La plupart d’entre nous, à la question de savoir quels types de miel qu’il connaît, répondront - le faux, le sarrasin, peut-être nommera-t-il quelques autres variétés. En fait, il existe de nombreuses autres variétés de friandises sucrées et apprendre à les définir est un art qui n’est pas accessible à tous les dégustateurs professionnels. Malheureusement, les fabricants peu scrupuleux qui vendent des substituts de mauvaise qualité sous la marque de produits naturels l'utilisent. Si vous ne voulez pas tomber amoureux de leurs appâts, apprenez à naviguer dans la variété de produits à base de miel. Et nous allons vous aider.

Afin de collecter le nectar pour seulement 100 g de miel, les abeilles parcourent ensemble plus de 450 000 km et visitent environ 1 million de fleurs. Imaginez la portée du travail?

Un peu sur la classification du miel

Une substance douce, visqueuse, ambrée-transparente, au parfum divin. Le miel est souvent comparé à l'ambroisie - la boisson légendaire des habitants de l'Olympe grec ancien. Sa source de production est le nectar de fleur sucré et le miellat, qui passent difficilement du traitement partiel sous l'influence d'enzymes spéciales dans le goitre d'abeille au vieillissement dans les nids d'abeilles.

• Fleur - Produit obtenu après avoir traité le nectar des fleurs. S'il est récolté principalement à partir d'une espèce de plante, il est caractérisé comme monoflerny, à partir de différentes plantes - polyfleral. Le miel de monofler est déterminé par la plante principale (acacia, mélilot, cyprès, etc.)
• Paddy - dérivé du miellat ou miellat - du jus sucré, sécrété par les parties vertes de la plante. Comparé au miel de fleur, il s'agit d'un produit de qualité (technique) inférieure.
• Mixed - un mélange naturel de la première et de la seconde directement dans le peigne.
• Mélangé - également un mélange, mais fabriqué par des personnes, pour niveler ceux-ci ou d’autres indicateurs de miel naturel.

Une abeille ne peut pas être programmée pour collecter le nectar d’une seule fleur, peu importe qu’il s’agisse d’un tilleul ou d’un pissenlit. Pour obtenir du miel monoflerny, vous avez besoin d’une grande variété de plantes à fleurs (champ de sarrasin, tilleul). Cela ne signifie pas que les suppléments de nectar d'autres plantes sont complètement exclus, mais la fleur principale prévaudra.

Lorsque, pour une raison ou une autre, il y a peu de nectar de fleur (été pluvieux ou au contraire sécheresse), les abeilles sont obligées de collecter le jus sucré sécrété par les feuilles et les tiges des plantes. Dans le produit à base de fleur augmente l'adjonction de miel de miellat.

Parmi le miel de polyflernyh des soi-disant plantes médicinales, il y a:

Dans le miel de forêt, il existe un pourcentage élevé de nectar de fleurs d’arbres (conifères, tilleuls, érables), de framboises, de fraises des bois, d’origan et d’autres habitants de la forêt. Dans la montagne - beaucoup d'acacia, châtaignier, raznotravya subalpine. Chypre, ecchymose, sauge, trèfle, millepertuis - base du miel de prairie (steppe).

Lors de la classification d'un produit sucré, l'attention se porte souvent sur l'emplacement géographique de la ferme apicole. Sachant cela, vous pouvez naviguer parmi les principales plantes à miel poussant dans une région donnée et déterminer le degré de propreté écologique de la région. Les Russes sont en demande:

• Bachkir chérie. Dans les grandes régions, on y trouve du tilleul, de la framboise forestière, du saule (saule), du thym, de l'origan et des herbes des prés. De là viennent beaucoup de variétés de produits. Écologiquement, la terre est prospère.
• Altai. La région est synonyme de nature vierge, de pureté écologique et de la diversité végétale la plus riche. À partir de là, fournissez du miel de forêt et de montagne, y compris le célèbre - kampreyny, pygillique, taïga.
• Caucasien. Le miel de montagne à base d’acacia, de châtaignier et d’herbes subalpines est réputé pour ses vertus curatives.
• Le miel d'Extrême-Orient a une saveur délicate et inhabituelle. Il est basé sur le nectar des tilleuls d'Amour et de Mandchourie, de velours d'Amour, de framboises, de lilas et d'aubépine.

Brève description de 12 variétés populaires de miel

Qu'est-ce qui fait la popularité de ces variétés de miel ou d'autres? En fait, il n'y a pas beaucoup de critères. Le goût et les arômes jouent un rôle déterminant pour les gourmands, qui consomment souvent et avec plaisir le sucré en le remplaçant par du sucre. Les propriétés médicinales sont importantes si le miel est utilisé à des fins thérapeutiques en tant qu'ingrédient dans des formulations médicinales. Le prix ne joue pas le dernier rôle en raison du prix - des variétés peu coûteuses et de haute qualité sont achetées encore plus rapidement que le rare miel d'élite.

