Produits contenant des vitamines et des minéraux

Vous voulez obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin naturellement? Nous offrons les meilleurs produits contenant les 20 nutriments les plus importants.

De la vitamine A au zinc
Pour être en forme, votre corps a besoin d'une certaine quantité de nutriments, allant des antioxydants qui combattent les maladies aux métaux lourds qui renforcent les os. Bien que vous puissiez recevoir beaucoup de nutriments en mangeant des compléments alimentaires, ils se trouvent presque tous dans les aliments que vous mangez ou devriez manger - tous les jours. Voulez-vous obtenir des vitamines et des minéraux de manière naturelle? Voici les meilleurs aliments qui contiennent les 20 nutriments les plus importants (et des recettes, afin de les déguster avec goût et bienfaits).

Vitamine A
A quoi ça sert: la vitamine A joue un rôle clé dans le maintien de l’immunité, dans le processus de reproduction, et est également très importante pour la vision. Les vitamines, dont le bêta-carotène, aident la rétine, la cornée et la coquille oculaire à fonctionner correctement. Où le trouver: on trouve une forte concentration de vitamine A dans les patates douces; une seule patate douce cuite au four contient plus de 28 000 unités internationales (UI) de vitamine A, soit 561% de l'apport journalier recommandé. Le foie de boeuf, les épinards, le poisson, le lait, les œufs et les carottes sont également de bonnes sources de vitamine A.

Vitamine B6.
A quoi ça sert: La vitamine B6 est un terme général qui désigne six composés différents qui ont un effet similaire sur le corps. Ces composés sont nécessaires à l'absorption des aliments, ils augmentent également le taux d'hémoglobine (une partie de vos globules rouges), stabilisent le taux de sucre dans le sang et produisent des anticorps qui combattent les maladies. Où le trouver: Le poisson, le foie de boeuf et la volaille sont de bonnes sources de vitamine B6, mais les aliments riches en cette vitamine - une bonne nouvelle pour les végétariens - sont le pois chiche ou le pois chiche. Une tasse de pois chiches en conserve contient 1,1 milligramme (mg) de vitamine B6, soit 55% des besoins quotidiens.

Vitamine B12
A quoi sert cette vitamine: La vitamine B12 revêt une grande importance pour la santé du système nerveux, la formation de l’ADN et des globules rouges. Empêche l'anémie, qui provoque la fatigue et la faiblesse. Où l'obtenir: Les produits d'origine animale sont la meilleure source de B12. Les mollusques et crustacés cuits ont la concentration la plus élevée, 84 microgrammes (μg) - 1,402% de la norme quotidienne - seulement 3 onces. (Un milligramme = 1000 mcg.) La vitamine B12 est également disponible dans le foie de boeuf, la truite, le saumon et le thon et est ajoutée à de nombreuses céréales pour petit-déjeuner.

Vitamine c
À quoi sert cette vitamine: La vitamine C est un antioxydant important et un ingrédient essentiel dans plusieurs processus essentiels du corps, tels que le métabolisme des protéines et la synthèse des neurotransmetteurs (métabolisme des protéines). Où l'obtenir: la plupart des gens présentent des agrumes lorsqu'ils pensent à la vitamine C, mais les poivrons rouges contiennent en réalité plus de vitamine C que tout autre produit: 95 mg par portion (bien plus que les oranges et le jus d'orange). mg par portion). Le kiwi, le brocoli, le chou de Bruxelles et le cantaloup sont d’autres sources importantes de vitamine C.

Calcium
A quoi ça sert: Le calcium, c'est beaucoup de ce que le corps utilise. Il en faut plus de 99% pour renforcer les dents et les os, le reste étant destiné aux vaisseaux sanguins et aux muscles, aux interactions cellulaires et à la sécrétion d'hormones. Où le trouver: Les produits laitiers contiennent la plus grande quantité de calcium naturel; Le yogourt nature faible en gras est en tête - 415 mg (42% des besoins quotidiens) par portion. Les légumes verts foncés (comme le chou et le chou chinois) constituent une autre source naturelle de calcium, que l'on peut également trouver dans les jus de fruits et les céréales enrichis.

Vitamine D
À quoi sert cette vitamine D, que notre corps produit lorsque notre peau est exposée au soleil, stimule l’absorption du calcium et la croissance des os. C'est également important pour la croissance cellulaire, l'immunité et la réduction de l'inflammation. Où l'obtenir: le poisson gras, y compris l'espadon, le saumon et le maquereau, est l'une des rares sources alimentaires naturelles de vitamine D. (L'huile de foie de morue en est le leader car elle contient 1,360 UI dans une cuillère à soupe et l'espadon classé deuxième - 566 UI, soit 142% des besoins quotidiens.) La plupart des gens obtiennent de la vitamine D en mangeant des aliments tels que le lait, les céréales pour le petit-déjeuner, le yogourt et le jus d’orange.

Vitamine E
A quoi sert cette vitamine: La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège les cellules des molécules nocives appelées radicaux libres. C'est important pour l'immunité et pour le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, ainsi que pour la coagulation du sang (par exemple, lorsque vous vous coupez vous-même). Où le trouver: Bien que l’huile de germe de blé contienne plus de vitamine E que tout autre aliment (20,3 mg par portion, ou 100% des besoins quotidiens), la plupart des gens trouvent plus facile d’obtenir de la vitamine E à partir de graines de tournesol (7,4 mg en onces, 37% de la norme quotidienne) ou d'amande (6,8 mg en onces, 34% de la norme quotidienne).

Folate (acide folique)
Son rôle: le folate enceinte - la vitamine B - aide à prévenir les anomalies congénitales. Le reste aide au développement de nouveaux tissus et protéines. Où le trouver: Le folate est présent dans de nombreux aliments, notamment les légumes verts à feuilles, les fruits, les noix et les produits laitiers. Le foie de boeuf a la plus forte concentration de cette vitamine, mais si vous n'aimez pas le foie, utilisez des épinards, il en contient également beaucoup: 131 µg dans une demi-tasse (bouillie), ou 33% des besoins quotidiens. L'acide folique, une forme artificielle de folate, est également ajouté à de nombreux types de pain, de céréales et de céréales.

Le fer à quoi ça sert?
Les protéines de notre corps utilisent ce métal pour transporter l'oxygène et la croissance des cellules. La plupart du fer contenu dans le corps est contenu dans l'hémoglobine, une protéine présente dans les globules rouges, qui assure le transfert de l'oxygène vers les tissus de l'ensemble du corps. Où le trouver: Il existe deux formes de fer dans les aliments: le fer hémique (présent dans les aliments d'origine animale tels que la viande rouge, le poisson et la volaille) et le fer non hémique (présent dans les aliments d'origine végétale tels que les lentilles et les haricots). Le foie de poulet contient la plus grande quantité de fer hémique, soit 11 mg par portion, soit 61% des besoins quotidiens.

