Pommes de terre exclues de la liste des légumes

De grands débats sur la pomme de terre entre experts en nutrition saine font rage au Royaume-Uni. Certaines personnes doutent que la pomme de terre soit un légume.

Les pommes de terre fraîches sont l’un des légumes les plus populaires en Russie, mais aussi au Royaume-Uni, où chaque habitant consomme au moins 100 kg de ce produit polyvalent et très sain par an. Les pommes de terre sont 100% naturelles, elles ne contiennent ni graisses ni cholestérol, elles regorgent de vitamines et de minéraux. Pourquoi les experts en nutrition saine de Foggy Albion ont-ils décidé de confirmer le "statut de légume" de ce produit populaire?

Le fait est qu'il existe des recommandations officielles du ministère de la Santé dans le pays concernant le régime alimentaire sain, qui incluent la règle dite «cinq portions de fruits et légumes par jour». Ainsi, les pommes de terre fraîches pour une raison quelconque ne sont pas incluses dans cette liste. En outre, le ministère britannique de la santé ne considère pas la pomme de terre comme un légume.

"Les pommes de terre en botanique appartiennent aux légumes, mais du point de vue du système nutritionnel, il s'agit d'un produit contenant de l'amidon", a déclaré un porte-parole du ministère. "Cela est dû au fait que nous utilisons habituellement des pommes de terre comme substituts d'autres féculents comme le pain, le pain ou les pâtes. ou du riz. À cet égard, les pommes de terre jouent un rôle différent dans le régime alimentaire par rapport aux autres légumes. Pourquoi ne sont-elles pas incluses dans la liste des cinq fruits et légumes recommandés pour chaque jour? "

Mais le secteur de la pomme de terre en Grande-Bretagne veut vraiment changer cette règle. L’Association des producteurs et des fournisseurs de pommes de terre fraîches a lancé une campagne visant à inclure le produit dans la "liste des cinq". De leur côté, ils ont attiré une grande masse de spécialistes de la nutrition saine, qui confirment volontiers les propriétés les plus précieuses des pommes de terre, en tant que produit alimentaire riche en composants utiles, tels que les vitamines B6, B1, B2, le folate, la niacine, le magnésium, le phosphore et le zinc.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

Des pommes de terre

Les pommes de terre sont un légume qui ne nécessite aucune présentation particulière. Dans notre pays, il est l’un des plus aimés, même si cela n’a pas été immédiat. Une fois que Peter Ier a importé le produit d'outre-mer en Russie, il a été utilisé comme ornement décoratif et a eu un long débat sur le sujet: la pomme de terre est-elle un légume ou pas? Il serait certes plus précis de parler de plantes-racines, car nous mangeons les tubercules comme nourriture.

Les principaux éléments nutritionnels des pommes de terre sont les glucides et les protéines. De plus, la protéine qu'il contient a un effet alcalinisant. Cela est dû à la présence de sels de potassium, de magnésium, de calcium, de fer et de phosphore. Mais le principal élément nutritionnel des pommes de terre est constitué de glucides complexes. Tout d'abord, nous parlons d'amidon qui, avec une consommation abondante, peut entraîner une prise de poids. Il n’ya donc pas d’utilisation particulière de la pomme de terre pour perdre du poids. Si vous ne pouvez pas vivre sans votre racine préférée, faites-la cuire au four à convection ou faites-la bouillir dans de l'eau salée.

Le reste des avantages des pommes de terre pour le corps est assez grand. Il aide à réduire le cholestérol dans le sang et le foie, normalise l'équilibre acido-basique, aide à établir un métabolisme. Une décoction de fleurs de pomme de terre normalise la pression et améliore le fonctionnement des organes respiratoires. Les avantages et les inconvénients des pommes de terre pour le corps sont en grande partie déterminés par les conditions de stockage. À la lumière du tubercule peut former une substance toxique solanine. Les pommes de terre doivent être jetées avec un diabète sucré, une inflammation du pancréas et de la lithiase urinaire.

Pommes de terre en cuisine - un favori parmi les légumes. On y prépare des salades et des plats d'accompagnement, des soupes et des ragoûts, des ragoûts et des omelettes. Et même à partir des pommes de terre, faites des crêpes, des crêpes, des pâtisseries et des pâtisseries fourrées.

Nos pommes de terre préférées peuvent à juste titre être considérées, sinon la reine, puis la grande-duchesse dans la cuisine. Les Russes, d'ailleurs, comme les Italiens, les Français et d'autres peuples qui comprennent le sens de la cuisine, reconnaissent les qualités remarquables des pommes de terre et les traitent avec respect et estime. De nombreux parents donnent à contrecœur des pommes de terre à leurs enfants. C’est en vain. Cela a un effet bénéfique sur le système immunitaire, élimine les toxines du corps, à moins bien sûr qu’il ne soit cuit avec une quantité incroyable de beurre et ne soit pas servi avec une énorme quantité de côtelettes. Je connais même une clinique où ils traitent des pommes de terre au four. Il existe autant de variétés de pommes de terre que de recettes de plats pouvant être préparés à partir de celles-ci, un peu plus d'amidon et d'autres plus friables. Une pomme de terre jeune est très parfumée, la peau se décolle facilement et sans effort et sa texture est dense. Dans les pommes de terre jeunes, plus d'humidité, "jus", si vous voulez. Et par conséquent, lors de la cuisson, il ne sèche pas trop, mais devient croustillant à l'extérieur et humide, juteux à l'intérieur. Essayez de combiner le goût doux et sucré des jeunes pommes de terre avec quelque chose de plus fort, d'épice - avec du fromage, du piment rouge ou de l'anchois. Et la combinaison avec la menthe ou la marjolaine fonctionne également remarquablement bien. En général, une pomme de terre est un légume très accommodant, et le nombre de recettes qu'il contient dans mon livre est en augmentation - il s'agit de gnocchis à base de pommes de terre et d'une variété de galettes de pommes de terre, de pancakes, etc. Avec n'importe quelle sauce savoureuse, les pommes de terre ne sont pas moins intéressantes que les pâtes italiennes, elles sont merveilleusement combinées avec d'autres légumes, très bonnes en salade et en accompagnement de poisson ou de viande. Et si, par exemple, vous avez des pommes de terre bouillies et que vous les avez laissées, vous pouvez ensuite préparer une salade, des crêpes de pommes de terre ou une casserole.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Les pommes de terre sont des légumes ou pas?