Acacia

Des fourrés d'acacia, Sophora (une plante voisine) sont massivement trouvés dans le sud de la Russie, dans les montagnes du Caucase.

Le produit est reconnaissable à sa consistance liquide, transparente, non susceptible à la cristallisation. Le miel d'acacia pur peut ne pas rester assis pendant plusieurs années et, lorsqu'il est congelé, il forme une masse à grain fin blanche ou jaune d'or.

Le goût est léger, pas écoeurant, avec un arrière-goût floral et un arôme délicats. L'avantage incontestable de ce type de miel est qu'il ne provoque pas d'allergies et qu'il est recommandé de le donner même aux jeunes enfants.

Linden

Une des espèces les plus communes, comme les tableaux de tilleul se trouvent dans toute la Russie.

Sur la couleur - légère, translucide, légèrement debout, acquiert une nuance jaune ambrée. Un peu comme le miel d'acacia, surtout quand il durcit, mais contrairement à cela, il cristallise rapidement.

Le goût est doux mais prononcé, au tout début on ressent parfois une légère amertume qui se transforme peu à peu en douceur. Ça sent le tilleul (ou le tilleul - miel?), Ce qui permet de distinguer facilement un faux. Il est réputé pour ses propriétés antitussives et bactéricides.

Sarrasin

Produire partout, où ils sèment du sarrasin. Le miel de sarrasin pur provient en grande partie des exploitations apicoles de l’Altaï, région centrale de la Fédération de Russie, de la Biélorussie et de l’Ukraine.

Fait référence aux variétés sombres, en apparence - brun foncé avec une teinte rougeâtre. Cristallisant, éclaircit, acquiert une teinte jaune foncé et une structure à grain grossier.

Il a un goût riche et reconnaissable avec des notes aiguës et une amertume agréable dans les traces de l'arrière-goût. En raison de son odeur unique, excellente pour la cuisson. Il est considéré comme l'un des meilleurs du plan médical. L'authenticité du miel de sarrasin est facilement déterminée par le mal de gorge.

Mai

Ce nom a reçu le premier miel de printemps premier pompage. Il est produit partout dans les miels à floraison précoce: arbres fruitiers, primevères, acacias, aubépines, pivoines. Une sorte d’équipe "méli-mélo" dans laquelle il est difficile d’isoler la plante dominante.

La couleur est translucide, elle a une consistance plutôt liquide, mais elle n’a pas besoin de couler comme de l’eau - c’est le signe de produits non mûrs pouvant fermenter avec le temps.

Donnic

C'est l'une des variétés de miel blanc, la meilleure combinaison d'excellentes propriétés gustatives et curatives (aux États-Unis, par exemple, elle est considérée comme la référence). Le miel doux et pur est récolté dans l'Altaï, en Bouriatie.

Miel frais de couleur ambre clair, congelé - blanc. La couleur peut avoir des nuances en fonction des impuretés de nectar d'autres plantes.

Le goût est doux, avec une légère amertume et un arôme de vanille dans l'arrière-goût de la queue. Il possède des propriétés analgésiques prononcées, indispensables à l'insomnie.

Dyagilevy

Traite les qualités rares qui sont particulièrement précieuses pour les propriétés médicales. Le miel pur digelique est plus commun dans les régions du nord, où les plantes médicinales envahies sont réparties sur de grandes surfaces.

Sur la couleur - brun foncé avec une teinte rouge-ambre. S'assied lentement, acquérant une texture et une dureté "grasses" à grain fin.

Il a un goût riche avec une légère amertume et un arrière-goût de caramel.

Fleur (de raznotravya)

On l'appelle aussi prairie ou champ, car il n'y a pas de plante de miel dominante, et il existe un nectar de nombreuses plantes qui fleurissent à peu près au même moment, par exemple: marjolaine, thym, millepertuis, plantain, sauge. Produit partout.

Le mélange comprend des herbes qui, dans leur forme pure, servent de base aux variétés de miel noir et blanc. Une fois mélangés, ils acquièrent une couleur jaune doré, plus claire que sombre. Le miel des herbes se cristallise lentement, formant une masse élastique épaisse.

La composition du poly-fler détermine le goût - agréable, riche, souvent avec des notes de fruits ou d'herbes bien définies, mais plutôt lourde, incomparable avec le miel de tilleul ou d'acacia. À bien des égards, le goût dépend du nombre de fleurs de nectar collectées.

Tournesol

Ne le croyez pas, mais cette variété est l’un des leaders des ventes sur le marché du miel. Premièrement, en raison de la disponibilité de la plante de miel, elle est distribuée partout et, deuxièmement, son prix est avantageux.

Comme le miel, le produit qui en résulte se caractérise par une belle couleur jaune or qui, après cristallisation, s'assombrit légèrement et acquiert une teinte ambrée, parfois légèrement verdâtre.

Miel de tournesol pur - agréable au goût avec des notes acidulées et une note fruitée. Reconnaître les produits de qualité peut être facile pour moi dans la gorge.

