Nous avons commencé à parler de fibre tout récemment, lorsque nous avons commencé à accorder de plus en plus d'attention à la qualité, aux avantages et aux inconvénients des produits que nous consommons. Notre sujet d’aujourd’hui est de savoir ce que sont les fibres, quels types de fibres, quels sont leurs avantages et pourquoi notre corps en a besoin.

Le développement de la science et de la médecine nous a donné des connaissances sur la composition des aliments, sur les vitamines et les minéraux, sur les fibres. Le résultat fut un paradoxe, alors que tout le monde n’attend aujourd’hui que de la science une mauvaise écologie et des OGM qui, grâce à ses recherches, nous aide à nous rapprocher de la Terre et à consommer des aliments plus propres et à utiliser des cosmétiques naturels.

La fibre que nous recevons exclusivement à partir de fruits et de légumes est absolument indispensable à la santé, à la beauté et à la longévité. Une autre confirmation que les aliments végétaux devraient figurer en premier lieu dans le régime alimentaire de toute personne.

La cellulose - qu'est-ce que c'est? Comment les fibres alimentaires sont-elles utiles?

La cellulose est une fibre végétale, une partie de la plante que notre corps est difficile à digérer ou incapable de se décomposer. En fait, il s’agit du matériau de base des fruits, des légumes, des légumineuses et des glucides complexes, qui sont d’une grande utilité pour notre corps.

Afin de comprendre quels sont les avantages réels de la fibre, examinons d’abord ses types et les avantages qu’ils présentent.

Dans la nature, il existe 2 types de fibres alimentaires:

La fibre, qui est soluble dans l'eau. Beaucoup pensent que tous les avantages des fibres sont qu’elles sont insolubles, mais solubles, elles ne sont pas moins utiles.

La fibre soluble attire l'eau et se transforme en une masse ressemblant à de la gelée. En conséquence, le processus de digestion ralentit, donne une sensation de satiété, ce qui permet de contrôler l'appétit, et donc le poids du corps. Une digestion plus lente des aliments a un effet bénéfique sur le taux de sucre dans le sang et réduit également le taux de «mauvais» cholestérol.

En outre, avec une consommation suffisante d'aliments riches en fibres solubles, une amélioration de la microflore intestinale est constatée.

Les fibres alimentaires insolubles sont tout simplement indispensables à la santé de l'intestin, car elles ont un effet régulateur, c'est-à-dire qu'elles préviennent à la fois la diarrhée et la constipation.

Cette fibre ne se dissout pas, mais ne gonfle que dans l'intestin, augmentant la masse de matières fécales, accélérant son passage. Ainsi, les déchets corporels inutiles ne s'attardent pas et les fibres grossières nettoient également les intestins lors du passage dans le tractus.

Ainsi, la principale utilisation des fibres insolubles réside dans leur capacité à nettoyer la voie gastro-intestinale, à éliminer les toxines et les scories, ce qui est beaucoup, vous en conviendrez.

Chaque type de fibre apporte ses propres avantages. L’alimentation de chacun doit donc contenir une quantité suffisante des deux.

Cellulose pour perdre du poids

De nombreux experts dans le domaine de la nutrition et de la perte de poids conviennent qu'un régime qui contribuerait à perdre du poids supplémentaire, à l'exception de l'exclusion des produits malsains, devrait contenir beaucoup de fibres, solubles et insolubles.

Les aliments riches en fibres solubles, en plus des vitamines et des minéraux, conservent une sensation de saturation plus longue et parviennent ainsi à limiter la sensation de faim.

Les lentilles, les pois et les haricots sont parmi les produits à base de fibres les plus riches.

Insolubles, cependant, ne permettent pas aux scories et aux toxines de rester dans les intestins pendant une longue période, et contribuent à la réduction des graisses autour de la taille.

Contre-indications et dommages à la fibre

Contrôler la quantité et les types de fibres est très important si une personne souffre de certaines maladies du tractus gastro-intestinal.

Par exemple, dans le syndrome du côlon irritable, la consommation de grandes quantités de fibres insolubles peut exacerber les symptômes de la maladie. Inversement, les aliments diététiques riches en fibres alimentaires solubles peuvent améliorer considérablement votre bien-être.

Dans tous les cas, les médecins prescrivent généralement un régime strict en cas de maladies chroniques. Par conséquent, une consultation rapide avec un spécialiste aidera à éviter de nombreux problèmes.

L'augmentation de la quantité de fibres provenant des aliments peut entraîner une formation excessive de gaz, alors suivez la norme dans tous les domaines.

Aliments riches en fibres

Produits contenant des fibres solubles (par 100 grammes):

• Lentilles - 31g
• Graines de lin - 27.3g
• Pois - 26g
• Bouillie de sarrasin - 17g
• Orge - 15,6g
• Riz - 1.3g
• Haricots - 15g
• Gruau - 10,6g
• Soja - 9,3 g
• Quinoa - 7g
• Noix - 6.7g
• Patate douce patate douce - 3g
• Carottes -2.8g
• Bananes - 2.6g
• Apple - 2.4g
• Suédois - 2,3g
• Pommes de terre - 2,2 g
• Bouillie de maïs - 2g
• Betterave rouge - 2g
• Céleri - 2g
• Mangue - 1.6g
• Champignons - 1g

Certains aliments contiennent des fibres solubles et insolubles, telles que les noix, le céleri ou les carottes.

Produits contenant des fibres insolubles (pour 100 grammes):

• Bulgur - 18.3g
• Orge - 15,6g
• Son de blé - 14g
• Artichaut - 8.6g
• Raisin -6g
• Pain à grains entiers - 5g
• Riz brun - 3,5 g
• Carottes - 2,8g
• Chou (chou-fleur, blanc, rouge, brocoli) - 2,5 g
• Haricots Verts - 2g
• Tomates - 1,2 g
• Oignon - 1,7 g
• Pelure de fruits et de légumes.

Quelle quantité de fibres alimentaires devriez-vous manger chaque jour?

La plupart des gens ne consomment que 15 à 18 grammes de fibres par jour, lorsque le taux recommandé est d'au moins 25 grammes pour les femmes et de 30 à 38 grammes pour les hommes.

Ne vous inquiétez pas du type de fibres que vous obtenez, à moins que vous ne deviez atteindre un certain résultat - par exemple, obtenez plus de fibres solubles dans votre alimentation pour réduire les niveaux de cholestérol. Assurez-vous simplement que votre régime alimentaire contient une variété de produits, un peu de tout - du porridge, des légumes verts et feuillus et des graines.

• Si vous décidez d'augmenter l'apport en fibres, vous devez le faire progressivement et surveiller la réaction du corps. Souvent, une forte augmentation de la quantité de fibres alimentaires conduit à des ballonnements et des flatulences.

• Pour ajouter plus de fibres à votre alimentation quotidienne sans effort supplémentaire, remplacez simplement le berceau blanc par une céréale à grains entiers, mangez des céréales le matin et mangez des noix, des fruits secs et du pain diète sèche. Cela suffira pour obtenir la quantité nécessaire de fibres alimentaires.

