Les fruits secs concentrent beaucoup de minéraux précieux, vitamines, acides organiques et fibres alimentaires. En hiver, un tel plat soutiendrait mieux le système immunitaire. Un de leurs types les plus courants de fruits séchés est l'abricot séché - l'abricot séché. Le produit est ajouté aux pâtisseries et consommé séparément. Beaucoup de gens se demandent quels sont les avantages et les inconvénients de l’orange? Parlons de tout dans l'ordre.

Qu'est-ce que les abricots secs?

Les abricots secs sont des abricots secs. Le produit est considéré comme le plus nutritif parmi ses semblables. Cuire 150 grammes. abricots secs, vous devez prendre 500 grammes. matières premières fraîches.
Auparavant, les abricots secs étaient préparés longtemps. Tout d'abord, les abricots ont été tamisés, coupés, retirés de la graine. Ensuite, laisser fondre dans la chaleur, couvrant le tissu des insectes.

Aujourd'hui, les fruits séchés sont produits à l'aide d'une technologie spéciale, à l'aide de composants chimiques. Pour obtenir des abricots secs orange vif avec une brillance agréable, vous devez ajouter du dioxyde de soufre à la composition pour le trempage.

Pour réduire la durée du séchage, on utilise des fours. Comme mentionné précédemment, pour la fabrication de 150 grammes. les matières premières séchées nécessitent 0,5 kg. abricots moyennement mûrs.

On distingue les types de fruits séchés suivants:

• Abricots secs - abricots coupés en 2 parties, retirez les os, séchés.
• Kais - du fruit entier, les os sont extraits avec un appareil spécial, puis séchés au soleil.
• Abricot - abricot lavé, préparé, séché avec os.

Les fruits secs, en particulier les abricots secs, sont utilisés partout. Le plus souvent, il est utilisé dans la médecine traditionnelle, les régimes alimentaires et à des fins culinaires.

Calorie, composition, valeur nutritionnelle

1. Les abricots secs appartiennent à la catégorie des fruits secs, principalement à l'eau. 100 gr. compte produit pour 70 grammes. fluide. La position de leader suivante est occupée par les glucides - environ 25,2 grammes. sur 100 gr. abricots secs.
2. Les fibres alimentaires, en particulier les fibres, reçoivent environ 4 grammes. Ce montant correspond à 1/5 de la norme quotidienne, nécessaire pour un adulte. Dans les abricots secs, il y a une protéine (1,2 g), des cendres (1 g) et des matières grasses (0,16 g).

Les bienfaits des abricots secs

1. Les fruits secs ont des propriétés diurétiques. Pour cette raison, les praticiens prescrivent aux personnes atteintes de maladie rénale de prendre des abricots secs à base d'abricots secs. La composition élimine le sable et les petites pierres de la cavité de l'organe interne et empêche également leur dépôt ultérieur.
2. Le produit est utilisé dans la compilation du menu pour les patients obèses. Souvent, les abricots secs sont consommés dans le cadre d'un régime, malgré les sucres et la teneur en calories entrants. Dans ce cas, le taux journalier est limité à 25 grammes. En conséquence, les déchets de longue date et le cholestérol nocif.
3. Les abricots secs éclaircissent partiellement le sang et préviennent les caillots sanguins. Il est utile de manger des fruits secs pour les personnes souffrant de varices. La pectine entrante élimine les métaux lourds et les radionucléides. Les fibres alimentaires accélèrent les processus métaboliques.
4. Pour ajuster la digestion, il est nécessaire de manger une demi-journée par jour. Les fruits séchés contiennent 9 fois plus de fibres que les abricots frais. Element contrôle l'activité des systèmes endocrinien et cardiovasculaire.
5. Les abricots secs contiennent de nombreuses vitamines qui renforcent les fonctions de protection du corps pendant la période du béribéri. Les fruits séchés sont utiles à consommer chez les adultes et les enfants afin d’éviter l’infection par les helminthes.
6. Le produit réduit la fièvre, aide à récupérer d'une maladie grave ou d'une intervention chirurgicale. Les abricots secs soulagent les maux de tête et se battent avec les migraines fréquentes, éliminent les signes du rhume et de la grippe.
7. Les caroténoïdes entrants ont un effet bénéfique sur la vision humaine. Les éléments empêchent le développement de la cataracte, lubrifient le globe oculaire et renforcent les muscles. Cette propriété est extrêmement appréciée par les personnes malvoyantes.
8. Les abricots secs augmentent l'endurance physique. C'est pourquoi les abricots secs sont souvent utilisés dans la préparation d'un régime alimentaire pour athlètes. En outre, les fruits séchés remplissent les vides dans les os, contribuent au gain rapide de masse musculaire, améliorent l'humeur et le moral.
9. Les fruits affectent l'activité mentale, il est donc utile de manger des abricots secs pour les personnes qui travaillent beaucoup avec leur tête. En outre, les fruits séchés de ce type incluent les écoliers et les étudiants dans le menu afin d'accroître la perception, la mémoire et la concentration.
10. Le bouillon aux abricots secs élimine l'excès de liquide et lutte ainsi contre les poches. Cette propriété est appréciée des personnes souffrant de varices et des filles enceintes qui ressentent une lourdeur dans les jambes.
11. Les abricots secs favorisent l'absorption rapide des antibiotiques par le sang. Si vous suivez un traitement avec des médicaments, incluez des fruits secs dans votre alimentation. Vous devez utiliser au moins 20 grammes. tous les jours
12. Les abricots secs doivent être donnés aux enfants en hiver et au printemps. C'est pendant ces saisons que les carences en vitamines se produisent. Les abricots secs vont intéresser tout le monde et renforcer l’immunité.
13. Les fruits secs de ce type ont la capacité d'abaisser la tension artérielle. Pour cette raison, les abricots secs sont consommés par les patients hypertendus. Les hypotoniques doivent être prudents, la quantité quotidienne maximale ne doit pas dépasser 10 grammes.

Indemnité journalière admissible

Il convient de rappeler que les abricots secs sont un produit très concentré. Il est concentré dans 2,5 fois plus de sucre que dans les fruits frais. En outre, si l'abricot comprend seulement 2 grammes. fibres alimentaires, dans les fruits séchés, cette quantité augmente à 18 grammes. La différence est significative.

Un adulte qui n'a pas de contre-indications d'utilisation ne devrait pas manger plus de 70 grammes. fruits secs tous les jours.

Dans le même temps, des abricots secs sont ajoutés aux pâtisseries, aux collations chaudes et froides, aux salades, aux viandes et aux plats d'accompagnement. Souvent, les fruits séchés produisent des boissons aux fruits et des boissons aux fruits, des gelées, des smoothies, etc.

