La myrtille ordinaire pousse principalement dans l'Oural, le Caucase, la Russie centrale et la Sibérie. Il n’est pas facile de cueillir de petits fruits, le coût des bleuets sur le marché est donc assez élevé. Berry est utilisé comme un outil supplémentaire pour le traitement de diverses maladies.

La récolte des bleuets en forêt est plus difficile que toute autre baie. Mais cela n'empêche pas les gens d'aller dans la forêt pour la récolte pendant les mois d'été. Les avantages pour le corps humain sont apportés par les feuilles, les fruits et les tiges de l'arbuste. La médecine traditionnelle propose un grand nombre de recettes de myrtilles pour la prévention et le traitement d'un grand nombre de maladies.

La myrtille est une riche source d'antioxydants, ses propriétés cicatrisantes sont connues depuis longtemps.

Description de la plante

La plante vivace à faible teneur en feuilles caduques appartient à la famille Vereskov. La hauteur de l'arbuste n'excède pas 60 cm. La floraison a lieu de mai à juin, les baies mûrissantes - de juillet à août. L'arbuste fructueux devient à partir de 2 ans. La forêt de myrtilles est plus basse que les marais, les baies sont plus petites. Les variétés de myrtilles cultivées sont cultivées sur des parcelles domestiques:

poilu;
Caucasien;
à feuilles étroites;
feuilles ovales;
Metelkovidny.

Les tiges sont droites, ramifiées. Les feuilles sont ovales, la surface est lisse, les bords dentelés. Les fleurs sont petites, blanches avec une nuance rose. Les fruits sont noir bleuâtre, sphériques, bleu-rouge à l'intérieur, et contiennent de nombreuses petites graines dans la chair. Le goût est doux, frais, avec un arrière-goût acidulé.

La zone ne couvre que l'hémisphère nord. La plante préfère les zones humides et marécageuses de forêts de conifères et mixtes. L'habitat principal dans les régions européenne et sibérienne de la Russie.

Les bleuets sont récoltés des premiers jours de juin à la fin août. Les fruits sont séparés de la plante par les doigts ou le plodiseur - un appareil semblable à une cuillère. Un voyage dans la forêt devrait être prévu le matin ou en fin d’après-midi. Les fruits récoltés sont stockés dans un panier, ils ne peuvent pas être versés pour ne pas être écrasés. Les feuilles de myrtille sont récoltées en mai.

Quelle est la différence entre les bleuets et les bleuets?

Les personnes non informées croient que les myrtilles et les myrtilles sont une seule et même plante. Les deux plantes appartiennent à la famille des bruyères, mais sont des espèces différentes. Les fruits de la myrtille sont plus gros et plus légers que ceux de la myrtille et ont une chair vert clair.

Le goût des myrtilles est plus riche, le bleuet frais avec l'acidité, a un goût similaire à celui de l'irgu. En ce qui concerne la comparaison des avantages des baies, il est impossible de le dire sans équivoque. Chaque plante a ses propres effets bénéfiques sur le corps. La myrtille prévient les maladies des yeux, renforce les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, nettoie le corps des radicaux libres. La myrtille régénère le corps, améliore le fonctionnement du cœur et du système vasculaire, normalise le métabolisme et stimule la formation de sang.

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Parmi les nutriments contenus dans le fruit, la plupart des glucides. Voir tableau:

Calories myrtilles seulement 57 kcal, le produit est adapté à un régime. L'indice glycémique est 53.

Les myrtilles sont riches en éléments minéraux:

le calcium;
magnésium;
le phosphore;
le potassium;
le fer;
sélénium;
le zinc;
cuivre.

Les propriétés curatives des myrtilles sont dues à la teneur élevée en vitamines. Il convient de noter dans la composition:

bêta-carotène qui soutient la vision;
acide ascorbique (C);
groupe B;
la phylloquinone (K);
tocophérol (E).

Avantages pour le corps humain

Les avantages des bleuets pour notre santé résident dans:

• purification des organes internes des accumulations nocives;
• stimulation du métabolisme et de la circulation sanguine;
• améliorer les performances du cerveau, renforcer la mémoire;
• renforcement de l'immunité;
• amélioration de la composition du sang, nettoyage des vaisseaux sanguins des accumulations de cholestérol;
• activation de la synthèse de l'hémoglobine, prévention de l'anémie;
• action antibiotique contre le rhume et les maladies virales;
• normalisation du tractus intestinal, action des ligaments, élimination de la diarrhée;
• abaisser la tension artérielle, améliorer le bien-être pendant l'hypertension;
• normalisation de l'excrétion de l'urine;
• éliminer l'insomnie et les effets du stress;
• se débarrasser de la stomatite et des saignements des gencives (lors du rinçage de la bouche avec une décoction de feuilles).

Des avantages scientifiquement prouvés pour les yeux de la myrtille. L'effet bénéfique est dû à la présence d'anthocyanines. Avec une utilisation régulière, le produit rétablit la rétine pendant la rétinopathie, soulage la xérophtalmie, réduit la pression intraoculaire, augmente l'efficacité du traitement du glaucome. Pour maintenir la vision, les fruits sont consommés sous toutes les formes, mais la meilleure option est celle des bleuets frais.

Myrtilles utiles pour la pancréatite. Il supprime l'inflammation dans le pancréas, nettoie le foie, stimule la libération de la bile. Lorsque la maladie est au stade aigu, la baie doit être râpée et traitée thermiquement. Et au stade de la rémission, vous pouvez manger des bleuets sous n'importe quelle forme.

Lorsque la gastrite et la colite infusion efficace de fruits secs. 12 g de fruits ont versé un verre d'eau bouillante, infusé de 8 à 10 heures. La boisson obtenue est filtrée et consommée progressivement tout au long de la journée.

Dans le diabète, la décoction de bleuets est recommandée. 15 grammes de fruits secs sont versés dans un verre d'eau bouillante, cuits au bain-marie pendant 30 minutes. La boisson est filtrée, bue 70 ml 3 fois par jour avant les repas.

Avantages pour le corps de la femme

Manger des myrtilles est recommandé pour les femmes avec le muguet, des problèmes de menstruation et du système hormonal.

Pendant la grossesse, la baie sauvage normalise l’appétit et maintient une glycémie optimale. Pendant la période de lactation, les mères ne refusent pas les friandises. L'exception est une allergie aux myrtilles chez un bébé allaité.

Sur la base des myrtilles, des esthéticiennes créent des crèmes anti-âge et démaquillantes ainsi que d’autres moyens bienveillants. À partir des baies, vous pouvez fabriquer des masques pour le visage adaptés aux femmes à la peau grasse, aux pores dilatés et aux lésions acnéiques.

Pour préparer le masque, vous devez prendre une cuillère à soupe de myrtilles, une cuillère à café de fraises, une cuillère à soupe de crème sure. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. La masse est mélangée, appliquée sur le visage.

Avantages pour les hommes

Les bleuets sont riches en flavones - des composés qui affectent positivement la fonction sexuelle masculine. Il est recommandé de manger des fruits des bois pour les hommes confrontés au problème de l'impuissance.

Avantages pour les enfants

Les myrtilles contiennent de fortes concentrations de fer, ce qui augmente le taux d'hémoglobine chez l'enfant et prévient l'anémie. Le calcium présent dans le fruit assure la bonne construction du système osseux de l'enfant.

