Le meilleur moyen de reconstituer les stocks de vitamines et de minéraux pour renforcer l'immunité peut être en Abkhazie et dans les régions méridionales de la Fédération de Russie: Sotchi et Crimée. Si vous êtes au bon moment dans les villes de villégiature du sud du pays, vous pourrez déguster de mai à novembre des baies et des fruits sucrés fraîchement cueillis qui remplissent de vitalité les organismes en croissance des enfants et de leurs parents.

Sotchi - paradis des baies et des fruits

Le climat de Sotchi, proche du climat subtropical, permet de faire mûrir des fruits et des baies sains dans des conditions naturelles sur des sols riches qui, en raison de l’abondance du soleil, deviennent très doux.

Dépêchez-vous d'essayer les fraises locales de la plus douce des variétés du Marshal à partir de la mi-mai. L'utilité des fraises est incontestable: le carotène, les pectines, les vitamines C, B et P, les minéraux de fer, de phosphore, de calcium permettent de lutter contre l'anémie, l'avitaminose. Améliore les processus métaboliques et contribue à l'hypertension artérielle mûrier, également mûr d'ici la fin du mois de mai à Sotchi. Les premières cerises sont riches en vitamines et en minéraux qui aident à améliorer la digestion.

Le mois de juin à Sotchi plaît avec l’avènement des cerises, des prunes, des framboises, des variétés de fraises tardives, des cerises à joues blanches et rosées. Essayez le néflier, qui mûrit au début de juin et dont la couleur et la forme sont semblables à celles de l’abricot, il est nécessaire. Le néflier est riche en provitamine A, vitamine C, P, phytoncides et pectines.

En juillet, la variété de fruits à Sotchi est encore plus riche: pommes précoces, abricots, pêches, prunes, mûres diversifient le menu des convives.

Le mois le plus riche au cours duquel les poires, les pommes des variétés de mi-saison, les raisins, les melons et les courges, les figues blanches, les cornets et les myrtilles mûrissent à Sotchi est le mois d'août. Le cornouiller est plus utilisé pour les compotes, mais les baies mûres sont également utiles, elles sont agréables à savourer. Le temps chaud et les fruits juteux attirent les touristes avec des enfants à Sotchi.

Le doux soleil de septembre à Sotchi favorise un repos détendu et se remplit de vitamines du raisin, de poires et de pommes tardives, de figues bleues et de feijoa. Les figues et les feijoa sont riches en iode, ce qui a un effet bénéfique sur la glande thyroïde. La composition riche en feijoa a un effet bénéfique sur l'organisme des femmes enceintes et des enfants, enrichissant le régime en vitamines, fibres et antioxydants.

Octobre, novembre à Sotchi attire les vacances viticoles. À ce moment-là, la feijoa avait mûri, il était temps pour le kaki, la grenade et le kiwi.

Décembre - l'heure de la collecte d'agrumes citron, mandarines et oranges. Les vacances d'hiver sont délicieusement réalisées avec des mandarines et des oranges sucrées riches en fibres et en vitamine C.

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Dépôts de santé de Crimée

Arrosés par le soleil, les fruits et les baies de Crimée commencent à enrichir le régime vitaminique des habitants du Sud et des touristes en visite à partir de la fin du mois de mai. Les fraises et les cerises à maturation précoce raviront les premiers invités de la côte sud de la Crimée (JUBK).

En juin, les fraises, les mûres, les fraises, les prunes des cerises, les cerises, les cerises roses et noires, les cassis et les framboises mûriront en Crimée et seront dorlotés par les touristes avec enfants. La prune cerise améliore la digestion, tandis que la framboise et le cassis améliorent l’immunité contre le rhume.

Juillet en Crimée est propice non seulement au temps ensoleillé, la nature est riche et la récolte des variétés précoces de pommes, de groseilles rouges et blanches, d'abricots, de pêches, de melons et de courges, de cerises blanches, de prunes et des premiers raisins. Tous les fruits fraîchement cueillis se distinguent par une teneur élevée en vitamines et en minéraux qui vivent dans le corps humain.

En août, des variétés de pommes, de poires, de raisins, de prunes, de pastèques et de melons, de cornouilles, de pêches, de mommodiki et de premières figues à maturation moyenne raviront l’abondance et le goût de tous les vacanciers. Momordica grésille, ainsi que sa citrouille apparentée, à la fin du mois d'août. Dans momordica, les graines rouges sucrées trop mûres se mangent crues. Momordica est riche en antioxydants et en minéraux.

Les fruits et les baies de septembre ne sont pas moins utiles que les fruits d'été. Les figues bleues, les pommes et les poires sont récoltées dans les jardins, le raisin principal des cépages est en cours de récolte et la feijoa mûrit.

En octobre, sur la côte de Crimée, sur la mer Noire, vous pourrez prendre soin de vous avec feijoa, avec du kaki, des grenades et du kiwi à la fin du mois.

Les stations balnéaires d'Abkhazie sont traitées avec des fruits et des baies de mai à janvier.

La nature de l’Abkhazie étant semblable au climat de Sotchi, les fruits et les baies de l’alimentation des habitants sont également riches en choix.

Depuis la mi-mai, les fraises, les mûriers et les néfliers portent des fruits en Abkhazie. Le carotène, le fer, les vitamines, les acides et les antioxydants font partie des baies de mai, qui guérissent après le béribéri hiver-printemps.

En juin, les fraises sauvages apparaissent, ce qui donne de la longévité. La cerise, la framboise, la prune, la cerise et la prune de cerise font partie du régime alimentaire des touristes venus en Abkhazie.

Les récoltes d'Abkhazie pour le mois de juillet sont abondantes: pommes, abricots, pêches, cerises, prunes, mûres, nectarines et myrtilles. Les bleuets poussent sur les pentes des montagnes et sont bons pour la santé des yeux et la lutte contre les agents cancérigènes: les propriétés des baies combattent activement les maladies dangereuses.

Août - septembre: repos dans les stations balnéaires d’Abkhazie, temps sec et chaud, abondance de fruits utiles pour la récupération. A cette époque, le cornouiller, l'épine-vinette, les melons, les raisins, les prunes, les poires et les figues sont récoltés. Les figues et le cornel ont un effet bénéfique sur la digestion et le travail de la glande thyroïde.

Les poires tardives mûrissent de la mi-automne à la fin novembre, tandis que les kaki, feijoa et grenades mûrissent. Feijoa est riche en iode et les grenats riches en fer.

Décembre - janvier est abondant dans les agrumes: les citrons mûrissent d'abord, puis les mandarines et les oranges. Ils sont stockés jusqu'au printemps pour partager la vitamine C avec tous les amateurs d'orange "joie".

http://reki-travel.ru/articles/3030-bogataja-kladovaja-zdorovja-frukty-i-jagody-juzhnyx-regionov-rf

Calendrier saisonnier des fruits par mois

Beaucoup de gens essaient d'acheter des fruits de saison, parce que ces fruits ont le maximum d'avantages et ont un prix abordable. Quel type de fruit avez-vous besoin d'acheter au cours d'un mois donné? Le calendrier saisonnier aidera à répondre à cette question. Grâce à lui, vous saurez quels fruits mûrissent au cours d'une saison en Russie et quels fruits sont importés de pays d'outre-mer.

D'une part, il semble qu'en hiver, il soit impossible de trouver des fruits mûrs et de grande qualité. Mais, d’un autre côté, il vous suffit de savoir quels fruits vous pouvez acheter sur le marché pendant la saison froide et lesquels doivent être évités. Bien sûr, il vaut mieux refuser d'acheter des fraises ou des pêches en hiver. Choisissez des fruits de qualité devraient être sur la saison. Étant donné le caractère saisonnier des fruits, vous pouvez choisir les fruits les plus bénéfiques pour votre santé.

Au tout début de l'hiver, vous pouvez toujours profiter du kaki doux et très utile. Ce fruit brillant contient de nombreuses substances utiles, grâce auxquelles il est possible de normaliser le travail de digestion et pas seulement. Ces fruits proviennent essentiellement d'Ouzbékistan et d'Azerbaïdjan. La saison se termine à la fin de l'automne. Au début de l'hiver, on trouve encore des fruits frais et sains sur les étagères.

À propos, si le fruit s'avère être astringent, vous pouvez le mettre au congélateur pendant quelques heures et il deviendra doux et sucré.

Pendant les mois d'hiver, il est tout à fait possible de manger des oranges apportées d'Espagne. Dans ce pays ensoleillé, ils ne commencent à mûrir qu'en novembre. La saison de ces agrumes dure jusqu'au milieu du printemps. Par conséquent, tout au long de l'hiver, vous pouvez manger des agrumes d'Espagne en toute sécurité, être chargé de vitamines et renforcer votre système immunitaire.