Vitamine K
La vitamine K est un élément important de la coagulation ou de la coagulation du sang. Sans cela, votre corps ne peut pas arrêter le saignement quand vous êtes blessé ou coupé. Où le trouver: les légumes à feuilles vertes sont la meilleure source de cette vitamine, également appelée phylloquinone. Le chou frisé contient l'essentiel de cette vitamine (1,1 mg par tasse), puis des épinards (environ 1 mg par tasse), puis des plantes telles que les navets, la moutarde et les feuilles de betterave.

Lycopène (antioxydant)
Ce pigment chimique, présent dans les fruits et légumes rouges, possède des propriétés antioxydantes. Certaines études suggèrent que le lycopène met en garde contre un certain nombre de maladies, notamment les maladies cardiaques et certains types de cancer. Où le trouver: Les tomates sont la source de lycopène la plus connue. On la trouve naturellement dans les produits à base de tomates, tels que les sauces, les pâtes et la purée de pommes de terre. Dans une tasse, elle contient jusqu'à 75 mg de lycopène. Les tomates crues et non transformées ne sont pas aussi riches en lycopène. Même la pastèque contient plus de lycopène - environ 12 mg par lobule qu'une tomate, où elle n’est que de 3 mg.

Lysine
La lysine, également appelée L-lysine, est un acide aminé qui aide le corps à absorber le calcium et à former du collagène pour les os et les tissus conjonctifs. Il joue également un rôle important dans la production de carnitine, un nutriment qui aide à réguler le taux de cholestérol. Où le trouver: Les produits animaux riches en protéines, en particulier la viande rouge, sont une bonne source de lysine, ainsi que de noix, de légumineuses et de soja.

Magnésium
À quoi ça sert: le corps utilise le magnésium dans plus de 300 réactions biochimiques, notamment le maintien des fonctions musculaires et nerveuses, la normalisation du travail rythmique du cœur et le maintien de la force des os. Où le trouver: Le son de blé contient la plus grande quantité de magnésium par portion (89 mg par quart de tasse ou 22% de la dose quotidienne), mais vous devez consommer des céréales non raffinées pour en retirer le bénéfice, car lorsque le germe et le son sont retirés du blé (comme dans pain blanc et raffiné), le magnésium est également perdu. D'autres excellentes sources de magnésium sont: les amandes, les noix de cajou et les légumes verts, tels que les épinards, par exemple.

Niacine
À quoi elle sert: la niacine, tout comme les vitamines du groupe B, est essentielle à la transformation des aliments en énergie. Il contribue également au fonctionnement normal des systèmes digestif et nerveux, ainsi que de la peau. Où l'obtenir: la levure sèche est l'une des principales sources de niacine, mais une option plus appétissante est l'arachide ou le beurre d'arachide; Une tasse d'arachides crues contient 17,6 mg, soit plus de 100% des besoins quotidiens. Le foie de boeuf et de poulet est particulièrement riche en niacine.

Acides gras oméga-3
Nous traitons mal les graisses, mais certains types de graisses, notamment les acides gras oméga-3, un type de graisses polyinsaturées, sont en réalité très utiles. Les oméga-3 sont bons pour le cerveau et ils réduisent également l'inflammation. Où le trouver: Il existe deux catégories d’acides gras oméga-3: l’acide alpha-linolénique (ALA) se trouve dans les sources végétales, telles que les huiles végétales, les légumes verts, les noix et les graines, tandis que l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque ( DHA) - qui appartiennent à la deuxième catégorie - sont dans les poissons gras. Un bol de salade de thon contient environ 8,5 grammes d'acides gras polyinsaturés.

Le potassium
A quoi ça sert: le potassium est l’électrolyte le plus important pour contrôler l’activité électrique du cœur. Il est également utilisé pour créer des protéines et des muscles, ainsi que pour convertir les glucides en énergie. Où le trouver: Une patate douce cuite au four contient environ 700 mg de potassium. La pâte de tomate, les feuilles de betterave et les pommes de terre ordinaires sont également de bonnes sources de potassium, ainsi que de viande rouge, de poulet et de poisson. La riboflavine À quoi ça sert: la riboflavine, une autre vitamine B, est un antioxydant qui aide le corps à combattre les maladies, à générer de l'énergie et à produire des globules rouges. Où le trouver: le foie de boeuf est la source la plus riche en riboflavine, 3 onces contiennent environ 3 mg de riboflavine. Vous n'aimez pas le foie? Heureusement, les céréales enrichies (par exemple Total ou All-Bran de Kellogg) contiennent presque autant de vitamines.

Sélénium
A quoi ça sert: Le sélénium est un minéral aux propriétés antioxydantes. Le corps a besoin d'une petite quantité de sélénium, mais il joue un rôle important dans la prévention des maladies chroniques. Il aide également à réguler la fonction thyroïdienne et le système immunitaire. Où le trouver: seulement six à huit noix du Brésil contiennent 544 mcg de sélénium, ce qui représente 777% de la norme quotidienne. Mais trop de sélénium est nocif. Conservez donc une autre option: le thon en conserve (68 mg en 3 onces, ce qui correspond à 97% de la valeur quotidienne), sauf dans des cas spéciaux.

Thiamine
La thiamine, également appelée vitamine B1, aide le corps à convertir les glucides en énergie. En outre, il est très important pour le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Où le trouver: la levure sèche est la meilleure source de thiamine, au même titre que la riboflavine, 100 grammes de levure contiennent 11 mg de thiamine. Vous pouvez vous procurer de la thiamine à partir d'autres aliments, tels que les noix (1,2 mg par portion) et le soja (1,1 mg).

Le zinc
A quoi ça sert: le zinc est nécessaire au système immunitaire (on peut le voir comme un remède contre le rhume), et il joue également un rôle important dans le toucher et l'odorat. Où le trouver: Les huîtres contiennent la plus grande quantité de zinc par rapport à d’autres produits (74 mg par portion ou presque 500% de la norme quotidienne), mais les gens obtiennent souvent du zinc provenant de viande rouge et de volaille. Par exemple, trois onces de rôti de boeuf contiennent 7 mg de zinc. De plus, le crabe est une bonne source de zinc.

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Minéraux dans les aliments

J'écris souvent sur le rôle des minéraux et des oligo-éléments pour notre santé. Aujourd'hui, je voulais structurer les informations et dresser un tableau des minéraux et des oligo-éléments contenus dans les aliments conventionnels.

Pourquoi est-il si important de consommer quotidiennement des produits contenant des minéraux? Presque tous les éléments de notre environnement sont également présents dans le corps humain - 81 éléments!

Des éléments tels que l'azote, le calcium, l'hydrogène, le sodium, l'oxygène, le magnésium, le carbone, le potassium, le soufre, le chlore, le fluor, le phosphore sont des éléments structurels. Leur composition élémentaire du corps humain 99%. Tous les autres éléments présents dans le corps humain, même à des microdoses, sont également importants car ils participent au fonctionnement normal de tous les systèmes et organes.