Vidéo: sur les avantages de la fibre

Les fibres sont nécessaires à la digestion normale, à la santé du tractus gastro-intestinal et au maintien d'un poids corporel normal. Cependant, ne vous inquiétez pas beaucoup et comptez le nombre de grammes de fibres et tenez compte du nombre de calories, il vous suffit de diversifier votre alimentation et d’obtenir tout ce dont vous avez besoin pour la santé de votre corps.

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Quels aliments contiennent des fibres

De nombreux facteurs défavorables affectent la santé d'une personne moderne: congestion émotionnelle et physique, situations de stress fréquentes, mode de vie sédentaire et situation écologique défavorable. Une nutrition irrégulière, un manque de vitamines et de minéraux et le manque de fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles les fibres jouent un rôle important, peuvent s'ajouter à tous ces effets négatifs.

La fibre alimentaire est un élément essentiel du régime alimentaire humain. Son absence entraîne des maladies graves, voire mortelles. Et si nous ne sommes pas en mesure d’affecter de manière significative l’environnement qui nous entoure, nous pouvons modifier notre alimentation pour notre propre bien. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous verrons ce qu'est une fibre, quels produits elle contient et en quelle quantité.

Quelle est la fibre

La cellulose est une fibre alimentaire, qui n'est pas divisée ni digérée dans le tractus gastro-intestinal humain. La fibre n'est contenue que dans des produits d'origine végétale. Sans entrer dans le mécanisme complexe de la structure des cellules végétales, on peut dire que la cellulose se concentre dans les parties rugueuses des plantes, principalement de la peau, des graines et des tiges.

La fibre dans différents légumes est concentrée dans ses différentes parties, dans les carottes, par exemple, dans son noyau et dans les betteraves, elle s'accumule dans les anneaux qui pénètrent dans le fruit. Dans les fruits, la cellulose atteint en moyenne 1 à 2% en poids du fruit, dans les baies de 3 à 5%, dans les champignons de 2%. Parmi les fibres alimentaires, la cellulose, la lignine et les pectines jouent le rôle le plus important.

La plupart du temps, les fibres des aliments sont insolubles et ne sont pas absorbées par l'organisme, car notre tube digestif ne produit pas d'enzymes capables de digérer les grosses fibres alimentaires. Cependant, parmi la microflore intestinale saine, il existe des bactéries capables de détruire la cellulose, qui forment dans le gros intestin des composés capables de se dissoudre dans l'eau, de prendre la forme d'une gelée et d'être partiellement absorbés.

Par conséquent, il est courant de subdiviser les fibres en fibres solubles et insolubles. Plus l'écorce du fruit est fine, plus sa chair est tendre, plus la fibre qui y est contenue se fend. Les fibres insolubles comprennent la cellulose et la lignine, les fibres solubles sont les pectines.

Parmi les aliments riches en fibres, les fibres alimentaires insolubles les plus grossières contiennent des céréales, des produits à base de pépins, des légumes et des champignons. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits et les baies, les légumes à feuilles et le son d'avoine. Le corps a besoin des deux types de fibres, de sorte que les aliments doivent être aussi divers que possible. Le ratio idéal de fibres insolubles et solubles dans les aliments est de un à trois.

Pourquoi avez-vous besoin de fibres

Si les fibres des aliments ne sont presque pas absorbées par le corps, une question raisonnable se pose: pourquoi est-il nécessaire, quel est son bénéfice? Le rôle de la fibre n’est pas aussi simple qu’il paraît parfois, il ne fait pas que renforcer la motilité intestinale et sert également à prévenir la constipation. En consommant des aliments riches en fibres, nous nous épargnons de nombreuses maladies graves. Les avantages magiques de la fibre dans les points suivants:

Action bactéricide

Le rôle bénéfique des fibres commence dans la bouche lorsque nous mâchons des aliments grossiers. La mastication à long terme contribue à la libération de grandes quantités de salive, riche en enzymes, en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur l'émail des dents, sur la microflore de la cavité buccale. La salive neutralise l'acide, a un effet bactéricide, supprime les processus de putréfaction dans la cavité buccale.

Nettoyer le corps, une sensation de plénitude

Une fois dans l’estomac, les fibres absorbent l’eau, augmentent de taille et provoquent rapidement une sensation de saturation. Dans l'intestin, la fibre améliore le passage du bol alimentaire à travers l'intestin, fournissant ainsi des selles régulières, et aide également à nettoyer le corps des acides biliaires et du cholestérol. Cela s'explique par le fait que les aliments contenant des fibres, en passant par le tube digestif, absorbent le cholestérol et ne lui permettent pas de pénétrer dans notre sang. Chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes crus, le cholestérol n’excède pas la norme jusqu’à l’âge de vieillesse.

Le rôle des pectines

Parmi les fibres alimentaires solubles, les pectines jouent un rôle inestimable dans le maintien de notre santé. Les substances pectiques bloquent l'absorption intestinale de substances nocives dans le sang, les lient, les transformant en composés insolubles et inoffensifs, et en débarrassent notre corps. On trouve beaucoup de pectine dans les pommes, les citrouilles, les groseilles noires et rouges, les concombres, les tomates, les pêches et les abricots. Il est également très important que lors de tout traitement thermique, le nombre de pectines dans les produits augmente.

Balance de la microflore intestinale

Le rôle des fibres dans le maintien de l'équilibre de la microflore intestinale est tout aussi important. Il inhibe l'activité des bactéries pathogènes, réduisant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins, et aide à éliminer les déchets du corps. Un intestin sain est une immunité saine.

Prévention des maladies

La consommation d'aliments riches en fibres est utilisée pour prévenir le cancer colorectal. Cette maladie est arrivée à l’un des premiers endroits en oncologie précisément à cause de la popularité des aliments raffinés prêts à être consommés par la plupart des gens.

Je propose de regarder une vidéo très détaillée sur les avantages de la fibre.

Besoin quotidien de fibres

Compte tenu de l’importance des fibres alimentaires pour la digestion et pour la santé de l’ensemble du corps, 25 grammes de fibres insolubles et de pectine sont la norme quotidienne en fibres pour un adulte. Sachant quels aliments contiennent beaucoup de fibres, il n’est pas difficile de préparer le bon régime pour vous-même, de sorte que les aliments apportent non seulement un sentiment de saturation et de satisfaction, mais aussi un bénéfice maximal.

Ce qui menace le manque de fibres dans les produits

Pour rester en bonne santé pendant de nombreuses années, vous devez adapter votre régime alimentaire afin que votre corps reçoive toutes les substances nécessaires et que les fibres alimentaires soient présentes quotidiennement.

Pendant de nombreuses années, le rôle des fibres alimentaires grossières a été sous-estimé, et ce n’est que relativement récemment que les scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments devaient contenir des fibres, faute de quoi une personne ne pourrait pas éviter des maladies graves. Examinons quelles maladies sont à risque de carence en fibres.

• Maladies intestinales avec constipation, atonie intestinale, colite spastique, dysbiose, hémorroïdes;
• Athérosclérose, maladie coronarienne, menace de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
• La formation de calculs dans la vésicule biliaire;
• Le diabète sucré;
• L'obésité;
• Cancer du rectum.