Blueberry pour perdre du poids

En raison de leur faible teneur en calories (57 kcal pour 100 grammes), les myrtilles sont utilisées dans le régime alimentaire. Vous pouvez pratiquer le jeûne des bleuets, qui ne devrait pas durer plus de 3 jours. De nos jours, le menu comprend exclusivement des cocktails de fruits frais et de myrtilles.

Pour préparer le cocktail le plus simple et le plus populaire, vous devez prendre des myrtilles et du miel. Les fruits sont combinés avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2, une cuillère à café de miel est ajoutée au mélange. Les ingrédients sont fouettés dans un mélangeur.

Feuilles de myrtille: propriétés médicinales et contre-indications

Les feuilles de myrtille ont de nombreuses propriétés médicinales en raison de la teneur élevée en acide ascorbique et en composés bioactifs. Les préparations à base de feuilles de myrtille, éliminent les brûlures d'estomac, augmentent l'acidité du suc digestif, ont un effet diurétique et cholérétique. Bouillon de feuilles se rincer la bouche pour la stomatite, saignements des gencives.

Les feuilles de myrtille sont utilisées avec prudence lorsqu'elles sont sujettes aux allergies.

Dommages de myrtille

Il existe des contre-indications à l'utilisation de plantes médicinales. Ne pas utiliser le produit quand:

1. les allergies aux myrtilles;
2. prendre des médicaments pour fluidifier le sang.

Utilisez soigneusement la baie lors du traitement de pathologies du foie et du pancréas.

Combien de bleuets puis-je manger par jour?

Comme tout produit aux propriétés médicinales, les myrtilles doivent être utilisées avec modération. Pour maintenir la santé des organes visuels, il suffit de manger une cuillère à soupe de fruits frais par jour. Pour le renforcement général du corps, il est optimal de consommer 200 g (un verre) de baies. Si vous mangez beaucoup (plus de 0,5 kg) de bleuets, vous pouvez avoir des maux d'estomac.

Que peut-on faire de bleuets?

Il existe de nombreuses options pour savoir quoi faire avec les bleuets collectés. Voici les blancs populaires à la myrtille.

1. Bleuets pour l'hiver avec du sucre. Les fruits lavés sont placés dans des pots stérilisés remplis de sucre. Les banques ont besoin de secouer pour répartir le sucre uniformément, vous pouvez alors rouler.

2. Confiture de myrtilles pour l’hiver, cuite sans cuisson. Les myrtilles pilées, mélangées avec une quantité égale de sucre. Le mélange est versé dans des pots stérilisés. Le produit est conservé au réfrigérateur.

3. jus de myrtille. Les fruits sont pilés, la masse résultante est pressée. Le gâteau est versé 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, pilé à nouveau. Le jus de myrtille extrait est dilué avec de l'eau, du sucre est ajouté à la boisson (80 grammes par litre). Le jus est chauffé à 80 ° C, puis roulé dans des pots.

Il est permis de conserver les bleuets en hiver sous forme congelée. Les fruits sont disposés sur une palette et envoyés au congélateur. Myrtilles congelées, triées par capacité, placées au congélateur.

Il existe de nombreuses recettes pour un dessert à base de bleuets frais. Pour la diarrhée, la gastrite et les ulcères myrtille kissel est utile. Pour le rhume, les maladies du coeur et du système digestif, le jus de myrtille est recommandé. Lorsque les migraines, la toux, les rhumatismes, les pathologies du système urogénital aident le thé des feuilles de myrtilles.

Comment sécher les bleuets à la maison?

Avant le séchage, les fruits sont lavés et déplacés. Les ordures des baies peuvent faire sauter un sèche-cheveux. Et vous pouvez verser les fruits dans un bol d'eau, les ordures remonteront à la surface, où elles seront facilement enlevées.

Les baies sont réparties uniformément sur la plaque à pâtisserie, envoyée au four. Il est nécessaire de commencer à sécher à partir de 40 ° C, lorsque les fruits se ratatinent, la température monte à 70 ° C. Les myrtilles séchées apportent de grands bénéfices à l'organisme: elles réduisent le risque d'athérosclérose, de diabète, de cancer, soutiennent la vue, renforcent la mémoire et nettoient les voies urinaires. Les myrtilles séchées sont conservées pendant 2 ans.

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Myrtille pour les enfants

À l'approche de l'été, chaque mère réfléchit à la manière de traiter son enfant bien-aimé avec des baies fraîches et savoureuses, par exemple des myrtilles saines. Mais pour qu'une telle baie ne rapporte que des bénéfices pour enfants, les parents doivent avoir au moins une connaissance minimale de ses propriétés, un temps d'administration optimal dans les aliments complémentaires, des caractéristiques de préparation pour les enfants et d'autres nuances. C'est ce qui sera discuté dans cet article.

Myrtilles pour les enfants: les avantages et les inconvénients

Les bleuets contiennent de nombreuses vitamines (B1, PP, E, C, B2, A) et des minéraux (calcium, fer, potassium, manganèse). En raison de sa composition riche, il est recommandé pour la prévention de la vitamine A saisonnière et de l'anémie. En outre, les fruits mûrs contiennent de nombreux acides organiques, des tanins et des antioxydants naturels.

Les myrtilles ont un effet antiseptique, antibactérien et anti-inflammatoire. Cette baie est donc recherchée pour le rhume et les processus inflammatoires dans les voies respiratoires supérieures. En cas d'intoxication alimentaire, il a un effet néfaste sur les microorganismes pathogènes et améliore considérablement l'état du petit patient.

Les myrtilles sont également bonnes pour les enfants souffrant de diarrhée, et les baies séchées devraient être utilisées pour résoudre ce problème. Les fruits frais vont soulager l'enfant des problèmes de constipation. La décoction de myrtille est utile pour la dysbactériose, car elle restaure une microflore normale.

L'utilisation systématique de bleuets et de plats qui en contiennent améliore le fonctionnement du cerveau, protège le corps des enfants contre les infections virales et réduit les niveaux de glucose dans le sang.
Les myrtilles sont un délicieux prophylactique contre l'obésité, le diabète et les maladies du système cardiovasculaire, ainsi que contre le cancer.

Cependant, il existe des contre-indications, en présence desquelles il est interdit d'utiliser des bleuets. Parmi eux se trouvent:

- pathologie des voies biliaires;

- maladies du pancréas;

- intolérance individuelle aux bleuets ou aux substances entrant dans sa composition;

- la présence d'oxalates dans l'urine;

- les myrtilles sont contre-indiquées chez les enfants atteints de dermatite atopique;
- les baies séchées ne peuvent pas être utilisées pour la constipation.

Vous pouvez en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques et néfastes des bleuets à partir de la vidéo:

L'allergie aux bleuets chez un enfant est extrêmement rare. Par conséquent, son utilisation est autorisée pour les enfants prédisposés à la manifestation d'une réaction allergique à certains produits.

Si une réaction allergique aux premiers échantillons de myrtille est détectée, la baie doit être immédiatement exclue du régime. Vous pouvez essayer de donner à nouveau des myrtilles dans quelques mois. Si l’allergie est sévère, l’enfant doit être présenté au pédiatre pour lui demander un traitement approprié.

Quel âge a un bébé bleuet?

Les vitamines dans les bleuets seront utiles à tout âge. Cependant, les pédiatres qualifiés ont convenu qu'il était préférable d'essayer les bleuets pour la première fois à l'âge de 7 mois, à condition que la chaire ne présente aucun problème. Si le corps des miettes de la nourriture percevra bien, vous pouvez alors donner une compote de myrtilles à un enfant, ce qui normalise le travail de l'intestin des miettes.