Depuis le chiffre est de 242 Kcal. sur 100 gr. implique certaines restrictions, les personnes à la diète ne doivent pas consommer plus de 4-5 pièces. par jour

Les bienfaits des abricots secs pour les enfants

1. Pour le développement complet de l'enfant nécessite un complexe de vitamines avec des composés minéraux, des acides organiques, des fibres alimentaires. Les abricots secs comprennent toutes les substances énumérées.
2. Les composés entrants sont responsables de la transformation des glucides en énergie, à la suite de quoi l'enfant est chargé de vigueur. Le calcium forme les os et les tissus musculaires, le magnésium soutient le travail du cœur et du cerveau, le fer favorise la circulation sanguine.
3. Les enfants d'âge scolaire, d'âge préscolaire et les étudiants travaillent beaucoup mentalement. Pour améliorer les processus mentaux et soulager la tension nerveuse, les abricots secs doivent être consommés quotidiennement à 10-15 grammes.
4. À partir de six mois, vous pouvez entrer progressivement les fruits séchés dans le régime alimentaire du bébé. Commencez à cuire des compotes sans sucre et à faible concentration, puis donnez 5 ml à l'enfant.

Les bienfaits des abricots secs pour les femmes

1. Les abricots secs sont responsables de la normalisation des niveaux hormonaux chez les filles et les femmes. Si vous mangez des fruits secs pendant la menstruation, les spasmes musculaires disparaîtront, les taux d'hémoglobine seront rétablis.
2. Les femmes ménopausées doivent consommer des abricots secs pour réduire le nombre de "marées" et leur rigidité, ainsi que pour ramener à l'arrière-plan psycho-émotionnel normal.
3. Les abricots secs ont des propriétés laxatives douces, ils sont donc souvent utilisés pour perdre du poids. La consommation systématique va dégager les intestins et éviter les scories.
4. Un grand groupe de «vitamines de beauté» des groupes A et E est responsable de la santé des cheveux, des ongles et de la peau. L'abricot séché adoucit le teint, combat les rides et la pigmentation de la peau, élimine la chute des cheveux et des pellicules.
5. Le tocophérol (vitamine E) est considéré comme un antioxydant naturel. Il a les propriétés préventives de la formation de tumeurs malignes et bloque également l'accès du sang aux cellules cancéreuses existantes.

Les bienfaits des abricots secs pour hommes

1. Abricots secs - une source complète de fibres. Les fibres alimentaires assument la responsabilité de l'activité du tractus intestinal. Cela a un effet bénéfique sur la circulation sanguine dans les organes pelviens.
2. Les fruits secs sont utiles aux hommes pour prévenir les maladies de la prostate. La consommation dosée (environ 40 grammes par jour) augmente la fonction de reproduction et la puissance.
3. Les abricots secs stimulent l'activité des testicules en augmentant la qualité et la quantité de sperme. En conséquence, les hormones sont normalisées.
4. Les hommes souffrent plus souvent que les femmes de systèmes cardiaques et vasculaires. Les abricots séchés préviennent les maladies possibles en réduisant au minimum les risques de leur développement.
5. Les avantages pour le sexe fort sont dus à une endurance physique accrue. Par conséquent, les fruits secs doivent être consommés par les personnes qui travaillent beaucoup avec les mains et qui font du sport.

Les bienfaits des abricots secs pour les femmes enceintes

1. Aux dernières étapes de la gestation, une femme doit souvent faire face à une augmentation de sa tension artérielle, les abricots secs réduisant ses performances.
2. La consommation régulière de décoction avec l'ajout d'abricots secs élimine le gonflement des organes internes, des membres et du visage.
3. Le plus souvent, les femmes médecins interdisent de prendre des aliments contenant du sucre pendant la grossesse. Mais les abricots secs ne font pas partie de cette liste.
4. Les fruits secs stabilisent l'activité de la glande thyroïde et de tout le système endocrinien, contrôlent le rythme cardiaque.
5. Les femmes enceintes souffrent de constipation, les abricots secs nuisent à la motilité intestinale et ont un léger effet laxatif.

Dégâts des abricots secs

L'abus du produit peut entraîner des troubles du tube digestif. Il y aura de la diarrhée, des ballonnements, des douleurs à l'estomac.

Les abricots secs sont contre-indiqués pour les personnes atteintes de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, d'allergies aux produits, d'asthme bronchique.

Les diabétiques ne sont pas autorisés à manger des fruits séchés, mais leur quantité doit être dosée. En une semaine, vous pouvez consommer 2-3 pièces. abricots secs.

Les abricots secs ne nuisent pas au corps humain, si vous utilisez le produit à bon escient et si vous prenez en compte les contre-indications. Ajoutez des abricots secs à des plats familiers ou utilisez-les comme collation. Observez le taux journalier, entrez les fruits séchés dans le régime alimentaire des enfants.

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Propriétés médicinales des abricots secs - fruits secs "dorés"

Bonjour chers lecteurs. Nous attendons tous avec impatience l'été pour savourer les fruits juteux que la nature nous donne. Malheureusement, la saison est finie et avec elle, les fruits frais disparaissent également. Vous devez donc vous contenter de la conservation. Et la saison des abricots passe particulièrement vite, car ces fruits ensoleillés mûrissent soudainement et disparaissent. Ces fruits sont périssables, à cause de leur teneur en eau, vous ne pouvez donc pas avoir assez de temps pour en manger suffisamment. Et la question ici n’a pas du tout de goût, bien que beaucoup ne soient probablement pas d’accord avec cette affirmation, mais le rôle principal est joué par les vitamines contenues dans le fruit. Au cours de la préparation de la conservation, toutes les vitamines nécessaires seront perdues du fait du traitement thermique, qui cède le fruit. La question se pose de savoir comment manger de l’abricot toute l’année tout en saturant votre corps des vitamines qu’il contient. La réponse est simple - abricot sec.

Le secret de l'abricot séché dans une technologie de séchage spéciale. Bien sûr, si vous vous contentez de poser des tranches d’abricot au soleil, comme le faisaient nos grands-mères, il est peu probable que vous souhaitiez manger ces morceaux de «pierre» qui sèchent.

Par conséquent, nous déterminerons comment exactement les fruits sont séchés et quelles sont les propriétés utiles du produit fini. Nous verrons également comment ces fruits séchés peuvent nuire et à qui leur utilisation est strictement interdite.

Abricot séché - bon, comment est-ce utile?

Tout le monde se souvient de ce merveilleux arôme d'abricot frais, qui attire et "mange" les rayons du soleil.

Mais, outre le goût, ce fruit présente de grands avantages pour le corps sous la forme de vitamines et d’oligo-éléments qu’il contient.

Un tel fruit ensoleillé dynamise et donne de la force même après une dure journée de travail. En raison de la possibilité de manger de l'abricot séché à tout moment de l'année, nous pouvons maintenir notre immunité même en hiver.

Les soi-disant "abricots secs" serviront de collation nutritive, même pour les filles qui surveillent leur silhouette, malgré le fait que les abricots secs sont considérés comme du sucré.