Aliments contenant des fibres

Les aliments riches en fibres sont le son, les fruits secs, les légumineuses, les champignons, les céréales, le pain de blé entier, les noix, les légumes, les baies et les fruits. En consommant régulièrement tous ces produits, vous pouvez obtenir la quantité de fibres dont votre corps a besoin, sans avoir recours à des suppléments spéciaux en contenant. Maintenant, ces médicaments sont très pertinents et sont vendus dans les pharmacies, mais il est toujours préférable de privilégier les produits naturels, leurs bénéfices sont bien plus pour la santé. Mais le son mérite d’en parler plus en détail.

Couper

Le son est un produit unique qui prévient et guérit de nombreuses maladies, mais pour certaines raisons, il n’est pas populaire chez la plupart d’entre nous. Les avantages du son sont prouvés et vous pouvez les acheter maintenant dans toutes les pharmacies ou dans les rayons des aliments sains des grands magasins. Le son peut être du blé, du seigle, du riz, de l'avoine, du maïs et de l'orge. Tous ont une valeur nutritive, car ils contiennent une grande quantité de fibres qui nettoient notre corps.

En plus du fait que le son a un effet absorbant dans les intestins, ce qui en soi présente des avantages inestimables, le son contient de nombreuses substances utiles, notamment les vitamines B, la vitamine E, le carotène et l'acide nicotinique. Le son contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le chrome, le sélénium, le cuivre et autres.

Le son avant utilisation est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'eau chaude. Après refroidissement, l'eau doit être drainée et le son ramolli restant à manger avant de manger, avec de l'eau.

Le son doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par une demi-cuillère à thé, afin de ne pas provoquer de ballonnements ni d'autres dysfonctionnements intestinaux désagréables. Progressivement, sur une période de plusieurs semaines, il est possible d’apporter la quantité de son introduite dans l’alimentation à la cuillère à soupe trois fois par jour.

Les pharmacies vendent du son sous forme de boulettes croustillantes. Il s’agit d’un produit prêt à consommer; elles n’ont pas besoin d’être cuites à la vapeur, mais mangent tout simplement conformément aux instructions ci-jointes. Ce son est souvent enrichi avec divers additifs végétaux. Pour augmenter leur valeur, j'ai rencontré le son avec des carottes, du chou marin, de l'artichaut de Jérusalem, des bleuets.

Étant donné que le son a la capacité de nettoyer le corps de tous les étrangers, vous ne pouvez pas prendre de médicaments en même temps que le son. Cela devrait prendre au moins 6 heures entre la prise de médicaments et la consommation de son.

Si vous voulez en savoir plus sur les avantages du son, vous pouvez lire mes articles.

Les gruaux

Les céréales sont l’un des principaux fournisseurs de fibres: il s’agit du sarrasin, du riz brun, du mil et de la farine d’avoine. Il est important d'utiliser des grains entiers, et les produits de restauration rapide, qui sont si populaires et faciles à utiliser, sont transformés de manière à ne pas contenir de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, leurs plats ne représentent pas une telle valeur que les grains entiers.

Légumes et Fruits

Les légumes et les fruits sont un bon fournisseur de fibres végétales brutes, qui devraient être présentes quotidiennement sur notre table. Il est très important de manger des légumes crus afin d’obtenir un maximum de fibres. Il est clair que ce n’est pas toujours possible et que tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus, mais il faut ajouter du chou, des carottes, des poivrons, du céleri, des radis, des navets, des navets, du daikon, du poireau et tous les légumes à feuilles la forme.

Beaucoup de fibres dans la peau du fruit. En ce qui concerne les pommes, vous devez déterminer ici où ces fruits ont poussé et, au moment de la saison, lorsque les pommes locales apparaissent sur le marché, elles doivent être consommées sans éplucher la peau, afin que le corps puisse obtenir le plus de pectine possible. Cela ne s'applique pas aux pommes importées importées, il faut en couper la croûte, car toutes les pommes qui doivent être transportées et stockées pendant longtemps sont traitées avec des substances spéciales qui ne sont pas inoffensives pour nous.

Si vous aimez les jus de fruits et de baies, essayez de les presser avec une pulpe qui contient beaucoup de fibres, mais il est toujours plus sain de manger des fruits entiers, en obtenant des substances bien plus utiles pour votre corps. Il est juste de manger des fruits sucrés avant les repas ou une heure après les repas, afin qu'ils donnent le maximum pour leur bien.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Cellulose: avantage ou préjudice?

Le site fournit des informations de base. Un diagnostic et un traitement adéquats de la maladie sont possibles sous la surveillance d'un médecin consciencieux. Tous les médicaments ont des contre-indications. Consultation requise

Nous avons déjà l'habitude d'entendre les conseils: «mange plus de fruits et de légumes», «inclue les fruits et légumes crus dans ton régime». Et quel est exactement leur avantage? Comment fonctionnent-ils dans le corps, qu'est-ce qui améliore notre santé? La fibre est l'un de leurs composants les plus importants.

Les dernières données de recherche du monde entier montrent que neuf personnes sur dix ne mangent pas assez de fibres. Il a également prouvé que les fibres renforcent le système immunitaire et la santé en général, nous aident à mieux nous sentir et à nous sentir mieux, et bien plus encore, pas moins important pour nous.

Plus les aliments sont naturels et non transformés, plus ils contiennent de fibres. La viande, les produits laitiers et le sucre ne contiennent pas de fibres. Les produits raffinés ou «blancs», tels que le pain blanc, le riz blanc, les pâtisseries, sont pratiquement dépourvus de fibres.

Les femmes consomment entre 25 et 30 g de fibres par jour, entre 35 et 40 g chez les hommes et ne mangent généralement pas plus de 15 g de fibres par jour.

Pourquoi avons-nous besoin de fibres?

1. Contrôle de la glycémie: les fibres de fibres solubles ralentissent souvent la dégradation des glucides dans notre corps et ralentissent l'absorption du sucre. Cela élimine les sauts de glycémie, si familiers pour beaucoup.
2. Cœur en santé: une relation inverse a été établie entre l’apport en fibres et les crises cardiaques. Des études ont montré que si vous utilisez au moins 25 à 30 grammes de fibres par jour, le risque de maladie cardiaque diminue de 40%.
3. Le risque d'accident vasculaire cérébral diminue: les scientifiques sont parvenus à une conclusion intéressante. En ajoutant 7 grammes de fibres à notre dose quotidienne, nous réduisons les risques d'accident vasculaire cérébral de 7%. Et ainsi de suite!
4. Perte de poids et maîtrise de l'appétit: parmi la grande majorité des personnes en surpoids, une augmentation de la quantité de fibres consommée a entraîné une perte de poids. Y compris parce que la fibre donne toujours une sensation de satiété.
5. Peau saine: la cellulose, et en particulier la gaine de graines de psyllium et de son, aide à éliminer de notre corps la levure et divers types de champignons pathogènes. En cas de manque de fibres, le corps tente de s'en débarrasser par la peau en formant de l'acné, de l'acné ou une éruption cutanée.
6. Le risque de diverticulite est réduit: les fibres alimentaires (en particulier les fibres insolubles) réduisent de 40% le risque de formation et d'inflammation des polypes dans l'intestin.
7. Hémorroïdes: la consommation d'aliments contenant au moins 30 g de fibres totales réduit également le risque de contracter cette maladie.
8. Syndrome du côlon irritable (IBS): Les fibres aident à se débarrasser des changements désagréables dans les intestins.
9. Les calculs biliaires et les calculs rénaux: Un menu riche en fibres réduit le risque de calculs biliaires et de calculs rénaux, y compris la capacité des fibres à réguler la glycémie.
10. Cancer: Certaines études donnent à penser qu'une quantité suffisante de fibres dans les aliments prévient le cancer du côlon, bien que les études ne soient pas encore terminées. Les médecins associent également un régime alimentaire contenant des niveaux sains de fibres alimentaires à un risque moins élevé d'autres cancers courants du système digestif.