Pour préparer la compote, vous aurez besoin de 2 verres de myrtilles fraîches, 1,5 litre d'eau et 3 c. cuillères de sucre. Ajouter les baies et le sucre à l'eau bouillante, porter à ébullition. Cuire une minute de plus à feu moyen, éteindre, fermer le couvercle et laisser infuser.

Au début, les baies sont introduites à l'état de base et les jus. Les bleuets frottés peuvent être ajoutés à la purée de fruits ou donnés à votre bébé dans sa forme la plus pure. Pour cuire les baies de purée de bleuets, il est nécessaire de les trier et de les laver à l’eau courante, puis de les verser avec de l’eau bouillante. Baies échaudées à moudre placées dans un mélangeur ou effilées au tamis. Pour les premiers échantillons, le sucre de purée de myrtille n'est pas ajouté au produit.

Des baies entières peuvent être traitées pour les enfants âgés de plus d'un an, vous permettant de manger le jour à partir de 1/2 à un verre. Les enfants âgés de plus de 3 ans peuvent manger de 1 à 2 tasses de bleuets par jour, si une telle baie est bien tolérée.

Les myrtilles sont également souvent ajoutées aux yaourts, au fromage cottage, aux tartes, aux desserts, aux gelées et à d’autres plats.

Myrtille pour les enfants

En raison de la présence d'anthocyanes de myrtille dans la composition, ses fruits améliorent la vision, affectant ainsi la circulation sanguine dans la rétine et l'acuité visuelle. De telles baies sont particulièrement utiles pour les enfants atteints de myopie ou de charges élevées sur l'organe de la vision.

Aujourd'hui, le médicament "Blueberry Forte" a gagné en popularité - un complément alimentaire dont le composant principal est l'extrait de myrtille. Il est complété avec du zinc, de la lutéine et des vitamines, il est donc recommandé comme tonique.

«Blueberry Forte» est attribué aux enfants lorsqu'ils atteignent l'âge de trois ans et contribue à réduire la fatigue visuelle. Le médicament est capable de protéger les yeux des enfants des charges élevées et d’accélérer le rétablissement des maladies inflammatoires de l’œil.

La myrtille avec la lutéine n'est pas un médicament, mais se réfère à des compléments alimentaires.

Sélection et conservation des baies

Achetez pour l'enfant des baies entières de couleur uniforme, dont la surface est plate et sèche.

Les bleuets doivent être fermes, sucrés et sans odeur. Si les baies sont roses ou pâles, elles sont cueillies trop tôt et n’ont pas encore eu le temps de mûrir.

Les bleuets frais doivent être conservés au réfrigérateur dans un récipient ouvert au plus une semaine. Pour conserver plus longtemps les baies, ils doivent s'effilocher avec du sucre dans une proportion de un pour un. Ce produit est placé dans un pot avec un couvercle et conservé au réfrigérateur. S'il est cuit pendant 5 à 10 minutes, une partie des vitamines sera perdue, mais le produit peut être conservé tout l'hiver.

De plus, les myrtilles peuvent être séchées et congelées. Si le séchage est prévu, les baies sont exposées au soleil pendant 2-3 heures, puis séchées dans un séchoir électrique ou un four. Ces baies séchées sont conservées pendant 2 ans. Pour congeler les baies ne pas laver, mais seulement débarrassé des feuilles et des débris. Dans cette forme de bleuets stockés jusqu'à un an. Une compote de myrtilles congelées pour l’enfant sera très utile, car la baie, contrairement à ses homologues, conserve ses propriétés en cours de congélation et de séchage.

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Avantages pour la santé des bleuets

Les baies fraîches contiennent des vitamines et des oligo-éléments qui couvrent le rythme quotidien du corps humain. Connaissant les avantages et les inconvénients des myrtilles, il est facile de les inclure dans le régime alimentaire quotidien et hebdomadaire. Avant d'acheter ou de recueillir est familier avec les contre-indications. L'article énumère les propriétés de la myrtille, de ses branches et de ses feuilles.

Quelle est cette baie

La baie appartient à la famille des airelles. Vous pouvez le trouver en vente comme un bonhomme de neige noir, une mûre, une myrtille. Lieux de croissance - les régions du nord. Les bleuets aiment l’humidité, vous pouvez donc la trouver dans les zones humides de la forêt. Dans les climats humides, les baies sont récoltées sur les collines. La hauteur de l'arbuste est de 50 cm et le système racinaire développé permet de nouvelles pousses dans la zone adjacente. Les fruits de la myrtille sont cachés sous les feuilles vert clair, donc immédiatement imperceptibles. Frais - violet profond. Après le lavage à l'eau courante, la couleur devient noir de charbon. La chair est bleu foncé. La taille d'une baie est comparable aux gros fruits du cassis.

La composition et les calories de myrtilles

Les avantages de la confiture aux bleuets sont difficiles à surestimer.

• De là, le corps obtient tout un ensemble d'acides: ambre, malique, lactique, quinine, citrique.
• Avec le jus de myrtille, les cellules sont alimentées en ions cuivre, potassium, manganèse, calcium.
• Le fer, le phosphore et le sodium pénètrent dans le sang.
• Les vitamines C, E et PP sont utiles pour maintenir l’immunité.
• Les pectines et les minéraux entrent dans le tube digestif.
• Pour perdre du poids, les bleuets ne sont pas un produit interdit, car 100 g contiennent 43 kcal. Cela représente 2,5% du taux quotidien du corps.

Comment la myrtille est-elle utile pour le corps?

Les avantages des bleuets pour le corps humain ne se limitent pas au groupe d'âge, au système organique ou au sexe.

Pour les femmes

Les fruits de la plante sont appelés rajeunir.

• Les vitamines et les acides aminés affectent la peau en soulageant la fatigue et en lissant les rides. L'effet est obtenu en bloquant l'humidité et l'oxygène dans la peau.
• Les oligo-éléments stimulent la production d'élastine et de protéines de collagène. Le collagène est nécessaire à la croissance des cheveux, c'est pourquoi les masques sont également préparés à base de baies.
• Les antioxydants servent de conservateur naturel pour les cellules de la peau et les organes internes, ce qui empêche leur vieillissement.
• Les fruits fluidifient le sang, améliorant sa circulation. Il est nécessaire pour l'alimentation efficace du corps en oxygène.
• Les substances qui font partie des baies détendent les muscles pendant les règles, éliminant ainsi l’inconfort.
• La myrtille supprime les poches et les tumeurs en diluant le sang dans les veines des jambes.

Pour les hommes

Les fruits de la plante sont indispensables pour ceux qui veulent avoir un enfant. Chez les amateurs de myrtilles, la fonction de reproduction augmente, car elle améliore la fonction des testicules et augmente la qualité du sperme. Si le dessert est utilisé par les partenaires ensemble, cela donne des chances supplémentaires de conception.

Grâce aux flavonoïdes de myrtille, la force masculine augmente, ce qui renforce l'estime de soi du sexe fort et apporte de la joie à la vie de famille.

En outre, les substances contenues dans la baie miracle soulagent la douleur lors d'une inflammation ou d'autres maladies de la prostate.

