Basilic - fait référence aux plantes médicinales annuelles. Dans la nature sauvage de l’Asie du Sud et dans son pays d’origine, il peut atteindre 75 centimètres, éparpillant ses tiges tétraédriques. Une plante dans la nature peut avoir de nombreuses nuances allant du vert au violet, alors qu'elle peut avoir des odeurs différentes. C'est l'odeur qui a rendu cette plante attrayante pour l'homme.

Le nom basilique en traduction signifie "royal". On croyait que seul le monarque lui-même pouvait couper les feuilles d'une plante avec une faucille dorée. Il existe environ 70 espèces de plantes dans le monde. À partir du 18ème siècle en Russie, il était utilisé comme plante médicinale.

Basile est arrivé en Europe au 12ème siècle et, après avoir conquis les pays d'Italie et de France, a peu à peu conquis notre amour. En Russie, il a commencé à être utilisé à des fins culinaires et médicales.

Composition de basilic

Basilic - 18 propriétés bénéfiques

Les feuilles et les fleurs de la plante sont comestibles. Mais ce sont les feuilles qui sont les plus riches en huiles essentielles. Par conséquent, lors de la floraison des plantes, elles essaient de supprimer les fleurs afin de préserver la fraîcheur et la douceur de la tige et des feuilles.

Basilic favorise la santé cardiaque

Naturellement saturée de propriétés naturelles, la plante a une teneur élevée en provitamine A - béta - carotène, qui a pour fonction d’intercepter et d’éliminer les radicaux libres. Ce sont ces radicaux qui sont si destructeurs pour notre corps. Le bêta-carotène protège notre corps de la formation de tumeurs malignes et prévient le vieillissement. Compte tenu de ces propriétés, le basilic se distingue par sa capacité à prévenir le développement de l’athérosclérose et des crises cardiaques connexes, à améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque, à renforcer l’état général des vaisseaux sanguins et à réduire les crampes cardiaques. Le bêta-carotène réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui contribue à renforcer les artères et à prévenir les crises cardiaques.

Maintenir une peau et des cheveux sains

L'extrait de basilic est inclus dans de nombreuses formulations de shampooings et de baumes pour le soin des cheveux et de la peau. Les huiles essentielles de la plante ont de bonnes propriétés hydratantes. Leur application pour soigner les cheveux secs et cassants peut considérablement améliorer les mèches. Améliorant la circulation sanguine, les produits à base de basilic activent les follicules pileux, améliorent leur état et peuvent produire un effet thérapeutique sur les manifestations du psoriasis.

L'huile essentielle à base de basilic peut prévenir les éruptions cutanées du visage. En cosmétologie, il est utilisé pour éliminer les manifestations de anke - acné. Possédant des propriétés bactériennes, l'huile, pénétrant dans les pores obstrués du visage, prévient la propagation de l'acné et élimine la croissance des bactéries à l'origine de ce processus. De plus, le basilic est largement utilisé pour d'autres problèmes liés à la peau. Les qualités anti-inflammatoires du jus de plante fraîche sont utilisées contre les piqûres d’insectes, la teigne et le psoriasis. En cosmétologie, l’huile de basilic vise à donner à la peau un aspect doux et velouté.

Aide de Basil pour prévenir les tumeurs malignes

La teneur en flavonoïdes de la plante protège la structure naturelle des cellules des radicaux libres. En tant qu'antioxydant puissant, le basilic est capable de résister au développement de cancers malins.

Basil renforce le système immunitaire

Les études menées dans le domaine de l'étude des propriétés des plantes ont montré la capacité du basilic à résister à la formation de bactéries pathogènes de divers types. Les antioxydants présents dans l'huile essentielle de la plante jouent le rôle de mécanisme de défense dans la lutte contre les infections bactériennes. Les scientifiques ont découvert que la présence d’acides rosmarinique, linolénique et oléique dans une plante confère une capacité antibactérienne: c’est leur combinaison qui aide la plante à résister à des maladies telles que le pseudomonas aeruginosa, l’infection à staphylocoques et l’entérocoque. Les feuilles de basilic appliquées sur les plaies font partie des préparations destinées au traitement de l'herpès et d'autres infections virales.

Basil aide dans les maladies du tractus gastro-intestinal

Le basilic a un puissant potentiel anti-inflammatoire. Il normalise le processus du tube digestif et améliore l'activité digestive. Les infusions de basilic soulagent l'inflammation intestinale, réduisent les flatulences, les crampes d'estomac et contribuent à la santé de la microflore intestinale. Une solution à un pour cent de l'huile essentielle de basilic peut être rincée avec des légumes et des fruits frais, elle réduira considérablement la présence de microbes et de bactéries sur ceux-ci. Et les feuilles fraîches de la plante dans la salade donneront non seulement un arôme épicé au plat, mais protégeront également contre E. coli avec ses propriétés antibactériennes.

L'extrait de basilic est souvent utilisé dans la composition de fonds destinés à résoudre des problèmes de digestion. En particulier, avec les causes du RGO (reflux gastro-œsophagien) dans lequel se produit le retour du contenu de l'estomac dans l'œsophage, entraînant une inflammation des parois de l'œsophage.