Chypre

Un autre type de miel blanc de plante, commun à Bashkiria, dans l’Altaï, dans la ceinture du centre, en Biélorussie.

Il se caractérise par une texture délicate et un goût délicat et doux, pour lequel il est même appelé "enfantin".

Heathy

Pas la plus haute qualité, mais une variété peu coûteuse de produits apicoles. Les peuplements de bruyères se trouvent en Biélorussie, dans les Carpates.

La couleur du miel de bruyère - du jaune foncé au brun-rouge. Lorsque le durcissement forme une masse ressemblant à une gelée, il reprend sa consistance liquide après agitation.

Le goût séduira les amateurs d'espèces amères aux notes tangibles.

Esparcetov

Une variété assez rare et précieuse à l'état pur est produite en Sibérie à partir de la plante du même nom de la famille des légumineuses.

Fresh est très léger, translucide avec une teinte verdâtre. Il ne cristallise pas pendant longtemps. La masse broyée a une texture crémeuse et une structure à grain fin.

Le miel espartsetovy a un goût agréable, parfumé, avec des notes herbacées et un arôme de rose subtil. Le pollen qui pénètre dans le nid d'abeille avec le nectar ajoute de la valeur au produit - il améliore ses propriétés médicinales.

Phacélie

La région d'approvisionnement principale est la Sibérie, dans le Caucase, où la plante est cultivée comme une plante à miel et peut fleurir jusqu'à 4 fois par an.

Extérieurement, le miel de phacelia est très léger, jaune transparent, il cristallise et devient presque blanc avec une teinte verdâtre, de texture similaire à celle d'une pâte molle et élastique. Frais, si vous ne le savez pas, peut être confondu avec l’acacia ou un analogue de la chaux.

En raison de la grande quantité de fructose, le produit a un goût sucré et épicé avec de légères notes acidulées, un arôme capiteux.

Il n'y a pas d'ami pour le goût et la couleur

Les apiculteurs expérimentés notent que les meilleures variétés de miel pour chacun - le leur. En choisissant une friandise, nous sommes guidés par nos propres préférences gustatives et notre corps aspire inconsciemment à ce qui lui manque.

Lors de l'évaluation de la dégustation, tenez compte du goût, de la couleur, de l'arôme et de la texture du produit. Dans l'ensemble de ces signes mènent:

• miel d'herbes;
• la chaux;
• acacia;
• Donnikovy;
• hyssopique;
• le trèfle;
• la lavande;
• framboise
• menthe;
• phacélie;
• sainfoin.

Certains apprécient particulièrement le miel, conservant longtemps la consistance liquide. Ceci est important si le produit est principalement utilisé pour la cuisson, à d'autres fins culinaires. L'acacia, la dygilievy, la châtaigne, la bruyère, la luzerne et la plupart des variétés de padées en sont des exemples.

La palette de couleurs des friandises

La palette de miel - étonnamment étendue et dépend des pigments et des minéraux qui y entrent, du nectar et du pollen. Couleur primaire - jaune ambre, translucide. Mais il existe des variétés très sombres et très claires qui, lorsqu'elles sont congelées, ressemblent au saindoux ou à la crème. Il est prouvé que la couleur n’est pas liée au goût - il existe de nombreux produits de première classe parmi les variétés blanches et, par exemple, le châtaignier ambré foncé et le miel de bruyère sont considérés comme de qualité inférieure.
Les types les plus précieux de miel blanc ou presque blanc:

Certaines variétés moins chères de produits à base de miel obtenus à partir du nectar de colza, colza, luzerne et coton acquièrent également une consistance blanche.

Parmi les variétés les plus sombres, les plus courantes sont:

• sarrasin
• taïga (conifère);
• châtaigne
• Angulaire:
• hysope miel

Les variétés foncées du produit ne sont pas si savoureuses, mais elles sont souvent plus parfumées et plus saines. Ils contiennent plus de fer et d'autres oligo-éléments, protéines, acides aminés, pigments végétaux.

Propriétés utiles de différentes variétés de miel

Maintenant, nous allons dire une chose séditieuse - il est impossible de déterminer quel type de miel est le plus utile. Ce produit naturel, à partir du nectar de toutes les plantes qu’il a pu être obtenu, a une composition similaire.

Il est composé à 75% de glucides (glucose, fructose et saccharose), d'une petite quantité de substances protéiques et de produits de décomposition d'amidon, d'acides organiques, d'oligo-éléments, de vitamines. Les experts estiment que l'utilité du miel détermine les enzymes sécrétées par l'abeille, tandis que le nectar est dans son goitre. Plus il est là (plus de 20 minutes), mieux c'est. C'est pourquoi, plus l'abeille va loin pour le nectar, plus le miel est cicatrisant.

La valeur du miel est due à sa composition chimique, très similaire à celle du plasma sanguin. Le magnésium, le fer, le soufre, le phosphore, le chlore et le potassium ont pratiquement la même concentration dans le sang. Ce n'est pas un hasard si ce produit est quasiment le seul absorbé à 97%, et il est absorbé immédiatement, sans qu'il soit nécessaire de le scinder à l'aide d'enzymes digestives.

