconvénients du produit. Les propriétés de couleur sont peu liées.

Le goût du chou rouge est plus prononcé que celui du blanc. Cette caractéristique rend la variété moins attrayante pour ceux qui essaient le légume pour la première fois.

Composition et calorie chou rouge

Les avantages et les inconvénients du chou rouge pour la santé sont expliqués par les substances contenues dans le légume:

• les vitamines A, C, E, K, H, U;
• Groupes de vitamines PP, B1, B2, B5, B6, B9;
• fer, magnésium, sélénium, zinc;
• iode, potassium, calcium;
• manganèse, phosphore;
• acide folique;
• fibres, glucides;
• acides aminés, protéines végétales;
• phytoncides, anthocyanes.

Calories dans 100 g de produit - 26 kcal. Pendant les régimes stricts, c'est indispensable.

Propriétés utiles du chou rouge

Les avantages et les inconvénients pour la santé du chou pourpre se manifestent différemment pour les personnes d'âges et de sexes différents. La manière dont un légume se manifeste dépend de l'état de santé de l'utilisateur. Fait intéressant, la variété rouge améliore l'état des cheveux, est bonne pour les dents, mais cette propriété est négligée.

Les légumes peuvent être nocifs s'ils sont consommés de manière excessive. Comme pour tout autre produit, il est nécessaire de respecter la mesure, avec prudence. La nourriture doit être équilibrée, les mono-régimes n'apportent pas une bonne santé.

Qualités utiles générales du produit:

• prévention de la tuberculose;
• prévention en oncologie;
• nettoyer le sang et le corps;
• nettoyage de la peau lors du lavage avec du jus;
• élimination de l'insomnie, de la dépression;
• amélioration de la vision;
• effet diurétique;
• action antibactérienne;
• neutraliser les effets de la consommation d'alcool;
• protège contre l'ostéoporose.

Pour les hommes et les femmes adultes

Les principales propriétés bénéfiques de la plante sont universelles pour les deux sexes. Les légumes contribuent à:

• nettoyer le système circulatoire;
• aide à traiter les maladies du système génito-urinaire;
• nettoyer le corps des fumeurs;
• rajeunissement du corps.

Pour les hommes, un avantage distinct: la prévention du cancer de la prostate est un cas particulier de nature générale, protégé de l'oncologie.

Le chou rouge est utile pour les femmes présentant des masses bénignes sous la forme de feuilles. On pense que le légume retarde l’apparition de la ménopause.

Le légume rouge n'affecte pas directement la puissance. En raison de la propriété de nettoyer le corps, cela peut améliorer la situation, mais pas nécessairement. Il ne va certainement pas faire de mal.

Pour les personnes âgées

Les personnes de plus de 50 ans sont des propriétés utiles du chou pour renforcer le système immunitaire, protéger contre la maladie d'Alzheimer, préserver la mémoire. Il sert également à prévenir les maladies cardiaques, les vaisseaux sanguins. Les légumes aideront à renforcer les os.

En présence de maladies chroniques, la consultation du thérapeute est nécessaire, en particulier pour les personnes âgées. Sinon, au lieu de bien, cela causera un préjudice.

Pour les enfants

Un légume doit être administré avec prudence à un enfant car, à un âge précoce, il provoque des problèmes digestifs. Les avantages du chou bleu pour les enfants:

• renforcement de l'immunité;
• aide dans le cerveau, la concentration, l'amélioration de la mémoire;
• renforcement du système musculaire;
• participer à la formation osseuse.

Malgré les risques pour la digestion des enfants, une utilisation prudente peut en apporter. Assurez-vous de consulter un pédiatre.

Est-il possible de chou enceinte et les mères allaitantes

Pendant la grossesse, le chou rouge fait plus de bien que de mal. Les propriétés renforcent le système immunitaire, améliorent la peau, les dents, les cheveux aideront à supporter une période difficile sans trop de difficulté. Une augmentation du régime alimentaire en légumes riches en oligo-éléments réduira l'utilisation de compléments alimentaires.

Pendant la période d'alimentation, le chou rouge n'est pas consommé, afin de ne pas provoquer de ballonnements chez l'enfant, de coliques ou d'autres problèmes. En outre, une attaque d'allergie chez les nourrissons est indésirable - son élimination est beaucoup plus difficile que chez un adulte.

Chou rouge pour perdre du poids

Le chou rouge hypocalorique fait de ce légume un assistant précieux pour perdre du poids. La teneur élevée en fibres alimentaires, les nutriments contenus dans les variétés rouges de la variété, réduit les méfaits de l'alimentation. En conséquence, l'élimination du poids excessif passe avec moins de dommages au corps.