Il existe de nombreuses théories sur Internet sur ce qu'est réellement la pomme de terre. Parmi les différentes options, vous trouverez un fruit, un légume, une baie, un légume-racine, une plante.

Les discussions les plus sérieuses sont peut-être en train de se développer entre des options telles qu'un légume et un légume-racine. Si vous approfondissez la description, vous pouvez affirmer sans crainte que la pomme de terre est un légume.

Les pommes de terre sont communément appelées le deuxième pain, mais la pomme de terre appartient aux légumes, notamment à la famille de la morelle. La pomme de terre elle-même est un légume-racine et une plante herbacée tubéreuse. Nous ne mangeons que des pommes de terre.

Les pommes de terre appartiennent aux légumes, notamment à la famille des paslan. La pomme de terre est une plante dont nous pouvons manger les tubercules. Et sur la base de concepts culinaires, les légumes peuvent être considérés comme toutes les parties comestibles de la plante, en plus des fruits, des céréales et des noix.

Je pense aussi que les pommes de terre sont des légumes. Ou encore fait référence aux cultures de melon.

Une plante (composant traditionnel de la nutrition) que nous mangeons (tubercule ou fruit), si ce n'est pas un fruit, une noix, un champignon ou du gruau, est considérée comme un légume.

Basé sur la définition, il s'avère que la pomme de terre est un légume.

Wikipedia écrit que les légumes sont un terme culinaire et appellent les légumes tout,

Les légumes sont divisés en plusieurs groupes, dont celui des tubercules. Le topinambur, la patate douce et notre pomme de terre préférée sont classés parmi eux.

En général, bien sûr, les pommes de terre sont des légumes car elles appartiennent à la famille des plantes herbacées tubéreuses. La partie tubéreuse de la pomme de terre se consomme alors que tout le reste est considéré comme non comestible et même nocif.

Habituellement, les racines en cuisine sont considérées comme des légumes. Regardez, les carottes sont aussi une plante-racine, bien que leur croissance soit très différente, mais c'est quand même un légume. La betterave est aussi un légume racine, mais aussi un légume. Et la pomme de terre est un légume, bien qu’en cuisine elle puisse être considérée comme un plat d’accompagnement.

Pommes de terre - dans de nombreux pays, est considéré comme le deuxième pain.

En Ukraine, nous plantons les pommes de terre même paresseuses, car rien ne vaut la pomme de terre avec hareng, concombre, tomate ou salsa.

Nous parlons de pommes de terre, qui est un légume. Dommage que les fruits de cette plante solanacée soient toxiques et impropres à la consommation. Mais les pousses modifiées (tubercules) sont très savoureuses et utiles.

Bien sûr, les pommes de terre sont des légumes. Nous ne pouvons pas porter de pommes de terre aux fruits. Les pommes de terre sont une plante de la famille des solanacées, comme une tomate. Les pommes de terre sont considérées comme le deuxième plat en Russie après le pain.

Nous prenons des pommes de terre aux légumes.

Le soir on fait un peu frire.

Et manger avec d'autres légumes;

poivron, tomate, concombres.

Eh bien, c'est comme regarder :-) Bien qu'en fait oui, les légumes racines sont toujours des légumes :-) Par conséquent, les pommes de terre sont aussi des légumes :-)

Les pommes de terre appartiennent à la famille des solanacées et constituent un type de plantes herbacées tubéreuses vivaces. Les tubercules peuvent être mangés, les pommes de terre et pour le moment, la pomme de terre est un produit alimentaire important.

Le terme légumes est utilisé en cuisine. Par légumes, nous entendons la partie comestible (tubercule, fruit) d'une plante, à l'exclusion des fruits, des céréales et des noix. Et si vous regardez les légumes du point de vue de la botanique, ils sont compris comme des parties comestibles de plantes herbacées.

Et comme une pomme de terre est une plante herbeuse, il s’agit donc d’un légume.

http://info-4all.ru/eda-i-kulinariya/kartoshka-otnositsya-k-ovosham-ili-net/

Quel est le nom de la pomme de terre: tubercule ou baie

Pommes de terre - dans de nombreux pays, légume bien-aimé, à partir duquel ils préparent de nombreux plats délicieux. Il est répandu dans le monde entier, mais beaucoup ne savent pas comment on appelle le fruit de la pomme de terre, ce qui engendre beaucoup de confusion. Quelqu'un pense que les fruits sont utilisés dans les aliments, quelqu'un est sûr que ce sont des racines.

Les fruits de la morelle

Aujourd'hui, il n'y a pas beaucoup de gens sur la planète qui n'ont aucune idée de ce qu'est une pomme de terre et qui n'en ont pas essayé les plats. Tout le monde sait à quoi ça ressemble, à partir duquel ils préparent des frites ou la purée de pommes de terre préférée de tous. Ce sont généralement des tubercules sphériques ou allongés de couleur beige, rosâtre ou brune, que beaucoup de gens appellent les fruits de la pomme de terre.

Cependant, d’un point de vue botanique, le fruit - c’est ce qui se forme sur la plante à la suite de la floraison. C'est-à-dire que le fruit est formé sur le site de la fleur volée.

Et comme la pomme de terre, comme toutes les autres cultures de solanacées, a une baie de forme ronde et à plusieurs graines, au lieu d’une fleur, elle est appelée le fruit et le fruit de la pomme de terre est appelé la baie. La baie se distingue par trois attributs:

coquille mince;
milieu doux;
deux graines ou plus à l'intérieur.

Le fruit de la pomme de terre sert de plante pour la reproduction et remplit une fonction importante. Bien que les jardiniers soient habitués à multiplier et à faire pousser des pommes de terre en plantant des tubercules dans le sol, c'est la reproduction des semences qui est préférée. Dans la reproduction des semences, les pommes de terre héritent complètement des caractéristiques variétales caractéristiques de la variété, mais cela ne se produit pas lors de la reproduction par les tubercules. De plus, la majorité des maladies virales de la pomme de terre sont transmises par des tubercules et la culture dégénère progressivement.