Parmi les variétés de miel, les plantes médicinales récoltées sont considérées comme plus guérissantes, car des substances biologiquement actives y pénètrent avec du nectar. Et aussi avec l'ajout d'autres produits de l'abeille. Donc, le miel le plus utile.

1. Cellulaire. Les emballages naturels vous permettent de conserver un maximum de composants utiles, y compris la propolis et le pollen, déposés sur les parois des cellules. Ces substances aident à renforcer le système immunitaire et l'organisme dans son ensemble. La mastication en nid d'abeilles est très utile pour les dents, les gencives et la désinfection buccale.
2. Avec du pollen. Incroyablement utile pour les enfants, car il contient des facteurs de croissance qui affectent le système endocrinien. Normalise le métabolisme, stimule la libération de bile et d'autres enzymes digestives. Favorise le nettoyage des vaisseaux sanguins du cholestérol de basse densité.
3. Pin (taïga). Il est indiqué pour les personnes souffrant d'asthme, de bronchite chronique, sujettes aux rhumes. Restaure bien la capacité de travail, évite la fatigue chronique.
4. La moutarde. La délicatesse parfaite pour le rhume et les infections virales. Il a des propriétés cholérétiques.
5. Nardek. Miel de pastèque - le meilleur assistant dans la lutte contre la grippe, la bronchite, les problèmes de gorge. Cela conviendra aux noyaux, aidera à nettoyer les vaisseaux, augmentera l'hémoglobine.
6. À la propolis. La légère amertume que la propolis confère au miel aide à faire face au SRAS et à la grippe, favorise la guérison des tissus et nettoie le corps au niveau cellulaire.
7. Utérin. Le miel contient de la gelée royale - une substance composée de 400 composants biologiquement actifs. Avec l'aide d'un produit utile, renforce le système immunitaire et normalise la pression artérielle, protège du stress et stimule le métabolisme.
8. Zabrusny. C'est ce qu'on appelle le miel avec des bonnets, que les abeilles ferment le nid d'abeille Ils ont la cire naturelle, la propolis, le pollen. Le produit est caractérisé par des propriétés antibactériennes, nettoyantes et prophylactiques.
9. Buffet ou abeilles sauvages de miel. Contient de la propolis, de la gelée royale, du pollen, de la cire, très assaisonnée et utile. Recommander à nettoyer le corps des toxines, améliorer le foie, gastro-intestinal
10. Chernoklenovy. Miel rare de l'érable tartare, analogue au produit vitaminé de mai. Il est montré aux femmes enceintes comme antiémétique.

La liste des types de miel utiles peut être poursuivie - citron vert et sarrasin, cerisier aux oiseaux, amande, figue, cèdre... Goûtez à la douceur et soyez en bonne santé!

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Miel - propriétés bénéfiques, composition, types et contre-indications

Nous connaissons tous depuis notre enfance un produit aussi merveilleux que les abeilles, comme le miel. L’un paraissait incroyablement savoureux, l’autre très sucré; dans le troisième, il est associé à diverses maladies, mais quoi qu’il en soit, ce produit naturel possède une énorme quantité de propriétés utiles. Pourquoi C'est simple, le miel est récolté par les abeilles à partir de fleurs, elles-mêmes composées de certaines vitamines et d'autres substances bénéfiques, qui, une fois dans notre corps, commencent à nous influencer de manière bénéfique.

Examinons le miel sous tous ses aspects: composition, types, propriétés bénéfiques et utilisation du miel. Mais les premières choses d'abord. Alors...

Le miel est un liquide sucré, visqueux et parfumé, produit par les abeilles à partir de nectar floral, qui, selon le type de plante et sa composition, a une couleur différente, allant du transparent au doré, au verdâtre et au marron.

Il est à noter que seul le miel naturel est utile et cicatrisant. Si le miel subissait un traitement thermique, il perdait alors tout son mérite et devenait un liquide visqueux et collant, qui non seulement ne serait pas utile, mais pouvait aussi nuire à notre corps.

Composition de miel

Le miel est d'origine végétale et est un mélange de glucose et de fructose, une petite dose de pollen et d'eau.

Le miel contient beaucoup d'éléments nutritifs:

- macro et microéléments: manganèse, silicium, aluminium, bore, chrome, cuivre, lithium, nickel, plomb, étain, zinc, osmium et autres (en fonction du type de miel);

- acides organiques: malique, tartrique, citrique, lactique et oseille;

- enzymes: diastasis, amylase, catalase, phosphatase.

Calorie miel: 329 kcal pour 100 grammes de produit.

Propriétés utiles du miel

De tous les produits, seul le miel est absorbé à 100% par notre corps humain.

Le miel est un entrepôt d’utilité pour notre corps. Il a un effet rajeunissant, tonique, anti-inflammatoire, expectorant, analgésique et réparateur, améliore l'immunité, désinfecte, guérit les blessures et les brûlures. Il est également utilisé pour traiter des maladies du système cardiovasculaire, des reins, du foie, des voies biliaires et du tractus gastro-intestinal.