La capacité de Basil à améliorer la coagulation du sang

Naturellement saturé de vitamine K anti-hémorragique, le basilic peut aider à la synthèse des protéines responsables de la coagulation du sang (coagulation). Il a également un effet positif sur le processus d'absorption du calcium, qui joue un rôle important dans le métabolisme des os et du tissu osseux conjonctif. Le taux quotidien de vitamine K est capable de reconstituer seulement deux cuillères à soupe d'herbe de basilic hachée.

Basile Aide contre la douleur arthritique

A base de l'huile essentielle de basilic, on obtient un eugénol liquide incolore. Dans l'huile de basilic eugénolique, il se situe entre 70 et 89%. Liquide utilisé dans la composition d’analgésiques, de médicaments biocides et antiseptiques. L'eugénol, qui réduit l'activité de la cyclooxygénase, empêche la formation de cellules et de protéines anti-inflammatoires. Des études menées à l'Université des sciences de Malaisie ont montré que les applications utilisant le basilic d'eugénol réduisaient de manière significative la douleur arthritique et le gonflement des genoux. Le fait de manger des feuilles dans le régime alimentaire quotidien améliore considérablement l'état des patients souffrant d'arthrite.

Empêche le rhume

Boire du thé avec du basilic est efficace lors de maladies dues au froid saisonnier. Riche en vitamine C, il contribuera à réduire la température corporelle, à soulager la toux et à éliminer les infections de la gorge. Les feuilles épicées de la plante sont bien utilisées pour l'inhalation des voies respiratoires supérieures.

La capacité de Basile à rester alerte

Les plantes sont également largement utilisées pour améliorer les capacités cognitives. Il a une influence particulière sur l’amélioration du processus associé à la mémorisation, c.-à-d. de mémoire. La capacité d'améliorer la circulation sanguine, liée à la plante, la capacité de résister aux dommages du cerveau liés au vieillissement. En outre, le basilic a des propriétés antidépressives.

De nombreuses données de recherche ont montré que les feuilles de la plante ont des propriétés anti-stress et peuvent protéger le système nerveux des surcharges indésirables. Les experts dans le domaine de la santé recommandent à cet effet d’utiliser quotidiennement 10 à 12 feuilles fraîches et vertes de la plante, en les mastiquant bien. Une telle recette anti-stress simple, capable non seulement de nettoyer le sang des toxines, mais également de traiter calmement les situations stressantes. Une consommation régulière de basilic peut réduire le niveau de cortisol, une hormone du stress, une augmentation de sa teneur en une augmentation du poids.

En cas de maladie respiratoire

Le basilic est l’un des composants de nombreux sirops et expectorants. Les composants chimiques de la plante contribuent à éliminer les expectorations des bronches et facilitent la toux sèche. Tout le monde a le pouvoir de faire une infusion de toux à base de plante épicée à la maison. Pour ce faire, vous devez faire bouillir pendant 10 minutes dans 100 grammes d’eau, 7 à 8 feuilles de basilic et 4 gousses d’ail. Utilisez la perfusion pendant la journée. Il est non seulement efficace contre la toux, mais également capable de soulager les exacerbations de l'asthme.

Améliore la santé buccale

Basilic peut parfaitement prendre soin de la cavité buccale, en maintenant des dents et des gencives en bonne santé. Il aide à éliminer la mauvaise haleine causée par divers symptômes. Pour des raisons d'hygiène, la cavité buccale est entretenue à l'aide de poudre préparée à partir de cette plante. Plusieurs feuilles séchées, portées en poudre, sont utilisées comme dentifrice. Cet outil renforce non seulement l’émail des dents, mais prend également soin de la santé des gencives.

Aide de Basil avec urolithiase

Les feuilles de la plante peuvent influer positivement sur le travail des reins. 5 à 7 feuilles de la plante utilisées avant les repas améliorent la sécrétion de bile. Et le jus de basilic avec une quantité égale de miel, pris pendant 5 mois, contribuera à éliminer les calculs des reins et du système urinaire.

Aide aux maux de tête

Le basilic se distingue par d’excellentes propriétés lorsqu’il élimine la douleur à la tête provoquée par la tension musculaire, car il est capable de relaxer les muscles, détend les muscles, bloque les centres de surexcitation et n’exerce aucun effet négatif sur le corps humain. Le thé à partir de feuilles de basilic se prend avec mal à la tête, ou tout simplement en mettant les feuilles de la plante sur les temples. Avec une douleur légère, vous pouvez mâcher des feuilles ou masser avec de l'huile de basilic.

Propriétés antimicrobiennes de la plante

La plante se distingue par de puissantes propriétés antimicrobiennes. La présence dans l’huile essentielle de basilic de substances telles que le linalol, le cynéol et le myrcène peut enrayer le développement de bactéries nuisibles et de microorganismes antibiotiques. En chirurgie, les propriétés de la plante sont utilisées lors de la rééducation des patients postopératoires. Les applications avec l'ajout de basilic stimulent la croissance des tissus, favorisent la cicatrisation des points de suture et préviennent la formation de chéloïdes.

