Chacun de nous connaît l'expression: combien de personnes, tant d'opinions. Si vous le modifiez un peu géographiquement, il en résultera combien de peuples, autant de traditions. Cette expression est vraie pour la cuisine. La cuisine de chaque peuple du monde est un royaume culinaire distinct, ce qui est extrêmement intéressant à apprendre.
Chaque nation vivant sur la Terre a ses propres traditions et sa propre histoire et, bien sûr, ses propres particularités de la cuisine nationale. La cuisine nationale est le fief de ces traditions séculaires, chères à tous, qui ont été préservées et maintenues secrètes afin de les transmettre de génération en génération. En Italie, personne ne vous dira le vrai secret de la cuisson de pâtes délicieuses, les Chinois ne partageront pas avec vous une recette nationale pour préparer des plats à base de viande de serpent ou d'aileron de requin, mais la nourriture française, longtemps considérée comme la plus aristocratique du monde, ne mérite pas d'être mentionnée.
La cuisine nationale est un ensemble de plats constamment préparés par les résidents d'un territoire ou d'un pays donné. Les conditions historiques sont une caractéristique de toute cuisine nationale. La plupart des plats nationaux dans une région donnée ont été préparés avant cela il y a plusieurs siècles. Au fil du temps, les recettes ont été améliorées et complétées afin de transmettre des secrets culinaires aux générations futures. Le plus souvent, les plats nationaux sont constitués des produits disponibles dans la région. Il existe également leurs propres conditions pour cuisiner des plats nationaux.
Les gastronomes sont prêts à entreprendre de longs voyages pour savourer la cuisine nationale de tel ou tel pays. Après tout, vous ne pouvez goûter aux vrais sushis qu'au Japon, et vous pouvez manger des châtaignes frites cuites selon des recettes originales uniquement en France. Ceux qui ne sont pas en mesure de visiter des pays étrangers peuvent essayer d'apprendre quelques recettes et spécialités de plats nationaux savoureux dans leur cuisine.
Toutes les cuisines nationales disponibles du monde peuvent être divisées en plusieurs grands groupes, en les combinant selon certaines caractéristiques communes.
Cuisine européenne
La cuisine européenne moderne a évolué sous l’influence des caractéristiques nationales de divers pays européens. Cependant, malgré cela, il est difficile de parler d’une seule cuisine européenne, car le territoire de l’Europe est habité par de nombreuses nations et que leur vie et leur culture sont déterminées non seulement par les conditions climatiques, mais également par les conditions géographiques. La «cuisine» des pays du sud de l’Europe occidentale diffère, par son "tempérament", de la cuisine des pays du nord, tout comme le caractère de l’espagnol ou de l’italien diffère de celui des Finlandais. La cuisine du Sud est la netteté, l'arôme, la saveur par rapport à la cuisine plus simple et sobre du nord.
En tant que caractéristique de la cuisine européenne, on peut appeler une abondance de plats à base de légumes et l’utilisation d’un grand nombre de sauces différentes. Contrairement aux peuples de l'Est, les Européens utilisent beaucoup moins d'épices, d'assaisonnements et d'épices, l'accent étant mis sur la préservation du goût des produits d'origine.
La cuisine européenne est originaire de Grèce. Plus tard, avec les cuisiniers, l'art culinaire a déménagé dans la Rome antique. C'est pourquoi la cuisine italienne et grecque moderne présente de nombreux traits communs. Les caractéristiques communes sont également présentes dans les cuisines italienne, espagnole, portugaise et française. Tout d'abord, il s'agit de l'utilisation du gingembre, de toutes sortes de poivrons, thym, fenouil, sauge, cannelle, estragon et vanille. Le menu contient toujours des légumes et des fruits: tomates, poivrons, concombres, raisins, figues et oranges. De nombreux plats de poisson et de fruits de mer, ainsi que de la volaille, de l'agneau, du porc et du bœuf.
Cependant, les pays d'Europe méridionale sont également considérés comme les législateurs de la cuisine européenne. Ainsi, par exemple, les Européens ont appris le café en Autriche, les Allemands, les Belges et les Tchèques ont présenté leur amour pour la bière, et les Britanniques ont enseigné aux Européens à boire du thé.
Cuisine orientale
La cuisine orientale combine les coutumes et les traditions gastronomiques des pays arabes et musulmans, des pays asiatiques, de la Turquie, ainsi que de certains pays du Caucase et des Balkans. Tout comme dans le cas du concept de "cuisine européenne", le concept de "cuisine orientale" est également très étendu et relatif, car il recouvre les traditions culinaires de divers pays, parfois assez opposés en termes de coutumes et de préférences. Par exemple, dans la plupart des pays du monde musulman, ils préfèrent le mouton, tandis qu'en Chine et au Japon, ils préfèrent le poisson et les fruits de mer.
Les principaux produits utilisés dans la préparation des plats orientaux sont le riz, l'agneau, les produits laitiers, les haricots, les fruits et légumes et les produits à base de farine. À de rares exceptions près, le poisson et les fruits de mer, le fromage, le bœuf et les œufs sont utilisés dans une moindre mesure. Les plats de la cuisine orientale se distinguent par la netteté et le goût épicé.
Une autre caractéristique de la cuisine orientale est le manque de soupes dans la compréhension des Européens. De nombreuses cuisines orientales proposent des soupes caractéristiques comme le «shurpa» - une soupe assez épaisse et grasse. Dans différents pays, on peut l'appeler différemment (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), se composer de différents ingrédients. Les produits les plus courants sont les légumes et la viande rôtie. La préparation du shurpa est un processus assez spécifique car, de par sa consistance, il ressemble davantage à de la bouillie. Pour les soupes, les céréales locales, beaucoup d'oignons et de légumes sont utilisés. L'augmentation de la teneur en graisse de shurpa est associée à l'utilisation de ghee ou de graisse de poule dans la cuisine.
En outre, les plats typiques de la cuisine orientale sont le plov, le dolma, les brochettes et le shawarma. Le pain est du pain pita, des tortillas et du pita.
Les sucreries orientales à base de noix et de fruits secs, de baklava, de délices turcs, de sorbet et de halva sont réputées dans le monde entier. En guise de boisson, les habitants de ces pays préfèrent le café oriental et l’airan, tandis que les Chinois, les Japonais, les Asiatiques et les hindous préfèrent le thé.
Cuisine américaine
La cuisine américaine est un mélange raffiné de divers plats nationaux. Les traditions des peuples et des tribus autochtones d'Amérique sont étroitement liées aux traditions des Espagnols, des Anglais, des Italiens, des Français et des Portugais qui sont venus sur ces terres. C'est pourquoi l'Amérique s'est vue refuser la reconnaissance de sa cuisine nationale.
La cuisine américaine est composée de cuisines de nombreux pays. Le continent lui-même a une longue histoire et de nombreuses nations se sont installées sur son territoire - tout cela a eu un impact direct sur les caractéristiques de la cuisine et sur la cuisine nationale dans son ensemble.
Malgré sa diversité, la cuisine nord-américaine est assez simple. La majeure partie est de la cuisine du Mexique et des États-Unis. Les Mexicains dégustent des plats chauds et salés, élaborés à partir des traditions des Aztèques et des Espagnols. Et les États-Unis n'hésitent pas à se vanter d'une variété de plats importés d'Europe et d'Asie.
Parmi les cuisines d'Amérique du Sud, la cuisine brésilienne occupe la première place. La cuisine brésilienne est tellement variée et intéressante que même les plats des régions voisines peuvent être exotiques les uns pour les autres.