Le miel est indispensable en cosmétologie, on y fabrique des masques, des massages et des enveloppements. Elle adoucit la peau, la nourrit, améliore le teint et régénère.

Si vous prenez juste 1 fois par jour 1 c. une cuillerée de miel tout au long de l'année, vous améliorerez sensiblement la composition du sang et le métabolisme.

Apport quotidien de miel

Un adulte peut manger 100 à 150 grammes de miel par jour. Seule cette quantité doit être divisée en 3-4 doses. Le miel doit être pris 1,5 à 2 heures avant les repas ou 3 heures après les repas.

Après 3 ans, les enfants peuvent manger du miel à raison de 40 à 50 g par jour. En outre, 1,5-2 heures avant les repas ou 3 heures après.

Types de miel

• Types de miel monofloriques

Miel d'acacia

Le miel d'acacia est le type de miel le plus liquide, longtemps conservé sous forme de sirop. Le miel d'acacia a un arôme délicat et un goût agréable.

Couleur: miel frais de couleur légèrement transparente, après cristallisation, acquiert une couleur laiteuse.

Propriétés curatives: tonique, antiseptique, anti-inflammatoire, expectorant, tonique.

Il est utilisé pour traiter: le rhume et le rhume, les maladies de la peau (dermatite, eczéma, psoriasis), l’insomnie et les maladies gastro-intestinales, biliaires et rénales.

Miel d'épine-vinette

Le miel d'épine-vinette a un arôme agréable et un goût sucré délicat.

Propriétés curatives: antiseptique, hémostatique, nettoie les vaisseaux sanguins et normalise le travail de tout l'organisme.

Il est utilisé pour traiter: gastrite avec acidité élevée, flatulence, ulcères d'estomac, thrombophlébite.

Budyakovy miel (d'un chardon)

Le miel Budyakov a un arôme et un goût agréables. Pendant la cristallisation, le miel de sillage devient fin.

Couleur: peut être incolore, verdâtre ou doré.

Propriétés curatives: antiseptique, tonique, anti-inflammatoire.

Il est utilisé pour traiter: grippe et rhumes, insomnie, maladies de la peau, pour renforcer les vaisseaux sanguins.

Miel de bleuet

Le miel de bleuet a un goût agréable avec un arrière-goût amer. Ça sent l'amande.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, analgésique, diurétique.

Il est utilisé pour traiter: maladies chroniques de la peau, maladies des yeux, des reins, avec épuisement du corps, supprime l'inflammation.

Bruyère chérie

Le miel de bruyère a un arôme faible et un goût amer acidulé. Il durcit très rapidement, ce qui crée des difficultés lors du pompage des peignes.

Couleur: jaune foncé ou rouge-brun.

Propriétés curatives: antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: manque d'appétit, goutte, rhumatismes, asthme, maladies gastro-intestinales.

Pois Miel

Le miel de pois est transparent et possède un arôme et un goût agréables et délicats. Très friands des enfants.

Couleur: transparent légèrement jaunâtre.

Propriétés curatives: antibactérien, anti-inflammatoire, antipyrétique.

Il est utilisé pour traiter: le traitement du système digestif, le rhume et la grippe.

Moutarde Miel

Le miel de moutarde a un arôme et un goût agréables.

Couleur: à l'état liquide, couleur jaune d'or et, tout en gelant, prend une couleur crème.

Propriétés médicinales: antiseptique, anti-inflammatoire.

Il est utilisé pour traiter: le rhume, la grippe, le système respiratoire.

Miel de sarrasin

Le miel de sarrasin a une teneur élevée en protéines, des minéraux avec un arôme et un goût forts très agréables. Il est recommandé aux femmes enceintes.

Couleur: marron clair avec une teinte rougeâtre.

Propriétés médicinales: antiseptique, renouvelle le sang, assainit la circulation sanguine, favorise la régénération des tissus endommagés, augmente le taux d'hémoglobine dans le sang.

Il est utilisé pour traiter: l'anémie, les carences en vitamines, les maladies de l'appareil digestif, les maladies du foie, pour prévenir l'athérosclérose et comme remède cardio-renforçant.

Donnic Honey

Le miel Donnic a un goût spécifique, parfois légèrement amer, et une odeur de vanille.

Couleur: de l'ambre clair au blanc, parfois avec une teinte légèrement verdâtre ou verdâtre-dorée.

Propriétés curatives: sédatif, diurétique, expectorant, antibactérien, anti-inflammatoire, analgésique, stimule la libération du lait des mères allaitantes.

Il est utilisé pour traiter: l'athérosclérose, l'hypertension, en externe, comme analgésique pour les furoncles.

Miel avare

Cueillir du miel a un arôme et un goût agréables.

Couleur: verdâtre ou brun rouge.