Lorsque nous éprouvons des symptômes tels que confusion et faiblesse, apathie et fatigue, insomnie et manque d'appétit, perte de cheveux et caries, humeur et irritabilité courtes, rhumes fréquents, tout cela indique l'absence de minéraux et d'oligo-éléments.

Les minéraux sont responsables de la coagulation du sang et de l'ostéogenèse, de la perméabilité nerveuse et de la contraction musculaire, de la respiration intracellulaire et de la formation du sang, des processus d'absorption, de la sécrétion et de l'état d'équilibre acido-basique.

Je pense que vous comprenez maintenant combien il est important de reconstituer chaque jour la quantité nécessaire de minéraux dans notre corps. Après tout, nous pouvons synthétiser certaines vitamines, mais nous devons tirer les minéraux des aliments.

Tableau des minéraux dans les aliments

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Substances minérales dans les aliments

Les substances minérales sont des composants essentiels de la nutrition, grâce auxquels l’activité vitale et le développement intégral du corps sont assurés.

Le terme "substances minérales" (ci-après "minéraux") regroupe en soi des concepts tels que "microéléments", "macronutriments" et "ultramikroélément".

Nous avons déjà parlé en détail des avantages des macronutriments dans l'article «Les micronutriments dans les aliments». C'est pourquoi, dans cet article, nous examinerons l'effet sur le corps des macronutriments et des ultramicrocellules.

Mais tout a son heure, mais pour le moment, disons quelques mots sur la classe de minéraux en général.

Contribuer à la formation et au fonctionnement du tissu osseux.
Assurer et normaliser tous les processus métaboliques.
Maintenir l'équilibre acido-basique.
Fournir des processus de formation et de coagulation du sang.
Participation à la construction des tissus corporels.
Renforcement de l'immunité.
Excrétion de cholestérol.
Renforcement de l'activité de certaines enzymes, hormones et substances biologiquement actives.

Il est très important que les minéraux pénètrent quotidiennement dans notre corps avec de la nourriture, car leur carence perturbe le fonctionnement de tous les organes et systèmes. Dans le même temps, il est important que le régime alimentaire soit équilibré et varié, ce qui exclura la prédominance de certains minéraux et le manque d’autres.

Mais il ne faut pas oublier que certains minéraux ont un effet toxique, leur excès peut donc déséquilibrer l'ensemble du système.

Quels aliments contiennent des minéraux?

Pour l'homme, les principales sources de minéraux sont l'eau et la nourriture.

Parallèlement, différentes quantités de substances minérales sont présentes dans différents produits (d'origine animale et végétale). Pour cette raison, il est plus opportun de considérer les sources de minéraux dans le corps dans le contexte d'un seul élément, ce que nous ferons ensuite.

C'est important! Le traitement thermique des produits entraîne une augmentation de la perte de tous les minéraux.

Macronutriments

Les macronutriments sont un groupe entier de produits chimiques inorganiques, dont le taux de consommation journalière devrait dépasser 200 mg, tandis que les éléments eux-mêmes peuvent être présents dans le corps à raison de 20 à 50 g ou de plus de 1 kg. Dans le corps, les macronutriments sont présents principalement dans le sang, les muscles, les os et les tissus conjonctifs.

Assurer la stabilité des systèmes colloïdaux du corps.
Normalisation de l'équilibre acido-basique.
Régulation du métabolisme, qui contribue à la synthèse des acides aminés et à l'absorption des vitamines.
Construction et nutrition des cellules.
Renforcement de la formation du sang.
Stimulation de l'immunité.
Excrétion de toxines.

On peut donc affirmer que les macro-éléments sont l’un des fondements inviolables de la vie et de la santé humaine.

Il convient de noter que des macro-éléments avec une constance enviable pénètrent dans le corps humain, mais cela ne garantit pas que les systèmes et les organes fonctionneront comme une montre suisse. Ainsi, un dysfonctionnement du «mécanisme d'horlogerie» ajusté peut provoquer l'absence d'un seul macroélément, ce qui déclenchera toute une chaîne de troubles et de maladies, dont les plus innocents peuvent être des ongles cassés, des cheveux ternes et la fatigue.

Par conséquent, il est extrêmement important de manger sainement et de manière variée, de boire de l’eau de qualité et d’abandonner les mauvaises habitudes (il ne s’agit pas seulement de fumer et de boire de l’alcool, mais aussi de la dépendance à des aliments «vides» et parfois malsains).

Quels produits contiennent des macronutriments?

Les macronutriments sont contenus dans de nombreux produits présents dans notre alimentation quotidienne, tandis que le plus souvent, leur ensemble peut fournir au corps tous les éléments nécessaires. Mais pour cela, vous devez savoir exactement quels produits contiennent certains macronutriments.

Les principaux macroéléments devant être ingérés quotidiennement avec de la nourriture comprennent:

sodium (ou Na, selon le tableau périodique);
potassium (ou K);
calcium (ou Ca);
magnésium (ou Mg);
chlore (ou Cl);
phosphore (ou P);
soufre (ou S);
azote (ou N);
carbone (ou C);
oxygène (ou O);
hydrogène (ou H).

Nous avons parlé des cinq derniers éléments en détail dans l'article "Protéines et ses composants dans les aliments", nous allons donc examiner plus avant les avantages et les sources d'ingestion des six autres macronutriments.

Le sodium

Ce macro-élément assure la conduction de l'influx nerveux, régule l'équilibre hydrique dans le corps ainsi que la composition du sang.

Régulation du métabolisme des sels d'eau et de l'équilibre acido-basique (c'est le sodium qui est chargé de «retenir» l'eau dans le corps, ce qui la «sauve» de la déshydratation).
Renforcement du système cardiovasculaire.
Expansion des navires.
Normalisation de la pression artérielle.
Améliorer la digestion en améliorant la formation du suc gastrique.
Promouvoir le transport du glucose.
Normalisation de la pression artérielle.
Amélioration de l'activité nerveuse et musculaire.

Une carence constante en sodium est observée très rarement (elle est propre aux personnes qui adhèrent à un régime végétarien). La carence temporaire de cet élément est causée par la prise de médicaments diurétiques, une augmentation de la transpiration, une perte de sang importante ou une consommation excessive d'alcool.

Un manque de sodium tels symptômes:

perte de poids;
vomissements;
flatulences;
crampes musculaires;
peau sèche;
troubles du système nerveux.

Un excès de sodium provoque les troubles suivants:

gonflement des jambes et du visage;
hypertension artérielle;
convulsions et altération de la conscience (dans les cas graves).

La déshydratation et l’ingestion de grandes quantités de sel ordinaire (plus de 20 g) sont les principales causes de l’excès de sodium.

C'est important! L'excès de sodium entraîne une carence en potassium.