Début février, des oranges d'Egypte ou de Turquie pourraient apparaître sur les étagères. Juste la saison des agrumes commence au milieu de l'hiver et dure jusqu'à l'été. Il est à noter que les fruits de ces pays ont une peau plus épaisse et peuvent être moins sucrés. Mais cela ne signifie pas qu'ils ne disposent pas des vitamines et des nutriments nécessaires.

De décembre au printemps, vous pouvez acheter des pommes qui ont été cultivées dans des espaces ouverts russes. Malgré le fait que la saison des pommes se termine en octobre, les fruits domestiques sont parfaitement conservés jusqu'au printemps sans perdre leurs qualités bénéfiques. À la fin de février, vous trouverez même des fraises juteuses sur les étagères. À cette époque de l'année, il provient des États-Unis, principalement de Californie. Le goût de cette baie est spécial et très parfumé.

Afin d'assouvir votre corps de diverses vitamines et autres substances utiles, vous devez faire attention à un fruit aussi exotique, comme l'avocat. La saison de ce fruit ne se termine jamais. On peut dire que la saison dure toute l'année. Par conséquent, vous pouvez acheter en toute sécurité une «poire alligator» à tout moment de l'année, y compris pendant les mois d'hiver.

Si le fruit n'est pas encore mûr, vous pouvez le mettre dans un sac en papier avec des bananes et, au bout de deux ou trois jours, ce sera la bonne maturité.

Printemps

Si vous voulez choisir uniquement des fruits juteux, de haute qualité et savoureux par mois, alors étudiez plus avant notre calendrier saisonnier. Début mars, des fraises parfumées apparaissent sur les étagères. Si ce sont des fruits apportés d'Espagne ou de Grèce, il est tout à fait possible de les acheter au printemps. Et au printemps, ils apportent cette baie du Portugal, de l’Égypte et de la Pologne.

Au printemps, vous pourrez continuer à apprécier les agrumes d'Espagne ou de Turquie. Au printemps, la saison des agrumes se poursuit dans ces pays. Ainsi, le fruit parvient à absorber suffisamment de soleil et à absorber toutes les vitamines et tous les éléments nécessaires à la santé.

Jusqu'à ce que d'autres fruits de saison apparaissent, il est possible d'acheter des fruits exotiques. Par exemple, les bananes. La saison de ce fruit dure toute l'année, alors ne vous inquiétez pas pour la sécurité et la qualité du fruit. Les bananes sont utiles à tout âge, car elles saturent et enrichissent parfaitement le corps en potassium. Parmi les fruits exotiques à cette époque, vous devriez faire attention aux kiwis, ananas, mangues et divers agrumes.

Les mois d'été sont peut-être les plus riches et les plus variés en termes de baies et de fruits. Leur variété à la saison chaude agréablement surpris. À cette époque de l'année, on trouve absolument de tout sur les étagères, des baies sauvages aux melons et pastèques des champs de melons du Caucase du Nord, de l'Asie centrale et d'Azov.

Au début et au milieu de l'été, il est tout à fait possible de déguster des fraises juteuses et saines. Sur les étagères, non seulement les produits importés, mais aussi les baies locales. En été, essayez les pêches mûres, qui proviennent le plus souvent d'Arménie et d'Asie centrale.

En juin et juillet, des abricots juteux, des nectarines, des pêches, des cerises, des prunes et diverses baies apparaissent sur les étagères. Pendant cette période, vous pouvez acheter des fruits en toute sécurité dans une grande variété de pays, car la saison estivale est considérée comme la plus riche de nombreux pays du monde. Les fruits d'Arménie, d'Azerbaïdjan, de Grèce et de Turquie sont très populaires.

En août, commence la saison des pommes domestiques juteuses et délicieuses. À cette période de l'année, vous pouvez trouver une variété de variétés de pommes pour tous les goûts. Variétés primitives très en vogue de la Russie qui ont un goût, un arôme et une multitude de vitamines et d’éléments utiles.

De plus, en août, vous pourrez commencer à vous régaler de pastèques juteuses et mûres. Les avantages de cette énorme baie sont très grands et sont aimés par les adultes et les enfants. Les fruits d'Astrakhan sont très populaires. Les pastèques Astrakhan sont plus grosses et très sucrées. Au début d'août, vous pouvez acheter des melons en toute sécurité. En Ouzbékistan, à la fin de l’été, différentes variétés mûrissent, avec une peau plus épaisse, mais très parfumée et douce. Dans ce pays ensoleillé, plus de 150 variétés de melons sont cultivées, il est donc tout à fait possible de les acheter à la fin de l’été et au début de l’automne.

À la fin de l'été, différents cépages mûrissent. Bien sûr, les variétés les plus populaires sont sans pépins, qui sont plus sucrées et apportent de grands bénéfices pour le corps. Les raisins peuvent être trouvés à la fois domestiques et importés. Des raisins juteux sont importés d’Ouzbékistan, de Moldavie, de Turquie, de Grèce et d’Espagne.

À la fin de l'été, des figues savoureuses et très saines sont importées d'Azerbaïdjan. Ce fruit est très sucré et riche en calories, il est donc utile de rappeler que ceux qui surveillent strictement leur harmonie.

Automne

À la fin du mois de septembre, un autre fruit sain apparaîtra sur les comptoirs des magasins et des marchés: il s'agit de la grenade. En Asie centrale et dans le Caucase, ce fruit sain commence tout juste à chanter. De l'Asie centrale, les grenades apparaissent plus près de la fin de l'automne. S'il y a déjà des grenades à la fin de l'été et au début de l'automne, il est fort probable que les fruits proviennent d'Afrique ou d'Amérique du Sud.

Début septembre, il y a des pêches sur les étagères, principalement importées de Chine. Différentes variétés de raisins d'automne d'Ouzbékistan, de Moldavie et d'Italie sont également disponibles à la vente. Il existe également des raisins domestiques extrêmement sains. De plus, au début de l'automne, il reste encore beaucoup de melons, pastèques, prunes et poires bien mûres et en bonne santé.

En octobre, vous trouverez une variété de variétés nationales de pommes, de poires et de figues importées. Et en novembre, un coing est importé de pays ensoleillés. Ce fruit étonnant peut être mangé frais et vous permet de cuisiner de la viande ou des plats sucrés avec. On peut trouver du coing sur les étagères et au début du printemps.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

Quoi acheter sur les marchés en mai

5 mai 2017 à 17h08

Ces dernières années, les villes russes ont connu un regain d'intérêt pour les marchés et les produits agricoles. Le Village, avec l’aide d’experts, comprend les produits de saison auxquels vous devez prêter attention maintenant et ce qu’il faut acheter sur les marchés en mai.

Marché Danilovsky

Des fruits

En mai, la saison des fraises de Crimée a commencé. Parmi les fruits exotiques, il vaut la peine de prendre du ramboutan thaïlandais, dont les fruits ressemblent à de petites noix. Vers le milieu du mois, des prunes azerbaïdjanaises apparaîtront sur les marchés, ce qui est utile sous forme séchée ou sous forme de confiture, confiture, gelée, compote de fruits, jus. Le jus de prune de cerise peut étancher la soif et les tons. À la fin du mois de mai, des cerises d’Ouzbékistan et des pastèques d’Iran apparaîtront. Malgré le fait que la saison des pastèques commence plus tard, les pastèques iraniennes sont plutôt sucrées.

Les légumes

Sur le marché Danilovsky, il y a un magasin Lilit Baghdasaryan, où sont arrivées les asperges saisonnières arméniennes. Il est cultivé dans le secteur privé du propriétaire en Arménie. En ce qui concerne les légumes, il vaut également la peine d’acheter de nouvelles pommes de terre d’Égypte, des betteraves à garniture de Krasnodar. En mai, il sera également possible de trouver deux types de champignons de saison: les morilles et les points de suture.

Leo Volozh

le créateur du service pour la livraison de produits agricoles des marchés de MoscowFresh

Des fruits

Mai est le mois des fraises. Maintenant, la saison des fraises de Krasnodar, de Crimée et de la Méditerranée est relativement peu coûteuse. La saison du néflier continuera, mais son prix baissera. De plus, la saison des cerises commence: tout d'abord, ce sera du Tadjikistan, puis de l'Ouzbékistan. Plus les mois de mai seront proches, plus les cerises seront grosses et moins chères. Dans l'hémisphère sud a commencé la saison des mandarines - ils sont assez frais et juteux. Vous pouvez toujours prendre en toute sécurité la mangue sucrée. En mai, elles proviennent de Thaïlande et du Pérou.