Salades, compotes, choucroute - composantes essentielles d'un régime équilibré. Des variétés de plantes rouges reçoivent la majorité des oligo-éléments bénéfiques, ce qui réduit la consommation d'additifs alimentaires.

Les avantages du chou rouge pour la perte de poids plus si vous faites une salade à l'huile de tournesol. Ajouter du vinaigre n'est autorisé qu'en l'absence de problèmes d'estomac. Dans d'autres cas, il est plus avantageux d'ajouter des calories en ajoutant de la crème sure au produit. La mayonnaise dans les plats diététiques n'est pas autorisée.

Recettes folkloriques au chou rouge

Les bienfaits du chou rouge sur la santé sont connus de la phytothérapie et de la médecine informelle. L'un des avantages est l'absence de danger résultant d'une utilisation externe, à l'exception d'éventuelles allergies. Avec une utilisation interne, des réactions indésirables sont possibles, mais avec la détection opportune de la présence de contre-indications, elles sont minimisées.

Pour la toux et la bronchite

À partir de ces maladies, une simple infusion d'une plante rouge est préparée. La facilité de préparation ne réduit pas les propriétés bénéfiques, n’ajoute pas de mal.

• 100 g de feuilles finement hachées;
• verser 1 cuillère à soupe. eau bouillante (250 ml);
• insister heure filtre.

Jusqu'au rétablissement, boire 3 fois par jour. Si, au lieu d'améliorer l'état de santé, des symptômes extérieurs apparaissent, si l'état de santé se dégrade, il est nécessaire d'arrêter ce traitement, adressez-vous au thérapeute.

L'infusion ne peut pas être remplacée par du jus. Les avantages et les inconvénients du jus de chou rouge sont quelque peu différents. Les propriétés sont généralement identiques, mais elles sont moins prononcées dans les décoctions, les infusions et les salades. Le jus peut être dilué avec de l'eau.

Avec l'hypertension

Les plats ordinaires contenant du chou rouge sont préservés de l'hypertension artérielle. Il est recommandé de boire 1 cuillère à soupe pendant 2 semaines. jus par jour.

Boire du jus est plus efficace qu'une salade, il contient plus de substances. Cependant, le chou frais est plus sûr et plus savoureux. Vous pouvez y préparer une variété de plats, en complément d'autres produits.

Lors de l'utilisation de ces produits, veillez à ne pas trop abaisser la pression.

D'ecchymoses et d'abrasions

Ce genre de problème est traité avec des compresses de feuilles. Il y a 2 options principales:

1. Appliquez le gruau des matières premières au sol, appliquez un bandage, un pansement, sinon fixez la compresse, il est permis de la réchauffer. En ajoutant un peu de feuilles de consoude broyées, vous pouvez accélérer le processus de guérison.
2. Appliquer les feuilles sans traitement, en fixant le bandage élastique.

La méthode la plus efficace dépend de la situation. Cependant, d'autres méthodes de traitement des contusions et des écorchures apporteront plus d'avantages.

La troisième alternative: des feuilles entières légèrement cuites à la vapeur sont fixées sur le site de la blessure.

Pour les douleurs articulaires

Les articulations malades sont utiles comme boisson aux feuilles de cassis et de plante rouge.

• 8 g de feuilles de cassis versez 250 ml d’eau bouillante;
• insister 4 heures;
• filtrer et mélanger avec du jus de chou (150 ml);
• On boit 150 ml de boisson 2 fois par jour.

Le traitement dure 2 à 3 semaines. Si nécessaire, après avoir consulté un spécialiste, répétez le traitement.

Avant de commencer à boire, vous devez connaître la nature de la douleur. Peut-être que la maladie est grave et nécessite une intervention médicale.

Dans les maladies cardiovasculaires

Pour le traitement, la prévention des maladies cardiovasculaires, une boisson avec des inflorescences d’aubépine est utile:

• 2 g de fleurs d'aubépine versent 300 ml d'eau chaude;
• insister 20 min;
• filtrer et refroidir le liquide;
• 150 ml de jus de plante rouge sont ajoutés.

L'outil prend jusqu'à une semaine et demie, buvant des portions à la fois. Malgré tous les avantages, une tentative d’auto-traitement causera un préjudice irréparable à la santé. Pendant les exacerbations de remèdes populaires ne peuvent pas faire.

Amélioration de l'immunité

Une recette simple pour une boisson qui augmente la résistance du corps - 125 ml de jus de betterave est mélangé à 150 ml de jus de chou et se boit une fois par mois.

