En général, la question posée dans le titre a été soulevée avec moi ces dernières années assez souvent: il y a des amis étrangers qui viennent en Biélorussie et qui ont besoin d'être nourris ici. De plus, la biélorusse Pamyarko recommande de servir à table avec des produits authentiques que l’on ne peut pas trouver dans leur Europe en décomposition, car ils ne sont tout simplement pas là.
Par essais et erreurs, j’ai dressé une liste plus ou moins complète de produits qui n’arriveront pas au portefeuille, même en cas de crise. Les invités étrangers seront agréablement surpris et les aideront à mieux sentir la saveur locale.
Et, bien sûr, vous apprécierez les précieuses secondes de surprise et de confusion sur le visage de vos amis, car la plupart de cette liste provoque une réaction: "Comment CELA peut-il être mangé?!". Et puis rien, pétrir pour les deux joues et louange.
Bien sûr, il est nécessaire pour le début de réduire les étrangers à manger des crêpes. Mais l'homme n'est pas vivant avec draniki seul, il a besoin de manger quelque chose pour le petit déjeuner.
Par conséquent, je leur offre généralement du fromage cottage boule de neige. Tous les Biélorusses connaissent et ont essayé au moins une fois dans sa vie ce produit de la première usine laitière de Minsk. Mais les étrangers n’avaient jamais pensé pouvoir manger du fromage cottage allégé mélangé à de la gelée. La moitié ne sait même pas que quelqu'un pourrait proposer une telle chose. Et puis ils mangent et se demandent comme c'est délicieux.
Dans «Snowball», j'aime tout d'abord la combinaison de textures de gelée et de grains de fromage cottage: elle n'est pas écoeurante, son goût est harmonieux et son dessert nourrissant.
En soirée, bien sûr, vous pouvez boire de la lune et de la vodka authentiques. Et vous pouvez aussi la bière biélorusse - c'est une attraction distincte pour moi. Mais la bière a besoin de quelque chose à manger et, à mon avis, le fromage fumé Jill est le meilleur choix. Un ami croyait sérieusement qu'il s'agissait d'une sorte de mutation de vers de terre post-Tchernobyl, que les Biélorusses rusés s'étaient adaptés pour fumer et vendre. Maintenant, cette moitié familière de la valise sur le chemin du retour se remplit de Jill - il l’aimait beaucoup.
Après la bière, vous pouvez aller dîner en douceur, et ici les boulettes de Vaukavysk sont utiles. Je suis un très grand fan d'eux et j'aime attirer des visiteurs sur eux. Combien de cris «Oh! Ravioli! "J'ai entendu, puis après les premières boulettes:" Non, pas de raviolis, mais savoureux. " Dans les raviolis Volkovysk, j'aime avant tout la qualité constante et l'excellent goût.
Et pour le dessert - la glace à la vanille de la deuxième usine de froid de Minsk. Parmi la variété de glaces offerte à Minsk, c’est la qualité la plus fraîche et la plus stable, à mon avis. Et le facteur de forme de présentation n'est pas le plus courant: à l'ouest, il existe ce type de crème glacée, mais elle est prise en sandwich entre des biscuits et non entre de fines gaufres. Il a un goût très différent du gelatto italien ou de n'importe quelle glace industrielle occidentale.
Si cela ne suffisait pas pour le dessert, sortez-le du réfrigérateur. Egorku. Le concept de "lait concentré bouilli" est absent de l'appareil conceptuel de toute personne vivant à l'ouest de la Pologne. Ils n'ont tout simplement pas cela. Cependant, il faudra beaucoup de temps pour expliquer que ce ne sont pas des crottes dans un bocal étrange et que vous n'essayez pas d'empoisonner un ami - une masse brune étrange (même si ça sent agréablement) peut causer beaucoup de questions et de suspicions à un étranger. Mais alors aime ça.
http://yui.by/belarussian-food-2/Que mangent les Biélorusses au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner
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http://znanija.com/task/14712219Des œufs brouillés aux soupes: le petit-déjeuner le plus populaire au monde
Le concept de petit-déjeuner sain est déterminé par les goûts personnels, le temps et... la nationalité. Dans différents pays du monde, le concept de petit-déjeuner sain et équilibré diffère grandement l'un de l'autre. Nous présentons à votre attention un petit-déjeuner traditionnel de 12 pays différents. Bon appétit!
L'Angleterre
Le petit-déjeuner anglais traditionnel comprend deux saucisses, du bacon frit à la croûte croustillante, des tomates, des champignons, des œufs au plat avec 2 œufs, des toasts au beurre, une portion de haricots blancs en conserve, du café, du jus d’orange ou du thé au lait. La tradition de commencer la journée avec un repas aussi sérieux a commencé avec les travailleurs anglais ordinaires qui devaient travailler toute la journée sans pause-repas ni collations. Par conséquent, le petit déjeuner et était si riche en calories que les gens se sentent rassasiés jusqu'au soir.
France
Un petit déjeuner français typique - à Paris ou dans le village, dans le nord et le sud du pays, consiste généralement en une tasse de café ou de jus d'orange et du pain fraîchement cuit - baguette ou petits pains, croissants ou tartelettes tachés de beurre. En plus, de la confiture est toujours servie - fraise, abricot, cerise.
Italie
Les Italiens semblent manger toujours et partout. Et en grande quantité et toujours de la belle nourriture. Mais contrairement au déjeuner et au dîner, qui se transforment parfois en un véritable festin, le petit-déjeuner italien est plus que modeste. Il ne s'agit généralement que d'une tasse de café au lait, d'un croissant ou d'un petit pain, ou peut-être d'un autre morceau de fromage ou de saucisse.
Danemark
Les Danois qui travaillent commencent généralement la journée avec un «petit-déjeuner de travail». Il se compose de pain grillé, de beurre, de fromage blanc danois, de confiture et de café. Un petit-déjeuner plus copieux comprend des œufs durs, du jambon, du muesli et des petits pains. Au Danemark, il existe également un produit laitier très populaire, similaire au yogourt. Mangez-le avec des céréales de petit-déjeuner et des céréales.