Quels aliments contiennent du sodium?

L'apport quotidien en sodium est d'environ 4 à 6 g, ce qui correspond à 10 à 15 g de chlorure de sodium.

C'est important! Augmenter la consommation de sodium est nécessaire dans les climats chauds, la transpiration excessive et les efforts physiques intenses. Réduire le sodium dans le régime alimentaire devrait être avec l'hypertension, les maladies du foie et du rein, avec des allergies et des fractures, avec des processus purulents se produisant dans les poumons, l'obésité, les rhumatismes et les maladies de l'estomac.

Sources alimentaires de sodium:

sel de table;
le céleri;
des fruits de mer;
l'ail;
les betteraves;
baies d'aubépine;
la viande;
le lait;
des oeufs;
les olives;
assaisonnements;
chou marin;
les carottes;
bourgeons d'animaux.

Le potassium

Le potassium est considéré comme l'un des éléments intracellulaires les plus importants nécessaires au fonctionnement normal des glandes et des muscles endocriniens, des capillaires et des vaisseaux sanguins, des cellules nerveuses, du cerveau, des reins et du foie.

Promouvoir l'accumulation de magnésium, responsable du travail clair du coeur.
Normalisation du rythme cardiaque.
Régulation de l'équilibre sanguin acide-base.
Prévenir l'accumulation de sels de sodium dans les cellules et les vaisseaux, ce qui empêche le développement de la sclérose.
Fournir au cerveau de l'oxygène, ce qui augmente la vigilance mentale.
Abaisser la pression artérielle.
Enlèvement des toxines et des scories.
Augmente l'endurance et la force physique.
Contribuer à la guérison des maladies allergiques.
Augmentation de l'excrétion de l'excès de liquide, ce qui aide à éliminer l'œdème.

La carence en potassium (ou hypokaliémie) se manifeste par les symptômes suivants:

altération des muscles cardiaques et squelettiques;
diminution de l'activité physique et mentale;
troubles de la mémoire;
troubles du sommeil;
troubles nerveux;
sensibilité accrue;
immunité réduite;
troubles de l'appétit;
constipation fréquente;
éruptions cutanées.

Le plus souvent, la lixiviation du potassium du corps est déclenchée par de tels phénomènes:

consommation excessive de diurétiques;
prendre des glucocorticoïdes, réduisant les réserves de potassium;
effort physique intense;
vomissements prolongés ou diarrhée;
l'utilisation de fortes doses de caféine ou d'alcool.

L'excès de potassium (ou hyperkaliémie) entraîne une faiblesse (à la fois physique et mentale), une altération de la parole et des ulcères de l'intestin grêle. Dans les cas graves, l'hyperkaliémie peut provoquer une insuffisance cardiaque.

C'est important! Un excès de potassium entraîne une carence en calcium.

Quels aliments contiennent du potassium?

Le taux de potassium quotidien pour un adulte est d'environ 2 à 5 g.

Sources alimentaires de potassium:

fruits secs;
melons (melon, pastèque);
les légumineuses;
Le kiwi;
du chocolat;
les pommes de terre;
avocat;
les bananes;
poisson;
le brocoli;
le foie;
produits laitiers;
les champignons;
noix et abats;
agrumes;
des raisins;
le chou;
les betteraves;
graines de tournesol;
menthe;
Topinambour;
ananas;
mûre;
poivron rouge;
les verts feuillus;
radis;
radis;
l'ail;
les tomates;
cassis;
chérie;
les concombres;
vinaigre de cidre de pomme;
aubergines;
les céréales;
viande et abats;
le maïs;
levure de bière;
le raifort;
abricot;
citrouille;
le cacao;
cerise;
prune;
fromage cottage;
citrouille;
les myrtilles;
mûrier blanc;
chien rose

C'est important! Améliore l'absorption de la vitamine B6 de potassium, alors que cela rend difficile - l'alcool.

Calcium

Le calcium est le minéral le plus répandu dans le corps humain, présent dans les cellules du cœur, des nerfs et des muscles.

Assurer la bonne formation du squelette, ainsi que la croissance du corps.
La mise en œuvre de la transmission des impulsions nerveuses.
Promouvoir la coagulation du sang.
Réduire le cholestérol dans le sang.
Renforcement de l'immunité.
Prévention du développement des caries.
Régulation de la fréquence cardiaque.
Élimination des douleurs musculaires.

La carence en calcium dans le corps est indiquée par de telles manifestations:

la tachycardie;
l'arythmie;
douleur musculaire;
colique rénale ou hépatique;
irritabilité excessive;
troubles de la mémoire;
perte de cheveux;
ongles cassants;
durcissement de la peau;
apparition de gouttières et de fossettes sur l'émail.

Un excès de calcium entraîne une déformation des os, une faiblesse musculaire, une coordination motrice altérée, des fractures spontanées, des boiteries et une augmentation du rythme cardiaque.

C'est important! Un excès de calcium provoque une carence en zinc et en phosphore.

Quels aliments contiennent du calcium?

Le taux quotidien de calcium varie de 600 à 2000 mg (tout dépend de l'âge et de l'état de santé de la personne). Il est donc recommandé aux enfants de consommer entre 600 et 800 mg de calcium par jour. adolescents - 1000 - 1200 mg;

adultes, 800-1200 mg; enceinte et allaitant - au moins 1500 mg.

Sources alimentaires de calcium:

produits laitiers;
le chou;
produits laitiers fermentés;
les fromages;
raisins blancs;
chien a augmenté;
les noix;
l'ail;
les carottes;
asperges;
des oeufs;
poisson de mer;
des fruits de mer;
viande et abats;
les betteraves;
les légumineuses;
graines de tournesol;
les céréales;
les céréales;
les olives;
les verts feuillus;
radis;
les concombres;
les tomates;
les pommes de terre;
fruits secs;
agrumes;
framboise;
groseille;
des raisins;
des ananas;
des melons;
les poires;
les bananes;
du chocolat;
chérie;
les pêches;
des pommes

Magnésium

Le magnésium est un cofacteur impliqué dans un certain nombre de processus enzymatiques importants (cette macro est un composant structurel de l'ordre des enzymes).

Fournir de l'énergie au corps.
Promouvoir l'absorption de glucose.
Participation à la synthèse des protéines et à la construction du tissu osseux.
Régulation de la relaxation et de la tension des vaisseaux sanguins et des muscles.
Calmer le système nerveux.
Élimination des processus inflammatoires.
Réduire les allergies
Stimuler le système immunitaire.
Promouvoir la coagulation du sang.
Normalisation des fonctions de l'intestin, de la vessie et de la prostate.
Accélérer l'élimination du cholestérol.
Améliorer l'apport en oxygène du myocarde.
Expansion des navires.
Abaisser la pression artérielle.
Contribue à l'expansion des bronches, ce qui aide à soulager le bronchospasme.
Normalisation du système reproducteur.
Renforcement du squelette.
Prévention de la formation de calculs rénaux.

