Les allergies touchent des millions de personnes dans le monde et leur nombre augmente chaque année. Beaucoup doivent simplement accepter leur état, mais les scientifiques semblent avoir trouvé un moyen d'aider ceux qui souffrent d'intolérance alimentaire.
Une alimentation riche en fibres et en vitamine A peut modifier la composition de la microflore intestinale de telle sorte que l’allergie ne se manifeste pas du tout ou que ses symptômes angoissants s’atténuent de manière significative. Les conclusions pertinentes de l'expérience sur des souris publiées dans la revue Cell Reports.
Selon les médecins, des millions de personnes dans les pays développés souffrent d'allergies alimentaires. De plus, le nombre d'enfants et d'adolescents parmi eux au cours des 20 dernières années a augmenté de près de 20%. Les raisons de cette croissance rapide ne sont pas claires.
On estime que 90% des personnes sont allergiques à 8 types d'aliments: cacahuètes, noisettes, œufs de poule, lait de vache, blé (gluten), soja, poisson et fruits de mer. Les manifestations des allergies peuvent être différentes chez différentes personnes. Dans la plupart des cas, ils sont mineurs et tout simplement désagréables: démangeaisons dans la bouche, réactions cutanées, problèmes de tractus gastro-intestinal - nausées, vomissements, diarrhée. Cependant, vient souvent à des manifestations plus graves et dangereuses. Ensuite, la langue d'une personne gonfle, les voies respiratoires, la pression chute. S'il ne reçoit pas d'aide urgente, il pourrait mourir des suites d'un choc anaphylactique.
Il semble que le moyen le plus simple d'éviter une réaction allergique consiste tout simplement à ne pas manger les aliments qui en sont la cause. Mais ce n’est pas aussi simple qu’il semble, car de nombreux produits peuvent contenir des allergènes cachés (quantités infimes de noix, poudre d’œufs, etc.).
Des scientifiques de l'Université australienne Monash ont mené une expérience sur des animaux de laboratoire spécialement élevés pour supporter l'intolérance aux arachides. Au cours de l'expérience, certaines des souris ont été nourries avec des aliments riches en fibres et en vitamine A, tandis que d'autres animaux ont reçu des aliments sucrés riches en calories.
Les souris qui mangeaient des fruits et légumes fibreux avaient des réactions moins graves et moins prononcées aux fruits à coque par rapport aux souris du groupe témoin. Une alimentation riche en fibres a entraîné des modifications dans la composition des bactéries intestinales. Le fait est que les bactéries vivant dans le gros intestin fermentent les fibres alimentaires en acides gras à chaîne courte. Des niveaux élevés de ces acides gras affectent le système immunitaire du corps et les cellules dendritiques en particulier. Ces cellules, en tant qu'expéditeurs, indiquent au système immunitaire quels antigènes (dans ce cas, les allergènes) doivent être attaqués. Ils sont responsables du déclenchement d'une réaction allergique.
Les scientifiques ont également arrosé les souris avec de l'eau contenant des acides gras à chaîne courte pendant trois semaines, puis ont ajouté des cacahuètes à leur régime. En conséquence, une réaction allergique aux noix était significativement moins prononcée.
«Très probablement, nous mangeons trop d’aliments glucidiques gras riches en sucres, alors que nos ancêtres consommaient beaucoup de fibres. Les résultats de l'étude pourraient indiquer indirectement qu'un apport élevé en fibres alimentaires peut aider au traitement des maladies inflammatoires de l'intestin », a expliqué l'un des auteurs de l'étude, le professeur Charles McKay de l'Université Monash.
http://yusupovs.com/news/terapiya/kletchatka-zashhitit-ot-pishhevoj-allergii/Nouvelles
Régime riche en fibres protège contre les allergies alimentaires
L'étude a montré un lien direct entre le développement et la persistance des allergies alimentaires et l'état du microbiote intestinal.
La consommation d'aliments riches en fibres aidera à réduire l'intensité des allergies alimentaires et ses effets secondaires, a montré une expérience menée par un groupe de chercheurs, comprenant des experts des universités de Monash et Dicken (Australie), ainsi que du centre médical de l'Université libre d'Amsterdam (Pays-Bas).
Au cours de l'étude, les scientifiques ont administré à des souris de laboratoire allergiques au beurre d'arachide une alimentation riche en fibres pour «réhabiliter» une population de bactéries dans l'intestin de rongeurs. Ensuite, ces bactéries ont été "podselyalis" dans les intestins de souris qui ne possèdent pas leur propre microflore. Il s'est avéré que les animaux du deuxième groupe étaient moins sujets aux allergies, même s'ils ne consommaient pas directement de fibres. Dans le même temps, ils ont eu une réaction allergique plus faible au beurre de cacahuète. Cet effet est dû au fait que l’ajout de nouvelles bactéries a entraîné des modifications de la microflore intestinale des souris.
L'étude a montré une relation directe entre le développement et la persistance des allergies alimentaires et l'état du microbiote intestinal. Lorsque la cellulose pénètre dans l'intestin, les microorganismes qu'elle contient commencent à produire des acides gras à chaîne courte, qui favorisent la production de lymphocytes T et aident à normaliser l'inflammation, ce qui entraîne une diminution de l'intensité des réactions allergiques.