Biélorussie
Les Biélorusses, comme beaucoup de Slaves, commencent généralement leur journée avec des œufs brouillés, des céréales, des sandwichs, du fromage cottage, du yaourt, des crêpes, du café ou du thé - c’est l’aspect traditionnel du petit-déjeuner de la population urbaine.
Les villageois, dont le travail est généralement physique, mangent davantage d'aliments riches en calories - les mêmes galettes ou crêpes, mais avec la macaca, qui consiste généralement en des crépitements (lard bien cuit), des oignons, des œufs au plat et de la crème sure. Dans le même temps, certains villageois préfèrent le lait frais pour le thé et le café pour le petit-déjeuner.
Mexique
Tortilla, piments, haricots et chocolat sont les quatre attributs indispensables du petit-déjeuner dans ce pays, qui reflètent parfaitement le caractère capricieux des habitants. La tortilla est utilisée par les Mexicains comme assiette, ce qui impose un plat principal. Certaines variétés de piment ne diffèrent pas des épices ardentes et permettent d'ajouter ce légume même dans les salades en assaisonnement. Les haricots sont une source de protéines et de glucides en même temps. Ils sont frits, cuits et cuits au four.
Le chocolat, que les Mexicains mangent et boivent depuis de nombreuses années, est un déjeuner à compléter. Traditionnellement, il est fondu dans de l'eau bouillante et assaisonné de cannelle, de vanille, de mélasse, de jaunes d'oeuf et même de farine de maïs.
États-Unis
Le porridge, les flocons multigrains, le muesli, habillé de lait ou de yaourt, les œufs au plat (avec du bacon, du jambon ou non), les omelettes et les saucisses sont les variétés les plus traditionnelles du matin aux États-Unis. Plus doux - pain grillé avec de la confiture ou du miel, des crêpes (pancakes) avec un verre de jus d'orange. En même temps, les Américains qui prennent leur petit-déjeuner avec plaisir peuvent manger les restes du dîner d'hier, par exemple des pizzas froides. Et, bien sûr, un petit-déjeuner américain est accompagné d'une tasse de café décaféiné.
Chine
En Chine, le petit-déjeuner est complet. Le repas du matin comprend généralement du riz ou des nouilles avec divers additifs: gâteaux à la viande, aux légumes, au poulet et à la farine de riz, rappelant le manti, car ils ne sont pas cuits au four, mais cuits, ainsi que diverses sauces et assaisonnements au soja.
Turquie
Le petit-déjeuner turc traditionnel (à ne pas confondre avec ce qui est servi dans les hôtels destinés aux touristes) comprend des aliments sains et simples, tels que du fromage de chèvre, des tomates, des olives, des olives, des œufs durs et du pain de grains entiers. Élément obligatoire du petit déjeuner - miel. Il est tartiné sur du pain, ou mangé, arrosé de thé fort.
Israël
Le petit déjeuner traditionnel en Israël répond à toutes les normes de nutrition. Il comprend généralement des légumes et des salades fraîches, du fromage, des olives, du poisson, de l'houmous ainsi que des plats à base d'œufs (œufs brouillés, œufs au plat, œufs à la coque). En règle générale, le petit-déjeuner en Israël ne contient rien de viande. Pour le petit-déjeuner, des toasts, du pain de blé entier ou des petits pains sont servis. Bien entendu, le petit-déjeuner n'est pas complet sans café.
Le japon
Le petit-déjeuner japonais traditionnel est une soupe miso au riz à base de bouillon de poisson, ainsi que du riz, un morceau de poisson, des légumes et des œufs, cuits à l’état cru ou bouillis. Les Japonais pensent qu'un tel régime permet de se nourrir presque toute la journée, de ne pas tomber malade et de rester actif plusieurs années. Et avec une cohérence enviable, adhérez systématiquement une fois pour toutes. Au fait, les Japonais ne déjeunent jamais.
Inde
Tout petit-déjeuner indien, même parmi les Indiens pauvres, comprend nécessairement plusieurs plats: pâte à base de pâte sans levain, riz aux épices, pain plat. Les épices sont obligatoires, car chaque saison sont les leurs, car, selon l'Ayurveda, épices et produits peuvent à la fois réchauffer et «refroidir» le corps. À la fin du petit-déjeuner, les Indiens boivent une tasse de thé ou de café avec du lait, toujours avec du sucre.
http://agronews.com/by/ru/news/kaleidoscope/2017-06-12/22856Les Biélorusses mangent beaucoup de pommes de terre avec de la viande pour la nuit, mais peu de légumes
TM "Borjomi" a étudié les "habitudes alimentaires" des habitants de Biélorussie, d'Ukraine, de Russie, de Géorgie, du Kazakhstan, d'Estonie, de Lituanie et de Lettonie. En fin de compte, les Biélorusses aiment bien dîner et souvent manger en travaillant.
Dîner biélorusse
Pour les Biélorusses, il n’existe pas de règle du «ne pas manger après 18 heures». La famille moyenne en Biélorussie dîne à 19h-20h. Dans le même temps, mangent et Russes, Ukrainiens, Kazakhs. Mais en Géorgie, le dernier repas commence après 23 heures.
Contrairement aux habitants des pays baltes, qui aiment les salades ou les sandwichs au dîner, les principaux plats biélorusses sont les pommes de terre, la viande et les légumes. Mais les résidents de l'Ukraine préfèrent quelque chose de «plus chaud» avec leurs repas. Ils se classent au premier rang pour la quantité d'alcool consommée au dîner.
L’étude a montré que les Biélorusses sont des chefs de file du snacking au travail. Ainsi, 72% des répondants ont avoué être constamment distraits par la nourriture pendant leur travail.
Photo de latedinner.borjomi.com
Menu biélorusse
Selon le Comité national de la statistique, le Bélarus mange environ 170 kilogrammes de pommes de terre pour la première année. Cet indicateur est plus que dans les autres pays de la CEI. Taux équilibré de pommes de terre par jour - 350 grammes. Mais les Biélorusses mangent en moyenne près de 0,5 kg de pommes de terre par jour. Les légumes et les fruits - environ 500 grammes par jour - doivent constituer la base d’une alimentation saine. Les Biélorusses mangent 2 fois moins. Selon les statistiques, les Biélorusses ont l'habitude de refuser de la viande en viande - 89 kilogrammes par an ou 250 grammes par jour, informe BelTA.