Pour les enfants

La quantité de vitamines, de macro et de micronutriments produite dépend du développement du corps de l’enfant. Par conséquent, il est important que les parents sachent si les bleuets peuvent être donnés aux enfants et à partir de quel âge ils devraient l'être. Dans la forme effilochée, le bébé peut recevoir une friandise à partir de 7 mois, lorsque l'estomac est prêt à accepter et à digérer les fibres. Il est mélangé avec de la compote de pommes ou de la purée de carottes. Les fruits conviennent à la prévention des maladies respiratoires et renforcent le système immunitaire. D'année en année, un enfant peut consommer un verre de baies par jour. Après 3 ans, la portion est augmentée à deux verres.

• Lorsque le bébé est retiré du sein de la mère, la quantité de calcium provenant du lait diminue. Dans ce cas, les bleuets acquièrent un rôle important, comblant le manque de minéraux.
• Les os et le cartilage du système musculo-squelettique se développent et se renforcent, accumulant du calcium. Ceci est important pour gagner de la masse musculaire.
• La myrtille active la motilité gastro-intestinale et normalise les selles, éliminant ainsi l'indigestion.
• Les fruits améliorent le sommeil et augmentent la vigilance mentale, stimulant ainsi la mémoire du bébé.

Pendant la grossesse et l'allaitement

Le corps d'une femme enceinte ou qui vient de naître consomme deux fois plus de nutriments. Par conséquent, les bleuets sont d’importantes mères qui allaitent. Il contient un complexe de substances qui sont absorbées plus rapidement en interagissant les unes avec les autres.

• Le fer augmente le taux d'hémoglobine, ce qui prévient l'anémie dans le corps d'une femme et d'un enfant.
• Berry contrôle et normalise la pression artérielle.
• Le jus de myrtille inhibe le développement de bactéries pathogènes et procure un effet bactéricide et antiseptique.
• La consommation régulière de fruits pendant la grossesse élimine les problèmes d'ongles, de perte de cheveux et de peau sèche après l'accouchement.
• Une décoction de baies diurétiques séchées, élimine l'excès de liquide, supprimant ainsi le gonflement des membres.

Propriétés médicinales des feuilles et des pousses de myrtilles

Les propriétés curatives des bleuets se manifestent dans les fruits, les feuilles et les pousses.

• Les bouillons des branches augmentent la capacité des globules rouges à saturer les cellules en oxygène.
• Les oligo-éléments renforcent les parois des vaisseaux sanguins, empêchant ainsi les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes.
• Avec l'utilisation régulière de teintures, le pouls et la pression se normalisent.
• Le foie passe du sang à travers lui-même, en retenant des substances nocives. Les feuilles brassées éliminent les toxines, nettoyant le filtre.
• La boisson aux myrtilles met en mouvement les calculs et le sable dans les reins, les éliminant ainsi du corps.
• La boisson préparée est utile contre les rhumes et les processus inflammatoires. Il réduit la température, facilitant ainsi l'état du patient. La décoction est associée à des baies fraîches ou congelées pour renforcer le système immunitaire et accélérer la récupération.
• L'injection aidera à l'insomnie. Les vitamines B apaisent le système nerveux et soulagent les cauchemars.

Recettes de myrtille en médecine traditionnelle

Les recettes de myrtilles incluent des baies séchées et fraîches. À partir d'eux préparent des bouillons et de la purée de pommes de terre.

Pour la vue

Les avantages des bleuets pour les yeux ne font pas de doute. Les baies fraîches s'effilochent avec du sucre ou sont consommées sans elle. Pour prévenir la prévention, ils consomment deux cuillères à soupe de myrtilles par jour. En hiver, les fruits sont séchés ou congelés. Les bleuets séchés sont trempés dans un demi-verre d'eau pendant la nuit. Si un traitement est nécessaire, les baies sont consommées trois fois par jour, une cuillère à soupe.

Quand gastrite

Le sirop de myrtille est utilisé pour la gastrite.

Si elle est élevée, vous ne devriez pas être impliqué dans les bleuets, car cela provoquerait des brûlures d'estomac. Dans ce cas, les baies séchées sont mélangées avec du thym, de la racine de valériane, de la tanaisie et de l'hypericum. Le mélange est placé dans un thermos et rempli d'eau bouillante. À un niveau d'acidité réduit, la baie améliorera la digestion.

Les hémorroïdes

Pour soulager la douleur des hémorroïdes, la décoction est composée de feuilles de bleuet et de baies mélangées à des baies d'églantier. Les baies séchées ou fraîches sont coulées dans de l'eau bouillante et se boivent comme du thé. Les substances renforcent les vaisseaux sanguins, soulagent les saignements et soulagent les douleurs musculaires.

Avec un rhume

Avec un rhume préparer une compote de myrtilles. Deux cuillères à soupe de baies ont versé un verre d'eau bouillante et infusé pendant quatre heures. Le patient prend une cuillère à café de perfusion 4 fois par jour. La décoction chaude peut se gargariser ou la boire sous forme de thé, sucré avec du sucre ou du miel.

Avec le diabète

La décoction de bleuets réduit la glycémie, ce qui est utile pour le diabète.

1. Utilisez des feuilles fraîches ou séchées de la plante.
2. 4 g de feuillage versez un verre d'eau bouillante.
3. Ajoutez 4 g de feuilles d'ortie et 3 g de racine de bardane.
4. Posez la racine de pissenlit (2 g) et la rose sauvage.
5. Après avoir versé de l'eau bouillante, l'infusion languit sur le feu pendant 15 minutes.

Diarrhée et constipation

Avec la diarrhée, 100 g de jus de myrtille ou de baies fraîches, versées avec un litre d'alcool, aident. La teinture est prise dans une cuillère à café. Les enfants peuvent recevoir une perfusion diluée avec de l'eau.

De l'impuissance

Pour la prévention ou le traitement de l'impuissance myrtilles utilisées

• frais;
• comme compote;
• décoction de feuilles;
• séché

Les options sont combinées, le plus important, pour maintenir la régularité.

Avec l'hypertension

Quand l'hypertension aide le thé aux myrtilles, les baies fraîches ou séchées.

• Pour ce faire, 4 cuillères à café de baies sont coulées dans de l'eau bouillante et infusées pendant 8 heures. Prendre une portion par jour.
• Avec une pression élevée, le jus de myrtille est utile. 200 g de myrtilles s'effilochent dans un tamis et versent 1 litre d'eau. Le mélange est bouilli pendant 7 minutes. La perfusion est filtrée et ajoutez 4 c. l sucre Morse a consommé 2 tasses par jour.

Pour les maladies de la peau

Les avantages des myrtilles séchées sont visibles dans le traitement de la dermatite, de l'eczéma et des éruptions cutanées.

1. Les baies versent de l'eau dans un rapport de 1: 5.
2. La composition est bouillie jusqu'à ébullition de la moitié du volume de liquide.
3. Fruits étalés sur la gaze, refroidis et appliqués sous forme de compresse sur la peau affectée.

Il est plus facile de faire de la purée de pommes de terre, des purées de baies fraîches et de les utiliser comme compresse.

Masques de myrtille

• Une cuillère à soupe de bleuets est mélangée à une cuillère à soupe de fraises. Pour réduire en purée, ajoutez une cuillerée de crème sure et une demi-cuillère à café de jus de citron. La composition est effilochée et appliquée sur le visage. Le masque tonifie et rafraîchit la peau.
• De baies préparer la purée de pommes de terre. De la farine de blé y est ajoutée pour son épaisseur. Lorsque le mélange devient visqueux, il est appliqué sur le visage. Le masque enlève les peaux grasses et brillantes.