La deuxième option consiste à faire une infusion de baies de rose sauvage et de chou. Pour cela, vous aurez besoin de:

1. À 1 litre d'eau mettez 1 c. l baies d'églantier.
2. Mettez 100 g de feuilles de la feuille.
3. Versez 1 litre d'eau bouillante.
4. Insister 30 minutes dans un thermos.
5. Filtrer, verser dans un récipient plus pratique.
6. Pour le goût, mettez 1 à 3 c. chérie

Avec des maladies oncologiques

Avantages de chou rouge en tant que prophylactique contre divers types de cancer. Il est recommandé pour la protection oncologique telle recette:

1. Prendre 60 g de noisette, 40 g de miel et 80 g d'avocat par 100 g de chou rouge.
2. Chou et avocat finement hachés.
3. Les noix pilées.
4. Mélanger les produits broyés.
5. Ajouter le miel, mélanger à nouveau.
6. Conserver au réfrigérateur.

Le produit est pris 30 g avant les repas, de préférence 5 fois par jour. Le cours dure 1 mois.

Recommandations pour manger du chou rouge

En plus des avantages, la variété rouge de plantes ne nuit pas beaucoup. Par conséquent, avant utilisation, vous devez vérifier si l’une des contre-indications:

• ulcère d'estomac;
• les allergies;
• la phase aiguë des maladies gastro-intestinales;
• perturbation de la glande thyroïde.

Lorsqu'il n'y a pas de contre-indications, manger du chou rouge est acceptable dans les mêmes quantités que les autres produits. Les avantages dans ce cas dépassent largement le préjudice potentiel. Les propriétés de la variété rouge sont mieux décrites dans les salades, sous forme fermentée.

Recettes de chou rouge

Vous pouvez tirer profit du corps du chou rouge, sans nuire à votre corps, à l’aide de divers plats.

Salade de concombre, fromage de chou:

1. Fromage sur une râpe grossière, le chou haché finement.
2. Ajouter les concombres hachés.
3. Verts hachés finement, versé dans une salade.
4. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise ou de la crème sure, puis ajoutez du sel et du poivre.

La proportion de légumes et de fromage varie selon les goûts. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des œufs durs.

Salade de calamars, maïs, concombres:

1. 300 g de calmars ont bouilli jusqu'à tendreté.
2. 1 amidon de carotte sur une râpe grossière.
3. 1 gros concombre de taille moyenne.
4. Mélangez le tout dans un saladier.
5. Ajoutez 250 g de chou rouge haché finement.
6. Mettez 150 grammes de maïs en conserve.
7. Habillez la salade avec de la mayonnaise, du sel et des herbes hachées au goût.

Il est permis de remplacer le maïs par des pois verts, il est permis de ne pas ajouter de carottes en augmentant la quantité de chou et de concombre.

Le moyen le plus simple de préparer une salade composée d’un nombre égal de variétés pourpres et blanches, d’un plat à laurier à l’huile d’olive Dans ce cas, il est nécessaire de bien malaxer les légumes pour que leur jus devienne plus doux.

Avec les recettes de salades, il est permis d’improviser, d’ajouter des ingrédients au goût, de changer le rapport. La seule chose qui ne devrait pas être autorisée lors de la cuisson d'un plat est un excès d'ingrédient interrompant le goût du reste.

Quel chou est plus utile: blanc ou rouge

Les propriétés bénéfiques du chou rouge diffèrent légèrement de celles du blanc. Il est impossible de dire exactement lequel d’entre eux est le plus utile, bien que la concentration de substances utiles en violet soit plus élevée. Les vitamines maximales sont obtenues:

• mélanger 2 variétés de plantes;
• utiliser du chou avec de l'huile: olive ou tournesol;
• de choucroute, en particulier du mélange de 2 espèces;
• Pour éviter les dommages, le produit est consommé sans vinaigre.

Les propriétés des variétés rouge et blanche se complètent, mais il est utile de les utiliser séparément.

Comment choisir et conserver le chou rouge

Lorsque vous choisissez une instance appropriée, vous devez faire attention à l'absence de:

• feuilles sèches et lentes;
• les dommages mécaniques à la surface sont inégaux;
• odeur désagréable;
• l'humidité des feuilles;
• densité kostnaya.

La conservation du chou rouge et de la variété blanche ne diffère pas. Il est conseillé de conserver au réfrigérateur des entrepôts froids et sombres. Les emballages contenant de l'humidité auront un effet néfaste sur la sécurité du produit. Au total, il peut rester frais pendant environ un mois. Les propriétés utiles dans ce cas sont partiellement perdues.

Conclusion

La science confirme les avantages et les inconvénients du chou rouge. Inclure les légumes dans l'alimentation en raison de ses propriétés sont recommandés pour les personnes d'âges différents. L'utilisation de quantités égales de chou blanc et de chou rouge est plus bénéfique qu'un seul d'entre eux.

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