Photo de latedinner.borjomi.com
Comment manger dans le monde
26% des gens sont habitués à manger serré. En règle générale, ils choisissent des aliments riches en calories. Cela vous permet de compenser l'écart important entre le déjeuner et le dîner. Environ 58% des personnes interrogées essaient de manger modérément le soir et 16% sont très strictes en ce qui concerne le dîner et quittent la table avec une légère sensation de faim.
Photo de latedinner.borjomi.com
Tous les résultats de la recherche peuvent être consultés ici.
http://www.intex-press.by/2016/11/30/belorusy-edyat-na-noch-mnogo-kartoshki-s-myasom-no-malo-ovoshhej/De l'avoine au copieux petit-déjeuner allemand. Alors que vous pouvez prendre le petit déjeuner dans la mise à jour "Golden Scallop"
L’habitude de prendre le petit-déjeuner dans la ville, et non dans leur propre cuisine, vient finalement à Minsk - la bénédiction dans la ville est la diversité. Nous sommes allés à la mise à jour "Golden Scallop" - il y a maintenant juste un menu de petit déjeuner complet.
«Le petit-déjeuner en ville est une culture à part entière: en Europe, les gens sont habitués depuis longtemps au petit-déjeuner dans un café», explique Elena, la directrice du café Golden Scallop. - Nous voulons inculquer cette culture et Minsk. Par conséquent, nous avons élaboré un menu complet pour le petit-déjeuner, que nous avons essayé de créer de manière à ce que les gens aient le choix.
Tous les nutritionnistes avec qui nous avons consulté disent qu'il est nécessaire de prendre le petit-déjeuner. Un petit-déjeuner vide, comme un thé avec des biscuits, est sûr que vous n'en mangerez pas et il ne sert à rien, surtout si vous vous levez tôt et que vous travaillez toute la journée - vous devez, le matin, donner à votre corps beaucoup de substances utiles.
En plus de la nourriture elle-même, le processus est extrêmement important pour la culture du petit-déjeuner. La rapidité avec laquelle une personne mange, où elle mange, seul ou avec une entreprise - et de nombreux facteurs. Tout cela peut donner un maximum de plaisir à la nourriture et nous rendre plus heureux. Nous vous conseillons d'organiser une nouvelle tradition pour vous-même: sortez avec vos proches pour le petit-déjeuner et essayez quelque chose de nouveau à chaque fois. Par exemple, dans le "pétoncle doré" - vous avez l'embarras du choix!
Cheesecakes à la crème sure et kuli de fraises fraîches
Nous ne savons pas pour vous, mais nous adorons essayer les gâteaux au fromage dans différents cafés de la ville. Ce petit-déjeuner classique vaut 8 roubles dans la coquille Saint-Jacques.
Dumplings paresseux avec fraises fraîches et crème sure
L'idée d'ajouter des produits laitiers, des fruits et des baies au petit-déjeuner a été évoquée par les nutritionnistes au début du siècle dernier. Et depuis de nombreuses générations, les Biélorusses mangent des boulettes paresseuses, qui sont servies dans le café Golden Scallop avec des baies fraîches pour 8 roubles.
Crêpes à la vanille avec fromage cottage, canneberges au sésame et crème sure
La sauce Cooley est une sauce très sucrée de baies ou de légumes, qui en conserve le plus possible le goût. Les crêpes avec du fromage cottage et cette sauce coûtent 8 roubles dans le pétoncle doré. Si vous souhaitez d’autres options, sachez que du 5 au 18 février, la Semaine des crêpes se déroule dans le feston doré. C’est pourquoi il y aura 5 types de crêpes à la fois dans le menu: avec du bœuf, des brocolis et des tomates cerises (10 roubles), avec du saumon, Œufs de caille et mélanger la salade (12 roubles) au caviar rouge (15 roubles), sucrée aux baies fraîches (7 roubles) ou au chocolat avec mousse au lait caillé et myrtille (10 roubles)
Toast aux oeufs Bénédicte et à la truffe
C'était le docteur anglais Tobias Venner (c'était encore dans la première moitié du 17ème siècle) qui était recommandé pour le petit-déjeuner avec des œufs avec du pain - les Britanniques ont été les premiers à reconnaître l'utilité du petit-déjeuner.
Afin de rendre ce petit-déjeuner particulièrement savoureux, chaque matin, de la brioche de BroBakery est apportée à la coquille Saint-Jacques - c’est à partir de là qu’ils font des toasts. Le saumon fumé est placé sur le dessus, deux œufs pochés et versés sur toute la sauce Hollanda, qui est d'ailleurs cuite dans la cuisine du café. Et la truffe noire fait partie du plat: il s’agit simplement d’un somptueux petit-déjeuner pour 15 roubles.
Florentin aux épinards et fromage grana padano
Pour ce faire, on utilise également de la brioche avec 10 roubles dans la coquille Saint-Jacques, des épinards sont spécialement versés, un œuf poché est arrosé de sauce à la crème de béchamel et, à la fin, le plat est cuit - il s'avère un peu plus facile que les œufs de Benedict, mais très savoureux. Ceci est en partie un plat italien - en raison du fromage Grana Padano, qui a été fabriqué dans le nord de l'Italie. Cette version des oeufs de florentin convient aux végétariens, car le jambon de la version classique remplace ici les épinards.
Omelette aux lardons et poireaux
C'est un petit-déjeuner anglais classique - c'est en Grande-Bretagne qu'ils ont pensé à ajouter du bacon, des légumes ou du fromage aux œufs. Pour cette omelette à deux œufs, le bacon a d'abord été cuit, puis séché directement sur le parchemin pour le rendre savoureux, mais pas trop gras.
Ce riche petit-déjeuner coûtera 9 roubles, mais si vous ne mangez pas de viande, vous trouverez également des œufs brouillés avec du brocoli, des poivrons, des tomates et d'autres légumes à la verdure dans le menu de la coquille Saint-Jacques. Ou des œufs brouillés avec des champignons frits et de la crème de bolets - les deux coûtent 8 roubles.