La valeur énergétique pour 100 g de tels fruits secs n’est que de 44 kcal.

Par conséquent, vous pouvez laver en toute sécurité une douzaine de tranches de sucre à la fois, sans craindre de vous améliorer. Fait intéressant, malgré leur faible teneur en calories, ils donnent beaucoup d'énergie, et nous allons maintenant comprendre pourquoi.

Le fait est que les composants de ce produit appartiennent à des glucides facilement digestibles, qui sont divisés en fructose et en saccharose.

De ce fait, le sentiment de satiété survient assez rapidement, ce qui permet de calmer une attaque de faim soudaine.

La saturation s'est produite, ce qui signifie que la léthargie face à la faim est rapidement remplacée par la vigueur et la vigueur.

Les fruits contiennent des fibres grossières qui donnent un effet laxatif doux, grâce auquel vous pouvez contrôler le travail de l'intestin.

Ainsi, le métabolisme est accéléré, ce qui signifie que les toxines sont éliminées de l'organisme au bon moment.

Les personnes souffrant de constipation peuvent utiliser une poignée de ces fruits séchés au moins une fois par jour pour maintenir une fonction intestinale normale et le résultat ne tardera pas à se manifester.

Et maintenant, familiarisons-nous avec les éléments utiles contenus dans les abricots secs et déterminons comment ils agissent sur ces systèmes ou sur ceux de l'organisme:

1. La combinaison de potassium et de magnésium favorise la circulation sanguine normale en renforçant les parois des vaisseaux sanguins et en développant leur souplesse. En résumé, ces deux éléments ont un effet de dilution, grâce à quoi la densité du sang diminue et, par conséquent, la probabilité de formation de caillots sanguins est réduite. Si la circulation sanguine s'effectue sans perturbation, le muscle cardiaque fonctionne sans défaillance, ce qui augmente les conditions de son fonctionnement. Par conséquent, les personnes ayant des problèmes cardiovasculaires devraient utiliser les abricots sous toutes leurs formes, de préférence toute l'année.

1. La combinaison de fer et d'iode vous permet d'ajuster le travail de systèmes individuels. Le fer contribue à la formation d'un nombre suffisant de corps sanguins, ce qui aidera à lutter contre l'anémie. Mais, comme on le sait, l’iode sera utile pour certaines maladies de la glande thyroïde. Bien sûr, tout dépend du type de maladie, car avec un excès d’iode dans le corps, un tel fruit devrait être exclu du tout.

1. En raison de leur teneur élevée en bêta-carotène, les fruits de l’abricot ont des propriétés antioxydantes. Tout le monde en a entendu parler, mais personne ne sait exactement comment cela fonctionne. Cet élément peut protéger le corps contre le cancer en empêchant la conversion de cellules saines en cellules malignes. Naturellement, une réception d'abricots ne suffit pas, il est donc préférable de l'utiliser tous les jours, mais par petites portions, en prenant des pauses de temps en temps. Si les cellules restent saines, elles sont reconstituées avec tous les éléments nécessaires pour maintenir cette condition. Ainsi, le processus de vieillissement ralentit considérablement.

1. Eh bien, où sans vitamine C? Il est présent dans la composition de tout fruit, la seule question est son pourcentage. Nous pouvons déterminer comment les fruits sont saturés de cette vitamine au goût. En conséquence, plus le fruit est acide, plus il contient d'acide ascorbique. En fait, il est responsable de nombreuses fonctions du corps, mais il procure également le plus grand avantage à notre système immunitaire. Par conséquent, si vous ne voulez pas vous faire mal en hiver, mangez des abricots secs, même en cas de blizzard à l'extérieur.

1. La vitamine E contribue à l'expansion des vaisseaux sanguins et régule le travail de notre système nerveux. C'est également le principal agent de régénération des tissus corporels, ce qui signifie que grâce à cette vitamine, les cellules du corps sont progressivement mises à jour.

En ce qui concerne les contre-indications, le problème le plus important est la teneur élevée en sucre. Comme tous les fruits secs, les abricots secs sont considérés comme des sucres.

Pourquoi y a-t-il tant de saccharose? Le fait est que lors du séchage, la plus grande partie de l’humidité disparaît, ce qui signifie que le rapport en pourcentage du liquide et du saccharose change. C'est pourquoi l'abricot séché semble beaucoup plus sucré que frais.

Ainsi, dans le diabète, il est interdit d'utiliser même des abricots frais, sans parler des abricots secs. Étant donné que cela peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang, ce qui peut entraîner des conséquences indésirables.

L'acide contenu dans le fruit peut nuire au travail du système digestif, en présence de la maladie de l'un de ses organes.

Par conséquent, si l’acidité de votre estomac augmente ou si vous souffrez de pancréatite, alors l’abricot ne vous apportera aucun bénéfice.

Secrets de séchage des fruits d'abricot et leurs types

Rappelez-vous comment nos grands-mères de fruits intacts récoltés pour la conservation, et battus ont été mis à sécher.

Et ce séchage est loin de celui que nous avions l'habitude de voir sur les tablettes des magasins. Les fruits étaient tellement "desséchés" au soleil brûlant qu'il était impossible de les mordre simplement parce qu'il ne leur restait absolument plus d'humidité.

Un tel produit ne pourrait servir que pour la préparation de compote d’hiver à partir de différents types de séchage. Mais à quoi ça sert ici?

Maintenant, les experts ont mis au point des équipements pour le séchage, dont les travaux visent à préserver un certain pourcentage d'humidité, ainsi que des substances utiles précédemment perdues à cause d'une technologie incorrecte.

Bien sûr, si de l'humidité reste dans les matières organiques, elle peut rapidement se détériorer.

Par conséquent, il est impossible de se passer de substances spéciales destinées à prolonger la durée de conservation du produit. Ils ne causent aucun préjudice au corps, mais aident seulement le séchage à ne pas se détériorer à l'avance.

Types d'abricots secs, qui présentent certaines différences externes:

- Kajsa - c'est le nom du fruit entier dont l'os a été préalablement enlevé;

- abricots secs - ce mot est probablement familier à tout le monde, car c'est cette espèce qui est la plus populaire dans notre région; ce sont les mêmes fruits d'abricot, seulement divisés en moitiés;

- abricot - toutes les variétés d'abricot ne conviennent pas à ce type de séchage, car il s'agit d'un fruit entier dans lequel se trouve un os; certains os sont connus pour être dangereux pour la santé humaine;

Le processus de séchage en soi n’est pas compliqué, puisqu’il n’est pratiquement pas contrôlé par l’homme. Mais quant à la phase de récolte et à sa sélection minutieuse, elle nécessitera toute la force et l'attention de la personne.

Seuls les fruits mûrs sont sélectionnés, sans aucun dommage, afin d'éviter la propagation de la pourriture aux fruits sains.