Toutes les fibres ne sont pas également utiles!

Les brioches au son, les grains entiers et les céréales nous sont souvent présentés par les fabricants comme le meilleur moyen de se procurer des fibres. Mais le nombre sans cesse croissant de médecins et de scientifiques confirme le fait que, depuis les temps les plus anciens, depuis l'origine de l'homme, nous ne sommes PAS dignes de manger des céréales. Et si cela est fait imprudemment, nous pouvons grandement nuire à nos intestins. Une nourriture trop grossière élimine ses membranes muqueuses naturelles des parois de l'intestin grêle. Mais notre protection contre les virus et les bactéries en dépend. L'immunité humaine repose principalement sur la santé intestinale.

Comparativement aux fruits et aux légumes, les céréales sont plutôt pauvres en vitamines et en minéraux. En outre, une surabondance de fibres peut avoir des conséquences telles que ballonnements, formation de gaz et crampes abdominales. Une utilisation trop fréquente de céréales entraîne également une sensation de fatigue, une éruption cutanée, des douleurs articulaires, des allergies, une gêne psychologique. Et bien que les fibres puissent réduire le taux de sucre dans le sang, un excès de céréales dans les aliments a l'effet inverse.

Il existe également des études montrant qu'un excès de fibres alimentaires peut augmenter le risque de diverticulose.

L’augmentation du nombre de fibres dans le régime alimentaire est contre-indiquée pour les personnes atteintes de maladie intestinale chronique, de diarrhée, de flatulences, de syndrome de perméabilité intestinale accrue, d’allergies alimentaires. Dans ces cas, les fibres peuvent servir de base alimentaire aux bactéries pathogènes, aux levures et aux champignons présents dans l'intestin malade. Pour réduire leur nombre, il est recommandé de suivre un régime contenant au contraire la quantité minimale de fibres. Les probiotiques sont prescrits à ces personnes, des soupes bien cuites et d’autres plats sont préparés à partir de légumes pelés sans graines.

http://www.polismed.com/articles-kletchatka-pol-za-ili-vred.html

Principes de base de la perte de poids et d'une alimentation saine: comment enrichir votre alimentation en fibres?

Contenu de l'article:

La cellulose - qu'est-ce que c'est, et pourquoi tout le monde parle-t-il à l'unanimité de ses bienfaits pour la santé et la beauté?

Si vous posez également de telles questions et souhaitez en savoir plus sur la fibre, installez-vous confortablement - ce sera intéressant!

Qu'est-ce que la fibre et quels types existent-ils?

La fibre est une fibre alimentaire dense qui a un impact énorme sur le tractus gastro-intestinal. Les feuilles de chou, la coquille de légumineuses et de diverses graines - tout cela est de la fibre.

En d'autres termes, la cellulose est un glucide complexe qui ne fournit pas d'énergie au corps humain mais qui est nécessaire à son activité vitale.

En premier lieu, les fibres peuvent être divisées en solubles et insolubles. Les fibres solubles sont des pulpes de fruits et de légumes insolubles - pelures et cosses. Les deux types sont bénéfiques et nécessaires pour notre corps.

La fibre soluble comprend:

Pectine. En grande quantité, on le trouve dans les pommes, les carottes, les agrumes, le chou et même dans les pommes de terre ordinaires. La pectine aide à réduire le cholestérol et à ralentir l'absorption du sucre, ce qui la rend indispensable aux diabétiques.

Gomme La farine d'avoine et les haricots secs sont les principales sources de gomme. Comme la pectine, ce type de fibre a un effet sur la digestibilité des aliments.

Lignine Sans le savoir, nous utilisons souvent de la lignine au petit-déjeuner - on la trouve surtout dans les céréales. Une autre source de lignine est constituée par les légumes secs (c’est-à-dire non pas des produits gâtés mais légèrement fanés).

Deux types de fibres sont attribués au type insoluble:

Pulpe On le trouve dans une variété de produits - le son, le chou, les pommes, les petits pois verts et même dans la peau des concombres.

Hémicellulose. En grande quantité, ce type de fibres se trouve dans les céréales, le son, les betteraves et les choux de Bruxelles.

Le principal avantage des fibres insolubles consiste à éliminer les toxines et les toxines du corps.

Quelle est l'utilisation, et la fibre a des propriétés nocives?

• Il soutient la composition normale de la microflore intestinale et lutte contre les processus inflammatoires.
• Réduit le risque de cancer du côlon.
• Un apport régulier en fibres aidera à faire face à la dysbiose et à la constipation, stabilise la glycémie.
• Un autre élément important, à savoir fibres - faible teneur en calories, qui rend son utilisation sans danger pour la figure. C'est pourquoi les aliments riches en fibres font partie du menu de nombreux régimes.

Les inconvénients de la fibre doivent seulement indiquer que, utilisé correctement, il n’est absolument pas dangereux. L'essentiel - ne pas trop manger!

• Conduire à la constipation, aux flatulences et à la diarrhée.
• Pour provoquer l'aggravation chez les personnes atteintes de maladies du pancréas et de l'intestin.
• Un autre danger des fibres - elles absorbent beaucoup d’eau et de liquide entrant dans le système digestif, ce qui peut entraîner déshydratation et constipation. Pour éviter ces conséquences désagréables, buvez plus d’eau - au moins un litre et demi par jour.

Liste des aliments riches en fibres

Comme déjà mentionné, le plus de fibres se trouvent dans le son et les légumineuses. Mais il y en a dans d'autres produits. Après avoir lu cette liste, vous pouvez vous créer un menu utile et varié.

Aliments riches en fibres (par 100 g):

• Chou blanc - 2,4 g
• Carotte - 2,4 g
• Betteraves bouillies - 3 g
• Chou-fleur cuit - 2,1 g
• Maïs - 7.1
• Citrouille bouillie - 3,2 g
• Avocat - 6,7 g
• Pomme avec pelure - 4 g
• Banane - 1,7 g
• Poire à la peau - 2.8 g
• Raisin - 9,6 g
• Abricots secs - 18 g
• Son de blé - 43,6 g
• Pain à grains entiers - 9,2 g
• Pain de seigle - 5,2 g
• Gruau - 6 g
• Bouillie de sarrasin - 3,7 g
• Lentilles - 11,5 g
• Haricots - 12.4
• Pois chiches - 9,9 g
• Graines de lin - 27,3 g
• Arachides Crues - 8,1 g

Recommandations de consommation de fibres

Il est très important de recevoir la fibre au complet.