Les légumes

Parmi les légumes, il faut noter tomates: rose azerbaïdjanaise et ouzbek, et dans un proche avenir la saison des tomates de Krasnodar va commencer. Il est également intéressant de dire que les verts reçus d’Azerbaïdjan et d’Iran en hiver sont maintenant russes.

Marché Usachevsky

Les légumes

En mai, la saison des asperges et du chou commence. Faites également attention au radis, qui provient déjà de Russie et non d'Israël. Ce radis peut être mangé en tête - il sera épicé et avec une saveur de radis.

Marché Dorogomilovsky

Des fruits

Dans la première semaine de mai, des pêches, des abricots ouzbek et des raisins de Corinthe apparaissent sur les étagères. Dans la deuxième semaine - fraises et nectarines. Au cours de la troisième semaine, les acheteurs pourront acheter des pêches plates, du cornouiller, des framboises et des baies de Moldavie. À la fin du mois, il est déjà possible de trouver du raisin avec les doigts des femmes. Cerises de mai particulièrement attendues de différentes variétés - Ouzbek, blanc, noir.

Les légumes

Parmi les légumes sur les rayons de mai figurent des radis, ail, oignons, radis, navets, betteraves et jeunes courgettes. À partir d'herbes, il est préférable d'acheter de la menthe fraîche et de la roquette épicée.

http://www.the-village.ru/village/food/kak-nado/265406-rynki-may

Calendrier saisonnier des fruits et légumes: quand et quoi acheter

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Qui n'a pas été dans cette situation? Vous achetez des oranges de luxe (fraises, avocats), vous les goûtez et elles sont absolument impossibles. Si la variété n'est pas la même, ou le pays d'origine, ou non la saison. «Ce dernier point est particulièrement important, déclare Natalya Fadeeva, PhD, nutritionniste-endocrinologue au Centre de diététique familiale, MEDEP. - Il vaut mieux acheter tous les fruits et légumes entièrement mûrs et non stockés longtemps. Ces fruits ne sont pas seulement très savoureux, ils ont le plus de vitamines. Alors que chez les blessés dans l'entrepôt, la quantité de substances utiles diminue. Et dans les fruits et les légumes de serre, ils peuvent accumuler des effets nocifs, car les stimulants chimiques sont utilisés pour cultiver de tels produits en grande quantité. ”

Cependant, nous avons aujourd'hui la possibilité de profiter des fruits de saison cultivés en plein champ tout au long de l'année. Les produits végétaux arrivent en Russie presque du monde entier. Lorsque les cultures sont récoltées sur un continent, elles ne font que semer des lits de semis sur l'autre. Vous avez juste besoin de savoir où et quand proviennent les meilleurs fruits et légumes. Nous avons interrogé Andrei Kolchevnikov, responsable de la catégorie de la société Azbuka Vkusa, à ce sujet.

Fruits et légumes: quand et quoi acheter

Oranges «Les plus délicieux sont les oranges importées des pays méditerranéens, principalement d’Espagne», explique Andrei Kolchevnikov. - Les premières variétés commencent à mûrir en novembre. La saison dure jusqu'à fin avril. À l’arrivée de l’hiver, on trouve sur les tablettes des oranges rouges, dites sanglantes, cultivées en Italie, au goût excellent. De février à juillet, des fruits exportés d’Égypte et de Turquie sont en vente. Mais dans leurs qualités de consommateur, ils sont nettement inférieurs à ceux européens. Assurez-vous donc de demander au vendeur: d'où proviennent les marchandises. ” L'Afrique du Sud et le Pérou viennent remplacer la Méditerranée - ils sont commercialisés de juillet à fin décembre. Ces fruits sont souvent cassés en vert. Ils mûrissent déjà sur la route, ce qui n’affecte en rien le goût et les propriétés nutritionnelles.

Des pommes La saison des pommes les plus délicieuses et les plus fraîches commence en août. A cette époque, les premiers fruits des producteurs locaux arrivent dans les rayons de nos magasins. La saison des pommes dans les magasins dure en moyenne jusqu'à la fin février. «Pendant les mois d'hiver, les principaux fournisseurs de fruits de bonne qualité sont les pays de l'hémisphère sud, principalement la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Argentine», a déclaré Andrei Kolchevnikov. - Il convient de noter qu’avec l’avènement de la nouvelle technologie intelligente, il est devenu possible de conserver les pommes pendant longtemps sans perdre leurs qualités de consommateur. Ainsi, ces fruits peuvent être considérés comme plusieurs saisons.

Kaki. Sa saison commence en octobre et se termine fin janvier - début février. A cette époque, elle nous vient principalement d'Azerbaïdjan et d'Ouzbékistan, ainsi que de Turquie et des pays des Balkans. «Le kaki espagnol est très bon», déclare Andrei Kolchevnikov. "Ses fruits sont gros, orange vif, très doux et ne tricote pas du tout, car ils sont déchirés par déjà mûrs."

Fraises Presque toutes les fraises vendues en Russie, importées. Même au printemps et en été. «Le fait est que les baies cultivées par les producteurs nationaux ne conviennent absolument pas pour le stockage et le transport à long terme», explique Andrey Kolchevnikov. - Début de la saison des fraises en mars-avril. C'est à cette époque que les baies commencent à être récoltées en Espagne, en Grèce et au Portugal. On trouve des fraises européennes dans les magasins jusqu’à la fin du mois d’octobre: ​​il s’agit en général de variétés tardives qui nous sont importées de Pologne. De février à avril, des fraises américaines sont également vendues, cultivées en Californie et en Floride. Il a un goût excellent, mais on ne le trouve pas souvent dans nos supermarchés. ” Au cours des autres mois (presque toute l'année), des baies d'Éthiopie, de Tanzanie et d'Égypte sont sur les étagères. Il est nettement inférieur au goût européen.

Avocat «L’avocat le plus délicieux est considéré comme le« Haas », peu importe sa provenance, explique Andrey Kolchevnikov. dans notre pays, malheureusement, il y en a peu. Nous préférons les avocats immatures et plus patients pour stocker des variétés, par exemple, "Pinkerton", "ettinger", "ardit", "Fuerte". viens sur nos étagères très immatures. "

Les tomates Ces légumes appartiennent aussi à la multi-saison. «À tout moment de l’année, les tomates azerbaïdjanaises se trouvent dans les rayons de nos supermarchés, qui comptent parmi les meilleurs», explique Andrei Kolchevnikov. - Et en mars - les tomates italiennes sont en vente, elles aussi très savoureuses. Et les routes! ”Plus d’option budgétaire - les fruits exportés de Turquie ou d’Israël. Ils sont vendus de décembre à mars.

Créez un calendrier saisonnier et profitez des baies, des légumes et des fruits les plus délicieux toute l'année!

http://www.jv.ru/news/31325-sezonnij-kalendar-fruktov-i-ovoshej-kogda-i-chto-p.html

Légumes et fruits de saison en mai et mon top 5

Mai, mai, mai. Chaleureux, parfumé, lumineux, festif, enchanteur et, bien sûr, très savoureux! Après tout, de plus en plus de légumes verts juteux, de légumes mûrs, des baies sucrées tant attendues, apparaissent sur les étagères des marchés et des magasins.

Oh, comme c'était agréable de faire un calendrier de saisonnalité de fruits et légumes pour mai: la liste s'allonge et devient plus savoureuse. Alors, quels produits sont typiques pour le dernier mois de printemps? Voyons voir.

Les avantages de nombreux fruits et légumes ont été discutés au cours de la dernière année. Nous avons observé, mois après mois, l’évolution de la liste des produits, en préparant et en mangeant des plats saisonniers délicieux et sains. Le calendrier de saisonnalité de mai est la touche finale de cette série d'articles (voir calendrier par mois), et c'est pour lui que j'ai sauvegardé mon top-5 des légumes, fruits et légumes les plus préférés.

Le basilic a longtemps été largement utilisé en cuisine. Le nom de cette herbe épicée vient du grec qui signifie "roi", ce qui explique à quel point ce vert était très apprécié dans l'Antiquité. Malgré les racines grecques du nom, l'Inde est considérée comme le berceau du basilic, où cette plante est toujours sacrée. De nos jours, le basilic est étroitement lié à la cuisine italienne, où il fait partie des ingrédients essentiels de plats tels que la célèbre sauce au pesto, la salade Caprese et la pizza Margaritta. Le basilic doit son arôme fort à de nombreuses huiles essentielles qui en font partie. En outre, la composition chimique du basilic est riche en minéraux utiles et en vitamines.