Croque Madame avec jambon et salade
La version classique de ce plat - un sandwich, mais sans œuf - s'appelle «croque monsieur». Et l'œuf est un bonnet conditionnel, alors cette variante s'appelait «Madame». Ce sont les plus célèbres sandwiches français, sur lesquels Marcel Proust a écrit avec délice. Ce petit-déjeuner français classique à la pétoncle d'or coûte 9 roubles. Et ils le servent sur la brioche de BroBakery, qui rend le plat particulièrement tendre.
Gruau
Chaque matin, les cuisiniers arrivent au restaurant beaucoup plus tôt que les premiers visiteurs, étalent délicatement la pâte et en cuisent des tasses spéciales dans lesquelles ils mettent de la farine d'avoine. Ce plat ne coûte que 2 roubles. Pour les expérimentateurs, il existe une autre option: pruneaux, abricots secs et noix (6 roubles) ou fraises fraîches et bananes (7 roubles).
Et pour ceux qui sont particulièrement attentifs au chiffre, on ajoute au menu «Du porridge avec des framboises fraîches» - la farine d'avoine est vieillie dans du yaourt et servie dans une tasse en verre, recouverte de baies fraîches et d'une sauce spéciale, également pour 7 roubles.
Toasts de poitrine et mozzarella
Si vous avez l'habitude de manger des sandwichs au petit-déjeuner, essayez les sandwichs locaux pour 9 roubles. Il y a une option avec la poitrine et la mozzarella, et il y a un canard qui est cuit pendant une longue période jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis retiré de l'os et étalé sur la brioche. Des sauces spéciales avec des légumes sont également ajoutées!
"Petit déjeuner italien"
La règle d'or de la cuisine italienne est la suivante: plus la nourriture est simple, mieux c'est. Les Italiens misent sur la qualité des produits de base: de délicieuses tomates fraîches, du fromage, du jambon, des herbes et bien sûr du pain. Cet ensemble "italien" léger a servi dans le "Golden comb" pendant 12 roubles. Il comprend des œufs pochés, des toasts brioches au beurre et à la sauce, du jambon et des tomates fraîches aux légumes verts.
"Petit-déjeuner biélorusse"
Le menu du petit-déjeuner Golden Scallop est composé de plusieurs plats: le set biélorusse pour 15 roubles comprend deux œufs au plat avec des crêpes et du bacon, de la crème sure et des cornichons, préparés par les chefs du restaurant.
Petit déjeuner allemand
Peut-être un tel petit-déjeuner vous semblera-t-il difficile, mais en réalité, il est simplement nécessaire si vous prévoyez de travailler dur toute la journée. 15 roubles - et vous avez sur une assiette 2 œufs et du pain grillé de la brioche, deux saucisses, des haricots rouges, des champignons sautés, de la sauce et des concombres marinés.
Et au fait, il y a un «petit déjeuner américain» au menu: avec un hamburger, des frites et une salade - également pour 15 roubles.
Croissants classiques et feuilletés d'escargots avec des coolies à la fraise
Pour un petit-déjeuner complet, vous pouvez prendre un croissant avec une garniture, du café, du jus de fruit ou du thé. Un escargot avec coolie fraise - en complément du petit-déjeuner. En passant, des croissants et est allé "famille" de petits pains feuilletés, y compris les escargots.
Les pâtisseries fraîches du pétoncle doré sont cuites dans la cuisine du café: des croissants au fromage sont cuits ici et les escargots sont servis non seulement avec une sauce à la fraise, mais également avec du chocolat (2,5 roubles chacun).
Les croissants ordinaires (2 roubles) deviennent la base des sandwichs dans un café: par exemple, le menu comprend un croissant avec du gorgonzola et un coussin d'oignons confits, auxquels sont ajoutés des légumes frais, et un croissant avec mozzarella, pesto et roquette - chacun d'entre eux coûtera 9 roubles.
Le café Golden Scallop (Lenin Street, 3), récemment rénové, est ouvert tous les jours de 9h00 à 23h00. Le petit-déjeuner est préparé de 9h00 à midi et le week-end jusqu'à 14h00. Le menu principal du café a également été mis à jour - vous pouvez en savoir plus à ce sujet ici. Le personnel de l’établissement parle couramment anglais et vous permettra de diriger en toute sécurité des clients étrangers. Et ici, à propos, le café est excellent: il est préparé sur des fèves de la Morsk Rostria Sorso.
http://citydog.by/post/breakfast-grebeshok/Le petit déjeuner n'est pas à la maison. Ils ont demandé aux Biélorusses pourquoi ils allaient au café le matin
7 septembre 2018 à 09h00
Alexandra Mardanova / Photo: Denis Zelenko / Matériel affilié
Pour manger un petit déjeuner copieux et sain, il n’est absolument pas nécessaire de se tenir devant le poêle. Certains Biélorusses partagent cet avis: ils ne veulent pas perdre de temps sur des poêles à frire et se précipitent pour manger au café le plus proche. Nous sommes allés à Tempo's Pizza pour savoir qui préfère le petit-déjeuner préparé au lieu de la nourriture faite maison.
"J'ai commandé la pâte - vous devez manger après le vol"
Les amis se sont retrouvés le matin dans une pizzeria après un long voyage: Juno venait de rentrer d'un avion et Alexey était en vacances.
«Il n’ya généralement pas de temps à la maison et je ne veux pas vraiment manger le matin», explique Juno. - Par conséquent, je me limite au café. Mais aujourd'hui commandé une pâte de carbonara: vous devez manger après le vol. Je bois tout ce smoothie avec du jus d'orange, du kiwi et de la banane: savoureux et sain.
- Oui, à la maison tu prends toujours le petit déjeuner avec quelque chose de léger. Thé, café, biscuits... - soutient l'amie Alex. - Maintenant, j'ai décidé d'essayer les crêpes avec du fromage cottage, elles ont l'air très appétissantes. Au lieu d’une boisson chaude, un smoothie canneberges-fraises.