Considérez le type habituel d'abricots secs abricots secs. Pour obtenir un produit de qualité, chaque fruit doit être divisé en deux parties, apparemment la "couture" qui longe le fruit.

La pierre est retirée et les tranches finies sont plongées dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes seulement. En si peu de temps, ils n'ont même pas le temps de faire bouillir, ce qui signifie que toutes les substances bénéfiques restent. Ceci est fait pour éliminer les germes, à cause desquels les abricots secs peuvent se gâter.

Nous procédons directement au séchage des fruits, préalablement assemblés et disposés manuellement sur une surface spéciale.

Tout cela est placé dans un thermostat, où les fruits sont soufflés avec des vagues d'air chaud, grâce à quoi ils sont séchés.

C'est ainsi qu'ils conservent leur douceur. Les abricots séchés sont «préparés» pendant 10 jours au maximum, après quoi les fruits «sèchent» cinq fois.

Certains fabricants souhaitent prolonger la durée de vie des abricots secs et transformer le fruit de produits chimiques nocifs. Provoque une intoxication, qui vous obligera à rester longtemps dans un lit d'hôpital. Distinguer un produit de mauvaise qualité est assez simple - en couleur.

Si les abricots secs ont une teinte orange vif, vous ne pouvez même pas douter qu'ils ont été traités avec une solution spéciale. Mais le produit naturel a une couleur jaune clair naturelle.

Les bienfaits des fruits secs "dorés"

Étonnamment, les fruits séchés présentent de nombreux avantages par rapport aux fruits frais et juteux. Le fait est que la concentration de substances utiles dans 100 g de produit séché dépasse l’utilité de l’abricot frais à plusieurs reprises.

L'excès d'humidité est éliminé, ce qui signifie que la masse du fœtus est réduite, de sorte qu'il ne reste que des éléments de valeur.

Du fait que l'eau est éliminée, nous pouvons manger des abricots secs beaucoup plus que des produits frais. Par conséquent, les calories des abricots secs augmentent - 232 kcal pour 100 g.

Propriétés médicinales d'abricots secs

Pendant la journée, une personne ne peut pas manger plus de 150 g d'abricot séché. C'est dans cette quantité que toutes les vitamines et tous les micro-éléments nécessaires sont suffisamment fournis au corps.

De tels fruits secs peuvent agir à la fois comme médicament et comme agent prophylactique contre de telles maladies:

1. Tout degré de perturbation du système digestif.
2. Les dysfonctionnements du coeur, ainsi que des anomalies de la circulation sanguine.
3. Travail incomplet des reins, dans lequel l'urée n'est pas excrétée du corps.
4. L'anémie
5. Manque de réserves de vitamines dans le corps, ce qui affaiblit le système immunitaire.
6. Constipation, à la suite de laquelle les toxines ne sont pas excrétés, à cause de laquelle ils envoient le corps; cela peut même conduire à des allergies.

Si vous utilisez quotidiennement des abricots secs, le risque d'accident vasculaire cérébral est minimisé. Ce produit renforce les vaisseaux sanguins et dilue le sang, de sorte que le cœur fonctionne sans défaillance.

Recettes médicinales à base d'abricots secs

Pour ces recettes, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'abricot sec que vous aimez.

Mais rappelez-vous, si vous avez encore acheté un abricot orange vif séché, il est préférable de le faire tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, la plupart des substances nocives seront éliminées.

Alors, passons directement aux recettes, dont chacune vise à résoudre un problème spécifique.

1. Le développement de la flexibilité des vaisseaux sanguins nécessitera 5 unités d'abricots séchés, de baies d'églantier et d'aubépine, chacune nécessitant seulement une cuillère à soupe. Notre mélange est versé avec de l'eau bouillante et laisser infuser pendant 10 heures. Prendre avant les repas trois fois par jour. Le cours est deux semaines.

1. Renforcer le muscle cardiaque Berry 200 g d'abricots secs, environ 20 g de raisins secs, la même quantité de miel et les noix de Grenoble (environ 50 g), remplissent ce mélange avec le jus d'un citron. Tous les ingrédients sont moulus, après quoi du miel et du jus de citron sont ajoutés. Prendre 2 cuillères une fois par jour.

1. Élimination de la constipation: 200 g seront nécessaires pour les raisins secs et les abricots secs, mais seulement 100 g pour les noix et les graines de lin. L'herbe de la Seine et un demi-litre de miel sont également utiles. Tous les composants sont écrasés. Manger ce délicieux aussi dans une cuillère à soupe avant le petit déjeuner.

1. Le développement du nombre requis de corps sanguins renforçant le système immunitaire, il faudra une variété de fruits séchés: abricots secs, pruneaux, raisins secs, figues, églantines. Tout cela est trempé dans l'eau pendant huit heures. Nous sautons dans un hachoir à viande et prenons le mélange fini jusqu'à quatre fois la cuillère à soupe.

1. Renforcer les vaisseaux oculaires: probablement la recette la plus facile, mais cela ne la rend pas moins efficace. Des abricots secs et de l'eau bouillie sont versés et infusés pendant environ trois heures.

1. Purification des reins Il vous faut 10 unités d'abricots secs que vous devez remplir avec un litre d'eau bouillante. Cette infusion est prise quotidiennement dans 100 ml. avant le petit déjeuner. Les fruits ont également besoin de manger progressivement, juste un lobule par jour.

Vous pouvez même faire cuire une compote d’abricots secs aromatisée, ce qui prendra environ 300 g, et l’eau, qui contient l’arôme de fruits secs, vaut environ 2,5 litres.

Au lieu de sucre, il est préférable d’ajouter quelques cuillères de miel pour que ce soit beaucoup plus utile.

Le noyau de la graine d'abricot - les avantages et les inconvénients

Tous les enfants de son enfance attendaient sûrement que les graines d'abricot sèchent au soleil pour en tirer des grains savoureux, qui ressemblent beaucoup aux amandes.

De tels cerneaux peuvent être un ajout exquis pour de nombreux plats, grâce à son goût inhabituel.

Un tel produit est considéré comme riche en calories, car, à tous égards, il peut être considéré comme une noix.

Après tout, il a une structure huileuse, ce qui donne un plus grand nombre de calories. Ainsi, la valeur énergétique d'une telle «noix d'abricot» est de 502 kcal.

L'huile de ce noyau a une action anti-inflammatoire et antiseptique. Il aide également à réduire le taux de cholestérol dans le sang et normalise le système nerveux. Un bénéfice séparé apporte le muscle cardiaque, le renforçant.

Grâce au benzaldéhyde contenu dans le noyau, ce produit permet d’éliminer les douleurs douloureuses de la goutte, de l’arthrite et de l’arthrose.

Par conséquent, si vous mangez plusieurs de ces «graines» par jour, vous pourrez alors vous débarrasser complètement de ces sensations douloureuses.