Le meilleur chef Erwin Peters - les meilleures recettes
http://ecodiet.ru/recepty/kuhni_narodov_mira.htmlRecettes de plats nationaux 774 recettes
Les cuisines du monde sont des cuisines nationales et des plats nationaux, des traditions séculaires que chacun valorise, gardant tous les secrets et les transmettant de génération en génération. Ce sont des recettes pour cuisiner une grande variété de plats. Tout ceci n’est pas seulement une variété de recettes, mais aussi l’occasion de faire un tour du monde absent.
Si vous n'avez pas encore réussi à déguster un coq avec du vin avec ratatouille en France, essayez le genou de sanglier à Prague, après avoir parcouru notre site Web, où de nombreuses cuisines nationales du monde sont représentées, vous pourrez commencer à vous familiariser avec n'importe quelle partie du monde que vous aimez et que vous cuisinez. pas compliqué, mais de tels plats délicieux de cette région.
http://yummybook.ru/category/nacionalnye-blyudaRecette du monde de la cuisine
Plats de cuisine des peuples du monde
Les cuisines du monde et leurs plats attirent de nombreuses femmes au foyer qui veulent essayer quelque chose de nouveau et de savoureux. En étudiant les cuisines du monde, vous pouvez cuisiner de nouveaux plats à chaque fois qui vous surprendront par leur goût incroyable. En choisissant différents plats de la cuisine du monde, une variété est ajoutée au menu du jour. De plus, il est possible de choisir des plats appropriés des cuisines des peuples du monde sur la table de fête afin d'impressionner tous les invités avec leurs compétences culinaires. Toutes ces fonctionnalités sont offertes par notre site. Il a rassemblé des recettes pour les plats les plus délicieux qui ne laisseront personne indifférent, même les plus exigeants.
À propos des différentes cuisines du monde, des recettes avec des photos aideront à voir visuellement le processus de cuisson. Avec les instructions pas à pas, complétées par des photographies claires, il ne sera pas difficile de comprendre comment cuire tel ou tel produit culinaire. Cela vous permettra de maîtriser facilement les recettes de différentes cuisines du monde, de gâter vous-même et les membres de votre famille avec des mets raffinés.
Cuisines du monde
Les cuisines du monde entier attirent de nombreuses femmes au foyer qui souhaitent améliorer leurs compétences en cuisine et broder un assortiment de types de plats préparés. La ressource vous expliquera en détail les différentes caractéristiques des cuisines du monde et fournira une grande quantité d’informations utiles et intéressantes. Avec les instructions et les recettes présentées, il ne sera pas difficile de préparer une variété de plats culinaires de cuisines nationales du monde, qui choisiront chacun des visiteurs.
Il existe maintenant un moyen simple d’apprendre beaucoup de choses intéressantes sur les cuisines populaires du monde. Pour ce faire, il suffit de visiter notre site Web, où chacun trouvera une recette à goûter. Le site culinaire Make-Eat vous dira comment préparer les plats les plus culinaires, quels produits ils ont besoin et en quelles quantités.
Cuisines nationales du monde
Toute personne souhaitant apprendre les cuisines nationales du monde est invitée à visiter notre site Web, qui vous expliquera les plats des cuisines bouriate, turkmène, abkhaze, arabe, arménienne et de nombreux autres. Il est facile de se renseigner sur les différentes cuisines du monde en raison de la structure claire de la ressource, ce qui vous permet de trouver immédiatement des informations intéressantes sur le visiteur.
La cuisine des peuples du monde recette de cuisine est un sujet intéressant qui attire les visiteurs sur notre site. Ici, ils peuvent apprendre à préparer la cuisine nationale des peuples du monde. Après avoir essayé de cuisiner les soupes des cuisines du monde et de nombreux autres plats, vous pourrez en apprendre davantage sur les différentes cuisines.
L'attention des visiteurs est attirée par les recettes simples de la cuisine du monde, faciles à préparer. Avec eux, des plats de différentes cuisines du monde deviennent disponibles pour la cuisine. Les cuisines traditionnelles du monde sont des plats très savoureux. Les visiteurs du site ne seront pas difficiles à apprendre sur les différentes cuisines du monde, en choisissant eux-mêmes des recettes qui correspondent aux préférences gustatives.
Maintenant, la cuisine nationale des pays du monde devient disponible pour tous les visiteurs de la ressource. La cuisine des peuples du monde suggère des recettes très intéressantes et incroyablement savoureuses. Pour voir cela, les cuisines du monde proposent des plats populaires à cuisiner. Comme les recettes culinaires de la cuisine du monde sont présentées avec des photos, il n'est pas difficile de maîtriser la cuisine. Le plus important est de suivre toutes les étapes de cuisson indiquées dans la recette. La cuisson devient un processus très excitant et intéressant, vous permettant de vous retrouver avec un plat savoureux.
Plats nationaux du monde entier
Parmi les recettes de différents pays du monde et de différentes nations, certaines particularités ont été transmises de génération en génération et empruntées à des pays amis et voisins. Par exemple, les plats nationaux que nous connaissons tous sont apparus juste à la suite de l'échange de recettes avec des chefs français et des peuples frères de l'ex-URSS. La cuisine russe, dont les recettes excluent toute cuisson à la poêle, consistait principalement en des plats cuits au four, c.-à-d. Par ragoût, ragoût et ébullition. De là aussi, les recettes pour les cornichons de tomates et de concombres étaient si chères à l'apéritif, et les fruits étaient fermentés et buvaient lors de fêtes folkloriques.
Lors des fêtes chez les voisins géorgiens, on pouvait toujours trouver des plats tels que le kharcho, le khachapuri et le poulet au tabac. La principale caractéristique des recettes de la cuisine géorgienne est le contraste d'épices et d'épices, ainsi que l'utilisation de légumes pour des plats indépendants et comme accompagnement.
Une particularité des recettes de cuisine ouzbek est l'utilisation de diverses soupes, produits de boulangerie et de confiserie, plats principaux, ainsi que des salades et des boissons. Lors de la cuisson, il est nécessaire d’utiliser de l’huile de coton pour parfumer le plat. Pour les plats principaux à base de viande, tels que pilau, shurpa, manti et soss, l'utilisation de la graisse de queue de mouton, ainsi que d'épices et d'herbes aromatiques est typique.
Naturellement, de nombreux plats nationaux ont depuis longtemps déménagé dans les cuisines d'autres pays et sont devenus internationaux, mais c'est ici que la cuisine est intéressante en général! Soyez audacieux et essayez de cuisiner ce que vous avez déjà essayé uniquement dans un restaurant. Par essais et erreurs, vous obtiendrez des résultats impressionnants en cuisine!
http://make-eat.ru/kuxni-mira.htmlCuisines du monde entier
Chaque nation a sa propre cuisine nationale spéciale. Et dans chacune de ces cuisines, vous pouvez trouver les particularités de la culture du peuple, transmise de génération en génération. Bien sûr, pour apprécier toutes les subtilités des différents plats, vous devez vous rendre dans un pays donné. Et visiter à la fois les restaurants chics et les petits restaurants familiaux, où tel ou tel plat est préparé de manière particulière. Nous espérons vraiment que vous trouverez quelque chose de spécial pour vous ou que vous partagerez votre expérience.
Pour sélectionner des recettes par catégorie, revenez ici.
Bienvenue dans le tour gastronomique des cuisines du monde! Nous avons rassemblé pour vous une collection considérable de plats, imprégnés de l'esprit de différents pays. La cuisine est une partie importante de la culture. Les recettes de plats nationaux étaient transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'elles atteignent nos jours. Et maintenant, vous avez la possibilité de dresser votre propre table multinationale après avoir préparé des plats luxueux à la maison!