L'utilisation des bleuets en cuisine

• Les bleuets sont utilisés pour faire une tarte délicieuse, et des baies fraîches ou séchées sont ajoutées à la pâte lors du pétrissage ou utilisées comme garniture.
• Les baies sont combinées avec du fromage cottage, de sorte que le fromage cottage ravira également les enfants.
• Les smoothies aux baies et au yaourt étouffent la faim et la soif.
• Crêpes aux bleuets - petit déjeuner sain. Les baies sont malaxées dans la pâte ou placées sur un plat cuit au four.
• Les baies sont placées dans des crêpes, du panakotu et du pudding.

Le nombre de recettes est limité à l'imagination de l'hôtesse.

Collecte et conservation des myrtilles

Les avantages des myrtilles congelées ne sont pas moins que ceux des baies fraîches. Besoin seulement de stockage approprié et de congélation sèche.

La saison où vous pouvez cueillir des bleuets commence en juillet et dure jusqu'en septembre. Cela dépend des conditions météorologiques et de la température de l'air.

Comment bien préparer les baies pour l’hiver, décrites dans la vidéo ci-dessous.

Dommage des bleuets et des contre-indications

• Le produit est contre-indiqué chez ceux qui souffrent d’ulcère duodénal. L'acide irrite les muqueuses endommagées, provoquant des brûlures et un inconfort.
• Il est important d'arrêter de manger des baies fraîches et séchées ou des décoctions sur les pousses si une constipation chronique est détectée.
• Chez les jeunes enfants, les bleuets peuvent causer une indigestion et des crampes d'estomac.
• Intolérance individuelle ou allergies - causes du rejet des baies.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des myrtilles déterminent son utilisation en médecine traditionnelle et en cuisine. Avec une utilisation régulière modérée, le produit enrichit le corps en micro et macronutriments qu'une personne ne reçoit pas de produits pharmaceutiques. Berry est utile pour ceux dont le travail est lié à la charge sur les organes de la vision.

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Myrtille pour les enfants: propriétés utiles, conseils d'utilisation

La myrtille est un arbuste vivace atteignant 60 cm de haut, qui pousse dans le nord et le centre de la Russie. Les baies sont bleu vif avec une couleur bleutée. À des fins médicales, vous pouvez utiliser les fruits, les jeunes pousses et les feuilles. Les feuilles sont récoltées au début de mai, les baies - dans la deuxième quinzaine de juillet.

La combinaison de vitamines et de minéraux confère aux myrtilles un nombre incroyable de propriétés bénéfiques uniques, bénéfiques pour les processus métaboliques du corps d'une petite personne. Un seul verre de bleuets par jour peut combler les besoins du corps en vitamines et en minéraux. Les myrtilles sont une bonne source de vitamines C, A, E, PP et B (B1, B2), elles contiennent beaucoup de potassium, de calcium et de fer. Selon la teneur en manganèse, les bleuets en premier lieu parmi toutes les baies et fruits, avec son aide à une meilleure absorption des vitamines C et B1, améliore le fonctionnement du cerveau, le manganèse est indispensable pour les intoxications alimentaires, aide à protéger le corps contre les virus, réduit la glycémie. Les feuilles et les myrtilles mûres contiennent des tanins, des anthocyanes, de la myrtillyline, des acides organiques (acides citrique, lactique, malique, oxalique, quinine et succinique).

Intéressant à savoir! Les scientifiques ont appelé les baies de myrtilles, prolongeant la vie. Des médecins des États-Unis (Université du Maine) ont mené une étude qui a permis d'identifier les propriétés uniques des bleuets. Ils ont prouvé que si l'on mangeait chaque jour un verre de myrtilles, le corps recevait une protection fiable contre les maladies cardiovasculaires, empêchait le développement du diabète et de l'obésité, améliorait les processus métaboliques et, par conséquent, augmentait la longévité des myrtilles.

Propriétés utiles des bleuets

Une des propriétés principales des myrtilles est un effet favorable sur le système digestif. Une utilisation quotidienne de 50 grammes de bleuets frais améliore le fonctionnement des intestins du bébé. En raison de la teneur en tanins, les myrtilles séchées sont activement utilisées pour la diarrhée chez les enfants et les fraîches pour la constipation. Les bleuets sont également destructeurs pour les bactéries responsables d'infections intestinales aiguës. En raison du complexe de produits chimiques, du contenu des pectines (qui contribuent à la liaison et à l'élimination des substances nocives de l'intestin), il est pris en cas de maladies gastro-intestinales, d'intoxication alimentaire, de troubles digestifs, afin de réduire l'apparition de dysbactériose. L'utilisation de décoctions de bleuets contribue à l'ensemencement de la microflore intestinale normale. Pour préparer l'infusion de baies séchées, vous devez prendre 4 à 5 c. baies sèches et insister dans un verre d'eau froide (8 heures).

Les myrtilles sont très utiles. Il active les intestins, a un effet néfaste sur les bactéries et améliore également la vue.

Les fruits de myrtille sont également recommandés pour améliorer la vue chez les enfants. Les anthocyanes, pour lesquels les myrtilles sont très riches, sont les antioxydants naturels les plus puissants et revêtent une grande importance pour le corps des enfants. Leur fonction est d'améliorer la circulation sanguine de la rétine, de restaurer les zones touchées, d'augmenter l'acuité visuelle. Les myrtilles sont particulièrement nécessaires pour les enfants atteints de myopie et pour les enfants soumis à une pression accrue sur les organes de la vision. Cours dans des laboratoires informatiques - une indication directe pour l’utilisation des bleuets. Pour restaurer la vue, il est recommandé de manger une cuillère à soupe de baies séchées le matin une demi-heure avant les repas (le soir, il est préférable de les remplir avec un peu d'eau).

L'énorme contenu en vitamines, minéraux et antioxydants (protoantocyanures, flavonoïdes, tanins) confère aux propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antibactériennes des myrtilles. Manger cette baie dans la nourriture va soulager la condition pendant la période du rhume, aider avec l'inflammation des voies respiratoires supérieures. En cas d'inflammation des gencives, de stomatite, de pharyngite, de maux de gorge, il est utile de se rincer la bouche et la gorge avec du jus ou une décoction de baies (elles peuvent être séchées, congelées). Prendre 2 cuillères à soupe. l baies pour un demi-litre d’eau, soit bouillir pendant 30 minutes, soit 8 heures supplémentaires, rincer 4 fois par jour.

Les baies sont activement pris avec l'hypovitaminose hiver-printemps. La myrtille augmente les défenses du corps de l’enfant, a un effet fortifiant prononcé. Pour combler les besoins quotidiens en vitamines et en minéraux, ils sont consommés tels quels à l'état naturel par 2-3 cuillères à soupe. l par jour, mélangé avec du miel ou du fructose.

Intéressant à savoir! Il a été scientifiquement prouvé qu'en ajoutant des baies et des feuilles de myrtille au thé vert (à savoir le vert), il est possible d'activer les processus cérébraux et mentaux. Dans le complexe, cette boisson améliore la mémoire humaine.

La myrtille a des propriétés antidiabétiques. En raison de la teneur en kaknomirtilina (une substance qui aide à réduire la quantité de sucre dans le sang), les infusions de feuilles de myrtille sont utilisées dans les phases initiales du diabète (pour les formes bénignes de la maladie). Des feuilles et des jeunes pousses de myrtilles pour les enfants est infusion: 1 cuillère à soupe. l les matières premières versent ½ litre d’eau. Faire bouillir dans une casserole en émail sous un couvercle fermé pendant 20 minutes, puis insister pendant 40 minutes. Enfants d'âge préscolaire pour la tasse, adolescents - 1/3 tasse, plus âgés - jusqu'à ½ tasse par réception 4 fois par jour. Prenez 2–4 mois ou plus.