Les gars croient que vous pouvez faire un bon petit-déjeuner à la maison: si vous achetez des aliments, ils seront suffisants pour une longue période, pas pour une seule fois. Mais nos interlocuteurs sont toujours d’accord sur un point: il ne s’agit pas d’argent, vous pouvez et devez vous offrir un petit-déjeuner dans un café.
Spaghetti carbonara au vin blanc, bacon rôti, fromage à pâte dure et basilic - 8,10 roubles dans le réseau Pizza Tempo.
"Si nous allons quelque part, vous pouvez prendre soin de vous"
- Nous sommes arrivés tôt à Minsk en provenance de Gomel pour affaires. Nous avons marché un peu dans la capitale, avons eu faim et sommes allés au premier lieu, ce qui me plaisait: ici, la vue est très bonne (nous parlons d'un café dans le centre commercial Galileo. - Environ. TUT.BY). De plus, nous adorons la pizza. À la maison pour le petit-déjeuner, Vera mange généralement des crêpes ou des œufs brouillés. Valentina Alekseevna hoche la tête en direction de sa petite-fille. - Oui, et je pense qu'il est très bénéfique de prendre le petit-déjeuner avec des céréales, des œufs - quelque chose de pas très gras ou frit. Mais si nous allons quelque part, alors vous pouvez prendre soin de vous. Par exemple, comme aujourd'hui: commandé la pizza florentine. Selon la description, il est très satisfaisant et nous avons une longue journée devant nous et nous devons le manger à fond.
Mais la grand-mère n’a pas refusé les plats sains: vous ne pouvez pas vous changer vous-même. Par conséquent, il existe également de délicieux œufs Benedict avec du bacon, des tomates fraîches et des feuilles de laitue.
- Qu'est-ce pas un petit-déjeuner complet? - héroïne souriante.
Œufs "Benedict" avec bacon rôti, tomates fraîches et toasts croustillants (plat du menu du petit-déjeuner jusqu'à midi) - 5,90 roubles dans le réseau "Pizza Tempo". Pizza à la florentine (18 cm) avec poireau, champignons marinés, jambon, beurre de porc et d'ail - 6,50 roubles dans le réseau Pizza Tempo
"Les maisons devraient faire cuire la nourriture du soir."
- Pour moi, les avantages du petit-déjeuner à l'extérieur de la maison sont évidents. L'un d'entre eux gagne du temps le matin. Vous pouvez toujours passer et manger en allant étudier ou travailler. Bien sûr, je cuisine aussi à la maison quand je peux. Cependant, il n'est pas toujours possible de faire ce que vous voulez. Le plus souvent, il s’agit simplement d’œufs brouillés ou d’œufs brouillés. Je commande la même chose dans un café, mais c’est un autre niveau: ici, vous aurez un accompagnement que vous voulez (légumes, pommes de terre, haricots frits), des sauces et de la viande. Les portions sont grandes, avant le déjeuner, plus que suffisant.
Peut-être que si j'avais récolté tous les aliments du petit-déjeuner du soir, à la maison, j'aurais aussi le temps de cuisiner quelque chose de similaire. Mais jusqu'ici, il est plus pratique de regarder dans le café. Aujourd'hui, j'ai choisi le "petit déjeuner anglais".
Petit-déjeuner anglais: œufs brouillés issus de deux œufs, saucisses frites, tomates, bacon frit et champignons, toasts croustillants au beurre, haricots rouges à la sauce tomate, légumes verts (plat du menu du petit-déjeuner jusqu'à midi) - 7,90 roubles dans le réseau Pizza Tempo.
«Je mange rarement au restaurant»
- Pourquoi est allé déjeuner au café? Ils sont partis pour les affaires et ils ont soudainement annulé. Par conséquent, j'ai décidé de manger. Je connais le café depuis mon enfance: ma sœur célébrait son anniversaire dans une pizzeria de Karl Marx. Puis tout me plaisait beaucoup, alors je me suis «habitué» à ce réseau, rigole Denis. "Je mange rarement dehors maintenant." Pour le petit-déjeuner, préparez souvent une omelette ou des œufs brouillés - des plats classiques.
Aujourd'hui, j'ai décidé de prendre des crêpes avec du jambon, du fromage et du cappuccino. Quand vous avez une matinée libre, c'est agréable de la passer mesurée, calme et savoureuse, l'homme sourit.
Crêpes au jambon et au fromage (plat du menu du petit-déjeuner jusqu'à midi) - 3,90 roubles dans le réseau de restaurants Tempo Pizza.
http://news.tut.by/society/605356.htmlCe que les Biélorusses mangent au petit-déjeuner
Ce n'est pas du tout nécessaire que tous les habitants des pays respectifs prennent leur petit-déjeuner. C'est juste que les restaurants, par exemple, servent leur petit déjeuner national traditionnel. Au fait, qu'utilisez-vous habituellement pour le petit-déjeuner?
Le petit-déjeuner turc se compose d'une grande quantité de produits, même si ce n'est qu'un tout petit peu.
Petit-déjeuner polonais - saucisses, œufs, crêpes.
Au Mexique, au petit-déjeuner, une assiette de porc fortement assaisonné, de croustilles de maïs et de fromage.
En Italie, assez de tasses de cappuccino et de croissants.
Pain, fromage, viande - Brésil.
Thaïlande - une assiette de bave avec des morceaux d’étrange.
Ghana - riz, haricots et épices.
Maroc - pain, crêpes, beurre, fromage, confiture.
Au Portugal, sous un café fort faire un couple de tels ici buterov.
Et en Bolivie, ils fabriquent des galettes de viande appelées Saltenas.
La "texture" délicieuse de l'Argentine est un peu comme des croissants.
En Mongolie, mangez des œufs de taureau crus.
Blague Les produits laitiers et quelque chose comme de grosses boulettes de riz farcies.
Et au Pakistan, ils vous apporteront un gâteau plat avec des légumes, du beurre et des épices.
Petit déjeuner égyptien: citron, ail, haricots, sauce, œuf, légumes verts et légumes.