Pour ce faire, suivez les conseils simples:

1. Mangez des fruits frais au lieu des jus de fruits achetés.
2. Au lieu du riz blanc, du pain et des pâtes, mangez du riz brun et des grains entiers.
3. Remplacez les aliments nocifs (croustilles, craquelins, bonbons) par des légumes frais riches en fibres.
4. 2-3 fois par semaine, faites cuire des plats avec des haricots ou des légumes bouillis.
5. Divisez l'apport en fibres en plusieurs portions au cours de la journée et n'oubliez pas de boire suffisamment de liquide.
6. Rappelez-vous: la fibre naturelle est beaucoup plus utile que ses homologues, vendus en pharmacie.

Les nutritionnistes répondent à des questions importantes

Quel est le rôle des fibres alimentaires pour les femmes enceintes et allaitantes?

La fibre future mères aidera à faire face à un problème délicat, mais très souvent surgissant - la constipation. Il est extrêmement indésirable de prendre des médicaments pendant la grossesse afin de ne pas nuire au fœtus. Par conséquent, les fibres peuvent être qualifiées de panacée dans la lutte contre les problèmes intestinaux. En outre, c'est un excellent assistant dans la lutte contre les kilos superflus, avant et après l'accouchement.

La consommation de fibres empêche le développement de diverses maladies métaboliques. Ce n'est pas un secret pour personne que des changements hormonaux ont lieu dans le corps de la femme pendant l'allaitement, c'est pourquoi le taux de glucose dans le sang augmente. Ce sont les fibres qui stabilisent la glycémie, réduisant ainsi le risque de diabète.

Cellulose dans le régime alimentaire des diabétiques

Étant donné que les fibres contiennent des niveaux de sucre dans le sang, il est absolument nécessaire dans le menu des diabétiques.

Le type de fibre le plus utile dans le diabète est la cellulose naturelle. Pour renforcer l'effet antidiabétique, il est préférable d'utiliser des fibres avec des glucides complexes (en particulier l'amidon).

Le régime alimentaire des diabétiques devrait comprendre des légumes contenant un minimum de glucides et un maximum de fibres, ainsi que du pain au son et diverses céréales. Concombres, courgettes, tomates, aubergines, choux - tous ces légumes sont riches en fibres et constituent la base d'une nutrition adéquate pour le diabète.

Allergie aux aliments riches en fibres

À l’exception de l’intolérance individuelle de certains produits, la fibre elle-même est pratiquement sans danger pour les personnes allergiques. De plus, pour de nombreux types d'allergies alimentaires, il est recommandé de l'inclure dans l'alimentation - les fibres alimentaires rétablissent le fonctionnement normal du tube digestif et réduisent la perméabilité de la membrane muqueuse du tube digestif, réduisant ainsi le nombre d'allergènes pénétrant dans le sang.

La règle principale dans l'utilisation de fibres - ne pas trop manger et manger par petites portions pendant la journée.

Menus pour adultes et enfants

En mangeant des fibres et sans oublier un régime équilibré, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi améliorer remarquablement votre corps. Le régime suivant vous aidera à vous débarrasser des centimètres supplémentaires, à améliorer la digestion, à nettoyer le corps des toxines et à normaliser les intestins.

Lundi:

1er petit déjeuner. Omelette à 1 œuf, concombre, pain de grains entiers, thé noir.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme ou poire.
Déjeuner Soupe de légumes, pain de grains entiers, 150 g de viande maigre bouillie.
L'heure du thé 25 g de raisins secs, tisane.
Le souper 100 g de choux de Bruxelles ou de haricots verts bouillis, 150 g de fromage cottage à 2% de matière grasse, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.

Mardi:

1er petit déjeuner. Gruau, un verre de lait écrémé, tisane.
2ème petit-déjeuner. 1 poire ou banane.
Déjeuner Soupe de bouillon de poulet, 100 g de filet de poulet bouilli, concombre, feuilles de laitue, eau.
L'heure du thé Salade de carottes râpées, betteraves et noix, thé.
Le souper 150 g de haricots verts bouillis, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.

Mercredi:

1er petit déjeuner. 150 g de fromage cottage, 2 noix, thé.
2ème petit-déjeuner. 1 banane ou pamplemousse.
Déjeuner 150 g de poisson rouge cuit, 100 g de lentilles cuites, tisane.
L'heure du thé 25 g d'abricots secs.
Le souper Poivre doux, cuit au four, 100 g de feuilles de laitue, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.

Jeudi:

1er petit déjeuner. 100 g de macaronis bouillis, yaourts, thé ou café sans sucre.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme ou orange.
Déjeuner Ragoût de légumes, 150 g de viande maigre bouillie, tisane.
L'heure du thé 25 g de noix de cajou ou d'amandes.
Le souper 100 g de chou-fleur bouilli, 150 g de fromage cottage faible en gras, 1 petit pain à grains entiers.

Vendredi:

1er petit déjeuner. 1 œuf à la coque, 2 concombres ou tomates, tisane.
2ème petit-déjeuner. 1 poire ou pomme.
Déjeuner Veau aux légumes, salade d'avocat, thé.
L'heure du thé 3 pruneaux.
Le souper Citrouille, cuite au four avec des légumes, un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.

Samedi:

1er petit déjeuner. 100 g de riz blanc bouilli avec des pois verts, du thé ou du café.
2ème petit-déjeuner. 1 orange ou pamplemousse.
Déjeuner Shchi, 1 pain de grains entiers, tisane.
L'heure du thé 25 grammes d'arachides crues.
Le souper Légumes cuits (brocolis, carottes, betteraves), un verre de kéfir avec 2 cuillères à café de son.

Dimanche:

1er petit déjeuner. Gruau, 100 g de carottes râpées, assaisonnées à l'huile d'olive, thé.
2ème petit-déjeuner. 1 pomme.
Déjeuner Filet de poisson avec des légumes cuits au four, tisane.
L'heure du thé 25 g d'abricots secs ou de raisins secs.
Le souper Sarrasin bouilli avec des tomates, du pain de grains entiers, un verre de kéfir.

Comment augmenter la teneur en fibres dans l'alimentation de l'enfant?

La présence de fibres dans l'alimentation aidera à prévenir la dysbiose et à faire face à la constipation.

L’âge recommandé pour l’insertion de fibres dans le régime alimentaire de l’enfant est de 8 mois. Le taux quotidien de fibres devrait augmenter progressivement, de 1 à 2 g par semaine. Les bébés de 8 mois à 3 ans ont besoin d'environ 18 g de fibres par jour et les enfants de moins de 8 ans en ont besoin de 25 g.

Vous ne devriez pas vous laisser emporter par divers suppléments alimentaires contenant des fibres - les aliments biologiques apporteront beaucoup plus d'avantages à votre enfant.

Vous pouvez facilement varier le régime alimentaire de l'enfant en respectant des règles simples:

• Ajoutez des légumes à différents plats. Les sandwichs peuvent également être préparés avec des légumes.
• Entrez la bouillie de maïs, le seigle et la farine d'avoine dans le régime alimentaire des enfants de plus de 9 mois - ils sont très utiles et contiennent une grande quantité de fibres.
• Au lieu de stocker des bonbons, utilisez des fruits frais cueillis à votre chalet.

Fibres alimentaires - règles alimentaires

Mincir avec des fibres est une méthode efficace et douce. Et les règles d'utilisation des fibres dépendent des produits dans lesquels elles sont contenues.