La coriandre ou la coriandre est un autre vert épicé et parfumé qui a une saveur très spécifique que vous aimez ou que vous n'aimez pas. La coriandre est largement utilisée dans les plats asiatiques et latino-américains.
En plus des légumes verts, les graines de coriandre sont également utilisées comme nourriture. L'avantage de la coriandre est la richesse des vitamines, des oligo-éléments des huiles essentielles et des acides organiques.

Jeunes pois, pelés ou pelés - un légume délicat et sucré, un vrai délice. Pois - une excellente source de cette fibre utile pour la digestion, il est également riche en vitamines du groupe B, en vitamine C, en acide folique, en potassium et en phosphore.

Le concombre est composé à 95% d’eau enrichie en minéraux utiles. Les enzymes qui composent le concombre aident à mieux digérer les protéines animales et la fibre stimule les intestins. Il est important de noter que le concombre a une teneur élevée en potassium et contient également de l'iode.

La cerise douce n’est pas seulement très savoureuse, elle est aussi une baie d’été riche en vitamines, minéraux et micro-éléments. Cerise est unique en ce qu'il contient de la mélatonine, une substance qui aide à lutter contre l'insomnie. À propos, la cerise douce est très utile pour la peau, les cheveux et les ongles.

http://www.meetatglobalkitchen.com/sezonnye-ovoshi-i-frukty-v-mae.html/

Caractère saisonnier des fruits et des légumes

La saisonnalité des fruits et légumes est un aspect que nous ne prenons pas toujours en compte dans le choix des produits. Après tout, dans les supermarchés, les légumes et les fruits sont alignés toute l’année avec des diapositives bien rangées sur les rayons froids, lisses et lisses, selon la sélection. Les grandes chaînes de détaillants nous font moins penser à la qualité des produits et plus au large choix et au confort maximum d'achat: à tout moment de l'année, n'importe quel jour de la semaine et à tout moment de la journée. Nous mangeons régulièrement de beaux fruits et légumes au supermarché, succombant à l'illusion d'un mode de vie sain.

Les légumes et les fruits sont-ils toujours utiles?

En remplissant volontiers nos chariots de fruits et de légumes, nous oublions qu'ils ne seront utiles que de saison, les leurs pour chaque produit. De plus, les fruits hors saison peuvent nuire au corps. Mais comment Ne nous a-t-on pas appris depuis l'enfance que les fruits et les légumes, en particulier les fruits crus, sont une source de nombreuses vitamines?

Et oui et non. Les fruits de saison sont les plus riches en vitamines et en micro-éléments, mûris selon le cycle naturel et récoltés à son apogée. Ces fruits et légumes peuvent et doivent être consommés tels quels, tout en préservant leur composition utile.

Les agrotechnologies modernes, qui répondent à une demande sans fin des consommateurs, nous fournissent une large sélection de produits hors saison qui sont non seulement malsains (cultivés dans des conditions artificielles, les fruits et légumes n'accumulent pas la quantité adéquate de vitamines), mais ils sont également nocifs. Suppléments qui stimulent la croissance et la maturation précoce, engrais à base de nitrate, pesticides qui n'ont pas le temps de se décomposer à cause d'un cycle trop court - tout cela nuit à notre santé. Les enfants de moins de trois ans et les personnes âgées sont particulièrement touchés.

Avant de manger, ces fruits et légumes doivent être soigneusement transformés afin de réduire les effets nocifs. Il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau froide (ou dans une solution de vinaigre), couper la tige et peler la peau. Mais même dans ce cas, leurs avantages pour le corps seront minimes.

Faire le plein de vitamines pour l'avenir

Comprenant que l'hiver arrive en abondance, nous modifions notre régime consciemment ou inconsciemment, en essayant d'obtenir assez de saveurs fraîches et juteuses et d'accumuler plus de vitamines en réserve. Cette volonté est renforcée par les traditions culinaires nationales: les légumes de saison ne quittent pas la table en été, alternant salades «vertes» et diverses sortes d'okrochka. La traction sur les fruits et légumes frais n’est pas accidentelle: notre corps choisit instinctivement ce qui lui sera utile. Ainsi, les carottes contiennent du bêta-carotène, qui est converti par les enzymes du corps en vitamine A (rétinol), ce qui renforce la rétine. Le concombre est composé à 95% d'eau saturée de potassium et constitue un excellent moyen d'éliminer les toxines et les substances toxiques. Et la couleur rouge de la tomate est due à son lycopène, qui empêche la division de certaines cellules cancéreuses.

Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru), il faut consommer au moins 400 grammes de fruits et de légumes, frais ou cuits (à l'exception des pommes de terre et des racines similaires à des féculents), pour prévenir les maladies coeur, cancer, diabète et obésité. Pour plus de commodité, vous pouvez vous souvenir de la "règle des cinq portions": vous devez consommer au moins cinq "portions" de fruits et de légumes différents par jour. Une portion représente environ 80 à 100 grammes, ou la quantité qui convient facilement dans un paume plié: carotte, tomate, une paire de mandarines ou un petit bol de salade de légumes.

Mise en conserve, séchage ou congélation?

Pour maintenir le bon équilibre alimentaire, même en hiver, vous pouvez récolter des légumes de saison, des fruits, des baies, des herbes et des champignons. La mise en conserve est la plus populaire, mais la moins précieuse en termes d’option de préservation de l’utilité. Vous pouvez ainsi préparer de nombreux plats de légumes prêts à servir. Cependant, la mise en conserve nécessite un traitement thermique, de sorte que la teneur en vitamines et en minéraux dans le produit final est minimale. Il est également peu utile dans les confitures et les confitures, car une ébullition prolongée et un mélange avec du sucre n’ont pas le meilleur effet sur la composition des baies et des fruits.

Un traitement plus doux sèche à la température ambiante, au soleil ou au four. Cette option convient bien aux fruits, baies, champignons et herbes.

Enfin, une méthode de récolte presque parfaite consiste à congeler les produits. Il vous permet de préserver non seulement la composition utile, mais également l'aspect, le goût et l'arôme des légumes et des fruits. Il convient de rappeler que la recongélation est indésirable, il est donc préférable de répartir les produits en petites portions.

Calendrier saisonnier des fruits et légumes

Pour naviguer facilement au fil des saisons et créer un menu savoureux et équilibré toute l’année, utilisez notre calendrier saisonnier.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Fruits mai en Russie

Carottes de couleurs vives - violet foncé à l'extérieur et orange à l'intérieur, avec des touches horizontales.

Vous pouvez parler des propriétés bénéfiques des carottes pendant très longtemps, mais tout le monde le sait déjà. Mais savez-vous ce qui peut être cuit à partir de carottes? Essayons de nous souvenir. Les carottes sont mises en soupe et en deuxième plat, il est utilisé frais et bouilli dans différentes salades, il est utilisé pour faire des hamburgers, des crêpes et des tartes. Quoi d'autre? Bien sûr, le jus de carotte le plus utile! Ainsi que toutes sortes de conserves, de cornichons et de fermentation. C'est ce qu'un légume racine indispensable!

Maintenant, imaginez que vos plats ne sont pas des carottes ordinaires - mais multicolores. Magnifique? Peu commun? Génial! Nous vous offrons non seulement les carottes orange vif habituelles, mais aussi un blanc inhabituel et un violet très rare. Vos plats de carottes seront uniques et étonnants.

Vous ne croirez pas, mais ce n'est pas tout. La carotte est également comestible! Les soupes sont faites à partir de celui-ci, ajoutées aux salades, et l'infusion qui en résulte est un excellent moyen de nettoyer le corps.

Et que la carotte soit un plaisir!

Avec le livre Ali Samokhina "Come on green", je veux cuisiner tous les jours. À l’intérieur, vous attendez 39 recettes, santé et inspiration. Si vous envisagez depuis longtemps de passer au végétarisme et au véganisme, il sera facile de Wholesome Way - petits déjeuners, collations, plats principaux, sauces et desserts sur des ingrédients 100% végétaux, ainsi que des informations utiles sur la transition harmonieuse vers les aliments végétaux, des aliments intéressants et Lifehacks culinaires.

Dans la cuisine des peuples du monde, il existe de nombreux plats végétariens et végétaliens incroyables, notamment le brillant guacomole mexicain, la soupe au dal indienne, le lobio géorgien, le falafel israélien et bien plus encore. Expérimentant, rendant les plats habituels plus utiles, en inventant de nouveaux, inspirés par des ingrédients individuels, Alya Samokhina a créé sa propre collection de recettes, notamment des collations, des plats principaux, des desserts, des boissons, des sauces et des plats de petit-déjeuner.

Dissiper les mythes sur le régime alimentaire, la saine alimentation et la dépendance alimentaire.

Est-ce que l'une de ces déclarations vous convient?