Beaucoup ont remarqué qu'avec le temps, la pomme de terre, dont le matériel de plantation n'a pas été mis à jour depuis longtemps, commence à dégénérer. Les tubercules deviennent de plus en plus petits, les maladies s’accumulent, la forme caractéristique de la variété est perdue, plus de tubercules de la mauvaise taille apparaissent, avec des défauts et une coloration inégale. Tous ces événements déplorent les résidents d’été, mais ils sont souvent imputés au manque d’engrais ou à des conditions climatiques défavorables, alors que la vraie raison tient au fait que le matériel de plantation s'accumule de signes indésirables. La multiplication des pommes de terre par les semences est plus gênante, mais souhaitable.

Tubercules souterrains

Si les fruits désignent ce qui forme la culture de la pomme de terre au-dessus de la surface de la terre, alors comment appelle-t-on ce qui est utilisé dans les aliments? Les botanistes classent les pommes de terre comme des plantes herbacées tubéreuses et vivaces du type de morelle de la famille des solanacées. Et le fait que des personnes soient utilisées depuis longtemps dans l'alimentation s'appelle autre chose que les tubercules. Les tubercules sont également l'organe par lequel la plante se multiplie et ils se forment dans les processus latéraux particuliers des racines, appelés stolons. La plante pendant la saison de croissance stocke dans le tubercule autant que possible les nutriments.

Du point de vue de la survie de l'espèce, une telle stratégie est importante, car l'humidité et les nutriments stockés dans le tubercule lui permettent de survivre dans le sol jusqu'à la prochaine saison et de donner naissance à une nouvelle plante. Eh bien, la personne s’est adaptée pour utiliser cet organe de reproduction à ses propres fins et est heureuse d’utiliser des tubercules nutritifs pour se nourrir. Je dois dire que les pommes de terre, comme beaucoup de plantes de la famille des solanacées, sont capables d’accumuler des substances toxiques. Habituellement, ils sont situés dans la partie supérieure de l'usine, à savoir:

dans les tiges;
les couleurs;
baies.

Danger pour la santé

Vous ne devriez pas perdre votre vigilance en mangeant un club de racine. En effet, lors d’un stockage prolongé, ils sont également capables d’accumuler une substance toxique, la solanine. Il n'est pas toujours possible de détecter visuellement sa présence dans le produit. Il est donc généralement recommandé de ne pas consommer de pommes de terre si elles ont été conservées pendant plus de quatre ou cinq mois.

Une attention particulière devrait être accordée à la pomme de terre, qui a une couleur de peau verte. Habituellement, cette couleur apparaît lorsqu’elle est exposée au soleil et indique que les fruits sont devenus particulièrement dangereux. En aucun cas, vous ne devriez les manger!

Pour beaucoup, bien sûr, il était surprenant que, d'un point de vue botanique, les pommes de terre soient des baies. Beaucoup sont habitués au fait que la baie ne s'appelle que ce qui peut être mangé, par exemple toutes les framboises connues, fraises, mûres, cassis, argousier, aubépine. Mais le botaniste affirme que parmi les mets estivaux énumérés ci-dessus, seuls les raisins de Corinthe, l’aubépine et l’argousier peuvent être considérés comme des baies.

Pour le consommateur moyen et le gourmet, ces différences ne sont pas importantes, mais pour les snobs et les pédants, les noms exacts constituent le point de friction du litige. Il est donc important de déterminer que le fruit d'une pomme de terre est un tubercule ou une baie.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Les pommes de terre sont des légumes ou pas?

Et comme une pomme de terre est une plante herbeuse, il s’agit donc d’un légume.

Peut-être les discussions les plus sérieuses se développent-elles entre des options telles qu'un légume et un légume-racine. Si vous approfondissez la description, vous pouvez affirmer sans crainte que la pomme de terre est un légume.

Nous prenons des pommes de terre aux légumes.

Le soir on fait un peu frire.

Et manger avec d'autres légumes;

poivron, tomate, concombres.

Les arguments sont souvent vrais, mais unilatéraux. De toute évidence, les pommes de terre sont des légumes. Mais les légumes sont un terme rural-économique, moins soi- botanique, et surtout, juste domestique et culinaire. Selon les règles, il faut croire à la botanique La science concomitante, je suis économique, donne la perle suivante: dans les pays occidentaux, la pomme de terre mûre au début est considérée comme un légume; l'affiliation de l'autre n'est pas rappelée.

Nos récents organes directeurs ont trouvé une bonne solution: les décrets «Parti et gouvernement» ont établi des plans pour la production de «légumes et pommes de terre». !?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

Fruit de pomme de terre: comme on dit, type, légume ou plante-racine, espèce

Quel est le nom de la pomme de terre: tubercule ou baie

Les fruits de la morelle

coquille mince;
milieu doux;
deux graines ou plus à l'intérieur.

A quelle profondeur planter l'ail avant l'hiver

Dans la reproduction des semences, les pommes de terre héritent complètement des caractéristiques variétales caractéristiques de la variété, mais cela ne se produit pas lors de la reproduction par les tubercules.

De plus, la majorité des maladies virales de la pomme de terre sont transmises par des tubercules et la culture dégénère progressivement.

Beaucoup ont remarqué qu'avec le temps, la pomme de terre, dont le matériel de plantation n'a pas été mis à jour depuis longtemps, commence à dégénérer.

Les tubercules deviennent de plus en plus petits, les maladies s’accumulent, la forme caractéristique de la variété est perdue, plus de tubercules de la mauvaise taille apparaissent, avec des défauts et une coloration inégale.

Tous ces événements déplorent les résidents d’été, mais ils sont souvent imputés au manque d’engrais ou à des conditions climatiques défavorables, alors que la vraie raison tient au fait que le matériel de plantation s'accumule de signes indésirables. La multiplication des pommes de terre par les semences est plus gênante, mais souhaitable.