De nombreuses personnes souffrent d'infections à levures et à champignons. Maladie de la peau Candida, affecte récemment non seulement les personnes âgées, mais aussi les jeunes. L'huile essentielle de basilic est extrêmement "hostile" pour les champignons opportunistes du genre Candida et est capable de la combattre efficacement.

Basil aide dans les inflammations de l'oreille

Les infections d'oreille qui provoquent des douleurs dans les oreilles sont probablement les plus désagréables et les plus douloureuses. Cette question est particulièrement pertinente chez les enfants. Pour les maladies de ce type, il est recommandé d'utiliser l'huile essentielle de basilic, qui possède des propriétés antibactériennes et résiste bien aux processus inflammatoires causés par les otites. Il suffira de deux ou trois gouttes d'huile pour réduire la douleur et l'inflammation.

L'impact positif du basilic sur la vision

L'utilisation d'herbes épicées de basilic affectera favorablement la santé de la rétine. Saturé de vitamine A, il préserve la santé des muqueuses oculaires et améliore la fonction visuelle.

Qu'est-ce que le basilic pour la santé masculine et féminine?

La particularité de la plante d'exercer un effet stimulant sur le corps la classe comme un aphrodisiaque. Cela rend le basilic indispensable pour les hommes. L'utilisation d'assaisonnements dans l'alimentation améliore la puissance et la puissance masculine, stabilisant ainsi le travail des autres organes et systèmes. De plus, cela améliore la performance globale et le bien-être.

Ce n'est pas moins utile pour les femmes. Basil Herb est capable de soulager les douleurs spasmodiques pendant la période des «jours critiques». Sur la base de l'huile essentielle de la plante, des masques et des crèmes à effet rajeunissant sont préparés. Le basilic est présent dans les plats diététiques et est capable d’accélérer les processus métaboliques, éliminant ainsi les kilos excédentaires et indésirables de la taille.

Aide aux diabétiques

Les propriétés du basilic sont largement utilisées pour aider les patients atteints de maladies vasculaires et de problèmes diabétiques. Chez les patients atteints de maladies cardiovasculaires, le basilic réduit le taux de triglycérides dans le sang et le cholestérol, aide à réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Des études de laboratoire ont confirmé la capacité du basilic à réduire le taux de sucre, ce qui le rend utile pour les personnes souffrant de différents stades de diabète.

Si vous êtes transporté, vous devez simplement prendre dans la bouche et mâcher quelques feuilles de la plante.

Contre-indications à l'utilisation de basilic

Malgré les propriétés positives ci-dessus, le basilic et ses contre-indications ne doivent pas être négligés. À savoir:

• dans un accident vasculaire cérébral aigu - un accident vasculaire cérébral;
• dans les maladies neurologiques chroniques qui se manifestent par une prédisposition à la survenue de crises épileptiques - l'épilepsie;
• en cas de pathologie vasculaire, exprimée en thrombophlébite et thrombose;
• dans les formes cliniques de cardiopathie ischémique se présentant sous la forme d'infarctus du myocarde;
• personnes atteintes de coagulation sanguine altérée;
• dans l'hypotension aiguë et chronique - pression artérielle basse;
• une concentration élevée d'huiles essentielles dans la plante n'est pas recommandée aux femmes enceintes ou allaitantes;
• l'herbe épicée n'est pas recommandée pour les enfants de moins de sept ans;
• la teneur en basilic est élevée en mercure. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser les feuilles de la plante en grande quantité. À fortes doses, le basilic peut être nocif pour le corps; vous devriez donc consulter votre médecin avant utilisation.

Faits intéressants sur la basilique

En Bulgarie, en Roumanie et en Serbie, de l'herbe épicée est ajoutée à l'arôme de l'eau, qui est illuminé pendant le service divin.

En Asie centrale, le basilic est appelé herbe parfumée - Regan ou Reikhan.

En Roumanie, une jeune fille consentante à un fiançailles lui donne un brin de basilic, mais les Mexicains croient que les propriétés mystiques de la plante aideront son amant à rester à proximité. Ils cousent donc une plante sèche dans les plis des vêtements pour hommes.

Les huiles essentielles de la plante sont toxiques pour les insectes et repoussent bien les moustiques et les mouches. Des sacs à herbe suspendus dans le placard permettront au propriétaire de ne pas avoir l’apparence de mites.

Le camphre et l'eugénol sont produits industriellement à partir de basilic et utilisés dans les industries de la parfumerie et de la médecine. Les dentistes recommandent souvent l’utilisation de la perfusion de basilic dans la prévention des maladies de la cavité buccale, car elle peut tuer environ 90% des bactéries et empêcher le développement de la carie.

Les personnes qui suivent un régime sans sel remplacent le sel par une combinaison de basilic et de romarin.

Le basilic est assez capricieux, aime les sols fertilisés, un bon arrosage, la chaleur et le soin. Seuls les jardiniers industrieux peuvent se faire plaisir avec les feuilles vertes d'une plante cultivée sur le site. Les propriétés insecticides des plantes aideront à éliminer les tétranyques et les pucerons dans le jardin.