Des recettes dans le monde entier au bout de vos doigts
Il n'y a aucun moyen d'aller en France chercher un coq dans le vin ou en Thaïlande pour une soupe au gingembre et à la noix de coco? Et pas besoin de prendre l'avion pour de nouvelles sensations culinaires! Essayez de cuisiner vous-même des plats exotiques. Dans cette section, vous trouverez les meilleures recettes de dizaines de pays différents. Parmi eux est non seulement populaire, mais aussi plus inhabituel pour nous la cuisine.
La liste des plats traditionnels sur notre site comprend des chefs-d'œuvre culinaires du monde entier:
- Cuisine européenne (bulgare, biélorusse, française, anglaise, allemande, ukrainienne, russe, belge, grecque, espagnole, italienne, houtsoul).
- Cuisine balkanique (finlandaise, écossaise, lettone).
- Asiatique (thaï, chinois, japonais, indien, vietnamien, coréen).
- Orientale et arabe (turque, juive, libanaise, tatar et bachkir, ouzbek, abkhaze, azerbaïdjanaise, géorgienne, arménienne).
- Cuisine d'Amérique du Nord et du Sud (Indienne, Canadienne, Américaine, Mexicaine, Hawaïenne, Colombienne).
- Cuisine australienne;
- Cuisine égyptienne.
Le choix des recettes est très large! Préparez un plat qui vous convient selon votre humeur et un ensemble d'ingrédients. Offrez-vous un délicieux carpaccio de bœuf ou une surprise avec sept khinkali géorgiens.
Caractéristiques de la cuisine des différentes nations
Toutes les nations sont différentes et la cuisine de chaque nationalité a ses propres subtilités. Oui, pour essayer le kakamber à l'ail ou la soupe aux marrons parfaite, il vaut mieux aller dans l'un des restaurants français. Mais si vous faites un effort, vous pouvez obtenir une similitude étonnante! L'essentiel - la recette la plus claire et la mieux définie.
Des photos illustrées sont jointes à chaque recette sur notre site. Elles vous aideront à répéter exactement le chef-d'œuvre culinaire. Dans toutes les instructions, les étapes nécessaires sont décrites étape par étape afin de ne pas compliquer la tâche. Vous allez réussir!
Choisissez une recette, cuisinez, profitez-en. N'oubliez pas d'expérimenter et de partager vos propres recettes!
http://k-stolu.com/kuhni-mira-392.htmlCuisines du monde
La cuisine nationale est une combinaison de traditions et de pratiques culinaires prévalant dans une région donnée ou respectées par un certain groupe ethnique. En règle générale, la cuisine nationale tire son nom de la région de distribution ou du lieu d'origine. La formation des préférences gastronomiques des différentes nations du monde est influencée notamment par le climat de la région ou, plus précisément, par les produits pouvant être cultivés dans des conditions naturelles. D'autre part, les canons religieux, auxquels adhère le peuple, ont de graves répercussions sur les pratiques culinaires nationales.
Selon leur répartition, les traditions culinaires peuvent être régionales (inhérentes à une région ou à un pays donné) ou globales (connues et pratiquées, sinon dans le monde entier, mais dans la plus grande partie). La cuisine japonaise, avec ses sushis et ses ramen, mondialement connus, est considérée comme la dernière. La cuisine chinoise comprend de nombreux plats aromatiques de nouilles, riz, légumes, assaisonnés de différentes sauces et épices, la Méditerranée, considérée comme l'une des plus anciennes et des plus saines de la planète. En raison de l’intérêt croissant pour une alimentation saine, la cuisine indienne, riche en légumes, en huiles essentielles et en herbes aromatiques, gagne en popularité. Les connaisseurs de goûts fins et de riches arômes privilégient la tradition culinaire française. Les amateurs de riz, de saucisses, d'aubergines et de ragoût de haricots préféreront la cuisine espagnole, tandis que les gourmands qui ne peuvent résister aux plats épicés préfèrent certainement les mets mexicains. Et ceci ne représente qu'une petite partie de la vaste liste des cuisines nationales du monde, car il existe de nombreuses traditions gastronomiques sur notre planète.
Cuisine estonienne
La cuisine estonienne parmi les gourmets européens n'est pas très demandée, mais cela ne veut pas dire qu'elle ne mérite pas l'attention. Ses principaux avantages sont la nutrition et la satiété, que beaucoup de cuisines classiques reconnues ne peuvent se vanter. Les experts avertissent que la plupart des plats sont inhérents à cela.
Cuisine serbe
Cuisine serbe - une abondance de produits spécifiques, de techniques culinaires, de combinaisons et de méthodes de service, qui intègrent des éléments des traditions culinaires du Moyen-Orient (Turquie), d'Autriche-Hongrie et de la Méditerranée. Quelle est la raison? Tous ces pays sont limitrophes de la Serbie et une histoire commune est donc tracée.
Cuisine russe
Cuisine nationale - un ensemble traditionnel de plats / techniciens / caractéristiques servant une certaine population. La cuisine russe a beaucoup évolué, des tonneaux en bois et des poêles en fonte à la technologie la plus récente et à la reconnaissance mondiale. Cela a contribué à l'urbanisation et à la rupture avec la structure de classe sociale de la société.
Cuisine roumaine
La cuisine roumaine surprend par une variété de goûts des produits apparemment les plus simples et les plus abordables. Il s'est développé sous la pression de traditions séculaires de différents états et de différentes générations. Parmi eux figurent les Grecs, les Romains, les Autrichiens, les Français, les Allemands, les Ukrainiens, les Russes et les Polonais. Le menu d'un roumain moyen est un échantillon.
Cuisine croate
Un gourmet gastronomique se rendra une fois en Croatie. Le fait est que la cuisine croate, dont les recettes ont souvent plus de cent ans, est si inhabituelle et savoureuse que même les cuisiniers et les connaisseurs de ces pays qui sont des maîtres reconnus dans le domaine de la cuisine déconnent avant.
Cuisine française
La cuisine française est l'une des meilleures au monde. La France - pays de la haute couture, de délicieux arômes, de la romance - est également réputée pour sa cuisine sans égale parmi ses pairs. Depuis l'époque de François Ier, qui régnait au milieu du XVIe siècle, la cuisine française est devenue.
Cuisine ukrainienne
Les recettes de la cuisine ukrainienne sont parmi les plus riches et les plus délicieuses au monde. La formation séculaire de cette cuisine a permis aux recettes modernes de devenir si savoureuses que de nombreux écrivains et poètes ont rapidement célébré dans leurs propres œuvres les plats de la cuisine nationale ukrainienne. À ce jour.
Nourriture espagnole
L’Espagne est incroyable car il n’ya pas de type de cuisine nationale sur son territoire. La cuisine espagnole comprend un grand nombre d'écoles culinaires régionales, chacune caractérisée par ses propres traditions. Dans le même temps, les préférences culinaires des régions du pays peuvent différer sensiblement.
Cuisine islandaise
Les traditions islandaises sont enracinées dans le lointain Moyen Âge. Les bases du régime alimentaire des Islandais sont des plats à base de fruits de mer, de variétés locales de poisson et d'agneau. Les invités des festivals gastronomiques apprécient également l'intérêt inchangé des plats exotiques à base de viande d'animaux sauvages selon les recettes des anciens Vikings.