Petit déjeuner anglais traditionnel. En principe, ils peuvent nourrir un petit village africain. Tomates grillées, quelques œufs, saucisses, bacon, haricots obligatoires, champignons, boudin noir. Et du café. Et du jus. Et un cookie.
Et à Cuba, simplement et sans anicroche - café avec du sel et un petit pain cubain.
Eh bien, petit-déjeuner des États-Unis. Et ce ne sont pas des flocons remplis de lait, mais des pancakes avec du sirop, des baies et du bacon frit obligatoire.
http://banana.by/index.php?newsid=222776Gourmet. Recettes de plats biélorusses traditionnels pour le petit déjeuner du chef
Comme le porridge d'orge aide à préserver la jeunesse et les œufs brouillés avec du raifort - une force masculine, le correspondant de l'agence Minsk-News l'a bien comprise.
Savoureux, satisfaisant, donnez un supplément! C'est ainsi que vous pouvez caractériser le petit-déjeuner préparé selon tous les canons de l'art culinaire biélorusse. Malheureusement, ces canons ne sont pas connus de tous les habitants de Sineok. Quel dommage! Les plats traditionnels ont aidé les ancêtres des Biélorusses à préserver leur santé pendant de nombreuses années et à ne pas perdre d'énergie pendant leur journée de travail. Afin de faire revivre des recettes oubliées et de reconstituer une tirelire gastronomique maison avec des ingrédients intéressants, nous allons plonger avec la spécialiste de la cuisine biélorusse Elena Mikulchik dans les saveurs et les goûts du menu national. Selon le chef, le petit-déjeuner des ancêtres était le repas le plus actif de la journée.
- Tôt le matin, d'habitude je n'ai pas mangé. S'ils avaient le temps de manger quelque chose après leur lever du lit, un tel repas s'appelait «interception». Dans les villages et les villes, il fallait d'abord inspecter l'économie. Seulement après cela, ils allaient déjeuner. Un tel "snidanak" était le festin le plus sérieux. Quant au déjeuner, il pourrait être sur le terrain du tout. Pour le dîner aussi, pas beaucoup de gorge, - explique l'interlocuteur.
Qu'est-ce qui a été servi sur la table le matin? Avec l’apparition de la pomme de terre dans ces régions, ces légumes-racines sont devenus l’habitude des familles riches et pauvres. De plus, certaines recettes de cuisine pourraient espionner les voisins.
- Les Biélorusses n'avaient pas de tradition pour couper les légumes. Nous l'avons pris à la population juive. Grâce à cela, nous avons une grand-mère patate », révèle les cartes Elena Mikulchik.
Une autre recette est également bien utilisée. Discours sur les crêpes de pommes de terre. Leur première mention littéraire remonte à 1830. Dans le livre de Jan Schitler, «Kukhar of Good and Inspired», il est décrit des recettes basées sur des recettes allemandes, que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de crêpes et de tartes.
- En principe, ces deux plats sont similaires. Mais la particularité est qu’ils sont fabriqués à partir de pommes de terre et de beurre fondu additionnés de carottes. Auparavant, la nourriture était la propriété des riches, car la technologie de la cuisine impliquait des coûts de temps importants. En outre, les principaux ingrédients - ghee et farine de blé - étaient assez chers, - a commenté l'interlocuteur.
Elena Mikulchik assure: ceux qui mangent des tartyuhs ou des crêpes dans la première moitié de la journée ne gagnent pas de kilos en trop. Pendant la journée, les calories reçues sont dépensées en toute sécurité. Une situation similaire avec les œufs brouillés biélorusses, qui sont préparés avec du raifort. C'est le plat même avec lequel vous avez besoin d'un supplément.
- Il y a deux ou trois siècles, nos ancêtres mangeaient du raifort aussi souvent que nous le faisons aujourd'hui avec des carottes. Et à juste titre. Il fournit au corps des fibres, des phytoncides et d'autres substances bénéfiques. En outre, le raifort est un aphrodisiaque très puissant, a noté l'expert.
Néanmoins, le plat préféré des habitants de Minsk n'est peut-être pas les œufs brouillés au raifort, mais bien le gritstsa.
«Si vous détestez l'orge, cette recette est faite pour vous», éclate de rire, Elena Mikulchik. - Essayez de cuisiner du gritstsu avec du miel, des noix et de la crème fouettée, vous comprendrez alors quoi.
L'orge à partir de laquelle le plat est fabriqué contribue à la production de collagène. Si de telles céréales sont consommées tout le temps, cela affectera réellement leur apparence. Jeunesse éternelle? Et pourquoi pas!
Œufs frits biélorusses
Oeufs - 6 pcs., Bacon - 150 g, raifort frais - 50 g, Adygei ou fromage à la lame - 50 g, ghee, sel au goût, aneth.
Dans une poêle, chauffez le bacon haché jusqu'à ce que la graisse apparaisse, ajoutez un peu de ghee pour arôme et du raifort râpé sur une râpe grossière. Frire bien. Puis martelez les œufs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient frits. Après cela, saupoudrez le plat de fromage haché et d'un peu plus en feu avec le couvercle fermé. Une fois le fromage fondu, vous pouvez servir, saupoudré d'aneth haché.
Tartyuhi
Pommes de terre - 6 pièces, Petites carottes - 1 pièce, Petit oignon - 1 pièce., Oeuf - 1 pièce., Farine de blé - 2 c. cuillères, ghee pour la friture, sel et poivre au goût.
Râper les pommes de terre et les carottes; oignons - peu profonds. Mélangez les ingrédients avec l'oeuf et la farine. Sel, poivre Cuire les pancakes dans du beurre fondu.
Gâteaux au fromage
Fromage cottage - 200 g, œuf - 1 pc., Beurre - 20 g, sucre - 50 g, farine de blé - 70-80 g, semoule - 60 g, beurre fondu pour la friture, un peu de sel et de soda, vanille.
Mélanger le fromage cottage, l'oeuf, la farine, le beurre, le soda et le sel. Former des petits gâteaux au fromage, les rouler dans de la semoule et les faire frire dans du beurre fondu.
Gruzza au miel et aux noix
Orge perlé - 300 g, lait - 2 l, crème grasse - 200 g, miel, noix.