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Basilic commun: les avantages et les inconvénients, l'utilisation en médecine, la cuisine, pour la beauté

Basilic commun (camphre, jardin, myatolidés, parfumé)

Herbe annuelle produisant une huile essentielle précieuse. Il est largement utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et la cosmétologie. Il a un large éventail d'effets pharmacologiques. Il est utilisé dans les pathologies des organes digestifs, du cœur et des vaisseaux sanguins, du système nerveux et de la peau.

Basile nous est venu de l'Inde orientale et de Ceylan. Cette plante épicée a un arôme spécifique et des qualités gustatives inimitables. Elle était donc utilisée à l'origine uniquement en cuisine. Les guérisseurs traditionnels ont remarqué l'utilité de la culture et ont commencé à utiliser activement cette plante pour le traitement de nombreuses maladies. Un peu plus tard, la composition chimique a été examinée scientifiquement et les propriétés thérapeutiques de la plante ont été confirmées.

Caractéristique botanique

L'herbe de basilic a de nombreuses formes et est facilement pereopolyatsya. C'est sur cette propriété que repose la multiplicité des espèces, ainsi que la production de différentes variétés de plantes. L’acquisition de nouvelles propriétés morphologiques sous-tend la multiplicité des noms appliqués à une variété de basilic. Ainsi, le basilic commun s'appelle jardin, myatoliste, camphre, parfumé, bien qu'il s'agisse d'une forme, mais sous différentes manifestations morphologiques.

Zone

Le basilic commun est une plante tropicale. Espèce à croissance sauvage, on la trouve sous les latitudes tropicales et subtropicales d’Asie, d’Amérique, d’Europe, sur le territoire de l’Iran, dans le Caucase. En raison des propriétés précieuses de la plante et de l'huile essentielle qui en est extraite, le basilic est activement cultivé dans le sud de la France, en Italie et en Espagne, en Moldavie, en Chine, en Mongolie, ainsi que dans le sud de l'Ukraine et de la Russie.

Caractéristiques morphologiques

La plante est une annuelle herbacée. Il pousse sur des sols fertiles lâches. Caractérisé par les caractéristiques suivantes.

• Système racinaire Représenté par la racine centrale et l’ensemble des latéraux, fortement ramifiés. La profondeur de pénétration des plantes dans le sol est faible - environ 10 cm. Des racines supplémentaires se forment rapidement sur les pousses.
• La tige. Il a une forme arrondie et quatre faces. Très souvent pubescent. Vert ou anthocyane. En hauteur, la plante atteint 60 cm, fortement ramifiée. En cours de développement, la tige devient ligneuse.
• Feuilles Au basilic, ils sont pétiolés, ovoïdes ou arrondis, de 8 cm de long, selon la variété. L'emplacement est en face. Le bord est solide ou incurvé. Principalement non pubescente, couleur allant du vert saturé à l'anthocyanine.
• Des fleurs Avoir une couleur violet clair. Des mutations de huit à dix petites fleurs forment une inflorescence racémeuse au sommet de la tige principale, moins souvent à l'aisselle des feuilles. La floraison se poursuit de juin à fin août.
• Des fruits. Commence à mûrir en septembre. Après la floraison, quatre graines de tournesol brillantes de couleur brun foncé se forment, atteignant 2 mm de long. Le tégument supérieur, lorsqu'il est en contact avec un sol humide, forme rapidement du mucus et le fruit germe. La capacité croissante de la graine est maintenue pendant sept ans.

Conditions de croissance

Le basilic est une herbe chaude, légère et qui aime l'humidité. Les graines ne germent que si le sol se réchauffe à + 15 ° С. En outre, la plante est exigeante en ce qui concerne la composition du sol - à la manière d'un sol fertile humide et meuble. Pour obtenir des cultures viables solides, une fertilisation annuelle avec des engrais organiques est recommandée.

La température idéale pour le développement des plantes devrait dépasser + 25 ° C. Un arrosage régulier et abondant est requis, ainsi qu'une quantité suffisante de lumière solaire. Ce n'est qu'ainsi que la plante pourra accumuler une quantité suffisante d'huile essentielle dans la partie aérienne.
La plantation commence fin mars. Les graines sont plantées dans des boîtes, créent un effet de serre, régulièrement aspergées d'eau. L'atterrissage en pleine terre doit être effectué au plus tôt dans la deuxième quinzaine de mai, lorsque le risque de gelée nocturne disparaît complètement. La culture ne résiste pas au gel, les pousses meurent si la température tombe à 0 ° C. La plantule est malade si la température ambiante ne dépasse pas + 15 ° C pendant plusieurs jours.

Achat de matières premières

Aux fins du traitement, des feuilles de basilic frais ou une plante séchée peuvent être utilisées. Il est important de bien préparer les matières premières.