Propriétés curatives: antibactérien, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: les rhumes et la grippe, la stomatite, la gingivite, les maladies gastro-intestinales, afin d'améliorer l'activité du système nerveux central, la pharyngite, l'amygdalite, la laryngite, la cystite.

Miel de mûre

Le miel de mûre a un goût très agréable.

Couleur: transparente comme de l'eau.

Propriétés curatives: antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: les rhumes, la grippe, les maladies du rein, l'érosion du col utérin, la colpite, la vulvite, l'athérosclérose, les hémorroïdes, la thrombose.

Miel De Châtaigne

Le miel de châtaignier a un léger parfum de fleurs de châtaignier et un arrière-goût amer.

Couleur: transparent, sombre au fil du temps.

Propriétés curatives: antibiotique naturel, antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: les maladies gastro-intestinales, les maladies rénales, le rhume, la grippe, la bronchite, l'asthme, les maladies du système uro-génital, renforce le système cardiovasculaire.

Trèfle Miel

Le miel de trèfle est très savoureux. Pendant la cristallisation, il se transforme en une masse épaisse, une des meilleures variétés de miel.

Couleur: incolore, presque transparent.

Propriétés curatives: effet de traite (pour les mères allaitantes), antibactérien, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: l'avitaminose, les maladies gastro-intestinales, le rhume et la grippe.

Avalez du miel

Le miel d'hirondelle a l'arôme le plus délicat et un goût excellent.

Couleur: légère avec une teinte jaune.

Propriétés curatives: antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: l'insomnie, le rhume, la grippe.

Miel de tilleul

Pour les propriétés curatives du miel de citron vert champion parmi le miel. Il a un arôme agréable de tilleul et un goût spécifique.

Couleur: jaune pâle, cristallise rapidement avec de petits cristaux et devient blanchâtre.

Propriétés médicinales: antibactérien, expectorant, anti-inflammatoire et laxatif doux.

Il est utilisé pour traiter: maux de gorge, rhinite, laryngite, bronchite, trachéite, asthme bronchique, en tant que remède fortifiant pour le coeur, pour l'inflammation du tube digestif, les maladies rénales et biliaires. Soigne et désinfecte les plaies et les brûlures purulentes.

Miel de bardane

Le miel de bardane - est le miel le plus collant avec une odeur agréable agréable. Ces abeilles sont récoltées dans les petites fleurs de bardane et de bardane poilue.

Couleur: jaune clair avec une nuance olive foncée.

Propriétés curatives: diurétique, cholérétique, antiseptique.

Il est utilisé pour traiter: les maladies gastro-intestinales, les maladies de la peau.

Miel de luzerne

Le miel de luzerne cristallise rapidement et acquiert la consistance d’une crème épaisse. Ce miel a un arôme agréable et un goût spécifique.

Couleur: du blanc à l'ambre.

Propriétés médicinales: fortifiant, antiseptique, anti-inflammatoire.

Il est utilisé pour traiter: grippe et rhume, maladies gastro-intestinales, maladies cardiovasculaires, amélioration du sang et de la lymphe, abaissement de la pression artérielle.

Miel de framboise

Le miel de framboise a un arôme très agréable et un goût merveilleux, il semble fondre dans la bouche.

Couleur: légèrement dorée, devient une teinte cristalline lors de la cristallisation.

Propriétés curatives: antiseptique, soulage le surmenage nerveux et la fatigue, redonne tonus au corps lors d'efforts physiques prolongés.

Il est utilisé pour traiter: grippe, rhume, carence en vitamines, maladie rénale, système respiratoire.

Melissom Honey

Le miel Melissom a un goût incomparable. Il a la menthe légèrement acide.

Couleur: transparent avec une nuance dorée.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, antibactérien, tonique.

Il est utilisé pour traiter: névrose, système cardiovasculaire, grippe et rhume, maladies gynécologiques, foie.

Miel de carotte

Le miel de carotte a bon goût et sent bon.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, tonique, antibactérien.

Il est utilisé pour traiter: grippe et rhume, maladies gastro-intestinales, maladies des yeux.

Menthe poivrée

Miel menthe au goût inexprimable. Il a un arôme et un goût très agréables. Contient une grande quantité de vitamine C (acide ascorbique). Cristallise les grains fins de couleur jaune clair.

Propriétés curatives: cholérétique, sédatif, analgésique, antiseptique.

Il est utilisé pour traiter: les maladies du tractus gastro-intestinal, le rhume et la grippe, la constipation, l'insomnie, les maladies de la cavité buccale.

Pissenlit miel

Le miel de pissenlit est très épais et visqueux, cristallise rapidement. Il a une forte odeur et un goût vif.

Propriétés curatives: antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: le rhume et la grippe, les maladies du foie, la perte d'appétit, l'anémie.

Miel de tournesol

Le miel de tournesol a un goût agréable et un léger arôme agréable.

Couleur: sous forme liquide, de couleur légèrement dorée, mais le miel d'un tournesol se cristallise rapidement avec de gros cristaux et devient jaune.