• Vous savez que vous mangez trop, mais si vous réduisez la portion, vous ne serez pas rassasié.

• Vous interceptez de temps en temps quelque chose, même après le dîner;

• Vous ouvrez un paquet de biscuits dans l’intention de manger un ou deux plats, mais il est peu probable que vous vous arrêtiez avant d’avoir tout mangé;

• vous avez faim même après avoir bien mangé;

• Vous vous sentez souvent mal après avoir mangé (par exemple, vous voulez dormir, vous avez la nausée, vous vous sentez lourd);

• Vous mangez trop vite et il est difficile de ralentir;

• Il est difficile pour vous de suivre un régime et si celui-ci réussit toujours, le poids revient rapidement après la fin du régime;

• Parfois, vous voulez vraiment manger quelque chose de nocif, ce que vous ne mangez généralement pas, et plus tard, bien sûr, vous le regrettez;

• Le sucre, la caféine et / ou la nicotine sont des sources d’énergie importantes pour vous.

Si oui, vous avez peut-être une dépendance alimentaire. Cela peut se manifester de différentes manières. Les personnes ayant un poids normal et celles en surpoids ou même obèses en souffrent. La dépendance alimentaire peut être observée même chez ceux qui ont un poids insuffisant: certains parviennent à rester assez minces tout en ne mangeant que des aliments malsains.

Ce livre vous aidera à vaincre la dépendance à l’alimentation, peu importe son apparence. Vous pouvez développer un contrôle sur vos habitudes alimentaires, perdre du poids et le maintenir à un niveau stable.

Pour qui est ce livre?

Pour tous ceux qui veulent cesser de dépendre de la nourriture. Pour quiconque est déçu par les régimes.

Plan pas à pas avec recettes et commentaires scientifiques pour ceux qui souhaitent suivre un régime alimentaire sain selon les règles de "l'étude chinoise".

Le Dr Colin Campbell a étudié la relation de dizaines de maladies et de centaines de facteurs liés au mode de vie sur un échantillon de six mille cinq cents personnes et a abouti à des conclusions significatives concernant la relation entre les maladies et les habitudes alimentaires. Cette étude est la base de l'étude chinoise la plus vendue.

Des dizaines de milliers de personnes dans notre pays (et des millions dans le monde entier) ont lu "l'étude chinoise" et ont été convaincues des avantages d'un régime végétal. Ce livre va plus loin et répond non seulement à la question «pourquoi?», Mais aussi à la question «comment?». Vous y trouverez un plan simple pour passer à une alimentation saine, grâce à laquelle vous pourrez profiter des nouvelles habitudes, de la santé et d'une excellente condition physique.

L'auteur examine toutes les questions liées à une alimentation saine et au processus de transition vers un nouveau régime alimentaire - des questions typiques de ses patients et de ses lecteurs aux règles du menu et de la liste de courses. Une brève sélection de preuves scientifiques montrera quelles conséquences profondes peuvent avoir un choix d’aliments et quels sont les aliments les plus utiles, quels sont les aliments sûrs et ceux qui sont nocifs. Vous apprendrez non seulement quels aliments vous devez manger, mais également comment naviguer dans une culture alimentaire qui nous condamne à des problèmes et à des maladies. L'auteur donne des recommandations étape par étape sur les achats, les restaurants et la cuisine pour vous permettre de passer plus facilement des connaissances à la pratique.

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Il est écrit à la fois dans la langue scientifique et vivante, parce que L'auteur a reçu sa première formation dans le domaine des arts et des communications. Le livre est très facile à lire.

Un plan clair et compréhensible pour passer à un régime alimentaire à base de plantes qui prend en compte de nombreuses nuances: comment développer la volonté de passer à un nouveau mode de vie, comment transmettre aux enfants, pourquoi vous cessez soudainement de manger de la viande et de leur inculquer de saines habitudes alimentaires, comment conserver les résultats à long terme.

Et vous devez juste essayer le délicieux gâteau aux dattes que Thomas décrit dans ses recettes!

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AnnaMama

• Lorsque vous choisissez des fruits et des légumes, privilégiez les produits de saison.
• Légumes cultivés en plein champ et plus sains et plus sûrs que ceux en serre.
• Moins susceptibles d'avoir une concentration accrue de pesticides ou de nitrates.
• Toutefois, un producteur consciencieux surveillera attentivement la concentration de substances dangereuses et, ces dernières années, de plus en plus de produits de serre russes de haute qualité sont apparus (par exemple, les concombres Mirind ou les tomates ouzbek).
• Les fruits et légumes apportés d’autres pays peuvent être cueillis non mûrs et mûris sur la route, ce qui réduit leur valeur nutritionnelle.
• Certains produits sont importés toute l'année en Fédération de Russie grâce à des technologies qui permettent de préserver le goût et les valeurs nutritionnelles pendant le transport (par exemple, en provenance d'Amérique du Sud et des pays du Sud).
• En été, les produits proviennent principalement de Russie (Rostov, Krasnodar) (légumes, baies, certains fruits) et de pays de la CEI (Ouzbékistan, Arménie, Azerbaïdjan - fruits, baies, certains légumes).
• Le mois de mai est le début conditionnel de la saison estivale: apparaissent les premiers fruits et baies des pays du Sud: cerises ouzbek, abricots, prunes azéries, etc.
• La saison estivale dure environ octobre (les dates varient chaque année en fonction de la météo).
• Au début de "leur saison" les produits sont chers, mais plus tard, quand la saison devient massive, les prix baissent.
• Depuis novembre, la saison "hivernale" commence: ils apportent des produits venus de l'étranger (Pérou, Chili, Maroc), de nombreux légumes de serre et des légumes d'automne de l'année dernière.
• La conservation prolongée de légumes entraîne la perte de vitamines et de minéraux. À la fin de l'hiver, privilégiez les produits congelés et importés, plutôt que les légumes d'automne conservés depuis longtemps, car ils contiennent davantage d'éléments nutritifs.
• Les légumes frais apparaissent dès les premiers jours d’avril.

Quels sont les produits de saison maintenant?

Fruits:

• Sweet cherry: cette année est apparue le 1er mai, le 1er parti du Tadjikistan, maintenant de l’Ouzbékistan. Le goût est meilleur chaque jour, gagnant en douceur. Saison - jusqu'en août, mais la plus délicieuse - jusqu'à la fin juillet
• Abricots: maintenant d'Ouzbékistan, est apparu à la mi-mai, le goût est meilleur tous les jours. Saison

jusqu'à fin juillet. La variété d'abricot tendre la plus odorante et tendre est la «Shalah» arménienne. Au cours de la saison, les producteurs changent: premièrement, les fraises ouzbek, puis les fraises arménienne et azerbaïdjanaise: les fraises apparaissent en décembre, initialement en serre, à partir de la fin avril, puis en terre. La plus délicieuse vient maintenant de Grèce: grande et sucrée. En mai, vous pourrez rencontrer des fraises de Crimée, mais leur goût est inférieur à celui des fraises grecques, mais pas aussi sucré. La saison des fraises russes commence

en juin (Rostov, Krasnodar), mais la saison dure un peu, semaines 3

Fraises: Russes, à partir de mi-juin. Très bonne saison, 2-3 semaines

Pêches, nectarines, pêches plates: sont arrivées au début du mois de mai, maintenant du Chili, en juillet, en provenance des pays de la CEI.

Groseille, cerise: russe

à partir de mi-juin.

La pastèque se trouve presque toute l’année: mai, d’Iran à la fin du mois de juillet - ouzbek, Daguestan. Les meilleurs et les plus savoureux sont Astrakhan

en août-septembre, mais pas chaque année avec succès

Le melon torpille ouzbek est le plus délicieux, saison juin-octobre

LÉGUMES:

• Concombres, carottes, betteraves: à partir du 1er mai - Concombres de Loukovitsy (Russie). Saison jusqu'en septembre (la plus délicieuse). Le premier avril sont des légumes jeunes: carottes et betteraves
• Chou: à partir de la mi-avril (d'abord de Macédoine, puis d'Ouzbékistan, puis de Russie), la saison est tout l'été
• Tomates: le 1er mai, de délicieuses tomates roses d'Azerbaïdjan seront présentes tout l'été, tandis que le paradis et le cœur de taureau seront au rendez-vous à la mi-mai à partir de Rostov.

Prenez le temps de savourer des mets délicieux!