Sur la base des résultats obtenus, les scientifiques ont conclu que l’absence de fibres dans l’alimentation, ainsi que dans un grand nombre de produits à forte concentration de sucre et de matières grasses, était l’une des principales causes des allergies alimentaires. Des études antérieures ont montré que les fibres sont extrêmement bénéfiques pour la santé. Elles aident notamment à perdre du poids, à réduire le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, à éliminer les toxines et à maintenir la densité osseuse.
Les aliments riches en fibres comprennent les légumineuses, les artichauts, les avocats, le brocoli, les choux de Bruxelles, les citrouilles, les navets, les baies, les poires, la noix de coco, les figues, les framboises, les amandes, les graines de lin et les noix.
http://www.glutenlife.ru/news/16001.htmlLa fibre aide avec les allergies
Les scientifiques de l'Université Monash (Australie) ont réussi à faire une nouvelle avancée dans la lutte contre les allergies. L'arme secrète était la fibre familière. Selon les études, c'est celui qui est capable de provoquer des changements dans le système immunitaire, réduisant ainsi le risque d'allergies aux arachides.
Il s'avère que l'inclusion d'une assiette de son et d'abricots secs dans le régime du matin aidera non seulement à réduire les signes d'allergie, mais à en débarrasser complètement le corps. Le secret réside dans l'interaction de la microflore intestinale et du système immunitaire.
Pénurie de fibres dans l'alimentation de l'homme moderne, les scientifiques expliquent la forte augmentation du nombre de cas d'allergies dans le monde. Sur cette base, ils proposent des probiotiques et des prébiotiques comme agent anti-allergique probable.
Un traitement efficace contre les allergies, à l'exception des fibres, nécessite la présence de vitamine A, que notre corps peut tirer de pratiquement tous les fruits et légumes.
Les chercheurs n'excluent pas le fait que le traitement des allergies sera bientôt possible grâce au transfert de bactéries dans l'organisme malade, qui se développent du fait de l'interaction des fibres avec la microflore.
Pour le moment, les tests ont été réalisés sur des souris, mais les scientifiques affirment qu'un résultat identique peut être obtenu avec le corps humain.
http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/cletchatka-pomozhet-pri-allergii/La cellulose protège des allergies
La teneur en fibres du régime alimentaire est directement liée aux allergies, à l’asthme et aux maladies auto-immunes, estiment les experts. Et cette relation fonctionne à travers des bactéries qui vivent dans le tractus gastro-intestinal (GIT), écrit The Sydney Morning Herald.
Le tractus gastro-intestinal est extrêmement important pour le travail de l'immunité: selon la composition du microbiome dans le tractus gastro-intestinal, l'état d'une personne peut changer, explique le professeur Charles Macay de l'Université de Monash.
En Occident, les gens ont peu de fibres dans leur régime alimentaire et de nombreux aliments transformés. Cela se traduit par un gain de poids et le développement de maladies. Lorsque le professeur Macay a comparé le microbiome d'enfants africains et italiens, des différences clés de composition ont été identifiées. L'asthme et les allergies sont rares chez les enfants africains. De plus, leur microbiome était aussi divers que possible et possédait des bactéries spécifiques qui décomposent la cellulose.
À la suite du clivage, des acides gras à chaîne courte sont produits. Ces composés sont importants pour maintenir le système digestif et le système immunitaire dans des conditions normales. En particulier, les acides gras ont un effet anti-inflammatoire, retiennent la muqueuse intestinale et empêchent les bactéries de s'infiltrer à travers les parois intestinales. Si des bactéries pénètrent dans le sang, un certain nombre de maladies peuvent se développer, notamment le diabète de type 1. De plus, il est possible d’obtenir plus d’acides gras provenant des fibres que de l’huile.
http://tasty-food.info/news/1402149879Cellulose: avantage ou préjudice?
Le site fournit des informations de base. Un diagnostic et un traitement adéquats de la maladie sont possibles sous la surveillance d'un médecin consciencieux. Tous les médicaments ont des contre-indications. Consultation requise
Nous avons déjà l'habitude d'entendre les conseils: «mange plus de fruits et de légumes», «inclue les fruits et légumes crus dans ton régime». Et quel est exactement leur avantage? Comment fonctionnent-ils dans le corps, qu'est-ce qui améliore notre santé? La fibre est l'un de leurs composants les plus importants.
Les dernières données de recherche du monde entier montrent que neuf personnes sur dix ne mangent pas assez de fibres. Il a également prouvé que les fibres renforcent le système immunitaire et la santé en général, nous aident à mieux nous sentir et à nous sentir mieux, et bien plus encore, pas moins important pour nous.
Plus les aliments sont naturels et non transformés, plus ils contiennent de fibres. La viande, les produits laitiers et le sucre ne contiennent pas de fibres. Les produits raffinés ou «blancs», tels que le pain blanc, le riz blanc, les pâtisseries, sont pratiquement dépourvus de fibres.
Les femmes consomment entre 25 et 30 g de fibres par jour, entre 35 et 40 g chez les hommes et ne mangent généralement pas plus de 15 g de fibres par jour.
Pourquoi avons-nous besoin de fibres?
- Contrôle de la glycémie: les fibres de fibres solubles ralentissent souvent la dégradation des glucides dans notre corps et ralentissent l'absorption du sucre. Cela élimine les sauts de glycémie, si familiers pour beaucoup.