Tubercules souterrains

Et le fait que des personnes soient utilisées depuis longtemps dans l'alimentation s'appelle autre chose que les tubercules. Les tubercules sont également l'organe par lequel la plante se multiplie et ils se forment dans les processus latéraux particuliers des racines, appelés stolons.

La plante pendant la saison de croissance stocke dans le tubercule autant que possible les nutriments.

Quel est le nom du fruit du melon: baie, légume ou fruit

Eh bien, la personne s’est adaptée pour utiliser cet organe de reproduction à ses propres fins et est heureuse d’utiliser des tubercules nutritifs pour se nourrir. Je dois dire que les pommes de terre, comme beaucoup de plantes de la famille des solanacées, sont capables d’accumuler des substances toxiques.

Habituellement, ils sont situés dans la partie supérieure de l'usine, à savoir:

Danger pour la santé

Pour beaucoup, bien sûr, il était surprenant que, d'un point de vue botanique, les pommes de terre soient des baies.

Beaucoup sont habitués au fait que la baie ne s'appelle que ce qui peut être mangé, par exemple toutes les framboises connues, fraises, mûres, cassis, argousier, aubépine.

Mais le botaniste affirme que parmi les mets estivaux énumérés ci-dessus, seuls les raisins de Corinthe, l’aubépine et l’argousier peuvent être considérés comme des baies.

Les pommes de terre sont des légumes ou pas?

Il existe de nombreuses théories sur Internet sur ce qu'est réellement la pomme de terre. Parmi toutes sortes d'options, vous pouvez trouver un fruit, un légume, une baie, un légume-racine, une plante.Les discussions les plus sérieuses se développent peut-être entre des options comme un légume et un légume-racine. Si vous approfondissez la description, vous pouvez affirmer sans crainte que la pomme de terre est un légume.

Je pense aussi que les pommes de terre sont des légumes. Ou encore fait référence aux cultures de melon.

Une plante (composant traditionnel de la nutrition) que nous mangeons (tubercule ou fruit), si ce n'est pas un fruit, une noix, un champignon ou du gruau, est considérée comme un légume.

Basé sur la définition, il s'avère que la pomme de terre est un légume.

Wikipedia écrit que les légumes sont un terme culinaire et appellent les légumes tout,

Les légumes sont divisés en plusieurs groupes, dont celui des tubercules. Le topinambur, la patate douce et notre pomme de terre préférée sont classés parmi eux.

Pommes de terre - dans de nombreux pays, est considéré comme le deuxième pain.

En Ukraine, nous plantons les pommes de terre même paresseuses, car rien ne vaut la pomme de terre avec hareng, concombre, tomate ou salsa.

Nous prenons des pommes de terre aux légumes.

Le soir on fait un peu frire.

Et manger avec d'autres légumes;

poivron, tomate, concombres.

Eh bien, c'est comme regarder :-) Bien qu'en fait oui, les légumes racines sont toujours des légumes :-) Par conséquent, les pommes de terre sont aussi des légumes :-)

Et comme une pomme de terre est une plante herbeuse, il s’agit donc d’un légume.

Type de fruit dans les pommes de terre

FermoVed.ru »Culture de légumes» Pommes de terre »Type de pomme de terre

Beaucoup ne connaissent pas le nom de la pomme de terre cultivée en fruit. Contrairement à l'affirmation habituelle selon laquelle la pomme de terre est un légume, il s'agit des baies. Le fruit de la pomme de terre n'est pas un tubercule, qui se mange. Ce sont de petites baies vertes que l'on peut trouver au sommet des arbustes.

Quelle est la pomme de terre
Type de foetus
Reproduction par les fruits
Conclusion

Type de pomme de terre

Quelle est la pomme de terre

Les mêmes fruits que les pommes de terre ont des tomates, des poivrons et des aubergines. Une personne mange ses fruits, mais vous ne pouvez pas manger de baies de pomme de terre, elles sont toxiques et sont riches en alcaloïdes, notamment en acide nicotinique. Il est extrêmement dangereux pour l'homme et peut provoquer une grave intoxication alimentaire.

Ce que les gens ont l'habitude de considérer comme un fruit ou un tubercule n'en est en fait pas un. Dans les sinus des bourgeons, situés sur la tige sous le sol, ont formé des pousses spéciales. La plante essaie donc de se créer une réserve de nutriments, à savoir l'amidon.

Les reins augmentent de taille, car ils sont constitués de cellules élastiques et un tubercule se forme. Pour cette raison, il est recommandé de préparer des pommes de terre. Ainsi, les pousses se forment plus intensément et la récolte augmente. Le nombre de tubercules n'affecte pas la formation des testicules.

Type de foetus

Le type de fruit de pomme de terre s'appelle une baie juteuse à plusieurs graines. Ce type de baies se compose de deux chambres avec des graines. Si elle atteint une taille impressionnante dans les tomates ou les aubergines, elle ne pousse que dans les pommes de terre.

Le fruit est composé de 3 coquilles:

La couche coriace est représentée par une peau élastique dense qui protège la baie des dommages mécaniques et des effets néfastes de l'environnement extérieur. Dans les pommes de terre, il est assez dense. Pendant la saison de croissance, sa couleur passe du vert au violet ou presque au noir.
La couche intermédiaire est juteuse, constituée de cellules en vrac. En été chaud, avec un arrosage insuffisant, cette couche du péricarpe peut devenir plus fine.
La couche interne est également juteuse. Des graines y sont attachées.
Contrairement aux tomates et aux poivrons, le fruit de la pomme de terre n'est pas consommé. Dans une baie, il y a 150 à 250 petites graines aplaties. La taille des graines peut varier en fonction de la variété.

Quand les fruits ne sont pas formés

Un arrosage irrégulier nuit à la formation des fruits.

Il arrive aussi que la pomme de terre ne forme pas de fruit. Il peut y avoir plusieurs raisons:

La plante n'a pas reçu suffisamment de nutriments. Pour les Solanacées, il est très important d’avoir un sol nutritif et un arrosage régulier.
Les parasites peuvent également causer un manque de floraison et de fructification. Les doryphores dévorent les bourgeons.
Souvent, les nouvelles pommes de terre sont récoltées immédiatement après la floraison. La plante n'a pas assez de temps pour former l'ovaire.