Propriétés curatives: antiseptique, diurétique, nutritionnel et bactéricide.

Il est utilisé pour traiter: les maladies cardiaques, la diarrhée, la bronchite, le paludisme, améliorer la fonction intestinale, soulager les coliques digestives, l'athérosclérose, l'ostéoporose, les névralgies, le rhume et la grippe.

Miel d'orange

L'odeur du miel d'orange rappelle les fleurs d'agrumes. Il a un goût très agréable. Une des variétés de miel de la plus haute qualité. Contient beaucoup de fer, de magnésium et de cuivre. Juste nécessaire pour le bon développement de l'enfant.

Couleur: orange clair transparent.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, antiseptique, tonique.

Il est utilisé pour traiter: l'avitaminose, la grippe et le rhume, les hémorroïdes, les rhumatismes, la goutte, les varices, la sciatique, la lithiase urinaire.

Agripaume Miel

Le miel de Motherwort a un arôme délicat et un goût agréable et spécifique.

Couleur: paille claire dorée.

Propriétés curatives: antiseptique, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter les systèmes nerveux et cardiovasculaire, le rhume et la grippe.

Rowan Honey

Le miel Rowan a un arôme prononcé et prononcé, un goût agréable et une longue finale.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, antibactérien, tonique.

Il est utilisé pour traiter les maladies du rein, les hémorroïdes, le rhume et la grippe, augmente l'immunité.

Miel meurtri

Le miel bleu a un arôme épicé et un goût incroyablement agréable. Cristallise lentement, a une consistance épaisse.

Propriétés curatives: antibactérien, anti-inflammatoire, tonique.

Il est utilisé pour traiter: l'insomnie, les voies respiratoires, la grippe et le rhume.

Miel de citrouille

Le miel de citrouille est très savoureux et avec un arôme agréable. Il cristallise rapidement.

Propriétés médicinales: anti-inflammatoire, antiseptique.

Il est utilisé pour traiter: les organes digestifs, le rhume, la grippe.

Miel de myrtille

Le miel de myrtille est délicieux, beau et sain.

Couleur: couleur claire avec une nuance rougeâtre.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, tonique, antiseptique, rajeunissant, apaisant.

Il est utilisé pour traiter: ulcères, gastrite, renforce les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, rajeunit le corps, redynamise le corps, redynamise l'humeur, redonne la vue, soulage le stress, traite le rhume, la grippe, des maux de gorge, la pharyngite et la stomatite.

Miel de sauge

Le miel de sauge a un arôme délicat et un goût agréable avec de l'amertume.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, tonique, antibactérien, hémostatique, diurétique.

Il est utilisé pour traiter l'arthrite, les troubles de la thyroïde, la cholécystite, l'obésité, le rhume et la grippe.

• Types de miel polyphlorique

Miel de montagne

Le miel de montagne est récolté par les abeilles dans les prés alpins, à plus de 1000 mètres d'altitude. Sentez le miel de la forêt. Très savoureux et parfumé. Récolté principalement de: thym, sauge, rhodiola rose, chèvrefeuille, aubépine, châtaignier, trèfle, origan, acacia de montagne et épilobe à feuilles étroites.

Couleur: du jaune au vert.

Propriétés médicinales: fortifiant, anti-inflammatoire, antibactérien.

Il est utilisé pour le traitement des organes respiratoires, de la grippe et du rhume, des maladies du tractus gastro-intestinal, calme le système nerveux, de la sclérose en plaques, des rhumatismes, des maladies gynécologiques et empêche la formation de cellules malignes.

Miel de forêt

Le miel forestier est récolté par les abeilles de roses sauvages, d’aubépines, d’érable de Tartar, de Viorne, de saules, de tilleuls, de framboises, de mûres, d’airelles, de saules, de bruyères, d’origan, de plantes médicinales, de fraises des bois, de framboises, de framboises, de mûres, d’acacias et de myrtilles.

Couleur: du jaune clair au brun foncé.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, antiseptique, tonique.

Il est utilisé pour traiter: les maladies du tractus gastro-intestinal, les maladies du rein, le rhume et la grippe.

Prairie miel

Le miel de prairie est récolté par les abeilles auprès de: pissenlit, sac de berger, thym, thym, trèfle blanc, pois souris, semis du chardon des bleus, du mauve sauvage, du millepertuis, de la myrtille, du trèfle violet, du sarcelle, du sarcelle, du sarcelle, du sarcophage Très agréable au goût, a l'arôme d'un bouquet d'herbes des prés en fleurs.

Propriétés curatives: tonique, anti-inflammatoire, bactéricide, analgésique.

Il est utilisé pour traiter les maladies rénales, gastro-intestinales, le rhume et la grippe.

Mai chérie

Le miel de mai est récolté par les abeilles en avril-mai. Se compose de: noisetier, aulne, saule, pied-de-pie, violette, érable de Norvège, merisier, pissenlit, sauge, arbres et arbustes de jardin.

Propriétés médicinales: fortifiant, antibactérien, anti-inflammatoire.