Recettes de noyau d'abricot

L'utilisation régulière de tels remèdes guérit certaines maladies:

1. Arythmie. Moudre les noyaux d'abricot, moudre les citrons et ajouter le miel. Ce mélange est pris dans une cuillère à soupe une demi-heure avant le petit déjeuner. Nous répétons cette procédure tous les jours pendant deux semaines.

1. Frottez un quart de kilo de cerneaux, remplissez d'eau et faites bouillir pendant environ une heure, puis ajoutez autant de noix. Il faut attendre que tout le liquide s'évapore. Prenez un estomac vide deux fois par jour pendant une cuillère à café.

1. Inflammation des poumons. Le noyau doit être réduit en poudre, après quoi il doit être dissous dans du lait chaud. Ce cocktail est pris deux fois par jour.

Nous avons donc pris connaissance des avantages des fruits secs à l’abricot, ainsi que de la technologie utilisée pour les produire. A souligné la maladie dans laquelle il est préférable de ne pas utiliser une telle douceur.

Une liste de recettes pouvant aider à lutter contre certaines maladies a été proposée. Donc, maintenant, l'abricot séché n'est pas seulement un fruit savoureux, mais aussi un médicament pour se débarrasser de nombreuses maladies.

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Abricots secs - propriétés bénéfiques et contre-indications

Qui dans la vie n'a pas essayé les abricots séchés au soleil? Et qui sait que ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi incroyablement utile? Et qui est particulièrement important de l'inclure dans votre alimentation? Ne manquez pas cette chance!

Qu'est-ce que les abricots secs?

Les abricots secs sont des abricots secs, plus précisément, leurs moitiés sont dénoyautées. Il existe également des variantes de ce produit. Par exemple, l'abricot est un petit abricot séché, entier et non sa moitié. Utilisé pour faire des compotes.

Il y a Kajsa - une autre version d'abricots secs entiers, mais l'os manque également. Mais astak est le même abricot séché entier, seul un os en a été extrait, le noyau lui-même de l'os. Ensuite, la coquille est réinsérée dans le fœtus.

Habituellement, les fruits de gros calibre sont pris pour le séchage. À 1 kg d'abricots secs prend 3-4 kg d'abricot frais. Si, pendant le séchage, le fruit devient humide, sa couleur sera sombre. Mais les abricots secs, qui ont une couleur orange vif, sont en fait traités avec le conservateur E220. Malheureusement, sa majorité, et ce conservateur avec une utilisation longue conduit à un certain nombre de maladies. En fait, un produit naturel n'a pas un tel aspect appétissant.

Composition unique, contenu calorique

Les abricots secs naturels apportent au corps uniquement des bénéfices. Tout est question de sa composition étonnante, qui comprend un grand nombre d'éléments. Parmi eux, il convient de souligner: cuivre, vitamines du groupe B, fibres, sodium, vitamine A, calcium, manganèse, zinc, potassium, vitamine C, sélénium, magnésium, vitamine K, acides organiques, fer, phosphore, vitamine E, etc.

Valeur calorique du produit: 241 kcal / 100 g, il est recommandé aux personnes cherchant à perdre du poids. Ici, une grande quantité de glucides - 62,6 g, de protéines - 2,4 g et sans graisse. L'eau ne prend que 30 g.

Qu'est-ce qui a des propriétés utiles?

Il y a beaucoup de propriétés utiles dans les abricots secs. À cet égard, les médecins le recommandent souvent en tant qu’élément du traitement ou même en tant que seul médicament:

• a une propriété tonique;
• élimine les métaux lourds et les radionucléides;
• améliore la vue;
• utilisé pour traiter l'anémie et l'hypertension;
• soutient le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, ne leur permet pas de se boucher;
• a un léger effet diurétique;
• réduit le risque de tumeurs;
• prescrit pour maladie du rein;
• prévient les maladies de la thyroïde;
• améliore le métabolisme;
• aide à l'hypovitaminose et prévient l'avitaminose;
• abaisse le cholestérol;
• aide à nettoyer le foie;
• est la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux;
• combat la constipation.

Tout cela ne concerne qu'un produit vraiment naturel. Il est préférable de le préparer vous-même, mais vous pouvez également l'acheter en Turquie - le fabricant mondial d'abricots secs. Sur les marchés, il a généralement une couleur brune à l'orange.

Application d'abricots secs

Le goût aigre-doux des abricots secs trouve son utilisation dans la majeure partie de la cuisson. Outre le fait qu'il peut être consommé en tant que produit indépendant, les fruits séchés peuvent être mélangés avec du miel et des fruits, créant ainsi un dessert ou une salade de fruits. Bien sûr, il est ajouté aux salades de légumes et de viande.

Les abricots secs peuvent être utilisés pour faire des compotes, de la gelée, des bonbons. C'est un composant des garnitures non seulement dans le secteur de la confiserie, mais il peut également être farci avec de la viande ou des sauces à base de celle-ci. Un produit particulièrement bon est combiné avec du poulet. Un abricot sec broyé est ajouté en tant qu'épice ou dans des produits laitiers.

Ce produit est également utilisé lorsqu'il est ajouté à différents cocktails. Ceci est particulièrement intéressant non seulement pour les athlètes, mais aussi pour ceux qui veulent perdre du poids. Les abricots secs satisfont rapidement la faim et constituent une excellente alternative au sucré. En outre, il aide à éliminer l'excès d'eau du corps. Certains nutritionnistes conseillent de passer des journées de jeûne sur ce fruit séché.

Naturellement, le produit est recommandé par les médecins pour diverses raisons. Ces recommandations sont basées sur les propriétés bénéfiques du fœtus. Et la médecine traditionnelle connaît des centaines de recettes pour l’utilisation des abricots secs, et pas seulement dans leur forme originale. Par exemple, préparez la perfusion. Il convient de noter que le traitement non conventionnel comprend l'utilisation de fosses.

En cosmétologie, les fruits séchés sont connus pour leurs qualités anti-âge. Cela fait partie des pommades, des crèmes, des lotions, des shampooings. Les masques aident à restaurer l'élasticité de la peau et la couleur saine, ils sont faciles à préparer à la maison ou vous pouvez rechercher des produits finis sur les étagères.

Appliquez les abricots secs et les femmes enceintes. Cela nourrit non seulement la mère et l'enfant avec des vitamines utiles, mais facilite également le transfert de la toxicose. Il est recommandé de ne pas prendre plus de 5 choses par jour, afin de ne pas provoquer d'allergies ou d'autres réactions négatives. Les femmes souffrant d’asthme bronchique ou qui ont simplement peur de collecter le tout au cours de cette période ne doivent pas utiliser le produit.

Contre-indications

Lors de l'utilisation d'abricots secs, il est nécessaire de prendre en compte ses caractéristiques. Parmi les personnes pour qui l'utilisation n'est pas recommandée, l'hypotonie (personnes ayant une pression artérielle basse) et les diabétiques. Les personnes en surpoids ou sur un régime strict est également préférable d'abandonner le produit.