La carence en magnésium a de telles manifestations:

augmentation de l'excitabilité neuromusculaire;
perte d'appétit;
fatigue et vertiges;
sentiment de peur;
douleur musculaire;
sensibilité accrue aux changements météorologiques;
douleur abdominale aiguë pouvant être accompagnée de diarrhée.

Si tous les symptômes ci-dessus sont provoqués par un manque de magnésium dans le corps, alors, lorsque le régime alimentaire est enrichi avec cet élément, la santé est normalisée.

L'excès de magnésium se manifeste principalement par un effet laxatif.

C'est important! Un excès de magnésium peut entraîner une diminution de la concentration de calcium et de phosphore dans l'organisme.

Quels aliments contiennent du magnésium?

L'apport quotidien en magnésium est de 0,4 g.

Sources alimentaires de magnésium:

les céréales;
les céréales;
les légumineuses;
les noix;
graines de tournesol;
produits laitiers;
les champignons;
le cacao;
les olives;
halva;
des oeufs;
la pastèque;
le melon;
Choux de Bruxelles;
les verts feuillus;
les carottes;
les bananes;
kaki;
fruits secs;
les poires;
des pommes;
levure de bière;
poisson;
des fruits de mer;
les betteraves;
citrouille;
abricot;
du chocolat;
viande et abats;
églantier;
cassis;
des raisins;
le soja;
citron;
pamplemousse;
l'ail.

En tant que source supplémentaire de magnésium, il est recommandé d'utiliser de l'eau calcaire.

Ce macro-élément régule l’équilibre hydrique dans le corps, tout en remplissant un certain nombre de fonctions importantes, décrites ci-dessous.

Enlèvement des toxines.
Améliorer la digestion en produisant de l'acide chlorhydrique dans l'estomac.
Amélioration de la fonction hépatique.
Régulation du métabolisme et de l'équilibre acido-basique.
Élimination de l'œdème.
Augmentation de l'appétit.
Promouvoir la décomposition des graisses.

La carence en chlore se manifeste par une perte d'appétit, une léthargie, des troubles de la mémoire, une sécheresse de la bouche et une perte de goût. Dans les cas graves, extrêmement rares, une carence en chlore entraîne la perte de cheveux et de dents.

En cas de surdosage de chlore, la douleur dans les yeux vous inquiète, suivie de larmoiement, une toux sèche apparaît, la température augmente (dans les cas graves, un excès de chlore peut provoquer un œdème pulmonaire).

Quels aliments contiennent du chlore?

Le besoin de chlore est pleinement satisfait grâce à l’utilisation d’aliments ordinaires, contenant un excès de chlorure de sodium, principale source de chlore dans le corps.

C'est important! La toxicité du chlore se manifeste à une dose supérieure à 15 g par jour.

Principales sources alimentaires de chlore:

sel de table;
les olives;
des oeufs;
les algues;
le lait;
les céréales;
produits de boulangerie;
la viande;
lait concentré;
eau minérale.

Phosphore

Le phosphore est nécessaire à l'activité cérébrale normale, ainsi qu'au système cardiovasculaire. Cet élément est également impliqué dans la formation des os.

Normalisation de la fonction rénale.
Stimuler la croissance.
Normalisation du métabolisme.
Fournir de l'énergie au corps.
Régulation de l'équilibre acido-basique.
Action d'activation.
Réduire la douleur dans l'arthrite.
Renforce les dents, les gencives et le tissu osseux.
Régulation du système nerveux.

Le manque de phosphore peut déclencher l'ostéoporose du tissu osseux et entraîner une diminution des capacités intellectuelles, la destruction de l'émail des dents, des troubles de la mémoire, des maux de tête et une irritabilité déraisonnable, sans parler de la perte de santé.

L'excès de phosphore qui se produit lorsque la viande et / ou les produits à base de poisson prédominent dans le régime alimentaire n'est pas moins dangereux. Le fait est que l'absorption du phosphore dépend de la quantité de calcium présente dans le corps. Le rapport optimal entre ces deux éléments est 1: 1,5 (1 représentant le calcium et 1,5 le phosphore). Seulement avec ce rapport, ces substances forment des composés insolubles qui contribuent au fonctionnement normal du corps. Lorsque la proportion de la violation de phosphore s'accumule simplement dans les tissus et les os, ce qui menace le dysfonctionnement des reins, du système nerveux, ainsi que du tissu osseux. À son tour, l'absorption du calcium ralentit également, ce qui entraîne un ralentissement de la formation de vitamine D et une perturbation des glandes parathyroïdes.

Quels aliments contiennent du phosphore?

L'apport quotidien en phosphore est de 800 mg.

C'est important! Avec un effort physique intense, le taux quotidien de phosphore augmente de 1,5 à 2 fois.

Sources alimentaires de phosphore:

les légumineuses;
des céréales;
les céréales;
des oeufs;
les noix;
citrouille;
les verts feuillus;
le chou;
les carottes;
l'ail;
produits laitiers;
du pain
les pommes de terre;
graines de tournesol;
cerise douce
chien a augmenté;
champignons blancs séchés;
poisson;
viande et abats;
les figues;
le maïs;
levure;
fruits secs;
viande de volaille.

C'est important! Les aliments gras augmentent l'absorption du phosphore, tout en réduisant l'absorption du calcium.

Éléments ultra-micro

Les ultramicroéléments sont des éléments présents dans le corps en très petites quantités, mais avec une activité biologique élevée.

C'est important! Certains de ces éléments sont hautement toxiques et doivent donc être utilisés en quantités strictement limitées.

Les principaux représentants des ultramicroéléments sont:

D'or

L'or est non seulement un métal précieux, mais également l'un des composants de notre corps.

Neutralisation de nombreux agents pathogènes.
Effet chauffant sur le corps.
Améliorer l'activité cardiovasculaire.
Renforcement du muscle cardiaque.
Normalisation des processus immunitaires (en tant qu'immunosuppresseur, les médicaments contenant de l'or sont prescrits aux patients atteints d'infections chroniques ou de cancers).
Renforcement de l'action bactéricide de l'argent.

En médecine, les préparations à base d'or sont utilisées dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde, ainsi que de la polyarthrite. Ainsi, l’aurothérapie (du latin "aurum", qui se traduit par "or") est aujourd’hui considérée comme l’un des moyens les plus efficaces de traitement de ces maladies, avec l’utilisation des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Et tout le secret est que les composés d'or introduits dans le corps ont un effet dépressif sur les macrophages, ce qui contribue à inhiber le développement de réactions immunitaires pathologiques.

Il est à noter que les avis des spécialistes concernant les médicaments contenant de l'or sont ambigus. D'un côté, leur efficacité ne fait aucun doute, de l'autre, ils ont des effets secondaires.