• Collecte et récolte. Commencez en juin, après la floraison de la plante, car les inflorescences cumulent également l’huile essentielle. Les pousses sont prises en partant du sol de 10 à 15 cm, ce qui vous permet d'obtenir quelques pousses par saison, car la tige coupée pousse.
• Séchage Tenu sous un auvent. Cela minimise la perte de substances biologiquement actives. Il est également permis de sécher l'installation dans une pièce bien ventilée ou à l'aide d'un séchoir à basse température (jusqu'à 35 ° C). Les pousses sont attachées dans de petits balais et suspendues, disposées en une fine couche sur du papier ou du coton.
• Stockage Après séchage complet, les tiges sont emballées dans des sacs en papier, recouverts d’un film ou de cellophane. S'il est prévu de broyer la matière première immédiatement après le séchage, il est nécessaire de préparer un récipient scellé afin de réduire l'évaporation de l'huile essentielle. Dans un endroit sombre et bien ventilé, les matières premières séchées peuvent être stockées pendant deux ans.

Congélation

Caractéristiques Les feuilles sont utilisées à des fins culinaires. Ils sont déchirés des tiges séchées et écrasés, puis ajoutés à la vaisselle et aux sauces. Mais les feuilles fraîches de la plante, qui gèlent, sont beaucoup plus utiles pour la cuisson.

1. Ramassez les feuilles fraîches, en les séparant des pousses.
2. Laver à l'eau courante froide.
3. Étendre sur une serviette en papier avec une couche mince ou utiliser un "séchoir" spécial pour les verts frais.
4. Après séchage complet, les feuilles sont placées sur une grande plaque à pâtisserie et placées au congélateur.
5. Au bout d'une heure, ils peuvent être rassemblés, pliés dans un récipient ou un emballage.
6. Des feuilles entières sont ajoutées aux soupes et aux salades, font ressortir le flux des plats, elles déplacent des collations feuilletées à plusieurs composants.

Des pâtes

Caractéristiques Pour les sauces, les vinaigrettes, les salades, la cuisson du poisson et la viande, congelez le basilic sous forme de pâtes. Les feuilles hachées sont ajoutées aux entrées et plats chauds sans décongélation.

1. Les feuilles de basilic frais sont séparées des pousses, bien lavées à l'eau, séchées.
2. Placez dans un bol pour un maximum de hachage.
3. Ajoutez une petite quantité d’huile d’olive à une consistance pâteuse, mélangez bien. (L'huile vous permet de conserver des légumes verts juteux après la congélation).
4. La pâte obtenue est présentée sous forme de glace.
5. Au bout de 12 heures, les cubes sont retirés et placés dans un récipient ou un sac en plastique.

Cornichon

Caractéristiques Dans le cas d'un tel assaisonnement, il est important de ne pas trop saler le plat.

1. Les feuilles fraîches sont séparées des pousses et lavées à l'eau froide.
2. Grand couteau en métal coupé en morceaux atteignant 1 cm de long.
3. Mettez dans un pot ou un récipient en couches, chacune d'elles étant parsemée de sel fin.
4. Rangez la pièce dans le réfrigérateur.

Composition chimique

L'huile essentielle est particulièrement précieuse. Sa quantité dans l'usine varie de 3,5% à 5%. La composition chimique est très complexe, comprend des composés aromatiques de nature différente. Tous les composants volatils ont, dans une mesure plus ou moins grande, des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antifongiques, astringentes et un effet irritant. La plupart de l'huile contient du camphre.

En plus de l'éther, la plante contient un certain nombre d'autres substances utiles:

• les phytoncides;
• tanins;
• les polysaccharides;
• acides organiques (malique et ascorbique);
• acides gras (linoléique, linolénique, palmitique);
• complexe de minéraux (calcium, potassium, phosphore, zinc, sélénium, fer).

Propriétés médicinales

Depuis la nuit des temps, le basilic est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maladies de la peau et les troubles digestifs. Mais au fil du temps, d'autres propriétés curatives de la culture ont été prouvées. Grâce à l'huile essentielle, la plante présente les effets suivants:

• antimicrobien;
• antiparasitaire;
• distrayant;
• anesthésique

Les tanins provoquent l’effet de liant de la plante, ce qui accélère le processus de régénération de la peau et du tissu épithélial des muqueuses.

Les acides organiques - régulateurs de la composition biochimique du sang - ont des effets hypoglycémiants et hypocholestérolémiants. Leurs molécules sont des éléments structurels de l'épithélium vasculaire.

Les effets sédatifs, cardiotoniques et anti-ischémiques du camphre permettent au basilic d'être utilisé pour des troubles cardiovasculaires, des troubles du système respiratoire, une détérioration du flux sanguin périphérique.

Des indications

La plante est utile pour la prévention et le traitement des affections suivantes.