Cuisine indienne
L'Inde jouit à juste titre de la réputation de l'un des pays les plus mystérieux et distinctifs du monde. On l'appelle souvent la "mère de toutes les civilisations". Et c'est vrai. L'Inde est un pays au patrimoine culturel absolument incroyable, dans lequel la cuisine nationale joue un rôle important. La cuisine en Inde n'est pas seulement de l'art, mais aussi.
Cuisine vietnamienne
La cuisine vietnamienne est considérée comme l'une des plus originales et des plus inhabituelles au monde. La similitude des traditions culinaires vietnamiennes avec les coutumes de la Chine et du Japon est très lointaine, et la combinaison d’une variété d’épices et de textures dans un seul plat, une abondance de légumes et une approche très inhabituelle des chefs cuisiniers locaux.
Cuisine juive
Les traditions culinaires de la cuisine juive, l'une des plus anciennes au monde, sont inextricablement liées à l'histoire de la population elle-même qui, pendant quatre mille ans, a erré à travers le monde. Emprunté à des représentants d'autres nationalités, l'expérience culinaire s'est transformée conformément aux principes juifs.
Cuisine danoise
À première vue, la cuisine danoise ne diffère pratiquement pas des traditions culinaires des autres pays scandinaves. Cependant, les vrais gourmets savent que la cuisine danoise est originale, originale et inhabituelle. La plupart des plats danois sont toujours préparés selon les recettes élaborées il y a plusieurs siècles. Plus.
Cuisine grecque
Les traditions culinaires de la Grèce sont profondément enracinées dans le passé. Ils sont formés depuis plus de quatre mille ans. La cuisine grecque a absorbé les traditions de l’Italie, de la France, du Moyen-Orient, ainsi que les préférences culinaires des habitants des villes de province. La plupart des recettes de cuisine.
Cuisine allemande
L'un des stéréotypes les plus populaires associés à la cuisine allemande est le mythe selon lequel elle est extrêmement monotone, et le principal délice pour les locaux est la saucisse de porc avec choucroute. Cependant, en réalité, cette affirmation a peu à voir avec la réalité. Aujourd'hui, la cuisine allemande peut.
Cuisine géorgienne
La cuisine nationale fait partie intégrante de la culture de la Géorgie. Incroyablement original, il a absorbé les traditions de nombreux groupes ethniques qui peuplaient le pays pour son histoire séculaire, combinant les meilleures découvertes culinaires des peuples de Transcaucasie, ainsi que de l’Asie et de la région de la Mer Noire. Avec ce géorgien.
Cuisine japonaise
Au cours des dix dernières années, la cuisine japonaise est devenue une véritable tendance dans de nombreux pays regroupant une part importante de la population russophone. Mais si vous demandez aux gens qui sont loin de la classification culinaire de savoir quel est le tableau typique des habitants du Soleil-Levant, la plupart des gens diront qu’il s’agit de sushi. En fait
Cuisine turque
La cuisine des habitants de la Turquie est entièrement liée à l'histoire du développement et de la formation de l'État. Ses origines remontent à l'époque des peuples nomades turcs, le grand empire ottoman a laissé ses empreintes sur sa formation et son développement. Les coutumes culturelles, la religion, ainsi que le mode de vie des peuples nomades ont affecté les plats et.
Cuisine tartare
La cuisine nationale tatare incarne les traditions culturelles séculaires du peuple, son histoire et ses coutumes ethniques. Il est considéré comme l'une des cuisines les plus délicieuses au monde. Ses plats présentent des nuances de goûts et des arômes spécifiques et particuliers, qui ont été conservés de nos jours jusqu'à aujourd'hui.
Cuisine thaïlandaise
La cuisine exotique gagne en popularité ces dernières années. Les amateurs de cuisine chinoise, japonaise et d’autres spécialités orientales se retrouvent presque tous les jours dans des restaurants spécialisés. L'engouement pour ce type de nourriture n'est pas seulement dû au fait qu'il est très savoureux, mais également extrêmement utile. Aujourd'hui on en parle.
Cuisine argentine
La cuisine argentine - l'incarnation de l'éclectisme. Les traditions culinaires de l'Argentine sont un mélange très hétéroclite de coutumes locales et d'un grand nombre de recettes étrangères qui ont été apportées à la région par des colons européens. Dans le même temps, c’est en Argentine que l’influence des tendances européennes en matière de cuisine est la plus perceptible.
Cuisine éthiopienne
Compte tenu des diverses tendances culinaires africaines, même les gourmets les plus expérimentés ne se concentrent pas sur la cuisine éthiopienne. Certains le considèrent trop monotone, d'autres sont surpris par d'étranges combinaisons. Il y a ceux qui ont été dans ce pays ensoleillé, prétendent qu'ils ne sont pas une méthode de préparation très appropriée.
Cuisine suédoise
La cuisine suédoise est considérée comme l'une des branches les plus populaires de l'art culinaire scandinave. Dans le même temps, il conserve les caractéristiques propres à ce groupe: teneur élevée en graisse, abondance de viande et de poisson. La cuisine traditionnelle du Danemark et de la Norvège repose sur les mêmes piliers. Cette situation est expliquée.
Cuisine hollandaise
La cuisine nationale des Pays-Bas peut difficilement être qualifiée de populaire et, pour certains, elle peut même paraître impolie et médiocre. Ici, nous ne trouverons pas de plats exquis avec une recette complexe et des ingrédients exotiques. Mais la nourriture quotidienne ne doit pas être sophistiquée. Cette cuisine est idéale pour ceux qui traitent des aliments sans extras.
Cuisine moldave
La nourriture, qui trouvera quelque chose d’allemand et de russe, de turc et de roumain, d’ukrainien et de grec - c’est la cuisine nationale moldave. L'histoire du pays a formé un système international de plats lumineux et copieux, colorés et parfumés. En étudiant les cuisines du monde, ce serait un crime de contourner le moldave. Pour elle, ça vaut le coup d'y retourner à chaque fois.
Cuisine lituanienne
La cuisine nationale est l'une des options pour l'expression de soi des gens. C'est la même branche de la culture que la danse, les costumes et la langue. À cet égard, les Lituaniens ont leurs propres caractéristiques, distinguant leurs plats des autres cuisines européennes. Si vous voulez cuisiner quelque chose de nourrissant, mais simple - familiariser avec les recettes lituaniennes est simple.
Cuisine mexicaine
Le Mexique est appelé le pays des contrastes. Sur son territoire, on trouve la nature sauvage des régions subtropicales, des tribus ayant une histoire millénaire et des mégapoles bruyantes et modernes. Apprenez cette culture parmi des milliers d'autres en combinant des couleurs vives, la tequila et le burrito en guise de collation. Bien que la collation ici peut être non seulement légendaire.
Cuisine coréenne
La cuisine coréenne est considérée comme l'une des plus simples au monde. Bien que les Coréens attachent une grande importance à la culture alimentaire, leur cuisine ne se divise pas en un menu de fête et quotidien et tous les plats coréens sont à base de riz, de fruits de mer, de viande et de légumes. Toutes sortes de collations servies à
Cuisine chinoise
La cuisine chinoise moderne se forme depuis trois millénaires, comme en témoignent les découvertes archéologiques permanentes sur le territoire de la Chine moderne - des ustensiles en bronze de 770 à 221 av. A propos, des restaurants et des maisons de thé chinois, typiques de la culture de ce peuple, sont apparus à.
Cuisine italienne
La cuisine nationale italienne est si riche et multiforme qu'elle est un symbole indépendant de ce grand pays, au même titre que l'histoire, l'architecture, la mode et les attractions. Les touristes et les gourmets du monde entier s’efforcent de se rendre en Italie pour les délicieux plats de ses restaurants, ses produits de haute qualité et ses herbes aromatiques.
http://foodandhealth.ru/kuhni/Manger classé
Recettes simples pour des plats délicieux à la maison
Manger classé
Recettes simples pour des plats délicieux à la maison
Cuisines des peuples du monde. Histoire et traditions.