C'est important! Certains composés d'or peuvent s'accumuler dans les reins, le foie, la rate et l'hypothalamus, ce qui peut entraîner l'apparition de maladies organiques, dermatites, stomatites et thrombocytopénies.

Les signes d'une sensibilité accrue à l'or:

la carie dentaire;
détérioration de l'humeur;
violation des reins et du foie;
détérioration et croissance des cheveux.

Quels produits contiennent de l'or?

L'or est contenu dans un seul produit - le maïs et même dans les microportions. Cependant, ils sont également suffisants pour remplir cet élément dans le corps.

Il est recommandé de consommer de la bouillie de maïs au moins une fois par mois.

Argent

L'argent est un métal bactéricide naturel capable de tuer environ 650 espèces de bactéries qui, par la suite, n'acquièrent pas de résistance à cet élément (ce qu'on ne peut pas dire des antibiotiques modernes).

Il est également important que les antibiotiques "détruisent" non seulement la microflore pathogène, mais aussi qu'ils soient utiles, tandis que les préparations à base d’argent n’affectent que les bactéries et les virus. L'argent, absorbé par les leucocytes, est transféré à la source de l'infection, où il neutralise non seulement la source de l'infection, mais réduit également l'inflammation. Ces composés régénèrent également les tissus, accélérant la cicatrisation des plaies et des blessures.

Mais ce n'est pas tout: l'argent tonifie le corps et renforce le système immunitaire.

La carence en argent est assez rare.

Un excès de cet élément peut être observé chez les personnes qui ont été en contact avec de l'argent pendant une longue période. En outre, un excès d'argent peut entraîner un traitement prolongé avec des médicaments à base de nitrate d'argent.

Symptômes d'excès d'argent dans le corps:

perturbation du système nerveux central;
déficience visuelle;
toux
réduction de la pression;
foie élargi;
la diarrhée;
des nausées;
vomissements.

Quels produits contiennent de l'argent?

Le taux de consommation quotidien d'argent est d'environ 80 mg. Dose toxique d'argent - 60 mg.

Sources d'argent dans le corps - aliments (légumes, fruits, viande). Mais l'essentiel de cet élément est contenu dans de l'eau enrichie ayant subi un traitement spécial, qui peut également être effectué à domicile. Pour ce faire, l’eau doit être conservée dans des contenants d’argent (à défaut, les objets en argent peuvent être placés dans un contenant contenant de l’eau - ce peuvent être des pièces de monnaie ou des couverts).

Mercure

Le mercure (cet élément est également appelé le "métal de la mort") fait partie intégrante de l'eau, du sol et de l'air et, par conséquent, il est également présent dans le corps humain, bien que dans de très petites quantités.

Mais tout semble aussi effrayant à première vue, car le mercure a également des propriétés utiles, notamment:

altération et réparation des tissus;
stimulation de l'intellect;
éveil de la conscience.

C'est important! En tant qu'agent thérapeutique, le mercure est pris uniquement sur ordonnance et sous la surveillance d'un médecin, et il est important de se rappeler que ce métal n'est pas utilisé sous sa forme pure, mais uniquement en association avec du soufre.

C'est important! Les petites doses de mercure provenant des aliments ne s'accumulent pas dans le corps humain, mais en sont principalement extraites par les reins, le côlon, la bile, la sueur et la salive. Bien que la consommation quotidienne de produits contenant du mercure (en particulier du poisson) puisse avoir un certain effet toxique.

Des vapeurs de mercure particulièrement dangereuses, ainsi que des dérivés organiques de ce métal, se sont formés dans le milieu aquatique sous l’influence de micro-organismes. Zones particulièrement dangereuses avec l'industrie lourde en activité, qui ne sont pas équipées d'installations de traitement modernes. Dans ces zones, l’environnement en général et les gens en particulier sont lentement mais sûrement en train d’être empoisonnés par la vapeur de mercure.

Dans ce cas, l'intoxication par le mercure (nous ne parlons pas de cas d'intoxication aiguë provoquée par la présence massive de mercure dans l'organisme) ne se manifeste pas pendant longtemps, c'est-à-dire qu'elle est asymptomatique.

Au fil du temps, ces symptômes d'intoxication commencent à apparaître:

maux de tête;
des vertiges;
perte de mémoire et d'attention;
la gingivite;
légère nausée;
l'insomnie;
perte de cheveux.

Cela prend un peu plus de temps et l’état de santé s’aggrave, ce qui se manifeste:

troubles de la parole;
l'émergence d'une peur et d'une nervosité sans cause;
somnolence;
diminution du nombre de globules blancs.

Si ces symptômes apparaissent, vous devez immédiatement consulter un médecin (surtout si vous vivez dans une zone industrielle).

Quels produits contiennent du mercure?

Le taux moyen admissible de mercure dans les aliments est d'environ 0,5 à 1 mg de cet élément par kilogramme d'aliment.

Le mercure en quantités minimes qui ne peuvent pas causer d'intoxication est présent dans de nombreux aliments - le pain et la farine et les aliments en conserve. Mais le mercure est surtout présent dans le poisson (surtout chez le maquereau, le thon et l'espadon). Par conséquent, il n'est pas recommandé de manger du poisson tous les jours.

Conduire

Le plomb est considéré comme l’un des principaux polluants de la nature, mais cela ne l’empêche pas d’apporter certains avantages au corps humain. Ainsi, le plomb, s’accumulant principalement dans le tissu osseux, est présent dans le corps d’un adulte en quantité de 2 mg.

Promouvoir une meilleure croissance ainsi que le développement.
Fournir des processus métaboliques dans le tissu osseux.
Augmentation de la teneur en hémoglobine.
Participation à l'échange de fer.

En outre, le plomb est utilisé dans le traitement des maladies de la peau, des dermatites, des tumeurs et de la gonorrhée. Mais il convient de rappeler que le plomb est un métal toxique pouvant causer une intoxication.

Un plomb excessif dans le corps peut conduire à de telles violations graves:

dystrophie des muscles des mains et douleurs dans les membres;
faiblesse générale et fatigue;
puissance réduite;
altération de la mémoire et de l'activité mentale;
maux de tête;
la constipation;
les caries;
augmentation de la pression artérielle;
perte de poids;
athérosclérose;
l'anémie;
immunité réduite;
déprimé.

La carence en cet élément est extrêmement rare, il n’existe donc aucune donnée de recherche sur ses symptômes.

Quels aliments contiennent du plomb?

Le besoin quotidien en plomb est d'environ 10 à 15 microgrammes.

C'est important! L'utilisation de doses supérieures à 10 mg entraîne le plus souvent la mort.

Les aliments végétaux contiennent plus de plomb que les animaux.

Le plomb est activement accumulé dans les choux, les racines (y compris la pomme de terre), le son de blé, les champignons (en particulier ceux qui poussent près des routes et des usines), les fruits de mer, le poisson (frais et congelé), la gélatine et les conserves.