Reproduction par les fruits

Lors de la reproduction des semences, vous pouvez économiser du matériel de plantation et obtenir une bonne récolte. Il existe des variétés de pommes de terre spécialisées dans la reproduction des fruits. Ils forment intensivement non seulement les tubercules, mais aussi les baies.

Au fil des années de sélection, les scientifiques ont essayé de s’éloigner de la reproduction des semences. Les jardiniers croient que le fruit de la pomme de terre est un signe d'engraissement. Ils sont retirés de sorte que la partie souterraine de la plante se forme plus intensément.

Caractéristiques spéciales

Cultiver des pommes de terre avec des fruits, et non des tubercules, est un processus plus long, mais plus économique. Pratiquez la plantation de semis et récoltez la même année. Pour ce faire, fin février, les graines sont semées dans des semis et, fin avril, les plantes robustes et cultivées sont repiquées à un endroit permanent en pleine terre.

Certains agriculteurs plantent des graines immédiatement dans le sol et, à l'automne, recueillent de petits tubercules atteignant 3 à 4 cm de diamètre. Ce matériel de plantation est planté au printemps prochain.

La culture de graines de solanacées aide à protéger la culture de nombreuses maladies:

cancer de la pomme de terre;
mildiou;
pourriture grise.

Octobre 2017 Nous produisons des graines de pomme de terre à partir de baies de pomme de terre.

POMMES DE TERRE de TRUE SEEDS (1). Comment faire pousser des pommes de terre élites à partir de graines (1). CROP

SUPER CULTURE DE POMMES DE TERRE PRODUITE À PARTIR DE SEMENCES.

Conclusion

En Russie, les pommes de terre ne sont pas immédiatement apparues. Cela était dû à la conviction répandue qu’un légume poussant sur la partie aérienne des pousses pouvait être mangé.

Cela a conduit à une quantité énorme d'empoisonnement et même de mort. Les plantes toxiques ont été détruites.

Dès que les gens ont compris que toutes les parties ne sont pas toxiques, les tubercules sont devenus l’un des principaux éléments du régime alimentaire d’une personne ordinaire. Ce n'est arrivé qu'après la première moitié du 18ème siècle.

Structure de la pomme de terre: racine, tubercule, tige et feuilles

Aujourd'hui, les pommes de terre occupent une place importante dans l'alimentation dans de nombreuses régions du monde. En raison de sa valeur nutritive, de son prix relativement bas et de sa large distribution, ce légume est souvent appelé «deuxième pain». Malgré l'apparente simplicité, la structure de la pomme de terre est beaucoup plus complexe et un examen approfondi de cette question sera utile pour de nombreux producteurs agricoles et résidents estivaux ordinaires.

Comment la pomme de terre a-t-elle conquis l'Europe et la Russie?

Patates de patrie - Amérique centrale et latine. Les pionniers espagnols ont commencé à importer des pommes de terre en Europe à la fin du XVIe siècle. Au début, les rois et les nobles européens n'appréciaient que les fleurs de la plante, qui servaient d'ornement décoratif.

Les paysans ont rejeté ce légume avec zèle car ils étaient mal informés sur les propriétés nutritionnelles des tubercules eux-mêmes. Des intoxications fréquentes avec des fruits de pomme de terre et des baies ont souvent conduit au fait que les paysans déchiraient simplement les plantes par la racine et les brûlaient au feu.

L'arôme agréable des tubercules cuits au four a évidemment fait goûter les gens. Ainsi, progressivement, l'attitude des Européens à l'égard d'un nouveau légume a radicalement changé.

Structure de la plante

Les pommes de terre appartiennent à la famille de la morelle. Cette plante vivace, cependant, aux fins de la production agricole, les pommes de terre sont cultivées comme une culture d'un an.

La méthode de sélection la plus répandue consiste à planter des tubercules, mais les experts utilisent des semences pour le travail sélectif.

Les caractéristiques biologiques de la pomme de terre, en tant que culture, consistent en la formation spécifique du système racinaire, des tubercules et des parties aériennes de la plante.

Système racinaire

Le système racinaire des pommes de terre est de deux types. La plante, cultivée à partir de graines, a une racine pivotante germinale avec un grand nombre de petites racines. Des racines secondaires sont également posées à la base de la tige. Les pommes de terre cultivées à partir d'un tubercule ont un système racinaire fibreux constitué de racines germées, de stolon et de stolon.

La profondeur habituelle du système racinaire des pommes de terre est de 25 à 40 cm, c’est-à-dire que la masse racinaire se situe principalement à la profondeur de la couche arable. Dans certains cas, les racines peuvent atteindre une profondeur de 80 cm ou plus. Les variétés tardives ont un système racinaire plus développé que les analogues précoces.

En plus des racines habituelles dans la partie souterraine de la plante, il existe des stolons - des pousses qui poussent à partir du tubercule mère. Au cours du développement, les stolons poussent et de jeunes tubercules commencent à se former sur les jeunes pousses. Les stolons se distinguent facilement des racines: ils sont légers et plus épais.

Tubercule

Beaucoup de gens croient qu'un tubercule est le fruit d'une pomme de terre. En fait, un tubercule fait partie d'une tige ou d'un stolon enterré et, pour être plus précis, un tubercule est une pousse modifiée. La plante y accumule de l'amidon, du sucre et d'autres substances utiles nécessaires au développement ultérieur.

Le tubercule de pomme de terre a une structure et un aspect particuliers. Sur la surface lisse et dense du tubercule, il y a toujours des "yeux", de petits points noirs et des cicatrices.

Les yeux sont les bourgeons d'où la plante pousse. La structure des yeux est très intéressante: près du rein principal dans chacun des yeux, il y a toujours quelques boutons supplémentaires qui sont activés en cas de dommages au principal. Chaque tubercule peut avoir de 4 à 15 yeux. Ils sont situés sur la moitié supérieure du tubercule.

La structure du tubercule de pomme de terre comprend également des lentilles - de petits points par lesquels des échanges gazeux ont lieu dans les tubercules. La formation de chechevichek se produit parallèlement à la formation de la peau.