Orge tremper dans l'eau pendant 12 heures. Puis égouttez l'eau, ajoutez une partie du lait, portez à ébullition. Réorganisez la cocotte avec les céréales dans une casserole plus grande et faites cuire au bain-marie pendant 6 heures en ajoutant périodiquement le reste du lait chaud. Bouillie prête servie chaude et froide. Dans ce dernier cas, du miel et des noix peuvent être ajoutés au coulis, décorés avec de la crème fouettée.
Cocktail à base d'avoine
Gruau - 500 g, eau bouillie, crème, miel, cannelle, menthe, baies fraîches.
Versez la farine d'avoine dans un bocal de 3 litres, versez de l'eau bouillie chaude (pas de l'eau bouillante!) Et mettez-la dans un endroit chaud pendant un jour ou deux (jusqu'à une agréable odeur aigre). Puis filtrer à travers un tamis fin ou une étamine. Le gâteau peut être jeté et le liquide (appelé tsezha) bouillir à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Lorsque la farine d'avoine a légèrement refroidi, ajoutez du miel au goût, de la crème et de la cannelle. Décorer de menthe hachée et de baies fraîches. Servir frais.
http://minsknews.by/gurman-retseptyi-traditsionnyih-belorusskih-blyud-na-zavtrak-ot-shef-povara/Événements
Selon les statistiques officielles, les Biélorusses mangent trop de viande et trop peu de lait et de baies. Une sorte de bêtises, chers lecteurs. Au cours des 12 derniers mois, tout le monde s’est plaint de ce qu’en raison du coût de la vie généralement élevé, il faut se limiter aux aliments les plus nécessaires: des aliments savoureux et sains. Et en même temps, les statistiques montrent que nous avons commencé à manger plus! Et pas n'importe quoi, mais les produits mêmes dont les prix plongent les clients dans le choc.
Il convient également de noter que les habitants de Biélorussie ont dépassé les normes recommandées par les médecins pour la consommation de nombreux produits. Comment appeler tout - stocks pour un jour de pluie, ou quoi?
«Ces dernières années, la consommation de certains aliments par la population a changé en Biélorussie», a déclaré la porte-parole du Comité national de la statistique, Elena KONDRATENKO.
- Supposons que, selon les données préliminaires pour 2011, la consommation de viande et de produits à base de viande (en termes de viande) par rapport à 2005 ait augmenté de 26 kg - jusqu'à 88 kg. Dans le même temps, le taux de consommation rationnel est de 70 kg par an. L'année dernière, le Biélorusse moyen a mangé 310 œufs, soit 51 de plus qu'en 2005 et à un taux rationnel de 257. Mais la consommation de lait et de produits laitiers (en termes de lait) a diminué de 10 kg par rapport à la même année et s'est établie à 252 kg. À titre de comparaison: le taux rationnel est de 354,5 kg.
Selon Elena Kondratenko, au cours des sept dernières années, la consommation de fruits et de baies par habitant est passée de 47 à 58 kg en 2011. Cependant, il n’a pas été possible d’atteindre une norme rationnelle de 98,6 kg. Mais traditionnellement, la consommation de pommes de terre reste élevée dans la république. Pour ce produit, le chiffre de 2011 était de 183 kg par habitant. Dans ce cas, les médecins recommandent de ne pas abuser du "deuxième pain" et de rester à 129,1 kg. La consommation de légumes et de melons par habitant est proche de la normale pour les habitants de notre pays: en 2011, ils en consommaient 146 kg par habitant, soit un taux presque identique à celui de 143,4 kg proposé par les médecins.
- Et maintenant - attention! Malgré la "gourmandise", la part de la population biélorusse qui considère que sa santé est bonne est passée de 25,3% à 30,9% en 10 ans. Ceci est démontré par les données d'une enquête par sondage auprès des ménages en termes de niveau de vie au cours de la dernière décennie.
«61,1% des habitants de la république estiment que leur état de santé est satisfaisant, contre 8% d’être pauvre», déclare Elena Kondratenko. - Et l'évaluation des hommes et des femmes est différente. Ainsi, 36,5% des hommes et 26,8% des femmes considèrent que leur santé est bonne, 57,5% et 63,7%, respectivement, sont satisfaisants, 6% et 9,5%, de mauvaise santé.
Peut-être de tels résultats optimistes témoignent-ils du désir des Biélorusses de pratiquer régulièrement l'éducation physique et le sport? Est possible. Selon l'enquête, la proportion de la population âgée de 16 ans et plus pratiquant la culture physique et le sport est passée de 17,2% au début de 2002 à 23,7% au début de 2012. Mais combien de temps durera la santé si vous ne faites pas attention à quoi et combien nous mangeons?
En 2011, 32 400 personnes sont mortes en âge de travailler, soit le quart de celles qui sont décédées dans la république l'année dernière. Le taux de mortalité élevé de la population adulte est en grande partie dû à l'attitude des citoyens à l'égard de leur propre santé et, surtout, au tabagisme, à l'inactivité physique et à la consommation excessive de boissons alcoolisées.
http://gastronom.by/news/sobytiya/3072-2012-04-25-10-41-33Comment les Biélorusses mangent-ils et quelle est son utilité?
Si beaucoup de gens se disputent au sujet du petit-déjeuner et du dîner, qu'ils soient nécessaires ou non, tout est clair pour le déjeuner. En plein milieu de la journée, le corps a besoin d'énergie! Nous avons demandé aux représentants de différentes professions de photographier les plats avec lesquels ils mangeaient une collation au travail. Et le Dr. Andrey Beloveshkin, PhD et auteur du blog sur la vie en bonne santé beloveshkin.com, a commenté ces goodies.
Evgeny Novik, 20 ans, mécanicien:
- Les employés de notre magasin essaient de prendre le scoop. La salle à manger de l'usine est petite et il y a beaucoup de monde: vous pouvez faire la queue pendant toute la pause. J'ai dans mon récipient des pâtes que j'ai cuisinées moi-même et des côtelettes cuites par ma mère. Il y avait aussi un cookie, mais il restait des restes.