Rubidium

C'est un élément plutôt mal étudié, qui agit souvent dans l'organisme comme un synergiste du potassium (en d'autres termes, cet élément active les mêmes éléments que le potassium).

Remplacer une quantité équivalente de potassium dans différents processus.
Élimination des allergies.
Enlèvement des inflammations.
Calmer le système nerveux.
Participation dans les voies respiratoires, le système cardiovasculaire, la peau, les muscles lisses et le tractus gastro-intestinal.

La carence en rubidium a les conséquences suivantes:

le développement de la maladie mentale;
accouchement prématuré;
diminution de l'appétit;
retard de croissance intra-utérine;
réduction significative de l'espérance de vie.

Malgré les avantages de cet élément, n'oubliez pas la haute toxicité du rubidium.

Signes d'excès de rubidium:

développement d'allergies;
maux de tête;
excrétion de protéines urinaires;
l'arythmie;
troubles du sommeil;
l'apparition d'irritations cutanées;
inflammation des voies respiratoires de nature chronique.

Quels aliments contiennent du rubidium?

Le taux de consommation quotidienne de rubidium est de 1 à 2 mg, ce qui est beaucoup plus élevé que le taux de consommation d’autres ultramicroéléments.

Le rubidium pénètre dans le corps humain en buvant du café, du thé, en buvant de l'eau minérale. En outre, une petite quantité de rubidium est présente dans le foie et les muscles des poissons de mer.

http://www.infoniac.ru/news/Mineral-nye-veshestva-v-produktah-pitaniya.html

DANS QUELS PRODUITS PLUS QUE TOUS LES MINERAUX?

Quels sont les minéraux?

Les minéraux sont des substances inorganiques dont la formation se produit dans les entrailles de la terre. Dans les aliments, la formation de minéraux varie géographiquement - tout dépend du contenu du sol dans lequel un produit particulier a poussé. Ces éléments jouent un rôle crucial dans l’état de la santé humaine, car ils contribuent au fonctionnement de tous les organes.

La valeur initiale des minéraux est d’aider au traitement des aliments fournis avec les aliments et l’eau. L'essentiel, c'est que le corps humain n'est pas en mesure de produire indépendamment la plupart des nutriments, et en particulier des minéraux. Une personne reçoit le dosage requis de ces substances à partir de viande, de fruits, de légumes, de céréales et de produits laitiers.

Les minéraux totaux sont divisés en deux grands groupes:

Macrominerals. Ce groupe comprend - le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium, le chlorure et le soufre.
Oligo-éléments Ce groupe comprend le fer, le manganèse, le cuivre, l'iode, le zinc, le cobalt, le fluorure et le sélénium.

Les minéraux remplissent trois fonctions principales dans le corps humain:

Maintenir un rythme cardiaque normal, la contractilité des muscles, la conductivité neuronale et l'équilibre acido-basique.
Fournit la formation de tissu osseux et dentaire.
Régule le métabolisme cellulaire en devenant une partie des enzymes et des hormones qui régulent l'activité cellulaire.

Quels sont les effets des minéraux?

Le magnésium est appelé "le minéral pour les brûlures d'estomac". Cet élément réduit considérablement la formation d'acide dans l'estomac. Il aide également à écraser les calculs rénaux, est utilisé dans la prostatite et aide au traitement du comportement agressif chez les alcooliques.Le magnésium protège contre les radiations et aide également à lutter contre l'épilepsie (réduction de la fréquence des attaques) et les problèmes cardiaques. Le taux quotidien est 270-300 mg.

Le soufre fait partie des acides biliaires, des enzymes et des hormones, dont le principal est l'insuline (le métabolisme des glucides est impossible sans lui). En outre, cet élément fait partie intégrante des tissus conjonctifs et cartilagineux. En cas de manque de soufre, des problèmes de glycémie peuvent survenir, la fonction de reproduction peut être altérée et une perte d'élasticité des articulations peut survenir.

Le sodium se trouve en grande quantité dans le sel de mer et aide les nutriments et l'oxygène à pénétrer dans les cellules du corps. En outre, cet élément réduit et prévient la douleur dans les muscles, qui survient à la suite d'un effort physique excessif. Plus la sueur quitte le corps pendant les entraînements, moins il y a de magnésium dans le corps, ce qui peut provoquer des crampes et des spasmes. Le taux journalier est de 6 grammes.

Le calcium est nécessaire à la contraction musculaire, à la protection de la paroi cellulaire et au processus de coagulation du sang. Le bon fonctionnement du cœur humain dépend de la teneur en calcium du corps. Le calcium prévient les effets les plus dévastateurs de la ménopause, ce qui entraîne une perte de masse osseuse, ce qui peut entraîner une perte de dents et une fracture. Le taux quotidien est de 700 mg.

Le sélénium se trouve dans le foie, les reins, la rate, le cœur, les testicules chez l'homme et également dans le noyau des cellules. Cet élément est impliqué dans le métabolisme, ainsi que dans les réactions redox. Le sélénium est nécessaire pour renforcer le système immunitaire et le système nerveux, aide à purifier le corps des ions et des métaux lourds et est également utilisé dans le traitement du cancer et des maladies cardiovasculaires.

L'iode fournit au corps humain l'énergie nécessaire et contribue également au bon fonctionnement de la glande thyroïde. En règle générale, le manque d'iode entraîne une forte perte de poids. Le taux quotidien de cet élément est de 14 mg.

Le potassium est l'antipode du sodium, alors que ces deux éléments contrôlent l'équilibre de l'eau dans le corps humain. Le potassium empêche l'atrophie musculaire et aide également à réguler la pression artérielle et le rythme cardiaque. L'apport quotidien de potassium est de 3,5 mg.

Le fer procure une bonne mine et un brillant pour les yeux. Une anémie survient lorsque le corps manque de fer. Cet élément est distribué dans tout le corps avec l'aide de l'oxygène et est également d'une importance capitale pour la formation de l'hémoglobine. Le taux quotidien est de 9 à 15 mg.

Le silicium fait partie du tissu conjonctif et leur confère force et élasticité. En outre, cet élément est impliqué dans la synthèse du collagène et de l'élastine.

Le manganèse aide en cas de diabète, de myasthénie grave et de sclérose. Le taux quotidien est de 0,5 mg.

Tableau des minéraux dans les aliments

http://vitagenworld.com/index.php?route=journal2/blog/postjournal_blog_post_id=24

Quels aliments contiennent la plus grande quantité de vitamines et de minéraux utiles au corps?

Les vitamines et les minéraux sont des composés organiques nécessaires au corps humain. Chacun d'eux est très important pour un organe ou un système particulier. Le manque de vitamines a un impact négatif sur l'état général de la personne et peut avoir des conséquences graves pour la santé.