• Il est préférable de manger les légumes avec du poisson ou de la viande - cette combinaison contribue à une meilleure absorption et saturation du corps en vitamines et minéraux.
• Mais le fruit au contraire, vous devez manger séparément, ne pas mélanger avec d'autres produits.
• Dans le menu de régime doit nécessairement inclure du son ou des fibres pures - ils sont dilués avec de l'eau ou du kéfir dans un rapport de 1 cuillère à soupe par tasse, ou ajoutés à diverses céréales.
• La règle principale dans la préparation d'un régime pour perdre du poids est un régime équilibré, une quantité suffisante de liquide et le remplacement de divers bonbons et cornichons par des fruits et des légumes sains.
• De plus, une fois par semaine, vous pouvez avoir une journée de jeûne sur les fibres - même une journée aidera à nettoyer le corps et à vous redonner la sensation de légèreté!

Opinions nutritionnistes

Avant que la fibre ne soit analysée à fond, elle était considérée comme une plante, un déchet inutile et son utilisation n’était pas recommandée.

Depuis les années 70 du siècle dernier, l'opinion des nutritionnistes a radicalement changé: la fibre est maintenant appelée la clé de l'harmonie et de la santé et il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire de tous ceux qui se soucient de leur corps.

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Fibre: quels produits contiennent le plus d'avantages ou de inconvénients, risque de carence en substance

La fibre est l'un des composants les plus importants pour notre corps. En le recevant en quantité suffisante, vous pouvez empêcher le développement de nombreuses maladies, éliminer les maladies existantes, éliminer le surpoids et redonner au corps son aspect attractif. Privilégiez les aliments riches en substances telles que les fibres, lesquels contiennent le plus de composants. Pour en savoir plus, lisez l’article.

Pourquoi cette substance est-elle utile?

• L'utilisation de fibres alimentaires améliore le métabolisme, améliore le travail intestinal;
• Un menu correctement sélectionné, composé d'une quantité suffisante de fibres, aide à se débarrasser rapidement de l'excès de poids sans nuire au corps. De plus, il existe un sentiment de satiété, ce qui est très utile;
• Le niveau de glucose dans un liquide rouge est normalisé.
• Le péristaltisme augmente les parois des organes digestifs;
• Il y a un nettoyage du corps des poisons, des scories, du mucus intestinal et gastrique;
• Le système lymphatique peut être nettoyé;
• Le cholestérol est dérivé du corps. Cela réduit le risque de maladie cardiaque;
• Prévention du cancer;
• L’utilisation d’aliments riches en fibres est utile pour les sportifs, car avec un tel régime, les muscles sont sensiblement renforcés.

Aliments contenant des fibres

Quel aliment contient le plus de composants? Vous pouvez obtenir des fibres en mangeant des aliments végétaux. C'est:

1. Son et porridge. Il faut privilégier le soja, le blé, le seigle et le son d'avoine. Après tout, ils contiennent jusqu'à 40% de fibres. C'est un excellent moyen de compenser le manque de fibres alimentaires dans le corps. Nous ne pouvons pas dire sur les avantages du sarrasin. Contrairement aux autres croupes, il contient la plus grande quantité de substance. Une assiette de porridge cuit est capable de reconstituer le taux quotidien de fibres;
2. Cultures de haricots. Faites attention aux lentilles, aux haricots verts, aux pois et aux arachides - c'est une excellente source de fibres alimentaires;
3. Les légumes. La plus grande quantité de fibres se trouve dans le chou, les asperges, les épinards et le brocoli;
4. Des fruits. On pense que tous les fruits sont riches en fibres alimentaires, mais la plus grande partie de la substance se trouve dans les pommes, le cassis, la framboise, la poire, le pamplemousse, la myrtille, la banane, les dattes séchées et les fraises;
5. Noix La plus grande quantité de fibres se trouve dans les amandes, les noisettes et les noix. Un peu moins de composants dans les pistaches, les noix de cajou et les arachides;
6. Graines de lin. Ce produit est très utile pour notre corps. 10 grammes de graines de lin correspondent à 7 grammes de fibres alimentaires.

Comment entrer le composant dans le régime

Introduire les fibres alimentaires dans le régime devrait être soigneusement et progressivement. À chaque fois, augmentez son numéro jusqu'à atteindre le repère souhaité:

• Buvez beaucoup de liquides. L'eau, comme la fibre, doit également être augmentée progressivement;
• Si possible, consommez des légumes et des fruits avec la peau;
• Gardez à l'esprit que les légumes cuits perdent la moitié des fibres alimentaires initialement contenues dans le produit brut. Dans ce cas, il est préférable de laisser mijoter ou frire les aliments;
• Si vous êtes amateur de jus de fruits frais, rappelez-vous que l'essentiel de la fibre ne se trouve pas dans le liquide, mais dans la pulpe;
• Chaque matin, commencez avec de la bouillie. Préfère les céréales à grains entiers. Une portion moyenne de ce plat est capable de remplir le corps jusqu'à 20% de fibres alimentaires;
• Entrez dans le régime quotidien des légumineuses et des noix;
• Utilisez uniquement des fruits frais comme gâterie (30 minutes après un repas);
• Les fruits et les légumes crus sont parfaits pour les collations ou comme compléments alimentaires au repas principal.

Quel est dangereux manque de fibres

Il n’est pas difficile de deviner qu’un manque de fibres dans le corps peut nuire à la santé humaine. Voici quelques effets de la malnutrition:

1. Métabolisme altéré;
2. Augmentation du niveau de sucre dans le liquide rouge;
3. L'obésité;
4. Constipation difficile.

Mais si vous laissez tout tel quel, alors il est presque impossible d’éviter les problèmes de santé. Le métabolisme sera brisé, le poids sera ajouté, le risque de maladies cardiaques augmentera. Par conséquent, privilégiez les aliments végétaux plutôt que les suppléments de vitamines.

Recettes riches en fibres

L'article connaît déjà les avantages d'une substance telle que la fibre, dans laquelle les produits contiennent le plus de fibres alimentaires. Sur cette base, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats sains. En voici quelques unes:

1. Muesli aux fruits et baies. Préparez une cuillère à soupe de flocons d’avoine, 100 grammes de yogourt naturel, une cuillère à soupe de noix, de fruits secs, un choix de framboises ou de fraises, un de vos fruits préférés. Étaler alternativement les couches de farine d'avoine et de produits laitiers dans un bol. Écraser les noix, les fruits et les baies, les transférer au reste des ingrédients. Mettez le plat au froid pendant 6-8 heures. Le muesli peut être mélangé ou utilisé dans sa forme originale;
2. Soupe d'aubergines aux lentilles. Pour la recette, vous avez besoin de 3 c. haricots, aubergines moyennes, deux tomates, oignon, ail, 4 c. huile végétale, herbes et sel. Rincer les lentilles et allumer le feu, recouvert d'un couvercle. Débarrassez-vous des aubergines et des tomates de la peau. Coupez-les en cubes. Faire revenir les oignons dans l'huile un peu, puis y ajouter les tomates. Couvrir la nourriture et l'étendre un peu. Salez les lentilles et ajoutez le reste des légumes. Ne pas oublier l'ail. Laissez le plat bouillir encore quelques minutes. Au moment de servir, décorer la soupe avec des herbes au goût.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques de la fibre

Dans cette vidéo, vous en apprendrez plus sur les produits riches en fibres disponibles:

http://medic-23.ru/zdorovoe-pitanie/518-kletchatka-v-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe.html

Quels aliments contiennent des fibres

La fibre accompagnant les produits, ou les fibres solubles et insolubles dans l'eau, n'est pas affectée par les enzymes du tractus gastro-intestinal. Ils lient les déchets, les aident à sortir du corps. Les aliments riches en fibres nettoient les parois intestinales, éléments essentiels du système digestif, des processus métaboliques, de la prévention des hémorroïdes, des tumeurs du côlon, de l'infarctus du myocarde, du diabète.