Il est utilisé pour traiter: les maladies du tractus gastro-intestinal, le rhume et la grippe.

Miel de champ

Le miel de champ est également très agréable au goût et possède un arôme agréable. Les abeilles le récoltent auprès de: coriandre, sainfoin, lavande, colza, chardon-Marie, budyaka, pikulnik, branchies, phacélie, tournesol, colza, sarrasin, luzerne, moutarde.

Couleur: ambre clair à marron.

Propriétés curatives: anti-inflammatoire, tonique, bactéricide, sédatif.

Il est utilisé pour traiter: le système nerveux, les maux de tête, l'insomnie, les douleurs dans le plexus solaire, normaliser le rythme cardiaque, la grippe et le rhume.

Miel Insolite

Pierre de miel. Un type de miel très rare récolté par ses abeilles sauvages. A obtenu son nom, non pas parce qu'il provient d'une pierre, mais parce qu'il est recueilli sur une pierre. C'est une sucette, car les nids d'abeilles n'ont presque pas de cire dans leur composition.

Miel en poudre. Ils n'ont pas encore découvert à quelles abeilles les abeilles recueillent ce type de miel. Il se distingue des autres variétés par sa consistance poudrée.

Tabac au miel. Ce type de miel a un goût amer aux arômes de tabac. Il est de couleur brune et cristallise très lentement. Ses propriétés sont très peu étudiées, car le miel de tabac n'est pas recommandé pour la consommation.

Express miel. Ce type de miel est produit comme suit: on donne aux abeilles un sirop de sucre à 50-55%, auquel sont ajoutées des substances médicinales, des jus de fruits et des vitamines. Ce type de miel n'est pas populaire.

Miel toxique ou miel bu. Recueilli par les abeilles du nectar des fleurs d'azalée, du laurier de montagne, de l'andromède, du rhododendron pontique, de l'hellébore, de la bruyère et du romarin sauvage. Purement toxique. Seulement 50-100 g de ce miel provoquent des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée, une pâleur ou un visage bleu, une augmentation des palpitations, une faiblesse, des démangeaisons et parfois des convulsions. Pour les abeilles elles-mêmes, ce miel est non toxique. Pour une personne, des signes d'empoisonnement apparaissent après 20 minutes et jusqu'à 2 heures après l'ingestion. La condition terrible peut durer 4-5 heures.

Harm et contre-indications de miel

Après avoir lu plus haut à quel point le miel est utile, on pourrait penser qu'il est préférable de le manger avec des chariots, mais même un produit aussi utile que le miel peut nuire.

Afin de donner au miel une consistance liquide, d'arrêter la fermentation ou de produire du miel contrefait, le miel est fondu. Un tel miel perd ses propriétés bénéfiques et peut provoquer une intoxication. Par conséquent, rappelez-vous que le miel ne peut pas être chauffé au-dessus de 60 degrés.

Pour la même raison, le miel ne peut pas boire de thé chaud, seulement chaud.

Ne mangez pas de miel au-dessus de la norme quotidienne, car il pourrait y avoir un risque de diabète et d'obésité.

Après avoir mangé du miel, vous devez vous rincer la bouche et vous brosser les dents, car le miel peut provoquer la carie dentaire.

Pour les personnes allergiques au miel - ce produit est très dangereux, car il peut provoquer une crise d'asthme, exacerber des problèmes de peau ou même causer un choc anaphylactique. Par conséquent, il est important de savoir si vous êtes allergique au miel et, s’il en existe une, évitez de l’utiliser, à la fois sous sa forme naturelle et dans le cadre de plats variés.

L'utilisation du miel n'est pas recommandée chez les enfants de moins de 3 ans et après 3 ans en petites quantités modérées.

Comment conserver le miel à la maison?

Le miel dans la nature peut être stocké pendant une très longue période, car d’une part, il est bien scellé dans les nids d’abeilles et, d’autre part, il contient une énorme quantité de vitamines qui ne permettent tout simplement pas à diverses bactéries de divorcer dans le miel.

La durée de conservation du miel, si elle est correctement stockée dans l'appartement, est de 2 ans.

Règles pour garder le miel à la maison:

- la température de l'air doit être comprise entre +5 et -10 degrés. À des températures inférieures à -10, le miel change de structure, se durcit et se cristallise rapidement. À des températures supérieures à +20, il perd ses propriétés bénéfiques, s'assombrit et acquiert un goût amer.

- Le miel doit être conservé dans un endroit sombre et sec, car certaines substances utiles contenues dans le miel sont détruites par l'exposition à la lumière. Idéal pour stocker le miel dans une armoire de cuisine fermée;

- Les plats dans lesquels le miel est stocké doivent être en verre, en céramique, en argile ou en bois et doivent être fermés hermétiquement.

Eh bien, chers lecteurs, je ne sais pas pour vous, mais personnellement, après un tel examen, je veux déjà manger une cuillerée d'un deuxième miel parfumé, peut-être avec du lait et un pain frais. Je le ferai peut-être

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