S'il y a trop d'humidité dans le sol ou s'il est bouché, des excroissances blanches et lâches apparaissent sur les lentilles, ce qui aide à absorber l'air.

Une augmentation de la taille des lentilles est un mauvais signal, indiquant que l'échange de gaz est perturbé dans le tubercule ou qu'il est affecté par la maladie.

Les cicatrices, qui ressemblent vaguement au bord, sont des feuilles squameuses atrophiées qui apparaissent à un stade précoce du développement du tubercule. C'est à l'aisselle de ces feuilles que se forment ensuite les reins.

La croûte des tubercules eux-mêmes peut être lisse, réticulée ou squameuse, selon la variété. L'épaisseur du périderme dépend non seulement de l'espèce, mais également des conditions météorologiques et climatiques, de la qualité du sol et des engrais. Par exemple, l'utilisation d'engrais à base de phosphore épaissit considérablement la peau, et les engrais à base de potasse, au contraire, fluidifient le périderme.

Tige

La tige de la pomme de terre est formée à partir du bourgeon du tubercule. Puisqu'il y a toujours plusieurs boutons, les tiges poussent également à partir de 2-3 pièces ou plus, selon la variété et la taille du tubercule lui-même. Plusieurs tiges forment un arbuste.

En section transversale, ils ont une forme à facettes (3-4 faces), beaucoup moins souvent la tige semble arrondie. Les arbustes atteignent souvent une hauteur de 80 à 90 cm. Cependant, ces plantes luxueuses donnent souvent une mauvaise récolte, car toute leur énergie est utilisée pour le développement du buisson.

Cela se produit généralement quand il y a un excès d'engrais dans le sol.

Feuilles

Chaque variété de pomme de terre a ses propres caractéristiques, notamment le nombre, la taille et la forme des feuilles. Un jardinier expérimenté peut facilement déterminer la variété par l'apparition de la masse verte. La feuille de pomme de terre est intermittente et non appariée. Sur la tige principale entre les lobes appariés, des lobules généralement plus petits sont formés, et entre eux, ils sont encore plus petits.

Il existe trois degrés de dissection: faible, moyen et fort. Sur une feuille légèrement disséquée, il y a une paire de lobules et il n'y a pas de dolets. Sur une feuille fortement disséquée, il y a plus de 2 paires de lobules et de nombreuses dolechkas.

La structure des feuilles diffère selon la méthode de placement des lobes, des lobules et des segments terminaux. S'ils se superposent et créent l'apparence d'une feuille solide, ce type est appelé feuille dense. Si la distance entre les éléments de la feuille est suffisante, nous avons un type de feuille rare.

Fleur

Comme on le sait, il y a quelques siècles, une fleur de pomme de terre, fixée sur un vêtement, était considérée comme un signe d'appartenance à l'aristocratie.

Les fleurs de pomme de terre ont une structure assez complexe. L'inflorescence a la forme d'une boucle complexe et peut être tentaculaire ou compacte. Pédoncule, pédoncule et inflorescence en forme de fleur. En plus de ces composants, dans l'inflorescence de certaines variétés de pommes de terre, il y a des feuilles.

La fleur elle-même, dont nous considérons la structure, se compose de 5 sépales réunis dans un calice, de 5 pétales formant une corolle, de 5 étamines et d'un pistil. Une fleur peut avoir des sépales étroits, à feuilles larges et longues.

La fleur peut être blanche, bleue, violette ou d'une autre couleur. À la fin de la floraison, le fruit mûrit - une baie verte, toxique, atteignant un diamètre de 2 cm.La structure de la baie est assez simple: elle est divisée en deux nids contenant chacun de nombreuses graines de petite taille.

En dépit de la teneur relativement faible en nutriments dans la pomme de terre, cette plante de racine occupe une place importante dans le régime alimentaire de nombreux pays. Les avantages du légume résident dans la relative simplicité de la culture, le rendement correct et, bien sûr, dans l'excellent goût de la pomme de terre.

Liste de légumes

Légumes - c'est la partie comestible des plantes, qui joue un rôle énorme dans l'alimentation humaine. Un groupe important peut être attribué aux légumes - à l'exception des céréales, des noix, des fruits, des champignons et de certaines baies. Pour en savoir plus sur les propriétés les plus importantes et des informations utiles sur tous les légumes, cliquez sur le lien.

Liste des plantes potagères les plus courantes et populaires:

http://verha-stroi.ru/rasteniya/plod-kartofelya-kak-nazyvayut-tip-ovoshh-ili-korneplod-vid.html

Faits intéressants sur les légumes

En parlant de légumes aux enfants, ils disent toujours qu'un légume est quelque chose qui pousse sous terre et que le fruit est censé toujours pousser sur un arbre. Cependant, cette affirmation n’est que partiellement vraie. Les faits sur les légumes montrent que tous ne sont pas des légumes d'un point de vue biologique. Et inversement: tout ce qui pousse sur les arbres n’est pas un fruit. Il y a beaucoup de faits intéressants sur les pommes de terre, les tomates, le chou - voir certains d'entre eux.

Quoi de plus familier que les légumes qui poussent dans le jardin? Mais les légumes peuvent être différentes parties de la plante. Elles peuvent être des pousses qui accumulent des nutriments, s’épaississent et changent d’apparence. Par exemple, le chou est une pousse hors sol modifiée, et les carottes et les betteraves sont des pousses souterraines modifiées, ou racines, car elles se développent à partir des racines. Il y a parmi les légumes et les fruits tels que les concombres ou les courgettes.

Faits Végétaux: Chou

Le chou est une friandise préférée des lièvres et des lapins. Cependant, il est nécessaire de protéger non seulement le chou des lapins, mais aussi les lapins du chou. Cela s'applique particulièrement aux animaux de décoration ayant un système digestif très doux. Les légumes qu'ils mangent doivent être frais et propres. Par conséquent, il est préférable de les nourrir avec une variété d'aliments et de ne pas les laisser s'ébattre dans le jardin.