Les événements historiques qui se déroulent dans différents pays, ainsi que leur situation géographique, leur culture, leurs traditions, leurs particularités nationales et les croyances religieuses de leurs peuples, ont eu une grande influence sur les recettes culinaires nationales.
Les méthodes de cuisson de nombreux plats se sont perfectionnées au fil des siècles et aujourd'hui, souvent sans même s'en rendre compte, nous utilisons des recettes et des méthodes de préparation de plats variés et connus depuis très longtemps.
L’application de méthodes de cuisson pour divers plats, une variété d’ustensiles de cuisine et d’ustensiles, ainsi que l’utilisation de diverses épices dépendent de la situation géographique du pays. Par exemple, dans les pays asiatiques, il est courant d'utiliser une grande quantité de légumes verts épicés pour la cuisson, pour la cuisson du pilaf (très courant dans diverses cuisines asiatiques) - à l'aide d'un chaudron. Pour les cuisines des pays européens, des pays d’Amérique, de l’Australie et de la Nouvelle-Zélande, caractérisées par une nourriture pouvant être préparée rapidement, les sandwichs, les sandwichs, les pizzas et les canapés sont très populaires.
Les méthodes de cuisson dépendent en grande partie de la culture et des traditions de certains peuples. Souvent, des plats similaires, caractérisés par l'utilisation de différentes variétés de viande, d'épices et d'herbes, peuvent être trouvés dans les cuisines de différentes nations.
La cuisine de chaque pays est intéressante et variée. Nous vous invitons à faire une petite excursion dans l’histoire, les coutumes et les traditions nationales des cuisines des pays du monde.
L'Azerbaïdjan est un pays ancien, doté d'une nature étonnamment belle et diversifiée, d'un peuple travailleur et hospitalier, d'une culture originale et de traditions séculaires. La cuisine azerbaïdjanaise est l'une des plus intéressantes des pays de la Transcaucasie et est à juste titre largement connue...
On peut parler de la cuisine arabe en tant que phénomène général inhérent à l'ensemble du «continent arabe». Après tout, la culture et la langue du Maroc au golfe Persique ont des racines communes. Depuis plus de mille ans, ce sentiment d'unité n'a pas été mis à l'épreuve par les frontières...
La cuisine arménienne est l'une des plus anciennes de la planète. Un plat aussi populaire que le kebab (horovats) provient de l’antiquité. La technologie de cuisson des plats de poisson Kutap et d’aujourd’hui est presque la même qu’il ya 1500 ans. Les plats de la cuisine arménienne se distinguent par leur goût piquant et épicé particulier...
La cuisine des peuples de la péninsule balkanique présente des éléments particuliers et spécifiques, tels que l’addiction au porc, les épices au poivre, la présence indispensable de la soupe à chaque repas. La situation géographique de la péninsule balkanique a déterminé la présence d'éléments communs entre les traditions culinaires des pays des Balkans et les cuisines des cultures voisines...
La cuisine biélorusse a une longue, riche et intéressante histoire. Pendant longtemps, les Biélorusses ont maintenu des liens économiques étroits avec les Russes, les Polonais, les Ukrainiens, les Lettons et les Lituaniens. Et il est tout à fait naturel que la cuisine biélorusse ait eu un impact sur les cuisines des pays voisins. À leur tour, les cuisines de ces peuples ont eu un impact significatif sur la Biélorussie...
Les principes de développement de la gastronomie britannique moderne sont très similaires à ceux de la Méditerranée. Les Britanniques cherchent à utiliser des produits locaux, de préférence issus de l'agriculture biologique, tout en introduisant de nouveaux ingrédients provenant de pays lointains, notamment des épices et des herbes de l'Asie du Sud-Est et des rives de la Méditerranée...
Comme toute autre cuisine nationale, la cuisine vietnamienne s'est formée sous l'influence de la position géographique du pays et de son histoire: dans le sud du pays, de plus en plus de poivrons rouges épicés, des herbes séchées et des épices sont utilisés pour l'alimentation. Les résidents du nord du pays préfèrent les soupes et les rôtis...
La base de la cuisine grecque crée une gamme relativement limitée de produits agricoles. Si le goûter est servi, il se compose souvent uniquement d’olives, de pain, de fromage «Feta» et de tzatziki - yogourt mélangé avec du concombre râpé et de la ciboulette…
La cuisine géorgienne - originale et originale - a acquis une grande popularité non seulement dans notre pays, mais également à l'étranger. De nombreux plats géorgiens, tels que les kebabs, les soupes kharcho et autres, sont devenus vraiment internationaux. Bien que la Géorgie soit relativement petite, la différence de direction de la production agricole dans ses diverses régions affecte le caractère de la cuisine...
Lorsque nous parlons de cuisine juive, nous entendons: premièrement, une nourriture préparée selon des règles strictes de pureté rituelle - la «kashrut», et deuxièmement, un ensemble de plats préférés des juifs et différents de ceux des autres nations: après tout, des recettes traditionnelles, transmis de génération en génération, ne contient que cet ensemble de produits initiaux qui permet «Shulchan Arukh» - un ensemble de lois juives...
Les Indiens attachent une importance particulière à la nourriture - il ne s'agit pas uniquement de cuire ou d'absorber des calories. C'est un rituel, un moyen de guérison et une source de plaisir. Dans l'ancienne tradition culinaire indienne, il existait ses propres règles et coutumes qui régissaient tous les aspects du processus de cuisson...
En Espagne, il est difficile de distinguer un type de cuisine national. Il existe un grand nombre d'écoles culinaires régionales, de traditions et de tendances dans le pays, dont chacune peut être très différente de l'idée généralement acceptée de la cuisine espagnole...
L’Italie était une Mecque pour les gourmands du temps de l’Empire romain et, à ce jour, la cuisine italienne n’a pas perdu son éclat d’autrefois. Créant des plats, les magiciens culinaires de la péninsule des Apennins s’appuient sur l’expérience séculaire de leurs prédécesseurs...
La cuisine kazakhe se caractérise par une utilisation intensive de viande, de lait et de produits à base de farine. En été, presque toutes les familles kazakhes préparaient du lait ayran - aigre, dilué avec de l’eau. Il se boit comme une boisson gazeuse, il est rempli de divers bouillons de céréales...
La qualité de la cuisine chinoise est souvent assimilée à la française. La cuisine a toujours été considérée ici comme un véritable art. Poètes et philosophes ont rédigé des traités de cuisine et des recettes inventées. Par conséquent, nous pouvons retracer l'histoire millénaire de plats chinois à partir d'écrits et d'images anciennes...
La cuisine coréenne a beaucoup en commun avec le japonais. Le porc, les œufs, le riz, le soja, les légumes l’emportent également, le poisson et les produits de la mer occupent une place importante, de nombreuses épices sont utilisées pour la cuisine. La soupe est une place importante dans le régime des Coréens. Sans elle, presque aucun repas ne peut se passer de...
En Malaisie, où, au cours des siècles, seules les cultures ont grandi ensemble, la cuisine nationale n’existe pas en tant que telle. C'est un savant mélange des meilleures traditions culinaires de toutes les nations qui sont venues ici auparavant. Mais toute la cuisine traditionnelle des nationalités malaisiennes est unie par une chose: le riz, ou "nasi", en malais...