- Cœur en santé: une relation inverse a été établie entre l’apport en fibres et les crises cardiaques. Des études ont montré que si vous utilisez au moins 25 à 30 grammes de fibres par jour, le risque de maladie cardiaque diminue de 40%.
- Le risque d'accident vasculaire cérébral diminue: les scientifiques sont parvenus à une conclusion intéressante. En ajoutant 7 grammes de fibres à notre dose quotidienne, nous réduisons les risques d'accident vasculaire cérébral de 7%. Et ainsi de suite!
- Perte de poids et maîtrise de l'appétit: parmi la grande majorité des personnes en surpoids, une augmentation de la quantité de fibres consommée a entraîné une perte de poids. Y compris parce que la fibre donne toujours une sensation de satiété.
- Peau saine: la cellulose, et en particulier la gaine de graines de psyllium et de son, aide à éliminer de notre corps la levure et divers types de champignons pathogènes. En cas de manque de fibres, le corps tente de s'en débarrasser par la peau en formant de l'acné, de l'acné ou une éruption cutanée.
- Le risque de diverticulite est réduit: les fibres alimentaires (en particulier les fibres insolubles) réduisent de 40% le risque de formation et d'inflammation des polypes dans l'intestin.
- Hémorroïdes: la consommation d'aliments contenant au moins 30 g de fibres totales réduit également le risque de contracter cette maladie.
- Syndrome du côlon irritable (IBS): Les fibres aident à se débarrasser des changements désagréables dans les intestins.
- Les calculs biliaires et les calculs rénaux: Un menu riche en fibres réduit le risque de calculs biliaires et de calculs rénaux, y compris la capacité des fibres à réguler la glycémie.
- Cancer: Certaines études donnent à penser qu'une quantité suffisante de fibres dans les aliments prévient le cancer du côlon, bien que les études ne soient pas encore terminées. Les médecins associent également un régime alimentaire contenant des niveaux sains de fibres alimentaires à un risque moins élevé d'autres cancers courants du système digestif.
Toutes les fibres ne sont pas également utiles!
Les brioches au son, les grains entiers et les céréales nous sont souvent présentés par les fabricants comme le meilleur moyen de se procurer des fibres. Mais le nombre sans cesse croissant de médecins et de scientifiques confirme le fait que, depuis les temps les plus anciens, depuis l'origine de l'homme, nous ne sommes PAS dignes de manger des céréales. Et si cela est fait imprudemment, nous pouvons grandement nuire à nos intestins. Une nourriture trop grossière élimine ses membranes muqueuses naturelles des parois de l'intestin grêle. Mais notre protection contre les virus et les bactéries en dépend. L'immunité humaine repose principalement sur la santé intestinale.
Comparativement aux fruits et aux légumes, les céréales sont plutôt pauvres en vitamines et en minéraux. En outre, une surabondance de fibres peut avoir des conséquences telles que ballonnements, formation de gaz et crampes abdominales. Une utilisation trop fréquente de céréales entraîne également une sensation de fatigue, une éruption cutanée, des douleurs articulaires, des allergies, une gêne psychologique. Et bien que les fibres puissent réduire le taux de sucre dans le sang, un excès de céréales dans les aliments a l'effet inverse.
Il existe également des études montrant qu'un excès de fibres alimentaires peut augmenter le risque de diverticulose.
L’augmentation du nombre de fibres dans le régime alimentaire est contre-indiquée pour les personnes atteintes de maladie intestinale chronique, de diarrhée, de flatulences, de syndrome de perméabilité intestinale accrue, d’allergies alimentaires. Dans ces cas, les fibres peuvent servir de base alimentaire aux bactéries pathogènes, aux levures et aux champignons présents dans l'intestin malade. Pour réduire leur nombre, il est recommandé de suivre un régime contenant au contraire la quantité minimale de fibres. Les probiotiques sont prescrits à ces personnes, des soupes bien cuites et d’autres plats sont préparés à partir de légumes pelés sans graines.
http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.htmlLes fibres peuvent prévenir les allergies.
Un régime alimentaire riche en fibres a un effet positif sur le système immunitaire et réduit le risque d'allergies alimentaires (par exemple, les arachides), ont découvert des scientifiques de l'Université de Monash. Rapports "Rossiyskaya Gazeta".
Comme le suggèrent les chercheurs, il suffit de manger une assiette de son et un peu d’abricots secs le matin pour prévenir les allergies. Il s’agit de l’interaction de la microflore intestinale et du système immunitaire.
Selon les scientifiques, il est possible que ce soit le manque de fibres dans le régime alimentaire qui soit à l'origine de l'augmentation des allergies dans le monde. Ils croient que les probiotiques et les prébiotiques peuvent être utilisés comme agent anti-allergique probable, écrit MedDaily.ru.
Des études chez la souris ont montré qu’un régime riche en fibres protégeait les rongeurs allergiques aux arachides de cette maladie. Apparemment, les fibres alimentaires modifient la microflore intestinale. De plus, le transfert de "bonnes" bactéries peut réduire les symptômes d'allergies alimentaires.
Dans le corps, la cellulose est décomposée en acides gras à chaîne courte, qui activent les cellules dendritiques qui contrôlent l'apparition ou non d'une réaction allergique en réponse à un allergène alimentaire. Les cellules dendritiques ont besoin de vitamine A, qui peut être obtenue avec des légumes et des fruits.
http://moi-goda.ru/zdorovoe-pitanie/predotvratit-allergiiu-mozhno-s-pomoschiu-kletchatkiLa cellulose protège contre les allergies alimentaires
Les aliments riches en fibres et en vitamine A modifient la composition de la microflore intestinale, prévenant ainsi le développement d’allergies alimentaires.