Une tête de chou est une très grande feuille charnue, cueillie autour de la tige. Du chou faire beaucoup de plats délicieux. Les gens élevés et variétés de chou ornemental, et cela a été fait pour la première fois au Japon. Ses feuilles colorées ressemblent à une fleur ouverte et, lorsque la température descend en dessous de 10 ° C, elles deviennent encore plus lumineuses.

Le chou-fleur est plus qu'un simple parent de chou de jardin. Elle est la même plante du même genre, mais d'un genre différent.

Une tomate est-elle un légume ou un fruit?

La question «La tomate est un légume ou un fruit?» Inquiète beaucoup. Contrairement au chou, la tomate est un vrai fruit. Et pas seulement un fruit, mais une baie. Il y a beaucoup de graines dedans et c'est doux, mais pas doux. Par conséquent, il appartient aux légumes. Cependant, il n'y a pas si longtemps, l'Union européenne a décidé d'envisager une tomate. Et ici, il reste à la fois un légume et une baie.

Fruits et baies sont des termes du domaine de la botanique, et les fruits et légumes proviennent de la cuisine et du commerce. C'est pourquoi, parmi les légumes, vous pouvez trouver des baies ou des fruits à la citrouille.

Faits intéressants et histoire de l'origine des pommes de terre

L’histoire de l’origine des pommes de terre provient d’Amérique du Sud et, avant le voyage de Columbus, on n’entendait parler de lui, ni en Europe, ni en Asie, ni en Afrique. Et puis ils s'y sont habitués très longtemps. Premièrement, les pommes de terre ont été cultivées en Europe pour ses fleurs. L’histoire russe de la pomme de terre a commencé au XVIIIe siècle, mais elle s’y est habituée avec beaucoup de difficulté. Beaucoup ont essayé de manger des baies de pomme de terre, mais elles étaient toxiques. Mais ensuite, ils se sont rendu compte que les tubercules étaient sains et savoureux dans les pommes de terre.

La culture de la pomme de terre a commencé chez les Indiens d'Amérique du Sud il y a environ 14 000 ans. Non seulement ils l'ont mangé, mais ils l'ont également vénéré, le considérant comme une créature animée.

Il est difficile maintenant d’imaginer notre vie sans pommes de terre. Mais même dans les XVIII-XIX nv. les paysans se sont révoltés contre la nouvelle récolte agricole. Mais ils ont ensuite apprécié l'utilisation de la pomme de terre, car après son introduction en Europe, l'épidémie de scorbut, une maladie causée par un manque de vitamines, a cessé. Et aujourd’hui, notre menu est impossible sans ce légume appelé deuxième pain.

Le tubercule à jeunes pousses latérales se développant à partir des bourgeons axillaires est une pousse souterraine modifiée, épaissie et à feuilles réduites. Et comme il se doit, un tubercule a des bourgeons, appelés ocelles. Fait intéressant, la pomme de terre se multiplie avec ses yeux, c'est-à-dire par voie végétative. Et seulement pour la sélection, c’est-à-dire pour la sélection de nouvelles variétés, utilisez des semences.

En Europe, plus tôt, pour habituer les gens à la pomme de terre, ils avaient recours à une tactique: le jour, ils protégeaient les parcelles et la nuit, ils enlevaient les gardes. Il y avait des curieux qui ont volé de telles plantes précieuses.

Dans le passé, les pommes de terre étaient cultivées comme plante d'ornement: elles ornaient leurs cheveux et donnaient des bouquets de fleurs.

L'histoire et le "voyage" du doryphore de la pomme de terre

Dans les champs de pommes de terre, le doryphore de la pomme de terre est devenu un habitant ordinaire qui a pénétré notre continent d'Amérique depuis le 20ème siècle. Ils luttent constamment contre ce problème: ils traitent les pommes de terre avec des insecticides, lancent des parcelles de coléoptères terrestres qui chassent les insectes nuisibles et produisent de nouvelles variétés de pommes de terre que les insectes n'aiment pas. Parfois, des plantes à odeur prononcée sont cultivées avec des pommes de terre, telles que l'absinthe, la bourrache ou le calendula. Pour combattre le parasite, saupoudrez les cendres sur le sol ou placez un zeste d’oignon dans le trou. Et dans de petites zones, ils collectent simplement les larves et les coléoptères adultes à la main, puis les exterminent.

Dans le passé, le doryphore vivait dans le nord-est du Mexique, où il mangeait des récoltes de solanacées sauvages. Et quand les pommes de terre sont arrivées d'Amérique du Sud en Amérique du Sud, le scarabée a trouvé de nouveaux aliments pour lui-même et a commencé à se déplacer vers l'est. C'est ainsi qu'a commencé le "voyage" du doryphore de la pomme de terre - en 1919, il s'est rendu en Europe par bateau et a depuis lors régulièrement progressé. En 2000, le ravageur a atteint l'Extrême-Orient.

http://www.udec.ru/ovoshhi/fakty-ovoschi.php

Les pommes de terre sont des légumes ou des baies

Vitaly merci beaucoup avec respect Alexander

Merci pour tout ce que vous dites. Dieu te sauve. Remercie le Seigneur Dieu de t'avoir envoyé à moi.

Vitaly Semenovich, et quelle période de l’année convient-il au traitement des pommes de terre?

Bonne journée! C'est ridicule, cela aide les personnes en bonne santé, les patients vont chez le médecin, pourquoi boire de telles herbes? Les parasites sont une maladie.

La médecine médicale n’a presque aucun sens, et les médecins eux-mêmes sont incompétents et vous dites au médecin d’y aller.

Vitaly Semenovich, MacLeod est un homme immortel et Mickey Mouse est une souris)))))))))

La vie est la tragédie de l'estomac. Boris Uvaydov.

Cher Vitaly, je regarde constamment tes vidéos, c’est très intéressant de toujours avoir quelque chose de nouveau pour toi, mais tu ne parles pas pratiquement de la nocivité des produits, merci beaucoup et Dieu te bénisse!

Bonjour Vitaly Semenovich. Dis moi s'il te plait. Si une plaie au talon (5 mm de profondeur). À quelle fréquence devrais-je mettre des pommes de terre crues et combien de temps conserver une telle lotion sur la plaie (une heure par jour ou une demi-journée ou.)? Merci d'avance.