La cuisine mexicaine est réputée dans le monde entier pour son goût unique. C'est original et distinctif, combine la cuisine des tribus indiennes, les traditions culinaires espagnoles et françaises. Une des particularités de la cuisine mexicaine est l'abondance de maïs ou de maïs, de sauces et d'assaisonnements. Les sauces salsas épicées (à base de chili et de tomate) sont des choses sans lesquelles la cuisine mexicaine ne peut être imaginée...
La cuisine traditionnelle de la Moldavie est réputée pour sa diversité et son raffinement du fait qu'elle a été façonnée sous l'influence des cultures de nombreux peuples qui se sont trouvés à différentes époques (Ukrainiens, Russes, Grecs, Juifs, Allemands, etc.)...
La cuisine allemande se caractérise par une grande variété de plats à base de légumes, de porc, de volaille, de gibier, de veau, de bœuf et de poisson. Les légumes sont très consommés, notamment à l'état bouilli, comme accompagnement: chou-fleur, gousses de haricot, carottes, chou rouge, etc.
La cuisine balte - estonienne, lettone et lituanienne - présente un certain nombre de caractéristiques communes, en raison de la similitude des conditions naturelles et du développement historique des peuples des États baltes...
Comme toute autre cuisine nationale, la cuisine russe a évolué sous l'influence de divers facteurs naturels, sociaux, économiques et historiques. La cuisine nationale russe se caractérise principalement par l'abondance et la variété des produits utilisés pour préparer les plats...
Il est presque impossible de distinguer les cuisines norvégienne, danoise, islandaise ou suédoise, car elles n'existent tout simplement pas. Mais il y en a un commun, qui unit toute la cuisine scandinave. Il a été formé par les conditions naturelles dans lesquelles les habitants de cette région de l'Europe ont dû vivre...
La cuisine thaïlandaise est l'une des plus anciennes, car ses bases ont été mises au rebut à l'époque où un État indépendant thaïlandais n'existait pas et où les Thaïlandais étaient l'un des peuples des provinces de la Chine méridionale. Par conséquent, de nombreux ingrédients et épices de la cuisine thaïlandaise moderne proviennent de Chine. En outre, la formation de la cuisine thaïlandaise a été influencée par la tradition culinaire indo-lankaise...
La cuisine tatare originale a évolué au cours de l'histoire séculaire de l'existence d'une ethnie, de ses interactions et de ses contacts quotidiens avec ses voisins - Russes, Mari, Tchouvache et Mordoviens, Kazakhs, Turkmènes, Ouzbeks, Tadjiks,…
La cuisine turque ne laissera personne indifférent - vous trouverez ici des plats de viande nutritifs, des légumes délicats et des desserts à couper le souffle, ainsi que des épices et des épices orientales brûlantes. Les traditions de la cuisine turque reposent sur un seul principe: le goût du produit principal doit être ressenti dans le plat, il ne doit pas être interrompu par diverses sauces ou assaisonnements...
Profiter pleinement du festin ouzbek pour un européen est une tâche impossible. De plus, la cuisine ouzbèke est grasse et satisfaisante. Il est de coutume d'y manger lentement, longtemps et avec goût. Une longue série de plats émerveille l'imagination non préparée de ceux qui sont habitués aux régimes alimentaires. Jusqu'à dix repas par repas est l'hospitalité ouzbek habituelle...
Les plats de la cuisine ukrainienne ont acquis une renommée méritée dans notre pays et à l'étranger. Bortsch ukrainien, divers produits à base de farine (pampushkas, boulettes de pâte, boulettes de pâte, gâteaux, etc.), produits et plats à base de viande (saucisses ukrainiennes, entrées froides, gibier, volaille, etc.), légumes et produits laitiers (ryazhenka, gâteaux au fromage), toutes sortes de boissons à base de fruits et de miel sont très populaires...
La cuisine française est classiquement divisée en trois parties: la cuisine commune, régionale et haute, dont la cuisine de cour des rois de France est un exemple. Il est clair que la division est très conditionnelle: après tout, par exemple, le plat bourguignon, qui à Paris sera considéré comme régional, à la Bourgogne même tombera dans la catégorie des plats communs...
La formation de la cuisine japonaise a été fortement influencée par la Chine, à l’origine de certains produits, comme le soja, le thé et les nouilles, et l’Europe. Au départ, la cuisine japonaise elle-même était très simple, pour ne pas dire primitive, mais en même temps très diverse...
http://kushatpodano-ru.ru/kulinarnyie-retseptyi-narodov-miraCuisines du monde
Quelle est la différence entre les plats nationaux des peuples du monde?
Tout d'abord, ils se distinguent par des ingrédients inhabituels et variés, dont les combinaisons originales surprendront agréablement les gourmets les plus exigeants!
Les cuisiner à la maison est assez difficile - pour cela, il y a notre site culinaire où vous pouvez trouver des recettes avec des photographies étape par étape de plats. Parmi les différents plats nationaux, vous trouverez sûrement ceux que vous pourrez facilement cuisiner pour toutes les occasions, que de surprendre vos invités! L'originalité et la singularité de ces plats et les rendent si uniques et attractifs.
Chaque pays garde des secrets de cuisson des plats nationaux, et notre site les partage volontiers! Les chefs italiens et français, chinois et coréens ne dévoileront pas les nuances de la préparation de leurs célèbres plats traditionnels. Cela n'est possible que si vous visitez chaque pays et notez soigneusement les ingrédients - mais dans ce cas, vous serez un perdant, car de nombreux ingrédients que vous ne connaissez pas et dont les proportions et l'ordre des ingrédients vous sont inconnus. Nous avons rassemblé pour vous de nombreuses recettes nationales sans rien cacher!
Nous n’avons que des recettes éprouvées et pas à pas de plats avec des photos.
Certaines cuisines nationales sont réputées pour leurs plats épicés, d'autres offrent d'excellents gâteaux, d'autres regorgent d'aliments lourds et gras. La cuisine américaine combine différents styles: anglais, indien, espagnol et italien, chinois. Il est célèbre non seulement pour les méthodes de cuisson les plus utiles - par exemple pour la friture, mais également pour les salades tout à fait végétariennes et les délicieux desserts.
Des recettes de plats, accompagnées des photographies et des explications les plus vivantes, vous aideront à intégrer l'une ou l'autre cuisine nationale, à maîtriser les compétences culinaires des cuisiniers d'un pays donné, voire à les surpasser - pourquoi pas?! Avec l'aide de notre site Web, où des chefs expérimentés partagent des conseils précieux, vous pouvez apporter de nouvelles notes à votre menu standard - festif ou quotidien - qui raviront vos invités et vos proches.
http://grandkulinar.ru/kukhni-narodov-mira/Groupe
Cuisine du monde - recettes du monde entier
Les informations
Description: Chaque fois que nous arrivons dans un pays inconnu, nous voulons essayer leur plat national. La cuisine - une des manifestations de la culture du peuple. Façons de cuisiner une grande variété. Développer complètement... Ils dépendent de la région de résidence, du niveau de vie de la population et, plus important encore, des traditions séculaires transmises de génération en génération. De nos jours, quand vous pouvez acheter dans un magasin, sinon presque tous les produits, même importés de l'autre bout du monde, ont la possibilité de toucher à une autre culture sans quitter votre ville d'origine.
Si vous aimez cuisiner, rejoignez le groupe. Nous allons essayer de rassembler ici toutes les recettes les plus intéressantes.