Les résultats d’une étude publiée dans les pages de Cell Reports en témoignent.
Selon le CDC américain, environ 15 millions de personnes souffrant d'allergies alimentaires en Amérique, et ce chiffre est en augmentation constante d'année en année.
Ainsi, pour la période 1997-2007, le nombre d'enfants et d'adolescents souffrant d'allergies alimentaires a augmenté de 18%. Les causes de cette épidémie silencieuse demeurent un mystère pour la science.
Pendant ce temps, il est bien connu que 8 produits représentent 90% de tous les cas d’allergies alimentaires. Ce sont les arachides, les noisettes, les œufs, le blé, le lait, le poisson et les palourdes.
Les symptômes et la gravité des allergies alimentaires chez différentes personnes peuvent varier considérablement. Elle se manifeste généralement par une sensation de picotement et de brûlure dans la bouche, une éruption cutanée, des nausées ou des vomissements, une douleur abdominale, une diarrhée et parfois un mal de tête.
Dans les cas graves, il y a un gonflement des lèvres, de la langue et de la gorge, des difficultés à respirer et à avaler, des douleurs à la poitrine, une baisse de la pression artérielle. Ces symptômes graves d’allergie alimentaire peuvent indiquer un choc anaphylactique - une affection potentiellement mortelle qui nécessite des soins médicaux urgents.
Bien sûr, le moyen idéal d'éviter une réaction allergique est de ne pas utiliser d'aliments suspects. Mais c'est plus facile à dire qu'à faire. Une nouvelle étude suggère que certains aliments non seulement protègent, mais peuvent également inverser le développement des allergies alimentaires. Cet aliment est riche en fibres et en bêta-carotène.
Acides gras à chaîne courte et allergies
La co-auteure de la recherche, Laurence Macia de l’Université Monash en Australie, a déclaré qu’elle avait abouti à une conclusion étonnante en étudiant des souris souffrant d’allergies aux arachides induites artificiellement.
Une partie des souris, les chercheurs ont nourri des aliments riches en fibres et en vitamine A (fruits et légumes), et les autres ont reçu une quantité normale de sucre, de fibres alimentaires, de vitamines et de calories - il s'agissait du groupe de contrôle.
Les allergies alimentaires aux Etats-Unis en faits et chiffres:
- Toutes les 3 minutes, une personne souffrant d'allergies alimentaires arrive en ambulance.
- Chaque 13e enfant américain est allergique à au moins un produit.
- Chaque année, les allergies alimentaires chez les enfants coûtent 25 milliards de dollars à l'Amérique
Il a été constaté que les souris ayant un régime alimentaire à base de fibres et de vitamine A étaient moins sensibles aux allergènes alimentaires par rapport au groupe témoin.
Une analyse détaillée du contenu de leurs intestins a montré que les fibres et la vitamine A modifient la composition en espèces de la microflore, augmentant ainsi la production d'acides gras à chaîne courte.
Les scientifiques ont ensuite transplanté cette microflore dans les intestins stériles d’autres rongeurs de laboratoire. Et cette procédure a vraiment protégé les animaux de l’allergie à l’arachide, même s’ils se nourrissaient d’aliments ordinaires! De manière aussi simple, la possibilité de prévenir les allergies alimentaires par la greffe de régime ou de microbiote a été prouvée.
Que font les acides gras à chaîne courte, pourquoi sont-ils si importants? Les chercheurs disent que ces substances régulent le fonctionnement de notre système immunitaire en bloquant la participation des cellules dendritiques au développement d'une réaction allergique. La vitamine A elle-même participe également à la régulation des cellules dendritiques.
Dans la dernière partie de l’étude, les auteurs ont nourri des souris allergiques avec de l’eau enrichie en acides gras à chaîne courte. Après 3 semaines d'expérience, la gravité des réactions allergiques aux arachides a diminué de manière significative chez les animaux.
«Par rapport à nos ancêtres, nous mangeons des quantités incroyables de graisse et de sucre, mais en même temps beaucoup moins de fibres. Nos résultats montrent que les fibres alimentaires sont nécessaires pour l'homme. Non seulement pour la prévention des allergies alimentaires, mais également pour la protection contre les maladies inflammatoires », a déclaré le professeur Charles Mackay.
Allergie chez les enfants
Selon les statistiques, la fréquence des allergies chez les nourrissons, en moyenne de 6%, augmente en 10 ans pour atteindre 7 à 10%, pour atteindre 30% chez ceux qui ont de tels patients parmi leurs proches.
Produits pour la prévention des allergies chez les enfants
Chez la moitié des enfants, les immunoglobulines IgE sont associées à des allergies. Cette maladie se manifeste principalement par des signes d'eczéma atopique, de troubles gastro-intestinaux et de difficultés respiratoires. L'élément le plus important dans la prévention et le traitement des allergies alimentaires chez les enfants est le régime alimentaire, y compris l'alimentation non seulement des nouveau-nés, mais également des mères allaitantes et même des femmes enceintes. Le but d’un tel régime est la formation et le maintien d’un microbiote intestinal sain, qui joue un rôle majeur dans la formation et l’amélioration du système immunitaire de l’enfant. En outre, lorsqu’il stimule le système immunitaire en développement avec des antigènes alimentaires, il est amélioré, ce qui réduit le risque de développer des allergies alimentaires plus tard dans la vie.