Des personnes en parfaite santé mangent jusqu'à 100 g d'abricots secs par jour. Exagérer la dose entraînera des kilos en trop et plus encore - des troubles du système digestif et une hypoglycémie. L'abus provoque également des ballonnements et des douleurs à l'abdomen. Les personnes qui ont déjà de graves problèmes avec le tractus gastro-intestinal ne devraient pas manger de fruits séchés.

Si vous êtes allergique à l’abricot et à sa version séchée, vous ne devez pas utiliser le produit. Une réaction allergique se manifeste par des démangeaisons, des éruptions cutanées et, dans de rares cas, conduit à un gonflement. L'utilisation d'abricots secs orange vif peut avoir des conséquences graves en raison de l'utilisation du conservateur E220. Il est impératif de choisir un produit plus indescriptible, mais naturel. Il est important de le faire à tout âge, mais surtout pendant l'enfance. Pour les enfants de moins de trois ans, il est préférable de ne pas ajouter de fruits secs à l'alimentation.

Règles de sélection et de stockage

Lorsque vous achetez des abricots secs, il est préférable d'aller au marché, où vous pouvez toujours l'essayer, voir le vendeur lui-même et prendre du poids. Il faut faire attention à la couleur du produit: il doit être orange foncé ou marron, parfois même gris. Il n'y a pas de conservateur dans cet abricot séché.

Vous devez noter vous-même comment le produit est stocké. Il ne doit pas être exposé au soleil, et mieux encore, dans un récipient sec et hermétique. Dans un tel navire, il devrait être stocké à la maison. Les fruits secs ne doivent pas briller, leur surface doit être terne et sèche. En aucun cas, non collante, et plus encore - humide ou avec des traces de moisissure.

Entre eux, les abricots secs ne devraient pas être collés ensemble, au contraire, friables. Il semble froissé, mais sans fissures. La présence d'une odeur désagréable (ou de vin) indique un mauvais produit. Au toucher, le fruit séché est assez ferme, élastique, dense. Il est préférable de goûter: il doit être doux, avec une légère acidité, un arrière-goût métallique peut rester. Mais s'il y a une odeur d'essence ou un goût acide prononcé, vous ne devriez pas le prendre.

Mieux vaut prendre de gros abricots secs, de l'abricot le plus mûr. S'il a été acheté avec un conservateur, il doit être trempé dans l'eau pendant 20 minutes avant d'être utilisé, puis rincé. Cependant, même un produit naturel doit être bien lavé avant utilisation pour éliminer la poussière et la saleté. Et peut-être des produits chimiques inaperçus.

Il est nécessaire de stocker dans un endroit sec et sombre, dans un récipient hermétique (en plastique, par exemple), mais pas dans un sac en plastique. Il faut utiliser dans les mois qui suivent sans oublier de trier les fruits séchés de temps en temps. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Ne décongelez qu'à température ambiante. Ce processus ne doit pas être accéléré afin de ne pas "tuer" toutes les substances importantes.

Faits intéressants

Au cours des 5 000 années d’utilisation des abricots secs, les scientifiques n’ont pas découvert où il avait été inventé pour la première fois: en Chine ou en Arménie? En attendant, de grands esprits devinent sur ce sujet, vous devez vous familiariser avec d'autres faits à propos du produit:

1. L’une des eaux de vie les plus chères du monde - la carafe L’Esprit Decant de Courvoisier - a un arôme d’abricots secs, de fleurs et de cannelle;
2. Dans la Rome antique, les fruits séchés étaient appelés «pommes arméniennes», qui servaient de présomption quant à l'origine de la plante d'origine arménienne;
3. Deux kilogrammes d’abricot frais contiennent autant de potassium que 500 g de produit séché au total;
4. En Asie centrale, le produit s'appelle le «cadeau d'Allah»;
5. Il est important de ne pas boire d'eau les abricots secs pour ne pas surcharger le système digestif;
6. Les Indiens doivent leur longévité à la consommation régulière d'abricots secs. Ils croient que ce produit aide à prévenir les maladies liées au vieillissement et au vieillissement lui-même;
7. L'ajout de fruits secs révèle le goût des céréales, car à l'Est, il est très apprécié de l'ajouter au riz et dans notre pays, à la farine d'avoine.

Dans l'utilisation d'abricots secs, il est très important de connaître la mesure. Et, si vous gardez cela à l'esprit, cela n'apportera que plaisir et bénéfice. Un stockage adéquat permettra de saturer le corps en vitamines même pendant la période de froid, ce qui signifie que le froid ne fera plus peur à personne!

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Abricot sec

Lorsque la saison des abricots est terminée, nous nous souvenons de la façon dont nous avons mangé ce mets fraîchement délicieux, à la fois plein et délicieux. Quelqu'un de très chanceux vit dans une région où les abricots sont suspendus aux arbres:

• manger de la branche;
• Cuire la confiture, la confiture et la confiture;
• sushi pour l'hiver

Même les porcs sont nourris d'abricots (de tels cas sont connus lors d'une récolte abondante) - cette horreur parmi les habitants des régions du nord ne tient pas dans la tête!

Le propriétaire intelligent et zélé du jardin, bien sûr, ne permettra pas un tel traitement avec des fruits. Il prendra soin de sa famille, ainsi que des abricots secs et nourrissants pour les habitants du Nord qui ne les cultivent pas en raison de conditions naturelles et météorologiques défavorables. L'abricot séché conserve ses vitamines et sa composition minérale dans son ensemble et en toute sécurité, et surpasse le nombre de fruits frais par unité de volume par son poids spécifique.

Quel est le nom de l'abricot sec

Selon la méthode de séchage et la variété, l’abricot séché a plusieurs noms:

L'abricot est un abricot naturel désossé de façon naturelle et naturelle.

Les abricots secs sont des fruits avec un os sorti, coupés en deux et séchés dans des fours spéciaux ou dans les airs avec l'utilisation de dioxyde de soufre, ce qui confère aux abricots secs une belle apparence «marchande» et une couleur agréable, contrairement à la couleur naturelle indéfinissable de l'abricot.

Kajsa - abricot entier séché sans os. La pierre est soigneusement retirée par le trou près de la tige.

Shepatala - abricot séché juste sur la branche.

Ashtak est un abricot cuit d'une manière assez complexe. De l'abricot frais, l'os est enlevé, le fruit lui-même est séché, l'os est cassé, puis le nucléole de l'os est remis à sa place. Le processus est très laborieux et requiert précision et patience, mais le goût du produit fini est particulier, pas similaire à d'autres. C'est un délice de la famille des abricots secs.