Andrei Beloveshkin: Les pâtes aux boulettes de viande et les biscuits au thé sont un déjeuner typique pour beaucoup. À haute teneur en calories, mais pauvre en vitamines, en antioxydants et en fibres. Emportez quelques pommes de plus avec vous, cela rendra votre collation plus équilibrée.
Alena Badun, 17 ans, écolière:
- Dans notre école, les lycéens déjeunent après la quatrième leçon, vers 12 heures. Aujourd'hui, on nous a donné du pilaf et de la salade, les autres jours: de la purée de pommes de terre coupée en morceaux ou du sarrasin accompagné de saucisses. Et pour le dessert - pain d'épices, biscuits ou un morceau de pain. Mais les petits pains ne donnent pas: ils doivent s'acheter eux-mêmes.
Andrei Beloveshkin: Pilaf et salade - c'est acceptable, mais pas optimal. Bien sûr, dans un tel dîner n'est pas assez de légumes. Pour le dessert, prenez des noix ou des poires au lieu de pain, ce sera beaucoup plus savoureux et plus sain.
Stanislav Budko, 29 ans, programmeur:
- Aujourd'hui, avec des collègues, nous avons dîné avec du shawarma à l'agneau, mais cela se produit rarement - une ou deux fois par mois. Je mange habituellement à la cantine ou dans un café avec self-service, j'essaie de prendre des plats sains: bœuf, légumes et soupes. Nous ne sommes pas censés porter de Ssoboyki: même au bureau, il y a une cuisine, une odeur de nourriture pénètre dans les lieux de travail et beaucoup de gens n’aiment pas cela. Parfois, à cause du chalut, il n’est pas possible de trouver du temps pour le déjeuner: dans ce cas, les sandwichs sont pris en charge par le café le plus proche.
Andrei Beloveshkin: La diversité alimentaire est également bonne. Parfois, vous pouvez vous permettre de manger quelque chose d'inhabituel. Les légumes et la viande sont une bonne combinaison, mais rappelez-vous que la qualité des produits est importante. Même les produits les plus utiles préparés sans respecter les règles sanitaires peuvent être dangereux.
Anastasia Khodakovskaya, 25 ans, artiste peintre:
- L'année dernière, j'ai obtenu mon diplôme en graphisme à l'Académie des arts et je travaille maintenant pour le quatrième mois à la distribution dans l'une des maisons d'édition. Le déjeuner me prend généralement avec: manger régulièrement dans un café ou une salle à manger ne permet pas de salaire. Aujourd'hui dans mon menu - poitrine de poulet bouillie et salade de légumes (poivrons, concombres, tomates, oignons et choux - mer et ordinaire). Je ne bois pas de thé après un repas, mais une demi-heure avant - je lis que c'est plus bénéfique.
Andrei Beloveshkin: Viande et salade - une excellente combinaison pour le déjeuner. Diversifiez-le: les légumineuses, telles que les pois chiches ou les haricots, sont idéales pour la cuisson. Et le thé peut être bu après et avant le déjeuner - il n’a pas d’effet significatif sur les processus de digestion.
Anna Manukyan, 20 ans, étudiante à l'Université linguistique d'État de Moscou:
- Je ne mange jamais dans la salle à manger: je préfère les aliments que je cuisine moi-même, car il est important pour moi de savoir quoi et en quelle quantité se trouve dans le plat. Aujourd'hui, pour le déjeuner, gâteaux vapeur au poulet, riz brun aux légumes, salade de chou marin et fromage fumé. Je vis dans un dortoir d'étudiants, ici et cuisine: nous avons une excellente cuisine dans le bloc. J'essaie de cuisiner tous les jours, mais parfois je n’ai pas assez de temps - dans le cas présent, dans le congélateur, il ya plusieurs escarpins à la vapeur congelés.
Andrei Beloveshkin: Un déjeuner modèle! Excellents produits savoureux et sains, cuisine douce et design agréable.
Natalia Bokhan, 29 ans, jeune mère:
- Je déjeune - du poulet et du chou cuit avec des carottes, des oignons et une cuillère de pâte de tomate. La soupe était également supposée, mais mon mari l'a mangé :) J'essaie de manger souvent et par fractions. Et selon mes habitudes professionnelles (avant le décret, j'ai travaillé comme traumatologue orthopédique à la clinique de Minsk), je mange beaucoup de produits laitiers, car ils contiennent du calcium.
Andrei Beloveshkin: Le chou est un excellent choix. Non calorique, en bonne santé et contient beaucoup de fibres, ce qui vous permet de vous sentir rassasié. La soupe se remplit rapidement et empêche de trop manger. Mais manger souvent et par petites portions n’est pas une bonne idée. De manière optimale, manger 2 à 3 fois par jour est plein et ne pas prendre une collation entre les repas.
Anastasia Prokurat, 21 ans, guide des testeurs à la boulangerie:
- Nous n’avons pas de vaisselle, alors nous apportons le déjeuner: c’est plus savoureux et moins cher. J'ai dans le récipient - poulet bouilli, haricots verts, frits avec de l'ail et des herbes séchées, tomates et thé sans sucre. Je n’ajoute pas de sel lors de la cuisson: j’ai remarqué que si le plat n’est pas salé, mangez moins. Bien que je sois un fabricant de pâte, je m'autorise rarement le pain et les petits pains, un chiffre sur le rivage.
Andrei Beloveshkin: La viande et les légumes sont une bonne combinaison. Un couple de feuilles vertes d'aneth ou de persil rendrait le pot plus beau et plus sain. La restriction de la farine est également la bonne stratégie, car les produits de boulangerie sont très caloriques et vous mettront en appétit.
Natalia Krichko, 39 ans, cosmétologue:
- J'essaie de prendre soin de moi car il n'y a pas toujours le temps de courir dans la salle à manger. Oui, et je ne mange pas beaucoup d'aliments (oignons, porc, bœuf), il est donc plus facile pour moi de prendre ce que j'aime que de chercher le plat du menu sans ces ingrédients. Aujourd'hui, déjeuner, sarrasin, poulet, fromage et œufs. Savoureux!
http://www.sb.by/articles/chto-segodnya-na-obed.html