Selon une étude du personnel du département de gastroentérologie, d'hépatologie et de nutrition pour enfants de l'Université de Paris, en France, la composition de la microflore intestinale et la nature de la relation entre les bactéries intestinales bénéfiques (commensal) et le corps jouent un rôle crucial dans la programmation de la santé et des maladies tout au long de l'enfant. Le phénomène du rôle fondamental du microbiote dans la petite enfance pour le risque ultérieur de développer des maladies est appelé programmation microbienne. Les violations des indicateurs qualitatifs et quantitatifs de microbiote - dysbiose, déterminent également le risque accru de développer des allergies, mais également des maladies telles que l'obésité, les inflammations aiguës et chroniques de l'intestin, le syndrome du côlon irritable, la gastro-entérite allergique et l'entérocolite. La régulation du microbiote intestinal à l’aide de diverses manipulations nutritionnelles reposant principalement sur l’utilisation de deux composants majeurs, les pro- et prébiotiques, est utilisée avec succès pour la prévention et le traitement de diverses maladies, y compris les maladies allergiques (Goulet O. disease / Nutr Rev. 2015, 73, Suppl 1: 32-40).
L'école de pédiatrie et de santé des enfants de l'Université de l'Australie occidentale a rédigé un aperçu de l'importance de la diversité du microbiote intestinal pendant l'enfance en tant que facteur majeur dans la prévention des maladies inflammatoires et allergiques paresseuses plus tard dans la vie. Les habitants de l'intestin exercent leur influence sur le corps par le biais de récepteurs dits «de type Toll» qui activent la réponse immunitaire cellulaire après une exposition à des microbes intestinaux. De plus, ce signal régulateur affecte le risque de développer des maladies allergiques, la résistance à l'insuline, l'obésité, les maladies cardiovasculaires, les pathologies du système immunitaire et même le comportement et l'humeur. Les auteurs du travail estiment que la prévention de ces maladies nécessite un impact sur les récepteurs de type Toll dans la petite enfance grâce à une alimentation bien conçue avec la présence obligatoire de pro et de prébiotiques (cellulose) (Prescott SL). des maladies inflammatoires non transmissibles / J Allergy Clin Immunol, 2013 Jan; 131 (1): 23-30.
Les médecins de leur département de pédiatrie de l'Université de Turku, en Finlande, ont étudié l'effet de la composition du microbiote dans l'intestin des jeunes enfants (3 semaines et 3 mois) sur le développement ultérieur de leur atopie à l'âge de l'année. Une augmentation du risque d'atopie a été détectée chez 29% des enfants âgés d'un an et, à l'âge de 3 semaines, la composition du microbiote dans les masses fécales était significativement différente chez les enfants atteints de la maladie et en bonne santé. Les enfants atteints d’atopie présentaient 2,8 fois plus de Clostridia pathogènes que leurs pairs en bonne santé (9,3 x 10 7 / g et 3,3 x 10 7 / g, respectivement) et 3,4 fois moins de bifidobactéries (1,8 x 10 9 et 6,1 x 10 9 / g, respectivement). Les auteurs estiment que ces troubles du microbiote contribuent également à augmenter le risque de développement de maladies allergiques, en particulier au cours des cinq premières années de la vie (Allergy Clin Immunol). 2001 107 (1): 129-134).
Une étude similaire a été menée par des employés du département d'immunologie de l'université de Stockholm, en Suède, chez des enfants en bas âge. À cette fin, les enfants âgés de 1 semaine, 1 et 2 mois ont prélevé des échantillons de selles, puis observés jusqu'à 5 ans. Les participants à l'étude qui ont développé des allergies avaient un nombre significativement inférieur de lacto et de bifidobactéries. Les auteurs estiment également que la présence de microorganismes bénéfiques dans le microbiote intestinal dans la petite enfance est la clé d'un risque faible de développer des maladies allergiques plus tard dans la vie (Sjögren YM. Et al. Altergy). 2009 39 (4): 518-526).
Dans les cliniques de Koru, à Ankara, en Turquie, un article a été rédigé sur les mécanismes par lesquels le microbiote intestinal humain influence le développement des maladies allergiques. Les auteurs ont analysé la base de données Medline (PubMed) au cours des 30 dernières années, jusqu'en juin 2015. Il est maintenant prouvé que le microbiote intestinal a un effet direct ou indirect sur l'immunité systémique et la fonction immunitaire du système respiratoire. Ce phénomène est appelé «réaction universelle de la membrane muqueuse». Par conséquent, une dysbiose du microbiote intestinal peut se manifester, avec notamment un risque accru de développer un asthme allergique (Ipci K et al., Eur Arch Otorhinolaryngol. 2017, 274 (2): 617-626).