• Organes digestifs. Le basilic stimule la sécrétion des glandes digestives, il est donc indiqué par une diminution de l'appétit, une sensation de lourdeur après avoir mangé, des flatulences, une constipation. L'effet anti-inflammatoire de la plante permet l'utilisation de basilic pour la gastrite, la pancréatite, la colite d'étiologies différentes. Les propriétés antimicrobiennes conviennent à la dysbactériose et à l’empoisonnement. En outre, l'épice est capable de réguler le métabolisme des lipides, d'accélérer le fractionnement et l'excrétion des graisses, grâce à quoi elle est activement utilisée pour perdre du poids.
• Coeur et vaisseaux. Le basilic augmente le tonus des parois vasculaires, améliore l'apport en oxygène du myocarde, renforce les contractions cardiaques, permet de faire baisser la pression artérielle et d'éliminer également l'agrégation plaquettaire. Activement utilisé pour la prévention de l'hypertension et son traitement dans les premiers stades, la prévention de la thrombose. L'effet stimulant de la plante est approprié en cas d'insuffisance cardiaque, de varices, de troubles du trophisme tissulaire dus à une insuffisance vasculaire.
• Système nerveux Le basilic a un effet stimulant sur le système nerveux central. Augmente la capacité de concentration, améliore la mémoire, normalise le sommeil et le processus d'endormissement. Il a des propriétés antidépressives. Élimine les spasmes des vaisseaux cérébraux, raison pour laquelle la plante est activement utilisée pour traiter les douleurs migraineuses. L'effet stimulant permet l'utilisation de basilic en cas d'empoisonnement par des stupéfiants ou des hypnotiques.
• Peau et muqueuses. L'action régénérante et antimicrobienne du basilic est utilisée pour traiter toutes les lésions cutanées: plaies, écorchures, égratignures, piqûres d'insectes, brûlures, engelures, lésions fongiques. En outre, la plante est utilisée pour le traitement des stomatites, laryngites, pharyngites, maux de gorge, maladies des gencives, afin d'éliminer les maux de dents. Un effet positif est observé lors du traitement du basilic avec des lésions telles que l'eczéma, les ulcères trophiques, les escarres et la dermatite.

Le basilic est utilisé comme antibactérien naturel, antiviral, diaphorétique. La capacité d'une plante à éliminer les conditions fébriles est connue. Le camphre a un léger effet expectorant. Les maladies ORL (otite, rhinite, sinusite) peuvent également être traitées au basilic. En raison de sa capacité à stimuler le centre respiratoire du cerveau, la plante est utilisée dans les cas de dépression respiratoire accompagnant une pneumonie.

De plus, le basilic est utilisé comme anesthésique et anti-inflammatoire pour l'arthrite, l'arthrite, les rhumatismes et les myalgies. Les propriétés de restauration permettent l’utilisation de gazon pour la prévention du SRAS.

Contre-indications

Le mal du basilic se manifeste lorsqu'il est consommé de manière excessive à l'intérieur, ainsi que si la personne a une intolérance individuelle à cette plante. Cela augmente le risque d'effets secondaires: troubles dyspeptiques, réactions allergiques. Troubles de la conscience et du rythme cardiaque.

Contre-indications:

• infarctus du myocarde;
• a subi un accident vasculaire cérébral;
• diabète sucré;
• thrombophlébite;
• l'hypertension;
• encéphalite;
• l'épilepsie.

La phytothérapie est également interdite pendant la grossesse et l’allaitement.

Recettes de médicaments

À des fins thérapeutiques, le basilic ne doit pas être pris plus de 21 jours. Sinon, il est possible que le corps soit dépendant et accumulé des produits chimiques spécifiques.

Décoction

Caractéristiques Il est utilisé dans les troubles gastriques et intestinaux, l'intoxication, pour éliminer les maux de tête, les maladies catarrhales, ainsi que pour le rinçage de la gorge, le lavage des plaies.

Préparation et utilisation

1. Deux cuillères à café d'herbes hachées versent une tasse d'eau bouillante.
2. Mettez le mélange dans un bain-marie, faites chauffer pendant dix minutes.
3. Insister une heure, puis filtrer et presser le gâteau.
4. En cas de troubles digestifs, maux de tête, froid, boire une gorgée pendant la journée. Rincer la gorge ou traiter la plaie trois fois par jour. Pour traiter les maux de dents, ajoutez une cuillère à thé de sel et de vinaigre au bouillon obtenu et rincez-vous la bouche tout au long de la journée.

Caractéristiques Il est utilisé pour les ballonnements, les problèmes de digestion, les nausées, les règles douloureuses et les troubles du système nerveux.

Préparation et utilisation

1. Une cuillère à soupe de matières premières versez un verre d'eau bouillante.
2. Laisser infuser pendant 10-15 minutes.
3. Strain.
4. Ajoutez du miel au goût.
5. Ne buvez pas plus de deux tasses par jour.

La poudre

Caractéristiques Il est utilisé pour la préparation de pommades, ainsi que sous sa forme pure.

Préparation et utilisation

1. Les matières premières végétales séchées sont broyées dans un mortier pour obtenir une poudre homogène.
2. Pour le traitement des lésions cutanées, il est mélangé à n’importe quelle base de pommade (vaseline, crème pour bébé) en respectant un ratio de 1: 1. Appliquer sur la zone touchée et couvrir avec de la gaze. Utilisez trois fois par jour. Une poudre pure est reniflée pour provoquer des éternuements lors de la rhinite, ainsi que pour éliminer et prévenir le mal des transports pendant le transport.