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Quels fruits et quelles baies poussent en Abkhazie et quand ils mûrissent

L'Abkhazie est un pays avec la nature la plus riche et le climat tempéré, raison pour laquelle des fruits aussi inhabituels pour les citoyens russes poussent bien comme les oranges, les mandarines, les pêches, le kaki, les figues, le kiwi, la grenade, le citron, les pastèques, les melons et les baies., cornouiller, feijoa, cerise douce, raisins. Outre ces fruits et baies exceptionnellement savoureux et sains, l'Abkhazie cultive également des plantes cultivées en Russie: pommes, poires, fraises, framboises, mûres, cassis, groseilles à maquereau, cerises, prunes, etc. Mais les habitants de l'Abkhazie sont encore plus nombreux la préférence est donnée à la culture de fruits typiquement méridionaux. Les pommes et les cassis ne surprendront pas nos invités, mais avec des pêches juteuses...

Il convient de noter que les fruits et les baies abkhazes sont absolument écologiques. Tous sont cultivés sans produits chimiques, en utilisant uniquement des engrais naturels. Par conséquent, l'utilisation de leur utilisation n'est pas comparable à celle que peuvent donner les produits turcs et chinois.

Avant de vous reposer en Abkhazie, de nombreux touristes s’intéressent à la question de savoir quels fruits pousseront au cours d’un mois donné. Certains ajustent même leurs vacances à une certaine heure, afin de ne pas manquer l'occasion de goûter à leurs fruits préférés et de remplir votre corps de vitamines.

Quels fruits et baies mûrissent en Abkhazie pendant des mois?

Mai - juin
Fin mai - début juin, les baies mûrissent: cerise, cerise, prune cerise, fraise, fraise, néflier, mûrier.

Juillet
En juillet, les fruits apparaissent en Abkhazie. Au milieu de l'été, les pêches, les nectarines, les pommes précoces, les pruneaux, les prunes, les mûres et les lauriers cerises mûrissent. À la fin de juillet, le cornouiller apparaît sur les marchés de l'Abkhazie.

Août
En août, les pêches, les nectarines, les poires, les pommes, les mûres, le cornouiller, les premiers raisins et les figues continuent de croître. Les marchés commencent à vendre des pastèques et des melons locaux.

Septembre
Septembre en Abkhazie est une période propice aux figues, pommes, poires, pêches tardives et raisins. On en cultive plusieurs variétés en Abkhazie: la table, le vin. La population locale fait du vin, de la compote et même de la confiture.

Octobre
En octobre, la grenade, le kiwi, des variétés tardives de pommes, de poires et de raisins poussent en Abkhazie. Certains cépages sont conservés jusqu'au début décembre. Au milieu de l'automne, le kaki commence à mûrir.

Novembre
En novembre, la feijoa arrive à maturité en Abkhazie. C'est une baie très savoureuse et saine, riche en iode et en vitamine C. Les baies mûres elles-mêmes tombent au sol et c'est de la terre qu'elles sont récoltées. De plus, à la fin du mois de novembre, le kaki est épicé.

Décembre - janvier
À la fin de novembre et au début de décembre, la décoration principale de la table du nouvel an mûrit: des mandarines. Ils commencent à les collecter à l'avance, en novembre, non encore à maturité, afin d'avoir le temps de le réaliser pour le nouvel an. Les mandarines sont recueillies dans des boîtes en bois dans lesquelles elles mûrissent progressivement. Un respect particulier pour les mandarines en Abkhazie - ce fruit nourrit de nombreuses familles. En décembre, ramassez les citrons. Les oranges mûrissent un peu plus tard - à la fin de décembre et au début de janvier. Ils sont très bien entretenus, ils sont donc vendus jusqu'au printemps.

http://www.otelrus.ru/abhazia/info/frukty

La nourriture peut

Avril est passé et nous nous rencontrons le dernier mois du printemps, qui est communément appelé le mois de l'amour et des fleurs. De plus, il s’appelle le mois le plus vert de l’année, car c’est pendant cette période que la nature commence à revivre et nous ravit par sa beauté naturelle.

Cependant, malgré l’ambiance printanière et le soleil chaud que nous réserve souvent le temps de mai, sa variabilité et son instabilité demeurent. En mai, la température de l'air peut atteindre 25 ºC ou baisser jusqu'à 1 ou 2 ºC. Ces baisses, ainsi que l'immunité affaiblie après l'hiver, entraînent souvent des rhumes et une mauvaise santé.

Mais même dans ce cas, vous ne devriez pas désespérer. Avec un mode de journée et un régime bien organisés, vous pourrez revivre ce moment difficile avec dignité et affronter l’été avec le sourire!

Les fruits et les légumes, ainsi que les céréales, les noix et les fruits secs doivent être présents dans votre menu. Et aussi du lait. À en juger par les allégations de la génération précédente, cette boisson de mai devient exceptionnellement apaisante. La même chose est dite à propos du miel, puisque le miel de mai est considéré comme le plus délicieux et le plus bénéfique.

En outre, les médecins conseillent d'utiliser des ortie et des jeunes orties à ce moment-là. Lorsqu'ils sont frais, ils fournissent au corps des vitamines et des minéraux essentiels. La soupe aux vitamines est fabriquée à partir d’eux, ce qui tonifie le corps et lui donne de la force. En outre, il existe actuellement des asperges, qui peuvent non seulement apporter de grands avantages pour votre santé, mais aussi donner un goût subtil à vos plats de viande.

Les gens considèrent le mois de mai comme un mois défavorable pour les mariages. Croyez-le ou non - reste votre choix personnel. L'essentiel est de toujours vivre dans ton cœur d'amour et de joie et de te sentir célébré! Et puis, pas de vents et de gelées ne vous rendront triste les jours du mois le plus vert de l'année. des mois d'amour et de fleurs!

Chou blanc tôt

Légume, qui a ses fans dans tous les coins de la terre. Incroyablement savoureux et sain, c'est un élément indispensable dans le régime alimentaire d'une personne qui aime bien s'alimenter.

Au début du chou blanc contient tout un complexe de vitamines du groupe B, ainsi que K, P, E, U. En outre, il est égal à celui de champions en teneur en vitamine C. De plus, son niveau ne diminue pas avec le stockage au levain ou à long stockage.

Le chou contient également du soufre, du magnésium, du calcium, du potassium, du phosphore, de l'iode, du cobalt, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse et d'autres substances utiles nécessaires à la vie normale du corps. Et la pectine, la lysine, le carotène et l’acide tartranique contenus dans celle-ci favorisent l’élimination des toxines et réduisent la quantité de tissu adipeux.

Et malgré une telle quantité de vitamines et de minéraux, le chou reste un produit diététique hypocalorique qui contribue à maintenir la silhouette en excellente condition.

Entre autres choses, le chou est largement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des maux de tête et des maux de dents. En cuisine, on prépare des tartes, de la soupe au chou, des salades, des rouleaux de chou, des casseroles et d'autres plats tout aussi savoureux.

Pommes de terre précoces

Produit traditionnel de la cuisine russe et ukrainienne. Il est à noter que les Indiens d'Amérique du Sud, où ce légume est à l'origine apparu, ne l'ont pas seulement consommé, mais l'ont également vénéré, le qualifiant de divinité.

Les pommes de terre contiennent un complexe d'acides aminés, dont la plupart sont indispensables. Il contient des vitamines du groupe B, ainsi que du C, du PP, du potassium, du phosphore, de l'acide folique, du calcium, de l'acide ascorbique, du magnésium et de l'aluminium.

La pomme de terre a une teneur en calories relativement élevée par rapport aux autres légumes, mais la consommation modérée de ce produit dans les aliments ne provoque pratiquement pas d'obésité. En outre, il contient une grande quantité de protéines qui, en combinaison avec tous les acides aminés, sont beaucoup mieux absorbées par le corps que les protéines de la viande.

Les médecins recommandent de manger des pommes de terre pour la goutte, les maladies du rein et l'arthrite. Toujours dans la médecine traditionnelle, il est utilisé pour l'eczéma, les brûlures et diverses maladies de la peau.

En cosmétologie, il est utilisé pour traiter la peau sèche ou les coups de soleil. En cuisine, les pommes de terre sont bouillies, frites, cuites au four et cuites au four. On en fait des tartes et des casseroles, des soupes et du bortsch.

Ramson

Les gens appellent cette herbe des oignons sauvages. Il a un arôme épicé et un goût d'ail. Dans l'ancienne Rome et l'Égypte ancienne, ramson était appelée plante miraculeuse pour ses propriétés curatives.

Il contient une grande quantité de vitamine C, des huiles essentielles et des substances reconnues pour leurs propriétés phytoniques. Les Ramsons sont consommés pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normaliser l'appétit, purifier le sang et traiter les infections intestinales, l'athérosclérose, le scorbut, les maladies purulentes.