La même décoction de feuilles et de pousses de myrtilles est utile pour laver les plaies purulentes sur la peau.

Propriété anesthésique. Si vous avez mal aux dents, vous pouvez vous rincer la bouche avec une décoction de bleuets (50 g de fleurs par ½ litre d’eau, rincer 4 fois par jour). Manger des baies fraîches vous aidera à vous débarrasser d’un mal de tête.

La myrtille est bonne pour l'anémie, elle contient beaucoup de fer et est mieux absorbée que par les médicaments. La myrtille contient des oxycoumarines et peut être utilisée comme styptique. Il appartient à la famille des airelles, son utilisation est donc justifiée dans les cas de calculs rénaux et dans les maladies inflammatoires des reins en tant que diurétique. Ceci est une baie merveilleuse et dans la lutte et la prévention du cancer.

Contre-indications

• Maladies des voies biliaires et du pancréas;
• Ne mangez pas de baies séchées avec constipation;
• Ne prenez pas de préparations à longues feuilles: l’effet toxique de l’hydroquinone peut apparaître.

"Blueberry Forte"

Myrtille Forte est un complément alimentaire. Il contient de l'extrait de myrtille, des oligo-éléments zinc et des vitamines (C, P, B1, B2 et B6). Le médicament est un agent raffermissant pour le corps dans son ensemble.

Le médicament est indiqué pour les enfants âgés de plus de 3 ans, mais son utilisation est plus souvent justifiée chez les enfants d'âge scolaire ayant des charges visuelles prolongées pour augmenter la sévérité de la vision de jour et de crépuscule, améliorer l'adaptation lorsque la lumière change, réduire la fatigue oculaire résultant d'un travail prolongé sous éclairage artificiel. En outre, le médicament a un effet bénéfique sur l'inflammation de l'organe de la vision.

Myrtilles et Allergies

Les bleuets, ainsi que les pommes, les poires et les baies de couleur blanche et jaune, sont des produits à faible potentiel allergénique, ce qui signifie qu'ils doivent être allergiques au régime alimentaire, car ils provoquent très rarement des réactions immunitaires.

A quel âge peut-on donner des myrtilles aux enfants?

Les enfants âgés de moins de 1 an peuvent manger des bleuets à partir de 7 mois en ajoutant quelques baies à leurs jus et leurs purées de fruits. Il n'est pas nécessaire de donner des baies à de petits enfants dans leur ensemble, pas frotté. Ne donnez pas de bleuets aux enfants qui ont des problèmes avec la chaise.

Les enfants au cours de l'année peuvent manger environ ½ à 1 tasse de baies par jour.

Les enfants âgés de plus de 3 ans en été, au moment de la maturation des bleuets, devraient en consommer 1 à 2 tasses par jour, en l'absence d'intolérance individuelle aux bleuets et de réactions allergiques.

Comment économiser les bleuets?

Pour conserver des propriétés plus bénéfiques, il est préférable d’essuyer le sucre dans des myrtilles 1: 1 et de les conserver dans un bocal sous un couvercle au réfrigérateur.

Pas mal congeler ou sécher les baies. Pour le séchage, les baies doivent d'abord être nettoyées au soleil pendant 2 à 3 heures, puis séchées à l'étuve ou mieux au séchoir électrique. Les baies séchées peuvent être conservées jusqu'à 2 ans.

Vous pouvez faire cuire de la confiture dans les baies (cuire pendant une courte période, 5 à 10 minutes). Bien sûr, environ la moitié des vitamines sont perdues de cette manière, mais les propriétés bénéfiques pour les organes digestifs resteront.

Cuire la compote, la gelée et la gelée de bleuets. Préparez des tartes et des puddings en ajoutant des myrtilles à la pâte ou en faisant une garniture à base de baies, et préparez des crêpes fourrées aux bleuets. Ajoutez des baies dans des flocons d'avoine, de la semoule ou du porridge de riz, dans du caillé sucré et du yogourt, du milkshake et des salades de fruits.

Pas en vain parmi la population, il y a une opinion que dans la maison où les myrtilles sont mangées, le docteur n'a rien à faire!

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Myrtille pour les enfants

Les petits fruits de myrtilles ont une saveur particulière, incomparablement délicate. Les enfants plus âgés sont particulièrement heureux avec eux, ils sont heureux de démontrer des langues «bleues». La myrtille est l’une des baies les plus utiles, son avantage supplémentaire étant qu’elle provoque rarement des allergies.

La composition

La myrtille est un antioxydant réputé. Cette propriété est due à la présence d'anthocyanes. Et bien que l'efficacité de la baie en tant que mesure préventive contre le cancer n'ait pas été prouvée, des travaux en ce sens sont en cours. Il est à noter que dans les bleuets, les anthocyanes sont bien plus que dans les fruits de radis, de chou rouge, de raisin bleu foncé et même de mûres. Il y a dans cette baie modeste et d'autres substances utiles:

• Vitamine C. Elle dépend de l'élasticité des vaisseaux sanguins, des performances, de l'état des gencives, de la résistance du corps aux maladies et de l'activité des processus métaboliques, ainsi que de l'activité de nombreux systèmes.
• Vitamines B1 et B6 - stimulent les processus de formation du sang, augmentent l'absorption du fer, affectent positivement le système nerveux.
• Acide pantothénique. Il est nécessaire pour la production de corticostéroïdes et d'hormones surrénales, est utilisé pour former des porphyrines, aide à faire face au stress.
• Vitamine PP. Fournit le passage des réactions redox, contribue à la conversion des glucides et des graisses en énergie, soutient le cœur et le système circulatoire.
• Le potassium. L'un des oligo-éléments les plus importants est d'une grande importance pour le cœur.
• Le calcium est un matériau de construction pour les os, renforce les cheveux et les ongles.
• Le phosphore est un stimulateur de l'activité intellectuelle. En même temps que le calcium renforce le système squelettique. Régulateur de l'équilibre acide-base dans le corps.
• Pectines. Activer le travail de l'intestin, aider à le nettoyer, aider à se débarrasser des toxines et des toxines.

Attention! 150 grammes de myrtille suffisent à couvrir les besoins quotidiens de l'enfant en nutriments. Cette baie est le leader du contenu en manganèse parmi tous les fruits. C'est lui qui contribue à l'assimilation de toutes les autres substances utiles, active l'activité cérébrale. En outre, cet élément aide le corps à faire face aux maladies virales, à l’empoisonnement, aide à réduire la glycémie.

Les bleuets sont non seulement bénéfiques, mais ils contiennent également des anthocyanes, des acides citrique, malique, oxalique, succinique et d’autres acides organiques. De plus, ils ont des mirtillines et des tanins.

Qu'est-ce que les bleuets utiles?