Vitamines et minéraux - un gage de jeunesse, de santé et de silhouette élancée. Ils sont particulièrement utiles pour les personnes impliquées dans le sport, car ils aident le corps à récupérer. Cela est dû à leur participation aux processus redox et à la synthèse des protéines, ce qui contribue à accélérer le métabolisme.

Sources de certains minéraux et vitamines

La plupart des vitamines et des minéraux ne peuvent pas être reconstitués (synthétisés), vous devez donc les prendre séparément ou les recevoir avec de la nourriture. Afin de prévenir les carences en vitamines (avitaminose), il est nécessaire de bien formuler votre régime alimentaire. Vous trouverez ci-dessous les éléments les plus importants pour le corps, les vitamines et les vitamines, ainsi que pour les produits les contenant.

Calcium

Le calcium est un minéral indispensable à la formation d’os, de dents et de clous solides. Cependant, il est utile pour le fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et nerveux. Il est responsable de l'état des vaisseaux (contraction et expansion), participe à la régulation des contractions musculaires.

Une personne âgée de 18 à 60 ans par jour devrait recevoir au moins 900 mg de calcium et, à partir de 60 ans, 1 100 mg de calcium. Les filles enceintes et allaitantes ont besoin d'environ 1500 mg par jour. La plus grande quantité de calcium se trouve dans les aliments suivants:

les noix;
poisson (thon et saumon);
l'huile d'olive;
graines de citrouille et de sésame;
herbes (aneth et persil);
fromage cottage, lait, fromage et autres produits laitiers.

Le fer

Le fer est un élément important qui participe aux processus rédox et immunobiologiques. C'est important pour le métabolisme. Cela est dû au fait que le fer fait partie de certaines enzymes et protéines nécessaires à la normalisation des processus métaboliques. Dans ce cas, le fer a un effet positif sur les systèmes nerveux et immunitaire. Sa carence affecte de manière significative l'état de santé général.

Les filles ont besoin de 16 mg de fer par jour et les hommes de 9 mg par jour. L'élément peut être trouvé dans la viande, le poisson, les fruits de mer et les fruits. La plus grande quantité de fer se trouve dans le bœuf et le porc (foie et langue), les palourdes, les huîtres, les épinards, les noix (noix de cajou), le thon et le jus de tomates.

Magnésium

Le magnésium est l’un des minéraux les plus importants, impliqué dans de nombreuses réactions enzymatiques. Il a un effet positif sur les systèmes digestif, nerveux et cardiovasculaire, participe à la formation et au renforcement des os et des dents, réduit le taux de cholestérol.

Une personne a besoin d'au moins 500 mg de magnésium par jour. Les plus riches en minéraux sont les noix (amandes, cacahuètes), les légumineuses, les légumes et le son de blé. Pour une meilleure absorption, il est recommandé de prendre des produits riches en calcium.

Vitamine A

La vitamine A est le principal composant nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et à son métabolisme. Il aide à améliorer la synthèse du collagène, a un effet positif sur l'état de la peau. Cependant, il réduit considérablement le risque de développer des pathologies du système cardiovasculaire, ce qui est particulièrement important pour les personnes à risque.

La vitamine A se trouve surtout dans les patates douces, le poisson (surtout le foie), les produits à base de fromage, les abricots secs et la citrouille. Les hommes adultes doivent recevoir 900 microgrammes par jour (3 000 UI) et 700 microgrammes (2 300 UI) pour les femmes. Pendant la grossesse et l’allaitement, la dose quotidienne correspond à la norme chez l’homme.

Vitamine C (acide ascorbique)

La vitamine C est nécessaire à l'organisme pour le fonctionnement normal des tissus (osseux et conjonctif). Il participe à la synthèse du collagène et des hormones stéroïdiennes, favorise l'excrétion des toxines et des toxines du corps. Pour les adultes (hommes et femmes), la dose quotidienne est de 60 à 65 mg.

Il existe un avis selon lequel la vitamine C se trouve principalement dans les agrumes (orange). Ce n'est pas tout à fait vrai, il existe un certain nombre de produits avec une teneur encore plus élevée en acide ascorbique. La vitamine C est riche en légumes, fruits et légumineuses. Vous trouverez ci-dessous un certain nombre de produits au contenu particulièrement élevé:

fruits: kiwi, mangue, fraise, cassis;
légumes: poivre, brocoli, chou de Bruxelles;
épices: coriandre et thym;
légumineuses: pois et soja.

Vitamine D

La vitamine D appartient à la catégorie des vitamines liposolubles. Il est formé sous l'action de la lumière du soleil, aide le corps à absorber le calcium. La vitamine D est nécessaire pour les dents et les os, ce qui les rend plus durables. En outre, il normalise le travail du système nerveux et améliore l'état de la peau. Une carence en vitamine D peut entraîner un état dépressif, l’obésité et une détérioration du système immunitaire.

En plus du soleil, il peut être obtenu à partir de nourriture. Le taux moyen chez les hommes et les femmes âgés de 18 à 60 ans est de 600 UI. On le trouve dans les produits laitiers (fromage cottage, lait, fromage), le foie de boeuf, les champignons, les céréales et les jus de fruits fraîchement pressés (principalement les jus d'orange).

Oméga-3

Les oméga-3 sont un acide gras essentiel pour le corps humain. Ils participent à la régulation de la coagulation sanguine, à la normalisation des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Une quantité adéquate réduit le risque de développer une maladie cardiaque et un cancer. En outre, les acides gras sont nécessaires pour améliorer l'état de la peau et des cheveux.

Malheureusement, le corps n’a pas la capacité de produire des acides oméga-3, vous devez donc ajouter au régime les aliments qui les contiennent. La plupart des acides oméga-3 ont:

fruits de mer (moules, crabe, homard, palourdes);
poisson (morue, saumon, truite);
fruits (kiwi, mangue);
légumes (brocolis, choux de Bruxelles).

Conséquences possibles d'une offre excédentaire

Le manque et l'excès de vitamines et de minéraux ne sont pas bénéfiques pour le corps humain. Il est donc important de suivre cette mesure. Il n'est pas recommandé d'utiliser le même produit pendant une longue période en grande quantité. Cela vaut également pour les drogues. Chaque complexe de vitamines et minéraux est accompagné d'instructions avec un dosage à ne pas dépasser.

Des effets plus négatifs sur le corps humain ont un excès de vitamines liposolubles. Les plus dangereuses d'entre elles sont les vitamines A et D. Par exemple, la vitamine A se trouve dans les poissons (maquereau, saumon). Lorsque son excès dans le régime alimentaire, une personne peut développer une éruption cutanée sur la peau, des articulations douloureuses ou des déviations du système nerveux (excitabilité et anxiété).

Si vous prenez les vitamines et les minéraux en quantité suffisante, votre corps fonctionnera normalement. En plus de la santé, ils ont un effet positif sur la silhouette, l'état de la peau et des cheveux, de sorte que vous ne pouvez pas les négliger.

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