Il est nécessaire au fonctionnement normal du système cardiovasculaire et à la réduction de la pression artérielle. En raison des propriétés bactéricides de l'ail sauvage, il est utilisé pour traiter les maladies de la cavité buccale. Il est également utile pour faire fonctionner le système nerveux et améliorer le métabolisme.

En médecine traditionnelle, l'ail sauvage est utilisé pour traiter les maladies de la peau, en éliminant la fièvre et les rhumatismes.

Il contient peu de calories et est utilisé pour la cuisson du pain, des tartes et la cuisson de plats chauds.

Asperges

Un autre cousin de l’oignon qui, d’ailleurs, ne lui ressemble en aucune manière ni par son apparence ni par ses propres qualités gustatives.

Ce légume est incroyablement savoureux et sain, mais assez cher. Et ce n’est pas surprenant, car il contient une grande quantité de glucides, carotène, lysine, alcaloïdes, sels de potassium, phosphore, calcium, riboflavine, thiamine, asparagine, coumarine, saponine, vitamines B, A, C, PP.

En quantité modérée, les asperges normalisent la fonction rénale et font souvent partie d'un régime de nettoyage. Il possède des propriétés purifiantes pour le sang et diurétiques. Il est également utilisé pour traiter la goutte, le diabète, l'œdème et les maladies du foie.

Les médecins populaires conseillent d’utiliser les asperges pour traiter l’hypertension, les troubles du système cardiovasculaire, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Les asperges sont bouillies, en conserve et cuites au four. On y prépare des soupes, des vinaigrettes et des salades.

Oignons verts

Le plus souvent, il s'agit d'un oignon germé, bien que le poireau, l'échalote, le slizun ou le batun servent souvent à le cultiver.

Les plumes d'oignons verts contiennent beaucoup plus de vitamines que dans le bulbe même. Par conséquent, les médecins recommandent de le consommer pendant la période de l'avitaminose printanière, lorsque le corps a besoin d'une reconstitution urgente de vitamines.

Les oignons verts contiennent des vitamines A, B, C, ainsi que des flavonoïdes, des huiles essentielles, du zinc, du fer, du calcium, du magnésium, du soufre et du fluor.

La fatigue est utile car elle réduit le risque de développer un rhume, améliore l’appétit et normalise le tractus gastro-intestinal. De plus, son utilisation régulière a un effet positif sur l'état des ongles et des cheveux, améliore l'immunité et a un effet bénéfique sur le système reproducteur. En raison de ses propriétés bénéfiques, les oignons verts sont souvent utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

En cuisine, il est ajouté aux salades, aux entrées, aux premier et deuxième plats, ainsi qu’aux légumes, à la viande et au poisson, non seulement pour la décoration, mais également pour en améliorer le goût.

Fruits confits

Les fruits confits sont des fruits naturels cuits au sirop, dans des légumes, des baies ou des zestes d'agrumes.

Le grand avantage de ces produits réside dans la teneur en fibres, en vitamines et en nutriments. En raison de la grande quantité de sucre, il n’est toujours pas intéressant de s’y impliquer, mais pour conserver les dents et une belle silhouette, il est toujours raisonnable de remplacer les bonbons par des fruits confits.

Ils ont été préparés dans l'Antiquité, principalement à l'Est, en Europe et en Russie. Bien entendu, la teneur en calories des fruits confits dépend directement des légumes et des fruits qui les composent. La même chose s'applique à leur composition chimique.

Cependant, ils ont toujours des vitamines B, A, C, PP, du calcium, du magnésium, du phosphore, du sodium, du potassium et du fer.

En cuisine, des fruits confits sont ajoutés aux gâteaux, aux muffins, aux biscuits, aux petits pains, aux choux et à d’autres produits.

Cerise

Selon les régions, il mûrit en mai et juillet et est non seulement très savoureux, mais aussi un produit exceptionnellement utile.

Il contient du fructose, du glucose, du carotène, des vitamines B, E, C, des pectines ainsi que du cuivre, du calcium, du potassium, du sodium, du phosphore, de l'iode, du fer, du manganèse, du fluor, du magnésium et d'autres substances bénéfiques.

Les médecins conseillent d'utiliser les cerises pour traiter l'anémie, les maladies du rein et des poumons, ainsi que pour la constipation et l'arthrose, l'athérosclérose et les troubles mentaux. En outre, cherry aide à éliminer les toxines du corps, possède des propriétés bactéricides et expectorantes.

Il contient des substances qui renforcent les vaisseaux sanguins, luttent contre l'hypertension, augmentent l'immunité. La cerise fraîche a une faible teneur en calories et une grande quantité de glucides. Il est nutritif et vous ne devriez pas vous laisser emporter La teneur en calories des cerises séchées est assez grande, il convient de considérer pour les personnes qui suivent un régime.

Les cerises sont en conserve, la compote, la gelée et la gelée en sont bouillies ou consommées crues.

Fraises

Baies inhabituellement délicieuses et saines, communes dans presque tous les coins du monde. Les fraises contiennent des acides organiques utiles, des fibres, des pectines, des alcaloïdes, des azotés et des tanins, du carotène, des vitamines B, C, du fer, du calcium, du cobalt, du phosphore et du manganèse. Les fraises sont utilisées pour normaliser la digestion, ainsi que pour lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal.

En outre, il est utile pour l'anémie, l'athérosclérose, les maladies du système génito-urinaire, la gastrite, la colite, l'asthme, les troubles métaboliques. Les fraises fraîches contiennent relativement peu de calories, même si elles contiennent beaucoup de sucre.

Et les fruits et les feuilles de fraises sont largement utilisés en médecine traditionnelle, en préparant leur décoction pour la normalisation du système nerveux, et le traitement des maladies des voies biliaires, l'incontinence urinaire.

En cuisine, on ajoute des fraises aux desserts, des pâtisseries, de la gelée, des compotes, de la gelée, des salades de fruits et d’autres mets.

Fraises

Produit préféré de nombreux enfants et adultes. En même temps, il n’est pas seulement savoureux, mais aussi très utile. Plus de 80% des fraises sont constituées d’eau. Il contient également du saccharose, du glucose, du fructose, des acides organiques, des vitamines A, E, B, C, PP, K, ainsi que des minéraux (phosphore, calcium, sodium, magnésium, fer, iode, potassium).

La fraise a des propriétés hématopoïétiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antitumorales. Il convient de noter qu’on l’appelle Viagra naturel, car il augmente l’activité sexuelle d’une personne. En outre, il améliore la mémoire, normalise le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal, réduit la pression, soulage les douleurs articulaires et les œdèmes.

Les médecins conseillent d'inclure les fraises dans le régime alimentaire des patients souffrant d'anémie, de diabète, d'athérosclérose, de leucémie, de constipation, de troubles nerveux, de goutte, de maladies du foie et de la rate.

La consommation régulière de fraises renforce non seulement l'immunité, mais améliore également l'humeur, en raison de la teneur élevée en hormone de joie. En cosmétologie, les masques de fraise sont utilisés pour améliorer le teint et lisser les rides, ainsi que dans la cuisine pour conférer un goût particulier aux desserts, aux pâtisseries et aux salades de fruits.

Macaroni

Aimé par de nombreux produits à base de pâte. Les pâtes se distinguent par leur forme et leur taille et Palerme est considérée comme leur lieu de naissance.

Contrairement à la croyance populaire erronée selon laquelle ils ne présentent aucun avantage pour le corps, les nutritionnistes disent le contraire. Premièrement, le macaroni est relativement peu calorique et ne nuit pas à la silhouette.

De plus, ils contiennent de la vitamine B, qui réduit considérablement la fatigue, ainsi que des hydrates de carbone, source d'énergie, qui sont en même temps complètement brûlés, mais progressivement, ce qui permet à la personne de se sentir rassasiée plus longtemps. C’est pourquoi il est recommandé aux athlètes de consommer des pâtes pour reconstituer leurs réserves de glycogène musculaire.

De plus, il n’ya pratiquement pas de graisses, mais une quantité suffisante de protéines qui favorise la combustion des tissus adipeux. Les experts appellent les champions des macaronis pour la teneur en cuivre et recommandent de les ajouter constamment à votre alimentation.

Lentilles

La graine d'une plante appartenant à la famille des légumineuses. Les lentilles sont considérées comme la culture la plus ancienne, connue dans la Rome antique et l’Égypte ancienne. Il existe aujourd'hui plusieurs types de lentilles, dont chacune a trouvé son utilisation dans les cuisines de différents pays. Cependant, ils sont tous unis par le fait qu’ils confèrent aux plats un goût épicé et une saveur délicate.