Caractéristiques Il est utilisé pour les maladies des reins et des voies urinaires, et est également utilisé à l'extérieur.

Préparation et utilisation

1. Les feuilles fraîches sont lavées à l'eau froide.
2. Broyer à l'état pâteux avec un mélangeur.
3. Placez le gruau résultant dans de la gaze, plié plusieurs fois.
4. Pressez soigneusement le jus dans un récipient en verre propre.
5. Appliqué à l'extérieur pour les maladies de la peau. Gouttes en deux gouttes dans l'oreille avec une otite. Prenez par voie orale pour une cuillère à café deux fois par jour pour une maladie rénale.

Rôle dans la cuisine

Le basilic est un attribut essentiel de la cuisine méditerranéenne. La plante est activement utilisée pour aromatiser des plats à base de poisson, de viande et même de confiseries. L'herbe stimule la digestion, c'est pourquoi elle doit simplement être servie comme apéritif pour les plats gras (barbecue, ragoût, viande au four).

La saveur spécifique rend la culture indispensable comme aromatisant pour les cornichons: tomates, concombres, aubergines, courgettes. Les feuilles broyées font partie de la composition classique de nombreuses épices à base de plantes, pâtisseries, sauces.

Quelques feuilles, ajoutées à la soupe habituelle, vous permettront d'obtenir un plat presque italien. À propos, cette plante est l’un des ingrédients principaux de la célèbre pizza Margherita.

Utilisation en cosmétologie

La phytothérapie est utilisée pour la beauté car elle contient des antioxydants, des tanins et des composants antibactériens.

• Pour les cheveux. L'utilisation d'huile essentielle de basilic vous permet de renforcer les racines, d'éliminer la fragilité et la teneur en graisse excessive des mèches. Pour ce faire, ajoutez un extrait éthéré au shampooing, baume ou masque à raison de trois à quatre gouttes pour 10 g de produit d'origine.
• Pour le visage. Les extraits de basilic sont utilisés pour créer des produits anti-âge. Grâce à eux, il est possible d’améliorer significativement la couleur de la peau, d’éliminer la léthargie, d’atténuer les rides mimiques. Les bouillons des feuilles sont traités avec dermatose, acné, acné, acné.

L'utilisation de basilic pour le traitement est préférable de commencer avec de petites doses. Si des allergies se produisent, consultez un médecin.

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Basilic rouge

Description

Le basilic est une herbe aromatique du genre Yasnotkovyh. Il existe plus de 10 types de basilic, de goût et d'arôme différents.

Le basilic a des feuilles déchiquetées rouges. Le goût est le plus expressif, plus brillant et juteux que celui du vert.

Personnalité culinaire du basilic rouge

Il est adoré dans le Caucase et dans les États d’Asie. Il est merveilleusement mélangé avec des plats de viande, des salades de légumes, des légumineuses, des boissons pour desserts, ils ajoutent des feuillets au thé et à la chaleur, il désaltère parfaitement.

Auparavant, le basilic rouge était appelé «herbe royale», car seules les personnes de sang royal pouvaient se permettre de sentir l'odeur des assaisonnements. De nos jours, le basilic est accessible à tous.

Origine

Patrie basilique Inde. Basile était doté de qualités curatives à partir d'Avicenne. Si vous en croyez les chroniques, il est venu en Europe avec les combattants d'Alexandre le Grand.

Intéressant En Inde, on dit qu'un couple de feuilles de basilic ajoutées à de la nourriture ou à de l'eau tue les bactéries.

La composition

La plante contient un grand nombre d'huiles essentielles. Il a une saveur unique et est considéré comme un bon assaisonnement. Dans la composition chimique du basilic, des feuilles sont présentes:

• vitamines des groupes A, B, PP et C;
• les huiles essentielles contiennent;
• camphre;
• méthylhavinol;
• tanins;
• cinéole;
• otsimen;
• la saponine;
• le linalol;
• le sucre;
• la rutine;
• le carotène;
• phytoncides.

Utilisation en cuisine

Le basilic est apprécié pour son goût unique, son odeur à couper le souffle, pour sa capacité à se combiner avec presque tous les produits, pour des bénéfices extraordinaires pour le corps.

L'arôme du basilic se conserve sous toutes ses formes - frais ou séché. La plante est utilisée en cuisine, elle se mélange bien avec les plats de viande et de poisson. Le basilic frais est utilisé comme épice pour les salades, la viande et les plats de poisson et de volaille.

Mais il est préférable de l'ajouter au plat déjà préparé, haché finement ou divisé en brindilles. Le basilic rouge est souvent ajouté lors de la préparation de cocktails.

Propriétés utiles

L'utilisation constante de la plante contribue à renforcer et le corps a un effet stimulant sur le système immunitaire. Le basilic est recommandé pour le traitement de la bronchite chronique ou de l'asthme. Il a des qualités bactéricides, diaphorétiques et antipyrétiques. Vous pouvez l'utiliser pour rincer le larynx en cas d'infections respiratoires.