Le personnel de l’Institut suisse d’études sur l’allergie et l’asthme de l’Université de Zurich s’occupe également de cette question; leur dernier article s'intitule Microbiome et asthme. Les auteurs de cette dernière pensent que l'asthme allergique est associé à une dysbiose microbienne dans les poumons et dans l'intestin. Les troubles du microbiote affectent les éléments du système immunitaire responsables du développement des allergies, tels que les cellules dendritiques, les interleukines, les lymphocytes T et B, les cellules tueuses naturelles. En conséquence, ils voient un véritable moyen de prévention et de traitement de l'asthme allergique dans le développement de nouveaux médicaments pour la régulation simultanée de la fonction du microbiote intestinal et du microbiote pulmonaire (Sokolowska M. et al. Microbiome et asthme / Asthma Res Pract. 2018, 5; 4: 1).
Les principaux facteurs nutritionnels qui déterminent les indicateurs qualitatifs et quantitatifs du microbiote intestinal dans la petite enfance sont la présence dans le régime d'une quantité suffisante de pro et de prébiotiques. À cet égard, l’OMS considère le lait maternel comme l’étalon de référence en matière de nutrition infantile. Non seulement parce que ce produit contient un ensemble optimal de macro et micronutriments de base, mais également parce qu’il contient un certain nombre de composants immunomodulateurs, principalement des oligosaccharides. Cette fibre est un prébiotique typique, car elle n’est pas digérée dans les intestins des enfants, mais présente un effet bifidogène prononcé, c’est-à-dire stimule la croissance de bifidobactéries bénéfiques. Le complexe de tels oligosaccharides du lait maternel s'appelait «facteur bifidus» et il n'y a pas si longtemps, nous en avons parlé dans un article spécial. Des employés du centre de recherche Danon, à Wageningen, aux Pays-Bas, ont rédigé une étude sur les mécanismes d’influence sur l’immunité des prébiotiques - oligosaccharides alimentaires. Cette fibre, dont l’effet est similaire à celui des oligosaccharides du lait, comprend les galacto et fructo-oligosaccharides et les oligosaccharides acides dérivés de la pectine. Des études cliniques ont montré que l'introduction de tels compléments dans l'alimentation des enfants de la petite enfance les empêche de contracter la dermatite atopique, les allergies alimentaires et l'asthme allergique. L'effet immunomodulateur de ces oligosaccharides est dû à une modification du microbiote intestinal et / ou indépendamment de celui-ci par un effet direct sur les cellules immunocompétentes (Jeurink PV et al. Mécanismes d'oligosaccharides alimentaires / Am J Clin Nutr. 2013, 98 (2): 572S-577S).
Récemment, une attention particulière des chercheurs a été attirée sur le rôle dans l'effet immunomodulateur des prébiotiques des mastocytes (mastocytes) - une population de globules blancs - les granulocytes. Il a été prouvé que les mastocytes sont un composant important du tissu conjonctif et du système immunitaire et sont les principaux éléments actifs de la réponse inflammatoire dans les allergies et l’asthme. Les employés du département de pneumologie de l’Université Erasmus de Rotterdam, aux Pays-Bas, et leurs collègues des États-Unis et d’Allemagne estiment que les mastocytes sont spécifiques en ce sens qu’ils sont localisés dans les intestins et que leur activité dépend le plus de la présence (ou du déficit) dans les fibres prébiotiques alimentaires. ses métabolites (Folkerts J et al. Effets des fibres et métabolites alimentaires sur l'activation des mastocytes et les maladies associées aux mastocytes / Front Immunol. 2018, 29; 9: 1067).
Des employés de l’Université de Sydney ont présenté un aperçu du rôle des prébiotiques dans la prévention des maladies allergiques. Ils ont utilisé le registre central d'essais contrôlés Cochrane (CENTRAL), MEDLINE, EMBASE et d'autres sources pour sélectionner des essais cliniques contrôlés randomisés. Seules 4 études avec la participation de 1428 enfants, dont les réactions allergiques ont été évaluées à l'âge de 4 mois à 2 ans, répondaient aux critères de qualité. Lorsqu'ils utilisaient des fruits et des oligosaccharides dans un rapport de 9: 1 à une dose de 8 g / litre de préparation pour nourrissons, l'incidence des allergies en général avait diminué de manière significative de 30% en moyenne. Et quand il est utilisé dans des mélanges de fruits et d’oligosaccharides dans un rapport de 9: 1 à une dose de 6,8 g / l et d’oligosaccharides acides à une dose de 1,2 g / l, l’incidence d’eczéma et de rhinoconjonctivite a diminué de 32% (Osborn DA, Sinn JK. Les prébiotiques chez les nourrissons pour Cochrane Disease Prevention / Base de données Cochrane Syst Rev. 2013, 28; (3) CD006474.
Au Centre de nutrition pour enfants de l'Université de Milan, en Italie, une étude clinique a examiné l'utilisation d'un mélange de prébiotiques - des galacto-oligosaccharides neutres à chaîne courte et des fructooligosaccharides à longue chaîne chez 152 enfants afin de réduire la fréquence des manifestations allergiques au cours des deux premières années de la vie. Les enfants ont reçu un mélange de prébiotiques à une dose de 8 g / l ou un placebo (8 g / l de maltodextrine) pendant les six premiers mois de la vie, puis jusqu'à l'âge de deux ans, ils ont enregistré des manifestations allergiques et des maladies infectieuses. Dans le groupe témoin, la fréquence des dermatites allergiques, de l'asthme et des allergies représentait 27,9, 20,6 et 10,3% et, dans le groupe expérimental, 13,6, 7,6 et 1,5%, respectivement. Les enfants qui ont reçu des prébiotiques étaient beaucoup moins susceptibles d'avoir des maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures et des états fébriles, et ils étaient beaucoup moins susceptibles d'utiliser des antibiotiques. Les taux de croissance des participants des deux groupes ne différaient pas. Les auteurs pensent que l'effet antiallergique d'une telle nutrition est déterminé par un changement favorable du microbiote au tout début de la vie (JS). Nutr. 2008, 138 (6): 1091-1095).