Les lentilles contiennent des protéines végétales, bien absorbées par le corps, ainsi que du fer, de l'acide folique, des fibres, du potassium, du calcium, du phosphore, du cuivre, du molybdène, du fer, du cobalt, du zinc, du bore, de l'iode, des acides gras oméga-3 et oméga-6, vitamines A, B, PP (il y a aussi de la vitamine C dans les grains en germination).

Les lentilles sont un produit plutôt calorique, mais elles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Elles contiennent plutôt une grande quantité de glucides, qui contribuent à procurer une sensation de satiété durable.

Les lentilles sont bonnes pour le tractus gastro-intestinal et le système urogénital. Il renforce l'immunité et améliore l'humeur, réduit les niveaux de sucre et normalise le métabolisme.

Il est activement utilisé en médecine traditionnelle pour le traitement de nombreuses maladies, dont le cancer.

En cuisine, les lentilles sont bouillies, frites, ajoutées à la composition de nombreux plats, ainsi que les soupes et les bouillies.

Saumon

Poisson très prisé par les gourmets du monde entier. Encore populaire au Moyen Âge, le saumon était apprécié pour son goût et ses arômes extraordinaires. De février à août, vous pouvez acheter de la viande de saumon, pêchée en mer, mais du poisson cultivé dans des fermes peut être acheté à n’importe quel moment de l’année.

La viande de saumon est assez grasse, mais elle contient des acides gras insaturés, qui ont un effet positif sur le corps. Le poisson contient également du potassium, du phosphore, du chlore, du magnésium, du fer, du zinc, du chrome, du molybdène, du nickel, des vitamines A, B, C, E et PP. Le caviar de saumon contient une grande quantité de lécithine, de vitamines A, B, E, D et de nombreuses autres substances minérales.

Les médecins conseillent d'utiliser la viande de saumon et son caviar dans l'anémie et le traitement de l'hypertension, pour normaliser le système nerveux, ainsi que pour la prévention des maladies cardiovasculaires et la survenue de processus inflammatoires. Et les cosmétologues recommandent de manger ce poisson afin de prolonger la jeunesse du corps en général et de la peau en particulier.

Prouvé que la consommation régulière d'aliments contenant des acides gras oméga-3, contenus dans le saumon et d'autres types de fruits de mer, peut augmenter l'espérance de vie de plusieurs années.

La truite

Un autre type de poisson de la famille du saumon. En raison de sa teneur élevée en graisse, il est le plus souvent cuit sur le gril.

La truite est riche en nutriments et en oligo-éléments. Il contient les vitamines A, B, E, D, PP, ainsi que du sélénium, du phosphore, des acides folique et nicotinique, de la riboflavine, de la lysine, de l’acide pantothénique, du sodium, du potassium, du calcium, du phosphore et, bien sûr, des acides gras oméga-3 et oméga-6.

Les médecins recommandent de manger de la truite pour normaliser le taux de cholestérol et améliorer le fonctionnement du système nerveux. En outre, la viande de ce poisson est utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et de dépressions.

On sait également que les substances qu'il contient aident à prévenir le cancer, à combattre l'infertilité et à suspendre le processus de vieillissement. En outre, l'utilisation de la truite a un effet positif sur le fonctionnement des systèmes immunitaire et digestif.

Carpe

Poisson de la famille des carpes, qui est très apprécié non seulement pour ses propriétés bénéfiques, mais également pour sa valeur nutritive et son goût riche.

En fait, le poisson est l’un des rares produits riches en vitamines A, B, C, D et E, ainsi qu’en une grande quantité d’iode, de manganèse, de cuivre, de zinc, de nickel, de chrome, de molybdène et de protéines, parfaitement absorbé par le corps..

Il est prouvé que les enfants qui mangent suffisamment de poisson dès leur plus jeune âge réussissent mieux dans la vie et à l'école. En outre, ils se distinguent des autres par un niveau élevé de développement mental et d’acuité visuelle.

L'utilisation de crucians affecte non seulement positivement le fonctionnement du système nerveux, mais également le fonctionnement de l'organisme entier. Ce poisson peut être frit et braisé, mariné et séché, fumé et séché, et cuit et cuit au four.

Shiitak

Champignon, largement utilisé pendant le règne des empereurs chinois pour le retour de la jeunesse et la protection contre les maladies. Les champignons crus et frits sont appréciés pour leur faible valeur calorique et nutritive.

De plus, ces champignons contiennent du zinc, des polysaccharides et des acides aminés utiles. Ils contiennent le contenu en vitamine D et en fibres, qui profitent à tout le corps.

Shiitak combat le cholestérol, abaisse le taux de sucre dans le sang, ralentit le processus de vieillissement et améliore le fonctionnement du système nerveux. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour améliorer l'immunité, prévenir les infections virales, les maladies cardiovasculaires, l'impuissance et le cancer.

En outre, le diabète et l'hypertension sont traités avec ces champignons, tout en éliminant les rides et les maladies de la peau, grâce à quoi les geishas japonaises utilisent des masques de shiitak.

Les champignons Shiitak sont bouillis et frits, et également servis avec des plats de poisson et de viande, avec des légumes et du riz.

Crème sure

Produit traditionnel de la table russe et ukrainienne. En raison de la simplicité de la cuisson, la crème sure est souvent préparée à la maison avec une crème de haute qualité.

La crème sure contient des protéines de lait, des graisses et des acides aminés utiles. De plus, il est riche en vitamines A, B, C, E, PP. En outre, il contient du phosphore, du calcium et du fer. La consommation régulière de crème sure a un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit et l'activité cérébrale.

Les médecins recommandent l’utilisation de patients atteints de crème aigre émaciés et anémiques, qui souffrent de troubles digestifs.

Et dans la médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les coups de soleil. En cuisine, la crème sure est ajoutée à diverses salades et sauces, accompagnée de soupes, de dumplings et de plats à base de viande.

Viande de poulet

Aujourd'hui, de nombreuses races de poulet ont été créées pour améliorer les substances nutritives et bénéfiques de la viande de ces oiseaux. Ils diffèrent par leur apparence, leur couleur et leurs caractéristiques de reproduction.

Les chefs expérimentés conseillent de choisir la viande de poulet à l'aide des yeux et du nez. Il devrait avoir une couleur rose pâle et une odeur de fraîcheur.

Le poulet est un produit diététique, mais il contient une grande quantité de nutriments. Il contient des vitamines B, A, C, E, PP, ainsi que des protéines, de la glutamine, du fer, du zinc, du potassium, du phosphore.

La consommation régulière de viande de poulet a un effet positif sur le travail des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux. De plus, il est presque dépourvu de graisse et parfaitement absorbé par le corps.

En raison de la teneur en lysozyme, le poulet améliore l'immunité et possède des propriétés antibactériennes.

Il est bouilli, frit, cuit et cuit à la vapeur. Ils préparent des soupes et des bouillons à partir de viande de poulet, préparent des salades, des tartes et des casseroles.

Herb, largement connu pour ses propriétés curatives. Il contient de l'huile essentielle, du menthol, des tanins et des enzymes utiles.

La menthe poivrée est un vasodilatateur et analgésique, sédatif et anti-inflammatoire. Il est utilisé pour les troubles du tractus gastro-intestinal, l'apparition de processus inflammatoires, les maladies gynécologiques et l'asthme.

Le thé à la menthe tonifie et améliore la fonction cardiaque, aide à lutter contre la fièvre et le rhume, soulage les brûlures d'estomac, le hoquet et les maux de tête, ainsi que les nausées et le mal des transports.

En raison de ses propriétés thérapeutiques, de son goût et de son arôme inhabituels, la menthe est largement utilisée dans les industries pharmaceutique, cosmétologique, culinaire et alimentaire.

Macadamia

Le type de noix le plus cher au monde. Cela est dû au fait qu'un noyer ne porte pas de fruits avant l'âge de 8 ans et qu'il est en outre souvent attaqué par des insectes nuisibles.

Il existe aujourd'hui 9 variétés de macadamia, toutes cultivées. Les noix de macadamia ont une très haute teneur en calories et un grand nombre de substances utiles.

Ils contiennent des vitamines B, E, PP, ainsi que du calcium, du potassium, du cuivre, du zinc, du sodium, du phosphore, du sélénium, des graisses et des acides organiques.

Les experts disent que l'utilisation régulière de macadamia aide à lutter contre les maux de tête, les maladies de la peau, l'épuisement du corps et a également un effet positif sur le système cardiovasculaire et le métabolisme.

Ces noix sont utiles dans les maladies des os et des articulations, l'obésité, la méningite, l'arthrose et les maux de gorge. L'huile de macadamia aide à traiter les brûlures, à éliminer les substances nocives du corps, à améliorer l'état de la peau et des cheveux.

En cuisine, macadamia cuit des desserts, des salades et des plats variés avec des fruits de mer.

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