Egor Vlasyuk aussi souvent que possible pour passer au frais.

http://biz-inv.ru/video/kartofel-eto-ovoshch-ili-yagoda

Pomme de terre ou baies

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Les pommes de terre sont belles sur la table et polyvalentes dans les plats. De cela préparer plus de 280 plats. Nos gens disent: "Les pommes de terre sont des légumes chers, et sans cela, nous sommes comme si nous n’avions pas de pain, quand il n’est pas sur la table, nous ne mangerions pas, pour ainsi dire."

La pomme de terre est un excellent produit avec une composition minérale équilibrée et des glucides facilement digestibles. C’est ce qui lui permet d’être inclus dans l’alimentation des patients cardiaques. Il est souhaitable de faire bouillir dans la peau, car sous la peau contient la substance qui aide à cette maladie.

Nous connaissons les pommes de terre en tant que produit alimentaire très important et en tant qu’agent diététique et thérapeutique précieux. En médecine, il est utilisé comme diurétique chez les patients présentant un œdème cardiaque et rénal. Appliquez environ 1 kg de pommes de terre par jour sous forme de purée de pommes de terre, cuite au four ou cuite à la peau.

La composition

La coumarine a été trouvée dans les pommes de terre, les acides phénoliques dans la peau, les flavonoïdes dans l'inflorescence. Les tubercules contiennent des glucides et des protéines (20 à 40% d'amidon), des macro et micro éléments, des pectines, des sucres, des fibres et de nombreuses vitamines du groupe B, vitamines C, P, K, PP et A, des sels minéraux (phosphore et potassium). ), acides organiques et stérols.

Le jus de pomme de terre fraîche est utilisé en médecine comme moyen de réduire l'acidité dans la gastrite avec une activité sécrétoire accrue, avec constipation et ulcère gastrique. Le jus stimule légèrement le système cardiovasculaire. Utilisez-le dans 100 ml pendant 20 minutes avant de manger.

Le jus de pomme de terre est utilisé dans les processus inflammatoires de la cavité buccale et du pharynx.

Un très bon remède contre les brûlures, les plaies ne cicatrisant pas, l'eczéma, les ulcères trophiques de la jambe, la dermatite, des compresses pour la thrombophlébite. Pour cela, les pommes de terre crues sont frottées sur une râpe fine et appliquées sur le point sensible.

Nos grand-mères ont soigné avec succès les bronches, une inflammation des voies respiratoires supérieures, un nez qui coule avec de la vapeur de pomme de terre chaude (inhalation).

Les pommes de terre crues pelées sont utilisées sous la forme d'une bougie pour l'inflammation, les fissures rectales et les hémorroïdes.

En médecine traditionnelle, la décoction de fleurs de pomme de terre est utilisée pour abaisser la tension artérielle et stimuler la respiration, ce qui est associé à la présence de bœuf salé en boîte. Il est important de savoir que l'utilisation de pièces contenant de la solanine peut provoquer un empoisonnement. Cet alcaloïde se forme dans les feuilles des jeunes pousses, dans les fruits et la peau, en particulier pendant le stockage à long terme. Par conséquent, dans la vieille pomme de terre, la pelure est coupée davantage que dans les nouvelles pommes de terre.

La fécule de pomme de terre sous forme de pâte est utilisée pour envelopper la muqueuse gastrique.

Comme nous l’avons vu, la pomme de terre n’est pas seulement un légume savoureux, elle est également un très bon remède contre de nombreuses maladies.

«Nous allons ramasser les pommes de terre dans un panier pour que cela ne germe pas avec nous. Et en hiver, dans le froid, seuls, nous allons traiter nos invités, parents, avec une tarte blanche glorieuse avec des pommes de terre, parfumée, merveilleuse, chère. "

Vous pouvez lire sur l'origine des pommes de terre dans la rubrique «Histoire et préjugés».

http://chmyh.ru/kartofel-ovoshh-ili-lekarstvo/

Type de pomme de terre

Quelle est la pomme de terre

Les pommes de terre appartiennent à la famille de la morelle. Il a une structure florale typique avec cinq étamines. Pour être précis, la culture est un parent culturel de la morelle noire. Son nom vient de la langue italienne, où l'apparence des tubercules était comparée à celle de la truffe aux champignons.

Type de foetus

Le fruit est composé de 3 coquilles:

La couche coriace est représentée par une peau élastique dense qui protège la baie des dommages mécaniques et des effets néfastes de l'environnement extérieur. Dans les pommes de terre, il est assez dense. Pendant la saison de croissance, sa couleur passe du vert au violet ou presque au noir.
La couche intermédiaire est juteuse, constituée de cellules en vrac. En été chaud, avec un arrosage insuffisant, cette couche du péricarpe peut devenir plus fine.
La couche interne est également juteuse. Des graines y sont attachées.
Contrairement aux tomates et aux poivrons, le fruit de la pomme de terre n'est pas consommé. Dans une baie, il y a 150 à 250 petites graines aplaties. La taille des graines peut varier en fonction de la variété.

Quand les fruits ne sont pas formés

Un arrosage irrégulier nuit à la formation des fruits.

Il arrive aussi que la pomme de terre ne forme pas de fruit. Il peut y avoir plusieurs raisons:

La plante n'a pas reçu suffisamment de nutriments. Pour les Solanacées, il est très important d’avoir un sol nutritif et un arrosage régulier.
Les parasites peuvent également causer un manque de floraison et de fructification. Les doryphores dévorent les bourgeons.
Souvent, les nouvelles pommes de terre sont récoltées immédiatement après la floraison. La plante n'a pas assez de temps pour former l'ovaire.

Reproduction par les fruits

Planter des tubercules - le moyen le plus courant de cultiver des pommes de terre, mais pas le plus économique. Au printemps, environ un tiers de la récolte de l’année dernière est utilisée.

Caractéristiques spéciales

La culture de graines de solanacées aide à protéger la culture de nombreuses maladies:

cancer de la pomme de terre;
mildiou;
pourriture grise.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html

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