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Dix plats français les plus délicieux
Kish est une tarte ouverte française. Il n'est pas nécessaire de préciser que c'est aussi délicieusement délicieux. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières. C’est exactement la recette, Afficher tout... dans laquelle vous pouvez appliquer de la fantaisie. Les quiches peuvent être servies froides et chaudes. Son goût ne changera pas.
• Farine 175 g
• pincée de sel
• beurre 75 g
• fromage cheddar 250 g
• Tomates 4 pcs
• Bacon 200 g
• Oeufs 5 pcs.
• Lait 100 ml
• Crème 200 ml
• Poivre noir au goût
• Thym au goût
1. Mélangez la farine et le sel dans un bol. Incorporer le beurre ramolli avant la formation de chapelure. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide pour rendre la pâte molle. Envelopper et mettre au congélateur pendant 30 minutes.
2. Sortez la pâte et roulez-la en une fine couche. Mettez le dans le formulaire. Remettez-le au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four à 190 degrés.
4. Saupoudrer la pâte de haricots et cuire au four pendant 20 minutes. Enlevez les haricots et faites cuire encore 5 minutes. Les haricots servent ici de presse. Recouvrez-le de toute la surface de la pâte.
5. Réduisez la température à 160 degrés.
6. Râpez le cheddar et placez-le au bas du formulaire. Ajouter les tomates coupées en fines tranches et des tranches de bacon légèrement grillées.
7. Mélanger dans un bol le lait, les œufs et la crème. Verser le mélange de fromage et de bacon. Saupoudrer de poivre et de thym.
8. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit prise et que les bords de la quiche soient dorés.
9. Laisser le plat refroidir légèrement et servir.
La soupe à l'oignon est un autre favori des Français. Il peut être dégusté dans presque tous les restaurants et bistrots. La soupe à l'oignon parfaite peut être cuisinée à la maison. L'essentiel - suivre la recette.
• Gros oignon 6 pcs.
• beurre 1/2 paquet
• Farine 1 cuillère à soupe. l
• Bouillon de boeuf 1,5 l
• Baguette 1 pc.
• Fromage (Gruyère) 350 g
1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Cuire dedans l'oignon finement haché pendant 40 minutes jusqu'à coloration dorée.
2. Ajouter la farine et cuire encore 3 minutes.
3. Versez progressivement le bouillon et, en remuant, faites cuire jusqu'à ébullition, puis 20 minutes plus tard. Sel et poivre
4. Couper la baguette en portions. Chaque saupoudrer d'une généreuse portion de fromage râpé. Le mieux est de choisir le gruyère. Disposez sur les assiettes.
5. Versez la soupe dans des assiettes, sur le pain.
Ce plat de légume a une histoire très intéressante. À l'origine, la ratatouille était préparée par les paysans français à partir de tout ce qui se trouvait à proximité. Aujourd'hui, ce plat est servi dans les meilleurs restaurants du monde entier.
• Pâte de Tomate 200 g
• Ampoule 1/2 pcs.
• Ail 4 gousses
• huile d'olive 4 c. l
• 3/4 tasse d'eau
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Aubergine 1 pc.
• Courgette 1 pc.
• Courgette 1 pc.
• Poivron rouge 1 pc.
• Poivron jaune 1 pc.
• Thym au goût
• Fromage au goût
1. Préchauffez le four à 190 degrés.
2. Pelez tous les légumes et coupez-les en fines tranches.
3. Couvrir le fond du papier avec du papier sulfurisé et le badigeonner de pâte de tomate. Saupoudrer d'oignon haché et d'ail, saupoudrer d'une cuillerée d'huile d'olive mélangée avec un peu d'eau.
4. Mettez les légumes dessus un à un. Saupoudrer du reste de l'huile d'olive. Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
5. Couvrir le plat de papier sulfurisé et mettre au four pendant 45 minutes.
6. Servir chaud. Vous pouvez ajouter du fromage frais.
Casule est un plat qui nous est venu du sud de la France. Sa préparation prend beaucoup de temps, mais cela en vaut vraiment la peine. Casule convient aux occasions spéciales et décorera n'importe quelle table de vacances.
• Haricots blancs 300 g
• Saucisses de porc 4 pcs.
• Bacon 250 g
• Bouillon de viande 3 l
• Canard confit 1 banque
• Sel au goût
• Poivre au goût
• Sécher le romarin ou le thym au goût
1. Faire tremper les haricots pendant la nuit. Dans la matinée, égouttez l'eau et faites bouillir les haricots pendant 5 minutes.
2. Chauffer le bouillon et y faire cuire les haricots presque à point.
3. Frire légèrement les cuisses de canard jusqu'à ce que la graisse soit fondue. Dans la même poêle, faites revenir le bacon et les saucisses jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
4. Dans le plat allant au four, étalez d'abord le bacon, puis le canard et les saucisses. Verser la forme de bouillon. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes.
5. Préchauffer le four à 160 degrés et cuire au four environ 3 heures. Ajouter du bouillon au besoin.
Ce plat a un autre nom très populaire - gratin de pommes de terre. Cuisiner n'est pas si difficile. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre et le bacon. Le plat s'avère très savoureux et satisfaisant.
• Pommes de terre 2 pcs.
• Beurre 3 c. l
• Bacon 250 g
• Oignon 1 pc.
• demi-verre de vin blanc sec
• Fromage au goût
• Piment 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre au goût
1. Préchauffez le four à 190 degrés.
2. Lubrifiez le plat de cuisson avec 2 cuillères à soupe de beurre.
3. Dans le beurre restant, faites frire le bacon pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. Placez le bacon sur une serviette en papier. Dans la même poêle dans laquelle le bacon a été préparé, caraméliser l'oignon, ajouter le vin et l'évaporer jusqu'à la moitié du volume.
5. Couper les pommes de terre en fines tranches. Ajoutez à la casserole. Sel, poivre Cuire 8-10 minutes.
6. Disposez sous forme de couches de pommes de terre, de bacon et de fromage en tranches. Mettez au four pendant 25 minutes.
Ce dessert, peut-être, ne peut pas être attribué à la catégorie de la cuisine française connue et populaire, bien qu’il soit très savoureux. Klafuti est un croisement entre une tarte et une casserole. On y ajoute traditionnellement des cerises, ce qui confère au dessert un goût sucré et légèrement acide en même temps.
• Cerise dénoyautée 300 g
• sucre au goût
• sucre 1 c. l
• Beurre pour lubrifier la forme
Pour le test:
• Poudre à pâte 1/2 c.
• Oeufs 3 pcs.
• Sucre 60 g.
• Lait 300 ml
• extrait de vanille 1/2 c.
• farine 60 g
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et laisser reposer 30 minutes.
3. Graisser le moule avec du beurre, mettre les cerises en cercle et les mettre au four pendant 5 minutes.
4. Sortez le moule, versez la pâte sur les cerises et faites cuire au four encore 25-30 minutes jusqu'à ce que le claufouti se lève.
5. Retirez le plat du four, saupoudrez de sucre en poudre et servez tiède. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille
Exquis, élégant et encore élégant! Le coq dans le vin est un classique de la cuisine française qui ne laissera personne indifférent. À propos, chaque région viticole de France (et il y en a beaucoup!) A ses propres recettes authentiques pour la viande en sauce.
• Coq (ou poulet de ferme) 1 pc.
• vin rouge sec 1 bouteille
• céleri 200 g
• Ampoule 3 pcs.
• Carottes 300 g
• tête d'ail
• Thym ou romarin au goût
• beurre 50 g
• huile d'olive au goût
• Sel au goût
• Poivre au goût
1. Préchauffez le four à 180 degrés.
2. Placez les carottes, les branches de céleri et les bulbes coupés en deux sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'huile d'olive et cuire au four pendant 15 minutes.