Quelle est la fibre

La cellulose est constituée de membranes cellulaires de plantes, à l'exception des algues. C'est une substance assez forte et dure.

Avec un fort grossissement, il ressemble à un paquet de fibres longues interconnectées. Ils sont souples et durables, résistants à l'action des enzymes digestives.

La cellulose donne peu d’énergie, est mal absorbée. Mais les fibres alimentaires sont nécessaires à la vie du corps, à la prévention de diverses maladies.

Il existe six types de fibres alimentaires: la cellulose, l'hémicellulose, les pectines, la lignine, le mucus, les gencives.

La cellulose est constituée de parois cellulaires végétales. L'hémicellulose, les pectines et la lignine sont des glucides intercellulaires. La boue est isolée des algues et des graines de certaines plantes. Gomme - des tiges et des graines de la flore tropicale.

Les fibres alimentaires absorbent bien l'humidité, doublent le volume. La coquille de grains (son) peut absorber de l’eau cinq fois plus que sa masse.

Les produits à base de farine ne contiennent presque pas de fibres. Dans les produits d'origine animale, il est complètement absent.

Fibre insoluble

Les fibres insolubles dans l'eau - cellulose, lignine - font partie du chou, des pois verts, des pommes, des carottes, des écorces de concombre.

La cellulose appartient aux glucides, absorbe bien l'eau, donne le volume des déchets et l'humidité nécessaire, accélère leur passage et leur évacuation de l'intestin.

La lignine n’est pas un glucide, elle lie bien les acides biliaires et aide à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Réduit le risque de calculs biliaires. Pendant le stockage, sa quantité dans les légumes augmente.

Les fibres insolubles normalisent le métabolisme. Il est nécessaire pour prévenir la constipation chronique, qui touche jusqu'à la moitié de la population adulte.

Chaque jour, le corps se débarrasse de la masse de déchets qui se forme après avoir séparé des aliments. Le volume de déchets augmenté par les fibres insolubles stimule le péristaltisme - une contraction en forme de vague des parois intestinales, nécessite une défécation régulière, prévient la constipation.

L'utilisation de produits contenant des fibres insolubles, nettoie la paroi intestinale. La fibre libère et évacue efficacement les déchets.

Le maintien de l'utilisation des fibres dans les processus physiologiques naturels de l'intestin augmente les défenses de l'organisme et renforce le système immunitaire.

Avec le temps, les déchets non évacués pourrissent, se déplacent, une microflore pathogène se développe dans l'intestin.

À son tour, il produit beaucoup de déchets qui détruisent la membrane muqueuse, est absorbé dans le sang, favorise le développement de maladies du système digestif, la formation d'une tumeur.

Fibre soluble dans l'eau

Les fibres solubles dans l'eau - pectines, résines (légumineuses), alginase (algues), hémicellulose (avoine, orge) - ne gonflent pas car l'eau est absorbée comme la cellulose, mais se transforment en une gelée en vrac aux propriétés astringentes. Ils ralentissent l'absorption des glucides et des graisses, procurent une sensation rapide de satiété, contiennent peu de calories.

Après avoir été consommés, le taux de sucre dans le sang augmente plus lentement. La quantité d'insuline, qui contribue au dépôt de graisse, est réduite et le surpoids ne s'accumule pas.

Les substances à base de pectine végétale sont nécessaires pour l’élasticité et l’élasticité des tissus, pour résister à la sécheresse. Les pectines et les résines contribuent au stockage à long terme du produit.

Dans le gros intestin, les pectines décomposent la microflore en maintenant l'équilibre acide. À son tour, l'environnement acide contribue à la destruction des agents pathogènes.

Les aliments riches en fibres solubles dans l’eau normalisent l’activité de la microflore interne, aident à faire face à la flatulence, réduisent le contenu en bactéries putréfiantes de l’intestin.

Normes d'utilisation de la fibre

On pense que pendant la journée, il est nécessaire de consommer des produits contenant au total jusqu'à 30 g de fibres.

Certains chercheurs estiment que le taux de consommation de fibres alimentaires dépend de l'âge et recommande de prendre des fibres:

• jusqu'à 50 ans: pour les femmes - 25 g, pour les hommes - 38 g;
• après 50 ans: femmes - 21 g, hommes - 30 g

L'effet bénéfique des fibres alimentaires est renforcé si les produits contiennent des vitamines C et E, du bêta-carotène.

Comment prendre des fibres

Les aliments doivent rester variés et se composer de différents types de légumes verts, de fruits, de légumes et de céréales. Il est préférable d’utiliser un légume ou un fruit frais et non de préparer de la purée de pommes de terre ou du jus de fruits.

Les nutritionnistes proposent d’adhérer aux règles suivantes relatives à la consommation de fibres (en parts de l’alimentation quotidienne):

• salades de légumes, légumes verts - 1/4;
• fruits frais - 1/4;
• légumes-racines, cuits - 1/4;

Le quart restant de la forme de l'alimentation quotidienne:

• glucides: céréales, pain, sucre - 1/10;
• protéines: noix, lait et produits laitiers - 1/10;
• Graisses: graisses animales et végétales - 1/20.

Les fibres doivent être incluses progressivement dans le régime et atteindre le niveau recommandé dans un mois ou deux. Sinon, il risque de gonfler, la chaise est cassée.

Avantages de la fibre

L'inclusion dans l'alimentation de produits à base de fibres alimentaires est particulièrement nécessaire pour le corps de la femme. Fibre réprime le retrait de l'excès d'hormones sexuelles, l'œstrogène - une cause fréquente de tumeurs génitales chez la femme.

Les œstrogènes sont dans les intestins avec la bile. Manger des aliments riches en fibres alimentaires, élimine les hormones des intestins, diminue leur niveau dans le sang.

Lorsque les œstrogènes sont retardés dans les intestins pendant une journée ou plus, ils sont réabsorbés dans le sang.

Ainsi, plus il y a de fibres végétales dans les aliments, moins le risque de développer des tumeurs ou des maladies cardiaques est faible.

Les aliments crus qui n'ont pas été soumis à la chaleur et à un traitement mécanique (purée) contiennent plus de fibres saines. Elle fait beaucoup de porridges.

• La farine d'avoine contient beaucoup de fibres, qui enveloppent et soulagent l'inflammation de la muqueuse gastrique.
• Les céréales de blé contribuent à l'activité du cerveau, du cœur, des vaisseaux sanguins et des organes du système digestif.
• La bouillie de millet améliore la motilité intestinale, normalise le métabolisme des graisses, le taux de glucose dans le sang.
• La bouillie d'orge est particulièrement utile pour les troubles métaboliques, crée une sensation de satiété pendant longtemps, a un effet laxatif doux.