Comment est l'abricot

Le nom le plus familier pour nous abricot sec - abricot. L'abricot est un abricot séché, séché de manière naturelle et naturelle. Aucun appareil, sauf les grands plateaux en matériaux naturels ou les parquets en bois ne sont utilisés ici. Les fruits recueillis dans les branches sont simplement placés au soleil ou à l'ombre et perdent naturellement l'humidité contenue dans les fruits. La pierre dans cette méthode de séchage reste en place, à l'intérieur du fruit. Les plus paresseux, et peut-être les plus malins, laissent les abricots sur l'arbre et attendent que le fruit se transforme en abricot. Très confortable Ensuite, il suffit de collecter de l'arbre - et vous avez terminé! Toutes les variétés conviennent aux abricots, même les plus petits, pour lesquels il est difficile de retirer un os.

Différences abricot d'abricots secs et de kaisy

Peu importe la couleur et la couleur des abricots par rapport aux abricots secs et au kaisa, préférez les abricots secs si vous tenez à votre santé et à celle de votre famille, en particulier des enfants. La méthode naturelle de cuisson des abricots rend le produit naturel et sûr. Grâce à cette méthode de séchage, l'abricot était nourri aux énergies du soleil, de l'air ambiant, absorbait les arômes du jardin, des plantes à fleurs et des herbes.

Abricots secs - beaux, d'aspect agréable, abricots secs pittoresques et élégants sans os. Il peut être charnu et sucré, mais gardez à l'esprit que la technologie de préparation, bien que complexe, est dangereuse pour la santé. Le dioxyde de soufre des abricots secs «fumés» pour lui donner un éclat agréablement appétissant et une couleur jaune orangé n'est pas un cadeau pour votre santé. Le processus de fabrication des abricots secs est le suivant:

• trier les fruits, enlever les immatures, endommagés par les parasites, déformés. Pour les abricots secs, laissez des fruits sains et mûrs;
• laver à l'eau courante ou changer l'eau plusieurs fois;
• chaque abricot est coupé manuellement en deux;
• sortir l'os;
• placé dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes;
• placé en une couche sur des palettes;
• La prochaine étape importante est le traitement (fumigation) au dioxyde de soufre pour augmenter la durée de conservation et conférer une agréable couleur jaune orangé au produit fini. Le dioxyde de soufre détruit les moisissures, les champignons et autres infections pouvant endommager les matières premières;
• Après cette étape, il est possible de sécher les abricots dans des conditions naturelles - à l'extérieur ou artificiellement - dans des étuves
• une température constante de 50 à 65 ° C est maintenue dans le four et de l'air circule pour souffler les fruits;
• plusieurs fois le fruit est remué pour un chauffage plus uniforme;
• le processus de séchage artificiel dure jusqu'à 18 heures; naturel - jusqu'à 7 jours, en fonction de la qualité des matières premières et de leur humidité;
• la masse de fruits pendant ce temps diminue presque 5 fois, perdant son humidité naturelle. On obtient 1 kg d'abricots secs à partir de 4-5 kg ​​d'abricots;
• la dernière étape est le traitement (fumigation) au dioxyde de soufre pour augmenter la durée de conservation et donner une agréable couleur jaune orangé au produit fini;
• pour les abricots secs, sélection de variétés d'abricots juteux, charnus et sucrés

Certains producteurs d'abricots secs passent l'étape de traitement des matières premières avec du dioxyde de soufre. La durée de vie d'un tel produit est inférieure à celle d'un traité à l'anhydride sulfureux. Ces abricots secs ne sont pas si attrayants - ils ne brillent pas, leur couleur est brun foncé ou jaune grisâtre. Si vous trouvez de tels abricots secs sur le marché ou en magasin, n'hésitez pas à les acheter, ils sont sans danger pour la santé. Le dioxyde de soufre à petites doses est sans danger, mais il a un effet cumulatif: il s’accumule dans le corps et peut provoquer des pathologies du tractus gastro-intestinal.

Kajsa est un abricot, séché de la même manière que les abricots secs, mais non coupé en deux. La pierre est retirée par un petit trou sur le site de fixation de la tige. Toute la technologie de séchage est complètement analogue aux abricots secs. Seul le temps d'exposition à l'évaporation de l'humidité naturelle diffère - pour Kaissa, il est plus long en raison de la plus grande masse de fruits.

Vous connaissez maintenant parfaitement les technologies de cuisson de l'abricot, du kaiss et des abricots secs et vous comprenez leurs différences. Sans aucun doute, le type d'abricots secs le plus sain et le plus sain est l'abricot.

Composition et calories

La composition des abricots secs comprend:

• eau structurée organique
• les écureuils
• les graisses
• glucides
• acides de fruits
• amidon

Par rapport aux abricots frais, la quantité d’eau contenue dans les produits séchés a considérablement diminué, mais elle a acquis une structure spéciale et très utile au cours du processus de séchage. Les protéines, les graisses et les glucides chez les abricots secs ont des proportions correspondant aux fruits frais. Les vitamines A, C, E, PP et la quasi-totalité des vitamines B des abricots secs sont présentes, ayant quelque peu perdu leurs qualités originelles au cours des manipulations technologiques, mais toujours très utiles. Macronutriments: calcium, sodium, phosphore, potassium. Les oligo-éléments: le fer, le zinc, le cuivre, le manganèse et d’autres sont également présents en quantité optimale dans les abricots secs.

Des études scientifiques nous ont donné une teneur moyenne en calories de 100 grammes d'abricots secs sur 215 kcal.
Le kais et l'abricot ont une valeur calorique proche de celle-ci. La teneur en calories peut être plus élevée si la teneur en sucres du fruit est supérieure.

A propos de l'utilisation de

Voyons ce qui est utile abricot séché:

• pour les enfants;
• pour les hommes;
• pour le corps féminin

En hiver, au début du printemps, lorsqu'il n'y a pas assez de vitamines et de produits «vivants», les abricots secs sous forme d'abricots, d'abricots secs ou de Kaissa peuvent nous aider beaucoup.

Pour les enfants

Pour les hommes

Les hommes sont toujours préoccupés par la fonctionnalité de leur "appareil". L'abricot séché, qui contient du magnésium et du potassium en forte concentration, du calcium et des oligo-éléments en grande proportion par rapport au poids spécifique, contribuera à améliorer le corps masculin et à améliorer le fonctionnement de tous ses systèmes, ce qui affectera son potentiel.