Des médecins du département de pneumologie et d’immunologie pédiatriques de l’Université de médecine de Berlin, en Allemagne, ont également étudié l’utilisation des prébiotiques - polysaccharides immuno-actifs chez l’enfant en première année de vie pour la prévention de la dermatite atopique précoce. À cette fin, des bébés de 5 pays européens âgés de moins de 8 semaines ont été impliqués. Un groupe de 414 enfants a reçu une préparation avec des polysaccharides, 416 enfants - la formule habituelle des aliments pour bébés sans de tels additifs, et 300 autres ont été allaités. La formule utilisée comprenait un mélange d’oligosaccharides neutres et d’oligosaccharides acides dérivés de la pectine. À l'âge de 1 an, la dermatite atopique s'est développée chez 5,7% des enfants du premier groupe, chez 9,7% des enfants témoins et chez 7,3% des enfants allaités (Grüber C et al. enfants à risque d'atopie / J Allergy Clin Immunol, 2010, 126 (4): 791-797).
Une étude conjointe plus approfondie sur ce sujet a été menée par des allergologues en Allemagne, en Italie, aux Pays-Bas, en Suisse et en Autriche. Il était attiré par des enfants en bonne santé âgés de moins de 8 semaines. Certains (197 enfants) ont été allaités, d'autres (232 personnes) avant 12 mois - une formule nutritionnelle à base de lait de vache non hydrolysé avec l'addition de prébiotiques à raison de 8 g / litre du mélange. L'additif comprenait des galacto-oligosaccharides neutres à chaîne courte et des fructooligosaccharides à longue chaîne dans un rapport de 9: 1 (75% du volume de l'additif) et des oligosaccharides acides dérivés de la pectine (15% du volume). Les enfants du groupe témoin (243 personnes) ont reçu une formule nutritionnelle sans oligosaccharides. Tous les produits ont été préparés par Danone (Danone), Pays-Bas. Les enfants de tous les groupes ont été examinés à l'âge de 2,5, 3, 4 et 5 ans. En outre, tous les 3 mois, analysaient les informations fournies par les parents sur l’état de santé de leurs enfants. Chez les enfants nourris avec des prébiotiques, l’incidence moyenne des maladies allergiques à l’âge de cinq ans était de 18,2%, la formule habituelle était de 20,2% et l’allaitement de 23,9%. Des hochets dans les poumons à l'âge de 5 ans ont été détectés chez 2,9%, 4,1% et 5,0% des enfants, respectivement. Ainsi, dans ce travail, les effets antiallergiques des prébiotiques-oligosaccharides chez les jeunes enfants sont confirmés et le net avantage d'un tel mélange de nutriments enrichi par rapport au lait maternel (Grüber C. et al. Les prébiotiques immunoactifs empêchent temporairement Bébés à risque, J Allergy Clin Immunol 2015; 136 (6): 1696-1698.
Une équipe de spécialistes des méthodes d’apprentissage du département de la santé de l’Université McMaster (Hamilton, Canada) et de leurs collègues du Japon, de l’Italie et de la Colombie a présenté une étude sur l’utilisation des prébiotiques dans la prévention des allergies chez les enfants. Les auteurs ont analysé l’utilisation des prébiotiques chez les femmes enceintes, les mères allaitantes et les nouveau-nés, puis ont présenté les résultats de l’analyse dans les directives de la World Allergy Organization. Parmi les articles originaux trouvés dans les bases de données Cochrane, MEDLINE et EMBASE 446, seuls 22 articles ont été sélectionnés pour une revue qui répondait aux critères de qualité. De plus, parmi eux, il n'y avait pas une seule étude clinique sur l'utilisation des prébiotiques chez les femmes enceintes et les mères allaitantes. Anton, vous devez faire attention - créer des produits pour cette catégorie de femmes! L'utilisation de prébiotiques chez les nouveau-nés par rapport au placebo a contribué à une diminution de l'incidence de l'eczéma de 32%, de l'asthme et des difficultés à respirer de 63%, et des allergies alimentaires de 72%. Les effets secondaires de tels produits n'ont pas donné. Les enfants qui recevaient des prébiotiques grandissaient légèrement plus vite - de 0,92 g par jour, et leur poids corporel final était en moyenne supérieur de 0,10 kg à celui de leurs pairs recevant un régime alimentaire régulier (Cuello-Garcia C. et al. Prébiotiques pour la prévention Allergie clinique 2017 novembre; 47 (11): 1468-1477.
Des nutritionnistes de la faculté de médecine de l'Université de l'Australie occidentale ont rédigé une étude récente sur l'utilisation des prébiotiques chez les nouveau-nés pour l'immunomodulation précoce afin de prévenir les allergies. Les auteurs de l'article accordent également une attention particulière aux oligosaccharides de cellulose, qui subissent une fermentation et produisent des acides gras à chaîne courte (SCFA). Ces composés biologiquement actifs eux-mêmes, et affectent la formation précoce du système immunitaire chez les enfants, réduisent leur risque d'allergies et par la suite (Pretorius R. Adoptant une approche prébiotique de l'immunomodulation précoce), 2018, 14 (1). : 43-51).