Dans les céréales, vous pouvez ajouter des baies, des noix, des fruits et des raisins secs.

Il faut abandonner les gâteaux et les petits pains. Mangez du pain de son ou de la farine complète.

Les aliments riches en fibres sont bons pour manger toute la journée et pas seulement pour le petit-déjeuner.

Une alimentation faible en gras et riche en fibres est utile dans le traitement du diabète.

Cellulose et constipation

La raison de la constipation - rétention des selles pendant plus de deux jours, difficulté à vider les intestins - peut être un manque de produits à base de fibres et de la prise de certains médicaments.

Lors de la rétention des selles, la membrane muqueuse du gros intestin est en contact prolongé avec les matières fécales et est progressivement détruite par l'action de substances cancérogènes.

Si vous êtes sujet à la constipation, vous devez exclure ou limiter les aliments facilement digestibles - soupes de poisson et de viande, pain blanc, purée de pommes de terre, etc.

Dans le même temps, inclure des aliments riches en fibres. Par exemple, les noix. Ils sont riches en calories, mais contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Un tableau indiquant quels aliments contiennent des fibres est présenté plus loin dans cet article.

D'autre part, l'inclusion de fibres alimentaires pour la santé en général dans le menu peut provoquer la constipation si vous ne consommez pas assez de liquide - jusqu'à 2 litres par jour.

La quantité recommandée comprend de l'eau, du thé, du café, du lait, de la soupe, etc. Sans apport en liquide suffisant, la fibre ne remplit pas sa fonction, elle absorbe de l'eau du corps.

La couleur de l'urine est un indicateur spécifique d'un apport hydrique suffisant. Si c'est léger, l'eau suffit. Une riche teinte jaune indique un manque d'humidité.

Ne prenez pas le liquide directement après avoir mangé des fruits (par exemple des pommes), afin de ne pas provoquer une augmentation de la formation de gaz.

Recettes populaires avec fibre pour la constipation

La constipation vaut la peine d'essayer les recettes suivantes avec des produits contenant des fibres.

1. Râpez 100g de carottes et 100g de concombres, ajoutez 5g de graines de lin, 5g de graines d'aneth. Manger la nuit
2. Râper 200 g de citrouille fraîche avec la peau, ajouter 100 g de betteraves bouillies râpées. Utilisez dessus pour trois fois.
3. Râpez grossièrement 300 g de betteraves cuites, ajoutez 50 g de noix sans coque, 150 g de pruneaux. Buvez 100g du mélange trois fois par jour. Soigner pendant deux jours.

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Liste et tableau des aliments contenant des fibres

Souvent, dans la composition du légume, les fruits sont en même temps des fibres solubles et insolubles. Par exemple, la peau des pommes contient des substances insolubles et la pulpe contient des fibres solubles.

D'autre part, l'écorce des légumes et des fruits achetés peut contenir des substances nocives. Par exemple, les concombres nettoient tout le corps, ont un effet diurétique. Mais leur pelure accumule les nitrates, il est donc préférable de nettoyer le concombre acheté avant utilisation.

Vous trouverez ci-dessous une liste de divers produits contenant des fibres alimentaires:

Bonne utilisation du son

Le son - un produit très riche en fibres. Leur réception facilite la défécation, normalise le métabolisme.

Son moulu. Avant utilisation, faites bouillir la dose quotidienne recommandée avec de l'eau bouillante. Après une demi-heure pour drainer l'eau, pressez un peu le son. Sous cette forme, ajoutez au kéfir, aux céréales et aux salades.

Acheté dans le magasin, faites frire le son sur une plaque au four à une température de 200 ° C pendant 10 minutes. Rangez-le dans un sac en tissu sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Son granulé. Immédiatement avant utilisation, ajouter au kéfir, au lait, à la soupe. Ils incluent souvent des canneberges, du chou marin, des vitamines qui rendent le produit plus sain.

Le son est vendu dans les pharmacies ou les supermarchés.

Commencer à prendre son est progressivement, en brassant 1chl trois fois par jour. Dans les deux semaines, augmenter la dose quotidienne à 3,1. Deux mois plus tard, arrêtez de prendre, consommez d'autres aliments riches en fibres.

La fibre végétale la plus douce dans le son de blé. Le son de seigle se digère facilement. La structure la plus grossière du son d'avoine.

Pour récupérer et perdre du poids, il est préférable de commencer avec une variété de blé ou de seigle.

Harm et contre-indications

Certains pour traiter les maladies du tractus gastrique comprennent les aliments riches en fibres dans le régime alimentaire. Malgré le nombre croissant de plaintes, ils continuent à prendre des fibres végétales qui sont si bénéfiques pour le corps.

Dans ce cas, il est intéressant d'utiliser des produits moins utiles ayant subi un traitement mécanique et thermique que d'être traités avec une fibre grossière insoluble et de blesser la membrane muqueuse affaiblie du système digestif.

Une utilisation prolongée de fibres en grande quantité et, par conséquent, une violation à long terme des principes de la nutrition peuvent entraîner des maladies nutritionnelles, associées à une alimentation inappropriée ou inadéquate.

Réception des aliments contenant des fibres, devrait être limitée à la maladie inflammatoire de l'intestin, le péristaltisme accéléré.

Les fibres végétales ne doivent pas être incluses dans le régime alimentaire des enfants de moins de 5 mois, car elles peuvent provoquer des diarrhées, des coliques intestinales (douleurs paroxystiques). Pour les plus petits, il est préférable de donner du jus clarifié sans pulpe.

Manger des aliments riches en fibres peut provoquer des ballonnements.

Chez les personnes âgées, la consommation de grandes quantités de fibres végétales pour la constipation peut entraîner une incontinence fécale.

Vous ne devez pas prendre de produits contenant des fibres végétales lors d'une exacerbation d'un ulcère gastrique ou d'un ulcère duodénal. En période de rémission (affaiblissement ou disparition complète des symptômes), l'accueil est possible.

En cas de diarrhée, les fibres végétales sont contre-indiquées jusqu'à ce que la consistance des selles soit complètement rétablie.

Les aliments contenant des fibres n'interfèrent pas avec l'absorption de vitamines ou d'oligo-éléments. Mais les médicaments ne peuvent avoir le temps d’avoir un effet thérapeutique en raison de la grande capacité d’évacuation des fibres alimentaires.

La fibre insoluble est rugueuse pour le tube digestif et irrite la paroi intestinale. Le corps reçoit le plus tôt possible une incitation à se débarrasser complètement de son contenu.

Avec une longue réception, le corps épaissit la membrane muqueuse, sa sensibilité diminue. Dans le même temps, sa capacité d'absorption des nutriments se dégrade.

À un moment donné, il faut augmenter la dose, sinon le moyen éprouvé de se débarrasser de la constipation cesse de fonctionner.

La digestibilité réduite des aliments, les spasmes, ainsi que la colite ulcéreuse, le collage des parois intestinales et d'autres maladies du système digestif peuvent résulter de l'utilisation de fibres insolubles excessivement grossières. Ou, au contraire, un apport insuffisant en fibres alimentaires.

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