Le goût agréable des myrtilles est loin d'être sa seule vertu. Cette baie est activement utilisée pour soigner le corps:

• dans les maladies du système génito-urinaire, y compris en tant qu'agent prophylactique;
• les myrtilles ralentissent le vieillissement cellulaire, renforcent les vaisseaux sanguins, ont un effet positif sur la mémoire;
• pour la prévention des maladies infectieuses;
• pour la normalisation du poids;
• en cas de diabète sucré - non seulement des fruits sont utilisés, mais également une décoction de feuilles, les baies sont séchées pour l'hiver - la perfusion aide également à réduire le taux de sucre dans le sang;
• active l'activité du pancréas;
• comme diurétique;
• grâce à ses propriétés antibactériennes, les bleuets aident à faire face aux problèmes de santé, de stomatite et autres problèmes de santé causés par des agents pathogènes;
• En raison des phytoncides présents dans les baies, ils sont efficaces contre le staphylocoque, les agents pathogènes de la diphtérie et la dysenterie, il est recommandé pour le traitement de la fièvre typhoïde (à titre d'aide).

Seulement 50 g de myrtilles sont suffisants pour normaliser l'activité de l'intestin. Pour la constipation, il est recommandé aux enfants de donner des baies fraîches et, en cas de diarrhée, de sécher. Les myrtilles aideront à lutter contre les troubles gastro-intestinaux et la dysbactériose. Il est très utile de donner une infusion de myrtille après une antibiothérapie car cela accélère la récupération de la microflore. À 5 cuillères à café de 200 ml d'eau froide est nécessaire. A maintenir pendant 8 heures.

La myrtille stimule le flux sanguin vers la rétine, ce qui a pour conséquence la restauration des cellules affectées, ce qui améliore la vision. Il est recommandé d’utiliser la baie non seulement avec la myopie, mais également avec un effort accru, par exemple avec un entraînement intensif.

La durée recommandée du traitement de réadaptation pour problèmes de vision est de 6 mois. Il faut prendre 1 table. cuillère de myrtilles séchées. Il est pré-trempé dans de l'eau froide.

Introduction de bleuets dans l'alimentation des enfants

Ce n'est que dans de très rares cas que des problèmes peuvent survenir lors de l'utilisation de bleuets. Pour l'allergénicité, il est comparable à des fruits aussi connus que les pommes ou les poires. Le goût des myrtilles est neutre, alors les enfants le perçoivent gentiment. Pour la première fois, vous pouvez familiariser l'enfant avec cette baie à l'âge de 7 mois:

• L'introduction de myrtilles dans le régime alimentaire de l'enfant doit commencer par quelques baies, elles peuvent être ajoutées à d'autres plats, tels que le pudding, le fromage cottage ou la mousse;
• il est absolument inacceptable d'offrir au bébé des baies dans leur ensemble;
• la diarrhée est préférable de ne pas utiliser de bleuets;
• à 12 mois, la portion journalière maximale va jusqu'à 100 g de bleuets.

Si vous ressentez des réactions allergiques après avoir mangé des bleuets, vous devez immédiatement les retirer de l'alimentation et consulter un médecin.

Recettes

Et maintenant, nous vous proposons de vous familiariser avec la sélection de plats à la myrtille pour les plus petits.

Pudding au bleuet et au fromage

Produits: 250 g de fromage cottage gras, 2 œufs, 1 table. une cuillère de sucre, une pincée de soda, une cuillère à café de jus de citron (vous pouvez remplacer le jus d'orange), 1 à 2 g de zeste d'agrumes, une cuillère à soupe de myrtilles.

Cuisson Battez les œufs avec le sucre en une mousse stable. Couper le caillé dans un tamis, ajouter le jus de citron (orange) et le zeste d'agrumes, puis mélanger avec les baies hachées et le soda. Ajouter les œufs battus au mélange, bien mélanger, puis mettre au four et cuire au four jusqu'à tendreté. Avant de servir, laisser refroidir, décorer avec de la confiture (facultatif).

Gelée de yogourt à la myrtille

Produits: 1 tasse de yogourt, 50 g de sucre, un demi citron, 100-150 g de bleuets, 2-3 cuillères à soupe de gélatine.

Cuisson Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant une demi-heure, puis chauffer à feu doux et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le zeste de citron (dans un mélangeur ou râpé), puis mélangez-le avec du yogourt et du sucre. Ajouter à la masse résultante de gélatine gonflée. Mettez les bleuets au moment où le plat commence à définir. Le temps de refroidissement approximatif est de 3,5 à 4 heures.

Mousse de myrtille (à la semoule)

Produits: 150 g de myrtilles, 400 ml d’eau, 100 g de sucre, 1.5–2 tables. cuillère de semoule, vanille - au goût, vous pouvez cuisiner sans elle.

Cuisson Hacher les baies, le jus - égoutter. Porter l'eau à ébullition et y jeter le marc de bleuets, laisser bouillir pendant une minute, puis filtrer. Ajouter le sucre au bouillon obtenu, puis porter à ébullition - cuire la semoule sur elle. Refroidissez et battez le porridge, ajoutez-y du jus de myrtille, puis continuez à battre jusqu'à ce que le poids augmente de 1,5 à 2 fois le volume. Disposer en portions, servir frais.

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Les avantages et les inconvénients des bleuets pour les enfants, quel type de boissons pouvez-vous donner?

La myrtille (Latin Vaccínium myrtíllus) fait partie des rares baies agréées par l’Institut de recherche sur la nutrition de l’Académie des sciences médicales de Russie pour l’alimentation des enfants pendant un an maximum. La faveur des représentants de la médecine officielle est due aux avantages exceptionnels et aux manifestations rares de l’allergie chez les enfants après la consommation du produit.

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La myrtille capricieuse s'installe à contrecoeur dans les parcelles de la datcha, mais partage généreusement ses récoltes dans des habitats naturels. La collection fastidieuse de "petits alevins" rapportera des réserves inestimables pour l'avenir: les baies congelées sont conservées jusqu'à un an et les baies séchées pendant deux ans.

La composition

Les scientifiques américains ont essayé de choisir parmi 46 légumes, fruits et baies, "les plus". La liste comprend également les bleuets, qui contiennent:

• vitamines A, E, PP, K, groupe B;
• sels minéraux de fer, magnésium, manganèse, cuivre, potassium, calcium, zinc, phosphore;
• tanins (jusqu'à 17% de la masse totale);
• des anthocyanes;
• des flavonols;
• les stilbénoïdes;
• acide hydroxycinnamique;
• fibres alimentaires;
• acides organiques;
• sucre

La teneur en myrtilles de manganèse dépasse la plupart des baies de jardin et de forêt (100 g fournissent 17% des besoins quotidiens). Ce micronutriment aide à l'absorption du calcium et de la vitamine C, contrôle le taux de sucre et protège les cellules des radicaux libres destructeurs.

100 g de bleuets frais contiennent une petite quantité de protéines et de matières grasses, jusqu’à 9 g de glucides. La valeur énergétique ne dépasse pas 50 kcal.

Avantage prouvé

La recherche sur les bleuets a débuté dans les années 60 du siècle dernier. Il s'est avéré que les anthocyanes de baies peuvent s'accumuler dans les tissus et les vaisseaux oculaires. Ils accélèrent la récupération du pigment photosensible (rhodopsine), améliorent la sensibilité de la rétine à la lumière d'intensité variable et augmentent l'acuité visuelle.

Claire Williams, neuroscientifique anglaise (Université de Reading), a rendu compte des résultats des tests effectués chez de jeunes étudiants. Utiliser des bleuets avant d'effectuer des tâches mentales complexes améliore la mémoire, vous permet de faire face rapidement à la décision et d'obtenir 10% de réponses plus correctes.

Sam Christie, nutritionniste britannique, a découvert dans les baies un facteur de protection solaire qui protège la peau des rayons ultraviolets dangereux.