Possédant un léger résultat diurétique, ce médicament est capable de ramollir les petites calculs rénaux et d’éliminer l’excès d’acide urique. L'utilisation constante de basilic a un effet positif sur le travail du système urinaire.

En dépit de nombreuses caractéristiques souhaitées, il possède et contre-indications. Les dommages se manifestent lors d’une utilisation importante d’aliments dans les cas d’inflammation des muqueuses. Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires doivent traiter ce green avec une attention particulière.

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Encyclopédie Rouge

Médecine rouge bas Basilic rouge et ses propriétés bénéfiques, comment l'utiliser et où le conserver

Basilic rouge et ses propriétés bénéfiques, comment l'utiliser et où le conserver

Le basilic est une herbe parfumée de la famille des yasnotkovyh. Il en existe deux types: vert et rouge (on l’appelle aussi violet, lilas, regane, bordeaux ou opale). Contrairement au vert, les feuilles dentées sont peintes dans une couleur festive rouge marron.

Sur un lit de jardin, un tel basilic a l’air beaucoup plus joli et aussi dans la conception de plats. Son goût est plus expressif, un peu plus brillant et plus riche. Mais les feuilles elles-mêmes dans la structure et au toucher sont un peu plus rugueuses et plus dures.

Certaines personnes pensent que la différence entre le basilic rouge violet et le basilic vert n’est pas différente, mais bien par le degré de maturité. Ils disent qu’une jeune plante a des feuilles verdâtres et qu’une vieille plante acquiert une teinte bourgogne.

Ceci est une idée fausse. Tout tourne autour des différentes variétés. Soit dit en passant, en plus des deux variétés "colorées", il existe plusieurs dizaines de types de basilic, de goût et d’arôme différents. Par exemple, anis, citron, citron vert, clou de girofle, brun (avec l'odeur de cannelle) et ainsi de suite.

Caractéristiques culinaires du basilic rouge

Si le basilic vert est considéré comme l'apanage de la cuisine italienne et méditerranéenne, le rouge est plus apprécié dans le Caucase, dans les pays asiatiques.

Il est merveilleusement combiné avec tous les plats de viande, avec la volaille, les salades de légumes, les légumineuses. Ils remplissent les boissons de dessert, ajoutent les feuilles dans le thé. Dans la chaleur de ce thé désaltère parfaitement la soif.

Il est mis en sandwich avec les verts. Feuilles sèches mis dans la pizza et la pâte pour le pain fait maison. Le basilic complète parfaitement le goût des sauces, des vinaigrettes et des jus de viande.

Auparavant, le basilic rouge était appelé «herbe royale», car seules les personnes royales pouvaient se permettre cet assaisonnement parfumé. Aujourd'hui, le basilic est accessible à tous.

Super salade et tarte au basilic rouge

Récemment, une super salade légère en cuisine est devenue à la mode:

• couper les tomates en tranches et les déposer sur une assiette plate
• hisser des cercles de mozzarella sur eux,
• salez le
• goutte d'huile d'olive
• sur le dessus, comme la touche finale, mettre le basilic rouge imbattable.

Simple et incroyablement savoureux.

A partir des mêmes ingrédients et sur un principe similaire, le gâteau est également préparé:

• acheter dans le magasin 0,5 kg de pâte sans levain,
• mettez-le sur une plaque à pâtisserie
• sur la pâte, superposez-les, placez les tranches de tomate et de mozzarella (en alternance),
• saler à volonté et assaisonner abondamment avec du basilic (de préférence sec),
• envoyer au four à 180 ° C pendant 30 min.

Comment conserver le basilic

Afin de conserver sa fraîcheur initiale plus longtemps, il doit être emballé à sec dans une serviette en papier ou dans des serviettes de table, placé dans un sac en plastique et placé au réfrigérateur, sur une étagère à l'écart du congélateur. Au cours de la semaine, il ne se détériorera pas. S'il est destiné à être stocké, il n'est pas lavé, sinon il se fanera rapidement.

Une autre méthode consiste à laver les feuilles, à les hacher finement, à les mettre dans un bocal en verre et à verser une petite quantité d'huile d'olive.

Les propriétés curatives et bénéfiques du basilic rouge

Le basilic est doté de propriétés curatives depuis l’Avicenne. Cela aide avec:

• l'insomnie,
• mal de tête
• froid
• la grippe,
• asthme bronchique,
• coqueluche
• hypotension,
• flatulences
• troubles nerveux
• problèmes de digestion et de vision,
• la rougeole,
• douleurs articulaires
• inflammation des reins et de la vessie,
• tumeurs oncologiques.

Infusion de feuilles se gargariser avec mal de gorge, bouche - avec maux de dents et stomatite. Il est utilisé pour les lotions sur les plaies qui ne guérissent pas longtemps. Appliqué comme sédatif général et pour stimuler le système immunitaire.

De plus, le basilic protège contre les radiations. En Inde, on pense que même quelques feuilles de basilic rouge ajoutées à de la nourriture ou à de l’eau les nettoient et éliminent les germes.

Et si vous cultivez du basilic à la maison dans un pot, cela protégera le ménage des infections et de l’énergie négative.

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