L'impact sur le développement des maladies allergiques chez les enfants n'est pas seulement dû au régime alimentaire de leurs aliments, mais également à la nutrition de leurs mères. À la faculté de médecine de l’Université de Daikin, en Australie, un article a été rédigé sur les effets du régime alimentaire des femmes enceintes sur l’état du microbiote intestinal et sur le développement de maladies allergiques chez les enfants. Le régime alimentaire maternel détermine les indicateurs quantitatifs et qualitatifs du microbiote de l'intestin, le niveau de production de composés bioactifs, principalement des acides gras à chaîne courte. Ces composés et métabolites bactériens pénètrent dans le corps de l'embryon par la voie transplacentaire et affectent le niveau d'immunoglobulines et les voies de signalisation des régulateurs de la cytokine de l'immunité innée chez le fœtus et, par la suite, chez le nouveau-né. Les auteurs appellent ce phénomène «programmation immunitaire». De plus, dans l’embryon des poumons foetaux (germinaux), ces composés induisent des lymphocytes T régulateurs, ce qui entraîne une diminution du niveau d’asthme allergique chez le nouveau-né. Le rôle des fibres prébiotiques dans la régulation de ces processus dans le corps des femmes enceintes est difficile à surestimer (Gray Leet et al., The Mother Diet, Bactéries Intestinales et Métabolites Bactériens au cours de la Grossesse Asthme / Immunol Front. 2017 31; 8: 365).
On sait depuis longtemps qu'une maladie est plus facile à prévenir qu'à guérir. Ceci s’applique pleinement aux allergies alimentaires. Une bonne nutrition, non seulement des nouveau-nés, mais aussi de leurs mères et même des femmes enceintes, permet de réduire considérablement le risque de telles maladies, non seulement chez les nouveau-nés, mais également chez les enfants plus âgés. Et la principale composante de ces rations devrait être la présence de pro et de prébiotiques.
De plus, les formules modernes d’aliments pour bébés avec l’inclusion des prébiotiques-oligosaccharides dans leur composition permettent d’empêcher le développement de maladies allergiques ultérieures chez les enfants encore plus efficacement que l’allaitement, qui a toujours été considéré comme idéal à tous égards pour l’alimentation des bébés.
http://tfzp.ru/zdorovyj-obraz-zhizni/allergiya/allergiya-u-detejLa cellulose sauvera des allergies
Selon le Centre américain de prévention des maladies, environ 15 millions de personnes souffrent d'allergies alimentaires dans le pays, leur nombre augmentant de 18% par an *.
Les principaux allergènes alimentaires: cacahuètes, œufs, produits laitiers, miel, poisson et fruits de mer.
Des scientifiques de l'Université du Maryland ** ont suggéré que les aliments riches en fibres permettraient de contrôler les allergies alimentaires par le biais d'une nutrition adéquate. Il est prouvé que les fibres alimentaires contribuent au développement d'enzymes qui réduisent la quantité d'anticorps, les immunoglobulines.
Des études de laboratoire ont montré qu’un régime alimentaire riche en fibres modifiait la microflore intestinale, de sorte que la réponse immunitaire de l’organisme aux allergènes n’existait pas. Lorsque la microflore a été transplantée avec une telle réponse chez des souris allergiques, leur réaction à l’allergène a été réduite.
Les scientifiques ont déclaré qu'un changement important dans le régime alimentaire des personnes, notamment la consommation de grandes quantités d'aliments contenant des graisses saturées (viande grasse, beurre, produits laitiers gras) et du sucre, a entraîné une réaction allergique stable du corps.
* Diane Marks, Université de Pittsburgh
** Hoehn JL et al., Parents d'enfants souffrant d'allergie alimentaire, 2016
http://foodnews-press.ru/novosti/kletchatka-spaset-ot-allergiiMirTesen
Nous ne manquons pas une tasse de thé, nous menons des conversations différentes sur ce que nous rencontrons dans la vie, et cela signifie tout.
Se débarrasser des allergies aidera les fibres
Pour prévenir les réactions allergiques à certains produits
manger des aliments riches en fibres.
Dans cet article, basé sur les résultats de leurs recherches, les médecins
expliquer que la fibre convertit le système immunitaire afin
Ainsi, la probabilité de développer une allergie est presque nulle. Raison
ce phénomène dans l'interaction de la microflore intestinale et du système immunitaire.
Les chercheurs suggèrent que le manque de fibres dans le régime alimentaire moderne
l’homme est l’une des principales causes de la propagation des allergies chez
le monde Des expériences sur des animaux de laboratoire confirment cette affirmation.
scientifiques. Ainsi, par exemple, il a été constaté que les souris qui sont allergiques à
arachides, séchées après avoir consommé des aliments riches en
fibre. Influençant la microflore intestinale, les fibres sont décomposées en
les acides gras, qui à leur tour stimulent l'activité cellulaire,
responsable de la survenue de la réaction du corps à un allergène alimentaire.
Il a été constaté qu'un manque de fibres peut augmenter les allergies.
Et les cellules qui contrôlent la réaction allergique ont besoin de vitamine A,
dont il y a beaucoup de fruits et légumes.