3. Divisez le coq en 4 parties et faites-les frire dans un mélange de beurre et d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Mettez les légumes au four, l'ail et les herbes broyés sur le dessus. Saler, poivrer et verser le vin. Laisser mijoter dans un couvercle à feu moyen pendant environ 30 minutes.
5. Réchauffer le four à nouveau à 100 degrés. Envoyez la casserole au four encore 40 minutes.
6. Disposez la volaille et les légumes dans un plat, passez le liquide dans un tamis et servez-le en sauce.
Nicoise est une salade française. Il se compose d'un grand nombre d'ingrédients parfaitement assortis. Pour la première fois, cette salade a été cuisinée dans la ville ensoleillée de Nice (d'où son nom). Il n’est pas surprenant qu’il soit léger, nutritif et très utile.
• tête de laitue
• Tomates 4 pcs
• Ampoule 3 pcs.
• poivre bulgare 1 pc.
• oeufs durs 3 pcs.
• Haricots verts 200 g
• gousse d'ail
• Anchois 1 banque
• Thon en conserve 1 boîte
• Jus de citron au goût
Pour la sauce:
• huile d'olive 1 c. l
• Vinaigre1 Art. l
• Ail au goût
• Basilic à goûter
• Solshchepka
• pincée de poivre
1. Mélangez tous les ingrédients pour la sauce.
2. Faites bouillir les haricots verts pendant 5 minutes et rincez-les à l'eau glacée.
3. Dans l'huile d'olive, faites frire la gousse d'ail et les haricots. Refroidissez et versez le jus de citron.
4. Dans un bol, pliez les feuilles de laitue, les tranches de tomates, les tranches de poivron, les œufs, les anchois, les haricots et le thon.
5. Recouvrez la salade de sauce, saupoudrez de citron et servez.
9. BLINCHES SUZETT
La cuisine française est impossible à imaginer sans les desserts. Faites-vous plaisir et faites maison - essayez de préparer des pancakes Suzette pour le petit-déjeuner. Dans cette recette, il y a une orange vivifiante et saine qui donne aux crêpes une saveur particulièrement savoureuse.
• Lait 0,5 L
• farine 250 g
• Oeufs 4 pcs.
• Sucre vanillé 2 pincées
• beurre au goût
• pincée de sel
Pour la sauce:
• orange 1 pc.
• citron 1 pc.
• sucre 50g
• beurre 100 g
1. Mélanger la farine avec les œufs, ajouter le sucre et verser graduellement le lait. Ajoutez un peu de beurre fondu.
2. Préparez le remplissage. Enlevez le zeste d'orange et pressez le jus. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, le jus d'orange et le zeste. Remuez bien.
3. Dans une poêle chaude dans le beurre, faire frire les crêpes. Pour la lubrification, utilisez une tranche de pomme de terre ou de pomme.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer la sauce à l'orange et faites y cuire les pancakes. Dans le processus, ajoutez une cuillère à café de liqueur d'orange. Si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre le feu. Les crêpes auront une belle saveur de caramel.
Si nous parlons de la France, nous ne pouvons pas nous passer d’une pate douce et aérienne. Il est préférable de le cuisiner avec un foie de veau ou de poulet. Ajoutez vos épices préférées au goût. Ils ne feront que décorer ce plat.
• Foie de veau ou de poulet 500 g
• Oignon 1 pc.
• gousse d'ail
• beurre 1 pc.
• crème grasse 100 g
• vin blanc sec au goût
• huile d'olive au goût
• pincée de sel
• pincée de poivre
1. Peler le foie des pellicules, hacher l'oignon et l'ail.
2. Dans un mélange de beurre et d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté, ajouter le foie et faire frire pendant environ 10 minutes.
3. Salez et poivrez. Ajoutez des épices préférées au goût et au vin. Et après 5 minutes - crème. Laissez le liquide bouillir. Éteignez le feu.
4. Hachez le foie avec les légumes dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse, étalez-les par portions ou par la suite et versez le beurre fondu sur le dessus.
5. Mettez au réfrigérateur et servez avec des croûtons le lendemain.
CE QU'IL FAUT ESSAYER EN CORÉE DU SUD
La cuisine coréenne ne ressemble pas aux cuisines de la Chine et du Japon voisins, mais vous pouvez toujours trouver le général: riz, poisson et épices - ce sont les trois baleines (ou tortues) sur lesquelles de nombreux plats asiatiques sont construits.
ПИБИМПАП En savoir plus…
Riz + tout ce que vous pouvez trouver dans le frigo. En général, le bibimbap (beau nom) est une grande assiette dans laquelle du riz est mélangé avec des œufs, des herbes et des sauces variées, ainsi que des légumes tranchés (concombre, courgette, racine de fougère, champignons shiitake, chou de mer, germes de soja germés...). Ce plat est souvent servi dans l'avion pour le déjeuner: copieux et simple.
SHIMCHES
Le chou épicé, qui n'est pas accepté, est en soi, bien que je le veuille vraiment. Ils disent que chaque maison a sa propre recette pour ce plat et qu’il est impossible de rencontrer deux kimchi également fermentés (ou quoi qu’ils en fassent), tout comme deux personnes avec le même oreillette ou les mêmes empreintes digitales. Préparez-vous pour ce qui sera très vif! Inutile de commander le kimchi séparément, il sera utilisé comme collation dans tous les plats (sauf le dessert). Les Coréens sont généralement très généreux. Dans leurs restaurants, vous ne pouvez commander qu'un seul plat, et cinq d'entre vous peuvent manger (si vous êtes des filles minces) - grâce à ces petites collations gratuites.
KALBI QUE
Si simplement, les côtes dans le bouillon de boeuf. Ils sont servis dans une immense casserole, qui est incendiée au centre de la table. Chacun a sa baguette et sa faim: versez-le dans votre bol (eh bien, même une assiette de «ça» ne se nomme pas), grattez la viande des os et faites-y flotter des herbes et des feuilles (comme de l’ortie) dans le bouillon. Soigneusement, le plat est assaisonné avec des épices étranges, un amateur.
GRIL CORÉEN
Aussi au milieu de la table et aussi en feu. Vous pouvez choisir quoi manger: boeuf ou porc. Notre conseil: prenez du porc, même si vous préférez le boeuf au quotidien. Nous ne savons pas comment, mais il s'avère ne pas être gras (si un morceau de graisse est coupé, mais les Coréens ne l'apprécieront pas, ils sont prêts à le faire éclater comme ça), parfumé et très tendre. Mais le boeuf est couci-couça.
Nenmen
Nouilles de sarrasin dans un bouillon froid avec de petits morceaux de viande. C'est exactement un amateur. Ajouter les épices, le vinaigre et le sel au goût. Selon les Coréens, cette «soupe» est très rafraîchissante en été, mais à notre avis, la bonne vieille soupe à la betterave est meilleure.
KUKSI
Et encore une fois, le réfrigérateur entier dans l'assiette! Nous aimons déjà ces plats «sans recettes», lorsque chaque femme au foyer a son propre style de cuisine et qu'elle jette tout ce que vous pouvez y manger. En général, encore une fois bouillon, viande, nouilles, légumes, kimchi et oeuf. Mélangez, mais ne secouez pas!
La bière
Les Coréens eux-mêmes jugent la bière locale dégoûtante et même timide. Si un étranger essaie cette boisson, les habitants rougiront longtemps et le réprimanderont pour ce que cela vaut. Admettez-le, je voulais En bref, vous énervez: rien de spécial. La bière est comme la bière.