Pour le corps féminin

Chez les femmes, les abricots secs, les abricots secs et le kaisa doivent être présents en permanence sur la table pour entrer dans le menu du jour. Ils ont tellement de propriétés positives et une composition chimique si unique qu’ils auront un effet bénéfique sur le travail de tout le corps de la femme:

• La vitamine A guérit les yeux, améliore la vue;
• le fer contenu dans les fruits servira à prévenir l’anémie ferriprive;
• la cellulose et les pectines aideront à se débarrasser de la constipation et établiront un travail clair du tube digestif;
• une teneur élevée en potassium et en magnésium facilitera le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• les acides de fruits rendent la peau fraîche et éclatante;

Comment faire sécher les abricots à la maison

Ce qui est cuisiné de vos propres mains est toujours beaucoup plus savoureux et plus qualitativement acheté dans un magasin ou sur le marché. À la maison, vous pouvez préparer des abricots, des abricots secs ou du Kaisu et peut-être un délicieux astakak de plusieurs façons:

• dans le four cuisinière à gaz ou électrique;
• dans un séchoir électrique spécial pour fruits et légumes;
• de manière naturelle - dans les airs

De toute manière, il y a une étape préparatoire:

• choisissez des fruits sains, intacts et mûrs;
• rincer abondamment à l'eau courante;
• plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes (3 à 5 minutes suffisent). Cette procédure éliminera les bactéries, moisissures et champignons indésirables, invisibles à l'œil nu, mais indésirables pour un stockage à long terme.
• pour vous protéger encore plus, vous pouvez mettre les fruits dans une solution d'acide citrique pendant 10 minutes (1 cuillère à thé par litre);
• pour les noyaux d'abricot n'ont pas besoin d'être enlevés;
• Pour les abricots secs, divisez le fruit en deux et retirez l'os;
• pour le kaisy, retirez soigneusement la graine de l'abricot entier;
• pour le cendrier, retirez l'os de l'abricot entier, hachez-le et, après séchage, replacez le cœur

Après cette étape, placez les fruits dans le four en mode de séchage ou dans un séchoir électrique en mode approprié. Le séchage dure généralement 5-6 heures. Si vous avez la possibilité de placer les abricots en plein air, protégez-les des insectes et de la saleté. Le processus de séchage dans ce cas durera plusieurs jours, voire une semaine, en fonction des conditions météorologiques.

Choisir un produit lors de l'achat

Lorsque vous achetez des abricots secs de toutes les variétés, vous devez vous efforcer d’acheter le produit le plus naturel possible. Seuls les abricots peuvent être achetés en toute sécurité - c'est un produit naturel. Mais même dans ce cas, faites attention à la qualité - les insectes ne doivent pas l'endommager - cela indique que le produit a été stocké dans de mauvaises conditions ou que sa période de stockage a expiré.

Abricots secs, Kaisa, Cendak. Lors de l'achat, choisissez des nuances sèches, naturelles et discrètes de fruits. Si les fruits ont une surface grasse, belle, jaune vif ou orange vif, ils sont soumis à un traitement chimique. Pour les enfants, ils ne valent pas la peine d'être achetés. Pensez aussi à votre santé. Aujourd'hui, dans les grandes villes, il existe des magasins spécialisés dans les produits biologiques, où les abricots secs et le kaisu sont vendus avec une garantie de pureté naturelle. Peut-être y at-il des produits plus chers, mais plus sûrs.

Politique de stockage à domicile

Si vous avez préparé une grande quantité d'abricots secs ou acheté une grande quantité dans le magasin, suivez les règles de conservation:

• placer le produit dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle hermétique - il n’y aura aucun accès d’oxygène;
• le local de stockage doit être sec pour éviter les moisissures;
• la température optimale dans la pièce est 10-20˚С;
• Évitez les rayons directs du soleil sur le produit, ils ne le blessent plus que maintenant;
• une petite quantité du produit peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Dans les bonnes conditions, abricots secs, abricots, kaisa peuvent être conservés pendant un an.

À propos des dommages et des contre-indications

L'abricot séché ne porte pas de danger particulier. Mais certains points doivent être rappelés.

Les patients diabétiques doivent être soigneusement manger des abricots secs, des abricots, du Kaisu. La teneur élevée en sucre qu'elle contient ne peut pas être avantageuse, mais dommageable.

Les abricots secs, les abricots secs, la kaisa ont tendance à baisser la pression. L'hypotonique devrait en tenir compte et aborder ce produit "à bon escient"

Ne pas oublier les réactifs chimiques qui sont des fruits transformés dans le processus de séchage. Si vous-même avez séché des abricots, il n'y a rien à craindre. Si vous avez acheté le "droit" - aussi.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

Abricots secs et abricots secs. Propriétés utiles

Les abricots séchés sont des fruits séchés et sont fabriqués à partir de fruits dénoyautés mûrs et juteux.

La méthode classique de préparation des abricots secs est un processus naturel auquel le soleil et l’air doivent participer. Les gens ont depuis longtemps séché les abricots mûrs, déposant les fruits lavés et pelés dans un endroit spécialement désigné à cet effet, remplaçant les fruits frais au soleil ou se cachant à l'ombre. Le processus de séchage naturel a duré environ une semaine, ce qui a permis d'obtenir un produit aigre-doux au goût et à l'arôme surprenants.

Malheureusement, à l'heure actuelle, des fours technologiques spéciaux sont utilisés pour la production de ce fruit séché. Le procédé comprend également l'utilisation de produits chimiques (par exemple l'anhydride sulfureux) et d'autres additifs, ce qui confère au fruit une teinte orange vif rendant le produit fini dangereux pour la santé. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'acheter des abricots secs sur le marché, en particulier avec une coloration artificielle intense (un produit de qualité doit avoir une teinte légèrement grisâtre, ne peut pas être trop humide ni collé les uns aux autres). Eh bien, puisqu'il n'y a nulle part où aller et qu'il n'y a pas d'issue, vous devez faire tremper les abricots secs (au moins dix minutes) dans de l'eau froide, puis bien les rincer.

Gardez les abricots secs doivent être dans un récipient en verre, préalablement retiré de la lumière directe du soleil. Pour un stockage à long terme, il est recommandé de transférer le produit dans un récipient en bois naturel.

Abricots ou abricots secs, quelles sont les similitudes et les différences?

Il existe deux variétés d'abricots secs, que l'on confond généralement entre eux: les abricots secs et les abricots. Différents noms de ces produits sont dus à leurs méthodes de préparation et au fait que, généralement, l’abricot est séché avec la pierre et les abricots séchés sans elle. Dans le même temps, l’abricot a une teinte brunâtre plus saturée et est préparé de manière exclusivement naturelle à l’air libre.

Les abricots secs, comme mentionné ci-dessus, sont principalement préparés de manière industrielle, puis cuits au four dans des étuves de séchage spéciales. Par conséquent, l'abricot est beaucoup plus apprécié, car il contient une plus grande quantité de vitamines utiles pour la santé humaine, ainsi que des macro et micro-éléments.

Il existe plusieurs variétés d'abricot séché (de table, d'abord, supérieur et extra), et plus la qualité initiale du produit est élevée, plus la variété a de la valeur.

Propriétés utiles des abricots secs

Il y a 215 kilocalories par 100 grammes d'abricot séché.

Dans le processus de séchage des abricots, bien sûr, perdent une certaine quantité de substances utiles (principalement des vitamines), mais la part de leur perte n’est pas très grande.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/