Renforce le système immunitaire

L'action combinée des minéraux, des vitamines et des flavonoïdes stimule la synthèse des cellules immunitaires.

Normalise la digestion

1. Les tanins dans les bleuets réduisent l'inflammation de la muqueuse intestinale.
2. Les pectines éliminent les scories et les produits de fermentation putréfactifs.
3. Les fibres végétales créent les conditions propices à la croissance d’une microflore bénéfique.

Propriétés antimicrobiennes

Les tanins et les flavonoïdes sont destructeurs pour les microorganismes pathogènes à l’origine des infections: staphylocoque, dysenterie, fièvre typhoïde, etc.

La myrtille a des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens et est utilisée pour traiter:

• stomatite;
• la gingivite;
• pharyngite;
• amygdalite;
• infections des voies urinaires.

Augmente l'acuité visuelle

Anthocyanines contenues dans les bleuets:

• renforcer les parois des capillaires de l'oeil;
• améliorer le flux sanguin vers la rétine;
• protéger les yeux des radiations;
• soulager la fatigue et l'inflammation lors d'efforts prolongés associés à un apprentissage et / ou à un éclairage insuffisant;
• se débarrasser de la "cécité nocturne";
• prévenir le développement de la myopie et de la cataracte.

Aide à l'anémie

Le fer, la vitamine C, l'acide folique et le manganèse dans la composition de cette baie des marais sont des participants obligatoires du processus de formation du sang. Le corps les utilise pour produire de l'hémoglobine et des globules rouges, empêchant ainsi le développement d'une anémie ferriprive.

Améliore les capacités cognitives

Le complexe de substances biologiquement actives associé à des vitamines, des macro et microéléments accélère les processus métaboliques dans le cerveau, améliore la mémoire et les capacités cognitives.

Harm et contre-indications

La myrtille peut nuire en violation des restrictions d'âge, lorsque le système digestif du bébé n'est pas encore capable de digérer un nouveau repas.

Les enfants qui ont tendance à la constipation ne devraient pas recevoir de boissons à base de myrtilles séchées, car elles ont un effet fixant.

• maladies des voies biliaires;
• la présence d'oxalate dans l'urine;
• intolérance individuelle;
• maladies du pancréas.

Cadre d'âge

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• La connaissance des bleuets ne commence pas avant 6 à 7 mois. Avec l'introduction des aliments complémentaires, vous pouvez traiter pour la première fois un bébé avec 1 ou 2 baies broyées à la pointe d'une cuillère à thé.
• En l'absence d'allergie, la dose est augmentée à 7 mois pour atteindre 50 g et jusqu'à un an pour 100 g. La purée est donnée pure ou ajoutée aux plats des enfants: fromage cottage, salades de fruits, céréales, yaourts.
• De 1 à 3 ans, 150 g de myrtilles sont offerts à l'enfant sous forme broyée ou en totalité s'il a déjà appris à mastiquer.
• De 3 à 6 ans, le taux journalier admissible est de 200 g, ce qui correspond à 1,5 à 2 verres.

Risque d'allergie

Les myrtilles sont caractérisées par un degré d'allergénicité modéré, tout comme les airelles, les cerises, les canneberges, les myrtilles, les groseilles rouges et la pastèque. Par rapport aux fruits rouges, ils sont beaucoup moins susceptibles de provoquer des réactions négatives, mais plus souvent que les verts.

La cause des allergies peut être:

• introduction précoce au régime alimentaire (jusqu'à 6 mois);
• prédisposition génétique (nourriture ou allergie croisée entre les parents);
• utilisation excessive de bleuets par la mère pendant la grossesse et l’allaitement.

La réaction est généralement limitée aux éruptions cutanées, les troubles digestifs sont moins fréquents.

En règle générale, la réintroduction après 1-1,5 mois se passe sans complications.

Lorsque la rechute avec les bleuets se sépare pour une longue période ou pour toujours.

Aide à la diarrhée

Les selles molles sont courantes chez les enfants, en particulier au cours de la première année de vie. Causes: faible production de sucs intestinaux, instabilité de la microflore dans le contexte d'erreurs du régime de jour, de nutrition et de soins.

Un remède efficace consiste en une infusion de myrtilles séchées saturées en substances tanniques et antimicrobiennes. Il est recommandé aux enfants à partir de 6 mois.

Préparer de deux manières:

1. Froid: 2 c. les baies sublimées concassées se remplissent d'un verre d'eau bouillie refroidie. Insister 5 heures, la souche.
2. Chaud: 2 c. l Versez les matières premières dans un thermos et versez 0,5 litre d'eau bouillante. Revissez le capuchon, attendez 2 heures et tendez. Refroidir à la température ambiante.

Boissons pour bébé

Les myrtilles fraîches, sèches ou congelées sont appropriées pour préparer des boissons saines qui diversifient le menu des enfants.

Compote

La compote de myrtilles est offerte à l'enfant les chaudes journées d'été, lors de maladies des voies respiratoires supérieures et après un traitement avec des médicaments antibactériens.

La nutritionniste pour enfants du Département de la nutrition de l'ORAPM, T. Maksimycheva, conseille:

• faire cuire dans une casserole en émail;
• tremper les bleuets dans de l'eau bouillante;
• couvrir la casserole avec un couvercle;
• brûler les baies entières pendant 5 minutes et les baies broyées pendant 2-3 minutes;
• ne pas ajouter de sucre;
• Pour 1 litre d'eau, prenez 300 g de bleuets surgelés ou frais.

Kissel

Drink enveloppe le mur intestinal et normalise les selles.

1. Dans 1 litre d’eau bouillante, ajoutez 250 à 300 g de bleuets.
2. Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3. Dissoudre 1 cuillère à soupe. l Amidon dans une petite quantité d'eau froide.
4. Verser dans un mince filet dans la casserole en remuant constamment.
5. Porter à ébullition, mettre de côté, laisser refroidir, filtrer si désiré.

Il suffit de donner à l'enfant de la gelée deux fois par semaine.

La recette assure une sécurité maximale des vitamines et autres substances bénéfiques.

1. Trier les bleuets frais et rincer à l'eau courante, sécher sur une serviette.
2. Broyer sur un tamis fin.
3. Égoutter le jus et presser la pulpe à travers 2 couches de gaze.
4. Ajouter la purée dans une casserole avec de l'eau bouillante, maintenir à feu doux pendant 5 minutes.
5. Filtrer et verser le jus dans un bouillon légèrement refroidi.

Avantages par rapport aux raisins noirs

Les raisins noirs sont inférieurs aux bleuets en ce qui concerne la teneur quantitative en plusieurs minéraux: magnésium, phosphore, zinc, cuivre. Il contient également moins de vitamines PP, E, B9, K et de fibres alimentaires.

Dans 100 g de baies, jusqu'à 18 g de glucides et 70 kcal constituent une teneur calorique excessive pour les enfants de moins de 2 ou 3 ans. Pour cette raison, les nutritionnistes considèrent les raisins comme un plat indépendant, difficile à digérer.

Les raisins peuvent provoquer:

• réactions allergiques;
• processus de fermentation dans les intestins;
• gain de poids;
• développement des caries.

La peau dure et les gros os provoquent une indigestion et constituent un danger potentiel pour les jeunes enfants: le bébé peut s'étouffer et s'étouffer. Par conséquent, les bleuets tendres jusqu’à 2 ans - une alternative utile aux raisins.

http://pitaniedetok.ru/mozhno/chernika.html